Gâteau pour 2 idées de design pour enfants. Décoration de gâteaux à faire soi-même à la maison (photo). L'importance de l'utilisation de l'amidon
Si vous savez cuisiner délicieux gâteaux alors vous devez savoir comment décorer correctement gâteau maison pour qu'il puisse scintiller de couleurs vives. Les gâteaux ne sont pas seulement servis pour les anniversaires aujourd'hui ! Il s'avère que ces produits sucrés peuvent devenir le plat principal de n'importe quel festin. Par conséquent, dans cet article, nous décorons le gâteau de nos propres mains. Ce faisant, nous utiliserons les idées les plus originales.
Quoi utiliser pour la décoration de gâteau
avant de vous proposer des idées intéressantes Il vaut la peine de dire qu'aujourd'hui, il est de coutume de décorer des gâteaux avec une variété de décorations. Cependant, la fabrication de tels bijoux peut nécessiter de la patience et des compétences de votre part. Et vous aurez peut-être aussi besoin de moyens improvisés. Il pourrait être:
- seringue de confiserie avec différentes buses,
- parchemin,
- différentes lames,
- couteau fin et tranchant
- dispositif de masquage.
Mais si vous travaillez dur, vous obtiendrez un résultat d'excellente qualité. En conséquence, vous pouvez obtenir un plat délicieux et très joliment décoré qui permettra à vos invités d'admirer et d'apprécier son goût merveilleux. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment réaliser divers ingrédients pour décorer un gâteau.
Comment faire du mastic ?
Le mastic est utilisé assez souvent pour décorer les gâteaux. Vous pouvez préparer du mastic en utilisant l'une des méthodes modernes. Mais nous décrirons la méthode la plus simple de fabrication du mastic. Donc, vous devriez préparer du lait mastic. Il faudra :
- lait en poudre ou crème
- lait condensé,
- poudre,
- colorants à volonté.
À partir de guimauves, vous devriez préparer:
- guimauve,
- colorant alimentaire,
- eau et acide citrique (jus de citron),
- beurre,
- amidon et sucre en poudre.
Comment cuisiner?
Le lait mastic doit être préparé comme suit:
Le mastic de guimauve doit être fait comme suit:
Sur une note! Utilisez le mastic est comme suit. Le mastic doit être finement roulé en cercle. Elle recouvre le dessus du produit sucré. Il peut également être utilisé pour couper divers produits. Comme des fleurs, des feuilles et des motifs ajourés. Rappelez-vous que le mastic a tendance à sécher instantanément. C'est très rapide de travailler avec elle. Pour créer une décoration, pincez un morceau de la masse totale et enveloppez la partie principale dans du cellophane.
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Comment décorer un gâteau en pâte d'amande ?
Le massepain est délicieuses pâtesà partir de noix, qui a longtemps été utilisé dans la décoration de gâteaux sucrés. Cette pâte sera composée de farine d'amande et de pâte à sucre. En conséquence, la masse deviendra élastique et conservera parfaitement sa forme. Cette pâte fait de belles figurines et une décoration de gâteau parfaite.
Pour préparer les pâtes, vous devez prendre les ingrédients suivants :
- 200 grammes de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- 1 tasse d'amandes grillées.
Comment cuisiner?
Sur une note! Le massepain peut être liquide. Par conséquent, dans ce cas, du sucre en poudre peut y être ajouté afin de lui donner la consistance souhaitée. Une pâte trop épaisse est saupoudrée d'eau bouillie et déroulée. Le gâteau que vous avez ainsi conçu est mis au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
Comment décorer un gâteau avec du glaçage ?
Aising est un modèle de glace. Ce motif a fière allure dans la conception du gâteau. Cette décoration ressemble à un motif de glace sur du verre. Et le goût de cette décoration est comme des glaçons croustillants. Le glaçage est principalement utilisé pour décorer les gâteaux pour les mariages.
Pour faire un tel ornement, vous devez préparer:
- cuillère à café de glycérine.
