وصفة كرات اللحم المفروم بالفرن. كرات لحم الدجاج مع الأرز - وصفة مع صورة لحم مفروم مع صلصة الكريمة الحامضة مع إضافة صلصة الطماطم. طريقة طهي كرات لحم الدجاج المفروم

كرات اللحم و دجاج مفرومكما اتضح ، هذا هو الطبق المفضل لجداتنا. في تلك الأوقات العصيبة ، عندما كان اللحم المفروم واللحوم والدواجن يتباهى على أرفف المتاجر ، كانت كرات اللحم "ضيفًا" متكررًا على مائدة كل أسرة سوفييتية تقريبًا.
تحظى كرات الدجاج بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة لأنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. 100 جرام من كرات لحم الدجاج تحتوي على 150 سعرة حرارية فقط ، وفي حصة من ثلاث كرات لحم 70-75 جرام فقط ، لذلك يمكنك تناول وجبتين من كرات لحم الدجاج بأمان في الوجبة الواحدة.
قمنا بإعداد كرات اللحم المفروم مع الأرز مع صلصة معجون الطماطم ، هذه الكرات سهلة الطهي ، يمكن للجميع تناولها دون استثناء ، بما في ذلك الأطفال الصغار.
كيف تطبخ كرات اللحم الرائعة هذه؟

الوقت: 60 دقيقة.

خفيفة

الحصص: 2-3

مكونات

• 500 جرام فيليه دجاج,
• 250 جرام أرز
• 130 جرام جزر
• 100 جرام بصل
• ملح ، فلفل (حسب الرغبة)
• 1 بيضة دجاج ،
• بعض البقدونس،
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (يمكن أن تكون ثلث كوب عصير الطماطم)
• كوب من الماء المغلي.

طبخ

لجعل الطبق خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية ، ننصحك باستخدام مقلاة تفلون. وإلا فإننا بحاجة إلى المزيد زيت عباد الشمسللقلي.
1. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح صغيرة. تسأل لماذا نقطعها ، يمكنك تمريرها في مفرمة اللحم؟ هذا ممكن ، لكننا سنتخذ مسار مقاومة أكبر بحيث يكون لحم الدجاج محسوسًا بوضوح في كرات اللحم. إذا قمت أيضًا بتقطيع الدجاج يدويًا ، ننصحك بعدم تذويبه تمامًا. يتم تقطيع الشرائح المجمدة قليلاً بسهولة أكبر.


2. أما بالنسبة للجزر والبصل ، فنحن نحتاج الآن إلى نصفين فقط. نفرم البصل ناعما وابشر الجزر. نرسل الخضار إلى وعاء عميق لخلط المنتجات. نرسل هناك أيضا البقدونس المفروم ناعما.


3. يتم أيضًا إرسال شرائح الفيليه المقطعة مع بيض الدجاج والأرز إلى وعاء مع الخضار. ملح وفلفل بمحتويات الوعاء واخلطيهم. لدينا دجاج مفروم مع أرز وخضروات. دعونا نضعها جانبا.


4. يتم تقطيع النصفين المتبقيين من البصل والجزر مرة أخرى وتقلي في مقلاة لمدة 5 دقائق. ضع جانبا. سنضيف هذا القلي إلى مرق اللحم بعد قليل.

تقلى على الجانب الآخر.


نضع كرات اللحم الجاهزة في مقلاة سميكة الجدران.
6. لنبدأ في تحضير الصلصة. في قلي الجزر والبصل ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، ونفس الكمية تقريبًا من معجون الطماطم (أو ثلث كوب من عصير الطماطم) وكوبًا من الماء.


يقلب ويصب المرق في المقلاة مع كرات اللحم.

أقترح إعداد طبق شهي وصحي يناسب كل من أولئك الذين يتبعون الشكل والذين يفضلون طعام لذيذمفيد.

لن تترك كرات لحم الدجاج المفروم اللامبالاة سواء من دعاة الحمية الغذائية أو محبي الأطباق الشهية ، لأنه يمكنك طهيها بطرق مختلفة تمامًا!
مع أرز ، مع رغيف طويل ، مع جبن ، مع خضار ، مع أو بدون صلصة ، خبز ، بخار أو يخنة - اختر أكثر وصفة لذيذةوحاول الطهي.

