سلطة تراوت مسلوق. سلطة سمك السلمون المملح قليلاً. كيفية صنع سلطة سمك السلمون المرقط

تاريخ النشر: 02.08.2014
منشور من طرف: فجر الجنية
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

السلطات في عائلتي هي الأكثر الطبق المفضل. وهذا ليس مفاجئًا: هناك العديد من الوصفات التي يمكنك اختيارها لكل ذوق ولجميع المناسبات: الكلاسيكية "" ، "نيكواز" القلبية ، المكررة "" الخفيفة "" ... أكثر ما أحبه في السلطات هو ذلك دائمًا ما تؤدي التجارب على المكونات إلى نتيجة إيجابية: في هذه الحالة ، بإضافة منتجك المفضل ، لا يمكنك إفساد الطبق بأي شكل من الأشكال. لكن حاول بطريقة ما تغيير وصفة عجينة الفطائر أو الكريمة الخاصة بالكيك: يبقى أن نرى ما سيحدث في النهاية. لذلك غالبًا ما أطهو السلطات ، وليس فقط الالتزام الصارم بالوصفات التي أعرفها ، ولكن ببساطة من خلال الجمع بين بعض المكونات. في بعض الأحيان يتضح أنه لذيذ ، وأحيانًا - لذيذ جدًا! واحدة من هذه السلطات الناجحة هي هذه السلطة - سلطة مع سمك السلمون المرقط الخفيف المملح والخيار والجبن. إضافة المزيد من الخاص بك لديهم مزاج جيد، اتصل بالإلهام لتقديم وجبة جميلة - وستحصل على تحفة طهي صغيرة تزين أي وليمة.

مكونات:
لحصة واحدة:

- 1 خيار صغير
- 30-40 جم من التراوت المملح قليلا ؛
- 30-40 جم من الجبن الصلب ؛
- 1 بيضة؛
- 2-3 ملاعق صغيرة مايونيز؛
- أوراق الخس للزينة.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

لنبدأ بالمكون الأكثر أهمية - السمك. ليس بالضرورة أن يكون سمك السلمون المرقط ، فكل من السلمون والسلمون الوردي سيفعلان. الشيء الرئيسي هو أن السمك ليس مالحًا جدًا - وإلا فإنه يمكن أن يفسد السلطة بأكملها. نظرًا لأننا لا نحتاج إلى قطع جميلة ، حتى يمكننا استخدام أجزاء جريان جدًا من السمكة - الذيل أو البطن.

قطع الجلد بعناية وإزالة العظام ، إن وجدت ، في قطعتك. إذا كان هذا هو البطن ، لاحظ أنه يحتوي على الكثير من الدهون - يجب أيضًا إزالته.

نقطع السلمون المرقط للسلطة إلى مكعبات صغيرة.

اسلق البيضة بقوة. للقيام بذلك ، سيحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق في الماء المغلي - ثم يصبح الصفار صلبًا ، حسب حاجتنا. تبرد البيضة ونظفها.

افصل البياض عن الصفار. إذا لم تشتري بيضًا من المتجر ، ولكنك حصلت على بيض من الدجاج المنزلي (يمكن القيام بذلك في السوق ، على سبيل المثال) ، فسيكون الصفار ساطعًا ، وليس أصفرًا ، ولكن برتقاليًا ، فاتح للشهية للغاية.

لكن ثلاثة صفار على مبشرة متوسطة.

حسنًا ، الآن من أجل الجبن. لا داعي لاختراع شيء ما ، حاول إضافة جبنة الفيتا أو الجبن أو الجبن الأزرق. أبسط جبنة قاسية- هذا ما نحتاجه! إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فخذ الجبن المطبوخلكن غير مدخن وذات نوعية جيدة.
نقطع الجبن للسلطة مع سمك مملح قليلاً إلى مكعبات صغيرة.

