Plats de poulet du Nouvel An intéressants. Voici comment cuisiner du poulet pour le Nouvel An afin que les invités demandent la recette ! Vidéo: comment cuisiner le poulet du Nouvel An

Ce n'est un secret pour personne que le temps des fêtes du Nouvel An est le temps des tables et de la sophistication gastronomique. Le moment où chaque femme s'efforce de surprendre les invités et d'être connue comme une hôtesse qualifiée. Internet est plein de diversité recettes de vacances pour tous les goûts et tous les budgets. Mais le plus démocratique plat populaire le poulet reste toujours sur la table du buffet russe.

Si vous décidez d'utiliser le poulet comme plat principal de votre table du Nouvel An, alors cet article est pour vous. Beaucoup ont l'habitude de penser que les plats de cet oiseau sont relativement faciles à préparer et même traditionnels pour de nombreuses familles.

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Nous essaierons d'éviter les erreurs typiques de cuisson du poulet, partagerons des trucs et astuces de chefs expérimentés. Vous trouverez également dans cet article des moyens de rendre plus originales des recettes familières et de cuire le poulet de cette manière. Nouvel An pour que les invités demandent la recette !

Choix d'ingrédients

Une viande de qualité est la clé de votre succès

Bien sûr, l'ingrédient le plus important est le poulet lui-même. Voici quelques règles universelles qui vous aideront à ne pas perdre beaucoup de temps près des rayons des magasins :

Le plus important est que la viande soit fraîche. La préférence devrait être donnée aux produits dans des sacs transparents. Les oiseaux frais sont toujours rose pâle avec une légère teinte jaunâtre.
Faites attention à l'intégrité du poulet. Il ne doit y avoir aucun dommage mécanique sur la carcasse : ruptures musculaires, taches de sang et autres imperfections visuelles qui privent l'oiseau d'une présentation esthétique.
Il est recommandé d'acheter de la volaille non congelée, mais réfrigérée.

Une viande de qualité est la clé du succès

Épices. Transformer le quotidien en exotique

Les épices sont un ingrédient très important en cuisine. Épicé et plat juteux faire des épices ajoutées en temps opportun. En ignorant ces règles apparemment simples, vous courez le risque de gâcher désespérément même le bon produit de haute qualité.

Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et à vos préférences. Nous offrons des combinaisons polyvalentes :

Le noir poivre moulu/ paprika / thym / ail / romarin / sel ;
Piment / ail / jus de citron / cumin / gingembre / coriandre / sel ;
Poivre noir moulu / paprika / oignon / adjika / sel ;
aneth séché/curry/miel/ail granulé/sel ;
Poivre noir / piment / coriandre / gingembre / graines de moutarde / sel ;
Poivre noir moulu / muscade / herbes italiennes / thym ;
Basilic / sauge / origan / menthe / jus de citron / sel.

Remarque : chaque épice porte un arôme particulier, souligne à sa manière le goût délicat des viande de poulet.

Les épices sont un ingrédient très important en cuisine.

Bien sûr, la cuisine est un processus créatif pour toute femme au foyer. MAIS vacances du nouvel an- un grand moment d'expérimentations culinaires. Par conséquent, si vous décidez de combiner tout un tas d'épices, demandez-vous si leurs saveurs vont s'éclipser. Eh bien, en cas de doute, nous avons rassemblé pour vous des options gagnant-gagnant !

Cuisson

Cuire? Frire? Éteindre?

Il existe d'innombrables façons de cuisiner un poulet délicieux.

Si vous êtes un suiveur alimentation saine, nous vous conseillons alors de mettre l'oiseau en pot. La viande de poulet se marie bien avec les légumes, les herbes et les champignons. Une bonne solution serait de râper du fromage à pâte dure et de le saupoudrer sur le poulet. Une fois cuit au four avec l'ajout de fromage, une croûte croustillante se forme. Il suffit de retirer le couvercle du pot quelques minutes avant la préparation.

Façons de cuisiner un poulet délicieux

Il est recommandé de cuire le poulet dans du papier d'aluminium, pré-mariné. Une excellente option est également un emballage spécial pour la cuisson. Vous pouvez également les trouver dans n'importe quel supermarché. Le poulet reste juteux et les saveurs des épices ressortent plus vivement.

Lors de la friture du poulet, la viande est traditionnellement marinée. Ainsi, la viande deviendra plus douce et ne nécessitera pas une longue traitement thermique. Le miel et le miel ont fait leurs preuves dans le marinage. sauce soja. Ils aident à obtenir la croûte dorée parfaite.

Des recettes originales pour la table des fêtes

Poulet ajouré

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine (Kostroma, russe, Maasdam fera l'affaire) et mélanger la masse obtenue avec du persil finement haché.
Retirer la peau de poitrine de poulet et coupez la viande en fines lanières.
Faites frire la viande dans une poêle sèche pendant 3 à 5 minutes. Notez qu'il est préférable d'ajouter des épices à ce stade !
Râpez quelques pommes de terre crues sur une râpe grossière. Essorez la pulpe pour libérer l'excédent de jus. Ajouter un œuf, deux cuillères à soupe de farine, saler. Remuer.
Versez l'huile végétale dans une casserole préchauffée, puis mettez le mélange de pommes de terre dans la casserole - environ la moitié du total. En apparence, la masse devrait ressembler à une crêpe. Au bout de quelques minutes, lorsque les pommes de terre sont frites, retournez-les.
Mettez le poulet frit sur la masse de pommes de terre et saupoudrez-le de fromage et d'herbes.
Après quelques minutes, lorsque le fromage est fondu, placez le reste des pommes de terre sur le poulet.