أنا على وجه الخصوص أدعو ربات البيوت اللواتي لديهن أطفال صغار لعائلاتهم لطهي كرات اللحم: إنهن في أغلب الأحيان يطلبن المستحيل منا ، ونصبح بالنسبة لهن مخترعين لوصفات جديدة ومصممي روائع الطهي. كرات اللحم هي بالضبط الطبق الذي يمكنك من خلاله تشغيل خيالك بنسبة مائة بالمائة!

في الأمثلة المعطاة للوصفات ، يمكنك استبدال أو إضافة شيء ما - كل شيء هنا يشبه قصة خيالية - أيًا كان ما تسميه يختًا ، لذلك سوف يطفو!

بادئ ذي بدء ، ضع في اعتبارك وصفات كرات اللحم مع الصلصات المختلفة. الميزة الرئيسية هي أنه حتى بدون تغيير وصفة اللحم المفروم الرئيسية ، يمكنك تنويع الأذواق والحصول على فروق دقيقة جديدة وجديدة.

اللحم المفروم

• لنصنع اللحم المفروم مثل شرحات: أولاً ، نقع شريحة لمدة 30 دقيقة خبز ابيضفي الحليب.
• بعد انقضاء الوقت ، اخلطي رطلًا من الدجاج المفروم في الخلاط مع رغيف منقوع وبيضة واحدة.
• يضاف الملح والفلفل الأسود ويخفق.

يجب أن يكون الاتساق خفيفًا وجيد التهوية.

نصنع كرات من اللحم المفروم بحجم كبير جوز. إذا التصق اللحم بيديك ، اغمسهما في الماء. ثم اقليها بالزيت النباتي في أجزاء من كلا الجانبين وانقلها على الفور إلى وعاء منفصل.

صلصة

في وعاء صغير ، سخني 170 مل من الكريمة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة لهم. الخردل ، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ، امسك النار ، أضف الملح وبدون الغليان ، ثم أزله. قدمي الصلصة منفصلة عن كرات اللحم.

هذا الطبق يتناسب بشكل أفضل مع المسلوق أو بطاطس مقلية، أرز و سلطة خضراء.

سنصنع كرات اللحم هذه بالفعل بالبصل ، وليس فقط بالفلفل ورغيف طويل.

اخلطي حوالي 500 جرام من الدجاج المفروم مع شريحتين من الرغيف المنقوع وبصل مفروم ناعماً. من الأفضل تقطيع الخضار في محضر الطعام - بحيث تكون القطع ملحوظة ، لكن ليس كثيرًا. طحن كل شيء معًا في الخلاط لا يستحق كل هذا العناء - يجب الشعور بالبصل.

نشكل منها كرات صغيرة نخبزها بالدقيق أو فتات الخبز ونقلى على الجانبين بزيت الزيتون. ننشر كرات اللحم الجاهزة على مناديل أو منشفة ورقية - دع الدهون الزائدة تستنزف ، ونبدأ في تحضير الصلصة.

صلصة طماطم

• في وعاء آخر (ستبقى كرات اللحم فيه لاحقًا) ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتوننضيف 2 فصوص من الثوم (من الكسارة).
• بينما يتم تسخينها على نار خفيفة ، اطحنها في عجينة 600 جم معلب العصير الخاصالطماطم بعد إزالة القشرة منها.
• يُسكب فوق الثوم ويُضاف الزعتر والفلفل الأسود والفلفل الحار وجوزة الطيب وورق الغار.
• تذوق الملح ، أضف الملح إذا لزم الأمر واسكب في كوب واحد مرقة دجاج.
• نبقيها على النار بدون غطاء لمدة 15 - 20 دقيقة ، ثم نضع كرات اللحم في الصلصة ، ونسخنها لمدة 5 دقائق ، ونضعها على الطاولة.

إنها جيدة بمفردها أو مع أي طبق جانبي من اختيارك.

ستصبح كرات اللحم هذه غير عادية وعصرية للغاية ، لأننا سنطهوها بالبصل المقلي ، وليس النيء!

1. انقعي قطعة من الموز في الحليب.
2. يُطحن ثديين (500-600 جم) في فيليه مفروم ويقلى 1 بصلة مقطّعة إلى حلقات بالزيت.
3. نطحنها في الخلاط مع اللحم والخبز. ملح وفلفل وخلط.