ستحتاج بالتأكيد إلى خيار طازج - لن يعمل الإخوة المملحون أو المعلبون هنا. تأكد من تجربة الخيار - قد يتحول قشره إلى مر ، ثم سيدمر طبقك بكل بساطة. إذا كان الأمر كذلك ، فلا تقلق ، فهناك طريقة للخروج. ما عليك سوى قطع القشرة بعناية بسكين أو مقشرة خضروات: فلن يكون هناك أثر للمرارة!

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة مثل باقي المكونات.

لقد أعددنا جميع المنتجات ، يبقى فقط خلطها مع المايونيز. لكنها مملة للغاية بالنسبة لي. أنا أحبه حتى عندما وجبات بسيطةيتم تقديمه بشكل جميل - سواء كان حفل عشاء أو عشاء عادي مع العائلة. بعد كل شيء ، سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق إضافية ، لكن الحالة المزاجية لأولئك الذين تطبخ من أجلهم ستتحسن بشكل ملحوظ! للقيام بذلك بسيط للغاية - طبق جميل، خضار للزينة ، نمط صلصة غير عادي - وهذا كل شيء ، يبدو طبقك تمامًا في مطعم! أما بالنسبة للسلطات ، فيمكن تقديمها على شكل أجزاء ، وتشكيلها في حلقة التقديم: هذا أفضل وأكثر فاتح للشهية. لا تخف من عبارة "حلقة التقديم" - لا يمكنك حتى شرائها عن قصد ، ولكن اصنعها بنفسك بمجرد قطع زجاجة بلاستيكية من المياه المعدنية.
توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة على طبق.

قم بتثبيت حلقة التقديم في الأعلى.

الطبقة الأولى هي البروتين. دكها برفق.

نضع طبقة رقيقة من المايونيز على البروتين. من الأفضل عمل ذلك بملعقة صغيرة ، مع توزيع الصلصة على السطح بالكامل حتى لا توجد فجوات.

الطبقة الثانية من السلطة مع الخيار والجبن - سمك السلمون المملح.

دك السمك وضع طبقة من المايونيز.

الآن حان دور الجبن.

ومرة أخرى طبقة من المايونيز. يضاف الخيار المفروم.

وطبقة أخرى من المايونيز.

اللمسة الأخيرة هي صفار البيض المبشور.

هذا كل شيء ، كل الطبقات في مكانها ، يبقى فقط إزالة حلقة التقديم بعناية حتى لا تتلف السلطة. لكن إذا صدمت الطبقات ، كما نصحتك ، فستنجح. التحذير الوحيد هو صفار البيض. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، فإن القطع الصغيرة جدًا ستنهار بالتأكيد قليلاً على الطبق. يمكن إزالتها بعناية أو تركها كما هي - هناك سحر معين ، ومرح معين ، وعدم اكتمال ساحر يمنح سلطتك طعمها.

زينوا السلطة بالبقدونس وقدموها. بالعافية!




النصيحة:
يجب عدم تحضير سلطة من السمك المملح قليلًا والخيار والجبن مقدمًا: فقد يتلف الصفار ، وقد يطلق الخيار العصير ، وقد ينهار الهيكل نفسه إذا ظل لفترة طويلة. إذا كنت تريد توفير الوقت ، فما عليك سوى تحضير جميع المكونات (فقط لا تبشر الصفار ، ولكن يمكنك تقطيع كل شيء آخر). وعندما يحين وقت تقديم السلطة ، قم بتجميعها وتزيينها بسرعة - عندها سيكون كل شيء على ما يرام مع مظهرها.




ولا تتردد في التجربة: استبدل الخيار بالأفوكادو ، أضف الذرة ، وخذها بدلاً من السمك الأحمر التونة المعلبة... بشكل عام ، ابتكر من أجل متعتك!

أصبحت المأكولات البحرية اليوم أكثر شيوعًا وملاءمة لأي احتفال ، لأنها لذيذة ومكررة. وإذا كان لديك طاولة العطلةسوف تزين الوجبة وتذوق بطون الضيوف بسلطة مع سمك السلمون المملح ، ثم تكفي إحداها للحصول على القيمة الكاملة لقائمة الطعام.

