La recette d'un cookie maigre moelleux très savoureux. Biscuits sablés de Carême. Biscuits de Carême au jus de tomate

Voir meilleures recettes maigres cookies sur le site site. Biscuits, broussailles, flocons d'avoine, soja, carottes et biscuits au café. Cuit dans des cornichons de concombre et même sur jus de tomate. Choisissez celui qui convient à vos goûts, à votre composition, à votre temps et à votre méthode de préparation. Options insolites et classiques.

La principale différence entre les biscuits maigres et réguliers est l'absence de produits animaux (œufs, lait, etc.) dans sa composition. Il est autorisé à être utilisé dans jours de jeûne. Il est diététique et convient parfaitement aux personnes intolérantes aux protéines animales et aux adhérents cuisine végétarienne. En raison de sa teneur élevée en glucides, c'est le meilleur plat du petit-déjeuner. Il se marie bien avec divers jus, compotes, café et thé.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de biscuits maigres sont :

Une recette simple de saumure :
1. Bien mélanger huile de tournesol et la saumure dans un bol profond.
2. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le mélange obtenu.
3. Introduisez la farine.
4. Ajouter la levure chimique.
5. Vous devriez obtenir une pâte souple et élastique.
6. Étalez-le et découpez-le en formes.
7. Cuire au four pendant un tiers d'heure.

Cinq des recettes de biscuits maigres les plus rapides :

Astuces utiles:
. Si des baies sont utilisées pour faire des biscuits, il est nécessaire de les laisser fondre, puis d'en extraire l'excès de liquide qui s'en est échappé.
. L'huile végétale est choisie de préférence sans odeur. Ainsi, le dessert n'aura pas de saveurs étrangères.
. La farine doit être tamisée avant d'être ajoutée à la pâte. Ensuite, la nourriture deviendra plus aérée.
. Au lieu de sucre cristallisé, vous pouvez utiliser n'importe quel type de miel, à la fois frais et déjà sucré.
. Des fruits secs, des baies et des noix broyées ou finement hachées peuvent être ajoutés à la recette de saumure.
. Plus la qualité des fruits secs est élevée, plus le goût du plat fini est agréable.

Ingrédients

• 100 g d'abricots secs ;
• 50 g de noix;
• 200 g de flocons d'avoine;
• 80 g de sucre;
• 70 à 80 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• ½ cuillère à café de soda;
• 3 cuillères à soupe huile végétale.

Cuisine

Si les abricots secs sont durs, faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les fruits secs et les noix en petits morceaux. Broyer dans un mélangeur des céréales.

Placer la casserole sur le bain de vapeur. Verser le sucre, ajouter l'eau et le miel et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous. Ajouter le bicarbonate de soude et cuire encore quelques minutes en remuant.

Retirer la casserole du bain de vapeur, tremper une partie, le beurre, les abricots secs et les noix dans le sirop et rendre la masse homogène. Verser progressivement le reste des céréales en mélangeant bien. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

Mouillez vos mains avec de l'eau et roulez la pâte en petites boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Les blancs ne doivent pas se toucher.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser les cookies refroidir avant de les retirer du papier.

Ingrédients

• 200 ml de saumure (de concombres, tomates, etc.);
• 1 cuillère à café de soda;
• 80-150 g de sucre + pour saupoudrer ;
• une pincée de vanilline;
• 70 ml d'huile végétale;
• 400–450 g de farine + pour saupoudrer

Cuisine

Mélanger la saumure, le soda, le sucre, la vanille et l'huile. La quantité de sucre dépend de la douceur de la saumure. Ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte.

Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte avec une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de sucre.

Mettre au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Les cookies doivent être moelleux et bien dorés.

Ingrédients

• ½ citron ;
• ½ orange;
• quelques cuillères à soupe d'eau;
• 120 g de sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 520 g de farine ;
• 1½ cuillères à café de levure chimique.

Cuisine

Versez de l'eau bouillante sur les fruits pour éliminer l'amertume. Eplucher à moitié l'orange. Couper le fruit en fragments arbitraires, retirer les graines et hacher avec un mélangeur. Les petits morceaux doivent rester dans la masse.

