نقانق دجاج منزلية الصنع بدون تغليف. نقانق منزلية - سريعة وسهلة! (4 وصفات). كيفية طهي وتخزين النقانق محلية الصنع

يُطلق على النقانق أيضًا اسم "طعام البكالوريوس" ، لأنها تستغرق عشر دقائق كحد أقصى للتحضير ، وحتى الشخص الذي لا يزال بعيدًا عن الطهي يمكنه صنع طبق. لكن هناك طبق بسيط وعيوبه. العنصر الرئيسي هو تكوين المنتج الذي تم شراؤه. في بعض الأحيان تخزين النقانق لا تشم رائحة مثل اللحوم. ولكن مع وجود فائض من جميع أنواع المواد الحافظة و "النكهات القريبة من الطبيعية". لا ينبغي إعطاء هذه النقانق للأطفال ، ولا ينصح بتناولها بنفسك. وبعد تجربة النقانق المصنوعة منزليًا ، والتي سيتم تقديم وصفتها في هذه المقالة ، ستتخلى تمامًا عن منتج المتجر. بعد كل شيء ، تعتاد على الأشياء الجيدة بسرعة. هل تعتقد أنه لا يمكنك تكرار تقنيات صناعة الأغذية في المنزل؟ سيكون من السهل الحصول على خلاط جيد وطبقة لصق مع الخيوط ، مما يجعل النقانق سهلة. والأهم من ذلك أن النتيجة ستكون لذيذة وصحية.

اللحم المفروم

يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة من النقانق. يمكنك أيضًا العثور على منتجات الألبان ، ما يسمى بـ "الأطفال" أو "المدرسة" ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، من لحم الديك الرومي ومن لحم مفروم مشكل. يمكن نقل نفس الصنف إلى النقانق محلية الصنع. الوصفة تسمح لك بصنعها من أي لحم. ويمكنك أن تدرك تمامًا خيالك في الطهي. صب التوابل المفضلة لديك في اللحم ، أضف الحليب ، أضف الجبن المبشور والبيض والأعشاب والثوم والبصل ودهن لحم الخنزير المقدد. لتذوق النقانق ل أغذية الأطفالإذا كانت طرية أكثر ، يتم إدخال الكريمة الجافة في اللحم المفروم. يخرج النقانق لذيذ جدا و كثير العصير لحم مفروم ممزوجمع لحم الخنزير ولحم البقر. بالنسبة لنقانق الدايت ، تناول صدور الدجاج أو شرائح الديك الرومي. إذا كنت لا تريد العبث بلحوم الذبح ، يمكنك شراؤها لحم مفروم. لكن كن مستعدًا لحقيقة أنه ، على عكس شرحات اللحم والبريسول ، تتطلب النقانق تقطيع اللحم جيدًا.

تحضير اللحم المفروم

هل تثق تمامًا في خلاطك؟ بعد كل شيء ، اليوم سيتعين عليه العمل بجد. حتى لو اشتريت لحمًا مفرومًا جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى طحنه أكثر حتى يصبح هريسًا ناعمًا. إذا لم يكن لديك خلاط في المزرعة ، فلا يزال بإمكانك صنع النقانق محلية الصنع. ترشدك الوصفة إلى تمرير اللحم المفروم في مفرمة اللحم أربع مرات على الأقل. باختصار ، يجب أن تكون الكتلة سلسة وموحدة. خلاف ذلك ، لن تحصل على النقانق ، ولكن النقانق ، التي ترى أنها ليست سيئة أيضًا. بالفعل في اللحم المفروم الملفوف ، أضف المكونات الأخرى. ما هي النسب؟ لكل كيلوغرام من شرائح اللحم ، يجب أن تأخذ بيضة واحدة ومائة غرام من الزبدة وكوب من الحليب كامل الدسم. الملح وجوزة الطيب المبشورة مطلوبة أيضا. جميع المكونات الأخرى - الفلفل (الأسود أو الأحمر) والتوابل والأعشاب والتوابل والبصل والثوم (ولكن يجب أيضًا تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط) ، القليل من الكونياك والجبن ولحم الخنزير المقدد وغيرها - يمكن استخدامها مضاف اختياريا.

تشكيل المنتج

ترشدنا وصفة النقانق في المنزل إلى عجن اللحم المفروم لفترة طويلة. سيسمح ذلك للمكونات ليس فقط بدخول المزيج ، ولكن أيضًا لملء الكتلة بفقاعات الهواء. يجب أن تكون الحشوة رطبة. لذلك سوف يخرج النقانق من العصير واللذيذ. ثم يجب عليك الاحتفاظ باللحم المفروم في الثلاجة لبضع ساعات ، وحتى أفضل - بين عشية وضحاها. وعندها فقط ننتقل إلى تشكيل النقانق. هناك طريقتان لتغليف اللحم المفروم في المنزل وفي مصنع معالجة اللحوم. هذه هي الأمعاء وتلتصق الفيلم. تعتبر الطريقة الأولى أكثر طبيعية. ولكن من أجل تشكيل النقانق بهذه الطريقة ، سوف تحتاج إلى فوهة خاصة لمطحنة اللحم ، مع "صنبور". يمكنك الحصول على حقنة الحلويات بفتحة كبيرة. في النهاية ، يمكنك استخدام كيس ضيق ذو طرف مقطوع. ومن أجل صنع النقانق في فيلم التشبث ، يكفي فقط سطح عمل صلب وخيوط. لذلك سنبدأ بهذا طريقة سهلةتشكيل المنتج.

