وصفات أطباق الخضار اللذيذة. أطباق من الخضار: وصفات بالصور بسيطة ولذيذة. كوسة مطبوخة مع جزر ، بصل وطماطم في مقلاة

يقول الأطباء باستمرار أن الخضار يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي اليومي. لكي تكون شخصًا صحيًا وقويًا ، وللمحافظة على صحتك وزيادتها على مر السنين ، يجب أن تأكل كيلوغرامًا على الأقل من الخضروات المختلفة يوميًا. ولا يتعلق الأمر بالبطاطس فقط. إذن ، أطباق الخضار: أصبحت الوصفات البسيطة واللذيذة بالصور أكثر شيوعًا كل عام.

شعبية وصفات نباتيةبسبب عوامل مختلفة. يغير العالم الآن نمط الطهي في اتجاه النباتيين. يتم تقديم قوائم طعام نباتية في العديد من المطاعم الراقية ، ويطلق الأطباء والباحثون ناقوس الخطر من أن الناس يأكلون الكثير من الملح والزبدة والسكر واللحوم ، لكنهم لا يأكلون خضروات كافية. لذلك ، يجب على كل ربة منزل تهتم بصحتها وصحة أحبائها أن تعرف ماذا تطبخ من الخضار في أي موقف وفي أي يوم من أيام الأسبوع.

يحتوي هذا القسم على بوابة الطهي لدينا فقط على الوصفات التي تكون فيها الخضروات هي المكونات الرئيسية. صدقوني ، على المرء فقط أن يراجع أسماء الوصفات لفهم أن هناك العشرات أطباق مثيرة للاهتماموكذلك العديد من الخضروات القديمة الجديدة أو المنسية جيدًا لتضمينها في نظامك الغذائي.

ولكن من المهم هنا أن تتذكر أنه من الأفضل طهي أطباق الخضار بالمنتجات الموسمية. لا تنجرف في الشتاء بالفلفل والطماطم والخيار ، لأن كل هذا يزرع باستخدام الأسمدة الكيماوية. تمتص الخضروات جزءًا من الكيمياء ، وإذا كنت تأكل مثل هذه الخضروات في غير موسمها كثيرًا ، فقد تضر بصحتك. يحتوي هذا القسم على وصفات بسيطة ولذيذة مع صور خضروات يمكن تحضيرها بسرعة في أي موقف.

تحتاج إلى محاولة تغيير عادات الأكل القديمة وكسر الصورة النمطية. يتحدث الكثير من الرجال عن حقيقة أنهم يحتاجون بالتأكيد إلى اللحوم ، على الرغم من أنهم لم يجربوا أطباق الخضار العادية ، والتي حتى التغذية السليمةيمكن للرياضيين استبدال البروتين الحيواني.

دفعت جميع العوامل المذكورة أعلاه محرري الموقع إلى وضع وصفات الخضروات في قسم منفصل. هنا يمكنك أن تجد الأكثر تنوعًا وتعقيدًا و وجبات بسيطةمن الخضار: وصفات بالصور بسيطة ولذيذة. إنها مناسبة ليس فقط للوجبات المنزلية اليومية ، ولكن أيضًا وليمة احتفالية، للأغذية التي يتم أخذها للعمل. والعديد من الوصفات من هذا القسم لا غنى عنها خلال فترة الصيام.

01.11.2019

شرحات الدجاج مع الكوسة من نيللي كوبزون

مكونات:فيليه دجاج ، كوسة ، بيض ، ثوم ، بصل ، نشا ، ماء ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

يمكن تحضير الكستليتات من أي لحم مفروم ، لكنها طرية بشكل خاص فيليه دجاج. وإذا أضفت الكوسة إلى تركيبتها ، فستصبح ألذ مرتين. جربها ، بالتأكيد ستحب هذه الوصفة.

مكونات:
- 250 غ فيليه دجاج ؛
- 150 غرام من الكوسة ؛
- 1 بيضة؛
- 1 فص ثوم
- بصلة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة النشا بدون شريحة
- 50 جم من الماء الفوار ؛
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

26.10.2019

فطائر البطاطس باللحم المفروم

مكونات:بطاطس ، لحم مفروم ، طماطم ، جبن ، بصل ، بيض ، دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

فطائر البطاطس محشوة باللحم المفروم والطماطم - وجبة مشبعةالتي ستحبها عائلتك بالتأكيد. وليس من الصعب طهيها ، خاصة مع صفنا الرئيسي.

مكونات:
- 1 كغم من البطاطس
- 300 غرام من اللحم المفروم
- 100 غرام من الطماطم
- 100 غرام من الجبن
- بصلة واحدة
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة دقيق مع شريحة
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي للقلي.

23.10.2019

برغل مع الخضار في طباخ بطيء

مكونات:قرنبيط ، بصل ، فلفل حلو ، برغل ، ماء ، زيت دوار الشمس ، ملح ، فلفل أسود ، شبت مجفف ، ثوم

طبق جانبي رائع لأي شخص طبق اللحمسيصبح البرغل بالخضروات. يمكن طهيه على الموقد ، لكن من الأسهل القيام بذلك في طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا الخيار ألذ.

مكونات:
- 100 غرام من القرنبيط ؛
- بصلة واحدة
- 1 فلفل حلو;
- 2 أكواب من البرغل ؛
- 4 أكواب من الماء ؛
- 30-50 مل من زيت عباد الشمس ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- أسود فلفل مطحونوالشبت المجفف والثوم والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

09.10.2019

البطاطا المخبوزة في قشرها في الفرن بورق احباط

مكونات:بطاطس ، زيت نباتي ، إكليل الجبل ، ملح ، فلفل ، عشب بروفانس

هناك العديد من الطرق لخبز البطاطس في الفرن ، ولكن أسهل طريقة للقيام بذلك هي ارتداء الزي الرسمي في ورق القصدير. في الوقت نفسه ، ستخرج البطاطس على ما يرام ، حتى لا تتردد!

مكونات:
- 5 بطاطس
- 25 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 غصن من إكليل الجبل ؛
- ملح؛
- فلفل؛
- أعشاب بروفنسال.

01.10.2019

الباذنجان مع المايونيز والثوم والطماطم في مقلاة

مكونات:باذنجان ، طماطم ، مايونيز ، ثوم ، شبت ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

الباذنجان المقلي هو وجبة خفيفة ممتازة ، إذا أضفته مع المايونيز بالثوم والأعشاب والطماطم ، كما في وصفتنا ، سوف تلعق أصابعك!
مكونات:
- 1 باذنجان
- 2-3 طماطم
- 2 ملعقة طعام مايونيز؛
- 2 فص ثوم
- حفنة من الشبت ؛
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

22.08.2019

بطاطس جديدة على الشواية

مكونات:بطاطس ، زيت زيتون ، زعتر ، بابريكا ، ثوم ، كمون ، ملح

على الشواية ، حتى أكثر بطاطا بسيطةسيصبح لذيذًا لدرجة الاستحالة. خاصة إذا قمت بطهيها بشكل صحيح. كيف بالضبط - انظر وصفتنا.
مكونات:
- 1 كجم من البطاطس الصغيرة ؛
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون؛
- ملح.

