Salade de radis vert et boeuf bouilli. Salade de radis vert à la viande. Salade de Tachkent de radis noir avec de la viande

Pour être toujours en bonne santé, vous devez manger légumes sains riche en vitamines et autres substances bénéfiques, y compris le radis vert. En tant que produit indépendant, peu de gens l'aiment. Mais si vous cuisinez une salade de radis verts avec de la viande, des carottes ou d'autres ingrédients, vous pouvez être sûr qu'elle est non seulement saine, mais aussi très savoureuse.

Il faut se rappeler que le produit ne convient pas pour nourriture pour bébés, ainsi que ceux qui souffrent de maladies du tube digestif.

Propriétés utiles du produit

Un légume cultivé par soi-même dans le jardin et ne contenant aucun additif, comprend une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'autres composants utiles. Parmi eux:

Et ce n'est pas une liste complète d'ingrédients naturels qui protègent naturellement le corps humain.

Règles de cuisson

Pour préparer délicieusement une salade à base de radis vert selon l'une des recettes, les recommandations suivantes doivent être suivies:

le radis, comme les autres plantes-racines, doit être nettoyé avant la cuisson afin que les nitrates nocifs ne pénètrent pas dans le corps;
il est recommandé d'assaisonner de délicieuses crèmes sure, mayonnaise, olive ou huile de tournesol;
il est préférable de ne pas les remplir de sel, car le légume lui-même contient des sels minéraux en quantité suffisante;
Il existe de nombreuses recettes pour le plat, mais vous ne pouvez pas avoir trop d'ingrédients.

Toute salade est mieux servie immédiatement après sa préparation. S'il est stocké même pendant une courte période, la plupart des minéraux et des vitamines seront perdus.

L'option la plus simple

L'option de cuisson la plus simple comprend un radis, un peu de sucre, de l'huile d'olive, Vinaigre de pomme, ainsi que du sel et du poivre. Le légume doit être râpé ou tranché finement. Ensuite, il est assaisonné avec de l'huile, des épices et du sel, du vinaigre est versé et le tout est mélangé. Avant de servir, le plat est infusé au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Vous pouvez légèrement améliorer le goût de la salade en y ajoutant du concombre et de l'oignon. Dans ce cas, le radis est nettoyé et coupé en petites lanières. Le produit est assaisonné de sel et infusé pendant plusieurs minutes, puis le radis est pressé.

Les oignons doivent être pelés et coupés en fines rondelles et marinés dans de l'eau diluée avec une petite quantité de vinaigre. Et le concombre doit être râpé sur une grande râpe. L'oignon est pressé, puis combiné avec du radis et du concombre. Le plat est assaisonné d'huile végétale.

Avec l'ajout de carottes

La combinaison parfaite est le radis avec les carottes. Les salades avec une telle base sont les plus courantes. Un des plus options simples- c'est du radis coréen et vert.

Les carottes et les radis doivent être râpés sur une râpe coréenne spéciale. Deux oignons sont frits dans une poêle, puis l'ail, le paprika et sauce soja. Après cela, les oignons frits à l'ail sont combinés avec des légumes râpés. La salade est assaisonnée de poivre moulu, de coriandre et de sel et servie à table.

Une autre option facile est la salade de radis Margelan aux carottes. Nécessite un légume, des légumes verts, quelques cuillères huile d'olive, une cuillerée de sauce soja et un peu de moutarde.

La salade se fait comme ça:

les radis et les carottes sont pelés et râpés;
les verts sélectionnés sont finement hachés;
la moutarde, la sauce soja et l'huile d'olive sont mélangées dans un bol;
les légumes et les légumes verts sont placés dans un saladier et assaisonnés avec une vinaigrette préparée.

Du sel et du poivre sont ajoutés si désiré. salade fraiche servi à table.

Si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant et épicé, vous pouvez essayer de cuisiner la salade Amiral. Vous aurez besoin d'un radis, de plusieurs pommes de terre bouillies, d'une pomme, d'un œuf, d'un oignon et d'une carotte. Pour la vinaigrette, prenez de la mayonnaise et de l'huile végétale.

La salade est préparée en couches, tandis que chacune est enduite de mayonnaise. Disposez les calques dans l'ordre suivant:

oignon haché mélangé avec de l'huile végétale et des pommes de terre râpées;
radis râpé sur une râpe grossière avec du sel sous forme pressée;
carottes crues sous forme râpée;
pomme râpée et blancs d'œufs en purée.

La dernière couche est les jaunes, râpés sur une râpe fine. Il n'a pas besoin d'être lubrifié, mais vous pouvez le décorer à votre guise.

Il y a une recette pour ceux qui préfèrent. Une telle salade peut s'appeler Dungansky. Il est préparé à base de radis vert Margelan. Vous aurez également besoin d'oignons, de carottes, d'ail et d'épices. Nécessaire pour faire le plein jus de citron ou vinaigre, huile végétale et sucre.

Tout d'abord, les radis et les carottes sont finement hachés ou râpés. Dans une poêle très chaude avec de l'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne presque noir. Les oignons frits avec du beurre doivent être versés avec des épices.

Les légumes sont combinés dans un saladier, y compris les oignons frits et les épices. Ensuite, le plat est assaisonné de vinaigre ou de jus de citron, du sucre peut être ajouté au goût. Il est recommandé de conserver le plat environ 2 heures avant de le servir.

Recettes à base de viande

Il y a des gourmets qui préfèrent les salades vitaminées uniquement en combinaison avec de la viande. Ils s'avèrent être les plus satisfaisants et les plus piquants.

L'une de ces salades est Tachkent. Pour le faire, vous devez prendre 5 morceaux de radis, quelques oignons, 400 g de bœuf ou d'agneau, un peu de crème sure et d'huile de tournesol. Comme épices, vous pouvez prendre du paprika, du piment rouge, de l'aneth séché et du curcuma.

