Salade de tortue. Salade "Tortue": un apéritif lumineux avec un moins. Tortue au poulet, noix et pomme - la recette étape par étape

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salade de tortue recette classique est considéré comme un plat préféré des enfants en raison de son apparence amusante et des adultes - par goût unique. Il est difficile de trouver une telle combinaison en cuisine, mais nos gens l'ont tellement aimé que ne pas préparer un apéritif au moins une fois est une terrible omission.

Les salades se distinguent également par un service original et. Si vous les cuisinez pour votre table, les adultes comme les enfants seront satisfaits.

Pour goûter le vrai goût d'une salade, pour savoir ce qu'elle devrait vraiment être, la première idée de l'auteur est nécessaire. Cette recette le reflète. Les produits de la liste sont abordables, économiques et la conception du plat vous fait sourire. La salade de tortue aux raisins sera la décoration principale de votre table.

Liste des ingrédients :

• 1 bouquet de feuilles de laitue;
• 150 grammes fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• 300 grammes filet de poulet;
• Jus de citron;
• 3 oeufs;
• 3 pommes vertes moyennes;
• 1 bouquet raisins blancs sans pépins;

Recette de cuisine classique de salade de tortue:

1. Laver le filet et le faire bouillir dans de l'eau salée avec des épices. Retirer la viande cuite du bouillon, laisser refroidir, puis couper en cubes.
2. Déposez les feuilles de laitue lavées et essuyées au papier absorbant au fond de l'assiette.
3. Déposez le poulet sur les feuilles. La couche doit être graissée avec de la mayonnaise.
4. Faire bouillir les œufs, puis les refroidir à l'eau courante. Peler humide (pour que la coque se détache plus facilement), couper en lanières ou râper grossièrement. Déposer sur le poulet. Lubrifier avec de la mayonnaise.
5. Lavez les pommes, épluchez et coupez le cœur. Grille. Répartir uniformément sur la surface du plat. Pour éviter que les fruits ne noircissent, saupoudrez la masse de jus de citron.
6. Râpez un morceau de fromage à pâte dure. Ajouter sur les pommes. La couche doit être graissée avec de la mayonnaise.
7. Rincez les raisins, séchez-les avec du papier absorbant. Couper chaque baie en deux. Déposez le côté coupé sur la mayonnaise comme une carapace de tortue.
8. Laissez la salade dans un endroit frais pendant au moins 2 heures.

Astuce: il est préférable de mettre le filet de poulet dans l'eau déjà bouillante de la casserole et non dans celle froide. De cette façon, la viande pourra retenir plus de jus, et elle ne sera pas sèche. Peut également être ajouté à l'eau pour la saveur. Feuille de laurier, sel, poivre noir.

Salade de tortue aux pommes et poisson rouge

Cette version du plat est principalement préparée pour ceux qui connaissent bien le poisson. Keta, saumon, saumon, saumon rose - c'est quelque chose de très loin du hareng habituel. Et incroyablement délicieux ! Et surtout, un plat avec du poisson peut être décoré sous la forme d'une tortue de mer. La recette de la salade est plus légère que la classique.

Liste des ingrédients :

• 400 grammes de poisson rouge;
• 1 grosse pomme verte;
• 2 fromages fondus;
• 100g noix;
• oignons verts;
• 5 oeufs;
• Jus de citron;
• 1 petit paquet de mayonnaise

Salade de tortue recette étape par étape:

1. Faire bouillir les œufs, refroidir à l'eau froide. Pendant qu'ils sont humides, retirez la coquille. Laissez une protéine pour la présentation, divisez également tous les autres œufs en protéines et en jaune, râpez-les dans différents bols. Râpez le jaune restant du premier œuf.
2. Couper le poisson rouge en fines lanières.
3. Lavez la pomme, retirez la peau, retirez le trognon. Grille.
4. Libérer le fromage fondu de l'emballage, râper refroidi.
5. Hacher finement l'oignon vert.
6. Étendre la protéine dans la première couche, graisser avec de la mayonnaise.
7. Répartir uniformément l'oignon haché sur le dessus. Étaler un peu de sauce dessus.
8. Ajoutez du poisson rouge avec la troisième couche, dessinez un filet de mayonnaise.
9. Émietter les jaunes sur le poisson. Vient ensuite une couche de mayonnaise.
10. Déposer ensuite une pomme sur un plat, arroser de jus de citron pour que le fruit ne s'oxyde pas.
11. Poser la dernière couche fromage fondu. Vous devez appuyer un peu sur la couche, niveler la surface.
12. Séchez les noix dans une poêle sèche, passez-les au hachoir à viande ou hachez-les très finement au couteau. Saupoudrer une couche épaisse sur le fromage. Ce sera la base de la coque.
13. Couper la protéine entière en deux. Mettez une partie du bord de la salade, comme une tête. Vous pouvez mettre des grains de poivre en guise d'oeil.
14. Coupez la deuxième partie de la protéine en 4 parties et disposez-les sur les côtés de la salade de manière à ce qu'elles indiquent les pattes.

