ما هو ساخن لطهي الطعام للعام الجديد. أطباق ساخنة للعام الجديد. مملكة الدجاج على مائدة رأس السنة الجديدة: قلي كاملًا ، وصنع شرائح اللحم والكسرولات

نقدم لك أكثر وصفات لذيذةمع صور الدورات الثانية للعام الجديد 2018! مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه من غير المحتمل أن يقوم أي شخص بإعداد الحساء والأطباق الأخرى التي تسمى "الأولى" في أمسية احتفالية مخصصة ليلة رأس السنة الجديدة ، فيمكن عندئذٍ تسمية الأطباق "الثانية" بالأطباق الرئيسية في قائمة العام الجديد.

مهما كانت رائعة وجبات خفيفة لذيذةلم نتمتع بأنفسنا على طاولة الأعياد ، لكن دسيسة ظهور الطبق الساخن ، الذي يُطلق عليه أيضًا "الثاني" ، تبقى دائمًا. إذا كانت التوقعات مبررة ، وظهور هذا المسار الثاني غير العادي يخلق إحساسًا حقيقيًا ، فيمكن للمضيفة أن تتنفس الصعداء - فقد كان المساء ناجحًا.

لتبسيط البحث وتوفير الوقت ، نقدم عدة وصفات للدورات الثانية للعام الجديد 2018 ، مع صور ملونة.

لا يخفى على أحد أن استخدام أنواع مختلفة من الصلصات عند التقديم يزيد من مذاق الطبق في بعض الأحيان. هذا هو السبب في تقديم اقتراح في كل وصفة لاستخدام صلصة معينة.

ننصحك بإعطاء الأفضلية لهذه الوصفة الخاصة للدورة الثانية للعام الجديد 2018 وفقًا لوصفتنا مع صورة ، لأنه لم يقم أحد بإلغاء تقليد استرضاء رمز العام الجديد في ليلة رأس السنة الجديدة.

سيقدر Yellow Earth Dog هذا الطبق وسيجلب بالتأكيد الحظ السعيد والنجاح في كل شيء إلى منزلك.

مكونات:

• أضلاع خروف- 1 كجم
• السمن زبدة- 300 غرام،
• زيت نباتي- 500 مل ،
• زعتر مجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
• حكيم - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
• طماطم - 3 قطع ،
• فلفل حلو- 2 قطعة ،
• الثوم - 1 رأس ،
• ملح خشن،
• فلفل اسود.

كما تعلم ، كونفيت طريقة خاصة لتحضير لذيذ جدا لحم كثير العصيرفي العصير والدهون. الطبق ذو سعرات حرارية عالية ، ولكن مرة واحدة في السنة يمكنك الاسترخاء وعدم احتساب السعرات الحرارية ، ولكن يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ بشكل لا يصدق ، وهو يتردد على قوائم المطاعم.

طبخ:

1. نقوم بخلط البهارات المطبوخة والملح لدورتنا الثانية للعام الجديد 2018 ، مع الوصفة والصورة التي نقدمها لك.
2. نغسل ضلوع الضأن ونفرك بالملح المخلوط بالتوابل ونغلقها فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. نظرًا لأنه يتعين علينا تحضير الطبق في وقت متأخر من المساء ، فإننا نقوم بذلك في الصباح.
3. في الوقت المناسب ، نغسل التتبيلة بالكامل ونضع أضلاع الضأن في مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر أو مقلاة مقاومة للحرارة.
4. نذوب السمن إلى حالة سائلة ونخلطه بالزيت النباتي. شغل الفرن وسخنه حتى 160 درجة مئوية.
5. املأ الضلوع المعبأة بإحكام بخليط الزيوت المحضر بحيث يغطي اللحم بالكامل.
6. نغلق الحاوية بالأضلاع بغطاء محكم ونضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 3 ساعات.
   نحضر الطماطم والفلفل الحلو ونسلقها ونزيل القشر وننظفها من البذور. نقطع بشكل تعسفي ، حسب تقديرك ، لكن يجب أن يكون الخفض كبيرًا. يمكنك ببساطة خبز الطماطم في الفرن عن طريق تقطيعها إلى نصفين.
7. يحضر الثوم أيضًا ويقسم إلى فصوص ويقشر.
8. بعد 3 ساعات نخرج ضلوع الضأن بالزيت من الفرن ونضيف الخضار المحضرة ونغلق الغطاء مرة أخرى ونعيده للفرن لمدة ساعة أخرى.
9. الطبق الثاني الجاهز للعام الجديد 2018 ، الوصفة مع الصورة التي وصفناها ، لون بني جميل مع خضروات كونفيت ، تقدم على طاولة رأس السنة الاحتفالية ، عام جديد سعيد!

بالمناسبة ، يمكن أن تكون كونفيت ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا منتجات أخرى ، مثل الخضار. بالنظر إلى أن الطبق يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، فمن الضروري حساب وقت تقديمه على المائدة بشكل صحيح ، وهو ما يسمى "ساخن ، ساخن".

صلصة القلي السريع وصلصة المارينارا ، التي يمكنك صنعها بنفسك ، مثالية لهذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، سيحتلون مكانهم المناسب على طاولة عطلتك ، وسيكونون إضافة رائعة للأطباق الأخرى.

سلمون مع صوص الكريمة

بدون طبق سمكستكون قائمة العام الجديد غير مكتملة ، وما هي الأسماك الأخرى التي نرغب في أغلب الأحيان في رؤيتها على طاولتنا ، بالطبع ، سمك السلمون. بالتأكيد لديك عدد كافٍ من الوصفات لطهي هذه السمكة الشعبية ، ولكن على طاولة العام الجديد تريد تذوقها في عرض طهي آخر.

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كبير ،
• كريم يحتوي على نسبة عالية من الدهون - 2 ملعقة كبيرة ،
• نبيذ أبيض جاف - 1 ملعقة كبيرة ،
• بصل - رأسان ،
• كوسة - 2 قطعة ،
• طماطم مجففة بالشمس - عبوة واحدة ،
• ليمون - 1 قطعة ،
• بَقدونس،
• بصل أخضر،
• فلفل اسود،
• ملح،
• زيت زيتون للقلي.

وصفة:

1. نغسل السلمون للدورة الثانية للعام الجديد 2018 (انظر الوصفة مع صورة في المقالة) ، ونقطع الرأس والذيل ، ولكن نظرًا لأننا غالبًا ما نبيعه مقشرًا بالفعل ، ننتقل على الفور إلى النقطة الثانية.
2. نقطع السلمون إلى شرائح ، ملح وفلفل ، نتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم نقليه في مقلاة مسخنة - نشوي على كلا الجانبين.
3. طبخ صلصة الكريمةمن أجل ذلك نقوم بتنظيف البصل و تقطيعه ناعماً. يقلى البصل في زيت الزيتون والملح والفلفل.
4. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، اسكب نصف كوب من النبيذ في المقلاة. يُغلى كل شيء مع التقليل من الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى ينخفض ​​حجم النبيذ قليلاً ، إلى حوالي النصف.
5. أضيفي الكريمة إلى الصلصة المحضرة ، واغليها لمدة دقيقتين واتركيها تبرد ، ثم اخفقيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
6. تُطحن الخضار المغسولة وتُضاف إلى الصلصة وتخلط كل شيء ، وتُسكب الصلصة في قطع مرق اللحم.
7. يبقى أن طهي فقط مذهلة و سلطة صحيةمن الكوسة. لماذا تقطع الكوسة إلى شرائح ، نضع الطماطم عليها ، الفلفل ، الملح ، نضيف ما تبقى من النبيذ الأبيض ، نمزج كل شيء.
8. نقدم الطبق الثاني للعام الجديد 2018 (وصفة بالصورة) في طبق مقسم كبير. على كل طبق تقديم ، ضعي شريحة أو شريحتين من شرائح السلمون وجزء من سلطة الكوسة وصلصة الكريمة مباشرة في وعاء مرق صغير.

أسياخ روبيان على أسياخ

هذا الطبق الثاني سريع للغاية وسهل التحضير للعام الجديد 2018 ، وتأثير وجوده على طاولة الأعياد يفوق بكثير الجهد المبذول. نلاحظ على الفور أن الوصفة تفترض وجود وظيفة "شواء" في فرنك.

مكونات:

• روبيان ملك - 600 كجم ،
• طماطم كرزية - 400 جم ،
• ليمون - 2 قطعة ،
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• الشبت - حفنة صغيرة ،
• ملح،
• فلفل اسود،
• أسياخ الشواء.

طبخ:

1. انقع أسياخ الشواء لمدة ساعة. قم بتشغيل الشواية للتدفئة على طاقة متوسطة.
2. قطّعي ثمرة ليمون مغسولة إلى شرائح واتركيها جانباً للزينة. اعصري ملعقتين كبيرتين من الليمون الثاني. ل. عصير وبشر الحماس.
3. نحن نجهز ماء مالح للدورة الثانية للعام الجديد 2018 ، وهي وصفة نقدمها خطوة بخطوة مع صورة. من أجل التتبيلة ، اخلطي عصير الليمون والقشر والشبت المفروم والملح والفلفل والثوم المسحوق في وعاء كبير.
4. نضع الجمبري في التتبيلة ونخلط كل شيء مرة أخرى ونتركه لمدة 15 دقيقة لينقع الجمبري.
5. نقوم بربط الطماطم والروبيان بالكرز بالتناوب على أسياخ ، ونضعها على الشواية ونطهى لمدة 5 دقائق ، دون أن ننسى قلب الأسياخ مرة واحدة.
6. نضع سيخين أو ثلاثة أسياخ مع الجمبري في أطباق مقسمة ونزينها بشرائح الليمون وأغصان الشبت ونقدمها على المائدة.

