فنون الطهي: كيف تطبخ سرطان البحر؟ أسرار الطهي وطرق مختلفة لطهي السلطعون اللذيذ. كيفية طهي لحم السلطعون المقشر والمجمد

الكسندر بيليف

في الأساس ، جرب العديد من الناس سرطان البحر في إجازة في بلدان غريبة أو في مطاعم باهظة الثمن. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن للجميع الحصول على هذا النوع من المأكولات البحرية ، على سبيل المثال ، شرائه من سوبر ماركت ، أو الطلب من خلال مطعم أو متجر عبر الإنترنت. هناك العديد وصفات بسيطةتحضير هذه المنتجات. سنخبرك عن أسرار الطهي في الطهي أطباق رائعةمن السرطانات.

كيف تطبخ السلطعون في المنزل باستخدام الطبخ؟

• سلطعون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من ملح البحر
• 2 لتر ماء.

تنقسم عملية الطهي إلى عدة مراحل:

1. تحتاج إلى إحضار الماء ليغلي ثم خفض السرطانات.
2. عندما يغلي السائل مرة أخرى ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى.
3. اطبخ السلطعون حتى يظهر لون برتقالي فاتح للقشرة. بشكل عام ، لطهي فرد يزيد وزنه عن 1 كجم ، سيستغرق الطهي 20 دقيقة في المتوسط.
4. بعد ذلك ، يجب إخراج المفصليات وخفضها لمدة 20 ثانية. في الماء المثلج ، سيمنع ذلك اللحم من الإفراط في الطهي ويصبح مطاطيًا ؛

يهتم الكثيرون بكيفية طهي السلطعون المجمد.

من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي من الطرق المقترحة ، والشيء الرئيسي قبل ذلك هو إزالة الجليد عن المفصليات بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب حفظه في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم تركه في درجة حرارة الغرفة. المأكولات البحرية لذيذة ساخنة وباردة. يقدم سرطان البحر مع الأعشاب والليمون وصلصة الكريمة.

كيف لطهي ملك السلطعون للزوجين؟

تسمح لك هذه الطريقة بطهي اللحم اللذيذ واللذيذ. سنطبخ في حمام بخار. العملية بسيطة للغاية ، الشيء الرئيسي هو مراعاة الإطار الزمني.

مكونات:

• سلطعون؛
• 1 ش. ملعقة من الخل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.

للراحة ، تنقسم عملية الطهي إلى عدة خطوات.:

1. خذ قدرًا كبيرًا بما يكفي واسكب 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 2 ملعقة كبيرة. ماء و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح. يمكنك أيضًا استخدام خليط من البهارات المناسبة للمأكولات البحرية ، على سبيل المثال: أنواع مختلفةالفلفل والزنجبيل والفلفل الحلو والهيل ، إلخ.
2. من أجل قتل المفصليات بشكل إنساني ، من الأفضل إرسالها إليها الفريزرأو ضع في الماء المثلج.
3. ضع رفًا سلكيًا في المقلاة وضع السرطانات عليه ، ثم قم بتغطية كل شيء بغطاء. يجب أن تكون النار أعلى بقليل من المتوسط.
4. مدة المعالجة الحرارية- 20 دقيقة. من المهم فحص مستوى السائل بشكل دوري وإضافة القليل من الماء الدافئ إذا لزم الأمر. نتيجة لذلك ، يجب أن يتغير لون القشرة وتصبح برتقالية.
5. بعد الحصول على السرطانات ، يجب وضعها في ماء مثلج لمدة 20 ثانية لإيقاف عملية الطهي ولا يصبح اللحم مطاطًا. بعد ذلك يمكنك التقديم.

كيف لطهي السلطعون على الشواية؟

لمحبي الطعام برائحة عطرة من النار ، هذه الوصفة مخصصة.

مكونات:

• سلطعون؛
• زيت الزيتون؛
• صلصة رسيستيرشاير؛
• ثوم جاف
• الليمون والفلفل؛
• فلفل أحمر؛
• ملح.