recette de salade de tortue à l'ananas

Si vous vous faites plaisir ainsi qu'à vos enfants, alors pourquoi pas exotique ? Ajouter nouvel ingrédient- ne signifie pas gâcher le plat, au contraire, vous obtenez une variation très digne. Vous pouvez cuisiner une salade de tortues qui conquiert tout le monde avec son look original et son bon goût.

Liste des ingrédients :

• 1 paquet de bâtonnets de crabe ;
• 10 grosses noix;
• 1 boîte d'ananas en conserve;
• 1 oignon;
• Mayonnaise;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• 4 œufs;

Comment faire une salade de tortue :

1. Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage, coupez-les en fines rondelles.
2. Ouvrir un bocal d'ananas, égoutter le sirop. Couper les morceaux en petits cubes.
3. Épluchez l'oignon de la coque, hachez-le aussi finement que possible.
4. Râpe le fromage.
5. Cuire les œufs durs, laisser refroidir sous l'eau courante. Retirez la coque. Réserver un œuf, diviser le reste en jaunes et blancs, râper séparément.
6. Essayez d'éplucher les noix pour qu'il en reste deux moitiés entières. Ils sont nécessaires pour la décoration, pour le goût, vous pouvez les sécher un peu au four ou four micro-onde, et maintenez également pendant plusieurs minutes dans une poêle à frire sèche.
7. Prélevez 1/2 des protéines, mettez-les dans un plat. Tartiner de mayonnaise et de sel.
8. Ajouter ensuite bâtonnets de crabe aussi seulement la moitié. Badigeonner de sauce.
9. Déposer 1/2 de l'oignon dans la troisième couche. Dessinez une grille de mayonnaise.
10. Placer la moitié des jaunes sur l'oignon. Sel, graisse.
11. Saupoudrer les jaunes avec la moitié du fromage, ajouter la vinaigrette.
12. Étendre les tranches d'ananas sur le fromage.
13. Répétez toutes les couches et étalez dans le même ordre, mais avec la seconde moitié des produits. N'oubliez pas de saler.
14. Mettez les moitiés de noix sur la dernière couche de fromage en guise de coquille.
15. À partir d'un œuf séparé, vous devez faire une tête, faire des yeux avec des grains de poivre.

Conseils: ananas en conserve peut être facilement remplacé par du frais. L'essentiel est de choisir le bon fruit juteux.

Recette de salade de tortue au jambon

Cette variante de la salade plaira davantage aux hommes. Bien qu'ils n'aient pas de passion pour de tels plats, un produit supplémentaire tel que le jambon attirera leur attention.

Liste des ingrédients :

• 4 œufs;
• 1 paquet de mayonnaise;
• 220 grammes de jambon;
• 2 petits oignons;
• 2 pommes aigres;
• 120 grammes de noix (noix);
• 100 grammes de fromage à pâte dure;

Recette de salade de tortue pas à pas :

1. Faire bouillir les œufs, les peler, les râper (sauf un).
2. Couper le jambon en cubes.
3. Épluchez l'oignon de l'enveloppe, coupez-le en demi-anneaux, versez dessus avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
4. Râpe le fromage.
5. Séchez les noix dans une poêle sèche et écrasez-les.
6. Lavez les pommes, retirez la peau et le cœur, râpez-les.
7. Couper le pain en cubes, faire frire un peu dans des légumes ou du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Étalez la première couche de blancs. Saler, graisser avec de la mayonnaise.
9. Vient ensuite le jambon, également la graisse.
10. Pressez les demi-anneaux d'oignon de l'eau et mettez la viande, ajoutez la vinaigrette.
11. Saupoudrer de fromage râpé.
12. Tassez la couche suivante pour surface plane pommes. Badigeonner de sauce.
13. La dernière couche est constituée de noix concassées.
14. À partir d'un œuf entier, faites une tête de tortue, faites des yeux à partir de tous les composants disponibles (poivres, raisins secs, morceaux de pruneaux)
15. Vous pouvez décorer la salade avec des herbes ou des noix.

