Salade de viande et champignons marinés. Recette : Salade de viande aux champignons. Salade de viande, champignons et concombres marinés

Sous les salades de viande, on entend une catégorie de plats assez étendue, qui comprend le plus de plats d'une variété de variétés et de types de viande, de légumes, de fruits, de céréales et d'herbes. Ces aliments sont très appréciés des deux sexes, mais les hommes les privilégient surtout pour leur satiété, leur haute valeur nutritive et leur excellente nutrition. qualités gustatives. Dans le même temps, en fonction du type de viande sélectionné et des ingrédients secondaires sélectionnés pour celle-ci, repas diététiques, par exemple à base de volaille ou de veau aux légumes. Et certains d'entre eux ont même des propriétés curatives.

Le porc, le veau, le bœuf, le lapin, le poulet ou la dinde sont le plus souvent utilisés comme ingrédient principal dans les salades de viande. De plus, la vaisselle peut mettre et produits carnés, ce sont : les saucissons, les jambons, les saucissons, ainsi que la quasi-totalité des abats. Et en plus de tous ces incroyables produits délicieux le plus souvent, les champignons, les pâtes, les fromages, les tomates et les légumes verts agissent.

Première recette : Salade de concombres marinés, de viande et de champignons

Incroyablement savoureux, satisfaisant et salade nutritive vos proches l'aimeront sûrement. Il contient tous les produits que vous aimez le plus, qui sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Cette recette fait partie de celles qui réussissent toujours et en toutes circonstances. Assurez-vous de le cuisiner, et ce plat deviendra l'un de vos plats signature.

Nous aurons besoin:

Filet de viande (tout type) - 270 grammes;
Champignons marinés (champignons au miel ou champignons) - 170 grammes;
Feuilles de laitue - 70 grammes;
Concombres marinés - 170 grammes;
Oeufs de poule - 3 pièces;
Fromage à pâte dure - 80 grammes;
Noix pelées - 0,5 tasse;
Yaourt nature ou crème sure - 5 cuillères à soupe;
Épices;
Le sel.

Cuisine:

D'abord, occupons-nous de la composante viande, car cela prendra le plus de temps dans la préparation de notre salade. Laver une pièce de porc, de boeuf, d'agneau ou de veau, déveiner. Mettez ensuite un morceau entier de bouilli dans de l'eau bouillante salée avec des épices, ainsi il retiendra plus de jus. N'oubliez pas de retirer la mousse pendant la cuisson, cela ne fera qu'ajouter de l'amertume. Lorsque le filet est prêt - sortez-le, laissez-le refroidir, puis coupez-le en cubes;
Avec des champignons marinés en saumure, ce serait encore mieux de les passer au tamis pendant un quart d'heure. Ensuite, nous les coupons en gros morceaux;
Nous coupons les concombres marinés en bâtonnets de taille moyenne, les pressons un peu dans nos mains. Pour se démarquer et empiler le jus;
Faire bouillir les testicules, refroidir, hacher grossièrement;
Nous émiettons le fromage dans un mélangeur ou sur une râpe en copeaux fins;
Hacher un peu les cerneaux de noix, en même temps faire chauffer une poêle propre, sèche et sans matière grasse. Déposons-les là-bas, calcinés, comme il se doit. Mais il est important que les noix ne brûlent pas ;
Les feuilles de laitue sont soigneusement rincées sous le robinet, puis bien séchées sur des serviettes;
Maintenant, comme le conseille notre recette, nous allons collecter une salade avec de la viande et des champignons. Ajouter les concombres, les œufs, les chips de fromage, la mayonnaise aux ingrédients principaux. Mélanger;
Nous décorons la friandise finie comme suit : sur un plat plat, tapissez le fond de feuilles de laitue et étalez le mélange dessus ;
Saupoudrez toute cette splendeur de noix torréfiées. Notre plat est prêt !

Astuce : Tout le monde sait que les œufs de poule frais à la coque sont difficiles à peler, leur coquille est difficile à séparer de la protéine. Cette astuce vous aidera à y faire face: mettez d'abord les œufs finis dans de l'eau glacée pour les refroidir, puis, après quelques minutes, cassez la coquille à plusieurs endroits et renvoyez-la dans le liquide jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. L'eau froide à travers les fissures tombera sous la coque, ce qui facilitera grandement le processus de sa séparation.

Deuxième recette : Salade de viande, tomates et champignons en conserve

Simple, savoureux et satisfaisant - ces trois mots caractérisent très succinctement et clairement notre salade. La recette de ce plat n'est ni originale ni complexe, il n'est pas nécessaire de préparer des ingrédients complexes, de faire frire quelque chose ou de créer des sauces spéciales. Il s'avère une salade incroyablement savoureuse et satisfaisante. Et lorsqu'il est utilisé comme ingrédient principal du veau, il est également utile sur le plan diététique. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter de l'ail haché ou des oignons verts à ce plat, cela ajoutera du piquant et du piquant.

Nous aurons besoin:

Filet de viande - 360 grammes;
Champignons marinés - 250 grammes;
Tomates - 3 légumes moyens forts;
Fromage - 170 grammes;
Épices;
Le sel;
Mayonnaise - 5 c.

