Casserole de pommes de terre bouillies avec de la viande hachée. Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four. Recettes pour faire une cocotte de pommes de terre. Casserole de pommes de terre crues aux champignons, fromage et ail

Bonjour cher, si vous y réfléchissez, nous n'avons pas encore pensé aux plats de pommes de terre. Et je pense que cette injustice doit être corrigée. Par conséquent, nous examinerons aujourd'hui comment vous pouvez faire cuire une casserole de pommes de terre. Il existe des options pour les casseroles dans une casserole, mais la faire au four, à mon avis, est beaucoup plus facile. Et le nôtre vous aidera à comprendre qu'il n'y a rien de compliqué ici, et vous récompensera avec un délicieux dîner pour vos efforts.

Imaginez déjà à quel point votre appartement est rempli de l'arôme des pommes de terre au four, des notes de viande et de la croûte de fromage croustillante ? Alors vas-y!

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four

Pomme de terre 0,7-1 kg.;
- viande hachée 0,5-0,7 kg;
- oignon navet 1-2 pcs .;
- fromage 150-200 gr.;
- lait 1-1,5 tasses;
- œuf de poule 1-2 pièces;
- épices (marjolaine, origan, paprika, poivre, sel).

Je vois plusieurs manières de faire cuire une cocotte au four :

1. en utilisant pommes de terre crues, coupé avec des plastiques;
2. à base de pommes de terre crues, hachées sur une râpe;
3. à partir de masse de pommes de terre bouillies, considérez dans une autre recette.

De plus, des modifications de la recette sont possibles, lisez-les ci-dessous et laissez vos suggestions dans les commentaires.

Casserole de pommes de terre crues à la viande hachée (au four)

Dans cette option de cuisson, il est conseillé de commencer par faire frire les ingrédients. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit de viande, foie, champignon ou poisson. Vous pouvez même l'utiliser dans notre plat.

1. Nous nettoyons quelques oignons et les coupons en petits cubes.

Nous mettons une poêle à frire sur le gaz, versons un peu d'huile végétale, jetons l'oignon. Dès qu'il est devenu jaune, vous pouvez faire de la viande hachée. Nous le mettons dans une casserole et le broyons avec une fourchette et un couteau (ou deux fourchettes) presque en miettes. Saler, assaisonner d'épices et d'herbes. Ensuite, en remuant, faites frire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laisser refroidir et passer aux pommes de terre.

2. Nous lavons de la saleté à l'eau courante, pelons. Couper en plastique de 3-4 mm d'épaisseur. Vous n'avez pas besoin de le faire à la main si vous êtes sûr que votre robot culinaire ou votre mélangeur fera mieux le travail.

Vous pouvez également râper les pommes de terre sur une râpe grossière (en principe, hacher avec des appareils électroménagers est tout à fait faisable, mais dans ce cas, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson au four à 30-40 minutes)

3. À cette étape, vous pouvez déjà commencer à préchauffer le four, jusqu'à 180-200 degrés.

4. Au fond de la casserole (bol, casserole profonde ou plat de cuisson), étalez la moitié des plastiques de pommes de terre (ou des pommes de terre râpées) en couches.

5. Ensuite, nous déposons une couche de viande hachée, frite avec des oignons.

6. Et couvrir avec les pommes de terre restantes.

7. Mélangez les œufs avec le lait, ajoutez un peu de sel et d'assaisonnement. Versez-le dans la cocotte préparée.

8. Râpez finement le fromage sur le dessus.

9. Mettez au four pendant 40 à 50 minutes et savourez le goût du plat fini.

Si vous râpez des pommes de terre ou dans un mélangeur, vous pouvez faire cuire quelque chose de similaire à. Et s'il y a trop de viande, l'excédent peut être utilisé pour la cuisson.

La couche de fromage peut être disposée 10 à 15 minutes avant que le feu ne soit éteint et que le plat ne soit retiré. four. Ou saupoudrez la casserole finie de fromage et laissez infuser 10 à 15 minutes au four.

Casserole de pommes de terre crues, viande hachée et fromage

Recette pour faire une cocotte en utilisant des pommes de terre crues râpées.

Pommes de terre 1 kg;
- viande hachée 500 gr.;
- fromage à pâte dure 100 gr.;
- oignon vert 3-4 plumes ;
- œuf de poule 1 pc.;
- sel, poivre, houblon suneli, romarin ;
- crème sure 1-2 cuillères à soupe (facultatif) et Beurre(pour la lubrification de la forme).

1. Lavez les pommes de terre crues et les oignons verts de la contamination. Épluchez les pommes de terre et rincez à nouveau à l'eau courante.

2. Ensuite, nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière. Pour se débarrasser de l'excès de liquide, placez-le dans une passoire et pressez légèrement. Ajoutez une pincée de romarin et frottez-le avec vos doigts.

3. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre.

4. Divisez les pommes de terre râpées en deux, étalez une partie en une couche uniforme dans un moule, réservez l'autre pour l'instant.

5. Hacher finement l'oignon vert, le mélanger avec de la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre noir. Une pincée de houblon suneli donnera un arôme épicé.

6. Répartissez la viande uniformément sur la couche de pommes de terre râpées.

7. Au reste des pommes de terre crues, frottez le fromage et cassez Oeuf. Nous mélangeons toute cette variété et répandons couche supérieure de notre casserole de pommes de terre crues.

8. Nous envoyons le plat dans un four préchauffé à 180 ° C et faisons cuire pendant 45 à 50 minutes.

Vous pouvez utiliser une râpe pour Carottes coréennes ou couper les pommes de terre en lanières (bâtonnets)

Casserole de pommes de terre crues avec viande hachée maison

Une autre recette de cocotte pommes de terre crues avec garniture à la crème et à la crème sure, viande hachée cuite à la maison.

Boeuf 300 gr.;
- porc 300 gr.;
- oignon navet 2 pcs.;
- pommes de terre 1kg;
- ail 3 gousses;
- poivre ¼ cuillère à café;
- sel ½ cuillère à café;
- crème 20% 200 ml ;
- crème sure 100 gr.;
- parmesan 100 gr. (optionnel).

1. Pour préparer de la viande hachée, nous avons besoin d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Hacher la viande d'oignon et 2 gousses d'ail. Ajouter ¼ de cuillère à café de sel et de poivre noir moulu. Mélangez et battez.

2. Coupez l'oignon restant en demi-anneaux ou en quartiers et pressez la gousse d'ail à travers une presse dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale. Frire à feu moyen pendant 5-7 minutes

3. Nous y jetons de la viande hachée et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur charnue. Cassez-le avec une spatule pour qu'il ne fritte pas. Après on laisse refroidir.

4. Lubrifiez la cocotte avec de l'huile. Nous nettoyons les pommes de terre et les lavons de la saleté.

5. Coupez les tubercules de pommes de terre crues en fins cercles. Et étalez la première couche en utilisant un peu plus de la moitié des pommes de terre. Versez dessus la moitié de la crème, saupoudrez d'une pincée de sel. Mettez la viande refroidie sur le dessus, nivelez la surface et recouvrez d'une couche des rondelles de pommes de terre restantes.

6. Mélangez la crème et la crème sure, ajoutez un peu d'assaisonnement préféré (curry, houblon suneli, romarin).

7. Râpez le parmesan en petits copeaux et recouvrez uniformément toute la surface du plat. Vous pouvez vous passer de fromage.

8. Il reste à cuire la cocotte de pommes de terre au four. À une température de 180-190 ° C, le temps de cuisson est de 45 à 50 minutes.

Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ce sera très savoureux.

Casserole de pommes de terre crues et de viande hachée avec tomates et fromage

Pommes de terre 1-1,3 kg ;
- porc émincé 0,6-0,7kg;
- pâte de tomate 2 cuillères à soupe;
- carottes 1 pc.;
- oignon 1 PC.;
- ail 2-3 gousses;
- 3-5 tomates;
- fromage à pâte dure 150-180 gr.;
- verts (facultatif);
- curry, poivre noir, sel.

1. Nous mettons une poêle avec une petite quantité d'huile végétale sur un petit feu. Pelez les gousses d'ail de l'enveloppe et pressez-les dans une presse ou hachez-les avec un couteau.

2. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nous l'envoyons à la casserole.

3. Nous lavons les carottes de la terre et les coupons en fines lanières ou trois sur une râpe. Nous envoyons à l'oignon avec de l'ail. Nous ajoutons du feu. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré, et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. Après 5-6 minutes, jetez la viande hachée et faites-la frire en la cassant avec une spatule.

5. Lorsque la viande perd son aspect cru, ajoutez les assaisonnements : curry, poivre noir et sel. Et deux cuillères à soupe pâte de tomate. Bien mélanger. C'est prêt en 8-10 minutes. On laisse refroidir.

6. Nous nettoyons les pommes de terre. Laver à l'eau courante, couper en tranches de 0,3 à 0,4 cm d'épaisseur. Nous prenons un plat allant au four, graisser avec de l'huile (beurre ou végétale).

7. Étalez la moitié en privilégiant les gros ronds. Essayer de fermer les trous formés entre les assiettes de pommes de terre. Il est conseillé de saler légèrement la couche.

9. Faites une autre couche de pommes de terre avec les restes. Si vous craignez qu'il soit fade, ajoutez quelques pincées de sel.

10. Lavez les tomates, coupez-les en couches, retirez la tige. Et étalez une couche de tomates juteuses. Si les tomates sont grosses, vous pouvez les couper en tranches ou en demi-cercles.

