فطيرة على طبخ الكفير. فطيرة الكفير اللذيذة: وصفات بسيطة. فطائر الكفير بالحشو في الفرن - أسرار الطبخ

لذيذ الخبز محلي الصنعتظل دائمًا أولوية ، على عكس منتجات المتجر. ولكن هناك أوقات يأتي فيها الضيوف بشكل غير متوقع دون سابق إنذار ويكون هناك القليل من الوقت للطهي. لذلك ، ستكون فطيرة الكفير بدون بيض خيارًا مثاليًا في مثل هذه الحالة. اتضح أنها حلوة ولذيذة. والأهم من ذلك ، الاستعداد بسرعة. في المجموع ، سوف يستغرق الأمر 45 دقيقة للطهي. يجب أن تكون وصفة الخبز هذه دائمًا في متناول اليد. سيساعدك بالتأكيد في أكثر المواقف حرجًا مع الضيوف.

ميزة أخرى لهذه الفطيرة هي أنها مصنوعة من مكونات من المؤكد أنها موجودة في الثلاجة. لذلك لا يتعين عليك الركض إلى المتجر بحثًا عن المكونات.

فطيرة على الكفير بدون بيض دجاج في الفرن

قبل البدء في الطهي ، من المهم تحضير جميع المكونات اللازمة للفطيرة على الفور.

لذلك يجب أن نأخذ المكونات التالية:

1. الكفير - 0.5 لتر ؛
2. سكر محبب - 1 كومة ؛
3. راست. زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
4. مسحوق الخبز أو الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
5. دقيق قمح من أعلى درجة - 3 ملاعق كبيرة ؛
6. تفاح - 2 قطعة ؛
7. مخطوطة ورق احباط.

فطيرة خطوة بخطوة

حتى لو كان لديك بيضة واحدة على الأقل في الثلاجة ، فلا يجب إضافتها إلى العجين. من الأفضل طهيه ببساطة على الكفير ، كما هو موضح في الوصفة.

• يُسكب الكفير في وعاء كبير. يجب أن تكون دافئة ، وبدقة أكبر في درجة حرارة الغرفة. بالمناسبة ، يمكن استبداله محلي الصنع لبن رائبأو اللبن الرائب.

• في وعاء ، أضيفي السكر المحبب إلى الكفير و زيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا بمضرب يدوي حتى يصبح ناعمًا.

• ثم نضيف البيكينغ باودر إلى العجينة. يمكنك تناول الصودا العادية ، فقط يجب إطفاءها بالخل. امزج كل شيء مرة أخرى. من المهم ألا يأخذ البيكنج بودر كتلًا ، لذلك عليك إضافته قليلًا وعجن العجينة بشكل مكثف. الوصفة ، على الرغم من بساطتها ، لا تزال تتطلب الاهتمام ، وإلا فإن الكعكة ببساطة لن تنجح.

• الآن تحتاج إلى إضافة الدقيق إلى العجين في أجزاء صغيرة. يجب غربلتها من خلال منخل ناعم. هذا الإجراء ضروري حتى يمتلئ الدقيق بفقاعات الأكسجين ، ويتم خبز العجين جيدًا. قوام العجين سميك. يتدفق ببطء إلى أسفل الملعقة.

• لخبز فطيرة ، نحن نأخذ أفضل شكل دائري. على الرغم من أن الأشكال الصغيرة المستطيلة ليست استثناء. ضع دائرة القصدير المقطوعة في قاع المقلاة. ثم ضع الرق على الرقاقة. هذا ضروري حتى لا يحترق قاع الكعكة.

• بعد ذلك ، دهن المخطوطة برفق بالزيت النباتي.

• صب الخليط في المقلاة المحضرة واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.

• عندما تنفجر العجين ، يمكنك العمل على التفاح. نزيل القشر واللب ونقطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم حتى يخبزوا جيدًا.

• ضعي شرائح التفاح فوق الفطيرة ، واضغطي عليها برفق في الخليط.

• ارسال الفطيرة للفرن 35 دقيقة. نحن نخبز في 180 درجة. من المهم أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا.
• بعد انقضاء الوقت ، نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً دون إزالته من القالب.

• ثم قم بإزالته بعناية من القالب ونقله إلى طبق كبير. يمكنك نثر الجزء العلوي من الكعكة سكر ناعمأو رقائق جوز الهند. بشكل عام ، ما هو في متناول اليد.

فطيرة الكفير بدون بيض جاهزة. كما ترى ، الوصفة ليست معقدة. لذلك ، يمكن لكل ربة منزل تحضير مثل هذه المعجنات بسهولة وإسعاد عائلتها بالأشياء الجيدة.

وصفة شارلوت على الكفير بدون بيض في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا استخدام طباخ متعدد الوظائف للخبز. هذا مثالي إذا لم يكن لديك الوقت لمراقبة عملية الخبز في الفرن. الاختلاف الوحيد بين العمليتين هو أنه في وعاء الطهي البطيء ، ستخبز الكعكة لفترة أطول ، نظرًا لأن درجة حرارة الطهي هناك تقريبًا 150 درجة.

لذلك ، للطهي في قدر بطيء ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• تفاح - 700 جم ؛
• الكفير محلي الصنع - 1 كومة ؛
• دقيق من أعلى درجة - 1 كومة ؛
• سميد - 1 كومة ؛
• سكر محبب - 1 كومة ؛
• زيت نباتي- 0.5 كومة
• قليل من الملح؛
• الفانيليا السكر- 10 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

مراحل طهي شارلوت في قدر بطيء

• الخطوة الأولى هي معالجة التفاح. يجب تقشيرها وإزالة اللب. نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
• في وعاء عميق ، يُمزج الكفير مع السكر والملح. لخلط كل شيء. من المهم أن يذوب السكر تمامًا.
• ثم يضاف سكر الفانيليا والسميد والزيت النباتي إلى الكتلة. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
• يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.
• يُسكب الدقيق في العجين في أجزاء صغيرة ، بينما يجب تعجنه باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تشبه كثافة العجين القشدة الحامضة السميكة.
• في النهاية ، أضيفي التفاح المفروم واخلطي كل شيء مرة أخرى بملعقة.
• دهن القدر متعدد الطهي بالزيت النباتي وانقل العجينة إليه.
• اضبط وضع الخبز على 50 دقيقة.
• عندما يحين الوقت ، أخرجي الكيك بحذر من الوعاء ورشي السكر البودرة.

هذه الوصفة أيضًا بسيطة جدًا ولا ينبغي أن تنشأ معها صعوبات. الكعكة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها جيدة التهوية أيضًا.

كما ترى ، يمكنك خبز كعكة لذيذة بدون بيض. لذلك أولئك الذين لم يجربوا مثل هذه المعجنات ، تأكد من كتابة الوصفة ومحاولة خبز مثل هذه الكعكة اللذيذة.

الجميع أتمنى لك حفلة شاي لطيفةومزاج جيد !!!