Comment assembler la salade :

1. Laver la langue de bœuf, la faire bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, pelez, coupez en lanières, faites frire pendant huile de tournesol avant que brun doré ajouter des épices au goût.
2. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, refroidir sous l'eau courante, retirer la coquille. Râper trois œufs, en réserver un.
3. Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en cubes, faites-le mariner dans du vinaigre avec du sucre.
4. Lavez la pomme, épluchez et retirez le cœur. Grille.
5. Moudre le fromage sur une râpe et mélanger avec la moitié de la mayonnaise jusqu'à l'obtention d'une crème sure très épaisse.
6. Sécher les noix dans une poêle sèche. Ensuite, mettez de côté 4 moitiés, plafonnez le reste.
7. Mettez les œufs dans la première couche. Saler, graisser avec de la mayonnaise.
8. Ajouter ensuite la frite la langue de bœuf. Dessinez un filet de mayonnaise.
9. La couche suivante est constituée d'oignons. En égoutter l'eau, graisser avec la sauce.
10. Parsemer de pommes râpées dessus. Plus de sauce.
11. Prenez la masse de mayonnaise crue et répartissez-la uniformément sur toute la surface de la salade, même sur les côtés. Tassez et nivelez.
12. La dernière couche est constituée de noix concassées.
13. Pour décorer à partir du dernier œuf, créez une tête de tortue et des pattes à partir de quatre noix. Pour faire les yeux, vous pouvez utiliser des pois, piment de la Jamaïque ou couper les olives en tranches.

Il n'y a pas de processus complexes dans la salade. Créer une version de la salade de tortue sur l'herbe est facile. Mais comme c'est délicieux au final ! Ce plat restera certainement sur votre menu pendant longtemps. Bon appétit!

L'une des décorations dignes de la table de fête est la salade de tortue. Il a un goût et une apparence originaux, grâce auxquels il est capable de toucher le cœur des clients les plus exigeants. Et si vous utilisez de la crème sure comme vinaigrette, un tel apéritif sera un excellent composant. Menu enfant. site préparé pour vous recette étape par étape avec une photo qui vous aidera à créer rapidement un chef-d'œuvre culinaire et à vraiment surprendre vos invités.

Préparez les produits nécessaires :

• grosse poitrine de poulet;
• 4 œufs;
• 1 pomme;
• un petit oignon ou des plumes d'oignon vert;
• 100 grammes de fromage à pâte dure et de pruneaux;
• environ la même quantité de noix;
• Mayonnaise;
• verts (laitue, persil et autres).

Comment faire cuire la salade de tortue

Tremper le magret dans de l'eau bouillante et cuire 20 minutes. Refroidir, couper en cubes. Faites bouillir les œufs durs (après ébullition, gardez au feu pendant au moins 10 minutes). Nous coupons un œuf dans le sens de la longueur et laissons la moitié des protéines pour la tête, tandis que le reste est divisé en jaunes et protéines, nous frottons tout. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon pendant quelques minutes pour éliminer son amertume, puis hachez-le seulement. Broyez les noix, passez la pomme dans une râpe grossière.

Intéressant! Si vous vous ennuyez avec le filet de poulet comme ingrédient principal, vous pouvez mettre du poisson rouge ou du jambon dans la salade à la place.

La salade est en couches, donc la mayonnaise doit être appliquée après chaque nouvel ingrédient. Prenons un plat ovale plat et commençons à façonner le corps de la tortue conformément à cette forme.

Première couche - blanc d'oeuf. Il est suivi d'oignons, de viande, de jaune, de pomme râpée, de fromage, de pruneaux cuits à la vapeur et finement hachés, de noix hachées. Ensuite, répétez les couches dans le même ordre, n'oubliez pas de les graisser avec de la sauce. Recherchez les instructions pour décorer la "tortue" ci-dessous.

Nous aurons besoin:

• deux filets de poulet;
• deux ampoules ;
• une carotte moyenne;
• quatre œufs ;
• 150 grammes de noix;
• 50 grammes de fromage;
• Mayonnaise;
• produits de décoration.

Comment faire une salade

Nous hachons l'oignon et le faisons frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il acquière une légère teinte dorée. Râpez les carottes et faites-les revenir dans une autre poêle. Cuire la viande, refroidir, couper en cubes. Nous passons le fromage et les œufs dans une râpe. Nous hachons la partie principale des noix et laissons de côté les fruits que nous avons réussi à extraire.

Nous déposons les couches: d'abord les œufs, puis la viande de poulet, les oignons et les carottes, puis le fromage et les petites noix complètent la composition. Nous séparons les composants les uns des autres à l'aide de mayonnaise. Nous décorons la salade avec des grains entiers, des herbes.