11. Râper grossièrement le fromage à pâte dure et saupoudrer généreusement sur la cocotte de pommes de terre.

12. Envoyez le plat de cuisson dans un four préchauffé et préparez-le pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 ° C.

La casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux tomates est prête ! Servir avec de la crème sure et écouter les éloges.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Viande hachée - 400-500 gr.;
- champignons 200-250 gr.;
- pommes de terre 1 kg;
- oignon navet 1 pc .;
- ail 2 gousses;
- crème sure 100-150 gr.;
- beurre ou fromage 50 gr.

1. Pelez l'oignon et l'ail de la cosse. Rincer à l'eau et hacher finement. Frire pendant 5-7 minutes à feu moyen dans une petite quantité d'huile végétale.

2. Lavez les champignons de la saleté et nettoyez-les du film. Mettre le champignon avec un chapeau, coupé en tranches. Mettre dans une casserole avec un oignon doré translucide et ail parfumé. Frire jusqu'à ce que l'humidité libérée s'évapore. Transférer au frais.

3. Dans la poêle vide, préparez la viande hachée. 6-8 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps et en séparant les gros morceaux. En cours de friture, je recommande de le saler et de le poivrer.

4. Nous épluchons les pommes de terre et les lavons de la saleté. Râper grossièrement ou couper en tranches de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur.

5. Prenez un plat allant au four. Lubrifiez la surface intérieure avec un morceau de beurre. On étale les pommes de terre, sale un peu. Alignez et déposez une couche de viande dessus, puis des champignons.

6. Versez la crème sure et nivelez-la soigneusement avec une cuillère à soupe. À différents endroits, nous collons de petits morceaux de beurre ou frottons simplement le fromage.

7. Préchauffez le four à 180-190 ° C et mettez-y la casserole de pommes de terre pendant 40 à 50 minutes. Grâce à la viande aux champignons, ce plat est plus dense et satisfaisant.

Vous pouvez utiliser d'autres champignons, même séchés, seulement ils devront être trempés ou bouillis à l'avance.

La combinaison gagnant-gagnant de pommes de terre et de viande, qui a servi de base à la casserole, ne décevra jamais l'hôtesse. Que des pommes de terre crues ou bouillies soient impliquées dans la recette - peu importe. Qualification cuisinier à domicile n'a pas d'importance non plus. Regardons de plus près comment il est préparé avec de la viande hachée. Recette étape par étape avec des photographies aidera à maîtriser un plat simple.

et hachis frit

Examinons d'abord la manière traditionnelle de préparer ce célèbre plat. Il mettra en vedette une purée de pommes de terre. Le goût rappellera beaucoup des mêmes casseroles qui sont habituellement servies dans la restauration publique. Pour préparer une version maison, on prend les ingrédients suivants :

• 1 kg de purée de pommes de terre fraîches épluchées;
• gros oignon - 1 morceau;
• viande hachée, composée de porc et de bœuf en deux - 400 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• beurre - 40 grammes;
• huile végétale - 4 c. cuillères;
• sel;
• Feuille de laurier;
• poivre noir moulu au goût.

Purée de cuisine

Pour que la purée de pommes de terre cuise plus rapidement, avant de les envoyer dans la casserole, coupez l'ingrédient en morceaux. Ajouter immédiatement l'ail, le laurier et le sel. Les gousses d'ail n'ont pas besoin d'être épluchées. Lorsque les pommes de terre bouillent, vous devez retirer la mousse. Après que le couteau, qui est entré dans l'une des pommes de terre sans interférence, nous signale qu'il est complètement prêt, éteignez le feu et retirez l'ail de la casserole. Ils ont fait leur travail, ont donné du goût et de l'arôme, et à l'avenir, la casserole de pommes de terre se passera de ces composants.

Videz l'eau de la casserole, mais pas toute. Nous aurons besoin d'une partie du liquide (environ la taille d'un verre) afin de rendre la purée plus magnifique. Écraser les pommes de terre et ajouter le beurre. Si vous le souhaitez, la masse peut être légèrement fouettée avec un mélangeur.

Nous faisons frire de la viande hachée

La casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre au four, dont nous vous proposons la recette, ne sera pas aussi savoureuse si la viande hachée n'est pas frite. Nous coupons un gros oignon en demi-anneaux et le faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement doré. Ajoutez de la viande hachée, du sel, du poivre et ne faites frire que légèrement, il n'est pas nécessaire de l'amener à pleine préparation. Il suffit que l'oignon soit complètement frit. Le goût des oignons frits n'a jamais gâché les plats culinaires.

