Vous souvenez-vous des bonbons "Le Petit Chaperon Rouge", "Mishka dans le Nord", "Alenka", "Kara-Kum" ? Qui a inventé ces noms et ces emballages de bonbons brillants ?

À l'aide d'emballages de chocolat russes, il est facile d'étudier les goûts des citoyens et l'histoire du pays : Pierre le Grand, les gnomes, les lapins de Pâques, Lénine, les filles potelées et Gagarine, qui est méconnaissable.
Le musée de l'histoire du chocolat russe de Moscou possède des milliers de ces emballages, ainsi que des bonbonnières en velours rose, des notes de valse au chocolat, des livres avec des recettes pré-révolutionnaires et de la porcelaine fine.

Nous sommes allés au musée pour comprendre l'histoire du chocolat russe, mais il s'est avéré être temporairement fermé, et nous avons dû rencontrer l'une de ses fondatrices, Maria Golovkina, sur le terrain - à l'usine Zlata Rozman, où Maria, dans sa temps libre des conférences et des excursions dans les musées temps prépare le chocolat selon la technologie belge, mais dans le respect des strictes GOST soviétiques.

Ce qui suit est son histoire.
Le chocolat est arrivé en Russie sous Pierre le Grand. C'était liquide, très cher, et au début on ne le buvait qu'aux assemblées de Pierre. Assez rapidement, les palais ont commencé à être équipés de salles spéciales pour la fabrication du chocolat, et même la position d'un café a été inventée - une personne responsable du chocolat, du thé et du café à la cour royale.
Puis le chocolat a progressivement dépassé le palais et, à la fin du XVIIIe siècle, les marchands ambulants le vendaient. Au bout d'un moment, des cafés ont commencé à s'ouvrir dans toute la Russie, où les gens buvaient chocolat chaud et discuter de l'actualité. En plus des cartes postales à l'effigie de ces anciens cafés, nous n'avons pas encore d'autres informations, elles sont collectées au fur et à mesure. Il n'est pas encore possible de trouver des recettes de cette période, nous avons des recettes plus tardives - la fin du 19ème siècle, quand les tuiles et les bonbons étaient déjà produits dans tout le pays.
En 1914, il y avait 170 usines de confiserie de chocolat à Saint-Pétersbourg, 213 à Moscou et plus de 600 dans toute la Russie.La principale réalisation des usines de confiserie était de recevoir le titre de "Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Impériale" et la capacité dessiner un aigle à deux têtes sur leurs produits.
La nomination a été décernée deux fois par an - avant Pâques et autour de Noël. Ils l'ont donné pour le mérite et pour la qualité, et s'il tombait, alors la nomination était retirée; ce n'était pas héréditaire. Fondamentalement, les fournisseurs de la cour impériale étaient des confiseurs qui vivaient en Russie, à l'exception d'un Français - Antoine Rümpelmeier, qui a inventé le gâteau du Mont Blanc et nourri les aristocrates russes à Nice avec du chocolat, pour lequel il a reçu un titre honorifique. Les usines les plus populaires de Moscou - Einem Partnership et A.I. Abrikosov Sons Factory and Trade Association - se sont affrontées férocement. Abrikosov, par exemple, a attiré les acheteurs masculins dans les magasins en n'engageant que des brunes dans certains magasins et uniquement des blondes dans d'autres. Einem n'était pas loin derrière.

Le chocolat a toujours été un produit d'élite, tout le monde ne pouvait pas se le permettre - et pas tous les jours. Si vous comparez les emballages, vous pouvez immédiatement voir quel chocolat a été fabriqué et où. Saint-Pétersbourg était une ville intelligente et Moscou était une ville marchande. Et les emballages de Moscou semblent beaucoup plus chers que ceux de Saint-Pétersbourg. En général, à cette époque, les emballages coûtaient souvent plus cher que les bonbons eux-mêmes.
Les bonbons étaient emballés dans des boîtes en velours rose avec un fond en satin, dans d'élégantes boîtes en contreplaqué avec des ornements art déco : probablement, les messieurs donnaient de tels bonbons aux dames. Avant la révolution, de merveilleux artistes étaient engagés dans le graphisme de confiserie, on sait qu'Ivan Bilibin, Alexander Benois, Viktor Vasnetsov étaient impliqués dans le dessin d'emballages. L'artiste d'usine pré-révolutionnaire le plus important est Emmanuil Andreev. C'est lui qui a dessiné "l'ours maladroit" et bien d'autres emballages célèbres.
Plusieurs grandes usines de Moscou ont réussi à survivre après la révolution : Einem Partnership, A.I., extrêmement populaire à l'époque soviétique. À Saint-Pétersbourg, l'usine Georges Bormann a survécu - participant à sept expositions européennes. Soit dit en passant, c'est Bormann qui a inventé notre production ouverte en plaçant une machine qui fabrique du chocolat au milieu de la salle des marchés. Il était également célèbre pour avoir été le premier à Saint-Pétersbourg à installer une machine automatique pour boire du cacao. Mais il la ferma rapidement, car les gens lançaient immédiatement 30 kopecks au lieu de 15 dans l'espoir d'obtenir deux portions en même temps, ils frappaient la machine ; en général, ça n'a pas marché.
Beaucoup d'autres merveilleuses usines n'ont pas été conservées : Bligken et Robinson, Dinga Steam Confectionery, Jani Steam Confectionery, M. Konradi. Ils appartenaient principalement à des étrangers, dont la persécution a commencé déjà en 1914 avec le déclenchement de la Première Guerre mondiale. Beaucoup ont abandonné leurs usines avant la révolution et sont partis. Et quelqu'un a été abattu, comme le pâtissier grec Yani.

"Squirrel" a été fabriqué pour la première fois à l'usine Georges Bormann, rebaptisée plus tard usine Samoilova. Dans les années 1990, lorsque les droits d'auteur pour les images et les noms sont apparus, Krasny Oktyabr a remporté des images et des noms de presque toutes les usines, mais ils n'ont pas réussi à obtenir Belochka - Belochka est allée à l'usine Krupskaya, tout comme l'usine nommée d'après Samoilova, à Pétersbourg.

Après la révolution, les usines ont été nationalisées et renommées. Au début, cependant, ils ne recevaient généralement que des numéros, et les noms sont apparus un peu plus tard. "A. Sioux and Co" est devenu "Bolshevik", l'usine de Sergei Lenov est "Rot Front", "Einem Partnership" - "Red October", "Factory and Trade Association of A.I. Georges Borman" - usine du nom de Samoilova.

Les usines nationalisées fonctionnaient selon l'ancienne recette, de plus, elle est devenue ouverte. Des livres ont été publiés dans lesquels des recettes de bonbons célèbres étaient écrites en détail, et presque chaque ville avait la sienne chocolaterie qui pourrait faire ce bonbon autant qu'elle le voulait. Au début, presque toutes les usines ajoutaient l'ancien nom du fabricant entre parenthèses sur l'emballage (par exemple, "l'ancien partenariat Einem") afin que les acheteurs ne se perdent pas. Mais l'unicité avait disparu : il était possible de copier le nom, la recette et l'emballage.
Dans les premières années de l'URSS, la qualité et la couleur de l'emballage ont été sensiblement perdues. Les choses se sont améliorées après la guerre, de nombreux emballages décents ont commencé à apparaître, à cette époque Leonid Chelnokov, un étudiant d'Emmanuil Andreev, travaillait comme artiste en chef à Krasny Oktyabr. Chelnokov a travaillé à l'usine toute sa vie, et quand à la fin des années 1990, il a proposé d'émettre des droits d'auteur, il a fini par devoir poursuivre pendant de nombreuses années, et la paternité n'a jamais été défendue, bien qu'il ait dessiné des milliers d'emballages et de boîtes et même le Red Logo d'octobre.
A cette époque, c'était généralement difficile avec les droits d'auteur, Elena Gerinas, une fille d'Alenka, qui a grandi, a également poursuivi, et aussi en vain: l'image de la barre de chocolat s'est avérée «collective». Mais il est important de comprendre que, malgré tout, un excellent chocolat était toujours produit en URSS: le système GOST et des fèves de cacao de haute qualité y ont contribué. Et voici les étiquettes de quelques bonbons populaires et leur histoire.

Le plus populaire des bonbons pré-révolutionnaires, qui a continué à être produit avec succès en URSS, est le "Clumsy Bear", produit en 1913 à l'usine Einem. L'emballage de "Einem" n'a pas beaucoup changé, seulement après la révolution, les étoiles à six branches ont disparu de l'emballage des bonbons. Le reste est conservé - à la fois la recette et le nom. Après les années 1990, lorsque le nom "Bear-toed Bear" a été attribué à "Red October", d'autres usines ont essayé de produire leur propre version, l'un des bonbons les plus étonnants "Brother from the North Came".

Les "cous de cancer" ont été produits avant la révolution, puis ils ont été produits par différentes usines. c'est du caramel garniture au chocolat. Avant la révolution, les cous d'écrevisses (c'est-à-dire les queues d'écrevisses) étaient un mets de choix et les pâtissiers essayaient donc de consoler et de distraire les gens de leur coût élevé.

"Alenka" a été inventé en 1964, lorsque le parti s'est tourné vers les usines avec une demande de faire du chocolat aussi bon que suisse, car le chocolat au lait a été inventé en Suisse. "Alenka" était produit à la fois par les usines moscovites et régionales, tout le monde avait le droit de le faire. Certes, les images sur les emballages variaient.

"Coq - peigne d'or" a été produit par l'usine Sioux. Voici à quoi ressemblent les emballages avec une différence de cent ans.

À la veille du vol de Youri Gagarine dans l'espace, Krasny Oktyabr a été chargé de dessiner des emballages de bonbons. Si bien que le matin, si Gagarine débarquait, tout le monde aurait droit à des bonbons d'une boîte avec son portrait. Chelnokov, l'artiste en chef de Krasny Oktyabr, a regardé la télévision toute la soirée la veille, puis a peint pendant la moitié de la nuit. Et le matin, tout le monde a déjà eu droit à des sucreries, comme prévu.

Après la nationalisation, les emballages n'ont presque jamais été changés pour la première fois. Nous avons des emballages du bonbon pré-révolutionnaire "Armée russe" et des emballages du bonbon soviétique "Armée rouge" - ils ne diffèrent pratiquement pas. Dans les années 1930, des lettres pré-révolutionnaires se trouvaient encore sur l'emballage de bonbons déjà soviétique.

Johann Leopold Ding a produit son célèbre oeufs en chocolat avec une surprise à l'intérieur. Ils disent qu'un tel œufs de Pâques Sioux et Abrikosov ont fait de même, mais nous n'avons trouvé aucune preuve. Nous avons 12 œufs Ding dans le musée, ils sont tous de tailles différentes et scellés. Le treizième était cassé, il contenait une figurine en porcelaine d'un noble royal. Ding a été contraint d'émigrer lorsque la persécution des Allemands a commencé.

Le chocolat et les confiseries étaient souvent accompagnés d'encarts ayant une fonction éducative. Par exemple, Einem avait une série de douze inserts de bonbons numérotés avec des monuments architecturaux appelés "Les plus grands bâtiments du monde".

De nombreuses usines produisaient des boîtes de bonbons avec des jeux de société. Voici l'un d'eux - avec le jeu "Fire of 1812".