لحم ديك رومي مع الفطر

تركيا على طاولة العام الجديد ، وهو أيضًا تقليد راسخ في الآونة الأخيرة (تأثر النفوذ الأمريكي). من المؤكد أن الوصفة المقترحة ستثير اهتمام الكثيرين ، باعتبارها الطبق الأكثر ملاءمة لتناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق الثاني المقترح للعام الجديد 2018 لذيذ وصحي بشكل لا يصدق ، وبنهج إبداعي في تقديمه ، فهو أيضًا فعال للغاية.

مكونات:

• ديك رومي خاصرة - 400 جم ،
• خبز أبيض - شريحتان ،
• الفطر - 200 جم ،
• أي جبنة - 150 جم ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• بيضة،
• حليب - ½ ملعقة كبيرة ،
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
• فتات الخبز,
• فلفل،
• ملح.

طبخ:

1. بداية من تحضير الطبق الرئيسي للعام الجديد 2018 الوصفة مرفقة (بالصورة) ، نقشر الخبز وننقعه في الحليب لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نعصره ونضعه في الحاوية المعدة.
2. مرر الديك الرومي عبر مفرمة اللحم ، افعل الشيء نفسه مع الخبز المضغوط. يُسحق الثوم بضغطة خاصة ، ويُخفق البيض قليلاً ويُضاف هذه المكونات إلى الديك الرومي المفروم والخبز.
3. يُملح اللحم المفروم بالفلفل ويُعجن جيدًا ويُترك لفترة في الثلاجة.
4. ابشري الجبن على مبشرة خشنة واتركيها جاهزة على سطح العمل.
5. نقطع الفطر بشكل عشوائي ويقلى في مقلاة زيت الزيتونفي غضون 2-3 دقائق ، أضيفي الجبن ، واخلطي كل شيء جيدًا وأطفئي النار على الفور.
6. نصنع كعكة سميكة من اللحم المفروم ونضعها باردة قليلاً حشوة الفطر، قرصة الحواف. نعطي الزراسي بالحشوة بالشكل التقليدي لهذا الطبق ونلفه بالدقيق.
7. قم بتشغيل الفرن وتسخينه حتى 180 درجة مئوية ، ضع غلاف الخبز على صينية الخبز ، مثبت على جانب واحد.
8. نضع كل الزريز المحضر مع الحشوة في الغلاف المعد ، ونرش كل شيء بزيت الزيتون ونصلح الطرف الثاني من الغلاف. نضع صينية خبز مع زراسي للخبز لمدة 45 دقيقة ، ثم نقدمها.
9. يمكن تقديم زريز الديك الرومي مع صلصة الزبدة والليمون ، والتي يمكنك أيضًا تحضيرها بنفسك.

رغيف اللحم مع تمبورا الخضار

سوف ترضي لفة اللحم البقري النصف القوي من أقاربك وأصدقائك الذين سيجتمعون على طاولة احتفالية رأس السنة. سيضيف التحضير الخاص للخضروات والفطر وفقًا لتكنولوجيا الطهي اليابانية الغموض إلى طبق مألوف وسيساهم في تصوره الجديد.

مكونات:

• فيليه لحم البقر - 800 جم ،
• أي جبن - 100 جم ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• فتات الخبز - ½ ملعقة كبيرة ،
• البقدونس - حفنة ،
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• ملح،
• فلفل.

لتحضير خضروات التمبورا:

• القرنبيط - 1 رأس ،
• الفطر - 300 جم ،
• البيض - 2 قطعة ،
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• نشا البطاطس- 1 ملعقة كبيرة.،
• ماء مثلج - 1.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. في وعاء واحد ، اخلطي فتات الخبز والجبن المبشور والبقدونس المفروم والثوم المسحوق والفلفل وكمية صغيرة من زيت الزيتون.
2. على لوح التقطيع بسكين حاد ، نصنع قطعًا طوليًا لشرائح اللحم البقري المطبوخ ، ولكن حتى لا يصل القطع إلى اللوح بحوالي 1 سم.
3. نفتح اللحم المقطّع مثل كتاب ونضربه بسمك 1 سم لتحضير الطبق الثاني للعام الجديد 2018 ، وصفة مع صورة نقدمها.
4. ندهن طبقة اللحم بخليط المكونات المحضرة ونلفها ونربطها بخيط حتى لا تفتح اللفافة أثناء الخبز.
5. ضع اللفافة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. ادهني الرول بما تبقى من زيت الزيتون ، وتبليه بالملح والفلفل.
6. نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونخبزها لمدة 45 دقيقة.
7. طهي الخضار وفطر التمبورا ، والتي نعد الخليط لها أولاً. في الواقع ، تختلف عجينة التمبورا عن الخليط المعتاد ، فهي أكثر رقة ونحافة.
8. نظرًا لأن عجينة التيمبورا لا يمكنها الوقوف لفترة طويلة ، وتصبح سميكة ولزجة ، فنحن نجهز المنتجات.
9. يُقسم البروكلي إلى زهيرات ويُلف في الدقيق ويُترك على سطح العمل. نقطع الفطر إلى نصفين ، ثم نلفه في الدقيق ونتركه حتى يصبح جاهزًا.
10. الآن يمكنك البدء في تحضير عجينة التمبورا نفسها ، والتي نخلط فيها بسرعة بيضة مخفوقة قليلاً مع الماء المثلج.
11. يُمزج الدقيق مع نشا البطاطس ، ويُسكب المزيج تدريجياً في ماء مثلج مع بيضة مع التحريك باستمرار.
12. نقوم بتسخين المقلاة العميقة في مقلاة أو في مقلاة ، ولف المنتجات المحضرة في العجين باستخدام مصفاة حتى يتم تصريف العجين الزائد بحرية.
13. ننشر البروكلي والفطر في مقلاة عميقة ساخنة ونقلى حتى بني ذهبي، يستخرج المنتجات النهائيةعلى منديل معد حتى يستنزف الزيت. نضع المنتجات في طبقة واحدة.
14. مبرد قليلا رغيف اللحم، طبقنا الثاني للعام الجديد 2018 ، مقطّع إلى قطع مجزأةورتبيها على أطباق ، وقدمي الخضار وفطر التمبورا كطبق جانبي.

يمكنك طهي تمبورا على الإطلاق أي منتج ، فهو دائمًا جدًا عرض مذهلوطبق جانبي شهي ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، قد يصبح طبقًا مستقلًا.

لذلك ، لدينا طبق فاتح للشهية بشكل خيالي ، بالعافيةوسنة جديدة سعيدة 2018!

ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ مع الثلج المتلألئ وشجرة عيد الميلاد الرقيقة وسانتا كلوز والهدايا في حقيبته وبالطبع مع يعامل الاحتفالية. العام الجديد لا يمكن تصوره بدون طاولة مضيافة وفيرة وأنيقة ومرضية.

العام القادم أصفر كلب الأرضيتطلب الكثير ويؤدي إلى بعض تأملات الطهي. دعونا نشارك بعضها.

ماذا لا يحب الكلب؟

قائمة المنتجات التي لا تحبذها مضيفة 2018 محدودة للغاية ، لأن الكلب ليس حيوانًا صعب الإرضاء من حيث تذوق الطعام وهو آكل النهم تقريبًا. ولكن ، مع ذلك ، فإن "النهمة" لها بعض القيود.

بعض أنواع اللحوم. لا توجد أطباق للكلاب على طاولة العام الجديد 2018. نكتة! لكن في كل نكتة ، كما تعلم ، هناك بعض الحقيقة. والكوريون ، على سبيل المثال ، ليسوا بعيدين عنها. كما لا يُنصح باستخدام لحوم الخيول في رأس السنة الجديدة. يقال أن الكلاب والخيول لها علاقة معقدة. من الأفضل عدم إزعاج مضيفة العام. نحن بحاجة إلى معروفها!

نباتي بالكاملقائمة العام الجديد. النوع الرئيسي من طعام الكلاب ، حتى العادي ، وليس حتى الفلكي ، هو اللحوم. وبالتالي ، فإن طاولة العام الجديد 2018 بدون أطباق اللحوم ستبدو غريبة. سنحفظ قائمة الجزر والملفوف للأرنب أو الماعز.

تشكيلة الأسماك. الكلاب مخلوقات فضوليّة ويمكنها تجربة الجمبري وقضم الفرم بقطعة من السمك ، لكن مع ذلك ، لن نمزج الحامض مع الطازج ، أي الكلب والقط ، وننقل قائمة الأسماك جانبًا مع أطباق الفطر الشهية .

وجبات دسمة. القائمة القلبية لا تعني الدسم. الأطعمة الثقيلة ، المشبعة بالدهون ، تقع على المعدة مع عبء لا يطاق وتجذبك بمغناطيس إلى الأريكة. لكن ماذا عن الألعاب؟ ماذا عن المرح؟ ماذا عن الشرائح والألعاب النارية؟ الكلب حيوان نشط للغاية يحب التسلية والمرح. لا داعي لتحويله إلى خنزير ، والذي سيحدد القائمة في غضون عام. في غضون ذلك ، نرحب بعام 2018 ونتجنب حلويات السنة الجديدة الدهنية.

في المذكرة: كذلك لا تكن متحمسًا للسكر والملح والبهارات. الكلب لديه حاسة شم قوية وشعور بالنجاح ونتمنى لك التوفيق. لا حاجة لتعتيمها!

