Comment faire un délicieux déjeuner à la maison. Menu pour la famille. Boulettes de poulet aux pâtes

Le meilleur moyen sentir l'unité avec la famille, être ensemble, communiquer - c'est se réunir pour un dîner familial le dimanche. Le dimanche, en règle générale, est un jour de congé pour la quasi-totalité de la population active, tout comme pour les écoliers. Bien sûr, chacun de nous vit selon ses propres horaires et horaires, et les personnes qui vivent sous le même toit ne peuvent pas toujours se réunir les jours ouvrables. Mais le dimanche pour une réunion dominicale familiale à une table « délicieuse » est la meilleure solution.

Préparation du dîner du dimanche

Il faut comprendre qu'un délicieux déjeuner dominical demande une certaine préparation. Ce n'est pas juste une collation hâtivement» en semaine, c'est une table complète avec des plats variés, allant du chaud jusqu'au dessert.

Il est important de réfléchir à tous les détails jusque dans les moindres instants. Décidez du menu du dîner familial du dimanche, préparez de belles nappes, des bougies, procurez-vous vos plats et verres préférés. Il semble que préparer le dîner pour toute la famille soit très difficile. Mais certaines des nuances et des conseils que nous partagerons aujourd'hui aideront à lisser les angles vifs, à économiser du temps, des efforts et de l'argent. Commençons.

Planification

Comme vous l'avez compris, un grand dîner sera composé de plusieurs plats. Mais il n'est pas nécessaire de les faire cuire juste avant de servir. Après avoir réfléchi au menu, vous pouvez choisir des plats préparés à l'avance ("le soir") et qui doivent certainement être prêts avant l'arrivée à la maison.

Par exemple, si vous décidez de faire des steaks parfumés, il est préférable de les faire cuire avant de les servir. Ils sont plus savoureux quand, comme on dit, "très chauds". Cependant ragoût de légumes servir d'accompagnement pour la viande peut être préparé à l'avance. Ou, par exemple, chaud - bortsch ou soupe aux choux. Ils peuvent être cuisinés la veille d'un dîner en famille. Comme vous le savez, de tels plats sont plus savoureux et plus aromatiques lorsqu'ils sont infusés ("reach") et atteignent le sommet de leur goût.

Travail en équipe

La cuisine du dîner du dimanche n'est pas seulement la responsabilité de l'hôtesse de la maison. N'essayez pas de tout faire par vous-même, seul. Impliquez votre ménage, organisez Un homme peut facilement se voir confier de la viande ou éplucher des pommes de terre. Oui, et la jeune génération sera heureuse de participer à la préparation de chefs-d'œuvre culinaires.

Il s'avère que vous vous déchargez d'une partie de la charge et que vous passez en même temps plus de temps avec votre famille et vos amis. N'ayez pas peur que les assistants gâchent le plat ou fassent quelque chose de différent de ce que vous aviez prévu selon la recette. L'atmosphère de communauté et d'équipe est bien meilleure pour la famille que l'indépendance fière et solitaire.

La simplicité est la clé du succès

Vous n'avez pas à essayer de tout rendre parfait. Vous ne devriez pas choisir des chefs-d'œuvre culinaires très complexes, dont la préparation prendra le maximum de votre temps. Mieux vaut cuisiner parfaitement un plat que d'être pressé et de faire des erreurs dans tous les plats complexes que vous avez choisis.

Il faut comprendre que le déjeuner du dimanche en famille n'est toujours pas fête festive, et il vaut mieux cuisiner simple et aimé de tous les plats, et ne pas surprendre avec une cuisine exquise mais inhabituelle.

D'ailleurs, les desserts achetés pourraient bien « participer » à votre réunion de famille dominicale. Par exemple, les plats chauds seront préparés de vos propres mains, et les gâteaux ou pâtisseries achetés en cuisine deviendront simplement un ajout et une décoration à vos principaux chefs-d'œuvre.

L'essentiel dans un dîner en famille n'est pas des plats exquis et chers, mais la communication, la chaleur du foyer, des conversations agréables et le confort.

Options de repas chauds

Bien sûr, aucun déjeuner du dimanche n'est complet sans un repas chaud. Nous vous proposons des recettes faciles à cuisiner qui sauront surprendre et ravir votre famille. Pour les plats chauds, vous pouvez choisir à la fois des soupes et de la viande ou du poisson avec un accompagnement. Pensez à ce que votre ménage aime le plus, ce qui sera définitivement balayé des assiettes en quelques secondes. Après tout, il est très important pour l'hôtesse que le plat sur lequel elle s'est penchée pendant une demi-journée soit apprécié et mangé jusqu'à la dernière cuillerée.

avec croûtons à l'ail

Pour faire une soupe à la crème, vous aurez besoin de :

Pomme de terre - un demi-kilogramme.
Poireau - une grosse tige.
Épinards - 3-4 gros bouquets.
Crème faible en gras - 500 millilitres.
Pain blanc - huit à neuf tranches sans croûte.
Huile d'olive - quelques cuillères à soupe.
Quelques gousses d'ail.
Sel poivre.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Versez ensuite de l'eau dans une casserole, salez-la un peu et mettez-y les poireaux et les pommes de terre. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant que les légumes cuisent, occupons-nous des épinards. Il devrait couper les pointes dures et couper arbitrairement la base des feuilles en morceaux. Et ajoutez des légumes verts aux légumes bouillis.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez retirer la casserole du feu. Laissez les ingrédients refroidir un peu. Ajoutez un peu de sel, du poivre noir moulu à la soupe et battez le tout avec un mixeur. En cours de fouettage, ajouter lentement la crème. Ensuite, mettez la casserole sur le feu pendant quelques minutes, portez à ébullition. La soupe est prête.