Poulet à la crème sure au bain-marie

Couper en cubes préparés filet de poulet et s'incliner.
Épluchez et coupez quatre pommes de terre crues.
Cassez deux œufs dans un bol. Fouet. Ajouter un verre de crème sure et deux cuillères à soupe de farine aux œufs.
Mélanger tous les ingrédients.
Verser le mélange obtenu dans le récipient du bain-marie.
Saupoudrer le tout de fromage.
Cuire pendant une heure en mode "cuisson".

Julienne

Retirer la peau de la cuisse et la faire bouillir dans de l'eau salée.
Après la cuisson, séparez la viande des os et hachez-la finement.
Hacher et frire huile de tournesol deux ampoules moyennes.
Un demi-kilo champignons frais couper et frire. Il est recommandé de faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Ajouter la viande de poulet, les épices, quelques cuillères à soupe de crème sure aux champignons.
Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
Préparez quelques petits pains - achetés en magasin ou faits maison. Il est conseillé d'utiliser la cuisson forme ronde. Couper le dessus des pâtisseries et retirer la chapelure.
Les petits pains doivent être remplis de farce et saupoudrés de fromage râpé sur le dessus.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Casserole de poulet au fromage cottage

Casserole de poulet avec du fromage blanc

Broyez 500 à 700 grammes de filet de poulet dans un hachoir à viande.
Couper l'oignon en cubes et le faire revenir dans l'huile de tournesol.
Mélangez deux jaunes avec deux cuillères à café d'huile de tournesol.
Mélangez les ingrédients préparés en y ajoutant environ deux cents grammes de fromage cottage (il est recommandé de les prendre avec une teneur en matières grasses de 5%), des légumes verts hachés, une cuillère à soupe bombée d'amidon et d'épices.
Les protéines doivent être fouettées en mousse et ajoutées au reste des produits.
Mettez les ingrédients dans une forme spéciale et saupoudrez de fromage râpé.

Ailes de poulet marinées à l'ail

Ailes de poulet en marinade à l'ail

Pour la marinade, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café de miel, râpé racine de gingembre, trois gousses d'ail, des épices (sel, poivre, basilic) et quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Les ailes de poulet doivent être coupées au niveau des articulations et trempées dans la marinade. Laissez-les quelques heures.
Ensuite, étalez les ailes sur un plateau et faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant trente minutes.

Portion

Décorer un plat de fête est un véritable art !

L'ambiance du Nouvel An n'apparaît pas d'elle-même, elle est créée par une hôtesse expérimentée. La décoration du plat le rend non seulement plus appétissant, mais transforme également l'ensemble de produits apparemment le plus simple en une création d'art culinaire.

Il est important de considérer non seulement la compatibilité des produits à servir avec de la volaille. Une approche créative du choix des couleurs est également importante. Les couleurs saturées d'herbes fraîches, de tomates cerises et de petits bols avec diverses sauces impressionneront tous les invités.

Fruits comme décoration

Pour les amateurs d'exotisme, nous pouvons recommander l'utilisation de fruits comme décoration. Les agrumes et les ananas, les brins de baies acides conviennent particulièrement.

Cuisiner savoureuse et rapide est la devise de la ménagère moderne. Nous avons essayé de combiner dans cet article de nombreuses astuces pour réaliser vos fantasmes culinaires. Nous espérons que vous serez en mesure de surprendre vos invités avec une présentation exceptionnelle et goût unique votre plat.

Bonne année!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Vous voulez toujours cuisiner quelque chose de spécial pour la table de fête. Le poulet à cet égard est optimal en termes de rapport qualité-prix. Même un poulet ordinaire cuit au four est déjà un jour férié, mais si vous essayez un peu et ajoutez du zeste ? Par exemple, farcissez-le de champignons ou de fruits secs, ou préparez une sauce spéciale, marinez-le dans du vin ou un mélange d'épices à l'asiatique, ou pané dans de la chapelure de seigle. Et le rouleau de poulet ? Vous pouvez y emballer presque tout - à commencer par viande hachée et se terminant par des fruits secs et des noix. Même les cuisses banales peuvent prétendre au titre de plat de fête : déposez une rondelle de citron (ou d'orange) ou de tomate sur chaque cuisse, saupoudrez de sel et de poivre et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les cuisses de poulet d'une épaisse couche de fromage à pâte dure et cuire jusqu'à coloration dorée.

Pour préparer un plat de poulet pour le Nouvel An, il est préférable d'acheter un oiseau réfrigéré. Si vous faites rôtir un poulet entier, faites-le tremper toute la nuit dans de la saumure - le poulet sera salé uniformément. Si vous voulez une peau particulièrement croustillante, sortez le poulet de la saumure, séchez-le et placez-le dans un endroit frais et ventilé pendant 6 à 8 heures (pas au réfrigérateur !).

Ingrédients:
1 poulet
1 kg de champignons frais,
2-3 ampoules
2 carottes
légumes verts, mayonnaise, sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson:
Mélanger les épices à poulet avec un peu d'huile végétale, saler et poivrer et enrober le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange obtenu. Laisser mariner 1 heure. Coupez les champignons, faites-les frire dans une poêle à sec jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, puis ajoutez de l'huile végétale, des carottes râpées et des oignons en dés, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyer plus de légumes verts (au goût), mélanger avec des champignons et ajouter un peu de mayonnaise pour que le mélange ne s'effondre pas. Farcir le poulet, coudre l'incision et le placer dans un four à rôtir ou du papier d'aluminium. Cuire au four pendant une heure à feu moyen, puis couper la manche (ou déplier le papier d'aluminium) et garder le poulet au four encore 15 minutes en versant sur les jus sécrétés pour obtenir une délicieuse croûte.