من اللحم المفروم الناتج ، نصنع كرات لحم نظيفة ، نخبزها في فتات الخبز ، نضغط عليها قليلاً على الجانبين ونقليها حتى تصبح مقرمشة على نار عالية ، ثم ننقلها إلى قدر ، نضيف 0.5 - 1 سم من الماء الساخن ونتركها تنضج تحت القدر. جفن العين.

تأكد من أن الماء لا يغلي تمامًا وإلا ستحترق الشرحات.

صلصة الكريمة الحامضة

• بعد 20 دقيقة من الغليان ، نخفف كرات اللحم بملعقتين كبيرتين. دقيق 1 كوب مرق دجاج بارد. إذا لزم الأمر ، يمكن تقليب الخليط باستخدام خلاط لتفتيت الكتل.

صب الصلصة في كرات اللحم. اتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق ، أضف 120 مل من الكريما الحامضة و حفنة من الشبت المفروم ناعماً.

انتظر لبضع دقائق أخرى وخدم! لذيذ جدا كرات لحم الدجاجمع الأرز والبطاطس المهروسة ومرق الخضار.

في هذه الوصفة نقوم بطهي كرات لحم الدجاج مع الأرز بالصلصة.

كرات اللحم مع الارز

• اقلي بصلة واحدة مفرومة حتى تصبح ذهبية اللون ، ضعي عليها 400 جم من الدجاج المفروم مع 12 كوب أرز مسلوق.
• نقوم أيضًا بتكسير بيضة واحدة ونملح كل شيء وفلفل ونحت كرات اللحم من الخليط الناتج. اغمسها في الدقيق واقليها على كلا الجانبين.

صلصة

1. في قدر منفصل ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتيبمجرد ظهور الفقاعات ، أضف 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، أحضره إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. صب نصف كوب كريمة أو حليب. قلّبي الصلصة بشكل أفضل باستخدام خفاقة لكسر التكتلات.

ننقل كرات اللحم مع الأرز إلى الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة. تقدم مع رش الأعشاب.

لكن لا يحب الجميع الصلصات ، مما يعني أننا سنطهو كرات اللحم بمفردنا ، وسنقوم فقط بتغيير وصفة اللحم المفروم ، مما يجعلها غنية بالعصارة بمفردها. بالطبع ، يمكنك فقط العثور على مطعم وقضاء وقت ممتع هناك دون طهي وغسل الأطباق ، ولكن في بعض الأحيان تريد حقًا أن تشعر وكأنك خبير في الطهي!

• تُطحن في الخلاط بالتناوب 500 جرام من الفيليه ، 1 بصلة متوسطة (من الأفضل تقطيعها أولاً حتى لا تترك قطع كبيرة بالصدفة).
• أضف بيضة ، 2 فص ثوم ، نصف حفنة من البقدونس والشبت - حوالي 60-80 جم.
• نخلط كل شيء ، إذا لزم الأمر ، نخفق مرة أخرى ونضيف 1 ملعقة صغيرة مباشرة إلى اللحم المفروم. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. حليب أسود فلفل مطحونوالملح.

نصنع كرات اللحم من الخليط الناتج ، نخبزها أو نقليها على الفور إذا رغبت في ذلك ، ونقدمها ساخنة على الفور مع أي طبق جانبي من اختيارك - كل شيء من الخضروات المطهوة على البخار إلى الريزوتو سيكون لذيذًا معهم.

في هذه الوصفة ، الشيء الرئيسي هو عدم نقع الخبز ، كما فعلنا في الإصدارات السابقة - ستعطي البسكويت هشاشة وخفة خاصة.

1. اخلطي 450 جم من اللحم المفروم مع 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز ، البصل المفروم ناعما وصفار الدجاج.
2. صب 3-4 ملاعق كبيرة. الماء - افعلي ذلك تدريجياً حتى لا تصبح الحشوة سائلة للغاية.
3. ملح ، يتبل بالبهارات وجوزة الطيب.
4. أضف السكر على طرف السكين - لا تنزعج ، فهذا سيضيف فقط الحنان إلى كرات اللحم.

نقوم بنحت الكرات بالارض قليلاً ونقليها في مقلاة على كلا الجانبين تحت الغطاء. يقدم على الفور ، مع رش الأعشاب ومزين بأوراق النعناع.

