سلطة بالجمبري والخس. سلطة الجمبري والخس: وصفات الطبخ. سلطة "جمبري على وسادة ثلجية"

أحد الأماكن الرائدة في نظامنا الغذائي محجوز للسلطات. إنهم يزينون نظامنا الغذائي يوميًا تقريبًا ، وحتى في أيام العطلات لا يمكنك الاستغناء عن السلطات. يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة ومن منتجات بسيطة، والأهم من ذلك - أن معظم المكونات الموجودة فيها تتجاوز الحد الأدنى المعالجة الحرارية. وهذا يعني ذلك ميزات مفيدةمحفوظة بأفضل طريقة ممكنة. غالبًا ما يشمل تكوين السلطات الدواجن أو اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. هذا يجعل مذاقهم للسلطات أكثر ثراءً ويثري نظامنا الغذائي بالبروتينات.

مأكولات بحرية

سنركز على أنها مناسبة تمامًا لهذه الأغراض ، فهي متاحة للبيع بسهولة ، وليست باهظة الثمن ، وفوائدها لجسمنا هائلة. ربما تعرف بالفعل بعض وصفات الروبيان. لكننا اليوم سنغير التقليد قليلاً ، ولن نستخدم الروبيان المسلوق في وصفاتنا ، لكن الجمبري سيكون له طعم غير عاديورائحة. هذا سيجلب بعض التنوع إلى النظام الغذائي اليومي ، ومثل هذا العلاج مثالي لأي حفلة. اذا هيا بنا نبدأ.

سلطة مع طماطم و جبن و روبيان

مثل هذه السلطة سيكون لها مزيج متناغم من الذوق. سوف يتحول إلى مشرق وعصير ، وهو علاج ممتاز للضيوف. وهي جاهزة في دقائق.

سوف تحتاج:

• 250 جم جمبري (مذاب ومقشر) ؛
• 1 حبة كبيرة فلفل حلو;
• 250 جم طماطم
• 100 غرام من الجبن (موزاريلا) ؛
• 20 زيتون (نوى) ؛
• ½ ليمون
• الزيت النباتي والفلفل والملح.
• أعشاب طازجةوأوراق الخس.

كيف تطبخ

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى الجمبري لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم نسكب عصير نصف ليمونة ونخلط جيداً ونرفع عن النار. أثناء تبريد الجمبري ، قم بإعداد الخضار.

نقطع الفلفل إلى شرائح ، الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، يقطع الخضر إلى شرائح خشنة. يمكن تقطيع الزيتون إلى حلقات أو تركه كاملاً. إذا اخترت الجبن الصلب - افركها على مبشرة. جبنة طريةمقطعة إلى قطع عشوائية.

الآن امزج جميع المنتجات ، أضف القليل من الفلفل الأسود والملح. تلبيس السلطة مع جمبري مقلي زيت عباد الشمس. يمكنك تزيينها بشريحة ليمون أو حسب ذوقك.

سلطة "الربيع" مع الجمبري والأفوكادو

بعد الشتاء ، أريد حقًا شيئًا طازجًا وفيتامين. لأن مثل هذه السلطة مع الروبيان المقلي سيكون اكتشافًا حقيقيًا. سنضيف إليها أكثر منتجات الربيع - الفجل العصير. سيكون خفيفًا وناعمًا ، ويمكن استكمال هذا العلاج بأي طبق رئيسي.

سوف تحتاج:

• 250 جم جمبري (مذاب) ؛
• ½ حفنة من الفجل.
• 1 أفوكادو وليمون
• المايونيز والقليل من الزيت النباتي.
• خس ، شبت (أو أعشاب طازجة من اختيارك).
• ملح و فلفل مطحون.

كيف تطبخ

اقلي الجمبري قليلًا في الزيت النباتي (دقيقتان على كل جانب). يُسكب عصير نصف ليمونة طازجًا ، ويُترك ليبرد.

اشطف الفجل جيداً وقطّعه إلى دوائر رفيعة. يقطع الشبت ويقطع بخشونة. نخلط جميع المكونات ونضيف الجمبري.

تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع عصير نصف ليمونة ، أضيفي الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا وتسكب فوق السلطة المحضرة مع هذه الصلصة. مستعد.

سلطة جمبري حارة

وصفة السلطة مع الروبيان المقلي ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون التوابل. مرق وصلصة خاصة ستضفي عليه طعمًا لاذعًا. سوف يتحول الطبق إلى قلب ومشرق وعطر.

سوف تحتاج:

• 200 غرام جمبري (بدون قشرة) ؛
• 2 بيض (مسلوق) ؛
• 100 جرام جبنة قاسية;
• 2 طماطم متوسطة
• 2 فص ثوم
• حفنة من الجرجير أو أي خضار أخرى ؛
• خردل خفيف وزيت زيتون ؛
• ملح و أعشاب بروفنسال.

كيف تطبخ

انقع الروبيان قليلًا: أضيفي قليلًا من البابريكا ، وعصر الثوم في العصارة ، وأعشاب بروفانس وقليلًا من الزبدة. دعهم ينقعون لمدة 10-15 دقيقة. ثم اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. ترطيب.

قطع الجبن والطماطم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. الأوراق الخضراء المسيل للدموع بخشونة. امزج كل هذا مع الروبيان. يبقى فقط لتتبيل سلطة الجمبري المقلي لدينا. اخفقي ملعقة صغيرة من الخردل بزيت الزيتون وصبيها فوق الطبق. تزين بأنصاف البيض.

سلطة خضروات طازجة و روبيان مقلي

الصيف والبحر مزيج رائع ، فلماذا لا تستخدمه في الطهي. امزج واحصل على سلطة رائعة كل يوم.

سوف تحتاج:

• 300 غرام من الروبيان المذاب ؛
• 1 فلفل أحمر حلو
• نصف ليمونة
• 3 حبات طماطم متوسطة (يمكنك الكرز) ؛
• 2 خيار متوسط
• البقدونس الطازج وريش البصل الأخضر والشبت.
• ملح وفلفل مطحون
• زيت الزيتون.

