Recettes rapides à base de fromage cottage : simples, savoureuses, douces, saines. Une sélection de recettes de fromage blanc pressé pour tous les goûts. Salade de viande au fromage cottage
Le fromage cottage est apprécié par beaucoup pour son excellente qualités gustatives.
Tout le monde connaît les bienfaits du fromage cottage comme source de calcium.
D'ailleurs, comme tout les produits laitiers, le fromage cottage frais est bon pour la digestion.
Il se marie bien avec une grande variété d'aliments et peut être utilisé comme base ou complément à une large gamme de plats.
Il existe de nombreuses recettes de fromage cottage hâtivement.
Principes généraux pour la cuisson rapide de plats de caillé
Gage de délicieux plats de caillé - bon fromage blanc. Il ne doit pas être trop acide, modérément humide, pas dur.
Les plats de caillé peuvent avoir à la fois un goût sucré et salé. Dans la fabrication de plats de fromage cottage, d'autres produits laitiers sont utilisés - beurre, crème sure, lait. Ainsi que des œufs, des fruits, des baies, des fruits secs. Le poivre noir, l'aneth, le persil et le cumin sont parfaits pour les plats de caillé non sucrés.
Masse sandwich - une simple recette de fromage cottage à la hâte
Le fromage cottage peut être non seulement sucré, mais aussi salé. La masse parfumée délicate est parfaite pour les sandwichs.
Ingrédients
200 grammes de fromage cottage
100-150 grammes de beurre
Sel au goût
Cuillère à soupe d'aneth frais haché
cuillère à café de graines de sésame - facultatif
Méthode de cuisson
Beurre ramollir à température ambiante. Si vous le prenez un peu plus, la masse sera similaire à beurre caillé, si plus petit - sur du fromage cottage à pâte molle.
Passez le fromage cottage dans un hachoir à viande ou frottez-le dans un tamis ; si vous avez un mélangeur, vous n'avez pas besoin de le faire.
Mélanger le beurre et le fromage cottage, saler.
Bien mélanger avec une cuillère ou un mixeur.
Ajouter les légumes verts et le cumin.
Servir avec du pain noir ou blanc. Il est très savoureux d'utiliser cette masse, en la mettant sur un feu chaud pommes de terre bouillies.
Conseils: Si le fromage cottage est sec, une cuillerée de crème fine ou de crème sure corrigera la situation. Si vous le souhaitez, la masse peut être poivrée ou assaisonnée d'ail haché.
Recette rapide de boulettes de fromage blanc
Ces friandises mignonnes se marient très bien avec de la bière, du thé ou peuvent être dégustées seules.
Ingrédients
500 gr. Cottage cheese
2 œufs de poule
Sel et herbes au goût - frais ou séchés
2-3 cuillères à soupe de farine
Huile de friture
Méthode de cuisson
Si les herbes sont fraîches, hachez-les finement.
Le caillé ne doit être ni trop sec ni trop humide. S'il est mouillé, vous devez le suspendre dans de la gaze ou simplement le mettre dans une passoire pour que le verre soit en excès de liquide. Si le fromage cottage est dur, il doit être passé dans un hachoir à viande ou haché avec un mélangeur.
Ajouter les œufs, la farine, les herbes et le sel au fromage cottage, bien broyer.
Vous devriez obtenir une masse de la consistance d'une pâte molle et collante, si elle est aqueuse, ajoutez de la farine.
Rouler en petites boules avec les paumes humides.
Frire rapidement.
Déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.
Conseils: Vous ne pouvez pas saler la masse, mais saupoudrez les boules finies avec un peu de sel après la friture. Vous pouvez cuisiner des boules non salées, mais sucrées. Pour ce faire, entrez dans cette recette de fromage cottage pressé 150 gr. sucre, en enlevant le sel et les herbes. Le reste de la cuisson est identique.
Casserole d'amidon - une recette rapide de fromage cottage
La casserole est luxuriante et particulièrement tendre - en raison du fait qu'au lieu de farine ou de semoule, de l'amidon est ajouté ici. La douceur peut être modifiée en augmentant ou en diminuant la quantité de sucre.
Ingrédients
500 gr. Cottage cheese
3 à 4 œufs selon la taille
Une tasse et demie de sucre cristallisé
2 cuillères à soupe de crème sure
2 grosses cuillères à soupe d'amidon
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Une poignée de raisins secs, facultatif.
Méthode de cuisson
Séparez les protéines et le jaune des œufs, ajoutez quelques grains de sel aux protéines ou acide citrique et mettre au réfrigérateur.
Mélanger le fromage cottage, le sucre, les jaunes, la crème sure, l'amidon, la vanilline.
Battez d'abord les blancs d'œufs à basse vitesse, en augmentant progressivement jusqu'à obtenir une bonne mousse.