هنا ، كإضافة للحم المفروم ، بدلًا من الخبز ، نحتاج إلى البطاطس المهروسة.

• اجعلها قليلة جدًا - للحصول على 500 جرام من اللحم ، تحتاج إلى حبة بطاطس كبيرة. نحضر البطاطس المهروسة منها بالحليب والزبدة ونقلى 1 بصلة مفرومة ناعماً في مقلاة ونخلطها - بطاطس مهروسة و بصل مقلي. يترك ليبرد ويضاف اللحم المفروم.
• نخلط كل شيء جيدا ، الملح ، نرش جوزة الطيب ، الزعتر ، البابريكا والريحان. نتركها لمدة 15 - 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتم نقع اللحم ، ونقوم بنحت كرات اللحم.

تحتاج إلى قلي شرائح الدجاج والبطاطس بكمية كبيرة من الزيت حتى تنقلب بحرية. فقط تذكر أنه يجب تجفيفها على منشفة ورقية - الدهون الزائدة غير مجدية.

قدمي كرات لحم الدجاج مع السلطة الخضراء والخبز الطازج.

وصفة لذيذة للغاية تجمع بشكل مثالي بين مذاق الجبن وقشرة البسكويت المقرمشة والطرية لحم دجاج.

1. يُمزج 350 جرام من الدجاج المفروم أو الفيليه المفروم ناعماً مع شريحتين من فتات الخبز الأبيض المنقوع في الحليب ، ويُمزج.
2. نقود بيضة واحدة ، ملح ونسكب 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور. نضيف قليلا جوزة الطيبوالبهارات.
3. نخرج كرة من اللحم المفروم ، ونعمل استراحة بإبهامك ونضع قطعة من 1 × 1 سم هناك. جبنة قاسيةأو ، بدلا من ذلك ، جبن الموزاريلا.
4. تسوية كرات اللحم برفق ، اغمسها في بيضة مخفوقة ، ثم الخبز في الدقيق. اغمس مرة أخرى في البيض ولفه في فتات الخبز.
5. في مقلاة عميقةأو في مقلاة ، نسكب الزيت بحيث يغطي كرات اللحم حتى النصف ، ونقليها من جميع الجوانب. مستعد!

إذا كنت لا ترغب في صنع مثل هذا الخبز السميك ، يمكنك خبز كرات اللحم في الفرن. للقيام بذلك ، نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، ثم ندهنها بالزيت النباتي ونضع قطع الجبن في كرات ونضعها في صفوف.

سنخبز كرات اللحم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى لا تجف. قدمها مع أي طبق جانبي.

من لحم الديك الرومي المفروم أو الدجاج ، تكون كرات اللحم مع الأرز أكثر طراوة وطرية. لنجرب!

• في 450 غرام من اللحم المفروم ، اخلطي بيضة واحدة ، 4-5 ملاعق كبيرة. أرز.
• الملح والفلفل ونحت شرحات مستديرة أكثر قليلاً من الجوز.
• تقلى لهم حتى بني ذهبيعلى كل جانب ، ولكن ليس حتى تصبح جاهزة - نحتاج فقط أن نخذلهم قليلاً.
• نحول "القنافذ" إلى قدر ، ونشعل نارًا صغيرة ونملأ نصف الحاوية بالماء المغلي أو المرق. نضيف بعض الملح.
• نترك كرات اللحم لتطهى تحت الغطاء.
• في نفس المقلاة ، اقلي 1 بصلة ، 1 جزرة مبشورة و 1 حمراء فلفل حلو- من الأفضل قصها بشكل أصغر. عندما تصبح الخضار طرية ، أضف ملعقتين كبيرتين إليها. معجون طماطم أو حبة طماطم كبيرة مفرومة بدون جلد. يتبل بالريحان والأوريجانو والزعتر.
• نتركه ينضج لمدة 5 - 6 دقائق أخرى وننقله إلى قدر مع كرات اللحم المغلية. نحتفظ بكل شيء تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا ونوقف تشغيله.

مستعد! ستكون كرات الدجاج مع المرق والأرز مع البطاطس المهروسة لذيذة جدًا. أتمنى لك وجبة شهية!