كيف تطبخ

قم بإزالة القشرة من الجمبري. سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي الجمبري. بمجرد أن تتحول إلى اللون البني ، تُرفع عن النار.

يقطع الفلفل الحلو والأعشاب الطازجة إلى مكعبات. أزيلي القشرة عن الخيار وقطعيها مع الطماطم إلى مربعات متوسطة الحجم. مزيج الخضار والأعشاب والروبيان. يُحلى الطبق بالملح والفلفل ويُتبّل بزيت الزيتون ويُسكب فوقه عصير الليمون الطازج.

اتفقنا على عدة خيارات لكيفية طهي سلطة لذيذة مع الجمبري المقلي. يوجد أكثر من وصفة مع صورة ووصف في مقالتنا. ولكن يمكنك ابتكار وصفات جديدة بنفسك ، وتكمل بجرأة الوصفات المألوفة بالفعل مع الروبيان المقلي - ستضفي لمسة جديدة على سلطاتك المفضلة ، وستتألق بأذواق جديدة. تخيل وجرب أشياء جديدة. وشهية طيبة!

سلطة الجمبري - مبادئ عامة وطرق الطبخ

الجمبري عبارة عن قشريات صغيرة طافية يبلغ حجمها 2-30 سم (حسب النوع) ، موزعة في جميع أنحاء العالم ، في المياه العذبة أو في المياه المالحة. يعتبر لحم الجمبري مفيدًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والمغنيسيوم والنحاس بالإضافة إلى فيتامينات B و PP. يحتوي أيضًا على التورين ، وهو حمض أميني يغذي الأوعية الدموية والعضلات ، مما يحافظ عليها في حالة جيدة ويساعد في الحفاظ على مرونتها.

يحظى الجمبري بتقدير كبير من قبل مؤيدي أسلوب الحياة الصحي ، لأنه لا يحتوي على دهون تقريبًا ، كما أنه يساهم في عمل متوازن للجهاز الهضمي ، حيث يتم امتصاصه بسهولة في الجسم.

أفضل ما في السلطات والخضروات والأعشاب والفواكه والأرز والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى تساعد على الكشف عن طعم الجمبري. عادة ما تكون محنك بالمايونيز. زيت نباتيأو ضمادات مصنوعة من غير مكرر زيت الزيتون. هناك العديد من الخيارات لسلطات الروبيان ، وإعدادها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق كما سترى الآن.

سلطة الروبيان - تحضير الطعام

إذا اشتريت للسلطة الروبيان الخام، يجب غليها في الماء مع الملح وورق الغار والبهارات وتنظيفها. في الجمبري المتوسط ​​أو الكبير ، يجب إزالة الأمعاء ، التي عادة ما تتراكم الرمل. يتم سحبها بعناية عن طريق تقطيع الجمبري. يجب أن نتذكر أنه عند استخدام الجمبري غير المقشر ، فإن حوالي ثلث وزنه يكون نفايات.

باستخدام الجمبري المسلوق الجاهز للسلطة ، يتم غسلها وتنظيفها مسبقًا فقط (إذا لم يتم تنظيفها بالفعل).

يتم تحضير باقي مكونات السلطة وتقطيعها حسب وصفته.

سلطة بالجمبري - افضل الوصفات

الوصفة الأولى: سلطة السيزر مع الجمبري

عائلة السلطات المسماة "قيصر" واسعة جدًا ، وتستخدم كل مضيفة وصفتها الخاصة. ومع ذلك ، فإن المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي السلطة الخضراء والخبز المحمص والجبن. أصناف durum- تبقى عادة دون تغيير. بالنسبة لسلطة السيزر مع الجمبري ، يفضل استخدام القريدس الكبير ، الملك أو النمر.

مكونات:

1 كجم ملك الروبيان;
حفنة من الخس الأخضر
1 علبة طماطم كرزية
100 غرام جبنة قاسية؛
خبز ابيضللخبز المحمص
1 فص ثوم
راست. زيت لقلي فتات الخبز

للتزود بالوقود:

3 بيضات؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1 ملعقة صغيرة خردل؛
1 فص ثوم
100 مل من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات وجففه برفق على صينية خبز.

2. بعد تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي فص ثوم مقطّعاً بالطول لإعطاء رائحة الثوم للزيت. بعد غليان الزيت ، نخرج الثوم من المقلاة ونقلي قطع الخبز المحمص.

3. نقع الخس الأخضر في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا لإبقائه مقرمشًا لفترة أطول ، ثم جففه برفق باستخدام منشفة ورقية.

4. اسلقي الجمبري.

5. تحضير تتبيلة السلطة. بعد سلق البيض ، نأخذ صفار البيض ونعجنه بالشوكة ، ثم نخلطهما عصير ليمون، خردل وفص ثوم مفروم. أضيفي القليل من الخضار والملح والفلفل واخلطيهم جيداً.

6. ننظف الجمبري ونفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

7. تمزيق السلطة الخضراء المجهزة بيديك ، وضعيها في طبق ، وضعي عليها الطماطم ، والروبيان فوق الطماطم ، ورشي كل شيء بالبسكويت ، وصبي السلطة مع الصلصة ورشي الجبن المبشور.

الوصفة الثانية: سلطة الجمبري والطماطم

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، رغم أنها في نفس الوقت أصلية للغاية ولا تخلو من التطور. سلطة الجمبري مع الطماطم غنية بالفيتامينات وغيرها مادة مفيدة، تبدو جميلة على المنضدة ويمكن أن تصبح أهم ما يميزها.

مكونات:

100 غرام جمبري؛
3 طماطم
0.5 فص ثوم
40 غرام زيت الزيتون؛
1 ملعقة صغيرة عسل؛
1 ش. ل. عصير ليمون؛
البقدونس والخس.
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة (يفضل أن يكون مطحون طازجًا)

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الجمبري الخام من القشرة.

