كيف يمكنني تحضير الاسكواش لفصل الشتاء. الفراغات من الاسكواش لفصل الشتاء لكل ذوق. سلطة الاسكواش بصلصة الطماطم

2017-07-31

مرحبا أيها القراء الأعزاء! هل سبق لك المملح؟ أسمع الكثير من الردود الإيجابية. أحسنت! وأنا بالفعل في عجلة من أمرنا لأقدم لكم وصفة لذيذة للقرع المخلل المقرمش لفصل الشتاء.

تتكون حديقتي هذا العام من ثماني شجيرات من الطماطم وعشر جلدة من الخيار واثنين من الفلفل الحار المترامي الأطراف. اعتقدت أنه ليس لدي ما أفعله فراغات هذا العام. لكن الأقارب المتعاطفين ، بعد أن رأوا محنتي ، يسعون جاهدين لمعاملتي إما بـ "نصف سنت" من المشمش ، أو حتى بسلة صغيرة من الأطفال حديثي الولادة.

شعرت بالرعب My Vova: "إنه لأمر مؤسف أن نأكلهم! الصغار تمامًا!" "والجروح الكبيرة - ألا يؤذيك ضميرك؟ لقد تركوا أطفالهم أيتامًا! "أجبته ساخرًا. لم يجد الزوج على الفور ما يجيب عليه ، ولوح بيده محكومًا عليه بالفشل ، ووافق على "حمام" المؤسف قبل النقع.

لقد أعددت الاسكواش لفصل الشتاء قبل عامين. اتضح أنها لذيذة ومقرمشة وعطرة للغاية. أستخدم وصفة بسيطة ، لكنني أقرر كيفية التتبيل على وجه التحديد (باستخدام أي تقنية) وفقًا للظروف.

سأخبرك اليوم عن كيفية عمل مخلل القرع في الجرار والجرار بأحجام مختلفة. وأنت تختار الطريقة التي تريدها. يذهب!

مخلل القرع المقرمش لفصل الشتاء - وصفة

كيفية عمل مخلل القرع بدون تعقيم

نقيع

• 1000 مل من الماء النقي غير المكلور.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربعة ملاعق كبيرةالصحراء.
• 8 ملاعق كبيرة (حوالي 120 مل) مائدة 9٪ خل.

مكونات الجرار ذات السعات المختلفة

كيف تطبخ

ملاحظاتي

تخليل الخيار مع الاسكواش لفصل الشتاء - وصفة مع الصورة

للتخليل ، نختار القرع الصغير والخيار النحيف القوي الذي يصل طوله إلى 10 سم. اغسل الخيار جيدًا قبل التخليل ، وانقعه لبضع ساعات ماء بارديا سكواش إزالة السيقان.

من الأفضل أولاً وضع التوابل والأعشاب في البرطمانات ، ثم وضع صف عمودي من الخيار ، ونشر القرع فوقها بإحكام.

للحشو ، استخدم ماء مالح أعلاه. يمكنك تقليل كمية السكر إذا كنت لا تحب الخضار المخلل الحلو.

من التوابل يمكنك إضافة أوراق العنب والبلوط وجذر الفجل. القرع المخلل مع الخيار يحب رفقة الريحان والطرخون (الطرخون) وبذور الكزبرة والخردل. أضف كل ما سبق قليلاً في كل مرة حتى يتضح أن التتبيلة حار ، ولكن ليس "مثقلًا" بمذاقات وروائح مختلفة.

يمكنك مخلل باتيسون بالخيار بدون تعقيم ومعقم. انظر إلى الوصفة أعلاه لمعرفة كيفية القيام بذلك.

الاسكواش المتنوع لفصل الشتاء في الجرار

مكونات

• باتيسون الشباب.
• روابط الكوسة.
• خيار.
• فلفل بلغاري.
• قرون الفاصوليا الخضراء.
• قرنبيط.

كيف تطبخ

1. اغسل كل الخضار. في الخيار والكوسا والقرع ، قم بإزالة السيقان وبقايا الزهور. نقع الخيار لبضع ساعات في ماء بارد.
2. تفكيك القرنبيط إلى "النورات" ، سلق في الماء المغلي ، اغمس في الماء البارد.
3. قرون الفاصوليا و فلفل حلوتُقطّع إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع وتُسلق وتُبرّد.
4. ضع مجموعة البهارات والأعشاب الموضحة في الوصفة الأولى في الجرار ، ووزع الخضار بشكل جميل وكثيف إلى حد ما.
5. انقع مع أو بدون تعقيم ، كما هو الحال في وصفة مخلل القرع لفصل الشتاء (انظر أعلاه).

القراء الأعزاء! وكيف تطبخ الاسكواش لفصل الشتاء وتناولها فقط في الصيف؟ بالنسبة لي ، لا تزال هذه الخضار "غريبة جميلة" ، على الرغم من أنها تنمو في كل مكان في حدائقنا. بطريقة ما ، لم نتعامل معه بشكل جيد. أنا فقط لا أعرف وصفات جيدةتحضيره ، باستثناء التخليل.

إذا كنت ترغب في طهي سلطة بسيطة ، فيمكنك استخدام وصفاتنا لصنع سلطات الاسكواش. تعتبر سلطة الاسكواش لفصل الشتاء مثالية لكل طبق جانبي تقريبًا.

الشرط الرئيسي لتحضير أنواع السلطة المعروضة هو وجود القرع والثوم والجرس والفلفل الحار والتوابل المختلفة.
يتم إعطاء نكهة مثيرة للاهتمام في السلطة من خلال مختلف التوابل وأوراق نباتات الفاكهة والخضروات.

لا تتورط في تناول الكثير من التوابل المختلفة في البنك. يمكنك تسجيل طعم باتيسون.

كيف لطهي سلطة الاسكواش لفصل الشتاء - 15 نوعا

يتشابه الخيار والبايسون تمامًا في الذوق ، ولكن عادةً ما يكون الباتيسون أكثر كثافة ومقرمشًا. هذا ملحوظ بشكل خاص في الوصفة أدناه. هذه سلطة الاسكواش لفصل الشتاء مغرمة جدًا في عائلتنا.

يجب تناول الاسكواش للحفظ والسلطات صغيرة ، لا يزيد قطرها عن 2-5 سم.