عملية الطهي بسيطة أيضًا ، ولكن هناك بعض الأسرار:

1. لقتل المفصليات بطريقة إنسانية ، يوصى بوضعها لمدة 3-4 دقائق. في الفريزر.
2. ثم يجب عليك تنظيفه ، لهذا تحتاج إلى تقسيم المخالب ، ولكن لا تمزقها. قم بإزالة الأجزاء غير الضرورية. بعد ذلك ، اشطف كل شيء جيدًا بالماء الجاري.
3. دعنا ننتقل إلى ماء مالح ، الذي نجمع فيه 8 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة رسيستيرشاير وملعقة صغيرة من الثوم الجاف والليمون
4. فلفل ، بابريكا ، ملح. يجب تشحيم الخليط الناتج بمفصليات الأرجل ، لذلك يمكنك استخدام فرشاة.
5. ضع السلطعون على الشواية الساخنة ، وأغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. من المهم أن تكون النار صغيرة.
6. بعد انقضاء الوقت ، كرر الإجراء مع ماء مالح واطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. ستتم الإشارة إلى الجاهزية من خلال اللون المشرق للقذيفة.

طرق لطهي مخالب السلطعون

غالبًا ما يكون من الممكن أن تجد في المتجر ليس ساكنًا بحريًا كاملًا ، ولكن فقط مخالبه التي يوجد بها معظم اللحوم. هناك عدة طرق مختلفة لتحضيرها ، نقترح الخوض في بعضها.

في مقلاة. من الضروري فصل اللحم وقليه لعدة دقائق زبدةمع الثوم.

خوف شديد

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 4 مخالب كبيرة
• 325 جم جمبري
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• الفلفل الأبيض المطحون ، صفار البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا.
• 2.5 ش. زبدة الفول السوداني؛
• 135 جرام فتات الخبز.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب إزالة معظم القشرة فقط من المخالب ، ولا يلزم لمس النهاية.
2. بعد ذلك ، اخفضها في الماء المغلي وانتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى.
3. الخطوة التالية هي تبريد المخالب بالماء البارد.
4. يُطحن الجمبري في مفرمة اللحم أو الخلاط ويضاف إليه باقي المكونات باستثناء البسكويت.
5. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية المخالب برفق بالكتلة الناتجة ، مع ترك أجزاء في القشرة.
6. بعد ذلك ، يجب دحرجتهم في فتات الخبز حتى تكون الطبقة متساوية.
7. ضعي المخالب في دهون عميقة واطهيها لمدة 10 دقائق. حتى البني الذهبي.
8. افردها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

في الفرن . خيار آخر مناسب للطهي المنزلي.

مكونات:

• 1.5 كجم من المخالب
• 55 مل صلصة الصويا
• 55 مل من عصير الليمون
• 140 م عصير ليمون
• 145 غرام زبدة
• 145 زنجبيل
• 210 مل من شيري
• بَقدونس.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، اغسل المخالب في الماء الجاري وقم بعمل شق طولي في القشرة. ضعهم في النموذج.
2. يُمزج الصلصة وعصير الليمون والملح ويخلط جيدًا.
3. صب الخليط الناتج برفق في المخالب. ضع الزنجبيل المفروم بالداخل.
4. بشكل منفصل ، اخلطي الشيري حتى المنتصف بالماء وصبي الخليط في القالب بحيث يغطي المخالب بمقدار 1/3.
5. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة. يوصى بتقديمها مع الصلصة التي تذوب فيها الزبدة على نار خفيفة حتى تصبح بنية اللون. ثم يضاف إليها عصير الليمون والأعشاب المفرومة.

كيف لطهي الكافيار السلطعون؟

تتخلص العديد من السوروبوليت من بيض هذه المفصليات وترتكب خطأً فادحًا ، حيث يمكن استخدامها كغذاء. في الأساس ، إنه مملح ، لذلك تحتاج إلى فصل الكافيار ومن الأفضل أن تفعل ذلك بيديك لمنع دخول الألياف الزائدة. للحصول على 0.5 لتر من الكافيار ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة حلوى من الملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 2 فص ثوم مفروم. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في مرطبان.

كيف لطهي لحم السلطعون؟

هناك عدد كبير من الأطباق التي تستخدم هذا المنتج: السلطات ، والمقبلات ، والدورتان الأولى والثانية ، وما إلى ذلك. دعنا نتحدث عن بعض الخيارات الشائعة وغير المعقدة.

