وصفة شوربة كرات اللحم الكلاسيكية وصفة خطوة بخطوة. كيفية طهي حساء كرات اللحم: وصفات لذيذة خطوة بخطوة. حساء مع كرات اللحم والشعيرية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

الجميع يحب الحساء مع كرات اللحم ، والاستثناءات الوحيدة هي النباتيون. لكننا لا نتحدث عنها الآن. إن أهم عنصر في هذا الحساء هو كرات اللحم. لكن يمكن أن تكون مختلفة: من نوع واحد فقط من اللحم المفروم أو من عدة أنواع ، مع أو بدون إضافات. نعم ، والشوربة نفسها يمكن أن تكون خضروات فقط أو مع إضافة الحبوب. هل يمكنك تخيل مجموعة متنوعة من النكهات؟ وسيصبح هذا الحساء هو الأكثر تفضيلًا للأطفال ، وإذا كان بالنسبة لهم ، فإن الأسرة بأكملها ستأكله ، ولا تطبخ طبقًا منفصلاً لكل منهم.

حساء لذيذ مع البازلاء وكرات اللحم

كيفية صنع شوربة كرات اللحم

حساءنا الروسي مع كرات اللحم له سلف من إيطاليا وأذربيجان. صحيح ، في أذربيجان يطلق عليه "دوفجا" ويتم طهيه مع الكفير.
وفي إيطاليا ، لسبب ما ، يطلق عليه حساء "الزفاف" ، لكنهم لا يعاملون به في الأعراس. إنه ممتع بطريقة ما.

لذا ، فإن أهم ما يميز هذا الحساء ، بالطبع ، هو كرات اللحم.

يتم طهيها جميعًا بشكل مختلف.

ولكن هناك بعض النقاط التي ستكشف عن مذاقها وتجعل عملية الطهي أسرع.

أولا ، يضاف الكمون إلى اللحم قبل طحنه. سوف يصبح اللحم أكثر نكهة.

ثانياً ، لجعل اللحم المفروم أكثر عصارة ، أضف الماء إذا كنت تطحن بالخلاط. بالطبع ، ليس من الضروري سكبه في مفرمة اللحم. لن يغذي الماء الألياف قليلاً فحسب ، بل سيساعد المحرك أيضًا على طحن القطع.

من الأفضل تشكيل كرات اللحم بأيدي مبللة.

إذا كانت لديك كرات بأحجام مختلفة ، فلا داعي للقلق ، فلم يقل أحد أنها يجب أن تكون مستديرة ونفس الشيء.

يجب أن يملح اللحم.

إذا كان لديك لحم مفروم من عدة أنواع من اللحوم ، فيمكنك إضافة بيضة إليه لضغط الكتلة.

وإذا كنت ترغب في استخدام الدجاج المفروم ، أضف ملعقة كبيرة من السميد ، مما يجعل اللحم الجاف أكثر طراوة.

من أجل عدم وضع العصيدة المفرومة في الحساء ، تحتاج إلى خفض كتلة اللحم إلى الماء المغلي.

سوف تطفو الكرات أثناء طهيها.

حسنًا ، ماذا ستكون مكونات الحساء ، الأمر متروك لك. إليك بعض الوصفات ، اختر ما تفضله.

حساء مع كرات اللحم في طباخ بطيء

يعتبر هذا الحساء أكثر بالنسبة للأطفال ، وعندما يكون لديك أطفال ، فربما يكون هناك طباخ بطيء. شخصيا ، لقد أنقذتني للتو. طعام البيدق واذهب في نزهة مع الطفل. نعود جائعين وكل شيء جاهز ورائحة وساخنة.

لذلك ، في هذه الوصفة ، لا نقلي الخضار ، مرة أخرى ، هذا حساء للأطفال.

مكونات:

4 حبات بطاطس
نصف كيلو لحم مفروم
1 لمبة
1 جزرة
1 طماطم
القليل من الزبدة
2 فص ثوم
ريحان ، شبت
ماء 2-2.5 لتر

أضف بضع فصوص من الثوم والفلفل والملح إلى اللحم المفروم.

سنطبخ الحساء على الفور بالأعشاب. من المهم إضافته في البداية وليس في النهاية ، فالطعم يعتمد عليه.

نقطع الخضار والأعشاب.

في طباخ بطيء ، يتم طهي كل شيء في نفس الوقت!

إذا تم طهي هذا الحساء على النار ، يتم ترتيب الخضار بالترتيب.