Cuisine:

Faisons-le d'abord ingrédient de viande. Pour ce plat, mieux vaut prendre du veau tendre ou une tranche de porc maigre. Nous nettoyons la pièce des films, enlevons les traînées, rincons. Ensuite, faites bouillir selon le schéma le plus simple avec des épices, du sel. Lorsqu'il est entièrement cuit, laisser refroidir et couper en cubes;
Jetons les champignons dans un tamis ou une passoire pour que la saumure soit empilée (et c'est généralement très épais, il faut attendre);
Pendant que les champignons s'égouttent, hachez les tomates, lavez-les, essuyez-les et coupez-les;
C'est maintenant au tour du fromage - il suffit de le broyer en copeaux fins;
Ça y est, la salade est presque prête. Il ne reste plus qu'à combiner tout ce que nous avons haché, ajouter de la mayonnaise et engloutir immédiatement les deux joues.

Recette 3: Salade de prairie aux champignons avec viande, carottes coréennes et champignons

Vous avez probablement entendu ce nom plus d'une fois ou peut-être avez-vous déjà préparé vous-même un plat similaire. Cependant, la recette Polyanka est loin d'être unique, il y en a beaucoup. Chacun d'eux a son propre caractère, sa personnalité et ses notes gustatives particulières. Notre friandise appartient à la catégorie des classiques, car elle contient des champignons marinés, de la viande, du fromage, des concombres. C'est une salade très satisfaisante, nutritive et spectaculaire, idéale pour une entreprise masculine ou en hiver. Mais il ne peut pas être attribué aux plats d'été, car il est plutôt lourd. Le plat est disposé en couches à l'envers et, après imprégnation, il se retourne pour obtenir un plat d'une beauté étonnante.

Nous aurons besoin:

Filet de viande (bœuf, porc, veau) - 330 grammes;
Fromage (tel que "russe" - 190 grammes;
carottes épicées coréennes - 200 grammes;
Pomme de terre - 3 tubercules ;
Champignons marinés à gros bonnets - 1 grand pot (environ 350 grammes);
Concombres marinés - 3 pcs.;
Verts - 50 grammes d'aneth et d'oignons verts;
Mayonnaise légère - 1 sachet;
Le sel;
Épices.

Cuisine:

Commençons, comme d'habitude, par la cuisson de la viande. Préparons-le : nettoyez-le, enlevez les pellicules, les veines. Ensuite, faites bouillir avec des épices, salez jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Plus vous la faites cuire longtemps, plus la salade sera tendre. Après avoir refroidi, nous hachons;
Nous faisons également bouillir des tubercules de pommes de terre. Nous les laverons soigneusement du sol, les remplirons d'eau, les mettrons au feu. Saler strictement après ébullition, sinon il bouillira trop doucement. Lorsque les pommes de terre sont tendres, sortez-les. Broyez ensuite sur une râpe quand il refroidit bien;
Maintenant, préparons les verts. On rince bien le tout, on le secoue soigneusement. Laissez ensuite sécher complètement. Nous hachons finement, finement, presque en miettes, l'oignon à l'aneth. Nous nous mélangeons;
Laissez les champignons s'écouler complètement de la saumure;
Nous râpons le fromage sur une râpe plus petite, mais pas tout à fait friable;
Nous hachons également les concombres, mais il faudra en presser un peu le jus - écrasez-les dans votre main après les avoir hachés pendant quelques secondes;
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, soyons créatifs et magiques, comme nous le dit cette recette. Tout d'abord, nous prenons un saladier rond, recouvrons son fond d'un film plastique;
Maintenant, nous déposons les champignons avec leurs chapeaux vers le bas et leurs jambes vers le haut. Nous le faisons le plus étroitement possible afin que, si possible, les chapeaux soient tous en contact. Plus la salade est dense, plus la salade sera stable;
Maintenant, nous allons verser abondamment des légumes verts hachés sur les champignons, cela symbolisera la prairie sur laquelle poussent les champignons;
Saupoudrer le tout sur l'aneth avec les oignons avec de fins filets de mayonnaise;
Ensuite, étalez une couche de pommes de terre, pressez-la fermement, fermement pour que les légumes verts aux champignons y soient littéralement imprimés. Manquons encore sauce mayonnaise;
Ensuite, une couche de concombres, également imprégnés ;
Vient maintenant le tour de la viande, étalez-la, puis écrasez-la à nouveau fermement. Et puis imbibez de mayonnaise;
Après la viande on met Carotte coréenne, à partir de là, nous pressons d'abord un peu le jus. N'oubliez pas de napper de sauce;
A la fin, étalez le fromage en couche épaisse, puis écrasez-le fortement. Plus nos couches sont denses les unes par rapport aux autres, mieux c'est ;
Notre salade est déjà prête, envoyons-la tremper, infuser et former (c'est-à-dire coller ensemble en couches).
Après 2 heures, vous pouvez déjà servir. Et cela se fait comme ceci: un saladier avec une friandise prête à l'emploi est soigneusement retourné sur un large plat plat. Vous obtenez une colline au sommet de laquelle les champignons «poussent» dans le pré;
On saupoudre les bords avec les restes de verdure pour masquer les "planchers". Tout, nous servons, surprenons les invités et nous amusons.

Astuce : Pour éviter que les salades feuilletées ne deviennent trop grasses et ne se noient dans la mayonnaise, vous pouvez conserver la sauce de la manière suivante : découpez un coin fin au bord de l'emballage, puis utilisez-la en versant les ingrédients en un mince filet, comme de la une poche à douille.