النقانق محلية الصنع في فيلم تتشبث: وصفة

للراحة ، يمكنك هنا أيضًا وضع اللحم المفروم في كيس بلاستيكي بزاوية مقطعة أو محقنة معجنات. نقوم بفك خمسة أو ستة سنتيمترات من فيلم التشبث ، ونقطعه. أضع قطعة على سطح مستو، تذليل. في وسط الشريط ضعي القليل من اللحم المفروم. بمهارة معينة ، يمكنك استخدام ملعقة طعام عادية في هذه الطريقة. نختار حواف الفيلم ونغلق الحشو. اضغط برفق ولكن بحزم لتحرير فقاعات الهواء. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنتفخ النقانق أثناء الطهي ولا تنفجر قشرتها. لن يؤثر ذلك على مذاق الطبق ، لكنه يفسد اللذة الجمالية. بعد لف النقانق ، نقوم بلفها لفترة من الوقت على لوح خشبي لإعطاء المنتج شكل عصا مستوية. ثم نلف نهايات فيلم التشبث مثل غلاف الحلوى. حتى لا يتم فتحها أثناء المعالجة الحرارية ، نقوم بلفها عدة مرات بخيط خشن. قبل الطهي ، توصف وصفة النقانق المصنوعة منزليًا في فيلم الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة من الوقت. وإذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور ، قم بإخفاء المنتجات في الفريزر.

تشكيل النقانق في الأمعاء

يُباع هذا الغلاف الطبيعي للنقانق والنقانق في الأسواق. يتم حفظ الأمعاء هناك في محلول ملحي مركز. لذلك ، نحتاج أولاً إلى شطفها ببساطة عن طريق وضعها في الصنبور. تقترح الوصفة صنع نقانق لذيذة محلية الصنع من أمعاء الضأن. لكن الخنازير ستفعل ذلك أيضًا. بعد غسل الأمعاء ، نضعها على الصنبور ، لكن ليس على مصدر المياه ، ولكن نضعها على فوهة خاصة بمفرمة اللحم. أو نملأها ، كما في الطريقة ، بغشاء بلاستيكي ، من خلال حقنة أو كيس. ومع ذلك ، هناك فارق بسيط. يجب حشو الأمعاء بشكل غير محكم باللحم المفروم بحيث يكون للحم مساحة "للنمو". ولكن بعد ذلك ، يجب ثقب المنتجات شبه النهائية في عدة أماكن بإبرة للسماح للهواء بالخروج. إذا كانت الأمعاء طويلة ، يمكنك إخراج إكليل كامل من النقانق منها ، واعتراض المقاطع بخيط خشن على مسافة متساوية. هذه الطريقة تستغرق وقتًا طويلاً ، لكنها توفر للطاهي العديد من المزايا. الآن يمكننا طهي النقانق في القناة الهضمية على الشواية أو قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن.

كيف تطبخ المنتجات

بنفس طريقة تخزين المنتج - في ماء مملح. وصفة النقانق في المنزل لا تشير إلى وقت الطهي. كل هذا يتوقف على نوع اللحم والغلاف وسمك المنتجات. إذا صنعت نقانق دجاج رقيقة في غلاف بلاستيكي ، يكفي تركها تغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق. لكن النقانق السميكة من لحم الخنزير أو اللحم المفرومفي القناة الهضمية يجب أن يغلي لمدة نصف ساعة. يمكن أيضًا أن تختلف أوقات طهي النقانق في الفرن والوعاء والشواية.

النقانق محلية الصنع في العجين: وصفة

هل أنت من أشد المعجبين بالوجبات السريعة وليس هناك ما يمكنك فعله حيال ذلك؟ على الأقل اجعل الهوت دوج أقل ضررًا. يستخدم لهذا الطبق نوع من نوعين من العجين: نفخة وخميرة (غنية وغير عجين). ضع في اعتبارك أولاً وصفة النقانق في العجين بالمنزل باستخدام النوع الأول. عجين الفطيرتباع مجمدة في المتجر. الطبخ طويل وصعب. ونظرًا لأن الهوت دوج ينتمي إلى الوجبات السريعة (الوجبات السريعة) ، فلنستخدم منتجًا تم شراؤه. سيكون لدينا فقط النقانق في المنزل. افرد العجين بعناية. قطع شريط ضيق ضعف طول السجق. نسطح العجين بالمسمار. لف النقانق بشكل حلزوني بهذا الشريط. وغني عن القول ، يجب إزالة الفيلم من منتج اللحوم. دعونا نضع النقانق الخاصة بنا على ورقة خبز مغطاة ورق زبدةأو مشحم بالزيت النباتي. ندهن الجزء العلوي من العجين بالبيض. تخبز في فرن مسخن لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة.

طرق أخرى لعمل النقانق محلية الصنع: الأفكار

يمكنك تقطيع المنتجات إلى قطع وتصنيعها معهم عجة لذيذةأو البيض المخفوق. إذا كنت تخبز النقانق محلية الصنع في العجين في الفرن ، تنصح الوصفة برشها بالجبن المبشور قبل خمس دقائق من نهاية العملية. سوف تحصل على غطاء رودي لذيذ على طبق. النقانق محلية الصنع لذيذة أيضًا كشواء اقتصادي. جرب شويهم بالخضروات - سيكون لذيذًا جدًا. النقانق مناسبة أيضًا للدورات الأولى. يجب إضافتهم إلى الحساء ، المقلية مسبقًا بالبصل والجزر. يستخدم طبق bigos الألماني الوطني أيضًا النقانق كأحد المكونات.

شراء أشياء مثل النقانق والنقانق الآن أمر مخيف. لم يتبق شيء من تلك المنتجات السوفيتية على الإطلاق. إذا كان صنع النقانق في المنزل أكثر صعوبة ، فإن نقانق شرائح الدجاج هذه ، كما اتضح فيما بعد ، بسيطة للغاية. كقذيفة لهم ، يمكنك استخدام فيلم التشبث بأمان. سنطبخهم مباشرة في الفيلم. يتحمل بهدوء التسخين في الماء ، ويساعد المنتج على الاحتفاظ بشكله ثم إزالته تمامًا.