ضعي الخضار ورشي الريحان والتوابل الأخرى.

وهنا نضيف زبدة، مما يعطي المرق طعمًا كريميًا دقيقًا.

يمكنك إضافة الطماطم معجون الطماطم.

املأ كل شيء بالماء واضبط الوضع. لدي اسم "حساء" ، وهناك أيضًا وضع "الطهي".

أي لحم مفروم مناسب. يمكنك خلط لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن (إن وجد). الدجاج أكثر حمية ، وإذا كان الزوج صيادًا ، اطبخه من لحم الغزال أو الأيائل. بالمناسبة ، لقد تلقيت حساءًا مصنوعًا من مثل هذه اللحوم ، وبدا أنه كان قاسيًا بعض الشيء ، لكنني لم ألاحظ فرقًا كبيرًا مع الأنواع التي تم اختبارها بالفعل.

حساء مع كرات اللحم والشعيرية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

للزيادة القيمة الغذائيةيضاف الشعيرية أو المعكرونة إلى هذا الحساء. أنا لا أقبل المعكرونة في الحساء ، ودائمًا ما استبدلها بالنودلز أو الشعيرية أو المعكرونة أو خيوط العنكبوت. لكنهم مدرجون في الوصفات.

بالمناسبة ، هذه الوصفة قريبة جدًا من الإيطالية. وإذا قمت بتجميد الخضار ، فستكون هذه العادة مفيدة جدًا لك.

مكونات:

مرق الدجاج 2 لتر
2 جزر
مصباح
طماطم
3 حبات بطاطس
الفصوليا الخضراء
فلفل حلو واحد.
المكرونة والمعكرونة وشعيرية القمح الصلب

لكرات اللحم:

500 غرام لحم بقري
1 لمبة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة سميد
بعض البقدونس
3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
ريحان ، ملح وفلفل

1. نصنع كرات اللحم: نمرر اللحم في مفرمة اللحم إلى لحم مفروم مع البصل ، ثم نضع بيضة وسميد وتوابل وبقدونس مفروم وجبن مبشور في هذه الكتلة.
2. الآن نشكل كرات ، كما في الصورة. بلل يديك بالماء حتى لا يلتصق اللحم ولف الكرات أو اعصر قطعًا موحدة من خلال أصابعك.

3. الآن نقوم بإعداد الحساء نفسه. أولاً ، قم بقلي الخضار (البصل والطماطم والبصل) على تسخين مسبق زيت نباتي.

4. صب البطاطس في قدر مع مرق. بعد الغليان ، اطهي البطاطس لمدة 1-2 دقيقة.

5. ثم يضاف الفلفل والفاصوليا المقطعة. اطبخي لبضع دقائق وأضيفي القلي.

6. لا نضيف القلي بشكل مسبق ، لاحتوائه على طماطم تحتوي على حامض. وهي ، بدورها ، لا تسمح للبطاطس بالطهي حتى تصبح طرية.

7. بعد الغلي ، أضيفي المعكرونة أو الشعيرية.

8. اغمس كرات اللحم في الحساء المغلي.

9. تحتاج إلى طهي الطعام لمدة ربع ساعة أخرى.

للنكهة ، ضعي القليل من الثوم ومزيج من الفلفل والأعشاب المقطعة في المرق.

نترك الحساء لينقع ، ونرش بالفعل في الأطباق بالجبن المبشور.

سيصبح الحساء كثيفًا ولذيذًا ورائعًا جدًا.

كيفية طهي حساء كرات اللحم الدجاج المفروم اللذيذ

اللحم المفروم أرخص من المخلوط. يمكن مزجه مع لحم الخنزير ثم تحصل على كتلة أكثر رقة. لكن ليس كل شخص لديه لحم خنزير في المخزون دائمًا.

يمكن أن تؤخذ لحم مفروم، ولكن يمكن صنعها من صدر دجاجإذا كان يناسبك مثل قائمة الأطفال.

لكرات اللحم:

200 غرام دجاج مفروم
مجموعة من المساحات الخضراء
1 بيضة
1 ش. ملعقة سميد
ملح فلفل

1. أضيفي الخضار والسميد والبيض إلى اللحم المفروم. نحن ننتظر السميد أن ينتفخ قليلا. سيجعل كرات اللحم أكثر شمولية وطرية. يسمح أيضا للجفاف لحم دجاجتحتفظ بالرطوبة.

2. يقطع البصل الصغير والجزر ويقلى بالزيت.

