De quoi cuisiner avec du fromage rapidement et savoureux. Que peut-on faire avec du fromage ? Recettes de fromage. Salade de fromage et de poulet

Escalopes de viande hachée arbitraire avec garniture au fromage frit dans une poêle. Ingrédients : porc, veau ou boeuf - 500g, Oeuf- 2-3 pièces,..

Deuxièmement, Viande, Escalopes

Ingrédients du plat : bâtonnets de crabe - 1 paquet (200 g), œufs - 3-4 pcs, fromage - 70-100 gr, ail - 1-3 clous de girofle, mayonnaise, aneth Mode de cuisson : Faire bouillir les œufs...

Au deuxième, Fruits de mer

Escalopes de poulet farcies au fromage et aux herbes fraîches. Ingrédients: Poulet émincé- 500-600 gr, beurre - 180-200 gr, fromage - 150-200 gr, persil..

Deuxièmement, oiseau, boulettes de viande

Bâtonnets de crabe frits dans une pâte à la bière sauce à la crème sure. Au lieu de jus de citron dans la sauce pour bâtonnets de crabe si désiré, ajouter 2-3 cuillères à café de soja..

Au deuxième, Fruits de mer

Escalopes cuites au four avec champignons et fromage. Ingrédients: viande hachée (porc et boeuf) - 500 gr, oignons - 2 pcs, pain blanc ou miche - 1-2..

Deuxièmement, Viande, Escalopes

Escalopes cuites dans des nids de purée de pomme de terre Avec oeufs de caille. Ingrédients : Composition des escalopes : viande hachée (porc et agneau) - 300-400 gr, oignon..

Deuxièmement, Viande, Escalopes

Tous les produits sont donnés sur la base de la préparation de 2 portions du plat. Ingrédients : blanc de poulet - 1 pc (250-300 g), fromage feta - 100 gr, feuilles de basilic, ail..

Deuxièmement, Viande, Volaille

farci la viande de porc, carottes et oignons calamars cuits au four. Ingrédients: calamars - 4-6 carcasses, mayonnaise - 2-3 c. cuillères, verts Composition..

Au deuxième, Fruits de mer

Casserole délicieuse et facile à préparer viande hachée avec aubergines et autres légumes. Ingrédients: viande hachée (avec oignons) - 500g, aubergines - 3 pcs..

Deuxièmement, Viande, Casseroles

Les produits pour la fabrication de casseroles sont donnés sur la base d'un moule d'un diamètre de 23 cm.Ingrédients: chou-fleur - 500 gr, jambon - 200-250 gr, oignon ..

Au second, des cocottes

offre cocotte de pommes de terre avec poivron et fromage fondu. Ingrédients : pommes de terre - 1,5 kg, huile de prune. ou margarine - 100 gr, fromage fondu..

Deuxièmement, Légumes, Casseroles

Apéritif délicat de craquelins au fromage à la crème légèrement épicé et poisson rouge. Ingrédients : saumon ou truite légèrement salé - 200 gr, biscuits craquelins -..

Pour le goûter, Entrées de poisson

Recette d'escalopes de champignons poêlées à la sauce épaisse au fromage. Ingrédients: champignons - 500 gr, farine - 2-3 c. l, œuf de poule - 1 pc..

Deuxièmement, Champignons, Escalopes

Lavash arménien avec jambon, tomate et fromage servi chaud comme collation. Ingrédients : pain pita - 1 pièce, jambon - une tranche, tomate..

Pour une collation, des rouleaux de Lavash

délicieuse collation chaude du jambon et poivron en tranches de baguette. Ingrédients: baguette - 1 pièce, jambon ou saucisses - 300-400 gr, fromage - 180-200 gr..

Pour le goûter, Sandwichs

jambon simple pour collation festive Vous pouvez le rendre plus savoureux et plus appétissant en suivant cette recette. Ingrédients: jambon - 300 gr, fromage à pâte dure - 300-400 ..

Pour le goûter, Snacks à base de viande

Vareniki fourré au fromage, délicieux et très nutritif. Ingrédients du test : blancs d'œufs - 3 pièces, eau - 0,5 cuillère à soupe, lait - 1/2 tasse, sel - 0..

Au deuxième, Vareniki

Vous obtiendrez 12 portions de dessert si votre forme ne dépasse pas 20 centimètres de diamètre. Ingrédients : Composition de la base : biscuits sablés - 250..

