رنجة مملحة باللغة الكورية. الرنجة الكورية - أشهى الوصفات لوجبة خفيفة أصلية لذيذة. رنجة تخليل الفيديو باللغة الكورية

دعونا نجهز وجبة خفيفة "الرنجة الكورية" في المنزل. البادئة في اسم الطبق "باللغة الكورية" تجعلنا دائمًا نشعر بحقيقة أن الطعام سيكون حارًا وحارًا ورائعًا بالتأكيد. تحتوي الأطباق المحضرة بهذا الأسلوب دائمًا على أكثر من الكمية المعتادة من الفلفل الأحمر. قد يكون من المناسب أيضا التوابل الإضافية.

إذا تحدثنا عن سمك الرنجة المخلل ، فسيكون هناك ما يكفي من الفلفل الأحمر والبصل. هذا الأخير نفسه يصبح وجبة خفيفة يسيل لها اللعاب. يمكن وضع حلقات البصل المقرمشة الحارة على شريحة من الخبز الأسود وعمل شطيرة رائعة.

وصفة مقبلات الرنجة الكورية

الطبق: وجبات خفيفة

المطبخ: كوري

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت التحضير: 12 ساعة

الوقت الإجمالي: 12 ساعة و 30 دقيقة

مكونات

• حاسب شخصي 1. سمك الرنجة
• 200 جرام بصل
• 2.5 ش. ل. الخل 9٪
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 50 مل زيت نباتي
• 1 ش. ل. معجون الطماطم

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيف تطبخ الرنجة الكورية في المنزل

اختر لهذا الطبق يجب أن تكون الرنجة المملحة قليلاً. قطعنا رأسها. نخلع الجلد. نحن نغسل كل شيء بالداخل. نقوم بإزالة العمود الفقري وجميع العظام الصغيرة.

يتم تقطيع شرائح الرنجة الناتجة إلى شرائح. نضعها في وعاء عميق (من الأفضل عدم أخذ وعاء معدني).

يجب أولاً طهي معجون الطماطم أكثر من اللازم. للقيام بذلك ، قم بتخفيفه بكمية صغيرة من الماء واسكبه في مقلاة. نضع المقلاة مع كتلة الطماطم على النار. بعد ثلاث دقائق ، سوف تغلي الطماطم. استمر في النار لمدة أربع دقائق أخرى.

خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وتقطيع البصل المطبوخ إلى ربع الحلقة. يُسكب البصل في وعاء مع الرنجة المفرومة.

أضف الفلفل الأحمر. في هذه الحالة ، إنها عملية طحن كبيرة. إذا كان المسحوق متاحًا ، يتم خفض الكمية إلى النصف.

صب الزيت في الرنجة. نضيف الخل هناك.

إذا كانت صلصة الطماطم لدينا جاهزة في هذه المرحلة ، فقم بصبها بعناية في وعاء به رنجة.

الملح حسب الطعم الأولي للرنجة. إذا كان مملحًا قليلاً ، يكفي نصف ملعقة صغيرة. إذا كان السمك مملحًا ، فعليك التفكير في عدم استخدام الملح في التتبيلة على الإطلاق. يمكنك وضع الفلفل الأسود ، لكن هذا ليس ضروريًا.

امزج محتويات الوعاء. سيتم غرس الرنجة باللغة الكورية في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

الرنجة الكورية مع معجون الطماطم هي مقبلات حارة ممتازة يمكن الاستمتاع بها ليس فقط في عشاء عائلي ، ولكن أيضًا مفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد. مزيج المكونات المعروفة سيعطي طعمًا لا يوصف لن يترك أي شخص غير مبال.

الرنجة الكورية مناسبة للمقبلات الباردة ، وكإضافة ممتازة للبطاطس المسلوقة. باستخدام توابل مختلفة ، يمكنك تحقيق النكهة الأصلية. لكن أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تحضير السمك بشكل صحيح. تحتاج أولاً إلى إزالة الجليد من سمك الرنجة وقطع الذيل والرأس بسكين حاد. أمعاء الدواخل وقطع الزعانف وإزالة الجلد بعناية (عمل شق على طول الظهر) وفصل الشرائح من الحافة. حاول سحب العظام الصغيرة بعناية باستخدام الملقط ، ثم قطع السمك إلى قطع صغيرة بعرض سنتيمتر ونصف. في الواقع ، هذا هو الجزء الأكثر إزعاجًا واستهلاكًا للوقت من الوصفة. الآن لا يزال الأمر صغيرًا - تحتاج إلى تحضير ماء مالح لذيذ.