Placer le mélange d'agrumes dans un verre de 250 ml et remplir jusqu'en haut avec de l'eau. Transférer dans un bol, ajouter le sucre et le beurre et remuer.

Mélanger la farine tamisée et la levure chimique. Verser en portions mélange de farine dans les agrumes. cuisinier pâte molle et façonnez-le en petites boules de la taille de Noyer. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 minutes à 190°C puis monter à 200°C et cuire encore 7 minutes. Les cookies doivent dorer légèrement.

Ingrédients

• 350 g de farine + pour saupoudrer;
• 150 g de maïs ou purée de pomme de terre;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 190 g de sucre;
• sucre vanillé- goûter;
• 150 ml d'eau;
• 150 ml d'huile végétale.

Cuisine

Tamiser la farine et la fécule. Mélangez-les avec du sel et de la levure chimique. Mélanger séparément le sucre, le sucre vanillé et l'eau. Les cristaux doivent se dissoudre.

Ajouter l'huile au mélange d'ingrédients secs et bien mélanger. Versez ensuite l'eau avec le sucre et pétrissez une pâte homogène. Souvenez-vous en les mains sur une table farinée.

Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et découpez les biscuits. Étalez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cette quantité de pâte fait beaucoup de biscuits, alors faites-la cuire selon plusieurs approches.

Cuire 12-15 minutes à 180°C. Si les bords commencent à brunir, c'est un signe de préparation. Le cookie lui-même restera léger.

Ingrédients

• 11 rendez-vous;
• 1-2 mûrs (poids total 200 g);
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 150 g de noix de coco;
• 2 cuillères à soupe de farine.

Cuisine

Faire tremper brièvement les dattes dans de l'eau chaude pour les ramollir un peu. Mixer les bananes au mixeur. Ajoutez les dattes en enlevant les noyaux et réduisez en purée.

Verser l'huile et remuer. Versez flocons de noix de coco et rendre la masse homogène. Ajouter la farine à la pâte. Façonnez-le en biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients

• une poignée de raisins secs;
• 1 grosse pomme;
• 200 ml de jus de pomme ou de raisin;
• 50 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de soda;
• 2 cuillères à café jus de citron;
• 70–90 g de sucre;
• une pincée de vanilline;
• une pincée de sel;
• 200-250 g de farine.

Cuisine

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Couper la pomme pelée en petits cubes.

Mélanger le jus, l'huile et le soda trempés avec du jus de citron. Mélanger séparément le sucre, la vanille, le sel et la farine. Ajouter les ingrédients liquides, la pomme et les raisins secs au mélange de farine et bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Mettez la pâte avec une cuillère et envoyez-la dans un préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes.

Ingrédients

• 120 g de farine;
• ½ cuillère à café de soda;
• 125 g de beurre de cacahuète ;
• 80–100 ml miel liquide ou sirop de fruits.

Cuisine

Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude. Mélanger séparément beurre d'arachide avec du miel ou du sirop. Verser le mélange de noix dans le mélange de farine et amener à une consistance lisse.

Ne remuez pas la pâte trop longtemps ou les biscuits seront durs. Si la masse s'avère aqueuse, mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Roulez la pâte en petites boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie et aplatissez-les avec une fourchette pour former un motif.

Cuire les biscuits 10 minutes à 175°C. Refroidir un peu après cuisson.

Ingrédients

• 1 banane mûre;
• 150 g de sucre;
• 50 ml d'huile végétale;
• une pincée de sel;
• une pincée de vanilline;
• 180–200 g de farine ;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• ½-1 cuillère à café de cannelle.

Cuisine

Battre la banane, 80 g de sucre, l'huile, le sel et la vanille au mixeur. Ajouter la farine combinée à la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte sera collante et collante. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Mélanger le sucre restant et . Mouillez vos mains avec de l'eau et roulez la pâte en une petite boule. Si la pâte ne se prête pas, rajouter un peu de farine. Aplatir en boule, rouler dans le mélange de cannelle et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Former le reste des cookies de la même manière. Cuire à 180°C pendant 15-17 minutes.