Le fromage est à juste titre considéré comme l'un des plus populaires produits laitiers fermentés. Pas une seule fête festive n'est complète sans elle. Ils écrasent les pâtes, ils le font délicieux sandwichs et brasser soupes parfumées. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez beaucoup recettes intéressantes du fromage.

fromage et tomates

Par cette recette vous pouvez rapidement cuisiner délicieux et joli plat insolite. Pour préparer quatre portions d'une telle salade, vous devez vous rendre au magasin à l'avance et acheter tous les ingrédients nécessaires. Cette fois dans votre cuisine devrait être présent :

• 125 grammes de fromage à saucisse.
• Quelques grosses tomates mûres.
• 155 grammes de pulpe de boeuf.
• 100 millilitres de crème sure.

Pour que votre famille puisse apprécier la salade au fromage que vous avez préparée, il est conseillé de compléter la liste ci-dessus avec du sel, quelques gousses d'ail et du persil.

Description du processus

Le bœuf est bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, retiré du bouillon, refroidi à température ambiante et coupé en cubes moyens. La viande ainsi préparée est envoyée dans un bol profond et propre. Il est également placé pré-découpé fromage à saucisse et cubes de tomates. Le tout est délicatement mélangé et assaisonné d'une sauce à base de crème sure, d'ail passé au pressoir et de persil finement haché. Vous savez maintenant ce qui peut être cuit à partir de fromage à la saucisse.

délicieux rouleau

Il convient de noter qu'il s'agit d'un simple mais plat original capable de décorer n'importe table de fête. De plus, un tel apéritif est consommé beaucoup plus rapidement qu'il n'est préparé. Par conséquent, si vous en avez assez des coupes banales et que vous recherchez activement de nouvelles solutions non standard, un tel rouleau sera une véritable trouvaille pour vous. Une fois que vous aurez essayé cet apéritif, vous compléterez certainement vos recettes de fromage avec.

Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'inspecter le contenu de votre propre réfrigérateur et, si nécessaire, achetez tous les composants manquants. Vous devez avoir à votre disposition :

• Une livre de fromage à pâte dure.
• 200 grammes de jambon.
• Une demi-douzaine d'olives.
• Une paire de poivrons colorés.
• Un peu de basilic.

Après avoir compris ce qui peut être cuit à partir de fromage, vous devez comprendre exactement comment le faire. Tout d'abord, vous devez vous occuper de l'ingrédient principal. Il est placé dans un sac en plastique propre et bouilli pendant une demi-heure à feu minimal. Périodiquement, le sac est pressé avec une cuillère, vérifiant la préparation du fromage.

Au bout d'une trentaine de minutes, lorsqu'il acquiert la consistance pâte molle, on le sort du moule et on l'étale au rouleau à pâtisserie directement dans le sachet de manière à lui donner une forme rectangulaire. Après cela, le polyéthylène est retiré du fromage encore chaud et mis dessus une garniture à base de jambon émincé, de tranches d'olives et de lanières de poivron. Tout cela est soigneusement réparti sur la surface. Ensuite, le rectangle de fromage est soigneusement enroulé, enveloppé dans du papier d'aluminium et placé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Le produit fini est coupé en tranches et servi à table.

Croûtons pressés

Cette recette sera sûrement utile pour ceux qui se demandent encore quoi cuisiner à partir de saucisses et de fromage. Ces croûtons sont préparés en quelques minutes seulement, ils peuvent donc prétendre être le petit-déjeuner parfait. Pour vous offrir de copieux sandwichs chauds, il vous faudra :

• Deux tranches de pain.
• 30 grammes de saucisse et de fromage à pâte dure.
• Oeuf de poule frais.

Le sel et l'huile végétale seront utilisés comme composants supplémentaires.

Casser un œuf dans un bol, ajouter un peu de sel et bien battre à la fourchette jusqu'à ce qu'une masse mousseuse homogène se forme. Après cela, du fromage râpé et des saucisses finement hachées y sont également envoyés. Tout est bien mélangé. Ensuite, des tranches de pain sont soigneusement trempées dans la masse résultante et rapidement placées sur une poêle à frire chaude, graissée avec huile végétale. Les futurs croûtons sont frits des deux côtés. Sandwichs prêts à tartiner belle assiette et servir à table.

fromage frit

C'est une autre option pour un petit-déjeuner rapide et copieux. Cela intéressera certainement ceux qui n'ont pas encore décidé quoi cuisiner à partir d'œufs et de fromage. Cette fois, vous devriez avoir :

• Une cuillère à soupe de farine de blé.
• Une pincée de sel.
• Un peu de poivre noir moulu.
• 250 grammes de fromage à pâte dure.
• Oeuf de poule frais.