وصفة # 1

سنحتاج المكونات التالية:

ضعي قطع السمك في وعاء مناسب ورشيها بملعقة ملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأحمر المطحون. أضيفي الآن ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واخلطي جيدًا حتى يذوب الملح. أنت الآن بحاجة إلى إضافة مكونات سائلة - 60 مل. خل و 125 مل. زيت نباتي. تخلط جيدا مرة أخرى. قشر أربعة حبات بصل وقطّعها إلى أنصاف حلقات واخلطها مع الرنجة. أغلق الحاوية بغطاء وفيلم ، ضعه في الثلاجة. من الضروري الصمود لمدة 24 ساعة على الأقل حتى يتم تتبيل جميع القطع بالتساوي.

وصفة # 2

جرب الرنجة الكورية مع معجون الطماطم باستخدام وصفة أخرى. هنا يتم تحضير التتبيلة بشكل مختلف وهناك حاجة إلى المكونات التالية:

• رنجة 400-500 غرام. ؛
• زيت نباتي - 150 مل. ؛
• السكر والملح والتوابل.
• بصلة؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الخل (9٪).

يُسكب الزيت النباتي في قدر صغيرة ويُضاف ملعقة كبيرة من الملح والقليل من السكر وملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الكزبرة. نضيف الآن معجون الطماطم وخمس بازلاء من البهارات إلى ماء مالح. يجب إحضار الخليط حتى الغليان وإزالته من الموقد. اسكبي خمس ملاعق كبيرة من الخل واخلطي جيدًا. أثناء تبريد التتبيلة ، تحتاج إلى تقشير أربعة بصل وتقطيعها إلى حلقات (أو نصف حلقات). لا تحتاج إلى طحن أكثر من اللازم. ستصبح شرائح البصل المخلل طرية وستتذوق شهية. أنت الآن بحاجة إلى وضع قطع من السمك والبصل في طبقات في الحاوية المعدة (يحتاجون إلى وضع الطبقة العليا أيضًا). أنت الآن بحاجة إلى صب ماء مالح بعناية ووضع الحاوية ، مغلقة بغطاء ، في الثلاجة لمدة يوم.

وصفة # 3

هذه الوصفة سترضي بالتأكيد أولئك الذين يحبون استخدام صلصة الصويا في الطهي. هذا المنتج ممتاز للتخليل ويعطي الطبق النهائي رائحة لطيفة وطعمًا أصليًا.

لتحضير الرنجة باللغة الكورية نحتاج إلى المنتجات التالية:

• رنجة طازجة مجمدة - قطعتان ؛
• معجون الطماطم؛
• صلصة الصويا؛
• بصلة؛
• زيت نباتي وخل
• بهارات

في قدر صغير ، اخلطي نصف كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. يُغلى المزيج في الغليان ويُسكب في 80 مل أولاً. خل المائدة وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ابعد القدر عن النار. في ماء مالح بارد قليلاً ، أضيفي الملح والتوابل المفضلة لديك. نقطع بعض البصل إلى نصف حلقات ونخلطها مع التتبيلة. الآن ضع قطع السمك في وعاء مناسب واسكب الخليط من القدر. ضع حمولة في الأعلى وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

الرنجة المتبل على الطريقة الكورية مع معجون الطماطم دائمًا ما تكون لذيذة بشكل لا يصدق.

الرنجة المعطرة واللذيذة والعطاء والحارة على الطريقة الكورية ، المطبوخة في المنزل ، سوف ترضي الجميع! اختر أفضل وصفة!

