سلطة الفجل الأخضر واللحم البقري المسلوق. سلطة الفجل الأخضر باللحم. سلطة طشقند من الفجل الأسود باللحم

لكي تكون دائمًا بصحة جيدة ، عليك أن تأكل خضروات صحيةغني بالفيتامينات وغيرها مواد مفيدة، بما في ذلك الفجل الأخضر. كمنتج مستقل ، قلة من الناس يحبونه. ولكن إذا قمت بطهي سلطة الفجل الأخضر باللحم أو الجزر أو أي مكونات أخرى ، فيمكنك التأكد من أنها ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

يجب أن نتذكر أن المنتج غير مناسب طعام للاطفالوكذلك من يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

خصائص مفيدة للمنتج

نبات يزرع بنفسه في الحديقة ولا يحتوي على أي إضافات ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وغيرها مكونات مفيدة. بينهم:

وهذه ليست قائمة كاملة بالمكونات الطبيعية التي تحمي جسم الإنسان بشكل طبيعي.

قواعد الطبخ

لتحضير سلطة لذيذة على أساس الفجل الأخضر حسب أي من الوصفات ، يجب اتباع التوصيات التالية:

• يجب تنظيف الفجل ، مثل المحاصيل الجذرية الأخرى ، قبل الطهي حتى لا تدخل النترات الضارة إلى الجسم ؛
• يوصى بتتبيل القشدة الحامضة اللذيذة أو المايونيز أو الزيتون أو زيت عباد الشمس;
• من الأفضل عدم ملئها بالملح ، لأن الخضروات نفسها تحتوي على أملاح معدنية بالكمية المناسبة ؛
• هناك العديد من الوصفات للطبق ، لكن لا يمكنك تناول الكثير من المكونات.

من الأفضل تقديم أي سلطة مباشرة بعد التحضير. إذا تم تخزينها حتى لفترة قصيرة ، فستفقد معظم المعادن والفيتامينات.

أسهل خيار

يتضمن أبسط خيار للطهي فجل واحد ، وقليل من السكر ، وزيت الزيتون ، خل التفاحوكذلك الملح والفلفل. يجب أن تكون الخضار مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثم يتبل بالزيت والبهارات والملح ، ويصب الخل ويخلط كل شيء. قبل التقديم ، يُنقع الطبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يمكنك تحسين مذاق السلطة قليلاً عن طريق إضافة الخيار والبصل إليها. في هذه الحالة ، يتم تنظيف الفجل وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. المنتج محنك بالملح ويتم غمره لعدة دقائق ، ثم يتم عصر الفجل.

يحتاج البصل إلى تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة ونقعها في ماء مخفف بكمية صغيرة من الخل. ويحتاج الخيار إلى أن يبشر على مبشرة كبيرة. يُعصر البصل ثم يُمزج مع الفجل والخيار. الطبق محنك بالزيت النباتي.

مع اضافة الجزر

المزيج المثالي هو الفجل مع الجزر. السلطات مع هذه القاعدة هي الأكثر شيوعًا. واحدة من أكثر خيارات بسيطة- إنه فجل كوري وخضراء.

يجب أن يبشر الجزر والفجل على مبشرة كورية خاصة. يُقلى بصلتان في مقلاة ، ثم الثوم والفلفل الحلو صلصة الصويا. بعد ذلك ، يُمزج البصل المقلي مع الثوم والخضروات المبشورة. السلطة متبلة بالفلفل المطحون والكزبرة والملح وتقدم على المائدة.

خيار سهل آخر هو سلطة مارجلان الفجل مع الجزر. يتطلب خضراوات واحدة ، وخضروات ، وبضع ملاعق زيت الزيتون، ملعقة من صلصة الصويا وقليل من الخردل.

سلطة على هذا النحو:

• الفجل والجزر مقشر ومبشور.
• يتم تقطيع الخضر المختارة جيدًا ؛
• يتم الجمع بين الخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون في وعاء ؛
• توضع الخضار والخضر في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة المحضرة.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. سلطة طازجةخدم على الطاولة.

إذا كنت تريد شيئًا أكثر إرضاءً وتوابلًا ، فيمكنك محاولة طهي سلطة الأدميرال. ستحتاج إلى فجل ، وعدة بطاطس مسلوقة ، وتفاحة واحدة ، وبيضة ، وبصل ، وجزر. لخلع الملابس ، خذ المايونيز والزيت النباتي.

يتم تحضير السلطة في طبقات ، بينما يتم تلطيخ كل منها بالمايونيز. رتب الطبقات بالترتيب التالي:

• بصل مفروم ممزوج بالزيت النباتي والبطاطا المبشورة ؛
• فجل مبشور على مبشرة خشنة بالملح في شكل معصور ؛
• الجزر النيئ في شكل مبشور ؛
• تفاح مبشور وبياض بيض مهروس.

الطبقة الأخيرة هي صفار البيض المبشور على مبشرة ناعمة. لا تحتاج إلى التشحيم ، ولكن يمكنك تزيينها حسب تقديرك.

هناك وصفة لمن يفضلها. يمكن تسمية هذه السلطة بـ Dungansky. يتم تحضيره على أساس فجل Margelan الأخضر. ستحتاج أيضًا إلى البصل والجزر والثوم والتوابل. مطلوب للتزود بالوقود عصير ليمونأو الخل والزيت النباتي والسكر.

أولاً ، يتم تقطيع الفجل والجزر جيدًا أو مبشوره. في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت ، اقلي البصل حتى يصبح لونه أسود تقريبًا. يجب سكب البصل المقلي بالزبدة مع التوابل.

تُمزج الخضار في وعاء السلطة ، بما في ذلك البصل المقلي والتوابل. ثم يتبل الطبق بالخل أو عصير الليمون ، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة. يوصى بالاحتفاظ بالطبق لمدة ساعتين قبل التقديم.

وصفات اللحوم

هناك ذواقة يفضلون سلطات الفيتامينات مع اللحوم فقط. لقد تبين أنها الأكثر إرضاءً وحيوية.

واحدة من هذه السلطات هي طشقند. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول 5 قطع من الفجل ، وبصلتين ، و 400 غرام من لحم البقر أو لحم الضأن ، والقليل من القشدة الحامضة وزيت عباد الشمس. كتوابل ، يمكنك تناول البابريكا والفلفل الأحمر الحار والشبت المجفف والكركم.

