Sauce aigre-douce chinoise : le secret de la cuisine orientale réside dans les associations audacieuses. Pouvez-vous faire de la sauce aigre-douce à la maison? Sauce aigre-douce chinoise thaïlandaise

Les recettes de sauces aigres-douces sont courantes dans différentes cuisines du monde : asiatique, caucasienne, européenne. Il est apprécié pour son extraordinaire qualités gustatives, texture agréable et couleur vive. L'additif est à base de jus de fruits avec une acidité caractéristique: orange, citron, pomme, de baies acides. Pour la douceur, on utilise du sucre granulé ou du miel liquide. L'ajout de vinaigre et de racine de gingembre donne un piquant particulier.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Les ingrédients ne nécessitent pas de préparation préalable, ils sont simplement mélangés et soumis à une courte traitement thermique. Seulement si l'amidon est indiqué dans la recette, il est dilué avec de l'eau peu de temps avant la cuisson. Servir une sauce qui allie harmonieusement acidité et douceur aux viandes grasses, plats de poisson, salades de légumes. C'est un plaisir d'y tremper des aliments, par exemple des frites préférées, des pépites de poulet, des légumes frits. Les enfants comme les adultes l'apprécient pour ses nouvelles saveurs et son léger arôme fruité.

Sûrement, presque chacun d'entre nous, visitant des restaurants nourriture chinoise J'ai remarqué que presque tous les plats sont servis avec la même sauce. Quel est le secret ? Le fait est que, grâce à son goût, l'aigre chinois sauce sucrée universel. Il se marie bien avec la viande, le poisson et les légumes et rend les aliments digestes pour le corps.

Cuisine chinoise - sauce aigre-douce

Vous n'avez pas besoin de voyager jusqu'en Chine pour apprendre à faire de la sauce chinoise. Aujourd'hui, sa popularité a largement dépassé les frontières du pays et vous pouvez facilement le fabriquer vous-même. Les ingrédients inclus dans la recette sont assez simples, ils sont faciles à acheter dans nos magasins et supermarchés. savoureux et goût unique sauce chinoise le rend indispensable pour servir divers plats de viande ou de légumes.

D'ailleurs, dans recette classique sauce chinoise, vous pouvez ajouter des concombres marinés finement hachés, remplacer le vinaigre ordinaire par du vinaigre de vin, ou au lieu de jus de fruit prenez des baies de cassis. La chose la plus importante est de garder les proportions pour que la sauce se révèle avec son acidité remarquable, mais en même temps ne perd pas sa douceur.

recette sauce aigre-douce chinoise

Pour préparer le chinois sauce aigre douce généralement du sucre roux. S'il n'est pas à portée de main, il est parfaitement remplacé par du sucre cristallisé ordinaire ou même du miel. Sinon, la préparation de la sauce est très simple - tous les produits sont mélangés, traités thermiquement et assaisonnés avec de l'amidon.

Ingrédients:

Cuisine

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir alternativement l'oignon finement haché, l'ail et la racine de gingembre. Puis ajouter sauce soja, vinaigre, sucre, jus de fruits et ketchup. En tant que jus de fruit pour la sauce sucrée chinoise, vous pouvez prendre de la pomme ou de l'orange - il est souhaitable que vous vous sentiez aigre. Maintenant, nous mélangeons bien tous les ingrédients, laissons bouillir pendant quelques minutes et versons un mince filet d'amidon, préalablement mélangé avec de l'eau. Remuer, cuire jusqu'à épaississement et éteindre. La sauce aigre-douce chinoise est prête.

Les composants obligatoires dans une sauce aux notes aigres-douces sont jus de citron, sucre et ail.

Il y a plusieurs recettes traditionnelles faire de la sauce aigre-douce. Les plus populaires sont les versions chinoise et européenne.

