Saucisse de Carême aux champignons "Mikoyan". Est-ce végétalien ? Jours de jeûne non strict

Pendant le carême, les végétaliens sont libres. Dans les magasins, comme jamais auparavant, il y a beaucoup de produits marqués "maigre", "à jeun".
Il est entendu que ces plats doivent être absolument "propres" des composants d'origine animale. Et, ainsi, d'entrer dans la lignée des produits éthiques (végétaliens).

Cependant, dans la pratique, les choses ne sont pas si roses. Laissez-moi vous raconter un moment similaire.

J'ai acheté deux produits maigres Mikoyan - les deux sont sur la photo.
Aujourd'hui, je vais partager mon opinion personnelle sur la saucisse.

1. Qu'est-ce que c'est ?
Premièrement, mes amis, ce n'est pas de la saucisse - et, pour ainsi dire, au sens généralement accepté, et en fait.
La véritable désignation du produit, c'est-à-dire ce qu'il est (nous lisons les informations sur l'emballage) - Crème aux huiles végétales. Il est crème. Se souvenir?
Et la crème se comporte sous certaines conditions comme une crème, pas comme une saucisse. Plus d'informations sur cette fonctionnalité plus tard.

2. Il y a des bogues
Deuxièmement, et c'est en fait l'essentiel - le produit ne peut pas être qualifié de végétalien.
Comme, très probablement, et maigre.
La composition contient un composant qui n'est en aucun cas d'origine végétale - carmin. C'est indiqué à la toute fin de la description de la composition, et, heureusement (sinon je n'écrirais pas ce texte maintenant), quand je l'ai acheté, je n'ai pas fini de lire tout ce paragraphe - j'ai fait confiance, naïf, au fabricant , picoré au "jeûne".

Carmin- une teinture qui donne aux produits (ainsi qu'aux tissus, certains médicaments, parfums, etc.) une jolie couleur rouge. Le carmin est produit à partir de cochenille- insectes femelles du faux bouclier de cactus. À une certaine période de l'année, les insectes sont collectés, séchés, broyés - le résultat est une poudre rouge. Carmine est enregistré comme complément alimentaire E120. Vous pouvez en savoir plus sur le carmin, par exemple, sur Wikipedia.

Je ne connais pas toutes les subtilités auxquelles la nourriture de Carême devrait correspondre. Cependant, je doute fort qu'une personne adéquate vivant dans les conditions normales de l'époque actuelle, même un jour sans jeûne, désirera volontairement déterrer les restes de coléoptères.

Et une question raisonnable au fabricant.
Si le coût du carmin est "plus cher que les autres colorants" - pourquoi diable la betterave indigène n'est-elle pas utilisée dans la production d'un produit maigre - entièrement végétal et bon marché ? Coloration juste "avec un bang" dans une couleur chic n'importe quoi. Oui, et c'est plus esthétique - ce ne sont pas des coléoptères effilochés, mais, camarades de "Mikoyan"?

3. Encore une fois sur la composition
Il est vaste, varié et mystérieux à certains endroits. Sans Wikipédia, la plupart des significations sont incompréhensibles pour un simple mortel. Oui, le glutamate monosodique est honnêtement répertorié ici - mais ce n'est pas aussi effrayant qu'un cochon dans un sac. Personnellement, par exemple, j'ai été intrigué par le fait que sur différentes lignes dans la description de la composition, une certaine «saveur» est indiquée, ainsi que certaines «saveurs». De quel type de saveurs s'agit-il, de quoi sont-ils faits (végétaux ? Ou encore un sale tour d'origine non-jeûne ?), pour quelle raison sont-ils installés dans différentes gammes - ce fabricant est modestement silencieux. Ce moment est totalement incompréhensible pour moi, en tant qu'acheteur, et n'inspire donc pas confiance.

4. Goût et attractivité
On sait que dans la grande majorité des cas, les préférences gustatives dépendent de la disposition d'esprit du dégustateur, et de son caractère. Cependant, les faits sont les faits. Heureusement, j'ai déjà essayé des saucisses végétaliennes du fabricant russe Malik, populaires parmi les végétariens et les végétaliens (avec une vache barrée sur les emballages). À quoi, franchement, la saucisse maigre «Mikoyan» ne manque pas à bien des égards - et, il s'est avéré que des gens que je connais, et même des étrangers, sont d'accord avec moi.

