Nuggets de poulet pp au four. Nuggets au four - un plat délicieux préparé de manière saine. Les principaux composants du plat

Les pépites faites maison au four sont très savoureuses et originales. Juteux à l'intérieur et croustillant croûte appétissante la chapelure à l'extérieur, les pépites de poulet maison sont juste faites pour la joie, la fête, le passe-temps agréable à table. ce plat léger de filet de poulet les enfants aiment beaucoup. Les pépites maison cuites au four peuvent toujours être garnies de frites ou purée de pomme de terre, légumes et sauces, salades. En apéritif pour la bière, des pépites de poulet maison seront également utiles.

Cuisiner des pépites de poulet à la maison est très simple et rapide, et je pense que mon histoire détaillée sur leur préparation aidera tout le monde à mettre en œuvre cette recette.

En ce qui concerne la méthode de cuisson des nuggets de poulet maison - le four - je voudrais souligner quelques avantages. Tout d'abord, il est très pratique de cuire ce plat au four. Une alternative à cette méthode de cuisson des pépites de poulet maison est de les faire frire. Le four avant friture présente de nombreux avantages : pas de projections de graisse, pas d'odeur beurre frit, gain de temps, un minimum de vaisselle sale. Et deuxièmement, tout le monde ne peut pas se permettre de manger des plats frits. C'est certes très savoureux, mais pas très sain. Le four résout ce problème.

Ingrédients (pour 4 petites portions) :

• filet d'un gros poulet
• 0,4 pain blanc ou petit pain non sucré
• 4 cuillères à soupe de crème sure
• 1 cuillère à café de sel
• 0,5 cuillère à café de poivre moulu

Nuggets de poulet au four. Recette étape par étape avec photo

Donc, nous prenons un filet assez gros. Cette quantité de viande nous suffit pour cuisiner environ 4 petites portions de nuggets maison. Nous avons besoin de plus de pépites - nous prenons plus de filets.

Lavez le filet de poulet à grande eau courante et essuyez-le avec du papier absorbant.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le filet dans le sens de la longueur en lanières de 1,5 à 2 cm de large.

Nous mettons les morceaux de filet dans un bol et ajoutons 4 cuillères à soupe de crème sure (toute teneur en matières grasses). Ajoutez également du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes si vous le souhaitez, mais je vous recommande de l'essayer d'abord. recette de base goûter afin d'avoir une idée du goût des pépites de poulet maison au four, et alors seulement vous pourrez ajuster leur goût à votre goût. En général, les pépites seront délicieuses avec n'importe quelle combinaison d'épices et d'assaisonnements, mais n'oubliez pas le sel - vous ne pouvez pas vous en passer.

Sceller le bol de filet film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant un moment, laisser la viande mariner un peu. Idéalement, le filet doit être conservé sous cette forme pendant au moins 2 heures, mais s'il est mariné pendant au moins 30 minutes, ce n'est pas mal non plus.

Pendant ce temps, préparez la panure. Il sera composé d'un seul ingrédient - chapelure. Avant, je pensais que la panure ne devait être que dans la chapelure, mais après avoir essayé cette recette de nuggets de poulet, de nouvelles facettes culinaires se sont ouvertes à moi.

Nous cassons le pain blanc ou le pain non sucré en morceaux et l'envoyons dans le bol du mélangeur. Un quart de pain standard suffira.

Broyez le pain en miettes et transférez-le dans une assiette creuse.

Nous sortons le filet mariné à la crème sure du réfrigérateur et en déversons chaque morceau dans une assiette avec de la chapelure.

On étale nos futures pépites maison sur un plat graissé huile végétale plaque à pâtisserie, en gardant une petite distance entre les morceaux. Et nous envoyons la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés. Nous plaçons la plaque de cuisson au milieu du four ou même un peu plus près du haut pour que la panure ait le temps de dorer. Cuire les nuggets de poulet au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, ils sont complètement cuits, mais n'ont pas encore eu le temps de sécher.