La salade est préparée de cette façon:

Vous pouvez le tenir un peu plus, il sera encore plus savoureux et plus aromatique.

Pour un autre recette de viande la laitue doit être préparée boeuf bouilli(environ 200 g), un oignon et un radis, noix, mayonnaise, ail, huile végétale et sel.

La viande bouillie doit être refroidie et coupée en cubes. Faites frire l'oignon et hachez les noix à la main ou dans un mortier spécial, frottez le radis sur une petite râpe, puis pressez-le. Tous les ingrédients sont mélangés, ils mettent de l'ail écrasé, du sel et de la mayonnaise. Tout est mélangé et servi.

Vous pouvez également faire un plat avec du poulet. Dans ce cas, tout sera plus simple. Pour la salade, il vous faudra 2 légumes, 4 oignons, un demi-poulet, de la mayonnaise et du sel.

Afin de préparer le plat, le poulet est bouilli, puis il est refroidi, démonté et coupé en morceaux. Le radis est pelé et finement haché, en option - il est frotté sur une râpe grossière, l'oignon doit être frit.

Tout ce dont vous avez besoin pour vous connecter les uns aux autres et assaisonner avec de la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez, mais n'en abusez pas.

Le produit a plusieurs variétés, dont le goût peut différer les uns des autres. Par exemple, la variété Margelan a une amertume caractéristique et la variété Grayvoron est légèrement épicée. Certaines recettes indiquent quelle variété est préférable, dans d'autres cas, vous devez choisir en fonction de vos préférences.

Tout le monde n'est pas prêt à utiliser sous sa forme pure un légume tel que le radis vert. Les recettes de cuisine vous permettront de tomber amoureux de ce produit et de l'appliquer à toutes sortes de plats délicieux et des collations saines pour table festive et quotidienne.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Calories : Non précisé
Temps de préparation : 20 minutes

Nous portons à votre attention un plat simple, mais très appétissant et hypocalorique - une salade de radis et de bœuf. Il a une recette très simple et le goût est incroyable! Préparez-vous, n'hésitez pas ! Vous pouvez faire bouillir le bœuf pour ce plat ou le faire cuire - il sera également très savoureux.

- filet bouilli boeuf - 250 gr,
- variété verte de radis - 1 pièce,
- oignon - 1 pièce,
- mayonnaise hypocalorique - 100 gr,
- sel,
- poivre noir moulu.

Recette avec photo pas à pas :

1. Au tout début, nous allons nettoyer la variété verte de radis de la peau supérieure, rincer à l'eau courante. Couper ensuite en fines tranches ou râper avec de gros clous de girofle, mettre dans un bol avec eau froide pendant environ 15 minutes.
Astuce 1 : Le processus de trempage supprimera l'amertume spécifique du légume. Pour obtenir un goût délicat et léger, le radis est placé dans lait de vache. Vous pouvez donner un goût poivré si vous mettez le légume dans de l'eau légèrement salée.
Astuce 2 : Une râpe est idéale pour râper le radis vert. Carottes coréennes.

2. Pendant que le radis trempe, commençons à éplucher l'oignon et à le couper en rondelles. Mettez les rondelles d'oignon dans une poêle et faites-les frire dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. À l'étape suivante, mettez le radis dans un saladier et les oignons frits.
Astuce 3 : Essorez l'excès d'eau avant d'ajouter le légume. Cela empêchera l'approche d'une collation liquide.

4. Coupez la viande de bœuf bouillie en morceaux ou divisez-la en fibres avec vos mains. Ajouter à la salade avec le reste des ingrédients.
Astuce 4 : Pour une salade, il faut choisir un bœuf dense filet sec avec une coloration rouge vif et de la graisse blanche. Le bœuf frais a toujours arôme agréable. Nous vous déconseillons d'acheter du bœuf à l'avance, il est préférable de le faire la veille.
Astuce 5 : Faire bouillir la viande pendant une heure dans de l'eau bouillante salée.

5. La dernière étape consistera à ajouter du sel de table, du poivre noir moulu et de la mayonnaise hypocalorique au goût.
Astuce 6 : Selon les préférences gustatives, vous pouvez assaisonner l'apéritif avec n'importe quelles épices.

6. Bien mélanger tous les ingrédients avec une cuillère.

7. Une salade légère et copieuse est prête. Servir à table de fête dans une assiette portionnée, en décorant le dessus d'herbes fraîches hachées.
Astuce 7 : Utiliser comme décoration tomates fraîches, câpres marinées, olives et olives.
Bon appétit à tous !
Il s'avère également très savoureux.

Bon après-midi.

Est-ce que l'un d'entre vous cultive des radis dans son jardin ? Beaucoup négligent cette plante-racine, la considérant comme plus fourragère. Mais ce n'est pas du tout le cas. C'est un produit merveilleux avec beaucoup de propriétés utiles et une variété de variétés. Outre le radis vert commun (alias chinois ou margelan), il existe des espèces plus originales, comme le noir ou le daikon.

De plus, il existe à la fois des variétés précoces et des variétés de fin d'hiver (par exemple, le noir peut mûrir dès novembre) et, grâce à cela, vous pouvez vous procurer des vitamines fraîches et saines jusqu'à la fin de l'hiver.

Différentes variétés ont des propriétés gustatives légèrement différentes, mais toutes sont unies par la jutosité et un goût doux et agréable. Seules les variétés tardives ont une amertume légèrement prononcée, mais il est facile de s'en débarrasser en les trempant simplement dans l'eau.

Je vous propose une sélection de recettes de salades intéressantes qui peuvent considérablement diversifier votre menu sans nécessiter beaucoup de temps et d'argent.

Les noms des recettes indiquent les variétés de radis qui donnent la meilleure combinaison de saveurs, mais, pour être honnête, vous pouvez en prendre n'importe laquelle, personnellement, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence.

