المثير للدهشة ، ولكنه صحيح: على أساس 3 مكونات فقط ، يمكنك صنع عجينة ممتازة للزلابية. لا يحتوي على ماء ولا حليب ولا بيض - فقط دقيق وقشدة حامضة وملح.
كانت هذه الوصفة بمثابة تجربة بالنسبة لي: ماذا يحدث ، وإذا نجحت ، فماذا ستكون النتيجة. كنت أشك حتى النهاية ، لكن ، كما اتضح ، لم أقم بتجهيزها عبثًا. اتضح أن العجين ممتاز - ناعم ، ناعم ، مرن وملفوف جيدًا في طبقة رقيقة.
خصائص الوصفة
- مطبخ وطني: المطبخ الأوروبي
- نوع الطبق: عجين
- صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة جدا
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- حصص: 8 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 101 سعرة حرارية
- المناسبة: الغداء
المكونات لحصص 8
- دقيق القمح 2 ملاعق كبيرة.
- كريمة حامضة 200 جم
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة
- لذلك للطبخ عجينة الزلابيةنحتاج على القشدة الحامضة: القشدة الحامضة ودقيق القمح والملح.
- في وعاء حيث يُخطط لعجن العجين ، نخل الدقيق (في مكان ما حوالي 3/3 من الكتلة الكاملة) وأضف الملح إليه.
- أضف الآن القشدة الحامضة. لدي 20٪ دهون. بشكل عام ، تعتمد نسب الدقيق - القشدة الحامضة بشكل كبير على محتوى الرطوبة في الدقيق ومحتوى الدهون في القشدة الحامضة. أي ، إذا كان الطحين رطبًا تمامًا ، فسيحتاج إلى كمية أقل ، والعكس صحيح. القشدة الحامضة السمنة (وبالتالي ، أكثر سمكا) ، يحتاج العجين إلى كمية أقل من الدقيق.
- اعجن العجينة مع إضافة بقية الدقيق تدريجياً: اتضح أنها شديدة الانحدار وغير متجانسة. ثم بدأت أشعر بالقلق: لقد كانت كثيفة للغاية - بالتأكيد لن تنجح الزلابية اللذيذة.
- حسنًا ، حسنًا - لقد شكلت العجين في كرة وغطت الوعاء فيلم التشبث. الآن يحتاج إلى الراحة لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. يتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة فرن ميكروويف: إنه دافئ وهادئ للاختبار. هذا صحيح بشكل خاص عندما يركض الأطفال باستمرار في جميع أنحاء المنزل - لا يمكنهم أن يشرحوا لهم أن العجين يحب السلام والهدوء. حتى الزلابية.
- لا تصدق ذلك: بعد الوقت المخصص ، لا يمكن التعرف على كتلة نسيجنا الخشنة وغير المفهومة! نمت العجينة قليلاً ولينة ومرنة. اعجنها مرة أخرى ويمكنك البدء في طهي الزلابية. ساعدني الأطفال في صنعها - العجين مرن للغاية لدرجة أن طفلًا يبلغ من العمر ثلاث سنوات قام بتدويره بمسمار دوار دون أي مشاكل.
تدفئة الهواء في منزل ريفي لا تحظى بشعبية في روسيا الآن. تستخدم هذه الطريقة على نطاق واسع في كندا والولايات المتحدة الأمريكية. البخار لا يتم استخدام هذا النوع من التدفئة في الأكواخ عمليا. يستخدم بشكل رئيسي في المنشآت الصناعية. له ما يبرره اقتصاديًا وتقنيًا إذا كان البخار متورطًا فيه العمليات التكنولوجيةالشركات. موقد التدفئة مع موقد هو خيار معروف. في المنازل الريفية ، تفسح تدفئة المواقد المجال تدريجياً لخيارات أكثر حداثة وفعالية وسهولة في الاستخدام. من المستحيل تسخين كوخ كبير بموقد. في العديد من المنازل ، يعتبر الموقد عنصرًا من عناصر التصميم الداخلي وليس مصدرًا للتدفئة. نظام التدفئة في المنازل الريفية مع حامل الحرارة السائل ، دعونا نتحدث بمزيد من التفاصيل عن أكثر أنواع التدفئة شيوعًا - الماء. تنقسم أنظمة تسخين المياه ، اعتمادًا على الوقود المستخدم ، إلى الفئات التالية: أنظمة تعمل بالغاز (غاز رئيسي ، غاز مسال) تدفئة على الكهرباء (مع غلايات كهربائية) أنظمة تعمل على أنظمة وقود صلب تعمل على وقود سائل من موقع الراحة في الإقامة ، جميع خيارات التدفئة المخصصة ...