06.08.2019

هريس اليقطين لفصل الشتاء في المنزل مع البرتقال

مكونات:يقطين ، برتقال ، سكر ، ماء ، عصير ليمون

هريس اليقطين اللذيذ والجميل هو إعداد ممتاز لفصل الشتاء. هذه وصفة سريعة وسهلة فلا داعي لعدم طهيها.
مكونات:
- 0.5 كجم من لب اليقطين.
- 1 برتقالة صغيرة
- سكر حسب الرغبة
- 0.5 ش. ماء.

04.08.2019

بطاطا مطهية مع لحم البقر في طباخ بطيء

مكونات:بطاطس ، لحم بقري ، بصل ، جزر ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، بهارات

في الطباخ البطيء ، حتى أكثر الأطباق العادية أسهل في الطهي. وطعمهم أفضل. البطاطس المطهية باللحم ليست استثناءً ، لذا اطبخي - لن تندمي!
مكونات:
- 1 كغم من البطاطس
- 600 غرام من لحم البقر ؛
- بصلة واحدة
- 3 جزر
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل حسب الرغبة
- فلفل للذوق.

24.07.2019

بطاطس مطهية بالدجاج في مرجل

مكونات:دجاج ، بطاطس ، جزر ، بصل ، طماطم ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي ، ماء ، فلفل

في المرجل ، يصبح أي طبق أكثر إثارة للاهتمام من مجرد وعاء صغير. لذلك حتى البطاطس العادية مع الدجاج بهذا التصميم ستفاجئك بمذاقها ورائحتها.
مكونات:
- 600-700 جم من الدجاج على العظم ؛
- 5-6 بطاطس ؛
- 1 جزرة
- 2 رأس بصل.
- 4-5 طماطم ؛
- ملح للتذوق؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي؛
- 2-3 أكواب من الماء ؛
- 1-2 حبة فلفل.

24.07.2019

Okroshka على المياه المعدنية والقشدة الحامضة

مكونات:بطاطس ، سجق ، بيض ، خيار ، فجل ، بصل ، شبت ، كريمة حامضة ، ملح ، مياه معدنية

بالنسبة لأولئك الذين يحبون okroshka ، ننصحك بمحاولة جعله ليس على kvass ، ولكن على مياه معدنية- هذا الخيار ممتع للغاية. سيكون لذيذًا ، نعدك!
مكونات:
- 100 غرام من النقانق
- 150 جم من البطاطس ؛
- 2 بيض
- 100 غرام من الخيار ؛
- 3-4 فجل
- 3-4 أغصان من الشبت ؛
- 3-4 سيقان بصل أخضر ؛
- 100-150 جم من القشدة الحامضة (15٪) ؛
- ملح للتذوق؛
- 1.5 لتر مياه معدنية.

13.07.2019

راتاتوي - وصفة كما في الرسوم المتحركة

مكونات:طماطم ، فلفل ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، كوسة ، باذنجان

الكوسة والباذنجان والطماطم - أساس ممتازلراتاتوي. وإذا قمت أيضًا بإعداد صلصة تُخبز فيها الخضار ، فستظهر تمامًا كما في الرسوم المتحركة! لنجربها ، ستكون لذيذة!
مكونات:
- 3 طماطم
- 1 فلفل حلو
- بصلة واحدة
- 3 فصوص من الثوم
- 4-5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- الخضر
- ملح؛
- فلفل؛
- 1 كوسة
- 1 باذنجان.

08.07.2019

مكرونة بالكوسا والطماطم

مكونات:كوسة ، طماطم ، مكرونة ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، أعشاب

ممتاز طبق الصوم، والتي يمكن تحضيرها دون مشاكل في الصيف - هذه معكرونة بالخضروات. تشكل الكوسة والطماطم إضافة رائعة معكرونةلذلك فهي لذيذة ومغذية.
مكونات:
- 200 غرام من الكوسة ؛
- 200 غرام من الطماطم
- 350 غ من المعكرونة ؛

- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- خضار للتقديم.

03.07.2019

كوسة مخلل مقرمشة بالثوم لفصل الشتاء

مكونات:كوسة ، ثوم ، شبت ، ملح ، سكر ، زيت نباتي ، خل

يمكن أن تكون الكوسة لذيذة جدًا لإغلاقها في الشتاء - إذا قمت بخلطها بالشبت والثوم. يسعدنا مشاركة هذه الوصفة الرائعة معكم.
مكونات:
- 0.5 كجم من الكوسة ؛
- 4 فصوص من الثوم
- 5 أغصان من الشبت.
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 80 مل من الزيت النباتي ؛
- خل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.

03.07.2019

كوسة مطبوخة مع جزر ، بصل وطماطم في مقلاة

مكونات:كوسة ، جزر ، بصل ، طماطم ، ثوم ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي ، أعشاب

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، بحيث يكون لذيذًا وليس صعبًا على المعدة ، فننصحك بطهي الكوسة بالجزر والبصل والطماطم في مقلاة. هذا طبق رائع سيحبه الجميع!
مكونات:
- 1 كوسة
- 0.5 جزر ؛
- بصلة واحدة
- 3-4 قطع. طماطم؛
- 1-2 فص ثوم ؛
- ملح للتذوق؛
- 2-3 رشات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- أعشاب طازجةالمذاق.

29.06.2019

أشهى فطائر الكوسة مع السميد بالفرن

مكونات:كوسة ، بيض ، ملح ، فلفل ، سميد ، زيت نباتي

فطائر الكوسة ليست دهنية على الإطلاق ولذيذة جدًا إذا قمت بطهيها في الفرن ، ولا تقلى في مقلاة. إنها وجبة خفيفة رائعة أو مقبلات نباتيةلكل العائلة.

مكونات:
- 1 كوسة
- 1 بيضة؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 2 ملعقة طعام سميد؛
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

أطباق الخضارهو أساس نظام غذائي متوازن. لا ترجع قيمة الخضار للجسم إلى قيمتها البيولوجية فقط (الموردين الرئيسيين للفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة) ، ولكن أيضًا إلى التأثير المفيد على عملية الهضم والاستيعاب بأكملها العناصر الغذائية. للبقاء بصحة جيدة ونشاط ، يجب أن يستهلك الشخص 600 جرام على الأقل كل يوم. الخضار والأعشاب. لذلك ، نحن لسنا كسالى ونطبخ المزيد من أطباق الخضار اللذيذة والصحية.

كل وصفات الخضار

لذيذ جدا و كعكة غير عادية- طبق رائع لقضاء عطلة أو لمناسبة خاصة. سهل التحضير ، لذيذ ، رخيص وجميل. بديل رائع لأطباق اللحوم ...

تحضير كافيار الفيتامين هذا من الكوسة والباذنجان والخس والفلفل والبصل والجزر والطماطم. يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، اتضح أنه لذيذ وصحي ، عشاء خفيف رائع ...

قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ والصحي والعملي من الباذنجان والكوسا والطماطم. في السابق ، كان الراتاتوي يعتبر طعام الفقراء ، واليوم يقدم في أفخم المطاعم في العالم ...

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة وببساطة ، وإذا كان هناك برطمان الفاصوليا المعلبةو lecho ، ثم يستغرق طهي مرق الخضار عمومًا بضع دقائق ...