Et l'Einem Partnership, par exemple, a ordonné à Karl Feldman, l'auteur de la romance "Coachman, don't drive horses", d'écrire "Chocolate Waltz", "Montpensier Waltz", "Cocoa Tango" et "Cupcake Gallop", le dont les notes étaient appliquées gratuitement à l'achat d'un certain type de bonbon. Ce sont les notes de "Chocolate Waltz".

Vladimir Lénine, Felix Dzerzhinsky, Léon Trotsky - leurs portraits sont apparus sur des emballages pendant un certain temps. Il était censé sortir des bonbons avec un portrait de Joseph Staline sur la couverture, l'emballage avait déjà été dessiné pour le XVII Congrès du PCUS (b). Mais l'affaire n'allait pas plus loin que le plan.

Il y a une légende selon laquelle "Le Petit Chaperon Rouge" est apparu par accident. Apparemment, en 1955, Nikolai Vinogradov, le maître principal de la chocolaterie Krasny Oktyabr, a été chargé de produire un grand lot d'oursons dès que possible. Pour "Mishka", des amandes étaient nécessaires, mais elles n'étaient pas disponibles en de telles quantités. J'ai dû utiliser des cacahuètes au lieu des amandes. Mais le lot d'essai de bonbons a été accepté avec enthousiasme.

De nombreuses usines ont dû repenser leur nom dans les années 1990, après que les grandes usines de Moscou et de Saint-Pétersbourg ont laissé derrière elles des marques bien connues. Ainsi, au lieu de "Le Petit Chaperon Rouge", ils ont commencé à sortir "Et je vais chez ma grand-mère" et "Les Contes de Charles Perrault". Et au lieu de "Clumsy Bear" - "Frère est venu du nord."

Les bonbons "Kara-Kum" ont été inventés en 1950 lors de "l'Octobre Rouge". La chapelure de gaufres dans la garniture était responsable de l'association avec le sable du désert. Au début, il n'y avait que du sable sur l'emballage, puis en 1954, trois voitures et un cavalier sont apparus dans le désert, des années plus tard, ils ont été remplacés par des chameaux.

L'assortiment de chocolat en URSS était vraiment énorme. De toute la variété, il était possible de choisir des produits pour tous les goûts et toutes les richesses matérielles, pas une seule fête ne pouvait se passer de cette délicatesse, et pas seulement pour les enfants. À l'époque soviétique, les sapins de Noël étaient décorés de bonbons au chocolat. Nouvel An. La barre de chocolat précieuse à l'époque soviétique était placée dans n'importe quel cadeau. Savez-vous tout sur ce produit sucré ? Par exemple, connaissez-vous le nom du fabricant de chocolat "Alenka" en URSS, et comment fabrication de chocolat en Russie?

Il nous semble maintenant que le chocolat a toujours existé. Eh bien, il est impossible d'imaginer qu'il n'y avait pas de chocolats dans ce monde. Pendant ce temps, la première tablette de chocolat n'est apparue qu'en 1899 en Suisse. En Russie fabrication de confiserie jusqu'au début du XIXe siècle, il s'agissait en grande partie d'artisanat. Maitrise activement le russe marché de la confiserie et étrangers. L'histoire de l'émergence du chocolat en Russie a commencé en 1850, lorsque Ferdinand von Einem, arrivé du Wurtenberg allemand à Moscou, a ouvert un petit atelier sur l'Arbat pour la production de produits à base de chocolat, y compris des bonbons.

En 1867, Einem et son compagnon Geis ont construit un nouveau bâtiment d'usine sur Sofiyskaya Embankment. Selon les informations de l'histoire du chocolat en Russie, cette usine a été l'une des premières à être équipée d'une machine à vapeur, ce qui a permis à l'entreprise de devenir rapidement l'un des plus grands fabricants de confiserie du pays.

Après la révolution de 1917, toutes les usines de confiserie sont passées aux mains de l'État - en novembre 1918, le Conseil des commissaires du peuple a publié un décret sur la nationalisation de l'industrie de la confiserie. Naturellement, le changement de propriétaires a entraîné un changement de noms. L'usine des Abrikosov a reçu le nom de l'ouvrier Petr Akimovich Babaev, président du comité exécutif du district de Sokolniki à Moscou. La société "Einem" est devenue connue sous le nom de "Red October", et ancienne usine Merchants Lenov a été renommé "Rot Front". Certes, les idées de Marx et de Lénine, l'esprit révolutionnaire et les nouveaux noms ne pouvaient affecter la technologie de production de confiserie. Sous l'ancien et le nouveau gouvernement, le sucre était nécessaire pour la production de bonbons et les fèves de cacao pour la fabrication de chocolat. Et il y avait de sérieux problèmes avec cela. Les régions «sucrières» du pays ont longtemps été sous la domination des Blancs, et la monnaie et l'or, pour lesquels il était possible d'acheter des matières premières à l'étranger, sont allés acheter du pain. Ce n'est qu'au milieu des années 1920 que la production de confiserie a été plus ou moins relancée. Le NEP a contribué à cela, la tendance entrepreneuriale et la croissance du bien-être des citadins ont permis d'augmenter rapidement la production de caramel, de bonbons, de biscuits et de gâteaux. L'économie planifiée, qui a remplacé la NEP, a laissé son empreinte sur l'industrie de la confiserie. Depuis 1928, la production de bonbons était strictement réglementée, chaque usine était transférée à son propre type de produit distinct. A Moscou, par exemple, le caramel était produit par l'usine Babaev. Le fabricant de chocolat en URSS était l'usine Krasny Oktyabr et les biscuits étaient bolcheviques.

Pendant les années de guerre, de nombreuses usines de confiserie ont été évacuées de la partie européenne du pays vers l'arrière. Les confiseurs ont continué à travailler, libérant, entre autres, des produits stratégiquement importants. L'ensemble "réserve d'urgence" comprenait nécessairement une barre de chocolat qui a sauvé la vie de plus d'un pilote ou marin.

Après la guerre, grâce aux réparations de l'Allemagne, l'URSS a reçu des équipements d'entreprises de confiserie allemandes, ce qui a permis d'établir la production en peu de temps produits chocolatés. La production de chocolat a augmenté chaque année. Par exemple, en 1946, une entreprise de fabrication de chocolat en URSS nommée d'après Babaev a transformé 500 tonnes de fèves de cacao, en 1950 - 2 000 tonnes et à la fin des années 60 - 9 000 tonnes par an. La politique étrangère a indirectement contribué à cette croissance impressionnante de la production. L'Union soviétique a soutenu pendant de nombreuses années divers régimes dans de nombreux pays du monde, y compris africains. L'essentiel pour ces régimes était de jurer allégeance aux idéaux communistes, puis une aide sous forme d'armes, d'équipements et d'équipements a été fournie. Ce soutien était pratiquement gratuit, le seul moyen pour les Africains de payer l'URSS était les matières premières et les produits agricoles. C'est pourquoi les usines de confiserie étaient approvisionnées sans interruption en matières premières provenant des lointaines étendues africaines.

Au cours de ces années, il n'y avait pas de concurrence entre les producteurs de chocolat en Union soviétique, au sens traditionnel du terme. Les confiseurs pourraient concourir pour des récompenses et des titres, tels que "meilleur de l'industrie", pour des récompenses lors d'expositions, pour l'amour, après tout, des consommateurs, mais pas pour leur portefeuille. Les problèmes liés à la vente de bonbons et d'autres produits sucrés pourraient être dus à des fabricants absolument négligents et "insipides". Mais il n'y avait pas de pénurie, du moins dans les grandes villes. Bien sûr, de temps en temps, les noms de bonbons en URSS, comme "Belochka", "Mishka dans le Nord" ou "Karakum" disparaissaient des étagères, et "Le lait d'oiseau" y apparaissait rarement, mais généralement les Moscovites , Kieviens ou Kharkovites pourraient acheter, laissez Pas tous les magasins ont leurs friandises préférées. L'exception était les vacances. Chaque représentation d'enfants avant le Nouvel An au théâtre ou en matinée s'est terminée par la distribution de décors sucrés, c'est pourquoi les variétés de bonbons les plus populaires ont disparu des rayons des magasins à cette époque. Avant le 8 mars, il était difficile de trouver des bonbons dans des boîtes qui, avec un bouquet de fleurs, constituaient un cadeau «universel» pour la fête qui ne demandait pas une réflexion sérieuse de la part des hommes.

Quel genre de chocolat et de bonbons de l'ère soviétique étaient en URSS, comment s'appelaient-ils (avec photo)

Les principaux producteurs de bonbons en URSS étaient les usines Krasny Oktyabr, Rot Front, Babaevskaya et Bolshevik, situées dans la capitale de l'Union soviétique - Moscou. Ce sont eux qui ont donné le ton au reste des usines, tant dans la qualité que dans la conception des produits sucrés.

"Octobre rouge" est l'ancienne confiserie "Einem" (elle porte le nom de son fondateur, l'Allemand Ferdinand von Einem). Après la Révolution d'Octobre 1917, l'usine est nationalisée et renommée. Et elle a poursuivi son histoire "douce" déjà dans les nouvelles conditions socialistes, libérant principalement du chocolat et des bonbons. Quels bonbons en URSS étaient particulièrement populaires? Bien sûr, « Bear-toed » (paru en 1925), « Southern Night » (1927), « Creamy Fudge » (1928), Iris « Kiss-kiss » (1928), « Stratosphere » (1936), « Soufflé » (1936) et d'autres.

En 1935, le film d'A. Ptushko "Le Nouveau Gulliver" voit le jour, qui remporte un énorme succès auprès des enfants. Après cela, les bonbons Gulliver sont apparus sur les étagères des magasins soviétiques - des gaufrettes recouvertes de véritable glaçage au chocolat. C'étaient des bonbons chers, alors quand ils sont devenus populaires, leur homologue bon marché est apparu - les bonbons Crane, où la même gaufrette était recouverte de chocolat au soja. Le prix est plus abordable - 20 kopecks chacun.

Comment s'appelait le chocolat produit par ce fabricant en URSS ? Parmi les produits chocolatés de Krasny Oktyabr, le "Golden Label" (1926) était la marque "la plus ancienne". Mais les "Gardes" en chocolat sont apparues pendant les années de guerre.

Ici vous pouvez voir des photos de chocolat soviétique de diverses usines :

Chocolat "Cola" en URSS et autres produits à base de chocolat

Dans les années vingt du siècle dernier, Krasny Oktyabr produisait exclusivement du chocolat et une marque - Cola - était destinée aux pilotes. Et après la guerre, la production de bonbons a repris.

Des friandises à l'époque soviétique telles que «Mishka dans le Nord», «Ours à pattes d'ours», «Coquelicot rouge», «Tuzik», «Allez, emportez-le!», «Karakum», «Lait d'oiseau» et, bien sûr Bien sûr, « l'Écureuil », étaient la dolce vita de l'homme soviétique, la quintessence du bonheur chocolaté du gourmand, le quasi-uno-fantaisie de l'artisanat pâtissier, les symboles sucrés de l'époque... « Le goût de notre enfance » - ces mots commencent presque tous les deux reportages télévisés ou dans les journaux sur les produits chocolatés ou le travail des usines de confiserie. Cette phrase, d'usage fréquent, s'est longtemps transformée en un timbre usé.