Mettre les ingrédients dans un plat allant au four

Nous voici à la ligne d'arrivée. Casserole de pommes de terre Avec viande hachée, dont nous maîtrisons la recette, est presque prêt à être envoyé au four. Il reste à prendre un plat allant au four, à bien le graisser avec du beurre fondu et à disposer les composants dans l'ordre requis. Au fait, il est temps d'allumer le four. Après tout, pendant que nous posons les couches de la future casserole, la température dans le four doit atteindre 180 degrés.

Tout en bas du formulaire, nous ne poserons que la moitié du fini purée de pomme de terre, puis bien lisser la masse avec une cuillère. La prochaine étape consiste à disposer la viande hachée frite. Couche de viande dans notre casserole, il y aura un seul exemplaire, donc pour la première moitié de la purée de pommes de terre, nous envoyons toute la viande hachée avec des oignons frits sous la forme de la casserole. Couvrir ensuite la masse de viande avec le reste de la purée et lisser à nouveau. Pour que la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée devienne rouge au four, étalez un œuf battu sur la surface du plat. Maintenant, à l'aide d'une fourchette, vous pouvez former de beaux motifs. Très probablement, le four languit déjà en prévision. Nous y envoyons notre plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 30 minutes. Si la cocotte dore un peu plus tôt, le temps de cuisson total peut être réduit.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée : une recette rapide

Comme on aime cuisiner des plats qui ne prennent pas notre temps précieux. Pour ceux qui apprécient particulièrement chaque minute, nous proposons une autre version alternative de ce plat. Cette fois, une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four se passera de purée de pommes de terre et de pré-friture des ingrédients. Nous enverrons les composants sur la plaque à pâtisserie sous forme brute. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

Mélanger les ingrédients et préparer les chips

Pour la plupart, les recettes pour faire des casseroles de pommes de terre avec de la viande hachée impliquent que l'hôtesse a déjà un produit de viande semi-fini prêt à l'emploi sur la table. Armé d'un mélangeur, ce qui accélérera encore le processus. Tout d'abord, mettez la viande hachée dans un bol, salez et mélangez avec la pâte de tomate. Nous y envoyons également de l'oignon et de l'ail hachés, du poivre. On mélange bien tout. Ensuite, nous traitons les pommes de terre et les coupons en frites avec un couteau râpe spécial et saleons immédiatement. En l'absence d'un tel appareil, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire avec une grande buse.

On s'arme de fleuret

La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four ne collera pas au fond du plat pendant la cuisson si vous couvrez le fond du moule avec du papier d'aluminium. Lubrifier la couche de feuille huile de tournesol. Les croustilles, comme dans la première recette, seront divisées en deux parties égales. On en étale la moitié puis on fait une couche de viande hachée. La troisième couche sera à nouveau des pommes de terre. Maintenant, nous frottons le fromage sur une râpe grossière et en recouvrons toute la surface de la deuxième couche de pommes de terre. Si la quantité de fromage indiquée dans la recette ne suffit pas, n'hésitez pas à augmenter la proportion.

Le four doit également être déjà préchauffé. Compte tenu du fait que des matières premières sont impliquées dans le plat, nous augmentons le temps de cuisson total à 50 minutes. Ce temps est suffisant pour que la viande hachée et les pommes de terre soient pleinement atteintes. Le fromage se forme sur le dessus du plat brun doré, et l'odeur invitante se répandit dans tout l'appartement. Pendant la préparation du plat, l'hôtesse peut faire d'autres choses importantes en toute sécurité.

Nous pensons que ce plat facile à préparer et extrêmement savoureux, quelles que soient ses variantes, ne vous décevra pas. Bon appétit!

Cette cocotte devient souvent plat signature pour les femmes au foyer, car il ne nécessite pas de grandes compétences en cuisine. Vous pouvez toujours le préparer rapidement pour le dîner, même si vous avez été retenu au travail.

Les secrets de la cuisson de la viande hachée juteuse

Comment faire une cocotte de pommes de terre Le bœuf haché dans le four? Tout d'abord, vous devez choisir une bonne farce.

• Prépare toi. Rarement dans le magasin, vous pouvez acheter de la viande hachée délicieuse et de haute qualité.
• Préparez à l'avance et congelez. Il est recommandé de le faire dans des emballages spéciaux pour la congélation, en roulant la viande hachée en couches. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air dans les sacs.
• Râpez la viande hachée congelée sur une râpe grossière. Cela rend le goût meilleur. Si vous avez ensuite besoin de viande finement râpée, passez-la à nouveau dans le hachoir à viande.
• Ajouter l'oignon après décongélation. Cela ajoutera de la jutosité à la viande hachée.
• Ajouter les épices. Ajustez le goût de la casserole avec de la viande hachée - plus poivre moulu et des épices pour les amateurs de piquant, quelques cuillères à soupe de crème sure pour ceux qui préfèrent un goût délicat.
• Épaisseur de la couche. Ajustez la couche de viande et de pommes de terre selon vos préférences.