Pour cette recette, les ingrédients suivants vous seront utiles :

• 150 gr de filet de poulet fumé;
• 3 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 0,2 kg de champignons frais;
• 4 œufs;
• Mayonnaise;
• 100 grammes de fromage;
• cerneaux de noix entiers;
• verdure.

Ordre de cuisson

Nous coupons la viande finement, la posons au fond du saladier, imbibons de mayonnaise. La couche suivante est constituée d'oignons, qui ont été pré-marinés pendant environ 20 minutes dans jus de citron. Ceci est suivi de champignons frits, de pommes de terre et de sauce. Ensuite, nous plaçons les œufs avec une couche de mayonnaise et de fromage avec exactement le même revêtement. L'accord final est une présentation digne d'un apéritif.

Décoration salade tortue

Tout d'abord, vous devez prendre soin de "l'oreiller". Mettez une laitue ou d'autres légumes verts sur les bords du plat pour donner à la tortue un aspect plus naturel.

Nous fabriquons la tête à partir de protéines, coupées dans le sens de la longueur. En option - une tête sculptée de fromage à pâte dure ou de concombre mariné. Pour les yeux, clous de girofle, grains de poivre, petits morceaux de pruneaux sont utiles. La langue peut être composée de carottes, de noix, de pruneaux, de poivrons rouges ou oranges.

Important! Lors de la décoration d'une salade, la précision et l'approche artistique sont importantes. Expérimentez avec les nuances et les formes des produits. Essayez de rendre votre idée réaliste et spectaculaire.

Nous construisons des pattes et une queue à partir de quartiers de noix ou de concombre. Les ménagères particulièrement débrouillardes utilisent des puces pour cela.

La partie la plus intéressante reste - la carapace de tortue. Pour sa conception, il est possible d'appliquer:

• cerneaux de noix;
• noix hachées et filet de mayonnaise, répétant la structure de la coque;
• pruneaux combinés avec des noix entières;
• seulement dessiner avec de la mayonnaise.

Lorsque l'apéritif est prêt, ajoutez quelques éléments supplémentaires à la présentation: coccinelles à la tomate, champignons marinés, fleurs taillées dans des légumes brillants - ce qui convient à votre plat. Ensuite, nous mettons l'apéritif au réfrigérateur pour une imprégnation finale et après quelques heures, nous servons cette merveilleuse création à table avec plaisir.

Salade de tortue - recette vidéo

• viande de poulet bouillie, cuite au four ou fumée;
• oeufs bouillis;
• pommes;
• laitue blanche;
• fromage à pâte dure (par exemple, "russe");
• noix;
• mayonnaise faible en gras ou crème sure.

Avec la composition, vous pouvez expérimenter en toute sécurité. Changez la liste des ingrédients, et même réduisez la teneur en calories du plat final. À version classique c'est 215 kcal par portion de 100 grammes. Mais si vous remplacez la mayonnaise par de la crème sure, le fromage hollandais par du fromage et supprimez les noix, la teneur en calories tombera à 150 kcal. Pour les enfants, vous pouvez cuisiner "Tortue" entièrement à partir de fruits et assaisonner avec du yaourt non sucré.

La salade de tortue est servie dans un grand plat peu profond. Les variations comme "beaucoup de petites tortues" dans les tartelettes ou les bols sont inacceptables. Cela donnera déjà des salades complètement différentes qui n'ont rien à voir avec la "Tortue" classique.

La chose la plus importante dans la salade Turtle est sa forme et son apparence. Pour faire une coque, vous devez disposer les produits prédécoupés et râpés en couches. Mais pas une pile, comme un gâteau, mais un dôme. Pour obtenir exactement le dôme, chaque couche est légèrement écrasée avec une cuillère et lissée. Les composants de la salade sont en plastique, il est donc facile de créer la forme souhaitée.

Des moitiés de noix sont généralement disposées sur le dessus, imitant la surface de la coquille. Quatre autres moitiés sont utilisées pour créer des pattes et un œuf pelé sert de tête. Les yeux, le nez et la langue peuvent être fabriqués à partir de restes de nourriture ou de ce qui se trouve dans le réfrigérateur.