Sauce aigre-douce chinoise

Huile végétale

2–3 c. cuillères de ketchup

1 ampoule

1 racine de gingembre

Sauce soja - au goût

2-3 gousses d'ail

cassonade- goûter

vinaigre de table

Tout jus naturel au goût acidulé (idéalement du jus de canneberge)

Comment cuisiner:

ail, racine de gingembre et oignon broyer soigneusement. Disposez tous les ingrédients dans poêle à frire profonde et ajouter l'huile végétale. Pendant la friture, ajoutez progressivement quelques cuillères à soupe de ketchup, une quantité égale de sauce soja et de vinaigre de table, 3-4 cuillères à café de cassonade, 2 cuillères à café d'amidon et un demi-verre de jus au mélange. Diluer avec de l'eau si nécessaire. La sauce doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Porter les ingrédients à ébullition. Le pansement est prêt à l'emploi immédiatement après sa préparation. Pour épaissir la sauce, vous pouvez attendre qu'elle refroidisse un peu.

Si vous aimez l'association de la viande à l'ananas, vous pouvez modifier la recette. Remplacez le vinaigre de cidre de table par du vinaigre de cidre de pomme, ajoutez du jus d'ananas et nappez la sauce de rondelles d'ananas.

Dans ce cas, il vaut mieux ne pas utiliser d'ail. Broyez l'ananas dans un mélangeur et mélangez tous les ingrédients dans une casserole de la même manière. Le plus souvent, une telle sauce aigre-douce est servie avec plats de viande, mais vous pouvez expérimenter et le servir comme vinaigrette pour le riz.

Sauce aigre-douce européenne

Sauce originale à base de concombres marinés.

Besoin:

pâte de tomate

2-3 cuillères à café de vinaigre de vin

2–3 c. à soupe de concombres marinés finement hachés

Huile végétale

cassonade
Racine de gingembre moulue

Comment cuisiner:

Tout d'abord, faites légèrement mijoter des cornichons hachés dans de l'huile végétale. Le temps de cuisson dans ce cas ne doit pas dépasser 5 minutes.
N'ajoutez pas les composants restants au contenu de la casserole immédiatement, mais après avoir mélangé dans un récipient séparé.
La masse résultante doit être portée à ébullition, si nécessaire, ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.

La sauce aigre-douce a goût agréable et odeur. Il est polyvalent, vous pouvez donc le servir avec presque tout. Les sauces au goût aigre-doux se retrouvent dans différentes cuisines du monde. Comme acidifiant, citron, pomme, du jus d'orange et, baies acides et édulcorant - miel, confiture et sucre. Les sauces aigres-douces égayent le goût insipide viande bouillie et juste parfait pour les plats gras, les rendant plus digestes.

Sauce chinoise aigre-douce : une recette classique

Composé:

Racine de gingembre - 5 cm
Ail - 3 gousses
Huile végétale - 3 c. l.
Cassonade - 2 c. l.
Ketchup - 2 cuillères à soupe. l.
Sauce soja - 2 c. l.
Eau - 2 cuillères à soupe. l.
Amidon - 1 cuillère à soupe. l.
6% de vinaigre de table - 1 c. l.
Oignon - 1 pc.
Jus de pomme - 150 ml

Cuisine:

Pelez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre sur une râpe fine, hachez finement l'oignon et passez l'ail dans un pressoir.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
Versez la sauce soja, le vinaigre et le jus dans la casserole, ajoutez le sucre et le ketchup. Mélangez le tout et laissez bouillir un peu.
Dans un bol séparé, diluez l'amidon avec de l'eau et versez-le dans la sauce bouillante. Porter à nouveau à ébullition, éteindre après que la masse commence à épaissir.

Préparation de la sauce à la viande

Composé:

Concombres marinés - 1 pc.
Amidon - 2 cuillères à café
Sucre - 2 cuillères à café
Cognac - 2 cuillères à café
Gingembre moulu - ½ cuillère à café
Vinaigre de vin - ½ cuillère à café
Pâte de tomate - 1 cuillère à café
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

hacher finement cornichon. Vaporiser la poêle huile végétale, chauffer, mettre les concombres hachés et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients, ajouter 1,5 c. eau en remuant constamment.
Mettez le mélange préparé dans la casserole avec les concombres et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
Cette sauce est parfaite pour les plats de viande, lui donnant un agréable goût aigre-doux.

