Raffaello من أصابع السلطعون مع المكسرات. رافايللو مع أصابع الجبن وسلطعون. وصفة خطوة بخطوة بالصور. النسخة الكلاسيكية مع الجبن الصلب

اسم "Raffaello" ليس فقط حلويات شهيرة ، ولكنه أيضًا وجبات خفيفة شهية تشبهها في المظهر. بدلاً من جوز الهند ، يتم استخدام نشارة صغيرة البيض المسلوقو / أو عيدان من السرطان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم الأطعمة ليس في أجزاء ، ولكن في شكل سلطة في وعاء مشترك.

هناك العديد من الأسرار التي من شأنها أن تساعد في جعل مثل هذا الطبق لذيذًا وفاتح للشهية بشكل خاص. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر باختيار المنتجات المناسبة.

"رافايللو" بعصي السلطعون - وجبة خفيفة أصليةالأمر الذي سيفاجئ الضيوف ليس فقط طعم دقيق، ولكن أيضًا مظهر غير عادي. وهي مصنوعة من نشارة "السلطعون" ، وكذلك من البيض والجبن ومكونات أخرى.

يمكن صنع المقبلات "فارغة" ومحشوة مثل الحلويات. على سبيل المثال ، مع بيض السمان والزيتون والزيتون والمكسرات المختلفة.

النسخة الكلاسيكية مع الجبن الصلب

مكونات:

• عصي السلطعون - 200 جم ؛
• بيض الدجاج- 2 قطعة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• أعشاب طازجة - عدد قليل من الأغصان للتقديم.

طبخ:

ضعي المقبلات على طبق كبير جميل. يُزين بالأعشاب ويقدم مع البيرة / النبيذ المثلج.

مع نقانق الجبن والزيتون

مكونات:

• مدخن جبن نقانق- 300 غرام؛
• مايونيز كلاسيكي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ثوم طازج - 1-2 فصوص ؛
• عصي السلطعون - عبوة واحدة (200 جم) ؛
• زيتون منزوع النوى - حسب عدد كرات المقبلات (حوالي 100 جم).

طبخ:

1. 1. قطع الجزء العلوي الغامق من الجبن. قم بمعالجة المنتج الخفيف المتبقي بمبشرة جيدة.
2. 2. أرسل كل المايونيز إلى وعاء منفصل. تخلط جيدا مع الثوم المهروس.
3. 3. قم بتوصيل الناتج صلصة سميكةبالجبن. اخلط المكونات.
4. 4. من الأفضل استخدام عصي السلطعون مجمدة. إذا تم تبريد المنتج ، فيجب إزالته أولاً لمدة ربع ساعة في الفريزر. ثم - طحن على مبشرة.
5. 5. تشكل كرات صغيرة من كتلة الجبن. في هذه العملية ، ضعي ثمرة زيتون داخل كل منهما. بالتأكيد مخلية من العظم.
6. 6. لف الفراغات الناتجة في عيدان السلطعون المبشورة.
7. 7. ضعي المقبلات في طبقة واحدة على أوراق الخس وضعيها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.

ستسمح لك هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة بطهي ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا طبق الميزانية. بدلاً من الزيتون ، يمكن أيضًا استخدام الزيتون بدون نوى للحشو.

جبنة ذائبة بالثوم

مكونات:

• عصي السلطعون - 100 جم ؛
• جبنة مطبوخة - 60 جم ​​؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الملح والأسود فلفل مطحون- المذاق؛
• مايونيز - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم طازج - 1-2 فصوص.

طبخ:

1. 1. يُسكب بيض الدجاج النيء بالماء ويُغلى حتى ينضج بالكامل. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
2. 2. قم بتبريد المنتج وإزالته. افرك جيدًا.
3. 3. من الأفضل أن تأخذ عصي السلطعون مجمدة ولكن جودة جيدة. يجب أيضًا سحقهم بمبشرة. نضع جانبا بعض الكرات المتدحرجة.
4. 4. أضف نوعين من الجبن إلى رقائق عصا السلطعون. ناعما فرك بشدة. إذا تم استخدام المواد المذابة بشكل ناعم في الحمام ، فقم ببساطة بخلطها مع باقي المكونات. إذا كان في مكعبات - قم بتجميده مسبقًا وصرفه جيدًا.
5. 5. صب الرقائق من البيض المسلوق في الكتلة الكلية. إذا كان لديك خلاط غمر في متناول اليد ، فيمكنك أيضًا سحق جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
6. 6. أرسل الثوم المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز إلى "العجينة" الناتجة. كمية الصلصة تعتمد على سمكها. من المهم عدم المبالغة في استخدام المايونيز ، وإلا فسيكون من الصعب تشكيل الكتلة.
7. 7. امزج كل شيء جيدًا. كوّن الكتلة إلى كرات صغيرة بنفس الحجم تقريبًا.
8. 8. نلف أصابع السلطعون المبشورة المتبقية.

ضعي الوجبة الخفيفة النهائية على طبق مسطح كبير. قدميها مبردة. هذه مقبلات رائعة ل طاولة العطلةعلى ال سنه جديده.

وصفة سهلة باللوز

مكونات:

• عصي السلطعون المبردة - 200 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• اللوز - حوالي 30 جم (حسب عدد كرات الوجبات الخفيفة) ؛
• مايونيز كلاسيكي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - 1 فص.

طبخ:

1. 1. الخطوة الأولى هي تقشير اللوز. في الحلويات والوجبات الخفيفة المماثلة ، تستخدم هذه المكسرات دائمًا في شكلها المقشر. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى غسل اللوز جيدًا وإرساله إلى وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة.
2. 2. ثم نرفع الوعاء بالماء المغلي والمكسرات عن النار. اترك لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ حبات الجوز. سيبدأ الجلد في التقشر بسهولة.
3. 3. ضعي اللوز في مصفاة. دع السائل يستنزف. قشر الجلد بأصابعك وجفف الحبوب.
4. 4. أثناء تجفيف المكسرات ، اعمل على باقي المكونات. أصابع السلطعون تبشر ناعماً أو تقطع بواسطة الخلاط.
5. 5. طحن الجبن بمبشرة متوسطة أو أصغر.
6. 6. مرر الثوم من خلال مكبس. يُمزج مع الجبن ورقائق السلطعون (نصف). أضف المايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
7. 7. افصل القطع عن الكتلة السميكة الناتجة وافردها إلى كعكات. ضعي حبة لوز مقشرة في منتصف كل منهما.
8. 8. اربط الحواف. تشكيل حتى كرات مرتبة.
9. 9. كل لفة من جميع الجوانب في النشارة المتبقية من أعواد السلطعون.
10. 10. أرسل الوجبة الخفيفة الجاهزة لمدة 30-40 دقيقة في مكان بارد. خلال هذا الوقت ، ستزداد قوة وستحافظ على شكلها بشكل مثالي.

النسخة الأصلية من تقديم الحلويات المحضرة في المنزل - في أجزاء في ملاعق بلاستيكية. في هذا النموذج ، من الملائم بشكل خاص تجربته.

