طبخ كعكة الجبن محلية الصنع حسب الوصفات الشهية. تشيز كيك كريمة مع كريمة حامضة مع جبنة كريمة حامضة

أسهل طريقة لطهي كعكة الجبن الطرية بالقشدة الحامضة والحليب المكثف بدون بيض هي أنك لست بحاجة إلى خفق أي شيء ، واتساخ جبل من الأطباق والوقوف على الموقد لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع وصفات فطيرة الجبن الكلاسيكية ، يعد هذا خيارًا اقتصاديًا للغاية. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات الحشو:

• 700 غرام من القشدة الحامضة (عبوتان كبيرتان) ؛
• 350 جرام من الحليب المكثف (1 علبة) ؛
• 2 ملاعق كبيرة نشا البطاطس أو 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.

⇒ قد تكون مهتمًا بـ:

كعكة الجبن الرقيقة بالقشدة الحامضة والحليب المكثف ، كيف تطبخ:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق والسكر والصودا) وابشري الزبدة المجمدة.

2. امزج خليط الدقيق والزبدة بيديك حتى يتفتت أو باستخدام محضر طعام مزود ببرغي على شكل حرف S.

3. صب الماء البارد تدريجيًا في فتات الدقيق الناتج واعجن العجين بأسرع ما يمكن.

4. ضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

5. عندما تبرد العجينة ، دحرجها على بعد سنتيمترات قليلة أكثر من الشكل الذي ستخبزه به ، ثم ضعه في الشكل ، لتشكيل الجوانب. ضعيها في الفرن لتخبز أولاً دون حشو لمدة 10 دقائق على 200 درجة.

6. اخلطي القشدة الحامضة والحليب المكثف والنشا.

7. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة ، أخرجي الكيك واملأيه بالحشوة الناتجة.

8. اخبز كعكة الجبن على حرارة 170 درجة لمدة 35-40 دقيقة. لا ينصح بخبزه في درجات حرارة عالية جدًا ، لأن. سيبدأ الحشو في الارتفاع وقد يتشقق.

• اطحن البسكويت بالخلاط أو باستخدام حبل القفز واخلطه مع الزبدة المذابة. انتشر في طبقة متساوية في الجزء السفلي من النموذج المعد ، ضعي برفق بيديك ، وشكل الجوانب ، ثم أرسلها إلى الثلاجة.
• يخفق السكر والدقيق والجبن مع سكر الفانيليا على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، وقشر الليمون ، واسكبي الكريمة ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة ، مثل الكريمة الحامضة السميكة.
• أخرج الشكل من الثلاجة ، وانقل كتلة الجبن إليه. يجب أن يكون طهي كعكة الجبن "نيويورك" مع القشدة الحامضة في حمام مائي. غلفي القالب بورق قصدير لتشكيل حافة عالية وضعيه في قالب كبير مملوء حتى المنتصف بالماء الساخن. ضع كل شيء في الفرن ، واخبز أكثر من ساعة بقليل.
• يخفق السكر بالقشدة الحامضة مع سكر الفانيليا. أخرجي التشيز كيك من الفرن ، وزعي الكريما الحامضة على سطح الكعكة في طبقة متساوية ، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. أخرج الحلوى الجاهزة من الفرن واتركها تبرد ، ثم حررها بعناية من القالب وضعها في الثلاجة طوال الليل.

1. وهكذا ، بالنسبة للمبتدئين ، نحتاج إلى تناول ملف تعريف الارتباط وسحقه بأي طريقة مناسبة لحالة فتات الخبز. ثم نأخذ وعاء أو وعاء ونخلطه مع الزبدة. من الأفضل أن تذوب الزبدة قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
2. نحتاج الآن إلى نموذج ، والذي بدوره يحتاج إلى تغطيته بالكامل برقائق معدنية. ينقل المزيج الناتج من ملفات تعريف الارتباط والزبدة ، وينتشر بالتساوي على طول الجزء السفلي من النموذج وجدرانه. برد لمدة 30-40 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 160 درجة. باستخدام الخلاط ، اخفق جميع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة.
4. بمجرد أن يسخن الفرن ، وتتصلب كتلة البسكويت ، ثم اسكب الحشوة فيه وأرسل كعكة الجبن إلى الفرن.
5. وبالتالي ، يجب أن يتم تحضيره في غضون ساعة واحدة. ولكن إذا كانت الكعكة في المنتصف "تأخذ" في وقت مبكر ، فيمكنك إيقاف تشغيل الفرن على الفور.
6. يُنصح بتركه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى على الأقل ، وعدم وضعه على الطاولة على الفور. يجب أن يبرد قليلا.
7. وأخيرًا ، نخرج الكعكة ونغطيها ونرسلها إلى الثلاجة طوال الليل.

