وصفة للدجاج في صلصة الصويا. طريقة طهي الدجاج في صلصة الصويا في الفرن. يتم تحضير طبق مستقل رائع من

ليس هناك ما هو أسهل من طهي لحم الدجاج في الفرن: فقط نقع المنتج وأرسله للخبز لمدة 50-60 دقيقة ، ويكون طبق المقبلات جاهزًا. يبقى فقط أن يأتي مع طبق جانبي له. بعجلةوهي عادة ليست مشكلة. لكن اختيار التتبيلة غالبًا ما يسبب بعض الصعوبات: بصرف النظر عن المايونيز التقليدي ومعجون الطماطم ، لا يتبادر إلى الذهن شيء عادة ، ولكن يمكنك التقاط أكثر من 100 فكرة مثيرة للدجاج!

ماء مالح للدجاج المشوي ، الوصفة كما في المخزن

في أغلب الأحيان ، لا يتم تتبيل اللحوم قبل الخبز التقليدي ، ولكن قبل معالجتها بالذخيرة الحية أو باستخدام وضع "الشواء" في الفرن. وغالبًا ما يكون معيار الطبق النهائي هو ما يتم تقديمه في المطاعم أو يمكن شراؤه في متجر به مطبخ شخصي. لذلك ، فإن وصفة التتبيلة للدجاج المشوي هي الأكثر طلبًا كما هو الحال في المتجر ، وليس من الصعب على الإطلاق تنفيذها في المنزل. تسليط الضوء على تركيز جميع المكونات التي يجب أن تخلق قشرة مقرمشة على اللحم النهائي.

• ماء دافئ مغلي - 1 لتر
• ملح أو ملح البحر - 9 ملاعق كبيرة.
• ثوم مطحون - 2 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. يذوب الملح في الماء الدافئ ، وقد تضطر إلى تسخين السائل قليلاً (حتى 65-70 درجة) ، حيث ملح البحريصعب تذويبه أكثر من الطحن الناعم المعتاد. ثم تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة مرة أخرى ، وبعد ذلك ينقع الدجاج في ضخ الملح النهائي لمدة 8-10 ساعات - من الأفضل صب اللحم عليه طوال الليل.
2. في الصباح ، يتم إخراج الدجاج من وعاء التتبيلة ، ويفرك بمزيج من الفلفل والثوم ، ثم يشوى في الفرن أو على النار.
3. إذا كنت تريد طهي الدجاج كما هو الحال في المتجر ، ولكن لديك 2-3 ساعات فقط من وقت الفراغ ، انقعه لمدة 1.5-2 ساعة ، ثم ابشر 1 ملعقة كبيرة أولاً. ملح (لكل طائر كامل) ، ثم - فلفل ، بابريكا وثوم. ولحفظ اللحم الطري بقشرة مقرمشة ، يجب غمر الدجاج بالماء الدافئ كل 10-15 دقيقة.

تتبيلة للدجاج بصلصة الصويا والعسل

من بين وصفات التتبيلة الكلاسيكية للدجاج في الفرن ، تلك التي تعتمد على العسل هي الأكثر شيوعًا. غالبًا ما يمكنك العثور على أنواع مختلفة من أجنحة الدجاج في العسل. إذا قمت بإضافة صلصة الصويا إلى هذا المكون المركزي ، مما يجعل اللحم طريًا ، وكذلك الزنجبيل للتوابل ، فلن يتحول الطبق إلى ضوء فحسب ، بل يحسن أيضًا عملية التمثيل الغذائي ، مما له تأثير إيجابي على الشكل والرفاهية. يمكن طهي هذا الدجاج على الأقل كل يوم.

• صلصة الصويا - 7 ملاعق كبيرة.
• عسل الزهور السائل - 3 ملاعق كبيرة.
• الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة
• سمسم - 1 ملعقة كبيرة
• زعفران - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. يُسخن العسل في وعاء صغير حتى يصبح سائلاً تمامًا (هذا مهم بشكل خاص عند العمل مع منتج مسكر) ، تُسكب فيه بذور السمسم والزعفران ، وبعد ذلك تُطهى على نار خفيفة لمدة 1-1.5 دقيقة. إذا كنت تستخدم جذر الزنجبيل ، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى شرائح ورميها هنا ، ولكن بعد إجراء الإحماء ، يتم التخلص من الشرائح.
2. يتم خلط صلصة الصويا والزنجبيل المطحون في وعاء كبير ، ثم يتم إدخال العسل السائل المبرد مع التوابل. يتم خلط جميع المكونات ، وتوضع قطع من الدجاج المغسول فيها. احتفظ بها في ماء مالح مع صلصة الصوياوالعسل يحتاج 45-60 دقيقة.
3. عند استخدام مثل هذا التتبيلة ، يتضح أن الدجاج في الفرن يكون مقرمشًا ، كما لو كان مطبوخًا في الصقيل ، ولتعزيز التأثير ، ينصح بعض الطهاة برش المكسرات المطحونة على اللحم قبل إرساله إلى الفرن. الصنوبر أو الجوز هي الأنسب لهذا الغرض.

تتبيلة للدجاج بالعسل والخردل

ومع ذلك ، لا يتم دائمًا الحصول على العسل فقط من المخللات والصلصات الحلوة. إذا خففته بالخردل الحار ، أدخل نبيذ الأرز ، عصير ليمونأو الخل البلسمي ، مع قليل من البهارات الحارة وحلقات البصل كلكنة ، سيخرج الدجاج بشكل مذهل وجبة خفيفة لذيذة. يمكن إضافة الأنواع الغريبة عن طريق استبدال الليمون بالليمون.

• عسل سائل - 4 ملاعق كبيرة.
• فول الخردل - 75 جم
• عصير ليمون أو ليمون - 50 مل
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر - 1 ملعقة صغيرة
• إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار - 1 قطعة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. الاحماء في مقلاة زيت الزيتون، حيث تحتاج إلى رمي جراب من الفلفل الحار وإكليل الجبل المطحون (يمكنك استخدام الأغصان). احتفظ بالزيت مع البهارات على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ثم اعصر عصير الحمضيات هناك ، وزد الطاقة إلى متوسطة ، وانتظر 1-2 دقيقة أخرى. وإخراجها من الموقد.
2. في وعاء كبير ، اخلطي العسل السائل مع حبة الخردل والزعتر ، ثم أضيفي السائل تدريجياً من المقلاة والفلفل الحار المقلية فيه. انقع الدجاج في هذه التركيبة واتركه لمدة 3-4 ساعات.
3. قبل الخبز في ماء مالح مع العسل والخردل ، يجب أن يغطى الدجاج بحلقات البصل المفروم ، كما يجب التخلص من جراب الفلفل. يمكن سكب التتبيلة نفسها في نفس الحاوية حيث سيتم طهي اللحم. يوصي الطهاة الأجانب بتلطيخ قطع الخبز الأسود ببقايا التتبيلة وتجفيفها في الفرن - ستحصل على بسكويتات لذيذة ممتازة لنفس الدجاج أو مرق اللحم.

تتبيلة عالمية للدجاج بالفرن

تعتبر المخللات للدواجن القائمة على العسل أو الخل أو الفاكهة وثفل التوت مثيرة للاهتمام بالطبع ، ولكن لن يحبها الجميع ، لأنها مصممة لتناسب تفضيلات معينة من الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، بسببها ، غالبًا ما يكون من الضروري اختيار طبق جانبي معين لا يتعارض مع الذوق المركزي. لهذا السبب ، من المفيد دائمًا وجود وصفة في كتاب الطبخ الخاص بك. ماء مالح عالميعلى أساس الزيت النباتي. يشار إلى حجم المكونات لجثة طائر كاملة.

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح البحر الخشن - 2 ملعقة صغيرة
• مردقوش - 1 ملعقة كبيرة.
• الكركم- & frac12- ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. يُسخن زيت الزيتون مع السكر (ليس ساخنًا!) في وعاء صغير ، ويُحرَّك حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. يُرفع الوعاء عن الموقد ويبرد الخليط.
2. يُمزج خل التفاح مع الكتلة المحضرة ، ويُسكب الكركم والمردقوش في نفس التيار ، ويخلط ماء مالح حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء السائل.
3. يجب أن ينقع الدجاج في التتبيلة الناتجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك يفرك اللحم بالملح ويخبز في الفرن.
4. يعتمد وقت تتبيل الدجاج على الجزء الذي تستخدمه من الطائر: تستغرق الأجنحة عادةً 30 دقيقة ، لكن الفخذين وأعواد الطبل تنقع لمدة 1-1.5 ساعة ، ويتتبّع الثدي الأطول (2-3 ساعات) والكل الذبيحة التي غالبًا ما تُترك بين عشية وضحاها. عند النقع لفترة طويلة ، تأكد من وضع الوعاء في الثلاجة لإبقائه طازجًا.