Si les saucisses de blé "Maliki" sont déjà des saucisses, donc des saucisses, élastiques, denses, avec une texture franche "saucisse" feuilletée, alors le produit maigre "Mikoyan", je le répète - crème. Par texture, il s'agit d'une substance semblable à du pâté - oui, elle peut être coupée avec un couteau, elle est légèrement plus dense qu'un pâté. Cependant, il est plus souple que cette saucisse ne devrait l'être.

En bouche - une tonalité obsessionnelle de poudre gonflée, pas complètement dissoute. Il y a de l'amertume dans l'arrière-goût. Il y a des morceaux de champignons à l'intérieur, et il y en a beaucoup - mais dans la perception générale, leur rôle est nul. Soit dit en passant, un morceau de champignon choisi dans une saucisse et mangé séparément a le goût de champignon mariné.

5. Comme de la crème dans une casserole
Qui aime plus court - après la découverte du carmin, la question aurait été close. Mais je voulais au moins une moindre satisfaction. D'une manière ou d'une autre, une idée folle a surgi de faire frire cette saucisse - peut-être brun doré capable de sauver la situation qualités gustatives? La deuxième pensée est immédiatement apparue: «Comment faire frire quelque chose? C'est CRÈME !". Cependant, mes mains travaillent toujours plus vite que ma tête - la saucisse est déjà hachée, jetée dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée ...

Et alors? Et puis. Au lieu de l'apparition progressive d'une croûte frite, un autre type de transformation m'est apparu. Peu importe à quel point j'ai essayé de retourner doucement les morceaux de saucisse avec une spatule, ils ont soudainement commencé à perdre leurs angles vifs, à fondre comme une bougie, à s'effondrer tendrement et à étaler le fond de la casserole. Je - gratte plutôt avec une spatule... "C'est CRÈME !" - clignoté triomphalement dans ma tête ...

Sur la photo - saucisse Mikoyan maigre frite, que j'ai mélangée avec du chou cuit.
Là où il y a une gelée rose - c'est la saucisse. Le test de dégustation de ce mélange a été mené avec constance par mon mari. Son avis: "Avec du chou - c'est même plus ou moins possible d'une manière ou d'une autre ... Mais je ne peux pas dire que c'est délicieux."

Un moment d'honnêteté :
La première réaction du mari a été
« Oui, eh bien, emmène-la au bain ! Amer! Des conneries !"

C'est quelque chose que vous pouvez, pour ainsi dire, vraiment sentir, mordre sur la dent, voir de vos propres yeux.
Permettez-moi de souligner quelques points supplémentaires qui ont leur place.

6. Avis de chats
J'ai été surpris par la différence de réaction de mes chats. Les chats, étant pleins à craquer, ont arrangé un cri incessant à trois voix, dès que j'ai sorti "Malika" du réfrigérateur. Yeux exorbités, nez faisant des cercles rythmiques dans l'air. En même temps, chaque queue a fait des tentatives désespérées pour voler jusqu'à la table où la saucisse était coupée - oui, je devais constamment partager du délicieux végétalien avec les chats.
La saucisse de carême "Mikoyan" a également été sentie par les chats, mais de la manière habituelle - comme tout autre produit sorti du réfrigérateur. Il n'y a pas de cris, des vols aussi. Ils se sont approchés de la table - ils disent, qu'est-ce que vous avez là ? Elle a donné un échantillon par morceau - en serrant paresseusement, ils l'ont mangé. J'ai dû jeter les deuxièmes morceaux - les chats ont commencé à les enfoncer par terre avec leurs pattes. Hey, les chats, qu'est-ce que vous êtes, c'est de la saucisse !

7. Maigre - des machines à viande
Un point éthique important que mon abonné m'a rappelé a_alenya dans Instagram :

Conclusions de tout ce qui précède :
1) une idée valable - un analogue maigre / éthique recherché d'un produit animal.
Et la performance est terriblement boiteuse. Surtout dans le contexte de concurrents performants de longue date.
2) ce produit est définitivement non végétalien, car il contient du carmin.
3) saucisse maigre ou non - dépend de: a) dans les règles du jeûne, s'il faut consommer des insectes, b) quelle est l'origine des «arômes» et des «arômes» dans la composition.
4) Je n'achèterai certainement plus cette saucisse Mikoyan pour ma famille.