مع البيض بالداخل

مكونات:

• عصي السلطعون - 250 جم ؛
• جبنة مطبوخة - 70 جم ؛
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• بيض السمان - 8 قطع. (حسب عدد كرات الوجبات الخفيفة) ؛
• مايونيز - 60 جم ​​؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. اسلقي كل بيض السمان مسبقًا حتى يصبح صفارًا صلبًا. من الأفضل أن تأخذ أصغرها لمثل هذا الطبق.
2. 2. تبرد وقشر.
3. 3. طحن الجبن الصلب بمبشرة مع أصغر الثقوب. امزج الرقائق الناتجة مع الجبن المذاب.
4. 4. أضف المايونيز إلى نوعين من الجبن. يجب أن تكون كتلة سميكة جدا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في المايونيز ، وإلا فإن المقبلات سوف تنهار في المستقبل.
5. 5. حسب الرغبة ، يمكنك ملحها وإضافة التوابل. امزج كل شيء جيدًا.
6. 6. طحن أصابع السلطعون بمبشرة. تصب في طبق مسطح.
7. 7. تشكيل كرات صغيرة من كتلة الجبن. تحتاج إلى القيام بذلك حول كل بيضة سمان مسلوقة.
8. 8. لف قطعة العمل في خبز أعواد السلطعون المبشور.

ضع الوجبة الخفيفة في طبق كبير. ترطيب. قدمه بفاعلية على أوراق الخس.

مع لحم السلطعون

مكونات:

• لحم السلطعون المسلوق - 100 جم ؛
• مغلي شرائح السمك- 100 جرام؛
• جبنة صلبة / شبه صلبة - 100 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• مايونيز كلاسيكي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم طازج - 1-2 فصوص ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• لوز مقشر ومكسر - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
• أوراق الخس - لتقديم المقبلات.

طبخ:

1. 1. لمثل هذا فاتح الشهية ، أي سمكة بيضاء. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون دهنيًا جدًا أو بالعكس جافًا. يقترن جيدًا مع باقي المكونات فيليه العصيرالبلطي. يجب طهي السمك مسبقًا وتبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا. افعل الشيء نفسه مع لحم السلطعون.
2. 2. البيض المسلوق. تبرد ، تقشر ، تطحن بمبشرة بأصغر التقسيمات. قم بمعالجة الجبن المختار بنفس الطريقة.
3. 3. من المكونات المحضرة ، الثوم المهروس والمايونيز ، اصنعي سلطة سميكة. ملح ، فلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
4. 4. تشكيل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة.
5. 5. نسكب اللوز المقشر والمقطع حتى يصل إلى حالة الفتات المتوسطة على طبق. دحرج كل كرة من المقبلات بداخلها.

برد العلاج النهائي. قدمها في طبق مسطح مغطى أوراق سلطة.

سلطة "رافايللو" مع مخلل الخيار

يمكن تقديم مقبلات من أصابع السلطعون المبشورة ليس فقط على شكل كرات ، ولكن أيضًا كسلطة مألوفة ذات طبقات.

مكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• عصي السلطعون - 250 جم ؛
• خيار مخلل - 1 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• مايونيز كلاسيكي - للتتبيل.

طبخ:

1. 1. اسلقي بيض الدجاج إلى صفار صلب. قسّمهم إلى مكونات. افركي البيض بخشونة ، وفتت الصفار بيديك. صب المكونات في وعاء منفصل.
2. 2. طحن الخيار المخلل باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. الضغط على الرقائق الناتجة.
3. 3. افركي أصابع السلطعون.
4. 4. طحن الجبن بمبشرة خشنة.
5. 5. صب السلطة في طبقات: البروتينات ، المخللات ، الجبن ، 2/3 رقائق من أصابع السلطعون ، صفار البيض.
6. 6. ادهن كل طبقة بالمايونيز المملح حسب الرغبة.

تزيين السلطة النهائية مع ما تبقى من نشارة "السلطعون". تُنقع الطبقات في الصلصة جيداً في مكان بارد قبل التقديم.

مع لحم الدجاج والجوز

يمكن أن يكون طبق المقبلات "Raffaello" بديلاً رائعًا لأولئك الذواقة الذين لا يحبون أصابع السلطعون. هذا الأخير فيه يحل محل لحم الدجاج. تستخدم المكسرات للرش.

مكونات:

• فيليه الثدي - 300 جم ؛
• حبات مقشرة عين الجمل- 100 جرام؛
• أعشاب طازجة متنوعة - 1/2 حفنة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• مايونيز كلاسيكي - 1/3 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. 1. اشطف وجفف شرائح الدجاج. يغلي في ماء مملح حتى ينضج.
2. 2. تبريد الشرائح. اقطع المنتج جيدًا بسكين - إلى حالة الفتات. لا تستخدم الخلاط أو مفرمة اللحم في هذه المرحلة.
3. 3. اشطف الخضار وجففها وقطّعها جيداً. يمكنك القيام بشبت واحد أو استخدام قطع طازجة حسب ذوقك.
4. 4. اخلطي لحم الدجاج المفروم مع الأعشاب. ملح الكتلة.
5. 5. أضف المايونيز. من المهم عدم المبالغة في ذلك مع الصلصة. يجب أن يكون كافياً حتى لا تنهار الوجبة الخفيفة.
6. 6. تشكل كرات صغيرة متساوية من الكتلة الناتجة.
7. 7. تحويل حبات الجوز المقشر إلى فتات صغيرة. صبه في طبق مسطح.
8. 8. دحرج كل كرة في فتات الجوز من جميع الجوانب.

ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة على طبق مشترك. برد قبل التقديم.

أسرار طبخ الوجبات الخفيفة

لجعل مثل هذه المقبلات لذيذة بشكل خاص ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى اختيار المكونات المناسبة لها. يجب أن تؤخذ أصابع السلطعون طرية وناعمة.عادة ما يتم إنتاج هذه المنتجات من قبل الشركات المصنعة المعروفة.

يجب اختيار المايونيز والقشدة الحامضة أو غيرها من الصلصات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. معهم ، ستحافظ الكرات على شكلها تمامًا.

حيل أخرى من طهاة ذوي خبرة:

• يجدر اختيار نوعين من الجبن لفاتح الشهية بعصي السلطعون. صلبة أو شبه صلبة ، مما يمنح الكرات المرونة اللازمة ، وكذلك ذائبة أو طرية ، مما يجعل الطبق طريًا بشكل خاص ويحسن ليونة الكتلة. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن تكوين أشكال شهية تمامًا.
• يجب اختيار الزيتون والزيتون الأسود على الفور منزوع النوى ، والمكسرات - مقشرة. سيوفر هذا وقت المضيفة بشكل كبير للتحضير.
• بعد الطهي مباشرة ، لا تترك الطبق دافئًا. خلاف ذلك ، يمكن أن تفقد شكلها بسرعة. من الضروري إعادة ترتيب الوجبة الخفيفة في مكان بارد حيث يمكن "انتزاعها" وتخميرها. على سبيل المثال ، على الرف السفلي للثلاجة.
• يجب أن نتذكر أنه بعد نقع العلاج ، سيصبح طعم الثوم فيه أكثر وضوحًا. لذلك ، من المهم عدم المبالغة في استخدام هذا المكون.