بالإضافة إلى وصفات تتبيلة الدجاج المذكورة أعلاه في الفرن ، يمكنك دائمًا استخدام المزيج التقليدي من الزيت النباتي والبهارات. على وجه الخصوص ، يعمل زيت الزيتون بشكل مثالي مع إكليل الجبل والريحان وزيت السمسم مع جوزة الطيب والكركم وزيت عباد الشمس مع أي نوع من الفلفل. ويمكن تقديم عشاق غريبة لتتبيل الدجاج بالفواكه الطازجة أو عصير التوت.

likuvati.ru

10 وصفات لتتبيل الدجاج!

إذا كنت تريد أن تكون دائمًا في حالة جيدة - فتناول الدجاج. تعبت من لطيف صدر دجاج؟ انقع الطائر حتى يصبح ألذ من لحم البقروحتى لحم الخنزير!

شخصيا ، تخلينا منذ فترة طويلة عن اللحوم الثقيلة ، التي لم يثبت أحد فوائدها ، لذلك نحن نأكل الدواجن فقط. لا يترسب عند الخصر ، فهو بروتين سهل الهضم وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة لا تقدر بثمن ، وكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن التي تجعلنا أنحف وأكثر صحة وأصغر سنا.

طريقة نقع الدجاج: 6 قواعد:

1. للتأكد من أن الدجاج يصبح طريًا ومثيرًا للعصير ، اختر فقط منتجًا مبردًا ، ولكن ليس مجمدًا.

2. في نقع الدواجن ، استخدم الزجاج أو الزجاج فقط المينايعلم الجميع مخاطر الألمنيوم والبلاستيك.

3. كلما طالت مدة بقاء الدجاج في التتبيلة ، زادت طراوته.

4. يجب تمليح النقع المحتوية على صلصة الصويا بعناية.

5. ملح الطائر في نهاية الطهي أو قبل الأكل مباشرة ، حتى لا يسحب الملح كل الرطوبة ويجعل الدجاج قاسياً وجافاً.

6. للتأكد من أن اللحوم الغذائية دائمًا ما تصبح طرية ، ضع الأسياخ بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان ، وقم بطهي الشواء على الفحم الساخن وتأكد من عدم وجود حريق!

دجاج مخبوز طري مع قشرة جميلة كما هو معلن - حقيقي حقًا! وهذا هو الأكثر أفضل طريقةتحميص الدواجن. يضيف العسل مع الخردل الفرنسي حلاوة خفيفة ولذيذة ، في حين أن مزيج الأعشاب والثوم والليمون يصنع رائحة رائعة. قم بإعداد وجبتين ، أو أفضل ، ثلاث حصص في وقت واحد. دجاج بالعسل لا يبقى على المائدة أبدًا!

وخذ الأجنحة ذات الميزانية الفائقة إلى داشا وتأكد من طهيها على الشواية.

150 جرام عسل سائل

100 جرام خردل حبوب فرنسي

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

5-7 فصوص ثوم

1 حزمة بقدونس

1. استخدم سكين تقشير لإزالة القشر من الليمون وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع الخردل والعسل والزيت والثوم المفروم ناعماً والأعشاب والقشر. لتقليب جيدا.

2. انقعي الدجاج لمدة 3-6 ساعات.

3. يجب خبز الطائر النهائي مع قشور الليمون التي تتكون منها التركيبة.

4. أثناء الطهي ، ادهن الدجاج بشكل دوري بباقي التتبيلة ، وملح الطائر في النهاية.

أخف ماء مالح لمحبي كل ما يتعلق بالنظام الغذائي الفائق. فقط المنتجات الطبيعية ولا المايونيز!

1 ش. زبادي طبيعي(يمكن استبداله بالكفير أو حتى الحليب المخمر)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

امزج جميع المكونات في كتلة متجانسة ونقع الطائر. يوصى بحفظ الدجاج في تتبيلة الزبادي طوال الليل. يُملح الدجاج في نهاية الطهي أو قبل التقديم مباشرةً.

وصفة هذا التتبيلة رائعة لطهي الدجاج في الفرن وعلى الفحم. يتم دمج حدة الضوء اللطيفة بشكل أكثر تناسقًا مع الملاحظات البرتقالية وتوابل الكاري. رودي ، ذهبي ، دجاج فاخر!

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

أحمر فلفل مطحون- المذاق

1. عصر حبتين برتقالة ، قطع الثالثة إلى شرائح رفيعة.

2. اسكبي الساقين أو الفخذين أو الأجنحة أو الثدي (أو كلها مرة واحدة) مع عصير البرتقال واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

3. يُمزج العسل والزيت والكاري والفلفل. تخلط في كتلة متجانسة.

4. انقعي الدجاج لمدة 2-4 ساعات.

5. ضع الطائر الجاهز في قالب ، ضعي شرائح البرتقال فوقه ، دهنه بالتتبيلة مرة أخرى واخبزيه حتى ينضج. ملح مباشرة قبل الاستخدام.

الدجاج الساخن للباحثين عن التشويق. يتم دمج الطائر المطبوخ في ماء مالح بشكل مثالي مع سلطة الخضروات الطازجةو عصير الطماطم. أفضل للطبخ على الأسياخ أو في المدخن المنزلي أو على الشواية.

150 مل صلصة الصويا

1 حزمة بصل أخضر

2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

1 رأس ثوم

5-7 سم جذر الزنجبيل

1. يقطع البصل الأخضر ناعما.

2. يبشر الثوم والزنجبيل على مبشرة جيدة.

3. الجمع بين صلصة الصويا ، بصل أخضروالفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل.

4. تخلط جميع المكونات.

5. انقعي الدجاج وضعيه جيداً في المقلاة.

6. اتركيه في الثلاجة طوال الليل. ملح حسب الحاجة في نهاية الطهي.

أنيقة وتألق! وتألق - بالمعنى الحقيقي للكلمة! سيصبح الدجاج المزجج الرائع من أفخم طبق على مائدتك. التتبيلة مناسبة بشكل خاص لتحميص أفخاذ الدجاج وأجنحة الدجاج. دجاجة كاملةسوف يفجر الجميع بعيدًا.

150 مل صلصة الصويا

5-7 سم جذر الزنجبيل

3 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة الأعشاب بروفنسال

رشة فلفل

1. الزنجبيل يبشر على مبشرة جيدة.

2. يُمزج العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والبهارات.

3. تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة.

4. عند الحد الأدنى من الحرارة ، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 4-5 دقائق ، يُترك ليبرد.

5. ضعي الدجاج المحضر في طبق الخبز ، ودهنه بسخاء بالثلج الناتج ، وغطيه بورق قصدير.

6. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم ادهنيها بالصلصة مرة أخرى.

7. استمر في دهن الدجاج كل 5-7 دقائق مع التحمير حتى ينضج. ملح في نهاية الطهي.

إذا كان الدجاج المخبوز خيطيًا ولا طعم له ، جرب تتبيلة الكريمة الحامضة. تبين أن لحم الدواجن لا يصدق: طري وذائب في الفم مع ملاحظات خفيفة من الزنجبيل وطعم خفيف من الخردل. من الجيد استخدام هذا التتبيلة لتحميص فيليه صدور الدجاج.

5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم

3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة الخردل الروسي

1 ملعقة كبيرة أعشاب بروفنسال جافة

2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

1. اخلطي جميع المكونات واخفقيها بشوكة لتحصل على كتلة متجانسة.

2. اغسل وجفف الدجاج.

3. انقع الدجاج لمدة ساعتين على الأقل.

4. ضعي القطع في قالب واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

5. أثناء الطهي ، ادهن بشكل دوري بباقي التتبيلة.

6. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، ملح حسب الحاجة وضع على كل قطعة دجاج طبق رفيع من أي جبن صلب.

اخبزيها حتى تصبح مقرمشة.

يكمن السر وراء تتبيلة الحمضيات المذهلة في إضافة الأعشاب والتوابل التي تمنح الطائر نكهة غنية ومكثفة. فقط الدجاج العصيرولا شيء أكثر! التتبيلة مثالية لتحميص لحم الدجاج في غلاف أو على شواية.

5-7 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة البازلاء البهارات

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

باقة صغيرة من إكليل الجبل (يمكن استبدالها بالجافة)

1. يقشر الثوم ويسحقه بسكين.

2. قطع الليمون إلى مكعبات كبيرة. مزق أغصان إكليل الجبل بيديك.

3. الجمع بين الليمون وإكليل الجبل. امزج المكونات جيدًا بيديك.

4. يضاف الثوم والزيت والفلفل والزعفران ويخلط جيدا.

5. انقعي الدجاج لمدة 5 إلى 12 ساعة. ملح في نهاية الطهي.

