Houmous de betterave. Houmous de betterave : Cette recette sera votre plat signature ! Ingrédients de cuisine

Pas grand chose sur le site plats végétariens, mais encore quelquesil y a. Cettesur le plat viendra compléter leurs rangs. Pour ceux qui jeûnent ouème régimeeuh, il y aura un plat aussid'ailleurs. L'houmous de betterave est très nutritif, rassasiant et contient de nombreux oligo-éléments utiles.

Cuissonle houmous de betterave n'est pas très différent de faire du houmous classiquemais, à la différence que, contrairement au classiquesur les pois chiches eux-mêmes, celui-ci mélange presque 1:1 avec du foieoh ou betteraves bouillies. Et àbetteravehoumous omuy, en règle générale, le yaourt n'est pas ajouté. Mais bien sûrbien, vous pouvez ajouter si vous voulez vraiment.

Quant à la betterave, je la recommande vivement.Ne pas faire bouillir, à savoir cuire au four. Goûterla betterave rôtie est plus concentrée, plus riche et plus sucrée que juste bouillieoh et la consistance est meilleure! Pour gagner du temps et de l'électricité, ou du gaz (si le four est au gaz), vous pouvez cuire 5-6 à la foismorceaux, voire plus de betteraves. Emballés dans du papier d'aluminium, ils se conservent jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Ensuite, vous pourrez cuisiner avec eux, ou ou, ou, et bien d'autres plats !

Ingrédients

• 100 grammes de pois chiches secs
• 2 petites betteraves
• 2 cuillères à soupe tahini (alias tahina, pâte de sésame)
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• Le zeste de 1 citron finement râpé
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café cumin en poudre

1) Verser les pois chiches avec de l'eau froide et laisser gonfler pendant 8 à 12 heures.

2) Égouttez les pois chiches gonflés, placez-les dans une petite casserole, versez de l'eau froide à feu moyen et faites cuire sans ajouter de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'eau au fur et à mesure de son évaporation. Environ 1 heure. Les pois chiches doivent être moelleux.

3) Préchauffez le four à 180 °C. Lavez bien les betteraves, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous le souhaitez, les betteraves peuvent simplement être bouillies.

Le pain plat à la focaccia au basilic servira d'excellent ajout à une soupe ou à un plat principal comme pain. De plus, il est assez indépendant. délicieuses pâtisseries similaire à la pizza.

• Délicieuse vitamine salade crue de betteraves aux noix. Salade de betteraves crues. Recette avec photo et vidéo

  Essayez cette merveilleuse salade vitaminée de betteraves crues avec carottes et noix. Il est idéal pour l'hiver et le début du printemps, quand il y a si peu légumes frais!

• Tarte Tatin aux pommes. Tarte aux pommes végétalienne (maigre) pâte brisée. Recette avec photo et vidéo

  La tarte tatin ou flip pie est une de mes recettes préférées. C'est chic tarte française aux pommes et au caramel sur une pâte brisée. Au fait, il a l'air très impressionnant et décorera avec succès votre table de fête. Les ingrédients sont les plus simples et les plus abordables ! La tarte ne contient pas d'oeufs et de lait, c'est recette maigre. Et le goût est super !

• Oreille végétalienne ! Soupe "poisson" sans poisson. Recette de Carême avec photos et vidéos

  Aujourd'hui, nous avons une recette pour une soupe végétalienne inhabituelle - c'est une oreille sans poisson. Pour moi c'est simple plat savoureux. Mais beaucoup disent que cela ressemble vraiment à une oreille.

• Velouté de potiron et pommes avec du riz. Recette avec PHOTO ET VIDEO

  Je vous suggère de cuisiner une soupe à la crème inhabituelle de citrouille cuite au four avec des pommes. Oui, c'est vrai, soupe aux pommes ! À première vue, cette combinaison semble étrange, mais en fait, elle s'avère très savoureuse. Cette année, j'ai cultivé des variétés de citrouilles en portions ...

• Les raviolis aux légumes verts sont un hybride de raviolis et de kuk chuchvara ouzbek. Recette avec photo et vidéo

  Cuisiner des raviolis végétaliens (maigre) aux herbes. Ma fille a appelé ce plat Travioli - après tout, il y a de l'herbe dans la garniture :) Au départ, je me suis inspiré de la recette Boulettes ouzbèkes avec des verts de kuk chuchvara, mais j'ai décidé de modifier la recette dans le sens de l'accélération. Sculpter des boulettes prend trop de temps, mais découper des raviolis est beaucoup plus rapide !