تحسبا عطلات العام الجديدهناك طلب كبير على منتجات الألعاب النارية. نتيجة لذلك ، ...
وقت الطهي: 50 دقيقة
يمكن صنع عجينة الزلابية بناءً على منتجات مختلفة ، ما عليك سوى اختيار الخيار المناسب. أقوم دائمًا بطهي العجينة على الزلابية على القشدة الحامضة ، فقد اتضح أنها ناعمة ومرنة.
وصف التحضير:
العجين الجيد هو مفتاح الزلابية اللذيذة ، لذلك من المهم أن تختار أكثر الخيار الأفضل. بالطبع ، على الماء ، يكون جيدًا جدًا ، لكن في هذه الوصفة أريد أن أخبرك كيف تصنع عجينة من أجل فطائر القشدة الحامضة. من بين جميع الخيارات الممكنة ، هذا ، في رأيي ، هو الأكثر نجاحًا ، لأنه بفضل القشدة الحامضة ، تبين أن العجين طري جدًا ومرن ومرن ، ويتم طرحه بسهولة شديدة ويخرج الزلابية منه بشكل ممتاز. صدقني ، بالتأكيد لن تخطئ في هذه الوصفة لصنع فطائر الكريمة الحامضة ، ستنجح بالتأكيد ، وسيشكرك أقاربك على غداء أو عشاء رائع.
المكون الرئيسي:طحين وعجين
طبق:أطباق ساخنة / بيلميني مكونات:
- طحين - 300 جرام
- ماء - 80 مل
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
الحصص: 35
كيف لطهي "عجين الزلابية على القشدة الحامضة"
نخلط الدقيق في وعاء عميق ونخلطه بالملح ونخلط الكريما الحامضة والصودا في وعاء منفصل وننقل الكريمة الحامضة إلى خليط الدقيقونخلط كل شيء.الآن نبدأ في سكب الماء في أجزاء ونعجن العجين ، يجب أن يتحول إلى سميك ، لكنه ناعم ومرن. عجينة جاهزةضعيها في غلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة ، الآن العجين جاهز تماما لمزيد من العمل.
قيم الوصفة عجينة الزلابية على القشدة الحامضة:
وصفات مماثلة:
عجينة الزلابية
عجينة الزلابية التقليدية
عجينة الزلابية في آلة الخبز
عجينة الزلابية على الماء
عجينة رقيقة للزلابية
عجينة زلابية الحليب
عجينة الزلابية على الكفير
عجينة الدايت للفطائر
عجينة الزلابية بالفودكا
العجين المثالي للزلابية
عجينة زلابية مصل اللبن
عجينة خالية من الخميرة للزلابية
نحن ننتج كعكات عالية الجودة من منتجات طبيعية. على موقعنا http://tortiks.ru/ يمكنك اختيار أي كعكة ذات طابع خاص لأي عطلة.
يتم صنع الكعك عالي الجودة في موسكو من المنتجات الطبيعية.
يمكن صنع عجينة الزلابية بناءً على منتجات مختلفة ، ما عليك سوى اختيار الخيار المناسب. أقوم دائمًا بطهي العجينة على الزلابية على القشدة الحامضة ، فقد اتضح أنها ناعمة ومرنة.
العجين الجيد هو مفتاح الزلابية اللذيذة ، لذلك من المهم اختيار الخيار الأفضل هنا. بالطبع ، على الماء ، يكون جيدًا جدًا ، لكن في هذه الوصفة أريد أن أخبرك كيف تصنع عجينة من أجل فطائر القشدة الحامضة. من بين جميع الخيارات الممكنة ، هذا ، في رأيي ، هو الأكثر نجاحًا ، لأنه بفضل القشدة الحامضة ، تبين أن العجين طري جدًا ومرن ومرن ، ويتم طرحه بسهولة شديدة ويخرج الزلابية منه بشكل ممتاز. صدقني ، بالتأكيد لن تخطئ في هذه الوصفة لصنع فطائر الكريمة الحامضة ، ستنجح بالتأكيد ، وسيشكرك أقاربك على غداء أو عشاء رائع.
الحصص: 35
وصفة بسيطة جدا لزلابية القشدة الحامضة الطبخ المنزليخطوة بخطوة مع الصورة. سهل الطهي في المنزل في 50 دقيقة. يحتوي فقط على 284 سعرة حرارية.
