أطباق من السمان بالفرن. سمان مخبوز في الفرن. الفوائد والخصائص الغذائية
يعتبر السمان المحشو بكبد الأرانب من أطايب المطاعم الرائعة التي يتم تقديمها في مؤسسات مرموقة. إذا استبدلت كبد الأرنب بكبد الأرانب بأسعار معقولة ، وصنعت طبقًا مشابهًا في المنزل ، يمكنك ترتيب عشاء ذواقة لنفسك. اقدم جيد جدا وصفة شيقةطبخ السمان محشي بكبد الارنب. تمهيدي - السمان مقلي والكبد مطهي بالبصل والنبيذ والبطاطس مسلوقة. بعد ذلك ، يُحشى السمان ويُخبز مع البطاطس المسلوقة مسبقًا في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا بني ذهبي.
صورة أخيرة لوصفة السمان. هذه المرة ، تم طهي السمان بالكامل. كانت الجثث تُفرك بالثوم والملح والفلفل ، وتُحشى بقطعة من التفاح وتُخبز في الفرن بورق الألومنيوم. إذا كان شخص ما فجأة يسيل لعابه وهو ينظر إلى الصورة ، فأنت هنا.
صورة لسمان مخبوز بالفرن قمت بطهيه مرة واحدة. قررت تبسيط الوصفة لطهي السمان حتى التوقف ، لذلك قمت ببساطة بفرك الطيور بمزيج من الملح والفلفل الأسود ، وسكب الكثير من زيت الزيتون وخبزها في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. تم تقديم السمان المخبوز ، كما هو موضح في الصورة ، مع فطيرة البطاطس. تبين أن طبق اللعبة لذيذ جدًا ، ومن المدهش أن تحضير مثل هذا العلاج اللذيذ لم يستغرق الكثير من الوقت. يسعدني أن أشارككم وصفة طبخ السمان.
صور السمان المخبوز في لحم الخنزير المقدد ، والتي لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة للطهي. وصفة بسيطة جدا. احكم بنفسك ، نأخذ جثث الطيور ونفركها بالملح واثنين من الفلفل (أسود مطحون طازجًا وأحمر مطحون) ، نسكب فوق كمية صغيرة من زيت الزيتون ، ونتركها تنقع لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم لف اللعبة شرائح لحم الخنزير المقدد وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا ذهبيًا على شرائح من لحم الخنزير المقدد. وصفت هنا جميع مراحل تحضير طبق السمان هذا.
الصورة النهائية لوصفة السمان. تم تحضير السمان بدون أي أجراس وصفارات - كانت الجثث تُفرك ببساطة بالثوم والملح والفلفل ، وتُقلى في مقلاة. تم تقديم السمان المقلية الموضحة في الصورة مع البازلاء الخضراء. فقط ذكريات كم كانت لذيذة بقيت!
صورة لسمان مخبوز في شواية كهربائية. كما اتضح فيما بعد ، يصبح السمان لذيذًا جدًا إذا لم يتم خبزه في الفرن ، ولكن في الشواء الكهربائي. اشتريت لنفسي مؤخرًا مثل هذه الوحدة ، والآن من وقت لآخر أطبخ فيها أنواعًا مختلفة من الكباب ، والآن أقوم بطهي السمان. كل شيء يتم بكل بساطة - نقطع الجثث على طول القص بالطول ، والملح ، ونرش الطائر بالفلفل الأسود المطحون الطازج ونسكبه بزيت الزيتون. تنقع لفترة قصيرة ، ثم تعلق على الأسياخ وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن العثور على العملية البسيطة الكاملة لتحضير طبق السمان اللذيذ الموصوف أعلاه من خلال زيارة صفحة هذه الوصفة.