نقانق الدجاج محلية الصنع: وصفة

عندما صنعتها لأول مرة ، تعذبني الشكوك حول ما إذا كانت النقانق ستكون غنية بما يكفي. بعد كل شيء ، لا يخفى على أحد أن فيليه الثدي هو الجزء الجاف من الدجاج. ومع ذلك ، فقد تبين أنهم ذهبوا عبثًا ، وكذلك القلق بشأن ما يمكن أن يكون بلا طعم ، ولا طعم له ، وما إلى ذلك. بعد شراء النقانق ومنتجات اللحوم ، المحشوة بالنكهات ومحسنات النكهات والنكهات والأصباغ ، يمكن أن يبدو المنتج الطبيعي بلا طعم بالتأكيد. لحسن الحظ، ليست هذه هي القضية. هذه النقانق ، المطبوخة يدويًا في ظروف منزلية عادية ، دون استخدام أي أجهزة خاصة ، طرية للغاية ، وغنية بالرائحة. خاصة إذا كان من الممكن شراء دواجن محلية الصنع من بائع موثوق. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا داعي لذلك. حتى من الشرائح المشتراة ، ستحصل عليها أفضل من تلك التي اشتريتها من المتجر.

المكونات 8-10 قطع:

• فيليه دجاجالصدور - 600 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بيضة - 1 قطعة
• قشدة أو حليب - 0.5 كوب (125 مل) ؛
• ملح للتذوق؛
• أسود فلفل مطحون- المذاق؛
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فيلم طعام.

نقانق الدجاج في المنزل: وصفة مع الصورة

يمكنك أن تأكل النقانق محلية الصنع إما مسلوقة أو مقلية قليلاً في مقلاة أو فرن. قم بإزالة الفيلم مباشرة بعد الطهي.

أعط نقانق فيليه الدجاج بهدوء لطفل ، فهي رائعة بالنسبة له غذاء حمية، لما يسمى PP. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية المنخفض بالفعل في الطبق ، فاستخدم حليب 1٪ دسم. لا أوصي بالخالية تمامًا من الدهون ، فهذا لم يعد منتجًا طبيعيًا ، وهو أيضًا ليس جيدًا.

تعتبر النقانق من الأطباق التي لا تجلب أي فائدة ، وهي وجبات سريعة ضارة. يعتبر هذا البيان عادلاً فيما يتعلق بالمخزن النقانقالإنتاج الصناعي. وفي الوقت نفسه ، من السهل طهي النقانق المصنوعة منزليًا بشكل حصري بيديك ، والتي يمكنك حتى إطعام الطفل دون خوف.

الدجاج هو الدواجن الأكثر شيوعًا ، لذا فإن لحمه ميسور التكلفة. إذا قمت بطهي نقانق الدجاج في المنزل ، يمكنك استكمال نظامك الغذائي بمنتج اللحوم الآمن.

المكونات المطلوبة:

• لحم - فيليه دجاج 0.5 كجم ؛
• بيضة؛
• زبدة - 50 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• الخضار: الجزر والبصل والثوم.
• بهارات أو توابل جاهزة للحوم: ملح ، فلفل ، بابريكا ، كزبرة.

عملية الطهي:

1. يُقطّع لحم الدجاج إلى قطع ويُفرم بمفرمة اللحم أو الخلاط. للحصول على تناسق أكثر دقة للحم المفروم ، يمكنك تمريره مرتين.
2. يُطحن الجزر والبصل والثوم فورًا باللحم أو يُبشَرهم بشكل منفصل على مبشرة ناعمة ويُضاف إلى اللحم المفروم.
3. أضف واحدا بيضةمتوسطة الحجم ، طرية زبدة.
4. يُسكب الحليب ويُمزج جيدًا مكونات اللحم المفروم حتى تصبح ناعمة.
5. أضف البهارات والتوابل بحجم حوالي 0.5 ملعقة صغيرة.
6. انشر طبقة تغليف ، ضعي عليها حوالي 2 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم.
7. اطوِ الغشاء عدة مرات لتشكيل سجق كما يحلو لك: طويل ، قصير.
8. قم بقص أطراف الفيلم وتأمينه بخيط قوي. يمكنك ببساطة ربطها في عقدة أو لفها مثل غلاف الحلوى.
9. اسلقي النقانق الجاهزة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ، واقليها في مقلاة حتى بني ذهبيأو تجميد.

تقليديا ، تصنع هذه النقانق من شرائح الدجاج - لحم الصدر ، ولكن من أجل جعلها أكثر طراوة ، يمكنك إضافة اللحم من الفخذين أو أفخاذ الطائر إلى اللحم المفروم.

الطبخ من الديك الرومي في فيلم التشبث

تركيا خيار لذيذ آخر. اللحوم الغذائيةدواجن النقانق محلية الصنع. على عكس الدجاج ، فهو عمليًا لا يسبب الحساسية ، فهو أكثر تشبعًا بالفيتامينات المفيدة والعناصر الكبيرة.

المكونات المطلوبة:

• اللحوم - شرائح الديك الرومي 0.5 كجم ؛
• بيض - دجاج متوسط ​​الحجم
• حليب - 100 مل ؛
• الخضار - رأس البصل والثوم.
• البهارات والتوابل: ملح ، فلفل ، بابريكا ، جوزة الطيب.

عملية الطهي:

1. طحن اللحم بمفرمة اللحم أو الخلاط للحصول على قوام فطري دقيق ، من الأفضل تمريره 2-3 مرات.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم. عند استخدام الخلاط ، من الملائم طحن الخضار على الفور باللحوم.
3. أدخل البيض في اللحم المفروم واخلطه جيدًا.
4. يُسكب الحليب تدريجيًا ، لتقدير كثافة اللحم المفروم. يجب أن تكون القاعدة بحيث لا ينتشر اللحم المفروم عند تشكيل النقانق ، وفي نفس الوقت يتم عصره بسهولة من محقنة أو كيس الحلويات.
5. ملح ، فلفل ، يضاف البهارات المرغوبة. على سبيل المثال ، ستعطي الفلفل الحلو لونًا جميلًا "السجق" ، وستضيف جوزة الطيب البهارات.
6. انشر قطعة من ورق التغليف أو جهز قطعًا من غلاف الخبز بالحجم المطلوب.
7. باستخدام محقنة أو كيس حلويات ، قم بضغط اللحم المفروم النهائي على الفيلم في طبقة سميكة ، ووزع الكتلة في المنتصف.
8. قم بلف الفيلم بإحكام ، بالضغط من كلا الطرفين ، لتشكيل نقانق بالحجم المطلوب. اربط طرفي الفيلم في عقدة ، أو اربط بخيط قوي.
9. يُطهى لمدة 5-10 دقائق أو يُجمد.