كعكة الجبن بالقشدة الحامضة والليمون جاهزة! يُنصح بالطهي مسبقًا حتى يتمكن جميع الضيوف في اليوم التالي من الاستمتاع بها من أفضل الجوانب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكبه مع شراب ، وتقديمه مع طبق بسيط . عائلتك بالتأكيد ستحبها وتتذكرها!

فطيرة الجبن الكلاسيكية هي اختراع لربات البيوت البريطانيات ، على الرغم من أن أول ذكر لفطيرة الجبن مع وصفة مماثلة هو من المطبخ اليوناني. مهما كان الأمر ، فإن فطيرة الجبن الآن هي طبق أمريكي يحتوي على العديد من الوصفات المختلفة. في كل دولة أوروبية تقريبًا ، يمكنك العثور على مراجع لوصفة فطيرة الجبن ، لذلك يمكن اعتبار هذا الطبق دوليًا بشكل مشروط.

على الرغم من وجود العديد من الوصفات لصنع هذه الكعكة ، إلا أن هناك بعض التفاصيل المهمة التي تساهم في التصنيع السليم لهذه الكعكة الرائعة.

الفروق الدقيقة في صنع كعكة الجبن في المنزل:

• يمكن أن يكون أساس الفطيرة شديد التنوع. عادة ما تستخدم البسكويت الجاهز أو البسكويت المطحون. هناك أيضًا وصفة فطيرة الجبن بدون خبز مع العديد من الاختلافات الممكنة. للقيام بذلك ، يتم تحضير جميع المكونات جاهزة للاستخدام ، ثم يتم غرس الكعكة المشكلة في الثلاجة. قد تتضمن بعض المصادر وصفة فطيرة الجبن بطيئة الطبخ في خوارزمية الطهي. لطالما استقرت هذه التقنية في مطابخنا ، ويسعد العديد من ربات البيوت بتجربة مجموعة متنوعة من الأطباق وحتى المعجنات المحضرة بهذه الطريقة.
• الحشوة هي المكون الرئيسي لكعكة الجبن. للحصول على المذاق المثالي ، لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا وقوامه كريمي. الوصفة الأصلية تستخدم جبنة كريمية طرية من نوع فيلادلفيا. بعد ذلك ، كالمعتاد ، تغيرت التركيبة قليلاً والآن في الغالب يصنعون كعكة الجبن من الجبن. للحصول على تناسق أكثر رقة وتوحيدًا ، أضف الكريمة الحامضة أو الكريمة إليها. يمكنك استخدام كتلة جبن مناسبة أو حتى كريمة حامضة سميكة محلية الصنع. لن يعاني الطعم من هذا ، لكن بالنسبة لأسناننا الحلوة ستصبح مألوفة أكثر. سيكون لهذا أيضًا تأثير إيجابي على تكلفة الطبق النهائي ، لأن الحشو يمثل حوالي 80 ٪ من الحجم الإجمالي للفطيرة.
• لا تحتاج إلى قالب خاص لعمل كعكة الجبن. يمكنك استخدام قابس قياسي بحجم مناسب. للراحة ، تحتاج إلى تغطية الجزء السفلي والحواف بورق الخبز أو استخدام وعاء سيليكون. إذا كانت الوصفة لا تشمل الخبز ، فيمكن تحضير الكعكة على الفور في متجر الكيك لتقديمها.
• يعد خبز كعكة الجبن لحظة مهمة ومسؤولة للغاية. لا ينبغي عليك بأي حال من الأحوال أن تفرط في تجفيف الكعكة ، وإلا فإن كل الجهود ستذهب سدى. للطبخ ، من الضروري خبز كعكة الجبن عند درجة حرارة 150-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تهتز الكعكة الجاهزة قليلاً حول المركز. إذا كنت في شك ، يمكنك ترك الكعكة في الفرن المغلق لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تبرد.
• في كثير من الأحيان يمكنك العثور على توصيات بأنه من الأفضل خبز كعك الجبن في حمام مائي. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ ورقة خبز أكبر قليلاً وتضع الصفيحة الرئيسية فيها. صب الماء بين الجانبين ، وعادة ما يكون المستوى المطلوب حوالي نصف ارتفاع صفيحة الخبز. ضع الهيكل المثبت في الفرن واخبز بهذه الطريقة.
• يجب أن يبرد فطيرة الجبن في بيئة هادئة ، بعيدًا عن المسودات وتغيرات درجات الحرارة. لا ينصح بتغطية الكعكة بمنشفة أو منديل وإلا سيكون هناك خطر إتلاف الهيكل.
• يمكن إضافة الفواكه والتوت المختلفة ونكهة الحمضيات (كعكة الجبن بالليمون) ومسحوق الكاكاو إلى التركيبة. تتميز كعكة الجبن بالفراولة الكلاسيكية بحشوة الفراولة الطازجة أو المجمدة بمذاقها الممتاز.