Dans un bol, mélanger l'oeuf et farine de blé. Salez, poivrez et mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'une masse pas trop liquide se forme. Après cela, une poêle à frire est placée sur la cuisinière, bien chauffée et légèrement saupoudrée d'huile végétale. Étalez le mélange de fromage sur un plat chaud avec une cuillère et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Il est conseillé de le faire à feu vif pour que l'apéritif se révèle croustillant à l'extérieur et visqueux à l'intérieur.

Salade de fromage et de poulet

Cette recette est simple et rapide à réaliser repas copieux. Le goût de la salade peut varier en fonction de la quantité de l'un ou l'autre composant. Par exemple, si vous aimez collations salées, puis mettez plus de fromage, s'il est épicé - puis beaucoup d'oignons marinés. Cette fois dans votre cuisine devrait être :

• 300 grammes de poulet bouilli.
• Quelques œufs.
• 200 grammes de fromage à pâte dure.
• Cuillère à soupe de vinaigre.
• Un quart d'oignon.
• Sel, sucre et poivre moulu.

Dans un bol, des œufs durs hachés et du fromage râpé sont combinés. Les demi-rondelles d'oignon et le sucre sont placés dans un bol séparé. Lorsque le légume libère du jus, du vinaigre, dilué avec une cuillère à soupe d'eau, y est ajouté et laissé pendant une demi-heure. Trente minutes plus tard, les oignons marinés sont envoyés dans un récipient avec des œufs et du fromage. De la viande de poulet effilochée et du sel y sont également répandus. La salade finie est assaisonnée de mayonnaise et servie à table.

Snack avec fromage cottage et radis

Si vous n'avez toujours pas décidé quoi cuisiner avec du fromage, nous vous recommandons d'essayer cette option. Cet apéritif est intéressant en ce qu'il est servi non seulement comme auto-plat mais aussi à tartiner sur du pain, des légumes ou des crackers. Pour réaliser cette friandise, il vous faudra :

• 100 grammes de fromage cottage faible en gras.
• Dix radis.
• 50 grammes de fromage à pâte dure.
• Trois cuillères à soupe de crème sure.

Assurez-vous également d'avoir une pincée de cumin, d'aneth haché et un peu de sel à portée de main.

Maintenant que nous avons compris ce qui peut être cuit à partir de fromage, nous devons vous dire exactement comment cela se fait. La technologie elle-même est si simple que même un enfant peut facilement la maîtriser. Cette fois, tu n'as même pas besoin de t'entraîner préparation préliminaire Ingrédients. Dans un bol, du fromage râpé et du fromage cottage passés au tamis sont combinés. L'aneth haché, le radis haché et le cumin y sont également envoyés. Tout cela est versé avec de la crème sure, bien mélangé et servi.

Canape sur brochettes

Cette option sera un véritable salut pour ceux qui attendent des invités et ne savent pas ce qui peut être préparé rapidement et facilement à partir de fromage. En règle générale, chaque cuisine dispose toujours de tous les produits nécessaires. Pour faire ces canapés, vous aurez besoin de fromage à pâte dure, croûtons de pain blanc, tomates cerises et légumes verts.

Le processus lui-même prend très peu de temps, car aucun des ingrédients ne nécessite une longue traitement thermique. Les dés de pain sont légèrement dorés dans une poêle graissée avec Beurre, et piquer sur des brochettes, en alternant avec du fromage et des tomates. En option, les canapés sont complétés par des concombres ou des poivrons hachés.

Le fromage est aimé dans le monde entier : chez les peuples caucasiens, des variétés particulièrement parfumées sont certainement présentes sur la table de mariage, étant considéré comme un aphrodisiaque, en Suisse le fromage est un trésor et une fierté nationale, et en France sa consommation est un véritable culte. Dur, semi-dur et mou, jeune et vieilli, salé et sucré, avec moisissures et additifs - il existe plus de 500 types de ce produit. Et les plats que vous pouvez cuisiner avec ne se comptent pas du tout ! ELLE a collecté 5 recettes originales des plats au fromage que vous pouvez répéter à la maison.

Complexité: Juste

Type de: Plat principal

Temps: 20 minutes

La personne: 2

Ingrédients

• Oeufs - 5 pièces
• Fromage au lait aigre - 100 g
• Noix - 50 g
• Oignons - 1-2 pcs.
• Ail - 2-3 gousses
• Verts (menthe et coriandre) - 3-4 branches chacun
• Huile de noix - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine

1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre de noix, avec l'ajout de fromage haché.
2. Après quelques minutes, cassez les œufs battus dans la poêle - faites-les frire pendant 1 à 2 minutes.
3. Nous refroidissons les œufs brouillés finis avec du fromage.
4. Passer les noix pelées, l'ail et les herbes au mixeur. Le mélange résultant est mélangé avec des œufs brouillés au fromage.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir un plat avec du hominy chaud (bouillie de semoule de maïs) ou sur des toasts.