2. نقوم بإعداد ماء مالح لتتبيل السلطة. بعد غسل الخضار وتجفيفها ، تُقطع أوراق البقدونس ناعماً. يُطحن الثوم ويُمزج في وعاء مع قطعة من البقدونس والعسل والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

3. قطّعي الطماطم إلى شرائح.

4. نضع أوراق الخس في الطبق ، ونضع الجمبري في الأعلى ، ثم الطماطم ، ونسكب الصلصة فوق السلطة ونرش البقدونس المتبقي فوقها.

الوصفة الثالثة: سلطة الروبيان والأفوكادو

هذه السلطة ، بلا شك ، يمكن أن تصبح زخرفة حتى لطاولة احتفالية. يجعله الروبيان والكافيار غنيًا بالبروتينات ، بينما يضيف الأفوكادو الحنان ويجعل طعمه لذيذًا.

مكونات:

3 أفوكادو
400 غرام جمبري؛
4 ملاعق كبيرة. ل. كافيار السلمون
1 ش. ل. عصير ليمون؛
زيت عباد الشمس
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
زوجان من أغصان الشبت.
عدد قليل من شرائح الليمون لتزيين السلطة

طريقة طهو:

1. تحضير صلصة السلطة: اخلطي الزيت النباتي (3 أجزاء) وعصير الليمون (جزء واحد) وتبليه بالفلفل والملح.

2. قطّعي الأفوكادو من المنتصف بالطول ، ثم أزيلي البذور وقطعي اللب بملعقة (للحصول على قطع كروية).

3. نأخذ طبق مقسم شفاف ، نضع الجمبري مع كرات الأفوكادو هناك ، نضع ملعقة كبيرة من الكافيار فوقه ونسكب الصلصة. يُزين بأعواد الشبت وشرائح الليمون الرقيقة.

الوصفة الرابعة: سلطة الجمبري والبروكلي

تجمع هذه السلطة بشكل مثالي بين الذوق الرفيع وظلال الألوان. لا يقتصر الأمر على مظهره وطعمه الرائع فحسب ، بل إنه يتمتع أيضًا بصحة جيدة بفضل وفرة الأطعمة الصحية مثل الروبيان والبروكلي والتفاح والأناناس.

مكونات:

300 غرام البروكلي (طازج أو مجمد) ؛
400 غرام روبيان في القشرة
2 تفاح
حلقات متعددة الأناناس المعلب;
100 غرام مايونيز؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اسلقي البروكلي. إذا كان الملفوف يحتوي على أزهار كبيرة ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، واترك النورات الصغيرة كاملة.

2. نضع الجمبري في ماء مغلي ، وبعد 3 دقائق نخرجه ونبرد وننظف.

3. بعد تقشير التفاح ، قطعيه إلى مكعبات صغيرة.

4. اخلطي التفاح والأناناس بالتساوي مع جزء من المايونيز المطبوخ.

5. ننشر التفاح مع الأناناس على طول حافة طبق التقديم ونسكب المايونيز ، ونضع نورات البروكلي في المنتصف ، والتي نسكبها أيضًا مع المايونيز ، ثم نضع الجمبري بشكل جميل على التفاح مع الأناناس.

الوصفة الخامسة: سلطة الجمبري والفطر

تحظى هذه السلطة بشعبية على الساحل الشرقي لإسبانيا. يمنحه المزيج الأصلي من الجمبري مع الفطر طعمًا غير عادي ، بالإضافة إلى أنه عبق للغاية ويبدو رائعًا على الطاولة.

مكونات:

500 غرام الفطر.
12 جمبري (كبير) ؛
2 بيض
فلفل حلو
2 فص ثوم
راست. نفط؛
خل النبيذ
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الجمبري المسلوق في ماء مملح. نقطع البيض المسلوق إلى 4 قطع. اغسل الفطر وقطّعه ليس ناعما. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.

2. يُطحن الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الفطر والملح ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ثم ، في طبق عميق صغير ، ضعي طبقات من الروبيان والفطر (يجب أن تظل دافئة) والفلفل الحلو. من الأعلى ، على شكل زخرفة ، ضعي بيضًا مسلوقًا واسكبه بمزيج محضر من الزيت والخل.

الوصفة السادسة: سلطة الروبيان والبيض

سلطة لذيذة وليمة حقيقية للذواقة! مزيج الروبيان مع الفاكهة يمنحها رقة ، والمكونات الموضوعة على أوراق الخس تبدو أنيقة للغاية على الطاولة.

مكونات:

100 غرام روبيان مقشر
4 بيضات؛
رأس صغير من الخس
1 تفاحة
1 موزة
100 غرام مايونيز؛
5 غرام مسحوق كاري حار
3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1 حزمة صغيرة من البقدونس
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطع البيض المسلوق إلى دوائر. نقوم بتفكيك أوراق الخس. بعد تقطيع التفاح إلى 4 أجزاء (لا نقشر القشر) ، نزيل اللب والبذور منها ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الموز جيدًا. اشطف الجمبري المطبوخ بالماء واتركه حتى يجف. ثم نأخذ طبقًا ونضع أوراق الخس عليه ، وفوقه - جمبري مع أكواب بيض ومكعبات فواكه.

2. تحضير الصلصة بخلط المايونيز مع الكاري وعصير الليمون والملح والفلفل. نسكبهم على السلطة ويرشون بالأعشاب.

الوصفة السابعة: سلطة الجمبري والبطاطا

هذه السلطة ليست فقط مذاقها رائعًا ، ولكنها مرضية للغاية بفضل المايونيز والبطاطس والبيض.

مكونات:

1 كغم من الروبيان
500 غرام بطاطا؛
ثلث كوب من نبات القبار.
150 غرام مايونيز؛
5 بيض مسلوق
بَقدونس؛
الخل مع الملح حسب الرغبة.