Salade de radis - la recette la plus simple avec des oignons

Voici, par exemple, la façon la plus simple de faire une salade avec des oignons et de l'huile de tournesol. Il sera très savoureux avec du radis vert et avec n'importe quel autre.

Pour le préparer, vous devez prendre 3 légumes-racines de taille moyenne, 1 oignon moyen et une cuillère à café de sel.

Mon radis, peler la peau et frotter sur une râpe grossière. Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Ensuite, nous les combinons ensemble, ajoutons une cuillère à café de sel et 3-4 cuillères à soupe huile végétale(peut être non raffiné), mélanger et la salade est prête.

Bon appétit!

Salade simple de radis verts avec carottes et mayonnaise

Un autre légume qui se marie parfaitement avec les radis est la carotte. Mélangé, assaisonné et prêt.

Pour la cuisson, nous prenons 1 radis moyen, 1 carotte, une gousse d'ail pour la saveur et quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Nous frottons les légumes sur une râpe, les combinons dans une assiette, ajoutons l'ail pressé par la presse, une pincée de sel et de la mayonnaise.

Adhérents alimentation équilibrée peut facilement remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Comment faire cuire le radis coréen

Excellente recette pour les amateurs d'épices. Il peut facilement remplacer les carottes coréennes ennuyeuses.

Ingrédients:

Radis vert - 2-3 pièces
Carottes - 1 pc.
Ampoule - 1 pièce.
2-3 gousses d'ail
Sel et sucre - 0,5 cuillère à café chacun
Assaisonnement pour carottes en coréen - 0,5 c.
Coriandre - 0,5 cuillère à café
Huile végétale pour la friture
1 cuillère à café de vinaigre 9%
Piment - sur la pointe d'un couteau

Cuisine:

1. Frottez les radis et les carottes sur une râpe coréenne. Oignon coupé en fines demi-anneaux.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Ajouter un peu d'oignon haché à l'oignon piment, le sucre, la coriandre et l'assaisonnement pour les carottes coréennes et faire frire pendant quelques minutes de plus, en remuant constamment.

4. Dans un bol séparé, mélanger les radis, les carottes, le sel et l'ail pressés par la presse.

5. Ajoutez des épices, une cuillère à café de vinaigre aux légumes, mélangez et laissez infuser la salade pendant quelques heures au réfrigérateur.

Prêt. Bon appétit!

Apéritif de radis épicé simple et délicieux

La recette précédente peut être rendue encore plus facile si vous ne prenez pas de carottes.

Ingrédients:

Radis vert - 2 gros morceaux
Huile végétale - 100 ml
Oignon - 2 pièces
Ail - 1 gousse
Vinaigre 6% - 1 c.

Assaisonnements :

Basilic
Curcuma
Paprika
Poivron rouge
Poivre noir

Nous prenons tous les assaisonnements à raison de 0,5 c.

Cuisine:

1. Frottez le radis sur une râpe coréenne, mettez-le dans un bol profond, saupoudrez de sel et ajoutez du vinaigre. Mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.

Pendant ce temps, le radis libérera l'excès d'humidité, donc après avoir mariné, vous devez le mettre dans une passoire et attendre un peu que le liquide devienne vitreux.

Grâce à cela, la salade deviendra croustillante.

2. Ensuite, on remet les légumes dans le bol, on ajoute les épices, l'ail pressé au presse-ail et on mélange.

3. Et maintenant, un mouvement délicat. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire, y jetons l'oignon haché et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Jusqu'à ce qu'il commence à noircir. Ensuite, nous retirons l'oignon de l'huile avec une écumoire et versons la salade avec de l'huile chaude, saturée d'arôme d'oignon.

Ainsi, on ne laisse que du radis croustillant dans la salade, mais avec un goût d'oignons frits.

Mélangez et le tour est joué. Bon appétit!

Recette de salade au radis Margelan et fromage

Les radis se marient bien avec le fromage. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop avec les ingrédients. Moins c'est mieux.

Pour préparer 1 portion, prenez :

Demi de radis Margelan (vert)
1 petite carotte
50-70 g de fromage à pâte dure
2 cuillères à soupe Mayonnaise

Nous frottons tous les produits sur une râpe moyenne dans un bol commun.

Ajouter la mayonnaise et mélanger. Prêt.

Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez, mais cela dépend de votre goût.

Bon appétit!

Vidéo sur la façon de faire une salade de radis noir avec des œufs

Allons-y avec le plus recettes simples nous allons terminer cela et voir comment vous pouvez faire une excellente collation sur table de fête parmi les produits les plus courants.

Salade ouzbèke aux radis et tomates pour pilaf

Avez-vous déjà été dans une maison de thé ouzbek et mangé un vrai Pilaf ouzbek? Si oui, alors vous savez que la salade est toujours servie avec. Et la salade de radis aux tomates est l'apéritif le plus populaire. Essayez-le, la combinaison est vraiment très intéressante.

Ingrédients:

Radis vert (taille moyenne) - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Sel - au goût
Huile végétale - 2 c.
Vinaigre de vin - 1 c.
Oignons verts - 50 g
piment fort moulu - au goût
Poivre noir moulu - au goût

Cuisine:

1. Nous nettoyons le radis et le râpons pour les carottes coréennes. Mettez-le dans un bol profond et ajoutez haché oignon vert et les tomates coupées en cubes moyens.

2. Remplir d'huile végétale, de vinaigre, ajouter une pincée de sel et piments moulus. Nous mélangeons.

Prêt. Bon appétit!

Photo recette de salade de radis daikon au boeuf

Le radis est souvent inclus dans les salades de viande.

En raison de leur capacité à absorber l'arôme des produits avec lesquels elles entrent en contact, les salades sont très riches en goût, mais en même temps légères.

Voyons un exemple de salade simple de viande avec radis.