يتم تحضير السلطة بهذه الطريقة:

يمكنك الاحتفاظ بها أكثر من ذلك بقليل ، وستكون ألذ وأكثر عطرية.

لآخر وصفة اللحوميجب تحضير الخس لحم خنزير مسلوق(حوالي 200 جم) ، بصل واحد وفجل ، مكسرات ، مايونيز ، ثوم ، زيت نباتي وملح.

يجب تبريد اللحم المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات. يقلى البصل ، ويقطع المكسرات باليد أو في ملاط ​​خاص ، افرك الفجل على مبشرة صغيرة ، ثم اعصرها. تخلط جميع المكونات ، نضع الثوم المطحون والملح والمايونيز. كل شيء مختلط ومقدم.

يمكنك أيضًا عمل طبق بالدجاج. في هذه الحالة ، سيكون كل شيء أسهل. للسلطة ، ستحتاج 2 خضار ، 4 بصل ، نصف دجاجة ، مايونيز وملح.

لتحضير الطبق يغلى الدجاج ثم يبرد ويفكك ويقطع الى قطع. يُقشر الفجل ويُفرم جيدًا كخيار - يُفرك على مبشرة خشنة ، ويحتاج البصل إلى القلي.

كل ما تحتاجه للتواصل مع بعضكما البعض وتتبيله بالمايونيز. أضف القليل من الملح إذا أردت ، لكن لا تفرط في ذلك.

يحتوي المنتج على عدة أصناف قد تختلف في الذوق عن بعضها البعض. على سبيل المثال ، يتميز صنف Margelan بمرارة مميزة وصنف Grayvoron حار قليلاً. تشير بعض الوصفات إلى النوع المفضل ، وفي حالات أخرى تحتاج إلى الاختيار حسب تفضيلاتك.

ليس الجميع على استعداد لاستخدام الخضروات في شكلها النقي مثل الفجل الأخضر. ستسمح لك وصفات الطبخ بالوقوع في حب هذا المنتج وتطبيقه على جميع أنواع الأطعمة اللذيذة وجبات خفيفة صحيةللمائدة الاحتفالية واليومية.

انتبهوا اليوم فقط!

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 20 دقيقة

نلفت انتباهكم إلى طبق بسيط ولكنه فاتح للشهية ومنخفض السعرات الحرارية - سلطة مع الفجل ولحم البقر. لها وصفة بسيطة جدا ومذاقها رائع! استعد ، لا تتردد! يمكنك سلق اللحم البقري لهذا الطبق ، أو يمكنك طهيه - سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

- فيليه مسلوقلحم البقر - 250 غرام ،
- مجموعة متنوعة من الفجل الأخضر - قطعة واحدة ،
- بصل - قطعة واحدة ،
- مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. في البداية ، سنقوم بتنظيف الصنف الأخضر من الفجل من القشرة العلوية ، ونشطفها تحت الماء الجاري. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة أو صر مع فصوص كبيرة ، وتوضع في وعاء مع ماء باردلمدة 15 دقيقة.
نصيحة 1: عملية النقع ستزيل المرارة المحددة من الخضار. للحصول على طعم دقيق وخفيف ، يوضع الفجل فيه حليب بقر. يمكنك إضفاء مذاق الفلفل إذا وضعت الخضار في ماء مملح قليلاً.
النصيحة الثانية: المبشرة مثالية لبشر الفجل الأخضر. جزر كوري.




2. أثناء نقع الفجل ، لنبدأ في تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح. توضع حلقات البصل في مقلاة وتُقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.




3. في المرحلة التالية ، ضعي الفجل في وعاء السلطة وقلي البصل.
نصيحة 3: اعصر الماء الزائد قبل إضافة الخضار. هذا سيمنع اقتراب وجبة خفيفة سائلة.




4. قطّعي اللحم البقري المسلوق إلى قطع أو قسميه إلى ألياف بيديك. أضفه إلى السلطة مع باقي المكونات.
نصيحة 4: للحصول على سلطة ، يجب عليك اختيار لحم بقري كثيف فيليه جافباللون الأحمر الفاتح والدهون البيضاء. لحم البقر الطازج دائما رائحة لطيفة. لا ننصح بشراء اللحم البقري مقدمًا ، فمن الأفضل القيام بذلك في اليوم السابق.
نصيحة 5: اغلي اللحم لمدة ساعة في ماء مغلي ومملح.






5. الخطوة الأخيرة هي إضافة ملح الطعام ، والفلفل الأسود المطحون ، والمايونيز منخفض السعرات الحرارية حسب الرغبة.
النصيحة 6: وفقًا لتفضيلات الذوق ، يمكنك تتبيل المقبلات بأي توابل.




6. تخلط جميع المكونات جيدا بملعقة.




7. سلطة خفيفة وشهية جاهزة. قدميها على الطاولة الاحتفالية في طبق مقسم وزين السطح بالأعشاب الطازجة المفرومة.
نصيحة 7: استخدم كديكور طماطم طازجةمخلل نبات الكبر والزيتون والزيتون.
بشهية طيبة للجميع!
كما اتضح أنه لذيذ جدا.

طاب مسائك.

هل يزرع أي منكم الفجل في حديقتك؟ يتجاهل الكثيرون هذا المحصول الجذري ، معتبرين أنه أكثر علفًا. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. هذا منتج رائع مع الكثير من الخصائص المفيدة ومجموعة متنوعة من الأصناف. بالإضافة إلى الفجل الأخضر الشائع (المعروف أيضًا باسم الفجل الصيني ، أو Margelan) ، هناك المزيد من الأنواع الأصلية ، مثل الأسود أو الدايكون.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أصناف مبكرة وأنواع أواخر الشتاء (على سبيل المثال ، يمكن أن ينضج الأسود في وقت مبكر من شهر نوفمبر) وبفضل هذا ، يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات الصحية الطازجة حتى نهاية فصل الشتاء.

تتميز الأصناف المختلفة بخصائص طعم مختلفة قليلاً ، ولكن جميعها متحد مع العصير والمذاق اللطيف اللطيف. فقط الأصناف المتأخرة لها مرارة واضحة قليلاً ، لكن من السهل التخلص منها بمجرد نقعها في الماء.

أقدم لك مجموعة مختارة من وصفات السلطة الشيقة التي يمكن أن تنوع قائمتك بشكل كبير دون الحاجة إلى الكثير من الوقت والمال.