مكونات:

• الاسكواش 0.5 كجم
• خيار 0.5 كجم
• الثوم - 2-3 فصوص ،
• الفلفل الحار -1 قطعة ،
• الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة ،
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. اغسل الخيار الصغير والقرع وقطع الأرداف ومكان السويقة.
2. تحضير الخضار والفلفل والثوم ووضعها جرة زجاجيةأو قدر وسكبها بمحلول ملحي قوي.
3. نقع الخيار الصغير والاسكواش في التتبيلة المعدة. خضروات كبيرةتقطع إلى نصفين أو إلى أربع قطع توضع في محلول ملحي وتبقى هناك لمدة 3 أيام.
4. يُسكب المحلول الملحي المحضر في قدر ويُغلى المزيج.
5. يُسكب القرع والخيار مع تتبيلة الملح الساخنة.
6. نشمر ونختتم.

مجموعة صغيرة أخرى من السلطة اللذيذة.

مكونات:

• رؤوس الثوم -2
• زيت نباتي 0.5 كوب ،
• خل 200 جرام
• ملح -2 ملعقة كبيرة ،
• السكر 1.
• سكواش -3 كجم
• جزر = 0.5 كجم
• بصل 0.5 كجم
• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. اغسل الباتيسون وقطّعها إلى مكعبات.
2. قشر الجزر وابشره.
3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
4. صب الزيت والملح والفلفل والسكر.
5. يضاف الخليط إلى القرع المحضر مع الجزر.
6. نتركه لمدة 2.5 ساعة ثم نضعه في مرطبانات.
7. تعقيم الجرار بالقرع وتخزينها في مخزن أو الطابق السفلي.

هذه الوصفة ستسعد كل محبي الحارة وكذلك محبي الوصفات "الكورية". هذه السلطة مثالية ل أطباق اللحوموأطباق البطاطس.

مكونات:

• اسكواش -3 كجم ،
• جزر وبصل 0.5 كيلو لكل منهما ،
• فلفل بلغاري - 6 قطع ،
• الثوم - 1 رأس ،
• الخل 1 ،
• سكر -1 ملعقة كبيرة ،
• توابل الجزر باللغة الكورية - قطع ،
• الزيت النباتي - الأول ،
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

1. حضّر حلوى الباتسون الصغيرة ، واغسلها واقطعها على مبشرة للجزر الكوري.
2. اغسل الجزر أيضًا وقشره واقطعه على مبشرة.
3. مغسول ومقشر الفليفلة والخس مقطعة إلى حلقات.
4. يُقشر الثوم ويسحقه في عصارة الثوم.
5. أضف الثوم والتوابل والسكر والملح والزيت والخل إلى القرع واحتفظ بها لمدة 3 ساعات.
6. ضع السلطة المحضرة فيها الجرار لتروتعقيمها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة.

مكونات:

• فلفل بلغاري - 6 قطع
• القوس 6 قطع ،
• الاسكواش -1 كجم
• الفلفل الحار -1 قطعة ،
• الليمون 1 قطعة ،
• البقدونس - 12 فرعا ،
• أوراق الكرفس 6
• باسيل 6 فروع، ورق الغار 6 قطع،
• قرنفل 6 قطع.
• للتتبيلة:
• ماء - 900 مل ،
• ملح -2 ملعقة كبيرة ،
• سكر - 250 جم ،
• خل 100 جم.

طبخ:

• شرائح 6 بصل ، 1 كجم باتيسون ، 6 فلفل رومي ، 1 حار و 1 ليمون.
• نضع في جرة فرعين من البقدونس ، ورقة واحدة من الكرفس ، 1 فرع من الريحان ، بضع حلقات من الفلفل الحار ، شريحة ليمون ، بصل ، قرع ، 1 ورقة الغارو 1 فص.
• للتتبيلة 900 مل من الماء ، 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 250 غرام من السكر ، 100 مل من الخل. نغلي كل شيء ونسكبها في برطمانات ونغطيها بأغطية.
• تعقيم 10 دقيقة.
• غطيه حتى يبرد تماما.

يمكن استخدام هذا النوع من الحفظ كطبق منفصل أو كفاتح للشهية للأطباق الرئيسية. اتضح أنه لذيذ جدًا وفي نفس الوقت طري.

مكونات:

• سكواش -1 كجم 200 جم
• بصل 0.5 كجم
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل 1 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس -3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بهارات وملح حسب الرغبة

طبخ:

اخبزي الكوسة في الفرن.

لا يوفر الخبز في الفرن الوقت فحسب ، بل يجعل القرع أيضًا أكثر نعومة ولذيذًا من الطهي على النار.

اطحنهم في مفرمة اللحم أو الخلاط.

يقلى البصل مع معجون الطماطم ويضاف إلى القرع المطحون.

يُطهى لمدة 40 دقيقة حتى يتماسك.

يتبل بالخل والملح والتوابل ولفه ساخنًا.

يلف جيدا ويخزن في مكان بارد.

الطماطم ، المعلبة بالقرع ، لا تبدو جميلة فقط في جرة ، ولكنها أيضًا تثير مذاقها. لذلك ، نقترح المحاولة سلطة جديدةمن القرع لفصل الشتاء مع الطماطم.

مكونات وعاء واحد سعة ثلاثة لترات:

• باتيسون صغير - 6 قطع ،
• الجزرة 1 قطعة ،
• فلفل بلغاري -1 قطعة ،
• طماطم - 10 قطع ،
• الثوم - 3 فصوص ،
• الفلفل الحار -1 قطعة ،
• أوراق التوت -1 قطعة ،
• بقدونس 3 قطع
• القوس 1 قطعة ،
• مظلات شبت 2
• أوراق الغار 3 قطع ،
• قرنفل و البهاراتحاسب شخصي 1،
• ملح 1 ملعقة كبيرة ،
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• خل 35 جم.
• النعناع - 1 غصن

طبخ:

1. نأخذ جرة معقمة ونضع البقدونس والشبت والنعناع.
2. نقطع جزر ، فلفل ، ثوم ، بصل ، فلفل حار (حلقة واحدة) ونرمي 1 فص ، بهارات 3 قطع ، ورق غار 3 قطع.
3. ثم نضع القرع والطماطم في طبقات في برطمان ونغطيها بورق التوت والبقدونس.
4. يُسكب في الماء المغلي ويُغلق الغطاء لمدة 5 دقائق.
5. استنزف الماء واسكب الماء المغلي مرة أخرى لبضع دقائق.
6. نحضر التتبيلة من 1 ملعقة كبيرة من الملح و 2 ملعقة كبيرة من السكر ونسكب المحلول الملحي من البرطمان هناك ونتركه يغلي.
7. أضف 35 جم من الخل.
8. املأ البرطمان بالمواد الخام المحضرة بالمحلول الملحي مرة أخرى.
9. نغلق الجرة ونغلفها.
10. بعد التبريد ، يتم إرسال البرطمانات للتخزين.