3. أضيفي البطاطس واقليها إلى المرق (لا يمكنك قلي الخضار ، إضافة النيئة منها).

4. ننزل في مرق الغرغرة الكفتةوتقليل قوة الوضع إلى متوسط ، وإلا فلن يكون المرق شفافًا وعديم اللون.

5. صب الشعيرية أو "نسيج العنكبوت" في الحساء المطبوخ.

شاهد فيديو مفصل لطهي الحساء.

وصفة خطوة بخطوة للحساء مع كرات اللحم والأرز والبطاطس

هذه الوصفة أكثر ذكورية لأن الحساء أكثر سمكًا ومغذية. نعم و أسهل. يمكن لأي شخص طهيها ، ورجل ، ومراهق ، ومضيفة عديمة الخبرة.

مكونات:

جزرة
البطاطس
بهارات
بصل للحم المفروم والقلي

1 في ماء باردنضيف البطاطا ونطبخها حتى الغليان ثم نضيف الأرز المغسول.

2. الآن نقوم بإعداد اللحم المفروم: نضيف البصل المفروم والبهارات إلى الكتلة الكلية ونشكل شرائح اللحم. جرب تناول اللحم المفروم بملعقة صغيرة للحصول عليه بنفس الحجم.

3. يغلي الحساء لمدة خمس دقائق ويتم خفض مكونات اللحم في الماء المغلي.

4. نشويها ونضعها في الحساء.

5. في نهاية الطهي ، تذكر الشبت الجاف واثنين من أوراق الغار.

تذكر أن التوابل المختلفة تفتح الحساء.

شوربة البطاطس مع كرات اللحم (مع البطاطس والشعيرية)

البطاطس والشعيرية لا يجتمعان دائمًا معًا ، لكن في عائلتنا يطهون تمامًا هكذا. بشكل عام ، الحساء بدون البطاطس غير مكتمل إلى حد ما بالنسبة لنا. يبدو الأمر كما لو أنه لا يوجد شيء للأكل فيه.

مكونات:

300 غرام مفروم
ماء 2.5 لتر
1 جزرة
1 لمبة
2 بطاطس
زيت نباتي
ملح فلفل
معكرونة أو شعيرية نصف كوب
3 أوراق غار

1. نضع الماء حتى يغلي ثم نقطع الخضار: ثلاث جزر ، ونقطع البصل والبطاطس.

2. صب ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة وأرسل الجزر ومكعبات البصل للمرور.

3. أضف البهارات والملح إلى اللحم المفروم. يتم الحصول على كرات اللحم معطر جدا مع الزيرا.

4. يجب إنزال الكرات الجاهزة إلى مرق مغلي حتى لا تتحول إلى عصيدة.

5. نحن ننتظر أن تطفو كرات اللحم ، مما يعني أن دور البطاطس المفرومة قد حان. بعد الغلي ، أضيفي المعكرونة أو الشعيرية. الأهم من ذلك ، نحن لا نتحدث عن نسيج العنكبوت هنا.

6. إذا كان لديك نسيج عنكبوت ، فسيتم إضافته في نهاية الطهي ، عندما لا يبرد الحساء بعد. لديها ما يكفي من الدفء. إذا قمت بغليها لمدة خمس دقائق ، فسوف تتحول إلى عصيدة.

7. ثم نضيف التحميص ونطهوها كلها لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.

8. أضيفي البهارات والبازلاء والشبت المجفف.

نتيجة لذلك ، يمكن تغيير تركيبة مكونات هذا الحساء حسب تقديرك ولذوق أفراد الأسرة.

سيهتم الأطفال بالعثور على المعكرونة الملونة أو المجعدة في الحساء.

يمكنك إضافة بيضة مقلوبة إليها لحظة الغليان في نهاية الطهي. لدينا حساء مع مادة مضافة تسمى "حساء بالغيوم".

الشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة مثل أن البروتين لديه الوقت للالتفاف.

أو ، عند التقديم ، رش الحساء بالجبن المبشور ، مثل البارميزان ، سيصبح أيضًا طبقًا غير معتاد على الفور.

طعم الحساء مع كرات اللحم مألوف لدى معظم مواطنينا منذ الطفولة. ستندهش من معرفة أن هذا الطبق ينتمي بالفعل المطبخ الإيطالي. ولكن سيكون الأمر أكثر إثارة للدهشة إذا لم ينتشر اختراع مثل حساء كرات اللحم في جميع أنحاء العالم. دقيق ، مرضي ورائع ، يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، وغير مكلف نسبيًا. لا يضر ربات البيوت بأن يكون لديهن العديد من الوصفات لهذه الدورة الأولى ، والتي يحبها ممثلو جميع الفئات العمرية.