Carapace et pattes

Suivez la règle: si la salade n'est pas sucrée, les produits de décoration ne doivent pas non plus être sucrés. Et s'il s'agit d'une version pour enfants avec des fruits et du chocolat, alors les yeux, le nez et tout le reste doivent être faits à la dessert.
Pour créer une carapace de tortue et des pattes, les produits suivants conviennent :

• noix (moitiés, pas quartiers);
• gros cubes de fromage (disposés entre les moitiés de la noix);
• demi-anneaux de poireaux;
• moitiés de raisins;
• cercles de kiwis ;
• pruneaux entiers et hachés;
• tranches et tranches de concombre mariné.

Tête et museau

Pour créer une tête, utilisez :

• oeuf entier pelé;
• fromage râpé roulé en boule;
• un grand carré de fromage ;
• un grand carré de kiwi ou de pomme ;
• 1/3 d'un concombre mariné (ne coupez pas la queue);
• purée de pommes de terre roulée en boule.

Pour créer une muselière (yeux et langue), utilisez :

• grains de poivre noir;
• clous de girofle;
• moitiés d'olives;
• un morceau de tomate;
• un morceau de rouge poivron;
• un peu de ketchup ou de pâte de tomate.

Tous les éléments du museau sont attachés à la mayonnaise. Aux points d'attache, vous devez déposer pas mal de sauce pour qu'elle ne se répande pas, mais en même temps «colle» les pièces.

Recette de salade de tortue traditionnelle

De quoi as-tu besoin:

• filet de poulet - 300 g;
• œufs - quatre morceaux;
• deux ou trois grosses pommes dures;
• une grosse laitue;
• fromage à pâte dure (approprié "russe") - 100 g;
• cinq à six noix pelées (10-12 moitiés);
• mayonnaise 30% de matières grasses (étaler sur chaque couche, sauf la dernière);
• poivres;
• sel.

Séquençage

1. Faire bouillir la poitrine de poulet et les œufs. Laissez-les refroidir complètement.
2. Couper la viande en petits morceaux.
3. Hachez les œufs séparément: les blancs sont soigneusement tranchés et les jaunes sont râpés (ils seront utilisés pour la décoration).
4. Coupez l'oignon en tranches et plongez-le dans de l'eau bouillante (pendant dix minutes). Puis rincez eau froide. Avec ce traitement, ce ne sera certainement pas amer.
5. Coupez les pommes et le fromage, ou râpez-les. (Les morceaux seront plus visibles dans la salade et la masse râpée donnera plus de jus, ce qui n'est pas toujours souhaitable).

Couches

1. Étalez une couche de protéines, puis de viande. Tartiner généreusement de mayonnaise.
2. Mettre l'oignon et la pomme. Plus la sauce.
3. Mettez du fromage (pré-sélectionnez un peu pour la décoration), des pommes. Ci-dessus, la station-service.
4. Saupoudrer le tout de jaune d'oeuf râpé.

Décoration

1. Disposer les moitiés de noix sur la couche de jaune.
2. Ajouter la tête de l'œuf.
3. Attachez quatre pattes de noix.
4. Marquez les yeux avec des grains de poivre.
5. Pour rendre le plat plus spectaculaire, étalez des feuilles de laitue verte, des tranches de concombre, de poivron ou de verdure.

La recette Tortue est flexible. La composition peut comprendre des pruneaux, des aliments en conserve, ventricules de poulet, ananas, champignons, fruits et même chocolat. Voici six des variantes les plus intéressantes de la salade.

Aux pruneaux

De quoi as-tu besoin:

• filet de poulet bouilli - deux moitiés;
• œufs durs - quatre morceaux;
• fromage hollandais - 100 g;
• oignon blanc pour les salades - un morceau;
• moitiés de noix - dix morceaux;
• pommes dures - deux morceaux;
• prune séchée - 100 g;
• poivres;
• Mayonnaise.

Séquençage

1. Viande bouillie, blancs d'œufs finement hachés.
2. Faire tremper l'oignon une dizaine de minutes dans de l'eau chaude, puis le rincer et le hacher.
3. Couper ou râper les pommes et le fromage.
4. Mettez les blancs d'oeufs sur un plat, la viande dessus, badigeonnez le tout de mayonnaise.
5. Mettez les oignons et les pommes - encore une fois, parfumez tout avec de la sauce.
6. Mettez du fromage et des pommes - enduisez de mayonnaise.
7. Saupoudrez doucement la surface de la forme obtenue avec du jaune râpé, graissez avec de la mayonnaise, mettez les moitiés de noix et la prune séchée hachée.
8. Utilisez un demi-œuf comme tête. Grains de poivre - pour les yeux. Quatre pruneaux entiers - pour les jambes.

Les pruneaux sont un fruit sec sucré, mais dans cette salade, il est approprié car il met en valeur le goût aigrelet des pommes.