En plus de "Alenka", en URSS, il y avait d'autres noms de chocolat: "Road" (1 rouble 10 kopecks), "Merry guys" (25 kopecks), "Glory" (poreux), "Firebird", "Theatrical" , " Cirque ", " Lux ", " Contes de Pouchkine ", etc.

Voir des photos de chocolat en URSS et d'autres produits chocolatés de l'ère soviétique :

Quel est le nom du fabricant de chocolat "Alenka" en URSS

Cette section de l'article est consacrée au nom de la société de chocolat Alenka en URSS et aux autres produits fabriqués dans cette usine.

À partir de la seconde moitié des années 60, le produit le plus reconnaissable d'Octobre rouge en URSS était le chocolat Alenka (1 rouble 10 kopecks pour une grande barre et 20 kopecks pour une petite de 15 grammes). Et il est né sous Brejnev, bien que l'idée soit née lorsque N. Khrouchtchev était à la tête du pays. Au plénum du Comité central du PCUS en février 1964, un appel a été lancé aux confiseurs soviétiques pour qu'ils proposent du chocolat bon marché pour les enfants. Cette idée a été mise en pratique à l'usine de confiserie Krasny Oktyabr pendant deux ans, jusqu'à ce que, finalement, le chocolat au lait Alenka voit le jour. L'étiquette montrait une petite fille portant un foulard. Ce portrait a été trouvé par les producteurs de chocolat Alenka en URSS sur la couverture du magazine Health en 1962 : Lenochka Gerinas, 8 mois, y a été photographiée (la photo a été prise par son père Alexander). En 1964, Krasny Oktyabr a décidé que le nouveau chocolat Alenka avait besoin d'un emballage original avec un portrait d'entreprise. Au début, la chocolaterie Alenka en URSS produisait cette friandise avec différentes images. Il y avait une idée d'utiliser "Alyonushka" de Vasnetsov pour la décoration, mais le travail de l'artiste "a contourné" le portrait d'Elena Gerinas.

Parmi les autres produits de ce fabricant de chocolat en URSS, en plus d'Alenka, il y avait les contes de Pouchkine, Flotsky, Slava et bien d'autres.

Regardez la photo de bonbons de l'époque de l'URSS produits par l'usine Krasny Oktyabr:

Ce sont les cous d'écrevisses, le petit chaperon rouge, le kara-koum, les truffes, le cerf, le soufflé, la galerie Tretiakov, la tentation, le conte de fées, allez, emportez-le, "boule de neige", "mir", "cheval bossu", "zeste ", "Soirée", "Chernomorochka", "Vache", iris "Golden Key", etc.

Fabricant de chocolat en URSS - Usine Babaevskaya

Le principal concurrent de "Red October" était considéré comme l'usine de confiserie du nom de P. Babaev ("Babaevskaya"). Avant la révolution, c'était une entreprise des marchands d'Abrikosov, mais après la nationalisation en 1918, l'éminent bolchevik Pyotr Babaev en est devenu le chef. Certes, il n'a pas réussi longtemps - seulement deux ans (il est décédé à l'âge de 37 ans de la tuberculose), mais son nom a été immortalisé dans le nouveau nom de l'usine.

Avant la guerre, elle se spécialise dans la production de montpensier, toffee et caramel. Et immédiatement après la guerre, elle a commencé à produire des produits à base de chocolat, et très vite le chocolat est devenu la marque principale de cette usine. Parmi ses produits les plus populaires en URSS figuraient des noms de chocolat tels que "Inspiration" (chocolat d'élite), "Babaevsky", "Special", "Guards", "Lux".

Ici vous pouvez voir une photo du chocolat de l'ère soviétique produit par l'usine Babaevskaya :

Chocolat et autres sucreries de l'époque de l'URSS (avec photo)

Parmi les douceurs figuraient "Squirrel", "Mishka in the North", "Shuttle", "Golden Field", "Orange Flavor", "Pilot", "Spring", "Petrel", "Marine", "Camomille" , « Truffes », etc. ; en coffrets - « Écureuil », « Visite », « Arôme du soir », « Doux rêves », etc.

"Rot Front" a produit les marques de bonbons suivantes : "Moscow", "Kremlin", "Rot Front" (bars), "Little Red Riding Hood", "Grillage in Chocolate", "Golden Field", "Caravan", " Valse d'Automne", Citron (caramel), Cacahuètes au chocolat, Raisins au chocolat, etc.

L'usine bolchevique était populaire pour ses biscuits : flocons d'avoine et "Jubilee".

À Leningrad, il y avait une usine de confiserie nommée d'après N. K. Krupskaya, qui a été ouverte en 1938. Pendant longtemps, sa marque de fabrique (ou sa marque au sens actuel) était les bonbons Mishka dans le Nord, qui sont apparus sur les étagères des magasins soviétiques avant même la guerre - en 1939. Cette usine produisait à la fois du chocolat et des bonbons, parmi lesquels les bonbons Firebird (praline et crème) étaient très populaires.

Comme le chocolat en URSS, les bonbons étaient divisés en bon marché et chers. Le premier comprenait divers types de caramel, le second - des produits au chocolat. La grande majorité des enfants soviétiques se livraient le plus souvent aux "caramels", et diverses sortes de "bonbons" au chocolat passaient un peu moins souvent entre leurs mains en raison de leur coût relativement élevé. Naturellement, les bonbons au chocolat ont toujours été beaucoup plus appréciés dans l'environnement des enfants que ceux au caramel. Dans ces années lointaines (60-70), les caramels les plus populaires étaient les pieds d'oie, les cous d'écrevisses (tous deux fourrés au café), la boule de neige aigre et le caramel au lait de vache. Certes, ce dernier était cher pour une utilisation constante - 2 roubles 50 kopecks par kilogramme, car il était fabriqué à partir de lait entier concentré et de beurre.

Beaucoup plus accessibles étaient le caramel "Duchess", le même "Barberry", "Petushki" sur un bâton (5 kopecks chacun), ainsi que le caramel "Kis-kiss" et "Golden Key", qui étaient également bon marché - 5-7 kopecks pour 100 grammes. Contrairement au caramel "Montpensier" dans une boîte en métal - ceux-ci étaient rares. Ainsi qu'un autre caramel - "Vzletnaya", qui n'a presque jamais été mis en vente et a été distribué aux passagers effectuant des voyages en avion afin de soulager leurs crises de nausée.

Parmi les friandises chères figurent «Kara-Kum» et «Squirrel» (chocolat, avec des noix râpées à l'intérieur), «Bird's milk» (délicat soufflé au chocolat), «Grillage», «Koltsov's Songs», «To the Stars». Ce dernier pourrait être vendu à la fois au poids et dans des boîtes - 25 roubles par boîte.

Quels autres bonbons étaient là: "Arktika", "Toys" (caramel), "Caravane", "Fraise à la crème", "Le petit chaperon rouge", "Allez, emportez-le", "Nochka", "Boule de neige" (caramel), "Terem-Teremok", "Liqueur du Sud" (caramel), "Zoologique", "École", "Golden Field", "Milk Bar", "Ananas".

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les chocolats en URSS "avec garniture blanche" pourraient peut-être être distingués dans une classe distincte :

Il y avait des bonbons plus chers - «Pilot» (l'emballage est si intéressant, un morceau de papier avec une bande bleue et blanche, au milieu - une feuille), «Citron» (la garniture est blanche et jaune, au goût de citron, le emballage enveloppé d'un seul côté), "Hirondelle". La gaufre est moins chère - "Notre marque", "Ours maladroit", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Torche". "Torch", vendu en vrac, sans emballages de bonbons. Il a tenu jusqu'au bout. Lorsque le pays a manqué de chocolat, ils ont commencé à fabriquer "Torch" à partir de chocolat de soja.

Pendant les années de la perestroïka, l'industrie de la confiserie, comme l'ensemble de l'économie, a connu des problèmes. Mais en général, les confiseurs ont survécu à l'effondrement de l'Union et à la transition du plan au marché sans douleur. Quelqu'un remercie les anciennes traditions établies à l'époque soviétique pour cela, quelqu'un pense que la croissance de la production de produits sucrés a été facilitée par les capitaux étrangers qui sont venus sur le marché intérieur. Les deux ont probablement raison. Mais surtout, les sucreries, les biscuits et le chocolat sont toujours délicieux.

Ingvar de Saint-Pétersbourg se souvient : Ceux dont l'enfance s'est déroulée en Union soviétique se sont certainement souvenus de certains aliments au goût irrémédiablement perdu. Par exemple, pour beaucoup, c'est du pain chaud. N'oubliez pas - ils vous envoient chercher du pain, vous entrez dans le magasin et avant d'atteindre les plateaux avec des produits de boulangerie, vous comprenez qu'aujourd'hui, vous ne pouvez pas prendre un morceau de papier pour sentir la douceur du pain ou des petits pains. Ah, l'odeur du pain fraîchement cuit, qu'on ne trouve plus dans les magasins de nos jours ! Et le temps de rentrer chez vous, vous avez déjà mangé une bonne partie du pain chaud, car impossible de résister !

Bref, souvenons-nous de ce que nous n'avons pas pu arracher par les oreilles dans l'enfance. Commençons par les boissons...

Le même jus

Autant que je m'en souvienne, il y avait plusieurs types de jus dans des bocaux de l'usine d'Odessa. Le prix dépendait également du type spécifique. La canette vide de 0,25 en verrerie elle-même coûtait, à mon avis, 10 kopecks, respectivement, le prix de votre jus préféré variait de 17 à 25 kopecks. Je rappelle immédiatement le bouleau, la tomate (jus préféré), la pomme simple, la pomme clarifiée, la pomme à pulpe, le raisin-pomme, le raisin, la carotte, la carotte-pomme, le coing, la prune, la poire, la poire-pomme et l'orange. Si j'ai raté quelque chose et que quelqu'un d'autre s'en souvient, dites-le moi :-)

Je n'ai pas trouvé de photos authentiques de canettes de jus, alors c'est tout.

De plus, dans ces mêmes pots, communément appelés mayonnaise, la compote de pommes Nezhenka était également vendue, ce que j'adore toujours, soit dit en passant. Goût similaire J'ai trouvé chez FrutoNyanya - de bons produits.
Mais contrairement à aujourd'hui, il était alors impossible d'ouvrir un récipient en verre d'un simple mouvement du poignet et de déguster un jus ou Compote de pommes. Les bons pots de "lampe" étaient hermétiquement fermés avec un couvercle en étain (et pas de fil) et le seul moyen d'accéder aux friandises convoitées était d'utiliser un ouvre-boîte/ouvre-boîte. La seule manière:-). Outre les versions "légères" avec conditionnement des jus en pots de 250 grammes, il existait également une version "dure" - avec des pots de trois litres, parfois appelés cylindres. Certes, la gamme de jus dans ces bocaux était nettement inférieure et les produits en verre eux-mêmes n'étaient presque jamais remis à Steklotaru, car ces plats étaient très demandés par les familles soviétiques - la plupart des confitures, cornichons et autres conserves étaient roulés dans des plats de seulement un tel volume : - )


Des ballons :-)

Cependant, la version pot de mayonnaise et "ballon" n'était pas la seule façon de déguster les marcs de fruits, communément appelés jus. C'est, pour ainsi dire, un système domestique. Et il y avait aussi une sortie ...
Presque chaque grand magasin avait un rayon où le voyageur souffrant pouvait profiter de l'agréable humidité pour la mise en bouteille. Rappelez-vous qu'il y avait des cônes si énormes qui, pour une raison quelconque, ont attiré notre attention. Au bout du cône, rétréci vers le bas, il y avait un robinet par lequel le jus pouvait être obtenu. La vendeuse a ouvert un pot de jus de trois litres, l'a versé dans un cône et à partir de là l'a vendu, pour ainsi dire, dans un verre :-) Parfois - dans une version plus simplifiée, au lieu de cônes, plusieurs carafes simples ont été utilisées, tristement recouvert d'une serviette utilisée depuis longtemps (filtre à insectes dans la version la plus simple).