• Escalopes de courgettes aux légumes avec farine de chou et de pois chiche. De Carême. Végétalien. Sans gluten.

  je vous propose une recette escalopes de légumes de courgettes et de chou avec de la farine de pois chiche. C'est une recette maigre et les boulettes de viande sont sans gluten.

Houmous - savoureux et sain plat indépendant Cuisine du Moyen-Orient. Il est très populaire parmi les végétariens du monde entier. Je le cuisine souvent à jeun, car au niveau de sa valeur nutritive il remplace bon nombre des plats auxquels nous sommes habitués et, en plus, vous avez la garantie d'une excellente digestion avec le houmous. En général, cuisiner - c'est très savoureux, sain et beau à regarder.

Pour préparer le houmous de betterave, prenez les produits de la liste. Les pois chiches doivent être trempés eau froide pour la nuit.

Faire bouillir les betteraves et les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Épluchez les betteraves, coupez-les en petits morceaux, mettez les pois chiches bouillis, les betteraves, l'ail, les épices et les assaisonnements dans un mélangeur, salez, ajoutez de l'huile végétale. Idéalement, vous devriez ajouter de la pâte de tahini, mais si vous n'en avez pas, ajoutez des graines de sésame blanches grillées à la poêle - il n'y a pas de différence, d'autant plus qu'elle est préparée à partir de graines de sésame avec l'ajout de huile végétale.

Ensuite, vous devez ajouter jus de citron et battre le tout jusqu'à consistance lisse. Goûtez-y, j'ajuste toujours le goût du houmous pour moi en ajoutant un peu plus soit d'huile végétale, soit de sel, soit de piment.

Avant de servir, je préfère conserver le houmous au réfrigérateur pendant quelques heures - il me semble qu'il a meilleur goût.

Le houmous de betterave est prêt, bonne digestion)))

Assurez-vous d'essayer de faire du houmous de betterave au moins une fois, et il se pourrait bien que ce plat devienne votre préféré, surtout si vous jeûnez.

Hé! Je m'appelle Natalia. J'ai toujours aimé cuisiner, je suis parti de mes jours d'école et du livre de ma mère "On Tasty and nourriture saine". Ma mère était artiste de profession et dans la vie, et même un plat simple et simple était toujours décoré et servi de manière très originale. Je me souviens encore comment la viande dans les pots s'est étouffée, la lumière s'est éteinte sans faute, tout boisson alcoolisée qui pouvaient être incendiées et toutes ces marmites incendiées étaient emportées hors de la cuisine jusqu'aux convives à la surprise générale. C'était impressionnant! Par conséquent, j'ai hérité de mes parents ma passion pour tout ce qui est beau. Pour moi, la présentation du plat est aussi importante que le plat lui-même, et peu importe qu'il s'agisse d'un plat cuisiné à la va-vite ou d'une recette qui demande une longue préparation. Par la volonté du destin, je vis depuis longtemps en Amérique latine, dans un pays au climat inhabituel, où l'on peut trouver des températures de l'air de +40 à -2 degrés, où il y a de la neige, et les côtes de deux océans - le Atlantique et Pacifique, où il y a des jungles et des prairies de haute montagne, et des plages. Bien sûr, une telle variété ne pouvait que laisser une empreinte sur la gastronomie colombienne. Le pays a beaucoup de fruits de mer, de viande et une variété de fruits exotiques ; les goûts gastronomiques de la population locale varient d'une région à l'autre, mais je m'inspire de toute cette saveur locale. Je cuisine beaucoup, je n'aime pas la monotonie, donc ma cuisine est très diversifiée. Je ne saurais dire quelle cuisine j'aime le plus, j'aime beaucoup la cuisine méditerranéenne, la cuisine russe, locale et asiatique, j'aime aussi les pâtisseries et les pâtes sablées... enfin, vous comprenez, tout ce qui est délicieux ! Si j'essaie quelque chose de nouveau que j'ai aimé dans un restaurant, j'essaie toujours de comprendre quels assaisonnements et quels ingrédients s'y trouvent en premier, et si j'ai vraiment aimé quelque chose, je le reproduis dans ma cuisine et je surprends ma famille et mes amis. Bien sûr, une source d'inspiration très importante est Internet et divers livres de cuisine. Mais si la recette n'a pas de belle photo, je ne la lirai même pas ! Depuis quelque temps, j'ai commencé à partager mes connaissances et compétences acquises sur Instagram, (@vlasna) à partir de laquelle j'ai récupéré un appareil photo. Je pense que toute recette devrait être accompagnée d'une image décente, afin que le spectateur comprenne ce qu'il y a dans l'assiette et comment il peut être servi du tout, et idéalement, pour qu'il veuille aussi le manger!)) Eh bien, j'essaie pour choisir des recettes qui ne sont pas difficiles à exécuter et ne nécessitent pas une énorme perte de temps. Tout ce que nous aimons : #SimplyFastDelicious. J'ai mes propres recettes et j'ai été testée au fil des ans, mais si j'emprunte quelque chose aux autres, je le refais généralement un peu pour moi. Quiconque cuisine beaucoup et souvent, je pense qu'il me comprendra. Ici, je suis heureux de partager avec vous mon expérience, mes recettes préférées. Cuisiner pour vous et vos amis est tellement excitant! Si quelqu'un a des questions, je répondrai certainement, et bien sûr je serai heureux de vous voir sur ma page Instagram @vlasna Entrez, je serai heureux de communiquer !