واحدة من السلطات المفضلة لعائلتنا. لدينا تقريبا مع جميع الأطباق الرئيسية. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع المعكرونة والبطاطا المهروسة.

مكونات:

• سكواش -1 كجم
• جزر - 1 كيلو
• بصل - 500 جرام
• طماطم - 500 جرام
• الثوم - 1 رأس ،
• البقدونس أو الكزبرة أو الشبت - 1 حفنة ،
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• زيت خفيف - 0.5 كوب.

طبخ:

1. قطع الخضار والخضروات إلى مكعبات.
2. Spasserovat البصل مع الجزر ويضاف إليها الاسكواش.
3. تُطهى الباتيسون حتى تصبح طرية ، ثم تُضاف إليها الطماطم وتُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. بعد الاستعداد ، يتبل بالثوم والأعشاب المفرومة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ضع كل شيء في الجرار ونشمر.

لدينا هذا العام محصول غير مسبوق من القرع ، ولكننا سعداء به للغاية. هناك سبب للمحاولة وصفة جديدةمخلل كوسة ، لأنه بإضافة بهارات جديدة يمكنك الحصول على طعم رائع.

مكونات وعاء سعة 1 لتر:

• سكواش -500-600 جرام
• فلفل حار - 0.5 قطعة ،
• الثوم - 4-5 أسنان ،
• الخل - 2 ملاعق كبيرة ،
• شبت - 10-15 جرامًا ،
• ملح - 30 جرام
• ماء - 350 مل ،
• البقدونس والكرفس والفجل والنعناع حسب الرغبة.

طبخ:

1. قرع بلدي ، قطع الاسكواش الكبيرة إلى قطع.
2. اغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق.
3. ضع أوراق الكرفس والنعناع والبقدونس والفجل المفروم في قاع جرة نظيفة ومعقمة.
4. نغسل الفطائر بالماء الجاري ونضعها في مرطبان.
5. نقطع الثوم والفلفل إلى قطع صغيرة.
6. رش كل طبقة من القرع بالثوم والأعشاب وصلصة الفلفل.
7. نسكب الخل والملح والماء ونوم مرة أخرى بالنعناع والفجل والبقدونس ونعقم لمدة 25 دقيقة.

ضع قطعة قماش على قاع جرة الماء الساخن حتى لا ينفجر قاع البرطمان أثناء التعقيم.

في نهاية وقت التعقيم ، نقوم بإخراج البرطمانات ولفها.

سلطة أخرى لن تترك أي محب للأطباق الحارة غير مبال. يمكن تعديل توابل هذا الطبق عن طريق إضافة أو إزالة الفلفل الحار أو الثوم من هناك.

مكونات:

• الاسكواش - 3 كجم ،
• عصير الطماطم-2l ،
• الخل - 1 كوب
• سكر - 2 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب
• ملح 2 ملاعق كبيرة ،
• المصابيح - 4 قطع ،
• جزر - 4 قطع ،
• فلفل حلو - 4 قطع ،
• تفاح حامض -4 قطع ،
• فلفل حار - قطعة واحدة ،
• ثوم - رأسان.

طبخ:

1. عصير وخل وسكر و زيت نباتييخلط والملح ويغلى.
2. يلف الفلفل والتفاح والجزر والثوم والبصل في مفرمة اللحم.
3. يغلي لمدة 5-10 دقائق ويوضع القرع مقطعة إلى قطع هناك.
4. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم املأ البرطمانات بالسلطة الساخنة ولفها.
5. يبلغ العائد الإجمالي للأطعمة المعلبة حوالي 8 لترات.

سلطة الاسكواش والكوسا - كافيار الاسكواش والكوسا

هذه السلطة ، على الرغم من تشابه الكوسا والاسكواش ، لا تشبه تمامًا وصفتنا المعتادة. كافيار الاسكواش. إذا كنت من محبي الكافيار ، فننصحك بمحاولة صنع مثل هذا الكافيار ، وربما يصبح طبقًا مفضلًا في عائلتك.

مكونات:

• الاسكواش -3 كجم
• كوسة -3 كجم
• مايونيز 0.5 لتر ،
• معجون طماطم 0.5 لتر ،
• بصل -1 كجم
• ملح -2 ملعقة كبيرة ،
• الخل 6st.l ،
• زيت نباتي - 0.5 لتر ،
• السكر الأول ،
• فلفل مطحون - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويطحن في مفرمة اللحم.

نقطع الكوسة والكوسا إلى مكعبات.

لا يحتاج الرعاة الصغار إلى التقشير ، ولكن إذا كان لديك حلوى قديمة ، فإن تقشير الجلد وحجرة البذور أمر لا بد منه.

تُلف الكوسا والقرع في مفرمة اللحم وتُسكب في وعاء كبير.

يُطهى لمدة ساعتين مع التحريك باستمرار.

يضاف الفلفل والبصل المطحون والملح والسكر معجون الطماطمومايونيز.

اطبخي لمدة ساعة أخرى وأطفئي القدر.

نستمر في الطهي في اليوم التالي لمدة ساعة ، ونضيف الخل في نهاية الطهي.

نملأ الجرار بالخليط النهائي على مقل العيون ونلفها.

لكي تسعدك سلطة الاسكواش لفصل الشتاء مع الباذنجان في أمسيات الشتاء ، فأنت بحاجة إلى تناول الباذنجان والقرع إلى النصف. يجب أن تكون الثمار صلبة وصغيرة الحجم.