حظيت أطباق الكابوريا المختلفة بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة. هم على استعداد ليس فقط في الحياة اليومية، ولكن أيضًا في الأعياد ، وكل ذلك لأنه ، أولاً ، إنه منتج لذيذ وغير مكلف وبأسعار معقولة للجميع ، وثانيًا ، يتضح أن المعالجات منها جميلة وفاتحة للشهية ورائعة ومرضية بشكل لا يصدق. الآن سوف تتعلم كيفية طهي عصا السلطعون raffaello في المنزل ، وصفات مع الصور من أفضل الطهاةالعالم ، أقل قليلاً.

كيفية صنع رافائيلكي من عصي السلطعون: أسرار الطهي وطرق الطهي

كرات السلطعون ، والتي يطلق عليها شعبيا "Raffaello" بسبب التشابه الكبير مع حلويات Ferrero التي تحمل الاسم نفسه ، هي وجبة خفيفة لذيذة وشهية بشكل لا يصدق ، وهي بديل رائع عن المعتاد سلطة السلطعون, كتلة شطيرةولفائف من المنتج المحدد.

أقل قليلاً سنخبرك بكيفية طهي الكرات من أصابع السلطعون طرق مختلفة، ولكن في الوقت الحالي ، بعض أسرار الطهي واختيار المنتجات للعلاج المحدد.

1. انتبه إلى تكوين المنتج. من الأفضل أن يكون المركز الأول في هذه القائمة هو "سوريمي" (سمك مبشور). إذا تم إدراج شرائح السمك في المرتبة الثانية أو أقل في القائمة ، فعليك أن تعلم أن جودة هذه العصي لن تكون جيدة جدًا ، وإذا لم يكن هناك سوريمي في التكوين على الإطلاق ، فمن الأفضل رفض شراء هذا منتج وابحث عن منتج آخر.
2. افحص بعناية عصي السلطعون ، من الخارج منتج جيدله لون وردي فاتح وفي أحد جوانبه فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي على أي بقع صفراء أو رمادية أو بنية اللون. إذا كانت العصي حمراء زاهية أو كلها مشبعة بالطلاء الوردي ، فهذا يشير إلى وجود الكثير من الصبغة في التركيبة ، وهي ليست ضارة بالصحة فحسب ، بل يمكن أن تسبب أيضًا ردود فعل تحسسية خطيرة عند الأطفال.
3. بالإضافة إلى اللون ، يجدر النظر في تناسق المنتج الذي تم شراؤه. المنتج عالي الجودة هو المنتج الذي تم تخزينه في ظروف مناسبة ، حتى وإن كان سلسًا ومرنًا في الاتساق. إذا انهار المنتج أو انكسر أو تجعد في المظهر ، فهذا يعني أنه قد تم بالفعل إذابته وتجميده عدة مرات.

بعض النصائح المفيدة لطهي كرات السلطعون:

• عند المتداول rafaelok ، بلل يديك ماء بارد;
• لا تجعل الأجزاء كبيرة جدًا ، يجب أن تدخل الكرة بسهولة في الفم ؛
• عند استخدام الجبن الطري في الوصفة ، قم بتجميدها أولاً قليلاً ؛
• شراء منتج السلطعون المبرد للطبخ ، غير المجمد ؛
• قبل تقديم الكرات ، ضعيها لمدة نصف ساعة لتنقع وتبرد في الثلاجة ؛
• إذا تم أخذ الزيتون (الزيتون المعلب) كحشوة ، فيجب نفرها.

كرات عصا السلطعون ، وصفات مع الصور

في هذه المقالة ، يتم تحديد العديد من الوصفات لصنع كرات العطلة من عصي السلطعون دفعة واحدة. الآن سوف تتعلم كيفية صنع الأنواع التالية من وجبات رافائيل الخفيفة في المنزل:

• من عصي سرطان البحر والجبن المعالج ؛
• التقليد الكلاسيكي لحم السلطعون;
• بالزيتون
• من الجبن المطبوخ والسلمون والخضر وسرطان البحر.
• من لحم السلطعون التقليد و جوز.

رافائيلكي من أصابع السلطعون والجبن الذائب

من الضروري التحضير:

• عبوة (200 جرام) من أصابع السلطعون.
• الجبن المعالج (من الأفضل أن تختار صعبًا) - 2 قطعة.
• اللوز - 10-15 جوز.
• بيض (مسلوق) - 3 قطع.
• الثوم حسب ذوقك الخاص (يمكنك تناول الثوم المجفف والطازج).
• - مايونيز دسم - 3 ملاعق كبيرة.

خطوة بخطوة الوصفة الأصليةرافايللو من الجبن وعيدان السلطعون.

نقوم بتنظيف البيض المسلوق. انتباه! يجب استخدامها في الطهي على البارد فقط (مبردة بعد الغليان). نفركهم في وعاء منفصل (يمكنك سحقهم جيدًا بالشوكة).

وفقًا لمبدأ البيض ، أي إذا فركت بمبشرة ناعمة ، فاستخدمها الآن ، إذا كانت على مبشرة خشنة أو نشارة ، ثم ، وفقًا لذلك ، استخدم هذا الجانب ، ثلاثة أجبان مصنعة والعصي أو اللحوم بشكل منفصل عن كل منها آخر.

نقسم نشارة السلطعون المطبوخة إلى جزأين ، الأول سيذهب إلى تحضير rafaelok بأنفسهم ، والثاني لتزيينها.

يُمزج جميع المكونات في وعاء واحد (يتم أخذ تركيبة واحدة فقط من السلطعون ، معظمها) ، ويُضاف إليها المايونيز ، ويُعصر الثوم من خلال الثوم ، ويُمزج. يجب أن تحصل على كتلة لزجة وجميلة المظهر.

لف الكرات من الكتلة الناتجة ، بحجم حلوى Raffaello ، عليك فعل ذلك بيديك ، ولجعل الطبق أكثر أصالة ، ألذ ويشبه الحلويات التي تحمل الاسم نفسه في تركيبته ، يمكنك وضع حبة لوز بالداخل (هذا اختياري).

تشكل الكرات كل منها بالترتيب ، وتدحرج في الجزء الثاني من عيدان السلطعون المبشور. كل شيء جاهز!

الآن يبقى وضع تحفتك بشكل جميل على أوراق الخس الخضراء الطازجة وتزيينها بالأعشاب أو الطماطم الكرزية أو أي شيء آخر حسب تقديرك.

اسأل الشيف!

فشل في طهي وجبة؟ لا تتردد في سؤالني شخصيا.

رافائيلكي من أصابع السلطعون ، وصفة كلاسيكية

الوصفة الكلاسيكيةيتضمن وجود عدد قليل فقط من المنتجات - الجبن الصلب العادي ، وعيدان السلطعون ، والبيض والمايونيز ، والتي يتم من خلالها الحصول على طبق عطلة لذيذ للغاية ولذيذ.

• 200-220 غرام العصي المبردة أو لحم السلطعون (يمكنك أن تأخذ المزيد) ؛
• 3 بيض دجاج (مسلوق مطلوب) ؛
• 120 غرام الجبن (نأخذ أصناف صلبة أو شبه صلبة) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز الدهني (67٪) ؛
• خضرة من اختيارك.