Introduisez délicatement les protéines dans la base de caillé, mettez les raisins secs.
Mettez le tout dans un moule, graissé d'huile et saupoudré de chapelure.
Laisser au four encore 20 minutes.
Servir avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou simplement du thé.
Conseils: Il n'est pas rare que cette cocotte tombe, surtout si elle est sortie du four trop tôt. Cela n'affecte pas son goût. Cependant, si vous souhaitez conserver la splendeur du plat, vous devez utiliser non pas le four, mais la mijoteuse, le mode est «cuisson».
Casserole rapide - fromage cottage et pomme
La préparation pour la cuisson de ce plat peut prendre un peu plus de temps que dans le cas précédent. Cependant, avec de bonnes compétences et une bonne organisation du travail, tout ira assez vite. C'est bien si l'hôtesse a un assistant, alors la préparation des pommes et de la masse de caillé peut être divisée et chacun peut calmement faire son propre truc.
Ingrédients
500 gr. Cottage cheese
300 gr. crème aigre
Une tasse et demie de sucre
Une pincée de sel
5 cuillères à soupe de farine
3 pommes moyennes
2 cuillères à soupe de beurre.
Méthode de cuisson
Coupez les pommes en fines tranches ou en cubes, vous pouvez pré-peler la peau.
Dans la forme ou la casserole où la cocotte sera préparée, faites fondre le beurre, mettez les pommes et faites revenir un peu en remuant de temps en temps.
En attendant - ou à l'avance, si l'hôtesse n'est pas sûre d'avoir le temps et qu'elle n'a pas d'aide - moudre le fromage cottage avec du sucre, des œufs, mettre de la crème sure, du sel, ajouter de la vanilline et ajouter de la farine. La masse ne doit pas être trop épaisse.
Versez le mélange obtenu sur les pommes frites et mettez au four.
Cuire à feu moyen pendant une demi-heure.
Servir avec de la crème sure, du miel, du lait concentré. La cocotte est bonne aussi bien tiède que froide.
Conseils: Au lieu de pommes, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit. S'ils sont mous - pêches, abricots - vous n'avez pas besoin de les faire frire, mettez-les simplement sous une forme graissée et versez masse de caillé.
Gâteau au fromage cottage: une recette rapide pour la cuisson
Cette gâteau au fromage cottage peut être préparé dans une recette très simple de la catégorie "invité à la porte". Il faut cinq minutes pour préparer la pâte, pendant la cuisson au four, vous pouvez vous consacrer à d'autres affaires ou à la détente.
Ingrédients
500 gr. Cottage cheese
500 gr. farine
500 gr. Sahara
Une noisette de beurre ou de margarine
Une cuillère à café de soda
Vanilline au goût.
Méthode de cuisson
Faire fondre du beurre ou de la margarine.
Broyez le fromage cottage, ajoutez-y le reste des produits et mélangez bien.
Cuire à feu moyen pendant une demi-heure.
Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois, si humide, laissez cuire à nouveau.
Éteignez le four, après cinq minutes, sortez le gâteau du moule.
Garnir de chocolat fondu ou saupoudrer de sucre en poudre.
Conseils: A partir de cette quantité de produits, on obtient un gâteau assez gros, pour lequel il faut grande forme. Par conséquent, pour la première fois, il est préférable de prendre la moitié du volume de ces ingrédients.
Recette de soufflé au fromage cottage en un clin d'œil
Le plus long temps pour préparer ça plat incroyable- attendre qu'il durcisse. Il est préparé et consommé instantanément.
Ingrédients
500 gr. Cottage cheese
Un verre de lait
200 gr. crème aigre
Un verre de sucre, peut-être moins
25 gr. Gélatine
500 gr. toutes les baies ou fruits rouges - raisins, fraises, kiwi, abricots, framboises, un type ou assortis
Méthode de cuisson
Verser la gélatine avec le lait.
Moudre le fromage cottage, le sucre et la crème sure avec une cuillère, un mélangeur ou un mélangeur.
Laver les fruits et les couper en morceaux, laver les baies.
Après une demi-heure de trempage, nous chauffons la gélatine sans la laisser bouillir.
Nous introduisons le mélange lait-gélatine dans le caillé, ajoutons des baies et des fruits.
Nous l'étalons dans un moule - en silicone, n'importe lequel pour la cuisson ou juste un plat profond fera l'affaire. Le silicone peut être utilisé ainsi, et le reste peut être recouvert d'un film.
Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure - une heure jusqu'à solidification.
Tourner sur une assiette plate, couper en morceaux.
Conseils: Pour faire fondre la gélatine, vous pouvez utiliser four micro-onde. Ainsi, il ne brûlera pas. Il est seulement conseillé de ne pas régler beaucoup de temps, mais de vérifier l'état à de courts intervalles. Utilisez des plats en porcelaine ou en plastique. Si les baies rouges sont écrasées avant d'être mélangées au caillé, vous pouvez obtenir belle gelée Couleur rose.