مكونات:

• الباذنجان 2.5 كجم
• الاسكواش 2.5 كجم
• الجزر 0.5 كجم
• الفلفل 0.5 كجم ،
• الفلفل المر -1 قطعة ،
• بصل - 0.5 كجم ،
• طماطم ناضجة - 0.5 كجم ،
• زيت نباتي - 0.2 لتر ،
• سكر 0.2 كجم
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• ثوم - 1 كوب
• فلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. اشطف كل شيء جيداً وقشره وقطّع إلى مكعبات.
2. ثم قم بتحميل جميع الخضروات المتاحة في طبق طويل.
3. أضف السكر والملح والزيت النباتي إلى الخليط.
4. يُطهى لمدة ساعة حتى يصبح طريًا تقريبًا.
5. ثم نضيف الثوم ونتركه لمدة ربع ساعة أخرى.
6. يتم وضع الخليط النهائي في برطمانات ولفه بدون تعقيم.
7. غلفيه جيداً.

نحن نقدم آخر الوصفة الأصليةالكافيار الاسكواش لمحبي الحفظ. لديها طعم مثير للاهتمام مع الملاحظات الجورجية.

مكونات:

• باتيسون 4.5 كجم ،
• طماطم 1.5 كجم
• بصل -1 كجم
• جزر -1 كجم
• الثوم - 5 قطع ،
• فلفل بلغاري -1 كجم
• الشبت والبقدونس في حفنة ،
• فلفل حار -3 قطع
• ملح - 100 جم ،
• سكر -75 جم
• زيت نباتي -250 جرام ،
• القفزات-suneli-1st.l ،
• خل التفاح -50 مل

طبخ:

1. يقشر القرع ويقطع إلى أطباق رفيعة.
2. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يقشر الجزر والفلفل ويضاف إلى البصل.
4. يُقشر الثوم ويُفرم.
5. تُطحن الخضار المقلية في مفرمة اللحم مع الشبت والطماطم والبقدونس.
6. يُضاف الخل ، والقفزات ، والملح ، والسكر إلى الخليط المسحوق ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا
7. صب الخضار المحضرة في برطمانات جاهزة ولفها.

بالطبع في رأيي هذه السلطة بعيدة كل البعد عن طعم الفطر الحقيقي ، لكن هذه الوصفة جيدة جدًا بطريقتها الخاصة. استساغةوله الحق في الحياة.

مكونات:

• 3-5 كجم كوسة ،
• الثوم - 2-3 رؤوس ،
• فلفل حار - قطعة واحدة ،
• الشبت والملح 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء,
• الخل - 3 أكواب
• زيت نباتي -1 كوب

طبخ:

1. اغسل القرع واتركه حتى يجف بمنشفة وقطّع إلى نصفين.
2. يُسكب 2 لتر من الماء في المقلاة ويُضاف الملح والبايسون والخل ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. يبرد المزيج ويضاف الزيت مع الثوم والفلفل والشبت.
4. دعه يشرب.
5. قم بتعبئتها في برطمانات وتخزينها في الثلاجة أو في الطابق السفلي.

حلوى الباتيسون الصغيرة لذيذة بشكل خاص في التتبيلة.

مكونات:

• 600 مل ماء ،
• الملح الأول.
• السكر 2st.l ،
• الفلفل الأسود - 10 قطع ،
• أوراق الغار 2 قطعة ،
• فلفل الورد - على طرف السكين ،
• الثوم الصغير - قطع قليلة ،
• خل 70 مل.

طبخ:

يقطع القرع الصغير إلى مكعبات ويضاف إلى محلول ملحي مغلي مصنوع من الملح والسكر والفلفل وورق الغار ويغلي لمدة دقيقتين ويصب في وعاء.

قم ببسترة البرطمان في شواية هوائية أو في قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.

يمكنك بسترة برطمانات الخضار ليس فقط في الماء الساخن ، ولكن أيضًا في فرن الميكروويف ، وكذلك في الفرن.

أخرج علب الاسكواش واتركها تبرد.

بعد ذلك ، يمكننا تخزينه والاحتفاظ به هناك لمدة تصل إلى عام واحد.

السلطات المتنوعة جيدة لأنها تحتوي على خضروات مختلفة وبالتالي لا تهتم. هذه السلطة بسيطة جدا وخفيفة وفي نفس الوقت لذيذة جدا. سيكون مطلوبًا حتى على طاولة الأعياد.

مكونات:

• ملفوف 5 كجم
• فلفل بلغاري -1 كجم
• طماطم - 1 كجم ،
• الاسكواش -1 كجم
• جزر - 0.5 كجم
• رؤوس الثوم -2
• بقدونس -400 جم
• الشبت -150 جرام ،
• فلفل حار - 1 جراب.

طبخ:

1. يُفرم الكرنب ويُقشر الفلفل ويُغمس مع الكرنب في الماء الساخن لمدة 4-5 دقائق.
2. تقطع الطماطم والقرع والجزر إلى دوائر.
3. ناعما يقطع الخضر.
4. ضعي القرع والطماطم والملفوف والفلفل في برطمانات مع رش الطبقات بالثوم والجزر والبصل.
5. تحضير المحلول الملحي على أساس أن 1 لتر من الماء سيتطلب ملعقتين كبيرتين من الملح.
6. برد المحلول الملحي واسكبه في الجرار.
7. نغطيها بأغطية بلاستيكية على البخار ونقف لمدة 3 أيام.
8. بعد ذلك ، نخرجه إلى مكان بارد ونخزنه لمدة 3-5 أشهر.

ما هي الجمعيات التي تنشأ عندما يتم تذكر القرع والحصاد؟ حسنًا ، بالطبع ، الاستعدادات لفصل الشتاء!

من الفطائر ، يمكنك طهي الكثير من الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء - يمكن أن تكون مملحة ومخللة وصنعها في السلطة وإضافتها إلى أنواع مختلفة من الصلصات.

هذه الخضار قريبة من الكوسة والقرع ، وهل يجدر بنا أن نقول ما هو المذاق الممتاز الذي يتمتع به هذا الممثل لثقافات الاسكواش؟

بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فإن الخضار صحية للغاية ومغذية.

إذا نمت هذه الخضار في حديقتك ، فتأكد من ملاحظة الوصفات الذهبية لفراغات الاسكواش لفصل الشتاء ، والتي سيتم وصفها أدناه بالصور المرئية.