Conversation avec m.ch. concernant les prises coupées dans un appartement loué, le propriétaire les répare lui-même, à qui il a été demandé de ne pas être timide pendant la réparation et de manger n'importe quelle saucisse du réfrigérateur (il y a toujours 3 variétés):
moi: le propriétaire a dit que toute la journée avec un électricien ils cherchaient une raison, mais ils n'ont rien trouvé. Demain, ils viendront en chercher d'autres. Il a dit qu'il devait amener sa femme, elle se souvient exactement où se trouve le standard. la boîte dans le mur est murée. Mais je pense qu'il a juste aimé notre saucisse, il en veut plus.
m.h. : c'est-à-dire Maintenant, la femme va aussi manger des saucisses ?
moi: oui, ils la prennent pour essayer de dire "regarde quelle sorte de saucisse tu dois acheter dans la maison, imbécile"!

vite:
Si vous êtes dans l'espace sans combinaison, les gaz dégagés peuvent-ils vous faire bouger ?

Oui, les gaz gastro-intestinaux peuvent vous pousser vers l'avant, car il n'y a pratiquement aucune force de traînée (ni frottement ni gravité) pour affecter la force de ces gaz.

commenter:
1: oo! et si tu pètes et rotes, tu peux tourner !!

Il vaut mieux ne pas s'approcher à moins d'un mètre de mon chat lorsqu'il mange de la saucisse, car il siffle, grogne et peut se donner des coups de patte. Bien que, quand elle mange du poisson, de la viande ou de la nourriture pour chat, tout va bien :) vous pouvez même la caresser, elle s'en fiche. Je ne comprenais pas pourquoi elle se comportait comme ça jusqu'à ce que je voie comment dans le pays avec la même frénésie avec laquelle elle mange des saucisses, elle mange une souris.

Un ami, assez ivre, se tient dans la cuisine, coupe des saucisses et dit :
- Si j'étais une personne adéquate et sobre, je ne me ferais jamais confiance avec un couteau dans un tel état. Mais ça n'a pas grandi ensemble, ça n'a pas grandi ensemble ...

xxx : J'ai faim, que puis-je cuisiner ?
aaa : œufs brouillés
aaa : cherche d'abord un œuf
aaa : poulet de préférence
xxx : rien de plus simple ?)
yyy : mangez, approchez-vous du rebord de la fenêtre, arrachez la feuille de la plante et mangez, vous pouvez ajouter du sel
yyy : est-ce que ça vous conviendra ?
xxxx :=(
aaa : qu'est-ce qui t'énerve ? Avez-vous un cactus là-bas?

XXX : Bonjour, je voudrais vous acheter des saucisses de docteur.
Vendeuse : Lequel voulez-vous, un doctorat similaire à un lait au premier rang, ou un doctorat au deuxième rang, qui est similaire à celui du cinquième rang ?
XXX : Un comestible pour moi si je peux...

Voici les tribunaux :

elle : horreur-horreur-horreur !!)

______________________
Oh je suis un homme o_o

LUI : J'ai décidé de suivre le régime du Kremlin et de perdre du poids.

elle : horreur-horreur-horreur !!)

LUI : Je vais manger du saucisson sans pain et boire du thé sans sucre :-D

elle: pouah, j'avais déjà peur, quoi vraiment :)

Lui : Pourquoi as-tu peur ? en principe, cela vaut la peine de s'y concentrer :)

elle : elle n'a tout simplement pas l'habitude d'entendre l'expression « régime du Kremlin » de la part des hommes.
En général, il n'y a que trois régimes pour hommes : "Il faut manger moins", "Il faut bouger plus" et pour les plus volontaires - "Il faut manger moins et bouger plus".

J'ai un ami qui, à 38 ans, en fait au moins 10 ans.
plus petite. Toute plainte que nous avons sur l'âge est perçue par elle comme personnelle.
une insulte (et nous connaissons tous sa faiblesse).
Et maintenant, ils vont avec son mari des bains publics, entre les mains de sacs avec des serviettes,
ils entrent dans l'entrée. Et là, près de l'ascenseur, leur voisin est debout depuis 25 ans, fumant et
communique bien avec le jeune homme. De plus, le voisin est toujours un farceur
que ... Mon ami dit: "Avant cela, je n'avais pas vu qu'Irka fumait. Et
ici, elle me fume droit au visage, avec tant de défi, attendant ma réaction. Moi aussi
Je la regarde attentivement et reste silencieuse. Et à ce moment elle lui dit
mec : "Je rencontre mes parents."
La réaction de ma copine a été instantanée : avec les mots "Maison, bétail,
à la maison », elle se mit à promener la pauvre Irka sur le dos avec son sac.
... Une femme ne devrait pas faire allusion à son âge ! ...