صورة طبق السمان الذي يشبه شطيرة ولكنها ليست في الواقع واحدة. يُفرك السمان بالملح والفلفل الأسود ، وبعد ذلك يُسكب بزيت الزيتون ويُخبز السمان في الفرن. علاوة على ذلك ، تم صنع الخبز المحمص من لفائف بيضاء طازجة ، وتم قلي الكمثرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة. علاوة على ذلك ، تم صنع شطيرة اللعبة هذه: تم وضع شرائح من الكمثرى على نخب ، وجثة سمان مخبوزة ، ثم كمثرى مرة أخرى. نتيجة لذلك ، اتضح طبق مثير للاهتماممن السمان ، الصورة التي تراها. إذا كان أي شخص مهتمًا ويريد الطهي - فإليك الوصفة.
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
السمان الصغير ، على الرغم من أنه يشبه الدجاج ظاهريًا ، إلا أن طعمه مختلف تمامًا عن الدجاج. لديهم رائحة وطعم معينين ، والتي يمكن التأكيد عليها بمهارة مع مجموعة متواضعة من التوابل. اطبخ معنا ، وستحصل على سمان ممتاز في الفرن ، الوصفة التي تحتوي على صورة بسيطة للغاية بحيث يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها.
مكونات:
- السمان - 3 جثث.
- زيت الزيتون- 70 مل ؛
- ثوم طازج - 2 فصوص ؛
- أعشاب بروفنسال- ½ ملعقة صغيرة.
- إكليل الجبل - قرصة صغيرة.
- أسود فلفل مطحون- قرصة؛
- ملح الطعام - ملعقة صغيرة. (المذاق)؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
1. تحضير ماء مالح السمان. من غير المرغوب فيه للغاية خبزها بدون تخليل أولي ، لأن هذا الطائر ، على عكس الدجاج ، له رائحة وطعم واضحان. ولكن يمكن التأكيد عليه بنجاح وتنعيمه قليلاً بالتوابل. لقاعدة التتبيلة ، خذ زيت نباتي. طبعا يفضل استخدام زيت الزيتون. ولكن إذا لم يكن متوفرًا ، فتناول زيت عباد الشمس منزوع الرائحة الكريهة. أضف الأعشاب دي بروفانس وإكليل الجبل إليها. كن حذرًا مع الأخير ، أضف قليلًا من الإبر ، لأن إكليل الجبل له رائحة قوية جدًا يمكن أن تفسد الطبق. لكن لا يمكنك إضافته أيضًا ، فهو يتناسب جيدًا مع لحم السمان.
ويظهرون أنها لذيذة جدًا أيضًا. يتم طهيها في طباخ بطيء ، لذلك يخرج اللحم طريًا ويذوب في فمك حرفيًا.
2. ضغط في الزيت عصير ليموناحرص على عدم إدخال أي عظام في التتبيلة. 
3. يضاف الملح والفلفل. 
4. قشر الثوم وتمر عبر مكبس خاص أو فرم ناعماً ، انقله إلى باقي مكونات التتبيلة. حرك الخليط جيدًا. ماء مالح جاهز. 
5. الآن تحضير جثث السمان. اغسلها جيدًا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. يمكن "حشو" الأجنحة خلف الظهر. سيبدو السمان المخبوز أكثر جمالية. انقل السمان إلى وعاء عميق واسكبه فوق التتبيلة. افركيهم من جميع الجوانب بمزيج عطري ، ثم غطيهم بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل أو ما لا يقل عن 5-6 ساعات. اقلب الذبيحة من حين لآخر ، إن أمكن ، حتى تنقع بالتساوي في زيت الزيتون المتبل. 
6. يقلى مخلل الذبائح في مقلاة على نار عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي لاستخدام الزيت عند القلي ، حيث أن التتبيلة تحتوي بالفعل على دهون نباتية. 
7. انقل السمان المقلي إلى قالب مقاوم للحرارة. صب بقايا الطعام في الأعلى خليط عطري. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية السمان بطريقة قياسية: إذا خرج عصير واضح من السمان في مكان كثيف بدون إيشور ودماء ، عند تثبيته بعود أسنان ، يكون جاهزًا. 