سلطة السلطعون

لتحضير حصتين ، يجب أن تأخذ:

• 200 غرام من لحم السلطعون
• 300 غرام من التفاح
• 100 غرام من المايونيز
• 4 بيضات؛
• نصف ليمونة ، ملح ، فلفل.

طبخ:

1. يُطحن اللحم بالطريقة نفسها التي يُطحن بها البيض المسلوق.
2. قم بإزالة القشرة واللب من التفاح ، ثم تقطع إلى شرائح.
3. يُمزج المكوّنات المحضّرة ، ويُضغط عليها عصير الليمون ويُتبّل بالمايونيز. لا تنسى إضافة الملح والفلفل.

لحم السلطعون طري جدًا ومذاق كثير العصير ويتناسب مع أي طبق جانبي تقريبًا. مثل أي مأكولات بحرية ، فهي غنية بالبروتينات ، ونتيجة لذلك ، فإن إدراجها في القائمة له تأثير مفيد على الشكل. ونعم ، ليس من الصعب القيام بذلك. الفرق الوحيد هو ما إذا كنت تشتري لحم السلطعون الجاهز أو تأخذ سلطعون حي.

لحم السلطعون: كيف تطبخ السلطعون؟

كيف لطهي السلطعون الحي

من الخطأ الافتراض أن ثلاثة مكونات فقط هي التي تشارك في عملية طهي السلطعون - السلطعون نفسه والماء والملح. بعد كل شيء ، لا ينبغي طهي لحم السلطعون فحسب ، بل يجب طهيه بشكل لذيذ. نتيجة لذلك ، تصبح الإجابة على السؤال: كيفية طهي سرطان البحر بشكل صحيح والحفاظ على مذاقها واضحة: تحتاج إلى إضافة التوابل والجذور الحارة.

صب الماء في المقلاة بنسبة 1: 5 - لكل 0.5 كجم من السلطعون يجب أن يكون هناك 2.5 لتر من الماء ، أضف الملح إليها بمعدل 50 جم لكل لتر من الماء ، ضعي البصل المفروم والكرفس. اخفض الكابوريا واطهيه لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون السلطعون النهائي باللون الأحمر الغني.

بعد الطهي ، يجب قطع المأكولات البحرية. للقيام بذلك ، ضع السلطعون مرة أخرى على السبورة. افصل بين المخالب والساقين وضعها جانبًا. قطع القشرة العلوية وإزالة الخياشيم. أخرج اللحم الأبيض.

اغسل باقي القشرة وجففها وغطيها بالزيت. نضع اللحم فيه ، يرش بالنبيذ الأبيض أو عصير ليمونويزين بالبقدونس.

أطباق لحم السلطعون

يمكنك العثور على لحوم السلطعون المجمدة الجاهزة على أرفف المتاجر. باستخدامه ، يمكنك تنويع القائمة إلى حد كبير ، على سبيل المثال ، من خلال إعداد كرات السلطعون أو سلطة السلطعون. ستحتاج في الدورة الأولى إلى المنتجات التالية: - 400 جم من لحم السلطعون. - 1 فص ثوم - 100 غرام من لحم الخنزير ؛ - 1 ملعقة صغيرة ملح؛ - 1 ملعقة صغيرة نبيذ جاف؛ - 2 بروتينات دجاج ؛ - 2 ملعقة صغيرة نشاء؛ - زيت الفول السوداني أو الذرة ؛ - فتات الخبز - الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

نفرم لحم السلطعون ولحم الخنزير. مررهم عبر مفرمة اللحم. يُضاف الثوم المسحوق والنشا والنبيذ والبروتينات والملح والتوابل إلى اللحم المفروم الناتج. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لف اللحم المفروم إلى كرات بحجم جوزدحرجهم فتات الخبز. تقلى كرات السلطعون في مقلاة عميقة في زيت ساخن.

يمكن طهي السلطعون لأطباق مختلفة ككل وتقطيعها. يتمتع جراد البحر المسلوق بطعم رائع ويمكن أن يصبح طبقًا أو مكونًا مكتمل النضج. يهتم العديد من ربات البيوت بمسألة كمية السلطعون التي يجب طهيها حتى لا تفسد اللحم الطري. جراد البحر ، المألوف لدى الجميع في الطهي ، يحتوي على لحم أكثر صرامة ، لذلك ، في حالة زميله ، يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة والمهمة.