Ingrédients:

Viande (boeuf) - 400 g
Radis - 3-4 pièces (moyen)
Sel, poivre - au goût
Vinaigre 9% - 2 c. cuillères
Huile de tournesol - 100 ml

Cuisine:

1. Nous nettoyons le radis et le frottons sur une râpe moyenne, puis y versons du vinaigre et mélangeons bien.

2. Coupez le bœuf en petits morceaux et placez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

3. Et faites-le frire pendant 15-20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, il sera complètement frit et prêt.

Pour une salade, il est préférable de prendre un filet mignon pour qu'il y ait moins de vie.

4. Ajoutez ensuite le radis mariné à la viande, salez, poivrez et faites revenir encore 5 minutes en remuant.

Prêt. Servir chaud.

Bon appétit!

Comment faire cuire une vraie salade "Ouzbékistan"

La salade de radis avec de la viande la plus populaire est la salade d'Ouzbékistan. Il a même une belle histoire d'origine. Je vous propose de regarder une magnifique vidéo dans laquelle cette histoire est magnifiquement racontée en plein processus de cuisson.

Salade "Tachkent" de radis avec viande et oeuf

Je ne sais pas pourquoi cette salade s'appelle ainsi. Apparemment, c'est une option basée sur la recette précédente. Quoi qu'il en soit, il est également très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

Radis - 700 g
Viande de boeuf (bouillie) - 250 g
Oeufs à la coque - 3 pièces
Oignon - 2 pièces
Yaourt nature (10%) - 200 g
Zira moulu - 1 cuillère à café
Paprika moulu - 1 cuillère à café
Poivre noir - 1/2 cuillère à café
Sel - 2 cuillères à café
Huile végétale - 250 ml
Farine de blé - 2 c.
coriandre verte - au goût

Cuisine:

1. Nous nettoyons le radis et le coupons en lanières. Ensuite, mélangez-le avec du sel, remplissez-le d'eau froide et laissez reposer 10 à 15 minutes pour éliminer l'amertume.

Cela devrait être fait si le radis de qualité tardive est utilisé dans lequel il y a une légère amertume.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée.

4. Mélangez les épices restantes avec le yogourt.

5. À ce moment-là, le radis s'est déjà suffisamment installé et il doit être pressé et placé dans un bol profond. Nous envoyons également de la viande bouillie coupée en lanières, des œufs durs en dés, des herbes hachées et une vinaigrette au yogourt. Bien mélanger le tout.

Pour que la salade soit mieux imbibée, il est préférable d'ajouter la vinaigrette non pas d'un coup d'en haut, mais petit à petit au fur et à mesure que le reste des ingrédients est ajouté avec un mélange intermédiaire.

6. Enfin, ajoutez l'oignon frit et mélangez à nouveau doucement.

Prêt. Bon appétit!

Salade de viande de radis au poulet et à la crème sure

Bon, au final, je vous propose une autre recette intéressante avec du poulet. Cela peut être appelé une option diététique avec de la viande maigre et sans mayonnaise.

Ingrédients:

Filet de poulet - 800 g
oeufs bouillis poulet - 3 pièces
Radis vert - 2 pièces
Oignon - 2 têtes
Ail - 1-2 gousses
Crème sure - 100 g
Farine - 20 g
Huile végétale - 70 ml
Sel et poivre noir - au goût
Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à café

Cuisine:

1. Coupez le filet en cubes, saupoudrez d'une cuillère à café de sel, de poivre, d'assaisonnement, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez et laissez mariner pendant 20 minutes.

2. Coupez le radis en fines tranches et mettez-le à tremper dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes.

3. Coupez l'oignon en demi-anneaux et roulez-le dans la farine, en coupant les demi-anneaux en morceaux en même temps.

4. Ensuite, faites-le frire dans une grande quantité d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et étalez-le sur une serviette en papier pour enlever la graisse.

5. Faites ensuite frire le poulet mariné. Vous n'avez pas besoin de le faire frire pendant longtemps, sinon il deviendra sec. 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps suffiront. Égoutter la viande cuite dans une passoire pour égoutter l'excédent d'huile.

6. Nous sortons le radis trempé de l'eau et le coupons en lanières.

7. Il ne reste plus qu'à rassembler tous les ingrédients ensemble. Nous envoyons du poulet, de la crème sure, de l'ail pressé et une pincée de sel au radis. Nous mélangeons.

8. Saupoudrer d'oignons frits et d'œufs durs coupés en dés.

Remuer avant de servir.

Bon appétit!

Comme ceux-ci recettes intéressantes J'ai rassemblé ici pour vous. Assurez-vous d'essayer de cuisiner au moins l'option la plus simple et vous apprécierez certainement qualités gustatives un radis.

Et c'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Salade de radis verts avec de la viande et des oignons frits - très savoureux et repas copieux, qui peut être servi sur la table de fête ou cuisiné pour le dîner. La combinaison de produits est tout simplement délicieuse - viande frite avec du poivre, de l'oignon doux, doré à la couleur caramel et un peu de radis pointu. Le plat peut être cuisiné avec n'importe quelle variété de radis, de daikon, de radis noir et même de radis ordinaire. radis noir Je vous conseille de râper, saler, laisser reposer 15 minutes, puis rincer à l'eau bouillie froide et mettre sur un tamis.
Vous pouvez l'utiliser comme vinaigrette, ou vous pouvez assaisonner le plat avec de la crème sure mélangée avec du sel et de la moutarde de table, ce sera également délicieux.
Les ingrédients de la recette donneront 2 portions.

Ingrédients:

- filet de porc- 350 g ;
- oignon - 130 g;
- radis vert - 400 g;
- mayonnaise - 100 g;
- huile végétale;
- Beurre;
- sel;
- poivre noir;
- paprika doux;
- les verts pour servir.

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Couper le filet mignon de porc en longues tranches fines. La salade peut être préparée avec bouillie ou viande fumée, il s'avérera également délicieux, mais le porc frit, à mon avis et à mon goût, est le mieux adapté.