تشير أسماء الوصفات إلى تلك الأنواع من الفجل التي تقدم أفضل مزيج من النكهات ، ولكن بصراحة ، يمكنك تناول أي منها ، أنا شخصياً لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.

سلطة الفجل - أسهل وصفة بالبصل

هنا ، على سبيل المثال ، أسهل طريقة لعمل سلطة بالبصل وزيت عباد الشمس. سيكون لذيذًا جدًا مع الفجل الأخضر ومع أي نوع آخر.

لتحضيره ، يجب أن تأخذ 3 خضروات جذرية متوسطة الحجم ، 1 بصلة متوسطة وملعقة صغيرة من الملح.

الفجل ، قشر القشر وافركه بمبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثم نجمعها معًا ونضيف ملعقة صغيرة من الملح و 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي(يمكن أن تكون غير مكررة) ، تخلط والسلطة جاهزة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة فجل خضراء بسيطة مع جزر ومايونيز

الجزر هو من الخضروات الأخرى التي تتناغم بشكل مثالي مع الفجل. مختلط ، محنك وجاهز.

للطبخ ، نأخذ 1 فجل متوسط ​​، 1 جزرة ، فص ثوم للنكهة وملعقتين كبيرتين من المايونيز.

نفرك الخضار على مبشرة ، ونجمعها في طبق واحد ، ونضيف الثوم بعد عصره بالضغط ، وقليل من الملح والمايونيز.

أتباع أكل صحييمكن بسهولة استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

طريقة طبخ الفجل الكوري

وصفة رائعة لمحبي التوابل. يمكن أن يحل محل الجزر الكوري الممل بسهولة.

مكونات:

• فجل أخضر - 2-3 قطع
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• 2-3 فصوص ثوم
• الملح والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما
• توابل الجزر باللغة الكورية - 0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
• 1 ملعقة صغيرة خل 9٪
• الفلفل الحار - على طرف السكين

طبخ:

1. افركي الفجل والجزر على مبشرة كورية. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

2. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج.

3. أضف القليل من البصل المفروم إلى البصل فلفل حاروالسكر والكزبرة والتوابل للجزر الكوري ويقلى لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

4. في وعاء منفصل ، اخلطي الفجل والجزر والملح والثوم بعد عصره بالضغط.

5. أضيفي التوابل ، وملعقة صغيرة من الخل إلى الخضار ، واخلطيها واتركي السلطة تنقع لبضع ساعات في الثلاجة.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

مقبلات فجل حار بسيطة ولذيذة

يمكن جعل الوصفة السابقة أسهل إذا لم تتناول الجزر.

مكونات:

• فجل أخضر - قطعتان كبيرتان
• زيت نباتي - 100 مل
• بصل - 2 قطعة
• الثوم - 1 فص
• الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة.

توابل:

• رَيحان
• كُركُم
• فلفل أحمر
• فلفل أحمر
• فلفل اسود

نأخذ جميع التوابل بمقدار 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. افركي الفجل على مبشرة كورية ، ضعيها في وعاء عميق ، رشي الملح وأضيفي الخل. اخلطها وانقعها في الثلاجة لبضع ساعات.

خلال هذا الوقت ، سيطلق الفجل الرطوبة الزائدة ، لذلك بعد النقع ، تحتاج إلى وضعها في مصفاة والانتظار قليلاً حتى يتحول السائل إلى الزجاج.

بفضل هذا ، ستصبح السلطة مقرمشة.

2. ثم نعيد الخضار إلى الوعاء ونضيف البهارات ونخلط الثوم مع عصارة الثوم ونخلط.

3. والآن خطوة صعبة. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ونرمي البصل المفروم هناك ونقليه حتى ينضج تمامًا. حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأسود. ثم نزيل البصل من الزيت بملعقة مشقوقة ، ونسكب السلطة بالزيت الساخن المشبع برائحة البصل.

وهكذا ، نترك فقط الفجل المقرمش في السلطة ، ولكن مع تذوق البصل المقلي.

امزج وانتهيت. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سلطة مع فجل مارجلان وجبنة

الفجل جيد مع الجبن. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في المكونات. اقل هو الافضل.

لتحضير حصة واحدة ، خذ:

• نصف فجل مارجلان (أخضر)
• 1 جزرة صغيرة
• 50-70 جم جبنة صلبة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز

نفرك جميع المنتجات على مبشرة متوسطة في وعاء مشترك.

يضاف المايونيز ويخلط. مستعد.

يمكنك إضافة الملح إذا أردت ، لكن هذا الأمر متروك لذوقك.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو عن طريقة عمل سلطة الفجل الأسود بالبيض

دعنا نذهب مع أكثر وصفات بسيطةسننهي هذا ونرى كيف يمكنك إعداد وجبة خفيفة رائعة طاولة احتفاليةمن أكثر المنتجات شيوعًا.

سلطة أوزبكية بالفجل والطماطم للبيلاف

هل سبق لك أن ذهبت إلى بيت الشاي الأوزبكي وتناولت طعامًا حقيقيًا بيلاف الأوزبكي؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فأنت تعلم أن السلطة تقدم معها دائمًا. وسلطة الفجل مع الطماطم هي المقبلات الأكثر شعبية. جربها ، المزيج مثير جدًا للاهتمام حقًا.

مكونات:

• فجل أخضر (متوسط ​​الحجم) - 1 قطعة.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل أخضر - 50 جم
• فلفل حار مطحون - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

1. ننظف الفجل ونبشره من أجل الجزر الكوري. نضعها في وعاء عميق ونضيفها مقطعة بصل أخضروقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة.

2. املأ بالزيت النباتي والخل وأضيفي رشة ملح و الفلفل المطحون. نحن نمزج.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة صور لسلطة الفجل دايكون باللحم البقري

غالبًا ما يتم تضمين الفجل في سلطات اللحوم.

نظرًا لقدرتها على امتصاص رائحة المنتجات التي تتلامس معها ، فإن السلطات غنية جدًا بالطعم ، ولكنها في نفس الوقت خفيفة.

دعونا نرى مثالاً على سلطة بسيطةمن اللحم بالفجل.

مكونات:

• لحم (لحم بقري) - 400 جم
• الفجل - 3-4 قطع (وسط)
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت عباد الشمس - 100 مل

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الفجل ونفركه على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم نسكب الخل ونخلط جيداً.

2. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

3. واقليه لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خلال هذا الوقت ، ستكون مقلية تمامًا وجاهزة.