نخبرك خطوة بخطوة كيف تطبخ رافايللو من أصابع السلطعون في المنزل.

نقوم بتنظيف العصي من الفيلم ، ثلاثة منها برقائق أو ناعماً ، ونقسم التركيبة الناتجة إلى جزأين متطابقين.

بيض مسلوق ومبرد ونظيف وكذلك ثلاثة مثل المكون الأول.

ثلاث شرائح من الجبن (إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، يمكنك أن تبشر جيدًا).

نخلط جميع المكونات برفق في وعاء واحد (نأخذ جزءًا واحدًا من المأكولات البحرية).

أضف المايونيز إلى وعاء ، واخلط كل شيء بشوكة في كتلة متجانسة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيل الطبق بالقليل من الملح والفلفل ، لكن هذا حسب ذوقك.

نشكل كرات أنيقة وجميلة من الكتلة الناتجة. حاول أن تصنع كرات بنفس الحجم تقريبًا حتى يبدو الطبق فاتح للشهية على الطبق.

يرش الفراغات من جميع الجوانب بالنشارة الموضوعة للزينة.

ننشر الكرات النهائية على طبق كبير جميل أو نضعها في أوعية سلطة صغيرة في أجزاء.

انتباه! إذا كنت تأخذ منتجًا مجمدًا ، فلا تقم بتذويبه حتى النهاية ، فسيكون طحنه أكثر ملاءمة. إذا تم شراء العصي مبردة ، فيمكن استخدامها على الفور.

إرسال مثل هذا غير عادي وجبة خفيفة شهيةقد مع عصير الطماطم، للبيرة أو بالخبز فقط. للزينة ، يمكنك استخدام التوت البري أو الشبت أو البقدونس.

Rafaelki من أصابع السلطعون بالزيتون

سوف تحتاج:

• تعبئة لحم السلطعون أو العصي - 200-250 جم.
• شبه صلب أو صعب جبنة كلاسيك- حوالي 130 غرام.
• جبنة خثارة - 50-70 جم
• السمان المسلوق أو بيض الدجاج - 5 أو 3 قطع. على التوالى.
• سلطة المايونيز - 2 أو 3 ملاعق كبيرة (انظر إلى اتساق الكتلة الكلية).
• جرة زيتون (يمكن استخدام زيتون محشي بالفلفل والأسماك والليمون بشرط أن تكون منزوعة النوى).

كيف يتم تحضير هذا الطبق؟

ثلاث جبن على أصغر جانب من المبشرة.

ثلاث أعواد أو لحم بنفس طريقة الجبن. نترك نصف الكتلة الناتجة لتعويض رافائيلوك.

نقوم بغلي البيض مسبقًا في درجة حرارة شديدة الانحدار ، وباردة ، ونظيفة ، وثلاثة أيضًا وفقًا لمبدأ المنتجين السابقين.

نمزج المكونات المحضرة في وعاء ونضيف الجبن الرائب والمايونيز والملح حسب ذوقنا.

نلف الكرات من كتلتنا اللزجة بأيدينا. داخل كل كرة نضع الحشوة - زيتون واحد ، بالمناسبة ، يمكن استبداله بالزيتون. ايهما تفضل.

نلف الكتل الناتجة في الرقائق المتبقية ونضعها بشكل جميل على طبق مغطى بالأعشاب. يمكنك نثر الزيتون المعلب المتبقي بجانب روائعك. قبل التقديم يفضل إرسال الطعام إلى البرد لبضع دقائق (20-30).

في المذكرة!

من الأفضل أن تأخذ لهذه الوصفة مجموعة متنوعة من الجبن بدون رائحة حادة ، على سبيل المثال ، الهولندية أو Poshekhonsky.

انتباه! لا تضيف الكثير من الملح إلى الطبق ، ضع في اعتبارك أن الجبن والزيتون المتضمنين في التركيبة مالحة بالفعل. إذا كنت تحضر علاجًا للأطفال ، فيمكن استبعاد الملح تمامًا.

كرات جبنة كريمة وعيدان كابوريا

تختلف وصفة Raffaello الأصلية هذه من أصابع الجبن وسرطان البحر عن غيرها في محتوى السمك الأحمر في تركيبته ، وكذلك عرض مذهلفي الخضر المسحوقة.

سوف يستغرق تحضير 10-12 كرة:

• أصابع السلطعون المبردة أو المجمدة (لحم السلطعون المقلد مناسب أيضًا) - 200-230 غرام.
• سمك السلمون المملح قليلاً - 100 غرام.
• اثنين من الجبن المذاب.
• الخضر - حفنة من الشبت الطازج.
• ثوم اختياري - بضع فصوص.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز السميك.

كيف يتم ذلك علاج عطلة.

1. ثلاث خثارة على الجانب الكبير من المبشرة ، حتى تنهار بشكل أفضل ، نوصي بتجميد المنتج قليلاً قبل الفرك.
2. وفقًا لنفس المبدأ ، ثلاثة لحم سلطعون (عصي).
3. نقطع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة.
4. نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ، ونضيف الثوم المفروم (يمكنك استخدام الحبيبات المجففة) والمايونيز ، ونخلط حتى تصبح الكتلة متجانسة.
5. أضف بعض الشبت المفروم إلى المنتجات ، واخلطها مرة أخرى.
6. بعد ترطيب أيدينا بالماء ، نلف الكرات الصغيرة من كتلتنا الجميلة.
7. تُلف الرافايلكي في الشبت المفروم وتُدهن في طبق احتفالي.

الوجبة جاهزة! يقدم على الفور ، مزين بالزيتون والزيتون وشرائح الطماطم.

مقبلات Raffaello crab sticks

نشتري للطبخ:

• لحم السلطعون المبرد - عبوة واحدة كبيرة (200 جم) ؛
• بيض مسلوق - 2-3 قطع ؛
• جبن كريمي معالج - 2 قطعة ؛
• أي جبن صلب - 50-70 جم ؛
• حبات الجوز - 10-12 أنصاف جميلة (حوالي 70-80 جم) ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم (10-15٪) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم المجفف المطحون حسب الرغبة ؛
• ملح.

كيف تطبخ رافايللو من أصابع السلطعون في المنزل مع إضافة الجوز.

1. الجوز ، إذا اشتريت غير مقشر - قشر ، إذا كان نيئًا - جفف في مقلاة حتى ينضج دون استخدام الزيت.
2. يُفرك البيض وعيدان السلطعون وكل نوع من أنواع الجبن بمبشرة جيدة في حاويات منفصلة.
3. القليل جبنة قاسيةونصف تكوين السلطعونيتم تحريكهم جانباً ، ويذهبون لتزيين الطبق ، ويتم خلط المكونات المتبقية مع الثوم والقشدة الحامضة ، إذا لزم الأمر ، مملحة حسب الرغبة.
4. نشكل كرات صغيرة من الكتلة السميكة واللزجة الناتجة ، ونضع نصف حبة الجوز في منتصف كل منها.
5. نصف الكرات النهائية ملفوفة في رقائق الجبن والنصف الآخر في السلطعون.
6. يتم وضع العلاج النهائي بشكل جميل على طبق وإرساله لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

الوجبة جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

في المذكرة! ككشط للكرات ، يمكنك استخدام خبز الوافل أو خبز القمح ، والذي يجب سحقه أولاً في الخلاط.