كما ترى ، هناك الكثير من الوصفات لكرات الدجاج مع الأرز وبدونه! الشيء الرئيسي هو العثور على أكثر الأشخاص المحبوبين وإرضاء نفسك وأحبائك غالبًا بطعام صحي لذيذ.

كرات اللحم مع الارز- هذا هو وجبة مشبعةعلى ال بعجلةالتي يمكنك إطعام زوجك وأطفالك اللذيذ بها. كرات اللحم طرية ورائعة ، ونظرًا لحقيقة أنها ليست مقلية مسبقًا ، يمكن أيضًا تسميتها بالنظام الغذائي. في هذا ، سأكشف لك سر كرات اللحم الطرية ، وكيف لا تجعلها صلبة وجافة. هذا مهم للغاية ، خاصة إذا كنت تقدم للأطفال الصغار. يجب أن تحافظ كرات اللحم المطبوخة جيدًا على شكلها جيدًا ولا تتفتت ، ولكن من المتوقع أن يكون لها ملمس ناعم ومثير. لتحضير كرات اللحم الطرية ، أضيفي القليل من لحم الخنزير المقدد إلى الدجاج المفروم ، وكذلك الخضار المقلية والأرز نصف المطبوخ. ستساعدك هذه الحيل البسيطة على تحضير طبق لذيذ لأطباق جانبية مثل الأرز المسلوق أو البطاطس أو المعكرونة. ولكي لا تفوت أي شيء من الوصفة ، تحقق من ذلك الطبخ خطوة بخطوةكرات لحم دجاج مفروم بالصورعلى موقعنا.

مكونات لعمل كرات لحم الدجاج المفروم مع الأرز

خطوة بخطوة طبخ كرات لحم الدجاج المفروم مع الأرز بالصور

تقدم كرات اللحم المفروم مع المرق إلى طبق جانبي بطاطس مهروسةوالأرز المسلوق أو الحبوب الأخرى. أتمنى لك وجبة شهية!

اليوم سوف نكرس موضوعنا لكرات اللحم الحمية اللذيذة جدا من الدجاج المفروم. يتم تحضيرها بسرعة وبساطة ، لكنها تتحول إلى لذيذ بجنون. ربما لا يكون هذا العلاج مناسبًا جدًا للضيوف ، ولكن من أجل إطعام العائلة بعشاء أو غداء لذيذ ، سيكون ذلك مناسبًا تمامًا.

لذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على العملية الكاملة لتحضير كرات لحم الدجاج المفروم بدون أرز.

كرات لحم دجاج بالفرن

وقت التحضير: 35 دقيقة.
حصص:لـ 6 أشخاص.
سعرات حراريه: 113.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أجهزة وأدوات المطبخ:مسطح ، مقلاة ، وعاء عميق ، سكين ، لوح تقطيع.

• تحضير دجاج مفروم عالي الجودة. من الناحية المثالية ، اصنع بنفسك من أجزاء الدجاج التي تفضلها.
• أضف المزيد من البصل ، حتى تكون شرحاتنا أكثر ثراءً.
• هذه وصفة أساسية ، يمكنك إضافة التوابل وأي أعشاب أخرى تحبها إذا كنت ترغب في ذلك.

وصفة خطوة بخطوة

1. اصنع لحمًا مفرومًا من 500 جرام من لحم الدجاج. أوصي باستخدام ليس فقط شرائح الدجاج ، ولكن أيضًا الفخذين حتى لا يكون اللحم المفروم رقيقًا وجافًا. لكن الأمر كله متروك لك.
2. قشر 3 حبات بصل واغسلها واقطعها بالخلاط أو من خلال مفرمة اللحم مع اللحم المفروم.

   من الأفضل عدم التوفير في البصل إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات شديدة العصير.

   
   
   
3. يُقشر 3 فصوص من الثوم ويُغسل ويُقطع بالبصل أو من خلال الثوم. إذا لم تكن من محبي الثوم فلا يمكنك إضافته.
4. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم. أضف 1 ملعقة صغيرة هنا. ملح ، ورشتي فلفل مطحون وأي توابل حسب ذوقك. يمكن أن تكون هذه توابل الدجاج والأوريجانو والريحان المجفف والكزبرة.
   
   
5. اعجن نصف كوب من دقيق الشوفان بيديك. أرسلهم إلى اللحم المفروم واسكب 60 جم ​​من الماء البارد.
   