سؤال آخر هو ما هي الوصفة التي يجب الاختيار من بين كل هذا التنوع ، لأن جميع هذه الأطباق تقريبًا لذيذة حقًا وجميلة جدًا وفاتحة للشهية.

سوف نساعدك على اتخاذ القرار الصحيح. إذا كنت من محبي المقبلات مع أي سمك أحمر ، فننصحك بالعثور على أفضل علاج لك في هذه المجموعة من الوصفات.

سلطة التراوت الصينية الأصلية

الوصفة تجسد المأكولات التقليديةالصين. يوجد ايضا الشعرية الزجاج، و الخضروات الطازجةوالسمك. أفضل ما في الأمر أن الصلصة مع صلصة الصويا والمحار تؤكد على "جغرافية" الحلوى.

مكونات

• فنشوزا جاف - 50 جم ؛
• فيليه التراوت المملح - 0.2 كجم ؛
• خيار طازج قصير - 2 قطعة ؛
• أحمر فلفل حلو- فاكهة واحدة
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛

• توبيكو كافيار من أي لون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة.
• صلصة المحار - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا الكلاسيكية - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 30 مل.

كيفية صنع سلطة التراوت المملحة

1. نحضر الفطيرة بالماء المغلي ونتركها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. ثم نرمي المعكرونة النهائية على منخل. بعد دقيقتين ، مع تصريف الماء ، قطّعي النودلز وانقليها إلى وعاء السلطة.
2. فلفل مقشر مقطّع إلى شرائح.
3. اطحنوا الخيار بنفس الطريقة.
4. يجب تقطيع السلمون إلى مكعبات.
5. نحول جميع المكونات المفرومة إلى الفانكوز ونخلط السلطة.
6. يُمزج المحار وصلصة الصويا ويُمزج بالزيت.
7. تُسكب السلطة مع الصلصة الناتجة وتُضاف بذور السمسم إليها. ثم امزج المكونات مرة أخرى.
8. اتركي السلطة لتتخمّر لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة.
9. عند التقديم ، يجب تزيين شريحة السلطة بكافيار السمك الطائر. وزعي الطماطم الكرزية حول الحواف.

سلطة التراوت المملح "آيسبيرج"

مكونات

• - 1 حزمة + -
• - 170-200 جرام + -
• - 4 أشياء. + -
• — 1 شوكة صغيرة + -
• - 1 حزمة + -
• - 1 بنك + -
• - ½ ملعقة صغيرة + -

كيفية صنع سلطة سمك السلمون المرقط

خفيفة وعصيرية ومقرمشة ، بفضل "جبل الجليد" ، ستكون السلطة مطلوبة طوال أمسية الأعياد. يمكن أن يسمى هذا الطبق بأمان المكرر. هنا ، يتم الشعور بكل مكون على حدة ، ولا يقاطع أحدهما الآخر. هذه الوصفة بسيطة جدا وسريعة حقا. لا يستغرق إكماله أكثر من نصف ساعة.

1. اترك البيض يغلي لمدة 20 دقيقة. بعد تبريدها بالماء البارد ، نظفها وقطّعها إلى مكعبات.
2. اغسل خس الآيسبرغ وتخلص من الماء. ثم قطعها إلى مربعات كبيرة. أو نقوم بتمزيق الأوراق بقطع عشوائية بأيدينا.
3. يجب أن تؤخذ شرائح التراوت كاملة وليس مقطعة إلى شرائح. يجب سحقها إلى قطع.
4. صفي الذرة من التتبيلة وأضيفيها إلى وعاء السلطة.
5. من الأفضل تقطيع الجبن إلى شرائح. ولكن يمكنك أيضًا فركها برقائق كبيرة على مبشرة.

نخلط جميع المكونات ونزين السلطة بالمايونيز. اذا كان ضروري وجبة جاهزةيمكن تمليحها. لكن لا تنس أن السلطة تحتوي على سمك مملح.

سلطة مع سمك السلمون المرقط او السلمون "ملك البحر"

وفرة المأكولات البحرية في هذه السلطة تجعلها بحرية حقًا. لكن الكافيار الأحمر ، الذي يُرش بسخاء في الأعلى ، يجعل العلاج ملكيًا حقًا. تحضير مثل هذا الجمال في المنزل مهمة بسيطة. للقيام بذلك ، نقدم لك وصفتنا خطوة بخطوة.