Saupoudrer le porc de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de paprika. Si vous aimez les plats épicés, utilisez du piment moulu au lieu du paprika doux pour la marinade.
Nous mélangeons la viande avec des épices, la versons avec de l'huile végétale inodore, la laissons quelques minutes dans la marinade.

Dans une poêle, chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale, jeter les tranches de porc, faire frire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, refroidir.

Nous répartissons la viande refroidie dans un saladier. Épluchez le radis, frottez-le sur une grande râpe à légumes, ajoutez-le à la viande.

Nous coupons l'oignon en fines demi-anneaux, sautons dans un mélange de légumes et Beurre, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et acquière une couleur caramel, salez, laissez refroidir, ajoutez au reste des ingrédients.

Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mélangez, salez au goût et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures afin que les ingrédients soient saturés de jus.

Servir avec des légumes verts et du pain de seigle frais.

Bon appétit.
Toujours très savoureux et utile

Aujourd'hui, en inspectant mon réfrigérateur, j'ai trouvé un radis caché dans un coin et je me suis immédiatement souvenu de la salade de radis avec de la viande. J'en ai souvent cuisiné et j'ai beaucoup aimé. La salade est très simple, savoureuse et très satisfaisante. J'ai décidé de secouer les vieux jours et de faire plaisir à ma famille

Pour préparer la salade, vous aurez besoin

Radis - 1 pc.
Viande (pulpe) -300-400 gr.
Oignons - 3-4 bulbes
Huile végétale
Mayonnaise

Les radis peuvent être pris à la fois noirs et verts. Je n'ai pas essayé de cuisiner de la viande de porc ou de bœuf, je n'ai pas essayé de cuisiner à partir d'autres viandes, mais je pense que la salade aura un bon goût avec du poulet.
Pour que la salade se passe bien, vous devez respecter la proportion, la quantité de tous les ingrédients doit être la même: radis, oignons frits et viande bouillie.
Je mets la viande à bouillir, à ce moment je vais commencer à m'occuper des oignons et des radis.
Je nettoie le radis et le frotte sur une râpe grossière.
Je coupe l'oignon en demi-rondelles et l'envoie frire dans une poêle. Dès que l'oignon est frit et devient transparent, je l'étale (chaud, directement de la poêle) dans le radis et mélange. Le radis deviendra mou et moins pointu.
Ensuite, je coupe finement la viande bouillie en lanières et l'ajoute au radis avec des oignons. Je mélange le tout, j'ajoute du sel et assaisonne avec de la mayonnaise avant de servir.

La salade de radis avec de la viande est prête.

Salade de radis à la viande et oignons frits

Les radis peuvent être pris à la fois noirs et verts. Vous pouvez le cuisiner à partir de n'importe quel radis (noir, blanc, daikon, etc.), chacun a son préféré. Recette d'une salade de carottes et de radis, exceptionnellement saine et très savoureuse. Une vitamine et salade diététique du radis vert aux carottes, peut-être le plus facile à préparer. Presque toutes les salades de radis sont combinées avec des oignons verts, elles conviennent à la fois pour décorer un plat et comme ingrédient indépendant. Lire la suite: .

Dans un bol à fouetter (ne pas prendre à fond large, de préférence haut et étroit), mélanger les jaunes, la moutarde, le sucre, le sel et 1 c. l. le vinaigre. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Aujourd'hui, en inspectant mon réfrigérateur, j'ai trouvé un radis caché dans un coin et je me suis immédiatement souvenu de la salade de radis avec de la viande. J'en ai souvent cuisiné et j'ai beaucoup aimé.

SALADE SIMPLE AU RADIS NOIR ET VIANDE

Ingrédients:

Viande sans os - 200 grammes.
Radis noir - 1 pc.
Oignon (de préférence violet) - 1 pc.
Mayonnaise pour la vinaigrette.
Épices ( Feuille de laurier, piment de la Jamaïque) au goût.
Le sel.

Garde-manger d'oligo-éléments

Si vous souhaitez saturer votre corps de vitamines pendant la saison froide, assurez-vous de préparer une salade de radis noir. Cette plante-racine est injustement reléguée au second plan et tous les cuisiniers ne l'utilisent pas dans leurs plats, motivant le rejet du radis noir par son manque de goût et son arôme trop acidulé. Pendant ce temps, même une simple salade de radis noir peut lutter contre la faim de vitamines, qui est particulièrement visible en hiver.

O propriétés utiles le radis noir était reconnu il n'y a pas si longtemps, bien que cette plante-racine, avec les navets et les radis, fasse depuis longtemps partie du menu quotidien des paysans. Le radis contient beaucoup de glucides utiles et il y a si peu de matières grasses que de nombreux produits diététiques envient le légume hypocalorique. Le radis noir est un véritable garde-manger d'oligo-éléments : vitamines A, B, C et K ; calcium, magnésium, potassium, sodium, fer, zinc et phosphore.

Toutes ces propriétés font du radis un produit diététique indispensable, qu'il convient cependant de consommer avec modération, en essayant de ne pas manger le soir pour éviter les insomnies. Délicieuse salade de radis noir tous les jours au petit-déjeuner - et le corps se débarrassera des toxines et des sels lourds, le travail du système urinaire se stabilisera.

Contrairement au radis vert et blanc, le radis noir a un goût plus piquant et plus acidulé, il est donc consommé moins souvent cru que bouilli. L'eau bouillante ordinaire aidera à réduire l'amertume, qui doit être versée sur le produit râpé et laissée reposer pendant plusieurs minutes. Les recettes de salade de radis noir sont le plus souvent basées sur une combinaison de goûts amers et sucrés qui composent les produits.Beaucoup de gens connaissent la salade de radis noir aux carottes, dans laquelle cette règle fonctionne très bien.