جرب هذه العطاء بشكل استثنائي و شرحات العصيرمن العدس مع البصل والجزر. يتم تحضيرها بكل بساطة وطعمها يشبه إلى حد ما البطاطس المقلية ...

الانفلونزا مستعرة في الخارج والثوم يجف في الثلاجة؟ ثم أنصح بتحضير كافيار فيتامين من الثوم - وهو أداة ممتازة للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا ومكافحتها ....

إذا كنت تفكر في طهي شيء جديد وغير عادي ، وفي نفس الوقت تكون سريعًا وغير مكلف ، فجرب هذه الوصفة. الباذنجان لذيذ وبلا مرارة تماما ...

الصيف هو موسم الكوسة ، وكيف لا في الصيف لطهي جميع أنواع أطباق الكوسة ، خاصة وأنك تخسر الوزن بشكل جيد جدًا منها))). يتم تحضير هذه الكوسة بكل بساطة ، إنها لذيذة وجميلة ...

هذه الكوسا المخبوزة بالفرن جميلة جدًا ولذيذة لدرجة أنها تستحق أن تصبح الزخرفة الرئيسية. طاولة الطعام، وفي العطلة يمكنك تقديم هذا الطبق غير العادي وغير المكلف ...

تبين أن هذا الطبق طري ولذيذ ومغذي بطريقته الخاصة. الخصائص الغذائيةلا شيء يضاهي رغيف اللحم. وصفة رائعة للصيام ...

وصفة غير عاديةكوسا محشي مطهي بشهية جدا صلصة الكريمة الحامضة. للطبق ستحتاج: كوسة أو كوسة ، لحم مفروموالبصل والأرز المسلوق والقشدة الحامضة قليلة الدسم ...

لذيذة وصحية و وصفة مغذية، قادرة على إضافة لمسة متنوعة إلى قائمة الطعام اليومية. يمكن تقديمه مع اللحم أو بدونه. مناسب للصيام وللنباتيين ...

بالتأكيد جرب هذا وصفة منخفضة السعرات الحراريةمن المجموعة الألمانية. هذا الطبق مثالي للنباتيين والصائمين. تحضير الفاصوليا الخضراء بسيط جدا ...

الباذنجان المقلي هو دائمًا طبق جانبي رائع لأي لحم. لا لحوم؟ وبدون لحم ، يمكنك تقليب الذباب بسرعة الضوء ، مع الخبز أو مع بطاطا مسلوقة. وصفة عملية لربات البيوت العملية ...

أوصي بهذه الوصفة البسيطة واللذيذة والعملية. المجموع 300 غرام. اللحم المفروم والقليل من الكوسة ، يمكنك عمل عشاء رائع. لذا ، دعنا نذهب إلى المطبخ لطهي الكوسا المحشي ...

بسيطة جدا ورخيصة وعملية و وصفة لذيذةكوسة مطبوخة مع الخضار. خطوة بخطوة الصورتساعدك على تحضيره بسرعة وبدون مشاكل طبق حميةمن الكوسة ...

تعتبر شرحات الخضار مثالية كطبق جانبي للدواجن أو اللحوم الحمراء. عملي جدا وسريع التحضير. ولجعل الكستليتات ناعمة وجميلة ...

أقدم وصفة جدتي ، تتحول لفائف الملفوف إلى العصير ، والعطاء ، والرائحة ، كما لو كانت منذ الطفولة. إنها سهلة التحضير ولذيذة. مُجَمَّع: ملفوف أبيضلحم مفروم وصلصة طماطم ...

هؤلاء لفات الملفوف كسولكما هو لذيذ وعصير مثل لفائف الملفوف التقليدية ، إلا أنهم يطهون بسرعة مضاعفة. لا تصدق؟ ثم جربه وانظر بنفسك ...

تأكد من طهي هذه الكوسا الرائعة حشو الخضار. إنها لذيذة وجميلة ومفيدة للغاية. طبق مغذي للنباتيين أو لمن يتبعون حمية ...

طبق ممتاز للنباتيين ولمن يهتم بصحتهم وشكله الجميل. سلطة فلفل محشي فطر ، البصل المقليثم نخبز في الفرن ...

تأكد من تجربة هذا وصفة رائعة. لفائف الملفوف المحشو المخبوزة في الفرن لذيذة بشكل غير عادي ورائعة. طبخ وسوف ترى بنفسك مدى اختلافها عن لفائف الملفوف العادية ...

كل شيء عبقري بسيط ، مثل هذا طبق لذيذمن الباذنجان الذي حصل على اسمه بسبب بهارته. يتم تحضير لغة الأم بسرعة كبيرة ولا تتطلب أي مهارات خاصة على الإطلاق ...

جرب وصفة اليقطين السهلة واللذيذة. يتم تحضير الطبق من تلقاء نفسه: قطع اليقطين والبطاطس والبصل ووضع كل شيء في الفرن وفويلا - عشاء جميل ولذيذ وصحي جاهز!

الجميع يحب الطماطم. أنها تجعل العصير و سلطات لذيذة، يمكن طهي الطماطم ، مخلل ، يمكن عمل الصلصات ، كما يمكنك حشوها باللحم وخبزها في الفرن. اللذيذ مذهل ...

الفاصوليا دائمًا لذيذة وصحية ، والفاصوليا المسلوقة مع الخضار هي ببساطة طبق لا غنى عنه للنباتيين وأولئك الذين يصومون أثناء الصوم الكبير. يمكنك طهي طبق بالدهون النباتية وبدون ...

وصفة لذيذة وعملية. يتم تحضير هذا الملفوف بسرعة كبيرة ، ويتضح أنه كثير العصير ومقرمش. بفضل المعتدل المعالجة الحراريةيتم حفظ جميع الفيتامينات تقريبًا ...

إنه لذيذ جدا وجميل. تفثجاء إلينا من إيطاليا المشمسة. والإيطاليون ، كما تعلم ، يعرفون الكثير عن الطبخ. فقط تخيلوا: بطاطس ، باذنجان ، فلفل مخبوز بالفرن بالجبن ...

الكوسة رخيصة ولذيذة وصحية. لذلك ، في الصيف نقوم بإعداد المزيد من أطباق الكوسة. أسهل وصفة يمكن لأي مبتدئ التعامل معها كوسة مقليةمع المايونيز والثوم ...

يتضح أن الحساء يكون لذيذًا بشكل خاص إذا تم قلي جميع الخضروات بشكل منفصل ، ولكن ... في هذه الحالة ، لا مفر من وجود فائض من الزيت. أقدم وصفة بسيطة وعملية بدون دهون زائدة ...

كل ربة منزل جيدة لديها دائما لذيذ ملفوف مخلل. يزين الملفوف أي مائدة كسلطة فيتامين عادية. طريقة عمل مقرمشة الملفوف العصيرقرأت هنا...

على الرغم من أن هذا الطبق سهل التحضير ، إلا أنه يتطلب جمعه وتنظيمه. لكنني أؤكد لك أنك ستكافأ على جهودك. ستقدر عائلتك اهتمامك بصحتهم ...

الجميع يحب هذا الطبق. المرأة من أجل التطبيق العملي ، لأن ملفوف مطهو ببطءطبق جانبي ممتاز لأي لحم ، بالإضافة إلى أنه حشو ممتاز للفطائر ، ومحتوى السعرات الحرارية هو ما تحتاجه ...