- Blanc d'oeuf - 3 pièces.
- Sucre en poudre environ 600 grammes, peut-être moins. Tout dépend de la taille des oeufs.
- Jus de citron en quantité de 15 grammes.
Comment cuisiner?
Aising, en règle générale, est préparé à partir d'ingrédients réfrigérés.
Sur une note! Lorsque vous travaillez avec du glaçage, une seringue à confiserie est utilisée. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser la buse la plus étroite. Une fois le produit décoré, il est mis au froid pour se solidifier.
Décorer le gâteau avec des gaufres.
Dans cet article, nous listons meilleures idées qui vous aidera à décorer le gâteau de vos propres mains pour votre anniversaire.
Les gaufres sont également une excellente option pour décorer un gâteau sucré. De plus, ils sont très pratiques à utiliser au travail. Ils ne craquent pas et ne cassent pas. Très souvent, les gaufrettes sont composées de: figures de baies, de fleurs et de lettres et de chiffres en trois dimensions. Les photos et images de gaufres comestibles sont également demandées.
Comment décorer un gâteau avec des photos de gaufres ?
- Il convient de dire que le processus de décoration d'un gâteau avec des images de gaufres a ses propres caractéristiques, qui doivent être discutées plus en détail.
- L'ébauche de gaufre est posée uniquement sur une surface plane du gâteau.
- Comme base, vous pouvez utiliser du mastic. Convient également : crème épaisse beurre, glaçage au chocolat.
- Une image de gaufre doit être posée sur une surface non gelée. Cependant, cela vaut la peine de le faire si du glaçage au chocolat est utilisé.
Il doit être formaté comme ceci :
Décorez le gâteau avec du chocolat.
Si vous ne savez pas comment décorer un gâteau de vos propres mains sans mastic, vous devez faire attention au chocolat. La décoration de gâteaux avec du chocolat est excellente option. Et tout cela parce que cet ingrédient est combiné avec n'importe quelle pâte et crème.
Comment faire du chocolat ?
Faire des pépites de chocolat n'est pas difficile. Par exemple, vous pouvez râper le carreau sur une râpe et saupoudrer les côtés et la surface du gâteau avec cette puce. Vous pouvez également utiliser un éplucheur de légumes. Un tel couteau vous permettra de couper des bandes longues et fines.
Afin de décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat, vous devez préchauffer légèrement la tuile. Après cela, vous pouvez couper les bandes avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-légumes.
Vous aurez besoin de compétences pour créer des motifs ajourés. Dans ce cas, différents motifs sont dessinés sur le parchemin. Après cela, le chocolat fondu doit dessiner des motifs. Le travail doit être fait rapidement, mais en même temps soigneusement. Les motifs doivent geler sur le papier dans le froid.
Pour faire des feuilles de chocolat, vous devez prendre toutes les feuilles des plantes et les sécher. Bien sûr, avant d'envoyer les feuilles au séchage, elles doivent être soigneusement lavées, après quoi du chocolat fondu peut être appliqué sur leur face interne. Les feuilles doivent être placées dans un endroit froid. Après durcissement, vous devez retirer soigneusement les feuilles séchées des feuilles de chocolat. Ensuite, le glacis est appliqué avec un pinceau en silicone.
Décorer le gâteau avec du glaçage.
Le glaçage peut également être très beau pour décorer le gâteau pour toutes les vacances. Actuellement, il existe de nombreux types de glacis. Par exemple, il existe un type de glaçure qui nécessite une congélation à froid. Un autre type de glaçage peut être consommé immédiatement. Nous allons maintenant vous dire ce dont vous avez besoin pour faire un glaçage au chocolat :
- Lait - 1,5 cuillères à soupe.
- Cacao - 2 cuillères à café.
- Sucre - 1,5 cuillères à soupe.
- Beurre - 40 grammes.
Comment cuisiner?