سنضع السلطة في طبقات:

• الطبقة الأولى هي البطاطس. يرش عليها قليل من الملح وتغطى بشبكة المايونيز.
• بعد ذلك ، نرش البطاطس بقش السلطعون وتغطى أيضًا بطبقة من المايونيز.
• ثم يخلط البيض مع المايونيز ورشة ملح. نوزعها في طبقة متساوية فوق السرطانات.
• وعلى كتلة البيض نضع الحبار + شبكة من المايونيز.
• رشي فتات الجبن فوق السلطة.
• الآن ، حول حافة السلطة ، ضعي شرائح من السمك والروبيان. وفي الوسط لدينا تل كافيار مؤطر بشرائح البصل.

مثل هذه السلطة مع سمك السلمون المملح ستسبب عاصفة من المشاعر الحماسية. حسنًا ، كما ترى ، لا يبدو جميلًا فحسب ، بل إنه مذهل ومكلف للغاية!

السلطات التي تحتوي على أسماك رائعة مثل التراوت والسلمون دائمًا ما تكون مكررة للغاية وذات مذاق غني ومذهل. في هذا المقال سنتحدث عن أفضل الوصفات لمثل هذه السلطات اللذيذة.

السلمون المملح قليلًا والسلمون المرقط متشابهان جدًا في الذوق ، لذا يمكن استبدالهما في السلطات. يمكنك استخدام كل من الأسماك المملحة الخفيفة والمخلل بنفسك ، لأن. إنه سهل جدًا.

في كثير من الأحيان ، يتم تحضير السلطات مع سمك السلمون المرقط والسلمون لقضاء العطلات ، لأن هذا خيار رائعللعام الجديد أو أي جدول رسمي آخر. يمكن أن تكون منتفخة وبسيطة - عندما يتم خلط المكونات معًا ، يمكنك أيضًا استبدال هذه السمكة بأخرى ، على سبيل المثال ، صنع "سمك السلمون المرقط تحت معطف من الفرو" بدلاً من الرنجة - وهذا بديل رائع للطعام التقليدي والمألوف .

الوصفة الأولى: سلطة مع سمك السلمون المرقط والبطاطا

سوف تحتاج إلى: 400 جرام سمك السلمون المملح قليلاً / السلمون ، 300 جرام مايونيز ، 8 بيضات مسلوقة ودرنات البطاطس ، 1 بصلة ، 1-2 ملعقة كبيرة. بذور الرمان ، بصل أخضر، ملح.

كيف لطهي سلطة مع سمك السلمون المرقط والبطاطا. نفصل بياض البيض المسلوق عن الصفار ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ونملحها ونهرسها. يقطع السمك ناعماً ويوضع في وعاء السلطة مع الطبقة الأولى. رشي السمك بالبصل ، افركي البطاطس فوقه حتى يمكن رؤية السمك على الجوانب ، دهنه بالمايونيز. ابشر صفار البيض على الوجه. نرش السناجب المبشورة فوق الصفار ، ثم نسكب المايونيز مرة أخرى ، ونرش البصل الأخضر المفروم ، ونضع بذور الرمان فوقها.

الوصفة الثانية: سلطة احتفالية مع سمك السلمون بدون مايونيز

سوف تحتاج إلى: 1 تفاحة وأفوكادو ، ليمون ، سلمون أو سمك السلمون المملح قليلاً ، خس ، طماطم كرزية ، جبن ، بذور السمسم ، جرجير ، صنوبر ، تتبيلة - 120 مل زيت زيتون ، 25 مل خل نبيذ ، 20 مل صلصة الصويا، 20 جم خردل، 15 مل عسل.