بالنسبة للسلطة ، من الأفضل تناول لحم المتن بحيث تكون هناك حياة أقل.

4. ثم يضاف الفجل المتبل إلى اللحم والملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك.

مستعد. قدميها دافئة.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي سلطة حقيقية "أوزبكستان"

أشهر سلطة الفجل باللحم هي سلطة أوزبكستان. حتى أن لها تاريخ أصل جميل. أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو رائع يتم فيه سرد هذه القصة بشكل جميل أثناء عملية الطهي.

سلطة "طشقند" من الفجل مع اللحم والبيض

لا أعرف لماذا تسمى هذه السلطة بذلك. على ما يبدو ، هذا خيار يعتمد على الوصفة السابقة. مهما كان الأمر ، فهو أيضًا لذيذ جدًا ومرضي.

مكونات:

• الفجل - 700 جم
• لحم البقر (مسلوق) - 250 جم
• بيض مسلوق - 3 قطع
• بصل - 2 قطعة
• زبادي طبيعي (10٪) - 200 جم
• مطحون زيرا - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 250 مل
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة الخضراء - حسب الرغبة

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الفجل وتقطيعه إلى شرائح. ثم امزجه بالملح واملأه بالماء البارد واتركه لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من المرارة.

يجب القيام بذلك إذا تم استخدام الفجل المتأخر الذي يوجد فيه مرارة طفيفة.

2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، وندخل في الدقيق ويقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.

4. اخلطي باقي البهارات مع الزبادي.

5. بحلول هذا الوقت ، يكون الفجل قد استقر بالفعل بدرجة كافية ويحتاج إلى عصره ووضعه في وعاء عميق. نرسل أيضًا اللحم المسلوق المقطّع إلى شرائح ومكعبات البيض المسلوق والأعشاب المقطعة وصلصة الزبادي. امزج كل شيء جيدًا.

لجعل السلطة منقوعة بشكل أفضل ، من الأفضل إضافة الصلصة ليس دفعة واحدة من الأعلى ، ولكن شيئًا فشيئًا حيث تُضاف بقية المكونات بخلط متوسط.

6. أخيرًا ، نضيف البصل المقلي ونقلب مرة أخرى.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة لحم الفجل مع الدجاج والقشدة الحامضة

حسنًا ، في النهاية ، أقدم وصفة أخرى مثيرة للدجاج. يمكن أن يسمى خيارًا غذائيًا باللحوم الخالية من الدهون وبدون المايونيز.

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 جم
• البيض المسلوقدجاج - 3 قطع
• فجل أخضر - 2 قطعة
• بصل - 2 رأس
• الثوم - 1-2 فصوص
• كريمة حامضة - 100 جم
• طحين - 20 جم
• زيت نباتي - 70 مل
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
• توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. نقطع شرائح الفيليه إلى مكعبات ونرشها بملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبهارات ونصب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط ونتركها تتبل لمدة 20 دقيقة.

2. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ونقعه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ولفه في الدقيق مع تقطيع نصف الحلقات إلى قطع في نفس الوقت.

4. ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ووزعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون.

5. ثم اقلي الدجاج المتبل. لا تحتاج إلى قليها لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستجف. 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك العرضي سيكون كافياً. صفي اللحم المطبوخ في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

6. نخرج الفجل المنقوع من الماء ونقطعه إلى شرائح.

7. الآن يبقى فقط لجمع كل المكونات معا. نرسل الدجاج والقشدة الحامضة والثوم المهروس ورشة ملح إلى الفجل. نحن نمزج.

8. نرش البصل المقلي ومكعبات البيض المسلوق.

يقلب قبل التقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!

مثل هؤلاء وصفات شيقةلقد جمعت هنا من أجلك. تأكد من محاولة طهي أبسط خيار على الأقل وستقدر ذلك بالتأكيد صفات الذوقالفجل.

وهذا كل شيء لليوم ، شكرًا لك على انتباهك.

سلطة الفجل الأخضر باللحم والبصل المقلي - لذيذ جدا و وجبة مشبعة، والتي يمكن تقديمها على طاولة الأعياد أو طهيها لتناول العشاء. مزيج المنتجات هو ببساطة لذيذ - اللحم المقلي مع الفلفل والبصل الحلو والمحمّر بلون الكراميل وقليل من الفجل الحاد. يمكن طهي الطبق مع أي مجموعة متنوعة من الفجل ، الفجل ، الفجل الأسود وحتى الفجل العادي. الفجل الأسودأنصحك بالبشر والملح والوقوف لمدة 15 دقيقة ثم شطفها بالماء المغلي البارد وتوضع على منخل.
يمكنك استخدامه كصلصة ، أو يمكنك تتبيل الطبق بالقشدة الحامضة الممزوجة بالملح وخردل المائدة ، كما أنه سيكون لذيذًا.
المكونات في الوصفة تجعل حصتين.

مكونات:

- لحم الخنزير المتن- 350 جم ؛
- بصل - 130 جم ؛
- فجل أخضر - 400 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- زيت نباتي؛
- زبدة؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- الفلفل الأحمر الحلو؛
- خضار للتقديم.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

قطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح رفيعة طويلة. يمكن تحضير السلطة مع مسلوق أو لحم مدخن، سوف يتحول أيضًا إلى لحم الخنزير اللذيذ ، لكن لحم الخنزير المقلي ، في رأيي وذوقي ، هو الأنسب.




يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والفلفل الحلو. إذا كنت تحب الطعام الحار ، فاستخدم الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الحلو للتتبيل.
نخلط اللحم مع البهارات ونسكب الزيت النباتي عديم الرائحة ونتركه لبضع دقائق في ماء مالح.




في مقلاة ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ورمي شرائح لحم الخنزير ، واقلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج ، تبرد.






ننشر اللحم المبرد في وعاء السلطة. قشر الفجل ، وافركه على مبشرة خضروات كبيرة ، وأضفه إلى اللحم.




نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونقلبها في مزيج من الخضار زبدةحتى يصبح البصل شفافًا ويكتسب لون الكراميل ، يبرد ، يضاف الملح إلى باقي المكونات.




تبلي السلطة بالمايونيز ، واخلطيها ، والملح حسب الرغبة ، وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تشبع المكونات بالعصائر.






تقدم مع الخضار وخبز الجاودار الطازج.