اطبخ فطيرة على الكفير بدون بيض حسب الفيديو:

هل ترغب في طهي فطيرة الكفير السريعة الطرية والرائحة والتي ستكون وردية وجيدة التهوية وتذوب في فمك؟ إذن ستكون وصفاتي بالتأكيد حسب رغبتك.

من المثير للدهشة أن الوصفات التي قدمتها لن تتطلب نفقات كبيرة لشراء مكونات فطيرة الكفير. سيصبح العجين طريًا وخفيفًا ، ويمكن حتى للمبتدئين في مجال الطهي صنعه.

يمكنك خبز فطيرة الكفير بأي حشوة ، جربها بإضافة الفطر والتوت والخضروات واللحوم المفرومة والسكر والتوابل إلى الوصفة. نتيجة لذلك ، ستحصل على فطائر الكفير اللذيذة ، والتي سيكون من المستحيل ببساطة الانفصال عنها.

وصفة فطيرة الكفير مع الصورة التي سيتم عرضها أدناه لا تتطلب من المضيفة الحصول على الكثير من وقت الفراغ. على الكفير ، يمكنك طهي فطيرة باستخدام طريقة الحشو.

تحظى هذه الوصفات بشعبية خاصة لدى العديد من ربات البيوت الحديثات ، وتحتل الفطيرة مكانة رائدة في منتجات الدقيق TOP ، والتي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.

تأكد لنفسك من خبز الكعكة الكفير الطازجاتضح ، كما في صورتي ، رودي ، ومذاقه فريد من نوعه.

عجينة فطيرة الهلام

مكونات العجين المثالي: 3 قطع. دجاج. بيض؛ نصف ملعقة صغيرة الصودا والملح حسب الرغبة والكفير (محتوى الدهون 1 في المائة) بمبلغ 500 مل ؛ دقيق - 3 ملاعق ونصف.

وصفات ملء العجين على الكفير الذي يتم شراؤه من المتجر ليست معقدة. اتضح أن العجين يشبه قوام الفطائر. كأساس ، يمكنك تناول منتجات اللبن الرائب ، والتي ستمنح المعجنات النعومة والحنان.

على سبيل المثال ، St. القشدة الحامضة والحليب الرائب وحتى المايونيز.

لتحضير العجينة مع إضافة الكفير ، لن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة. في 100 غرام. المنتج - بحد أقصى 150 سعرة حرارية.

خوارزمية الطبخ:

1. أضيف صودا الخبز إلى العجين. أبدأ عملية الإطفاء.
2. اخفقي البيض والملح. تحتاج إلى الحصول على رغوة.
3. أنا أخلط 2 يمزج. يجب غربلة الدقيق ، ثم أضيفه فقط.
4. سأخبز في الفرن ، ولكن حتى لا يتم التخلص من الفطيرة على الكفير الطازج قليل الدسم أكثر من اللازم ، يجب ألا تغلب على الكتلة لفترة طويلة.

كيك شوكولاتة سريع

مقادير عجينة أفخم و فطيرة حلوة:

دقيق - 265 غرام ؛ 50 غرام راست. زيوت؛ 48 غرام كاكاو؛ 5 غرام مشروب غازي؛ حاسب شخصي 1. دجاج. بيض؛ البهارات. 10 غرام السكر. مساحيق. 205 مل من المربى الكفير حوالي 100 مل.

لا ينبغي تناول المربى كثيفًا جدًا ، الخيار الأفضل هو التفاح أو المشمش. من الأفضل عدم تناول الكرز أو الكشمش. عندما يتفاعل مع الصودا ، يتحول الخليط إلى اللون الأزرق.

خوارزمية لصنع كعكة الشاي:

1. أنا أخلط الصودا مع المربى. اتضح الرغوة.
2. الكفير والدجاج. البيض يتدخل ، مضيفا السكر ، النقطية. زبدة ومربى مع رغوة. أضع الفانيلين ، نكهة البرتقال ، هنا بالفعل بناءً على طلبك. يمكنك وضع القرفة والزنجبيل والمسك. الجوز المطحون أو القرنفل. قليل من البهارات يكفي.
3. يتم إدخال الدقيق في الخليط ، حوالي 2 ملعقة كبيرة ، صب العجين الناتج في القالب. أرسل الفرن في الفرن. أخبز لمدة 30 دقيقة. 200 غرام. عندما تصبح الكيكة الحلوة جاهزة ، على الرغم من كونها مخبوزة على الكفير ، يجب رشها بالسكر. مسحوق.

اتضح أنه لذيذ جدًا ، لذا أنصحك بالطهي فطيرة الشوكولاتهفي المنزل ، إلى جانب الخبز على الكفير لن يجلب لك المتاعب. لكن هذا ليس كل وصفات الخبز الكفير البسيط، انظر أدناه ، أقدمها مع صورة.

فطيرة بطاطس بالكفير الطازج

سريع وبسيط فطيرة البطاطس، ستصبح قاعدة الاختبار التي سيتم مزجها مع الكفير ، واحدة من الأشياء المفضلة لعائلتك.

لن يستغرق تناول المعجنات على الكفير الكثير من الوقت ، وبالتالي إذا نزل ضيوف غير متوقعين إلى المنزل ، فستكون هذه الوصفة مفيدة.

لخبز فطيرة لذيذة لـ 8 حصص ، يجب أن تأخذي المكونات التالية للعجين ، بالطبع ، سنخبزها مرة أخرى على الكفير قليل الدسم:

لتحضير الحشوة لفطيرة بسيطة ، تحتاج إلى: 4 قطع. بطاطا؛ 20 غرام زيوت؛ ملح و بهارات.

خوارزمية لطهي فطيرة مطبوخة على الكفير الطازج:

1. ضربت البيض بمضرب. في الخليط ، حيث يوجد بالفعل بيض ، أسكب الكفير والصودا والملح. سوف تكون هناك حاجة أيضًا إلى الدقيق ، أضع قدر الحاجة.
2. أدخل الدقيق بعناية ، واعجن العجين ، على غرار القشدة الحامضة في تناسقها.
3. أقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها ، وسكب الماء المغلي لمدة دقيقتين ، وأقطع البصل ، وأقلى في مقلاة بالزيت ، واخلطها مع البطاطس. إذا لزم الأمر ، نضع الملح والبهارات ، إنها مسألة ذوق للجميع.
4. آخذ قالبًا حيث سأخبزه وأدهنه بالخبز. سمين. عندها فقط أملأ العجين الذي صنعته ، لكن نصف الخليط فقط. أضع البطاطس مع البصل ونسكب فوق العجينة.
5. فطيرة سريعة جاهزة للخبز ، وإعداد قاعدة على الكفير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، كما رأيت بنفسك.

فطيرة الذواقة المفضلة باللحم المفروم على أساس الكفير

وصفاتي متنوعة للغاية ، وبالتالي ستجذب فئات مختلفة من الناس. هذه المرة أقترح التعرف على كيفية تحضير فطيرة الكفير الذواقة المفضلة.