Cette recette de gratin de pommes de terre hachées est la plus facile à préparer. Pour les adultes, la viande hachée est frite, des épices y sont ajoutées pour que le goût ne soit pas fade.

Initialement, une telle casserole a été créée pour les enfants, car avec le traitement culinaire correct des ingrédients, elle est satisfaisante et saine. La particularité est que la viande hachée n'est pas frite, mais bouillie ou mijotée. Le goût est plus tendre, il n'y a pas de teneur excessive en matières grasses. De plus, ce plat est préparé sans fromage et se caractérise par une faible teneur en calories.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• boeuf - 300 g;
• oignon - 1 morceau;
• oeuf - 2 morceaux;
• chapelure - une poignée;
• sel.

Cuisine

1. Faire bouillir le boeuf et le faire défiler avec un hachoir à viande. En présence de viande hachée- éteignez-le.
2. Faire de la purée de pommes de terre. Ajoutez-y quelques œufs.
3. Hacher finement et faire mijoter l'oignon.
4. Graisser un plat profond allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure et disposer une partie de la purée de pommes de terre.
5. Répartir la viande hachée dessus, puis les pommes de terre restantes.
6. Saupoudrer de chapelure et mettre au four.
7. Cuire une demi-heure à 180°C.

On dit aussi de cette cocotte « comme dans Jardin d'enfants”, car c'est ce qui a été préparé plus tôt pour les enfants. Il a quelques fonctionnalités :

• il peut être servi avec ou sans sauce. Mais comme de nombreux enfants n'aiment pas la sauce, cela vaut la peine de la servir séparément du plat lui-même;
• vous pouvez saupoudrer non seulement de chapelure, mais aussi de fromage, de graisse avec de la crème sure ou de mayonnaise maison;
• vous pouvez ajouter d'autres calques, ainsi qu'augmenter ou diminuer ceux qui existent déjà.

recettes originales

A la lasagne. Recette étape par étape

La casserole de viande avec pommes de terre et viande hachée au four est similaire à la traditionnelle nourriture italienne. Au coeur version italienne- des pâtes, et ici - des pommes de terre, qui ne gâchent pas du tout le plat, rendant le goût plus doux et plus familier.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée - 200 g;
• champignons - 100 g;
• pois verts - 1 poignée;
• lait - 100 ml;
• beurre - 10 g;
• farine - 10 g;
• parmesan - 50 g;
• sel, Noix de muscade, huile d'olive.

Cuisine

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer une demi-heure.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle huile d'olive, puis de la viande hachée avec.
3. Ajouter les champignons, les pois, le sel, l'assaisonnement. Remplir d'eau (environ un verre), fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau. Les pois doivent être utilisés congelés.
4. Déposer les pommes de terre sur une planche, couvrir d'un torchon et éponger.
5. Faire fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
6. Versez ensuite délicatement le lait, remuez. Attendre la consistance désirée (car très crème épaisse), retirer du feu et ajouter les épices.
7. Beurrer un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.
8. Disposez les couches comme suit: pommes de terre, un peu de sauce, garniture à la viande. Émietter le parmesan. Répétez les couches une par une.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Français comme sur la photo

C'est le nom d'une casserole de pommes de terre à base de pommes de terre crues avec de la viande hachée au four avec beaucoup de fromage et de maïs. Cette option est très appréciée des enfants.

Tu auras besoin de:

• viande hachée (boeuf au porc) - 300 g;
• purée de pommes de terre - 0,5 kg;
• carotte - 200 g;
• fromage - 200 g;
• maïs - boîte;
• tomates en conserve- pot;
• ketchup - 1 cuillère à soupe. l. ;
• épices, huile d'olive, sel.

Cuisine

1. Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
2. Dans une poêle, commencer à faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis les carottes.
3. Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir légèrement.
4. Réduire le feu, ajouter les tomates en conserve et le ketchup, bien mélanger.
5. Laisser mijoter 30 minutes en remuant constamment. N'oubliez pas de saler. La consistance doit devenir dense.
6. Faire bouillir les pommes de terre, écraser, laisser refroidir.
7. Râpe le fromage.
8. Disposez le bœuf et le porc, le maïs et les pommes de terre uniformément dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
9. Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes.

Au poulet haché

En cocotte de pommes de terre Poulet émincé vous pouvez ajouter beaucoup de fromage. De cette façon, il ne sera pas trop sec. Il est recommandé de mettre plus d'oignons dans la viande hachée.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée - 300 g;
• œufs à la coque - 2 pièces;
• fromage - 150 g;
• mayonnaise - pour la lubrification;
• paprika rose et autres épices.