أتمنى لك وجبة شهية.
لا يزال لذيذ جدا ومفيد

اليوم ، أثناء تفحصي لثلاجتي ، وجدت فجلًا كامنًا في الزاوية ، وتذكرت على الفور سلطة الفجل باللحم. اعتدت على طهيه كثيرًا وأحببته كثيرًا. السلطة بسيطة جدا ولذيذة ومرضية للغاية. قررت هز الأيام الخوالي وإرضاء عائلتي

لتحضير السلطة التي ستحتاجها

• الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• اللحوم (اللب) -300-400 غرام
• بصل - 3-4 بصيلات
• زيت نباتي
• مايونيز

1. يمكن تناول الفجل الأسود والأخضر. لم أحاول طهي لحم الخنزير أو لحم البقر ، ولم أحاول الطهي من اللحوم الأخرى ، لكني أعتقد أن السلطة سيكون لها مذاق جيد مع الدجاج.
2. من أجل أن تتحول السلطة بشكل صحيح ، تحتاج إلى مراقبة النسبة ، يجب أن تكون كمية جميع المكونات كما هي: الفجل والبصل المقلي واللحم المسلوق.
3. أضع اللحم ليغلي ، في هذا الوقت سأبدأ في التعامل مع البصل والفجل.
4. أقوم بتنظيف الفجل وفركه على مبشرة خشنة.
5. أقطع البصل إلى نصف حلقات ، وأرسله ليقلى في مقلاة. بمجرد أن يقلى البصل ويصبح شفافًا ، أنشره (ساخنًا ، مباشرة من المقلاة) في الفجل واخلطه. سيصبح الفجل الناتج عن هذا ناعمًا وليس حادًا.
6. ثم أقوم بتقطيع اللحم المسلوق إلى شرائح وأضيفه إلى الفجل مع البصل. أخلط كل شيء وأضيف الملح ونتبل بالمايونيز قبل التقديم.

سلطة الفجل باللحم جاهزة.

سلطة الفجل باللحم والبصل المقلي

يمكن تناول الفجل الأسود والأخضر. يمكنك طهيه من أي فجل (أسود ، أبيض ، دايكون ، إلخ) ، كل شخص لديه مفضلاته الخاصة. وصفة سلطة بالجزر والفجل صحية بشكل غير عادي ولذيذة جدا. فيتامين و سلطة دايتمن الفجل الأخضر مع الجزر ، ربما يكون أسهل في التحضير. يتم دمج أي سلطة فجل تقريبًا مع البصل الأخضر ، وهي مناسبة لتزيين طبق وكمكون مستقل. اقرأ أكثر: .

في وعاء للخفق (لا تأخذه مع قاع عريض ، ويفضل أن يكون مرتفعًا وضيقًا) ، اخلطي الصفار والخردل والسكر والملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. خل. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. اليوم ، أثناء تفحصي لثلاجتي ، وجدت فجلًا كامنًا في الزاوية ، وتذكرت على الفور سلطة الفجل باللحم. اعتدت على طهيه كثيرًا وأحببته كثيرًا.

سلطة بسيطة مع الفجل الأسود واللحوم

مكونات:

• لحم بدون عظم - 200 جرام.
• الفجل الأسود - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل (يفضل اللون الأرجواني) - 1 قطعة.
• مايونيز للتتبيل.
• بهارات ( أوراق الغار، البهارات) حسب الرغبة.
• ملح.

مخزن العناصر النزرة

إذا كنت ترغب في تشبع جسمك بالفيتامينات في موسم البرد ، فتأكد من تحضير سلطة الفجل الأسود. يتم إهمال محصول الجذر هذا بشكل غير مستحق إلى الخلفية ولا يستخدمه جميع الطهاة في أطباقهم ، مما يحفز رفض الفجل الأسود بسبب قلة الذوق ورائحة التورتة. في هذه الأثناء ، حتى سلطة الفجل الأسود البسيطة يمكن أن تحارب الجوع بالفيتامينات ، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في فصل الشتاء.

ا خصائص مفيدةتم التعرف على الفجل الأسود منذ وقت ليس ببعيد ، على الرغم من أن هذا المحصول الجذري ، إلى جانب اللفت والفجل ، قد تم إدراجه منذ فترة طويلة في القائمة اليومية للفلاحين. يحتوي الفجل على الكثير من الكربوهيدرات المفيدة ، وهناك القليل جدًا من الدهون لدرجة أن العديد من منتجات الحمية الغذائية تحسدها على الخضروات منخفضة السعرات الحرارية. الفجل الأسود هو مخزن حقيقي للعناصر النزرة: الفيتامينات A و B و C و K ؛ الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والزنك والفوسفور.

كل هذه الخصائص تجعل الفجل منتجًا غذائيًا لا غنى عنه ، ومع ذلك ، يجب تناوله باعتدال ، مع محاولة عدم تناول الطعام في الليل لتجنب الأرق. سلطة الفجل الأسود اللذيذة كل يوم على الإفطار - وسيتخلص الجسم من السموم والأملاح الثقيلة ، ويستقر عمل الجهاز البولي.

على عكس الفجل الأخضر والأبيض ، يمتلك الفجل الأسود طعمًا أكثر حدة وحامضًا ، لذلك يتم تناوله نيئًا أقل من المسلوق. يساعد الماء المغلي العادي في تقليل المرارة ، والتي يجب سكبها فوق المنتج المبشور وتركه يقف لعدة دقائق. غالبًا ما تعتمد وصفات سلطة الفجل الأسود على مزيج من النكهات المرة والحلوة التي تتكون منها المنتجات.كثير من الناس على دراية بسلطة الفجل الأسود مع الجزر ، والتي تعمل فيها هذه القاعدة بشكل رائع.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يلعب الطعم اللاذع للخضروات الجذرية دورًا رئيسيًا في الطبق ، وفي هذه الحالة سيتم تظليلها بنجاح. مكونات اللحومأو بيض مسلوق. هذه الوجبات الخفيفة مغذية ومرضية أكثر ، على عكس الخضار. سلطة مع الفجل الأسود والدجاج مثال على القلبية ، ولكن غذاء حمية، والتي يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة وحدها.

يعد تحضير سلطة الفجل الأسود أمرًا سهلاً ، خاصة إذا كنت تستخدم الوصفة الصحيحة مع صورة. لن يكون الافتقار إلى مهارات الطهي عائقًا إذا لم تكن خائفًا من تجربة مجموعة من المنتجات وإظهار الخيال.