كيف تطبخ سلطة رأس السنةمع التراوت بدون مايونيز. قشر الأفوكادو ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وإزالة الحجر ، وكرر الأمر نفسه مع التفاح ، ورش التفاح والأفوكادو مع عصير الليمون. يقطع السمك ناعماً ، ويقطف الخس والجرجير ، ويقطع المكسرات ليس ناعماً للغاية ، ويقطع الجبن إلى مكعبات ، ويجمع جميع مكونات السلطة. اخلطي جميع مكونات الصلصة ، ثم اسكبيها على السلطة ، واخلطيها ، وضعيها في أطباق دائرية صغيرة ، ثم رشيها وافركيها في أطباق مسطحة. تُزين بالطماطم الكرزية عن طريق نقعها تحتها وتغميسها في بذور السمسم.

السلطات لذيذة للغاية ، حيث يتم دمج سمك السلمون المملح قليلاً مع المأكولات البحرية الأخرى.

الوصفة الثالثة: سلطة مع السلمون والمأكولات البحرية "كورنوكوبيا"

سوف تحتاج إلى: 250 جم من كل من سمك السلمون المملح قليلاً / التراوت والروبيان المقشر ، 4-5 بيضات مسلوقة ، 1 خيار متوسط ​​، كوب من الأرز المسلوق وبرطمان ذرة معلبة½ عصير ليمون ، بصل أخضر ، مايونيز ، فلفل ، ملح ، زينة - سمك ، كافيار أحمر ، بقدونس ، جمبري.

كيف تطبخ سلطة احتفاليةمع المأكولات البحرية. يقسم بياض البيض المسلوق والصفار ، ويترك الأخير جانبًا للزينة. يُقطع السمك ويُمزج مع الجمبري ويُرش بعصير الليمون ويُضاف الذرة والأرز والخيار المفروم جيدًا والبروتينات المبشورة والبصل الأخضر المفروم والفلفل والملح ويُضاف المايونيز ويُمزج. نضع السلطة في طبق مسطح على شكل قرن ، ونرش صفار البيض المبشور على مبشرة ناعمة ونزينها بالكافيار والبقدونس والسمك والروبيان ، ونتركها تتشرب قبل التقديم.

الوصفة الرابعة: سلطة السلمون على طبقة من الفرو

سوف تحتاج إلى: 300 جم سمك السلمون المملح قليلًا / سمك السلمون ، 100-200 جرام زبادي طبيعي / كريمة حامضة / مايونيز ، 2 درنات بطاطس مسلوقة ، شمندر وبيض ، 1-2 بصل ، 1 جزر مسلوق، خضرة.

كيف لطهي سلطة "السلمون على معطف الفرو". على مبشرة خشنة ، ابشر كل الخضار ، اقطع البصل ، اقطع البيض أو افركه أيضًا. ضع حلقة على طبق ، سيكون من المناسب وضع سلطة جميلة بها. شكل دائري. دهن قاع الطبق بالدهن زيت نباتي، ضعي البنجر ، دهنه بالصلصة ، ثم ضعي جميع المكونات المزلقة بالصلصة: بعد الجزر ، البطاطس ، البيض ، البصل. الطبقة الأخيرة هي قطع السمك إلى قطع. زين بالأعشاب واترك السلطة تختمر ، ثم قم بإزالة الحلقة برفق بحركة سريعة.

الوصفة الخامسة: كعكة سلطة التراوت

سوف تحتاج إلى: 500 جرام من السلمون / السلمون المملح قليلاً ، 100 جرام جبنة فيلادلفيا أو جبن قريش / جبن كريمي ، 8 جرام جيلاتين ، 4 بيضات مسلوقة ، عبوة واحدة من أصابع السلطعون ، 4-5 ملاعق كبيرة. أرز مسلوق ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ومايونيز وخضر وكافيار أحمر للزينة.