مزيج الأعشاب الحارة مع الثوم والبابريكا يخلق تتبيلة رائعة للطبخ دجاج طريفي العصير الخاص. يتناسب المرق السميك المعطر ولحوم الدجاج الطرية بشكل جيد مع أي طبق جانبي - من عصيدة الحنطة السوداء البسيطة إلى المعكرونة العصرية.

1 ش. عصير طماطم كثيف

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو المطحون

5 فصوص ثوم

1 باقة ريحان

1. يقطع الثوم والنعناع والريحان ناعما جدا. يُمزج مع عصير الطماطم والزيت. لتقليب جيدا.

2. انقعي الدجاج لمدة 2-4 ساعات.

4. ضعي الطائر الجاهز في مقلاة ساخنة ، بعد 2-3 دقائق ، قللي الحرارة إلى أدنى حد واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء في العصير الخاص به حتى ينضج. أثناء الطهي ، يمكنك إضافة القليل من الماء والملح في النهاية إذا لزم الأمر.

5. عند التقديم ، رشي النعناع المفروم إذا رغبت في ذلك.

تتبيلة بسيطة وموثوقة ومصنوعة منزليًا ومفهومة جدًا على الكفاس ستمنح الدجاج نكهة لطيفة. خبز الجاودار. ولا تنسى الكثير من الأعشاب الطازجة والخضروات منزلية الصنع!

400 مل خبز كفاس (مثالي في المنزل)

2 ملعقة كبيرة الخردل الروسي

5-7 فصوص ثوم

1 حفنة من الخضر

رشة فلفل

1. يقطع الثوم ويقطع الخضر ناعما.

2. يُمزج الكفاس مع الخردل والعسل والثوم والأعشاب والفلفل.

3. انقع الطائر لمدة 2-4 ساعات ، ولكن بين عشية وضحاها أفضل.

4. اخبز الدجاج على الشواية أو في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ملح قبل الطهي بدقائق قليلة أو قبل التقديم.

نسيج ناعم وطعم واضح للحم الدجاج: ماء مالح من النبيذ الأحمر للذواقة الحقيقيين! أحمر أو أبيض ، جاف أو حلو - لا تتردد في تجربة تركيبات جديدة. التتبيلة مثالية لطهي أسياخ الدجاج.

300 مل حلوى نبيذ أحمر

100 جرام برقوق منزوع النواة

الملح والفلفل - حسب الرغبة

1. نقطع الخوخ والبصل إلى حلقات.

2. يُمزج النبيذ والبصل والخوخ والفلفل ويُمزج.

3. نقع الطائر عن طريق إبقائه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

4. أثناء عملية التتبيل ، قم بالتحريك من حين لآخر. ملح في نهاية الطهي أو قبل التقديم مباشرة.

our-life-fb.ru

ماء مالح للدجاج: وصفات شهيرة بالصور

قواعد التخليل المهمة:

2. لا تستخدم المايونيز للتخليل. يسمح للطبق بالطهي بشكل أسرع ، ولكنه في نفس الوقت يقتل طعمه الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المايونيز على حمض الأسيتيك. أثناء الخبز ، يعطي الألياف صلابة ، يكتسبون مذاقًا مرًا.

3. إذا كانت مدة النقع أكثر من ساعتين ، اترك اللحم في الثلاجة.

4. أسهل خيار لصلصة ماء مالح - زيت نباتييخلط مع عدة أنواع من البهارات. غلفي اللحم بالصلصة واتركيه لعدة ساعات. يتناسب زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والريحان والبهارات الحارة.

5. من الأفضل عدم استخدام الملح. إذا لم تتمكن من رفضها ، قم بالملح بشكل صحيح - قبل 10 دقائق من دخول الذبيحة إلى الفرن. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تصبح ألياف اللحم جافة وصلبة.

طريقة اختيار البهارات:

2. الأعشاب - المريمية ، إكليل الجبل ، الزعتر ، النعناع ، الريحان ، البردقوش. تمتزج هذه الأعشاب جيدًا مع الكزبرة والزنجبيل. يمكنك استخدام الأعشاب بشكل فردي أو إنشاء "مزيج" أصلي.

3. يعتبر الكاري خيارًا رائعًا لتتبيل لحم الدجاج. هذه ليست مجرد عشب ، ولكنها مزيج غني من البهارات: الزعتر ، والكزبرة ، والفلفل الحار ، والخردل ، وجوزة الطيب.

4. الكركم البهارات الهنديةبذوق خاص. يجب استخدامه بحذر شديد.

5. جوزة الطيب- حل جيد إذا كانت الوصفة تشمل الفطر والجبن.

ماء مالح للدجاج بالفرن

1. شارب صوص اسيوي. يُمزج عصير نصف ليمونة مع ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي ، 1.1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح وزيت زيتون. من خلال الضغط ، اقلب 5 فصوص من الثوم ، وقم بطيها في الكتلة الرئيسية. جذر الزنجبيلبطول 5 سم ، قشر ، قطّع ، اطوي الصلصة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون وصلصة الصويا ، رشي الفلفل الأسود.

2. الخردل النبيذ. وفقًا لـ 1.2 Art. ل. كؤوس الخردل وحمض الماليك المخففة من النبيذ الأبيض الجاف. أدخل ملعقة من الملح ، 1/3 ملعقة صغيرة. فلفل اسود. الخل مع النبيذ سيجعل اللحم طريًا وطريًا.

3. الكفير. للتحضير ، استخدم عصير نصف ليمونة ، 4 فصوص ثوم ، رشة ملح ، ½ ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف والفلفل المطحون ، قليل من الملح. يمنح الروزماري والليمون اللحم طعمًا ورائحة رائعة. تخلط مع قطرة من صلصة تاباسكو ، ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والزعتر. قطّع نصف بصلة. في النهاية ، أدخل 2 ملعقة صغيرة. ملح.

تتبيلة للدجاج بصلصة الصويا

2 ملعقة صغيرة عسل مذاب ، يُمزج مع 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس. يرش بالريحان والكزبرة والفلفل الأسود ويقلب. انقع اللحم واخبزيه في الفرن. يعطي العسل الدجاج مذاقًا حلوًا وقشرة ذهبية جميلة.

- مسحوق الزنجبيل - 5 جم

- ثوم مفروم - 2 قطعة.

- صلصة ترياكي - 6.1 ملاعق كبيرة. ملاعق

تتبيلة الدجاج اللذيذة

إذا كنت ترغب في استخدام كمية أقل من الزيت أثناء القلي ، يمكنك إضافة الزبادي إلى التتبيلة. لهذا سوف تحتاج:

- ملعقة كبيرة كاتشب

- 50 جرام من مسحوق الزنجبيل

- ثوم مفروم - 2 فصوص

- 2 برطمان زبادي

- زيت عباد الشمس - 1.1 ملعقة كبيرة. ل.

صلصة تتبيلة الدجاج

- التكيلا وعصير الليمون - 1.1 ملعقة كبيرة. ل.

- ملعقة صغيرة بابريكا

- فص ثوم - 6 قطع.

ماء مالح للدجاج بالفرن

- صلصة الصويا وبذور السمسم - 4.2 ملاعق كبيرة. ل.

- صلصة الصويا - 65 مل

- خل الأرز والعسل - 30 جم لكل منهما

– عصير البرتقال(من فاكهة واحدة)

- زيت السمسم - 1.2 ملعقة صغيرة

- ملعقة كبيرة خردل

- بصل أحمر - 2 قطعة.

- زيت زيتون - ملعقة واحدة (ملعقة كبيرة)

- الزنجبيل المبشور - حسب الرغبة

- رشة فلفل حريف

- بابريكا مطحون - 2 ملعقة صغيرة

- بقدونس مفروم - 0.25 ملعقة كبيرة.

- ثوم مفروم - ملعقتان حلوى

- خردل - ملعقة كبيرة

- خليط أعشاب بروفانس

- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

– زبدة, صلصة حارة- 3.2 ملاعق كبيرة. ل.

supy-salaty.ru

طريقة طهي الدجاج في صلصة الصويا في الفرن

يمكن أن يطلق على هذا الطبق حقًا اسم خاص ، لأنه من المدهش أن يجمع بسهولة بين الأطباق الرائعة صفات الذوقوالبساطة والسرعة العالية في التحضير. سيكون الدجاج في صلصة الصويا في الفرن علاجًا رائعًا لتناول العشاء ، ووجبة خفيفة شهية طاولة احتفالية، وفقط الطبق الذي تريد طهيه أكثر من مرة.

إذا قمت بتخزين عدة وصفات لتحضيرها ، فلن "تضرب وجهك في الأوساخ" أبدًا ، لأنها ستصبح وجهك. طبق التوقيعلجميع المناسبات.