Si vous ajoutez des champignons

De quoi as-tu besoin:

• jambon maigre - 200 g;
• œufs de poule durs - quatre morceaux;
• champignons - 200 g;
• oignon - morceau;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• pomme verte (par exemple, la variété "Granny Smith") - un morceau;
• noix (moitiés) - 100 g;
• beurre pour faire frire les champignons;
• mayonnaise pour étaler les couches.

Séquençage

1. Hacher les champignons. Frire pendant 15 minutes.
2. Emincer les blancs et râper les jaunes.
3. Couper le jambon en lanières.
4. Pelez et coupez les pommes. Vous pouvez râper, mais il y aura alors beaucoup plus d'humidité dans la salade.
5. Broyez les noix avec un mélangeur ou laissez-les sous forme de moitiés.
6. Hacher l'oignon et le blanchir à l'eau bouillante.
7. Disposer tous les ingrédients en couches dans cet ordre : blanc d'œuf et jambon, oignon, champignons, pommes, jaune, fromage. Chaque couche, à l'exception de celle au fromage, est généreusement enduite de mayonnaise.
8. Garnir de miettes de noix ou de moitiés de noix.
9. Ajoutez un décor au gré du chef.

Avec du poisson

De quoi as-tu besoin:

• poisson en conserve (sardines, thon) - une boîte (vous pouvez prendre un filet de saumon salé);
• oignon salade blanche - morceau;
• œufs à la coque - trois ou quatre blagues;
• pommes vertes - une ou deux;
• fromage hollandais - 50-100 g;
• noix râpées - 100 g;
• Mayonnaise;
• pruneaux - six à dix morceaux.

Séquençage

1. Égouttez le liquide du bocal, retirez les aliments en conserve, écrasez bien avec une fourchette.
2. Couper les blancs, émietter finement les jaunes.
3. Hachez finement l'oignon et plongez-le dans de l'eau bouillante quelques minutes.
4. Râpez les pommes (pressez-les) ou coupez-les en petits morceaux.
5. Hacher finement ou râper le fromage.
6. Étalez tous les ingrédients en couches, en enduisant chacun de sauce: blanc d'œuf et poisson, oignons et pommes, fromage et pommes, jaune d'œuf.
7. haut décorer noix, pruneaux (coupés en morceaux). Faire une tête avec une patte.

Version allégée aux raisins

De quoi as-tu besoin:

• poitrine de poulet bouillie - 200 g;
• oeufs de poule, dur - deux morceaux;
• vert pommes juteuses- quelques pièces;
• poireau - une tige;
• toutes les salades vertes pour le goût - un tas;
• raisins verts - une petite grappe
• fromage - 100 g pour la décoration;
• 10% de crème sure.

Séquençage

1. Hacher finement la viande et les œufs.
2. Coupez le fromage et les fruits en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
3. Oignon coupé en rondelles.
4. Hacher finement le persil.
5. Disposez les produits en couches, en enduisant chacun de crème sure: d'abord le blanc d'œuf avec du poulet, puis les pommes avec du fromage, puis le jaune d'œuf.
6. Garnir la salade de moitiés de raisins, de rondelles d'oignon et de persil.

Improvisation de desserts

De quoi as-tu besoin:

• kiwi - quatre morceaux;
• pommes - une chose;
• mandarines - trois morceaux;
• orange ou pamplemousse - une chose;
• raisins secs - 100 g;
• chocolat - 0,5 tuiles;
• yaourt sans sucre pour assaisonner;
• miel - vous devez naviguer pour goûter.

Séquençage

1. Couper tous les ingrédients en cubes/bâtonnets.
2. Faire tremper les raisins secs pendant 30 minutes, rincer.
3. Mélanger les fruits hachés, le chocolat et les raisins secs.
4. Ajouter le yaourt et le miel - bien mélanger le tout et mettre sur un plat rond et plat.
5. Former un dôme, décorer avec des cercles de kiwi sur le dessus.
6. Faire une tête de tortue avec un demi-kiwi, ajouter des yeux en miettes de chocolat.

Performance originale des crêpes

De quoi as-tu besoin:

• œufs de poule - trois ou quatre blagues;
• farine - une grande cuillère;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• vinaigre - pour éteindre;
• huile de tournesol pour la friture;
• aneth - un petit bouquet;
• Mayonnaise;
• fromage - pour la décoration;
• assaisonnements, sel (si désiré).