كيف لطهي كعكة السلطة مع السلمون. غطي طبقًا عميقًا بورق طعام ، تداخل (بحيث لا توجد فجوات) قطع سمك مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تغطي قاع وجوانب الطبق. ابشر صفار البيض وبياض البيض وبياض البيض بشكل منفصل على مبشرة جيدة. عيدان من السرطان. صب الجيلاتين 0.5 كوب ماء باردانتظر التورم ، ثم تذوب في حمام مائي ، ولكن لا تغلي ، أخرجها من الموقد واتركها تبرد. مزج جبنة طرية، القشدة الحامضة والمايونيز حتى تصبح ناعمة ، صب الجيلاتين المبرد ، دهن طبقة السمك بالكريمة الناتجة ، ضع طبقة من الصفار المبشور (لا تحتاج إلى توزيعه على الجوانب مثل السمك - ضعه فقط في وسط الطبق). ثم دهنها بالقشدة ، ضعي أعواد السلطعون ، ثم مرة أخرى بالكريمة ، والبروتينات ، والقشدة ، والأرز ، والقشدة. تُغطّى بورق القصدير وتُوضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل. أخرجي الكيك من الثلاجة ، غطيه بصحن مسطح واقلبه عليه. تزيين السلطة بالأعشاب والكافيار الأحمر.

بعد إعداد سلطة مع سمك السلمون المملح قليلاً وفقًا لأي من الوصفات المقترحة ، ستحصل على الكثير من الثناء ، لأن مثل هذه السلطات دائمًا ما تكون لذيذة وفاتحة للشهية ، وسيساعد التصميم الجميل على إضفاء لمسة مذهلة عليها.

يمكنك أن تأخذ أي سمكة لهذه السلطة: مقلي ، مسلوق ، مملح ، مدخن ، مخبوز ، متبل. غالبًا ما توجد وصفات للسلطة مع سمك السلمون المرقط الأحمر المملح قليلاً. لا تقل شعبية عن تلك التي تحتاج هذه السمكة إلى خبزها.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات سلطة التراوت هي:

أبسط وأخف وزنا جدا سلطة صحيةمحضرة من فيليه السلمون المتبل والمخبوز والجرجير الطازج والطماطم والخضروات. يمكنك بدء يوم عمل شاق بمثل هذا الطبق - فهو يشبع الجسم بالفيتامينات ويغذي الدماغ.

يتم دمج التراوت المملح قليلًا بنجاح مع أي ثمار حمضيات ، حتى الحامضة ، وحتى الحلوة ، خيار طازجكوسة صغيرة الملفوف الصيني، أفوكادو ، جبنة ، زيتون أخضر ، بيض مسلوق، كرز. وبشكل عام مع أي خضروات ، حتى نيئة ، حتى مسلوقة. إنه جيد مع المايونيز والقشدة الحامضة أو غيرها من تتبيلات السلطة.

يمكن استبدال التراوت المسلوق بأمان بأي سلطات كلاسيكيةالتي تتطلب اللحم أو النقانق. على سبيل المثال ، أوليفر. تتميز هذه السمكة الحمراء بقوام كثيف إلى حد ما ، وتحافظ على شكلها جيدًا ولا تتفتت إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعطي أي سلطة لونًا ساطعًا يمكن استخدامه لعمل تركيبات جميلة وللتزيين. اغليها للسلطة لمدة 15-20 دقيقة. وعادة ما يأخذون شرائح اللحم.

وصفات سلطة سمك السلمون المرقط بأقل سعرات حرارية:

اللحوم البيضاء ، سمك السلمون المرقط، كقاعدة عامة ، لا يضاف إلى السلطات ، لأنها طرية جدًا ، ولين ، وسهل الانهيار. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد بها عدد أكبر من العظام مقارنة بالرفيق الأحمر (وهي أيضًا أصغر حجمًا ، مما يجعل إزالتها أكثر صعوبة).

يتم تضمين العديد من وصفات سلطة التراوت في النظام الغذائي المعتاد لأتباع نظام غذائي سليم أو متوازن.

التراوت سمكة ضال ولا تعيش في المياه القذرة. هذا ما يفسر لون فاتحو طعم دقيقشرائح السمك.

ينقسم التراوت ، كقاعدة عامة ، إلى مياه عذبة وأخرى محيطية. ينتشر تراوت المحيط على نطاق واسع ويعيش في كل محيط على وجه الأرض ، ويمكنه السباحة في الأنهار لتتكاثر. السمة المميزة لأي تراوت هي قدرته على العيش في كل من المياه العذبة والمالحة.