Recette de biscuits rapides "Pied-de-poule" au fromage blanc pressé
La pâte de ce cookie est vraiment magique : elle se prépare rapidement à partir de quantité minimum Ingrédients. "Houndstooth" est cuit à partir de pâte à caillé aussi très rapide. Et vous pouvez impliquer des invités ou des membres du ménage dans la fabrication de cookies - c'est un processus plutôt intéressant.
Ingrédients
200 gr. Cottage cheese
200 gr. beurre ou margarine
2 tasses de farine environ
1 tasse de sucre pour rouler les biscuits.
Méthode de cuisson
Il est conseillé de laisser reposer l'huile environ une heure au chaud afin qu'elle se ramollisse.
Mélangez, en frottant bien, le fromage cottage et le beurre ou la margarine.
Versez la farine en petites portions, pétrissez une pâte molle, mais pas liquide.
Nous étalons une partie de la pâte en une grande couche, coupons des cercles avec un emporte-pièce rond.
Versez le sucre dans un bol.
L'essentiel dans ce cookie est de le former correctement. La procédure est la suivante :
Poser un côté du cercle de pâte sur le sucre.
Plier en deux avec le sucre à l'intérieur.
Poser la moitié pliée d'un côté sur le sucre.
Pliez à nouveau en deux avec le sucre à l'intérieur.
Nous posons le quart plié sur le sucre en appuyant légèrement.
Retourner et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Vous devriez obtenir des triangles-"pattes" avec du sucre sur le dessus.
Cuire à température moyenne pendant 20 à 30 minutes. Les biscuits doivent être dorés jusqu'à une couleur brun clair. Parfois, ils perdent leur forme, s'étendant un peu. Cela peut arriver si le caillé est trop humide ou s'il n'y a pas assez de farine dans la pâte. Cependant, le goût des biscuits n'en souffre pas du tout.
Conseils: La cannelle peut être ajoutée au sucre pour tremper les biscuits, cela rendra le foie très parfumé. Vous pouvez choisir une option non sucrée - au lieu de tremper, ajoutez un peu de sel aux biscuits pendant le processus de formation. Dans le sel, vous pouvez ajouter du poivre noir, du cumin. Bien sûr, le sel doit être pris beaucoup moins que le sucre. Ces biscuits salés conviennent au bouillon ou à la bière.
Tarte aux crêpes - recette de caillé à la hâte
Faire des crêpes n'est pas une tâche facile. Mais quand il y a déjà des crêpes maison ou achetées prêtes à l'emploi, il ne sera pas difficile de cuisiner cette tarte. Et le résultat dépassera toutes les attentes - le plat est très beau, tendre, savoureux.
Ingrédients
Pour remplissage:
500 gr. Cottage cheese
1 Oeuf
Un demi-verre de sucre
Vanilline en option.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs hachés, des fruits confits, baies fraîches ou des morceaux de fruits, mais vous pouvez vous en passer.
Pour remplissage:
2 cuillères à soupe de sucre
Un verre ou un peu moins de crème sure.
Méthode de cuisson
Mélanger les ingrédients pour la garniture. Dans le même temps, le fromage cottage doit être doux et tendre, sinon il doit être passé dans un hachoir à viande.
Nous étalons la garniture sur chaque crêpe et l'enveloppons avec un tube.
Les tubes résultants sont disposés étroitement sous une forme graissée. Il est préférable de disposer sous la forme d'une spirale.
Combiner les ingrédients pour la garniture, bien mélanger ou battre légèrement.
Versez le mélange sur les tubes à crêpes, remuez-les légèrement avec une fourchette pour que le liquide coule dans les vides.
Cuire une demi-heure au four à feu moyen.
Conseils: Au lieu de crêpes, ils utilisent souvent des Lavash arménien, en le coupant en morceaux. C'est une bonne option, seul le gâteau sera un peu plus dur. Vous pouvez faire une tarte aux crêpes avec de la sarriette remplissage de caillé- exclure le sucre du remplissage et du remplissage, en ajoutant du sel, du poivre, des herbes.
Trucs et astuces pour cuisiner des plats de fromage cottage à la hâte
Le fromage cottage doit être soumis à une cuisson minimale. C'est pourquoi le temps de cuisson des tartes au fromage cottage ou des biscuits ne dépasse pas une demi-heure au four à feu moyen.
Tout plats de fromage cottage ils ont un excellent goût, cependant, lors de la cuisson, le fromage blanc perd une partie de ses qualités digestives. Par conséquent, il est préférable d'utiliser du fromage cottage qui n'a pas subi de traitement thermique.