Séquençage

1. Pétrir la pâte pour les crêpes d'omelette. Pour ce faire, mélangez les œufs avec de la farine, ajoutez du sel et du soda éteint avec du vinaigre.
2. Faire revenir deux grandes crêpes dans une poêle.
3. Lubrifiez-les avec un mélange de mayonnaise et d'aneth, roulez-les en boudins, coupez-les en petits morceaux identiques.
4. Disposez les mini-rouleaux ainsi obtenus sur un plat, serrés les uns contre les autres.
5. Utilisez des boules de fromage roulées pour la tête et les pattes de la tortue.

Les cercles de crêpes ne doivent pas être utilisés seuls. Vous pouvez faire une "Tortue" selon l'une des recettes proposées ci-dessus, et utiliser les rouleaux pour créer une carapace.

La salade "Tortue" est la plus simple plat de vacances. Certes, il a un inconvénient important: le plat est mangé en seulement cinq minutes.

La fantaisie culinaire est sans limite, surtout à notre époque où tous les tabous sur l'art de cuisiner ont été levés. La preuve en est de véritables chefs-d'œuvre d'art, fabriqués à partir de produits par les mains d'artisans qualifiés. Aujourd'hui, personne n'est surpris par le fait que table de fêteà l'anniversaire d'un bébé, il y a un gâteau un peu insolite, rappelant un peu son jouet préféré ou quelque chose d'original, et de délicieuses salades pour enfants, rappelant un personnage de dessin animé préféré, etc. De quoi parle-t-il table pour enfants même si nous, adultes, essayons de créer quelque chose d'original pour la table du Nouvel An ou de Noël, qui, avec son apparence, nous rappellera l'événement pour lequel nous nous sommes tous réunis.

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner délicieuse salade appelée "Tortue". Très probablement, vous avez vous-même déjà deviné qu'une telle salade tire son nom de son apparence, cependant, la combinaison des ingrédients de la salade peut surprendre même les gourmets les plus biaisés.

Recette 1. Salade de tortue

Ingrédients requis :

- poitrine de poulet - 200 g;

- oignon - 150 g;

- œufs de poule - 4 pcs.;

- pommes - 250 g;

- fromage - 100 g;

- noix (noyaux) - 100 g;

- sel et mayonnaise légère.

Méthode de cuisson :

Si cette salade est destinée aux enfants, nous vous recommandons de remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet. Au bouillon, pour plus goût riche viande ajouter 3-4 petits pois de poivre noir, le céleri rave et le persil tranche par tranche, le laurier et le sel. Faites cuire la poitrine après avoir fait bouillir le bouillon pendant encore 20 minutes à feu doux et laissez-la refroidir avec le bouillon. Ainsi, il sera bien saturé de toutes les épices dans lesquelles il sera cuit et la viande deviendra encore plus tendre et, surtout, plus savoureuse.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Mettez-le dans un petit bol et versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Les oignons vont libérer toute leur amertume en 10 minutes. Égouttez le liquide, lavez l'oignon à travers un tamis épais dans de l'eau froide.

Faites bouillir les œufs de poule, épluchez et séparez les blancs des jaunes. Frottez-les séparément sur une râpe fine.

Le filet de poulet a déjà refroidi, ce qui signifie qu'il est temps de le couper en petits cubes. Nous frottons finement le fromage sur une râpe et frottons les pommes pelées sur une râpe plus grande.

Cerneaux de noix, pour un goût plus riche, nous vous conseillons de les faire frire un peu dans une poêle sèche. Laissez quelques grains de côté pour la décoration et broyez le reste dans un broyeur à noix.

Nous prenons une assiette plate et déposons une couche de protéines râpées sous la forme d'un ovale. Déposez ensuite les cubes de filet de poulet sur la protéine et badigeonnez d'huile. Nous répétons encore une fois - si la salade est destinée aux enfants, remplacez la mayonnaise par de la crème sure.

Mettez les oignons hachés sur une couche de mayonnaise et une couche de pommes sur le dessus. Lubrifiez avec de la mayonnaise et nivelez doucement. Il ne faut pas appliquer une épaisse couche de mayonnaise, nos ingrédients seront si bien imbibés. Prenons une cuillère à soupe maintenant. fromage râpé sur le côté, et le reste - nous l'appliquerons comme couche suivante de notre salade. Lubrifiez à nouveau finement avec de la mayonnaise. Saupoudrer de jaunes râpés et graisser de mayonnaise. Comme vous l'avez compris, nous devons former le corps d'une tortue. Saupoudrez-le de cerneaux de noix moulus.