دجاج متبل بصلصة الصويا بالفرن

مكونات

• أفخاذ دجاج - 2 قطعة. + -
• ثوم - 3 فصوص + -
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة + -
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة + -
• ملح - حسب الرغبة + -

طريقة طهي الدجاج المنقوع في صلصة الصويا

لنجربها أولاً الوصفة الكلاسيكيةدجاج متبل مخبوز بالفرن. إجمالي وقت الطهي لهذه الوصفة هو ساعة و 20 دقيقة. لتنويع مذاق لحم الخنزير بشكل طفيف ، نقوم بتذوقه بكمية قليلة من التوابل.

يتم طرح متطلبات خاصة للتوابل (ستتم مناقشتها في المقالة بعد ذلك بقليل) ، لذلك لن يعمل أي منها على الإطلاق للطهي. حتى لا تتساءل كيف وماذا تضيف ، ننصحك بالاهتمام على الفور بالمجموعة عبق الثوموالفلفل الأسود المطحون.

كيف تنقع الدجاج في صلصة الصويا

• نقطع لحم الخنزير إلى جزأين ، نضعه في وعاء عميق مع صلصة الصويا ، ونرش الدجاج بالثوم المفروم والفلفل المطحون.

• انقع الدجاج في صلصة الصويا لمدة 15-20 دقيقة.

دجاج مطهو مع صلصة الصويا بالفرن

• بعد ذلك ، ضعي لحم الخنزير المخلل في طبق مقاوم للحرارة ، وغطيه بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 50 دقيقة.
• قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، قم بإزالة ورق القصدير حتى يتحول الدجاج إلى اللون البني ويكتسب هشاشة لذيذة.

كل شيء - دجاج متبل في صلصة الصويا ، مخبوز في الفرن ، جاهز. قدميها ساخنة مع أي طبق جانبي (مطهي ، مسلوق ، بطاطس مقلية؛ رز مسلوق؛ سلطة طازجةوالخضروات وما إلى ذلك).

دجاج مطهي بصلصة الصويا: وصفة مع البطاطس

دجاجة كاملة بالفرن في صلصة الصويا ، مطبوخة مع البطاطس - علاج لا يقل جودة ولذيذ من مخبوز واحد فيليه دجاجأو لحم الخنزير. ميزة هذا التحضير هي حقيقة أن طبق الدجاج الجانبي يتم طهيه في وقت واحد.

لتنويع مذاق الطبق ، سنضيف العسل إلى صلصة الصويا ، مما يجعل الطبق من أكثر الأطباق الشهية الصلصات المالحةفي الدنيا احلى قليلا. باختصار ، تأكد من تجربة هذه الوصفة ، فلن تندم على الجهود المبذولة.

مكونات

• دجاج (ذبيحة كاملة) - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البطاطس - 4-5 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهي الدجاج في صلصة الصويا مع البطاطس

انقع الدواجن في صلصة الصويا

1. نغسل الذبيحة تحت الماء البارد الجاري.
2. اقطعه إلى نصفين بسكين حاد في منتصف القص. افركي الدجاج من جميع الجوانب بالملح والفلفل.
3. امزج العسل مع صلصة الصويا ، امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
4. مع الخليط الناتج ، افركي ذبيحة الدجاج مرة أخرى من جميع الجوانب. بفضل هذا ، عند الخبز ، سيتم تغطية الدجاج بقشرة ذهبية حمراء ولن تفقد عصارتها.

نخبز الدجاج المتبل في عصيرنا الخاص

1. ضع الطائر على ورقة خبز مع وضع ظهره.
2. قشر البطاطس. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين وافركي النصفين (عند نقطة التقطيع) بالملح.
3. رتبي أنصاف البطاطس المملحة (مقطعة لأسفل) على صينية خبز حول الدجاج.
4. دهن الجزء العلوي من البطاطس بالزيت النباتي حتى لا "يجف" عند الطهي.
5. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ونضع فيه صفيحة خبز مع المستقبل وجبة خفيفة ساخنةلمدة 50-60 دقيقة.

10. عندما ترى أن البطاطس طرية ، تأكد من أن الدجاج لا يزال جاهزًا. يعد التحقق من جاهزية الطبق أمرًا بسيطًا ، ويمكنك القيام بذلك باستخدام سكين: اخترق المكان الموجود خلف الجناح مباشرةً به ، إذا لم ينزف اللحم ، فهو جاهز. من المهم جدًا عدم الإفراط في وضع الدجاج في الفرن وإلا سيصبح "جافًا".

قبل التقديم ، قطعي الدجاج المخبوز في صلصة الصويا إلى قطع مجزأةوتقديمها مع البطاطس المخبوزة على المائدة. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري تقديم أي مكونات ، فالمقبلات مكتفية ذاتيًا تمامًا. المنتجات والإضافات الزائدة سوف تفسد طعمها فقط.

الشيء الوحيد الذي لا يضر هو القليل من الثوم أو الأعشاب المفرومة ناعماً ، لكن ليس من الضروري إضافتها.

هل يجب إضافة البهارات إلى الدجاج؟

يجادل العديد من الطهاة - هل البهارات ضرورية حقًا للدجاج المخبوز في الصلصة المالحة؟ كقاعدة عامة ، عند طهي اللحوم ، يتم دائمًا استخدام 1-2 توابل ، أو حتى خليط من البهارات.

• ومع ذلك ، بالنسبة للدجاج المطهي في الصلصة ، فمن الأفضل عدم تناول المكونات ذات الطعم الحار الواضح (خاصة إذا كانت الوصفة تتضمن إضافة العسل).

• لذلك ، إذا كنت ترغب في تجميل مذاقك قليلاً ، فتناول عصير الليمون أو الثوم أو الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى للطهي ، والتي لا يقطع طعمها ورائحتها ، ولكن عليك التأكيد بمهارة على المذاق الرئيسي للحبوب. طبق.

من خلال النصائح والوصفات البسيطة والفعالة ، يمكنك دائمًا طهي طبق معجزة سريعًا يسمى "دجاج في صلصة الصويا في الفرن". طعم لا يصدق، رائحة قوية وقشرة مقرمشة - هذا ما لن يسمح لك ولذوقك أن ينسوا الطعام لفترة طويلة جدًا.

اشتراك البوابة "طبخك"

لتلقي مواد جديدة (منشورات ، مقالات ، منتجات معلومات مجانية) ، أشر إلى اسمو البريد الإلكتروني

tvoi-povarenok.ru

- طريقة رائعة لطهي الدجاج في قطع صغيرة مقلاة عميقةبالجزر والبصل (ويمكنك أيضًا بالفلفل الحلو!). إنه لذيذ وسريع وسهل! ستضفي صلصة الصويا على الدجاج مع الخضار طعمًا ورائحة أصليين.

صلصة الصويا ليست بعد عنصرًا مألوفًا لمعظم ربات البيوت الروسيات ، ويمكن قول الشيء نفسه عن الخل البلسمي. ومع ذلك ، يمكن شراء كلاهما بالفعل دون أي مشاكل في متاجرنا وجرب ما يمكن فعله بهما. نوصي بشدة! سوف تحصل على لوحة جديدة من النكهات والروائح لطاولتك.

بحاجة إلى:

• فيليه دجاج - حوالي 750 جرام (لدينا صدور)
• الزيت النباتي - 3-3.5 ملاعق كبيرة
• بصل - بصلة كبيرة
• الثوم - 5 فصوص كبيرة
• الجزر - قطعتان كبيرتان (بدلاً من الجزر في هذا الطبق ، يمكنك استخدام الحلو فلفل حلو، قطعتان أيضًا ، ولكن يمكنك القيام بالأمرين معًا - قطعة واحدة لكل منهما)
• خل بلسمي (أبيض) - 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا (نفضل كلاسيك) - 4-4.5 ملاعق كبيرة
• سكر - 1.5 ملاعق كبيرة

ملاحظة: لا نضيف الملح لأن صلصة الصويا شديدة الملوحة وهناك ما يكفي منها لجعل جميع المكونات الأخرى لهذا الطبق تصبح مالحة جدا.

طبخ:

يجب غسل فيليه الدجاج بالماء الجاري البارد وتقطيعه إلى قطع صغيرة (نركز على طول 3-5 سم على طول الجانب الأطول ، دون الكمال: لن نقيس بمسطرة) القطع إلى مكعبات أو أعواد.

بالطبع ، يحتاج الجزر أيضًا إلى الغسيل والتقشير والتقطيع إلى شرائح رفيعة (يمكنك تقطيعه ، كما هو الحال بالنسبة للجزر الكوري ، باستخدام الجهاز المناسب - وهذا يسرع العملية بشكل كبير). إذا كنت ستضع فلفل حلو(لم نضعها هذه المرة) ، نحن أيضًا نغسلها أولاً ، ونمسحها ، ثم نزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

نحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة أو ربع حلقات.

قشر فصوص الثوم من القشر وقطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا - بتلات.