تحدد كل مضيفة الخوارزمية الكاملة للإجراءات المتعلقة بكيفية طهي كعكة الجبن بنفسها ، وستساعدك مجموعة الوصفات التي تم اختبارها على مدار الوقت على الاختيار بسرعة وتدليل أسرتك بحلوى لذيذة وصحية.

أشهى وصفات كعكة الجبن

يمكن استبدال المكونات الرئيسية وترتيبها في تسلسلات مختلفة. إذا بدت حشوة الخثارة المعتادة لطيفة جدًا ، يمكنك تضمين قشر البرتقال أو الليمون في التركيبة ، أو يمكنك صب كل شيء مع كريمة الشوكولاتة في الأعلى.

معظم المكونات غير ضارة ولذلك تستخدم كعكات الجبن على نطاق واسع لقضاء عطلات الأطفال كحلوى لذيذة وصحية.

وصفة تشيز كيك كلاسيك

بالنسبة له ، نحتاج إلى جبنة فيلادلفيا ، والتي يمكن شراؤها في الأقسام المتخصصة ومحلات السوبر ماركت الكبيرة. طعمه الرقيق هو الأفضل لهذا الطبق.

المكونات المطلوبة:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 غرام ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• جبنة كريمية طرية - 700 غرام ؛
• كوب من السكر
• 3 بيضات.

كيفية صنع كعكة الجبن الكلاسيكية:

يقطع البسكويت ويخلط مع الزبدة المذابة. من الخليط الناتج ، قم بتشكيل قاع وجوانب القاعدة ، وقم بتسوية كل شيء على صينية الخبز. سخني الجبن إلى درجة حرارة الغرفة واخفقيها بالبيض ، مع إضافة واحدة تلو الأخرى. في النهاية ، أضف السكر والقشدة الحامضة ، امزج كل شيء جيدًا.

يُسكب الحشو الناتج على صينية خبز ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 160-170 درجة مئوية. اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا عندما تنضج تمامًا. ثم تبرد بلطف ، وتجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. للقيام بذلك ، يمكنك ترك الكعكة في الفرن بفتح الباب. بعد التبريد النهائي ، ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لنقعها لمدة ثماني ساعات ، يمكنك ذلك بين عشية وضحاها. بعد هذا "التصلب" ، ستصبح طرية وناعمة بشكل غير عادي.

وصفة حلوى الجبن

إذا استبدلت جبنًا نادرًا ومكلفًا إلى حد ما بجبن قريش عادي ، فستصبح وصفة كعكة الجبن هذه أكثر سهولة حتى للاستخدام اليومي. يُنصح بتناول الجبن القريش بأقصى محتوى دهني واتساق متجانس. من الناحية المثالية ، يفضل استخدام المنتجات المنزلية.. للحصول على الاتساق المطلوب ، يتم تخفيف الجبن بالكريمة الحامضة أو الكريمة.

المكونات المطلوبة:

• بسكويت جاهز على شكل صفيحة خبز - كعكة واحدة ؛
• الجبن الدهني - 700 غرام ؛
• كوب من السكر
• القشدة الحامضة 20٪ دهن - 150 غرام ؛
• 3 بيضات.

كيفية جعل كعكة الجبن:

يخفق الجبن مع القشدة الحامضة ويضاف البيض والسكر واحدًا تلو الآخر. يجب أن يكون الخليط الناتج سميكًا بدرجة كافية حتى لا ينتشر فوق القالب. يمكنك أيضًا لف الجوانب بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. بعد التبريد والإصرار في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

وصفة نيويورك تشيز كيك

يشهد الاسم نفسه بالفعل على الجذور الأمريكية لهذه الحلوى. وصفة كعكة الجبن نيويورك بسيطة بشكل لا يصدق وتتضمن الخبز في الفرن. للقيام بذلك ، يمكنك تحضير القاعدة المعروفة بالفعل لملفات تعريف الارتباط المسحوقة ، ثم الشروع في تصنيع الحشوة.