De plus, le goût piquant du légume-racine peut jouer un rôle majeur dans le plat, auquel cas il sera ombragé avec succès. ingrédients de la viande ou des œufs durs. Ces collations sont encore plus nutritives et satisfaisantes, contrairement aux légumes. La salade au radis noir et au poulet est un exemple de copieux, mais régime alimentaire, qui à elles seules peuvent remplacer un repas complet.

Préparer une salade de radis noir est facile, surtout si vous utilisez la bonne recette avec une photo. Le manque de compétences culinaires ne sera pas un obstacle si vous n'avez pas peur d'expérimenter une combinaison de produits et de faire preuve d'imagination.

Cuisine

La salade de radis noir avec de la viande est un bon exemple de la façon dont un plat simple peut être aussi savoureux et satisfaisant que possible. Vous pouvez utiliser à la fois du bœuf et du porc, selon ce qui vous convient le mieux.

La viande doit être bouillie à l'avance en la trempant dans de l'eau froide additionnée de sel et d'épices. Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire au moins une heure. Il est préférable de refroidir la viande directement dans le bouillon pour qu'elle reste juteuse, puis de la couper en fines lanières le long des fibres.
Peler et hacher le radis sur une râpe grossière (possible en coréen). Avant de préparer une salade de radis noir, si elle est trop épicée, vous pouvez l'étaler sur une planche à découper et laisser l'arôme s'estomper un peu, ou simplement l'ébouillanter avec de l'eau bouillante.
Oignon, de préférence violet - il rendra la salade plus lumineuse, coupée en demi-anneaux aussi finement que possible. Si désiré, il peut être légèrement mariné dans un mélange de vinaigre, d'eau et de sucre.

Mélanger les ingrédients dans un saladier profond. Mélangez la salade de radis noir avec de la mayonnaise (environ 3 cuillères à soupe) et ajoutez du sel si nécessaire.

Choix

Si vous souhaitez réduire légèrement l'amertume ou le piquant, la salade de radis noir peut être préparée selon recettes standards, mais au lieu de mayonnaise, ajoutez de la crème sure, du yaourt ou de l'huile végétale avec du jus de citron.

A partir de radis noir, vous pouvez réaliser une salade très copieuse avec des œufs et des pommes de terre. Pour ce faire, vous devez faire cuire quelques tubercules de pomme de terre, quelques œufs, les couper en cubes. Broyer le radis en fines tranches, mélanger avec le reste des ingrédients et ajouter cornichon. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, du poivre et mélangez.

Recettes délicieuses salades du radis noir ne comprennent souvent que ingrédients végétaux. Ces plats se distinguent par un goût frais et des bienfaits pour la santé, car la crème sure, plutôt que la mayonnaise, est le plus souvent utilisée comme vinaigrette.

Le plus connu - salade vitaminée de radis noir avec pomme et carotte. Pour lui, tous les ingrédients sont frottés sur une râpe grossière, assaisonnés et mélangés. Sur une salade de radis noir à la crème sure, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées: oignons, aneth: céleri. Si vous souhaitez rendre le plat plus sucré, vous pouvez ajouter de la citrouille et verser une cuillerée de miel de fleurs dans la vinaigrette.

Il existe de nombreuses recettes pour faire des salades de radis noir, il est impossible de lister tous les produits qui sont combinés avec cette racine. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'ajouter quelque chose de votre côté, car toute combinaison peut réussir. La seule chose que vous devez mélanger soigneusement le radis noir avec d'autres ingrédients épicés ou épicés, sinon le goût de la salade pourrait être gâché.

Salade de radis vert à la viande

Ingrédients:

Radis vert - 1 pc.
Viande bouillie - 300 g.
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Oeuf - 2 pièces
Eau - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 1-2 c.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
Sel, poivre - au goût

Méthode de cuisson :

Étape 1 Râpez le radis vert (peut être remplacé par du daikon) sur une râpe pour carottes coréennes.

Etape 2 Salez, laissez reposer pour que le radis commence à presser puis pressez légèrement, versez le jus. Ainsi, nous sauverons le radis de l'amertume.

Étape 3 Coupez l'oignon en lanières et faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale. Refroidir, ajouter au radis.

Étape 4 Divisez la viande bouillie en longues fibres fines.

Étape 5 Mélangez les œufs avec de l'eau et faites frire de fines crêpes d'omelette. Refroidir et couper en nouilles.

Étape 6 Épluchez et râpez les carottes pour les carottes coréennes.

ÉTAPE 7Mélangez tous les ingrédients de la salade.

Étape 8 Assaisonnez la salade avec une cuillère de mayonnaise, littéralement, pour un tas, car il y a déjà de l'huile là-bas. Saler, poivrer au goût. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

Bon appétit!

Salade de radis à la viande et à l'oignon "Ouzbékistan"

Aujourd'hui, je veux vous inviter à cuisiner salade de radis à la viande et à l'oignon "Ouzbékistan". C'est une salade très simple et sans prétention, et si vous aimez toutes sortes de salades de radis, alors vous l'aimerez certainement. Salade de radis"Ouzbékistan" est très similaire à la salade populaire "Tachkent", seulement dans le premier il n'y a pas d'œufs à la coque, et la technologie de cuisson et le goût sont très similaires les uns aux autres. Il existe plusieurs versions sur l'histoire de l'apparition de ces salades.

Certains prétendent que pour la première fois ils ont commencé à le cuisiner à l'hôtel de Tachkent, d'autres disent que c'est un plat traditionnel Ouzbeks. Variante classique la salade est préparée à base de radis blanc Margelan, comme ce n'était pas à portée de main, j'ai décidé d'essayer de la fabriquer à partir de radis pastèque. Cela s'est avéré excellent - délicieux et la couleur est très brillante et édifiante et appétit.