Nous fabriquons des croûtons à partir de pain blanc. Coupez-les en morceaux, séchez-les au four. Mélanger dans un bol séparé huile d'olive et l'ail haché. Rouler chaque croûton dans cette masse et ajouter à la crème veloutée.

avec des légumes

Le poisson est toujours un plat réussi et gagnant-gagnant. Si vous n'avez pas décidé quoi cuisiner pour le déjeuner du dimanche, vous ne trouverez rien de mieux.

Darne de saumon (à raison d'une pièce par personne).
Légumes surgelés ou frais (haricots verts, petit pois, sucré poivron, tomates).
Sel, épices pour poisson, poivre noir moulu.

Les steaks doivent être assaisonnés de sel, de poivre et d'épices et frits dans de l'huile végétale ou d'olive des deux côtés.

Pendant que le poisson frit, vous pouvez commencer la cuisson des légumes. Ici, il vaut la peine de décider ce que vous voulez : des légumes bouillis pour un plat d'accompagnement ou une sorte de salade de légumes frais. Nous recommandons de faire chauffer les légumes. Pour ce faire, coupez-les tous en gros morceaux, faites-les frire dans l'huile pendant plusieurs minutes. Ainsi, ils ne perdront pas leurs qualités utiles, ils resteront croustillants, mais ils seront chauds, c'est ce dont nous avons besoin.

Viande aux légumes en papillote

S'il n'y a pas d'amateurs de poisson dans votre foyer, vous devez cuisiner de la viande chaude. Nous vous invitons à faire de délicieux steak de viande avec des légumes au four.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

Steak de viande (nous calculons la portion, comme dans le cas du poisson).
Trois petites pommes de terre.
Un bouquet de légumes verts (aneth ou persil).
Deux carottes moyennes.
Tomates cerises - 5-7 pièces.
Champignons.
Sel, poivre, épices pour viande (au goût et facultatif).

Disons tout de suite que pendant que vous préparez le plat, il est recommandé de préchauffer le four à 200 degrés et de préparer le papier d'aluminium de la taille requise. Vous pouvez faire un plat dans un plat allant au four, mais nous vous conseillons de ne pas être paresseux et d'emballer le steak de viande en portions.

Ainsi, si le menu du dimanche midi comprend de la viande chaude, nous essayons de l'acheter dans un magasin de confiance. La viande doit être fraîche, de grande qualité, car le goût du plat en dépendra directement.

Nous battons un peu le steak, saupoudrons d'épices, de sel. Champignons coupés en deux, comme les tomates cerises. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Vous pouvez faire la même chose avec des carottes ou vous pouvez les frotter sur une râpe grossière.

Nous déposons les produits préparés sur la couche d'aluminium en couches: pommes de terre, viande, champignons, carottes, tomates, légumes verts. Vous pouvez en ajouter un peu sur le dessus si vous le souhaitez. fromage râpé. Nous fermons le papier d'aluminium, l'enveloppons dans un sac et l'envoyons au four.

Salade de légumes

Comme nous l'avons dit précédemment, essayez de choisir des plats simples et faciles à préparer lorsque vous décidez d'organiser un déjeuner dominical. Des recettes avec des photos peuvent être trouvées dans le livre de cuisine, ou vous pouvez simplement expérimenter avec les produits disponibles. Bien sûr, personne n'a annulé l'Olivier, aimé de tous. Mais, voyez-vous, cette salade, en tant que symbole du Nouvel An, ne convient en aucun cas à une réunion familiale dominicale, malgré l'amour que tous les membres de votre famille lui portent.

Pour cuisiner léger et délicieuse saladeà partir de légumes, vous aurez besoin de:

200 grammes de champignons.
10-12 tomates cerises
Deux gros poivrons.
Haricots verts.
Petit pois.
Sel poivre.
Huile d'olive pour vinaigrette.

Les champignons doivent être coupés en deux et envoyés dans la casserole pour faire mijoter. Il faut aussi mettre haricots verts. Pendant que les champignons mijotent, vous pouvez couper les poivrons et les tomates. Ensuite on mélange tous les ingrédients dans un beau bol, on assaisonne avec des herbes, de l'huile d'olive. Salade prête.

Pour le dessert

Quant aux desserts, vous avez le choix. Vous pouvez acheter quelque chose d'inhabituel dans le magasin pour le dîner du dimanche pour toute la famille, ou vous pouvez le cuisiner vous-même si vos compétences dans l'art de la pâtisserie et votre temps libre le permettent.

Si vous décidez de faire plaisir à votre ménage avec des pâtisseries, nous vous recommandons des biscuits maison faciles à préparer et extrêmement savoureux pour le thé.

Pour cuisiner il vous faut :

Deux oeufs.
100 grammes de sucre.
50 grammes de beurre.
Deux cuillères à soupe de cacao en poudre.
Une demi-cuillère à café de soda.
Cannelle moulue.
Clou de girofle moulu.
Farine - 700 grammes.

Tous les ingrédients de la pâte devront être mélangés, en introduisant progressivement la farine. La pâte ne doit pas coller à vos mains, être aussi souple et malléable que possible. Nous le roulons en une grande couche, à partir de laquelle nous découpons des biscuits à l'aide de moules. Ils sont cuits dans un four chauffé à 200 degrés en seulement sept minutes.