Ingrédients:
1 poulet
4-5 tomates,
3-4 ampoules
½ pile 9% de vinaigre,
½ pile l'eau,
1 cuillère à soupe Sahara,
1 botte de verdure
mayonnaise pour lier la viande hachée,

Cuisson:
Préparez le poulet comme dans la recette précédente. Oignon coupé en demi-anneaux. Mélanger le vinaigre, l'eau et le sucre et faire tremper les oignons dans cette marinade pendant 1 heure. Couper les tomates en cubes, mélanger avec les herbes hachées, les oignons marinés, ajouter un peu de mayonnaise et mélanger. Farcir le poulet, le coudre et l'emballer dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1 heure à une température de 180-190 ° C, puis déplier le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que brun doré.

Ingrédients:
1 poulet
100 g de moutarde douce,
1 cuillère à café graines de moutarde,
1-2 cuillères à soupe miel liquide,
2 cuillères à soupe huile végétale,
1 orange
10 pommes de terre de taille moyenne
sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Mélanger la moutarde, l'huile végétale, le jus d'une demi-orange et les graines de moutarde. Badigeonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec la sauce obtenue. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou sur une plaque à pâtisserie à rebords, disposer les pommes de terre coupées en deux autour du poulet. Salez et poivrez les pommes de terre, arrosez-les d'huile et enfournez à 250°C pendant 40-45 minutes. Arroser le poulet avec les jus qui ressortent pour obtenir une croûte dorée. Garnir d'herbes au moment de servir.

Ingrédients:
1 poulet entier ou 1,5 kg de poitrines avec peau,
1 pile bière légère,
1-2 cuillères à soupe concentré de tomate,
sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Diviser le poulet en petits morceaux, saler et poivrer au goût. Mettre le poulet dans un plat allant au four. Diluer dans la bière pâte de tomate, remplissez le poulet avec ce mélange, recouvrez le moule de papier d'aluminium et placez-le dans un four chaud pendant 30 à 35 minutes.

Ingrédients:
1 poulet
100 g de beurre,
1 paquet de gélatine
1 pomme
200 g de pruneaux,
sel, sucre,
Poivre à goûter.

Cuisson:
Coupez la peau du poulet le long du dos et séparez la viande ainsi que la peau des os. Déposez une couche de viande de poulet sur la peau, battez légèrement en donnant une forme rectangulaire, salez, poivrez, couvrez de gélatine sèche et badigeonnez de beurre. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. saupoudrer jus de citron pour ne pas noircir. Couper les pruneaux trempés. Mettez les pommes et les pruneaux sur la couche et saupoudrez un peu de sucre. Rouler en un rouleau serré et envelopper dans plusieurs couches de papier d'aluminium, en essayant de le fermer aussi étroitement que possible. Mettez le rouleau sur une plaque à pâtisserie avec des bottes et faites cuire au four. Refroidir, mettre sous une légère pression et placer au réfrigérateur pendant une nuit. Au moment de servir, coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur.

Ingrédients:
1 poulet
3 ampoules
1 pile crème,
100 g de pruneaux,
½ pile noix,
sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson:
Coupez le poulet en petits morceaux, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre dans un plat allant au four. Mettez les pruneaux trempés sur le poulet. Coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le au poulet. Verser la crème, saler, poivrer, ajouter les épices au goût et saupoudrer de noix. Mettre au four et cuire 30 minutes.

Cuisses de poulet, les cuisses et les pilons sont les meilleurs pour les friandises grande entreprise. Un poulet entier, c'est bien sûr super, mais malheureusement, elle n'a que deux pattes, et tout le monde aime les pattes ! Par conséquent, il est plus opportun de les faire cuire - dans une sauce ou une panure croustillante, enveloppées dans de la pâte ou des feuilles de chou, ou même simplement frites ou cuites au four avec des épices.

Ingrédients:
6 pilons de poulet (ou cuisses)
1 cuillère à soupe miel liquide,
1 cuillère à soupe jus de citron
¼ pile. l'eau,
½ cuillère à café romarin séché,
sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson:
Retirer la peau de cuisses de poulet et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger le miel et le jus de citron dans l'eau tiède, ajouter le romarin et verser sur les cuisses. Saler, poivrer, ajouter les épices et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 10-15 minutes.

Ingrédients:
12 pilons de poulet,
1 oeuf
2 piles parmesan finement râpé,
1 cuillère à café poivre noir moulu,
1 cuillère à café sel.

Cuisson:
Rincez les tibias et séchez-les avec une serviette. Battre légèrement les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le fromage, le sel et le poivre. Tremper chaque pilon dans l'œuf, puis rouler dans le fromage. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 190-200°C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:
8 pilons de poulet,
¼ pile. sauce piquante,
1/3 pile. farine,
2 cuillères à soupe farine de maïs,
½ cuillère à café sel,
huile végétale pour la friture.

Cuisson:
Enlevez la peau des tibias, mettez-les dans un sac plastique, versez dessus la sauce, nouez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 12 heures. Plus le poulet marinera longtemps, plus la saveur sera épicée. Mélanger la farine semoule de maïs et le sel dans un sac, y mettre les pilons marinés et secouer pour que le mélange enrobe uniformément les pilons. Frire dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients:
6 pilons de poulet,
½ pile l'eau,
1/3 pile. ketchup,
1/3 pile. 6% de vinaigre,
¼ pile. cassonade
50 g de beurre,
2 cuillères à café sauce soja,
2 cuillères à café moutarde sèche,
2 cuillères à café piment,
1 cuillère à café sel.

Cuisson:
Placer les pilons dans un plat allant au four. Fouetter tous les autres ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse et verser sur les pilons. Couvrir d'un papier alu et mettre au four à 200°C pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, retirez le papier d'aluminium, retournez les pilons, couvrez à nouveau de papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 30 minutes).