Sauce piquante pour poulet

Composé:

Groseille - 100 g
Eau - ½ cuillère à soupe.
Oignon - ½ pc.
Beurre - 25 g
Sel - au goût
Feuilles de cerisier - 3 pcs.
Feuilles de menthe - 2 pcs.
Piment de la Jamaïque - 4 pièces
Oeillet - 2 pièces

Cuisine:

Faire chauffer de l'eau, ajouter le sucre et Beurre. Lorsque tout est dissous, mettez la menthe, les raisins de Corinthe et les épices.
Cuire la masse jusqu'à ce que la groseille donne du jus. Ne fermez pas la casserole avec un couvercle, mais ajoutez du feu.
A ce moment, hacher finement l'oignon, les cerises et les feuilles de menthe. Ajouter à la sauce et laisser mijoter. La sauce doit épaissir et l'oignon doit ramollir. Cuire sous couvercle fermé, et saler en fin de cuisson.

Composé:

Ananas - 300 g
Cassonade - 3 c. l.
Vinaigre de cidre de pomme - 30 ml
Sel et poivre au goût
Sauce Tabasco - 3 ml.

Cuisine:

Râpez 200 g d'ananas sur une râpe fine. Égouttez le jus qui sera obtenu au cours du processus dans un bol séparé. Couper les 100 g restants en petits cubes.
Faire chauffer le jus d'ananas dans une casserole, ajouter le sucre et cuire jusqu'à dissolution complète.
Mettez ensuite les ananas et la sauce Tabasco dans une casserole. Bien mélanger le tout en faisant attention de ne pas abîmer les cubes de fruits.
Au bout de 5 minutes, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. Lorsque la sauce bout, retirez la casserole du feu.

Comment préparer la sauce pour le poisson?

Composé:

Ananas en conserve - 600 g
Pâte de tomate - 1,5 c. l.
Sucre - 2 cuillères à café
Carottes - 2 pièces
Amidon - 10 g
Vinaigre de cidre de pomme - 30 ml
Eau bouillie - 100 ml
Poivre bulgare - 1 pc.

Cuisine:

Égoutter le jus d'ananas dans une petite casserole et déposer dessus feu lent. Ajouter de l'eau, ajouter pâte de tomate, le sucre et mélangez le tout. Ajouter ensuite la fécule sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Verser le vinaigre dans le mélange préparé. Coupez les légumes en petits cubes et ajoutez-les également à la poêle. N'oubliez pas les ananas.
Cuire la masse à feu doux pendant 5 minutes, puis retirer du feu.
La sauce aigre-douce prête à l'emploi est idéale pour tous les poissons.

Sauce aux canneberges exquise

Composé:

Orange - 1 pc.
Canneberges - 250 g
Oignon - 1 pc.
Beurre - 50 g
Miel - 2 c. l.
Rouge poivre moulu- ¼ cuillère à café
Sel - au goût

Cuisine:

Éplucher et hacher finement l'oignon. Lavez bien l'orange, retirez-en le zeste et râpez-la sur une râpe fine.
Faire chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le miel, les canneberges, le zeste et le jus d'orange aux oignons. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
Retirer le couvercle et cuire encore 7 minutes en remuant constamment. Transférer la sauce finie dans une passoire et broyer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sel et le poivre rouge. Refroidir avant de servir.

Composé:

Vin rouge sec - 200 ml
Cerises surgelées - 250 g
Oeillet - 2 pièces
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre - 3 c. l.
Sucre vanillé - 5 g

Cuisine:

Retirer les noyaux des cerises. Versez le vin dans une petite casserole, mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
Dans le vin bouillant, ajouter le sucre, les clous de girofle et sucre vanillé. Cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes.
Mettre les cerises dans la poêle et cuire à nouveau 5 minutes. En fin de cuisson, ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement. Servir chaud.