الطبخ في قدر

يعد طهي السلطعون في الماء المغلي أمرًا بسيطًا للغاية إذا كنت تعرف بعض التوصيات:

• • يتضح مدى جاهزية الطبق من خلال اللون غير الطبيعي لقشرته الذي يتحول إلى اللون الأحمر.

• إذا قررت طهي هذا المنتج ، فأنت بحاجة إلى معرفة الإضافات الشائعة ورقة الغار, عبق الثوموعصير الليمون والقرنفل ذو الرائحة الزاهية والفلفل العادي بالإضافة إلى الملح.

• يجب إذابة السلطعون المجمد مسبقًا من أجل طهيه بشكل صحيح وسريع.

• مطلوب خفض اللحم حصريًا في الماء المغلي ، حيث تمت إضافة جميع التوابل مسبقًا.

• الطهي لفترة أطول قليلاً من الوقت المحدد من 15 إلى 20 دقيقة لا يستحق كل هذا العناء.

• يوصى باستخدام ملح البحر للطبخ اللذيذ.

• إذا قمت بطهي المنتج بالكامل ، فأنت بحاجة إلى انتظار لحظة التبريد حتى يتم وضع السلطعون مع رفع بطنه.

• من المهم جدًا التركيز على كمية السائل: يلزم 2.5 لتر من الماء مقابل 500 جرام من المنتج.

• إذا كان لديك لحم مفروم ، يمكنك طهيه بسهولة في قدر الضغط ، أو قدر البخار ، أو الميكروويف ، أو الطباخ البطيء.

يمكن أن يكون الطهي هو الأكثر تنوعًا ، لذا يمكنك تجربته بشكل غير عادي وصفات مختلفةوالتوابل. يمكنك صنع طبق منفصل وكامل أو إضافته إلى السلطات أو الوجبات الخفيفة أو من المناسب تقديمه مع البيرة.

نصيحة: ينضج السلطعون حتى ينضج تمامًا ، وإلا فهناك خطر تسمم شديد في لحمه.

أطراف الطبخ

يتم طهي مخالب المخالب بطريقة تحافظ تمامًا على العصارة الطبيعية لبها ، وهي طرية صفات الذوقرائحة المعادن المفيدة. يجب أن يتم الطهي على حرارة عالية جدًا وحتى على درجات حرارة قصوى.

للحصول على مخالب لذيذة ، يضاف الملح والقرنفل وعصير الليمون وأوراق الغار والتوابل الأخرى إلى وعاء من الماء. بعد ذلك ، يمكنك خفض المنتج نفسه. عند تحضير مخالب مجمدة مسبقًا ، يكفي أن تحرقها بالماء المغلي بسرعة.

يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة فقط لإحضار مخالب Kamchatka أو أي نوع آخر للاستعداد. قبل تقديم اللحم مباشرة ، يمكنك رشه بعصير الليمون الطازج ورشه بسخاء مع أي أعشاب. مثل مشروب كحوليمثالي للنبيذ الأبيض.

إذا كنت تخطط لمفاجأة ضيوفك ببعض الأطباق الغريبة ، لكنك في نفس الوقت لا ترغب مطلقًا في قضاء نصف يوم في المطبخ في عملية تحضيره ، فحاول تقديم لحم السلطعون في قشرته الخاصة أو سلطعون صغير مسلوق كامل في محلول ملحي حار. لا أعرف كيف لطهي السلطعون؟ في غاية البساطة!

الآن في محلات السوبر ماركت الكبيرة ومراكز التسوق ، تُباع السرطانات بأي شكل - كبيرها وصغيرها ، في شكل أغذية معلبة ، حية ومجمدة مسلوقة ، كاملة أو مفرومة. كلهم ، بالطبع ، يختلفون إلى حد ما عن بعضهم البعض في الإعداد وطرق التقديم.