Vous pouvez décorer le dessus avec un glaçage fait à partir d'un œuf et sucre en poudre, ou simplement saupoudrer de miel. Le déjeuner du dimanche est prêt !

Dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre, l'une des fêtes les plus intéressantes et les plus originales est célébrée - Halloween. Il réunissait en lui deux traits complètement opposés : le respect des mauvais esprits et l'admiration pour tous les saints.

Chaque femme au foyer connaît sûrement une telle situation lorsque, en une heure, il est nécessaire de créer un chef-d'œuvre de trois plats. La question se pose de quoi cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux à partir de produits simples. Recettes suggérées de photos étape par étape, aidera à résoudre facilement ce problème.

Premier repas

Une alimentation saine et équilibrée provoque une sensation de plénitude dans l'estomac, pas de somnolence. N'abandonnez pas le liquide, les bouillons sont mieux absorbés et la digestion se fait plus rapidement.

Le nombre de produits est donné sur la base de 4 portions.

Soupe de champignons au fromage

La recette contient de la viande, mais même sans elle, le plat sera savoureux et satisfaisant, grâce aux protéines contenues dans les champignons. Vous pouvez cuisiner à partir de n'importe quel disponible, pleurotes, champignons, cèpes.

Ingrédients:

poitrine de poulet - 200 g;
champignons - 200 g;
oignons - 1 pc .;
carottes - 1 pc .;
pommes de terre - 2 pièces;
fromage fondu- 1 PC.;
huile végétale- 50 ml;
aneth, persil - 1 bouquet chacun;
sel, poivre au goût.

Cuisine:

Dans une casserole d'eau bouillante, mettez la viande préalablement coupée en petits morceaux et salez-la.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les au bouillon.

Couper les carottes et les oignons en lanières.

Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

verser de l'eau bouillante et laisser reposer 15 minutes, puis bien presser pour éliminer l'excès d'humidité.

Remplissez la soupe avec le mélange de légumes.
Frottez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la poêle à la fin.

Décorer d'herbes juste avant de servir. Pour la saveur, ajoutez une feuille de laurier.

soupe d'été

En principe, vous pouvez mettre tous les légumes disponibles dans ce plat.

Ingrédients:

pommes de terre - 2 pièces;
poivron - 1 pc .;
oignon - 1 tête;
carottes - 1 pc .;
tomate - 2 pièces;
légumes et Beurre- 30 g ;
farine - 1 cuillère à soupe. l. ;
sel, .

Cuisine:

Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole avec de l'eau salée.
Trois carottes sur une râpe grossière, et hachez l'oignon et le poivron en lanières.
Versez les deux types d'huile dans la poêle et faites revenir les légumes, puis ajoutez la farine et, au bout d'un moment, les tomates, après en avoir retiré la peau.
Mettez les légumes cuits dans une casserole et faites cuire 3 minutes.
Nous mettons une demi-boîte de haricots en conserve et portons à ébullition.

Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez préparer à l'avance des produits semi-finis à partir de légumes hachés, les disposer dans des sacs en plastique et les conserver au réfrigérateur.

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Plats principaux

Lorsque la question se pose de savoir quoi cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux à partir de produits simples, vous devez faire attention aux plats de poisson. Il ne faut pas longtemps traitement thermique et contient de nombreux minéraux bénéfiques pour le corps humain.

Des recettes détaillées avec des photos aideront à faire face à la cuisine, même l'hôtesse la plus inexpérimentée.

Miracle au four

Des aliments sains et peu caloriques sur lesquels les amoureux aimeront s'asseoir. De plus, le poisson est cuit assez rapidement et, pendant qu'il est au four, vous pouvez commencer à cuisiner d'autres plats.

Ingrédients:

filet de saumon - 800 g;
crème sure - 100 g;
concombre frais- 1 PC.;
huile d'olive - 50 ml;
ail - 2 gousses;
sel, épices.

Cuisine:

Lavez le poisson et coupez-le en portions.
Salez et roulez dans les épices, il peut s'agir de basilic séché, Noix de muscade, Origan.
Nous posons les morceaux sur une plaque à pâtisserie, préalablement arrosés d'huile d'olive, et faisons cuire à une température de 180 degrés pendant 20 minutes.
Pour la sauce : frotter le concombre sur une râpe fine, presser l'ail dans une presse et mélanger avec la crème sure.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement le rouge, mais aussi le plus simple, comme la morue, le merlu, la goberge. Servir la sauce dans un bol séparé.

beignets de poulet

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux à partir de produits simples, alors faites attention à cela recette intéressante. L'ensemble du processus ne prendra pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:

filet de poulet - 400 g;
oeuf - 1 pc;
oignon - 1 pièce;
sauce soja- 2 cuillères à soupe;
amidon - 2 c. l. ;
farine - 3 c. l. ;
mayonnaise - 50 ml;
ail - 2 gousses.

Cuisine:

Nous tordons le filet, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande (vous pouvez également hacher finement).
Ajouter tous les autres ingrédients à la viande hachée et mélanger.
Nous faisons frire les crêpes dans une poêle en les disposant avec une cuillère à soupe, car la masse se révélera assez liquide.
Il faudra trop de temps pour préparer une purée d'accompagnement standard, il est donc plus facile de faire bouillir choufleur ou faire des tranches de légumes.
N'oubliez pas les pâtes, chaque ménagère a toujours un paquet de spaghettis en stock. Les faire bouillir puis mijoter avec des morceaux viande de poulet, avec l'ajout de ou de pâte de tomate, prêt copieux et plat savoureux.