ستكون الوصفة مثالية للعشاء ، وصنع الفطيرة ليس بالأمر الصعب إذا دلكت القاعدة على الكفير. نتيجة لذلك ، سوف تكون قادرًا على تدليل أحبائك بأشهى اللحوم الشهية التي ستثير إعجاب الأطفال.

تستغرق عملية الطهي حوالي 60 دقيقة. وفي 100 غرام. سيكون الخبز حوالي 220 كيلو كالوري ، حيث سيتم صنعه على الكفير.

المكونات: 250 غرام. مايونيز؛ 2-3 قطع دجاج. بيض؛ راست. الزيت والملح دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛ 1 ملعقة صغيرة الصودا والسكر. رمل؛ 4 أشياء. بطاطا؛ 300 غرام انتهى شارع لحم مفروم؛ الكفير حوالي 500 مل ؛ حاسب شخصي 1. بصلة.

خوارزمية الطبخ:

1. أعجن العجين من أجل فطيرة الهلام. إنه سهل للغاية ، حتى الطفل يمكنه فعل ذلك. بالمناسبة ، بدلاً من الكفير ، يمكنك شراء الزبادي ، والاعتماد على ذوقك. أخلط المايونيز والبيض والسكر وأضيف الملح حسب الرغبة. يجب خفق البيض مسبقًا. أضف القليل من الصودا والكفير للعائلات. يضاف الدقيق للحصول على قوام العجين كما نقوم بطهي الفطائر.
2. تحتاج إلى أن تأخذ اللحم المفروم للحشو ، يمكنك طهيه بنفسك. أنا آخذ لحم البقر ، لكن يمكنك تناول لحم الخنزير الخالي من الدهن. قشر البصل والبطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. على النار أقوم بالقلي وأضيف اللحم المفروم واتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
4. أضع البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
5. استخدم للخبز مقلاة بسيطةالحديد الزهر أو العفن. أنا تشويه راست. سمين. أضع نصف العجين والبطاطس والبصل واللحوم ، وأسكب الجزء الثاني من الكتلة.
6. أنا أخبز في الفرن على 200 غرام. حوالي 15 دقيقة. زيادة درجة حرارة الخبز لنفس المقدار من الوقت. تبين أن الفطيرة البسيطة الجاهزة "تلعق أصابعك" وجيدة التهوية وطرية ، لذلك لن يتمكن الكثيرون من مقاومة الإفراط في تناول الطعام. من الجيد أن الأطعمة الشهية على الكفير الطازج ليست عالية السعرات الحرارية.

فطيرة هلامية على محل كفير قليل الدسم مع دجاج

تختلف وصفات فطائر اللحم كثيرًا عن الكفير ، فهذه الوصفات تتضمن استخدام الدجاج. اتضح أنها وجبة خفيفة مُرضية للغاية ، وليست ذات سعرات حرارية عالية ، لأن 100 غرام. فقط 263 كالوري.

الوصفة بسيطة وستكون مفيدة عندما تحتاج إلى طهي شيء ما لتناول العشاء ، ولكن لا يوجد وقت لخبز تحفة طهي حقيقية على الكفير.

رغم فطائر الدجاجعلى الكفير قليل الدسم لن يكون أقل طعمًا وسيبدو فاتح للشهية. سيستغرق الطهي حوالي ساعة ، لكن ليس أكثر.

يمكنك ببساطة عمل فطيرة من مجموعة المكونات التالية:

دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛ الكفير حوالي 500 مل ؛ 300 غرام دجاج. شرائح. 2 قطعة البصل والدجاج. بيض؛ الخضر. 1 ملعقة صغيرة السكر. الرمل والبيكنج بودر ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة لمدة 4 دقائق. أقطع الدجاج إلى مكعبات وأقليه في البصل لمدة دقيقتين. الفلفل والملح حسب الحاجة حسب ذوقك. يمكنك إضافة الخضر والتوابل.
2. عندما تصبح الحشوة جاهزة ، أصنع العجين. اخلط الملح والبيض والسكر. يتم خلط الطحين مع البيكنج بودر معًا ، وأضيف الكفير إلى الخليط. يخرج العجين بقوام رقيق.
3. أنا ألطخ الشكل بالسمن ، يمكنك أن تأخذ الأمر. الدهون أو نفط. أسكب ثلث العجين ، وأضع الحشوة ، ولكن نصف ، ثم مرة أخرى العجين - الحشوة - العجين. أرسله ليخبز لمدة 25 دقيقة. عند 180 غرام. ستكون الفطيرة مع إضافة الكفير جاهزة ، وستُغطى بلون ذهبي ، وستصبح كتلة العجين جيدة التهوية.

فطيرة السمك في طباخ بطيء ، مخبوزة على الكفير

في السنوات الأخيرة ، ظهر جهاز الطهي المتعدد في كل منزل تقريبًا. يجب الاعتراف بأنه من الصعب حتى تخيل كيف كان آباؤنا يتعاملون بدون هذه الآلة المعجزة.

بفضل الطباخ المتعدد ، يمكنك الطهي للغاية وجبات صحية. أنا دائما أختار وصفات شيقةوالمشاركة معهم على المدونة لتسهيل مهمة خبز الأطباق.

فطيرة السمك اللذيذة الهلامية لم تكن استثناءً. يمكنك طهي المعجنات في قدر بطيء على الكفير دون صعوبة كبيرة ، ولن يكون طعمها أسوأ من الفرن.

يمكن أن تكون الحشوات الموجودة في الفطيرة في جهاز الطهي المتعدد أي شيء ، كما يمكنك تجربة إنشاء تحفة طهي فريدة خاصة بك.

أنا دائمًا من أجل التخيلات الجريئة ، لكن أعلم أن الأمر يستحق الطهي طعام طازج. سيساعدك طعم السمك على الانغماس في الصيف وتذكر مدى روعة الاسترخاء على ساحل البحر.

المكونات: دقيق - حوالي 8 ملاعق كبيرة ؛ حاسب شخصي 1. نوع الشعيرية "Rolton" ؛ 90 غرام تلفزيون. جبنه؛ 100 غرام لوقا. حاسب شخصي 1. سمك معلب؛ 150 غرام مايونيز؛ 2 قطعة دجاج. بيض؛ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛ 140 غرام يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكفير. 1 ملعقة كبيرة راست. الزيوت (ولكن من الأفضل تناول زيتون).

يستغرق طهي الفطائر حوالي ساعة ونصف. الفطيرة في جهاز الطهي المتعدد ليست غنية بالسعرات الحرارية ، فهي تحتوي فقط على 188 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وجبة جاهزةعلى الكفير.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أطحن الطعام المعلب بالشوكة. اقطع البصل واخلطه مع السمك. أطحن الشعيرية وأرسلها إلى الخليط ، واتركها لمدة 10 دقائق.
2. أحضر العجين من المايونيز والبيكنج بودر والراست. الزبدة ، تصب في البيض ، الكفير ، ثم يتم إدخال الدقيق فقط. أضع جزءًا في طباخ بطيء ، ثم أقوم بتغطيته بحشو البصل والجبن المبشور مسبقًا.
3. أقوم بملء الجزء الثاني من الاختبار. أخبز في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. الفطيرة جاهزة. يمكن تقطيعه إلى قطع وتقديمه على الطاولة لتناول الشاي.