تحضير المفضلة لدى الجميع سلطة فيتامينمن الجزر الطازج. وفقا لهذا بسيط جدا و وصفة سريعة جزر كورياتضح أنه مقرمش بشكل معتدل ، حار باعتدال وحار ...

الصيف ، الخريف - حان الوقت الخضروات الطازجة. تحاول كل مضيفة طهي أكبر عدد ممكن من أطباق الخضار. والقائد بينهم هو يخنة الخضار. جرب هذه الوصفة السهلة واللذيذة ...

ربما سمع الجميع عن غازباتشو. هذا طبق نباتي نموذجي في المقاطعات الإسبانية الجنوبية ، ويتم تحضيره فقط من الخضروات الطازجة. المكونات الرئيسية لجازباتشو هي الطماطم الناضجة ، زيت الزيتون...

الأكثر شعبية والأكثر الطبق المفضلمن البازلاء - هذا بلا شك حساء البازلاء. هريس حساء من البازلاء الطازجةليس فقط لذيذًا ومغذيًا ، إنه مفيد جدًا أيضًا ...

اكتسبت الكوسة حب الناس لرخصتها وتوافرها وسرعة تحضيرها. ولكن من بينها لا يمكنك طهي الأطباق اليومية فقط ، فهذه الكوسة المحشوة بالجبن مناسبة أيضًا لقضاء عطلة ...

هناك العديد من الوصفات للقرنبيط ولكن هذا الملفوف به الفطر المقليمع صلصة البشاميل ، يصبح طريًا ولذيذًا بشكل غير عادي. جربه ، إنه لذيذ جدًا وصحي ...

وهذا قرنبيطمع لفائف اللحم المدخن ومعجون الأفوكادو من الواضح للذواقة. جدا طبق غير عاديسواء في المظهر أو مجموعة المنتجات. وتعلوها صلصة خاصة ...

لقد سمع الجميع عن فوائد السبانخ ، ولكن لا يعرف الجميع كيف يطبخها بشكل لذيذ. جرب هذه طرية السبانخمخبوزة بالفرن مع الطماطم والجبن. لذيذ ومفيد جدا ...

جاء طبق الخضار هذا إلينا من إسبانيا. وكما في حالة الباييلا ، لا توجد وصفة واحدة. ولكن ، على الرغم من كل التنوع ، فإن الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو الخضار المطبوخة بالفطر ولحم الخنزير المقدد ...

جرب هذا بسهولة و كريم لطيف. سوف ينشطك ، ويساعدك في الحفاظ على الصحة والجمال والشكل. ولجعل الكريمة لذيذة وطرية حقًا ...

طبق خضروات أصلي يمكنه تزيين أكثر المائدة تطوراً. طعم غير عاديوحتى الألوان غير المعتادة ستثير إعجاب ضيوفك ...

قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ والشهي والخفيف للحمية الغذائية في نفس الوقت. سوف تملأك بالطاقة وتحافظ على شخصيتك مرهفة. لتحضيره ، تحتاج إلى القليل جدًا: البروكلي والأرز والنازلي ...

وصفة بسيطة جدا وعملية وسريعة. يمكنك مخلل كل من القرنبيط والملفوف الأبيض العادي. يستغرق التحضير من 3 إلى 4 أيام ، ولكن يؤكل على الفور. اعتني بفيتاميناتك لفصل الشتاء ...

تحضير مخلل باذنجان لذيذ وصحي. بعد قضاء وقت طويل ، ستحصل على فيتامين مقبلات باردةمثالي لقضاء العطلات وكل يوم ...

بين سريع ولذيذ وفي نفس الوقت وصفات صحيةهذه الوصفة من الدرجة الأولى. اتضح أن هذا الطبق لذيذ جدًا وجميل لدرجة أنه قد يزين طاولة الأعياد ...

يشبه الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة الفطر حقًا. يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة ، وهذا ما يحبه الناس. والأهم من ذلك - يتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة تحت غطاء من النايلون ...

إذا كان مخلل الملفوف العادي مملًا بعض الشيء ، فإنني أنصحك بطهي طعام لذيذ للغاية ملفوف جميلبعنوان "احتفالي". جاهز في 5 أيام! ستحتاج الملفوف والبنجر والثوم والملح والسكر ...

• اغسل الخضار والأعشاب جيدًا قبل الطهي.
• يتم فرز الخس والحميض والسبانخ والبصل والأعشاب أولاً ، وإزالة الأجزاء الفاسدة ، ثم يتم غسلها إما تحت الماء الجاري أو في وعاء كبير ، مع تغيير الماء عدة مرات.
• يتم أولاً غسل البطاطس والجزر والبنجر واللفت والكرفس والفجل وتقشيرها ثم شطفها مرة أخرى.
• اغسل الخضار فيها ماء باردوينتج عن "النقع" السريع والطويل فقدان بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القابلة للذوبان في الخضار.
• لا يتم إذابة الخضار المجمدة المعدة لإعداد أطباق الخضار ، بل يتم غمسها في الطبق المحضر دون إزالة الجليد.
• لذلك بعد الطهي ، الفاصوليا الخضراء ، والسبانخ ، والحميض ، والقراص تحتفظ بها اللون الاخضرتُغمس في الماء المغلي وتُغلى بأسرع ما يمكن ، ثم تُغلى تحت غطاء على نار خفيفة. يستعد للاستعداد ، يرفع عن النار ، يتكئ على منخل أو مصفاة.
• الخضار المطبوخة على البخار تحتفظ بالفيتامينات بشكل شبه كامل.
• لا ينبغي تخزين الخضار المقشرة ، فهي مطبوخة على الفور ، حيث يتم تدمير فيتامين سي فيها بسرعة.
• تُسلق أي خضروات أو تُقلى أولاً على نار عالية ، ثم تُخفف النار وتُطهى (مكتمل) على نار خفيفة.
• كيف خضروات أكبر، نقص الفيتامينات التي يفقدونها أثناء الطهي.
• لكي تحتفظ الخضار بأقصى قدر من العصارة ، يجب وضعها في ماء مغلي مملح ، وبعد الغليان ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى.
• أثناء الطهي ، يجب تغطية البطاطس والجزر والمحاصيل الجذرية الأخرى بالماء لا يزيد سمكها عن إصبع واحد.
• أثناء طهي الخضار ، تنتقل بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية إلى الماء ، لذلك لا تسكب مرق الخضار. يمكن استخدامه للشوربات والصلصات.
• يجب قطع الرأس الأخضر للجزر ، لأنه مُر وغير صالح للطعام.
• الطماطم ليست فقط للسلطات. إذا كانت أطباق الطماطم مقلية زيت نباتييمكن تقديمها كطبق جانبي أو مقبلات.
• للتخلص من المرارة ، تُغمس شرائح الباذنجان في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. ثم اعصرها جيدًا واطبخها مرة أخرى حسب الوصفة.
• إذا كنت تطبخ كافيار الباذنجان ، فلا يجب أن يمر الباذنجان عبر مفرمة اللحم. عند ملامسته للمعادن ، يكتسب الباذنجان طعمًا معدنيًا غير سار ، والذي ، بالطبع ، ليس له أفضل تأثير على جودة الكافيار.
• قبل طهي القرنبيط ، اغمس رأس الملفوف في محلول ملحي (ملعقتان كبيرتان لكل 1 لتر من الماء). إذا اختبأت اليرقات في القرنبيط ، فسوف تظهر.
• القرنبيط ذو البراعم المخضرة له طعم مرير ، لذا قم بشراء القرنبيط الأبيض. لا ينبغي تخزين القرنبيط في الضوء ، فهو يغمق بسرعة ويفقد مذاقه.
• باستخدام مغلي الشمندر مع القليل من الخل ، يمكنك صبغ القرنبيط المسلوق أو المخلل باللون الوردي.
• للتخلص من الرائحة الكريهة أثناء طهي القرنبيط ، ضعي قطعة من الملفوف في قدر مع الملفوف. خبز ابيض. أيضا ، يمكن ربط المقلاة بقطعة قماش مبللة بالخل.
• إلى بصلةمقلي بالتساوي واتضح أنه لون ذهبي جميل ، يرش البصل أولاً بالدقيق ، ثم يقلى على نار متوسطة.