ميزات الطبخ

حساء كرات اللحم من أسهل أنواع الحساء. يمكنك غليه في الماء أو المرق. يمكن استخدام كرات اللحم الجاهزة أو المصنوعة من اللحم المفروم. أي لحم مفروم يناسبهم أيضًا: اللحوم والدجاج والأسماك. تعتمد مبادئ التحضير قليلاً على الوصفة المختارة. بمعرفتهم ، حتى المضيفة عديمة الخبرة ستتعامل مع المهمة. علاوة على ذلك ، ستكون قادرة على الارتجال ، وإنشاء نسخ المؤلف من هذا الطبق الفريد.

لن تأخذ المضيفة المتحمسة كرات اللحم المجمدة الجاهزة في المتجر أبدًا. أعمىهم عن اللحم المفروم - لمدة خمس دقائق. لا جدوى من دفع ثمنها. إذا كنت ترغب في إعدادها للمستقبل ، فيمكنك تجميد المنتجات التي صنعتها بنفسك - في هذا النموذج يمكن تخزينها في الفريزر لمدة شهر على الأقل.
اللحوم المفرومة المصنوعة منزليًا ليست أرخص دائمًا من مشترياتها ، ولكن من المنطقي طهيها بنفسك. لحم مفروم منزليمتفوقة بشكل كبير على المتجر من حيث الجودة. يمكنك وضع عدة أنواع من اللحوم المتبقية من طهي الأطباق الأخرى عليها.
لجعل كرات اللحم أكثر طراوة ، يتم تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين. يُنصح بتقليب السمك 3 مرات لمنع العظام من الدخول إلى اللحم المفروم.
لزيادة نضارة ونعومة كرات اللحم ، يضاف السميد ، رغيف منقوع في الماء أو الحليب ، إلى اللحم المفروم. سيكونون أكثر عصارة عند إضافة الخضار ، شحم الخنزير. البهارات تعطيهم نكهة أعشاب طازجة.
لزيادة كثافة اللحم المفروم ، يتم خفقه. في هذه الحالة فقط ، لن تتفتت كرات اللحم عند سلقها في الحساء.
يتم تحديد مسألة إضافة البيض إلى اللحم المفروم المخصص لكرات اللحم بشكل فردي. مع وجودهم ، سيكون أكثر لزوجة ، سيصبح من الأفضل الحفاظ على شكله عند الطهي ، لكن البيض سيجعل كرات اللحم أكثر صلابة. ينجح الطهاة المتمرسون في الاستغناء عن هذا المكون.
يهتم الطهاة المبتدئون بمدة طهي كرات اللحم ووقت وضعها في المرق. تعتبر كرات اللحم جاهزة بمجرد أن تطفو على السطح ، لكن لن يكون من الخطأ طهيها بعد ذلك لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي كرات اللحم في الشوربة قبل 5 دقائق من نضج المكونات الأخرى المكونة للشوربة. بعدهم ، ينام فقط الشعيرية والخضر. يتم وضع قلي الخضار قبل ذلك بقليل ، البطاطس - في حوالي 10-15 دقيقة. يجب إضافة الحبوب قبل البطاطس. يعتمد وقت إدخال الخضار الأخرى في الحساء على المدة التي تستغرقها لجعلها جاهزة.

على وجه التحديد ، نظرًا لأن حساء كرات اللحم يمكن أن يحتوي على مجموعة متنوعة من المنتجات ، فإن خيارات الطهي لهذا الطبق تختلف كثيرًا. إذا كنت تعرف القليل منهم ، يمكنك طهي حساء كرات اللحم ، حتى لو لم تكن الوصفة المناسبة في متناول اليد ، بناءً على معرفتك وخبرتك.