Nous transférons les pépites maison finies cuites au four dans un plat et servons encore chaud à table.

Les pépites sont un plat préféré des adultes et des enfants, car leur croûte croustillante parfumée recouvrant un filet de poulet tendre ne laissera personne indifférent. Mais cette délicatesse appartient à la catégorie de la restauration rapide, et n'est donc pas la plus utile. Vous pouvez corriger la situation en faisant cuire des nuggets au four à base de produits naturels.

La recette de ce plat est la plus simple. Mais caractéristiques bénéfiques les pépites augmentent considérablement, puisque le processus de cuisson se fait par cuisson. Dans le même temps, une croûte croustillante appétissante n'est pas pire que lors de la friture dans l'huile.

Composants principaux:

• filet de poulet - 2 pièces;
• oeuf - 2 pièces;
• farine de blé - 100 g;
• chapelure pour paner - 200 g;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. La viande doit être lavée, coupée contre les fibres en morceaux arbitraires de 3-4 cm.
2. Versez la farine dans un récipient séparé.
3. Répétez la même chose avec de la chapelure, mais en même temps mélangez-les avec des épices.
4. Salez les œufs et battez-les vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
5. Après avoir préparé les composants principaux, il est nécessaire de recouvrir la plaque à pâtisserie de parchemin pour que tout soit prêt.
6. Saupoudrer les morceaux de viande obtenus de farine, puis dans mélange d'oeufs et enfin rouler dans la chapelure, ce qui permettra d'obtenir un croustillant.
7. Déposer sur une plaque à pâtisserie puis enfourner dans le four préchauffé.
8. Cuire 25 minutes à 200 degrés.

Dans le processus de cuisson des pépites de poulet, l'essentiel est de ne pas trop les cuire au four et elles seront alors juteuses et croustillantes.

Servir le plat lorsqu'il est prêt avec n'importe quelle sauce.

Comment faire cuire la dinde

Dans ce cas, le processus de cuisson est effectué de la même manière que dans la recette précédente, mais en utilisant de la viande de dinde pour le plat.

Les ingrédients principaux:

• filet de dinde - 1 pc .;
• oeuf - 2 pièces;
• farine de blé - 90-100 g;
• chapelure pour paner - 200-250 g;
• poivre noir moulu, sel - au goût.

Le processus de cuisson lui-même s'effectue dans l'ordre suivant :

1. Couper le filet dans le sens de la longueur.
2. À partir des moitiés résultantes, faites des morceaux de taille arbitraire.
3. Saupoudrer de farine et chapelure avec du poivre dans des récipients séparés.
4. Battre les œufs et assaisonner de sel.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
6. Tremper chaque morceau dans la farine puis tremper dans le mélange d'oeufs.
7. Rouler dans la panure.
8. Déposer sur une plaque allant au four afin qu'ils ne se touchent pas.
9. Mettre au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir légèrement les nuggets de dinde, puis servez.

Du produit semi-fini fini

Dans ce cas, la cuisson des pépites ne sera pas difficile. Étant donné que le produit semi-fini fini ne peut être cuit qu'au four et peut être servi à table.

Instruction étape par étape :

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Sortez les pépites du congélateur, mais ne les décongelez pas au préalable.
4. Mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
5. Après 15 minutes, vous pouvez le sortir et le servir avec n'importe quelle sauce.

Pépites PP au four

Cette recette est la plus pertinente pour les personnes qui ont l'habitude de toujours se maintenir en forme et de respecter les bases d'une bonne nutrition.

Pour les pépites PP vous aurez besoin des produits suivants :

• des céréales- 100g;
• filet de poulet - 2 pièces;
• oeuf - 1 pc.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Couper la viande en lanières contre les fibres ne dépassant pas 4 cm de longueur.
2. Battre l'œuf jusqu'à consistance lisse.
3. Verser la farine d'avoine dans un bol séparé.
4. Tremper tour à tour chaque morceau dans le mélange d'oeufs.
5. Puis rouler dans les céréales.
6. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
7. Mettez au four en réglant la température à 180 degrés.
8. Au bout de 25 minutes, les nuggets doivent être sortis et peuvent être servis.