ماذا نطعم كلب الأرض الأصفر؟

لحم! بجميع مظاهره - اللفائف ، كرات اللحم ، الشوربة ، القطع ، شرائح اللحم ، الكباب ، شرائح اللحم ، اليخنة ، الجولاش ، اللحم البقري المشوي ، السيقان ، القطع ، النقانق ، الباتيه ، اليخنة ، الكربونات ... والكثير من اللحوم الأخرى اللذيذة. إرضاء الكلب! وستجيب عليك بالحب والتفاني المتبادلين. إنها جيدة في ذلك.

الكلب يحب العظام. سوف ترضيها كثيرًا إذا اخترت طبق لحم على العظم لطاولة رأس السنة الجديدة: رف من لحم الضأن ، على سبيل المثال ، أو كستلاتة كييف.

المحاصيل الجذرية. لا تنس أن الكلب لن يأتي بسيطًا ، لكنه سيأتي ترابي. للتأكيد على هذه الميزة ، وضعنا على جدول السنة الجديدة المحاصيل الجذرية في تعديلات مختلفة وما ينضج في الأرض - الفول السوداني ، على سبيل المثال. بطبيعة الحال ، فإن محصول الجذر الروسي الأكثر وضوحًا وشيوعًا هو البطاطس. لديه مكان على طاولة العام الجديد كطبق جانبي للحوم. يمكن أيضًا أن يشارك اللفت واللفت والجزر والفجل في وجبة العام الجديد لعام 2018.

الفواكه الصفراء والبرتقالية. من المتوقع أن يكون الكلب أصفر. نضع مزهرية بالفواكه على المائدة - تفاح أصفر ، مشمش ، برتقال ويوسفي ، عنبر شمام وأناناس طري. حلوى رأس السنة الجديدة - سهلة وصحية!

الخلاصة: المفهوم الرئيسي لجدول العام الجديد 2018 هو دسم ، بسيط ، وفير ومتنوع ، مع التركيز على أطباق اللحوم.

والآن دعنا نصنع قائمة رأس السنة الجديدة البسيطة ولكن اللذيذة لـ Yellow Earth Dog.

وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة جزء مهم طاولة العطلة. يقومون بتفريق الشهية ، وإعداد الضيوف للطبق الساخن الرئيسي وتشكيل الانطباع الأول للمائدة. دعونا لا نخدع توقعات الكلب ونمنحها أكثر ما تحبه - اللحم في الشكل يتم تقديم اللحوم الباردة بأناقة. Bouzhenina، النقانق المدخنة، كربونات ، لحم خنزير ، شرائح رفيعة ، ملفوفة وورود فاتحة للشهية ، ترضي العين وتثير الشهية.

نصيحة: لتحضير اللحوم الباردة ، يجب استخدام سكين عريض أو تقطيع. كلما كانت الشريحة أرق ، ستضطر إلى المزيد من الاختلافات لإنشاء تراكيب ضخمة على اللوحة.

تحقق من وصفات المقبلات اللذيذة الساخنة والباردة لدينا قائمة العام الجديدلعام الكلب.

لفائف الدجاج بالبيض والزيتون

رقيقة ، تذوب في فمك ، جميلة وسهلة التحضير ، هذه اللفائف ستثير إعجاب مضيفة العام بلا شك وستكون أول من يختفي من أطباق طاولة العام الجديد.

سنحتاج:

• صدر دجاج - قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• زيتون بدون نوى معلب - علبة واحدة (لا يهم لون وحجم الزيتون) ؛
• الجبن - 100 جم (من الأفضل شراء الجبن المعبأ ، المقطّع بالفعل إلى شرائح رفيعة أو عصي) ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• البقدونس أو الشبت - للزينة.

طريقة طبخ لفائف الدجاج بالزيتون.

• نقطع صدور الدجاج إلى نصفين - "كتيب" ، أي ليس بالكامل. نحتاج إلى قطعة عريضة ومسطحة حتى يكون لدينا فيما بعد شيء نلفه في لفة. لقد تغلبنا على القطعة الناتجة - بدون تعصب! لحم الدجاج ، في حد ذاته ، طري جدًا ولا يتطلب مثل هذه الجهود من المطرقة مثل لحم الخنزير.
• نقوم بتتبيل شرائح الدجاج المخفوقة بالملح والدهن بالمايونيز ونتركها لفترة من الوقت - نقعها.
• يكسر البيض ويخفق ويضاف الدقيق ويقلى كعكة عجة رقيقة. هناك "تسليط الضوء": من أجل إضفاء بعض النكهة على العجة ، نقوم بتفتيت بعض الزيتون في بيضة مخفوقة.

هام: لا تمزج البيض! 1 بيضة + 0.5 ملعقة طحين = 1 أومليت.

• لنبدأ التجميع. ضعي عجة على صدور الدجاج المخفوقة. نعلق قطعة من الجبن على حافة الثدي. إذا كان الجبن شرائح ، ضعي شرائح الجبن فوق الأومليت.
• يتم لف التركيبة الناتجة بإحكام باستخدام النقانق. نقوم بإصلاحه باستخدام المسواك حتى لا يستدير. يجب أن تكون النتيجة لفتين - واحدة من كل ثدي.
• يقلى - المرحلة النهائية. تُلف اللفائف في الدقيق وتُقلى بزيت دوار الشمس في مقلاة ساخنة. تقلى على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق - للحصول على مزيد من التجانس المعالجة الحرارية. على كل جانب - 15 دقيقة ، أي 30 دقيقة فقط.

يمكنك استبدال مرحلة القلي بالخبز. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ، وقت الطهي - 30 دقيقة.

نقدمها: ننتظر حتى تبرد اللفائف ونقطعها إلى حلقات بسمك 3-4 سم ونرش الأعشاب الطازجة.

إله! يا لها من نكهة! الكلب يخدش بابك بالفعل!

في هذه الوصفة يمكنك استخدام خليط الجبنجبنة فيتا وكريمة.

مقبلات ساخنة "أعشاش اللحوم"

وصفة أصلية وسهلة التحضير لمقبلات لحم رأس السنة الساخنة. يجب أن يرضي القوام المقرمش للمجففات المخبوزة المليئة باللحوم والجبن الكلب.

سنحتاج:

• لحم مفروم- 0.5 كجم (لحم بقر ، لحم خنزير أو دجاج مفروم- حسب تقديرك) ؛
• تجفيف - 0.5 كجم ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• جبنة - 200 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• أوراق الخس - للزينة.

طريقة طهو

• نحضر اللحم المفروم إلى الكمال. هذا يعني أننا نجعلها أكثر عطرة ولذيذة - نضيف الملح والبهارات والمايونيز والبيض إلى اللحم المفروم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
• نبدأ في التجفيف. يوضع اللحم المفروم في النشافة. في المتوسط ​​، يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في مجفف واحد. لكن لا تكن جشعًا! نضع اللحم المفروم بشريحة وإلا سيظن الكلب أنك تشعر بالأسف على اللحم المفروم من أجلها.
• نحن نخبز. يتم رش "الأعشاش" المملوءة بالجبن المبشور في الأعلى ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بورقة ورق زبدةوتذهب إلى الفرن. عند درجة حرارة الفرن 200 درجة ، ستكون "الأعشاش" جاهزة خلال 25 دقيقة.
• نحن نخدم. ضع الأوراق على طبق مسطح خس طازجولديهم بالفعل "أعشاش" حمراء فاتحة للشهية بشكل رهيب.

تقدم هذه المقبلات مبردة قليلاً حتى لا يحترق الكلب بابتلاعها واحدة تلو الأخرى.

المقبلات الباردة للعام الجديد "Herringbone"

خيار الوجبات الخفيفة للعام الجديد للشخصيات الإبداعية. بدون شك ، ستزين أشجار عيد الميلاد الصغيرة هذه الطاولة الاحتفالية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نوعين من الجبن والحد الأدنى من الدهون ، الكلاب تحب ذلك.

سنحتاج:

• جبنة خثارة - 250 جم ؛
• جبن بارميزان - 60 جم ​​؛
• خبز بيتا - 1 ورقة ؛
• فلفل أحمر حلو - قطعتان ؛
• أوراق الخس - قليلة.
• زيتون غامق - 0.5 كوب ؛
• ريحان - قليلا.

سوف تحتاج أيضًا إلى ورق تغليف.

طريقة طهو.

• وضع فيلم التشبث على الطاولة. على الفيلم - أوراق الخس. على أوراق الخس - ورقة خبز عربي. ثم المرحلة الحاسمة - يتم قطع ورقة من الخبز العربي مع الخس بالطول ، على طول - إلى 4 شرائح.
• طبخ حشوة النكهة. يُفرك جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ، ويقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ، ويقطع الريحان ويقطع ، ويقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. نمزج هذا "الفتات" مع الجبن الرائب ونخلط. اتضح كتلة بيضاء مع بقع متعددة الألوان.
• إنشاء شجرة عيد الميلاد. ننشر خليط الحشو النهائي في طبقة متساوية على شرائح خبز البيتا ونلفها بلفافة ضيقة. هذه يجب أن تكون الخطوة حذرة. نتأكد من أن فيلم التشبث لا يتسلق داخل اللفة.
• بعد ذلك ، نعطي لفة بأيدينا شكل مثلثيويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  نقطع اللفافة المبردة إلى مثلثات متساوية الساقين بسمك 3-4 سم ، ونعلق قطعة من الزيتون في قاعدة كل منها باستخدام عود أسنان أو سيخ.

الجميع! شجرة عيد الميلاد جاهزة! ننشر غاباتنا الصنوبرية على طبق ونرسلها إلى طاولة العام الجديد!