Maintenant, nous allons attacher les pattes au corps. Les noix entières agiront comme des pattes. À partir du fromage, nous formons la tête d'une tortue et fixons les yeux à l'aide de grains de poivre noir ou de morceaux d'olives noires.

Nous disposerons de la verdure autour de notre tortue - comme si elle rampait sur l'herbe. Et à partir de protéines et de fromage, nous formons des fleurs.

Eh bien, c'est tout - la salade de tortue est déjà cuite.

Recette 2. Salade de tortue

Ingrédients requis :

- poisson rouge - 0,5 kg;

- fromage - 50 g;

- pomme - 1 pièce;

- œufs de poule - 4 pcs.;

— oignon vert- 2 pièces ;

- pruneaux - 100 g;

- noix - 100 g;

- Mayonnaise.

Méthode de cuisson :

Disposez tous les ingrédients devant vous. Nous préparerons un plat approprié pour que vous puissiez y former facilement une fabuleuse tortue.

Faites cuire les œufs durs, écalez-les et coupez-les en deux. Nous devons mettre de côté la moitié de l'œuf - c'est la future tête de la tortue.

Les œufs restants - séparez les blancs des jaunes et passez-les séparément dans une râpe fine.

Disposons la première couche de notre salade - protéine râpée. Donnez la couche forme ovale, comme le corps d'une tortue. Lubrifiez la protéine avec une fine couche de mayonnaise.

Ensuite, hachez finement le jeune oignon avec les plumes. Mettez une couche de mayonnaise. Broyez maintenant la chair de poisson rouge en petits cubes. Cette couche se révélera épaisse - comme il se doit. Lubrifiez doucement avec de la mayonnaise.

C'est maintenant au tour du jaune râpé. Nous le distribuons avec soin et sur le dessus, vous pouvez dessiner de la mayonnaise avec un filet. En principe, enduire de mayonnaise sur du jaune râpé est un peu difficile, alors allons-y pour un tour et dessinons un maillage épais. Ainsi, nous ne détruirons pas la structure de la salade. Maintenant la couche suivante pomme râpée. Frottez-le doucement sur le côté fin de la râpe et mettez une couche sur la mayonnaise. Tartiner à nouveau de mayonnaise. Maintenant, nous saupoudrons le corps de la tortue de fromage râpé, non seulement sur le dessus, mais aussi sur les côtés. Encore une fois, nous appliquons de la mayonnaise avec un filet.

Faire tremper les pruneaux dans une tasse d'eau chaude pendant 15 à 20 minutes pour bien ramollir. Maintenant, nous allons le couper en petits morceaux et le répartir uniformément sur le «torse».

Moitiés de noix grillées poêle chaude. Laisser refroidir et disposer la carapace de tortue.

Dans la moitié de l'œuf que nous mettons de côté, nous ferons des trous pour les yeux, la langue et le nez. Nous y mettons des morceaux de noix. Étalez la bordure autour de la tortue avec des herbes fraîches ou un concombre vert.

Recette 3. Salade de tortue

Ingrédients requis :

— poulet fumé- 200 g ;

- œufs durs - 5 pièces;

- pommes - 2 pièces;

- fromage - 100 g;

- cerneaux de noix - 150 g;

- poireaux, feuilles de laitue et mayonnaise.

Méthode de cuisson :

Séparez les jaunes des protéines et frottez-les séparément à travers le grand côté de la râpe. Couper la viande de poulet en cubes. Râpez le fromage et les pommes séparément. Concassez les noix et coupez les poireaux en rondelles.

Assemblons maintenant notre tortue. Nous préparerons un plat approprié et y mettrons des feuilles de salade verte.

La première couche de notre salade est constituée de protéines râpées, de viande de poulet fumée hachée et graissée de mayonnaise. Disposer ensuite les rondelles de poireaux, les pommes râpées et la mayonnaise à nouveau. La troisième couche est constituée de fromage, de jaune haché et de graisse avec de la mayonnaise. N'oubliez pas que vous façonnez le corps de la tortue ! Saupoudrez le haut du corps de noix et dessinez-y une coquille à l'aide de mayonnaise - un maillage.

Attachons la tête de la tortue au corps, en utilisant la moitié de l'œuf pour cela. Nous y découpons des trous pour les yeux et y insérons des grains de poivre.

- Lorsque vous décorez le corps d'une tortue, utilisez des cerneaux de noix. Avant de les écraser, goûtez-les. Si les noix sont amères, elles ne conviennent pas à la salade.

- Décorez la salade avec des légumes verts sous la forme d'un oreiller de tortue - de cette façon, elle aura l'air plus naturelle.