شوربة البطاطس مع كرات اللحم

لحم بقر - 150 جم ؛
لحم الخنزير - 150 جم ؛
رغيف - 100 جم ؛
حليب - 100 مل ؛
جزر - 100 جم ؛
بصل - 100 جم ؛
بطاطس - 0.35 كجم ؛
زبدة - 40 جم ؛
ماء - 2.5 لتر ؛

طريقة طهو:

يُسكب الرغيف بالحليب الدافئ.
يُشطف اللحم ويُجفف بمنديل ويقطع إلى قطع. اطحنهم بالمرور عبر مفرمة اللحم.
مرر الخبز من خلاله بعد عصره. يُمزج مع اللحم المفروم.
نقطع الخضار ناعما ، ونضع بعضها في اللحم المفروم ، ونترك الباقي للشوربة.
يُملح اللحم المفروم والفلفل. اعجنها بيديك واضربها. ضعها في الثلاجة لفترة.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
قشر الجزر والبصل.
يقطع البصل ناعماً ، يقطع الجزر على مبشرة.
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الخضار فيها حتى تنضج.
صب الماء في المقلاة ، واشعل النار.
عندما يغلي الماء في المقلاة ، أضف الملح والفلفل وورق الغار إليه. اغمس البطاطس فيه. إنتظر 10 دقائق.
أضف الخضار المحمصة ، وانتظر 2-3 دقائق أخرى.
أخرج اللحم المفروم من الثلاجة. خذ الماء البارد في وعاء منفصل.
بلل يديك ، وشكل كرات بحجم 1.5-2 سم وضعها في الحساء المغلي.
انتظر حتى تطفو كل كرات اللحم.
يُضاف الخضر ويُطهى الحساء لمدة دقيقتين ويُرفع عن النار.

يُنصح بترك الحساء لمدة 10-20 دقيقة ، ثم يصبح ألذ وأكثر عطرية. يمكنك طهي الطبق الأول حسب هذه الوصفة في طباخ بطيء. في هذه الحالة ، يُقلى البصل والجزر أولاً باستخدام برنامج "الخبز" ، ثم يُسكب الماء ، وتوضع بقية المكونات ، بما في ذلك كرات اللحم. يتم إجراء مزيد من الطهي في وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.

حساء الأرز مع كرات اللحم

لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 0.5 كجم ؛
جزر - 100 جم ؛
بصل - 0.2 كجم ؛
ثوم - 1 فص ؛
جريش الأرز - 80 جم ؛
طماطم - 0.5 كجم ؛
معجون الطماطم - 40 مل ؛
زيت نباتي - 80 مل ؛
ماء - 3.5 لتر ؛
الملح والفلفل والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يقشر البصل ويقطع ناعما. نضيف نصف البصل إلى اللحم المفروم.
يُعصر الثوم في اللحم المفروم ويُفلفل ويُملح. اعجن بيديك. تغلب على الوعاء ، بارد.
صب الماء المغلي فوق الطماطم ، قشر. نقطع لب الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
اكشط الجزر لإزالة الطبقة المتسخة العلوية. اغسل ، جفف ، افرك.
سخني الزيت في مقلاة. ضعي البصل مع الجزر فيه. اقلي الخضار حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.
أضيفي الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اشطف الأرز حتى ينظف. املأه بالماء ، أضرم النار فيه. يغلي بعد 10 دقائق من غليان الماء.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تُرسل إلى المقلاة مع الأرز. حساء الملح والفلفل.
بعد 10 دقائق ، ضعي البطاطس المقلية ومعجون الطماطم في الحساء. استمر في طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
تشكل كرات اللحم وتغمس في الحساء. بعد أن تطفو على السطح ، أضف الخضر وأطفئ الموقد.

بعد الإصرار على الحساء تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، اسكبيها في أوعية وقدميها. تأكد من حصولك على كرات اللحم في كل طبق.

وفقًا لنفس المبدأ ، يتم طهي الحساء مع كرات اللحم في مرق اللحم.

إذا كنت تبحث عن وصفة لصنع الحساء من كرات لحم السمك ، فمن المستحسن استخدام الوصفة المقدمة ، وسيكون الطعم متناغمًا.