كوسة مخلل

تحتاج للتحضير:

• 700 غرام من القرع
• أوراق الفجل - قطعتان ؛
• الشبت - 4-5 ينبع ؛
• 5-6 أغصان من البقدونس ونفس كمية الكرفس ؛
• Lavrushka - قطعتان ؛
• 2 فص ثوم
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• خليط من التوابل الحارة - القرنفل ، البهارات في البازلاء حسب ذوقك.

للتتبيلة:

• 2 أكواب من الماء
• سكر - ملعقة كبيرة غير مكتملة.
• ملح الطعام - ملعقة كبيرة غير مكتملة ؛
• خل المائدة 9٪ - 50 مل.

كيف تطبخ مثل هذه الفراغات من الاسكواش لفصل الشتاء:

1. نغسل الباتسون ونزيل جميع الملوثات ؛
2. نقطع الساق ونقطع الخضار إلى قطع متوسطة ونسكب الماء الساخن ونتركها لمدة 5-7 دقائق ؛
   
3. في هذه الأثناء ، اغسلي البقدونس والشبت والريحان وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
4. صب الماء في الحاوية ووضعها على الموقد ؛
   
5. بمجرد أن يسخن الماء ، صب الملح والسكر الحبيبي وصب الخل فيه. نسخن حتى يغلي ، نرفع عن النار ؛
6. نشطف برطمانات التخليل وننظف كل الأوساخ. تأكد من التبخير أو سكب الماء الساخن ؛
7. نضع الخضر في قاع الجرار ونرشها بالتوابل ونضع قطعًا من القرع بإحكام ؛
   
8. يُسكب ماء مالح ساخن حتى الحافة ، ويُغطى بالغطاء في الأعلى ؛
9. نقوم بتثبيت صر في قاع الحاوية ؛
10. نضع الجرار على الشبكة ، نسكب الماء أكثر من نصف الجرار بقليل ؛
11. نضع الغاز ونعقم لمدة ربع ساعة تقريبًا ؛
12. بعد ذلك ، أخرج ، أغلق الأغطية بإحكام ؛
13. نلف الجرار بمواد دافئة أو معطف فرو ، ونتركها لتبرد هناك ؛
14. للتخزين ، يمكن وضع مخلل القرع في الطابق السفلي أو المخزن.

الحفظ مع طماطم كرزية

سنحتاج:

• الاسكواش - 1.5 كيلوغرام
• 400 جرام من الطماطم الكرزية.

مكونات ماء مالح:

• ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
• ملح - 50 جرام ؛
• 2 من أزهار اليانسون النجمي المجفف ؛
• 10 حبات فلفل أبيض
• بذور الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• Lavrushka - 3-4 قطع ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة خل 70٪.

إجراء تحضير قطعة خبز مع طماطم كرزية لفصل الشتاء:

1. نغسل الباتسون وننظف الأوساخ ونقطع إلى عدة أجزاء ؛
2. تحتاج الطماطم أيضًا إلى غسلها جيدًا ؛
3. تأكد من غسل الحاويات الزجاجية وإزالة الأوساخ. يجب تثبيتها على الغلاية وتبخيرها لمدة 15 دقيقة ؛
4. ضعي الطماطم القرع والكرز في وعاء ؛
5. نقوم بتنظيف فصوص الثوم من الجلد ، ونضع الفصوص في القرع والطماطم ؛
6. صب الماء الساخن في الجرار ، واتركه لمدة 15 دقيقة ؛
7. بعد ذلك ، استنزف الماء ، واسكب الماء المغلي مرة أخرى واتركه لمدة 15 دقيقة ؛
8. بعد ذلك ، نقوم بتصريف المياه من العلبة في وعاء ، ونضعها في الغاز ؛
9. أضف السكر والملح وأزهار اليانسون المجففة والفلفل الأبيض وبذور الزعتر واللافروشكا إلى الماء. يغلي كل شيء حتى يغلي.
10. صب محلول ملحي ساخن ، أضف الخل. نحن نغطي الجزء العلوي بأغطية.
11. في وعاء عريض مصنوع من قاعدة معدنية ، ضع قطعة صغيرة من المواد في الأسفل ، ضع العلب عليها ؛
12. صب الماء على أكتاف العلب ، واشعل النار ودافئ ؛
13. بعد غليان الماء ، عقم لمدة 15 دقيقة ؛
14. ثم نخرج الجرار ، ونغلق الأغطية بإحكام ؛
15. بادئ ذي بدء ، يجب وضعها تحت مادة دافئة حتى تبرد تمامًا ؛
16. ثم نقوم بإزالة هذا تحضير لذيذباتيسون في برطمانات لفصل الشتاء للتخزين في القبو أو في المخزن.

لا تكتمل الدورات لفصل الشتاء بدون خيار مخلل. هذا الحفظ سيكون محبوبًا من قبل كل من يحاول ذلك!

واقرأ وصفات مخلل الثوم بالسهام. من الآن فصاعدًا ، لا يمكنك رمي أوراق الثوم في سلة المهملات.

لا أعرف كيفية تحضير الكوسة مع كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء؟ خبراء الطهي لدينا هنا للمساعدة. اتبع التعليمات!

الكافيار - خيار يربح فيه الجميع للحصاد لفصل الشتاء

نحتاج إلى تحضير ما يلي:

• 3 كيلوغرامات من باتيسون
• 2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
• جزر - 4-5 قطع ؛
• بصل - 1 كيلوغرام ؛
• كوب من الزيت النباتي
• 2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام
• كوب من السكر الحبيبي
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.