Ingrédients

• 200 g de citrouille pelée;
• 100 g de sucre;
• une pincée de sel;
• 100 ml d'huile végétale + pour la lubrification ;
• ½ cuillère à café de soda;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre 9% ;
• ½ cuillère à café de cannelle;
• une pincée de muscade moulue;
• ½ cuillère à café de gingembre moulu;
• 250-300 g de farine.

Cuisine

Coupez la citrouille en morceaux moyens et placez-la dans un bol. Couvrir d'eau chaude, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et égoutter.

Purée de potiron avec le sucre, le sel et le beurre. Il est plus pratique de le faire avec un mélangeur. Éteignez le soda avec du vinaigre, ajoutez-le à la masse de citrouille et mélangez.

Verser la cannelle Noix de muscade et gingembre. Ajouter progressivement la farine tamisée en remuant jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse et collante.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Graissez vos mains avec de l'huile et formez la pâte en boules moyennes. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie à distance les unes des autres.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients

• 100 ml de jus de tomate;
• 2 cuillères à soupe de sucre + pour saupoudrer
• ½ cuillère à café de soda;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 160–180 g de farine + pour saupoudrer

Cuisine

Mélanger le jus avec le sucre. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et l'huile et remuer. Ajouter la farine et pétrir la pâte.

Couvrez la table d'une fine couche de farine, souvenez-vous de la pâte dessus avec vos mains et étalez-la avec une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrez de sucre.

Mettre au four 10 minutes à 180°C. Les biscuits doivent être dorés.

Les femmes au foyer se trompent souvent, pensant que les biscuits maigres ne sont pas savoureux et les cuisent uniquement sur la base de qualités utiles. Mais en ajoutant divers ingrédients, tous les doutes peuvent être réfutés. La beauté d'une telle cuisson réside dans la rapidité de préparation et l'ensemble minimum de produits que l'on peut facilement trouver dans la cuisine. Peu importe s'il y a un jeûne ou si vous avez simplement décidé de faire plaisir à la famille avec une nouveauté, nous préparerons un dessert.

Commençons avec biscuits au citron qui ne manquera pas de plaire à tout le monde.

Prenons:

• 50 ml d'huile végétale;
• ½ cuillère à café un soda;
• 400 g de farine;
• 1 citron ;
• ½ m. Sahara.

Recette pour hâtivement Les biscuits au citron peuvent être écrits dans un livre de cuisine si vous avez peur d'oublier.

Rincez soigneusement le citron avec un pinceau sous l'eau courante et, sans enlever la peau, coupez-le en morceaux. Dans ce cas, tous les os doivent être retirés.

Pour vous débarrasser de l'amertume que peut donner un citron à un plat, mettez-le dans de l'eau bouillante douce pendant environ 15 minutes.

À l'aide d'un mélangeur, réduisez le tout en purée. Ajoutez d'abord du soda ici, qui s'éteindra immédiatement. Ajouter ensuite le sucre et verser l'huile.

Nous commençons à pétrir la pâte en ajoutant progressivement de la farine. Donnons-lui un peu de repos. Après avoir saupoudré la table, étalez et découpez des biscuits de n'importe quelle forme. Pour la couleur, vous pouvez saupoudrer de sucre dessus.

Cuire pas plus de 10 minutes dans un four préchauffé.

Recette de saumure de concombre

Nous versons souvent le liquide restant des concombres marinés, mais en vain. Essayez de lui trouver une utilisation.

Produits pour cookies :

• un verre de sable de sucre;
• 6 art. l. huile d'olive;
• 500 g de farine;
• un verre de n'importe quelle saumure;
• 1 cuillère à café un soda.

Au début de la préparation, le liquide du bocal doit être filtré afin que les épices qui sont utilisées dans la marinade ne se coincent pas. Nous versons du soda ici.