Coin Jus :-)

Habituellement, il y avait 3-4 cônes dans le magasin, ou le même nombre de carafes. En conséquence, les variétés de jus de fruits les plus courantes étaient le bouleau (l'essentiel n'est pas frais :-))), la pomme, parfois le raisin. Et bien sûr, le principal best-seller de ces années est la tomate. Et la présence de cette "boisson des dieux" signifiait 3 dispositifs supplémentaires qui conduiraient à un état de psychose réactive de tout étranger qui les aurait observés au moins une fois dans sa vie. Le premier est un verre à facettes rempli à ras bord de gros sel. Le deuxième verre dans lequel se trouvait un liquide d'une couleur légèrement écarlate qui n'a pas changé depuis longtemps, dans lequel on pourrait logiquement supposer de l'eau ordinaire avec des résidus jus de tomate, eh bien, et le troisième appareil - une cuillère à soupe en aluminium torsadée, qui était bien fixée au comptoir, mais qui était généralement dans un verre avec un liquide légèrement écarlate. Le rituel était le suivant: l'acheteur prenait un verre (également généralement à facettes) de l'intérieur de tomates innocentes, récupérait du sel avec une cuillère, le remuait avec la même cuillère, puis le plongeait dans un verre avec un liquide légèrement écarlate, passant apparemment la désinfection. :-) Un verre du jus de pomme et de tomate le plus courant coûte généralement 10 kopecks. Le bouleau le moins cher était de 8 kopecks.


Une des nombreuses variantes :-)

En plus du jus, nous avons pu profiter de 2 autres types de délicieux liquides.
Tout d'abord, c'est bien sûr du pain kvas. D'énormes barils jaune vif se tenaient dans de nombreux endroits de la ville, et fatigués La chaleur de l'été les citoyens, avec plaisir, ont siroté la boisson russe originale. Naturellement, il y avait des "histoires d'horreur" en usage, que des cadavres et d'autres horreurs étaient constamment trouvés dans le tonneau, mais personne n'y croyait. Le kvas pouvait être pris sur place ou une tasse d'un volume de 0, 5 ou un petit verre - 0, 25. Pour ce dernier, vous deviez payer 3 kopecks, respectivement, le grand coûtant 6. Mais les parents et les grands-parents nous ont envoyé des pots de trois litres ou des canettes émaillées - il devrait y avoir beaucoup de kvas. Et juste boire, et okrochka. Le kvas était respecté.


Demande excessive en été :-)

Nous, les enfants, apprécions davantage ce que les adultes appelaient "pop". Autrement dit, toutes sortes de limonades.
Il y avait 2 façons d'obtenir de la limonade dans notre enfance heureuse. Le plus simple et le plus couramment utilisé passe par les distributeurs de soda qui se trouvaient à presque tous les coins de rue.
Si vous pensez raisonnablement maintenant, alors certains Gennady Onishchenko auraient dû être horrifiés, car un verre à usage général (encore une fois, à facettes - où sans lui :-))) était vraiment populaire. Et le faible filet d'eau, à l'aide duquel il se lavait, pour ainsi dire, ne faisait que rire. De plus, ces verres étaient souvent utilisés comme ustensiles nécessaires pour ceux qui aiment «découvrir pour trois». Ainsi, la quantité d'infection par millimètre carré sur ce récipient en verre aurait dû dépasser toutes les limites imaginables et impensables. Cependant, d'une manière ou d'une autre, la majorité a traité cela avec indifférence - et rien, tout le monde semblait survivre d'une manière ou d'une autre :-)))

Machines à soda

Dans mon enfance, il n'y avait plus de machines à soda rouges que l'on peut voir dans la même "Opération Y", et le gris-bleu nous faisait signe. Le plus souvent, la variation était simple - soda simple - 1 kopeck, eau avec sirop (généralement poire) - 3 kopecks. Une petite astuce légère : comme le simple soda coulait toujours au début, pour 6 kopecks on pouvait se faire presque un verre plein de sirop, ce qu'on utilisait souvent.

Monnaie populaire :-)

Eh bien, le plus grinçant, bien sûr - c'était de l'eau en bouteille sucrée. À notre époque, il n'y avait pas de Coca-Cola avec Mirinda, mais vous savez, chers amis, la variété des eaux de fruits n'était pas faible. Quelle est la force peut être estimée dans une telle collection: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

Bouteille "Pinocchio"

J'ai pensé ici que depuis l'enfance, j'essayais d'essayer autant de limonades que possible. En plus de Pinocchio, Bell, Cream Soda, Estragon, Duchesse, Kryushon, je me souviens d'Isindi, " Baie sauvage", "Pear", "Sitro", "Orange", "Tangerine" et ailleurs environ 10-15 variétés. "Sayans" et "Baikal" se démarquaient. Ils étaient plus chers (la limonade la moins chère pouvait être achetée pour 12 kopecks ) et plus savoureux Au fait, j'achète tout le temps des «boissons de Tchernogolovka» ici - et le goût est similaire :-).

Étiquette de ce "Baïkal"

Prendre de la limonade baltique était un chic spécial. Chaque été que je passais avec ma grand-mère en Ukraine, et le train traversait les États baltes. Nous avons toujours acheté de la limonade à Daugavpils - c'était là (comme tous les produits baltes de ces années-là) d'excellente qualité. Soit dit en passant, les voyages en train pendant le "défilé des souverainetés" ressemblaient à la roulette russe sur des montagnes russes :-)) Ainsi, en 1993, les bureaux de douane suivants devaient être traversés en une journée (Russie - entrée, Biélorussie entrée et sortie, Lettonie - entrée et sortie, Lituanie - entrée et sortie, Ukraine - entrée). Revigoré, pour ainsi dire, un tel voyage :-) Bien que ce soit une toute autre histoire.


De manière quelque peu inattendue - lituanien ... "sayans" :-)

Et enfin, il faut dire quelques mots sur Pepsi-Cola. C'était une boisson légèrement différente de Pepsi, mais elle était embouteillée dans des usines créées sous licence de Pepsico. En 1974, les dirigeants de l'Union soviétique ont convenu avec le président de ce géant de construire plusieurs usines en échange des droits de distribution de la vodka Stolichnaya aux États-Unis.

Ce Pepsi Cola

Pepsi en a profité pleinement et la plupart des enfants soviétiques considéraient Pepsi-Cola comme une boisson de bienvenue. Malgré le fait que cela coûte jusqu'à 45 kopecks, alors que dans une petite bouteille 0,33 (la plupart des limonades étaient versées dans de la bière "cheburashkas"). La limonade ordinaire pouvait être achetée au prix de 12 à 35 kopecks.


1983

Pour une raison quelconque, je me souviens surtout des pavillons de marque, y compris ceux de Pouchkine :-)

gâteaux à la crème glacée

Dans n'importe quelle épicerie du pays de l'époque, on pouvait trouver plusieurs types de gâteaux. Ce sont "l'éclair" (enfin, ou d'une autre manière la crème pâtissière), "le sable", un panier avec de la crème et un tube avec de la crème. Tous coûtent 22 kopecks. Au fait, saviez-vous que le nom "éclair" a été inventé au 19ème siècle par la célèbre spécialiste culinaire française Marie-Antoine Karem. Donc, en français, ils appellent la foudre, et les gâteaux ont obtenu ce nom pour la rapidité de production et une apparence brillante :-)


Ce sont les éclairs :-)

En plus de ce qui précède, dans les magasins, il était parfois possible d'acheter un gâteau au miel et de la crème sure pour le même prix. La "Pomme de terre" omniprésente coûte un peu moins cher - de 16 à 18 kopecks. Le même montant (16 kopecks) était le prix d'un gâteau aux raisins secs. Il était moins cher de ne prendre qu'une "baguette" sablée - 8 kopecks, un muffin pour 10, un petit pain à la crème - pour 10 et un bagel aux graines de pavot pour 6 kopecks. Et voici la femme au rhum, dans laquelle, pour être honnête, je n'ai aimé que délicieux glaçage, coûte 25 kopecks - pas moins :-)


Pomme de terre :-)

Il est clair que le goût dépendait largement du territoire de production. Par exemple, à Leningrad, les "éclairs" et les "paniers" étaient plus savoureux qu'en Ukraine, mais les "pommes de terre" et les bagels aux graines de pavot, au contraire :-) Je ne sais même pas quel est le truc :-) C'est , il fallait déterminer quelle ville avait ses best-sellers et les acheter :-)


Attraction "ne laissez pas tomber la crème par terre" :)))

Je me souviens qu'il y avait aussi un tel gâteau sablé "Karpaty", que les invités apportaient à chaque fois, et que je n'aimais catégoriquement pas :-) Mais j'adorais le "Leningrad Set". Rappelez-vous, ces mini-goodies dans une belle boîte, que nous n'avions qu'à Leningrad (Captain Obviousness était encore une fois content pour moi). Cependant, ils peuvent toujours être achetés, bien que ce soit quelque peu différent. Combien ça coûtait alors en URSS - je ne m'en souviens pas, mais ce n'est certainement pas bon marché - ils ne m'ont pas gâté avec cet ensemble :-)


Voici à quoi ressemblait "l'ensemble de Leningrad"

La fête était quand le gâteau a été acheté. J'aime toujours autant la gaufre-chocolat, qui s'appelle maintenant "Baltic". C'était relativement bon marché (1 rouble 10 kopecks, pour autant que je m'en souvienne) et c'était délicieux ..... Mais d'autres gâteaux similaires - "Polar" et "Surprise" ne l'utilisaient pas vraiment. Je n'ai pas aimé.


Particulièrement satisfait de l'afflux de chocolat :-)

Il y avait aussi quelque chose comme bûche crémeuse. Bonjour à tous les régimes - une quantité terrible de calories, probablement - mais savoureuse :-) Quelque chose comme une grosse saucisse crémeuse, avec des noix, et en plus il y a une crème si puissante :-) En général, une chose difficile - mais j'ai détruit comme Papa Carlo au travail sur le parfait Pinocchio :-)


Quelque chose comme ça..:-)

Mais avec gros gâteaux tension. Vraiment. Je me souviens tout de suite, seulement "Fairy Tale" pour 1 rouble 90, "Prague" - une sorte de version du désormais célèbre Sacher, et le best-seller absolu de l'enfance - "Kyiv". En Ukraine, j'en ai mangé assez, même si ce n'était pas bon marché - environ 4 roubles, mais à Leningrad, il était impossible de l'obtenir en principe.