سخني مقلاة عميقة ، واسكبي 1-1.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، ثم ضعي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع في المقلاة. على درجة حرارة عالية ، اقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (سيستغرق ذلك 10-15 دقيقة ، لا تنسى تقليب قطع الدجاج 2-3 مرات خلال هذا الوقت حتى تقلى بشكل متساوٍ أو أكثر من جميع الجوانب) . عندما تقلى قطع الدجاج ، أخرجيها من المقلاة لفترة في طبق آخر - دعها "تنتظر في الأجنحة".

في هذه الأثناء ، في مقلاة (لا تزال على مستوى عالٍ من الحرارة) ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وضعي البصل المفروم والثوم هناك. اقليها مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يبدأ لون البصل في التحول إلى اللون الذهبي ، بينما يجب أن تشعر بالفعل برائحة تحميص الثوم المميزة.

يُضاف الجزر المفروم (أو الفلفل الحلو إذا كنت تفضل ذلك) إلى المقلاة ، ويُحرّك ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى لتليين الخضار. ثم أضيفي صلصة الصويا والخل البلسمي والسكر الحبيبي ، واخلطي كل شيء ، واستمري في التقليب ، اقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

خففي درجة الحرارة إلى مستوى منخفض ، وأعيدي قطع فيليه الدجاج المقلية إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى ( تحقق من وصفة الفيديو لدينا!).

نغطي المقلاة بغطاء ونطهو الدجاج بالخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى (خلال هذا الوقت ، نفتح الغطاء 2-3 مرات ونخلط محتويات المقلاة).

لحم الدواجن طري ولذيذ لدرجة أنه سيتفاعل بالتأكيد مع أي تلاعب في الطهي وتجارب جريئة. ألق نظرة فاحصة على الوصفات المقدمة ، والنصائح والحيل المفيدة ، وسيكون الدجاج في صلصة الصويا في الفرن هو أفضل ما لديك ، ويتم تنفيذه بخبرة حصرية.

بعض الناس يفضلون لحم الدواجن البيضاء ، وكثير منهم مثل أرجل الدجاج أو الأجنحة أو الأفخاذ. يتفاعل كل جزء من المنتج بشكل مختلف مع المعالجة المسبقة ، لذلك ، في هذه المرحلة من التحضير ، من المهم بشكل خاص معرفة ميزات العملية التكنولوجية.

أشياء يجب مراعاتها عند تتبيل الدجاج:

• توابل مثل أعشاب بروفنسالوالزعفران والكاري والزنجبيل لها نكهات غنية ومشرقة يمكن أن تقتل طعم مميزلحم.
• يعتمد مقدار الوقت الذي يقضيه الدجاج في الصلصة المطبوخة على وزنه. إذا كان من الضروري إبقاء الذبيحة في ماء مالح لأكثر من ساعتين ، نرسلها إلى الثلاجة. للقطع الصغيرة ، 90 دقيقة في المطبخ كافية.
• لا بد من ملح الدجاج ، لأن الحبيبات البيضاء تكشف طعم لحم الدواجن وتضمن تكوين هش. ومع ذلك ، فإننا نضع في اعتبارنا أن هذه التوابل هي في الأصل جزء من صلصة الصويا ، لذلك سنكون حذرين عند معالجة الدواجن.
• لإنشاء ماء مالح مثالي ، نختار التوابل بعناية ، مع مراعاة نتيجة التعرض ل منتج اللحوم. ومع ذلك ، بدون مشاركتهم ، لن يكون من الممكن الحصول على تحفة طهي حقيقية.
• نستبعد وجود نباتات طازجة من ماء مالح ، لأنها تميل إلى التغميق عند الخبز ، مما سيؤثر سلبًا على مظهر الطبق النهائي.

نظرًا لأن معيار الحقيقة هو الممارسة دائمًا ، فلنلقِ نظرة على وصفات محددة حول كيفية طهي الدجاج بشكل صحيح في صلصة الصويا في الفرن.

طبق دجاج فيليه

لحم الدواجن البيضاء منتج مرغوب فيه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية. تبين أن شرائح الدجاج المتبل في صلصة الصويا في الفرن طرية ورائحة بشكل خاص.

تكوين المكونات:

• كريمة حامضة محلية الصنع - 50 جم ؛
• صلصة الصويا - 40 جم ؛
• توابل الكاري - 8 جم ؛
• فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي؛
• فصوص ثوم - ما يصل إلى 4 قطع.

طريقة طهو:

1. نحن نغسل لحم الدواجن جيدًا ، ونقسم الصدور إلى قسمين ، ونمسح المناديل الورقية. لسنا كسالى جدًا في تجفيف الدجاج ، وإلا فلن نتمكن من سحق قشرتنا المفضلة!
2. افركي الفيليه بالقليل من الملح والكاري. يحتوي هذا التوابل على بهارات رائعة: كزبرة ، خردل ، جوزة الطيب ، كمون ، فلفل حار. تكوين رائع!
3. نصنع عدة قطع ضحلة على اللحم ، ونضع قطعة من الثوم فيها. نجمع الكريمة الحامضة في وعاء مع نصف كمية صلصة الصويا. نقوم بتغطية الطبقات بالمزيج الناتج ، ونترك لمدة 1.5 ساعة في وعاء مغلق.
4. نقوم بمعالجة ورقة الخبز زيت نباتي، ضعي شرائح الفيليه ، اسكبي باقي التتبيلة عليها ، اخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

قدمي الطبق مع طبق جانبي الحنطة السوداء المسلوقةأو الخضار أو البطاطس أو المعكرونة.

دجاجة كاملة في صلصة الصويا بالفرن

تقنية طهي الدواجن في الفرن بسيطة للغاية. يصعب جعل كل قطعة من لحم الدجاج لذيذة ورائعة. لا ينجح الجميع في تحقيق مثل هذه النتيجة.

قائمة المنتجات:

• فصوص ثوم - ما يصل إلى 5 قطع ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• دجاج محلي - ما يصل إلى 2.6 كجم ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 10 جم ؛
• ملح فلفل.

خطوات الطبخ:

1. نزيل "القنب" ، الزغب الصغير ، بقايا الريش من جلد الطائر. نزيل الدواخل ونقطع الوين على الذيل والأمعاء ونشطف الدجاج جيدًا ونتركه يجف جيدًا بالمناديل.
2. نمزج صلصة الصويا والملح والثوم في معصرة وزيت الزيتون في وعاء. نقوم بخلط التركيبة ، ومعالجة الذبيحة بأكملها من الداخل والخارج. نزيل الشغل لمدة ساعتين في الثلاجة.
3. نحصل على الطائر. قبل إرسالها إلى الفرن ، تأكد من الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة على الأقل. انه مهم! خلاف ذلك ، فإن حرارة الفرن ، التي تؤثر في البداية على الأنسجة الخارجية ، سوف تستغرق وقتًا طويلاً للدخول إلى الحافة. هذا سيجعل لحم الدجاج جافًا وبلا طعم.
4. لذلك ، ضع صدر الذبيحة المخلل لأسفل على غلاف الطهي. نربط الساقين ونصلح نهايات الكيس بحيث يظل الجزء العلوي من الطائر مفتوحًا. نخبز لمدة ساعتين عند 190 درجة مئوية. لا تنس أن تقلب الجثة بعد 60 دقيقة.

في الخيار المحدد ، نحصل على قشرة ذهبية ولحم طري وعصير عطري.

مع إضافة الخردل إلى ماء مالح

في هذه الوصفة ، يتم توفير المذاق الحار للطبق من خلال الخردل المتضمن في التتبيلة.

المكونات المطلوبة:

• أفخاذ دجاج (فروج منزلي) - ما يصل إلى 2 كجم ؛
• فصوص ثوم - 5 قطع ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• صلصة الصويا - 30 جم ؛
• إكليل الجبل؛
• خردل - 40 جم ؛
• سكر بودرة - 12 جم.

عملية الطهي:

1. نقوم بمعالجة أجزاء الطائر بالطريقة المعتادة ، وتجفيفها جيدًا بالمناشف.
2. نجمع بين الزيت الطازج والخردل والثوم المعمر المفروم وصلصة الصويا وإكليل الجبل سكر ناعم. اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ، وضعي قطع الدجاج فيها. إذا كان الخليط لا يغطيها تمامًا ، فقم بتخفيف التركيبة بكمية صغيرة من ماء الشرب.
3. لعملية التتبيل ، 1.5 ساعة كافية. ننشر الدجاج المنقوع في الصلصة في شكل حراري ، نسكب التركيبة المتبقية ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.

نخرج اللحم الذهبي من الحاوية ونضع طبقات من الرغيف المفروم في مكانه. نعيد الأطباق إلى الفرن ونحمر الشرائح جيدًا. إضافة رائعة لطبق اللحم اللذيذ!

أجنحة دجاج بصلصة الصويا والعسل

يكاد يكون من المستحيل تحضير طعام شهي ساحر وفقًا للوصفة المقدمة لا طعم له.