الآن أنت تعرف كيف تصنع في المنزل Raffaello من أصابع السلطعون. وصفات بالصور أطباق احتفاليةلا تنس أن تأخذ علما بها ، فهي بالتأكيد سوف تسعدك أنت وضيوفك الأعزاء.

في تواصل مع

هناك ظروف تحتاج فيها إلى إعداد طاولة الأعياد في غضون وقت. يحدث أن يكون الضيوف على عتبة الباب وقد فات الأوان للتفكير في قائمة طعام معقدة. إصلاح الموقف سهل مع طريقة بسيطة ولكنها عالية الطبق الأصلي- رافايللو من أصابع السلطعون.

ستساعدك المنتجات الأكثر تكلفة في الأوقات الصعبة ، في بضع خطوات ستحصل على وجبة خفيفة جيدة التهوية وخفيفة بشكل لا يصدق. لا داعي للخبز أو الطهي على نار هادئة أو التقديم لفترة طويلة - ابشر بسرعة أصابع السلطعون والجبن والبيض. تذوق كل شيء بالمايونيز منخفض السعرات الحرارية ، اخلط ، اصنع كرات وضع داخل "مفاجأة" على شكل زيتون ، يمكنك تقديمها. نقدم لك خيارين للمقبلات الأنيقة "Raffaello" مع أصابع السلطعون - مع الجبن الذائب والزيتون.

مقبلات "رافايللو" مع أصابع السلطعون والجبن الذائب

للطبخ لذيذ ومرضي وحتى وجبة خفيفة جميلةليس عليك شراء منتجات باهظة الثمن. يكفي ، فقط افتح الثلاجة واحصل عليها المكونات الصحيحة. يتم تحضير المقبلات من معظم المنتجات المتاحةلكل الحد الأدنى من المبلغزمن. صغير، كرات العطاءبرائحة الثوم الخفيفة ستكمل وجبة غداء وعشاء محلية الصنع وتصبح زخرفة مائدة احتفالية. من المهم استخدام المنتجات عالية الجودة فقط حتى تكون سعيدًا بالنتيجة.

الوقت: 15 دقيقة

خفيفة

الحصص: 4

مكونات

• عيدان السلطعون 100 جم ؛
• الجبن المطبوخ 60 جم ​​؛
• جبنة صلبة 50 جم ؛
• بيض الدجاج 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• مايونيز حسب الرغبة
• 1-2 فص ثوم.

طبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق بيض الدجاج. قبل إرسالها إلى المقلاة ، اشطفها جيدًا بالماء البارد الجاري. لا ينبغي استخدام الماء الساخن حتى لا يتشقق البيض نتيجة اختلاف درجات الحرارة. وفقط بعد ذلك ، اخفضه في قدر واسكب الماء البارد حتى يصبح البيض تحت الماء تمامًا. يرش القليل من الملح ويرسل للطهي على نار قوية. بعد الغليان ، لاحظ 10 دقائق وبعد هذا الوقت ، أخرج البيض واغمس في قدر من الماء البارد. بعد ذلك ، تغمس بمنديل وإزالة القشرة.

ستحتاج عصي السلطعون إلى نوعية جيدة. ذلك يعتمد على الذوق. وجبة جاهزة. من الأفضل أخذ العصي مجمدة. صر على مبشرة جيدة. يصعب صر العصي الذائبة.

عند شراء الجبن الصلب والمعالج ، أعط الأفضلية للعلامات التجارية المثبتة بالفعل والتي اشتريتها بشكل متكرر. اطحن الجبن الصلب والمطبوخ على مبشرة متوسطة أو ناعمة. أضفه إلى الوعاء.

اطحن البيض المسلوق بنفس الطريقة. إذا كان لديك محضر طعام ، يرجى استخدامه. أضف البيض إلى باقي المكونات.

قشر فصوص الثوم ، وفرمها بضغطة الثوم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون والقليل من المايونيز إلى كتلة السلطعون. لا تفرط في استخدامه مع الصلصة حتى يتشكل المزيج. اخلط جيدا

خذ حصة صغيرة بملعقة وشكلها على شكل كرات. ضعيها في طبق وقدميها. مقبلات Raffaello مع أصابع السلطعون جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

"رافايللو" بعصي السلطعون والزيتون

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ، ومرضية ، وحتى جميلة ، ليس من الضروري شراء منتجات باهظة الثمن. يكفي فقط فتح الثلاجة والحصول على المكونات الصحيحة. نقدم خيارًا ثانيًا للوجبات الخفيفة - كرات الجبن"رافايللو" بعصي السلطعون والزيتون.

مكونات:

• عصي السلطعون - 200 جم ؛
• جبنه ( درجة صعبة) - 100 جرام؛
• جبن- 70 جم ؛
• بيض السمان - 4 قطع ؛
• مايونيز (خفيف) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق؛
• الزيتون (محفور) - بعدد الحصص.

طريقة طهو

بادئ ذي بدء - الجبن: من الأفضل تناول جبنة صلبة أو شبه صلبة بدون رائحة نفاذة (سويسري ، Poshekhonsky ، هولندي). نفرك قطعة على مبشرة جيدة.

نحن نفعل أيضًا بعصي السلطعون: نقوم بتنظيفه من الفيلم ، ونطحنه عدة مرات إلى فتات صغيرة. نترك ثلث الكتلة المبشورة لتزيين الطبق ، والباقي يستخدم للكرات.

بيض السمان المسلوق. من المهم جدًا غليها جيدًا في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة على الأقل ، ثم نقعها على الفور في الماء البارد. نقوم بتنظيف القشرة ، ونفرك البروتين والصفار على مبشرة جيدة.

نجمع المكونات المبشورة: الجبن وعيدان السلطعون وبيض السمان. أضف الجبن والملح. يمكن تعديل كمية الملح حسب الذوق. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الزيتون المعلب سيكون في تكوين الطبق ، فلن نضع أكثر من نصف ملعقة صغيرة.

للتوحيد ، أضف جزءًا من المايونيز منخفض السعرات الحرارية على أساس بيض طائرة السمان. لن يؤثر على الطعم ولكنه سيجعل من السهل تشكيل الكرات. نقوم بخلط كل شيء حتى يصبح القوام كثيفًا ، يجب أن تكون بنية الخليط كثيفة جدًا وليست شديدة اللزوجة.

ننتقل مباشرة إلى تشكيل السلطعون "Raffaello": نقوم بنحت كرة مثل الجوز بأيدينا. في المنتصف نضع زيتون منزوع النوى ، ونأخذ الكمية وفقًا لعدد الكرات الناتجة - نقوم بتصحيح الشكل. نضع "رافائيلكي" النهائي على طبق مسطح مع مسافة صغيرة من بعضنا البعض.

من المنتجات الأصلية ، يتم الحصول على 9-12 كرات الجبن. في المرحلة النهائية ، يبقى فقط لفها في فتات السلطعون ؛ نظرًا للهيكل اللاصق ، من السهل جدًا القيام بذلك.