Complexité: Difficulté moyenne

Type de: Plat principal

Temps: 45 minutes

La personne: 2

Ingrédients

• Oeufs - 4 pièces
• Fromage (cheddar / dor bleu / chèvre) - 100 g
• Lait - 300 ml
• Beurre - 50 g
• Chapelure - 25 g
• Farine - 50 g
• Moutarde - 1 cuillère à café

Cuisine

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et la moutarde et remuez le tout pendant une minute.
2. Baissez le feu et versez lentement le lait dans la casserole. Augmenter le feu et remuer pendant 10 minutes jusqu'à consistance lisse. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
3. Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le fromage râpé et ajoutez-les au mélange de lait refroidi.
4. Battre les blancs d'œufs et ajouter à sauce au lait.
5. Graisser généreusement un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de chapelure.
6. Nous chauffons le four à 200 degrés.
7. Versez la sauce au lait dans un plat allant au four et utilisez un couteau pour séparer le mélange des bords du plat (ainsi le soufflé lèvera mieux).
8. Cuire le soufflé au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Servir chaud.

Complexité: Difficulté moyenne

Type de: plat principal

Temps: 35 minutes

La personne: 2-3

Ingrédients

• Filet de saumon norvégien - 600 g
• Fromage parmesan (râpé) - 4 c.
• Carotte - 3 pièces
• Courgettes - 2 pièces
• Aubergine - 1 pc.
• Huile d'olive - 1/2 tasse
• Ail haché - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 3 c.
• Chapelure - 2 c.
• Thym - quelques brins
• Racine de céleri

Pour la sauce:

• Huile d'olive - 1/2 tasse
• Basilic - 1 botte
• Pignons de pin - 2 cuillères à café
• Sel, poivre - au goût

Cuisine

1. Coupez le filet de saumon en morceaux moyens et faites-le frire dans l'huile.
2. Rouler le poisson frit dans la chapelure, le fromage râpé et le beurre.
3. Cuire le saumon dans un four préchauffé à 160 degrés.
4. Nous coupons les légumes en lanières et les faisons frire dans l'huile avec de l'ail haché, du thym et des épices.
5. Déposer le saumon cuit au four sur les légumes et verser dessus la sauce au basilic.
6. Servir avec de la ciabatta et des olives.

Complexité: Dessert

Type de: Difficulté moyenne

Temps: 6-7 heures

La personne: 5

Ingrédients

• Fraises (fraîches ou surgelées) - 200-250 g
• Caillé - 300 g
• Fromage ricotta - 150 g
• Biscuits au beurre - 450 g
• Beurre - 180 g
• Crème (33%) - 150 ml
• Sucre - 1 tasse
• Blancs d'oeufs - 4 pcs.
• Gélatine - 2 c. l.
• Amidon - 1 cuillère à café

Cuisine

1. Tapisser le bol de film alimentaire.
2. Broyer les biscuits avec un mélangeur et bien mélanger avec du beurre ramolli. La masse résultante (2/3) est disposée dans un bol en une couche uniforme, en la pressant soigneusement contre les parois du plat.
3. Diluer la gélatine dans 1/3 tasse d'eau et laisser gonfler.
4. Battez le fromage cottage avec 1/2 tasse de sucre, ajoutez-y la ricotta et la crème fouettée - mélangez bien le tout et ajoutez la gélatine au mélange.
5. Broyez les fraises dans un mélangeur en laissant quelques-unes entières.
6. Ajouter des fraises à masse de caillé. Nous étalons le mélange sous une forme avec des biscuits et décorons le gâteau au fromage avec les baies restantes.
7. Nous mettons le cheesecake au réfrigérateur pendant 4-5 heures.
8. Fouet Blancs d'oeufs avec le reste du sucre et de l'amidon jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et dense.
9. Nous sortons un bol avec un gâteau au fromage congelé du réfrigérateur, le retournons et retirons le gâteau en retirant le film.
10. Nous enrobons le gâteau au fromage de blancs d'œufs fouettés et mettons au four pendant 3 minutes, préchauffé à 200 degrés. Puis remettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Ses variétés sont aussi diverses que les recettes de plats à base de fromage. Il est utilisé comme ingrédient salé dans une variété de plats, des soupes, plats d'accompagnement, tartes, tartes et autres produits de boulangerie aux salades, apéritifs, sandwichs, pizzas, frites et même sushis et petits pains d'outre-mer. Vous pouvez le cuisiner à la maison, mais il existe aujourd'hui de très nombreux types de fromages dans les rayons des magasins : à pâte dure, à pâte molle, fondu, fumé, en saumure ou avec moisissure. Les délices au fromage français et hollandais sont très populaires.