Cuisses de poulet aux pommes en sauce au lait

Ingrédients:
6-7 cuisses de poulet,
2-3 pommes
100-150 g de fromage à pâte dure,
250-300 ml de lait,
mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Arroser de jus de citron pour éviter le brunissement. Salez les cuisses, placez-les dans un moule, soulevez la peau et badigeonnez-la de mayonnaise. Déposez les tranches de pomme en fine couche sous la peau, lissez et versez le lait de manière à ce que les cuisses dépassent de 1/3 sous le lait. Saler, graisser avec de la mayonnaise et recouvrir le moule de papier d'aluminium. Mettre à four chaud pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, saupoudrez le plat de fromage râpé et remettez-le au four. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients:
4 cuisses de poulet,
4 gousses d'ail,
½ cuillère à café sel,
1 cuillère à café aigu poivron rouge,
¼ cuillère à café cumin en poudre,
2 cuillères à soupe huile d'olive,
½ pile vin sec,
1 cuillère à café origan séché.

Cuisson:
Mélanger l'ail passé au pressoir, l'origan, le sel, le poivron rouge, le cumin, un peu de poivre noir et huile d'olive avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Séchez les cuisses de poulet, coupez l'excédent de graisse et mettez-les dans un plat allant au four. Lubrifiez chaque cuisse avec de la pâte d'ail, versez le vin dessus et placez dans un four chauffé à 200°C. Cuire au four pendant 40-50 minutes.

Ingrédients:
1 poulet
½ pile sauce soja,
¼ pile. cassonade
3 cuillères à soupe gingembre frais râpé,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à café huile de sésame,
1 cuillère à café poivre noir moulu.

Cuisson:
Passer l'ail dans un pressoir, mélanger avec le reste des ingrédients de la marinade et battre au fouet jusqu'à consistance lisse. Couper le poulet en morceaux, verser dessus la marinade, couvrir et réfrigérer 12 à 24 heures en retournant de temps en temps. Après cela, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220-250°C. Placer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le haut, et faire rôtir pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Cuisses de poulet en pâte. Préparez le colis pâte feuilletée et roulez-le en une couche de 0,5 cm d'épaisseur Coupez la pâte en lanières. Pilons de poulet, pré-marinés dans une marinade ou une sauce au goût ou simplement saupoudrés de sel et de poivre, faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Enveloppez les pilons avec des bandes de pâte, en les enveloppant d'un chevauchement, en partant de l'os. Fixez la pâte en badigeonnant le bout de la bande de blanc d'œuf et en pinçant pour éviter que la pâte ne se déroule pendant la cuisson. Déposez les pilons dans la pâte sur une plaque allant au four et placez-les dans un four chaud. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Pour préparer ce plat festif, vous aurez besoin de plats préparés pâte feuilletée, fromage de queue de cochon pour attacher les sacs et toute garniture qui convient au goût du poulet. Faire frire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile végétale. Préparez la garniture : purée de pomme de terre ou riz bouilli, champignons frits, légumes ou fruits secs, tranches de citron ou d'orange, noix - combinez la garniture à votre goût. Étalez la pâte en une couche de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur et coupez-la en carrés. Mettez la garniture au milieu de chaque carré, placez le pilon à la verticale et soulevez les bords de la pâte jusqu'à l'os. Attachez un sac avec une bande de fromage pigtail, badigeonnez-le de jaune d'œuf et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire jusqu'à coloration dorée. De tels sacs peuvent être préparés avec une surprise: sur des morceaux de papier, écrivez «la bonne aventure» dans l'année à venir (uniquement les heureux, bien sûr!) Et enveloppez-les dans un film plastique épais. Mettez une prédiction dans chaque sac. Non seulement les enfants, mais aussi les adultes seront ravis de telles surprises.

Cuisses de poulet en feuilles de chou. Vous pouvez cuisiner ce plat comme des rouleaux de chou ordinaires, cuits en sauce ou cuits au four - à vous de choisir. Prendre la tête chou chinois(il est plus tendre) et démontez-le en feuilles. Enveloppez les pilons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans des feuilles de chou et attachez-les avec des fils épais ou des lanières de fromage de queue de cochon. Placez une grille dans une casserole à fond épais ou posez le fond avec des parties grossières de feuilles de chou (ceci est nécessaire pour que les rouleaux de chou ne brûlent pas). Placer les pilons préparés dans une casserole et verser sur la tomate- sauce à la crème sure(ou juste de la crème sure, ou jus de tomate- goûter). Ajouter Feuille de laurier et les grains de poivre et mettre le feu. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Avec les pilons, vous pouvez envelopper un peu de riz ou de pruneaux dénoyautés dans des feuilles de chou. Si le ragoût ne vous plaît pas, faites cuire les pilons dans des feuilles de chou sur une plaque à pâtisserie, faites seulement pré-frire les pilons enveloppés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les pilons sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres four chaud dans les 30 minutes.

Larisa Shuftaykina

Depuis l'Antiquité, la viande de canard devait être présente sur la table du Nouvel An, un tel geste était considéré comme un symbole d'abondance et de prospérité. Mais maintenant, les temps ont changé, maintenant en vacances, vous pouvez voir un poulet plus souvent qu'un canard ou une oie. La viande de poulet contient moins de matières grasses et de calories, elle est donc devenue très demandée.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour cuisiner du poulet, mais tous ces plats ne peuvent pas être fièrement mis sur la table. Dans cet article, nous analyserons le plus les meilleurs plats du poulet, qui vous ravira non seulement avec un goût inoubliable, mais aussi avec une excellente apparence, ce ne sera pas un péché de mettre une telle viande au milieu de la table de fête.