شوربة الشعيرية مع كرات اللحم والفطر

دجاج أو لحم بقري مفروم - 0.35 كجم ؛
بطاطس - 0.4 كجم ؛
شعيرية جوسامر - 50 جم ؛
فطر طازج - 0.2 كجم ؛
بصل - 0.2 كجم ؛
جزر - 100 جم ؛
معجون الطماطم - 20 مل ؛
الزيت النباتي - كم سيذهب ؛
ماء أو مرق - 3 لتر ؛
ورقة الغار- 2 قطعة ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نظف المصابيح. ابشر واحدة ، وقطع الأخرى إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي البصل المبشور في الوعاء. تبّلها وملحها. بعد العجن والضرب في وعاء ، ضعيه في الثلاجة.
قشر الجزر وابشره واخلطه مع البصل.
سخني الزيت وضعي الخضار المفرومة فيه واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
اغسل الفطر. جففيها بمناشف ورقية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الفطر على الخضار واطهيه حتى يتبخر السائل المنبعث من الفطر من المقلاة.
يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ويُرفع عن النار.
يُسكب الماء أو المرق في قدر ، ويُغلى المزيج.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات وتغمس في سائل مغلي.
بعد 10 دقائق ، أرسل مقلاة الخضار مع الفطر وأوراق الغار إلى المقلاة.
بعد 5 دقائق ، شكلي كرات من اللحم المفروم ، اخفضيها في مرق الغليان.
عندما ترتفع كرات اللحم إلى السطح ، لاحظ دقيقتين.
بعد الوقت المحدد ، ارفعوا إناء الحساء عن النار ، اتركوا الحساء يخمر ويقدم على المائدة ، يصب في أطباق.

يمكنك استخدام أي مرق للحساء. إذا قررت طهي الحساء مرقة دجاجمن الأفضل صنع كرات اللحم من الدجاج المفروم.

شوربة الخضار مع كرات اللحم

لحم مفروم - 0.35 كجم ؛
ملفوف - 0.3 كجم ؛
بطاطس - 0.3 كجم ؛
فلفل حلو- 0.2 كجم ؛
جزر - 100 جم ؛
بصل - 0.2 كجم ؛
طماطم - 0.3 كجم ؛
ماء - 2.5 لتر ؛
الخضار أو الزبدة - 40 مل ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف.
بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
يقطع البصل بسكين ويضاف نصفه إلى اللحم المفروم.
يُطحن الجزر على مبشرة ويُمزج مع البصل المتبقي.
يقلى الجزر والبصل في الزيت.
قشر الطماطم عن طريق صب الماء المغلي عليها ، وقطعها إلى قطع صغيرة ووضعها في مقلاة مع الخضار الأخرى. ينضج كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
قشر الفلفل ، مقطّع إلى مربعات صغيرة.
اجلب الماء ليغلي ، ضعي البطاطس فيه.
بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، أضيفي الكرنب والفلفل.
بعد 10 دقائق ، ضعي باقي الخضار في المقلاة.
بعد 5 دقائق ، اغمس كرات اللحم في الحساء. اغليهم لمدة 5-8 دقائق.
ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء ينقع.

وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك طهي الحساء مع كرات اللحم من الخضروات الأخرى. يتم الحصول عليها لذيذة عن طريق إضافة البازلاء الخضراء والقرنبيط.

يتم تحضير الحساء مع كرات اللحم بسرعة وسهولة. يمكنك طهيها من منتجات مختلفة. مع العلم بمبادئ إعداد هذه الدورة الأولى ، يمكن للمضيفة أن تجعلها وفقًا لوصفات المؤلف.

أي - دجاج ، لحم خنزير ، لحم بتلو ، لحم بقري ومركب (عادة 2/3 لحم بقري + 1/3 لحم خنزير للمزيد نسيج دقيق). يمكنك تقليب اللحم بالبصل والثوم وحتى القرنبيط النيء. يُضاف إلى اللحم أيضًا بيضة أو أرز مغسول قليلاً أو سميد جاف أو فتات الخبز.

ستجد كل أسرار كرات اللحم المثيرة في نهاية المقال ، والآن حان وقت الطهي!

التنقل السريع بين المقالات:

شوربة كرات اللحم مع الارز والبطاطس

هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة هي كلاسيكية لا تشوبها شائبة.

حوالي 35 دقيقة للطهي ، مرضي ، بسيط ، مألوف منذ الطفولة ومزالق قليلة جدًا. حتى المضيفة المبتدئة سوف تتأقلم!

الحساء مثالي لكل يوم. يحب الرجال ذوو الإطلالات التقليدية الدورات الأولى مع اللحم ، ونجذب الأطفال بشكل وخفة كرات اللحم.

لوعاء 3 لتر نحتاج:

بطاطا - 5 قطع. مقاس متوسط
اللحم المفروم العادي (لدينا لحم بقري) - 350-400 جرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
بصل - 2 قطعة. (صغير)
أرز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - حسب الرغبة (نأخذ 1/3 ملعقة كبيرة)
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ورقة الغار - 2 قطعة.
الخضار المفضلة (لدينا البقدونس)
زيت نباتي للقلي

}

فئات

جمع