La salade de viande est parfois remplacée par un plat principal, en la servant sans accompagnement. La raison en est la forte teneur en protéines de la viande et sa satiété. Par conséquent, si vous souhaitez savourer et nourrir pleinement votre famille ou vos invités pendant les vacances, il est préférable de préparer une salade de poulet, de bœuf, de veau et même de porc. De plus, la viande se marie bien avec les légumes, le fromage et les champignons. Il peut être traité de manière thermique complètement différente - il peut être grillé, bouilli, frit, cuit au four. Tout dépend des préférences de l'hôtesse et de ses invités. Il existe un grand nombre de façons de préparer une salade avec de la viande, des légumes, du fromage et des champignons. Ces salades sont les plus demandées dans les pays asiatiques, mais il y a une particularité là-bas - toute viande est pré-marinée. Ainsi, la salade devient douce et légèrement aigre.

Dans les pays européens, la plupart des recettes de salades de viande sont préparées avec des légumes et des champignons. Ils donnent à la viande sa jutosité et goût unique. Il existe de nombreuses façons de combiner ces produits. Vous trouverez ci-dessous 17 des recettes les plus courantes.

Non seulement en raison de la combinaison de certains produits inhabituels, le plat peut obtenir un nom élevé, mais aussi en raison de sa palette de goûts inhabituelle. La salade "Royal" est préparée avec des champignons, de la viande, des légumes et du fromage. Un arôme incroyable et un goût impeccable, ainsi qu'une facilité de préparation font de ce plat l'un des favoris de la plupart des femmes au foyer.

Le plat est préparé en couches, donc les ingrédients sont disposés à tour de rôle, mais la mayonnaise n'est pas appliquée après chaque couche.

Recette étape par étape salade avec viande, fromage râpé et champignons peut être vu sur la photo.

La première étape consiste à souder 3 pièces. pommes de terre et 3 carottes, puis râpez-les sur une râpe moyenne.

En parallèle, il faut faire frire des champignons hachés (environ 300g) avec des oignons et les laisser refroidir un peu.

Le premier niveau est constitué de pommes de terre hachées, les deuxième et troisième sont des champignons et des carottes, qui sont uniformément enduits de mayonnaise.

Ajouter quelques grains de poivre noir et une feuille de laurier dans une casserole d'eau bouillante.

Environ la viande doit être cuite pendant environ une heure.

Vous devez également faire bouillir 3 œufs pendant 10 minutes.

Une fois que le porc est tendre, placez-le sur une planche à découper et hachez-le finement avec un couteau.

Il s'agit de la quatrième couche de laitue, qui est également enduite de mayonnaise, et la cinquième couche d'œufs est disposée dessus.

La sixième couche de laitue est du fromage à pâte dure râpé.

Il s'avère magnifiquement et incroyablement savoureux.

Recette de salade avec de la viande de poulet et des champignons frits

La recette de salade suivante est proposée pour être faite avec de la viande de poulet et Champignons frits. Ce plat n'a pas reçu en vain le nom français, car il a goût exquis et facilité de préparation en même temps. Ingrédients:

0,5 kg de champignons;
400 g de filet de poulet;
5 oeufs;
quelques tomates;
emballage de fromage à pâte dure

Vous devez d'abord préparer les produits: faire bouillir les œufs, le filet de poulet et traiter les champignons dans une casserole. Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer les ingrédients, 20 minutes suffiront. Dès que les produits ont refroidi, ils doivent être coupés en cubes et versés dans un bol, les tomates et les oignons sont également coupés ici. Le fromage est également préférable de couper, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le hacher avec une râpe. Bien mélanger tous les produits et assaisonner avec la sauce mayonnaise. Salade avec de la viande de poulet et frit champignons facile pour l'estomac, rapide à préparer, et surtout, très savoureux.

Délicieuse salade "Male Caprice" à la viande et aux champignons

La salade est l'un des plats préférés des femmes, car elle est souvent composée de légumes frais et les verts à l'huile d'olive. Mais les hommes n'aiment évidemment pas les plats diététiques végétaux, car ils ne peuvent pas vivre sans viande. Lorsqu'il n'y a pas le temps de se tenir devant le poêle ou que vous voulez simplement gâter un homme avec une délicieuse salade, il est préférable de la cuisiner avec de la viande et des champignons. "Male Caprice" sera particulièrement facile à préparer si vous achetez du jambon dans le magasin comme viande. Des produits:

200 g de jambon quelconque;
un pot de petits pois;
10 morceaux de champignons marinés;
100 g de fromage à pâte dure;
des noisettes;
persil;
sauce mayonnaise à l'ail.

Pour débarrasser la salade d'un goût fade, il est préférable de hacher l'ail avec un couteau et de l'ajouter à la mayonnaise. Le jambon est coupé en cubes et le fromage en longues lanières, si nécessaire, hachez les champignons et les herbes fraîches. Mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise et la salade est prête. Pour l'imprégnation, les plats sont laissés au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures.

Salade de viande, champignons et concombres marinés

Les légumes dans la marinade peuvent donner n'importe un plat léger acidité, netteté et salinité, ce qui le rend épicé et extrêmement savoureux. Pour préparer une salade de viande avec des champignons et des concombres marinés, vous n'aurez pas besoin de produits trop chers.

Avant la cuisson, vous devez faire bouillir 300 g de bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit, n'oubliez pas de l'assaisonner avec des épices pour l'odeur. Une fois la viande refroidie, elle est coupée en cubes. L'étape suivante consiste à écraser le pot champignons en conserve et 6 morceaux de concombres marinés. Mélanger les produits hachés dans un saladier et verser dessus avec de l'huile.

Il s'avère qu'une salade nutritive avec de la viande de bœuf, des champignons et des concombres est également saine.