يعمل الطباخ البطيء على تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير ، وبالتالي يجب على جميع الأشخاص الذين لم يتح لهم الوقت لتقدير فوائد استخدام هذا الجهاز في المطبخ تصحيح هذا الخطأ على الفور.

من الحماقة التقليل من شأن ما يقدمه لنا العصر الحديث. دعونا ندير الإيجابيات بمهارة ، ونوفر وقتنا وجهدنا ، حتى عندما يتعلق الأمر بإعداد فطائر لذيذة.

"الحلزون بالكرز"

مكونات صنع فطيرة الكفير:

505 غرام شارع. الكرز. 110 غرام السكر؛ 10 غرام سيارة نقل. السكر ومسحوق الخبز دقيق - 510 غرام ؛ الكفير 195 مل. 200 غرام sl. زيوت؛ ملح. ليست هناك حاجة للبيض.

خوارزمية الطبخ:

1. الدقيق المطلوب فقط منخل. عندها فقط يذهب الدقيق في وعاء من مسحوق الخبز. أبعث هناك. زبدة طرية لكن ليست ذائبة ولا صلبة. أضيف الملح ، فان إلى الخليط. سكر ، سكر أبيض أفرك الكتلة حتى تصبح متجانسة.
2. أسكب الكفير في وعاء ، أعجن العجين. يجب أن تكون ناعمة ومرنة. أقوم بتدويرها في طبقة ، حوالي 3 مم. قطعت إلى شرائح بعرض 8 سم وطول 20 سم.
3. أضع كرزًا في منتصف الخطوط ، وأسكب السكر في الأعلى وصنع نقانقًا طويلة ، معسرًا بطول الطول. أضعها على شكل حلزونات وأخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة. في الفرن عند 190 غرام.
4. يجب تزيين الكعكة ، وأنا أستخدم السكر لهذا الغرض. مسحوق. لا تضع الوصفات شروطاً معينة لتزيين المعجنات ، وبالتالي تزين فطائرك بمذاقات لذيذة كما تشتهي نفسك.

وهناك توضيح آخر تقدمه الوصفة: تحتاج إلى الحصول على العظام من الكرز مقدمًا لجعلها أكثر ملاءمة للأكل ، لأن هناك فرصة كبيرة لتقطيع الأسنان أثناء تناول الفطيرة. هذا كل شيء ، يمكنك تقديمه مع الشاي.

فطيرة الجبن بيري

أراد أن يخبز حلوى لذيذة؟ فأنت في المكان الصحيح ، أنصحك بالاهتمام بهذه الوصفة: فطيرة هلاميةمع إضافة التوت واللبن الرائب.

يتضح أن طعمه دون أي مبالغة هو إلهي. فطيرة لذيذةمفيد جدا ، لأنه على الجبن والتوت. تذوب الحلوى في فمك ، فهي مثالية لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة أو الشاي المفضل لديك ، وكوب من الحليب ، ويمكن إضافة السكر إلى المشروبات لتذوقها.

لا ينبغي التقليل من فائدة التوت ، حتى عندما يتم تجميده ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. خذ التوت المجمد والطازج للحشو ، بناءً على إمكانياتك والموسم.

تحضير فطيرة بالتوت في ساعة و 10 دقائق فقط. في 100 غرام. منتج 310 كيلو كالوري.

مكونات العجين: دقيق - 350 غرام ؛ 100 غرام sl. زيوت؛ 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛ 200 غرام سكر و 2 قطعة. دجاج. بيض.
مكونات الحشو: 4 قطع. دجاج. بيض؛ 750 غرام جبن؛ 150 غرام راست. الزيوت والسكريات. رمل؛ 250 مل حليب وفانيلين. الكفير لا يستخدم في هذه الوصفة.

خوارزمية الطبخ:

1. ضربت البيض مضيفا السكر. يضاف الطحين إلى الخليط ، مسحوق الخبز ، النقطية. نفط. أعجن العجينة بخلاط المطبخ.
2. أغطي النموذج بورق خاص ، نضع العجينة. أغطي الجبن ، وأضع الفرن في الفرن لمدة 40 دقيقة. حوالي 180 غرام.
3. قطع بلدي التوت إلى قطع ، على فطيرة لذيذة. يمكنك سكب جيلي الكيك وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، إذا لزم الأمر ، أبلغ عن السكر.

كثير من الناس يحبون الفطائر الهلامية. إنها لذيذة ، ومظهرها مثير للاهتمام ، ويتم تحضيرها بكل بساطة. كما قلت ، يمكن أن يكون الحشو أي شيء ، وبالتالي يمكنك إنشاء كعكة فريدة خاصة بك وتدليل أحبائك بها.

لقد جمعت بعض النصائح لمساعدتك في خبز الفطائر الحلوة أو المالحة التي ستلتهمها أسرتك على الخدين:

• من المهم التأكد من أن عجين الحشوة سائلة.
• لمنع العجين من التدفق أثناء الخبز ، خذ قوالب عميقة وستتم تسوية المشكلة.
• استخدمي البيكنج بودر وصودا الخبز لجعل الكيك أكثر رقة.
• يجب معالجة الحشوة حرارياً قبل وضعها في الفطائر. وبالتالي ، لن تكون نيئة ، مما يعني أنها ستخبز بشكل أفضل في الخبز.
• عندما تبدأ في خبز فطيرة الكفير اللذيذة ، لا تغلق الأبواب. فرن، لذلك فإن المعجنات لن تستقر.
• يجب أن يكون طحين الفطيرة أبيض فقط ومن أعلى درجة. تأكد من احتياجك للدقيق المنخل عدة مرات حتى يتشبع الخليط بالأكسجين.
• قد لا يلبي السكر والملح والتوابل والفلفل الكميات المحددة ، لذا أضفها بالعين على أساس ذوقك الخاص.

وصفة الفيديو الخاص بي

يساعد استخدام الكفير في وقت قصير بشكل فريد للطهي معجنات لذيذة. في فطيرة الكفير ، تقترح الوصفة وضع أي طعام تقريبًا في الثلاجة. تتيح لك مجموعة الخيارات المتنوعة إنشاء ملفات طعام ممتازللمائدة الاحتفالية والفطائر للعشاء العائلي اليومي.

عندما يطرق الضيوف الباب في غضون ساعة ، فإن الأمر يستحق محاولة صنع فطيرة الكفير الهلامية مع الملفوف لهم.

لإعداده يكفي:

• نصف لتر من منتجات الحليب المخمر.
• كوب دقيق
• ثلاث بيضات.

ستحتاج أيضًا إلى بعض الملح. للتخفيف ، استخدم نصف ملعقة صغيرة من الصودا العادية.