Salade "pressée"

En principe, vous pouvez faire preuve d'imagination et utiliser tous les produits qui se trouvent dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

concombre frais - 2 pièces;
oeufs - 2 pièces;
jambon - 100 g;
pois en boîte- 100g;
fromage - 50 g;
mayonnaise - 50 ml;
aneth, persil - 2 bouquets;
sel, épices.

Cuisine:

Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en lanières.
Hacher finement les concombres et le jambon.
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière, il est conseillé d'utiliser variétés dures, par exemple, néerlandais ou russe.
Ajouter les pois, la mayonnaise et mélanger.

Au moment de servir, décorez d'herbes.

Salade aux bâtonnets de crabe

Le plat est préparé très rapidement, l'essentiel est que tous les ingrédients nécessaires soient à portée de main.

Ingrédients:

oeuf - 3 pièces;
haricots en conserve- 1 banque ;
bâtonnets de crabe- 200 g ;
crème sure - 100 ml;
aneth - 1 bouquet;
sel, épices.

Cuisine:

Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en cubes.

Décongelez les bâtonnets de crabe et hachez-les.

Ouvrir un bocal de haricots, filtrer et mettre dans une tasse profonde.

Ajouter le reste des produits, verser la crème sure, l'aneth haché et mélanger.
Le nombre d'ingrédients est indiqué pour 4 portions, très satisfaisant, il peut donc remplacer le deuxième repas.

Troisième cours

Après avoir résolu le problème du chaud, le dilemme se pose de savoir quoi cuisiner pour le déjeuner rapidement et savoureux à partir de produits simples pour le dessert. Bien sûr, la cuisson des gâteaux et des pâtisseries dans ce cas ne fonctionnera pas. Vous avez besoin d'un repas simple mais nutritif.

Nous proposons plusieurs recettes simples avec une photo, grâce à laquelle vous pourrez faire plaisir à vos proches avec des douceurs appétissantes en peu de temps.

dessert léger

Ingrédients:

, pommes, fraises, kiwi - 200 g;
fruits secs - 200 g;
noix - 50 g;
crème - 200 ml;
sucre - 50 g.

Cuisine:

Fouettez la crème avec le sucre au mixeur.
Fruits, frais et séchés, coupés en petits morceaux et mélangés.
Nous étalons le mélange dans de beaux vases, versons la masse sucrée dessus.
Décorez avec des noix, vous pouvez prendre des amandes ou des cacahuètes.
Disons qu'il n'y a pas de crème dans la maison, alors on s'en sert. Si les bols sont profonds, nous ferons plusieurs couches. Garnir de sirop ou de confiture.

Cupcakes au chocolat

Sûrement, après avoir lu le nom, de nombreuses femmes au foyer, pensant à quoi cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux à partir de produits simples, décideront que cette recette n'est pas pour elles.

Cependant, l'ensemble du processus ne prendra pas plus de 25 minutes et le résultat sera incroyable. Des photos de la séquence d'actions vous aideront à faire face facilement à cette tâche.

Ingrédients:

beurre - 100 g;
crème sure - 100 ml;
sucre - 20 g;
oeuf - 1 pc .;
farine - 2 tasses;
levure chimique - ¼ cuillère à café;
vanilline - 2 g;
chocolat - 50 g.

Cuisine:

Faire fondre le beurre au bain-marie.
Ajouter le sucre, l'œuf, la vanille, la crème sure et mélanger.
Tamiser la farine au tamis sans oublier la levure chimique et pétrir la pâte.
Mettez-y des morceaux de chocolat et versez-le dans des moules spéciaux. Pour cela, vous pouvez utiliser des tasses à thé ordinaires.
Mettez au micro-ondes pendant 10 minutes, comme d'habitude.

Les ménages n'auront même pas le temps de finir de dîner, car le dessert sera prêt.

Dîner est un élément essentiel d'une bonne santé nutrition adéquat, dont les recettes peuvent être non seulement complexes, mais également réalisables à la hâte. Par conséquent, vous ne devriez pas penser que préparer le dîner est une procédure incroyablement longue qui prend trop de temps.

En parlant de déjeuner, vous devez comprendre que c'est une partie très importante de l'alimentation, qui représente la majeure partie de la nourriture consommée par jour (environ 40 à 50 %). Cela doit être assez copieux. Cependant, il convient également de comprendre que la suralimentation est inacceptable! Le nombre de plats consommés le midi peut varier de deux à quatre. Si l'on parle d'un repas complet, celui-ci devrait être composé d'entrées, d'une soupe, du second plat principal, ainsi que d'un dessert, accompagné d'une boisson. Bien que le plus souvent le déjeuner se compose de deux plats : le premier et le second principal.

Lors de l'élaboration d'un menu du midi, certaines règles d'une alimentation saine et équilibrée doivent être prises en compte. Ainsi, par exemple, la viande et le poisson sont mieux combinés avec légume léger salades, mais pas avec des pommes de terre et pas avec Pâtes. Cela est dû au fait que les produits protéiques et glucidiques sont mal digérés ensemble (des processus de fermentation se produisent dans l'estomac, ce qui rend le système digestif très surchargé). Quant au dessert du midi, il doit aussi être le plus léger possible. Par exemple, une option idéale serait une salade sucrée à base de fruits et de baies de saison, dont la recette, soit dit en passant, ne vous demandera pas plus de temps et d'efforts.