الوصفة 1: الرنجة الكورية (صور خطوة بخطوة)

الرنجة الكورية مع البصل والطماطم عطرة بشكل لا يصدق وطرية ولذيذة. بالإضافة إلى الفلفل الأحمر والأسود ، يمكن تتبيل الطبق بالكزبرة المطحونة أو الفلفل الحلو أو جوزة الطيب أو الكركم. ستجعله التوابل أكثر حارة وتوابلًا. تأكد من تجربة طهي الرنجة محلية الصنع المخللة وفقًا لهذه الوصفة ، فهي لذيذة جدًا!

• رنجة طازجة مجمدة 1 كيلو
• جزر متوسط ​​الحجم 1 قطعة.
• بصل 5 رؤوس متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ل.
• زيت نباتي مكرر 125 مل
• خل المائدة 9٪ 50 مل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملح خشن 1 ملعقة كبيرة. ل.

لهذه الوصفة ، يجب أولاً إذابة تجميد السمك. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة وأخرجه من الكيس البلاستيكي وانقل السمك إلى وعاء عميق كبير. ثم أنتظر حتى يتم إذابة سمك الرنجة تمامًا في درجة حرارة الغرفة. من غير المرغوب ملؤه بالماء أو إذابة الثلج منه في فرن الميكروويف أو إجراء أي تلاعبات أخرى بالسمك.

عندما يتم فك تجميد سمك الرنجة ، دعنا نقطعها. بغض النظر عن مدى رغبتك في تأخير هذه العملية الطويلة ، فلا يزال يتعين عليهم القيام بذلك. لذا ، قم بتخزين سكين بشفرة حادة صغيرة ولوح تقطيع وورق زبدة ومناشف ورقية وابدأ. عادةً ما أبطن لوح التقطيع الخاص بي بورق البرشمان (يمكنك استخدام أوراق فارغة عادية) لتسهيل التنظيف لاحقًا. ثم يمكن ببساطة التخلص من جميع النفايات من الأسماك بالورق.

1. خذ الرنجة من الخلف وقم بعمل شق طولي على طول البطن. حاول أن تجعل القطع في المنتصف بالضبط. في الداخل سيكون هناك إما كافيار أو حليب. يمكن أكلها أو التخلص منها ببساطة. كل شيء آخر داخل الرنجة غير صالح للأكل ، لذا قم بإزالة كل الدواخل بعناية وكشط البطن بسكين لإزالة المخاط.
2. الآن نقطع رأس السمكة عن طريق تحريك نصل السكين على طول الطريق تحت الزعنفة. بعد ذلك ، قطع الذيل. اشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري من الخارج والداخل لإزالة الطبقة السوداء والمرارة تمامًا.
3. نضع سمك الرنجة على لوح مغطى بالورق ، ونقوم بعمل شق على طول الظهر من الرأس إلى الذيل. قطع الزعنفة ، وتجاوزها بسكين من كلا الجانبين. بنفس الطريقة ، قطع الزعنفة الثانية ، والتي تقع بالقرب من الذيل.
4. الآن قم بإزالة الجلد بعناية من السمكة. للقيام بذلك ، سنلتقطه بالقرب من رأس الرنجة ونزيله تمامًا ، ونتحرك نحو الذيل. من السهل جدًا القيام بذلك ، الشيء الرئيسي هو عدم التسرع وعدم القيام بحركات مفاجئة.
5. الآن يبقى فصل الشرائح عن التلال ، بدءًا من الرأس. أولاً نفصل نصف الشرائح ، ثم الآخر. سيتم إزالة جزء من العظام مع التلال. الباقي سوف نحصل عليه يدويا. قطّعي الفيليه النهائي إلى قطع مستطيلة بعرض 2 سم وانقليها إلى وعاء عميق أو وعاء.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أو قدر صغير. لهذه الوصفة ، سوف نستخدم زيت مكرر عديم الرائحة. يضاف معجون الطماطم ويقلب. لن يصبح الخليط متجانسًا ، لكننا لسنا بحاجة إليه. نضعها على نار متوسطة ، ونغليها ونقليها مع التحريك المستمر لعدة دقائق. يُرفع التتبيلة عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

اغسل ونظف الجزر. ابشرها على مبشرة خاصة للجزر باللغة الكورية ، كما هو مطلوب في الوصفة. في حالة عدم وجود مثل هذه المبشرة ، يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو تقطيعها على مبشرة خشنة عادية.