مقبلات Raffaello من الزيتون وعيدان السلطعون - جاهز! قبل التقديم ، يمكنك أن تبرد لفترة قصيرة ، لا تزيد عن ربع ساعة في الغرفة العلوية للثلاجة. أتمنى لك وليمة جميلة!

الخطوة 1: تحضير الجبن.

قطّع الجبن إلى قطع تناسب يدك بسهولة ، ثم قم بترطيب المبشرة بالماء البارد ، ثم قطّع المكون. إذا لزم الأمر ، لا تنس قطع القشرة الكثيفة.

الخطوة الثانية: تحضير المايونيز والثوم.

قشر فصوص الثوم وقطع الأطراف غير المرغوب فيها. ثم طحن المكون. يمكنك ببساطة تقطيعه بسكين أو بشره أو استخدام مكبس خاص.
ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه الثوم المفروم. يقلب الخليط جيدًا حتى كتلة عطرية متجانسة.

الخطوة 3: تحضير أصابع السلطعون.

قم بإزالة أعواد السلطعون من العبوة وانزع الغشاء. يُطحن المكون على مبشرة ناعمة أو يُفرم بخلاط. أسهل طريقة للقيام بذلك هي تجميد أعواد السلطعون وإلا ستكون طرية جدًا ومن غير المناسب فركها.

الخطوة 4: تحضير الزيتون بالمكسرات.

رتبي الجوز المقشر على لوح التقطيع. اقطع الحبوب حتى تحصل على قطع مستطيلة تتناسب مع حجم الزيتون الذي اخترته.
افتح جرة الزيتون وامسك المحتويات بملعقة ، صفي الماء. الآن يحتاجون إلى حشوهم بقطع من الجوز. للقيام بذلك ، أخرج الزيتون واحدًا تلو الآخر وأدخل الجوز بعناية في الحفرة المتبقية بعد إزالة الحجر.

الخطوة 5: شكل المقبلات.

امزج الجبن مع كتلة المايونيز والثوم. إذا قمت بتبشير الجبن في مبشرة جيدة ، فقم فقط بخلط كل شيء جيدًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فضع الخليط بالكامل في الخلاط واقطعه. في أي حال ، نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تقريبًا في التناسق وتحافظ على شكلها بسهولة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
ضع أصابع السلطعون المبشورة على لوح التقطيع.
بلل يديك قليلاً ، واستخدم القليل من كتلة الجبن ، واصنع منها كعكة. ضعي ثمرة زيتون محشوة بالجوز في المنتصف وبيدك الثانية تعمي الحواف معًا ، مما يعطي الكتلة شكل كرة. في النهاية ، قم بلف الجبن فارغًا جيدًا في أعواد السلطعون المقطعة بحيث تلتصق بإحكام حولها من جميع الجوانب. عندما يتم تشكيل كل "Raffaello" ، ضعها بشكل جميل على طبق وابدأ في تقديم الوجبة الخفيفة النهائية على الطاولة.

الخطوة 6: قدمي المقبلات.

هذا كل شيء ، مقبلات الجبن مع مفاجأة لذيذة بداخلها جاهزة تمامًا. زين الطبق بالأعشاب الطازجة أو شرائح الليمون أو الطماطم الصغيرة. للراحة ، يمكنك أيضًا لصق عود أسنان في كل كرة بحيث يكون من الأنسب للضيوف أخذها دون اتساخ أيديهم. لا تنسى أن تدلل نفسك بطعم "Raffaello" ، أؤكد لك أن مذاقها لذيذ بكل بساطة.
أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن أيضًا استخدام أي زيتون وزيتون محشي آخر ، ولب الليمون ، والذرة ، والبازلاء الخضراء كملء.

يمكن أيضًا إضافة الخضار المقطعة جيدًا إلى خليط الجبن والمايونيز.

يضاف البيض المسلوق أحيانًا إلى الجبن والمايونيز. في هذه الحالة ، تكون الوجبة الخفيفة أكثر إرضاءً ولذيذة أيضًا.

أصلي وجدا وجبة خفيفة بسيطةوهو جاهز في دقائق. إنه مناسب جدًا لتناول الطعام ، ويمكن أن يكون هناك عدد كبير من الخيارات لعرض تقديمي مثير للاهتمام!

سيستغرق التحضير 20 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 235.

"Raffaello" من أصابع السلطعون والجبن الذائب

سيستغرق التحضير 25 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 250.

وصفة بالزيتون

سيستغرق التحضير 30 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 272.

1. يجب تحميص المكسرات المقشرة في مقلاة جافة حتى تظهر الرائحة. اتركيها تبرد قليلًا ، ثم قطعيها بسكين إلى قطع صغيرة.
2. يجب أن تكون الجبن مبشورة ناعما. يمكنك أن تأخذ مسعود.
3. افتح علبة صغيرة من العصي واقطعها جيدًا.
4. أخرجي الزيتون من البرطمان واتركيه يصفى قليلًا ، ثم ضعي 1-2 حبات من الجوز في كل زيتون.
5. يجب خلط الجبن المبشور مع المايونيز والفلفل. يمكن تعديل مقدارها ، لكن من المهم ألا تتحول الكتلة إلى سائل.
6. ابشر فص الثوم ناعما وحركه مع خليط المايونيز.
7. تدحرج الكرات من الخليط الناتج مع وضع زيتون مع حبات بداخل كل منها.
8. يجب دحرجة هذه الكرات في نشارة السلطعون.
9. اغسل الشبت وقطّعه ناعماً ثم اخلطه زيت الزيتون. تصب في قدر.
10. نضع الكرات في طبق مسطح كبير ، يمكنك دهن الزيتون أو الزيتون الكامل حوله ، وضع مرقة بجانبه.

كيف تطبخ وجبة خفيفة لذيذةمن عصي السلطعون؟

ستجد هنا وصفة لسلطة من أصابع السلطعون والخيار.

كيفية صنع وجبة خفيفة باللوز

سيستغرق التحضير 45 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 244.

1. طحن العصي باستخدام مبشرة متوسطة. يجب حفظها في الثلاجة حتى يسهل فركها.
2. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة ناعمة.
3. يقطع الثوم ناعما قدر الإمكان بدون قشر ويضاف إلى الجبن. إذا كنت لا ترغب في تناول الثوم ، فعليك تناول الجبن الشيدر ، فهو حار قليلًا.
4. أضف المايونيز إلى الكتلة واخلط جيدًا. إذا لزم الأمر ، ضع ملعقة أخرى من المايونيز.
5. نحمص اللوز الكامل في مقلاة حتى تفوح رائحته وتبرد.
6. ضعي جزءًا من الكتلة الخفيفة على راحة يدك واصنعي كعكة ، وضعي حبة واحدة في المنتصف ، ثم دعي المزيج حولها في شكل كرة.
7. كرر الأمر نفسه مع بقية المكسرات ، وفي النهاية قم بلف كل شيء في نشارة السلطعون.
8. تُرفع لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، ثم تُقدّم مُزيّنة بالأعشاب.