Ces deux options de déjeuner que nous avons envisagées plus tôt ressemblent davantage à des dîners familiaux faits maison. En réalité, ils ne ressemblent pas du tout à ça. Nous devons tous gagner de l'argent, et au travail, « se régaler » comme à la maison ne fonctionnera certainement pas ! Cependant, le déjeuner au travail peut également être complet. Tout d'abord, oubliez les sandwichs secs et toutes sortes de restauration rapide. Deuxièmement, préparez-vous à l'avance. Préparez-vous un repas pour le déjeuner le soir ou le matin avant le travail. Il peut s'agir, par exemple, d'un morceau de poisson cuit au four avec des légumes et une salade de fruits. Vous pouvez également emporter une soupe avec vous, car aujourd'hui des thermos compacts spéciaux pour les entrées ont été créés. Donc dans ce cas, il n'y a pas de problème, en fait, non ! Une bonne alimentation au travail n'est qu'une question de désir !

Les déjeuners des enfants méritent une attention particulière. Ils doivent être soigneusement pensés, car un corps en pleine croissance nécessite une gamme complète de vitamines et de minéraux. Ainsi, par exemple, la soupe doit être incluse dans le régime alimentaire de l'enfant. Il peut être cuit aussi bien dans un bouillon de légumes que dans un bouillon de viande. Également dans le menu du déjeuner des enfants, la nourriture devrait être le principal plat chaud. Il suffit de tenir compte du fait que la viande doit être diététique légère. Le porc dans l'alimentation d'un enfant est inacceptable (il est trop gras et difficile à digérer). Il en va de même pour les champignons. Les jus naturels ou la compote doivent également être inclus dans le déjeuner des enfants.

Si vous avez des questions sur ce qu'il faut manger pour le déjeuner ou sur ce qu'il faut cuisiner, vous êtes les bienvenus sur notre site Web ! Vous y trouverez de nombreuses recettes de photos décrivant en détail la procédure et la technologie de cuisson. Des images étape par étape visualisent le processus de cuisson. Cela aidera surtout les débutants en cuisine, qui ont très peu d'expérience. Ici aussi, vous pouvez trouver beaucoup de choses intéressantes et des idées originales surprenez votre famille avec quelque chose de délicieux pour le déjeuner !

Déjeuner, agréable et bon moment. Détendez-vous, mangez, discutez. Peu importe si les gens le dépensent à la maison ou mangent dans des endroits proches du travail. Bien qu'avec les prix actuels, les plats cuisinés à la maison soient moins chers, les femmes au foyer cuisinent souvent à l'avance, donnez-leur un déjeuner froid, car les micro-ondes se trouvent généralement dans les toilettes. De quoi cuisiner pour un déjeuner rapide et savoureux, sans aucun frais supplémentaire et de préférence varié ? Bien sûr, la chose est bonne, mais presque personne ne veut les manger pendant une semaine d'affilée. Les enfants sont particulièrement difficiles à satisfaire.

Délicieux, pas cher et facile

Délicieux - pour que tout le monde aime le déjeuner cuisiné, même les petits enfants et veuille manger plus.

Bon marché - les prix, en particulier pour différents produits, ne cessent d'augmenter. Hélas, la plupart des familles ne s'exhibent pas, elles essaient de prendre des produits plus simples, moins chers, et essaient tant bien que mal de diversifier leur menu.

Simple signifie rapide, sans tracas. Une hôtesse moderne ne peut souvent pas rester inactive dans la cuisine pendant des heures, créant un autre chef-d'œuvre, imitant les chefs de restaurants célèbres. Après tout, les chefs sont au travail et ils se sentent bien pour leurs chefs-d'œuvre. Et l'hôtesse, en plus de la nourriture, a encore beaucoup de choses à faire dans le temps. Les hommes "cuisinent" souvent. Par conséquent, il est plus facile de cuisiner un déjeuner rapide, d'autant plus que repas simples délicieux aussi.

Préparez "avec une marge"

Certains essaient de faire cuire quelque chose de plus, afin de pouvoir réchauffer plusieurs jours plus tard. Par exemple, une marmite de soupe ou un tas de boulettes de viande. Cependant, avec les escalopes, l'option est meilleure, car vous pouvez alors leur préparer un plat d'accompagnement différent et les réchauffer petit à petit. Quant à la soupe, les chefs expérimentés ne conseillent pas de manger souvent des plats chauds. Le stockage tue caractéristiques avantageuses, le meilleur de tous - seulement un plat cuisiné, de préférence cuit au four ou à l'étouffée. Les aliments frits sont plus gras et contiennent beaucoup d'huile.

Certaines femmes au foyer américaines essaient de préparer des produits semi-finis faits maison pendant le week-end, afin de pouvoir les utiliser plus tard pendant une semaine, en les transformant en plats variés à part entière. Rapidement, naturellement (après tout, les produits semi-finis sont faits maison), à chaque fois le plat sera frais. En même temps les dîners hebdomadaires, pas de problème. il n'est pas nécessaire de choisir douloureusement ce qu'il faut cuisiner à chaque fois.