يقلل الكثيرون من إمكانات الخضروات ، معتبرينها شيئًا ثانويًا ، مثل إضافة اختيارية للحوم أو الأسماك. من الأخير ، غالبًا ما يتم طهي كل شيء ، باستثناء الحلويات ، في حين أن الخضار مخصصة لدور الطبق الجانبي ، في أحسن الأحوال ، المقبلات قبل الطبق الرئيسي. على أقل تقدير ، هذا ليس عدلاً. يجب احترام إخوة الخضروات بما لا يقل عن جيرانهم الأكثر نجاحًا في الثلاجة ، وستحسد العديد من المنتجات الأخرى على عدد الطرق المختلفة التي يمكن بها طهيها. بالطبع ، أنا لا أشجع أي شخص على أن يصبح نباتيًا ، ولكن قد يتضح أنه بعد قراءة هذا المقال ، ستبدأ في حب الخضار أكثر من ذلك بقليل.

انهم يستحقونه.

تخبز في الفرن

قد تكون الخضار المحمصة بمثابة طبق رئيسي أو يمكن أن تقدم كطبق جانبي. والخبر السار هو أنه يمكنك فعل ذلك بالعديد من الخضراوات ، إن لم يكن معظمها. على سبيل المثال ، ضعي الجزر على ورقة من ورق القصدير ، وتبليه بالملح والفلفل والكمون ، وأغلق ورق الألومنيوم واخبزيه في الفرن حتى يصبح طريًا. طرق مختلفةيمكنك خبز البطاطس والبنجر والشمر والبصل وما إلى ذلك.

يقلى

مع هذا ، على ما أعتقد ، لن تكون هناك أسئلة. لا يسعني إلا أن أنصحك باستخدام بدلاً من ذلك مقلاة عاديةونطهو على نار عالية حتى لا تفقد الخضار لونها ومقرمشتها. كلما قمت بتقطيع الخضار بشكل أرق ، زادت سرعة طهيها.

سطح أملس

من أجل طهي الخضار ، مثل الجزر ، بهذه الطريقة غير المعتادة ، يجب غليها حتى تصبح طرية ، ثم قليها في شراب ، مع التحريك باستمرار. هناك الكثير من الخيارات لهذه الوصفة ، ولكن يجب أن يكون الناتج خضروات زاهية ذات مذاق حلو ، ترضي العين بطبقة زجاجية لامعة. يمكنك أيضًا تزجيج البنجر أو اللفت أو البصل أو حتى البطاطا الحلوة إذا كان بإمكانك الحصول عليها.

يغلي لزوجين

تحضير سلطة

يمكن صنع السلطة من أي خضروات ، ويبدو أنها صنعت لهذا الغرض ، لذلك لا تخافوا من التجارب. إذا كنت تقدم سلطة كطبق جانبي ، تذكر أنه أولاً ، لا ينبغي أن تكون ثقيلة جدًا ، وثانيًا ، يجب ألا تصرف انتباه آكل الطعام عن الطبق الرئيسي (ما لم يكن هذا بالطبع مقصودًا من قبلك من البداية).

بلانش

السلق طريقة رائعة لاستخدام جميع الخضروات التي يمكن أن تؤكل نيئة. إذا قمت بغمس الخضار في الماء المغلي لبضع لحظات ، فإنها ستطهى من الخارج ولكنها تظل طازجة ومقرمشة من الداخل ، مما يضيف إلى النكهة والقوام. يمكنك أيضا سلق الخضار الورقية ، من سلطة عاديةإلى الملفوف. اسلقي الأوراق ، وصفيها في مصفاة لتصفيتها ، ثم رشيها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والثوم.

اطبخ في الخليط

تمبورا ، طريقة طهي مقلية اخترعها اليابانيون (أو بالأحرى مستعارة من البرتغاليين) ، مناسبة أيضًا للخضروات. مناسب للجزر والفلفل الحلو واليقطين والكوسا والفاصوليا الخضراء والبروكلي والبصل والفطر وما إلى ذلك. كل شيء بسيط للغاية - تُغمس الخضار المقطعة في الخليط ثم تُقلى جيدًا. يمكنك تقديم تمبورا الخضار مع الصلصة مقبلات ساخنةأو الطبق الرئيسي.

أخمد

تعد الخضروات المطهية طبقًا مألوفًا منذ الطفولة ، وربما لا يحتاج أحد إلى تعلم كيفية طهيه. حسنًا ، إذا بدا لك في مرحلة ما أن طهي الخضار ممل وغير مثير للاهتمام ، فتذكر أنه لا يمكنك استخدام الماء فقط لهذا الغرض. اسلقي الكوسة بسرعة ثم اغليها في الكريمة ولن تخيب أملك.

أمور

الكوسة أو الفلفل باللحم المفروم مألوف لدى الجميع ، لذلك إذا أردنا طهي شيء غير عادي ، فسيتعين علينا تشغيل خيالنا. ماذا عن البطاطس محشي بالفطر، أو طماطم كرزية صغيرة مع حشوة الجبنكوجبة خفيفة باردة؟ ما عليك سوى إلقاء نظرة على منتجاتك الحالية من زاوية غير عادية ولن تنقصك الأفكار!

طبخ فيها

Sous vide هي طريقة جديدة نسبيًا للطهي يتم فيها تعبئة الطعام بالفراغ وطهيه في حمام مائي عند درجة حرارة مطبوخة ، وليس بدرجة أعلى. يتيح لك ذلك الحصول على أطباق ذات مذاق وقوام مذهلين ، والتي تحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والمعادن. مواد مفيدة، والخضروات ، لحسن الحظ ، يمكن أيضًا طهيها بهذه الطريقة.

اصنع طبق خزفي

طاجن الخضار مع الجبن الذهبي أو قشرة التكسير هي طريقة أخرى لتحضير طبق خضروات لذيذ ودافئ. دهن صينية الخبز بالدهن زبدة، أضيفي الخضار المقطعة ، واسكبي السائل إذا لزم الأمر (مثل الكريمة أو النبيذ) ، وتبليها جيدًا ، ورشي الجبن المبشور أو فتات الخبز ، واخبزيها حتى تنضج.