Salade de viande, champignons marinés et cornichons

Une autre recette de salade simple avec de la viande, des champignons marinés et des cornichons. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

200 g de porc;
100 g de concombres marinés ;
100 g de champignons marinés;
2 oeufs;
50 g de fromage;
30 g de noix hachées;
Mayonnaise.

Pendant la cuisson de la pulpe de porc, vous devez couper les concombres en lanières dans le sens de la longueur, hacher un peu les champignons et les œufs précuits. Une fois la viande refroidie, coupez-la en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et saupoudrez-les de fromage râpé. Les noix doivent être légèrement frites et hachées finement avec un couteau, verser le mélange avec deux cuillères à soupe de mayonnaise. Les feuilles de laitue peuvent être utilisées comme décoration.

Salade "Forest Glade" avec champignons marinés et viande de poulet

Quand vous voulez impressionner vos invités présentation inhabituelle plats, ainsi que son goût incroyable et sa satiété, vous pouvez faire une salade " Clairière de la forêt» aux champignons marinés et viande de poulet.

Vous devez d'abord préparer les ingrédients : faites bouillir 4 œufs, 300 g de filet et 4 pommes de terre. Tout cela après refroidissement, coupé en petits morceaux. Le saladier est préférable d'utiliser avec des bords hauts. Placez les champignons entiers du bocal uniformément sur le fond avec les bouchons vers le bas. Saupoudrez-les généreusement d'herbes et disposez une deuxième couche d'œufs. Lubrifiez cette couche et chaque couche suivante avec de la mayonnaise. Deuxième niveau - Maïs en conserve, le troisième est de la viande, le quatrième est des concombres hachés (3-4 morceaux suffiront), le cinquième est des pommes de terre. Le dernier niveau n'a pas besoin d'être imbibé de mayonnaise. Couvrir la salade avec une assiette et laisser au frais pendant 3-4 heures. Avant de servir la salade sur la table, il faut retourner le saladier pour que les champignons soient en haut. Beau, rapide et original !

Salade de viande de bœuf, tomates et champignons salés

Parfois, dans les salades, le goût des cornichons devient ennuyeux et vous voulez quelque chose de similaire, mais pas si banal. Dans ce cas, vous pouvez préparer une salade étonnante avec de la viande de bœuf, des tomates et des champignons salés. Les champignons sont les meilleurs. Vous aurez également besoin de :

200g de boeuf au four;
3 tomates;
200 g de champignons;
1 oignon;
salade de feuilles;
le vinaigre;
sésame;
huile végétale.

Rincez les champignons sous l'eau et mettez-les dans un bol en y versant 10 ml de vinaigre, sel et poivre, laissez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Couper le bœuf en morceaux oblongs, couper les tomates en dés, déchirer les feuilles de laitue avec les mains et couper l'oignon en rondelles. Ajouter les ingrédients hachés dans un saladier avec les champignons, assaisonner avec de l'huile et mettre la salade dans une assiette en la décorant de graines de sésame légèrement frites.

Recette de salade feuilletée à la viande de bœuf ou de poulet et aux champignons

Les salades sont toujours plus belles si les ingrédients sont soigneusement disposés en étages. Pas moins savoureux et beau salade feuilletée avec boeuf et champignons. Pour lui, vous aurez besoin de :

200 g de champignons;
300 g de pulpe de boeuf ou de poulet;
3 tomates fraîches;
0,5 boîte d'olives;
200 g de fromage à pâte dure;
persil;
Mayonnaise.

Pendant que le bœuf cuit, vous devez faire cuire les champignons hachés dans une poêle pendant au moins 15 minutes. Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière, les olives coupées en deux parties et les tomates coupées en rondelles. Après refroidissement, la viande doit être coupée en tranches et recouverte de mayonnaise. Mettez le mélange sur une assiette comme première couche. Ensuite, vous devez garder cet ordre de niveaux : champignons, rondelles de tomates, persil haché, puis une couche d'olives et de fromage râpé à la fin. Chaque couche est éventuellement enduite d'une petite quantité de mayonnaise.

La salade étagée est préparée avec du poulet et des champignons selon une recette identique à celle décrite ci-dessus. Dans ce cas, l'ordre des couches reste le même, mais le temps de cuisson est légèrement réduit, car le poulet cuit beaucoup plus vite que le bœuf.

Salade de viande de poulet, champignons et pruneaux

Une délicieuse salade est préparée avec de la viande de poulet, des pruneaux et des champignons. Il s'avère bonne combinaison ingrédients, ce qui donne un goût inhabituel légèrement acidulé au poulet. Les produits suivants doivent être préparés :

300 g de poulet ;
2 carottes;
10 morceaux. champignons;
100 g de pruneaux;
un peu noix.

Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons séparément. huile de tournesol et laisser refroidir à température ambiante. À ce moment, faites bouillir le poulet et, après refroidissement, coupez-le en cubes. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante et les broyer. Mettez les produits préparés en couches dans un saladier, en lubrifiant doucement chaque niveau avec de la mayonnaise. La séquence est la suivante : viande de poulet, puis carottes, champignons, oignons et, enfin, pruneaux épicés.

Un autre plus bonne recette avec de la viande de poulet et des champignons marinés est la salade Bogatyr. Il est fabriqué à partir de jambons de poulet fumés, de champignons en conserve, de pommes de terre bouillies, d'œufs et de carottes. Tous les produits sont coupés en cubes et soigneusement mélangés avec une vinaigrette à la mayonnaise. Il s'avère savoureux et nutritif.