حتى للطهاة المبتدئين أجنحة دجاجفي صلصة الصويا والعسل يتم الحصول عليها لأول مرة.

اتضح أن أجنحة الدجاج المزينة بالبذور ، والموجودة في تتبيلة عسل الصويا وفي فرن ساخن ، لذيذة وجذابة بشكل غير عادي.

وصفة خبز البطاطس

أعناق الدجاج متبلة في صلصة حارةومخبوزات بطاطس جديدة ، لا يمكنك أن تسميها أي شيء سوى معجزة الطهي العادية.

تكوين المكونات:

• زبدة - 30 جم ؛
• بصلة؛
• مايونيز - 20 جم ؛
• معجون الطماطم - 10 جم ؛
• صلصة الصويا - 20 جم ؛
• كريمة حامضة سميكة - 50 جم ؛
• بطاطس صغيرة متوسطة الحجم - 600 جم ؛
• فلفل حلو؛
• رقاب الدجاج - 500 جم ؛
• الزنجبيل والزعتر والملح.

طريقة طهي الدجاج المخبوز بالبطاطس:

1. نضع معجون الطماطم وصلصة الصويا وفصوص الثوم المقشرة والمهروسة في وعاء. يتبل بالفلفل الأحمر ويقلب.
2. نقوم بمعالجة رقاب الدجاج ، ونبلل بالمناديل ، ونضعها في ماء مالح معطر. نترك المنتج لمدة ساعة في شكل مغلق.
3. نقوم بغسل درنات البطاطس جيدًا (يمكن أيضًا استخدام الخضروات الناضجة) وجافة ونكهة كريمة حامضة محلية الصنع. تبلي المحاصيل الجذرية بقليل من الملح والزنجبيل والزعتر وفركها برفق بأصابعك. قطع الدرنات الكبيرة إلى نصفين.
4. يقطع الفلفل بدون بذور إلى مكعبات ، يقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
5. ننشر البطاطس مع تركيبة القشدة الحامضة في شكل زبدة. نخلط أعناق الدجاج مع شرائح الخضار ونضع الطبقة التالية ونرسلها في الفرن لمدة ساعة (180 درجة مئوية).

تخدم وجبة جاهزةفي أطباق مجزأة ، تزين بالأعشاب المفرومة.

طائر محشي أرز

لا داعي لانتظار مناسبة خاصة لطهي الدجاج المحشو بالارز في الفرن. لا أحد يمنع إعلان عطلة في شقتك!

لائحة البقالة:

• بصل اللفت
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• أرز - 150 جم ؛
• سكر عادي - 10 جم ؛
• قرفة - 10 جم ؛
• دجاج محلي - ما يصل إلى 1.5 كجم ؛
• نبيذ (يفضل أن يكون أبيض) - 10 مل ؛
• صلصة الصويا - 10 مل ؛
• فطر طازج - 250 جم ؛
• مرق اللحم - 250 مل.

طريقة طهو:

1. نضع السكر الأبيض والقرفة وصلصة الصويا والنبيذ في وعاء واسع. نخلط التكوين.
2. نعالج الدجاج بالطريقة المعتادة، وصمة عار جيدا ، وفرك مع الفلفل والملح. دهن الطائر بالتتبيلة العطرية ، ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
3. في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. للمذاق و أرز متفتتاشطف الحبوب جيدًا بكمية كبيرة من الماء حتى يصبح السائل صافياً.
4. نقوم بتنظيف الفطر ونقطعه جيدًا ونقليه بالزيت مع البصل المفروم. عندما تكتسب المنتجات لونًا ذهبيًا ، صب المرق ، واطبخ حتى يتبخر كل السائل.
5. نحن نجمع بين تركيبة الفطر والحبوب ، ونملأ البطن بإحكام بحشو فاتح للشهية. نربط الساقين سلسلة الطبخ. يُسكب الذبيحة مرة أخرى مع الصلصة المتبقية ، تُخبز لمدة 1.5 ساعة في الفرن (190 درجة مئوية). إذا ظهرت قشرة وردية قبل الوقت المخصص ، فقم بتغطية الحاوية بورقة من ورق القصدير.

نخرج الطائر من الفرن ونزيل الخيوط ونقدمه رسميًا إلى الطاولة. هنا تأتي إجازتنا غير الرسمية!

دجاج بالكريمة الحامضة وصلصة الصويا بالفرن

منتج الحليب المخمر في ماء مالح سيجعل اللحم الجاف أكثر طراوة وطراوة. ماذا يمكن أن نقول عن لحم الدجاج الذي من الواضح أن الطبيعة لم تحرمه من هذه الصفات.

لائحة البقالة:

• زيت الزيتون - 60 مل ؛
• صلصة الصويا - 15 مل ؛
• شمر في الحبوب - 10 جم ؛
• خردل - 20 جم ؛
• أرجل الدجاج - 6 قطع ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• كريمة حامضة طازجة - 250 جم ؛
• رأس ثوم
• ملح الفلفل.

عملية الطهي:

1. نقوم بمعالجة الطائر بالطريقة المعتادة ، نفركه بمزيج من البهارات والخردل والملح.
2. نقوم بتنظيف الثوم والبصل من القشرة ، ثم نقطعها جيدًا ثم نقليها بالزيت. يفضل استخدام خليط من الزبدة ودهن الزيتون.
3. عندما تصبح الخضار طرية ، أخرجي القطع الذهبية من الزيت وضعي قطع الدجاج في مكانها. اقلي الجانبين بسرعة حتى تظهر قشرة وردية اللون ، ثم انقليها إلى طبق للخبز وأضيفي الخضار.
4. يُمزج الكريما الحامضة والصلصة ويُمزج جيداً. صب محتويات الأطباق بالتركيب الناتج. نغلق الحاوية ونرسلها إلى الفرن لمدة ساعة (190 درجة مئوية).

الدجاج في صلصة الصويا بالفرن طبق عالمي. لإنشاء قوام ونكهات جديدة من ماء مالح ، يكفي في بعض الأحيان إجراء تعديلات طفيفة على تكوين خليط العطر. نظهر الخيال - التغيير ، الملحق ، المحاولة ، الاستمتاع!

إذا لم يكن لدى جميع المضيفات أجهزة طهي متعددة وأفران حرارية وأدوات أخرى حديثة ، فهناك مقلاة عادية في كل منزل. ستدهشك الدجاج بصلصة الصويا في مقلاة ، وصفاتنا التي نقدمها لك ، ليس فقط بمظهرها اللامع والرائع طعم غنيولكن أيضا مظهر جميل. قطع اللحم الشهية والعصرية ذات الرائحة الفريدة - ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لعشاء عائلي ووليمة احتفالية؟

وصفة للدجاج المقلي في صلصة الصويا في مقلاة

إذا كنت تبحث عن وصفة كلاسيكية بدون توابل غريبة وإضافات خاصة ، فهذا الخيار هو ما تحتاجه. تبين أن لحوم الدواجن طرية جدًا ، ولكنها في نفس الوقت تتميز بطريقة الطهي هذه. قشرة شهيةلون ذهبي.

مكونات

• أي أجزاء من الدجاج - 600-700 جم ؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.
• كاتشب أو معجون طماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

كيفية قلي الدجاج في صلصة الصويا خطوة بخطوة

يفضل بعض الطهاة نقع اللحم في الصلصة مسبقًا ، بينما يضيفه آخرون أثناء القلي. سنخبرك عن الخيار الثاني ، ولكن يمكنك بنفسك تجربة وقت آخر لتقرير أيهما كان ألذ.

1. اغسلي قطع الدجاج ، قومي بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية.
2. نسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونضع اللحم فيها ونقلبها لمدة 10 دقائق مع تقليبها بشكل دوري حتى يتحول لون الدجاج إلى البني من الجانبين.
3. أثناء طهي الدجاج في المقلاة ، قم بإعداد الصلصة: في وعاء أو طبق عميق ، اخلطي صلصة الصويا ، الكاتشب ( معجون الطماطم) والخردل ، اعصري الثوم في الخليط واخلطيهم جيدًا.
4. دهن الدجاج المحمر جيدًا في المقلاة بنصف الصلصة على جانب واحد واقلبها بالجانب المطلي إلى المقلاة. ينضج لمدة 5 دقائق.
5. عندما يصبح الجانب السفلي للطائر بنيًا ، دهن الجانب العلوي من الدجاج بالصلصة المتبقية ، اقلبه واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. اقلب قطع الدجاج عدة مرات أثناء الغليان. الطبق جاهز!

يتناسب هذا الدجاج الجميل والرائع مع الأرز والمعكرونة واليخنات والخضروات الطازجة.