8. قدمي السمان المخبوز مع الأرز المسلوق أو البطاطس المطبوخة في الفرن أو في مقلاة. آمل أن تكون وصفة الصور الخاصة بي للسمان في الفرن واضحة وبسيطة بما يكفي لتذهب وتطهو هذا الطبق اللذيذ الآن!
ندعوك أيضًا لمعرفة ما يمكنك طهيه
لحم السمان هو واحد من أكثر أنواع اللحوم رقة ولذيذ. في الأيام الخوالي في روسيا ، لا يمكن لأي وليمة الاستغناء عن أطباق السمان. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على هذه اللعبة في المساحات المفتوحة الروسية بأعداد كبيرة ، وكان البحث عن السمان مجانيًا. الآن ، يعتبر السمان شيئًا مكررًا وليس في متناول الجميع. لكن على الرغم من ذلك ، فإنها تظل أحد الأطباق التي يمكن العثور عليها غالبًا على المائدة في العديد من المنازل. ومع ذلك ، وصفات السمان ليست معقدة على الإطلاق.
كيف لطهي السمان؟
مكونات:
- السمان - 4 قطع ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ملح فلفل.
طبخ
بادئ ذي بدء ، احرق جثث السمان قليلاً ، حتى لا تفسد الجلد الرقيق. ثم اشطفها جيدًا وجفف اللعبة. حضري التتبيلة: اضغطي على الثوم في وعاء صغير ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي. يُسكب الزيت النباتي ويُفرك جيدًا بالثوم. افركي السمان من الداخل والخارج بالتتبيلة المحضرة واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. عندما يتبل السمان ، لفه بورق قصدير وضعه على صينية خبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. بعد ساعة ، أخرج السمان ، وافرد ورق القصدير بحرص حتى لا يتسرب العصير منه ، وأرسله مرة أخرى إلى الفرن ليخبز حتى ينضج تمامًا. أثناء التحميص الثاني ، سقي السمان بشكل دوري بالعصير.
السمان المحشو - وصفة
واحدة من أكثر لذيذ و أطباق شهيرة- سمان محشي "تسارسكي". الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه يجب اختيار طيور السمان وطهيها بمعدل ذبيحتين لكل شخص. هذا يكفي لتقديره طعم مكررالسمان ، وفي نفس الوقت غير مشبع.
مكونات:
- السمان - 4 قطع ؛
- تفاح (حامض) - 1 قطعة ؛
- لحم الخنزير المقدد (شرائح) - 150 جم ؛
- كبد دجاج - 200 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- صلصة الصويا- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي؛
- ملح فلفل.
طبخ
اشطف السمان جيداً وجففه. تحضير التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والفلفل الحلو والعسل. افركي السمان جيداً بالتتبيلة ولفيها فيلم التشبثويترك لمدة ساعة في الثلاجة. كبد الدجاجيُقطّع المزيج جيدًا ويُقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف التفاح المقشر المفروم جيدًا والفلفل والملح. اقليها كلها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى. يُحشى السمان بحشوة الكبد ويُلف بشرائح لحم الخنزير المقدد. ضعي جانب الصدر لأعلى على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة ساعة تقريبًا على 200 درجة.
وصفة السمان المقلي
مكونات:
- السمان - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت زيتون - 100 جم ؛
- زبدة- 50 غ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- ملح فلفل.
طبخ
اغسل السمان برفق على النار ، ثم اشطفه وجففه. قطع الجثث إلى جزأين شرف على طول التلال. اخلطي زيت الزيتون بالملح والفلفل. يُسكب المزيج فوق السمان ، ثم يقطع الثوم ناعماً ويرش فوق الذبيحة ويمسحها. الفلفل أكثر قليلا إذا كنت ترغب في ذلك. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الزبدة. على نار عالية ، اقلي السمان نصفين لمدة 7-8 دقائق على كل جانب عدة مرات. يجب أن يكون السمان بقشرة مخبوزة جيدًا. عندما ترى أن اللعبة جاهزة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات وأضفه إلى السمان. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يشير السمان إلى الطيور عائلة الدراج. لحم هذه الطيور لذيذ جدا ، طري. أنه يحتوي على 22٪ بروتين ، فيتامينات B5 و B6. يمكن استخدامه بأمان من قبل أولئك الذين يتبعون شخصياتهم.