Il est déconseillé d'ajouter du bicarbonate de soude au fromage cottage, surtout en grande quantité - le soda réagit avec l'acide, le fromage cottage perd sa structure. Cette propriété est utilisée dans la fabrication fromage fait maison. Mais en pâtisserie, cela peut faire du mauvais travail - la pâte s'étalera, frira, les produits perdront leur forme.
Dans de nombreuses recettes de fromage cottage, le sucre utilisé peut être remplacé par du miel - cela ajoutera une saveur merveilleuse aux plats de fromage cottage.
Bon appétit!
De délicieux gâteaux au fromage avec du fromage cottage, du beurre pâte de levure. La pâte est douce, aérée avec du fromage cottage parfumé et une garniture à la vanille.
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La casserole avec du fromage cottage et du fromage s'avère très savoureuse, et pour la cuisiner, vous n'avez pas besoin d'être un chef. Préparez un tel cassolette de fromage blanc disponible pour le petit déjeuner ou le dîner.
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Gâteau sans levure cette recette il s'avère particulièrement savoureux, doux et très parfumé. Pour sa préparation, la pâte est pétrie avec l'ajout de fromage cottage et de carottes. C'est grâce à ces ingrédients que le gâteau s'avère très savoureux et original dans le contexte. Préparez un gâteau de Pâques à partir de pâte au fromage cottage avec des carottes et les vacances de Pâques prendront de nouvelles couleurs.
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La recette d'un beau plat de pommes de terre avec portion portionnée est une pomme de terre au four en papillote farcie de fromage cottage, de tomates et d'herbes. Les pommes de terre au four sont beaucoup plus savoureuses et plus aromatiques que les pommes de terre bouillies. De plus, un tel plat d'accompagnement sera également une décoration de table.
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Chocolat pâte sablée, beaucoup de garniture au caillé, qui ressemble plus à un soufflé, et des cerises acides rendent ce gâteau tout simplement incomparable. De plus, la préparation tarte au chocolat avec du fromage blanc et des cerises simplement, sans aucun problème. Aide-toi.
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Recette de délicieux gâteaux faits maison - petits pains tressés à base de pâte à levure au fromage cottage avec du lait concentré bouilli et des graines de pavot. De telles tresses de fromage cottage seront pertinentes pour boire du thé en famille et recevoir des invités!
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Facile à préparer Gâteau à l'avoine pour celles qui surveillent leur silhouette ou tentent de limiter leur consommation de sucre.
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Une recette de tarte au foie sans chichi que je cuisine depuis de nombreuses années. Cette tarte au fromage cottage est savoureuse, satisfaisante, avec beaucoup de garnitures. Cuisinez et mangez !
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Je porte à votre attention une délicieuse recette. tarte ouverte. Pâte à base de fromage cottage, farce de fromage à pâte dure et fromage cottage en grain - eh bien, juste un paradis pour les amoureux cuisson au caillé!
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Gâteau modérément sucré, aéré et parfumé. Grâce au fromage cottage, le gâteau ne se rassis pas longtemps. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Je pense que même l'hôtesse la plus expérimentée ne pourra pas faire plaisir à la famille avec de telles pâtisseries de Pâques.
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tendre et délicieuses lasagnes aux épinards, fromage cottage et fromage feta agrémentera sans aucun doute votre menu. Si vous n'aimez pas les épinards à la maison, après cette lasagne, tout peut changer.
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Il arrive souvent qu'il n'y ait pas du tout le temps de préparer un dessert et que les invités soient déjà sur le pas de la porte.
Une tarte au fromage cottage rapide est ce dont vous avez besoin.
Un peu de temps, un minimum d'effort et un dessert délicieux et sain est prêt !
Tarte rapide au fromage cottage - les principes de base de la cuisine
Selon le mode de préparation et les ingrédients utilisés, il peut s'agir d'un simple gâteau pour un goûter en famille, ou dessert gourmand.
La pâte pour une tarte au fromage cottage rapide peut être préparée feuilletée, sablée, levure ou autre. La base de la tarte peut être faite de miettes de biscuits.
Il est préférable de prendre du fromage cottage fait maison, mais si vous voulez que la cuisson soit diététique, vous pouvez en utiliser une faible en calories. Le fromage cottage est broyé à travers un tamis pour qu'il ne soit pas grumeleux. Ajoutez ensuite le sucre, la crème sure, les œufs et mélangez bien avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. De plus, la garniture peut être préparée avec de la crème. Ils sont fouettés dans une mousse solide, puis du fromage cottage et du sucre leur sont ajoutés.
Vous pouvez ajouter des baies fraîches, des fruits finement hachés, des noix ou des fruits secs à la garniture. Tout est bien mélangé.
La pâte est distribuée en forme, en faisant des côtés, puis versée avec une masse de caillé. La garniture peut être recouverte d'une deuxième couche de pâte ou laisser le gâteau ouvert.
Le goût de la tarte dépend de votre imagination et des produits que vous utilisez pour cuisiner.