1. بعد غسل الجمبري ، اطهيه لمدة 15 دقيقة ، ولكن ليس في الماء ، ولكن في كمية قليلة من الخل والملح.

2. اطهي البطاطس ، وعندما تبرد ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. قطع البيض في وعاء سلطة شرائح كبيرةيُضاف نبات الكبر مع الجمبري و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز. بعد مزج كل شيء ، يُسكب باقي المايونيز في الأعلى ويُزين بالبقدونس.

الوصفة الثامنة: سلطة الروبيان والبازلاء الخضراء

مشرق بشكل لا يصدق و سلطة جميلة! يتم الجمع بين الروبيان الموجود فيه جيدًا مع الأرز والبصل والبيض والبازلاء الخضراء والسلطة ، لذلك هذا الطبق أيضًا لذيذ جدًا.

مكونات:

600 غرام جمبري؛
3 ملاعق كبيرة. ل. أرز
2 بصل
100 غرام البازلاء الخضراء؛
3 بيضات؛
50 غرام سلطة خضراء؛
100 غرام صلصة الصويا;
البقدونس أو الشبت.
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اسلق الجمبري ونظيفه و فرم ناعما.

2. بعد غلي الأرز في ماء مملح ، نغسله ونبرد.

3. يُفرم البصل ناعماً ، ويُغمس لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم يبرد.

4. يقطع بياض البيض ناعماً ويطحن الصفار بصلصة الصويا.

5. امزج كل شيء ، أضف البازلاء الخضراءبالملح ، تزين بالأعشاب.

الوصفة 9: سلطة الجمبري والطماطم والذرة المعلبة

نظرًا لمظهرها الجذاب المشرق ومذاقها الرائع ، ستكون هذه السلطة مناسبة تمامًا حتى طاولة العطلة. كمية صغيرة من الثوم تضفي عليه طعمًا خفيفًا ، ومزيج الروبيان مع الطماطم والذرة والفلفل الحلو والأعشاب يجعله فريدًا.

مكونات:

100 غرام ذرة معلبة;
1 بصلة
200 غرام جمبري؛
3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر (مقطع) ؛
2 طماطم
1 فلفل أحمر حلو
50 غرام خل النبيذ مع زيت الزيتون.
2 فص ثوم
1 ش. ل. عصير ليمون؛
حفنة صغيرة من البقدونس.

طريقة طهو:

1. ننظف الجمبري. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة. روبيم بصل أخضر. تقشر بذور الفلفل ، نقطعها ناعماً. امزج جميع المكونات المحضرة مع الذرة في وعاء السلطة.

2. اخلطي الخل بالزيت وعصير الليمون والثوم المهروس. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُحرّك. تزيين السلطة بالبقدونس.

سلطة سيكون أكثر ثراء و طعم مشرق، إذا كنت تشتري جمبريًا نيئًا غير مقشر لإعداده ، ثم يجب طهيه.

كم من الوقت يجب أن تطبخ الجمبري؟ ينصح الطهاة المتمرسون بطهيها حتى تصبح برتقالية زاهية وتطفو على سطح الماء. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 5 دقائق. لا ينبغي الإفراط في طهي الجمبري حتى لا يصبح لحمه قاسيًا.

لتسهيل إخراج لحم الجمبري من القشرة ، يجب إزالته ساخنة من المرق ووضعها في ماء بارد لبضع ثوان.

ولكن إذا ترك الروبيان بعد الغليان لمدة نصف ساعة في الماء مع التوابل التي تم غليها فيها ، فسيكون أكثر غضًا ولذيذًا.

نقترح عدم تقييد القائمة سلطات رأس السنةأوليفر التقليدي ، وإلقاء نظرة على مسألة اختيار الوصفات على نطاق أوسع: دع السلطات لا تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. خاصة في الأعياد ، اخترنا 3 سلطات خفيفة مع الجمبري ، وهي أصلية بما يكفي لتحضيرها للعام الجديد.

سلطة خضراء (خس) - 10 أوراق ؛ روبيان - 9 قطع. (مقاس متوسط)؛ فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛ خيار الخس- حاسب شخصي 1.؛ الملح والزيت النباتي وعصير الليمون - حسب الرغبة

1 نقطع القشر عن الخيار. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح.

2 اغسلي أوراق الخس وجففيها على منديل ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بيديك.

3 اسلقي الجمبري في ماء مملح وقشره.

4 في وعاء مع الخس ، أضيفي الفلفل المفروم والخيار والملح ورشي القليل من عصير الليمون واخلطيهم. يُضاف الجمبري ويُسكب على 1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. سلطة جاهزة.

روبيان (قشر ، ملك) - 300 جم ؛ بيض - 3 قطع ؛ خس - حفنة واحدة ؛ فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة ؛ للصلصة: ثوم - 1 فص ؛ البقدونس (طازج) - 5 فروع ؛ ملح للتذوق؛ زيت نباتي - 100 مل

1 اسلقي الماء المملح ، ضعي الروبيان واطهي حتى تنضج. افصل الذيل عن بطن الجمبري. قشر ذيول القشرة ، وقم بعمل شق طولي ، واسحب الدواخل (الوريد الأسود) بطرف السكين.

2 قطع كل ذيل روبيان إلى 3-4 قطع.

3 سلق البيض ، قشر ومقطع إلى أرباع. افصل الخس إلى أوراق فردية ، اشطفها تحت الماء البارد ، جفف على منديل وضعها في الثلاجة. نقطع الفلفل بالطول ، ونخرج البذور منه ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

4 نفرم البقدونس ناعماً من أجل الصلصة. قطع فص من الثوم إلى عدة قطع وطحنه في الهاون إلى عصيدة ، مع إضافة الملح. ثم نضع البقدونس المفروم ناعماً في الهاون ويطحن حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة. يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك. يجب أن تحصل على صلصة زبدة زمردية اللون.

5 رتب أوراق الخس في طبق كبير. في الأعلى ، بالتناوب ، ضعي قشة من الفلفل الحلو وقطع الروبيان. ثم توضع في أرباع البيض.