في البداية ، كان يمكن العثور على السمان فقط في الشرق الأوسط ، ولكن الآن ، مما يسعد عشاق الصيد العام ، يتم توزيعها في جميع أنحاء أوروبا. هو - هي طائر صغير جدا، لذلك من أجل صنع طبق كامل ، ستحتاج إلى أخذ بضع جثث من هذه الطيور.
يحتوي السمان على نسبة عالية من اللحوم ، وله طعم خاص لا يضاهى.
المشكلة الوحيدةهو هذا تماما يتكئ، وبالتالي ، في نهاية المطاف مع طبق مع طعم غني, تحتاج إلى استخدام توابل مختلفة- الفلفل والملح والزعتر والريحان وغيرها.
عند الصيد ، ابحث عن طيور ممتلئة الجسم ذات بشرة خالية من العيوب وذات مظهر كريمي أو أصفر مع مسحة وردية اللون. سيكون لحم هذه الطيور من أفضل نوعية..
ملامح طبخ السمان
لطهي الطعام الرائع طبق لذيذ، والتي سيتم تقديرها من قبل جميع الأصدقاء ، يجب الالتزام بها قواعد بسيطة.
قبل الطهي ، يجب تحضير اللحم. تحقيقا لهذه الغاية ، قبل ساعة واحدة من الطهي ، احتفظ بجثث السمان المقشرة في الثلاجة. باستخدام منديل ، امسح الجزء الخارجي من الطائر والتجويف الداخلي.
منذ السمان تماما اللحوم الجافة الخالية من الدهونيجب أن يوضع في ماء مالح مع البصل والفلفل والزعتر لعدة ساعات. يمكنك إضافة بعض النبيذ إلى ماء مالح.
عندما تنتقل إلى عملية القلي أو الطهي ، اعتمادًا على وصفة تحضير الطبق ، فإنك تحتاج إلى ربط الكفوف معًا باستخدام خيط الشيف.
أيضا بفرشاة السمنأو الصلصة لتغمر اللحم ، والتشحيم من جميع الجوانب ، يمكنك أيضًا لف اللحم بالبانسيتا ، بارما لحم الخنزيرأو أوراق العنب، إلى منعه من الجفاف.
بالإضافة إلى ذلك ، قبل الطهي ، يمكنك طحن السمان (خاصةً إذا كنت ستشويها أو تشويها ، فسيتم طهيها بشكل أسرع). إزالة كل الغضروف ، وقطع الحافة مع مقص المطبخ.
ثم من الضروري خيط السمانسيقان بعرض جسمه ، بحيث يمر السيخ من خلال الرجل من جانب واحد ويخرج من خلال الساق على الجانب الآخر ؛ ستثبت الأسياخ الطائر في الوضع الصحيح أثناء الطهي حتى ينضج بالتساوي من جميع الجوانب.
شروط التخزين
ضع السمان في الثلاجة، على صينية مغطاة بورق أو ورق زبدة. من الأفضل وضع الدرج على الرف السفلي حتى لا تلوث أي عصائر أي طعام آخر ، ومن المهم بشكل خاص إبعاد السمان عن أي طعام آخر منتجات النقانقأو المواد الغذائية التي تؤكل نيئة.
يمكن استهلاك الطبق النهائي في غضون 2-3 أيام ، وإذا تم تخزينه في الثلاجة لفترة أطول ، فيجب التخلص منه أو إطعامه للكلاب.
أسهل وصفة
مكونات:
2-4 طيور السمان ، 500 مل من النبيذ الجاف ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل.
قطع جثث السمان على طول الثدي ، وضربها برفق ، ومنحها شكلًا مسطحًا ، وفركها بالملح والفلفل. يُسكب النبيذ الممزوج بالعسل ويُتبل لمدة 2-4 ساعات. بعد ذلك يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضع في مرجل، صب ماء مالح المتبقي و ينضج تحت الغطاءعلى نار منخفضة 40 دقيقة.