Recette de salade aux noix, champignons et viande de porc

La recette classique de la salade de viande est une recette à base de porc. Un tel plat est très satisfaisant, riche en calories et exceptionnellement appétissant. Pour préparer une salade avec de la viande de porc, noix et les champignons prendront un peu de temps.

Initialement, 300 g de pulpe de porc sont bouillis pendant 30 minutes, et après refroidissement, ils sont coupés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les champignons et les oignons. Faites bouillir 2 œufs, râpez-les, ainsi que 100 g de fromage sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et de la sauce à l'ail, saupoudrer de noix comme décoration. La recette d'une salade préparée avec de la viande de porc et des champignons décorera n'importe table de vacances et ne laissera pas les invités affamés.

Salade en couches avec carottes coréennes, viande de poulet et champignons

La salade est disposée en couches, cuite avec de la viande et des champignons en conserve. Il faut cuire 250 g filet de poulet et coupez-le en cubes, prêt à râper 3 œufs et 180 g de fromage. Les champignons agissent comme la première couche, puis le filet, qui est enduit de mayonnaise, la troisième couche est à nouveau l'oignon, l'œuf et la mayonnaise. La dernière chose dont vous avez besoin pour mettre du fromage et des carottes coréennes, saupoudrez de persil sur les plats comme décoration. Salade avec Carottes coréennes, la viande de poulet et les champignons marinés sont très tendres et légers. Il plaira certainement à la fois aux hommes et à la belle moitié de l'humanité.

Salade aux haricots, champignons en conserve et viande

Les haricots rouges peuvent rendre une salade plus satisfaisante et lui donner un goût original. Le plat est préparé rapidement, mais a en même temps un aspect festif. Ingrédients requis pour une salade aux haricots, pickles de champignons et viande de bœuf : conserve de champignons, une boîte de haricots rouges, 200 g de bœuf, 3 œufs, oignon, 3 concombres, moutarde, mayonnaise.

Dans ce plat, vous pouvez utiliser des concombres sous n'importe quelle forme - frais ou salés. Égouttez les haricots et les champignons des bocaux, faites bouillir le bœuf et les œufs. Couper tous les produits en petits morceaux, mélanger et verser la vinaigrette à la moutarde mayonnaise.

Salade de chou de Pékin, champignons et viande fumée

Une salade très savoureuse et tendre est préparée avec du chou de Pékin, des champignons et de la viande de bœuf. Ingrédients requis :

400 g de cou de boeuf ou de viande de poulet fumé;
200 g de champignons;
tomate;
Olives;
Parmesan;
Chou chinois;
herbes françaises;
citron;
Mayonnaise.

Pour préparer ce plat, vous devez faire bouillir le bœuf et faire revenir légèrement les champignons avec des rondelles d'oignon. Couper les rondelles de tomates et hacher les olives, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et verser les dés de viande, les tomates, les champignons et les olives dans le saladier. Haché chou chinois Mettre dans une assiette et y verser le reste des ingrédients.

Décorer herbes provençales et parmesan râpé.

La même salade peut être préparée avec viande fumée poulet et champignons marinés. Gardez toutes les proportions. Dans ce cas, le goût se révélera plus saturé et tendre.

Salade aux poivrons, champignons et viande

Il est très difficile de présenter d'une manière spéciale à tout le monde célèbre salade avec de la viande de bœuf et des champignons marinés. Mais il y en a un bonne recette, qui d'une nouvelle manière va battre le goût de ce plat. Pour le préparer il vous faut :

500 g de boeuf;
Poivron;
oignon vert;
un pot de champignons marinés;
1 cuillère à soupe de raifort;
jus de citron;
crème aigre.

Faire bouillir le bœuf et le couper en lanières, hacher les champignons et les poivrons de la même manière, hacher l'oignon et mélanger les ingrédients. Pour remplir le plat, vous devez mélanger la crème sure avec du raifort et jus de citron. Laisser reposer le plat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Salade extrêmement tendre et légère avec poivron, champignons et viande de bœuf vous surprendront certainement par leur goût inhabituel et parfum épicé.

Salade "Alenka" à la chair de crabe et aux champignons

Très rapide à préparer et juteuse au goût salade "Alenka", qui est préparée avec de la chair de crabe et des champignons.

Faites bouillir 4 œufs, après refroidissement, hachez-les et, pendant que 300 g de champignons avec des oignons hachés sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, coupez le paquet la chair de crabe et 3 concombres. Mélangez tous les aliments préparés en les assaisonnant avec deux cuillères à soupe de sauce mayonnaise.

Salade "Obzhorka" avec croûtons, champignons et viande de poulet

Une salade très populaire "Obzhorka", préparée avec des croûtons, des champignons et de la viande de poulet. Depuis peu, un tel plat remplace de plus en plus l'habituel "Olivier" sur la table de fête.

De plus, vous aurez besoin de :

400 g de champignons,
200 g de viande de poulet,
2 oeufs,
paquet de craquelins
plumes d'oignon.

Épluchez et hachez les champignons au couteau, faites-les revenir légèrement dans une poêle. Faire bouillir quelques œufs et cuire poitrine de poulet, couper les ingrédients en cubes, hacher l'oignon vert. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et réfrigérer pendant une heure.

Comment faire cuire une telle salade de viande et de champignons, montre la recette avec une photo, qui est donnée ci-dessous. Bien que le plat soit très simple à préparer et ne nécessite pas de grosses dépenses, il s'avère très original, satisfaisant et savoureux.