كيف لطهي الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الاسكواش وإزالة كل الأوساخ ؛
2. نقطع الباتيسون المغسول إلى قطع صغيرة ، إذا كان الجلد كثيفًا ، فمن المستحسن قطعه. أيضًا ، إذا كانت هناك بذور كبيرة ، تتم إزالتها ؛
3. قشر الجزر واغسله. نمسحه على مبشرة بشبكة متوسطة ؛
4. قم بإزالة القشرة من البصلات ، وقطعها إلى مكعبات.
5. شطف الطماطم وقطعها إلى شرائح ، يمكنك مكعبات.
6. يُسكب الزيت في قدر ، ويُوضع على الموقد ؛
7. تُسكب قطع الكوسة في الزيت الساخن وتُقلى لمدة 5 دقائق ؛
8. بعد ذلك ، أضف البصل والجزر ، امزج كل شيء. يقلى على نار خفيفة ، يحرك من حين لآخر ويقلى لمدة 10 دقائق ؛
9. ننشر الطماطم في قدر ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق ؛
10. بعد ذلك ، يجب طحن الخليط بالكامل في خلاط أو معالج طعام ؛
11. نحول الهريس إلى قدر ونضيف الملح والسكر المحبب والخل ؛
12. نضع الموقد ونتركه للطهي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ؛
13. نغسل الجرار وإزالة جميع الأماكن المتسخة. نبخرها على البخار لمدة 15 دقيقة أو نسكبها بالماء المغلي ؛
14. ضعي الهريس الجاهز في مرطبانات ، وغطيه بغطاء في الأعلى ؛
15. تأكد من التعقيم في حمام بخار لمدة 15-20 دقيقة ؛
16. نقوم بإغلاق الجرار المعقمة بأغطية ونضعها تحت قطعة قماش دافئة ؛
17. قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم في القبو أو المخزن.

سلطة بالثوم في برطمانات

ما هي المكونات المطلوبة:

• 3 كيلوغرامات من باتيسون
• 700 غرام من الفلفل الحلو
• نصف كيلوغرام من الجزر
• نصف كيلوغرام من البصل
• الثوم - 5 رؤوس ؛
• زيت نباتي - 1 كوب ؛
• ملح - 100 جرام ؛
• سكر محبب - 250 جرام ؛
• خل المائدة 9 ٪ - 250 مل ؛
• البقدونس والكزبرة والشبت - في حفنة ؛
• مزيج التوابل ل جزر كوري- 15 جرام.

لنبدأ في تحضير سلطة الاسكواش لفصل الشتاء:

1. يجب شطف الباتيسون جيدًا وإزالة جميع الأوساخ ؛
2. نقطع سيقان الخضار ، إذا كان الجلد كثيفًا ، فإننا نقطعه أيضًا. تأكد من تنظيف جميع البذور ؛
3. نقطع الباتيسون إلى شرائح متوسطة الحجم.
4. انزع القشر من البصل. نقطع البصل المقشر على شكل حلقات رفيعة ؛
5. نغسل الجزر وننظفها من الجلد والأوساخ ؛
6. ثلاث جزر على مبشرة بأسنان كبيرة أو جزر كوري ؛
7. نغسل الفلفل ونقطعه إلى قسمين وننظف كل البذور ونقطع الساق ؛
8. يقطع الفلفل المقشر إلى شرائح رفيعة ؛
9. الباتيسون ، مثل الجزر ، تحتاج إلى أن تكون مبشورة ؛
10. نضع كل الخضار في وعاء واحد ونخلط ؛
11. صب الزيت النباتي والخل على الخضار.
12. شطف الخضر وقطع إلى قطع صغيرة.
13. ننام على الخضار الخضر والتوابل والملح والسكر ؛
14. ننظف الثوم من القشرة ونعصره في مكبس ونضعه على الخضار ؛
15. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 3 ساعات ؛
16. تأكد من غسل الجرار بالبخار لمدة دقيقتين 15 ؛
17. ننشر سلطة الاسكواش في الحاوية المعدة ؛
18. نقوم بالتعقيم في حمام بخار لمدة ربع ساعة ؛
19. ثم نخرجها ، ونلف الأغطية جيدًا ؛
20. نضعها تحت بطانية دافئة ونبقيها هناك حتى تبرد تمامًا ؛
21. لتخزين علب السلطة لفصل الشتاء ، يكون القبو أو القبو أو المخزن مناسبًا.

حصاد الباتيسون لفصل الشتاء بدون تعقيم

ما تحتاجه للتحضير:

• الاسكواش - 1.5 كيلوغرام
• 6 فصوص ثوم
• 1000 مل من الماء
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• أوراق الكشمش والكرز - 4-5 قطع ؛
• 1 صفيحة كبيرة من الفجل الحار
• جراب من الفلفل الحار
• سكر - 50 جرام
• ملح - 50 جرام ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة خل.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل الجرار وتعقيمها على البخار أو سكبها بالماء المغلي ؛
2. تأكد من غلي الأغطية لمدة 5-10 دقائق ؛
3. في الجزء السفلي من الجرار توضع أوراق كشمش الكرز والفجل. يجب شطف الأوراق مسبقًا ؛
4. قشر فصوص الثوم ، مقطعة إلى عدة قطع ثم توضع على الأوراق.
5. شطف باتيسون ، وإزالة الساق ، وتنظيف البذور والجلود ؛
6. نقطع الباتسون إلى قطع صغيرة ونضعها في جرة.
7. قطع الفلفل الحار إلى حلقات ويوضع في القرع.
8. يُسكب الخضار بالماء الساخن ، ويترك لمدة 15 دقيقة ؛
9. بعد ذلك ، صب الماء من العلب في وعاء ؛
10. نضع قدرًا من الماء على النار ونضيف السكر والملح والخل ؛
11. تُسكب الخضار مع ماء مالح ساخن ، وتُلف الأغطية وتوضع تحت بطانية ؛
12. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

لكي يصبح القرع مقرمشًا ، أضف عددًا قليلاً من أقراص الأسيتيل قبل شد الأغطية.

يُنصح بوضع الخضار في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق قبل وضعها في البرطمانات.

للتنوع والذوق ، تأكد من إضافة التوابل والأعشاب.

يمكنك مخلل القرع مع الخيار والطماطم والفلفل والكوسا.

ستساعد فراغات الاسكواش لفصل الشتاء في تنويع القائمة اليومية. هذه المقبلات تسير على ما يرام مع أي وجبة. ستجعل طعم الحلوى المفضلة لديك أفضل بكثير وأكثر تنوعًا. لا تؤجل صنعها حتى وقت لاحق ، اصنعها الآن!

مضيفاتنا الأعزاء ، أقترح طهي وجبة خفيفة سلطة الخضارمن باتيسون لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك." على الموقع يمكنك العثور على وصفة بسيطة. خيارنا سوف ينوع مخزنك مع مخزون لفصل الشتاء. سوف تفاجأ بسرور برائحة هذا الفراغ.