Poulet farci

Cet oiseau ressemble à canard farci, seule cette option est plus budgétaire et facile pour l'estomac.

Ingrédients:

1000 gr. Poulet
210 gr. champignons frais
180 gr. sarrasin
90 gr. oignon blanc
assaisonnement pour poulet
sel poivre

Cuisson:

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu, salez, laissez bouillir et ajoutez le sarrasin, faites cuire jusqu'à mi-cuisson. Ceci est important, car si vous cuisinez jusqu'à ce qu'il soit cuit, il commencera à s'effriter beaucoup après la cuisson.

2. Rincez les champignons, mettez-les immédiatement sur une serviette sèche et essuyez chaque champignon afin qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité.

3. Faites chauffer une poêle avec n'importe quelle huile, mettez les champignons hachés avec haché oignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, n'oubliez pas d'ajouter du sel, si vous le souhaitez, ajoutez du poivre noir moulu.

4. Mélanger l'assaisonnement au poulet, saler, poivrer, ajouter un peu d'huile végétale pour faire une pâte, étaler le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec la masse finie, envelopper dans un film et réfrigérer pendant quelques heures pour que la viande soit saturée de saveurs . Si vous le souhaitez, vous pouvez râper quelques gousses d'ail ou hacher des oignons.

5. Mélangez les champignons et les oignons avec le sarrasin, remplissez le poulet de farce. Préchauffez le four à 190-200 degrés à l'avance.

6. Remplissez la carcasse de poulet avec de la farce, cousez-la pour qu'elle ne tombe pas. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour que la viande soit juteuse à l'intérieur et qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse sur le dessus, vous devez retirer le papier d'aluminium 20 minutes avant la fin de la cuisson et poursuivre la cuisson. Toutes les 10 minutes après avoir retiré la feuille, vous devez lubrifier la surface avec du jus ou huile végétale.

Si vous voulez obtenir un goût crémeux délicat plat cuisiné, vous pouvez ensuite mettre un morceau de beurre dans le sarrasin, cela ajoutera de la tendreté. La composition de la garniture peut facilement changer en fonction des préférences gustatives de votre famille et des invités qui seront en vacances, vous pouvez remplacer le sarrasin par des pommes, des canneberges ou des pommes de terre, avec n'importe quelle garniture, le plat se révélera très savoureux. Pour que la carcasse soit belle sur la table du Nouvel An, vous pouvez mettre des feuilles de laitue verte au fond de l'assiette et décorer les bords avec des tranches de pommes ou de citron.

poulet français

En raison de la sauce, ce plat est juteux et tendre, et la croûte est croustillante. Parfait pour la table du nouvel an.

Ingrédients:

1000 gr. petites cuisses de poulet
un peu d'huile végétale pour la friture
190 gr. oignon blanc
20 ml. Cognac
90 ml. vin rouge sec
90 ml. bouillon de poulet ou eau
3 gousses d'ail
sel, clous de girofle au goût

Cuisson:

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Mettez le poulet dans une poêle à frire, graissée avec n'importe quelle huile, sel, poivre et mélangez.

2. Versez le cognac dans un récipient séparé et mettez le feu, puis versez-le immédiatement dans le poulet pendant qu'il brûle encore, il doit tomber sur chaque morceau, le goût des cuisses finies en dépend.

3. Si la casserole a une poignée amovible, vous pouvez la mettre au four, sinon, il est préférable de tout mettre sur une plaque à pâtisserie.

4. Mélangez le reste des ingrédients dans un récipient séparé, battez légèrement pour que la masse soit homogène, versez dans la viande, mélangez. proche film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que les jambes soient saturées de l'arôme du vin et des épices.

5. Râpez l'ail, placez-le sur le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse. Tout le secret de la cuisson de ce plat est que le cognac n'est pas seulement versé, mais pré-enflammé, de ce fait, la viande apparaît goût inhabituel et un léger arôme fumé. Bien sûr, vous ne pouvez pas du tout ajouter de cognac, mais le plat ne sera plus original.

Si vous craignez que la viande ne cuise pas à cette température, vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium et 30 minutes avant qu'elle ne soit prête, retirez-la pour que les cuisses forment une croûte. Vous pouvez utiliser un manchon de cuisson à la place du papier d'aluminium, mais il doit d'abord être percé à plusieurs endroits pour que l'air puisse s'échapper, sinon le manchon risque d'éclater après un certain temps après le début de la cuisson.

Les côtelettes de Kiev

Mmm, bien sûr, ces escalopes sont l'une des plus appréciées de vous et de vos invités, vous devez donc les cuisiner aussi savoureuses que possible. Compte tenu du nombre de côtelettes actuellement dans les magasins qui ne sont pas préparées selon GOST, il peut sembler que dans notre cas, cette recette est incorrecte, mais ce n'est pas le cas.

Ingrédients:

400 gr. filet de poulet
200 gr. beurre de haute qualité
70 gr. épinard
sel, poivre noir moulu au goût
un peu de farine
chapelure
1 Oeuf

Cuisson:

1. Les huiles doivent d'abord être sorties du réfrigérateur et laissées reposer sur la table à température ambiante pendant environ une heure ou un peu moins, puis y verser une cuillère à soupe de farine tamisée et mélanger. Ceci est fait pour que la farine absorbe tout l'excès d'humidité du beurre.

2. Divisez le filet de poulet en morceaux, fermez chacun avec un sac et battez pour que la viande soit fine, mais en même temps aucun trou n'apparaisse, c'est très important, sinon l'huile fuira.

3. Faites chauffer une poêle avec une petite quantité d'huile végétale et mettez le four à 18 degrés.

4. Décalage beurre dans le bol d'un mélangeur et ajouter les épinards décongelés, hacher jusqu'à consistance lisse. Roulez une petite boule hors de la masse et posez-la sur la viande battue, enveloppez-la de manière à ce qu'il n'y ait pas de trous.