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق. يتم إخماد الصودا فيه.
2. بعد ذلك ، يُقلب البيض بمضرب أو خلاط.
3. يتم إدخال الدقيق تدريجياً. ليس من الضروري غربله. يضاف الملح. كثير من الناس يخلطون الكفير مع القشدة الحامضة أو المايونيز. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق أكثر إرضاءً..
4. نصف رأس ملفوف مقطع مسبقًا. يتم غليه أو طهيه في قدر. القليل من الزيت ، على سبيل المثال ، زيت نباتي ، يكفي.
5. انشر الملفوف في قاع القالب واسكب العجينة المحضرة.
6. يتم تحديد الجاهزية من خلال القشرة ذات اللون البني. لن يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.

كعكة التفاح على عجل

خيار آخر لفطيرة الكفير السريعة هو الخبز بالتفاح. وهي مصنوعة من كوب واحد من الكفير ، ونصف ملعقة صغيرة من الصودا العادية ، وكوب من الدقيق ، وبيضتان.

سوف تحتاج أيضًا إلى:

• سكر. لا تحتاج إلى أكثر من 100 جرام.
• للتذوق والرائحة ، يتم سكب كيس من الفانيليا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح حوالي نصف ملعقة صغيرة.

سيكون الحشو خمسة تفاحات كبيرة.

1. يتم نزع البذور من التفاح وتنقسم إلى ثماني قطع. يتم وضعها في الجزء السفلي من النموذج. إذا تم اختيار نوع حمضي ، يمكنك رش الفاكهة بالسكر.
2. تُخمد الصودا في الكفير. بعد ذلك ، يخلط السكر والملح. يتم ذلك باستخدام خلاط. قدم الطحين والبيض تدريجيًا. ستكون العجينة سائلة تمامًا.
3. يُسكب التفاح المحضر فوقها وتُرفع صينية الخبز في الفرن.
4. سيكون عليك الانتظار 30 دقيقة فقط. يتم الخبز عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، يمكنك وضع فطيرة الكفير الحلوة والرائحة على الطاولة مع شرائح التفاح.

مع أسماك معلبة

تصبح "عربة الإسعاف" اللذيذة لتزيين المائدة طعامًا شهيًا سمك معلب. هذا الخيار سوف يروق للضيوف وأفراد الأسرة.

يتم تنفيذه من:

• كوب من الكفير
• بيضتان؛
• كوب دقيق
• المحميات المختارة.

يضاف الملح والصودا إلى العجينة. هذا الأخير لا يحتاج إلى أكثر من نصف ملعقة صغيرة.

1. يتم سحق محتويات علبة أي سمك معلب بشوكة وتنتشر في قاع القالب.
2. خذ أطباق عميقة. يمزج الكفير والصودا.
3. بعد ذلك ، أضف الملح والبيض. بدون توقف الخلاط ، والخفق ، وإدخال الدقيق.
4. يُسكب الخليط النهائي فوق كتلة السمك. نصف ساعة فقط في الفرن - والطعام جاهز.

كعكة شاي سريعة على الكفير

إذا كنت ترغب في عمل كعكة لذيذة مع الحد الأدنى للمبلغالسعرات الحرارية أو استيفاء خيار الميزانية فقط ، يجدر بنا أن نتذكر كعكة شاي الكفير السريعة.

لتحضيره سوف تحتاج:

• 100 مل من أوراق الشاي القوية.
• 100 مل من الكفير.
• نصف كوب من السكر الحبيبي
• وكوبين من الطحين.

الصودا والملح مطلوبان أيضًا. يأخذون حوالي نصف ملعقة صغيرة. أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

1. يتم تخمير الشاي قبل 15 دقيقة من بدء التحضير. يجب أن يكون قويًا جدًا ومحنكًا جيدًا.
2. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الصودا والكفير.
3. يتم إخماد الصودا في مشروب حليب مخمر عن طريق إضافتها التكوين العامفي المرحلة الأخيرة.
4. سيكون الخبز جاهزًا في غضون 20 دقيقة. يسخن الفرن إلى 200 درجة.

مع المربى

كما يصنعون الشاي أو فطيرة الكفير العادية مع المربى.

1. يتم إطفاء نصف ملعقة صغيرة من الصودا في كوب من الكفير. يضاف قليل من الملح إلى الخليط. يمكنك أن تقود سيارتك في بيضة واحدة أو حتى بيضتين ، لكن الفطائر الهلامية تعمل جيدًا بدونها.
2. تضاف أوراق الشاي القوية للحصول عليها طعم رائعولون غامق لطيف.
3. بعد ذلك ، يتم إدخال 100 مل من أي مربى وكوب من الدقيق في الخليط. تُخبز الكتلة النهائية لمدة 20 دقيقة تقريبًا فرن ساخن.

الطبخ مع الجبن

الوجبة الحقيقية هي فطيرة هلامية على الكفير مع الجبن القريش. اعتمادًا على التفضيلات الشخصية ، يمكن جعلها حلوة أو مشابهة لخاتشابوري.

وكل ما تحتاجه هو:

• علبة من الجبن
• كوب من الكفير
• الملح والسكر حسب الرغبة.

يتم إدخال بيضتين لربط هيكل العجين. في معجنات حلوةأضف نصف كوب من السكر ، في خاتشابوري قليل من الفلفل المطحون الطازج. يمكنك قطع الخضر.

1. في الكفير ، تحتاج إلى سداد الصودا. بعد ذلك ، كسر البيض. الخطوة التالية هي إضافة الدقيق. يقلب العجين بأي طريقة ممكنة.
2. يتم خلط الجبن مع الإضافات.
3. يتم سكب حوالي نصف القاعدة في قاع القالب. ثم انتشر عليه الجبن. الطبقة العلياكما يصبح عجين.
4. في الفرن الساخن ، سيكون الطبق جاهزًا خلال 20 دقيقة فقط.

فطيرة موز لذيذة وسريعة في الفرن

بتناول حبتين من الموز و 200 مل من الكفير و 100 جرام من السكر والدقيق والبيض ، يمكنك طهي حلوى حتى على طاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاجين إلى سكر الفانيليا وقليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا.

1. كما هو الحال في أي فطيرة هلامية ، يتم إخماد الصودا في الكفير.
2. يتم خلط السكر والطحين والملح والبيض ، ويتم إدخال الفانيليا.
3. الجزء السفلي من النموذج مبطن بالموز ، مقطع إلى دوائر. يمكنك إضافة القرفة إلى هذه الأطعمة الشهية.
4. تُسكب الحشوة بخليط الكفير وتُخبز لمدة نصف ساعة في فرن ساخن. من الأفضل تسخينه إلى 220 درجة. يمكنك تقليل الحرارة إلى 150 درجة في نهاية الطهي.

مع حشوة الجبن

هل تريد إرضاء ضيوفك؟ الطبق الأصلي؟ جرب إضافة الجبن المبشور كملء لفطيرة هلامية مألوفة.

يتم تحضير القاعدة بشكل تقليدي ، بدءًا من إضافة الصودا إلى كوب من الكفير.

بعد ذلك ، ادخل إلى العجينة:

• ملح؛
• السكر (50 جرام ، لا أكثر) ؛
• ثلاث بيضات؛
• 200 غ دقيق.