يتم تحضير السلطة بالريحان الطازج ، الذي لا يمكن الخلط بين طعمه وأي خضار صيفية أخرى. بالإضافة إلى القرع والريحان ، تحتوي السلطة على مجموعة كاملة من الخضروات الصيفية.

طبقنا ببساطة لا يضاهى! تريد أن تعرف التركيب الكامل للمكونات؟ الوصفة تقريبا في جيبك!

نأخذ المنتجات من قائمة المكونات.

يجب تقطيع القرع إلى مكعبات بعد إزالة القشرة وإزالة البذور.

مقطعة أيضا إلى مكعبات بصلة. يقلى البصل بالزيت النباتي.

يضاف القرع ويقلى بسرعة مع البصل. يجب أن تظل الفطائر مقرمشة.

في عملية القلي ، تحتاج إلى إضافة الملح والريحان المفروم والثوم المفروم.

هو الذي يعطي طبقنا مثل هذا طعم فريدونكهة تلعق أصابعك.

في مقلاة منفصلة ، يخنة الجزر المبشور.

جنبا إلى جنب مع الجزر ، من الضروري طهي الفلفل مع الطماطم. قطع الفلفل والطماطم مسبقًا إلى مكعبات أو شرائح. ملح الخضار المطهية.

هنا مثل هذا القلي من الخضار معنا.

يُضاف القرع المطهي مع الريحان إلى الخضار.

امزج كل شيء بعناية. أضف الخل والمزيد من الملح إذا لزم الأمر.

يجب أن تُطهى السلطة الناتجة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تتحلل إلى برطمانات زجاجية معقمة.

سنقوم بمعالجة حاويات وأغطية التخزين مسبقًا على البخار.

دعونا نغلق الجرار مع القرع المطهي لفصل الشتاء تحت أغطية لولبية. لفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.

سلطة الاسكواش لفصل الشتاء "لعق أصابعك" جاهزة!

الاسكواش المقرمش المعطر مع باقة من الخضار الصيفية ، ومن المستحيل مقاومة تناول وجبة خفيفة!

يتم تخزين المقبلات بشكل مثالي في الثلاجة طوال فصل الشتاء وتتناسب مع البطاطا المهروسة والمعكرونة.

أدى الشكل غير المعتاد والاسم الغريب والذوق المحايد إلى حد ما إلى حقيقة أن باتيسون لفصل الشتاء لا يتمتعون بشعبية كبيرة لدينا مثل نظرائهم الثقافيين - الكوسة والخيار. وعبثا! على عكس الخيار ، فإن الباتيسونات ليست غريبة الأطوار في الري ، وتتميز عن الكوسة بلحم أكثر رقة وقشرة مقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لمن دواعي سروري تحضير الاسكواش لفصل الشتاء - سريع وبسيط ولذيذ للغاية. كما أنه من الخطيئة الشكوى من تنوع وصفات القرع: مخلل ومعلب في برطمانات ، مع إضافة خضروات أخرى. فقط لعق أصابعك! أيضا ، يمكن حصاد باتيسون لفصل الشتاء مع وبدون التعقيم. ستجد العديد من الوصفات للفراغات مع صور القرع الأكثر التقليل من التقدير - الاسكواش ، في مقالنا اليوم.

الاسكواش لفصل الشتاء في الجرار - وصفة لذيذة مع الصور خطوة بخطوة

أبسط ، ولكن في نفس الوقت واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة لإعداد الاسكواش لفصل الشتاء هو الاسكواش المنقوع في الجرار. يتم تحضيرها بإضافة الفلفل الرومي وعدد كبير من البهارات العطرية ، لذلك في النهاية تصبح غنية جدا و طعم غني. تعرف على كيفية طهي القرع اللذيذ في الجرار لفصل الشتاء من الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

مكونات وصفة الاسكواش اللذيذة في البرطمانات لفصل الشتاء

• كوسة - 1 كجم
• فلفل حلو - 5-6 قطع.
• بصل - 4-5 قطع.
• فلفل حار - 2 قطعة.
• ريحان - 6 قطع.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار - 6 قطع.
• قرنفل - 6 قطع.
• خل - 100 مل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 250 غرام.
• الخضر

تعليمات لوصفة حلوى الباتيسون اللذيذة لفصل الشتاء في الجرار

1. هذه الوصفة بسيطة جدا. أولاً ، اغسل جميع الخضروات جيدًا. ثم يقشر البصل من القشر ويقطع إلى حلقات. إذا كان البصل كبيرًا جدًا ، فمن الأفضل تقطيعه إلى نصف حلقات.
   
2. نقطع الباتيسون إلى مكعبات صغيرة. تعتبر الثمار الصغيرة هي الأنسب للتخليل ، والتي لا تحتاج حتى إلى التقشير والبذور.
   
3. بعد أن نقطع الفلفل إلى حلقات متوسطة ونقطع الفلفل الحار. نقوم أيضًا بتقطيع الليمون مع الحماس إلى حلقات متوسطة السماكة.
   
4. في الجزء السفلي من الجرة المعقمة نضع الخضار - بضع أغصان من البقدونس والريحان. ثم نضيف شريحة واحدة من الليمون.
   
5. بعد أن نضيف قطعتين من الفلفل الحار و3-4 دوائر من الفلفل الحلو.
   
6. ثم نملأ الجرة بالقرع. أضف أوراق الغار والقرنفل.
   
7. ننتقل إلى تحضير ماء مالح: يُغلى الماء ويُضاف السكر والخل والملح. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.
   
8. املأ برطماناتنا بالسكواش بالتتبيلة إلى الأعلى.
   
9. نغطي بأغطية معقمة ونرسلها إلى حمام مائي للتعقيم. مدة التعقيم للبرطمانات سعة نصف لتر 10 دقائق.
   
   

   في المذكرة! تأكد من تغليف قاع الإناء بمنشفة مطبخ حتى لا تنفجر البرطمانات أثناء التعقيم. أيضًا ، اسكب الماء الساخن في المقلاة حتى لا تحدث تقلبات في درجات الحرارة.