A la question du test Microsoft :
Où achetez-vous des saucisses?
1) Au rayon saucisses du magasin. Elle est fraîche et délicieuse.
2) Je télécharge une saucisse virtuelle coupée à partir de torrents. C'est gratuit là-bas.
3) De l'homme qui la sort de l'usine de saucisses. Alors quoi, qu'il l'ait porté sous un T-shirt ? Il se lave. Probablement.
4) Je suis l'homme de la réponse précédente.

Questions à ajouter :
« Achetez-vous des saucisses séparément pour chaque membre de la famille ? »
« Coupez-vous la saucisse avec un couteau recommandé par le fabricant de saucisses ? »
"Ça vous plait quand, au bout de 2 ans, votre saucisson préféré n'est plus produit, et que pour couper un nouveau saucisson, il faut acheter un nouveau couteau ?..."

Ekaterina Burlyaeva, diététicienne, responsable du département Santé et nutrition sportive» Centre fédéral de recherche sur la nutrition et la biotechnologie.

Saucisse maigre, pâtés et autres produits dans lesquels le composant carné est remplacé par un composant végétal.

Protéine. Les protéines animales dans ces produits sont remplacées par des protéines végétales. Comme source de ce dernier, on utilise généralement des céréales (blé ou maïs) ou des légumineuses (pois ou soja). Vous devez savoir qu'une saucisse vraiment maigre ne doit pas contenir de composants tels que la gélatine, les protéines de lait et le colorant carmin (E 120), car ils sont d'origine animale. Bien sûr, ils sont sûrs et ne causeront aucun mal, mais pour les personnes qui adhèrent à certaines traditions alimentaires, cela doit être pris en compte lors du choix des produits.

Graisses. Comme graisses végétales palmier souvent utilisé et Huile de noix de coco. Et c'est là un piège délicat pour les consommateurs. Les fabricants de ces saucisses maigres et de ces saucisses de Francfort jouent généralement sur le fait que produit de viande augmente le cholestérol, mais pas les légumes maigres. Ce n'est pas tout à fait vrai. Par exemple, l'huile de noix de coco contient 90 % ou plus d'acides gras saturés. Les mêmes qui sont dans la viande et les mêmes beurre, et qui augmentent vraiment le cholestérol. Mais même dans le beurre gras, les acides gras saturés ne dépassent pas 70 %. Autrement dit, le risque d'augmenter le cholestérol lorsqu'il est consommé produits à base de plantes avec l'huile de coco est encore plus élevé qu'avec les aliments d'origine animale. Les produits de carême contiennent des saveurs identiques au naturel, donnant le goût et l'odeur du poulet ou du porc. Mais de telles saveurs sont également utilisées dans la préparation de saucisses ordinaires.

En termes de protéines et de matières grasses, la composition des saucisses de légumes et de viande peut varier considérablement. Si la saucisse est principalement fabriquée à partir de légumineuses, le pourcentage de protéines qu'elle contient sera très probablement plus élevé. Si la composition du produit est une crème grasse, il ne reste que le nom et la forme de l'emballage de la saucisse, et non le produit protéique. Fondamentalement, il existe des composants de graisse végétale et divers épaississants pour garder la forme. Lorsqu'elles sont chauffées, ces saucisses fondent rapidement et perdent leur forme. Bien sûr, c'est le moins utile de tous, bien que maigre.

Teneur en calories. Les produits à base de viande ont une teneur calorique très différente selon la saucisse : bouillie ou fumée. La tartinade est de 300 à 600 kcal (plus en fumé). Dans la version végétale, la teneur en calories est possible dans la région de 200 kcal. Néanmoins, un tel produit ne peut toujours pas être qualifié de faible en calories. Par conséquent, il est faux de recommander à une personne de perdre du poids en mangeant des saucisses maigres.

Mayonnaise maigre.

La différence avec l'habituel est qu'il n'y a pas d'œufs dans la composition. Mais il existe des additifs qui donnent de la densité. La base de la mayonnaise maigre et régulière - les huiles végétales.

Confiseries, pâtisseries, confiseries

Biscuits de carême, autres pâtisseries et pain a toujours existé dans le régime alimentaire des gens. Il existe peu de différences dans la composition des graisses des produits ordinaires, en particulier des biscuits. Sauf s'il y a des œufs. La plupart des huiles végétales sont maintenant utilisées dans ces produits, car elles sont moins chères. Et souvent c'est l'huile de coco qui fait monter le taux de cholestérol. Et la teneur en calories du maigre confiserie le même que d'habitude.