لجعل نقانق الديك الرومي أكثر عصيرًا ، قبل طهي اللحم المفروم ، يمكن حفظ اللحم في الحليب لمدة نصف ساعة تقريبًا.

كيفية صنع النقانق للأطفال

من أجل إطعام الطفل ، يمكن تحضير النقانق منزلية الصنع وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه. بالنسبة للحوم المفرومة ، يتم استخدام كلا النوعين من اللحوم: الدجاج والديك الرومي ، أو كل منهما على حدة.

عند تحضير النقانق للأطفال يفضل الامتناع عن استخدام التوابل الحارة جدا والكثير من الملح.

إذا كنت تفكر في كيفية جعل النقانق للأطفال أكثر صحة في الذوق وجاذبية المظهر ، استكمل اللحم المفروم بإضافات نباتية.

لهذا الغرض قطع مناسبة من الفلفل الحلو والجزر والتفاح. يمكنك إضافة الجبن المبشور أو أي خضار أو عصير بنجر. سيعطي النقانق لونًا غنيًا فاتح للشهية.

نقانق الحليب في المنزل

نقانق الحليب الحقيقية مصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير. يجب ألا يحتوي اللحم المفروم على عروق أو غضروف. نسب اللحم في نقانق الحليب هي جزئين من لحم الخنزير وجزء من لحم البقر.

المكونات المطلوبة:

• اللحوم - 2 كجم من لحم الخنزير ، 1 كجم من لحم البقر ؛
• بيضة - يمكن أن يكون لديك نوعان صغيران بوزن إجمالي يبلغ حوالي 100 غرام ؛
• حليب كامل الدسم - 300 جم ؛
• حليب جاف - 80 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• البهارات والتوابل: ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، كزبرة ، ثوم مجفف ، خردل جاف.

عملية الطهي:

1. يُطحن اللحم بالخلاط أو مفرمة اللحم إلى حالة هريس. لتحقيق التناسق الأمثل ، من الأفضل التمرير 4 مرات.
2. يتم خلط السكر وجميع البهارات بحجم حوالي 0.5 ملعقة صغيرة مع بعضها البعض وتضاف إلى اللحم المفروم ، وتخلط جيدًا حتى تذوب تمامًا.
3. أضف بيضتين.
4. صب الحليب البارد جدا. هذا ضروري لأن اللحم المفروم البارد يفسح المجال بشكل أفضل للطحن. يُسكب الحليب تدريجيًا ، راقب الكثافة.
5. في النهاية أضف حليب مجففبخلطها في طبقة رقيقة.
6. يتم وضع اللحم المفروم النهائي على فيلم تشبث ، ويتم تشكيل النقانق بإحكام. نهايات الفيلم مثبتة بخيط أو عقدة.
7. يغلي لمدة 30 دقيقة.

القشرة المثالية لنقانق الحليب هي الأمعاء - لحم الضأن أو لحم الخنزير. يمكنك حشوها باللحم المفروم باستخدام فوهة خاصة لمفرمة اللحم أو محقنة معجنات.

تكنولوجيا طهي اللحم البقري

لحم البقر هو لحم قليل الدهن ونادرًا ما يسبب الحساسية. بفضل هذه الخصائص ، فهو مناسب تمامًا للنظام الغذائي للأطفال الصغار على قدم المساواة مع الديك الرومي أو الدجاج. من السهل أيضًا صنع نقانق لذيذة محلية الصنع من لحم البقر بيديك.

المكونات المطلوبة:

• اللحوم - لحم البقر 1.6 كجم ؛
• بيضة - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• كريم - 200 مل ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• البنجر - واحد صغير ؛
• البهارات والتوابل: الملح والفلفل والثوم المجفف والشبت وجوزة الطيب.

عملية الطهي:

1. يتم تقطيع شرائح اللحم البقري إلى قطع وإزالة الأوردة.
2. تُطحن في مفرمة اللحم أو الخلاط 3-4 مرات حتى تهرس.
3. يُسحق البنجر المقشر في مفرمة اللحم أو على مبشرة جيدة. يتم عصر عصير الشمندر من جذر الشمندر المفروم من خلال الشاش في هريس اللحم. سوف يعطي النقانق ظل فاتح للشهية.
4. في لحم مفروميضاف البيض ويخلط.
5. تخلط جميع البهارات وتطحن مع بعضها البعض. تحتاج كل توابل إلى حوالي نصف ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة.
6. صب 20٪ كريم دسم.
7. تقطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى قطع صغيرة وتخلط مع اللحم المفروم.
8. يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
9. أرسل إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
10. تمتلئ أمعاء لحم الخنزير أو الضأن باللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم بفوهة خاصة أو محقنة الحلويات. يتم تغليف اللحم بالداخل بإحكام ، مما يزيل فقاعات الهواء داخل القشرة.
11. نهايات النقانق في القشرة ملتوية أو مثبتة بخيط كثيف.
12. يغلي لمدة 30 دقيقة.

فيلم النقانق محلية الصنع

عند صنع النقانق في المنزل ، من الضروري الانتباه إلى الفيلم الذي سيتم استخدامه لهذه الأغراض.

يجب وضع علامة عليها:

• أن هذا فيلم طعام ، وليس فيلم تغليف ؛
• حول الحد الأقصى المسموح به لدرجة الحرارة التي يمكنه تحملها.

تحت تأثير درجة حرارة الماء المغلي ، لا يتم إتلاف فيلم الطعام. ولكن إذا كنت تخطط لعدم طهي النقانق ، ولكن للقلي ، فمن الأفضل لف اللحم المفروم في غلاف خبز خاص ، وهو مصنوع من مادة مقاومة للحرارة ويمكن أن يتحمل حرارة تصل إلى 200 درجة.