هل تريد شيئًا مثيرًا للاهتمام؟

المكونات المطلوبة:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 150 غرام ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• الجبن الطري من أي نوع مناسب - 650 جم ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• كريمة حامضة أو كريمة 20 ٪ دهن - 200 مل ؛
• 2 بيض
• الفانيليا والملح حسب الرغبة.

كيفية صنع نيويورك تشيز كيك:

يُمزج الجبن مع البيض والقشدة الحامضة (الكريمة) ويُخفق مع السكر. يضاف سكر الفانيليا ورشة ملح في النهاية ، ينقل كل شيء إلى القاعدة النهائية.

يُفضل خبزه في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا. اتركه في الفرن المغلق ليبرد تمامًا ، ثم انقله إلى الثلاجة. الكعكة طرية ولذيذة بشكل مدهش.

مع الموز

لتحضير كعكة الجبن بالموز ، من الضروري إضافة موزة ، مطحونة إلى حالة هريس ، إلى كتلة الجبن أو اللبن الرائب. فطيرة الجبن الموز مع الجبن القريش لها طعم ممتاز ومناسب بشكل خاص للأسنان الحلوة الصغيرة. بفضل هذا الثنائي ، لن تصبح الحلوى لذيذة فحسب ، بل ستصبح صحية أيضًا.

مع الشوكولاتة المضافة

يمكنك تحضير كعكة الجبن بالشوكولاتة وفقًا لأي من الوصفات المقترحة عن طريق إضافة القليل من الشوكولاتة المسحوقة أو المذابة إلى التركيبة.

الخيار الأفضل هو سكب الكيك النهائي مع كريمة الشوكولاتة.

يجب أن يتم ذلك بعد أن تصبح صلبة تمامًا حتى لا تقطر الشوكولاتة. هذا طبق لذيذ بشكل غير عادي ، ويتميز أيضًا بمظهره الأصلي وتقديمه الأنيق على المائدة.

خيار مفيد مع اليقطين

من المستحيل ببساطة أن تمر بهذه الوصفة! تتناغم خضروات الخريف الأكثر فائدة بشكل مثالي مع بقية المكونات في هذه الحلوى. من المؤكد أن وصفة كعكة الجبن اليقطين ستضيف إلى كتاب الطبخ الخاص بالعائلة ، وستصبح أيضًا واحدة من أكثر الأطباق المفضلة لتناول الشاي يوميًا.

المكونات المطلوبة:

• ملفات تعريف الارتباط للقاعدة - 300 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• اليقطين - 900 غرام ؛
• جبنة طرية - 300 غرام ؛
• كريم - 250 مل ؛
• حليب - 100 مل ؛
• جيلاتين - عبوتين.

كيفية صنع كعكة الجبن اليقطين:

تُخبز القرع المقشر والمغسول في ورق القصدير في الفرن حتى يصبح اللب طريًا. بعد ذلك ، اخفق في الخلاط حتى يتماسك الهريس. نضيف الجبن والبودرة ونخفق مرة أخرى. اصنع قاعدة من ملفات تعريف الارتباط والزبدة حسب الوصفة أعلاه.

يُسكب الجيلاتين بالحليب ويترك حتى ينتفخ. يسخن ويذوب في سائل دافئ ، ويترك ليبرد. تُخفق الكريمة جيدًا ، ويُضاف الجيلاتين المذاب والكريمة إلى اليقطين المفروم ويُخفق كل شيء بالخلاط أو الخلاط.

ضع الخليط الناتج على القاعدة المحضرة ، وقم بتنعيمه جيدًا ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل للتشريب. تزيين قبل التقديم حسب ذوقك.

الطبخ بجبنة الماسكاربوني

يمكن للمذاق الرقيق للغاية لهذه الحلوى أن يفاجئ الذواقة الأكثر نزوة. لتحضيرها ، يتم استخدام جبن ماسكاربوني الطري ، لذلك يظهر طعم إيطاليا المبهجة المشمسة بوضوح في هذا الطبق.