- وقت التحضير: 17 دقيقة
- وقت التحضير: 50 دقيقة
- كمية السعرات الحرارية: 284 سعر حراري
- حصص: 35 حصة
- تعقيد: وصفة بسيطة جدا
- المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
- نوع الطبق: أطباق ساخنة ، بيلميني
مكونات لحصص خمسة وثلاثين
- طحين - 300 جرام
- ماء - 80 مل
- القشدة الحامضة - 2 فن. ملاعق
- الصودا - 1/1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/1 ملعقة صغيرة
الطبخ خطوة بخطوة
- لتبدأ ، نخلط الدقيق في وعاء عميق ونخلطه بالملح ، في وعاء منفصل نمزج الكريما الحامضة والصودا.
- نحول الكريمة الحامضة إلى خليط الدقيق ونخلط كل شيء.
- الآن نبدأ في سكب الماء في أجزاء ونعجن العجينة ، يجب أن تكون سميكة ، لكنها ناعمة ومرنة. نقوم بتعبئة العجين النهائي في غلاف بلاستيكي ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
- الآن العجين جاهز تمامًا لمزيد من العمل.
وصفة خطوة بخطوة لزلابية الكريمة الحامضةمع الصور.
- المطبخ الوطني: المطبخ الأوروبي
- نوع الطبق: عجين
- صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة جدا
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- حصص: 8 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 139 سعرة حرارية
- المناسبة: الغداء
المثير للدهشة ، ولكنه صحيح: على أساس 3 مكونات فقط ، يمكنك صنع عجينة ممتازة للزلابية. لا يحتوي على ماء ولا حليب ولا بيض - فقط دقيق وقشدة حامضة وملح.
كانت هذه الوصفة بمثابة تجربة بالنسبة لي: ماذا يحدث ، وإذا نجحت ، فماذا ستكون النتيجة. كنت أشك حتى النهاية ، لكن ، كما اتضح ، لم أقم بتجهيزها عبثًا. اتضح أن العجين ممتاز - ناعم ، ناعم ، مرن وملفوف جيدًا في طبقة رقيقة.
المكونات لحصص 8
- دقيق القمح 2 ملاعق كبيرة.
- كريمة حامضة 200 جم
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة
- لذلك ، لتحضير عجينة الزلابية على القشدة الحامضة ، نحتاج إلى: القشدة الحامضة ودقيق القمح والملح.
- في وعاء حيث يُخطط لعجن العجين ، نخل الدقيق (في مكان ما حوالي 3/3 من الكتلة الكاملة) وأضف الملح إليه.
- أضف الآن القشدة الحامضة. لدي 20٪ دهون. بشكل عام ، تعتمد نسب الدقيق - القشدة الحامضة بشكل كبير على محتوى الرطوبة في الدقيق ومحتوى الدهون في القشدة الحامضة. أي ، إذا كان الطحين رطبًا تمامًا ، فسيحتاج إلى كمية أقل ، والعكس صحيح. القشدة الحامضة السمنة (وبالتالي ، أكثر سمكا) ، يحتاج العجين إلى كمية أقل من الدقيق.
- اعجن العجينة مع إضافة بقية الدقيق تدريجياً: اتضح أنها شديدة الانحدار وغير متجانسة. ثم بدأت أشعر بالقلق: لقد كانت كثيفة بشكل مؤلم - بالتأكيد لن تتحول إلى زلابية لذيذة.
- حسنًا ، حسنًا - لقد شكلت العجين في كرة وغطت الوعاء بغشاء ملتصق. الآن يحتاج إلى الراحة لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. يتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة فرن ميكروويف: إنه دافئ وهادئ للاختبار. هذا صحيح بشكل خاص عندما يركض الأطفال باستمرار في جميع أنحاء المنزل - لا يمكنهم أن يشرحوا لهم أن العجين يحب السلام والهدوء. حتى الزلابية.
- لا تصدق ذلك: بعد الوقت المخصص ، لا يمكن التعرف على كتلة نسيجنا الخشنة وغير المفهومة! نمت العجينة قليلاً ولينة ومرنة. اعجنها مرة أخرى ويمكنك البدء في طهي الزلابية. ساعدني الأطفال في صنعها - العجين مرن للغاية لدرجة أن طفلًا يبلغ من العمر ثلاث سنوات قام بتدويره بمسمار دوار دون أي مشاكل.