Il est facile de deviner le nom de ce radis en raison de sa similitude avec la pastèque - chair rose et peau blanc-vert. C'est ainsi que les gens l'appellent, mais en fait c'est l'une des variétés et on l'appelle misato. L'odeur d'un tel radis est exactement la même que celle des autres variétés, mais elle a un goût plus doux et moins amer. Considérez les ingrédients nécessaires à la cuisson salade de radis à la viande et à l'oignon "Ouzbékistan".

Ingrédients:

Viande bouillie ou cuite au four - 100 gr.,
Radis - 2 pièces,
Oignon - 2 pièces,
Mayonnaise,
légumes verts frais,
Huile de tournesol,
Le sel

Salade de radis à la viande et à l'oignon "Ouzbékistan" - recette

Retirer la peau du radis. Râpez-le avec un éplucheur de légumes en longues lanières ou utilisez une râpe à carottes coréenne. Vous pouvez couper le radis en fines lamelles. Transférer dans un bol dans lequel vous préparerez la salade.
La viande bouillie ou cuite au four peut être coupée en lanières, en cubes ou divisée en fibres à la main.
Ajouter au radis.
Épluchez les oignons et hachez-les grossièrement - vous pouvez utiliser des demi-rondelles, ou des quartiers, comme dans mon cas.
Laver et hacher les verts. J'ai utilisé du persil pour la salade, mais en plus, vous pouvez prendre de l'aneth frais ou de la coriandre. Ajouter au saladier.
Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant pour qu'il ne brûle pas.
Mettez les oignons frits dans une assiette séparée recouverte d'une serviette pour refroidir. Après refroidissement, transférer dans le reste des ingrédients de la salade.
Mélanger la salade, puis ajouter la mayonnaise et le sel.

Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir si vous le souhaitez. Léger et savoureux à la fois salade "Ouzbékistan" de radis avec de la viande et des oignons prêt à l'emploi. Mettez la salade dans une assiette et servez. Bon appétit. La salade prête peut être décorée de minces cercles de radis.

Recette pas à pas de salade de radis à la viande

Une salade simple, intéressante, nutritive et délicieuse!

Eh bien, qu'est-ce qui est pire que le radis amer - quelqu'un demandera. Mais nous sous-estimons cette plante-racine. Le radis contient beaucoup d'acides organiques utiles, de sels minéraux, de vitamines, etc. Ce légume améliorera votre métabolisme, augmentera votre immunité et facilitera la digestion. Oh, oui, tout le monde connaît les bienfaits du radis ! Alors cuisinons aujourd'hui quelque chose à partir de ce fruit utile et, soit dit en passant, savoureux !

Ici Recette qui, j'en suis sûr, plaira à de nombreuses hôtesses. Dès qu'ils offriront à leur famille cet aliment, les membres du ménage l'écriront immédiatement comme favori !

Alors, faites connaissance - salade de radis avec de la viande. Si nous y ajoutons de la crème sure faible en gras, elle se révélera quelque peu diététique, mais très délicieuse salade. Lire la suite: .

Ingrédients pour 4 portions

Radis (peut être 350, vert, 1 moyen) 300 gr
Boeuf (peut être 150, bouilli) 100 gr
Concombres marinés (peut être 100, peuvent être marinés) 80 gr
Blancs d'œufs 3 pièces.
Ail (peut être 3) 2 dents.
Oignons verts (peut être 2) 1 gr
Aneth au goût
Persil au goût
Sel au goût
Poivre à goûter

pas à pas

Diviser le bœuf en fibres, ajouter l'ail
et la crème sure. Mettons-le au frigo
Broyer la protéine
Râper le radis sur une râpe moyenne
et concombres
Et hacher les verts
Mélanger tous les ingrédients
Démontons le bœuf bouilli en fibres. Pressez dessus l'ail écrasé. Et couronner le tout avec de la crème sure. Bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Certes, il est conseillé de tout faire à l'avance - pour que la viande soit mieux saturée d'ail - sauce à la crème sure.
Faire bouillir les œufs et séparer le blanc du jaune. Nous allons couper la protéine grossièrement. Et le jaune ? Ce n'est pas du tout nécessaire dans cette salade.
Râpez les radis et les concombres sur une râpe moyenne. Hacher finement l'oignon vert et les herbes. Maintenant mélangeons tout. A cette masse, ajouter la viande dans la sauce, mais progressivement et en remuant doucement. Sel - poivre au goût.
La salade n'a pas besoin d'être assaisonnée avec quoi que ce soit. Devrait être assez de crème sure de la viande. Oui, et le radis aux concombres devrait laisser le jus. Pas assez de sauce pour vous ? Ajoutez ensuite plus de crème sure!

Salade de radis à la viande

Tu auras besoin de:

1 radis noir moyen
200 g de pulpe de porc ou de boeuf
1 ampoule
huile végétale
mayonnaise, oignons verts, sel au goût

Cuisine:

Épluchez le radis, râpez-le sur une râpe à carottes coréenne, versez de l'eau froide dessus et laissez reposer 30 minutes. Pressez ensuite la pulpe.
2. Coupez la viande en lanières et faites-la frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée, salez au goût, puis laissez refroidir et coupez en petits cubes ou en lanières.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux, faites-le frire dans de l'huile végétale, laissez refroidir.
4. Combinez tous les ingrédients de la salade préparée, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez et garnissez d'oignons verts hachés. Bon appétit!

Salade de Tachkent de radis noir avec de la viande

Si vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel, mais en même temps sain, satisfaisant, mais en même temps pas trop lourd pour l'estomac, nous vous suggérons de préparer une salade de radis de Tachkent avec de la viande.

La salade tire son nom du fait qu'elle figure souvent au menu d'un restaurant traditionnel. Cuisine ouzbèke. Vous l'apprécierez certainement goût inhabituel, une combinaison agréable d'ingrédients et une facilité de préparation.