سلطات رأس السنة

مضيفة 2018 لديها مطلب واحد للسلطات - مرضية. محتوى اللحوم هو بالطبع. تتناسب سلطة أوليفييه تمامًا مع هذا المفهوم. لكننا لن نعلمه كيفية الطهي - فكل مضيفة لها يد على أوليفييه المليئة بالتدريب السنوي. نقترح الانتقال إلى العام الجديد 2018 بوصفة سلطة جديدة. يختار!

سلطة "ابتلع لسانك"

سلطة بسيطة مع لسان طري كمكون رئيسي. يتم تحضيره بسرعة ، ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

سنحتاج:

• لسان لحم مسلوق - 250 جم ؛
• بيضة دجاج - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• ثوم - رأس واحد
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة (لا يهم محتوى الدهون) ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• أعشاب طازجة - ريحان ، بقدونس.

طريقة طهو.

• مكونات الطبخ. نقطع اللسان إلى شرائح كبيرة بما يكفي. البيض المسلوقمقطعة إلى قطع كبيرة.
• يُخبز الثوم والفلفل في الفرن - 30 دقيقة عند 120 درجة.
• ملحوظة: قبل الخبز ، يتم دهن الفلفل زيت عباد الشمس، ورأس الثوم ملفوف بورق طعام.
• يُقطع الفلفل المخبوز الجاهز إلى مربعات ، ويسحق الثوم بالشوكة.
• يتم تقطيع معظم الجبن (70 جم) إلى شرائح أو مربعات. تُفرك 30 جرام المتبقية من الجبن بمبشرة جيدة.
• محطة بنزين الطبخ. مايونيز + كريمة حامضة + أعشاب مفرومة + ملح = صلصة سلطة.
• قبل التقديم ، يتم تتبيل السلطة وخلطها ورشها بالجبن المبشور.

انتباه: الحيلة الرئيسيةهذه الوصفة البسيطة للغاية - كقطع من المكونات. لا تتقلص! وإلا فإنه سيكون عصيدة. هناك قول مأثور: "يفرح الفم بقطعة كبيرة". من المؤكد أن براعم التذوق للكلب ستسعد بهذه السلطة!

سلطة "متعرجة من تيفاني"

وصفة رائعة لأصحاب الذوق الرفيع. لكن في الوقت نفسه ، يحتوي على لحم الدجاج في تركيبته ، مما يجعله فريسة لذيذة للكلب.

سنحتاج:

• فيليه دجاج - قطعتان ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 200 جم (طعم محايد) ؛
• مايونيز - 150 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
• عنب أخضر - 100 جم (صنف بدون بذور) ؛
• لوز محمص - 100 جم ؛
• ملح للتذوق.

طريقة التحضير والتصفيف.

• طبخ 1 طبقة خس. دمل صدور الدجاجفي الماء المملح قليلا. لا تكن متحمسًا للطبخ! خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم جافًا ولا طعم له. عندما تبرد الصدور ، قطعيها وضعيها في قاع وعاء السلطة. دهن الطبقة الأولى بالمايونيز للحصول على العصارة.
• نحن مكدس الطبقة الوسطى. سيكون بيض اللوز. أولا ، يرش اللوز المحمص المفروم. ثم ، فوقها - بيض مسلوق مبشور على مبشرة خشنة.
  يمكن أيضًا تلطيخ الطبقة الثانية بالمايونيز. لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة.
• نصنع طبقة التشطيب - الجبن. يوضع الجبن المبشور فوق البيض ويسوي بالمايونيز.

نجلب الجمال. سوف يمثل العنب شجرة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، نقوم بغسله وتجفيفه ونقطع كل حبة إلى نصفين و "نغطي" الجزء العلوي من السلطة برقائق العنب.

نصيحة: لتبدو كشجرة عيد الميلاد ، نعطي السلطة شكل مثلث متساوي الساقين.

سلطة "بطيخ 2018"

سلطة جميلة بشكل مذهل! ولم يكن بدون مشاركة تركيا. يمكنك بالفعل سماع قعقعة أقدام الكلاب تجاهه.

سوف تحتاج:

• شرائح الديك الرومي - 100 جم ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• جبنة - 180 جم ؛
• مايونيز - عبوة صغيرة واحدة ؛
• زيتون أسود منزوع النواة - قطع قليلة للزينة.

طريقة طهو.

• تحضير طبقة واحدة. يُسلق فيليه الديك الرومي في ماء مملح ، ثم يُبرد ، ويُفكك إلى ألياف ، ويُوزع على طبق مسطح مع الطبقة الأولى في الشكل شريحة بطيخ. دهن الجزء العلوي بالمايونيز.
• طبقة التحضير 2. نفرم الطماطم والخيار جيدًا. طماطم - مربعات ، خيار - خطوط. سوف يصور الخيار قشر البطيخوالطماطم هي لب.
• نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونملأها بالطبقة الأولى. على حافة نصف دائرة - خيار. في الوسط الطماطم. الزيتون المقطوع إلى نصفين أو إلى أرباع يمثل بذور البطيخ.

جميلات! كنت لأكل هذه البطيخ المعجزة في منتصف الشتاء!

الطبق الرئيسي لجدول العام الجديد - وصفات ساخنة

قبل الانتقال إلى وصفات الأغاني الرائجة للعام الجديد - 2018 ، دعنا نحدد المفهوم العام.

1. بالطبع ، يجب أن يكون الطبق المركزي في عام الكلب هو اللحم. إنه لأمر رائع أن تنضم الفواكه أو الخضار الصفراء إلى اللحم - تكريمًا للكلب الأصفر.
2. إنه لأمر رائع إذا لم تكن مجرد دجاجة متحضرة ، ولكن دعنا نقول البطة البريةأو أرنب. اللعبة هي تخصص كلاب بحكم تعريفها.
3. متعة مضاعفة للكلب ، إذا كان اللحم على العظم - فهذه طعام شهي! وأخيرًا ، الامتثال الكامل لمفهوم العام الجديد 2018 - اللحوم مع طبق جانبي من البطاطس - خضروات مزروعة في الأرض. هذا هو بالفعل إيماءة الطهي لكلب الأرض.

لذلك ، حان الوقت لتحديد ما يجب طهيه ساخنًا ولذيذًا للعام الجديد 2018.

شيش كباب في الفرن

هذه الوصفة مخصصة لعشاق الشواء في المناطق الحضرية الذين لم يتمكنوا من الخروج من المدينة ليلة رأس السنة ، بالقرب من حفل الشواء. الوصفة بسيطة والنتيجة جديرة. قيمه!

سنحتاج:

• لحم الخنزير - 1.5-2 كجم (لمدة 4 حصص) ؛
• بصل - 4 بصل متوسط ​​؛
• صلصة الصويا- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

ملحوظة: ستحتاج أيضًا إلى غلاف الخبز.

طريقة طهو.

• تتبيل اللحم. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونضعه في وعاء ونضيف البصل والملح والفلفل وصلصة الصويا والزيت النباتي والخل ونقطعها إلى حلقات. امزج كل شيء بشكل صحيح حتى يتشبع اللحم بالإضافات. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• أثناء نقع اللحم في الثلاجة ، قم بتشغيل الفرن وإعداد الغلاف للخبز - نربطه في أحد طرفيه.
• نضع اللحم المخلل في غلاف ونربطه من الطرف الآخر. ضع الكم على ورقة الخبز. لتحرير البخار ، نقوم بعمل عدة ثقوب في الغلاف. توضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

مثله! يمكنك طهي حفلة شواء ممتازة دون مغادرة شقتك وتعاملها مع مضيفة العام.

أرنب نمط البلد

وقع الاختيار على هذه الوصفة بسبب أصالتها الكاملة لأذواق Yellow Earth Dog. يجمع هذا الطبق بين الخضروات الجذرية واللعبة ذات اللون المناسب.. طريقة الطهي بسيطة وخالية من المتاعب.

سنحتاج:

• أرنب - 2-2.5 كجم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - 200 جم ؛
• مايونيز - 80 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الخضر - للزينة.

طريقة طهو.

• نقوم بإعداد المكونات. نقسم الأرنب إلى قطع مجزأة. ننظف البصل ونقطعه إلى مربعات. نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة - إلى نصفين إذا كانت صغيرة وإلى 4 أجزاء إذا كانت كبيرة. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح.
• نقوم بتشحيم الشكل بسخاء بزيت عباد الشمس. ضعي البصل على القاع في طبقة متساوية. بها بطاطس وجزر. يوجد أرنب في الجزء العلوي من سرير الريش النباتي هذا.
• نقوم بعملية الحشو. خفف 80 جم من المايونيز في كوبين من الماء. يسكب السائل الناتج فوق محتويات النموذج. نتيجة لذلك ، يجب أن تغطي الحشوة الأرنب عمليًا. يُرسل الملح والفلفل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 1.5-2 ساعة.

مهم: أثناء الطهي يتبخر الماء الموجود في الصورة وتحتاج إلى إضافته حتى لا يجف اللحم.

بعد ساعتين على طاولة العام الجديد ، سيكون هناك طبق ساخن معطر - لحم الأرانب الأكثر رقة تحت القشرة الذهبية ، مع طبق جانبي جاهز. يبدو أن هناك من يشتكي بحزن ، ويطلب المزيد!

بطة عيد الميلاد مع اليوسفي

هذه الوصفة تستحق لقب "Culinary hit-2018". زخرفة حقيقية لطاولة رأس السنة الجديدة.

يحضر:

• بطة - ذبيحة كاملة متوسطة الحجم (1.5-2 كجم) ؛
• اليوسفي - 10 قطع ؛
• كيوي - 3 قطع ؛
• صلصة الصويا - 80 مل ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• الشبت أو البقدونس - للزينة.