Si vous utilisez une saumure qui ne provient pas de légumes marinés, le soda est trempé avec du vinaigre.

Versez le sucre et attendez qu'il se dissolve. Ajouter l'huile et commencer à verser la farine tamisée. Nous déroulons la couche et assommons les figurines avec des moules.

Cuire sur une plaque tapissée de papier cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez décorer des biscuits saumurés en saupoudrant sucre en poudre.

Cuisiner à partir de citrouille

Essayons de préparer un dessert sain à la citrouille.

Un ensemble de produits nécessaires :

• ¼ cuillère à café sel;
• 100 g de sucre;
• ½ cuillère à café un soda;
• 200 g de potiron (pulpe);
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• ¼ c. curcuma et cannelle;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à café le vinaigre.

Broyer la pulpe du légume. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe, un hachoir à viande ou un mixeur. Mélangez tous les ingrédients secs et éteignez le soda avec du vinaigre de cidre de pomme.

Pour ajouter des cookies propriétés utiles, il suffit d'enrichir la composition de 15 g de son, de raisins secs ou de noix.

Pétrissez la pâte avec vos mains, qui se révélera dense en consistance. Nous allons rouler les boules avec nos paumes, les pincer et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Après 20 minutes de four chaud(à 180 degrés), vous pouvez les récupérer et les refroidir.

Biscuits maigres à l'avoine

Depuis l'enfance, tout le monde connaît le goût de ce cookie. Mais, vous pouvez le faire cuire à la maison.

Nous avons seulement besoin de :

• 3 art. l. Miel;
• Art. gruau;
• 6 art. l. huile végétale;
• ¼ cuillère à café Noix de muscade;
• Art. farine;
• ¼ cuillère à café sel;
• 50 ml d'eau;
• ½ cuillère à café cannelle et soda.

Nous commençons à préparer le test pour le lean Biscuits à l'avoine en mélangeant du miel, de l'eau et de l'huile. Pour ce faire, chauffez le mélange à feu doux. En remuant tout le temps avec une cuillère ou une spatule, versez le premier soda, qui doit être éteint, puis la noix de muscade, le sel et la cannelle.

Ajouter les céréales avec la farine et pétrir la masse. Il deviendra un peu collant. Laisser, recouvert d'un sac, pendant une demi-heure.

Ceci est fait pour que la farine d'avoine soit saturée d'humidité et gonfle.

Avec les mains humidifiées dans l'eau, roulez les boules que nous déposons sur une feuille recouverte de parchemin et appuyez un peu.

Nous mettons au four pendant 25 minutes.

friandise au chocolat

De cette friandise aux baies, personne ne refusera.

Ingrédients:

• ½ m. n'importe quelle confiture;
• ½ m. cacao;
• ¾ m. Sucre en poudre;
• Art. farine;
• 1/3 tasse d'huile raffinée;
• ½ cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café levure chimique.

Verser tous les ingrédients secs dans un grand bol et bien mélanger. Ajouter la confiture, le beurre et pétrir la pâte plastique.

Il arrive souvent qu'il n'y ait pas assez de farine ou au contraire beaucoup. Par conséquent, sa quantité peut être contrôlée pendant le pétrissage de la pâte.

Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposons soigneusement les biscuits déjà formés. 12 minutes suffisent pour le cuire. Refroidir.

à la banane

Pour faire des biscuits maigres, vous avez besoin de :

• banane trop mûre;
• 200 g de farine;
• 50 ml d'huile végétale;
• 130 g de sucre;
• Art. l. le vinaigre;
• ½ cuillère à café un soda;
• 80 g de raisins secs;
• Art. l. jus de citron;
• ½ cuillère à café cardamome.

Pelez la banane de la peau et coupez-la en petits morceaux.

Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.

Nous le remplissons de sucre et versons l'huile. Battre légèrement le mélange avec un mélangeur. A part, mélanger la farine avec la cardamome, ici on ajoute aussi les raisins secs triés et lavés. Éteignez le soda avec du jus de citron.

Il est préférable de faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude à l'avance afin qu'ils dégagent le plus possible leur goût.