Option produit semi-fini

Dumplings - qui se souvient comment toute la famille s'est assise pour faire des dizaines de petites boulettes, puis pour les faire cuire dans une grande marmite pour tout le monde ? Bien sûr, le bouillon n'a pas fonctionné, car tout a été mangé en un instant. Mais vous pouvez le faire exprès, en calculant longtemps. Vous pouvez faire cuire des boulettes rapidement, elles sont délicieuses, déjeuner copieux. De plus, il existe de nombreuses recettes où les boulettes sont ajoutées aux soupes et cuites, par exemple, "Siberian", où les boulettes sont du four, avec des champignons à la crème. Boulettes en portions, en pots. Vous pouvez également en prendre des achetés, mais ceux faits maison seront beaucoup plus savoureux, en même temps vous êtes sûr qu'il y a de la vraie viande à l'intérieur, tout est cuit ici, de vos propres mains. Dans le congélateur, le stock de boulettes est stocké tranquillement pendant des jours et des semaines.

Saucisses - ou saucisses. Bien sûr, ce n'est pas une préparation à part entière, car ils sont achetés, mais c'est un déjeuner assez léger, satisfaisant et rapide. Prenez un tas de saucisses, elles dureront longtemps. Il n'est pas nécessaire de dîner uniquement avec eux, vous pouvez alterner. Aujourd'hui - saucisses, demain autre chose. Et essayez différents plats d'accompagnement en même temps.

Steaks - prenez un morceau de viande, spécialement pour les steaks, coupez-le en portions, chaque morceau - dans son propre sac séparé. Sortez-le plus tard si nécessaire, décongelez et partez. Les steaks sont également accompagnés de différents plats d'accompagnement.

Escalopes - sont stockées crues, après la sculpture. Tout peut être: poulet ou poisson, viande. Coller à l'avance. Frire ou cuire quelques-uns immédiatement, le reste au congélateur.

De la même manière, vous pouvez vous «congeler» avec des rouleaux de chou, et. Les grands supermarchés proposent de nombreuses options pour ces produits semi-finis, proposant de quoi cuisiner pour le déjeuner rapidement et facilement, et à peu de frais, une recette avec une photo en même temps sur des emballages de ces «aides». Cependant, bien sûr, on ne peut pas garantir le goût et la qualité des produits semi-finis achetés. De plus, la plupart des fabricants y mettent différents stabilisants avec des conservateurs. Par conséquent, les préparations maison sont plusieurs fois plus saines, plus sûres et, bien sûr, plus savoureuses. En même temps - un bon gain de temps. Vous pouvez, à l'instar de la même ménagère américaine, réfléchir immédiatement au menu de la semaine.

Quoi d'autre, à part les produits semi-finis faits maison, est rapide à préparer ?

"Femme paresseuse"

Une bonne cocotte, des boulettes collées à l'avance vous seront bien utiles ! Les ingrédients ici sont basés sur 4 portions complètes distinctes.

Ingrédients:

Boulettes congelées - 800 g;
Oignon - 2-3 pièces;
Fromage à pâte dure (toute variété) - 100 g;
Oeufs de poulet - 4 pièces;
Mayonnaise (vous pouvez crème sure) - 250 g;
Le sel;
Poivre;
Légumes verts.

Cuisine:

Postez tout produits souhaités pour que tout soit à portée de main. Allumez le four à l'avance, puis épluchez, lavez les oignons. Couper en petits cubes.

Faites chauffer une poêle, versez-y un peu d'huile. Faites frire l'oignon, environ 2-3 minutes, en le regardant et en le remuant régulièrement, sinon il brûlera rapidement. Attendez l'apparition d'une couleur dorée.

Mettez-y les 600 g de boulettes en essayant de les ajuster sur une seule couche. Sel poivre. Les oignons frits sont au-dessus.

Séparément, dans un petit bol pratique, battre les 4 œufs, ajouter les épices, la mayonnaise (crème sure) sur le dessus. Battez le tout jusqu'à ce qu'un mélange homogène et prêt à l'emploi sorte.

Remplissez-le de boulettes. Râpez le fromage entier à l'aide d'une grande râpe. Saupoudrez-les avec la dernière couche de boulettes. Placez le moule au milieu des grilles du four. Cuire au four à 200-220 degrés pendant environ 40 minutes. Décorez la cocotte déjà préparée (facultatif) avec des herbes fraîches. Tout.

Escalopes sans viande

Utile et délicieux recette pas chère, car la viande, qu'il s'agisse de poulet ou de bœuf, coûte décemment, surtout si des escalopes sont prévues. Et voici la gourmandise.

Ce qu'il faudra :

Chou (ordinaire, frais) - 500 g;
Semoule - 2 cuillères à soupe (grande, table);
Craquelins moulus - 2 cuillères à soupe (grandes cuillères à soupe);
Huile végétale - 3 cuillères à soupe (grandes);
Eau - un demi-verre.

Cuisine:

Lavez d'abord le chou, puis hachez-le finement, laissez mijoter dans une casserole profonde en ajoutant de l'eau, de l'huile végétale (prenez 1 cuillère sur 3).

Laisser mijoter jusqu'à environ la moitié. Ajoutez ensuite lentement le gruau en un mince filet. Poursuivre la cuisson, en remuant constamment, pendant environ 10-15 minutes. Salez ensuite et laissez refroidir un peu.

Ensuite, façonnez délicatement les escalopes, roulez chacune dans une assiette avec de la chapelure. Frire, comme d'habitude, dans l'huile. Au fait, lorsque vous hachez du chou, vous pouvez utiliser un mixeur, c'est plus rapide. Garnir ira pommes de terre ou riz. Les escalopes sont frites assez rapidement, car il y a déjà du chou prêt à l'emploi à l'intérieur.