Cuisine

1. Épluchez les pommes de terre de la peau, frottez-les sur une râpe grossière.
2. Faire bouillir les œufs, râper de la même manière.
3. Frottez le fromage.
4. Mettre la moitié des pommes de terre dans une cocotte, graisser avec de la mayonnaise.
5. Répartir la garniture de viande dessus, puis les pommes de terre.
6. Aligner, tartiner de mayonnaise.
7. Mettez le fromage, saupoudrez de paprika.
8. Au four, cuire 40 minutes à 190 degrés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Si vous êtes intéressé par la question de savoir comment faire cuire une casserole de viande hachée et de pommes de terre au four avec moins de calories, remplacez le fromage par des tomates et la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

La casserole de pommes de terre à la viande hachée pourrait être un plat de tous les jours, mais en raison de l'utilisation du four, elle est plus souvent préparée comme une option festive. Sauf pour ceux qui ont apprécié la simplicité et le goût de ce plat.

La combinaison de viande et de pommes de terre est une option gagnant-gagnant et une merveilleuse base pour préparer une délicieuse casserole qui ne décevra pas avec goût. Tout cuisinier, quelle que soit sa qualification, peut facilement préparer une délicieuse casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four à la maison selon mes recettes.

Il existe des recettes de casseroles de pommes de terre sucrées et salées. Le plat lui-même est apparu tout à fait par accident. À la fin du XIXe siècle, une femme au foyer américaine utilisait des restes de nourriture pour préparer le dîner, les versait avec des œufs battus et les faisait cuire au four.

Au fil du temps, la recette s'est répandue aux États-Unis et dans le monde entier. Désormais, les légumes, les champignons, les fruits, la viande et le poisson sont utilisés pour préparer des mets délicats.

je vais considérer recette classique casseroles de pommes de terre avec purée de viande hachée. Le goût rappelle celui d'une cocotte servie dans les cafétérias et les établissements de restauration.

Recette classique de casserole de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients

Portions : 8

• Patate 1 kg
• oignon 1 pc
• boeuf haché et porc 400g
• Oeuf 1 pc
• Ail 2 dents
• Beurre 400g
• huile végétale 4 c. l.
• Feuille de laurier 3 feuilles
• sel, poivre au goût

par portion

Calories : 119 kcal

Protéines : 5,3g

Graisses : 5,4 g

Les glucides: 12,7 g

60 min. Recette vidéo Imprimer

Je fais de la purée. J'envoie les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une casserole, verse de l'eau dessus et la mets sur la cuisinière. J'ajoute immédiatement de l'ail, quelques feuilles de laurier et un peu de sel. Après avoir fait bouillir le liquide, retirez la mousse et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

J'éteins le feu, sors l'ail et le laurier de la casserole, vide l'eau, mais pas complètement. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, j'écrase les pommes de terre, après quoi j'ajoute du beurre.

Je fais frire le gros oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoute du bœuf et du porc hachés, sale, poivre, mélange et fais frire un peu plus, mais pas avant d'avoir terminé. L'essentiel est que l'oignon soit bien frit.

Pendant que le four préchauffe, graisser le plat de cuisson avec du beurre et disposer les ingrédients préparés. Je fais d'abord une couche de la moitié de la purée de pommes de terre, puis je verse tout le contenu de la casserole. D'en haut, je ferme la viande hachée frite avec la purée de pommes de terre restante.

Enfin, je graisse la surface de la casserole avec un œuf battu et envoie le formulaire au four, où à 180 degrés, il est cuit pendant environ une demi-heure. Le processus de cuisson est surveillé en permanence. Parfois, la casserole acquiert une croûte parfumée un peu plus tôt, ce qui réduit le temps de cuisson.

Casserole de pommes de terre prête à l'emploi avec de la viande hachée est combinée avec salades de légumes, mais je vous conseille de goûter un plat avec des champignons au lait salé ou des champignons marinés. Ce tandem comestible est garanti pour satisfaire vos besoins gastronomiques.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Maintenant, je vais vous apprendre à cuisiner une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons au four. Cette friandise se caractérise par une vitesse de cuisson élevée, une satiété et une excellente apparence. De nombreuses ménagères ne le cuisinent que pendant les vacances, comme la salade Olivier pour le Nouvel An, et j'essaie de faire plaisir à mes proches beaucoup plus souvent.

Si ce chef-d'œuvre culinaire est préparé au four, cela ne signifie pas du tout que vous devrez disposer tous les ingrédients dans un moule et l'envoyer au four. En fait, plusieurs processus culinaires sont effectués avant la formation du plat.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 500 g.
• Champignons - 500 g.
• Viande hachée - 500 g.
• Oignon - 1 tête.
• Oeufs - 5 pièces
• Crème sure - 150 ml.
• fromage à pâte dure- 100g.
• Huile végétale, poivre, sel.