10. بعد التعقيم ، أخرج البرطمانات بعناية مع مخلل القرع لفصل الشتاء من المقلاة ، امسحها وأغلقها بفتاحة علب. ثم اقلب رأسًا على عقب ولفها بقطعة قماش دافئة حتى تبرد.
    

الاسكواش لفصل الشتاء مع الكوسة "لعق أصابعك" ، وصفة خطوة بخطوة

يمكن تتبيل القرع لفصل الشتاء بنجاح مع الخضروات الأخرى ، مثل الكوسة. هذا الخيار هو مجرد هبة من السماء عندما تحتاج إلى لف بقايا محصول من محاصيل مختلفة لفصل الشتاء. وصفة الاسكواش مع الكوسة لفصل الشتاء تسمى "لعق أصابعك" طعمها غني وشيق. تعرف على كيفية طهي القرع المتبل بالكوسا لفصل الشتاء "لعق أصابعك" من الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات الضرورية للاسكواش بالكوسا لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

• كوسة - 1 كجم
• كوسة - 1 كجم
• الثوم - 5-6 فصوص
• ورق الغار -2-3 قطع.
• الفلفل - 4-6 قطع.
• قرنفل -2-3 قطع.
• خل - 100 مل
• سكر - 150 غرام.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر

تعليمات لطهي القرع بالكوسا لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

1. نقطع الخضار المغسولة إلى مكعبات. الاسكواش والكوسة هذه الوصفةيجب أن يكونوا صغارًا ، لذلك لن ننظفهم. ولكن إذا كنت تخطط للاحتفاظ بالفاكهة الناضجة ، فتأكد من تقشيرها وإزالة البذور.
2. نقوم بتنظيف الثوم والضغط برفق باستخدام الجانب المسطح من السكين حتى يضفي طعمه ورائحته بشكل أفضل على تحضيرنا لفصل الشتاء.
3. ننشر الخضر في قاع الجرار المعقمة - بضع أغصان من البقدونس الطازج ، القليل من الشبت ، الريحان.
4. أضف الثوم والبهارات. بعد أن نملأ البرطمانات إلى الأعلى بالخضروات ، بالتناوب بين طبقة من القرع والكوسا.
5. املأ بالماء المغلي وغطيه بأغطية. اتركه لمدة 5-7 دقائق. بعد تصريف الماء مرة أخرى في المقلاة وطهي التتبيلة: بعد الغليان ، أضيفي السكر والملح ، واسكبي الخل. يغلي لمدة خمس دقائق حرفيًا ثم يُرفع عن النار.
6. املأ البرطمانات بالفراغات بالمحلول الملحي المغلي والفلين. مثل المعالجة الحراريةيكفي تمامًا والوصفة لا تحتاج إلى تعقيم إضافي.

مخلل القرع لفصل الشتاء مثل الفطر وصفة خطوة بخطوة

القرع ، مثل الكوسة ، له طعم محايد ولحم طري ، مما يجعل من الممكن ، على سبيل المثال ، نقعها "تحت الفطر". عادة ما يصنع الفطر الكاذب من الكوسة أو الفطر الأزرق ، ولكن مع الاسكواش ، يتضح أن هذا التحضير يكون أكثر طراوة وعصارة. لتذوق القرع المخلل لفصل الشتاء مثل الفطر ( وصفة خطوة بخطوةعلاوة على ذلك) تشبه فطر الحليب.

المكونات الضرورية للاسكواش المتبل مثل الفطر لفصل الشتاء

• كوسة - 3 كجم
• جزر - 2-3 قطع.
• ثوم - نصف كوب
• سكر - 1 كوب
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 1 كوب
• الخل - 1 كوب
• الشبت والبقدونس

تعليمات لوصفة الاسكواش المخلل للفطر لفصل الشتاء

1. نقطع الباتيسون إلى مكعبات صغيرة ونقطع الجزر إلى حلقات رفيعة ونقطع الخضار والثوم.
2. ننشر كل الفراغات النباتية في قدر ونضيف البهارات والسكر والخل. ملح ويترك لمدة 3 ساعات لينقع.
3. بعد ثلاث ساعات ، ضع سلطة المخلل الجاهزة في برطمانات نظيفة. ارسل إلى حمام الماءوعقم لمدة 15 دقيقة.
4. أغلق بفتاحة علب وانقلب. اتركها تبرد تحت بطانية دافئة.

طريقة طهي القرع الكامل المملح لفصل الشتاء بدون تعقيم وصفة

يمكن تمليح باتيسونات "الحليب" الصغيرة لفصل الشتاء بالكامل وبدون تعقيم. مثل وجبة خفيفة مالحةمذاقها مثل الخيار المعلب أو الكوسة لفصل الشتاء. تعرف على كيفية طهي الفطائر المملحة الكاملة لفصل الشتاء دون تعقيم من الوصفة أدناه.

المكونات الضرورية للاسكواش المملح بدون تعقيم لفصل الشتاء

• كوسة - 2 كجم
• شبت - 100 غرام.
• جذر الكرفس - 30 غرام.
• ثوم - 3-4 قطع.
• الفلفل الحار
• أوراق الفجل

تعليمات حول كيفية طهي القرع كله لفصل الشتاء بدون تعقيم

1. ضع القرع النظيف الممزوج بالتوابل في وعاء غير مطلي بالمينا.
2. نقوم بطهي المحلول الملحي بمعدل 60 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء.
3. صب القرع مع محلول ملحي ساخن. قم بتغطيتها بصحن كبير أو غطاء واضبط الظلم.
4. نترك القرع للتمليح لمدة 10 أيام. يمكن نقل الوجبة الخفيفة الجاهزة مع المحلول الملحي لتنظيف البرطمانات وتخزينها في الثلاجة.

كافيار الاسكواش لفصل الشتاء فيديو وصفة

كافيار الاسكواش لفصل الشتاء مذاقه مشابه جدًا للباذنجان "الخارجي". يتم تحضير هذا التحضير للشهية بسرعة وببساطة مثل الاسكواش لفصل الشتاء مع الفطر ، ومن حيث مذاقه يمكن أن يطلق عليه بأمان اسم "سوف تلعق أصابعك". لا تتطلب هذه الوصفة تعقيمًا إضافيًا على عكس العديد من المملح وبعض القرع المتبل في برطمانات.