Riz au poulet fumé

Vous aurez besoin d'une mijoteuse, cependant, une casserole ordinaire fera l'affaire, l'essentiel est la capacité de bien cuisiner.

Ingrédients:

Poulet fumé - 400 g;
Pâte de curry - 1 cuillère à soupe (grande, cuillère à soupe);
Riz (régulier) - 250 g;
Oignon - 1 pc;
Ail - 1 sb;
Oeuf, poulet - 4 pièces;
Beurre - 20 g;
Citron;
Le sel.

Cuisine:

Tout d'abord, faites bouillir le riz séparément (c'est facile dans une mijoteuse, il y a un mode spécial séparé, et pendant qu'il mijote à l'intérieur, vous pouvez faire d'autres ingrédients). Hacher l'oignon le plus finement possible.

Prenez une grande poêle à frire confortable, chauffez-y d'abord l'huile d'olive, puis faites fondre le beurre (ibid.). Ajouter d'abord l'oignon haché. Faites-le mijoter en maintenant une petite chaleur moyenne pendant environ 10 minutes. Écraser l'ail, puis l'ajouter à l'oignon, suivi de la pâte de curry. Mélangez le tout, puis salez. Mijoter une minute.

Ajouter le riz cuit au mélange, mélanger, laisser reposer quelques minutes. Coupez la viande de la cuisse fumée, coupez-la en morceaux moyens, si possible les mêmes carrés, puis ajoutez-la au riz.

Râpez délicatement le zeste du citron. Tout d'abord, faites bouillir les œufs séparément, laissez reposer un moment pour que les jaunes restent à moitié cuits, doux. Nettoyer, puis couper en quartiers. Ajouter avec le zeste au riz. Remuer le plat, si désiré, ajouter les verts. Tout.

Au lieu de poulet, vous pouvez prendre du jambon ou de la viande nature. Au fait, s'il reste encore de la viande bouillie du dîner ou du dernier déjeuner, prenez-la. Vous obtenez un nouveau plat savoureux, tout en économisant.

Pâtes aux oeufs

Délicieux, en même temps un déjeuner végétarien, bien que peut-être un dîner. Se prépare rapidement.

Ingrédients:

Pâtes (vous pouvez utiliser n'importe quelle forme, spaghetti ici) - 150 g;
Oeufs de poulet -3 pièces;
Mayonnaise - 1 cuillère (grande, cuillère à soupe);
légumes verts frais ;
Le sel;
Poivre noir;
Huile végétale.

Cuisine:

Tout d'abord, les pâtes sont cuites, comme d'habitude, dans une casserole. Essayez de ne pas trop cuire, laissez-les être un peu durs. Les chefs chevronnés conseillent une méthode similaire, en même temps le produit conserve plus de propriétés et de forme. Non nocif pour l'estomac.

Ensuite, jetez les pâtes finies dans une passoire, laissez-les reposer, en même temps, l'excès de liquide disparaîtra. Cassez les œufs dans un bol profond et confortable. Ajoutez-y des épices, ainsi que des légumes verts déjà hachés.

Il y a aussi de la mayonnaise, une cuillère à soupe (cependant, vous pouvez utiliser de la crème sure). Maintenant, battez tout à fond. Vous pouvez utiliser un fouet ou un mélangeur, qui est. L'essentiel est d'obtenir un mélange homogène et prêt à l'emploi.

Placez les pâtes bouillies sous une forme pratique et profonde, où vous ferez cuire plus tard. Ses parois et son fond doivent être lubrifiés au préalable afin que le contenu puisse être facilement évacué.

Verser les pâtes avec le mélange battu. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10-15 minutes, voir que l'essentiel est que la masse d'œufs s'empare. Tout est prêt.

Important: regarde la quantité mélange d'oeufs. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème pour que le résultat ne soit pas sec.

Le saumon rose est délicieux dans une poêle

Le poisson est considéré comme utile, produit rapide. De plus, n'importe quel poisson est utile, que ce soit le sprat, le hareng ou le saumon rose, comme ici.

Ingrédients:

Saumon rose - 500 g;
Oignon - un morceau;
Farine, uniquement seigle - 3 cuillères à soupe (grandes cuillères à soupe);
Graines de sésame - 3 cuillères à soupe (grandes cuillères à soupe);
Poivre noir - 1 cuillère à soupe (grande, cuillère à soupe);
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe (grandes cuillères à soupe);
Olives - banque;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe (grande, table);
Beurre - 20 g;
Citron - une chose;
Verts - uniquement pour servir;
Le sel.

Cuisine:

Le saumon rose doit d'abord être coupé pour que le filet sorte, puis la colonne vertébrale est retirée, les os sont nettoyés, en enlevant même les plus petits, en essayant de ne pas perturber la structure de la pulpe.

Panure : la farine de seigle ainsi que des graines de sésame, des épices pour eux. Mélangez le tout, versez sur une assiette plate et confortable.

Bien rouler le saumon rose, tous les morceaux sont prêts mélange de farine. Faites frire, d'abord avec la peau sur le fond, puis retournez soigneusement tous les morceaux, réduisez immédiatement la température à modérée. Vous pouvez cuisiner sur demande.

Dans le rythme de vie moderne, nos compagnons deviennent souvent pressés, agités et inquiets. Chacun de nous est familier avec la situation où il n'y a pas du tout le temps de préparer le dîner. En fait, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de cuisiner un dîner rapide, mais toutes les femmes au foyer ne le savent pas. Vous ne croyez pas ?

Est-il nécessaire de déjeuner ?