Ingrédients pour la salade de Tachkent

Pour préparer une salade au radis vert et à la viande dont vous trouverez la recette ci-dessous, vous devez prendre les produits suivants :

Une racine de radis vert (on l'appelle aussi Margelan);
300 grammes de filet de boeuf;
3 œufs de poule;
un oignon ;
crème sure pour la vinaigrette;
huile végétale pour la friture;
sucre en poudre;
Sel et poivre noir.

Comme vous pouvez le voir, vous n'avez besoin de rien de surnaturel, tous les produits peuvent être trouvés dans n'importe quelle épicerie, et vous n'aurez pas besoin de passer une demi-journée à chercher des ingrédients pour créer un délicieux chef-d'œuvre culinaire.

Comment faire cuire la salade de Tachkent avec des radis

Passons maintenant au plus agréable - le processus direct de préparation de la salade de Tachkent avec des radis et du bœuf. Ainsi, l'ordre de vos actions devrait être le suivant :

Vous devez d'abord faire bouillir la viande. Nous pensons que vous n'avez pas besoin d'apprendre à faire cela, mais juste au cas où, rappelons-le : la viande de bœuf est cuite pendant environ 1,5 à 2 heures. Pour ce faire, vous devez le plonger dans de l'eau bouillante, assaisonnée d'épices à votre goût, réduire le feu à moyen et cuire pendant le temps imparti.
Pendant que la viande cuit, faites également bouillir les œufs. Refroidissez-les dans de l'eau froide et coupez-les en petits cubes.
La viande bouillie et refroidie est mieux coupée en petites lanières.
Le radis vert doit également être coupé en fines lanières, pour lesquelles utiliser une râpe à carottes coréenne ou, à défaut, une simple râpe à grande buse.
Maintenant, pour la salade, vous devez préparer l'oignon. Pour ce faire, l'oignon est coupé en demi-anneaux, qui sont roulés dans sucre en poudre et faire frire dans une petite quantité (2 cuillères à soupe) d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'une belle couleur dorée.
Lorsque tous les ingrédients sont préparés, il vous suffit de les mélanger, saler, saupoudrer de poivre et assaisonner de mayonnaise.

Tout - un chef-d'œuvre de la cuisine ouzbek est prêt. Maintenant, vous pouvez faire plaisir à votre foyer avec une salade légère, saine, mais en même temps très satisfaisante. Ce plat convient pour fêtes festives, seulement il devra être décoré.

Avantages pour le corps de la salade de Tachkent

La salade de radis avec de la viande et des œufs, appelée Tachkent, n'est pas seulement très plat savoureux mais certainement utile.

Bien sûr, le plus ingrédient utile il contient le radis lui-même. Ce légume, malheureusement, apparaît rarement sur nos tables, et en vain. Premièrement, elle est diététique, peu calorique et très rapidement absorbée par l'organisme. Deuxièmement, il contient une grande quantité de phosphore, de potassium, de calcium, de magnésium, de fer et d'iode. C'est ce qui concerne le micronutriment. Le radis est également riche en vitamines C, PP et un certain nombre de vitamines B.

Si nous parlons des avantages spécifiques, l'utilisation du radis aide le foie, normalise l'activité du tractus gastro-intestinal et stimule le cerveau. De plus, ce légume-racine aide à éliminer les toxines des corps humain et divers scories obstruant les vaisseaux. Et cet avantage est incontestable, d'autant plus que le radis est ajouté à la salade sous sa forme crue.

Eh bien, le bœuf fournit du fer à notre corps et augmente la quantité d'hémoglobine dans le sang. Les œufs durs sont riches en vitamine E, qui joue un rôle important dans le maintien de la santé.

Alors cuisinez la salade de Tachkent et profitez non seulement d'un goût agréable, mais aussi de la pensée que vous devenez en meilleure santé et plus belle.

Ci-dessus, nous avons décrit recette classique cuisiner le plat le plus courant. Mais la salade peut être quelque peu diversifiée et y apporter quelques changements, surtout si vous aimez expérimenter le goût des plats.

Voici donc quelques-uns de nos conseils :

Si vous ne trouvez pas de radis Margelan, vous pouvez faire une salade avec du radis noir et de la viande. La recette reste la même, seul le radis râpé doit être ébouillanté avec de l'eau bouillante pour en éliminer l'excès d'amertume. Habituellement, le radis noir est utilisé dans la version japonaise d'une telle salade, en ajoutant plus de carottes à la coréenne. Vous pouvez également utiliser du radis blanc - daikon pour faire de la salade.
Si la viande de bœuf bouillie vous semble trop maigre, vous pouvez ajouter de la viande frite ou cuite au four à la salade, et également choisir du porc ou du porc au lieu du bœuf. la langue de bœuf. Dans la version tatare de la salade, on utilise de l'agneau en dés. Mais cette option n'est pas pour tout le monde.
Vous pouvez faire cuire une salade avec des radis et des carottes et de la viande. Dans ce cas, les carottes sont râpées et frites avec des oignons. La salade s'avère en même temps très lumineuse, gaie et stimulante. Et les carottes donnent au plat une saveur légèrement sucrée. Cette option de cuisson convient à ceux qui n'aiment pas vraiment l'amertume présente dans le radis. Les carottes le neutraliseront et la salade deviendra plus douce au goût.
En ce qui concerne la vinaigrette, vous pouvez non seulement utiliser de la crème sure. Vous pouvez le mélanger dans des proportions égales avec de la mayonnaise ou le remplir uniquement de mayonnaise. Mais dans ce cas, vous devez vous rappeler que le plat perdra alors sa légèreté et deviendra plus calorique.

Si vous décidez de préparer une salade de Tachkent pour les invités et de la mettre sur la table de fête, nous vous suggérons de décorer le plat avec du poulet bouilli ou oeufs de caille, tomates cerises, cornichons émincés, herbes ou graines de grenade. Cela aura l'air spectaculaire et délicieux.

Expérimentez - et vous verrez que des plus simples et des plus produits disponibles vous pouvez créer un chef-d'œuvre.

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