يستخدم خلاط أو خلاط. يُسكب المزيج في طبق الخبز على ثلاث مراحل. أولاً ، يتم وضع نصف قاعدة الكفير. ثم يتم توزيع الجبن المبشور الجاهز. بالمناسبة ، يمكن مزجها مع الثوم المبشور والأعشاب. اكتمال التكوين من قبل بقية تكوين الكفير.

سيصبح الطبق جاهزًا في الفرن خلال نصف ساعة فقط. سيكون جزءًا كبيرًا من عشاء عطلتك. يمكنك اصطحابه معك في نزهة.

فطيرة "زيبرا" على الكفير في طباخ بطيء

إن مزايا الطهي في الطباخ البطيء مألوفة لكل شخص دائم الانشغال. في هذه الحالة ، يُضاف مسحوق الكاكاو ونصف عبوة من الزبدة إلى المكونات المألوفة بالفعل في صنع الفطيرة. سارت الامور بشكل جيد مع المارجرين.

1. كوب من الكفير ممزوج بالصودا ، وهذا الأخير يكفي ½ ملعقة صغيرة.
2. تذوب الزبدة وتُخفق مع السكر وثلاث بيضات.
3. جميع المكونات متصلة ومقسمة إلى جزأين متطابقين. صب مسحوق الكاكاو (2 ملعقة صغيرة) في واحدة منهم.
4. باستخدام مغرفة ، اسكب كتلة داكنة وخفيفة بالتناوب في قدر الطهي البطيء.
5. سيكون الطبق النهائي جاهزًا في وضع "الخبز" في 60 دقيقة فقط. يتم التحقق من الجاهزية بمباراة خشبية بسيطة أو سيخ.
6. الجزء العلوي مزين بمسحوق السكر والتوت. كما يستخدم الصقيل.

كيف تطبخ بسرعة mannik

الهيكل الكثيف للمانا سيسعد كل محبي البسكويت. يتم إنشاء أبسط نسخة من هذه الأطعمة الشهية باستخدام الكفير البسيط.

استعد مسبقًا:

• كوب من السميد والدقيق الممتاز والكفير.
• أي نوع من مسحوق الخبز
• كوب سكر
• ½ علبة زبدة
• بعض الملح.

لتحضير مثل هذا الرجل ، يتم تنفيذ الخطوات التالية:

1. تُسكب الحبوب لمدة ساعة واحدة منتج الحليب المخمر. خلال هذا الوقت ، تنتفخ الحبوب جيدًا.
2. يتم إدخال مسحوق الخبز المختار في التركيبة الناتجة.
3. الخطوة التالية هي الخلط مع خلاط. مع الاستمرار في التقليب باستمرار ، يضاف الرمل الحلو والبيض إلى الخليط.
4. يضاف الطحين والزبدة والملح أخيرًا. تستخدم الفانيليا لتحسين الطعم.

سيكون Mannik جاهزًا خلال ساعة واحدة فقط في الفرن بدرجة حرارة متوسطة أو في طباخ بطيء على وضع "الخبز".

مع البصل والبيض

فطيرة الملفوف الهلامية الدسمة هي بديل جيد لخيار البصل والبيض.

في هذه الحالة ، يتم استخدام الحشوة:

• سحقت بصل أخضرريش حوالي 100 جم ؛
• 3 بيضات مسلوقة.
• ملح الحشوة حسب الرغبة.

لإنشاء القاعدة سوف تحتاج:

• كوب من الكفير قليل الدسم.
• كوب دقيق ممتاز
• ثلاث بيضات؛
• الملح والصودا - خمسة جرامات لكل منهما ؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة.

مكونات العجين متصلة بخلاط. يتم سكب التركيبة الناتجة فوق الحشوة ، أو يتم خلط جميع المكونات. يستغرق الطهي في الفرن نصف ساعة. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

كما هو الحال في تحضير أي نسخة من اختبار الكفير ، يتم أولاً إخماد الصودا في منتج الحليب المخمر. يكفي أن تأخذ 5 جم فقط لكل كوب. يجب أن يظل الخليط لمدة دقيقتين تقريبًا.

ثم يبدأون في خفقه بخلاط أو خلاط ، ويقدمون بدورهم:

• البيض ، ما عليك سوى اثنين منهم.
• كمية صغيرة من السكر والفانيليا (لا تزيد عن نصف كوب في المجموع).
• القليل من الملح حسب الذوق.
• كوب دقيق.

ستكون الشوكولاتة هي المكون الرئيسي. من الصعب تحديد مقدارها بالضبط ، ولكن ليس أقل من نصف البلاط الممشط.

يتم استخدام كل من المر وحليب. سوف تدهش طعم غنيخليط من نوعين. يشتمل الذواقة أيضًا على ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو في الوصفة. ثم ستملأ رائحة الشوكولاتة الشقة بأكملها.

حلوى رائعة ستكون جاهزة في غضون ساعة في طباخ بطيء أو في 40 دقيقة في الفرن. من الأفضل الخبز على نار خفيفة ، لا تزيد عن 150 درجة. فطيرة جاهزةيُزين بالتوت أو الفراولة. ينطلق الطعم ببضع أوراق نعناع طازج.

أعتقد أن الكثيرين منا يسألون أنفسنا بشكل دوري أسئلة - ما الذي يجب طهيه لتناول الشاي أو كيفية إرضاء الضيوف في أمسية احتفالية أو ودية. ويجب أن تعترف بأن الأطعمة التي تم شراؤها لا تناسب المناسبة دائمًا. وما يمكن مقارنته بالمعجنات الطازجة محلية الصنع ، ويضيف إلى مذاقه أيضًا الرائحة التي تملأ منزلنا أثناء عملية الطهي. موضوعنا اليوم هو فطائر الكفير ، أو بالأحرى خمسة وصفات خطوة بخطوةفطائر بسيطة ولذيذة.

إذا جاز التعبير ، فإن الشخصية الرئيسية لاختبار اليوم هي الكفير ، ولكن يتم استبداله جيدًا بالزبادي والحليب الرائب. يمكن أن تكون منتجات الألبان المخمرة هذه أساسًا لعدد كبير من الوصفات - للفطائر و فطائر رقيقة، الفطائر والكعك ، لكننا ما زلنا نتحدث اليوم فقط عن الفطائر - مختلفة ، ولكن لذيذة بنفس القدر.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

من الصعب تخيل شيء ألذ من الكعك محلي الصنع. هذه العبارة صحيحة أيضًا فيما يتعلق بالفطيرة على عجينة الكفير. من السهل جدًا تحضير هذه الأطعمة الشهية بنفسك. هنالك الكثير وصفات جيدةالذي ستراه بعد قليل. تأكد من تجربة هذا الطبق الرائع.

طريقة عمل عجينة الكفير للفطيرة

العملية بسيطة للغاية. تشمل عجينة الكفير للفطيرة ، بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، البيض والسكر والدقيق. في بعض الأحيان تضاف إليه الصودا. سيحسن وضع الزبدة أو السمن النباتي في الدفعة من الطعم. يمكنك استخدام منتج الحليب المخمر لأي محتوى دهني ، سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. إذا قمت بطهي المعجنات بدون بيض ، فسوف تقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. يمكنك حتى أن تفعل خميرة العجين، سيكون لذيذًا أيضًا.