Pétrir la pâte de tous les ingrédients préparés. Étaler à l'aide d'une grande cuillère sur une feuille recouverte de papier sulfurisé. Il cuit environ 10 minutes. L'odeur se répandra dans toute la maison, mais il vaut mieux le manger frais.

Comment faire des biscuits sablés maigres

La pâte est faite non seulement à base d'œufs.

L'ensemble des produits est le suivant :

• 1,5 m. farine;
• ½ m. amidon;
• 1/3 m. huile végétale;
• ½ m. l'eau;
• 3 art. l. Sahara;
• cuillère à café levure chimique;
• ¼ cuillère à café sel.

A l'intérieur on met :

• Art. noix hachées;
• 3 art. l. Sucre en poudre.

Nous mélangeons tous les ingrédients secs, tandis que la farine doit être tamisée. Nous collectons une diapositive dans laquelle nous faisons un évidement et versons de l'eau et de l'huile. Pétrir rapidement la pâte avec les mains et laisser reposer. A part, dans une tasse, mélanger le sucre avec les noix.

Cuisinons:

• Art. Sahara;
• Art. carottes râpées;
• ¼ cuillère à café sel;
• cuillère à café poudre détachante;
• une goutte de vanilline;
• ½ m. amidon;
• 1,5 m. farine.

Dans un bol profond, mélanger les carottes fraîches râpées (utiliser de préférence le plus petit côté) avec le sucre, le sel, la vanille et le beurre.

Séparément, tamisez la farine, ajoutez l'amidon, la levure chimique et commencez à introduire le mélange dans la masse de carottes. Vous obtiendrez une pâte aqueuse, qu'il est préférable d'étaler sur une plaque à pâtisserie graissée avec une grande cuillère. Mais, si vous le souhaitez, mouillez-vous les mains et essayez de rouler les koloboks.

Au bout de 15 minutes, vous pouvez sortir les cookies aux carottes du four. Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.

Cuisine pas à pas avec le gingembre

Vous pouvez vous faire plaisir avec un tel dessert non seulement pendant les vacances de Noël.

Préparer:

• 3 art. l. Miel;
• 150 ml d'eau (tiède);
• 5 m. l. fibre;
• 7 art. l. huile d'olive;
• un petit morceau (environ 2x2) de gingembre frais ou 2 c. terrain;
• un sachet de vanilline ;
• ½ cuillère à café sel;
• ½ cuillère à café un soda;
• cuillère à café clous de girofle, cannelle;
• 300 g de farine.

Vous devez agir comme suit :

1. Versez tous les ingrédients liquides dans le bol du mélangeur, ajoutez le gingembre, le soda, le sel et toutes les épices. Nous atteignons l'uniformité.
2. Nous nous endormons avec de la farine de son et pétrissons la pâte. Il ne doit pas coller à vos mains et être élastique.
3. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez une couche de moins de 1 cm d'épaisseur, coupez en morceaux égaux ou battez nos biscuits maigres avec des moules.
4. Dans un four chaud, il cuira à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

La plupart des pâtisseries peuvent être attribuées à la table maigre, si elles ne comprennent pas de produits laitiers ni d'œufs. Cependant, s'il existe des substituts naturels pour les deux, toute recette de cuisson peut être allégée. Par exemple, remplacez les œufs par des bananes ou de l'amidon. Le beurre- margarine maigre, lait - bouillon de légumes et ainsi de suite.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de cuisson maigres sont :

Pour référence : vous devez vous concentrer sur les pâtisseries maigres non pas parce qu'elles sont soi-disant « peu caloriques » (parce qu'elles ne le sont pas !), mais parce qu'elles conviennent pour servir dans un poste. Lorsque manger des produits d'origine animale est interdit pour des raisons religieuses. Ou quand une personne mène une vie végétarienne. Si vous espérez manger quelque chose comme des gâteaux et des tartes sans viande tout en perdant du poids, alors c'est un mythe nocif auquel vous ne pouvez pas croire. Une personne qui souhaite normaliser son poids, il est préférable de passer à une alimentation saine et équilibrée. Et il comprend rarement toutes sortes de tartes, même si elles sont maigres.