Marmelade et gelée toujours maigre sinon on utilise de la gélatine, mais de l'agar-agar. Mais pour ceux qui s'inquiètent du surpoids, vous devez considérer que la teneur en calories de 100 g de marmelade est de 300 kcal. A titre de comparaison : en portion de 100 grammes poitrine de poulet- seulement environ 100 kcal. Dans la préparation de confiseries hypocaloriques, des produits gras sont utilisés, qui sont absorbés de manière limitée dans les intestins et n'augmentent pas de manière significative la teneur en calories.

4 raisons pour lesquelles vous ne devriez pas complètement remplacer les aliments ordinaires par des aliments maigres

1. Pour ceux qui veulent perdre du poids, cela ne vaut guère la peine de construire votre alimentation sur la base uniquement d'aliments maigres. Ils sont encore riches en calories.

2. Il est également déconseillé de remplacer complètement les protéines animales par des protéines végétales. alimentation saine. Les aliments d'origine animale contiennent des acides aminés essentiels qui ne se trouvent pas dans les aliments d'origine végétale. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas limiter l'alimentation à un seul type d'aliments : uniquement des aliments végétaux ou uniquement des animaux. L'alimentation humaine doit être suffisamment équilibrée, elle doit contenir tous les acides aminés, vitamines et oligo-éléments nécessaires. Par ailleurs, sur la nutrition des enfants, la position de l'OMS est sans ambiguïté : elle ne peut être exclue de nourriture pour bébés produits d'origine animale.

3. Il faut se rappeler que les protéines de blé ou de soja peuvent provoquer une réaction allergique.

4. Si une personne consomme de telles saucisses, biscuits et gâteaux maigres pendant le jeûne, ce n'est pas non plus tout à fait correct. Le jeûne implique l'abstention des mêmes gâteaux et pâtisseries sous quelque forme que ce soit, l'auto-éducation. Remplacer simplement un plaisir par un autre n'est pas tout à fait juste.

Les délicieux aliments maigres coûtent cher, et un citadin moderne ne peut pas survivre uniquement avec des pommes de terre et des pâtes, il est donc plus honnête de ne pas rechercher les délices de la cuisine maigre pendant le Carême, mais de manger humblement des saucisses bon marché ... Est-ce un tel point de vue justifié ?

Malheureusement, pendant les jours du Grand Carême, nous ne consacrons pas autant de temps et d'énergie à ce qui est nécessaire - œuvres de miséricorde, services religieux, prières intenses, pour nous - les gens ordinaires chargés d'enfants et de travail irrégulier, le jeûne s'avère être plutôt une période de restriction alimentaire.

Et ici deux positions extrêmes se heurtent. D'un côté, il y a ceux qui ne mangent rien pendant plusieurs jours - du lundi au vendredi, "nourriture sèche une fois le soir", ils ne mangent même pas huile de tournesol, sauf samedi et dimanche (repas - pas plus de deux). Et ceux qui appellent pour ne pas s'embrasser nourriture maigre culte et limitez au minimum les restrictions alimentaires.

Je ne parlerai pas de la première catégorie de ceux qui jeûnent. Ces personnes sont probablement des ascètes, et leur mesure ne conviendra pas à la plupart d'entre nous. Parlons de ceux qui jeûnent simplement, en refusant la viande et les produits laitiers. Il semblerait que maintenant le poste ne devrait pas être un problème - Fruits frais et légumes, fruits de mer et toutes sortes de substituts de lait de soja.

Mais les gens ordinaires ne peuvent pas se permettre tous les jours plats sans viande aux moules cancer du cou et les homards. Notre nourriture pour cette période est constituée de pâtes, de pommes de terre, de pain, de petits pains et d'autres glucides. Le résultat est évident : des kilos en trop, de la lourdeur au lieu de la légèreté nécessaire. Il s'avère que dans le jeûne, il y a une division encore plus grande des membres de l'église entre ceux qui ont et ceux qui n'ont pas. Salades légères avec roquette et avocat et fruits frais pour certains, pâtes au ketchup pour d'autres. Où est la justice?

Il me semble qu'il y a deux problèmes liés d'une manière ou d'une autre à ces réflexions alimentaires. Premièrement, nous vivons à une époque de telle abondance que, d'une surabondance de tout, nous sommes en quelque sorte en train de "faire exploser le toit". Il semblerait que lorsque nous devons nous réjouir de pouvoir acheter (bien que rarement et un peu, mais parfois nous le pouvons) certains produits auxquels nos parents n'ont même pas pensé, nous sommes contrariés que quelqu'un les achète plus souvent.