6 - رشي الصلصة الخضراء على السلطة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. سلطة جاهزة.

روبيان (في القشرة) - 300 جم ؛ مزيج السلطة (جبل الجليد ، البطاطس المقلية ، إلخ) - حسب الرغبة ؛ خيار طازج - 1-2 قطعة ؛ طماطم طازجة - 1-2 قطعة ؛ لخلع الملابس: زبادي (طبيعي ، بدون إضافات) - 1 جرة ؛ الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الشبت ، إلخ) - حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق.

اسلقي الماء المملح ، ضعي الروبيان واطهي حتى تنضج. افصل الذيل عن بطن الجمبري. قشر ذيول القشرة ، وقم بعمل شق طولي ، واسحب الدواخل (الوريد الأسود) بطرف السكين.

يقشر القشر عن الخيار ويقطع إلى حلقات رفيعة. نقطع الطماطم إلى حلقات نصف رفيعة.

2 نضع الخضار والخضروات في وعاء السلطة.

3 يضاف الجمبري المحضر.

4 للصلصة ، اخلطي الزبادي مع الأعشاب المفرومة ناعماً ، وتبليها بالملح. رشي سلطة مع صلصة الزبادي وقدميها على الفور. سلطة جاهزة.

أصبح الروبيان الآن ضيفًا متكررًا على طاولات العطلات. غالبًا لا تطبخهم بهذه الطريقة لعشاء عائلي ، وفي كثير من الأحيان لتواريخ لا تُنسى. هذا المنتج مفيد للغاية ، ما عليك سوى اختيار الجمبري المناسب: بدونه ثلج إضافي(مجمدة مرات عديدة) ، ويفضل أن تكون مبردة.

ويتم دمج هذا المنتج مع جميع المنتجات تقريبًا: الخيار والطماطم والجبن والبيض والحبار وما إلى ذلك. على سبيل المثال ، يعتبر الجمبري بروتينًا ، فهو مكمل جدًا للحبار والجبن. احصل على سلطة صحية. قم بتشغيلها و صلصة مايونيزوزيت متبل.

مررت بفترة عندما أردت فقط بشكل لا يصدق سلطة بروتين مع الجمبري والطماطم. كنت على استعداد لأكله في دلاء ، ربما كان هناك شيء مفقود.
وصفة السلطة لها نكهة خاصة بها بسبب خلط المايونيز والليمون. سوف تخفف الحموضة من الطعم اللطيف للجمبري والبيض.

مكونات:

• 100 جرام روبيان مسلوق
• 2 بيض
• 50 غرام جبن
• مايونيز
• القليل من عصير الليمون

نقطع جميع المنتجات.

نفرك الجبن.
يُمزج عصير الليمون مع المايونيز ويُسكب السلطة مع هذا الخليط.

في بعض الأحيان لا يتم تقطيع الجمبري ، ولكن يتم وضعه في سلطة مع طبقة نهائية كديكور. هم يؤكلون أولا.

لكننا نحبها عندما يكون هناك الكثير منها ، وبالتالي نطحنها إلى قطع.

أشهى سلطة مع الجمبري والأفوكادو

الأفوكادو أيضا تماما منتج مفيدالذي يكمل كل شيء بشكل رائع أطباق الخضار. وبالاقتران مع الجمبري ، فإنه يعطي قيمة غذائية وسلطة غريبة.

مكونات:

• 1 أفوكادو
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 150 غرام طماطم
• 1 حفنة شبت
• 200 غرام روبيان مقشر
• مايونيز

قشر الأفوكادو وأزل التجويف. نقطع إلى قطع.

صب عصير الليمون.

نحتاج إلى تحضير شرائح الطماطم والروبيان.

نخلط كل شيء في وعاء واحد مع المايونيز.

توضع على أوراق الخس.

سلطة روبيان و طماطم بسيطة

تعطي الطماطم عصيرًا في السلطة ، وبالتالي اتضح أنها ليست جافة ، ولكنها منقوعة. تذكر الرائحة على الفور بالصيف ، ومظهرها جذاب للغاية.
إذا كان لديك فصوص كبيرة من الثوم ، خذ فصًا واحدًا.

مكونات:

• 250 غرام روبيان
• 100 غرام جبن
• 2 فص ثوم
• ملح فلفل
• 2 طماطم
• 2 بيض مسلوق

يُسكب الجمبري في الماء المغلي المملح.

بينما يبرد الجمبري ، نقطع الطماطم والشبت والبيض.

ضع الجمبري المنظف في وعاء.

مغطاة بالجبن المبشور وعصير الثوم.

ملح وفلفل ويتبل بالصلصة أو المايونيز.

وصفة سلطة الجمبري والأناناس اللذيذة

في هذه السلطة ، يتم إعطاء مكان خاص للخيار الطازج. يضفي النضارة والتهوية على السلطة.

يمكن استبدال أصابع السلطعون باللحوم ، ولا فرق في ذلك.

مكونات:

• 2 عبوة من عيدان السلطعون - 500 غرام
• 5 بيضات
• 1 علبة ذرة
• 1 خيار طازج
• 100 جرام روبيان مسلوق
• مايونيز

بيض ، روبيان و عيدان من السرطانطَحن.

نضع لهم الذرة بدون سائل من الجرة.

وصفة السلطة الاحتفالية مع الجمبري والحبار والكافيار الأحمر

الكافيار الأحمر هو طعام شهي غالبًا ما تشتريه المضيفة فقط سنه جديده، سيتم طرح جرة واحدة للبيع. شخص ما يصنع السندويشات بالزبدة ، ويضعها في السلطات. إنه مالح للغاية ، لذا فهو يعطي نكهة غير عادية للسلطة بدون ملح.

يجب أيضًا أن تؤخذ الحبار بشكل صحيح (الحد الأدنى من الجليد في الكيس ، والشكل المتوسط ​​وبأقل قدر من الضرر).