Recettes cuisson maigre peut être cuisiné à base de levure, azyme, feuilleté, sablé, pâte à biscuits. Ils peuvent être : tartes, tartes, brioches, biscuits, gâteaux, sablés, petits pains, gâteaux, viennoiseries, muffins. Presque toutes les pâtisseries avec des garnitures sucrées et salées.

Cinq des recettes de cuisson maigres les plus rapides :

Les mannas, les charlottes, les pains d'épice, bien-aimés en Russie, cuits avec un gâteau de pâte gélifiée, peuvent être rendus maigres, sans œufs, beurre, lait, kéfir ou crème sure. Et au goût, ils ne seront pas pires que leurs riches options. Soit dit en passant, même les pâtisseries de Pâques peuvent être rendues maigres, s'il y a un tel désir.

* J'ai essayé d'utiliser différentes farines - blé de première qualité, grains entiers, épeautre - cela s'avère délicieux avec n'importe lequel. L'huile ne peut être prise que d'un seul type. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. La quantité de farine dans la pâte peut varier légèrement selon le type de farine, mais dans tous les cas, il est important de ne pas en mettre trop que ce soit lors du pétrissage de la pâte ou lors du roulage, alors les biscuits finis se révéleront être plus friables (plus il y a de farine, plus elles sont denses).
*Si tu as cassonade, puis utilisez-le - avec lui, la pâte sera d'une belle couleur et plus savoureuse.

Préparation de la pâte :
Dissoudre le sucre dans l'eau (pour le rendre plus rapide, vous pouvez mélanger l'eau avec le sucre avec un mélangeur à immersion), y ajouter la levure chimique et le beurre. Enfin, ajoutez de la farine en plusieurs parties (peut-être que tout ne sera pas nécessaire) et pétrissez rapidement la pâte.

Il s'avère assez doux, pas raide, semblable au sable humide.

Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ensuite, sortez-le du réfrigérateur et pétrissez la pâte se mouiller les mains avec de l'eau.

Faire des biscuits :

Saupoudrer la planche de farine et étaler la pâte dessus en une couche d'environ 4 mm d'épaisseur (pas besoin de plus épais), puis découper les biscuits avec des moules - certains des biscuits sont ronds et d'autres sont ronds avec un trou au centre .

Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180 degrés pendant environ 15 minutes (selon votre four).
* Les biscuits à l'épeautre seront de couleur plus foncée, les biscuits au blé entier seront plus clairs et les biscuits blancs seront les plus clairs. Mais peu importe de quel type de farine il s'agit, ne pas trop le cuire au four- il ne brunira pas beaucoup, car maigre.

Refroidissez les biscuits finis et reliez les deux moitiés avec de la confiture.

* En général, je ne bloque pas tous les cookies en même temps, car après s'être allongés, ils en deviennent mous (je les aime plus friables, comme du vrai sable, alors je relie les moitiés avec de la confiture au fur et à mesure que je les mange ...)

Ou faire gâteau de sable avec de la confiture :

Diviser la pâte environ en deux.
Étalez un cercle à partir d'une moitié (épaisseur 4-5 mm) - ce sera la base de notre tarte, coupez les bords légèrement inégaux (vous pouvez encercler quelques forme ronde ou une casserole, en la posant sur la pâte).
* Je roule habituellement parchemin, puis sur papier je le transfère sur une plaque à pâtisserie.

A partir de la seconde moitié de la pâte, étalez également un cercle (légèrement plus fin que le premier) et coupez une bande le long du bord du cercle avec un couteau.
À partir de cette bande, nous allons faire un petit côté de notre tarte : nous divisons la bande en petites parties et les attachons une à une le long du bord du cercle de pâte que nous avons déroulé en premier. Vous pouvez légèrement lubrifier avec de l'eau pour mieux attacher. Avec vos doigts, nous donnons au côté une forme arrondie.