Calories : 1508
Temps de cuisson : 30
Protéines/100g : 11
Glucides/100g : 35

Le houmous est une collation de purée de pois chiches populaire au Moyen-Orient. Désormais, il existe de nombreuses variantes de houmous, il est préparé à partir de presque tous les légumes et légumineuses : il y a le houmous de carotte, le houmous aux aubergines, le houmous de haricots rouges ou blancs, etc. C'est sans compter le houmous de légumes crus sans traitement thermique.
je t'offre option inhabituelle- houmous de betterave, la recette pour cuisiner à la maison est très simple. Il est préparé à base de pois chiches, mais la betterave change complètement l'apparence et le goût du snack fini. Si vous êtes prêt à expérimenter, alors je vous invite à lire la recette.

Ingrédients:

- 1,5 tasse de pois chiches
- 1 betterave moyenne cuite,
- un demi oignon
- 2 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe huile d'olive,
- un demi-citron
- 1-2 cuillères à soupe sésame,
- 0,5 cuillère à café paprika,
- 0,5 cuillère à café curry,
- 0,4 cuillère à café poivre noir,
- sel au goût.

Comment cuisiner à la maison

Les pois chiches doivent être trempés dans l'eau plusieurs heures à l'avance, et encore mieux la nuit. Ensuite, égouttez l'eau, versez les pois chiches avec de l'eau propre et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après la cuisson, égouttez l'eau dans un verre, elle nous sera toujours utile.

Il est souhaitable de nettoyer les pois chiches bouillis des films qui entourent chaque pois. Les pois chiches bouillis sont très faciles à peler - il suffit de presser un pois avec les doigts. Les pois chiches ainsi nettoyés permettent de préparer un houmous plus onctueux.
Cependant, si vous n'avez pas le temps, vous ne pouvez pas éplucher les pois chiches bouillis.

Coupez l'oignon et l'ail en rondelles, mettez-les dans une poêle avec les épices.

Faire revenir l'oignon et l'ail avec les épices jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Nous répartissons les pois chiches bouillis dans un mélangeur, versons un peu de bouillon.

Ajouter l'huile d'épice, l'oignon et l'ail aux pois chiches. Ajoutons-y du jus de citron.

Nous commençons à fouetter les pois chiches, en ajoutant un peu de bouillon, si nécessaire.

Vous devriez obtenir un houmous épais et uniforme. Une partie peut être reportée si vous souhaitez en obtenir deux différents types Hoummous.

Nous nettoyons les betteraves bouillies, les coupons en morceaux et les mettons sur du houmous de pois chiches. Ajouter les graines de sésame et une pincée de sel.

Fouetter le houmous avec les betteraves.

En cours de fouettage, vous devez de temps en temps mélanger le houmous à la main, car il reste de la même couleur près des murs.

Fouetter le houmous de betterave jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Faites plus attention à celui-ci.

Servir le houmous de betterave, une recette pour cuisiner à la maison, comme d'habitude - froid avec des tortillas, de la laitue, des légumes. Vous pouvez verser un filet d'huile de sésame ou d'olive et saupoudrer de houmous de paprika doux.