   
6. اعجن اللحم المفروم بيديك.

   كلما طالت مدة العجن ، كلما كان الخليط أكثر مرونة. لذلك يجب خفق اللحم المفروم عدة مرات.

7. غطي اللحم المفروم في وعاء ، فيلم التشبثأو احباط وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للسماح لها دقيق الشوفانتضخم.
   
   
8. يُبطن طبق الخبز بورق القصدير والشحم بالزيت النباتي. في نفس الوقت ، يمكنك ضبط الفرن على 200 درجة للتسخين.
   
   
9. الآن أنت بحاجة إلى تشكيل شرحات. سيكون من المناسب لك أن تبلل يديك بالماء ونحت شرحات بيضاوية أو شكل دائري. ضعي الشرحات في طبق للخبز ، ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
   
   

وصفة فيديو لطهي كرات لحم الدجاج المفروم بالفرن

أعزائي الطهاة ، أدعوكم لمشاهدة مقطع فيديو قصير يشرح بالتفصيل كل خطوة من خطوات تحضير وجبة لذيذة. سترى كيف ستكون الحشوة وماذا سيحدث عند طهيها بالكامل.

وإليك طريقة أخرى بسيطة للغاية و خيار لذيذتحضير الرئة شرحات العطاءمن الدجاج المفروم. أحب استخدام هذا اللحم المفروم فقط ، لأنه متواضع ، يطبخ بسرعة والأطباق تصبح شديدة العصير معها. دعونا نتناول أحباءنا عشاء لذيذ اليوم.

كرات لحم دجاج مفروم دايت مع المرق

وقت التحضير: 30 دقيقة.
حصص:لـ 6 أشخاص.
سعرات حراريه: 174.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أجهزة وأدوات المطبخ:مقلاة ، موقد ، وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

1. انقع شريحتين من الخبز الأبيض أو الرغيف في 100 جرام من الماء. بعد بضع دقائق ، اعصر الرغيف وأرسله إلى الخلاط أو مفرمة اللحم.
   
   
2. قشروا بصلة واحدة كبيرة واغسلوها وقطّعوها إلى شرائح وأرسلوها لطحن الخبز. قشر فص ثوم واغسله واقطعه بمفرمة لحم أو فص ثوم.
   
   
3. اصنع لحمًا مفرومًا من 500 جرام من فيليه الدجاج. اخلطيها مع المكونات المسحوقة.
   
   
4. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا استخدام أي توابل أخرى من اختيارك.
   
   
5. مقطعة إلى مكعبات صغيرة الجبن المطبوخ. من الأفضل استخدام جبن كريمي عالي الجودة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون مع أي إضافات.
   
   
6. صب 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. زيت نباتي ، استخدمت زيت زيتون.
   
   
7. ضعي 30 جم عليها زبدةنذوب ونضيف ملعقة كبيرة من الدقيق.
   
   
8. صب 500 غرام من الحليب و 150 غرام من الماء في هذا المزيج واسكب الجبن المطبوخ والملح والريحان.
   
   
9. الآن تحتاج بسرعة إلى تشكيل شرحات وإرسالها إلى الصلصة.

   أثناء التكوين ، من الأفضل ترطيب يديك بالماء حتى لا تلتصق الحشوة بيديك.

   
   
   
10. تنضج شرحات اللحم تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في النهاية أضف 3 أوراق غار.
    
    

وصفة بالفيديو لكرات الدجاج المفرومة بالمرق

أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير فيه كل تفاصيل طهي شرحات لذيذة.

وهنا خيار آخر ، يمكن للمرء أن يقول ، كرات اللحم بالدجاج مع الأرز. على الرغم من أنه يحتوي على المنتجات المتاحةاللحم لذيذ جدا. يمكن استخدامها على أنها طبق مستقلأو مع التزيين. هم شائع جدا في الأطفال و غذاء حمية. دعونا الآن نلقي نظرة فاحصة على مبادئ طهي كرات اللحم بالأرز.

كرات لحم دجاج مع أرز

وقت التحضير: 30 دقيقة.
حصص:لـ 4 أشخاص.
سعرات حراريه: 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أجهزة وأدوات المطبخ:وعاء عميق ، سكين ، أطباق لطهي كرات اللحم ، موقد.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

1. اشطف نصف كوب من الأرز المستدير تحت الماء الجاري واتركه في الماء لمدة 10 دقائق. يمكن تحضير الأرز قبل ساعة من بدء طهي كرات اللحم.
   