Décoration et excellent ajout à tout plat de viande, fruits de mer, légumes, ainsi que Pâtes et le porridge, c'est la sauce. Il aide à révéler le goût des produits en leur donnant des nuances uniques.

Les sauces peuvent être aigres, sucrées, salées, épicées. Les plus populaires sont celles qui sont capables de révéler l'arôme, d'augmenter l'appétit et les vinaigrettes aigres-douces pour le plat sont parfaites à cette fin.

Recette de sauce aigre-douce classique

Après, et mieux avant de préparer le plat principal, il faut penser à lui créer une sauce. Un additif acide rendra le goût trop « piquant », et une vinaigrette sucrée le rendra écoeurant. le meilleur moyen il y aura une combinaison de ces deux goûts de base en un indescriptible et parfumé. Pour créer une sauce aigre-douce classique très riche, vous aurez besoin de :

2 cuillères à soupe. l. huile maigre, vin (blanc sec), eau, sucre et sauce soja;
150 g d'oignon;
½ partie de racine de gingembre (50 g);
10 ail;
½ m. jus d'une orange (citron);
50 ml de ketchup;
1er. l. amidon, vinaigre (pomme 3%).

Pour faire un excellent ajout aigre-doux à la viande ou plat de légumes, cela ne prendra que vingt minutes, et ses 100 grammes contiendront 112 kcal.

L'ensemble du processus de création est très simple. Vous devez d'abord éplucher l'ail, le gingembre et l'oignon, les hacher finement. Cela rend le gingembre plus facile à râper. Faites frire ces ingrédients dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Dans une casserole (casserole profonde), mélanger le vin, le vinaigre, le ketchup, la sauce soya, le jus et le sucre jusqu'à dissolution complète. Après avoir versé les légumes de la casserole et envoyé la pièce au poêle. Le feu doit être moyen. Dans le même temps, dissoudre l'amidon dans l'eau et ajouter à la sauce bouillante.

Vous devez cuire jusqu'à épaississement, en réduisant le feu. Après cuisson, égoutter, laisser refroidir avant de servir.

Sauce aigre-douce : la recette la plus facile

La vinaigrette la plus simple et la plus facile pour n'importe quel plat est en fait une sauce sucrée avec suffisamment d'acidité. La plupart des ingrédients qui entrent dans sa composition se retrouvent dans toutes les cuisines. Pour créer une sauce merveilleuse et très facile à préparer, vous aurez besoin de :

1 cuillère à soupe. concentré de tomate, sucre, sauce soja, vinaigre;
60 ml de jus de citron;
80 ml d'eau (bouillie);
1 cuillère à café farine de maïs.

Tout doit être préparé produits souhaités et parfumé sauce délicieuse sera prêt dans dix minutes. La teneur en calories d'une telle vinaigrette d'un plat de viande, de fruits de mer et de légumes est de 90 kcal pour 100 g.

Dans une petite casserole, vous devrez mélanger le jus, le vinaigre, le concentré de tomate, la sauce soja. Après cela, ajoutez le sucre et dissolvez-le dans le mélange obtenu, puis mélangez la farine séparément avec de l'eau et versez-la dans le reste des ingrédients.

Mettez la vaisselle sur la cuisinière, le feu doit être réduit au maximum. Tout au long du processus thermique, le plat doit être constamment agité et, après avoir attendu que la densité nécessaire soit obtenue, éteignez-le et laissez-le refroidir.

Sauce aux prunes aigre-douce

Le gibier lui-même est plutôt sec, tant de passionnés de chasse savent comment faire mariner la viande de volaille, avec quelles sauces, vinaigrettes servir plat cuisiné. Ce sont les meilleurs produits carnés combiné avec des ajouts aigre-doux parfumés, présentés sous la forme d'une sauce épaisse de fruits et de baies. Pour faire une telle vinaigrette de prunes au gibier, vous aurez besoin de:

prunes - 250 g;
Poivre bulgare - 150 g;
ail - 15 g;
un mélange de poivrons, sel fin - 3 g chacun;
sucre - 10 g;
huile raffinée maigre - 15 ml;
vinaigre (5% pomme) - 10 ml.