فطيرة الكفير - وصفة

اعتمادًا على طريقة عجنك للعجين وما تختاره للحشو ، يمكنك جعل المعجنات حلوة أم لا. يضاف المربى والتوت والفواكه والجبن والمكسرات إلى الطبق. إذا كنت ترغب في صنع طبق مالح ، استخدم اللحوم والخضروات والفطر والسجق والجبن والأسماك للحشو. كما ترى ، هناك الكثير من الخيارات للملء. احفظ بعض أشهر الوصفات.

سريع

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت. يُطلق على فطائر الكفير السريعة أيضًا اسم كسول ، لأنه يتم بذل أقل جهد في تحضيرها. يمكنك طهيها ، على سبيل المثال ، إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، ولم يكن هناك شيء في المنزل لتناول الشاي. ستحب بالتأكيد فطيرة الجيلي مع الكفير وربما تصبح أحد أطباقك المفضلة.

مكونات:

• دقيق - 0.5 كجم ؛
• فانيلين - قرصة.
• الكفير - 250 مل ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 200 جم ؛
• زبدة - 100 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الزبيب بالماء الساخن لمدة ربع ساعة.
2. باستخدام الخلاط ، اصنعي خليط البيض والسكر لتكوين كتلة سميكة. أدخل منتج الحليب المخمر والزبدة فيه ، بعد إذابة الأخير مسبقًا. اخفقي جيدًا مرة أخرى.
3. نخل الدقيق ونضيفه والبيكنج بودر لباقي المكونات. ضعي الزبيب والفانيليا. يقلب.
4. صب الخليط في القالب قبل الطهي. توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 40 دقيقة وتقدم ساخنة.

مع المربى

حلوى لذيذة جدا يتم تحضيرها بسرعة كالسابق. فطيرة المربى والكفير تخرج حلوة للغاية ورائعة. إنه محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار. للطبخ ، يمكنك تناول أي مربى تحبه: فاكهة أو توت. من المستحسن تناول السوائل وليس لديك وقت للسكر.

مكونات:

• الكفير - 0.25 مل ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مربى - 0.25 مل ؛
• سكر - 100 جم ؛
• دقيق - 240 جم ؛
• البيض - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الصودا بالمربى. سيكون هناك تفاعل كيميائي ، لذلك ستخرج الفقاعات. سيتغير لون المربى.
2. يخفق البيض والسكر ويضاف الكفير والدقيق. يجب أن تحصل على كتلة سائلة. ضع المربى فيه مباشرة واخلطه.
3. دهن صينية الخبز بالزبدة. صب الخليط فيه.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي القالب فيه. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك دهن السطح بالمربى قبل التقديم.

كرنب

رائعة و وجبة مشبعةوهو أمر سهل للغاية. تحقق من وصفة فطيرة الكرنب الهلامية ، وستعرف دائمًا ما يجب طهيه لتناول الشاي. اتضح أنه لذيذ ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر ، كما ترون من خلال رؤية الصورة. بالإضافة إلى الملفوف ، يضاف الجبن الصلب إلى الحشوة. هذا يجعل الخبز أكثر تغذية.

مكونات:

• دقيق - 0.5 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب ذوقك ؛
• الكفير - 0.3 لتر ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البيض - 6 قطع ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• بصل - رأسان ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملفوف - 1 رأس متوسط.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل. يُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الملفوف المفروم إلى المقلاة. ينضج حتى ينضج.
2. 4 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكرنب معهم و صلصة الصويا، ملح فلفل. دع الحشو يبرد.
3. في وعاء عميق ، اخفقي باقي البيض ، أضيفي منتج الحليب المخمر والمايونيز واخلطيهم. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج بودر.
4. دهن صينية الخبز بالدهن. وزعي الحشوة عليها ورشي عليها الجبن المبشور. املأها كلها بخليط طحين الكفير. تُخبز الكعكة على الكفير في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع تسخينها مسبقًا. يفضل تقديمه ساخناً.

بدون بيض

تحتوي المخبوزات المحضرة وفقًا للوصفة التالية على عدد قليل من السعرات الحرارية. في عجينة الكفير بدون بيض للفطيرة ، يمكنك وضع أي منها حشوة حلوةحسب تقديرك: مربى ، فواكه طازجة أو جافة ، توت. اتضح أن الحلوى جيدة التهوية ومخبوزة تمامًا. ميزته الرئيسية هي أن عدم وجود البيض في الثلاجة لن يكون سببًا لرفض الطهي.

مكونات:

• دقيق - 180 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 0.25 مل ؛
• سميد - 100 جم ؛
• سكر - 180 جم ؛
• مارجرين - 120 جم.

طريقة طهو:

1. نسكب السميد مع الكفير ونتركه يقف لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
2. تذوب المارجرين. اخلطيها مع السكر حتى تذوب جميع الحبوب.
3. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. يُسكب السميد المتورم ويُمزج. يضاف المارجرين إلى الخليط ويخفق بالخلاط.
4. دهن النموذج. ضعي فيه الحشوة التي تختارينها واملئيها بالعجين. اخبزيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

مع اللحوم

معجنات شهية ممتازة ، وهي لذيذة جدًا لتناولها تمامًا مثل ذلك أو مع الشاي. للطبخ فطيرة اللحممناسب على الكفير أو الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم المفروم. سيكون طعمه رائعًا مع أي خيار تعبئة. تأكد من محاولة إعداد مثل هذا الطبق يومًا ما ، فإن سهولة التحضير والنتيجة الناتجة ستجعلك تشعر بالسعادة الحقيقية.

مكونات:

• الكفير - 0.5 لتر ؛
• ملح فلفل؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دقيق - 360 جم ​​؛
• فيليه دجاج- 0.5 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اخفقي البيض مع رشة ملح. امزجها مع منتج الحليب المخمر والزبدة والصودا والقشدة الحامضة. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. يجب أن يكون مشابهًا لذلك بالنسبة للزلابية ، إلا أنه أكثر ليونة قليلاً. قسمي الخليط إلى نصفين.
2. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج. نضع قطع الدجاج المفروم ناعما والملح والبهارات في مقلاة. تحمص حتى تنضج.
3. دهن النموذج. ضعي أولًا النصف الأول من العجين ، ثم وزعي الحشوة فوقه وغطي الثاني. تخبز على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 40 دقيقة.

مهروس بالتفاح

طبق بديل للشارلوت التقليدي. طهي فطيرة الكفير بالتفاح بسيط للغاية ، ولا يتطلب الكثير من الجهد. من الأفضل تناول الفواكه الحلوة والحامضة حتى لا تتحول المعجنات إلى سكر أكثر من اللازم. من المستحسن أن يكون لب التفاح كثيفًا وإلا قد يخرج الطبق رطبًا بشكل مفرط. تذكر الوصفة واصنع فطيرة الكفير في الفرن في أسرع وقت ممكن.