Cuisine:

1. Je lave et épluche les pommes de terre, puis les fais bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau salée. Pour faire cuire les pommes de terre plus rapidement, je les coupe en petits morceaux. Je fais de la purée de pommes de terre à partir de pommes de terre prêtes à l'emploi, après avoir ajouté des œufs et de la crème sure.
2. Je coupe le gros oignon pelé en demi-anneaux et le fais frire dans du beurre. Ensuite, j'envoie les champignons dans la poêle et je les fais frire jusqu'à ce qu'ils obtiennent une croûte légère, j'ajoute du poivre et du sel. Je fais frire la viande hachée séparément avec l'ajout de sel et d'épices.
3. Je collectionne les cocottes. J'étale la moitié de la purée de pommes de terre sous une forme beurrée, la nivelle soigneusement et fais de petits côtés. J'ai étalé l'oignon avec les champignons dessus, puis la viande hachée. Je ferme la garniture avec la purée de pommes de terre restante et saupoudre la cocotte de fromage.
4. Je fais cuire une friandise au four pendant environ 45 minutes, en préchauffant à 180 degrés. L'indicateur de préparation est rouge croûte de fromage. Je sors la cocotte, attends qu'elle refroidisse légèrement, la coupe en beaux morceaux et la sers à table.

Vous ne pouvez même pas imaginer le goût merveilleux de cette casserole maison. Et si vous le servez à table avec du caviar de courgettes, vous obtenez un véritable festin royal.

Recette de ragoût de poisson haché

Je vous présente une recette de cocotte à base de farce au poisson. La casserole de pommes de terre au poisson haché est un mets délicat qui peut évoquer beaucoup d'émotions chez tout gourmet. Une douceur incroyable combinée à une tendreté féroce en fait un chef de file parmi les plats principaux et les délicieux plats d'accompagnement.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 6 pièces
• Fromage fondu- 2 cuillères.
• poisson haché- 500 g.
• fromage à saucisse- 1 cuillère.
• Oignon - 1 tête.
• Bouillon cube - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale, laurier, grains de poivre.
• Assaisonnements préférés, herbes, frites.

Cuisine:

1. J'épluche les pommes de terre, les lave, les coupe en quartiers, les mets dans une casserole et couvre d'eau. J'ajoute une feuille de laurier, quelques grains de poivre et une cuillerée d'huile végétale, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Je verse le bouillon de pommes de terre dans un récipient séparé, fais une purée, ajoute un peu de bouillon et de fromage, passé dans une râpe. Bien mélanger le tout et laisser refroidir la purée.
3. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans une poêle à frire séparée, je fais frire du poisson haché, qui restait de la cuisson des galettes de poisson, après l'avoir saupoudré de sel et assaisonné d'épices, verser un peu d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes. la viande hachée frite avec des oignons, ajouter la mayonnaise et mélanger.
4. Pendant que le four se réchauffe à 200 degrés, je graisse la forme avec de l'huile végétale, étale la moitié de la purée de pommes de terre, puis la garniture de poisson et la deuxième partie du mélange pomme de terre-fromage.
5. À étape finale, armé d'une cuillère à soupe, je fais des coquilles Saint-Jacques sur la surface de la cocotte, graisse avec de l'huile et saupoudre de frites hachées. Je fais cuire au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse.

Recette vidéo de Pokashevarim

Les légumes verts hachés et les morceaux de légumes brillants sont idéaux pour la décoration. Dans cette prestation, la cocotte est excellente plat indépendant. Pour un repas inoubliable, incluez les choux de Bruxelles au menu.

Casserole pour bébé

D'accord, chaque personne a parfois envie de retourner un instant en enfance, quand les mères, les grands-mères, les maternelles et les cuisiniers de l'école nous ont rendus heureux plats délicieux. Par exemple, goulache de porc avec sauce, omelette de jardin d'enfants, casserole de pommes de terre grelots avec viande hachée.

Cette gâterie facile à préparer est appropriée sur une table de tous les jours, au travail, en voyage ou dans la nature. Tout gourmet, quel que soit son âge, ne refusera pas une portion de cocotte pour enfants.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 1 kg.
• Viande hachée - 500 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Beurre - 40 g.
• Oignon - 1 tête.
• Lait - 150 ml.
• Huile végétale, chapelure, sel.

Cuisine:

1. J'épluche les pommes de terre, verse dessus avec de l'eau et fais bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Je fais frire l'oignon haché dans l'huile, le combiner avec de la viande hachée, saler, mélanger et faire mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Je ne couvre pas la casserole avec un couvercle, sinon la garniture deviendra trop juteuse.
2. Je fais une purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies, après avoir ajouté un oeuf cru, beurre, lait et un peu de sel. Ensuite, j'étale la moitié de la masse de pommes de terre sous une forme graissée et la répartis uniformément.
3. J'envoie la farce d'oignon et de viande hachée dans le formulaire. Répartir soigneusement, recouvrir d'une couche des pommes de terre restantes. je saupoudre chapelure et l'envoyer au four préchauffé pendant 30 minutes. Température de cuisson - 170 degrés.