   
2. قشر واغسل بصلة واحدة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. بالنسبة لهذه الوصفة ، لا تحتاج إلى تمريرها عبر الخلاط أو مفرمة اللحم.
   
   
3. اغسلي جزرة واحدة وقشريها وقطعيها على مبشرة.
   
   
4. اغسلي حفنة من البقدونس وقطعيها ناعماً.
   
   
5. اصنع 300 جرام من اللحم المفروم أو استخدم اللحم الجاهز. يمكن أن يكون اللحم المفروم صدر دجاجأو حسب تقديرك. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم مع الخضار والأعشاب والأرز. يضاف الملح والفلفل ويخلط.
   
   
6. ضعي قدرًا على النار ، ضعي 50 جرامًا من الزبدة ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، واخلطيها وأضيفي 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. أضف نصف كوب من الماء إلى هذا. صب الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة. جوزة الطيب واتركها حتى الغليان.
   
   
7. نحضر كرات لحم مستديرة أو بيضاوية من اللحم المفروم ونضعها في صلصة الكريمة.
   
   
8. يُطهى المغطى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. تقدم في أوعية التقديم مغطاة بالبقدونس المفروم.
   
   

وصفة فيديو لطهي كرات لحم الدجاج المفروم مع الارز

أعزائي القراء ، لنشاهد الآن مقطع فيديو قصيرًا ولكنه غني بالمعلومات حول كيفية طهي كرات لحم الدجاج المفروم صلصة الكريمة الحامضة. سترى كيفية صنع الصلصة بشكل صحيح وكيف سينتهي الطبق النهائي.

خيارات الأعلاف

• يمكنك التقديم في طبق عام أو مقسم ومزين بالخضار.
• يمكن إقرانها بشكل مثالي مع أي طبق جانبي.
• أي سلطة الخضارأو الخضار المخللة ستكمل طبق اللحوم لدينا.
• يمكن تناول طبق اللحم هذا بمفرده.

خيارات الطبخ

جدا كرات اللحم طبق شعبيفي نظامنا الغذائي ، لأنها تنتمي حقًا إلى خيار الميزانية ، لكنها لذيذة جدًا. في الحقبة السوفيتية ، تم طهيها كثيرًا ، لكن كمية الأرز فيها تجاوزت القاعدة بسبب الاقتصاد. يمكننا الآن تنظيم كمية ووجود مكونات معينة في هذا المنتج بشكل مستقل. لقد توصل الطهاة الماهرون إلى عدة خيارات لإعداد مثل هذه الكستليتات ، وكل واحد منهم لذيذ بطريقته الخاصة. أوجه انتباهكم أفكار مثيرة للاهتمامخلق طبق اللحمإلى أي طبق جانبي.

• يتم الحصول على كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم. يمكن صنع صلصة الطماطم من طماطم طازجةطماطم أو كاتشب. سيكون كل إصدار فاتح للشهية ورائحة للغاية.
• لا أستطيع أن أتجاهل. بمساعدة التكنولوجيا ، العملية الكاملة لتحضير لذيذ و وجبات صحيةيتم الحد الأدنى من استخدام وقتنا الشخصي ، وهو أمر مهم جدًا لكل ربة منزل.
• أحب طهي شرحات أو كرات اللحم لاستخدامها في المستقبل ، لأنها لذيذة ودافئة. حتى تتمكن من تخزينها لبضعة أيام والاستراحة من الطهي. أوصي باستخدام بسيط وصفة سريعة. أنا أحبهم حقًا من اللحم المفروم ، وهو ما أصنعه بنفسي. ويمكنك طهيها في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء.
• وأنا أترك من أجلك وصفة سهلةالتي أستخدمها دائمًا في صنعها. أنا هنا أشاركك الوصفة الأساسية، ويمكن إضافة باقي المكونات والتوابل حسب تقديرك.

أعزائي الطهاة ، آمل أن أكون قادرًا اليوم على أن أصبح مفيدًا لك وأن تكون كرات اللحم اللذيذة والعطاء جاهزة بالفعل على موقدك. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات ، فاكتبها في التعليقات ، وسأأخذها بالتأكيد في الاعتبار. يمكنك أيضا مشاركة معي الخاص بك وصفات بسيطة وجبات لذيذةسأستخدمها بالتأكيد في المستقبل القريب. والآن أتمنى لك التوفيق والعافية!