Authentique "Prague" de l'époque

Ils disent que certains ont commandé directement à Kyiv - il fait sec à l'intérieur - il était donc possible de négocier avec le conducteur - elle l'a apporté dans le train. Le prix était de 15 à 20 roubles par gâteau. Un tel profit pas si faible :-) Si vous vous en souvenez d'autres - dites/montrez. MAIS seulement acheté ! Cette splendide variété pâtisserie maison, nous ne vous toucherons pas - car ce n'est pas une conversation pour un post :-)))


C'est ce que j'appelle l'oligarque de Kyiv ! :-)

La plus grande délicatesse des enfants à notre époque était, bien sûr, " produit laitier enrichi d'air »(nom complet selon GOST) ou simplement de la crème glacée :-) À mon humble avis, nous avons eu la crème glacée la plus délicieuse de l'Union soviétique à Leningrad. Mais il y a des variantes :-)


N'en donnez pas plus de 2 dans vos mains !!! :-)

Le plus chic était d'aller dans un glacier, comme le "Frrog" encore en activité assez récemment sur Nevsky. Boules de crème glacée, certainement dans des bols en métal mémorables, et pour une raison quelconque avec des cuillères en aluminium. Elle (crème glacée) pourrait être versée avec du sirop, ou saupoudrée de chocolat et/ou de noix. Il était possible d'avoir les deux, et le troisième en même temps. Le prix pour cent grammes était de 19 à 23 kopecks.

Je me souviens surtout de ceux-ci.

Et assurez-vous de prendre Milk-shake pour 11 kopecks (mmmmmm.... le goût de l'enfance), ou un cocktail flottant (en du jus d'orange une boule de glace) pour 18. Ce n'est pas seulement chic - mais chic en cubes :-)
Il y avait généralement 3 variantes de crème glacée - crémeuse, crème brûlée, chocolat. Moins souvent - fruits.


L'appareil à partir duquel le cœur a coulé :-)))

Encore une fois, n'oubliez pas les différentes gelées et soufflés qui pourraient être achetés dans ces mêmes glaciers. Je me souviens qu'en Ukraine, la "grenouille" locale s'appelait le café "Pinocchio", et la glace là-bas, soit dit en passant, était moyenne, mais la gelée était telle qu'une cravate pionnière, un ensemble de badges et un programme pour un match de football pourrait être vendu en même temps :-))))


Comment pourriez-vous passer outre cela ? :-)

Et pour une raison quelconque, j'ai toujours une forte impression d'une glace au goût surnaturel (et au coût élevé), que j'ai réussi à essayer dans le bar fermé de l'hôtel Oktyabrskaya. Je ne me souviens pas pourquoi j'ai été si frappé par cette glace, mais c'était divin.


Quelque chose comme ça, seulement 30 fois mieux :-)

En option pour acheter de la glace en vrac, je me souviens de cas où au printemps 1985, tous les samedis et dimanches, ils apportaient de la glace de Voentorg à la Chambre des officiers de Sertolovo, où je vivais alors, de Voentorg, qui était emballée dans les mêmes boules, mais pas dans des crémiers, mais dans des moules à gaufres croustillants. De plus, ces tasses étaient si savoureuses qu'on s'en souvenait en mémoire, et non de la glace elle-même.


Quelque chose de similaire...

Une autre alternative à la pondération friandises au laitétait la soi-disant "crème glacée molle". Je ne l'aime pas vraiment maintenant, je ne l'aimais pas vraiment non plus (encore une fois, j'ai vu de quel seau sale ils versaient le mélange de lait dans la machine). Mais il y avait une exception. D'une manière ou d'une autre, étant arrivé dans le beau Kyiv, déjà à l'aéroport de Zhuliany, j'ai reçu de la crème glacée molle à l'abricot pour un comportement exemplaire. Et j'ai tellement aimé que mes parents ont dû me faire plaisir 3 fois de plus - sur Khreshchatyk, sur Andreevsky Descent et à Darnitsa :-)

Congélateur pour la production de crème glacée molle en Ukraine

Et jusqu'à présent, Kyiv m'est souvent associée non seulement à un grand nombre des plus belles filles au kilomètre carré, à la verdure et à la beauté des rues et des places, à la majesté du puissant Dniepr, mais aussi au goût de cela même glace molle à l'abricot pour enfants.

Maintenant que nous avons parcouru la crème glacée en vrac, il est temps de se souvenir de l'emballage. Pour moi, il ne fait aucun doute que le plus délicieux, le meilleur, le plus intéressant était le nôtre, à cette époque Leningrad. Mais il y avait quelques exceptions. Quand, par exemple, au milieu des années 80, j'ai visité pour la première fois la ville aux 7 collines (mais pas Rome :-))), j'ai vraiment aimé la glace appelée Borodino de Fili. Au fait - ils avaient généralement de délicieuses glaces et les mangeaient. C'était cependant un peu cher - 26 kopecks. Mais ça valait le coup :-) Ou, lors du voyage annuel vers et depuis l'Ukraine, j'ai définitivement essayé d'obtenir de la glace sur un bâton de chocolat à la gare de Vilnius. Comme tout Baltique - c'était de haute qualité et savoureux.

Quelque chose comme ça :-)

S'il y avait une différence de goût, alors en termes de catégories de prix et de gamme de crème glacée emballée en général, le système était à peu près le même dans tout le pays au cours de ces années.
La moins chère était la glace dite aux fruits et aux baies - comme le citron, la canneberge ou la framboise. Il était vendu dans un gobelet en carton avec un bâton en bois en plus (ce qui n'était souvent pas suffisant) et il coûtait 7 et 9 kopecks. Pour 7 kopecks, pour être honnête, c'était assez dégoûtant. Certes, en me relaxant à Sébastopol, j'ai en quelque sorte trouvé que le citron me convenait parfaitement. Mais pour 9 - c'était très bien.

fruit et baie

Maintenant, cela s'appelle souvent sorbet. Un cercle de papier était moulé sur la crème glacée indiquant le fabricant, le prix, le GOST et le stand vendant de la crème glacée à distance était visible depuis ces mêmes cercles, qui couvraient généralement toute la paroi latérale.


Stand de crème glacée du début des années 80

Ensuite, il y avait des produits laitiers pour 10 kopecks. Il semble que "Morozko" s'appelait. Aussi dans un gobelet en papier, sur lequel des cerises étaient parfois dessinées, et je pensais que la glace était un fruit là-bas - mais non :-)

Alors...

La groseille coûte 11 kopecks, et la crème glacée et la crème brûlée coûtent 15 kopecks. C'étaient les types de crème glacée les plus chers dans un gobelet en papier.


..ou alors :-)

Le best-seller parfait de notre époque était la crème glacée en tasse à gaufres. Je me souviens que la livraison en Ukraine était à midi, et nous avons tous "pâturé" près du stand de glaces, attendant ce qu'ils apporteraient cette fois. S'ils apportaient un produit d'une crémerie locale, c'était malsain - ce n'était pas très savoureux. Mais s'ils livraient Lviv .... oooh .... c'était cool! :-)


Crème.

On me garantissait une portion par jour - mon grand-père, un grand amateur de sucreries, rentrait juste à la maison pour le déjeuner, et il donnait toujours de l'argent pour que je puisse acheter de la glace pour moi et lui. Mais en présence de Lviv, nous avons tous ouvert nos cachettes et pêché des pièces précieuses afin d'obtenir des portions supplémentaires :-) Il était possible de reconstituer la cachette s'il y avait une sorte de mariage dans la cour dans un avenir proche. Selon une bonne tradition ukrainienne, l'ami principal a fait 3 fois le tour des voitures avec les jeunes mariés et les invités et les a aspergés (voitures) de céréales et de pièces de monnaie. Le jeune ami a "semé" plus de bonbons - mais j'ai dédaigné de les collectionner, mais des pièces de monnaie - c'est tout.


Portion de glace ! :-)

De plus, si le mariage était riche, alors 2 catégories de la population se réjouissaient le plus - les enfants qui pouvaient collecter non pas des cuivres pour 1 à 3 kopecks, mais du nickel pour 15 à 20 kopecks, et des alcooliques, qui pouvaient presque monter jusqu'à une boîte de vodka ou "rouge" :-)))


C'est ainsi que la crème glacée était annoncée dans nos années ... Je plaisante. Aux USA et bien avant :-)

Soit dit en passant, on l'appelait glace non pas à cause des chutes d'obturations dentaires, mais du nom de la ville française de Plombier-les-Bains (Vosges), célèbre sous Napoléon III excellente recette glace à la crème fraîche et au beurre.


Patrie des glaces :-)

Mais on s'égare un peu. Revenons à nos délicieux béliers :-) En plus de la glace dans une tasse à gaufres, vous pouviez acheter du chocolat et de la crème brûlée pour 19 kopecks.
Esquimau est le suivant. Il y avait plusieurs types de cet Esquimau. Le plus simple est le lait sur bâtonnet, plutôt insipide, mais pas cher. Le paquet pesait 50 grammes et coûtait 11 kopecks.

Rappelles toi? :-)

Sinon plus savoureux, alors plus intéressant était le popsicle dans le glaçage jaune. Pour un goût amateur - mais certainement plus brillant. Cela coûte 16-18 kopecks. Et le plus délicieux était le glaçage au chocolat. Il s'appelait souvent "Leningradskoe", coûtait 22 kopecks et était vraiment bon. Il a fondu rapidement, mais le chocolat ne s'est pas cassé :-)


Similaire à ce que nous avons mangé :-)

Du reste, je me souviens bien de la briquette, où il y avait de la glace au lait entre 2 gaufres. Une telle briquette coûte 13 kopecks. Là, sur l'emballage, des oies-cygnes ont été dessinées.


Britketik

Mais je me souviens vaguement du tube de sucre. Il coûtait 15 kopecks, il ne pouvait être acheté qu'à Leningrad et il était rare.
Je ne me souviens pas du tout de "Gourmet", "Chestnut", "Golden Bomb". Soit ça ne l'a pas fait, soit je n'ai tout simplement pas compris.
Cela ressemble à une petite sélection de glaces, et cela ne peut certainement pas être comparé à l'actuel. Mais vous savez, nous en avions assez :-) Et dans la seconde moitié des années 80, j'ai déménagé pendant un certain temps sous le soleil de Chita, et pour moi, cette courte ligne d'assortiment semblait absolument merveilleuse. Est-ce que tu sais pourquoi? Parce qu'il n'y avait presque pas de glaces dans la ville. Vendu uniquement dans 2 cafés (et cher). Et en poids - c'était quelque chose avec quelque chose :-)))

Et ils l'ont exigé ! :-)

Imaginez un sac de cellophane, seulement un kilogramme et demi (ni plus ni moins) rempli de QUELQUE CHOSE surgelé et surgelé, qui s'appelait fièrement "Dairy Ice Cream" dans l'étiquette de prix :-))) De plus, le goût était archaïque - le lait en poudre non comestible était recouvert de sucre et de beurre et le tour était joué ..... Brrrrr.
Je me souviens que l'une des vacances les plus brillantes a été lorsqu'ils ont pu me donner une boîte de glaces de Moscou près de NG et DR. Un vrai - pas un substitut de Chita :-) C'était un festin :-)))


Glace carbonique

Pour conclure le sujet de la crème glacée, je ne peux que rappeler comment ce produit a été stocké. Maintenant c'est facile - mettre un générateur, et c'est tout :-) Et puis ils ont utilisé d'énormes blocs de neige carbonique, qui ne gardaient pas vraiment le froid dans la chaleur, et surtout, c'était une grande réussite d'obtenir de la glace qui n'était ni froissé ni déformé.