Je coupe le plat fini seulement après refroidissement, sinon il s'effondrera. Pour renforcer la structure de la casserole avec de la viande hachée, je recommande de piétiner soigneusement chaque couche avec vos mains.

Je dois dire tout de suite que la casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée est fraîche. Ajouter un peu d'ail, de la pâte de tomate, de la mayonnaise maison et des épices à la viande hachée pendant la friture pour ajouter du zeste. Plus épices appropriées- romarin, basilic et coriandre.

Comment faire cuire une délicieuse casserole de pommes de terre sans viande hachée

C'est difficile à croire, mais vous pouvez cuisiner une délicieuse casserole de pommes de terre même sans viande hachée. La recette, que j'examinerai ci-dessous, plaira aux vrais végétariens et aux personnes qui en ont assez de plats de viande. C'est une cocotte incroyable. goût incroyable, apparence unique et charme français.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 1 kg.
• Crème - 300 ml.
• Ail - 3 gousses.
• Beurre - 50 g.
• Crème sure - 100 ml.
• Le sel.

Cuisine:

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau et coupez-les en fines tranches. Habituellement, l'épaisseur ne dépasse pas 3 mm. Pelez l'ail et hachez-le finement.
2. Je graisse bien le plat de cuisson avec du beurre, le frotte avec de l'ail haché et le tartine de carreaux tranches de pommes de terre.
3. Je fais plusieurs couches de pommes de terre. Assurez-vous de mettre un peu d'ail et de sel entre les couches. Ensuite, je remplis les pommes de terre de crème fraîche, graisse le dessus avec de la crème sure grasse et dépose de petits morceaux de beurre.
4. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 90 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre absorberont complètement la crème et seront recouvertes d'une croûte parfumée.

Gratin végétarien

Je ne sais même pas ce qui a meilleur goût que cette cocotte tendre et parfumée sans viande hachée. Et comme il ne contient pas de produits à base de viande ou de poisson, je recommande de le servir aux non-végétariens avec du maquereau salé ou du gigot d'agneau au four.

Les secrets de la cocotte la plus délicieuse

Je pense que maintenant vous n'avez aucun doute que la casserole de pommes de terre est un plat facile à cuisiner à la maison. La base de pommes de terre se marie bien avec diverses garnitures. La cuisine est un processus fascinant et agréable, et pour que le résultat ne soit pas décevant, faites attention aux secrets d'une délicieuse casserole de pommes de terre.

• La Fondation. Les pommes de terre crues, fraîchement cuites ou restantes conviennent aux casseroles. Cela signifie que la casserole de pommes de terre permet d'économiser de la nourriture.
• Remplissage. Si vous voulez faire plaisir aux enfants avec une friandise, préparez-la à base de purée de pommes de terre. Pour les gourmets adultes, une base de pommes de terre convient en combinaison avec des champignons, du poisson ou farce à la viande.
• Préparation des ingrédients . Goût et texture cocotte finie dépend directement de la préparation des produits. Idéalement, faites-les rôtir ou bouillir à l'avance, selon les recettes. De plus, cela réduit le temps de cuisson.
• Temps de préparation . Lorsque vous utilisez des pommes de terre crues, faites attention au temps et à la température de cuisson. Ces paramètres peuvent différer de ceux indiqués dans les recettes en raison de l'épaisseur différente des tranches de pomme de terre.
• Croûte appétissante . Si vous prévoyez de saupoudrer la cocotte de fromage râpé, couvrez-la de papier d'aluminium, sinon elle brûlera. Il en va de même pour les morceaux de légumes frais.

Mettez les pommes de terre épluchées et tranchées dans une casserole, versez de l'eau et mettez à bouillir. Lorsque l'eau dans la casserole bout, vous devez retirer la mousse, saler les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau de la casserole. Ajouter le beurre et le lait aux pommes de terre, écraser jusqu'à consistance lisse.

Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

Ajouter la viande hachée dans la poêle à l'oignon, bien mélanger, saler et poivrer au goût.

Faire revenir légèrement la viande hachée avec les oignons en remuant de temps en temps, puis verser jus de tomate et, en remuant, faire frire pendant encore 5-7 minutes.

Dans un plat réfractaire (si vous le souhaitez, la forme peut être huilée avant de disposer la casserole), déposez la casserole en couches: d'abord, étalez uniformément la moitié de la purée de pommes de terre cuite, puis étalez et nivelez la viande hachée frite, placez uniformément la purée restante pommes de terre dessus.

Saupoudrer le dessus de la cocotte de fromage à pâte dure râpé.

Mettez la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Une casserole de pommes de terre appétissante, savoureuse et tendre avec de la viande hachée est prête. Mieux servi chaud.

Bon appétit!