5. Dans un récipient séparé, cassez l'œuf de poule et versez la chapelure dans un autre, trempez d'abord l'escalope dans l'œuf, puis dans la chapelure. Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter la procédure pour obtenir plus de croûtes.

6. Faire frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes, puis mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à cuisson. Servir chaud.

Bien sûr, il n'est pas nécessaire d'ajouter des épinards aux escalopes, vous pouvez les remplacer par des herbes ou les supprimer complètement, c'est un léger écart par rapport aux classiques. Dans certains restaurants, vous pouvez voir des escalopes de Kiev avec du fromage, qui s'avèrent également très savoureuses et inhabituelles, la garniture s'étire de manière appétissante lorsqu'elle est coupée, et il y a beaucoup moins d'huile dans l'escalope.

Pour faire paraître la côtelette plus grosse, vous pouvez tremper la viande trois fois dans l'œuf et la panure, de sorte qu'une croûte épaisse se forme sur la côtelette, qui deviendra appétissante et croustillante une fois cuite. Vous pouvez fantasmer sur ce sujet autant que vous le souhaitez, vous pouvez faire plusieurs escalopes avec une garniture, le reste avec une autre, l'essentiel est que tous les membres de la famille et les invités présents l'apprécient.

Poulet grillé

Comment voulez-vous manger tout ce qui est sur la table du Nouvel An sans vous soucier du chiffre, mais comment le faire ? Cette recette est spécialement pour de tels cas. La viande est frite sans huile, et ne contient donc que matériel utile.

Ingrédients:

filet de poulet
assaisonnement

Cuisson:

1. Au lieu de filet de poulet, vous pouvez utiliser la poitrine après l'avoir préalablement coupée en plusieurs parties. Poser la plaque à pâtisserie sur la table.

2. Mélanger le sel, le poivre noir moulu et les épices pour poulet dans un récipient, écraser jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts ou de l'ail finement râpé, cela ne nuira en rien à votre silhouette.

3. Couvrir le poulet de film alimentaire et réfrigérer pendant quelques heures. Pendant ce temps, la viande tendre sera saturée d'arômes et deviendra beaucoup plus savoureuse.

4. Préchauffez la poêle sans ajouter de légume ni aucune autre huile. Enveloppez les morceaux dans du papier d'aluminium un à la fois ou plus.

5. Faites rôtir directement dans le papier d'aluminium pendant 20 minutes, puis retournez le poulet de l'autre côté et réduisez légèrement le temps.

Cette méthode de cuisson a également ses inconvénients, par exemple, lorsque le papier d'aluminium est frit dans une poêle, de la fumée se forme, il est donc préférable d'allumer la hotte, de fermer la poêle avec un couvercle et, si nécessaire, d'ouvrir la fenêtre . Pour éviter cela, vous devez vous assurer périodiquement qu'il n'y a pas d'huile dans la casserole et qu'elle est complètement sèche, c'est très important.

Il peut vous sembler que tant de temps ne suffit pas pour que le poulet frit à l'intérieur, alors soulevez légèrement le papier d'aluminium et percez la viande avec un cure-dent, si un liquide rosâtre coule, alors vous devez faire frire plus, s'il est transparent, alors vous pouvez le supprimer. Fondamentalement, ce temps est juste suffisant pour que la viande soit complètement cuite, cela est dû au fait qu'un petit feu est allumé et que la viande est enveloppée dans du papier d'aluminium, elle reste donc juteuse à l'intérieur.

La même méthode peut être utilisée pour le four, il n'y a pas beaucoup de différence, avant de faire frire ou de cuire, vous pouvez râper de l'ail ou hacher des oignons et ajouter à la viande, cela l'aidera à devenir plus parfumée et épicée.

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Le poulet cuit au four avec des pommes est un merveilleux plat de fête. Et il est parfait pour la table du Nouvel An. Comment faire cuire du poulet avec des pommes pour la table du Nouvel An lire et voir plus loin.

Recette poulet aux pommes avec photos étape par étape pour la nouvelle année

Le poulet au four est en soi un attribut festif et le goût d'un vrai festin fait maison.

Recette Poulet aux pommes sur la table du nouvel an

Ingrédients:

carcasse de poulet
citron
2 pommes vertes
2 pommes rouges
1 cuillère à café thym sec
1 cuillère à café poivre noir moulu
60 gr. beurre
350 ml de crème 20%
20 gr. farine
2 pièces. oignon
2 dents Ail
Feuille de laurier
70 gr. Sahara
30 ml d'eau

Méthode de cuisson :

1. Nous allons commencer la cuisson du poulet avec la marinade. Retirer le zeste du citron avec une râpe. Relier écorces de citron avec beurre mou, thym, poivre et sel.

2. Lavez le poulet et séchez-le avec des serviettes. Frotter la marinade sur le poulet de tous les côtés et à l'intérieur. Placer le poulet au réfrigérateur pour mariner pendant 2 heures.

3. Lavez les pommes et coupez-les en tranches. Retirez les grains et les ceintures dures des tranches.

4. Mettez quelques pommes dans le ventre du poulet. Fixez la peau sur l'abdomen avec des cure-dents. Attachez les cuisses de poulet avec de la ficelle.

5. Mettez le poulet dans un plat allant au four graissé d'huile végétale. Faites rôtir le poulet dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 1 heure ou plus jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce. Oignon coupé en demi-anneaux. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.

7. Faites revenir l'oignon et l'ail dans les légumes ou le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En fin de cuisson, ajouter le thym et le laurier dans la poêle.