Deuxièmement, presque aucun d'entre nous n'a de famille, à long terme, et, de plus, traditions séculaires respect des postes. Peu d'entre nous se préparent pour le carême depuis l'été, peu picklent des champignons et font des confitures, font de la choucroute, trempent des pommes et pickles des concombres. Mais il est abordable, peu coûteux et peut bien égayer la table maigre et remplacer les collations exotiques par des ananas.

Quand les gens me disent que le jeûne est difficile et impossible, je me souviens de mon enfance. Au moment du jeûne, la mère, qui recevait des commandes en tant que famille nombreuse, accumulait des légumes en conserve, des boîtes individuelles de préparations estivales attendaient également au printemps, avec le début du Saint Quarante Jour.

Oui, nous avons mangé du riz et du sarrasin, ainsi qu'un grand nombre de salades de carottes, de choux et de betteraves. Maman faisait des tartes et cuisinait des compotes. Et puis des mélanges de légumes surgelés et de baies sont apparus à Moscou. Je me souviens de la joie des femmes au foyer orthodoxes à l'époque - vous pouvez faire mijoter des ragoûts, faire cuire des soupes et faire cuire du pilaf de légumes.

Fin mars, les premiers concombres sont apparus sur les étagères des épiceries - longtemps, mais sentant merveilleusement quelque chose de frais, de nouveau. Maman a fait frire du pain noir dans de l'huile maigre (qui sent encore), l'a salé et a mis des tranches de concombre dessus. Cela semble ridicule, bien sûr, avec nos habitudes gastronomiques modernes, mais c'était très, très savoureux.

C'est étrange, mais j'associe complètement certains plats au temps de jeûne. Et pas parce qu'ils sont insipides, c'est juste arrivé comme ça. Ma mère a toujours très bien cuisiné, a élevé des enfants et est allée travailler, soit dit en passant. Et parler de la façon dont les gens sont occupés aujourd'hui par rapport à ce qu'ils étaient il y a 20 ou 30 ans est pour le moins discutable. Oui, ils avaient l'habitude de quitter le travail à l'époque, mais en même temps, ils faisaient la queue, se lavaient à la main et faisaient la vaisselle non seulement dans l'évier, ni dans le lave-vaisselle, mais avec du savon à lessive. Mais cela n'a pas empêché ceux qui alors, dans les années 1970 et au début des années 1980, venaient au temple de jeûner, de se limiter à la viande et au lait, et de ne pas parler des racines méditerranéennes du jeûne, et donc de son inadéquation pour nous, de celles ajoutées aux kilogrammes corporels.

Pendant les années de mon enfance et de ma jeunesse, dont je me souviens aujourd'hui, mes parents nous ont lu la description du poste par Ivan Shmelev. Ensuite, la description m'a semblé - des vacances. En grandissant, j'ai appris les gravures populaires, les intrigues fictives, etc., mais l'expérience de cette période, bien qu'enfantine et naïve, est restée. Pas étonnant que le héros de Shmelev, dont on voit les gaz sur ces images du monde des perdus, des perdus, soit un petit garçon.

Maintenant, personnellement, les alouettes de pâte le jour de la mémoire des Quarante Martyrs de Sébaste ne sont pas si importantes pour moi. Je dirai plus - je peux me passer du gâteau de Pâques. Mais je comprends que tout cela est très important pour les enfants. Notre cercle annuel comprend également certains aliments. Et puis, quand on ne peut se vanter d'autre chose, on veut au moins que de telles traditions soient dans nos vies. Certains schémas familiaux sont faits de petites choses et il est peu probable que de petites restrictions alimentaires nuisent sérieusement à notre santé et/ou à notre budget.

Nous sommes très habitués au confort. Toute notre vie vise à y parvenir - logement spacieux, beaux vêtements, nourriture savoureuse, émotions positives, repos régulier, etc. Mais le jeûne n'est pas seulement un certain régime ou un végétarisme par pitié pour les animaux, c'est un inconvénient que nous subissons consciemment, en essayant de ne pas trop nous précipiter chez nos voisins.

Mon confesseur m'a dit plus d'une fois que l'orthodoxie « se meurt chaque jour ». Je suis une personne qui pense littéralement et plutôt primitivement, et je sais avec certitude que je ne pourrai pas "mourir", serrant une saucisse dans ma main.