Recette 1. Tarte au fromage cottage pressé
Ingrédients
150 g de biscuits ;
une poignée de raisins secs;
85 g de beurre ;
écorces de citron;
120 g de crème sure;
25 g d'amidon;
400 g de fromage cottage;
75 g de sucre semoule.
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le four à 170 C. Ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure au fromage cottage râpé. A part, battre l'oeuf et l'ajouter au caillé. Mettez le zeste de citron et l'amidon ici aussi. Bien broyer le tout ou interrompre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Lavez les raisins secs et ajoutez-les au caillé. Mélangez le tout avec une cuillère. Vous devriez obtenir une masse, la consistance d'une crème sure épaisse.
2. Cassez les biscuits et mettez-les dans le récipient du mélangeur. Broyez-le en miettes. Ajoutez-y du beurre mou et de la crème sure. Pétrir la pâte. Mettez-le sous une forme détachable et étalez-le avec vos paumes le long du fond, formant des côtés de quatre centimètres de haut.
3. Mettez la masse de caillé sur le gâteau et nivelez-le. Envoyez le formulaire au four pendant une demi-heure. Cuire à une température de 180 C. Lorsque le gâteau est doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Trancher et servir avec des boissons.
Recette 2. Tarte au fromage cottage et myrtilles pressées
Ingrédients
Pâte
margarine - 150 g;
levure chimique - 10 g;
sucre granulé - 150 g;
un verre de farine;
sucre vanillé - 10 g.
Remplissage
fromage cottage - 600 g;
myrtilles - 300 g;
quatre œufs ;
purée de pomme de terre- 100g;
sucre - 150 g.
Pour le dépôt
sucre en poudre.
Méthode de cuisson
1. Frottez le beurre ramolli avec le sucre de canne et le sucre vanillé. Battre l'oeuf et remuer. Mélanger la farine avec la levure chimique. Verser le mélange obtenu dans le mélange œuf-beurre et pétrir la pâte.
2. Placez la pâte sous une forme détachable en la badigeonnant d'huile. Former des côtés suffisamment hauts.
3. Séparez les blancs des jaunes. Frottez ce dernier avec du sucre. Ajoutez maintenant le fromage cottage râpé et l'amidon. Bien mélanger.
4. Ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez-les en une mousse dense. Ajouter les blancs d'œufs battus au mélange de caillé et mélanger délicatement avec une spatule.
5. Mettez la masse obtenue sur la pâte et nivelez-la.
6. Laissez quelques myrtilles pour la décoration. Mettez le reste des baies dans un bol mélangeur, ajoutez une cuillerée de sucre et battez bien.
7. Versez la masse de baies dessus crème caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des motifs avec une fourchette. Mettez la tarte pendant une heure au four, chauffé à 180 C. Si le dessus commence à brûler, recouvrez la tarte d'une feuille de papier aluminium. Retirer le gâteau fini du four, saupoudrer de sucre en poudre et garnir de myrtilles.
Recette 3. Tarte au fromage cottage à la hâte de la pâte feuilletée "Kosa"
Ingrédients
emballage de pâte feuilletée prête à l'emploi;
une poignée de raisins secs;
un demi-kilogramme de fromage cottage;
deux cuillères à soupe de sucre;
75 g de semoule.
Méthode de cuisson
1. Terminé pâte feuilletée décongeler complètement. Nous chauffons le four.
2. Frottez le fromage cottage râpé avec du sucre et un œuf. Si la masse s'est avérée aqueuse, ajoutez de la semoule.
3. Nous lavons les raisins secs et les remplissons d'eau chaude. Laissez-le pendant un quart d'heure et égouttez l'eau. Séchez les raisins secs sur une serviette en papier et mélangez-les à la masse de caillé.
4. Décongelez la pâte décongelée et coupez-la en deux. Nous déroulons chaque partie et divisons mentalement la couche de pâte en trois parties. Nous coupons les parties gauche et droite obliquement en bandes de deux centimètres de large. Mettre la garniture au caillé au milieu.
5. Mettez alternativement des bandes de pâte sur la garniture, comme si vous tressiez une tresse. Pincez les bords de la tarte. À partir du deuxième morceau de pâte, nous faisons la même tarte avec du fromage cottage. Déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus d'oeuf battu. Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Recette 4. Tarte au fromage cottage pressé
Ingrédients
Pâte
levure chimique - 7 g;
beurre - 150 g;
sucre granulé - un verre;
farine - deux verres.
Remplissage
fromage cottage faible en gras - 400 g;
sucre - un verre;
raisins secs et abricots secs;
cinq oeufs.
Méthode de cuisson
1. Ajouter le sucre cristallisé, la levure chimique et la farine au beurre ramolli. Nous broyons tout à l'état de miettes.