دعونا نضع الجزر في وعاء مع الرنجة.

قشر 5 حبات بصل. لهذه الوصفة ، استخدمت بصلة متوسطة الحجم. نقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى نصفين حلقات متوسطة السماكة. لا تقطع البصل إلى شرائح سميكة جدًا ، وإلا فلن يتبلل ويبقى مرًا.

نضع البصل المفروم في وعاء مع المكونات الأخرى.

صب الآن 50 مل من الخل في الخليط الناتج ، كما هو موضح في الوصفة. من الأفضل عدم استخدام خل التفاح أو النبيذ. من هذا ، سيكتسب الطبق النهائي طعمًا مميزًا. سيكون خل المائدة العادي مناسبًا تمامًا. أضف الملح ونوعين من الفلفل. إذا لم تكن من محبي الأطعمة الحارة جدًا ، فيمكن تقليل كمية الفلفل.

تخلط جميع المكونات حتى تمتزج وتشبع بالبهارات.

وفقًا للوصفة ، يُسكب التتبيلة المبردة في وعاء بالسمك والخضروات.

امزج كل شيء بعناية.

الآن سننقل السمك إلى طبق مغلق بإحكام (ويفضل ألا يكون مصنوعًا من البلاستيك) ونضعه في الثلاجة. بعد 12-18 ساعة ، سيتم نقع سمك الرنجة على الطريقة الكورية بالكامل وسيكون جاهزًا.

يمكن تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي ، مثل البطاطس الساخنة أو الأرز. ويمكنك استخدامه كوجبة خفيفة ، وذلك بوضعه على قطع صغيرة من الخبز الطازج.

وصفة 2: الرنجة الكورية في المنزل

تبين أن الرنجة الكورية وفقًا لهذه الوصفة ممتازة وذات مذاق ممتع للغاية. حتى الحلو ، وهو أمر مدهش. بعد كل شيء ، لا يضاف السكر إلى ماء مالح على الإطلاق.

نستخدم الرنجة الطازجة المجمدة. بشكل منفصل ، سأولي اهتماما للقوس. أوصي باستخدامه كثيرًا. بالنسبة لي ، اتضح أن البصل ألذ مائة مرة من السمك نفسه. بالنسبة للتوابل ، يمكنك إضافة أي توابل مفضلة للأسماك.

• رنجة 2 قطعة.
• بصل 3-4 قطع.
• زيت نباتي 1 كوب
• صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خل 50-70 مل
• بهارات 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

لنبدأ بالرنجة. هذه هي الخطوة الأكثر مسؤولية والأكثر استهلاكا للوقت. أولاً ، قم بتنظيف السمكة من الداخل ، وقطع الرأس. نحن لا نزيل الجلد. بعد أن نقطع على طول التلال ونعد فيليه. من المهم عدم وجود عظام (خاصة الكبيرة منها).

قطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع. وأيضًا في هذه المرحلة ، يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف سميكة أو حلقات (كما تريد).

الآن دعنا نصل إلى ماء مالح. نضع المعدل المشار إليه لصلصة الطماطم (أو المعجون) في الزيت النباتي. امزج واشعل النار. يُغلى المزيج ويُزال. يُسكب الخل هنا ويترك ليبرد لفترة قصيرة - لمدة 5-7 دقائق.

نضيف توابل السمك ومزيج من الفلفل والملح ويخلط. غطي التتبيلة واتركيها ترتاح لمدة 7-10 دقائق.

في وعاء طعام أو في وعاء زجاجي ، ضع طبقات من الرنجة والبصل. إذا كنت مخللًا وحليبًا (أو كافيار الرنجة) ، فضعهما في النهاية في الأعلى.

يُسكب التتبيلة ويُغلق الغطاء. الآن أنت بحاجة إلى هز كل شيء جيدًا. حسنًا ، يبقى فقط الضغط عليه وإرساله إلى الثلاجة. بعد ساعتين ، يمكن بالفعل تقديم سمك الرنجة على الطريقة الكورية. لكنه سيكون ألذ خلال 12-15 ساعة. مستعد! لنجرب!