مكونات:

• 500 غرام حبار مسلوق
• 400 غرام أصابع السلطعون
• بروتينات مسلوقة من 6 بيضات
• 250 غرام جبن
• 140 غرام كافيار أحمر
• 150 جرام روبيان
• مايونيز

تقطع عصي سوريمي بالطول إلى شرائح صغيرة.

كما نقطع السناجب بالطول إلى شرائح.

يقطع لحم الجمبري.

يأتي دور إضافة جرة من الكافيار الأحمر وصلصة المايونيز.

ملح هذه السلطة ، وإلا ستفقد نكهتها اللذيذة والرائعة!

وصفة سلطة الجمبري والكاليماري اللذيذة

ترتبط كتلة الحبار مع الروبيان على الفور بالمأكولات البحرية. حتى لو أضيف إليهم الأعشاب البحرية، سيظل طعم السلطة رابحًا.

اريد ان اقدم لكم جدا وصفة لذيذة، وهو سهل التحضير ويؤكل على الفور.

مكونات:

• 600 غرام حبار
• 500 غرام روبيان مجمد
• 5 بيضات مسلوقة
• مايونيز

اغلي أو اسكب الماء المغلي فوق الجمبري ، قشر وقطّع.

يجب تنظيف جثث الحبار جيدًا وغليها لمدة دقيقة واحدة.

نقطع البيض ناعما.

نجمع كل القطع في وعاء ونخلط الملح ونخلط مع المايونيز.

من خلال إضافة مكونات مثيرة للاهتمام إلى الوصفة ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من السلطة. يمكن تخفيفه بالزيتون أو الكافيار الأحمر أو الخيار.

غالبًا ما نشتري الحبار لتجديد البروتين والأحماض الدهنية. في المتجر بسعر مخفض ، يمكنك شراء كيلوغرام منهم ، أقل من مائة روبل. وفائدتها أكبر بكثير من فائدة لحم الخنزير. نعم ، ومن سيرفض بروتين golem ، لذلك يمكنك طهي سلطة منخفضة السعرات الحرارية لتناول وجبة مسائية ، والبروتين ، كما تعلم ، لا يترسب على الجانبين.

اختر الوصفة الخاصة بك.

الشيء الرئيسي هو إزالة المأكولات البحرية من الماء المغلي في الوقت المناسب ، وإلا ستحصل أثناء عملية الهضم على لحم مطاطي بدلاً من اللحم الطري.

سلطة مع تفاح و روبيان

يُقطع التفاح إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون المخفف في كمية قليلة من الماء. تخلط مع الجمبري والمكسرات وتتبل بالمايونيز وتبرد لمدة نصف ساعة.

سلطة روبيان بالمايونيز

يُسلق الجمبري في ماء مملح ، ويُقشر ويُقطع. يقشر البصل ، يقطع ناعماً ، يشطف الخيار ، يقطع. يُمزج كل شيء ، ويُوضع في وعاء السلطة ، ويُتبل بالمايونيز ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا.

سلطة الجمبري الايطالية

اسلق الجمبري في القشرة وقشره (في القشرة يصبح ألذ وعصيرًا من القشر المشتراة). قطع أوراق الخس. ضعي الخس المفروم على طبق مسطح. نرش الجمبري المسلوق. رشي عليها الصلصة.
تحضير الصلصة على النحو التالي: في كوب ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والكاتشب (يفضل الحلو) والثوم المضغوط. أضيفي الكاتشب حتى تصبح الصلصة ذات لون وردي جميل.
قدميها مع النبيذ الأبيض الجاف.

سلطة صينية

اسلقي الذرة وطازجة فاصوليا خضراءفي ماء مغلي مملح قليلاً لمدة 3 دقائق. رميها في مصفاة ، تبرد تحت الماء الجاري ماء بارد. جفف على مناشف ورقية.
ضعيها في وعاء سلطة مع براعم الفاصوليا ، الملفوف الصينيوالفلفل الأحمر والروبيان. امزج جميع مكونات السلطة الأخرى ، ثم اسكب هذا الخليط في وعاء السلطة واخلط كل شيء جيدًا.

سلطة جمبري

اسلقي الجمبري ودعيه يبرد قليلاً. افعل هذا في هذا الوقت صلصة الجبنةالاختلاط الجبن المطبوخوكريم حتى تصبح ناعمة. قطع الخيار والطماطم.
نظف الجمبري وقطعيه إلى نصفين. وضع شرائح الخيار والروبيان والطماطم في طبق مشترك. يقلب ويضاف الصلصة والفلفل الأسود. لا ملح!

سلطة الجمبري بالفراولة "إكزوتيكا"

اسلقي جمبري صغير ونظيف. قطع الفراولة: قطع الخس وفرك الجزر. يضيف جبنة حارةاو الجبن.
تحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون والعسل وقليل من صلصة الصويا بنسب حسب الذوق. رشّي السلطة وقدميها على الفور.

سلطة جمبري احتفالية

لهذه السلطة ، من الأفضل أن تأخذ مزهرية شفافة ، لأن. تتكون السلطة من طبقات ، وستبدو جميلة على طاولة الأعياد. الطبقة الأولى: قطف أوراق الخس وضعها في القاع. الطبقة الثانية: جمبري مطبوخ ومقشر. الطبقة الثالثة: جبن مبشور.
الطبقة الرابعة: مايونيز بالثوم المفروم. الطبقة الخامسة صفار مبشور. الطبقة السادسة: بروتينات مبشورة. يُدهن كل شيء بالمايونيز ويُزين بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة روبيان يونانية

للتتبيل: 100 مل كريمة حامضة سميكة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.

إزالة القشرة من الأفوكادو ، وقطعها. تُرفع البذور من الطماطم وتُقطع جيدًا. يُسلق الجمبري ويُقشر ، ويُقطع الخوخ أو النكتارين إلى شرائح.
اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون وأضيفي الطماطم والروبيان والنكتارين (الخوخ). مزج. رتبي أوراق الخس على طبق ، ضعي الخس فوقها. رشي عليها الصلصة وقدميها.
لتحضير الصلصة ، يُقشر ويُهرس فصوص الثوم. تخلط مع القشدة الحامضة والخل وزيت الزيتون.