خدع الطبخ

لإزالة الحدة المفرطة للثوم ورائحته الكريهة ، يجب تقطيع القرنفل إلى نصفين وإزالة الوسط الأخضر. ثم استخدم الباقي حسب الوصفة.

كيف تطبخ "رافايللو" من أصابع السلطعون والجبن ، شاهد الفيديو أدناه:

كم تبدو هذه "الحلوى" مثيرة للاهتمام! من الأفضل تقديمها مبردة.

مقبلات "رافايللو" من أصابع السلطعون: وصفة بالصور

مقبلات "Raffaello" من أصابع السلطعون - وصفة أصلية لطاولة الأعياد. يبدو مثل هذا الطبق مغريًا وسيثير اهتمام الضيوف بالتأكيد من النظرة الأولى ، وهو ببساطة سهل التحضير بشكل لا يصدق! منتجات الوجبات الخفيفة متعددة الاستخدامات بحيث يمكن شراؤها من أي متجر أو سوبر ماركت.

بالمناسبة ، إذا أعجبك هذا الطبق ، فيمكن تحضير مكوناته مسبقًا عن طريق تجميدها في الفريزر حتى تنضج.

في السابق ، كان يُطلق على أساس هذا الطبق اسم "يهودي" ، لأنه على الرغم من رخص ثمنه ، اتضح أنه لذيذ جدًا ورائع. نعم ، لقد خمنت ذلك - إنها أجبان مصنعة بالثوم!

مكونات Raffaello Crab Sticks:

• 2 جبن مطبوخ
• 200 غرام من أصابع السلطعون المجمدة ؛
• 3 بيض دجاج مسلوق
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• 1-2 فص ثوم
• ملح للتذوق؛
• خضار للزينة (خس ، بقدونس أو شبت).

وصفة مقبلات Raffaello من أصابع السلطعون:

قشر البيض بمجرد أن يبرد تمامًا وابشره على مبشرة جيدة في وعاء عميق. ضع الجبن المذاب لبضع دقائق فيه الفريزروأيضًا قم بإزالة الرقاقة. صر على مبشرة جيدة في وعاء ل البيض المسلوق. اضغطي على فصوص الثوم المقشر وأضيفي الملح. أضف المايونيز واخلط محتويات الوعاء بالكامل معًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بالمناسبة ، بفضل البيض محلي الصنع ، تكتسب الحشوة لونًا أصفر فاتحًا.

2) قم بإذابة عيدان السلطعون قليلًا وقم ببشرها أيضًا بمبشرة جيدة ، ولكن في وعاء آخر. لا تستحق إزالة الجليد عن هذا المنتج تمامًا ، حيث سيكون من الشاق جدًا فرك المبشرة.

3) زين طبق أو طبق التقديم بالخس الطازج أو البقدونس أو أغصان الشبت - أيًا كان ما يوجد في ثلاجتك.

4) بلل راحة يدك في الماء ، وافصل أجزاء صغيرة من الحشوة ولفها إلى كرات. ولف هذه الكرات في نشارة السلطعون وضعها بعناية على الخضر بأي ترتيب.

مقبلات "Raffaello" جاهزة! قدمي الطبق مبردا.

أتمنى لك وجبة شهية!

نصيحة: إذا قمت بتوصيل خيالك ، يمكنك ذلك الطبقة العلياقم بتغيير الوجبات الخفيفة حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، كرات ملفوفة من الفلفل الحلو المطحون أو الشبت المفروم ، في الكركم أو بذور السمسم - العديد من الاختلافات والعديد من القوام سيجعل أي طبق من هذا القبيل تحفة طهوية!

مقبلات "رافايللو" من أصابع السلطعون

نحتاج إلى مكونات بسيطة جدًا للطهي ، يمكن أن تعزى مثل هذه المقبلات الباردة إلى الميزانية. لقد أعددنا بالفعل Raffaello الحلو من عصي الذرةوالحليب المكثف في المنزل ، لقد أحبها الجميع حقًا ، واليوم سأشارككم وصفة لوجبة خفيفة غير حلوة.

يُطلق على هذا الطبق أحيانًا أيضًا كرات الجبن ، ولكن بغض النظر عن تسميتها ، فإن الطعم لا يتغير من هذا.

لقد حاولت صنع كرات الجبن باستخدام الجبن الصلب فقط ، وكذلك باستخدام الجبن المطبوخ فقط ، وكذلك خلط الجبن الصلب والمعالج معًا. كما أوضحت الممارسة ، كانت هذه المقبلات هي التي حظيت بتقدير أكبر من قبل عائلتنا وأصدقائنا وضيوفنا ، لذلك سأكون سعيدًا بمشاركة وصفة لذيذة معك.

مثل هذه المقبلات ستكون مفيدة جدا جدول السنة الجديدة. لذا ، لنبدأ الطهي.

مقبلات "رافايللو" من أصابع السلطعون - وصفة بسيطة ولذيذة

مكونات:

• 100 جرام جبن صلب
• 2-3 بيضات
• 1 حزمة الجبن المطبوخ(90 جرام)
• 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
• 150-200 جرام من أصابع السلطعون
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز 67٪
• الملح والفلفل حسب الذوق

أهم شيء هو اختيار الجبن الصلب اللذيذ الذي تفضله. اشتريت الجبن من السوق ، جربت 3 أو 4 أنواع من الجبن واخترت الجبن اللذيذ جدًا ، في رأيي الجبن الصلب. يعتمد طعم المنتج النهائي على الجبن.

الجبن المصنّع مهم أيضًا. أشتري 50٪ أو 55٪. اختر الجبن المطبوخ عالي الجودة واللذيذ.

بيض بلدي البلد (محلية الصنع). لكن يمكنك شراء البيض من متجر أو سوبر ماركت أو سوق.

أنا أيضا أستخدم الثوم للتوابل والطعم. وبطبيعة الحال ، عصي السلطعون. اشتريت عبوتين من 100 جرام لكل منهما.

خذ 67٪ من المايونيز الذي اشتريته من المتجر أو اطهيه مايونيز صناعة منزلية. الخيار لك.

طبخ:

يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا. تأكد من إضافة الملح إلى الماء لمساعدة البيض على التقشير بشكل أفضل. برد البيض المسلوق وقشره.

عيدان السلطعون ، إذا كانت في الفيلم ، خالية من الفيلم.

الجبن الصلب أفرك على مبشرة جيدة. إذا لم يتم فرك الجبن جيدًا ، ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

نقوم بتنظيف الثوم بواسطة مكبس ونعصره باستخدام مكبس الثوم. بدلاً من ذلك ، يمكن فركها بمبشرة ناعمة أو تقطيعها جيدًا بسكين. لكن في مقبلات الجبن وعصا السلطعون ، أحب الثوم المضغوط من خلال مكبس.

هل أستخدم أيضًا الجبن الصلب في هذه المقبلات؟ والجبن المذاب. لدي 45٪ جبن صلب.

في رأيي ، مقبلات Raffaello من أصابع السلطعون هي ألذ وأكثر رقة. وصفة سلطة الجبن الصلب مع الثوم موجودة بالفعل على المدونة ، يمكنك معرفة كيفية تحضير مقبلات يمكن تقديمها كسلطة أو على الطماطم ، واستخدامها أيضًا كحشو للبيض المحشو.