Chewing-gum et trucs à mâcher

Je ne sais pas à quoi cela est lié, mais au milieu des années 80, la présence de chewing-gum a considérablement influencé le statut dans l'environnement des enfants :-)
Il n'y avait vraiment aucune variété. Le chewing-gum de 4 modifications était basique et universellement distribué : saveur orange, fraise, menthe et café. Crimson pourrait également être trouvé beaucoup moins fréquemment.


C'est environ

Il se composait d'un rein et de 5 assiettes enveloppées dans du papier ciré ou du papier d'aluminium (comme les fruits juteux wrigleys d'aujourd'hui). Un tel chewing-gum a perdu son goût après 5 minutes (l'orange se sentait un peu plus dans la bouche), et avec une longue mastication, il s'est effondré.


Tel....

Cela n'avait rien à voir avec le chewing-gum moderne, et soyons honnêtes, c'était dégoûtant. Souvent, pour « jeter les doigts » et frimer, le gamin mettait un morceau de mine de crayon de couleur dans le chewing-gum et essayait de convaincre les autres que puisque le « mâcher », disons, est violet, il est définitivement importé.


Sorte de ....

Mais comme le stylet a taché non seulement le chewing-gum, mais aussi la langue, un tel "pontorez" a été rapidement exposé :-)


Ou comme ça :-)

Le produit n'était pas bon marché - jusqu'à 50 kopecks, et malgré son inélasticité et sa destruction rapide, ils ont essayé d'étirer ce chewing-gum pendant plusieurs jours.
En plus de ce qui précède, je me souviens du pionnier de tous les chewing-gums soviétiques - "Eh bien, vous attendez" pour 15 kopecks. Je me souviens d'avoir mâché celui-ci, mais je ne me souviens pas du tout du goût.


Attendez-le

Le chewing-gum baltique mérite une mention spéciale. Tout était là à l'époque soviétique meilleure qualité. Et surtout les produits de l'usine estonienne "Kalev". En Estonie, certaines variétés de chewing-gum n'étaient pas fabriquées avec des assiettes, mais avec des coussinets, et elles n'étaient très appréciées que pour leur forme et toujours commandées si quelqu'un se rendait en RSS d'Estonie :-))) Pour une raison quelconque, nous étions convaincus que les tampons Kalev étaient imprégnés de Coca-cola" et ils ont un goût particulier :-) Cependant, la qualité était vraiment bien supérieure.


Les oreillers Kalev étaient dans un tel emballage :-)

J'ai passé des vacances dans l'ouest de l'Ukraine pendant l'été, j'ai vécu dans la famille d'un militaire et j'ai communiqué avec des pairs de familles militaires dont les parents avaient déjà servi en Hongrie, en RDA et en Pologne, et donc je pouvais souvent voir d'autres types de chewing-gum. Gommes à mâcher rondes Gdrov conçues sous la forme ballon de football, ou comme des ballons colorés dans un emballage transparent, que nous appelons pour une raison quelconque "ballons de cow-boy".

boules de cow-boy :-)

Ils étaient plus brillants et plus savoureux que les nôtres. Eh bien, les premiers jouissaient d'un amour particulier. gommes à mâcher avec doublures. Des best-sellers turcs comme Turbo, Laser, Donald, Final, Love is... sont apparus plus tard, et au tout début je ne me souviens que du tchèque Pedro et des polonais Lölek et Bolek.

Inserts pour chewing-gum "Final"

J'ai vraiment adoré le dessin animé avec leur participation, et quand ils m'ont apporté tout un bloc de ces chewing-gums de Varsovie, j'étais très content.

Lélik et Bolek

Beaucoup ont eu une enfance heureuse, mais parfois un peu extrême. N'oublions pas qu'en plus des "chews" achetés nous mâchions avec plaisir le jus durcissant de certains arbres, du goudron et même des matériaux de toiture :-)))


:-))

Aujourd'hui encore, je veux me souvenir d'un mets aussi délicieux que les pailles et les bâtonnets de maïs. De plus, je me souviens de la répartition de la trésorerie par région. Je n'ai pas trouvé de pailles de haute qualité et savoureuses en Ukraine, mais avec du sucré bâtonnets de maïs la tension était à Leningrad.

Paille

Et, au fait, s'il y a maintenant beaucoup de ces délicieuses pailles, alors avec des bâtonnets de maïs glacés, c'est tendu. Je me souviens qu'il y avait un tel paquet carré, de son côté Dunno était également dessiné sur un ballon. Un tel paquet coûtait 28 kopecks et les bâtonnets étaient incroyablement savoureux. Doux, juteux, mais léger. J'étais prêt à en absorber des tonnes, et le seul problème était de me laver les mains douces après. Et c'était aussi gênant de lire des livres - les doigts sont doux, collants - vous ne pouvez pas tourner la page :-))) Honnêtement, ces bâtons me manquent toujours.


Pareil... mais pas pareil.

Bonbons, etc...

Naturellement, une telle variété de formes et de contenus telle qu'elle existe aujourd'hui parmi les produits hétérogènes à base de sucre ou de chocolat réunis sous le nom dérivé du mot latin "made" au milieu des années 80 ne l'était pas. Et à la fin de cette époque, les bonbons, pour diverses raisons, étaient classés comme un produit rare. Mais il y a encore quelque chose à retenir. Allons-nous essayer? :-)) Comme toujours, je suis heureuse de lire vos souvenirs, et quelques autres variétés de douceurs que j'ai oubliées, ratées ou tout simplement pas listées.

Variété d'emballages pour l'enfance :-)

Autant que je me souvienne, la plus accessible et la moins chère à l'époque était la soi-disant dragée. Bonbons ronds multicolores de plusieurs types. Pour 1 rouble 10 kopecks, vous pourriez acheter un kilo entier de dragées multicolores appelées "pois". Une alternative était une couleur fraise ou cerise. C'était délicieux, mais il fallait tenir compte de la fraîcheur du produit, car .... À une époque, à la fin des années 80, dans la glorieuse ville de Chita, une dragée était vendue, ce qui pouvait être attribué par le Convention de La Haye aux armes de destruction massive, puisque pour les dissoudre dans la bouche, il fallait avoir la salivation de l'Alien, les mâchoires du Grignoteur et la patience du Petit Bouddha :-) Je ne sais combien d'années avant qu'ils frappé le comptoir qu'ils ont dépensé dans les poubelles de leur patrie, mais ces bonbons étaient vraiment en béton armé. Par souci d'expérimentation, nous les avons déposés sur l'asphalte depuis le balcon. Eh bien, alors - ils se sont brisés en miettes uniquement à partir du 4ème étage et au-dessus :-)


pois

Une variété de "pois" légèrement plus chère était une grande dragée avec une coque plus molle et avec du sucre dessus. Je me souviens personnellement pourquoi citron. Quand ils étaient frais - une chose très savoureuse. Ils coûtent plus cher - quelque part dans la région de 1 rouble 30 kopecks - 1 rouble 40 kopecks.

Dragée "citrons"

Eh bien, les plus chères et les plus désirables étaient soit les dragées aux cacahuètes - la version domestique des M & M s, soit les soi-disant "galets de mer" - les raisins secs glacés. J'ai beaucoup aimé ces derniers :-) Ils coûtent environ 1 rouble 70 kopecks le kilo.

"Galets de mer"

Une alternative aux dragées pour le bon marché et la bonté était les soi-disant tampons. Il y avait diverses confitures sous la carapace de caramel. Délicieux, soit dit en passant. Et ils étaient peu coûteux - quelque part autour de 1 rouble 30 kopecks. Après l'adoption de la «loi semi-sèche», ils ont instantanément disparu des rayons des magasins et sont passés à la catégorie des pénuries aiguës. La raison de la poste - bon marché et qualité leur a permis de devenir un best-seller de matières premières pour la production de moonshine. Et depuis que tout le monde a commencé à « conduire » (du moins en Ukraine), il est devenu problématique de les trouver pour se nourrir.


Coussinets "cool"

Rouble quatre-vingts - c'était la limite la plus basse, l'achat d'un kilogramme de nombreux caramels, qui étaient peut-être le type de bonbons le plus courant en URSS. Tous n'étaient pas à mon goût. J'ai adoré ceux où sous la carapace de caramel se trouvait délicieuse confiture. "Fraise à la crème" ou "Prune", par exemple. Mais certains "Cancer necks", "Baltika" ou "Snowball" n'ont provoqué aucune émotion en moi. Et je me souviens aussi du caramel aux cerises, qui coûtait un prix prohibitif (soit 4 ou 5 roubles le kilo), mais c'était délicieux.


Wrap au caramel "Prune"

Bien que ma variété préférée dans ce segment ait toujours été (et peut-être existe-t-elle) des caramels appelés citrons. Certes, ils ont presque joué un rôle fatal dans ma vie. Depuis l'enfance, je suis une grande dent sucrée et je suis devenue accro, en allant au lit, en sortant quelques bonbons avec moi, en les jetant sous l'oreiller et en savourant leur goût, en m'endormant. Et ici, apparemment, il s'est endormi trop tôt et le bonbon est entré dans la mauvaise gorge. En général, j'ai commencé à étouffer et à être en retard pendant une minute ou deux, mes parents, qui me secouant littéralement les jambes à l'envers, m'ont arraché ce "citron" le plus malheureux, alors je n'écrirais pas ces lignes maintenant :-) Et pourtant "les citrons" que j'aime encore à ce jour, même si je les ronge furieusement - comme tous les caramels :-) Apparemment une réaction défensive :-)

Ces "citrons" :-)

Eh bien, mon préféré parmi ce type de bonbons était les sucettes, ou, plus exactement, les "bonbons au caramel". Ce pas cher mais pratique et produit délicieux Je l'utilise toujours avec grand plaisir. À l'époque soviétique, le n ° 1 était «Vzletnye», qui n'était pas seulement distribué à bord des paquebots Aeroflot, mais était également en vente libre. Ces sucettes coûtent environ 2,30-2,50. Et mon amour pour eux a été déterminé par plusieurs circonstances. Premièrement, le Tu-154 était représenté sur l'emballage et, dès mon plus jeune âge, j'ai été attiré par l'aviation. Deuxièmement, une amie de ma grand-mère, qui m'en régalait constamment, m'a dit que ce sont de vrais bonbons d'aviation et que tous les pilotes les adorent :-)))) Eh bien, et troisièmement, ils étaient vraiment délicieux. Avec acide. J'aime ceux-là. Plus que des bonbons sucrés comme Duchess.


Une version moderne d'un best-seller pour enfants :-)

Cependant, les décollages n'étaient pas toujours dans le magasin, mais presque partout, vous pouviez acheter des menthes dans un emballage bleu. Encore pratiquement partout il y avait une "épine-vinette". Mais contrairement aux modernes, avec de l'acidité, cette « épine-vinette » était presque toujours sucrée.


Vous vous souvenez de ces fanfictions ? :-)

J'ai beaucoup aimé le caramel "Start". N'oubliez pas les sucettes sous forme de palets (puits, ou gros comprimés). C'était très savoureux.
Et bien sûr, un merveilleux montpensier dans une boîte de conserve ronde.


Coffret de monpasier...