2. Battre les œufs avec le sucre et ajouter le fromage cottage râpé. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Nous recouvrons le formulaire de parchemin et le graissons légèrement avec de l'huile. Étaler la moitié de la pâte et égaliser. Déposer la garniture au fromage cottage sur la pâte et saupoudrer du reste de pâte.
4. Cuire le gâteau pendant une demi-heure à température moyenne. Une fois le dessus de la tarte doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Recette 5. Tarte au fromage cottage pressé "Lucky"
Ingrédients
300 g de fromage cottage;
6 g de bicarbonate de soude;
trois oeufs;
un verre de sucre;
deux verres de farine.
Crème
un verre de crème sure;
un demi-verre de sucre cristallisé.
Méthode de cuisson
1. Allumez le four à 180 C. Mettez le fromage blanc dans un bol et frottez-le bien. Ajoutez-y du soda, des œufs, du sucre cristallisé et de la mayonnaise. Nous avons tout battu avec un mélangeur. Maintenant, ajoutez progressivement la farine et pétrissez bien la pâte jusqu'à ce que la consistance crème sure maison.
2. Lubrifiez le moule avec un morceau de beurre et saupoudrez de farine. Versez la pâte dans le moule et lissez-la. Nous plaçons la forme au niveau moyen du four et faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant quarante minutes. Retirer du four et laisser le gâteau dans le moule pendant encore cinq minutes. Sortez ensuite et transférez dans un plat.
3. Coupez soigneusement le gâteau refroidi en deux. Battre la crème sure avec la vanille et un verre de sucre avec un mélangeur. Lubrifier les gâteaux crème aigre et laisser tremper une heure.
Recette 6. Tarte abricot-framboise au fromage blanc pressé
Ingrédients
Pâte
lait - 30 ml;
farine - 200 g;
beurre mou - 125 g;
sucre - 75 g;
sachet sucre vanillé;
sel - une pincée.
Remplissage
125 g de framboises ;
fromage cottage faible en gras - 750 g;
abricots en conserve - 250 g;
quatre œufs ;
Pudding à la vanille au goût crémeux - un paquet;
sucre - 150 g;
le zeste d'un demi-citron;
sel - une pincée;
sucre vanillé - un paquet.
Pour la lubrification
eau - 30 ml;
confiture d'abricot- 80 g.
Méthode de cuisson
1. Versez la farine dans un récipient profond, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout avec un mélangeur, en commençant à basse vitesse. Ensuite, nous pétrissons la pâte avec nos mains, l'enveloppons dans un film et la mettons au réfrigérateur.
2. Mettez la moitié de la pâte dans une forme détachable et pétrissez-la le long du fond avec vos mains. On le perce avec une fourchette à plusieurs endroits. Nous chauffons le four à 180 ° C et y envoyons le formulaire pendant dix minutes.
3. Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage avec les œufs, le mélange de pouding, le sucre, zeste de citron, sel et sucre vanillé. Nous interrompons complètement tout avec un mélangeur en une masse homogène. Égoutter les abricots dans une passoire pour se débarrasser du jus. Nous trions les framboises et les lavons.
4. Étalez le reste de la pâte dans un garrot et formez-en un côté de quatre centimètres de haut. Nous avons étalé la masse de caillé sous la forme. Garnir de framboises et de moitiés d'abricots. Nous mettons le gâteau au four pendant une heure. Nous sortons et complètement cool.
5. Diluer la confiture avec de l'eau et porter à ébullition. Lubrifiez la tarte avec ce mélange. Nous coupons morceaux en portions et servi avec des boissons chaudes ou froides.
Recette 7. Tarte au fromage cottage et aux bananes
Ingrédients
un sachet de sucre vanillé ;
trois oeufs;
trois bananes;
250 g de farine;
un demi-kilogramme de fromage cottage;
margarine - 100 g;
6 g de levure chimique ;
125 g de sucre semoule.
Méthode de cuisson
1. La margarine molle est bien frottée avec du sucre. Nous avons battu l'œuf et mélangé. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et pétrir une pâte lisse.
2. Nous étalons la pâte sous une forme recouverte de papier sulfurisé et faisons des côtés bas.
3. Nous combinons du fromage cottage avec des œufs et du sucre vanillé. Battre le tout avec un mélangeur en une masse homogène.
4. Retirez la peau des bananes et coupez-les en cercles. Nous les étalons dans la masse de caillé et mélangeons doucement pour que les bananes ne perdent pas leur forme.
5. Répartir uniformément la garniture le long du fond du moule. Nous cuisons au four, chauffé à 200 C pendant une demi-heure.
6. Nous sortons le gâteau fini, le refroidissons et le coupons en portions.
Recette 8. Tarte aux cerises avec du fromage cottage à la hâte
Ingrédients
4 g de bicarbonate de soude;
150 g de beurre;
sucre - 50 g;
un verre de farine.