Autres options de décoration de gâteaux à la maison
En plus de toutes les méthodes décrites ci-dessus, il existe d'autres méthodes utilisées pour décorer les gâteaux. Et si vous vous demandez comment décorer un gâteau d'anniversaire de vos propres mains ? Ensuite, regardez quelques idées plus intéressantes.
Ainsi, vous pouvez utiliser de la crème pour décorer le gâteau. Il est très facile de le cuisiner. Et il doit être appliqué sur le gâteau avec une seringue de confiseur.
La crème est aussi bon choix décoration de gâteaux. La meringue est aussi souvent utilisée pour décorer les gâteaux.
Comment décorer un gâteau avec des fruits ?
Les fruits et les baies ordinaires ou exotiques sont assez souvent utilisés dans la décoration des gâteaux. Leur popularité est évidente. Ils ont des saveurs uniques et des couleurs vibrantes. Pour faire de la pâte de fruits, vous aurez besoin de :
- jus de pomme - 600 millilitres,
- emballage de poudre de gélatine,
- sucre en poudre - 1 tasse,
- baies et fruits frais.
Comment cuisiner?
Gâteau - friandise préférée adultes et enfants. Chacun de nous rêve d'une belle et dessert original le jour de son anniversaire et, bien sûr, chaque mère rêve de pouvoir créer des vacances inoubliables pour son enfant. La meilleure option gâteau de bébé- des biscuits classiques, génois ou biscuit au beurre.
Idées de gâteaux
Des programmes de célébration bien pensés et coordonnés, des concours amusants et des prix font partie intégrante de toutes les vacances des enfants, et que se passerait-il d'un anniversaire sans gâteau ? Personne!
Il y a littéralement 10 ans, toute la variété des gâteaux était représentée par tous les habituels «Napoléon», «Anthill», «Biscuit à la crème», «Sher-Ami», «Smetannik» et quelques autres gâteaux que nos mères ont cuits ou achetés dans les pâtisseries. Et la décoration standard du gâteau d'anniversaire était des bougies - droites, torsadées, multicolores, il était parfois possible d'obtenir une bougie numérotée.
Progressivement marché de la confiserieélargi et propose de plus en plus de nouveaux produits, décorés de roses crème, de souches, de feuilles et de pépites de chocolat, qui sont aujourd'hui le mets préféré de la plupart d'entre nous.
Et ce n'est qu'après la diffusion d'une série d'émissions sur le roi de la pâtisserie Buddy de l'État du New Jersey que nous avons appris que pour décorer des gâteaux et créer confiserie une variété de technologies et d'ingrédients sont utilisés pour créer un gâteau d'anniversaire exclusif pour un enfant, l'idée qui mettra l'accent sur l'individualité de l'enfant et correspondra au format de la fête.
Pas le temps - mieux vaut commander
L'utilisation de massepain et de mastic a permis à nos maîtres de créer des chefs-d'œuvre de confiserie qui ravissent non seulement les yeux, mais aussi l'estomac. Les pâtisseries modernes offrent à leurs clients un vaste choix d'options pour un gâteau festif pour enfants, dont le poids, la forme et la décoration dépendent entièrement du désir du client.
Dans la plupart des cas, la production d'un tel gâteau prendra au moins 2-3 jours et nécessite une commande préalable (généralement 2-3 semaines avant la célébration).
Il ne faut pas choisir une pâtisserie au hasard. Ne soyez pas paresseux et ne regrettez pas 10 à 15 minutes passées à rechercher les avis et recommandations des clients d'une confiserie particulière, et familiarisez-vous également avec les recettes de gâteaux et de crèmes utilisées. N'oubliez pas que l'image du catalogue de la confiserie peut être très différente de la réalité. Une bonne option serait un catalogue de photographies en couleur qui n'ont pas subi de traitement typographique et de conception. La plupart des sites Web de maîtres pâtissiers ou privés contiennent de vraies photos et critiques, ce qui facilitera grandement votre recherche.