سلطة كوكتيل الروبيان

للصلصة: مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. كاتشب ، 1 لتر. عصير الليمون.

تذويب الجمبري لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. في حالة استخدام الجمبري الطازج ، سخني مقلاة كبيرة واقليه (بدون زيت) لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتحول لونه من الرمادي إلى الأحمر. ترطيب.
اترك 6 قطع للزينة ونظف الباقي. قطع في الوسط وإخراج الدواخل. ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
قبل التقديم ، يقطع الخس ويقسم على 6 أكواب. ثم نقطع الأفوكادو ونضع كل كوب. يُغطى بالروبيان والصلصة ويُرش بالفلفل الحار. تُزين بقطعة من الليمون أو الليمون مع قطعة واحدة من الجمبري غير المقشر. تقدم مع الخبز الأسود والزبدة.

سلطة المعكرونة بالقريدس

يُغلى الماء المملح ويُطهى المعكرونة لمدة 8 دقائق حتى تنضج. يُسكب الجمبري بالماء البارد ويُجفف ويُرش بملعقتين كبيرتين. عصير ليمون.
نقطع البطيخ بالعسل إلى نصفين ، ونزيل اللب بالبذور ونقطع اللب بسكين حاد. نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ثم نزيل القشرة ، ونقشرها ، ونقطعها إلى شرائح نصف دائرية ، وننثر عليها عصير الليمون المتبقي. يقشر الكرفس ويغسل ويقطع إلى قطع صغيرة ويقطع القليل من الكرفس الأخضر. اغسل الشبت وانفضه وقطعه جيدًا بعد وضع بعض الأغصان جانباً للزينة.
اخلطي القرون والفواكه والروبيان والخضر. ملح ويتبل بالصلصة.
حضري الصلصة كالتالي: أضيفي الكريمة والكونياك واللبن إلى المايونيز وتبليها بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الحار واخلطيها جيداً. تزيين السلطة بالشبت.

سلطة روبيان حارة

من الفودكا وعصير البرتقال وكمية صغيرة من الريحان والنعناع والبقدونس وزيت الزيتون ، نحضر الصلصة ونسكب الجمبري المسلوق المجمد فوقها. انقع في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل. قدمي الجمبري على أوراق الخس.

سلطة بالجمبري والهليون

400 جرام روبيان مسلوق مجمد ، 500 جرام هليون معلب ، 200 جرام محار البحرفي محلول ملحي ، 5 ملاعق كبيرة. كريم ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو ، 1-2 ملاعق كبيرة. عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، خس ، ملح ، فلفل أبيض ، سكر حسب الرغبة.

قم بإذابة الجمبري من الثلج واتركه يجف بمنشفة ورقية. ميكس كريم ، مايونيز. يتبل الخليط بالفلفل الحلو وعصير الليمون ويضاف الملح والفلفل الأبيض والسكر حسب الرغبة.
يُمزج الجمبري والهليون والمحار والشبت مع الصلصة. ضعه في مكان بارد لمدة 20 دقيقة. اغسل الخس واتركه حتى يجف وضعه على طبق. نضع السلطة عليها ونزينها بالشبت المفروم.

جمبري ، نشا جيلي وسلطة خيار

قطع الجمبري المسلوق إلى قطع صغيرة خيار طازج- القش ، هلام النشا في شرائح طويلة رفيعة (أو قم بشراء نودلز كورية نشوية من السوق).
نضع جيلي النشا في وعاء السلطة ، ونسكبه مع صلصة الخل وزيت السمسم وصلصة السمسم والصويا. ضعي الجمبري على الجيلي والبازلاء الخضراء والخيار الطازج على الجانبين.

سلطة بالجمبري

يقلى البصل المفروم المقشر والملح ويضاف البهارات. نضع الجمبري المقشر هناك ويقلى قليلا. ترطيب. تضاف الطماطم المفرومة والذرة المعلبة والفلفل. املأ بالمايونيز.

سلطة فرنسية أصلية "أوليفر"

اسلقي الدجاج والبطاطس والروبيان والجزر والبيض. يحرق البصل المفروم ناعماً بالماء المغلي. نقطع البطاطس والخيار والجزر والبيض ونقلب جيدا. يُفكك الدجاج إلى ألياف ويقطع الجمبري ويُضاف إلى الخضار. ملح ، فلفل و مايونيز.

سلطة الجمبري والخس

يقطع الخس أو الملفوف ، يهرس بيديك ، يقطع البيض جيدًا وعيدان السلطعون ، ويضاف الجمبري والذرة.
للزينة يمكنك قطع الفلفل الحلو. ضعي القليل من المايونيز على السلطة.

سلطة روبيان مع الخضار

لطهي الجمبري: 5 جرام جزر ، 5 جرام شبت أو بقدونس ، حبوب الفلفل ، ورقة الغار، ملح.

يُطهى الروبيان بالخضار والبهارات: يُسلق الجمبري النيئ لمدة 10-12 دقيقة ، ويُسلق ويُجمّد من 3 إلى 5 دقائق. اترك الجمبري المطبوخ في المرق لمدة 5-10 دقائق ، ثم قشره.
قطّعي أوراق الخس الخضراء المغسولة إلى عدة أجزاء ، مع ترك بعض الأوراق للزينة ، وضعيها في شريحة في منتصف وعاء السلطة ، وضعي الخيار الطازج ، المقطّع إلى دوائر ، حول "باقات" ، جزر مسلوقوالبيض تفاح طازجأو طماطم ، قطع قرنبيط مسلوق ، بازلاء خضراء.
ضعي الجمبري فوق السلق الأخضر. عند التقديم ، رشي الخضار بصلصة السلطة ورشيها بالشبت. قدمي المايونيز بشكل منفصل.