Salade "Hunter" avec viande et champignons cuits au four ou bouillis

La salade "Hunter" tire son nom du fait que le gibier est présent dans la composition des ingrédients. Il est proposé d'expérimenter un peu et de cuisiner la salade habituelle avec de la viande et des champignons selon la recette "de chasse". Un tel plat contribuera à créer une atmosphère de nature dans la maison à la table de fête.

Ingrédients requis :

250 g de boeuf,
2 carottes
200 g de concombres
150 g de champignons,
huile végétale,
Mayonnaise.

Les champignons ou les girolles conviennent également comme champignons. Ils doivent être coupés en lanières. Le bœuf est mieux cuit au four avec des épices dans la manche à une température de 200 degrés. Ensuite, vous devez râper les oignons et les carottes et les faire frire dans de l'huile de tournesol. Mettez les concombres, les champignons et le bœuf hachés dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes. Mettez le mélange dans une assiette, assaisonnez le tout avec une petite quantité de mayonnaise, saupoudrez d'herbes.

Mais cette salade est aussi préparée avec viande bouillie et champignons marinés, s'il n'y a absolument pas le temps de cuisiner. Dans ce cas, la viande doit être cuite avec des légumes pendant environ 15 minutes. Ce plat sera un merveilleux déjeuner chaud sur la table de la cuisine.

Regardez la photo de l'original salade de chasse de la viande et des champignons.

Salade étagée à la viande et aux champignons Faire bouillir les pommes de terre et les œufs et les râper (séparément). Faire bouillir ou frire la viande, coupée en petits morceaux. Champignons et oignons coupés et frits ensemble. Séparez les noyaux et coupez les pruneaux. Étaler en couches : pommes de terre, viande, pruneaux...Requis: viande - 300 g, pommes de terre - 2 pièces, œuf - 4 pièces, champignons bouillis - 200 g, pruneaux - 50-100 g, oignon - 1 pièce, concombre frais - 1 pièce, mayonnaise, sel

Salade de grand tétras aux oranges Étape 1. Coupez la pulpe du grand tétras frit en cubes. Étape 2. Coupez les feuilles de la branche de céleri, mettez-la de côté pour la décoration. Coupez la tige en morceaux de 1 cm de long Étape 3. Rincez les champignons, laissez l'eau s'écouler. De gros champignons coupés en plusieurs morceaux...Vous aurez besoin de: grand tétras frit, pulpe - 250 g, grosses oranges - 2 pièces, branche de céleri avec feuilles - 1 pièce, champignons en conserve - 200 g, oignon - 3 têtes, raisins - 150 g, vinaigre 3% - th - 4 c. cuillères, huile végétale - 3 c. cuillères, jus de citron - ...

Salade "Pelouse aux Champignons" Faire bouillir les pommes de terre. Faire bouillir la viande. Faire revenir les champignons avec les oignons hachés. Disposez en couches: 1. Pomme de terre râpée sur une râpe grossière. 2. Viande coupée en petits cubes et mélangée à de la mayonnaise. 3. Champignons aux oignons. 4. Fromage, râpé sur un petit ...Vous aurez besoin de: pommes de terre - 2 pièces, porc - 300 g, champignons - 1 pot, oignons - 1 pièce, fromage - 200 g, mayonnaise, légumes verts

Salade de viande aux champignons Couper la viande et les champignons en lanières, ajouter l'ail finement haché et sauce soja, remuer. Couper les tomates et le concombre en tranches, râper le fromage. Combinez les produits préparés, salez, poivrez, mélangez. Déposer la salade finie sur...Vous aurez besoin de: porc (pulpe bouillie) - 100 g, champignons marinés - 50 g, fromage à pâte dure - 50 g, tomates, concombres marinés - 1 pc., mayonnaise - 1 tasse, ail - 1 clou de girofle, sauce soja - 1 c. cuillère, sel et poivre noir moulu - au goût, aneth

Salade Tournesol Mettez ces ingrédients en couches étape par étape, imbibez chaque couche de mayonnaise. Ensuite, étalez la salade dessus, saupoudrez de graines. Et puis mettre les frites sur les bords comme un tournesol Bon appétit !Aurait besoin: -bâtonnets de crabe, - viande de poulet bouillie, - champignons frits avec oignons et carottes, - mayonnaise, - graines pelées prêtes à l'emploi, - paquet de chips (Lays) 70g

dense et dîner copieux pour mes hommes (Pâtes en sauce aux légumes et jambon, Viande de poulet aux champignons et tomate) Tout d'abord, lavez la viande de poulet sous l'eau courante, battez-la légèrement, salez, poivrez, assaisonnez avec du Noix de muscade et laisser un moment pendant que nous préparons les légumes. Épluchez les oignons, les carottes, décongelez les asperges, le chou-fleur. Coupez tous les légumes pas très finement. Champignons...Vous aurez besoin de : Pour les pâtes, 500 g de pâtes (coquilles), pour la sauce, 200 g d'oignon, 2 pcs de tomates fraîches, 100 g d'asperges vertes fraîchement surgelées, 100 g de chou-fleur frais surgelé, 150 g de champignons de Paris, 150 g de bas- jambon gras, 100 g de carottes, 150 gr de crème sure 20% de matière grasse...