مكونات:

• دقيق - 180 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• سميد - 185 جم ؛
• مسحوق الخبز - نصف كيس.
• الكفير - 600 مل ؛
• مارجرين - 200 جم ؛
• تفاح - 3 متوسطة ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2. سميدتخلط مع منتجات الألبان. سيستغرق نموه في الحجم حوالي 20 دقيقة.
3. تذوب المارجرين. اصنع خليط البيض والسكر. عندما تذوب جميع الحبوب ، أضيفي المارجرين الدافئ إلى الخليط.
4. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. اسكبيها في خليط السميد والكفير. اخفقي المزيج بالخلاط أو الخفق مع إضافة خليط السكر والبيض بالتدريج.
5. تحضير طبق للخبز. عالجه مع الزبدة وسحقه مع السميد.
6. اغسل التفاح وقشره. نقطعها إلى قطع أو شرائح متوسطة الحجم ونضعها في قاع القالب. احشو بالعجين. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

مع البطاطس

الخبز وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا ولذيذ. إذا كنت تصنع فطيرة بالبطاطس ، يجب أن تكون عجينة الكفير سائلة ، تمامًا مثل الفطائر المقلية. قبل تحضير الطبق ، يجب سلق الخضار لعدة دقائق وإلا قد لا تُخبز حتى النهاية وتبقى رطبة. يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية صنع هذه المعجنات وفقًا للوصفة التالية.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• زبدة - 40 جم ؛
• الكفير - 200-250 مل ؛
• جبنة - 70 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. اغليها لبضع دقائق في ماء مملح. أضف الزيوت.
2. يقطع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تخلط مع البطاطس.
3. يخلط منتج الحليب المخفوق مع البيض المخفوق ويضاف الدقيق والصودا.
4. دهن النموذج. نسكب نصف العجينة ثم نمد البطاطس فوقها. ابشر الجبن ، واسحق الحشوة معها.
5. نسكب الطبق مع النصف الثاني من الخليط. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 40 دقيقة.

على المايونيز

نوع آخر من الطبق. في هذه الحالة ، تحضير العجينة للفطيرة مع المايونيز والكفير. يمكنك اختيار أي منها حشوة مالحةحسب تقديرك. في الوصفة التالية ، سوف تتعلم كيف يتم صنع هذه المعجنات مع الفطر. اتضح أنها مرضية وجميلة للغاية ، حتى الصورة مع صورتها يمكن أن تسبب شهية. تأكد من طهي الطبق ، إنه لذيذ بجنون.

مكونات:

• الكفير - 0.25 مل ؛
• الملح والتوابل.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل. في العجن وقليلا للقلي.
• بصل - رأس واحد ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفطر - 0.5 كجم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 0.25 كجم.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الكفير بالصودا. يضاف المايونيز والزيت النباتي والبيض والملح. نضيف الدقيق المنخل ويخلط جيدا.
2. قطع الفطر. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج. أضف الفطر إلى المقلاة. اطبخي حتى يتبخر السائل الزائد منها.
3. دهن النموذج. نصب نصف كمية العجين فوقها. رشي الحشوة. اسكبي باقي الخليط. تُخبز كعكة على الكفير في فرن محمّى لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة.

رخيص

هذا الطبق لذيذ بشكل لا يوصف. اتضح عطرة جدا. في فطيرة الجبن الكفير ، يمكنك إضافة بعض النقانق المفروم. ثم سيكون طعمها مثل البيتزا بالنسبة لك. جبنة قاسيةفي الوصفة ، يمكنك استبدالها كليًا أو جزئيًا بماذابة ، مما سيحسن أيضًا مذاق فطيرة الكفير في الفرن. باختصار ، لا تخف من التجربة ، ستظل تحب النتيجة.

مكونات:

• دقيق - 180-190 جم ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• ملح؛
• الكفير - 0.25 لتر ؛
• الخضر - نصف حفنة.
• زيت نباتي؛
• جبنة - 300 جم

طريقة طهو:

1. نضع 4 بيضات على النار حتى تغلي قبل تحضير العجينة. اخفقي الباقي مع قليل من الملح. يضاف منتج الحليب المخمر والطحين المنخل المخلوط مع البيكنج بودر.
2. دهن القالب بالزيت. صب نصف الخليط فيه.
3. افركي الجبن. نقطع البيض المسلوق. يقطع الخضر. تخلط جميع عناصر الحشو.
4. وزعي الحشوة على القاعدة. يُسكب المزيج المتبقي.
5. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي الطبق فيه لمدة 40 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك التزيين بالجبن المبشور أو الأعشاب.

فطائر الكفير بالحشو في الفرن - أسرار الطبخ

فيما يلي بعض النصائح للتأكد من أن المخبوزات الخاصة بك مثالية. كيف تطبخ فطيرة الكفير:

1. ضع المخبوزات دائمًا في فرن مسخن مسبقًا.
2. لا تخف من تجربة الإضافات. العجين على الكفير لفطيرة في الفرن يكاد يكون عالميًا ، أي طعام يتم دمجه معه.
3. إذا كنت تضع التوت أو الفاكهة الطازجة في الخبز ، على سبيل المثال ، الكرز أو النكتارين ، فقم بلفها في السميد مسبقًا. ثم لن يتركوا الكثير من العصير.
4. يمكنك صنع المعجنات ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. صحيح أن التحضير سيستغرق وقتًا أطول.
5. قبل وضع الخضار واللحوم في طبق ، قم بتحضيرها ، على سبيل المثال ، قليها أو سلقها ، وإلا فلن تُخبز في الفرن.
6. إذا قمت بطهي فطيرة الكفير في الفرن بالسمك المعلب ، فاعجنها بعناية بالشوكة.
7. تشير كل وصفة إلى كمية الدقيق ، لكن يمكن أن تزيد أو تنقص. لفهم المقدار الذي تحتاجه ، استرشد باتساق العجينة السائبة. يجب أن يشبه الخليط الكريما الحامضة الرقيقة.
8. يضفي مسحوق الخبيز نكهة الخبز ، ويجعله خصبًا جدًا. يمكنك استبدالها بالصودا ، لكن لا داعي لأن تنطفئ. سيتم ضمان التفاعل من خلال توليفه مع منتج الحليب المخمر الذي كان لديه وقت للتخمير.
9. تحقق من جاهزية فطيرة الكفير في الفرن بمطابقة أو عود أسنان. يمكن خبزها في وقت أبكر أو بعد الوقت المحدد في الوصفة. اثقب فطيرة الكفير اللذيذة في الفرن في عدة أماكن وانظر إلى العصا. إذا كان جافًا ، يكون الطبق جاهزًا.
10. الحلوى الحلويمكن تلطيخ الجزء العلوي بالقشدة الحامضة والمربى. يمكن سحق النسخة غير المحلاة بالجبن والأعشاب.

فيديو

تناقش

فطيرة الكفير بالفرن: وصفات بسيطة ولذيذة