كيفية طهي وتخزين النقانق محلية الصنع

بعد تشكيل النقانق في غلاف بلاستيكي ، يمكن طهيها على الفور أو تخزينها في الثلاجة أو الفريزر.

تُسلق النقانق محلية الصنع في الماء المغلي لمدة 8 دقائق تقريبًا. من أجل منع الفيلم من الانفجار أثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى ثقبه في عدة أماكن ، على سبيل المثال ، بشوكة ، قبل إنزال النقانق في الماء.

في الثلاجة ، يمكن تخزين المنتج النهائي لمدة 5 إلى 7 أيام. إذا كنت لا تخطط لتناول الطعام خلال هذه الفترة ، فمن الأفضل تجميدها. قبل التجميد ، يمكن غلي النقانق مسبقًا وتبريدها ، وقبل استخدامها ، يمكن تسخينها فرن المايكرويفاو فرن.

سوف تقوم بإعداد النقانق محلية الصنع وفقًا لوصفاتنا بدون إضافات ، باستخدام المكونات الطبيعية فقط: الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري.

تعد النقانق المصنوعة منزليًا بديلاً صحيًا ولذيذًا للنقانق التي يتم شراؤها من المتجر. يمكن تحضير هذه النقانق من شرائح الدجاج أو الديك الرومي. استخدم فيلم التشبث كصدفة. اختياريا ، يمكنك إضافة الفستق المقشر والفطر ، فلفل حلوأو الخضر ، واستبدال الحليب بالقشدة. إذا كنت تقوم بإعداد النقانق للأطفال الصغار ، فاستبعد الثوم والفلفل الأسود من الوصفة. يمكن تحضير النقانق للمستقبل - فقط قم بتجميدها.

• فيليه صدر دجاج- 1 كجم
• حليب 3.5٪ - 150 مل ؛
• بيضة كبيرة - قطعة واحدة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• لمبة متوسطة - قطعة واحدة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

يُغسل شرائح الدجاج ويُجفف ويُقطّع إلى قطع.

مرري شرائح الدجاج والبصل المقشر والثوم مرتين في مفرمة اللحم.

اضف إليه دجاج مفرومزبدة مخفوقة ، حليب دافئ ، بيض ، ملح وتوابل.

تخلط جيدا.

انتشر فيلم التشبث على الطاولة. ضعي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم على حافة الفيلم. تشكل السجق عن طريق لف اللحم المفروم بإحكام في 2-3 طبقات من الفيلم. قطع الفيلم الزائد. اربط أحد طرفي الفيلم بعقدة ضيقة.

اربط الطرف الآخر من الفيلم بعقدة ، مع الحرص على عدم ترك الهواء داخل الفيلم باللحم المفروم.

يمكن صنع النقانق بأحجام مختلفة. القليل من النقانق سيكون لتذوق الأطفال.

تُغمس النقانق في الماء المغلي وتُطهى لمدة 15 دقيقة.

انقلي النقانق المطبوخة إلى مصفاة واتركي الماء يستنزف. إزالة الفيلم. احرص على عدم حرق أصابعك - فقد يكون هناك هواء ساخن داخل الفيلم.

من هذه الكمية من المكونات ، أحصل على حوالي 20 قطعة من النقانق متوسطة الحجم. إذا صنعت القليل من النقانق للأطفال ، فسوف يتحولون إلى ضعف الكمية.

قدمي نقانق الدجاج الساخنة.

قدمي العصيدة من أي حبوب كطبق جانبي لنقانق الدجاج منزلية الصنع ، معكرونةمسلوق أو الخضروات الطازجة، خضرة.

الوصفة الثانية: نقانق الدجاج محلية الصنع

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• بيض دجاج - 1 قطعة.
• جزر (متوسط) - 1 قطعة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 1 رأس
• بهارات
• الفلفل

اغسل صدور الدجاج وانزع الجلد وانزع العظام. نحضر اللحم المفروم من الفيليه النظيف ونضيف إليه البيضة.

يُضاف إلى اللحم المفروم الجزر والبصل المفروم ناعماً والثوم ويُفرك بمبشرة جيدة.

ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقك. هذا هو مزيج توابل الدجاج.

يخفف الخليط الناتج مع الحليب (أو الماء) ويخلط جيدًا.

المرحلة التالية هي تحضير النقانق ، لذلك من الضروري نشر طبقة التغليف ووضع اللحم المفروم عليها بعناية. كلما زاد اللحم المفروم الذي أدخلته ، زادت سماكة النقانق ، وعادة ما أنشر بضع ملاعق.

نحول الفيلم باللحم المفروم إلى أنبوب عدة مرات.

نقطع الفيلم ونطوي الحواف مثل غلاف الحلوى ، يمكنك ربطه في عقدة أو ربطه بخيط.

يجب أن تتحول هذه النقانق ، لقد حصلت على 12 نقانق صغيرة من هذه الكمية من المكونات.

الخطوة التالية هي غمس النقانق الجاهزة في الماء المغلي وطهيها لمدة 20 دقيقة.

نقوم بتبريد النقانق النهائية وإزالة الفيلم. مستعد! أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلي النقانق حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا أو من الملائم جدًا اصطحابها معك في نزهة ، أو يمكنك تجميدها لمزيد من التخزين. لذيذة وصحية. بالعافية!

الوصفة 3 ، خطوة بخطوة: كيفية صنع النقانق محلية الصنع

يعد طهي النقانق في المنزل أمرًا سهلاً للغاية. يكفي أن يكون لديك مقلاة ، ورق تغليف ولحم في متناول اليد. كل شيء سهل وسريع ولذيذ. يمكن صنع النقانق للمستقبل وتخزينها في الفريزر ، إذا لزم الأمر ، قم بقليها في مقلاة - وقد انتهيت!

• فيليه دجاج - 500 جرام
• بيضة - 1 قطعة
• زبدة - 50 جرام
• الحليب - 100 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - 2 قرصات
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملاعق صغيرة
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة

نقطع اللحم إلى قطع وتمر عبر مفرمة أو مفرمة. في هذه العملية ، أضيفي قطعة من الزبدة واستمري في خلط اللحم.