Fais le toi-même
"Je ne sais pas ce qu'il y a dans ce gâteau qui est fait sur commande", "J'aime moi-même faire des gâteaux", "Ma famille ne mange pas de gâteaux achetés en magasin" - ces phrases et bien d'autres peuvent être entendues en parlant de confiserie achetée. Si vous appartenez à cette catégorie de personnes, vous pourriez être intéressé par les informations fournies ci-dessous.
Les couturières modernes savent non seulement comment faire de délicieux gâteaux, mais aussi les décorer pas pire que les professionnels. Dans la plupart des cas, les gâteaux très complexes et laborieux à première vue ne sont pas préparés à la maison, ce qui est faux, de l'extérieur, tout gâteau joliment décoré ressemble à une œuvre d'art.
Un gâteau d'anniversaire pour un enfant est une idée qui peut être nourrie pendant des mois, voire des années, et, à la fin, une mère se réveille avec le désir de faire un cadeau de ses propres mains.
La première règle à retenir lors de la réalisation d'un gâteau est la bonne pâte à gâteaux. Utiliser des recettes pâte brisée et les gâteaux de sable lors de la fabrication d'un gâteau pour les enfants de moins de 3 ans ne sont pas souhaitables, car une telle pâte est assez cassante et dure, elle peut provoquer l'étouffement ou l'étouffement de l'un des enfants. La préparation du gâteau au miel, apprécié de beaucoup, doit également être traitée avec prudence, car l'un de vos invités peut être allergique au miel. Il est inacceptable d'utiliser des boissons alcoolisées dans la préparation de gâteaux et surtout de crème.
Usage pâte à biscuits permet d'expérimenter la couleur des gâteaux et la forme du futur gâteau.
Une attention particulière doit être portée à la crème. Récemment, la crème de yaourt est devenue populaire, ce qui plaît beaucoup aux enfants. L'avantage de cette crème est sa faible teneur en matière grasse et sa facilité de préparation. Les crèmes à l'huile lourde, la crème de crème fouettée peuvent affecter négativement le système digestif de nos enfants et gâcher les vacances.
Idées de décoration de gâteaux faciles pour les enfants
Il existe un grand nombre de technologies différentes pour décorer un gâteau d'anniversaire - il peut s'agir de crème protéinée à la crème, de crème au beurre, de glaçage, de mastic ou de massepain, dont la recette peut être trouvée sur Internet ou acheter des ingrédients prêts à l'emploi dans des magasins spécialisés. Si c'est la première fois que vous essayez de nouvelles techniques de décoration, entraînez-vous pendant quelques jours pour mettre la main dessus. Le travail du mastic est grandement facilité par des outils spéciaux, des boutures et des rouleaux à pâtisserie.
L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter ! Continuez comme ça et vous réussirez !
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Un gâteau délicieux et beau est le personnage principal des vacances des enfants. Sans cela, il est impossible d'imaginer l'anniversaire d'un enfant. C'est l'apparition du gâteau sur la table que les petits invités, et l'homme d'anniversaire lui-même, attendent avec impatience. Par conséquent, la douceur principale des vacances doit être conçue de manière appropriée pour que les enfants soient intéressés non seulement à l'essayer, mais aussi à l'envisager. Décorer un dessert est très important pour les enfants. Ils sont plus susceptibles d'essayer un gâteau en forme de leur personnage de dessin animé préféré qu'un produit rond ordinaire avec des roses.
Si vous commandez un gâteau à un pâtissier, il le décorera selon votre envie, mais souvent les mamans décident de faire elles-mêmes un gâteau pour être sûres de sa qualité et de sa fraîcheur. Mais dans ce cas, maman devrait réfléchir à la façon de décorer un gâteau d'anniversaire pour un enfant à la maison.