La sauce riche et satisfaisante de couleur bordeaux est cuite pendant quarante minutes et ses 100 grammes contiennent 85 kcal.

Dans des récipients séparés, passer dans un hachoir à viande, écraser, prunes dénoyautées et poivrons. Envoyez la purée de prunes dans un bol profond sur la cuisinière et faites cuire à feu le plus bas possible pendant sept minutes après le début de l'ébullition. Ajoutez ensuite le poivre haché, puis après cinq minutes supplémentaires, l'ail écrasé sous pression.

Une fois que le plat a acquis de la viscosité et de la densité, ajoutez du sel et du sucre. Tout au long du processus de cuisson, vous devrez remuer périodiquement la masse de fruits et légumes. Après quelques minutes, versez le vinaigre. Après avoir maintenu la sauce sur la cuisinière pendant encore trois minutes, ajoutez l'ail et un mélange de poivrons.

Pour la dernière fois, après avoir mélangé la masse aromatique, attendez qu'elle bout et éteignez-la. Une telle sauce aux prunes peut être versée dans des bocaux et bouchée pour l'hiver.

Sauce aigre-douce chinoise

jouit d'une grande popularité version chinoise faire de la sauce aigre-douce. Cette vinaigrette pour le plat principal de viande, poisson, légumes grillés se prépare très rapidement et facilement. Pour créer une sauce chinoise, vous aurez besoin de :

sauce soja, fécule de maïs, huile de sésame, purée de tomates- 1 cuillère à soupe. l. ;
sucre, vinaigre de riz - 1,5 cuillères à soupe chacun;
jus d'orange naturel (ananas) - ½ c.

Préparer version classique Vinaigrette aromatique chinoise, elle ne prend qu'un quart d'heure, et cent grammes contiendront 195 kcal.

Le principe de créer une vinaigrette merveilleuse pour n'importe quel deuxième plat est très simple. Dans un récipient où le plat sera cuit, la purée de tomates, le vinaigre, le sucre et la sauce soja sont mélangés.

Ensuite, les plats sont placés sur la cuisinière, le mélange est porté à ébullition et de l'eau y est versée très lentement en un mince filet, dans lequel l'amidon doit d'abord être agité. Au bout de cinq minutes, le plat devrait avoir la consistance désirée. De l'huile y est versée, la sauce est mélangée et refroidie.

Recette aigre-douce de McDonald's

Dans chaque ville, grande et même petite, vous pouvez trouver le populaire McDonald's. Le menu de cet établissement de restauration a une sauce qui peut être faite à la maison. Pour créer ce plat aigre-doux, vous aurez besoin de :

70 g de confiture de pêches et d'abricots ;
2 cuillères à soupe. cuillères de sirop (maïs) et d'eau;
5 g de moutarde, sauce soja;
15 g d'amidon;
1 pincée de sel;
1 gousse d'ail;
20 ml de vinaigre (vin).

Il faut quinze minutes pour obtenir une sauce au goût presque identique à son homologue McDonald's. 100 grammes de vinaigrette aigre-douce contiennent 156 kcal.

Le plus gros plus sauce maison est l'absence de gluten et de soja en elle. Pour le préparer, vous devez broyer deux types de confiture dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, purée (un type de confiture, confiture avec une couleur naturelle et naturelle du fruit), sirop, sauce soja, moutarde, ail haché de quelque manière que ce soit, amidon, vinaigre.

Après la purée formée dans une casserole, porter à ébullition. Versez lentement de l'eau, faites bouillir la sauce pendant sept minutes en remuant constamment pour qu'elle ne brûle pas. Ajoutez du sel seulement si nécessaire.