كيف لطهي السلطعون

تعتبر سرطانات كامتشاتكا الحية الأكثر قيمة ولذيذة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على مثل هذا الرجل الوسيم ، فننصحك بالقيام بما يلي معه:

• اغمر السلطعون لمدة ساعة في الماء العذب ، ونظف قشرته بفرشاة صلبة.
• احصل على قدر كبير بما يكفي ليناسب السلطعون. صب الماء فيه ، والملح به بشدة بمعدل ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر ، واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء نضع مقشر الجزر والبصل والقليل من الشبت و البهاراتانتظر بضع دقائق وقم بخفض السلطعون في الماء المغلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نصف كوب من النبيذ الأبيض إلى المرق.
• نقوم بطهي سلطعون يزن حوالي كيلوغرام ونصف مع غليان خفيف لمدة 15 - 20 دقيقة. عينات أصغر 10 - 12 دقيقة.
• السلطعون جاهز. الآن يجب إخراجه من المقلاة وتبريده ووضعه على ظهره.
• نقطع السلطعون وافتح القشرة وأخرج اللحم البني منه. قم بتقسيم الأرجل والمخالب برفق باستخدام ملقط ، ثم قم بإزالة لحم السلطعون الأبيض منها. نظف القشرة جيدًا واشطفها وجففها. قدمي لحم السلطعون المفروم بداخله ، وضعيه حسب الصنف على حدة ، وزينيه بيض مفروموالبقدونس.

لن نتحدث بالتفصيل عن كيفية طهي السلطعون المجمد. مبدأ تحضيره هو نفسه ، يجب تقليل وقت الطهي فقط إلى 5 دقائق لسرطان البحر الصغير و 10 دقائق للسرطان الأكبر. يتم تقديم السرطانات الصغيرة كاملة ، مثل جراد البحر. إنها جيدة بشكل خاص مع البيرة أو النبيذ الأبيض الجاف.

الآن بضع كلمات حول كيفية طهي مخالب السلطعون. بالطبع ، يمكن غليها ، وكذلك سلطعون مجمد كامل ، لكن هناك المزيد وصفة شيقة- مخالب على البخار.

خذ غلاية مزدوجة ، املأها إلى المستوى الصحيح بالماء ، أضف نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من ملح البحر واتركها حتى الغليان. توضع مخالب السلطعون على الرف السلكي وتُغطى بالبخار لمدة 7 إلى 8 دقائق وتقدم.

وأخيرًا ، لمحبي المأكولات الغريبة والذواقة ، واحد آخر وصفة غير عاديةكيف لطهي لحم السلطعون. نقطع لحم السلطعون الجاهز (200 جم) إلى شرائح ، ونرش عليها عصير الليمون وتترك لمدة ربع ساعة.

قشر اثنين من الخوخ الكبير ، وإزالة الحجارة ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع سرطان البحر. ضعي المايونيز على السلطة ، وأضيفي القليل من الزنجبيل المبشور واخلطيهم بلطف. سلطة جاهزة.

هناك عدد قليل من الناس الذين لا يحبون تناول المأكولات البحرية. خاصة عندما يتعلق الأمر ب لحم السلطعون. بعد كل شيء ، لن يجادل أحد في طعمه الممتاز وخصائصه المفيدة. ولكن من أجل الحصول على جودة عالية جدا منتج منتهي، عليك أن تحاول بجد. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية إجراء عملية الشراء الصحيحة ، وكيفية الجزار ، والأهم من ذلك ، كيفية سلق السلطعون. سنحاول تقديم بعض المعلومات المفيدة حول هذا الموضوع.

لماذا نحب لحم السلطعون كثيرا؟

الجواب بسيط للغاية - لوجود بعض الفيتامينات والعناصر الدقيقة / الدقيقة فيه. اي نوع؟ فيتامين (أ) و (ب) الأول له تأثير مفيد على الشعر والأظافر والجلد والرؤية والجهاز المناعي للشخص ، والثاني - على عمل الجهاز العصبي والدماغ ، وكذلك الجهاز القلبي الوعائي والتمثيل الغذائي. العناصر الدقيقة / الكلية:

• البوتاسيوم - مفيد لضغط الدم والجهاز الهيكلي.
• اليود - التمثيل الغذائي والغدة الدرقية.
• الزنك - نشاط الدماغ والذاكرة وتكوين العظام.
• الصوديوم - يعزز الهضم الجيد والأنسجة العضلية.
• المغنيسيوم - الجهاز العصبي والعمليات المناعية.
• الكالسيوم - تجديد أنسجة العظام والتمثيل الغذائي.