طبخ

تعتبر سلطة الفجل الأسود باللحم مثالًا جيدًا على كيف يمكن أن يكون الطبق البسيط لذيذًا ومرضيًا قدر الإمكان. يمكنك استخدام كل من لحم البقر ولحم الخنزير ، أيهما يناسب ذوقك.

• يجب غلي اللحم مقدما عن طريق غمسه في الماء البارد مع إضافة الملح والبهارات. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُطهى لمدة ساعة على الأقل. من الأفضل تبريد اللحم مباشرة في المرق بحيث يظل طريًا ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة على طول الألياف.
• قشر وقطع الفجل على مبشرة خشنة (ممكن باللغة الكورية). قبل تحضير سلطة الفجل الأسود ، إذا كانت حارة جدًا ، يمكنك وضعها على لوح التقطيع وترك الرائحة تتلاشى قليلاً ، أو ببساطة تحرق بالماء المغلي.
• البصل ، ويفضل أن يكون أرجوانيًا - سيجعل السلطة أكثر إشراقًا ، مقطعة إلى نصف حلقات رقيقة قدر الإمكان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن نقعها قليلاً في خليط من الخل والماء والسكر.

تُمزج المكونات في وعاء سلطة عميق. اخلطي سلطة الفجل الأسود مع المايونيز (حوالي 3 ملاعق كبيرة) وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.

خيارات

إذا كنت ترغب في تقليل المرارة أو البهارات قليلاً ، فيمكن تحضير سلطة الفجل الأسود وفقًا لذلك الوصفات القياسية، ولكن بدلاً من المايونيز ، أضيفي القشدة الحامضة أو الزبادي أو الزيت النباتي مع عصير الليمون.

من الفجل الأسود ، يمكنك صنع سلطة غنية بالبيض والبطاطس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي عدد قليل من درنات البطاطس ، بضع بيضات ، تقطيعها إلى مكعبات. يُطحن الفجل إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع باقي المكونات ويُضاف ورطة. يتبل كل شيء بالمايونيز والفلفل ويخلط.

وصفات سلطات لذيذةمن الفجل الأسود غالبًا ما تشمل فقط مكونات نباتية. تتميز هذه الأطباق بمذاق طازج وفوائد صحية ، حيث يتم استخدام القشدة الحامضة بدلاً من المايونيز كضمادة.

الأكثر شهرة - سلطة فيتامينمن الفجل الأسود مع التفاح والجزر. بالنسبة له ، تُفرك جميع المكونات على مبشرة خشنة ومتبلة ومختلطة. فوق سلطة الفجل الأسود مع القشدة الحامضة ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة: البصل ، والشبت: الكرفس. إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة اليقطين ، وصب ملعقة من عسل الزهور في التتبيلة.

هناك الكثير من الوصفات لصنع سلطات الفجل الأسود ، ومن المستحيل سرد جميع المنتجات التي يتم دمجها مع هذا المحصول الجذري. لا تخف من التجربة وإضافة شيء خاص بك ، لأن أي مجموعة يمكن أن تكون ناجحة. الشيء الوحيد هو أنه يجب عليك خلط الفجل الأسود بعناية مع المكونات الأخرى الحارة أو الحارة ، وإلا فقد يفسد طعم السلطة.

سلطة الفجل الأخضر باللحم

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مسلوق - 300 جم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 قطعة.
• ماء - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

الخطوة 1 صر الفجل الأخضر (يمكن استبداله بالديكون) على مبشرة للجزر الكوري.

الخطوة 2 الملح ، دع الفجل يقف حتى يبدأ العصير ، ثم اعصره قليلاً ، واسكب العصير. لذلك سننقذ الفجل من المرارة.

الخطوة 3 نقطع البصل إلى شرائح ويقلى قليلاً في الزيت النباتي. تبرد ، تضاف إلى الفجل.

الخطوة 4 نقسم اللحم المسلوق إلى ألياف رفيعة طويلة.

الخطوة 5 اخلطي البيض بالماء واقلي فطائر الأومليت الرقيقة. تبرد وتقطع إلى مكرونة.

الخطوة 6: قشر وابشر الجزر الكوري.

الخطوة 7 نخلط جميع مكونات السلطة.

الخطوة 8 تبلي السلطة بملعقة واحدة من المايونيز ، حرفيًا ، مقابل حفنة ، لأنه يوجد بالفعل زيت هناك. ملح وفلفل حسب الرغبة. يمكنك رش الأعشاب.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الفجل باللحم والبصل "أوزبكستان"

اليوم أريد أن أدعوكم للطبخ سلطة الفجل باللحم والبصل "أوزبكستان". هذه سلطة بسيطة جدًا وبسيطة ، وإذا كنت تحب جميع أنواع سلطات الفجل ، فستحبها بالتأكيد. سلطة الفجل"أوزبكستان" تشبه إلى حد بعيد السلطة الشعبية "طشقند" ، فقط في أول بيض لا يوجد بيض مسلوق ، وتقنية الطهي وطعمها متشابهان جدًا مع بعضهما البعض. هناك عدة إصدارات حول تاريخ ظهور هذه السلطات.

يدعي البعض أنهم بدأوا لأول مرة في طهيه في فندق طشقند ، بينما يقول البعض الآخر إنه كذلك طبق تقليديأوزبك. البديل الكلاسيكييتم تحضير السلطة على أساس فجل مارجلان الأبيض ، نظرًا لأن هذا لم يكن في متناول اليد ، فقد قررت محاولة صنعه من فجل البطيخ. اتضح أنه رائع - لذيذ واللون مشرق للغاية ورائع وشهية.

من السهل تخمين اسم هذا الفجل بسبب تشابهه مع البطيخ - اللحم الوردي والقشر الأبيض والأخضر. هذا ما يسميه الناس ، لكنه في الحقيقة أحد الأصناف ويسمى ميساتو. رائحة مثل هذا الفجل هي نفسها تمامًا مثل الأنواع الأخرى ، لكن مذاقها أحلى وأقل مرارة. ضع في اعتبارك المكونات اللازمة للطهي سلطة الفجل باللحم والبصل "أوزبكستان".