Ils étaient miniatures, de différentes couleurs, formes et goûts. Le seul problème est que le plus souvent ils se sont collés et il a fallu arracher un «monpasy» séparé en utilisant la force physique brutale. Mais vkuuusno :-)) Une telle boîte coûtait environ 20 roubles et était utilisée très activement dans la ferme subsidiaire.


Bonbons eux-mêmes :-)

Et nous étions probablement tous attirés par l'achat de coqs vénéneux sur des bâtons pour 15 à 20 kopecks, qui étaient vendus par des gitans sur les marchés. Les parents, bien sûr, ne les ont pas achetés pour nous, disant qu'ils étaient fabriqués dans des conditions insalubres. Mais le fruit défendu est connu pour être sucré, non ? :-))) Et il y avait aussi des bâtonnets sucrés - beaux, mais au goût étrange :-)


Coq de gitans (c) :-)))

Et à quelques reprises de Pologne, de Hongrie et de RDA, ils m'ont apporté de vrais bonbons au caramel faits à la main, qui, en plus du goût, avaient également fière allure. C'était amusant!


Rarement vu une telle beauté :-)

Et nous compléterons l'histoire d'aujourd'hui avec un souvenir de "caramels" - ou masse fondante bouillie à partir de lait concentré ou de mélasse. Le nom leur est venu au début du XXe siècle par le confiseur français Morna, qui travaille à Saint-Pétersbourg, qui, pour une raison quelconque, a décidé que le produit final ressemblait beaucoup aux pétales d'iris. Pourquoi il a choisi de le faire est difficile à comprendre.


Kitty Kitty.

Tous les caramels peuvent être divisés en plusieurs sous-espèces. Le plus courant était le soi-disant iris visqueux, qui ne l'a jamais été. Les représentants de cette sous-espèce étaient les marques "Kis-Kis" et "Tuzik". Les premiers étaient généralement en acier et une tentative de mastication valait des dents cassées et des obturations déchirées, tandis que les seconds étaient trop mous et se désintégraient immédiatement sur les dents.


Ils sont les meilleurs :-)

Plus agréable était la "Golden Key", qui peut être attribuée à l'iris semi-dur en fonte.

Et bien c'était ça :-)

Eh bien, la reine du caramel était, bien sûr, "Dairy Cows" - des bonbons mous avec du lait concentré à l'intérieur.
Je me souviens aussi que les caramels étaient vendus gros morceaux par poids. Cependant, ils ne jouissaient pas d'un amour particulier.

Bonjour chérie!
La dernière fois qu'on a commencé une histoire de douceurs avec vous : je vous propose de continuer :-)


Des sucreries pour les garçons et les filles les plus gâtés (faites attention à la forme du toit de la cabane) :-)))

La barre inférieure pour le prix des chocolats a également commencé avec un montant de 1 rouble 80 kopecks. De 1,80 à 3,80, vous pouviez acheter du chocolat fourré "blanc". Je ne les ai jamais aimés. Toutes sortes de "Hirondelles", "Pommes", "Acacia Blanc", "Masque". La seule exception, peut-être, était le Citron. Les autres dans cette catégorie, je n'ai pas aimé. Il en va de même pour Natalka-Poltavka, Stolichnye... Tout comme je n'aimais pas le grillage plus cher.


Option d'emballage "Hirondelles"

Mais les bonbons au fourrage noir adorés :-)
"Kara-Kum", par exemple, même si c'était très cher - 5 roubles par kg. Eh bien, ou "écureuil".


De nombreuses variantes de "Kara-Kum"

Les bonbons à la gelée "Jelly", "Aronia chokeberry" ou "Southern Night" étaient également très agréables.
Mais la principale délicatesse de l'enfance et l'adoration universelle sont les bonbons à base de gaufres. Ils étaient de petite taille, tels que "Pineapple", "Our Mark", "Clumsy Bear", "Tuzik" moyen - "Little Red Riding Hood" et grand - "Gulliver" et "Bear in the North". Ces derniers sont mes doux et tendres souvenirs d'enfance. Surtout comment ils m'ont laissé ramasser des bonbons dans le magasin ... Mère m'a laissé entrer dans l'entrepôt, et sachant que j'étais un enfant modeste, je n'en prendrais pas beaucoup. Et j'ai tapé directement dans les cases. Un tel bonheur était :-))) Les bonbons n'étaient pas bon marché - 4 roubles coûtaient aussi quelque part.

Une des principales joies de l'enfance :-)

Eh bien, les plus chères, autant que je m'en souvienne, étaient les truffes. Ils étaient souvent vendus dans des coffrets cadeaux et coûtaient de 7 à 11 roubles. Alors je les ai corrigé fabrication maison- et encore se faire plaisir parfois :-))))
Certes, il y avait une option et plus simple - "Golden Field" s'appelait. Là, avec du cacao, la truffe était saupoudrée de miettes de gaufres. Ces bonbons coûtaient 6 roubles et étaient très appréciés.

Bonbons "Zolotaya Niva"

Puisque nous parlons de bonbons en boîtes, il est à noter qu'ils ont toujours été un succès. Un cadeau idéal est une bouteille de vin ou de champagne soviétique et une boîte de chocolats. Ils coûtent, selon la marque, de 3 à 12 roubles. Particulièrement populaire chez nous à Leningrad, utilisé Usine assortie. Kroupskaïa. Je l'ai particulièrement aimé avec de la crème au beurre à l'intérieur. Et ils étaient donc en nombre insuffisant.


Plus ou moins comme ça...

Un autre bonbon que j'ai beaucoup aimé vient d'Ukraine. Soit l'usine Vinnitsa, soit le célèbre "Svitoch" de Lviv est considéré comme l'inventeur des bonbons "Strela". Mais je sais avec certitude que pour la première fois, ils sont apparus à la confiserie de Lutsk et recevoir un paquet de flèches dans mon enfance a été de bonnes vacances pour moi :-)))) Des bonbons très savoureux.


"Flèche"

Au fait, j'ai récemment vu un aperçu de leur production biélorusse - je dois essayer - peut-être délicieux :-)
En parlant de "Assorted" de l'usine nommée d'après N.K. Krupskaya, nous ne pouvons pas passer à côté des barres fourrées au chocolat ou au lait crémeux. Le prix était de 55 kopecks, et c'était loin d'être l'option la moins chère.


SUBZH :-)

Les médailles en chocolat coûtent le moins cher - 10-15 kopecks. Le plus petit chocolat de 20 grammes coûte 20 kopecks. Les Contes de Pouchkine, par exemple.

"Contes de Pouchkine"

Le légendaire "Alenka" (80 kopecks pour 80 grammes) avait un prix inférieur parmi les grands chocolats. Tout le reste était sensiblement plus cher. "Enfants" et "Merry Fellows" - 1.20, "Troïka" - 1.30. "Aurora" est allé pour 1 rouble 50 kopecks et "Special" - 2 roubles. Le plus cher était le "Golden Label" - environ 2,50.

Doux souvenirs d'enfance et de vacances. "... Les principaux producteurs de bonbons en URSS étaient les usines Krasny Oktyabr, Rot Front, Babaevskaya et Bolshevik, qui étaient situées dans la capitale de l'Union soviétique - Moscou. Ce sont eux qui ont donné le ton au reste de la usines, tant dans la qualité que dans la conception des produits sucrés.

Octobre rouge"- il s'agit de l'ancienne confiserie Einem (elle porte le nom de son fondateur, l'Allemand Ferdinand von Einem). Après la Révolution d'Octobre 1917, l'usine est nationalisée et renommée. Et elle a poursuivi son histoire "douce" déjà dans les nouvelles conditions socialistes, libérant principalement du chocolat et des bonbons. Parmi ces derniers figuraient : "Bear-toed" (paru en 1925), "Southern Night" (1927), "Creamy fudge" (1928), iris "Kis-kis
"(1928), "Stratosphère" (1936), "Soufflé" (1936), etc.

En 1935, le film d'A. Ptushko "Le Nouveau Gulliver" voit le jour, qui remporte un énorme succès auprès des enfants. Après cela, les bonbons Gulliver sont apparus sur les étagères des magasins soviétiques - des gaufrettes recouvertes de vrai glaçage au chocolat. C'étaient des bonbons chers, alors quand ils sont devenus populaires, leur homologue bon marché est apparu - les bonbons Crane, où la même gaufrette était recouverte de chocolat au soja. Le prix est plus abordable - 20 kopecks chacun.

Parmi les produits chocolatés de Krasny Oktyabr, le "Golden Label" (1926) était la marque "la plus ancienne". Mais les "Gardes" en chocolat sont apparues pendant les années de guerre. Au cours de ces années, "Red October" produisait exclusivement du chocolat et une marque - "Cola" - était destinée aux pilotes. Et après la guerre, la production de bonbons a repris.

À partir de la seconde moitié des années 60, le produit le plus reconnaissable de Krasny Oktyabr était le chocolat Alenka (1 rouble 10 kopecks pour une grande barre et 20 kopecks pour une petite, 15 grammes). Et il est né sous Brejnev, bien que l'idée soit née lorsque N. Khrouchtchev était à la tête du pays. Au plénum du Comité central du PCUS en février 1964, un appel a été lancé aux confiseurs soviétiques pour qu'ils proposent du chocolat bon marché pour les enfants. Cette idée a été mise en pratique à l'usine de confiserie Krasny Oktyabr pendant deux ans, jusqu'à ce que, finalement, le chocolat au lait Alenka voit le jour. L'étiquette montrait une petite fille portant un foulard. Ce portrait a été trouvé sur la couverture du magazine Health en 1962 : Lenochka Gerinas, 8 mois, y a été photographiée (la photo a été prise par son père Alexander).

Parmi les autres produits de cette usine figuraient le chocolat - "Pushkin's Tales", "Flotsky", "Glory" et autres; bonbons - Cancer Necks, Little Red Riding Hood, Kara-Kum, Truffes, Cerf, Soufflé, Galerie Tretiakov, Tentation, Fairy Tale, Allez, emportez-le, "Snowball", "Mir", "Humpbacked Horse", "Zest ", "Soirée", "Chernomorochka", "Vache", iris "Golden Key", etc.

Le principal concurrent de "Red October" était considéré comme l'usine de confiserie du nom de P. Babaev ("Babaevskaya"). Avant la révolution, c'était une entreprise des marchands d'Abrikosov, mais après la nationalisation en 1918, l'éminent bolchevik Pyotr Babaev en est devenu le chef. Certes, il n'a pas réussi longtemps - seulement deux ans (il est décédé à l'âge de 37 ans de la tuberculose), mais son nom a été immortalisé dans le nouveau nom de l'usine.

À l'usine Babaevsky

Avant la guerre, elle se spécialise dans la production de montpensier, toffee et caramel. Et immédiatement après la guerre, elle a commencé à produire des produits à base de chocolat, et très vite le chocolat est devenu la marque principale de cette usine. Parmi ses marques de chocolat les plus populaires figuraient Inspiration (chocolat d'élite), Babaevsky, Special, Guards et Lux.

Parmi les douceurs figuraient "Squirrel", "Mishka in the North", "Shuttle", "Golden Field", "Orange Flavor", "Pilot", "Spring", "Petrel", "Marine", "Camomille" , "Truffes", etc.;, dans des coffrets - "Écureuil", "Visite", "Arôme du soir", "Doux rêves", etc.