Laitue Laitue Faire bouillir et hacher finement la viande de poulet, graisser avec de la mayonnaise, y mettre du maïs et de la mayonnaise à nouveau, éplucher et râper le concombre, enrober également de mayonnaise.Faire bouillir les œufs, les couper dans le sens de la longueur, retirer les jaunes. ...Requis : 6 œufs, viande de poulet 300 g, 100 g de champignons, 1 maïs, ail (à votre goût), 2 concombres, 200 g de fromage, mayonnaise

Viande aux champignons Couper la viande en fines lanières. Trancher les champignons en croix et couper l'oignon en rondelles. À réchauffer poêle à frire profonde et faire revenir l'oignon. Ajouter la viande, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson. Mélanger les champignons avec la viande et continuer à mijoter. Lorsque la viande est prête, ajouter au mélange...Obligatoire : filet de bœuf, champignons, crème sure, oignon, sel, poivre, huile végétale

Salade "Coq Doré" Couper la viande de poulet et les champignons en petits morceaux et faire frire séparément sur huile végétale. Laisser refroidir, mélanger avec les oignons finement hachés et les noix. Ajouter le maïs ou les pois et assaisonner de mayonnaise.Requis : 300-400 g viande de poulet, 500 g de champignons, 1 oignon, 1 tasse de noix, 0,5 boîte de maïs (ou petits pois), mayonnaise, herbes.

Salade verte au porc Lavez et séchez tous les types de salades. Coupez-les grossièrement. Faites bouillir le porc, laissez-le refroidir et coupez-le en lanières. Rincez les champignons et ajoutez-les aux salades et à la viande. 2 cuillères à soupe de mayonnaise mélangée à 3 cuillères à soupe d'huile d'oliveRequis: 100 g de salade lollo rosso, 100 g de laitue, 100 g de roquette, 100 g de salade verte frisée ordinaire, 200 g de porc bouilli, 100 g de parmesan, 150 g de champignons marinés, aneth, persil, vert oignons, mayonnaise, huile d'olive, moutarde.

Les salades de viande de porc s'avèrent toujours très satisfaisantes et nutritives. Le sexe fort les aimera particulièrement. Vous pouvez les cuisiner comme plat de vacances, et les jours ordinaires pour le déjeuner ou le dîner. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner délicieuse salade avec du porc et des champignons frits. La viande se marie bien avec tous les types de champignons, nous vous proposons donc plusieurs recettes différentes avec l'ajout non seulement de champignons frits, mais aussi marinés et bouillis.

Malgré le fait que le porc soit un type de viande grasse, sa consommation est recommandée dans un certain nombre de cas. Ainsi, par exemple, cette viande est utile pour les femmes enceintes, qui participent à la formation des os du fœtus. De plus, la teneur en cholestérol de la viande de porc est 2 fois inférieure à celle de la Beurre, et 3 fois moins qu'en oeufs de poule. Le magnésium et le zinc dans sa composition ont un bon effet sur le système cardiovasculaire, et une teneur élevée en matières grasses aide à réchauffer le corps dans des conditions de températures anormalement basses. De plus, il occupe la 2e place en digestibilité par l'estomac, il est donc permis de l'inclure dans l'alimentation même pour les petits enfants, à partir de 8 mois.

Quant aux champignons, ils ont une composition unique, comprenant toutes les protéines, graisses, glucides, vitamines et microéléments nécessaires à l'organisme. De plus, ils contiennent 18 acides aminés précieux qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Par conséquent, la combinaison de ces produits est non seulement savoureuse, mais également saine.

Entraînement

Avant de commencer à cuisiner directement des salades, vous devez d'abord faire bouillir la viande de porc. C'est l'ingrédient principal de toutes les recettes dont nous allons vous parler. Par conséquent, nous préchauffons 250 à 350 g de viande pendant 1,5 à 2 heures. Rafraîchissons-la. Le composant principal de la salade est prêt, vous pouvez commencer à cuisiner.

recettes de cuisine

La viande de porc se marie bien avec de nombreux aliments différents de la même manière que les champignons. Par conséquent, nous proposons de considérer certaines des recettes les plus délicieuses et les plus simples pour faire des salades avec l'ajout de ces produits. Toute base peut être prise Champignons forestiers. Si vous n'avez pas leurs stocks, alors les champignons, qui peuvent être achetés dans n'importe quel grand supermarché, feront l'affaire.

Salade de porc, fromage et champignons frits

Des produits:

1 gros concombre frais;
champignons (champignons) - 370 g;
œufs de poule - 4 pièces;
fromage - 0,2 kg (de préférence des variétés dures);
oignon vert - 80 g;
huile végétale;
Mayonnaise;
oignon - 1 pièce;
persil (verts) - 20 g;
sel.

Comment cuisiner:

Nous coupons mieux notre concombre en cubes.
Nous hachons également l'oignon avec les champignons, puis les faisons frire à feu doux.
Le porc est également finement coupé en lanières, également autorisé en cubes - comme vous le souhaitez.
Faites bouillir les œufs, broyez-les avec une râpe ou un coupe-œufs.
Hacher finement l'oignon vert.
Moudre le fromage avec une grande râpe.
Ensuite, vous devez combiner tous les ingrédients, saler au goût, bien mélanger.
Servir sur la table, après avoir saupoudré de persil, assaisonné de mayonnaise.

Salade aux champignons forestiers et porc

Produits requis :

champignons forestiers - 0,2 kg;
oignon - 2 pièces (petites têtes);
œufs de poule - 4 - 6 pcs.;
mayonnaise - 1 pot;
huile végétale - un peu;
maïs - 1 petit pot;
fromage de variétés à pâte molle - 120 g;
persil - 20 g (frais).

Comment cuisiner:

Étalez d'abord une couche de porc finement haché dans une assiette.
Mettez une couche d'oignons frits sur le dessus.
Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise.
La prochaine couche d'œufs écrasés.
Ensuite, nous avons étalé nos champignons forestiers bouillis.
Graissez à nouveau le tout avec de la mayonnaise.
Saupoudrer de fromage sur le dessus.
Décorer avec du maïs autour du périmètre.
Saupoudrer de persil dessus
La salade est prête.