يضيف بيضة نيئة، بابريكا ، فلفل أسود مطحون ، كزبرة مطحونة ، ملح ، لبن. تخلط جيدا.

ضعي ورق تغليف على الطاولة ، وضعي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم ولفي الفيلم مثل الحلوى.

حاول لف النقانق بإحكام لإزالة الهواء قدر الإمكان ، ثم ستصبح المنتجات متساوية وجميلة. اربط الأطراف بالخيط.

املأ النقانق ماء بارديُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

تقلى النقانق الجاهزة على ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت نباتيلقشرة جميلة. قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك!

الوصفة الرابعة: نقانق الديك الرومي محلية الصنع في فيلم

وصفة النقانق في المنزل بسيطة وسريعة ولذيذة وصحية. ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات ووقت قصير جدًا ، ونتيجة لذلك ستحصل على نقانق لذيذة جدًا وصحية لا تحتاج إلا إلى غليها في الماء المغلي.

• دجاج مفروم أو ديك رومي - 600 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• بصل - بصلة واحدة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق

يُقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة ، ثم يمرر عبر مفرمة اللحم مع الدجاج المفروم.

ثم نضع اللحم المفروم في وعاء الخلاط ونضيف الحليب ونخفق في بيضة ونخفق.

نضع في وعاء والملح والفلفل ونخلط جيدا.

سنقوم بنشر اللحم المفروم على فيلم مع حقنة حلويات خاصة أو ملعقة كبيرة. لهذه الأغراض أيضًا ، يمكنك استخدام كيس حليب عادي بعد قطع ركن منه.

نقوم بفك الكمية المطلوبة من ورق التغليف (حوالي 5-6 سم) وننشر اللحم المفروم عليها ، ونوزعها بالتساوي في المنتصف.

ثم قم بطي الفيلم بعناية ، لتشكيل نقانق صغيرة.

بعناية ، ولكن بعناية ، اضغط على الفيلم على اللحم المفروم ، وهذا سوف يتجنب ظهور فقاعات الهواء. المذاق منتج منتهيهم ، بالطبع ، لن يفسدوا ، لكن المظهر سيعاني.

ثم قم بضغط اللحم المفروم بعناية ، بالضغط عليه من أطراف مختلفة من النقانق. نقوم بلف طرف الفيلم ، وربطه بخيط قطني ، وربطه بعدة عقدة. نفعل الشيء نفسه مع "الذيل" الآخر. والنتيجة هي نقانق أنيقة.

إذا كنت لا تخطط لطهي النقانق على الفور ، ضعها في الفريزر.

هذه كل الحكمة! طبخنا نقانق الديك الرومي في المنزل. الآن يبقى فقط غليها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي.

أثناء عملية الطهي يتغير لون اللحم المفروم مما يدل على جاهزية المنتج.

نخرج النقانق الجاهزة من المقلاة ، ونزيل القشرة بعناية ، ونقطع "ذيل" الفيلم من جانب واحد.

الوصفة الخامسة: كيفية طهي النقانق في غلاف بلاستيكي

يمكن تجميد هذه النقانق لاستخدامها في المستقبل. يمكنك إضافة التوابل المختلفة والأعشاب والجبن إلى اللحم المفروم.

• دجاج مفروم - 400 جم
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 أسنان.
• ملح - ملعقة صغيرة

نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البيض ونخلط.

يضاف السميد ويخلط.

قشر ودقة ختم البصل.

يُضاف البصل والملح والثوم المفروم إلى اللحم المفروم ويُمزج.

انشر طبقة لاصقة ، ضع 2 ملعقة كبيرة على حافتها. اللحم المفروم المحضر ، شكل النقانق بأيدي مبللة.

لف النقانق الناتجة في غلاف بلاستيكي ، مثل الحلوى.

عقدة التعادل في النهايات. يغلي في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

الوصفة 6 ، بسيطة: نقانق فيليه الدجاج (مع الصورة)

• فيليه دجاج - 400 جم
• الحليب - 3.2٪ - 100 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

اغسل شرائح الدجاج جيداً. سنقوم بإزالة الأوردة الزائدة. قطع إلى قطع صغيرة.

يضاف الملح ويضاف بيضة واحدة نيئة. طحن باستخدام خلاط (أي معالج طعام آخر).

الفلفل الكتلة الناتجة حسب الذوق وإضافة الحليب. أثناء إضافة الحليب ، اخلطي جيدًا حتى تصبح ناعمة.

ضع 1.5 ملعقة كبيرة على قطعة صغيرة من ورق التغليف. ملاعق كبيرة من الكتلة ولفها تدريجيًا في سجق ، وضغط وإطلاق الهواء.

ربطنا الحواف في عقدة ، ولم أربطها ولفها جيدًا. المنجم لا ينهار عند طهيه.

يُطهى لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي مثل النقانق العادية.

لجعل النقانق تبدو لطيفة جدًا وليست مملة ، يجب أن تقلى من كلا الجانبين في الزبدة. الجميع! سوف يسعد الأطفال!

الوصفة السابعة: نقانق اللحم البقري محلية الصنع

• فيليه لحم البقر - 1600 ؛
• كريم - 200 مل ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق؛
• جوزة الطيب - 0.25 ملعقة شاي ؛
• شبت مجفف - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم مجفف - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• لحم الخنزير - 4 م ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة

لذلك ، طهي نقانق اللحم البقري محلية الصنع بالتفصيل. نأخذ شرائح لحم البقر. يأخذ قطعة جيدة، لا يوجد وقت للتوفير. اغسل اللحم جيدًا.

نقطع اللحم إلى قطع تزحف في مفرمة اللحم لتمرير اللحم المفروم. إذا كان هناك عروق ، قم بقطعها إن أمكن.

مرري اللحم المفروم 3 مرات في مفرمة اللحم. نعم ، بالضبط 3 ، لسنا بحاجة إلى أقل ، نحن بحاجة إلى هيكل سجق مستقيم متجانس. إذا قمت بعمل kupaty ، فستفعل 1-2 مرات.