Remplissage
une pincée de sel;
fromage cottage - 600 g;
un verre de sucre;
quatre œufs ;
vanilline - une pincée;
amidon - 75 g;
cerises fraîches ou congelées - 400 g;
sucre en poudre.
Méthode de cuisson
1. Mes cerises et enlever les pépins. Nous étalons les baies sur un tamis et partons.
2. Le beurre mou est bien frotté avec du sucre. Battre l'œuf et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et remuer pâte plastique.
3. Lubrifiez le moule à tarte avec de l'huile et mettez-y la pâte. Avec vos mains, répartissez-le uniformément le long du fond et des côtés.
4. Séparez les jaunes des protéines. Ajoutez du sucre aux jaunes et broyez-les en une mousse blanche avec un mélangeur. Ajoutez maintenant la vanille et le fromage cottage et continuez à interrompre avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne lisse, sans grumeaux de fromage cottage. Ajouter l'amidon et mélanger.
5. Salez légèrement les écureuils et battez-les en mousse ferme à l'aide d'un mixeur. Nous répartissons les protéines fouettées dans la masse de caillé et mélangeons doucement pour qu'elles ne se déposent pas.
6. Étalez la garniture sur la pâte et nivelez la surface avec une spatule. Disposer les cerises dessus et saupoudrer de sucre.
7. Préchauffez le four à 180 C. Faites cuire le gâteau pendant une heure. Tarte prête Refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre.
Avant de préparer la garniture, il est préférable de frotter le fromage cottage à travers un tamis afin que la masse de caillé soit lisse et uniforme.
Au lieu de fromage cottage, vous pouvez utiliser une masse de caillé prête à l'emploi.
Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs à la garniture.
Assurez-vous de refroidir complètement le gâteau avant de servir.
2016-06-28
Date : 28 06 2016
Mots clés:
Bonjour mes chers lecteurs ! Y a-t-il des amateurs de pâtisserie avec du fromage cottage parmi vous ? Si oui, alors aujourd'hui est votre journée. Mon amie Vera Ramazova et moi proposons de maîtriser notre recettes simples tartes au fromage blanc à la hâte.
Les pâtisseries au fromage blanc font partie de mes préférées. Les voisins de la belle-mère ont une vache et nous leur prenons souvent le fromage cottage de campagne le plus délicieux et le plus frais. Je l'ajoute à la garniture pour la gibanica serbe, cuisine un tiramisu maison et une bonne "tartinade" dessus, ciabatta (recette) et. Les tartes sucrées fourrées au fromage cottage sont également très appréciées chez nous.
Tarte au caillé de Vera Ramazova
- 4 œufs.
- 400 g de sucre.
- 360 g de crème sure.
- 400 g de fromage cottage.
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de soda.
- Une pincée de sel.
- Vanilline
- 1 protéine ou jaune pour graisser le dessus.
Comment cuisiner
Notes de l'auteur de la recette
- Si vous ajoutez 200 grammes de farine à la pâte, vous pouvez former des boules et faire des biscuits. Il s'avérera également très savoureux, mais pas aussi tendre qu'une tarte.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs lavés et séchés à la tarte, ce qui donnera à la tarte sa touche étonnante.
Sable
Cette gâteau de sable(recette) est très simple à réaliser. Il est cuit assez longtemps, mais la cuisson active ne prend pas beaucoup de temps. De plus, toutes les étapes processus technologique si simple que même la ménagère la plus inexpérimentée les maîtrisera. La pâtisserie vous rendra heureux goût délicat et deviendra sûrement un favori dans votre famille.
Gâteau au fromage aux cerises
Cette tarte peut être cuite selon la recette de la précédente, il suffit d'ajouter 250 à 300 grammes de cerises dénoyautées fraîches ou fraîchement congelées à la garniture. Et vous ne pouvez pas "déranger" avec la pâte et faire un gâteau au fromage classique.
Ingrédients de base
- 400 g de biscuits qui s'effritent facilement (presque n'importe lesquels).
- 200 g de beurre d'excellente qualité.
Remplissage
- 500 g de fromage cottage, de fromage à la crème ou de fromage Philadelphia.
- 200 ml de crème épaisse.
- 4 œufs.
Comment cuisiner
- Broyez les biscuits de n'importe quelle manière - dans un robot culinaire, un mélangeur ou simplement un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec du beurre fondu, répartir uniformément, en appuyant soigneusement contre le fond et les parois, sous une forme d'un diamètre de 24-26 cm, formant des côtés. Placer au congélateur le temps de préparer la garniture.
- Battre avec l'aide de n'importe quel miracle de l'équipement de cuisine du fromage cottage avec de la farine, de la crème, du sucre. En continuant de battre, ajouter les œufs un à un jusqu'à consistance mousseuse.