طريقة طهو.

• نحن نجهز الذبيحة. اغسل البطة وأمسكها إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل. افرك الذبيحة بسخاء بالملح والفلفل وضعها في راحة لمدة ساعتين.
• نحن نجهز ماء مالح. بينما تكون البطة مستلقية بهدوء ، نقوم بإعداد ماء مالح لها: نخلط العسل مع صلصة الصويا ونعصر عصير 1 يوسفي. يُسكب الدجاج المريح مع التتبيلة الناتجة ويُترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
• أثناء نقع البط ، قم بإعداد حشوة الفاكهة لها. ننظف الكيوي ونقطعه إلى 4 أجزاء. كما يتم تقشير اليوسفي وتقسيمه إلى شرائح.
• نضع الثمار الجاهزة داخل البطة ونغلق المدخل بأعواد الأسنان.
• تحضير الطائر للشواء. أرجل بطة محشوةلفها بورق معدني حتى لا تحترق في الفرن.
• نضع الذبيحة المحشوة في قالب ، ونسكب الماء فوقها ، ونضع قشر اليوسفي على حافة الذبيحة - للحصول على نكهة ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 2.5 ساعة.
• قبل 30 دقيقة من النهاية - قم بإزالة أعواد الأسنان حتى تتحول الفاكهة الموجودة داخل الذبيحة إلى اللون البني أيضًا.

ملاحظة: أثناء الخبز ، يحتاج الذبيحة إلى الماء بشكل دوريالعصير المخصص - لقشرة رودي.

هام: أثناء طهي البط مع اليوسفي ، تعامل مع الكلب لبعض وجبة خفيفة العام الجديدوإلا ستجن من الروائح المسكرة.

حلويات راس السنة 2018

طاولة احتفالية بدون حلوى تبدو غير مكتملة. لن نسمح بذلك! وعلى الرغم من أن الكلب لا ينصح به كثيرًا للحلويات ، إلا أن العلبة خالية من المتاعب! من الضروري تدليل مضيفة العام القادم قليلاً.

يُعتقد أن الحلويات الخفيفة - الجبن ومنتجات الألبان - لن تسبب ضررًا كبيرًا للكلب ، لكنها ستجلب الكثير من المتعة!

ملحوظة: الاستخدام الفعال للمكسرات والفواكه المجففة والفطائر بها تفاح طازج، موس خفيف و سوفليه مع التوت البريوالبرتقال.

حلوى ساخنة "قبلة البرتقال"

سنحتاج:

• سكر - 200 جم ؛
• البرتقال - 6 قطع ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو.

• طبخ شراب مركز. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في كوبين من الماء.
• طبخ مربى. يُقطع لب البرتقال ويُغلى في شراب حتى يصبح شفافًا.

ملحوظة: قشر البرتقال بعناية حتى تحصل على أنصاف قشور سليمة. سوف تكون هناك حاجة إليها في وقت لاحق.

• طبخ سوفليه. للقيام بذلك ، افصل البيض عن الصفار واضرب الرغوة منها. مبردة مسبقا مربى البرتقالأضف إلى هذا رغوة البروتينواستمر في الضرب. ثم ، بحذر شديد ، أضف النشا.
• المرحلة النهائية. خليط البروتين والبرتقال والنشا تنتشر في طبقات في أنصاف قشور البرتقالوتوضع في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.

هام: يتم تقديم هذه الحلوى ساخنة ، مع رشها فوقها. سكر ناعم. عطر أصفر لذيذ للكلب الأصفر!

مثلجات مصنوعة في المنزل

أظهر لنا كلبًا يرفض الآيس كريم! بالإضافة إلى الآيس كريم محلي الصنع! نعم ، حتى مع الحليب المكثف!

سوف تحتاج:

• حليب مكثف - علبتان (مسلوق) ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
• كريم - 250 جم.

تسلسل الطهي:

• نقوم بإعداد المكونات. افصل الصفار عن البيض. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض. نقوم بتسخين الحليب المكثف المغلي في قدر لجعله أكثر سيولة.
• نحن نصنع مستقبل الآيس كريم. نضيف الصفار إلى الحليب المكثف الدافئ ، ولكن ليس الساخن ، ونخلطه بمضرب ، ونتأكد من عدم وجود كتل ، والكتلة متجانسة. ثم نضعها كلها نار بطيئةوصب الكريما مع التحريك باستمرار.
• المرحلة النهائية. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط المبرد ، واخلطيها مرة أخرى ، وأخيرًا اسكبي كل شيء في قوالب. نرسل القوالب إلى الفريزر لعدة ساعات.

نصيحة: يجب تحضير هذه الحلوى مسبقًا ، ويفضل أن تكون ليلة رأس السنة. والتقط القوالب وفقًا لموضوع العطلة - على شكل وجوه كلاب أو آثار أقدام أو عظام.

تزيين الأطباق

طاولة احتفالية جميلة في عام الكلب هي:

• وجود بطلة العطلة على الطاولة في أي تعديل: في شكل تمثال لطيف لجرو متدلي الأذنين أو "صورته" على طبق مع سلطة ؛
• يتم وضع اللحوم الباردة بطريقة خاصة ؛
• الاستخدام النشط لرموز السنة الجديدة: شجرة عيد الميلاد - من الشبت ، نجمة - من الطماطم أو الفلفل الأحمر ، حبات رأس السنة الجديدة - من بذور الذرة والرمان ، والأقماع - من اللوز ، ورجال الثلج - من الدجاج المسلوق و بيض طائرة السمانمثبتة بعود أسنان.
• فطائر المافن المضحكة على شكل كلاب فروي ، يلعب دور الصوف الأشعث بشكل مقنع للغاية بواسطة كريم الزبدة.

والنصيحة الأخيرة تحت ستارة تذوق الطعام هذه: إذا كان لديك كلب في المنزل ، فابحث له عن مكان على طاولة العام الجديد. دعها تشعر أن عامها قادم - عام كلب الأرض الصفراء - كريمة ومضيافة وصادقة وصديقة حقيقية للإنسان!

عند اختيار الطبق الساخن الرئيسي للعام الجديد 2018 ، يجب على كل مضيفة أن تحدد ليس فقط الأطباق التي تريد طهيها ، ولكن أيضًا تحديد المكونات التي ستستخدمها. عادة ما يتم استخدام الدجاج أو لحم الخنزير لطهي الدورات الثانية. ولكن لن تكون أقل إثارة للاهتمام أطباق جديدة مصنوعة من لحم البقر أو السمك. بمساعدة الوصفات أدناه ، يمكنك معرفة الأنواع الجديدة من الأطعمة الساخنة التي يمكن صنعها للعام الجديد لـ Yellow Dog 2018. ستساعدك النصائح المفيدة في إنشاء قائمة عطلة ممتعة بسهولة.

الأصل الساخن للعام الجديد 2018 - وصفات بسيطة ولذيذة بالصور ومقاطع الفيديو

لإيداع أطباق أصليةلا يجب أن تستغرق ليلة رأس السنة الجديدة الكثير من الوقت. بالوصفة التالية يمكنكم تحضير طبق ساخن بسيط ولذيذ للعام الجديد 2018 من الخبز والبيض ولحم الخنزير المقدد.

مكونات تحضير الطبق الساخن الأصلي للعام الجديد 2018

• خبز - 8 قطع
• البيض - 8 قطع ؛
• لحم الخنزير المقدد - 300 جم ؛
• الجبن المبشور - 2 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
• خردل جاف ، ملح - 1 ملعقة صغيرة

وصفة بسيطة مع صورة لطهي طبق ساخن للعام الجديد 2018

1. تحضير المكونات.
   
2. قطع الخبز إلى مكعبات.
   
3. ضع الخبز في قالب.
   
4. تقلى لحم الخنزير المقدد. انشر لحم الخنزير المقدد والجبن على الخبز.
   
5. اخلطي البيض مع الخردل والملح.
   
6. صب البيض في القالب.
   
7. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
   

وصفة فيديو لإعداد طبق ساخن أصلي وبسيط للعام الجديد 2018

يمكن تحضير طبق ساخن رئيسي آخر مع لحم الخنزير المقدد بمساعدة وصفة الفيديو التالية. تعليمات بسيطةسوف تساعدك على ضبط الجدول للعام الجديد بسرعة وسهولة.

كيفية طهي الدجاج الساخن اللذيذ للعام الجديد 2018 - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

سيسمح طهي طبق ساخن غير معتاد مع الدجاج والأرز لكل مضيفة بمفاجأة ضيوفها. في الواقع ، لتغيير المذاق المعتاد لمثل هذا الطبق ، ما عليك سوى استخدام التوابل غير القياسية. الوصفة التالية مع صورة ستخبرك خطوة بخطوة عن كيفية طهي الدجاج الساخن للعام الجديد 2018 بطريقة لذيذة وبسيطة.

مكونات لصنع طبق دجاج حار لذيذ للعام الجديد 2018

• فخذ الدجاج - 5 قطع ؛
• أرز - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بالُوعَة. زيت - 20 جم ؛
• مرق اللحم - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، أعشاب ، بابريكا - حسب الرغبة.

وصفة بالصور لطهي الدجاج الساخن خطوة بخطوة للعام الجديد 2018

اللحوم الساخنة للعام الجديد 2018 من لحم البقر - وصفات جديدة بالصور

يمكنك جعل الطبق الرئيسي للعام الجديد 2018 مغذيًا ولذيذًا من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المقدد. سوف يفاجئ هذا المزيج من اللحوم الجميع بطبق جديد غير عادي. تعلم كيف تطبخ ساخنة أنواع مختلفةاللحوم للعام الجديد 2018 ، الوصفة التالية مع صورة ستساعد المضيفات.