فاللحم بعد التمرير الأول:

بعد الثاني:

بعد الثالث:

غالبًا ما يكتب أن النقانق المصنوعة منزليًا ينتهي بها الأمر باللون الرمادي أو الرمادي أو البني غير الجذاب. لقد قمت بحل هذا السؤال بكل بساطة بمساعدة الشمندر. صبغة طبيعيةدون التأثير على الطعم). لذا ، البنجر ، نظيف.

نقطع إلى أعواد مناسبة للتمرير في مفرمة اللحم.

نقوم بتمرير البنجر من خلال مفرمة اللحم بفوهة دقيقة.

إذن ، ها هي مكوناتنا الخاصة بالسجق المفروم.

نصنع صبغتنا. نطوي الشاش العادي عدة مرات ، ونضع ملعقتين كبيرتين من لحم الشمندر المفروم ونعصر العصير في اللحم المفروم. شعرت بالحرج قليلاً وأعصر عصير نصف البنجر فقط ، في المرة القادمة سأضغط على الكل ، للحصول على لون أكثر كثافة ، لأن جزءًا لائقًا من العصير سيخرج عند طهيه في الماء.

أضف البيض وجوزة الطيب

الثوم المجفف ،

كريمة ثقيله،

خذ الزبدة في درجة حرارة الغرفة

نقطعها إلى مكعبات ، ونرسلها إلى اللحم المفروم.

اعجن اللحم المفروم بعناية. إنه جاهز! نرسله لمدة 12 ساعة على الأقل في الثلاجة.

بعد 12 ساعة ، نقوم بإعداد المكونات لتشكيل النقانق: فوهة للنقانق ، أغلفة ، خيوط.

دعونا نجهز الشجاعة. يأتون في محلول ملحي قوي في كيس. لا نأخذ الحجم الكامل مرة واحدة ، لقد قطعنا نصفه تقريبًا ، أخذت 4 أمتار ، اتضح تمامًا. لكنها ألقت نظرة.

نضع حاوية في الحوض حتى لا تتسرب الأمعاء أثناء الغسيل. صب بعض الماء في الحاوية. انشر نهاية الأمعاء بلطف بأصابعك ، فهي تمتد جيدًا.

نضع أحد طرفي الأمعاء على الصنبور ، ونشغل الماء قليلاً ، ونشطف المعدة بالماء الجاري.

لربط النقانق ، نستخدم خيوط القطن مثل هذا. لكن خيوط القطن القوية مناسبة أيضًا. قطعنا على الفور قطعًا من السنتيمترات بمقدار 7 ، بضع قطع.

نقوم بتجميع مفرمة اللحم بوضع فوهة طويلة للنقانق بدلاً من شبكة مفرمة اللحم.

نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونخلطه جيداً مرة أخرى. هنا مثل هذا الهيكل.

بحذر ، مثل الجورب ، نضع الأغلفة على فوهة السجق هكذا. اربطي نهاية العنق بالخيوط.

نبدأ في تمرير اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم. عند التمرير لأول مرة ، سيكون هناك الكثير من فقاعات الهواء ، لأن مخروط السجق كان فارغًا في البداية. لذلك ، نقوم بتجربة النقانق الأولى ، ونقوم بدك اللحم بيدك. نربط الطرف الثاني من النقانق ، وبعد 3 سم نصنع العقدة التالية بخيوط. الآن ليس لدينا هواء في المخروط ، ستتم العملية بشكل أسرع.

مرر اللحم المفروم برفق عبر مفرمة اللحم ، وامسك الغلاف بيدك واضبط عملية الحشو وخفض الأغلفة من الفوهة. ليس من الضروري جعلها شديدة الإحكام حتى لا تنفجر النقانق أثناء الطهي.

عندما تمتلئ الأصداف بطول راحة اليد ، نقوم بلفها عدة مرات ، كما في الصورة. ونلف السجق التالي. لقد صنعت دفعات من 3-4 قطع ، بحيث يكون أكثر ملاءمة لطهي حفنة ، وليس قطعها قبل الطهي. بعد تشكيل 3-4 قطع ، قطعت الأغلفة ، مكررة الخطوات التي أشارت إليها بعد تجربة النقانق الأولى.

في الدفعة النهائية من التواء ، قمت أيضًا بربطها بخيوط ، وصنعت عقدة. إذا كانت هناك فقاعات هواء ، فإننا نثقبها بإبرة عادية ، ونطلق الهواء للخارج. لن يتسرب أي لحم مفروم أثناء الطهي بسبب هذا ، والأغلفة ، على العكس من ذلك ، سوف تتناسب بشكل أكبر مع اللحم المفروم.

ها هي النقانق جاهزة للطبخ. أطبخها من 3 إلى 4 قطع للأطفال ، والبالغين غالي الثمن قليلاً والعملية بطيئة). جاءني كيلوغرام من هذه النقانق بحوالي 750-800 روبل بسبب التكلفة الباهظة للحوم البقر. يمكن تجميد هذه النقانق وتخزينها في الفريزر.

يتم طهي هذه النقانق ببساطة: نرسل النقانق إلى الماء المغلي المملح ، وبعد الغليان نطبخ لمدة 30-40 دقيقة.

أثناء عملية الطهي ، يتقلص حجم النقانق. بعد الطهي ، انزع الخيوط.

هذا ما تبدو عليه النقانق. لون لائق تماما ، الهيكل متجانس. نقانق طبيعية لذيذة ، طعم السجق المسلوق أعطينا جوزة الطيب ومسحوق الثوم.