الأكثر نجاحًا في تربية أسماك التراوت هم النرويجيون. من نواح كثيرة ، يسهل المناخ وعدد كبير من الأنهار والبحيرات نجاحهم. تمكنوا من الحصول على سمكة يزيد طولها عن متر ويزن 5 كجم. إنهم لا يولدون سمك السلمون المرقط فحسب ، بل يطهونه بشكل مدهش.

تحتل أطباق سمك السلمون المرقط المرتبة الأولى في ترسانة الشيف النرويجي. يصنع التحميص الممتاز ، والطواجن ، والوجبات الخفيفة المدخنة والمالحة ، والسوشي.

محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط هو 90 سعرة حرارية فقط ، وهو ما يقرب من نصف محتوى السعرات الحرارية في السلمون والعديد من أنواع السلمون الأخرى. كما أن وجود فيتامينات أ ، هـ ، د ومعادن مثل الحديد والنيكل والفلور والنحاس والفوسفور ، يسمح لك باستخدام فيليه التراوت الطري للطهي وجبات الحميةأو السلطات.

السلطات مع سمك السلمون المرقط رائعة حقًا ولذيذة. إنها تتطلب بعض الوقت ، على الرغم من كونها سلطات بسيطة للتحضير. الذواقة الحقيقيةسيعطي أعلى تصنيف لوصفات هذه السلطات التي اخترناها لك اليوم.

• سمك السلمون المرقط - 120 جم
• الكرفس الجذعي - 0.5 قطعة.
• الفطر - 100 جم
• المعكرونة - 90 جم
• بصل - 0.25 قطعة.
• فلفل حار - 2 قطعة.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
• ثوم - 1 فص
• ليمون - 0.25 قطعة.
• زيت عباد الشمس
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون- 3.5 ملاعق كبيرة
• كزبرة

اسلقي سمك السلمون المرقط وقطعيه إلى مكعبات. صب الماء المغلي فوق المعكرونة ، واتركها تنضج. ثم تقطع إلى قطع لا يزيد طولها عن 4-5 سم. قطع الفطر وتقلى قليلا.

نقطع البصل والكرفس ناعما. قطع الفلفل إلى دوائر. للتتبيل ، اخلطي زيت عباد الشمس والثوم المهروس في عصارة الثوم وعصير الليمون الطازج والسكر في وعاء منفصل.

امزج جميع المكونات. يتبل بالفلفل الحار والكزبرة الجافة. يُسكب الصلصة والمايونيز ويُمزج جيدًا.

سلطة - "كوكتيل البحر"

المكونات المطلوبةلتحضير السلطة:

• فيليه التراوت - 200 جم
• أفوكادو - 2 قطعة.
• روبيان صغير - 300 جم
• عصير ليمون
• زيت نباتي
• بَقدونس
• ملح البحر
• الفلفل الأبيض

نقطع لب الأفوكادو إلى مكعبات. اسلقي سمك السلمون المرقط وقطعيه إلى قطع صغيرة. يُسلق الجمبري في ماء مملح ثم يقشر ويقطع حسب الحجم.

الطباخ القادم صلصة منزليةللسلطة عن طريق خلط عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأبيض. تُمزج المكونات وتتبل بالصلصة وتخلط. يُزين بأغصان البقدونس الطازج.

• السلمون المدخن
• أوراق الخس - 2 قطعة.
• تفاح حامض - 2 قطعة.
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• التوت البري المجمد - 2 ملاعق كبيرة
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة
• بهارات
• زبدة الجوز - 2.5 ملاعق كبيرة

نقطع السلمون المسلوق إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. ورقة سلطة خضراءتنقسم إلى قطع. يُطحن التفاح ويُطهى في الزيت لبضع دقائق.

تذويب وغسل التوت البري. يجب طحن التوت بالخل والتوابل في ملاط ​​أو مفروم.

ضعي أوراق الخس في قاع وعاء السلطة ، ثم اخلطي باقي المكونات. رشي زيت الجوز. يرش عصير الليمون. ارمِ السلطة برفق مع سمك السلمون المرقط.