مكونات لطهي طبق ساخن من اللحوم للعام الجديد 2018

• مرق اللحم - 0.5 لتر ؛
• لب لحم البقر - 1.25 كجم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• نبيذ أحمر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أغصان الزعتر - 4 قطع.
• القوس الصغير - 8 قطع ؛
• بصل كبير - 2 قطعة ؛
• كونياك - 50 مل ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 200 جم ؛
• ملح للتذوق.

وصفة صور لطهي طبق لحم ساخن للعام الجديد 2018

1. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. يقلى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
   
2. في الزيت المتبقي ، اقلي شرائح قطع كبيرةجزر ، بصل كبير و ثوم.
   
3. نقطع اللحم البقري المقلي إلى قطع صغيرة. يُضاف الكونياك إلى المقلاة مع الثوم والجزر والبصل ويُغلى لمدة 5 دقائق. أضف صلصة الصويا والمرق والنبيذ. ضعي اللحم والزعتر في قدر واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
   
4. يُرفع الزعتر والبصل ويُطهى على نار خفيفة مع اللحم مع الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
   
5. تقلى قطع لحم الخنزير المقدد. بشكل منفصل ، يقلى الجزر المقطع مع الفطر والبصل الصغير.
   
6. أضف المكونات المحضرة إلى اللحم. اجعلها داكنة لمدة 10 دقائق أخرى.
   
7. يمكنك تقديم اللحوم مع السباغيتي أو البطاطس أو الحبوب.
   

شهية ساخنة للعام الجديد 2018 للكلب الأصفر - وصفة فيديو خطوة بخطوة

يعد تحضير طبق جديد لعطلة رأس السنة الجديدة ، الموصوف في الوصفة التالية ، في نطاق سلطة كل مضيفة. مثل هذا الطبق الساخن الذي تم إعداده للعام الجديد 2018 من Yellow Dog سيفاجئ بالتأكيد جميع الضيوف المدعوين.

وصفة مع فيديو لطهي طبق ساخن فاتح للشهية للعام الجديد لـ Yellow Dog 2018

ستوضح لك وصفة الفيديو التالية خطوة بخطوة كيفية تحضير طبق ساخن لذيذ بدون لحم لتقديمه على طاولة العام الجديد. ستساعدك التعليمات البسيطة على صنع الثانية بدون تكلفة إضافية ، والتي سيكون لها طعم رائع.

حار غير عادي للعام الجديد 2018 - ما يجب طهيه جديدًا وممتعًا لطاولة الأعياد

مجرد الاستعداد للعام الجديد 2018 لا يتطلب الكثير من الجهد إذا كنت تعرف أفضل الأطباق التي تقدم للعائلة والضيوف. لذلك ، يُنصح المضيفات بدراسة التوصيات أدناه بعناية. سيساعدونك بسهولة في اختيار الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام التي يمكنك طهيها للعام الجديد 2018 ، والأطباق الساخنة التي يجب تفضيلها.

مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة لتقديمها على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة في عام 2018

نظرًا لأن رمز عام 2018 هو الكلب ، يجب على ربات البيوت طهي أطباق اللحوم. يمكنك أيضًا إعداد أطباق ساخنة رائعة من الأسماك أو الخضار (بدون اللحوم). يوصى بإعداد الأطباق التالية لقضاء العطلة:

• الأوعية المقاومة للحرارة (بالدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير) ؛
• أطباق اللحوم بالكامل (شرائح اللحم ، القوائم ، القطع) ؛
• يخنة (جولاش) ؛
• اللحوم أولاً (إذا كانت العائلة والضيوف لا يمانعون في انتعاش أنفسهم بمثل هذا الطبق الاحتفالي).

يجب أيضًا الاحتفال بعام الكلب باللحوم الساخنة. يمكن أن تكون الخضار المشوية مع الدجاج وقطع لحم الخنزير ولحم البقر المخبوزة في الصلصة.

أطباق اللحوم الساخنة القلبية للعام الجديد 2018 - وصفات بالصور

يمكن تحضير الأطباق الساخنة اللذيذة للعام الجديد من لب لحم البقر بدون طبقات. هذا المكون سهل المعالجة ويتميز بسهولة التحضير. يمكنك معرفة كيفية صنع طبق ساخن فاتح للشهية للعام الجديد 2018 من لحم البقر في الوصفة أدناه مع إرشادات الصورة.

قائمة مكونات تحضير طبق ساخن شهى باللحم للعام الجديد 2018

• لحم بقر (أطباق) - 700 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 400 جم ؛
• خيار مخلل - 200 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مكعبات المرق - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والخردل - حسب الرغبة.

وصفة مع صورة لطهي طبق ساخن من اللحم تكريما للعام الجديد 2018

أطباق ساخنة لذيذة وبسيطة للعام الجديد 2018 - وصفة مع صورة

يمكن تحضير الأطباق الساخنة للعام الجديد بشكل لذيذ ليس فقط من الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. يمكنهم أيضًا استخدام الأسماك. في الطبخ السليمسيكون الأمر جيدًا مع أي أطباق جانبية وسلطات. ستخبرك وصفة الصورة أدناه بكيفية إعداد أطباق ساخنة بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2018 2018.

قائمة المكونات لطهي طبق ساخن ولذيذ تكريما للعام الجديد 2018

• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس - 3-4 فروع ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة

وصفة صور لطهي طبق ساخن بسيط للعام الجديد 2018

1. تحضير المكونات.
2. يُحلى السمك بالفلفل الأسود ويُرش بالفلفل الحلو ويُسكب عصير ليمون.
   
3. يقلى السمك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
   
4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزنجبيل وبذور السمسم.
   
5. اصنعي مرق البصل وضعي السمك فيه.
   
6. ينضج السمك لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الفلفل الحلو والبقدونس واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
   
7. أضيفي الطماطم واتركي السمك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
   

يعد اختيار أهم الوصفات للعام الجديد 2018 من بين الوصفات المذكورة أعلاه بالصور ومقاطع الفيديو أمرًا سهلاً مثل قصف الكمثرى. تغطي التعليمات قواعد إعداد أطباق جديدة مع الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والأسماك. يخبرونك جميعًا بما يمكنك طهيه للعام الجديد للكلاب 2018 ، وكيفية تحضير المكونات خطوة بخطوة. ستسمح لك النصائح المفيدة بعمل دورة ثانية لذيذة وبسيطة ستفوز بقلوب جميع ضيوف العطلة. تحتاج فقط إلى دراسة الوصفات الجديدة بعناية واتباعها بالضبط عند طهي الأطباق الأصلية.

كيف تطبخ اللحم المقلي؟ خذ قطعة جيدة من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، مقلاة ضخمة ، ضعه في الفرن ، قليل من الصبر ... و؟ لسوء الحظ ، لا تزال النتيجة ليست مثل ما طبخته أمي! وصفات من الأطباق الساخنة تسر الذوق مع اللحم الطري و صلصة لذيذة. بدون قطعة مفضلة من اللحم أو السمك ، لا ترضي المائدة الاحتفالية.

يفترض الطبخ الساخن لعدة ساعات في الفرن. يتم ذلك عن طريق القلي أو الطهي أو الغليان أو في ورق القصدير بحيث يذبل اللحم في العصير الخاص به. على سبيل المثال ، يحتاج لحم البقر المشوي إلى وقت طهي أطول من لحم الخنزير المشوي ، بينما يتم طهي الديك الرومي أو الدجاج أو الأوز بطريقة مختلفة تمامًا.

من حيث المبدأ ، لا توجد أسرار خاصة في عملية القلي. يعلم الجميع أن لحم الخنزير الدهني أسهل في الطهي - شحم الخنزير المذاب هو ناقل للنكهات ويمكن أن يحافظ على اللحم أثناء الطهي. أفضل طريقةاحصل على نصيحة بخصوص تحميص من جزار سيوصي بقطعة مناسبة.
أثناء عملية القلي ، تعطي عصائر اللحم أفضل كريم أساسلذيذ صلصة حارة. لا توجد منتجات جاهزة للأكل يمكن أن تتطابق مع طعم توابل اللحوم محلية الصنع على أساس العصير الخاصالحار. وصفة جيدةعادة ما يتضمن القلي مرقًا محددًا أو صلصة بنية كلاسيكية منفصلة أو أنواعًا نبيلة مع البراندي أو الشيري أو مع حشوة نباتية.

ما هو ألذ شيء على طاولة العام الجديد - لحم مشوي مطبوخ جيدًا أو سمك! ما يمكن أن يسعد الضيوف بمذاق أكثر من الطعم العصير لمشوي معطر الصلصة الصحيحة؟ يتم طبخ الوصفات المقلية للمناسبات الخاصة. ليس لحم بقر عاديأو لحم الخنزير المقلي الذي يكون على المائدة في أيام الأسبوع. كيف تفاجئ الضيوف؟

1. لحم الخنزير المشوي مع صلصة التفاح والفلفل

قطع لحم رودي متبله رائعه صوص هنديستسعد صلصة الخضار أو الفاكهة الذواقة. وقت القلي النشط - 50 دقيقة.
مكونات:
قطعتان من لحم الخنزير المتن 300-350 غرام لكل منهما ؛
3.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 تفاحة - أنتونوفكا أو ليمون ، مقطعة إلى أسافين رفيعة ؛
نصف كوب من خل النبيذ الأبيض.
نصف كوب سكر بني;
نصف ملاعق كبيرة من بذور الخردل.
2 حبة فلفل أحمر صغير كامل - هلابينو ، المعروف باسم الضوء ؛
1 فلفل حريف ، فلفل أحمر وأصفر ؛
1 بصلة حمراء صغيرة وثوم.
طبخ الخضار:
قطعي 1 فلفل أحمر كبير ، و 1 فلفل أصفر كبير ، 1 بصل أحمر صغير ، 1 فص ثوم كبير ، 2 هلابينو ، 1/4 كوب لحم مفروم ، زنجبيل طازج مقشر ، ملح وفلفل أسود مطحون.