الوصفة الثالثة خطوة بخطوة: الرنجة الكورية المملحة

• 1 كيلوغرام من الرنجة الطازجة المجمدة ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ؛
• 1 ملعقة حلوى من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• كوب زيت عباد الشمس عديم الرائحة ؛
• 3 - 4 لمبات.

تذويب الرنجة ، أمعائها ، تقطعها إلى شرائح ، تشطف جيداً

نقطع الرنجة إلى قطع بعرض 2 سم.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.

في وعاء ، اخلطي الملح والكزبرة المطحونة ونوعين من الفلفل ، ورشي الرنجة المفرومة بالخليط الناتج واخلطيها جيدًا حتى تتوزع البهارات بالتساوي على السمك.

دع الرنجة تقف مع التوابل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

بعد ذلك نضيف البصل والخل المقطع إلى حلقات على السمك ونخلطهم مرة أخرى. يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء مطلي بالمينا ، ويُخفف معجون الطماطم فيه ويُسخن المزيج الناتج جيدًا ، لكن لا تغلي. يُسكب الرنجة بمزيج ساخن من الزيت ومعجون الطماطم ، ويُخلط مرة أخرى.

ضعي سمك الرنجة في وعاء زجاجي ، واسكبي ما تبقى من ماء مالح ، وغطّيه وضعيه في الثلاجة لمدة اثني عشر ساعة على الأقل ، أو أكثر.

كلما طالت مدة غرس سمك الرنجة المحضر وفقًا للوصفة ، كلما كان طعم السمك ألذ.

الوصفة الرابعة: الرنجة الكورية في صلصة الطماطم

أقدم وصفة بسيطة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق لتخليل الرنجة في صلصة الطماطم! تعتبر الرنجة المنقوعة في صلصة الطماطم وجبة خفيفة فورية. مزيج معجون الطماطم والبصل والأسماك يخلق طعمًا لطيفًا وغنيًا ومشرقًا ولذيذًا.

• رنجة طازجة ، فيليه - 1 كجم
• بصل - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 100 جم
• زيت عباد الشمس - 0.5 كوب
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير منتجات تخليل الرنجة. نظف الرنجة الطازجة ، افصل شرائح اللحم عن العظام.

كيفية طهي الرنجة المخللة محلية الصنع في صلصة الطماطم:

قطع شرائح سمك الرنجة المحضرة إلى قطع.

قطع البصل إلى نصف حلقات.

يُسكب الخل في المقلاة ويُسخن ويُضاف الزيت ومعجون الطماطم ويُمزج جيدًا.

يُضاف الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والبصل وتتبيلة الطماطم المطبوخة إلى الرنجة المفرومة. اخلطي جيدًا ، غطي الوعاء بغطاء وضع الرنجة مع البصل وصلصة الطماطم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

بعد 3 ساعات ، تصبح الرنجة منزلية الصنع المنقوعة بصلصة الطماطم جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الخامسة: فيليه الرنجة الكوري (خطوة بخطوة مع الصورة)

• الرنجة: 2 قطعة (مجمدة أو طازجة)
• القوس: 4 قطع
• فلفل أسود مطحون: 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون: 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح: 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الطماطم: 1st.l.
• الخل: 50-60 مل
• زيت نباتي: 125 مل (مكرر)

قسّم الرنجة إلى شرائح ، واسحب العظام (لا تقم بإزالة الجلد).

نقطع الفيليه الناتج إلى قطع ويوضع في وعاء.

أضف الملح والفلفل الأسود والأحمر وصلصة الطماطم.

يضاف الخل ويخلط جيدا.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

يُسكب البصل على الرنجة ويُضاف الزيت النباتي ويُمزج.

غطي الوعاء (أغطيه بغشاء بلاستيكي) وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات (ويفضل بين عشية وضحاها).

أثناء وقوف الرنجة ، يجب خلطها عدة مرات.

الوصفة السادسة: الرنجة مع الجزر الكوري

إذا لم تكن قد جربت الأسماك والخضروات النيئة ، لكنك قررت المحاولة ، فإن طريقة الطهي هذه مناسبة لك. أنا أصنعها لكل عطلة. هذه هي أعلى وجبة خفيفة للكحول ويحبها الجميع كثيرًا. يضيف بعض الكوريين الباذنجان والملفوف والكوسا ، لكني أقدم وصفة بسيطة بمكونات بسيطة.

بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل عدم تناول السمك المجمد ، ولكن المبرد ، ثم سيكون ألذ بكثير

• رنجة كبيرة - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 3 قطع.
• الثوم - 4 فصوص.
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.
• سمسم - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 230 غرام.
• خل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر حار - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• فلفل أسود - همسة.
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي للقلي - 6-8 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة.

نقوم بتنظيف الرنجة الطازجة وإزالة العظام ونقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة. نضيف الماء ونصب سمكنا بارتفاع 1 سم عما هو عليه. يُسكب الخل هناك ويُحرَّك ويُترك لمدة 20 - 25 دقيقة.

بمجرد ظهور طلاء أبيض على الماء ، فهذا يعني أن البروتين قد تجعد ونقع سمك الرنجة. إذا لم تكن متأكدًا من جاهزية الرنجة ، فيمكنك الاحتفاظ بها لمدة 5 دقائق أخرى ، ولن يحدث شيء سيء

أثناء تتبيل أسماكنا ، نقوم بما يلي. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة كورية

الآن اقلي البصل والجزر. للقيام بذلك ، صب الزيت في المقلاة وأضف رقائق الفلفل الأحمر الحار هناك ، اقليه قليلاً - قليلاً وأضف البصل ، اقليه حتى يصبح طريًا.

عندما يقلى البصل ، أضيفي الجزر واخلطيهم بالزيت حتى يصبح الجزر طريًا ثم ارفعيه عن النار بعد دقيقة.

عندما تنقع الرنجة ، صفي الماء من خلال مصفاة وضعها في وعاء.

أضيفي الجزر المبرد مع البصل ، وعصر الثوم من خلال عصارة ، وأضيفي السكر وصلصة الصويا وبذور السمسم وزيت السمسم والفلفل الأسود والكزبرة ، واخلطي كل شيء جيدًا وتذوقه. وبما اننا لا نضيف الملح فقد لا يكون كافيا لذلك يمكنك اضافة الصلصة او التوابل.

اتركيه للشرب لمدة ساعة ويمكنك تناوله.

الوصفة 7: الرنجة الكورية الطرية بالتوابل

الرنجة هيه باللغة الكورية في المنزل لذيذة للغاية لدرجة أنك تأكلها بسرور كبير. لجميع محبي السمك المتبل محلي الصنع ، أقدم وصفتي مع الصور خطوة بخطوة.

• 400 جرام رنجة طازجة مجمدة ،
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ل. الكزبرة المطحونة ،
• ½ ملعقة صغيرة. ل. فلفل أحمر مطحون ،
• ½ ملعقة صغيرة. ل. ملح،
• ½ ملعقة صغيرة. ل. سكر محبب
• 40 غراما من الزيت النباتي
• 3 طاولات. ل. 9٪ خل.

نقوم بإعداد الخضار: نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم نفرك الجزر على مبشرة كورية. سيكون الجزر والبصل جيدًا مع الرنجة ، بالإضافة إلى أنهما يتبلان به ، ويمكنك تناول الرنجة مع الخضار. سوف تحصل على كل من الخضار والرنجة ذات النكهة الكورية.

قم بإذابة الرنجة نصف المجمدة لتسهيل تنظيفها. نقطع الرأس ونزيل الجلد ونخرج الدواخل ونخرج العمود الفقري. ويبقى فيليه الفيليه الذي نقطعه إلى قطع متوسطة لنسهل تناوله. أضف قطع فيليه الرنجة إلى الخضار.

نسكب جميع البهارات: حبيبات السكر والملح والكزبرة والفلفل الأحمر.

قلّب عدة مرات حتى تشبع البهارات جميع المنتجات.

يُسكب الخل والزيت النباتي ، ويُخلط مرة أخرى ويُوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. يمكنك مخلل مثل هذا الرنجة ليوم واحد في الثلاجة ، بل سيكون ألذ.

نحن نقدم سمك الرنجة النهائي باللغة الكورية إلى المائدة ونعامل الجميع.

}