Filet de poulet au fromage

Vous pouvez diversifier les pépites en utilisant différents composants. À titre expérimental, vous pouvez ajouter fromage à pâte dure et un craquelin. Cela donnera au plat une saveur inhabituelle.

Ingrédients requis :

• filet de poulet - 300 g;
• oeuf - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• craquelin - 200 g;
• sel - au goût.

Instructions étape par étape sur la façon de cuisiner des pépites de fromage:

1. Lavez la viande, essuyez-la avec du papier absorbant.
2. Couper le filet en lanières oblongues, pas plus de 4 cm de long.
3. Séparément, battez les œufs jusqu'à formation d'une masse uniforme, ajoutez du sel.
4. Broyez le craquelin et râpez le fromage, mélangez les deux composants dans un bol jusqu'à ce que de fines miettes se forment.
5. Trempez les morceaux de filet obtenus dans la masse d'œufs.
6. Saupoudrer du mélange de fromage et de craquelins de tous les côtés.
7. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
8. Mettre au four à une température de 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Servir après que les nuggets aient légèrement refroidi.

Pépites de légumes au four

Pour les amateurs de cuisine végétarienne, vous pouvez remplacer le traditionnel filet de poulet par des légumes hachés. Cela vous permettra de déguster des nuggets croustillants sans déroger aux règles habituelles.

Les principaux composants du plat:

• chou-fleur - 0,5 kg;
• carottes - 1 pc .;
• ampoule - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• farine - 120 g;
• semoule - 2 c. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• chapelure - 150 g;
• sel, épices - au goût.

Le processus de cuisson s'effectue dans l'ordre suivant :

1. Faire bouillir le chou et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Oignon coupé en cubes et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Réduire tous les légumes en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez du sel, des épices au mélange obtenu et ajoutez progressivement de la semoule pour épaissir le légume haché.
5. Verser la farine, la panure et battre l'œuf dans des récipients séparés.
6. Mouillez-vous les mains et préparez de petits gâteaux à partir de la masse végétale.
7. Saupoudrer chacun d'eux de farine, mouiller dans la masse d'œufs et rouler généreusement dans la chapelure.
8. Placer les pépites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
9. Cuire au four pendant 15 minutes en réglant la température à 200 degrés.

Les pépites ne doivent pas être cuites progressivement, vous devez donc les mettre dans un four bien chauffé pour que la panure puisse saisir.

En utilisant ces recettes, vous pouvez augmenter considérablement les propriétés bénéfiques de votre friandise préférée. Ainsi, le processus de cuisson au four, sans utilisation de friture dans de l'huile végétale, vous permet d'obtenir le résultat souhaité sans trop de difficulté.

Croquettes de poulet, garnies de ou légumes frais, peut être servi comme un deuxième plat à part entière. Ces croquettes de poulet sont simples et rapides à réaliser. Des morceaux de viande blanche tendre sont panés et cuits au four. Il existe une option pour la cuisson des pépites de poulet et frites. Dans notre recette, nous utiliserons le four.

Nuggets de filet de poulet - composition et cuisson au four

La chapelure, les flocons (par exemple, le maïs, les flocons d'avoine), les noix hachées, les graines de sésame, etc. peuvent servir de panure. (tout ce que votre imagination vous dit).