يذكر حول خصائص مفيدة، سوف نتناول المزيد من التفاصيل حول كيفية طهي سرطان البحر بحيث يكون لذيذًا أيضًا.

كيف تقطع السلطعون المسلوق؟

التقطيع خطوة مهمة للغاية في الطهي. طبق لذيذ. في أغلب الأحيان ، تشتري المضيفة هذه المأكولات البحرية المطبوخة بالفعل. حسنًا ، ماذا أفعل معه بعد ذلك؟

كيف تطبخ السلطعون بنفسك؟

لهذا نحتاج إلى: كيلوغرامين من سرطان البحر وورقة غار وخمسة حبات فلفل أسود واثنين من فصوص وملعقة صغيرة من ملح البحر وفص ثوم واحد وليمون. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار. ضعي على الفور القرنفل والفلفل وورق الغار والملح هناك. يتم تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم - أيضًا في الماء. نقطع ليمونة إلى نصفين ونعصرها في وعاء. نحن ننتظر الماء ليغلي ونرسل المأكولات البحرية لدينا هناك. لقد اقتربنا من السؤال المهم حول مقدار سلق السلطعون. عليك القيام بذلك لمدة 15 دقيقة. لا أكثر ولا أقل. الآن أنت تعرف كيف تطبخ سرطان البحر. نقدمها على الطاولة كاملة أو نقطعها كما هو موضح بالتفصيل أعلاه.

طهي طعام شهي - طبخ مخالب السلطعون

يعتبر هذا الجزء من المأكولات البحرية من الأطعمة الشهية المعروفة ، والتي إذا تم استخدامها بانتظام ستعود بفوائد كبيرة على الجسم ، حيث أنها لا تحتوي على دهون ، ولكن هناك الكثير من البروتين. هناك طرق عديدة لطهي مخالب السلطعون. سننظر في واحدة أبسط.

مكونات: كيلوغرام واحد من مخالب السلطعون سنحتاج لتر من الماء ، ملح البحرو 70 جراما من السكر. ما أسهل بكثير! جاهز للزوجين. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر والملح ويُحرّك. نغسل المخالب ونضعها في وعاء مطلي بالمينا ونضعها على المقلاة ونغلق الغطاء. وهكذا ، يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُخرج ويُترك ليبرد قليلاً. يوصى بتقديمه في طبق مسطح كبير مع إضافة الزبدة المذابة. يعطي السكر نكهة خاصة. يمكنك أيضًا استخدام قدر بخاري للطهي.

طبخ دجاج السلطعون الأندونيسي

من الواضح أن هناك الكثير طرق مختلفةالطبخ من المأكولات البحرية التي ندرسها. أهم شيء هنا هو أن أحد الأطعمة المفضلة لديك هو سرطان البحر. سوف يتم العثور عليها دائما. دعونا نحاول طهي شيء غريب بعض الشيء ، على سبيل المثال ، الدجاج على الطريقة الإندونيسية مع السلطعون.

لنعد المكونات: لب دجاج - 250 جرام ، سلطعون معلب - 125 جرام ، أرز - كوب واحد ، ماء - كوبان ، بصل - 3-4 قطع ، فلفل حلو - قطعة واحدة ، ثوم - فصين ، سكر - ملعقة صغيرة ، حبة طماطم أو خيار والموز والبيض والزيت النباتي - ملعقة واحدة والمكسرات المطحونة - ملعقتان كبيرتان حسب الرغبة - ملح وفلفل أحمر. نغسل الأرز ونغمسه في ماء مغلي مملح ونطبخه حتى يصبح عصيدة متفتتة. غطيها بمنديل ، ولكي لا تبرد ، ارتديها حمام الماء. تطهير فلفل حلو، بصل وثوم ، مغسول ومقطع ومقلية قليلاً زيت نباتي. يُضاف الدجاج ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُرش بالملح والفلفل ويُقلى حتى يتحمّر اللحم. نضع الأرز والسكر ولحم السلطعون ونقلى لمدة 3-5 دقائق. للتزيين ، نستخدم دوائر من البيض المسلوق أو شرائح الطماطم أو الخيار وشرائح الموز والمكسرات المطحونة. دعنا نضعها على الطاولة هناك. بالعافية!