8. Dissoudre la farine dans la moitié de la crème pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.Verser le reste de la crème dans la partie farine.

9. Versez ensuite la crème dans la poêle où les oignons sont frits.Saler et poivrer la sauce au goût.

10. Les pommes restantes doivent être caramélisées. Pour ce faire, préparez un sirop de sucre, d'eau et de beurre.

11. Tremper les pommes dans le sirop bouillant et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes.

Servir le poulet dans une assiette creuse, garnir de pommes caramélisées.

Servir la sauce à part.

Il existe une deuxième option pour cuisiner du poulet avec des pommes.

Recette Poulet au four aux pommes et poires

Ingrédients:

poule
poivre
crème aigre
des poires
pommes

Méthode de cuisson :

Frotter le poulet avec du sel et du poivre.
Lubrifiez avec de la crème sure et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Poires parfumées denses et pommes aigres couper en deux.
Retirez les graines et la tige.
Insérez la moitié de la pomme et de la poire dans le ventre du poulet.
Fixez le trou avec des cure-dents. Cuire le poulet à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Retirer le poulet du four 10-15 minutes avant qu'il ne soit cuit.
Graissez à nouveau la carcasse avec de la crème sure.
Disposez les moitiés de pomme et de poire autour du poulet.
Mettre au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Servir avec une garniture de fruits et une sauce épicée.

Une recette simple pour un plat chaud du Nouvel An, voir la recette vidéo.
Et bonne année 2017, chers lecteurs !

Recette vidéo " Poulet aux pommes dans la manche"

Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé !

Toujours votre Alena Tereshina.

La reine de la table de fête pour le Nouvel An est le poulet au four. Il a l'air particulièrement appétissant entier, cuit au four, avec une croûte parfumée et croustillante. C'est pourquoi le poulet pour le Nouvel An est toujours d'actualité. Elle décorera la table de fête, l'enrichira et la diversifiera menus du nouvel an. Assez pour suivre exactement recettes étape par étape, et les plats de poulet pour le Nouvel An 2019 peuvent être facilement préparés même par des cuisiniers novices, sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts.

Poulet au citron pour le nouvel an

En règle générale, le Nouvel An arrive si vite que tout le monde n'a pas le temps de s'y préparer correctement. Il est donc temps de bien réfléchir menu des fêtes et ne reste pas du tout. Mais si vous utilisez cette recette poulet pour le Nouvel An, le problème du plat chaud sera résolu. L'oiseau cuit au four s'avère appétissant, agréable au goût et le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps.

Temps de cuisson -2 heures.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Pour rendre le poulet du Nouvel An excellent. Vous devez faire le plein des ingrédients suivants :

poulet - 2 kg;
citron - 1 fruit;
ail - 5 gousses;
beurre - 50 g;
romarin, sel, paprika moulu, poivre moulu au goût.

Sur une note! Pour rendre le poulet du Nouvel An moins ou plus épicé, vous pouvez utiliser moins ou plus d'ail.

Recette

Quelques pas et délicieux poulet pour le Nouvel An sera servi à table de fête:

Laver la carcasse de poulet, sécher serviettes en papier, retirez l'excédent de graisse, le cas échéant. Frotter avec du sel, du poivre et du paprika à l'intérieur et à l'extérieur. En se concentrant sur votre propre goût, un ensemble d'épices peut être complété.

Rincez le citron, râpez le zeste. La peau blanche ne doit pas être frottée. Divisez le citron en plusieurs parties.

Si le beurre a été conservé au congélateur, il doit d'abord être retiré et décongelé à température ambiante. Il ne doit pas devenir liquide, mais simplement ramollir. Mélangez le beurre ramolli avec le zeste de citron, ajoutez l'ail, passé au pressoir. Mélanger tous les ingrédients.

Farcir la carcasse de poulet avec du citron, un brin de romarin.

Soulevez délicatement la peau du poulet à l'aide d'une cuillère. Remplir la cavité avec le mélange de beurre à l'ail. Il est souhaitable de le répartir uniformément dans tout le sein.

Avec la masse restante, enduisez la carcasse par-dessus.

Attachez les cuisses du poulet avec une corde ou un fil solide. Cela aidera à garder la forme de l'oiseau lors de la cuisson.Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire le poulet pendant environ 1,5 heures. Afin de dorer la volaille des deux côtés, il est recommandé de la retourner de l'autre côté pendant la cuisson. Vous pouvez également augmenter la température à 200 degrés 15 minutes avant la préparation.

Servir le poulet cuit Table du nouvel an, garni de citron et d'herbes.

Poulet à la sauce à la grenade pour le nouvel an

Cette recette de poulet pour le Nouvel An permet de profiter pleinement du goût et de l'arôme de la viande de poulet. La sauce à la grenade la rend douce et légèrement sucrée. La table de fête deviendra encore plus riche si vous ajoutez un délicieux poulet au menu.

Temps de cuisson -2 heures.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Pour faire cuire du poulet au four pour le Nouvel An, vous aurez besoin de:

poulet - 1,5 kg;
oignon - 150 g;
sauce soja - 60 ml;
sauce à la grenade- 100 ml;
huile d'olive - 30 ml;
paprika - 1 cuillère à soupe. l. ;
un mélange de poivrons - 1 cuillère à café;
ail granulé - 2 cuillères à café;
sel au goût.

Recette

Pour rendre le poulet du Nouvel An digne de la table de fête, utilisez la recette suivante :

Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour cuisiner ce plat. Il doit être lavé et pré-coupé en morceaux. Mélangez ensuite la sauce à la grenade, l'oignon, la sauce soja, le paprika, l'ail et l'huile d'olive dans un mixeur. Sel.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, disposer les morceaux de poulet et verser sur la sauce obtenue. Mettre au frais pendant 1h. Placer ensuite au four préchauffé à 190 degrés et cuire environ 1 heure.