المكونات المطلوبة:

• ملفات تعريف الارتباط للقاعدة - 300 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• مسكربون - 500 غرام ؛
• كريم - 200 مل ؛
• رمل السكر - 150 جم ؛
• جيلاتين - عبوتين.

طريقة عمل تشيز كيك ماسكاربوني:

سحق ملفات تعريف الارتباط واخلطها مع الزبدة. بعد وضع النموذج ، يتم تشكيل القاعدة ، كما هو موضح سابقًا. نقع الجيلاتين في ماء بارد ، سيتم تحديد حجمه في التعليمات الموجودة على العبوة (قد يختلف من مصنع لآخر) ، وعادة ما يكون نصف كوب من الماء لكل عبوة من المزيج الجاف.

يخفق السكر والقشدة بالخلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة. بعد إضافة الماسكاربوني ، اخلط جيدًا ، ولكن بدون الخفق - يجب ألا يكون الخليط متجدد الهواء.

تذوب الجيلاتين المذاب على نار خفيفة ، دون أن يغلي. يُسكب تدريجياً في الجبن - كتلة كريمية ويخلط حتى يصبح ناعماً.

ننشر الخليط الناتج على قاعدة البسكويت المحضرة ، نسويها جيدًا ونتركها في الثلاجة حتى تصلب لمدة 2-3 ساعات. هذه الوصفة لا تتطلب الخبز مما يوفر الكثير من الوقت. يمكن تزيين الكيك النهائي بالشوكولاتة المبشورة أو التوت أو الفواكه.

وصفة فطيرة الجبن في طباخ بطيء

لطهي كعكة الجبن في طباخ بطيء ، يجب عليك تحديد الوضع المناسب. يتم وضع قاعدة من ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت النهائي في الجزء السفلي من الحاوية. يمكن أيضًا أخذ الحشوة من أي وصفة تريدها. بعد ذلك ، يتم تحديد الوضع المناسب وفي غضون دقائق قليلة ستكون كعكتك جاهزة. يعتمد وقت الطهي على طراز الطهي متعدد الطهي ويجب الإشارة إليه في كتاب الوصفات.

لإزالة الكيك النهائي بسرعة وبدقة من الحاوية ، يمكنك استخدام وعاء البخار.

تُقلب الفطيرة من أسفلها ، ثم توضع بحذر في طبق أو طبق. بعد ذلك ، يجب أن تتصرف وفقًا للتقنية الموضحة أعلاه: تبرد الكعكة أولاً بشكل طبيعي ، ثم "تستريح" في الثلاجة ، وستكون ميزة هذه الطريقة هي الطهي الأسرع وضمان الحصول على نتيجة جيدة.

وصفة تشيز كيك بدون خبز

لمثل هذه الوصفة ، من الضروري تناول المكونات الجاهزة حصريًا: بسكويت أو فتات ملف تعريف الارتباط المسحوق ممزوجًا بالزبدة. يجب أن تكون الحشوة جاهزة تمامًا أيضًا ، لذا لا يوجد بيض في هذه الوصفة. يمكن صنع كعكة الجبن البسيطة بدون خبز بالمكونات التالية.

المكونات المطلوبة:

• ملفات تعريف الارتباط للقاعدة - 300 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• الجبن الطري أو الجبن - 600 غرام ؛
• كريم أو كريمة حامضة دهنية - 200 مل ؛
• رمل السكر - 150 جم ؛
• جيلاتين - عبوتين.

كيفية عمل كعكة الجبن غير المخبوزة:

يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويُصر ويسخن حتى يذوب تمامًا. بعد غربال من البقايا الصلبة ويخلط مع الجبن المخفوق والقشدة والسكر. يُسكب المزيج في قاعدة البسكويت والزبدة المُعدّة ويُترك حتى يتماسك في الثلاجة طوال الليل. قدميها مزينة بالتوت أو رقائق الشوكولاتة حسب ذوقك.

يمكن تحضير هذه الكعكة على الفور في رف كعك مزخرف بحيث يكون التقديم على الطاولة جميلًا ورائعًا.

خيار نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية

على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في كعكة الجبن مرتفع جدًا: حوالي 400-600 كيلو كالوري / 100 غرام ، فمن الممكن تمامًا تناول هذه الحلويات أثناء اتباع نظام غذائي. السر الرئيسي هو استبدال بعض المكونات بمكونات أقل سعرات حرارية.. وبالتالي ، من الممكن تقليل قيمتها الغذائية إلى حوالي 300 كيلو كالوري / 100 جرام. وعلى الأقل في بعض الأحيان تنغمس في تناول الطعام اللذيذ أثناء اتباع نظام غذائي.