Usine "Rot Front" produit des bonbons des marques suivantes: "Moscow", "Kremlevskie", "Rot Front" (bars), "Little Red Riding Hood", "Grillage in Chocolate", "Golden Field", "Caravan", "Autumn Waltz", "Citron" (caramel), "Cacahuètes au chocolat", "raisins au chocolat", etc.

Usine "bolchevique"était populaire pour ses biscuits: flocons d'avoine et "Jubilee". Cependant, nous parlerons des cookies un peu plus bas.

En général, les bonbons en URSS étaient divisés en bon marché et chers. Le premier comprenait divers types de caramel, le second - des produits au chocolat. La grande majorité des enfants soviétiques se livraient le plus souvent aux "caramels", et diverses sortes de "bonbons" au chocolat passaient un peu moins souvent entre leurs mains en raison de leur coût relativement élevé.

Naturellement, les bonbons au chocolat ont toujours été beaucoup plus appréciés dans l'environnement des enfants que ceux au caramel. Et, si possible, ils étaient consommés avec une régularité enviable, pour laquelle presque tous les enfants savaient comment «mendier» de l'argent à leurs parents spécifiquement pour des «bonbons» au chocolat.

Les bonbons les plus abordables, comme déjà mentionné, étaient les caramels, les sucettes et le caramel. Les tout premiers caramels soviétiques sont apparus dans les années 20 - par exemple, le caramel Ilyich avec un portrait de V. I. Lénine sur l'emballage. Dans le même temps, d'autres caramels étaient également populaires: "Peasant", "North", "Barberry" et même "Stenka Razin", qui étaient produits par l'usine Babaevskaya.

Bonbons "Stenka Razin" produits par l'usine "Moscou"

Dans les années 60 et 70, les caramels les plus populaires étaient les pieds d'oie, les cous d'écrevisses (tous deux fourrés au café), le Snezhok aigre et le caramel au lait Korovka. Certes, ce dernier était cher pour une utilisation constante - 2 roubles 50 kopecks par kilogramme, car il était fabriqué à partir de lait entier concentré et de beurre.

Beaucoup plus abordables étaient le Duchess caramel, le même Barberry, Petushki sur un bâton (5 kopecks chacun), ainsi que les Kis-kis et les caramels Golden Key, qui étaient également bon marché - 5-7 kopecks pour 100 grammes. Contrairement au caramel "Montpensier" dans une boîte en métal - ceux-ci étaient rares. Comme un autre caramel - "Vzletnaya", qui n'a presque jamais été mis en vente et a été distribué aux passagers voyageant en avion afin de soulager leurs nausées.

Parmi les friandises chères figurent "Kara-Kum" et "Squirrel" (chocolat, avec des noix râpées à l'intérieur), "Bird's milk" (délicat soufflé au chocolat), "Roasting", "Koltsov's Songs", "To the Stars". Ce dernier pourrait être vendu à la fois au poids et dans des boîtes - 25 roubles par boîte.

Quels autres bonbons étaient là: "Arktika", "Toys" (caramel), "Caravane", "Fraise à la crème", "Le petit chaperon rouge", "Allez, emportez-le", "Nochka", "Boule de neige" (caramel), "Terem-Teremok", "Liqueur du Sud" (caramel), "Zoologique", "École", "Golden Field", "Milk Bar", "Ananas".

Il y avait beaucoup de chocolat, mais le plus célèbre était bien sûr "Alenka" (1 rouble 10 kopecks pour une grande barre et 20 kopecks pour une petite - 15 grammes).

En plus d'Alenka, il y avait d'autres noms pour le chocolat en URSS: Road (1 rouble 10 kopecks), Merry Fellows (25 kopecks), Slava (poreux), Firebird, Theatrical, Circus", "Lux", "Pushkin's Tales" , etc.

Et voici ce que nous avons réussi à trouver dans les doux souvenirs d'autres personnes sur Internet :

Masha Ivanova : « En URSS, le chocolat avait un goût de rareté. Le plus souvent, il n'était pas acheté pour manger, mais pour donner. En URSS, seuls les pilotes et les explorateurs polaires pouvaient manger friandise au chocolat sans un pincement de conscience. On leur a donné un produit hypercalorique "selon la charte". Eh bien, les écoliers l'ont aussi compris. À l'époque soviétique, avant les examens, les enfants recevaient chacun de petites tuiles - pour "recharger leur cerveau".

Souvent les sucreries étaient très savoureuses, mais la décoration était boiteuse. Plus le contraste était grand. En effet, un tel luxe était enveloppé dans un misérable emballage de bonbon !.. Les confiseries GOST suivaient strictement la recette. Le chocolat soviétique n'était en rien inférieur en qualité au même chocolat suisse. Et c'était moins cher uniquement parce que la plupart des pays fournisseurs de cacao faisaient partie des alliés de l'URSS. Toute interruption de l'approvisionnement en composants de confiserie nécessaires se répercutait sur la production.

Les boîtes de bonbons n'ont jamais été jetées en Union soviétique ! - ils passaient de main en main, comme une bannière de victoire. Sous le nom de marque de la boîte, les bonbons étaient achetés au poids et soigneusement disposés dans l'emballage. Et si vous avez réussi à en acheter un nouveau, non ouvert, il a été ouvert très soigneusement, de sorte que, Dieu nous en préserve, pas rayé ... "

Chocolat pour enfants de l'amitié. 1946. Photo: www.kudvic.ru

Larisa: «Combien de fois je me souviens de ces moments où, à la veille du Nouvel An, ma mère et moi sommes allés à la meilleure confiserie de Kharkov «Vedmedic» et, faisant la queue à plusieurs comptoirs à la fois, nous, heureux, avons porté des chocolats domicile! Et quel plaisir ce fut de les enfiler par les pans sur une ficelle pour décorer le sapin de Noël plus tard. C'étaient de sacrés bonbons, je n'y ai touché qu'au moment de la décoration.

Je me souviens des belles étiquettes de bonbons "Marusya Boguslavka", "Joyeux petits hommes", "Allez, emportez-le!", "Tubes de crème glacée" ... C'était la fin des années 60 - le début des années 70 . J'ai plié des emballages entre les pages de livres et pendant longtemps ils ont gardé l'arôme unique des vacances. Où sont-ils maintenant, ces livres ? Et pourquoi mes enfants n'ont-ils jamais collectionné les emballages de bonbons ? Quelque chose ne va pas avec nos enfants..."

Bonbons Allez, emportez-le! Photo: www.kudvic.ru

Papa allait souvent à Kyiv pour le travail et apportait du gâteau "Kyiv" à tous les voisins, je ne sais pas comment il a réussi à faire ses courses là-bas, mais il a toujours exécuté les commandes. Et quand j'ai pris l'avion pour des voyages d'affaires à Moscou, j'ai toujours apporté un tas de bonbons, ma mère les a cachés, avant les vacances, mon frère et moi les avons trouvés et les avons souvent sortis un à la fois, et quand les vacances sont venues .. . puis il n'y avait pas assez de bonbons, pour cela nous nous sommes souvent fait frapper))))

Souvent, ils se disputaient avec mon frère qui irait donner des bouteilles, car 5 bouteilles représentent un rouble, et pour un rouble, vous pouviez vous promener - à la fois au cinéma et dans un glacier. Au mois de mai, les cafés d'été ont commencé à fonctionner dans la ville, et toute la classe y est allée après l'école, le gâteau d'été coûtait 15 kopecks et la glace sans sirop coûtait 20 kopecks, avec du sirop 22 kopecks. La beauté!!!"

Lyudmila: "Oh, douces notes d'enfance... Tout le monde a juste un abîme de doux souvenirs. Je veux me souvenir de la marmelade bouclée. De si gros ours, des lapins, des Dunnos en sucre... Rien de spécial au goût, mais mordez un peu, puis sucez de délicieux gummies dans votre bouche... Ils ont fait durer le plaisir. Un autre halva gris (tournesol) ... Petits carrés de chocolats au lait de 11 kopecks chacun: "Contes de Pouchkine", "Fables de Krylov" ... "

Récemment, en me promenant dans l'une des villes, je suis tombé sur un musée de bonbons soviétiques et, bien sûr, je ne pouvais pas passer. Bonbons dans l'enfance aimés, je pense, tout le monde. Ici, ils ont rassemblé une grande collection qui ne laissera pas beaucoup d'indifférents.
Rappelons-nous ce que nous avons apprécié dans l'enfance.

2. J'avoue que je n'ai pas reconnu beaucoup de sucreries et de chocolats. Peut-être sont-ils beaucoup plus âgés que moi, ou ces produits de confiserie étaient rares, ou peut-être ai-je déjà oublié, car tant d'années se sont écoulées.
Mais le chocolat Alyonka, je m'en souviens, a toujours été là.

3. Le chocolat Olenka a été produit en Ukraine.

4. Il y avait de nombreuses usines de confiserie en Ukraine.

5. Quelqu'un récupérait des emballages de chocolat Childish.

6. Il y avait aussi une place pour les jouets disgracieux à l'heure actuelle.

7. Les chocolats dans les boîtes étaient très joliment décorés. Veuillez noter que dans une boîte de bonbons, il y avait 400 grammes et même plus, et non 150-200 comme c'est le cas actuellement.

8. Des boîtes de bonbons colorées étaient utilisées pour ranger de petites choses.

9. Thème sportif.

10. Beauté-Moscou. L'étiquette suggère qu'il s'agissait d'un biscuit au beurre. Les prix étaient alors imprimés sur des étiquettes, dans tous les magasins et dans différentes villes ils étaient les mêmes.

11. Carte postale de bonbons. D'Evgenia Dmitrievna à Elena Ivanovna.

12. Je vois une telle fille pour la première fois.

13. Assortiment de chocolats pour 37 roubles. Vraiment avant 1961 ?

14. Il est également intéressant de noter que les périodes de stockage étaient beaucoup plus courtes qu'aujourd'hui.

15. Plus de bonbons.

16. Marmelade "tranches d'orange et de citron" Je me souviens très bien.

17. Plus de bonbons dans des bocaux. Des bocaux étaient également utilisés à la ferme.

18. Dragée était très aimée.

19. Fudge crémeux et gâteaux.

20.

22. Les emballages sont présentés sur une vitrine séparée.

23. Lorsqu'il n'y avait pas encore d'encarts, les enfants ont ramassé des emballages de bonbons. Pas tous, mais il y en avait.

24. Les bonbons "ananas" se souviennent.

25.

26. Le magasin-musée "Soviet Sweets" est situé à Vladimir, à quelques pas de la rue Bolshaya Moskovskaya. L'entrée est gratuite.

27. Vous pouvez maintenant acheter les produits de nombreuses entreprises ici. Il est à noter que l'assortiment comprend principalement des marques qui étaient encore à l'époque soviétique.

28.

29. Et pourtant, "Bird's Milk" était alors complètement différent.

30. Vous pouvez acheter un gâteau ou des bonbons et vous asseoir pour boire du thé juste à table. C'est exactement ce que j'ai fait.

31. Nous ne sommes pas encore arrivés à la victoire du travail communiste, mais c'était agréable de se souvenir de certains moments de l'enfance.

Dis-moi ce que tu as appris ? De quoi tu te rappelles? Quels étaient vos bonbons préférés ?

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