Comment préparer la sauce aigre-douce pour l'hiver

Pendant la saison froide d'hiver, il est bon de compléter, d'améliorer le goût de la viande bouillie insipide ou de rendre les aliments gras facilement digestibles à l'aide d'aigre-doux préparé en été, légèrement sauce piquante. Pour créer une préparation aussi parfumée, inhabituelle et piquante pour l'hiver, vous aurez besoin de:

tomates mûres fraîches - 500 g;
oignon - 400 g;
poivron rouge - 0,9 kg;
piments- 100g;
sucre, vinaigre (5%) - 1 cuillère à soupe chacun;
huile (d'olive ou de tournesol, mais raffinée) - 150 ml;
épices (cannelle, paprika, gingembre) - 5 g chacune;
grains de poivre noir - 6 pièces;
œillet - 2 pièces

Comparée à d'autres sauces, cette sauce prend beaucoup plus de temps à préparer - deux heures et demie, mais sa durée de conservation est également considérablement augmentée. Kilocalories en merveilleux récolte d'hiver contient 108 unités. dans 100 grammes de nourriture.

Tous les légumes nécessaires à la vinaigrette parfumée doivent être lavés, les graines retirées du poivron et coupées en morceaux. Après cela, hachez les tomates, les piments doux et forts, ainsi que les oignons à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.

Placez la masse végétale dans une casserole, ajoutez-y les grains de poivre, le gingembre, les clous de girofle, l'huile. Porter à ébullition sur la cuisinière et laisser mijoter à découvert pendant trente minutes. Ajoutez ensuite le sucre, versez le vinaigre, ajoutez la cannelle et le paprika.

Après cela, la sauce doit être bouillie pendant encore une heure et demie, puis versée dans des bocaux et roulée, après avoir retiré les grains de poivre et les clous de girofle. Conserver dans une pièce à une température standard afin qu'il ne soit ni chaud ni froid.

Viande de porc sauce aigre-douce

Très peu de gens savent que le porc, cuisiné avec une sauce aigre-douce parfumée, est en fait un plat traditionnel en Chine. La vinaigrette à la viande doit également être légèrement épicée, contenant des légumes et des fruits. Pour créer un merveilleux plat de porc, vous aurez besoin de :

pulpe de porc - 350 g;
huile végétale - 0,4 l;
amidon de maïs - 100 g;
bouillon - 150 ml;
eau - ¼ st.;
vinaigre (pomme) - 20 ml;
œuf de poule - 1 pc .;
plumes d'oignon vert - 30 g;
pâte de tomate - 25 g;
sauce soja, sucre, vin (riz) - 1 cuillère à soupe chacun;
carottes - 100 g;
eau bouillante (pour les carottes) - 200 ml;
orange - 1/2 partie;
poivron - 150 g.

Si vous pré-marinez la viande, le temps de cuisson principal prendra environ une heure avec une valeur nutritionnelle totale de cent grammes, exprimée en 204 kcal.

Les carottes doivent être coupées en cubes, faire bouillir pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante. La viande est également hachée morceaux en portions, cubes, puis marinés au vin, sauce soja pendant trente minutes.

L'œuf doit être battu avec de l'amidon. À mélange d'oeufs tremper chaque morceau de porc. Faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande. Après avoir posé les morceaux frits sur du papier pour éliminer l'excès de graisse. Dans un autre bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, le sucre et les pâtes.

Portez la masse de sauce à ébullition dans un chaudron profond, puis mettez-y les carottes, les oignons et les poivrons, qui doivent d'abord être hachés. La sauce est mélangée avec des légumes. Un quart de tasse d'eau et de viande y sont ajoutés. L'orange est coupée en tranches, disposées à la surface du porc. Le plat doit être réchauffé, en évitant l'ébullition, et servi.

Poulet sauce aigre-douce

Les ananas, qui font partie de la sauce aigre-douce, aident à transmettre de délicieuses goût délicat Poulet. La préparation du plat est divisée en plusieurs étapes (mariner et préparer le poulet, cuire la sauce et y faire mijoter de la viande) et n'est pas du tout compliquée, comme beaucoup le pensent. Pour créer un poulet avec un ajout aussi parfumé, vous aurez besoin de:

filet de poulet - 0,5 kg;
poivron, oignon - 100 g chacun;
oeuf - 1 pc .;
amidon, ananas (en conserve) - 70 g chacun;
huile de tournesol (inodore) - 100 ml;
sucre, pâte de tomate - 30 g chacun;
sauce soja, vinaigre - 20 ml chacun;
sel - 5 g.

Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez faire tous les processus en parallèle, mais ce sera un peu plus compliqué. Il faut une heure et demie pour créer un plat, et 100 grammes contiendront 226 kcal.

Couper le filet de poulet en morceaux et le faire mariner dans la sauce soja, saupoudré d'un peu de sel pendant vingt minutes. Dans un bol profond, mélanger l'œuf et la fécule.

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Tremper le poulet dans le mélange œuf-fécule avant de le faire frire.

Vous devez faire frire, en retournant souvent, en remuant, pendant cinq minutes chaque portion de viande, puis la mettre sur un plat recouvert de papier, en laissant l'excès d'huile s'écouler.

Pour la sauce, il vous faudra faire dorer les légumes dans une poêle, préalablement épluchés et coupés en petits morceaux. Cinq minutes plus tard, ajoutez l'ananas et le sucre à l'oignon et au poivron, mettez les pâtes, versez le vinaigre.

Mélanger la masse riche et laisser mijoter un peu plus. Seulement après cela, versez la viande, laissez-la tremper dans la vinaigrette parfumée, éteignez le plat pendant quelques minutes sur le feu le plus bas possible.

Un poulet merveilleux doit être servi encore chaud dans une excellente combinaison avec du riz et de la purée de pommes de terre.

Aubergine sauce aigre-douce

Presque toutes les viandes peuvent être cuites dans une sauce aigre-douce, servies avec divers fruits de mer et aussi essayer de créer repas copieux d'aubergine en combinaison avec une telle vinaigrette parfumée. Pour faire plaisir à la famille ou aux invités avec un plat merveilleux, vous aurez besoin de :

aubergine mûre - 0,6 kg;
carottes, poivrons laitue - 100 g chacun;
miel, vinaigre de vin, huile végétale et amidon (pomme de terre) - 2 cuillères à soupe chacun;
ail - 3 dents;
épices (sel, paprika) - 5 g chacune;
eau - 100 ml;
sauce soja - 60 ml;
piment - 10 g;
gingembre - 30 g.

Faire joli Fast food dure quarante minutes. Kilocalories dans ses 100 g contient 71 unités.

Vous devez commencer à cuisiner en coupant des légumes - râpez les carottes pour Salades coréennes, laitue poivron en longues lanières, cubes d'aubergine, gingembre sur une râpe fine. Les barres d'aubergines doivent être roulées dans de l'amidon et frites dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée. Après les avoir mis sur un journal, du papier, qui absorbera les restes d'excès d'huile.

Dans une casserole, mélanger le miel, le vinaigre, le gingembre, l'ail haché, la sauce soja et l'eau. Placer le bol sur la cuisinière et porter à ébullition. Les poivrons et les carottes doivent être légèrement frits séparément. Une fois que la sauce commence à bouillir, tous les légumes frits y sont placés. Après cinq minutes, du piment fort est ajouté.

À ce moment-là, le plat devrait déjà épaissir, ce qui indique la préparation d'un plat merveilleux, très riche et savoureux.

Conclusion

Une légère acidité à un merveilleux ajout au plat principal peut être donnée à l'aide de jus de fruits et de baies, et un arrière-goût sucré est obtenu grâce à l'utilisation de sucre et de miel.

Il existe de nombreuses options de cuisson, il est donc préférable de cuisiner d'abord la plus simple, puis d'ajouter progressivement vos épices, assaisonnements et additifs préférés.

Dans le même temps, il n'y a pas de définition claire de la quantité de tous les ingrédients. Une attention particulière doit être portée uniquement à l'ajout de sel, car la sauce salée au soja est invariablement présente au cœur de la recette.

Une recette simple de sauce aigre-douce se trouve dans la vidéo suivante.

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