Pour préparer des pépites de poulet, nous avons besoin de:

• filet de poulet (utilisez deux grosses poitrines de poulet)
• huile d'olive 2 cuillères à soupe
• chapelure au besoin
• assaisonnement pour poulet ou mélange de poivre au goût
• à soupe de parmesan râpé 2 c.
• huile végétale pour la poêle

Comment faire cuire des pépites de poulet

1. Filet de poulet coupé en morceaux d'environ 1,5-2 cm.
2. Assaisonnez-les de sel et saupoudrez d'assaisonnement pour poulet (selon votre goût personnel).
3. Dans un bol séparé, préparez la panure: mélangez la chapelure, le fromage râpé, vous pouvez ajouter ici quelques épices préférées.
4. Mettez les morceaux de filet de poulet dans un autre bol, ajoutez-y de l'huile d'olive et mélangez les morceaux de filet de poulet avec de l'huile végétale avec vos mains.
5. Rouler chaque morceau de viande dans la chapelure. Mettez sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et mettez au four. Cuisson des pépites de poulet à une température de 180 degrés pendant 10-12 minutes.

Nuggets de poulet prêt.

Bon appétit à tous !

Mes nuggets de poulet panés au fromage et aux noix sont une excellente alternative à la malbouffe, dont les amateurs, littéralement, sont devenus les otages de McDonald's et de KFS. Il fut un temps où ma famille et moi ne passions pas par ces établissements. Mais maintenant, je cuisine moi-même des pépites de poulet à la maison.

Je prends tous les ingrédients qui sont extrêmement utiles, tout en n'utilisant pas une goutte d'huile ! La panure au fromage et aux noix, se transformant en une croûte croustillante et rougeâtre, «scelle» les tendres morceaux de poulet, rendant la viande douce et juteuse.

J'ai essayé de nombreuses variantes de ce plat. Et aujourd'hui, je partage avec vous les pépites de poulet panées au fromage et aux noix les plus appréciées avec sauce tomate. C'est vraiment délicieux ! Préparez-vous et voyez par vous-même.

Comment faire des pépites de poulet panées et une sauce aux légumes

Ingrédients:

• filet de poulet - 400 gr.
• yaourt nature ou kéfir - 80 ml.,
• sauce soja - 40 ml.
• son d'avoine ou tout autre - 2 c.
• oeuf - 1-2 pcs.
• fromage à pâte dure (râpé sur une râpe fine) - 90 gr.,
• amandes ou noix (moulues en miettes) - au goût

Ingrédients de la sauce :

• tomates fraîches - 3 pièces,
• ail - 2 gousses.,
• sel de mer, noir poivre moulu- goûter,
• aneth ou autres herbes

Cuisine:

- couper en petits morceaux et mettre dans un bol

- faire mariner une journée (au réfrigérateur) dans un mélange de yaourt et sauce soja. Si le temps presse, le poulet peut être laissé dans la marinade pendant 2-3 heures.
Mais, néanmoins, des pépites de poulet plus savoureuses, plus douces et plus juteuses sont obtenues après un vieillissement quotidien dans la marinade.

Morceaux marinés poitrine de poulet On le sort du réfrigérateur et on procède à la préparation directe des pépites de poulet :

- Pour la panure, préparez deux bols. Fouetter à la fourchette dans un bol blanc d'oeuf(nous n'avons pas besoin du jaune)

- dans l'autre - nous préparons la panure : mélangez le son (vous pouvez moudre les flocons d'avoine) avec du fromage finement râpé et des miettes d'amandes ou noyer

- préchauffer le four à 200°C et procéder à la formation des pépites. Trempez d'abord chaque tranche de poulet dans les protéines, puis roulez-les dans la chapelure et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone

- une plaque à pâtisserie avec des pépites de poulet est envoyée dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes

En attendant, préparons la sauce aux légumes :

— tomates fraîches peler et pépins, frotter la pulpe sur une râpe fine ou passer au mixeur

- ajouter l'ail passé au pressoir, la verdure finement hachée, saler et poivrer. On mélange tout. La sauce est prête !

Prêts et pépites de poulet en panure fromage-noix! Leur odeur, se répandant dans toute la maison, appelait mes hommes à table.

Les pépites peuvent être servies avec n'importe quelle sauce - fromage, légumes ou ail. Bon appétit!