كيف لطهي الطبق؟
الخطوة 1
للصلصة ، سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة. يُضاف التفاح ويُترك على نار عالية حتى يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق. يضاف الخل والسكر البني وبذور الخردل ، البهاراتوالفلفل الحار المفروم ، يُطهى على نارٍ معتدلة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في مرق اللحم.
الخطوة 2
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضف الخضار المجهزة - النار والفلفل الأحمر والأصفر والبصل والثوم والزنجبيل. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة إلى حد ما مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. انقل الكتلة إلى قارب مرق آخر.
الخطوه 3
سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. قم بتتبيل القطعتين لحم الخنزير المتنيضاف الملح والفلفل الى المقلاة. اقليها قليلاً على نار معتدلة من 4 جوانب - حوالي 3 دقائق لكل جانب. ثم يغطى ويطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. انقلي لحم المتن إلى لوح التقطيع ، وغطيه برفق بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 10 دقائق. نقطع اللحم بسمك 2 سم ويقدم مع الصلصة والفلفل.
يوضع اللحم الساخن على طبق ساخن ويُسكب بالتساوي مع الصلصات.

2. دجاج يوناني

يتم تحضير طبق فاتح للشهية ببساطة ، ولكنه يتطلب بعض التوابل.
مكونات:
4 شرائح دجاج متوسطة الحجم ؛
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
الملح والفلفل حسب الذوق؛
0.5 كجم من البطاطس ، مقطعة بسمك 1-2 سم ؛
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 كوسة مقطعة إلى قطع مثل البطاطس ؛
1 فلفل أخضرمقطعة إلى حلقات
1 باذنجان مقطع إلى حلقات
1 حلقات بصل متوسطة
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف
6 حبات زيتون مفرومة ناعماً إلى حلقات.
من 100-150 غرام جبن فيتا مبشور.

كيف لطهي الطبق؟
يُقدم الطبق في نفس الطبق الذي يُخبز فيه. الحديد الزهر المطلي بالمينا مناسب لهذا الغرض. مقلاة عميقة.
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. فيليه دجاجيُقطّع إلى قطع صغيرة ويُرش بعصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً لينقع.
الخطوة 2
توضع البطاطس في وعاء متوسط ​​الحجم وتتبل بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رتبي البطاطس في مقلاة منفصلة واخبزيها لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
توضع الخضار المتبقية في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وتتبل بالملح والفلفل. تُخبز الخضار لمدة 20 دقيقة مع التحريك.
الخطوة 4
تُضاف الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة وتُقلى قطع الدجاج حتى تنضج. ضع في وعاء منفصل.
الخطوة الخامسة
يُمزج في مقلاة معجون الطماطموكوب من الماء ، اغلي مرتين. يرفع عن النار. توضع المنتجات في مقلاة "احتفالية" - البطاطا الأولى و يخنة الخضارثم الدجاج والصلصة بالزعتر والزيتون. رشي جبنة فيتا المبشورة على الوجه واخبزيها فرن ساخنحوالي 3-5 دقائق. الطبق الذي يتسع لـ 4 حصص جاهز ، يمكنك تقديمه مباشرة في المقلاة على لوح أنيق.

لطاولة رأس السنة الجديدة ، البط ، الدجاج ، الديك الرومي ، الأوز ، لحم العجل المتن ، لب لحم الخنزير الممتاز - منتجات مناسبةلعشاء جيد. وصفات العام الجديديتطلب صبراً أكثر من الطبخ اليومي العادي ، لكن الجهد والصبر يؤتي ثماره بذوق رائع ، رائحة حساسةومن دواعي سروري كل الجالسين على الطاولة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق الساخنة للعام الجديد 2018: فيديو

ضع في اعتبارك أكثر الأطباق الساخنة اللذيذة للعام الجديد 2018 - الوصفات مع الصور بسيطة وواضحة ، والتي ستمكن كل ربة منزل من طهي شيء غير عادي بأيديهم.

ليلة رأس السنة الجديدة هي وقت خاص ، وكل ربة منزل تود أن تفاجئ منزلها بوفرة من الأطباق الشهية والرائعة. أطباق غير عادية. من المعتاد طهي الكثير من الأطعمة لقضاء العطلة ، خاصة إذا جاء الضيوف إلى المضيفة. من الضروري التأكد من أن الأطباق المختلفة ساخنة على الطاولة.

يجدر النظر في أن تكون سنة الكلب مصحوبة أطباق اللحوم، لذلك لا ينبغي عليك التوفير في اللحوم. يمكنك طهي الدجاج أو طهيه بالصلصة ولحم الخنزير وخبز قطع اللحم البقري مع الخضار. هنالك الكثير أطباق مثيرة للاهتماممن اللحوم ، سنصف الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة التي ستنال إعجاب جميع الضيوف.

في عام الكلب للعام الجديد 2018 ، هناك قواعد معينة ، تنطبق أيضًا على طاولة الأعياد. يمكن للضيوف إرسال:

• لحم الخنزير والدجاج ولحم الضأن ولحم البقر.
• سمك؛
• حلويات مختلفة
• منتجات الدقيق.

يجب أن يكون على الطاولة منتجات ذات لون بني وأصفر. الآن فكر في الأطباق الساخنة.

بطاطا مخبوزة مع ارجل دجاج

تم إعداد هذا الطبق الساخن للعام الجديد 2018 وفقًا للوصفة التي تحتوي على صورة بكل بساطة ، ولكنه في نفس الوقت يبدو احتفاليًا للغاية. يمكن اعتباره طبقًا عالميًا ، حيث إنه مناسب ليس فقط لطاولة الأعياد.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 8 قطع ؛
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - 255 جرام ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• جبنة صلبة - 310 جرام ؛
• ثوم صغير - 3 قطع.

عملية الطهي:

1. اشطفه أولاً أرجل الدجاجورشها بالبهارات ثم بالملح. بعد ذلك ، تضاف الكريمة الحامضة والثوم المفروم إلى الساقين.
2. أثناء تتبيل الدجاج ، يمكنك البدء في طهي البطاطس. للقيام بذلك ، يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى دوائر رفيعة.
3. تُنقل البطاطس إلى طبق الخبز المُجهز ، وبعد ذلك توضع أرجل الدجاج على الخضار. النموذج مغطى بورق احباط ويرسل ليخبز في الفرن. تستغرق عملية الخبز حوالي 45 دقيقة ، ويجب تسخين الفرن إلى 180 درجة.
4. بعد الوقت المخصص ، تتم إزالة ورق القصدير ، ثم يُرش الطبق بالجبن المبشور. اتركي الدجاج والبطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يتم تقديمهما.

لا تحزن على الجبن ، لأن طعم الطبق يعتمد بشكل عام على كميته. من الأفضل اختيار الجبن الذي يذوب جيدًا في درجات الحرارة المرتفعة.

دجاج على أرز مخبوز بالثوم

هذا الطبق الساخن للعام الجديد 2018 ، المُعد وفقًا للوصفة مع الصورة ، لا يبدو جميلًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على طعم لا يصدق. تتمثل ميزة هذا الدجاج في حقيقة أنه مخبوز بالفعل مع طبق جانبي ، مما يسهل تقديمه ساخناً على الطاولة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج - 1.2 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• أرز طويل - 400 جرام ؛
• زبدة - 55 جرام ؛
• مايونيز - 130 جرام ؛
• كريمة حامضة دهنية - 110 جرام ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• حليب - 500 مل ؛
• بهارات مختلفة وملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا ، وكذلك إذابة الزبدة في مقلاة قليلاً. يُقلى البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لون الخضار ذهبيًا.
2. يخلط البصل المحضر مع الأرز المغسول ، وبعد ذلك تُملح الكتلة وتُتبل. النموذج مشحم بالزيت النباتي.
3. يوضع الأرز مع البصل في الأطباق ، ويسكب الماء النظيف هناك بالضبط على مستوى الأرز. يجب ألا يغطي الماء الحبوب. في هذه الأثناء ، تُغسل أفخاذ الدجاج تحت الماء ثم تُرش بالفلفل والملح. يمكنك دهن الدجاج بقليل من الزيت.
4. يتم وضع الدجاج بالتساوي على سطح الأرز ، ثم يتم إرسال الطبق المستقبلي إلى الفرن للخبز. تستغرق عملية الخبز حوالي ساعة واحدة ، بينما يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة على الأقل. لمنع الأرز من الاحتراق ، يجب إضافة الماء إليه كل 15-20 دقيقة.
5. أثناء خبز الدجاج مع الطبق الجانبي في الفرن ، يمكنك تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يتم خلط الحليب والقشدة الحامضة في وعاء منفصل ، ويضاف المايونيز والثوم المفروم جيدًا.
6. يُخرج الدجاج الجاهز من الفرن ، ثم يُسكب بالصلصة. تزداد درجة حرارة الفرن بمقدار 50 درجة ويرسل الطبق مع الصلصة للخبز حتى تبدأ الصلصة في الغليان. يُخرج الطبق النهائي من الفرن ويُرش بالبقدونس المفروم.

بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام أي خضروات تحبها المضيفة ، لكن البقدونس هو أفضل ظل صفات الذوقلحم دجاج جاهز.

سمك السلمون في المخطوطات مع الشمر

يعد هذا خيارًا رائعًا لاستبدال اللحوم إذا كانت الأسرة تحب الأسماك أكثر. تبين أن الطبق الساخن النهائي للعام الجديد 2018 وفقًا للوصفة مع الصورة كان كثير العصير وعطرًا ورائعًا. يجب على كل ربة منزل أن تحاول طهي مثل هذه السمكة - إنها بسيطة ولذيذة!

مكونات:

• زيتون منزوع النواة - 110 جرام ؛
• شمر - قطعة واحدة ؛
• فيليه سمك السلمون - 1.2 كجم ؛
• جزرة متوسطة - 3 قطع ؛
• ثوم حار - 3 قطع ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• نكهة وعصير نصف ليمونة.
• زبدة - 70 جرام ؛
• زعتر - حفنة.
• ملح خشن - حسب الرغبة
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.

إعداد وجبة:

1. بادئ ذي بدء ، يؤخذ فيليه سمك السلمون ، مقسم إلى أربعة أجزاء ، ثم يفرك بالفلفل والملح.
2. يتم تقطيع الشمر بالطول للحصول على شرائح رقيقة. ويجب تقطيع البطاطس والجزر إلى دوائر صغيرة. يتم إرسال الخضار إلى الماء المغلي ، وهو مملح قليلاً. يكفي طهي كل خضار لمدة دقيقتين. بعد الطهي ، يتم نقل الثمار إلى منشفة ورقية لإزالة الرطوبة.
3. يُقطع الثوم إلى قطع صغيرة ثم يُمزج بزيت الزيتون. تُسكب البطاطس بهذا الخليط ، ثم تُهتز الحاوية ، أو يُمزج كل شيء ببساطة.
4. يوضع قشر الليمون والزيتون والشمر في وعاء منفصل ويضاف الجزر والملح والفلفل في شكل مطحون.
5. في هذه الأثناء ، يتم تحضير المخطوطة ، وهي مقسمة إلى 4 أوراق منفصلة ، ثم توضع بعض البطاطس في المنتصف. توضع قطعة من السلمون على الخضار وتغطى فيليه بطبقة من الخضار. يتم رش الطبق الناتج قليلاً بعصير الليمون ووضع قطعة من الزبدة هناك. يجب لف الورقة بإحكام ، ولف الأطراف.
6. يُخبز السلمون مع الخضار على درجة حرارة 200 درجة ، وتستغرق عملية الطهي حوالي 15 دقيقة. يمكن على الفور تقديم طبق ساخن للعام الجديد 2018 ، تم إعداده وفقًا لوصفة مع صورة.

مهم! من الضروري لف أطراف ورق الخبز جيدًا حتى لا يتدفق العصير من السمك أثناء الخبز. سيساعد ذلك في الحفاظ على طعم وعصارة الطبق.

أسياخ لحم الخنزير في الفرن

شاشليك خيار رائعأطباق للمائدة الاحتفالية. وإذا لم يكن من الممكن طهيه على الشواية ، فيكفي استخدام هذه الوصفة للحصول على كباب مخبوز رائع.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بصل أبيض - رأسان ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة ؛
• حمض الخليك - 2 ملاعق كبيرة.
• توابل حسب الرغبة
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ، وبعد ذلك تُلف كل قطعة في فيلم وتُضرب قليلاً. بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم ، ويفرك لحم الخنزير بالملح والفلفل ، يمكنك إضافة القليل من التوابل للشواء.
2. تؤخذ بصلة واحدة تقشر وتقطع إلى نصفين رفيعين من الحلقات. ينقل البصل إلى اللحم ويخلط جيدًا ، يمكنك ضغط اللحم برفق بيديك حتى ينقع البصل قطع لحم الخنزير بالرائحة والعصير. يُترك اللحم لينقع لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
3. أنت الآن بحاجة إلى بصلة ثانية ، والتي يجب أن يتم تخليلها بشكل منفصل ، لذلك يتم تقطيع الخضار إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. يوضع البصل في وعاء ويُسكب بالماء المغلي ، ويُسكب القليل من الخل على الفور. بعد ذلك مباشرة ، يمكنك ملح اللحم وإضافة السكر المحبب وعصير الليمون هناك.
4. يمكنك الآن تحضير الشواية للخبز ، لذلك عليك أن تأخذ ورقة الخبز وغطاء الخبز ، والذي سيتم ربطه بالفعل على جانب واحد. يوضع البصل في الكيس ، ثم يوزع في جميع أنحاء الغلاف ، يوضع اللحم على حلقات الخضار. لا ينبغي تقليب الطبق.
5. يجب أن تتم عملية تحميص اللحم عند درجة حرارة 200 درجة ، ويكون الشواء جاهزًا خلال 1.5 ساعة.

يجب أن تتأكد المضيفة من أن اللحم أصبح بنيًا وليس محترقًا.

لحم البقر مع الفطر

يعد هذا خيارًا رائعًا لطبق ساخن للعام الجديد 2018 ، والذي يتم إعداده وفقًا لوصفة مع صورة. لحم البقر رائحة لطيفة، والفطر يعطي وجبة جاهزةطعم دقيق.

مكونات:

• فطر طازج - 340 جرام ؛
• بصل أبيض - 4 بصل.
• كريمة حامضة 20٪ دهن - 320 مل ؛
• لحم البقر بدون عظام وأوردة - 950 جرام ؛
• بيض الدجاج - قطعتان
• بطاطس - 5 قطع ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• ثوم حار - 2 فصوص ؛
• جبنة صلبة - 130 جرام ؛
• شبت طازج - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تناول لحم البقر عالي الجودة وتقطيعه في مفرمة اللحم. إذا كنت لا ترغب في صنع اللحم المفروم بنفسك ، يمكنك شراء المنتجات الجاهزة ، ولكن من المهم جدًا أن يكون المنتج عالي الجودة.
2. تقشر البطاطس ثم تقطع إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد. تُجفف البطاطس المحضرة بمنشفة وتُقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. في غضون ذلك ، يتم أخذ وعاء منفصل يتم فيه تحضير حشوة الكسرولة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، ثم يقطع البصل. يتم إرسال كلا المكونين إلى مقلاة بالزيت الساخن. يجب إحضار الفطر إلى نصف مطبوخ فقط.
4. عندما يتم قلي المنتجات ، يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى الفطر ، وبعد ذلك يتم إرسال البقدونس والثوم المفروم إلى هناك. يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون إلى الحشوة. تستمر عملية الطهي حتى يبدأ اللحم المفروم في تغيير لونه.
5. يمكنك الآن تجميع الكسرولة ، لذلك ، توضع دوائر البطاطس ، التي كانت مقلية مسبقًا ، في قاع شكل عميق. رشي عليها القليل من الملح والفلفل ، يجب أن تتداخل القطع. فقط بعد وضع البطاطس ، يمكنك تحريك الحشوة وتنعيمها جيدًا.
6. يتم رش طبق خزفي المستقبل بطبقة من الجبن ، وبعد ذلك يمكنك وضع طبقة من البطاطس مرة أخرى. ضع فوق البطاطس بالفلفل والملح حسب الرغبة.
7. في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يتم خلط القشدة الحامضة بيض الدجاجأضيفي القليل من الملح والفلفل إلى الخليط الناتج ، واخلطي كل شيء جيدًا ، ثم اسكبي الكتلة في الطبق. يتم إرسال الكسرولة إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ، ويجب ألا تقل درجة الحرارة عن 180 درجة.
8. تقريبا طاجن جاهزيخرج من الفرن ثم يرش بطبقة من الجبن.
9. بعد ذلك ، يرسلون طبقًا ساخنًا للعام الجديد 2018 ، مُعدًا وفقًا للوصفة مع صورة ، إلى الفرن وتركه هناك لمدة 7 دقائق. بمجرد ذوبان الجبن ، يمكنك تقديم الكسرولة على المائدة.

لحم مع المريمية والطرخون

مكونات:

• أوراق حكيم طازجة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• أرجل الضأن - 2 كجم ؛
• أوراق الطرخون الطازجة - 33 جرام ؛
• زبدة - 20 جرام ؛
• مرق الدجاج - 1/4 كوب ؛
• نبيذ أبيض جاف - 210 مل ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• صلصة البرقوق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم حار - 2 فصوص.

طبخ:

1. أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة. بعد ذلك يتم التخلص من الدهون والأوتار الزائدة من اللحم.
2. توضع المريمية وصلصة البرقوق والزيت والبصل والثوم وأوراق الطرخون في وعاء واحد. يتم طحن جميع المكونات في كتلة متجانسة. يفرك هذا الخليط مع استعداد أرجل الضأن. بعد ذلك ، يوضع اللحم في شكل يُخبز فيه.
3. تُسكب كمية صغيرة من الماء في الحاوية ، ثم يُخبز لحم الضأن لمدة 1.5 ساعة. في بعض الأحيان قد يستغرق الأمر وقتًا أقل أو أكثر. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، يتم لفه بورق ورقائق ويترك بعد ذلك للاستلقاء لمدة 15-17 دقيقة.
4. يبقى عصير اللحم في الشكل ، ويُسكب في مقلاة منفصلة ، ويُسكب النبيذ فيه. اسلقي الصلصة لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. يُسكب لحم الضأن المحضر بالصلصة الناتجة.

هناك وصفات أخرى بسيطة ولذيذة لطهي الأطباق الساخنة للعام الجديد 2018! ومع ذلك ، سوف تحب بالتأكيد خياراتنا!