سلطة البحر

225 جرام فيليه سمك قليل الدهن (قد ، حدوق) ، 100 جرام روبيان مسلوق مقشر ، 1/2 فلفل أخضر صغير ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 120 مل مايونيز ، خس مقطع ، بابريكا ، خوخ أسود للزينة ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

ضع السمك في طبق الخبز. يُحفظ في الفرن لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح السمك طريًا. إذا كانت السمكة سميكة ، اقلبها بعد 1.5 دقيقة.
اترك السمك مغطى حتى يبرد. ثم نقطعها إلى مكعبات ونضيف الجمبري المفروم فلفل أخضروالخس. تخلط مع عصير الليمون والمايونيز. ملح فلفل. توضع على طبق وتزين بالخوخ والفلفل الحلو.

سلطة اليوسفي والروبيان

اسلقي الجمبري في ماء مملح مع الخل والقشر. اغسل اليوسفي وقشره. اعصري عصير 2 يوسفي مقشر واخلطييه مع المايونيز لتحضير الصلصة.
قسّم اليوسفي المتبقي إلى شرائح ، ثم قشر الشرائح من الفيلم. نقطع التفاح إلى نصفين ، ونزيل اللب ، ونقشر النصفين ، ونقطعهما إلى شرائح. يقطع الكرفس ناعماً.
اغسل أوراق الخس وقم بتغطية قاع وعاء السلطة بها. ضعي عليها شرائح اليوسفي المقشرة ولحم الجمبري وشرائح التفاح والكرفس واخلطيهم برفق.
قبل التقديم ، يُسكب فوق السلطة مع الصلصة المحضرة ، ويُزين بشرائح الليمون وشبه الحلقات والبقدونس.

سلطة بالجمبري والشبت واللبن

يُقشر الخيار الطويل ويُقطع إلى مكعبات ، ويُوضع في وعاء سلطة مع الزبادي والشبت وفص ثوم مطحون ورشة كمون مطحون. يملح ويخلط جيدا مع لحم الجمبري المسلوق.

سلطة روبيان بصلصة الطماطم مع الفطر

قطع الفطر إلى شرائح صلصة طماطمتخلط مع النبيذ. يُمزج لحم الجمبري مع الفطر المسلوق والصلصة ويُسخن على نار خفيفة.
ضعي كل شيء في وعاء سلطة أو وعاء صغير ورشي الأعشاب.

سلطة جمبري صيني

اسلقي الجمبري ، قشر ، رشي عصير الليمون. تُسلق البطاطس ويُقشر ويُقطع ويُضاف البازلاء والروبيان.
يتبل بالصويا والصلصة والمايونيز ويخلط. تُزين بأوراق الخس الخضراء.
يمكن أيضًا استخدام الجمبري المعلب.

سلطة خضروات روبيان

حرر الجمبري المسلوق من القشرة. بطاطا مسلوقة، خيار ، تفاح ، يقطع البصل ناعماً ، يضاف البازلاء الخضراء ، لحم الجمبري ، يتبل السلطة بالزيت النباتي والبهارات. ضعي في وعاء سلطة مع شريحة وزينيه بالأعشاب.

سلطة بالجمبري والفلفل الحلو

يُقطع الجمبري الكبير إلى نصفين بالطول أو يُقسم إلى ألياف ، ويُنقل بالفلفل الحلو المفروم ، والكرفس ، والبصل المفروم والمبرق ، ويُتبل بالمايونيز ، والملح ، والفلفل الأسود.
توضع في شريحة على طبق وتزين بما تبقى من الفلفل الحلو والأعشاب.

سلطة روبيان مع سلطة خضراء

تقطع أعناق الجمبري المسلوق إلى شرائح. سلطة خضراءيُفكك إلى أوراق ويُشطف جيدًا ويُقطّع إلى شرائح ويُرش بالملح ، وبعد تسليط الضوء على كمية صغيرة من العصير وتثبيته ، انقل السلطة إلى وعاء السلطة.
توضع شرائح الجمبري فوقها ، وتُسكب فوقها بالمايونيز الممزوج بالكريمة الحامضة ، وتُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سلطة روبيان بالجبن المبشور

يُقطع لحم الجمبري المسلوق إلى قطع ويُمزج مع البيض المفروم والجبن والخضروات ويُتبل بالمايونيز والملح وعصير الليمون ويُمزج. نضع السلطة في وعاء السلطة ، ونسكب فوق ما تبقى من المايونيز ونرش الأعشاب.

سلطة بالجمبري والفواكه

150 جرام روبيان مسلوق ، 150 جرام تفاح ، 150 جرام أناناس ، 100 جرام سلطة خضراء ، 25 جرام مايونيز ، فجل ، ملح ، أعشاب - حسب الرغبة.

تفاح مقشر وخس مقطع إلى شرائح ، أناناس - إلى مكعبات. يُضاف أعناق الروبيان المسلوق ويُتبل كل شيء بالمايونيز ، ويُضاف إليها الفجل المفروم على مبشرة ، والملح. ضعي شريحة في وعاء السلطة وزينيها بالأناناس والأعشاب.

سلطة روبيان مع أرز

يُسلق الجمبري ويُقشر ويُفرم ناعماً. يُسلق الأرز في ماء مملح ويُشطف ويُبرد. بصلةيُفرم جيدًا ويُغمس في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ويُبرد. تنهار بياض البيضوطحن الصفار بصلصة الصويا.
اخلطي كل شيء ، أضيفي البازلاء الخضراء والملح. يُزين بأوراق الخس والأعشاب والبيض.

سلطة الروبيان مع الجبن القريش

يُمزج لحم الجمبري والجبن القريش ونصف كمية المكسرات المطحونة ، ويمر عبر مفرمة اللحم ، ويُضاف القشدة الحامضة والملح ويخلط.
ضعي الكتلة الناتجة في وعاء سلطة ورشيها بالمكسرات المطحونة المتبقية.