سلطة بالفطر والبرتقال

المكونات المطلوبة للطبخ:

• سمك السلمون المرقط - 450 جم
• فطر أبيض - 190 جم
• التفاح الحلو والمر - 2 قطعة.
• مايونيز الزيتون
• خيار طازج - 3 قطع.
• طماطم - 1 قطعة.
• البرتقال - 2 قطعة.
• سلطة خضراء

نقطع السلمون المرقط إلى شرائح رفيعة ويقلى قليلاً. اسلقي الفطر الأبيض وقطعيه إلى مكعبات. قشر البرتقال ، اقطع شرائح فردية إلى 3-4 قطع. نقطع الطماطم إلى شرائح.

نفرم الخيار جيدًا. قطع الخس إلى شرائح. افركي التفاح بمبشرة متوسطة الحجم. يُمزج جميع المنتجات المطبوخة ويُتبل بالمايونيز بالزيتون ويُمزج. زين سلطة التراوت بشرائح الخس الأخضر.

سلطة بسيطة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• سمك السلمون المرقط - 240 جم
• بيض دجاج - 3 قطع.
• مخلل خيار - 160 جم
• أرز مسلوق - 190 جم
• مايونيز بروفانس - 130 جم
• ملح ناعم الحبيبات

فيليه سمك السلمون المسلوقمقطعة إلى شرائح رفيعة. يقطع البيض المسلوق مع إبقاء الصفار منفصلاً عن البياض. مخلل خيار مقطّع إلى شرائح. يُسلق الأرز. تخلط المكونات الضرورية وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة. ملح. اخلطي جيدًا سلطة بسيطة.

سلطة المعكرونة المغذية

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• المعكرونة - 265 جم
• كريمة حامضة - 250 جم
• تراوت مدخن - 260 جم
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير ليمون
• ريش البصل الأخضر
• فجل مبشور - 3 ملاعق كبيرة
• ملح البحر
• الفلفل الأبيض

اسلقي المعكرونة حتى تنضج. قطع التراوت المدخن إلى مكعبات. ابشر التفاح على مبشرة خشنة.

للتتبيل ، اخلطي الفجل المبشور والقشدة الحامضة وعصير الليمون الطازج والفجل المبشور في وعاء منفصل. للحصول على تناسق أكثر تجانسًا ، اخفقي التتبيلة في الخلاط.

تخلط جميع المكونات. اسكبي الصلصة. زينوا سلطة التراوت بريش البصل الأخضر.

سلطة البيض

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• بيض السمان - 5 قطع.
• سمك السلمون المرقط - 75 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز بروفانس - 2 ملاعق كبيرة
• الكزبرة
• الشبت

قطع التراوت المسلوق إلى شرائح. بيض طائرة السمانفرم ناعما. يُسلق الجزر ويُقطّع إلى شرائح. امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز. زينوا السلطة بخضار السلمون المرقط وقدميها.

سلطة الجريب فروت

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• سمك السلمون المرقط - 450 جم
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 50 مل
• بصل - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 60 جم
• زيت الزيتون - 50 مل
• ثوم - 1 فص
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون منزوع النواة - 8-10 قطع.
• الفلفل الأبيض
• سكر محبب
• ملح ناعم الحبيبات

اسلقي سمك السلمون المرقط وقطعيه. يُقشر الجريب فروت ويُقسم إلى شرائح ويُقطع إلى عدة قطع. افركي الجبن على مبشرة خشنة. مرر الثوم من خلال مكبس.

اعصر كل عصير الليمون الحامض. تحضير الصلصة: اخلطي الخل ، زيت الزيتونوعصير الليمون والسكر. يقطع البصل ناعما بدرجة كافية.

يُمزج جميع مكونات سلطة المستقبل في طبق سلطة ، الموسم. ملح وفلفل حسب رغبتك. اخلط جيدا. نزين السلطة بزيتون منزوع النوى ونرش سلطة التراوت بالجبن المبشور.