Salade de porc, pleurotes marinés et cornichons

Ingrédients:

pleurotes - 150 g (marinés);
2 concombres moyens (salés);
3 petites pommes de terre;
1 tête d'oignon;
mayonnaise - 7 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les pommes de terre, laisser refroidir, peler, hacher finement.
Hacher finement le porc.
Broyez les concombres avec une râpe. Le jus obtenu est préférable de ne pas utiliser.
Hachez très finement l'oignon.
Mélangez ensuite les pleurotes, le porc, les oignons, les concombres, les pommes de terre. Ajouter la mayonnaise.
Bien mélanger le tout.
Une délicieuse salade nutritive est prête.

Des produits:

1 blanc de poulet (de préférence s'il est fumé);
champignons - 150 g;
oeufs - 5 pièces;
fromage - 130 g;
oignon - 1 pièce;
2 - 3 gousses d'ail;
sel.

Comment cuisiner:

Couper le porc et le poulet en cubes.
Faire revenir l'oignon avec les champignons.
Faire bouillir les œufs, refroidir, émietter finement.
Moudre le fromage avec une râpe.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, presser l'ail avec une presse.
Mettez de la mayonnaise.
Bien mélanger.

Salade de porc, langue et champignons

Ingrédients requis :

langue - 220 g;
champignons - 220 g;
pommes de terre - 2 - 3 tubercules;
2 petits concombres frais;
4 œufs;
sel;
Mayonnaise.

Préparation de la salade :

Langue, champignons pré-bouillir.
Couper la langue, le porc, peut être en lanières ou en cubes.
Hacher finement les champignons bouillis.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les émietter.
Concombres coupés en petites lanières.
Hachez les œufs.
Connectez tous les produits
sel
Assaisonner de mayonnaise, mélanger.

Salade chaude aux champignons, porc et crevettes

Produits requis :

champignons - 0,25 kg (champignons marinés de préférence);
crevettes - 0,4 kg;
viande fraîche - 0,3 kg;
Poivre bulgare - 1 pc. (rouge);
ail - 2 gousses;
oignon - 1 pc. (oignon);
huile d'olive;
sel.

Comment cuisiner:

Couper le porc en petits morceaux et faire revenir huile d'olive jusqu'à coloration.
Poivre - demi-anneaux.
Ajouter ensuite les champignons, les oignons, les poivrons à la viande, faire sauter ensemble pendant 5 minutes.
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée, les décortiquer.
Ajoutez-les dans le plat à viande.
Pressez ensuite l'ail.
Nous passons tout ensemble pendant encore 4 minutes.
La salade doit être servie chaude.
Avant de servir, vous pouvez l'assaisonner avec un peu d'huile d'olive.

Nous avons répertorié les plus populaires recettes simples cuisiner des salades avec l'ajout de porc et de champignons. Il est important de noter que si vous n'utilisez pas de champignons pour la cuisson, mais des champignons forestiers frais (cèpes, cèpes, cèpes), ils doivent être cuits avant utilisation. De plus, dans de nombreuses recettes, vous pouvez remplacer en toute sécurité les champignons frais bouillis par des champignons marinés. Quant à la viande de porc, il est tout à fait possible d'utiliser de la viande cuite au four à la place de la viande bouillie.

Bon appétit!

Cette salade apparemment simple a un goût tendre et goût agréable. Aussi bon que , et . En général, les champignons choisissent à votre goût. À recette originale salade nuit blanche fait avec du porc, mais vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande ou langue bouillie. La salade aux champignons marinés et à la viande est particulièrement bonne pour une table de fête.

J'ai préparé cette salade avec de la viande de porc pour les vacances du 23 février, lorsque j'ai soigné des collègues de travail. Les hommes ont dit que cela s'était avéré - copieux, savoureux, avec de la viande. Alors cuisinons avec des champignons.

Recette de salade aux champignons marinés et à la viande

Ingrédients de la salade :

champignons marinés 200 g;
2 pommes de terre bouillies "dans leurs uniformes" ;
250 g de viande bouillie ou de langue;
1 gros oignon;
150 g de fromage à pâte dure;
1 carotte crue;
vinaigrette mayonnaise + crème sure;
sel et poivre au goût.

Cette salade de viande est disposée en couches. Vient d'abord une couche de champignons marinés, coupés en dés. Plus loin - oignon, frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de mettre les oignons dans la salade, vous devez laisser s'écouler l'excès d'huile.

Le point culminant de cette salade est que les champignons ne sont pas frits, mais marinés, bien que l'oignon doive être frit. Grâce aux oignons frits, le goût des champignons marinés est pleinement révélé.

Troisième couche - râpé pommes de terre bouillies("uniforme" à enlever). Ensuite, posez le râpé carottes crues suivi de la viande coupée en cubes. La touche finale est un nuage de fromage finement râpé aérien. Il est préférable de prendre du fromage plus gras, comme le King Arthur au lait cuit, le Gouda ou l'Edamer.

Entre les couches de laitue, nous enrobons la sauce d'un mélange de crème sure faible en gras avec de la mayonnaise. Tout, notre salade feuilletée à la viande et aux champignons marinés est prêt. Il ne reste plus qu'à le servir à table et déguster goût délicat. Bon appétit à tous !

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Inspiration - salade aux champignons marinés Salade Polyanka au porc et champignons marinés

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