أضفت بعض أصابع السلطعون إلى الحشوة ، اتضح أنها ألذ بكثير. لم تضيف الحقيقة 100 جرام ، ولكن أقل ، حيث أكل الأطفال 2 من قطع السلطعون ، والتي كانت مخصصة للوجبات الخفيفة. ولكن هذا حتى بالنسبة للأفضل. حاولنا إضافة المزيد ، اتضح أنه ليس لذيذًا جدًا. كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والمايونيز. 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، الشيء الرئيسي هو أن السلطة ليست سائلة ، فسيكون من الصعب تشكيل الكرات.

ولكن إذا حصلت على كتلة مائية ، اسلقي بيضة أخرى وافركيها في الخليط ، واخلطي كل شيء.

سأشكل الكرات بيدي ، لذلك عليك غسل يديك جيدًا أو ارتداء قفازات السيلوفان.

تشكل كرات من نفس الحجم. حاول إبقائها مستديرة ومنتظمة الشكل ، تبدو جميلة جدًا وممتعة من الناحية الجمالية على الطاولة. استخدم ملعقة صغيرة لوضع السلطة في يدك. لكنني لا آخذ ملعقة شاي كاملة. يمكن جعلها أصغر أو أكبر حسب اختيارك.

في وسط مقبلات عصا السلطعون ، يمكنك وضع زيتون أو قطعة جوز ، قطعة من السمك الأحمر المملح ، روبيان ، فول سوداني مملح ، إلخ. ولكن هذا اختياري ، حسب تقديرك ، لتنويع المذاق النهائي. وجبة خفيفة.

إذا قمت بتشكيل كرات بيديك بدون قفازات ، اغسل يديك بشكل دوري وجففهما. في تشكيل الكرات يجب أن تتحلى بالصبر. أحصل على كرات بحجم حبة الجوز الصغيرة.

تأكد من وضع الكرات على مسافة من بعضها البعض ، لأن الكرات طرية جدًا.

بعد تشكيل جميع الكرات ، ابشر أصابع السلطعون على مبشرة جيدة ، مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، أرسلها إلى الفريزر.

والخطوة التالية هي لف وجبة خفيفة من الجبن والثوم في أصابع السلطعون المبشورة.

افعل ذلك بعناية قدر الإمكان ، لأن المقبلات طرية. ضع الوجبة الخفيفة على مسافة من بعضها البعض. لذلك تبدو لطيفة وأنيقة.

يمكنك التقديم على أوراق الخس المزينة بالزيتون والروبيان والمكسرات وعيدان السلطعون وأي خضار. تزيين وتقديم عصا السلطعون raffaello بالطريقة التي تفضلها ، أو كما يسمح خيالك.

هذه هي الطريقة التي أحصل بها على raffaelki. صحيح ، اليوم لا أتوقع ضيوفًا ، لقد طهوه لعائلتي ، لكن الوجبة الخفيفة بالجبن اختفت خلال دقيقة.

أعلم من تجربتي الخاصة أن مقبلات Raffaello على طاولة رأس السنة الجديدة هي اكتشاف حقيقي ، يتم تناولها بسرعة كبيرة ، جميع الضيوف ونحبها حقًا.

الطعم دقيق وحار ودسم مقبلات باردة. لقد صممنا Raffaello مع الأطفال ، هكذا بالضبط.

إذا لم تكن قد جربت crab stick raffaello ، فتأكد من تجربته ، فهو جيد جدًا وصفة لذيذة. يضيف مزيج الجبن الصلب والمذاب حنانًا لا يصدق إلى هذا الطبق. وإذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر طراوة ، فتخلص من الثوم واطبخه دون إضافة الثوم. على الرغم من أن زوجي قال إنه بدون الثوم لن يكون الأمر كما كان. يحبها بالثوم.

يمكن تقديم Raffaello على أسياخ أو أعواد أسنان ، لذلك سيكون من الأنسب تناولها. بالطبع المظهر على الأسياخ وأعواد الأسنان مختلف ، لذا أفضل الأسياخ متعددة الألوان.

مثل هذه المقبلات سوف تكمل تماما أي قائمة العيدوتصبح زينة المائدة ، جنبًا إلى جنب مع سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو والهلام والسمك المحشي.

رافايللو مع أصابع السلطعون والجبن

مقبلات باردة غير عادية ولطيفة للوجبات الخفيفة وحفلات الاستقبال والحفلات وطاولة احتفالية مضيافة - كرات غير محلاة تشبه حلويات Raffaello المعروفة. ولكن في هذا الإصدار ، يتم إخفاء سلطة يهودية / ثوم ذات شعبية مماثلة تحت طبقة من رقائق عيدان السلطعون. وصفة من فئة "رخيصة ومبهجة" تليق بالعام الجديد.

مكونات

لتحضير دهن الثوم على شكل Raffaello في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات الموجودة في القائمة. اختر المايونيز السميك ، يمكنك عمل الصلصة في المنزل.

يُسلق البيض جيدًا مقدمًا ، ويُبرد ، ثم قم بإزالة القشرة. يمكن أن يكون الجبن المعالج أي شيء: مع لحم الخنزير أو الأعشاب أو الفطر أو الجبن الكريمي - حسب تقديرك. تجميد أعواد السلطعون ، مثلجة وصلبة يسهل بشرها بالقشارة.

ارتجل بالحشو! توضع داخل الوجبة الخفيفة تقليد الحلويات باللوز والزيتون ونبات الكبر وقطع أعواد السلطعون.

نجارة رقيقة ثلاثة بار الجبن المطبوخ. لدي زبدة. تُطهى أحيانًا مع طرية ، على سبيل المثال ، مع جبنة الفيتا. الشيء الرئيسي هو مادة لزجة من البلاستيك ومناسبة لنحت الاتساق.

طحن اثنين من البيض المسلوق المبرد من نفس الحجم. من أجل الحدة ، نقوم بتمرير فص ثوم واحد من خلال الصحافة.

يتبل بالمايونيز والفلفل الأسود المطحون ، إذا لزم الأمر - قليل من الملح. تخلط جيدا ، دهن كل الطبقات. نحاول ضبط كمية البهارات والثوم صلصة مايونيز. نحصل على كتلة لزجة ، مقبلات كاملة تنتشر في حد ذاتها.

نزيل القشرة وثلاثة أعواد من السلطعون بنفس القشرة الرقيقة - وهذا مشابه لجوز الهند ، كما هو الحال في حلويات Raffaello.

بأيدٍ مبللة ، نقطع جزءًا صغيرًا من خليط الثوم والجبن ، ونشكل كعكاتًا ، ونضع قطعة من العصا أو أي حشوة أخرى في المنتصف.

نحن نلف الكرات من نفس الحجم ونغطيها بكثافة في نشارة السلطعون. يرش ولف على جميع الجوانب.

ننقل مقبلات أصابع السلطعون والجبن المطبوخ إلى طبق أو لوح نظيف ، إذا رغبت في ذلك ، نضعها في عبوات من الورق المموج للحلويات.

قبل التقديم ، يتم حفظ Raffaello من أصابع السلطعون والجبن على رف الثلاجة.