الوصفة الثامنة: نقانق لحم الخنزير محلية الصنع في الفرن

• لحم الخنزير الخالي من الدهن - 1100 جرام
• دهن الخنزير - 600 جرام
• سالو - 600 جرام
• مسحوق الخردل - 0.5 ملاعق صغيرة
• أمعاء الخنزير - قطعة واحدة (1.5 متر)
• ماء مثلج - 150 مل
• سكر - 0.25 ملعقة صغيرة
• ثوم جاف - 0.25 ملاعق صغيرة
• جوزة الطيب الجافة - 0.25 ملاعق صغيرة
• فلفل أبيض مطحون طازجًا - 0.25 ملاعق صغيرة
• نتريت الملح - 15 جرام
• ملح - 30 جرام

نقطع كل اللحوم والدهون إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد قليلاً.

الآن سنقوم بإعداد اللحم المفروم نفسه. مرر لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد من خلال مفرمة اللحم. أولاً ، قم بطحنها على فوهة متوسطة ، ثم على شبكة باتيه (غرامة).

أخرجي المزيج ، وفي الخلاط بالسكاكين ، مرري اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قسّمها إلى أجزاء وأضف القليل من الماء المثلج.

اربطي ملحق السجق بمفرمة اللحم. اشطف الأمعاء واملأها باللحم المفروم. سيتحول إلى ثلاثة أجزاء طولها 50 سم. ثم نضع النقانق في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

أخرج المنتجات وأرسلها إلى الفرن على الرف السلكي. اخبزيها لمدة ساعة على درجة حرارة منخفضة وساعة أخرى على درجة حرارة 180 درجة. من الناحية المثالية ، إذا كان لديك مسبار درجة حرارة يحتاج إلى تركيبه في السجق نفسه. يجب تسخينه إلى 70 درجة.

بعد ساعتين ، يمكن توصيل المنتجات. ضعيها في الثلاجة ليوم واحد ، ثم جربيها!

نقانق منزلية - إنها طعام شهي حقيقي يجمع بين جميع الفوائد مكونات طبيعيةوطعم المنزل الرقيق. كيف لطهي النقانق محلية الصنعاقرأ وانظر أكثر.

النقانق محلية الصنع: وصفات مع الصور خطوة بخطوة

غالبًا ما ترغب في تناول النقانق مع البطاطس أو المعكرونة ، لكن النقانق من المتجر ليست دائمًا صحية ويمكن أن تضر بجسمنا. أقترح عليك طهي النقانق محلية الصنع من اللحم المفروم المختلط أو شرائح الدجاج الدايت.كصدفة أستخدمها يو غلاف جاهز للنقانق أو العاديةفيلم طعام.

وصفة سجق لحم الخنزير ولحم البقر

مكونات:

• 1 كيلو فيليه لحم بقري
• 1.5 كجم لحم الخنزير المتن
• 50-60 غرام ملح البحر
• 1 ش. ل. خردل جاف
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والأحمر المطحون
• 0,5 ملعقة شاي أرض جوزة الطيب
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 0.5 ش. ل. الصحراء
• 80 غرام. حليب مجفف
• 250 مل حليب (بارد)
• غلاف النقانق

طريقة طهو:

1. اغسل اللحم وانزع العروق وقطّعها إلى مكعبات.

2. تمر عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات اللحم. من الأفضل استخدام أصغر صر.

3. في وعاء ، اخلطي الخردل والملح والفلفل والثوم وجوزة الطيب والسكر.

4. أضيفي الخليط إلى اللحم المفروم.

5. اعجن اللحم المفروم جيدًا ثم اسكب الحليب البارد فيه. يمكنك إضافة بيضة نيئة.

6. اخفقي اللحم المفروم بالخلاط حتى يتحول إلى عجينة. أضف مسحوق الحليب إلى لحم مفروم متجانس يشبه العجينة واعجن الكتلة بيديك.

7. املأ غلاف النقانق باللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم أو محقنة خاصة ، مع تجنب فقاعات الهواء.

يجب أن تكون النقانق صلبة. لف كل 15 سم بالتناوب في اتجاهات مختلفة.

8. سخن الفرن إلى 60-70 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز. رتبي النقانق على ورق. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة.

9. انقل النقانق إلى قدر عميق وصب الماء الدافئ. ضعي المقلاة على نار خفيفة وسخني النقانق على 75 درجة من الماء لمدة 15 دقيقة.

الأهمية! وقت تسخين الماء لدرجة الحرارة المحددة هو 2-3 ساعات. يمكنك صب الماء الدافئ في النقانق حتى تصل درجة حرارته تدريجياً إلى 75 درجة.

10. ثم تبرد النقانق بدش ثلج.

يمكن تجميد النقانق الجاهزة. قبل التقديم ، اغلي النقانق لمدة 2-5 دقائق أو اقليها / اخبزيها على الشواية.

وصفة النقانق صدور الدجاج الطرية

مكونات:

• 1 كغ فيليه صدر دجاج
• 150 مل حليب 3.5٪
• 50 غرام زبدة
• بصلة
• 1 سن ثوم
• فلفل مطحون

طريقة طهو:

1. قشر البصل والثوم.
2. مرري شرائح الدجاج في مفرمة اللحم مع البصل والثوم.
3. يُسكب نصف الحليب في اللحم المفروم ويُضاف البهارات.
4. يخفق اللحم المفروم بالخلاط.
5. يُضاف باقي الحليب والزبدة الطرية والبيض والملح إلى اللحم المفروم.
6. اخفق اللحم المفروم مرة أخرى بالخلاط أو اعجنه بيديك.
7. غطي الطاولة بغشاء بلاستيكي.
8. توضع 2 ملعقة كبيرة على حافة الفيلم. ل. لحم مفروم.
9. لف الفيلم في لفة ضيقة ، لف النقانق 2-3 مرات ، وربط الأطراف بعقدة.
10. كرر الأمر نفسه مع جميع اللحوم المفرومة.
11. من هذه الكمية من اللحم المفروم ، يتم الحصول على ما يقرب من 15-20 نقانق.
12. اسلقي النقانق في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
13. يتم تقديم النقانق محلية الصنع مع العديد من الأطباق الجانبية والسلطات والمقبلات. يمكن إعطاء هذه النقانق دون مخاطر طفل صغيرتُخبز في الفرن أو تُقلى على الشواية.

Videoreket "نقانق إيطالية محلية الصنع"

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.