مكونات:

• لحم مسلوق أو مخبوز - 100 غرام ،
• الفجل - 2 قطعة ،
• بصل - 2 قطعة ،
• مايونيز،
• الخضر الطازجة،
• زيت عباد الشمس،
• ملح

سلطة الفجل باللحم والبصل "أوزبكستان" - وصفة

1. إزالة الجلد من الفجل. ابشرها بمقشرة خضروات إلى شرائح طويلة أو استخدم مبشرة جزر كورية. يمكنك تقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة. انقله إلى وعاء لتحضير السلطة فيه.
2. يمكن تقطيع اللحوم المسلوقة أو المخبوزة إلى شرائح أو مكعبات أو تقسيمها يدويًا إلى ألياف.
3. أضف إلى الفجل.
4. قشر البصل وقطّعه بشكل خشن - يمكنك استخدام نصف حلقات أو أرباع كما في حالتي.
5. اغسل الخضر وقطعها. لقد استخدمت البقدونس في السلطة ، لكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الشبت الطازج أو الكزبرة. أضف إلى صحن السلطة.
6. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك حتى لا يحترق.
7. نضع البصل المقلي في طبق منفصل مغطى بمنديل حتى يبرد. بعد أن يبرد ، انقله إلى باقي مكونات السلطة.
8. اخلطي السلطة ثم أضيفي المايونيز والملح.

يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود إذا أردت. خفيف ولذيذ في نفس الوقت سلطة "أوزبكستان" من الفجل باللحم والبصلجاهز للإستخدام. ضعي السلطة على طبق وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية. يمكن تزيين السلطة الجاهزة بدوائر رقيقة من الفجل.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الفجل باللحم

سلطة بسيطة وممتعة ومغذية ولذيذة!

حسنًا ، ما هو أسوأ من الفجل المر - سوف يسأل أحدهم. لكننا نقلل من شأن هذا المحصول الجذري. يحتوي الفجل على الكثير من الأحماض العضوية المفيدة والأملاح المعدنية والفيتامينات وما إلى ذلك. ستعمل هذه الخضار على تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة المناعة والمساعدة على الهضم. أوه ، نعم ، الجميع يعرف فوائد الفجل! لذلك دعونا نطبخ شيئًا من هذه الفاكهة المفيدة ، وبالمناسبة ، فاكهة لذيذة اليوم!

هنا وصفةوأنا متأكد من أنها ستحظى بإعجاب العديد من المضيفات. بمجرد أن يعاملوا أسرهم بهذا الطعام ، سيكتبه أفراد الأسرة على الفور على أنه المفضل!

لذا ، تعرف على - سلطة الفجل باللحم. إذا أضفنا إليها قشدة حامضة قليلة الدسم ، فسيتضح أنها غذائية إلى حد ما ، لكنها شديدة سلطة لذيذة. اقرأ أكثر: .

المكونات لحصص 4

• الفجل (يمكن أن يكون 350 ، أخضر ، 1 متوسط) 300 غرام
• لحم البقر (يمكن أن يكون 150 ، مسلوق) 100 غرام
• مخلل خيار (يمكن أن يكون 100 ، يمكن أن يكون مخلل) 80 غرام
• بياض البيض 3 قطع.
• الثوم (يمكن أن يكون 3) 2 أسنان.
• بصل أخضر (يمكن أن يكون 2) 1 غرام
• الشبت حسب الرغبة
• البقدونس حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

خطوة بخطوة

1. يقسم اللحم البقري إلى ألياف ويضاف الثوم
2. والقشدة الحامضة. دعونا نضعها في الثلاجة
3. طحن البروتين
4. ابشر الفجل على مبشرة متوسطة الحجم
5. والخيار
6. ويقطع الخضر
7. يخلط كل المكونات
8. دعونا نفكك لحم البقر المسلوق إلى ألياف. اعصر الثوم المهروس عليها. وزينها بالقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. صحيح ، من المستحسن أن تفعل كل شيء مقدمًا - لذلك يكون اللحم مشبعًا بشكل أفضل بصلصة الكريمة الحامضة بالثوم.
9. اسلقي البيض وافصلي البياض عن الصفار. سنقطع البروتين بشكل خشن. والصفار؟ ليس هناك حاجة في هذه السلطة على الإطلاق.
10. على مبشرة متوسطة ، نفرك الفجل والخيار. نقطع البصل الأخضر والأعشاب. الآن دعونا نمزج كل شيء. إلى هذه الكتلة ، أضيفي اللحم في الصلصة ، لكن بالتدريج مع التحريك برفق. ملح - فلفل حسب الرغبة.
11. لا تحتاج السلطة إلى التتبيل بأي شيء. يجب أن يكون كافيا القشدة الحامضة من اللحوم. نعم ، والفجل مع الخيار يجب ترك العصير. لا تكفي الصلصة بالنسبة لك؟ ثم أضف المزيد من القشدة الحامضة!

سلطة الفجل باللحم

سوف تحتاج:

• 1 فجل أسود متوسط
• 200 غ من لب لحم الخنزير أو لحم البقر
• 1 لمبة
• زيت نباتي
• مايونيز ، بصل أخضر ، ملح حسب الرغبة

طبخ:

1. قشر الفجل وابشره على مبشرة جزر كورية وصب الماء البارد فوقه واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم اعصر اللب.
   2. نقطع اللحم إلى شرائح ، ويقلى من الجانبين في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، والملح حسب الرغبة ، ثم يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
   3. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويقلى بالزيت النباتي ويبرد.
   4. امزج جميع مكونات السلطة المحضرة ، والملح حسب الرغبة ، وتبليها بالمايونيز ، واخلطها وزينها بالبصل الأخضر المفروم. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة طشقند من الفجل الأسود باللحم

إذا كنت ترغب في تجربة شيء غير عادي ، ولكن في نفس الوقت صحي ومرضي ، ولكن في نفس الوقت ليس مرهقًا جدًا للمعدة ، فنحن نقترح عليك تحضير سلطة فجل طشقند باللحم.

حصلت السلطة على اسمها لأنه في كثير من الأحيان يمكن رؤيتها في قائمة الطعام التقليدي المطبخ الأوزبكي. سوف تقدر ذلك بالتأكيد طعم غير عادي، مزيج رائع من المكونات وسهولة التحضير.

مكونات سلطة طشقند

لتحضير سلطة بالفجل الأخضر واللحوم ، ستجد الوصفة أدناه ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• محصول جذر واحد من الفجل الأخضر (ويسمى أيضًا Margelan) ؛
• 300 غرام من لحم البقر المتن
• 3 بيض دجاج
• بصلة واحدة
• القشدة الحامضة للتتبيل.
• زيت نباتي للقلي
• سكر ناعم؛
• ملح وفلفل أسود.