الوصفة اللذيذة
مكونات:
جيفتان من السمان ، 200 جرام فطر ، 2-3 بصل ، 2-3 الجبن المطبوخ، زيت نباتي ، سكر ، ملح ، زعتر ، فلفل.
جثث السمان افرك من الداخلوخارجه بمزيج من الملح والفلفل وقليل من السكر ، اتركيه انقع لمدة 5 ساعات.
يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت مع البصل المفروم والملح والفلفل. تبرد ، يضاف الزعتر المبشور الجبن المطبوخلتحريكه جيدًا. يحشى السمان بالحشوة المعدة، اربطي الساقين معًا.
تقلى الذبائح من جميع الجهاتالكثير من الزيت النباتي 4-5 دقائق. ثم بخار 15-25 دقيقة.
يمكنك استخدام الأرز أو المعكرونة كطبق جانبي..
في السابق ، كان يعتبر السمان حصريًا طبق شهي. لأكل لحم هذا الطائر المصغر ، كان عليك الذهاب إلى مطعم باهظ الثمن. اليوم ، يذهب العديد من الرجال ، الذين بطبيعتهم يبحثون عن الطعام ، للصيد والحصول على لعبتهم الخاصة. دعنا نتعرف على كيفية طهي السمان في المنزل.
السمان - الطيور الملكية
إذا كان الشخص الذي اخترته يحب الذهاب للصيد ، فمن المؤكد أنه بمجرد إحضار السمان إلى المنزل على الأقل. لحمهم طري للغاية وغذائي ولذيذ. والآن ترى العديد من جثث هذا الطائر ، يطرح سؤال منطقي تمامًا: كيف تطبخ السمان.
تتنوع الوصفات لدرجة أن كل حارس موقد سيجد طريقة فريدة لطهي السمان. يمكن طهي جثة هذا الطائر في مقلاة أو شواء أو طهيها في طباخ بطيء أو خبزها في الفرن. بغض النظر عن الخيار الذي تختاره ، سيظهر اللحم برائحة عطرة وعصرية وحارة.
تبادل الأسرار
في بعض الأحيان تريد أن تأكل شيئًا مكررًا ولذيذًا لدرجة أن الوقت قد حان لمطاردة نفسك. هذا ليس من شؤون المرأة ، لكن الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت هو ما تحتاجه. عند اختيار السمان ، انتبه إلى الجوانب التالية:
- يجب أن تكون الذبيحة مجمدة حديثًا ولها لون وردي باهت موحد ؛
- عند الضغط على الثدي ، يعود اللحم الطازج بسرعة إلى شكله الأصلي ؛
- قد يشير الوزن الكبير للسمان إلى وجود محتوى مائي مفرط ، وهو أمر غير مرغوب فيه لإعداد طبق اللحوم الذواقة.
قبل طهي السمان ، تأكد من شطف الذبيحة جيدًا وإزالة المخلفات. يوصى بقطع الجزء الأقصى من الأجنحة والرقبة. إذا لاحظت أنه لا يزال هناك ريش متبقي على الذبيحة ، فيجب حرقها. سخني المقلاة ودهن جثة السمان بالكحول. بضع دقائق فقط ، اقلي السمان من جميع الجوانب. سوف يلعب الكحول دوره. إذا لاحظت وجود ريشتين ، فيمكن إزالتهما بسهولة باليد.
ينصح الطهاة المتمرسون بإبقاء السمان في ماء مالح قبل الطهي. لذلك سيصبح اللحم أكثر طراوة وأكثر طراوة. عند تحميص الذبائح الكاملة ، قم بعمل قطع صغيرة من الداخل. إخفاء الأجنحة والساقين في هذه الجيوب. كلاهما جميل ولذيذ. لن تسمح هذه الحيلة للحواف بالجفاف أثناء المعالجة الحرارية.