Sortez le moule du congélateur, versez la moitié de la garniture, disposez les cerises dénoyautées (laissez-les d'abord égoutter). Vous pouvez simplement "noyer" la cerise en versant toute la garniture en une seule fois. - Cuire dans un four préchauffé à 170-180°C pendant environ une heure (dans mon four). La préparation est définie comme suit: si la garniture ne «balance» pas le long des bords et que le milieu «tremble» encore, le gâteau au fromage est prêt. Nous le laissons refroidir sous la forme, le refroidissons au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (si vous restez debout, bien sûr).
Mangez et savourez ! Si vous aimez les recettes, n'hésitez pas à les partager réseaux sociaux. Abonnez-vous aux mises à jour du blog, vous trouverez beaucoup de choses intéressantes à venir ! Au revoir!
Toujours à toi Irina. 
Goûter biscuits à la faisselle familier à tout le monde. Celui-ci est le plus parfumé et très délicieuses pâtisseries, à peine fondant dans la bouche, vient d'une enfance lointaine. Les sablés au fromage cottage pressés tomberont amoureux de tous ceux qui l'ont cuisiné au moins une fois. Il ne sera pas difficile de faire de telles pâtisseries - le processus ne prendra pas beaucoup de temps et ne nécessitera pas beaucoup d'efforts. Le grand avantage de ces biscuits est que la pâte peut être préparée à l'avance et conservée longtemps. congélateur. Quand vous décidez de chouchouter vos proches gâteaux faits maison, il suffit de le décongeler, de former des blancs et de l'envoyer au four.
Informations sur le goût Biscuits
Ingrédients
- Farine de blé - 300-350 g;
- Fromage cottage - 250 g;
- Beurre - 150 g;
- Soda - 0,5 cuillère à café (trempé avec du vinaigre);
- Sucre pour poudrer les flans - au goût;
- Sucre vanillé - au goût;
- Une pincée de sel;
- Une pincée de cannelle pour saupoudrer.
Comment faire cuire des biscuits sablés à la hâte avec du fromage cottage
L'ingrédient principal, dont dépendront directement la qualité et le goût des biscuits finis, est le fromage cottage. Ne jamais utiliser de liquide produit laitier sinon le gâteau perdra sa forme. Essayez de choisir le fromage cottage le plus sec. Si vous avez déjà le produit laitier désiré dans le réfrigérateur et qu'il est liquide, mettez-le sur un tamis et laissez-le pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, l'excès d'humidité devrait s'écouler. 
Mettez le fromage cottage dans un bol profond et assez large et écrasez-le soigneusement à la fourchette - plus la consistance est uniforme, mieux c'est. Le beurre doit être sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse bien. Coupez-le en morceaux de taille moyenne de forme arbitraire et envoyez-le au fromage cottage. 
À l'aide d'une fourchette, mélanger délicatement le fromage cottage avec le beurre. Ajouter une pincée de sel, du sucre vanillé et frotter la masse jusqu'à consistance lisse. 
Éteignez le soda avec du vinaigre (peut être remplacé par du jus de citron) et combinez-le avec la masse de caillé. Vous pouvez utiliser de la levure chimique si vous le souhaitez. Remplacez-les par du soda en ajoutant 1 c. poudre. 
Passer au tamis farine de blé. Ajoutez-le lentement à la masse préparée en pétrissant la pâte. Selon le type de farine et la teneur en humidité du fromage cottage, le premier peut vous en prendre un peu plus. Il devrait y avoir une structure pâte brisée- assez lâche, huileux, mais ne colle pas aux mains et aux surfaces. 
A la fin du pétrissage, des miettes doivent rester au fond du bol. Rassemblez-le en une boule avec la pâte. 
Envelopper la pâte dans du film alimentaire ou un sac et réfrigérer pendant une heure. 
Coupez la moitié de la pâte et mettez le reste au réfrigérateur pour le moment. Commencez à faire des cookies. 
Préparez une assiette plate. Saupoudrer de sucre et de cannelle (facultatif) dessus pour saupoudrer les biscuits. 
Allumez le four à 180°C et laissez chauffer. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5-7 mm. Utilisez un verre ou des emporte-pièces pour découper les biscuits. 
réseau de teasers
Tremper chaque morceau de pâte dans le sucre d'un côté.
Étalez la plaque de cuisson parchemin et mettre des cookies dessus. Assurez-vous de laisser une distance entre les pièces, car. pendant la cuisson, le produit va grossir.
Cuire les biscuits à la température réglée pendant 20 à 30 minutes. Le degré de préparation peut être déterminé par une agréable couleur dorée.
Les biscuits au fromage cottage à la hâte sont presque prêts, il ne reste plus qu'à les refroidir. La cuisson se marie bien avec le lait, le yaourt, le kéfir, le cacao, le thé et le café. Bon thé !
Ici, nous avons un biscuit tellement croustillant et tendre.