المكونات المطلوبة:

• ملفات تعريف الارتباط للقاعدة - 180 جم ؛
• زبدة - 90 غرام ؛
• جبنة طرية - 200 غرام ؛
• جبن قريش - 200 غرام ؛
• زبادي - 200 مل ؛
• بيض - قطعتان
• سكر (مسحوق) - 150 جم ؛
• فانيلين - 2 ملاعق صغيرة.

طريقة صنع تشيز كيك الدايت:

سحق ملفات تعريف الارتباط واخلطها مع الزبدة. ضعي في طبق خبز مُجهز في طبقة رقيقة ، دون أن تنسى أن تجعل جوانبها من 2 إلى 3 سنتيمترات. يُخبز المزيج الناتج لمدة عشر دقائق في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تخلط جميع المكونات الأخرى وتضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة. وزعي الكتلة الناتجة برفق على القاعدة واخبزيها في حمام مائي لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم يبرد ويوضع في الثلاجة للتلقيح النهائي لمدة 3-4 ساعات. قبل التقديم ، يمكنك تزيينها بالفواكه ورقائق الشوكولاتة المبشورة.

تشيز كيك حلوى متعددة الاستخدامات ، بسيطة ولكنها لذيذة بشكل مدهش. لإعداده ، يمكنك اختيار الحد الأدنى من المنتجات ، ولن تستغرق العملية نفسها الكثير من الوقت. الخيار الأفضل هو كعكة الجبن بدون الخبز بالجبن القريش ، ويمكن تحضيرها لعيد ميلاد الأطفال وفقط لوصول الضيوف.

تظهر كعكة الجبن الطرية بشكل غير عادي في طباخ بطيء ، الشيء الرئيسي هو اختيار الوضع المناسب. سيؤدي هذا الحل إلى تبسيط المهمة وجعل الطهي شبه آلي. في مقالتنا ، هناك العديد من أفضل الوصفات لصنع كعكة الجبن ، لذا يمكنك المتابعة بأمان وتجربة واحدة منها على الأقل.

هناك العديد من الوصفات لعمل كعكة الجبن. فازت هذه الفطيرة الأمريكية بحب محبي الحلويات في جميع أنحاء العالم. عادة ما يتم صنع كعكة الجبن من الجبن من نوع فيلادلفيا ، ولكن أسعار هذه الأجبان الآن جيدة للغاية. لهذا السبب ألفت انتباهكم إلى كعكة الجبن بالقشدة الحامضة ، فهي لا تختلف في الذوق على الإطلاق. نأخذ القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، على الأقل 25٪. نرمي الكريمة الحامضة في مصفاة مبطنة بالشاش ونتركها لعدة ساعات ويفضل أن يكون ذلك في الليل.

لتحضير الكعكة ، نطحن البسكويت إلى فتات ، لقد فعلت ذلك بمساعدة الجمع ، لكن الذكرى السنوية تتكسر بسهولة بيدي.

تذوب الزبدة في الميكروويف أو بأي طريقة أخرى.

نرسل الكعكة إلى الثلاجة ، لكن دعونا الآن نعتني بالكريمة. أضف السكر والبيض والفانيلين إلى الكريمة الحامضة.

نحن نمزج ، ليس من الضروري التغلب بقوة ، وإلا فإن الكتلة ستكون مشبعة بالهواء وبالتالي سوف تتكسر كعكة الجبن. على الرغم من أنه يعتقد في أمريكا أنه يجب تكسير كعكة الجبن محلية الصنع.

ضعي بعض التوت الأزرق على العجينة ، ستضفي لمسة حارة على كعكتنا.

صب الكريم في الأعلى.

سنخبز كعكة الجبن في حمام مائي في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة لمدة ساعة. للقيام بذلك ، صب الماء في صفيحة خبز ذات جوانب ، واستبدل قالبًا بكعكة في الماء. بعد ساعة ، أغلق الفرن واترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد تمامًا. لا تحرج من أن الوسط سيبدو غير مكشوف ، فسوف يتصاعد لاحقًا. نضع الكيك الجاهز في الثلاجة لمدة 4 ساعات ويفضل في الليل. بعد تصلب حواف كيس الخبز ، يمكن إزالة كعكة الجبن بسهولة من القالب.