تحضير عشاء ملكي
كيف لطهي السمان في الفرن؟ الآن سوف نشارككم ليس فقط الوصفة ، ولكن أيضًا السر أسرار الطهي. في نفس الوقت ، يمكنك خبز لحوم الدواجن وطهيها مقبلات نباتية. حيلة صغيرة: لجعل اللحم أكثر رائحة وعصارة ، نضع قطعة ليمون تحت كل ذبيحة. البهارات والتوابل تختار حسب تقديرك. لا يزال مزيج الثوم والريحان المجفف والفلفل من كلاسيكيات هذا النوع من الطهي.
مُجَمَّع:
- 4 أشياء. جثث السمان
- 1 كغم من البطاطس
- 2 بصل
- المايونيز حسب الرغبة
- 1 جزرة
- 1-2 رأس ثوم
- 1 ليمون
- الملح والتوابل والبهارات - حسب الرغبة.
طبخ:
- تحضير جثث السمان. اشطفها وجففها جيدًا مناديل ورقيةأو منشفة.
- ضع السمان في وعاء عميق. نملحهم ويتبلون بالبهارات.
- اتركي هذا الشكل لبضع دقائق ، واتركي البهارات والملح يمتصان جيدًا.
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر متساوية.
- قشر البصل والجزر وقطع الخضار.
- يُقلى مزيج البصل والجزر في الزيت النباتي المكرر حتى ينضج تمامًا.
- خذ ورقة خبز أو شكل مقاوم للحرارة. انشر الخضار ذات اللون البني في طبقة متساوية في القاع.
- تبلي البطاطس بالملح ومزيج الفلفل ، وضعيها فوق وسادة الجزر والبصل.
- مرري فصوص الثوم من خلال مكبس ، أضيفي المايونيز حسب الرغبة.
- امزج كل شيء جيدًا وبسخاء قم بتشحيم كل جثة سمان بالمزيج الناتج.
- ننشر السمان على البطاطس ونضع شريحة ليمون تحت كل طائر.
- نرسل الطبق إلى الفرن ، مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة.
- نحن نقدم الطبق النهائي على المائدة ، سقي صلصة حارة. يمكنك رش اللحم برفق بعصير الليمون الطازج.
السمان مع اليوسفي: لم تجرب هذا بعد!
هل تريد مفاجأة أسرتك أو ضيوفك بأشهى المأكولات؟ ثم اكتب بدلاً من ذلك كيفية طهي السمان في مقلاة. سيكون أهم ما يميز طبقنا اليوسفي. عصير الحمضياتسيعطي جثث السمان عصارة إضافية ورائحة غير عادية.
مُجَمَّع:
- 4 أشياء. جثث السمان
- 2 بصل
- رأس ثوم
- المايونيز والملح والتوابل حسب الرغبة.
- 2 قطعة اليوسفي.
- زيت نباتي مكرر.
طبخ:
- أنت تعرف بالفعل كيفية تحضير جيف السمان ، ولن نركز على ذلك.
- نضع السمان المحضر في كيس بلاستيكي.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- ضع كتلة الثوم في كيس مع السمان.
- هنا نضيف المايونيز حسب الرغبة والملح والبهارات.
- أغلق الكيس ورج كل شيء جيدًا.
- النتيجة: السمان مدهون جيدًا بصلصة المايونيز.
- في هذا الشكل ، يمكنك ترك السمان لمدة نصف ساعة لينقع.
- يُسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة أو مقلاة ويضع جثث الطيور.
- على أقصى درجة حرارة ، اقلي السمان من جميع الجوانب حتى يحمر.
- في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع. حتى لا نذرف دمعة واحدة ، نبلل نصل السكين بالماء البارد.
- نستمر في قلي السمان ، لكن في الوقت الحالي سنقشر اليوسفي.
- اعصر بعض العصير منها واقطع ثمار الحمضيات إلى دوائر متساوية.
- يُسكب عصير اليوسفي السمان ، ويُوضع شرائح الحمضيات في الأعلى.
- أغلق المقلاة بغطاء واستمر في غلي السمان على نار معتدلة حتى ينضج تمامًا.