شواية

الشواء هو أفضل حل وسط إذا كنت ترغب في طهي طبق لذيذ باستخدام الحد الأدنى من الدهون ، والكثير من الخضروات تؤدي أداءً جيدًا على الشواية. في الموسم الحار ، من الأفضل طهي الخضار في الهواء الطلق ، لكن الشتاء ليس أيضًا سببًا لحرمانك من الشواية: ستأتي شواية كهربائية للمطبخ للإنقاذ.

اصنع الفطائر

فطائر الخضار - طبق رائعمألوفة لدى الجميع منذ الطفولة. بالمناسبة ، ليس من الضروري مطلقًا طهي الفطائر من الكوسة والبطاطا المألوفة منذ فترة طويلة. كيف تحب فكرة أن تجعلها لطيفة ، الفطائر الهوائيةمع الكراث أو الجزر العادي؟

- أعتقد ، من منظور الطهي ، يمكن اعتبار الفطر من الخضروات.

أطباق الخضارهو أساس نظام غذائي متوازن. لا ترجع قيمة الخضار للجسم إلى قيمتها البيولوجية فقط (الموردين الرئيسيين للفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة) ، ولكن أيضًا إلى التأثير المفيد على عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بأكملها. للبقاء بصحة جيدة ونشاط ، يجب أن يستهلك الشخص 600 جرام على الأقل كل يوم. الخضار والأعشاب. لذلك ، نحن لسنا كسالى ونطبخ المزيد من أطباق الخضار اللذيذة والصحية.

لسان حمات الباذنجان

كل شيء عبقري بسيط ، مثل طبق الباذنجان اللذيذ هذا ، الذي حصل على اسمه بسبب توابله. يتم تحضير لغة الأم بسرعة كبيرة ولا تتطلب أي مهارات خاصة على الإطلاق ...

جرب وصفة اليقطين السهلة واللذيذة. يتم تحضير الطبق من تلقاء نفسه: قطع اليقطين والبطاطس والبصل ووضع كل شيء في الفرن وفويلا - عشاء جميل ولذيذ وصحي جاهز!

أقترح عليك إخراجها باذنجان مقلي، منقوع في بيضة وطعمه مثل الفطر. لا أستطيع حتى أن أصدق أن الباذنجان وحده يصنع مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمرضية ...

وصفة سريعة لخضروات اجابساندالي مع البطاطس. الطبق ليس فقط لذيذًا ورائعًا بجنون ، ولكنه أيضًا مغذي ، ويعطي قوة طوال اليوم ...

طبق رائع: لذيذ ، صحي ، جميل وخفيف ، والأكثر روعة - لا يوجد غرام واحد من الطحين فيه! فقط الشيء الذي يهتم بصحتهم ويحافظون على قوامهم ...

هذا الطعام سهل الهضم وغني بالفيتامينات طعم رائعباختصار ، يجمع بين أفضل مزايا أطباق الخضار. الطبق المثاليفي النشر...

جرب لفائف الباذنجان اللذيذة مع حشوة الخضار. رائعة و طعم فريد. اتضح أنها لذيذة ورخيصة ومنخفضة السعرات الحرارية ، الوصفة بسيطة وسريعة ...

يستعد لفة الاسكواشبسيط للغاية ، اتضح أنه لذيذ وجميل ورخيص ، يمكنك تقديمه كفاتح للشهية أو كطبق مستقل ...

قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ والصحي والعملي من الباذنجان والكوسا والطماطم. في السابق ، كان الراتاتوي يعتبر طعام الفقراء ، واليوم يقدم في أفخم المطاعم في العالم ...

أوصي بهذه الوصفة البسيطة واللذيذة والعملية. المجموع 300 غرام. اللحم المفروم والقليل من الكوسة ، يمكنك عمل عشاء رائع. لذا ، دعنا نذهب إلى المطبخ لطهي الكوسا المحشي ...

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة وببساطة ، وإذا كان هناك جرة من الفاصوليا واللبن المعلب ، فإن طهي حساء الخضار عادة ما يستغرق بضع دقائق. جربه ، إنه لذيذ ...

كعكة لذيذة للغاية وغير عادية - طبق رائع لقضاء عطلة أو لمناسبة خاصة. سهل التحضير ، لذيذ ، رخيص وجميل. بديل رائع لأطباق اللحوم ...

وصفة اليقطين اللذيذة المحشوة باللحم المفروم والخضروات. يعد تحضير مثل هذا اليقطين أمرًا سهلاً ، فقد اتضح أنه كثير العصير ورائحة وجميلة. لذيذ و طبق صحيلكل العائلة....

تحضير كافيار الفيتامين هذا من الكوسة والباذنجان والخس والفلفل والبصل والجزر والطماطم. يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، اتضح أنه لذيذ وصحي ، عشاء خفيف رائع ...

جرب فطائر العدس الطرية والعصرية هذه بشكل لا يصدق مع البصل والجزر. يتم تحضيرها بكل بساطة وطعمها يشبه إلى حد ما البطاطس المقلية ...

الانفلونزا مستعرة في الخارج والثوم يجف في الثلاجة؟ ثم أنصح بتحضير كافيار فيتامين من الثوم - وهو أداة ممتازة للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا ومكافحتها ....

إذا كنت تفكر في طهي شيء جديد وغير عادي ، وفي نفس الوقت تكون سريعًا وغير مكلف ، فجرب هذه الوصفة. الباذنجان لذيذ وبلا مرارة تماما ...

الصيف هو موسم الكوسة ، وكيف لا في الصيف لطهي جميع أنواع أطباق الكوسة ، خاصة وأنك تخسر الوزن بشكل جيد جدًا منها))). يتم تحضير هذه الكوسة بكل بساطة ، إنها لذيذة وجميلة ...

هذه الكوسا المخبوزة بالفرن جميلة جدًا ولذيذة لدرجة أنها تستحق أن تصبح الزخرفة الرئيسية لطاولة الطعام ، ويمكنك تقديم هذا الطبق غير العادي وغير المكلف لقضاء العطلة ...

اتضح أن هذا الطبق طري ولذيذ ومغذي ، ومن حيث خصائصه الغذائية ، فهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من طبق اللحم. وصفة رائعة للصيام ...

وصفة غير مألوفة للكوسة المحشوة المطهية في صلصة كريمة حامضة شهية للغاية. للطبق ستحتاج: كوسة أو كوسة ، لحم مفروم ، بصل ، أرز مسلوق ، كريمة حامضة قليلة الدسم ...

وصفة لذيذة وصحية ومغذية يمكن أن تضيف لمسة متنوعة إلى قائمتك اليومية. يمكن تقديمه مع اللحم أو بدونه. مناسب للصيام وللنباتيين ...

تأكد من تجربة هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية من المجموعة الألمانية. هذا الطبق مثالي للنباتيين والصائمين. تحضير الفاصوليا الخضراء بسيط جدا ...

الباذنجان المقلي هو دائمًا طبق جانبي رائع لأي لحم. لا لحوم؟ وبدون لحم ، يقلى الذباب بسرعة الضوء ، يمكنك مع الخبز أو البطاطس المسلوقة. وصفة عملية لربات البيوت العملية ...