Des études cliniques menées montrent qu'il est impossible de refuser complètement le déjeuner. Cela peut être nocif pour la santé, entraîner une mauvaise santé, une perturbation du tube digestif. Cependant, les nutritionnistes ont constaté que les repas lourds n'en sont pas moins nocifs pour la santé. Ils affectent négativement les performances, entraînent une charge sur le système cardiovasculaire, provoquent de la somnolence. Par conséquent, la clé d'une bonne santé est des repas sains, équilibrés et même diététiques.

De nombreux experts conseillent de s'en tenir à la nutrition fractionnée - manger de petites portions 5 à 6 fois par jour. Cela vous permettra de ne pas surcharger le corps.
Vous devriez en inclure davantage dans votre alimentation légumes frais, fruits, herbes, huiles végétales, ainsi que des produits protéinés (viandes non grasses, fruits de mer).
Devrait éviter les longs intervalles entre les repas. Cela contribue non seulement à la prise de poids, mais conduit également au stress.
Assurez-vous de manger des aliments chauds une fois par jour, sans renoncer à la soupe ou à un deuxième plat.
N'abandonnez pas les bouillons. Des études nutritionnistes ont montré que de simples bouillon de poulet contient une enzyme spéciale - "lysocyste", qui renforce l'immunité, permet de lutter contre le rhume et les virus.

Quoi de mieux pour le déjeuner

Déjeuners complexes

Le déjeuner le plus délicieux et le plus sain est un déjeuner complexe, qui comprend trois plats :

Premier cours

Soupe chaude. C'est une erreur de croire qu'il faut beaucoup de temps pour le préparer. Bien sûr, si vous allez servir du bortsch ukrainien de marque, cela demandera beaucoup d'efforts et prendra au moins 1,5 à 2 heures, surtout pour les débutants. Mais des soupes simples et légères peuvent vraiment être cuites en 30 à 45 minutes. Ça peut être:

bouillons de poulet avec croûtons assaisonnés d'herbes fraîches ou de nouilles ;
soupes légères aux légumes;
soupes au fromage sans ajout de viande;
soupes aux champignons.

Deuxième cours

En règle générale, il se compose d'un plat d'accompagnement et de viande ou plat de poisson. Le moyen le plus simple consiste à cuisiner du porridge ou des pâtes en accompagnement. Ils ne prennent pas plus de 15 minutes. À ce moment, vous pouvez faire frire la viande hachée sur la cuisinière ou les champignons avec des oignons, puis mélanger avec le plat d'accompagnement. En seulement 20 minutes, vous obtiendrez des pâtes marines ou du sarrasin aux champignons. Peut être cuit au four filet de poisson ou poulet.

Troisième cours

Il peut s'agir de compote ou de gelée, et le plus simple est le thé noir.

Déjeuners rapides

Bien sûr, les repas préparés sont toujours plus délicieux et satisfaisants. Mais que faire si vous n'avez pas le temps du tout ? Peut-être est-il préférable de refuser de manger ou de grignoter dans un fast-food ? Ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions ! Même pressé, en seulement 15 minutes vous pouvez cuisiner un plat équilibré Dîner savoureux. C'est peut-être différent salades de légumes, poisson fumé à chaud, sandwichs avec morceaux de filet de viande et laitue verte, jus de fruits frais et yaourts.

30 minutes

1 heure

45 minutes

40 minutes

1h15

55 minutes

1 heure

40 minutes

Exemples de recettes simples et rapides

Recette rapide de soupe au fromage aux champignons

Nous aurons besoin: 250 grammes de champignons, un fromage fondu (dans le magasin, il s'appelle «fromage pour soupe»), deux pommes de terre, oignons, carottes, deux cuillères à soupe de pâtes fines, croûtons de pain blanc, sel et poivre noir, herbes fraîches.

Étapes de cuisson :

Versez 2 litres d'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu.
Pendant que l'eau bout, hachez les carottes, les oignons, les champignons, faites-les frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les dans une casserole.
Couper les pommes de terre en cubes, les mettre dans un bol.
Nous attendons que les légumes soient cuits et ajoutons le fromage. Remuez bien la soupe avec une cuillère pour que le fromage soit complètement dissous.
Nous mettons les pâtes, attendons 2-3 minutes et éteignons la soupe.
Servir avec des craquelins et des herbes fraîches.

Pour que les légumes cuisent plus rapidement, vous devez essayer de les couper le plus petit possible. Et pour gagner du temps, vous devez utiliser uniquement des pâtes ou des nouilles instantanées.

Pâtes navales en 20 minutes

Nous aurons besoin: pâtes - 400 grammes, viande hachée - 300 grammes, oignon, sel et poivre moulu, pâte de tomate- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Étapes de cuisson :

Conseils: Pendant que les pâtes bouillent, on s'occupe immédiatement de la viande hachée pour ne pas perdre de temps.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mettez la viande hachée, salez, poivrez dans une casserole avec les oignons et mélangez.
Nous attendons 10 minutes, ajoutons la pâte de tomate.
Nous attendons encore 5 minutes et mettons les pâtes cuites dans la viande hachée. Mélangez le tout, faites frire pendant 5 minutes et vous pouvez éteindre le feu

Pommes de terre sautées au bacon aromatisé

Nous aurons besoin: 2 tranches de bacon, 400 grammes de pommes de terre, huile végétale, une cuillère à soupe cassonade, gousse d'ail, 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme, une cuillère à café de moutarde, herbes fraîches (aneth, persil, oignon), sel et poivre.

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