كرات اللحم المفروم مع الأرز والمرق هي طبق لربات البيوت الأكثر كسلاً (مشغولات). الوصفة مع الصورة التي أقدمها بسيطة للغاية واقتصادية. لتحضير كرات اللحم ، خذ الدجاج المفروم الجاهز وحفنة من الأرز والبصل. لكننا لن نخبز كرات اللحم بالدقيق / فتات الخبز والقلي. سنضع كرات اللحم المشكلة على الفور في قالب ونرسلها لخبزها في الفرن. ومن أجل صنع كرات اللحم بشكل خاص طرية وطرية وعصيرية ، قبل الخبز ، سنقوم بتذوقها بأبسطها ، ولكن بجنون مرق لذيذمحضرة على أساس القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ، مع إضافة الخضار الأساسية - البصل والجزر. اتضح أنه لذيذ جدا وبسيط. جربها!

مكونات:

• أرز - 100 جم (وزن الجريش) ،
• دجاج مفروم (جاهز ، مجمد) - 500 جم ،
• بصل - رأسان صغيران ،
• جزر - 1 قطعة ،
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل. ،
• القشدة الحامضة (10-20٪) - 4 ملاعق كبيرة. ل. ،
• ماء - 200 مل ،
• زيت نباتي - 30 مل ،
• الملح والتوابل - حسب الرغبة ،
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ،
• الخضر (الشبت والبقدونس) - زوجان من الفروع.

طريقة طهي كرات لحم الدجاج مع الأرز والمرق

بادئ ذي بدء ، اغلي الأرز. نحتاجها نصف نهائية ، لذلك نغسل الأرز جيدًا ونملأه بالماء بنسبة 1: 1.5 ؛ أولئك. بنسبة 0.5 ش. أرز أخذت 0.75 ملعقة كبيرة. ماء. يُسلق الأرز على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تمامًا. لست بحاجة لملح الأرز.

بعد ذلك ، يجب أن يبرد الأرز المطبوخ. ترطيب. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد باقي اللحم المفروم لكرات اللحم. دجاج مفروم مجمد - يذوب ، أرسله إلى المايكرو لمدة 10 دقائق. في وضع "تذويب". اطحن بصلة واحدة بأي طريقة مناسبة لك ، أقاطع خلاط مطحنة في مكعب صغير.

عندما يبرد الأرز تمامًا ، يُمزج الدجاج المفروم والبصل ويُضاف إليه البيض.

يُملح اللحم المفروم ويتبل بالتوابل / البهارات حسب الرغبة. أضفت القليل من الفلفل الحلو والتوابل جزر كوري، مزيج ناجح للغاية ، في رأيي ، مناسب لأي طبق تقريبًا.

اللحم المفروم لكرات اللحم جاهز.

بلل أيدينا بالماء ولف اللحم المفروم في كولوبوكس بحجم اليوسفي الصغير. نضعها في شكل ، ويفضل أن تكون عميقة.

بعد ذلك ، نصنع المرق. أفعل ذلك بالخضروات - البصل والجزر. إذا كنت لا تحب الخضار في المرق (يحتج أطفالي أحيانًا على مثل هذا المكمل النباتي) ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة. نقطع البصل الثاني إلى مكعب ، ثلاث جزر على مبشرة خشنة. سخني الزيت في مقلاة واقلي الخضار تحت الغطاء حتى تصبح طرية.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة: معجون الطماطميُمزج مع القشدة الحامضة ، ويُخفف بالماء ويُضاف الخضار المقطعة. إذا لزم الأمر ، نملح الصلصة وتتبل بالبهارات.

نحن نملأ صلصة كريمة الطماطمفي مقلاة مع الخضار.

نرمي بضع أوراق من lavrushka فيه ونترك الصلصة تنضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نخرج lavrushka من الصلصة النهائية. املأها بكرات اللحم وقم بتحميل القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة.

اخبزي كرات اللحم لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها وتقديمها.

كرات اللحم طرية ، طرية ، عطرة ولذيذة جدا! أتمنى لك وجبة شهية!