دجاج مقلي بصلصة الصويا بالثوم والفلفل الحار

مكونات

• - 400 جرام + -
• - 100 مل + -
• - 2-3 ملاعق كبيرة + -
• نشا الذرة- 1 ملعقة كبيرة. + -
• كاري - 1 ملعقة صغيرة + -
• - 1 ملعقة صغيرة + -
• - حاسب شخصي 1. + -

وصفة خطوة بخطوة للدجاج الحار في صلصة الصويا

1. نقطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى قطع متوسطة الحجم. من الأفضل ألا يزيد حجمها عن 2 × 2 سم.
2. تحضير التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا والثوم المجفف وتوابل الكاري في وعاء عميق. يقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم يضاف " مكون سري» — نشا الذرة، واخلطيهم مرة أخرى حتى لا تبقى أي كتل.
3. املأ قطع الفيليه بالتتبيلة واتركها تنقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. عندما ينقع الدجاج ، سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي الفلفل الحار. ليس من الضروري تقطيع الفلفل ، لأنه يمكن أن يعطي مرارة ، والقلي بهذا الشكل يعطي اللحم فقط نكهة حارة ومميزة. نقلي الفلفل لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك نخرجه.
5. في المقلاة حيث تم قلي الفلفل الحار ، ضعي شرائح الفيليه مع التتبيلة واقليها حتى تنضج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. عادة ما يستغرق حوالي 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

دجاج مطهو في صلصة الصويا في مقلاة

إذا كنت لا تحب اللحوم المقلية الدسمة ، يمكنك تجربة النسخة "الخفيفة" من الوصفة. مثل هذا الطبق يخرج طريًا بشكل لا يصدق بسبب إضافة الكريمة. ويمكنك تناولها حتى لو كنت تخسر وزنك ، لأننا لا نستخدم دجاجة كاملة ، بل فيليه ، وبدلاً من ذلك زيت عباد الشمسخذ زيتون.

مكونات

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 50-70 مل ؛
• كريم 10-15٪ - 200 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهي قطع الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة

1. اغسل الفيليه وجففها بالمناديل أو منشفة ورقية وقطعها إلى قطع مربعة صغيرة بحجم 2x2 سم.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، ضعي الدجاج فيها واقليها حتى تكتسب لونًا خفيفًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. إذا كنت ترغب في إضافة الفلفل المطحون ، يجب أن يتم ذلك أثناء عملية القلي.
3. تُسكب صلصة الصويا في المقلاة ، ويُحرّك الدجاج ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي كل الصلصة.
4. عندما تتبخر الصلصة ، اسكب الكريما في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء واترك قطعنا اللذيذة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

من الأفضل دمج الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة ، الوصفة التي وصفناها للتو ، مع الأرز. إذا تركت في المقلاة بعد وضع الدجاج في الطبق صلصة الكريمة- اسكب لهم طبق جانبي ، سيصبح لذيذًا بشكل لا يصدق!

باستخدام مكونين رئيسيين فقط ، يمكنك طهي العشرات ، إن لم يكن المئات من الأطباق المختلفة! نقترح النظر في خيارات طهي الدجاج في صلصة الصويا ، حيث ، حسب مكونات إضافيةسيغير مظهر الطبق ومذاقه بشكل كبير.

هذه الوصفة بسيطة بشكل فاضح ، لكن الطبق النهائي سيكون كما لو تم استخدام الكثير من المكونات وقضيت الكثير من الوقت في المطبخ. الطبق لذيذ للغاية ويبدو أنه أعده طاهٍ شهير. اللحم طري ، كثير العصارة ، عبق ولذيذ بشكل لا يصدق ، تأكد من تجربة هذا التحضير:

مكونات:

• أفخاذ الدجاج وأعواد الدجاج - 2-3 قطع لكل منهما ؛
• ثلث كوب من صلصة الصويا.
• ثلاث فصوص من الثوم
• زوجان من أغصان إكليل الجبل.
• بعض الفلفل المطحون والأعشاب المجففة.

الصلصة مالحة بالفعل ولكن الطعم واللون كما يقولون. إذا لم يكن الملح كافيًا لك ، فلا تتردد في إضافته وفقًا لتقديرك.

طريقة طهو:

1. اغسلي أرجل الدجاج جيداً وامسحيها بمنشفة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع الدجاج ، وبعد ذلك سيصبح اللحم طريًا بشكل خاص. بالنسبة للتتبيلة ، يُمزج صلصة الصويا والثوم المسحوق والتوابل والأعشاب المجففة وأغصان إكليل الجبل المهروسة بالأصابع.
3. تدحرج كل قطعة جيداً في التتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. يمكنك تتبيلها لفترة أطول ، وسوف تتحسن فقط.
4. دهن صينية الخبز بالزيت أو اسطها بالورق. افرد الأرجل واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

قدميها مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة.

الطبخ بالخضروات

الدجاج مع الخضار هو طبق جاهز حيث لا يحتاج الطبق الجانبي إلى التحضير بشكل منفصل. لإطعام عائلة كبيرة أو ضيوف بسرعة ولذيذ أمر بسيط ، استخدم هذه الوصفة.

منتجات للطبخ:

• جثة دجاجة كاملة
• خمس بطاطس
• قرنبيط (صغير) - 4-5 قطع ؛
• طماطم كبيرة
• الاسكواش الشباب
• فلفل حار - جراب
• فلفل واحد
• ملح؛
• الفلفل الحلو المطحون ومزيج من الفلفل المطحون ؛
• صلصة الصويا.

خطوات الطبخ:

1. يحتاج الدجاج إلى أن يكون غير ملفوف ، كما هو الحال بالنسبة لتحضير الدجاج بالتبغ. للقيام بذلك ، ضعي الجثة على ظهرها ، واقطعيها بطول الثدي ، واضغطي بيديك ، وادفعي الثدي بعيدًا لتشكيل طبقة واحدة. في الأجزاء اللحمية ، قم بعمل جروح أو ثقب عدة مرات بشوكة.
2. ضع الذبيحة في وعاء ، واسكب فوقها بصلصة الصويا ، وانقعها لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحضير الخضار.
3. قشر الكوسة ، قم بإزالة اللب إذا لزم الأمر. مقطعة إلى مكعبات.
4. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة.
5. طماطم - مقطعة إلى مكعبات قرنبيطإلى قسمين.
6. انزع البذور من الفلفل الحلو وقطع اللب إلى مكعبات.
7. إزالة البذور من الفلفل الحار ، وقطع الجدران ناعما.
8. تخلط الخضار مع الفلفل الحلو والفلفل المطحون والملح قليلاً وتوضع في صينية الخبز.
9. فوق الخضار ، مثل البطانية ، وزعي الدجاج المتبل جيدًا في 20 دقيقة.
10. غطي صينية الخبز بورق احباط ، ضعيها في الفرن ، مسخنة مسبقاً حتى 180 درجة. بعد 30 دقيقة ، أزيلي ورق الألمنيوم ، واتركي الطبق لخبز قشرة الدجاج.

ليست هناك حاجة إلى فائض في شكل رش الجبن ، يمكنك ببساطة تزيين الطبق بأغصان من الأعشاب الطازجة قبل التقديم.

في ماء مالح الزنجبيل والصويا

يتضح الطبق قليل التورتة ، حار قليلاً. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، يصبح الدجاج أكثر صحة ، لأن الزنجبيل هو مجموعة إسعافات أولية طبيعية حقيقية! إن رائحة الدجاج المخبوز مع الزنجبيل وصلصة الصويا لا توصف بكل بساطة ، يجب أن تجربها بالتأكيد!

مكونات:

• دجاج (يمكنك تقطيع الذبيحة الكاملة إلى قطع أو استخدام أجزاء منفصلة: أجنحة ، صدر ، أرجل) ؛
• صلصة الصويا (تحتاج إلى إلقاء نظرة على كمية الدجاج ، املأها حتى النصف بالصلصة) ؛
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون (جاف أو طازج) لكل كيلوغرام من اللحم ؛
• اثنين من الليمون.

التوابل والفلفل المطحون غير مطلوب. الزنجبيل حاد للغاية وحار ، وبدون توابل ، سيتم الحفاظ على طعم الدجاج بشكل أفضل: لن يقاطعها شيء. سوف يزين الليمون مذاق أي طبق ، لذلك نحن لا نرفضه!

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم طهي الدجاج المتبل بشكل أسرع ويكون اللحم أكثر طراوة. لذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع (إذا كانت الذبيحة كاملة) ، ثم اشطفها ، وجففها بمنشفة وضعها في وعاء عميق. يُسكب في صلصة الصويا ويُضاف الزنجبيل ويُترك في الثلاجة لبضع ساعات. إذا كان هناك المزيد من الوقت للتخليل ، فلا تتعجل في الطهي ، اتركه يستلقي لفترة أطول.
2. ضعي ورق زبدة على صينية فرن وضعي قطع الدجاج بجانب بعضها ، لكن ليس بإحكام.
3. قطع الليمون إلى دوائر ، دون أن تدخر ، ضعه إلى قطع (لكل شريحة ، 2-3 شرائح بجانب بعضها البعض).
4. اخبزيها لمدة 40-60 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.