كما ترى ، لست بحاجة إلى أي شيء خارق للطبيعة ، فجميع المنتجات يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة ، ولن تحتاج إلى قضاء نصف يوم في البحث عن المكونات لإنشاء تحفة طهي لذيذة.

كيف تطبخ سلطة طشقند مع الفجل

الآن دعنا ننتقل إلى العملية الأكثر متعة - وهي العملية المباشرة لتحضير سلطة طشقند مع الفجل ولحم البقر. لذلك ، يجب أن يكون ترتيب أفعالك على النحو التالي:

1. تحتاج إلى سلق اللحم أولاً. نعتقد أنك لست بحاجة إلى أن تتعلم كيفية القيام بذلك ، ولكن فقط في حالة ما نتذكره: يتم طهي لحم البقر لمدة 1.5 - 2 ساعة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خفضه إلى ماء مغلي ، متبل بالبهارات حسب ذوقك ، وتقليل الحرارة إلى متوسطة وطهيها في الوقت المحدد.
2. أثناء طهي اللحم ، اسلقي البيض أيضًا. قم بتبريدها بالماء البارد وقطعتها إلى مكعبات صغيرة.
3. من الأفضل تقطيع اللحم المسلوق والمبرد إلى شرائح صغيرة.
4. يحتاج الفجل الأخضر أيضًا إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، والتي تستخدم مبشرة جزرة كورية ، في حالة عدم وجودها ، مبشرة بسيطة مع فوهة كبيرة.
5. الآن للسلطة تحتاج إلى تحضير البصل. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات يتم لفها سكر ناعموتقلى في كمية قليلة (ملعقتان كبيرتان) من الزيت النباتي حتى تصبح طرية ولونها ذهبي جميل.
6. عندما يتم تحضير جميع المكونات ، ما عليك سوى خلطها بالملح ورشها بالفلفل وتتبيلها بالمايونيز.

كل شيء - تحفة المطبخ الأوزبكي جاهزة. الآن يمكنك إرضاء أسرتك بسلطة خفيفة وصحية ولكن في نفس الوقت مرضية للغاية. هذا الطبق مناسب ل الأعياد، فقط سيحتاج إلى التزيين.

فوائد سلطة طشقند للجسم

سلطة الفجل باللحم والبيض ، تسمى طشقند ، ليست فقط شديدة طبق لذيذلكنها مفيدة بالتأكيد.

بالطبع ، الأكثر مكون مفيديحتوي على الفجل نفسه. هذه الخضار ، للأسف ، نادرًا ما تظهر على طاولاتنا ، وعبثا. أولاً ، إنه نظام غذائي ، ومنخفض السعرات الحرارية ويمتصه الجسم بسرعة كبيرة. ثانيًا ، يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود. هذا هو ما يتعلق بالمغذيات الدقيقة. الفجل غني أيضًا بفيتامينات C و PP وعدد من فيتامينات ب.

إذا تحدثنا عن الفوائد المحددة ، فإن استخدام الفجل يساعد الكبد ، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، ويحفز الدماغ. أيضا ، تساعد هذه الخضروات الجذرية على إزالة السموم من جسم الانسانوخبث مختلف يسد الأوعية. وهذه الفائدة لا شك فيها ، خاصة وأن الفجل يضاف إلى السلطة بشكلها الخام.

حسنًا ، يمد لحم البقر أجسامنا بالحديد ويزيد من كمية الهيموجلوبين في الدم. البيض المسلوق غني بفيتامين E الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة.

لذا قم بطهي سلطة طشقند واستمتع ليس فقط بالمذاق اللذيذ ، ولكن أيضًا بفكرة أنك أصبحت أكثر صحة وجمالًا.

أعلاه وصفناها الوصفة الكلاسيكيةطهي الطبق الأكثر شيوعًا. لكن السلطة يمكن أن تكون متنوعة إلى حد ما وإحداث بعض التغييرات عليها ، خاصة إذا كنت تحب تجربة مذاق الأطباق.

إذن إليك بعض نصائحنا:

• إذا لم تجد فجل Margelan ، فيمكنك صنع سلطة بالفجل الأسود واللحوم. تظل الوصفة كما هي ، فقط الفجل المبشور يحتاج إلى أن يسخن بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة منه. عادة ، يتم استخدام الفجل الأسود في النسخة اليابانية من مثل هذه السلطة ، مما يضيف المزيد من الجزر على الطريقة الكورية. يمكنك أيضًا استخدام الفجل الأبيض - daikon لصنع السلطة.
• إذا كان لحم البقر المسلوق يبدو خفيفًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك إضافة اللحم المقلي أو المخبوز إلى السلطة ، وكذلك اختيار لحم الخنزير أو لحم الخنزير بدلاً من اللحم البقري. لسان البقر. في نسخة التتار من السلطة ، يتم استخدام مكعبات لحم الضأن. لكن هذا الخيار ليس للجميع.
• يمكنك طهي سلطة بالفجل والجزر واللحوم. في هذه الحالة ، يُبشّر الجزر ويُقلى مع البصل. تبين أن السلطة في نفس الوقت تكون مشرقة للغاية ومبهجة ومحفزة للشهية. والجزر يعطي الطبق نكهة حلوة قليلاً. خيار الطهي هذا مناسب لأولئك الذين لا يحبون المرارة الموجودة في الفجل. سوف يعمل الجزر على تحييدها ، وستصبح السلطة أكثر ليونة في الذوق.
• أما بالنسبة للخلع ، فلا يمكنك استخدام القشدة الحامضة فقط. يمكنك مزجها بنسب متساوية مع المايونيز أو حشوها بالمايونيز فقط. لكن في هذه الحالة ، عليك أن تتذكر أن الطبق سيفقد بعد ذلك خفته ويصبح أكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية.

• إذا قررت تحضير سلطة طشقند للضيوف ووضعها على طاولة الأعياد فنحن نقترح تزيين الطبق بالدجاج المسلوق أو بيض طائرة السمان، طماطم كرزية ، مخلل شرائح رقيقة ، أعشاب أو بذور رمان. سيبدو هذا مذهلًا ولذيذًا.

جرب - وسترى أن أبسطها وأكثرها المنتجات المتاحةيمكنك إنشاء تحفة.