Retourner le poulet pendant la cuisson pour assurer un brunissement uniforme.

Servir Poulet du nouvel an besoin de chaud. Il est combiné avec des pommes de terre ou des légumes.

Poulet du Nouvel An au four au gingembre

Le poulet savoureux et parfumé du Nouvel An au gingembre plaira particulièrement à ceux qui suivent la figure. Avec propriétés utiles Le gingembre perd du poids que les gens connaissent depuis longtemps. En général, il s'agit d'un plat hypocalorique qui deviendra le clou de la table de fête.

Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Pour cuisiner un poulet délicieux et sain pour un dîner de fête, vous devez utiliser les ingrédients suivants :

poulet - 2 kg;
gingembre - 1 racine;
ail - 3 gousses;
épices et sel au goût.

Sur une note! Pour préparer du poulet juteux et croustillant pour le Nouvel An, de la crème sure ou de la mayonnaise peuvent être incluses dans la liste des ingrédients, avec lesquels la carcasse est enrobée. Mais il faut comprendre que le plat dans ce cas deviendra plus riche en calories.

Recette

Si vous voulez cuisiner un beau et appétissant plat de vacances sans passer beaucoup de temps, il est recommandé d'utiliser cette recette de poulet pour le Nouvel An :

Tout d'abord, vous devez allumer le four en réglant la température à 180 degrés. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer la carcasse pour une cuisson ultérieure. Le poulet doit être soigneusement lavé eau froide, nettoyer des restes de plumes, films, sécher avec une serviette en papier.

Pelez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine.

Mélanger séparément les épices, le sel et la racine de gingembre hachée. Si de la mayonnaise ou de la crème sure est utilisée, à ce stade, elles doivent également être ajoutées au mélange total.

Frotter la carcasse de poulet avec le mélange préparé et laisser mariner la viande pendant 30 minutes.

En une demi-heure, le poulet absorbera la marinade, qui imbibera même les couches de viande les plus profondes.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer la carcasse et cuire au four pendant environ 1,5 heures. Périodiquement, vous devez arroser le poulet avec le jus d'une plaque à pâtisserie.

Lorsque le poulet a un peu refroidi, il peut être transféré dans un beau plat et servi à la table de fête. Pour lui donner un aspect plus attrayant, vous pouvez décorer avec des légumes ou des herbes.

Poulet de Noël aux pommes de terre

En utilisant cette recette, vous pouvez obtenir simultanément du poulet cuit au four et un plat d'accompagnement. La délicieuse viande de poulet se marie bien avec les pommes de terre, de sorte que les invités n'auront même pas de questions sur les capacités culinaires de l'hôtesse. Ce plat convient à la fois au réveillon du Nouvel An et à un dîner régulier.

Temps de cuisson -1,5 heures.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Pour cuire du poulet avec des pommes de terre au four, vous aurez besoin des produits suivants :

poulet - 2 kg;
pommes de terre - 6 pièces;
oignons - 2 pièces;
crème sure - 1 c. l. ;
ail - 2 gousses;
huile végétale - 2 c. l. ;
sel et poivre au goût.

Recette

Le poulet le plus délicieux et le plus parfumé avec des pommes de terre au four est obtenu selon cette recette:

Dans un bol, mélanger la crème sure, le sel et le poivre, presser l'ail. Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.

Coupez la carcasse de poulet le long de la poitrine, rincez abondamment. Tartiner de sauce à la crème sure cuite de tous les côtés. Laisser reposer une demi-heure pour faire tremper la viande.

Étalez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile végétale. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières. Étalez-le sur du papier d'aluminium. Saler au goût.

Mettez la carcasse de poulet dans la sauce sur l'oreiller de pommes de terre. Saupoudrer d'oignons coupés en demi-rondelles.

Préchauffez le four à 200 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec le poulet pendant 1 heure. Vous pouvez le retourner pendant la cuisson pour que la viande cuise uniformément.

Poulet en papillote pour le nouvel an

Encore une délicieuse recette poulet de vacances au four, ce qui ne nécessite pas l'utilisation d'un grand nombre de produits. L'essentiel est de bien faire mariner la viande de poulet et d'attendre qu'elle soit cuite. Il convient de noter que lors de la cuisson de l'oiseau, vous pouvez préparer d'autres plats. Cette recette est donc considérée comme simple et rapide.

Temps de cuisson -3 heures.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Pour faire cuire du poulet en papillote pour le Nouvel An, vous devez préparer les éléments suivants:

poulet - 2 kg;
oignon - 1 pièce;
mayonnaise - 2 c. l. ;
poivre et sel au goût.

Sur une note! Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Recette

Pour de délicieux et poulet juteux la recette étape par étape suivante est utilisée :

Rincer le poulet sous l'eau.

Saupoudrez de sel et de poivre. Frottez-les bien avec vos mains. Pelez et coupez l'oignon en demi-rondelles. Mélanger avec de la mayonnaise. Enrober le poulet de ce mélange à l'extérieur et de préférence à l'intérieur.

Envelopper le poulet dans du papier d'aluminium et laisser mariner 1h30. Ensuite, sous la même forme, mettre sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Il faudra environ 1 heure ou un peu plus pour cuire le poulet. 20 minutes avant la cuisson, vous devez retirer le papier d'aluminium et remettre la plaque de cuisson au four, ce qui permettra au poulet de se couvrir d'une croûte dorée.

Lorsque le poulet du Nouvel An est prêt, il peut être décoré et servi.

Vidéo: comment cuisiner le poulet du Nouvel An

Les vidéos suivantes vous aideront à préparer le poulet du Nouvel An.

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