يعتبر الأرز المسلوق أو الريزوتو مثاليًا كطبق جانبي ، كما أن السباغيتي أو المعكرونة الأخرى مناسبة أيضًا.

نكمل الطبق بالفلفل الحلو

معظم وصفة لذيذةجاء لحم الدجاج بالفلفل الحلو إلينا من الصين. يضيف الطهاة المحليون صلصة فول الصويا ، التقليدية للبلد ، ويتضح أن الطبق عبق ولذيذ بشكل لا يصدق! جرب وأنت تطبخ طبقًا لذيذًا من المأكولات العالمية. النتيجة بالتأكيد لن تتركك غير مبال.

المنتجات المطلوبة:

• نصف كيلو لحم دجاج بدون عظم وجلد.
• فلفلان كبيران
• بصل أخضر
• نصف كوب مرق اللحم(يمكنك خلط الماء بمكعب) ؛
• فصين من الثوم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم.
• فلفل أحمر مطحون - نصف ملعقة صغيرة أو قرن فلفل حار طازج ؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• بعض زيت عباد الشمس.

يبدو أن هناك الكثير من المكونات. لكن انتبه ، فكل شيء بهارات وتوابل تمامًا! عندما تضع هذه المجموعة على الطاولة ، ستندهش من قلة الطعام المطلوب لتحضير طبق لذيذ.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل اللحم وجففه. ثم قطعها إلى قطع رفيعة وطويلة. الفلفل ، يُرفع لمدة 10-15 دقيقة.
2. سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الثوم المفروم والزنجبيل برفق. بعد 3 دقائق نضع اللحم هنا.
3. يُقلى اللحم لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إليه الفلفل المفروم والبصل الأخضر المفروم.
4. يُسكب في صلصة الصويا ، ويُترك باقي المكونات ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

تذوق الصلصة قبل التقديم ، اضبطها إذا لزم الأمر. كطبق جانبي ، يتم دمج المعكرونة العادية أو الأرز بشكل مثالي مع الدجاج. يمكنك تقديمه بمفرده أو مزجه مع الدجاج والخضروات الطازجة.

كم هو لذيذ أن تقلى الدجاج في مقلاة

بالإضافة إلى الطهي في الفرن ، يمكنك طهي الطعام اللذيذ دجاج مقلي، والتي سبق نقعها في صلصة الصويا.

مكونات:

• فيليه دجاج أو أرجل ؛
• لمبة كبيرة
• صلصة الصويا؛
• حبوب السمسم؛
• الثوم - بضع فصوص.

طبخ:

1. اضغط على الثوم من خلال عصارة ، واخلطه مع صلصة الصويا في وعاء عميق.
2. ضعي لحم الدجاج أو الأرجل في الصلصة واتركيها لتتبيل. إذا كان الوقت قصيرًا ، فيمكنك القلي خلال 1-1.5 ساعة. إذا سمح ، انقع الدجاج لمدة 8-12 ساعة ، سيصبح اللحم لذيذًا!
3. سخني مقلاة ، أضيفي بعض الزيت. نضع الدجاج المكشوف ويقلى على جانب واحد.
4. خففي النار ، اقلبوا القطع المحمرة ، ضعي حلقات البصل فوقها. يغطى ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على الجانب الثاني. اقلب مرة أخرى ، اطبخ 50-7 دقائق أخرى.
5. نرش الدجاج ببذور السمسم عندما تنضج.

سيكون طبق جانبي ممتاز بطاطس مهروسة. اللحم طري جدًا لدرجة أنك لا تحتاج حتى إلى صلصة.

في صلصة الخردل والصويا

مزيج من الخردل والصلصة المالحة مع لحم دجاج- تجربة طعم لا تصدق! إذا كنت ترغب في طهي شيء أصلي ولذيذ ومرضٍ ولكن خفيف ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة. تحتاج احباط.

المنتجات التالية ستكون مطلوبة:

• لحم الدجاج (يمكنك فيليه ، يمكنك أيضًا استخدام أي أجزاء من الذبيحة بالعظام) ؛
• ليمون؛
• نصف كوب من صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الجاف ؛
• الفطر المجفف.

طريقة طهو:

1. اغسلي قطع الدجاج واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية.
2. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون والخردل والفطر في قطع صغيرة.
3. قطعي ورق القصدير إلى قطع حتى تتناسب معها قطعة الدجاج مع الصلصة.
4. ضعي الدجاج في منتصف قطعة القصدير وأضيفي ملعقة كبيرة أو أكثر من الصلصة. ارفع حواف الرقاقة ، قم بتوصيلها ولفها أو تجعدها. احصل على طبق خبز منفصل لكل قطعة. لف جميع القطع الأخرى بنفس الطريقة.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

البطاطا المسلوقة أو المخبوزة ، الأرز مناسب للتزيين. يمكنك لف بضع بطاطس (كاملة أو مقطعة) على الفور بورق مع الدجاج والصلصة ، ثم تحصل على طبق كامل!

مع العسل المضاف

تسمى صلصة الصويا بالعسل ترياكي أو ترياكي. يمكن شراؤها من المتجر ، أو يمكنك طهيها بسهولة في المنزل. يمكن خبز الدجاج مع هذه الصلصة أو طهيه في مقلاة أو على الشواية. جمال الوصفة هو أن طعمها حلو قليلاً ، لكن ليس حلوًا ، لطيف للغاية. الهايلايت عبارة عن قشرة شفافة جميلة تشبه الكراميل أو العنبر.

مكونات:

• كوب من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• ثلاث ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز أو فودكا ونصف ؛
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• دجاج - في قطع أو كاملة ، يمكنك فيليه.

طبخ:

1. يُمزج العسل وصلصة الصويا والكحول والزنجبيل في وعاء معدني. على نار خفيفة ، نحضر صلصة متجانسة مع التقليب حتى لا تحترق.
2. برد الترياكي ثم ضعي الدجاج فيه بعد غسله.
3. عادة ما تكون ساعة ونصف كافية لنقع اللحم ، لكن يمكنك تركه لفترة أطول. كلما طالت مدة تتبيل الدجاج ، كان الطبق الأخير ألذ.

هذه الطريقة مناسبة للخبز والقلي على الفحم. لكن بالنسبة للمقلاة ، اختر طريقة طهي مختلفة:

1. اغسلي قطع الدجاج وامسحيها.
2. دهن المقلاة بالزيت ، واقلي قطع الدجاج من الجانبين على نار عالية.
3. نخفض الحرارة ، نسكب الصلصة في المقلاة ونمزجها مع اللحم.
4. بغطاء أو بدون غطاء ، تحتاج إلى قلي الدجاج حتى تظهر قشرة شفافة جميلة.

الدجاج في صلصة الصويا بالعسليمكن تقديمه مع أي طبق جانبي: بطاطس مهروسة ، بطاطس مسلوقة ، حبوب ، ريزوتو ، خضروات طازجة أو مخبوزة ، مكرونة.

دجاج في صلصة الصويا في طباخ بطيء

وصفة أخرى جاءت من الصين ، لكننا قمنا بتحديثها قليلاً: نحن نطبخ في طباخ بطيء ، وليس على النار! سيكون أيضًا لذيذًا جدًا ومرضيًا وغير عادي.

المنتجات المطلوبة:

• نصف كيلو دجاج فيليه
• واحد فلفل أخضر ، واحد أحمر ، واحد أصفر (أو يمكنك أن تأخذ الثلاثة من نفس اللون) ؛
• جزرة؛
• رأس البصل
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• بعض زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

1. صب بعض الزيت في وعاء متعدد الطهي. يقلى لحم الدجاج عليه حتى يصبح أبيض ، مقطّع إلى قطع بان كيك على طول الألياف.
2. نقطع البصل والفلفل إلى أصابع فطيرة رفيعة. يمكن أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، لكن من الأفضل تقطيعه إلى دوائر أو مكعبات.
3. نضع الخضار على اللحم ونضيف صلصة الصويا ونخلط. لا تنزعج إذا بدت جافة ، ستطلق الخضار الكثير من العصير أثناء عملية الطهي.
4. الفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يضاف التوابل.
5. ضع الطباخ البطيء على وضع "الإطفاء" وانتظر حتى يصبح جاهزًا تمامًا.

إذا كنت بحاجة إلى طبق جانبي ، اسلقي البطاطس واهرسيها في هريس. لكن من الأفضل استخدامها الخيارات التقليديةمن الصين - أرز مسلوق أو فطيرة.

أكل لذيذ و الطعام الصحي، التخلي عن المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة! كما ترون من هذا المقال ، الطبخ بسيط للغاية. و أطباق لذيذةلا تأخذ الكثير من الوقت. نقدر صحتك وصحة أحبائك ، طهي في المنزل. بالعافية!

لا يوجد محتوى ذي صلة