وصفة بسيطة للغاية ورخيصة وعملية ولذيذة للكوسة المطهية بالخضروات. ستساعدك الصور خطوة بخطوة في تحضير طبق الكوسة هذا بسرعة وسهولة ...

تعتبر شرحات الخضار مثالية كطبق جانبي للدواجن أو اللحوم الحمراء. عملي جدا وسريع التحضير. ولجعل الكستليتات ناعمة وجميلة ...

أقدم وصفة جدتي ، تتحول لفائف الملفوف إلى العصير ، والعطاء ، والرائحة ، كما لو كانت منذ الطفولة. إنها سهلة التحضير ولذيذة. المقادير: ملفوف أبيض ، لحم مفروم ، صلصة طماطم ...

لفائف الملفوف البطيئة هذه لذيذة ومثيرة للعصير مثل لفائف الملفوف التقليدية ، فهي تطبخ فقط في نصف الوقت. لا تصدق؟ ثم جربه وانظر بنفسك ...

تأكد من طهي هذه الكوسا الرائعة مع حشوة الخضار. إنها لذيذة وجميلة ومفيدة للغاية. طبق مغذي للنباتيين أو لمن يتبعون حمية ...

طبق ممتاز للنباتيين ولمن يهتم بصحتهم وشكله الجميل. سلطة الفلفل محشوة بالفطر والبصل المقلي ثم خبزها بالفرن ...

تأكد من تجربة هذه الوصفة الرائعة. لفائف الملفوف المحشو المخبوزة في الفرن لذيذة بشكل غير عادي ورائعة. طبخ وسوف ترى بنفسك مدى اختلافها عن لفائف الملفوف العادية ...

الجميع يحب الطماطم. إنهم يصنعون سلطات شهية ولذيذة ، ويمكن طهي الطماطم (البندورة) والمخلل ، ويمكن صنع الصلصات ، ويمكنك أيضًا حشوها باللحوم وخبزها في الفرن. اللذيذ مذهل ...

الفاصوليا دائمًا لذيذة وصحية ، والفاصوليا المسلوقة مع الخضار هي ببساطة طبق لا غنى عنه للنباتيين وأولئك الذين يصومون أثناء الصوم الكبير. يمكنك طهي طبق بالدهون النباتية وبدون ...

وصفة لذيذة وعملية. يتم تحضير هذا الملفوف بسرعة كبيرة ، ويتضح أنه كثير العصير ومقرمش. بسبب المعالجة الحرارية المعتدلة ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات تقريبًا ...

جاء هذا الطبق النباتي اللذيذ والجميل إلينا من إيطاليا المشمسة. والإيطاليون ، كما تعلم ، يعرفون الكثير عن الطبخ. فقط تخيلوا: بطاطس ، باذنجان ، فلفل مخبوز بالفرن بالجبن ...

الكوسة رخيصة ولذيذة وصحية. لذلك ، في الصيف نقوم بإعداد المزيد من أطباق الكوسة. أسهل وصفة يمكن لأي مبتدئ التعامل معها هي الكوسة المقلية مع المايونيز والثوم ...

وصفة مكرونة بسيطة ولذيذة مع البروكلي وسلطة الفلفل الأحمر والجبن. يتم تحضير الطبق بسرعة ، وقد اتضح أنه جميل ولذيذ بشكل لا يصدق ، حتى اللحوم ليست ضرورية ...

يتضح أن الحساء يكون لذيذًا بشكل خاص إذا تم قلي جميع الخضروات بشكل منفصل ، ولكن ... في هذه الحالة ، لا مفر من وجود فائض من الزيت. أقدم وصفة بسيطة وعملية بدون دهون زائدة ...

كل ربة منزل جيدة لديها دائمًا مخلل الملفوف اللذيذ في المخزون. يزين الملفوف أي مائدة كسلطة فيتامين عادية. كيف تطبخ الملفوف المقرمش والعصير ، اقرأ هنا ...

على الرغم من أن هذا الطبق سهل التحضير ، إلا أنه يتطلب جمعه وتنظيمه. لكنني أؤكد لك أنك ستكافأ على جهودك. ستقدر عائلتك اهتمامك بصحتهم ...

الجميع يحب هذا الطبق. النساء من أجل التطبيق العملي ، لأن الملفوف المطهي هو طبق جانبي ممتاز لأي لحم ، بالإضافة إلى أنه حشو ممتاز للفطائر ، ومحتوى السعرات الحرارية هو ما تحتاجه ...

قم بإعداد سلطة الفيتامينات المفضلة للجميع من الجزر الطازج. وفقًا لهذه الوصفة البسيطة والسريعة جدًا ، يتحول الجزر الكوري إلى مقرمش معتدل وحار إلى حد ما وحار ...

الصيف ، الخريف - حان وقت الخضار الطازجة. تحاول كل مضيفة طهي أكبر عدد ممكن من أطباق الخضار. والقائد بينهم هو يخنة الخضار. جرب هذه الوصفة السهلة واللذيذة ...

ربما سمع الجميع عن غازباتشو. هذا طبق نباتي نموذجي في المقاطعات الإسبانية الجنوبية ، ويتم تحضيره فقط من الخضروات الطازجة. المكونات الرئيسية لجازباتشو هي الطماطم الناضجة وزيت الزيتون ...

طبق البازلاء الأكثر شعبية والأكثر شعبية هو حساء البازلاء بلا شك. وحساء هريس البازلاء الطازج ليس فقط لذيذًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ...

اكتسبت الكوسة حب الناس لرخصتها وتوافرها وسرعة تحضيرها. ولكن من بينها لا يمكنك طهي الأطباق اليومية فقط ، فهذه الكوسة المحشوة بالجبن مناسبة أيضًا لقضاء عطلة ...

هذه السلطة ، التي اخترعها الفرنسيون الذين يعرفون الكثير عن الطبخ ، ستحبونها بالتأكيد. المزايا الرئيسية للسلطة هي طرية ، طرية ، خفيفة ، سريعة جدا وسهلة التحضير ...

هناك العديد من الوصفات للقرنبيط ، لكن هذا الملفوف مع الفطر المقلي مع صلصة البشاميل اتضح أنه طري ولذيذ بشكل غير عادي. جربه ، إنه لذيذ جدًا وصحي ...

ومن الواضح أن هذا القرنبيط مع لفائف اللحم المدخن ومعجون الأفوكادو يناسب الذواقة. طبق غير عادي للغاية سواء في المظهر أو في مجموعة المنتجات. وتعلوها صلصة خاصة ...

لقد سمع الجميع عن فوائد السبانخ ، ولكن لا يعرف الجميع كيف يطبخها بشكل لذيذ. جرب هذا السبانخ الطري المخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن. لذيذ ومفيد جدا ...

جاء طبق الخضار هذا إلينا من إسبانيا. وكما في حالة الباييلا ، لا توجد وصفة واحدة. ولكن ، على الرغم من كل التنوع ، فإن الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو الخضار المطبوخة بالفطر ولحم الخنزير المقدد ...

جرب هذا الكريم الخفيف واللطيف. سوف ينشطك ، ويساعدك في الحفاظ على الصحة والجمال والشكل. ولجعل الكريمة لذيذة وطرية حقًا ...

طبق خضروات أصلي يمكنه تزيين أكثر المائدة تطوراً. الذوق غير العادي والألوان غير العادية ستثير إعجاب ضيوفك ...

قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ والشهي والخفيف للحمية الغذائية في نفس الوقت. سوف تملأك بالطاقة وتحافظ على شخصيتك مرهفة. لتحضيره ، تحتاج إلى القليل جدًا: البروكلي والأرز والنازلي ...

تحضير مخلل باذنجان لذيذ وصحي. بعد أن أمضيت وقتًا طويلاً ، ستحصل على مقبلات بفيتامين بارد ، وهي مثالية لقضاء عطلة وكل يوم ...

تحضير لذيذ بشكل غير عادي ، جميل و وجبة خفيفة صحيةمن الطازج فلفل حلووالجبن والثوم. اتضح أن هذا الطبق فاتح للشهية ولذيذ لدرجة أنه يطير من على الطاولة ...

هذه سلطة الخضار الحلوة والحامضة هي الطبق الجانبي المثالي للحوم أو عشاء كامل لأولئك الصائمين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لذيذة وصحية ومغذية في نفس الوقت ...

في الخريف ، تنضج الخضروات والفواكه والتوت الأكثر فائدة والغنية بالفيتامينات والمعادن. حتى الطهاة المتمرسين لا يمكنهم سرد جميع وصفات الخضار والفواكه - الحساء والسلطات واليخنات والمقلية والكسرولات والكارباتشيو والوجبات الخفيفة والفطائر ومشروبات الفاكهة والمربى والحلويات منخفضة السعرات الحرارية. ELLE هي أكثر الأشياء اللذيذة التي جلبها لنا الخريف.

اليقطين الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (92٪ يتكون من الماء) هو الرائد في كمية العناصر الغذائية. يحتوي على أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفيتامينات C و B و B1 و PP وبروفيتامين أ والبروتين والألياف.

• الصعوبة سهلة
• اكتب الدورة الأولى
• الوقت 1 ساعة و 15 دقيقة
• الشخص 4

مكونات

• اليقطين الناضج - 1 كجم
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• تفاح "جراني سميث" - 2 قطعة.
• الثوم - 3-5 قطع.
• الخضر (الشبت والزعتر) - 2-3 أغصان
• مسحوق الكاري - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ

1. قشر اليقطين من القشر والبذور ، وقطع اللب إلى مربعات. نقطع البطاطس ونقطع البصل والثوم.
2. اقلي البصل في قدر ثقيل القاع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي قطع اليقطين والثوم. ضعي البطاطس وأوراق الزعتر في المقلاة واقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق أخرى. ثم صب 1.5 لتر من الماء الساخن في المقلاة واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. تُخفق الخضار المحضرة بالخلاط والملح والفلفل.
4. نقطع التفاح إلى مكعبات ونقلى في مقلاة مدهونة بالزبدة ونرش الملح والفلفل والكاري.
5. قسّم الحساء على الأطباق ، مع إضافة تفاحة ذهبية وغصن أخضر من الزعتر إلى كل قطعة إسفين.

• الصعوبة سهلة
• اكتب الطبق الرئيسي
• الوقت 1 ساعة
• الشخص 2-4

مكونات

• الباذنجان - 3 قطع.
• كريم ثقيل - 125 مل
• جبنة - 100 جم
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر (البقدونس والشبت) - 1 حفنة
• زيت الزيتون - 30 جم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ

1. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ونزع اللب بملعقة. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، ملح.
2. اشطف اللب تحت الماء الجاري ، ثم اعصره وجففه بمنشفة.
3. قشر الكوسة والبصل وقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. افرم الثوم.
4. اقلي الخضار المقطعة في مقلاة بزيت الزيتون.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض قليلاً ، واسكبي الكريمة ، وأضيفي الجبن المفروم ، ورشي الملح والفلفل.
6. يُسكب المزيج فوق الخضار المقلية ويُحرّك.
7. املأ قوارب الباذنجان خليط الخضارورشه بزيت الزيتون.
8. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى تنضج. قبل التقديم ، رشي طبق الخضار بالأعشاب.

• الصعوبة سهلة
• اكتب مقبلات
• الوقت 50 دقيقة
• الشخص 2

مكونات

• بصل - 2 قطعة.
• كوسة - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الباذنجان - 1 قطعة.
• طماطم - 4 قطع.
• فاصوليا بيضاء (معلبة) - 200 جم
• مرق الدجاج - 1 ملعقة كبيرة.
• لحم بقري مفروم - 200 جم
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• الأعشاب (البردقوش ، الريحان ، الزعتر) - رشة لكل منهما

طبخ

1. نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات ، وقطع الفلفل إلى شرائح ، وقطع البصل والثوم.
2. صفي الحبوب في مصفاة ، اشطفها واتركها حتى تجف.
3. سخني زيت الزيتون في قدر ، ضعي اللحم المفروم واقليه لمدة 5-7 دقائق. يتبل بالفلفل ويضاف الخضار والنبيذ الأبيض.
4. اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. اسكب في حساء الدجاجأضيفي الطماطم والفاصوليا والأعشاب المجففة. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة عالمية لطبق من الفواكه والخضروات والأعشاب ، يكون فيه كل مكون مخزنًا للفيتامينات. يحتوي الليمون والتين على فيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ، عين الجمل- أكثر من 20 حمض أميني أساسي.

• الصعوبة سهلة
• اكتب سلطة
• الوقت 15 دقيقة
• الشخص 2

مكونات

• خس ايسبرغ - 1 رأس
• الجوز - 50 جم
• التين الناضج - 5 قطع.
• جورجونزولا - 50 جم
• ليمون - 2 قطعة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ

1. قطع التين الطازج إلى 4 أسافين.
2. يُغسل خس الأيسبرغ ويُقطّع إلى أوراق ويُترك حتى يجف.
3. قطعي الأوراق بيديك ، ضعيها في وعاء ورشيها بالزيت ورشيها بالملح.
4. نحمص الجوز قليلاً في مقلاة جافة.
5. أضيفي التين وشرائح الليمون والجوز والجبن المفتت إلى الوعاء. يقلب ويرش بالفلفل.

أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد التفاح كمية صغيرة من الفيتامينات ، ولكن يتم امتصاصها بشكل أفضل بكثير من الفيتامينات الطازجة.

• الصعوبة سهلة
• اكتب حلوى
• الوقت 1 ساعة
• الشخص 2

مكونات

• تفاح طازج - 4 قطع.
• التمر - 2 قطعة.
• التين - 2 قطعة.
• المكسرات (الصنوبر واللوز والكاجو) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يُسكب الزبيب والتين بالماء الدافئ ، ويُصفى في مصفاة ويُجفف ويُقطع. يقطع التمر والمكسرات.
2. اخلطي الفواكه المجففة والمكسرات والقرفة والزنجبيل. قشر التفاح وإزالة اللب من الأعلى. للراحة ، وخز التفاح باستخدام عود أسنان حتى لا ينفجر أثناء الخبز.
3. أضيفي خليط الفواكه المجففة والمكسرات إلى التفاح.
4. لف كل تفاحة بورق ، مع ترك فتحة صغيرة في الأعلى.
5. تُخبز طبق فواكه في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. رشي التفاح بالعسل أو شراب القيقب قبل التقديم.