Le plus souvent, n'importe quel fromage se retrouve dans les recettes avec ces cinq produits :

Le produit est excellent en combinaison avec du porc, du bœuf et du veau, n'importe quelle volaille. Il crée un excellent duo avec du poisson, de nombreux fruits de mer, des légumes et des fruits, des baies, des pâtes, agit souvent comme composant principal des sauces et des vinaigrettes. Le fromage donne à la création culinaire du chef un arôme unique et un goût raffiné, et des plats chauds cuits au four avec un goût appétissant croûte de fromage d'en haut - un délice pour les yeux et l'estomac de tout amateur de fromage !

Fromage. Fromage - produit laitier, qui est obtenu à l'aide d'enzymes et de bactéries lactiques ou par fusion de produits laitiers et d'autres matières premières à l'aide de sels de fonte.

Selon la technologie de production, les fromages sont divisés en fromages à pâte dure, à pâte molle, en saumure et transformés.

Les fromages sont très bons pour la santé - tout d'abord, un niveau élevé de protéines. Ils contiennent également des sels minéraux et des vitamines. Moins utile fromages fondus, car ils ont un pourcentage très élevé de matières grasses (jusqu'à 60%), de sel et de conservateurs (c'est pourquoi ils sont stockés très longtemps).

Le fromage est l'un des produits les plus appréciés. Il est si polyvalent qu'il convient à toutes les catégories de plats. Doux soupe au fromage saura conquérir le cœur de tout gourmet. Viande en français sous la croûte fromage parfumé- un plat gagnant-gagnant pour les invités de bienvenue. Diverses salades avec du fromage, vous pouvez cuisiner non seulement avec de la mayonnaise, mais aussi avec huile d'olive- grâce au fromage, la deuxième option ne perd pas du tout face à la première et en même temps est beaucoup plus utile. Vous n'avez pas le temps de préparer le déjeuner ou le dîner ? Et ici, le fromage aidera - des sandwichs chauds avec du fromage et presque tous les ingrédients du réfrigérateur (viande, volaille, champignons, etc.) sauveront la situation. MAIS cassolette de fromage- c'est un plaisir fabuleux non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.

Ainsi, le fromage est largement utilisé comme complément nutritionnel aux plats à base de viande, volaille, pâtes, légumes. Cependant, pour que le fromage occupe une place de choix dans le plat, en soulignant son goût, vous devez choisir le bon type de fromage.

Commençons par les fromages à pâte dure et mi-dure. Par exemple, Cheddar, Gruyère, Emmental, Maasdam, Beaufort sont parfaits pour faire des fondues, des soupes, des toasts. Les non moins populaires Parmesan et Grana Padano sont bons pour pizzas maison, pâtes, divers sauces au fromage. De magnifiques Gouda et Edam crémeux seront un excellent ajout aux plats chauds, aux casseroles et aux steaks au fromage. Les fromages tilsiter, russe et monastique conviennent aussi bien aux plats chauds qu'aux salades.

Pas moins activement utilisé en cuisine fromages à pâte molle. Ils peuvent également être utilisés sur les pizzas et les salades (ex. Brie, Camembert) ainsi que sur les desserts. Fromages avec moule noble Roquefort et Dor Blue, bien sûr, pour un amateur. Mais beaucoup de gens les ajoutent aux soupes, sauces et salades. À gâteaux faits maison il est préférable d'ajouter de la Ricotta, du Mascarpone, et de fromages marinés Feta, Mozzarella, Brynza, Suluguni sont les mieux adaptés pour les desserts. Vous pouvez également en faire des salades et des petits pains. Soit dit en passant, "Adyghe" et "Ossetian" ne sont pas moins bons à cet égard. Le célèbre plat à fondue, qui est une masse de fromage chauffé, est fabriqué à partir de fromage suisse.

Vaut la peine d'acheter seulement fromage frais, reconnaissable aux caractéristiques suivantes : la croûte ne doit pas être trop sèche ; évitez les produits avec des taches blanchâtres, des bosses, des fissures, de la boue. Nous espérons que votre nez ne vous laissera pas tomber pour apprécier la qualité du fromage par son arôme. Tout fromage doit avoir une odeur pure de lait aigre avec des nuances caractéristiques, comme le prétend le fabricant.

Soit dit en passant, il est de coutume de servir des collations avec un couteau et une fourchette au fromage. Les vins demi-secs conviennent mieux comme boissons.