La première chose à décider dans le processus de création d'un chef-d'œuvre de confiserie est sa forme. Ce sera un produit rond régulier ou en forme de cœur. Ou peut-être décidez-vous de faire un dessert à plusieurs niveaux. Très facile à façonner gâteaux aux biscuits. Le biscuit se coupe facilement, peut être scellé avec de la crème et est suffisamment léger pour pouvoir être disposé en deux ou trois couches. N'importe quel chiffre ou lettre peut être découpé dans un biscuit avec un couteau de cuisine ordinaire. Voici quelques options pour la formation de gâteaux à partir de biscuits.
Voyons maintenant les façons les plus simples et les plus populaires de décorer un gâteau pour l'anniversaire d'un enfant.
Connu de nous depuis l'enfance. C'est avec lui que nos mères décoraient les gâteaux. Mais il est également largement utilisé par les confiseurs modernes, car il est facile à préparer et, avec son aide, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre.
Recette de crème au beurre :
- ½ paquet de beurre (100 grammes);
- 5 ou 6 cuillères à soupe de lait concentré. Vous pouvez prendre du lait concentré ordinaire et bouilli.
L'huile doit être douce. Bien mélanger avec un mélangeur avec du lait concentré jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. En fait, la crème est déjà prête. Il peut être teint avec du colorant alimentaire si désiré. Appliquer la crème avec une poche à douille. Et si l'on n'était pas à portée de main, un sac en plastique avec un coin coupé convient également.
Voici quelques idées de décoration crème à l'huile.
Glaçage au chocolat
Il est préparé comme suit: nous prenons du cacao, du sucre et du lait - tous les composants sont de 2 cuillères à soupe chacun et de 30 grammes de beurre. Commencez par mélanger les ingrédients secs, puis versez-y du lait et dissolvez-les à feu doux. Lorsque le mélange devient homogène, retirez-le du feu et ajoutez un morceau de beurre, mélangez bien. Utilisez le glaçage pendant qu'il est chaud.
Depuis glaçage au chocolat vous pouvez faire différentes formes. Pour ce faire, nous dessinons des figures sur du parchemin et les laissons durcir, après quoi nous les retirons du papier et décorons notre produit. Des papillons et des boucles très délicats sont obtenus à partir de glaçage au chocolat.
du mastique
Un matériau de prédilection pour les pâtissiers pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. À partir de mastic, vous pouvez façonner presque n'importe quelle silhouette ou en recouvrir complètement les gâteaux. Il existe de nombreuses recettes de mastic. Faisons connaissance avec recette simple fondant à la guimauve, avec lequel il est facile de décorer le gâteau d'anniversaire d'un enfant à la maison. Pour elle, vous aurez besoin de :
- 250 grammes sucre en poudre;
- 100 grammes de guimauve;
- 90 grammes de fécule de pomme de terre;
- un peu de jus de citron;
- une cuillère à café de beurre.
Mélanger les ingrédients secs et bien tamiser. Faites fondre les guimauves au bain-marie en remuant constamment. Ensuite, nous combinons les guimauves avec de la poudre et de l'amidon, versons le jus de citron. Nous graissons nos mains avec de l'huile et pétrissons bien la masse obtenue. Nous ajoutons des colorants au mastic fini, après quoi nous pétrissons à nouveau soigneusement. Après toutes les opérations, le mastic doit pouvoir reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Pour recouvrir le gâteau de mastic, il est pré-lubrifié avec de la ganache au chocolat, sinon le mastic risque de flotter.
Pour couvrir le gâteau, étalez le mastic en une fine couche, étalez-le sur le dessus des gâteaux, pressez et coupez tout ce qui n'est pas nécessaire. Après cela, vous pouvez commencer à décorer avec des figurines en mastic. Ici, tout ne dépend que de votre imagination et de votre capacité à manipuler le mastic. Si vous n'avez pas assez de compétences pour sculpter des figures, vous pouvez acheter des bijoux prêts à l'emploi à partir de mastic.
flocons de noix de coco
Décoration ne nécessitant pas de préparation particulière. Les puces sont vendues dans des magasins prêts à l'emploi. Il est disponible en différentes couleurs, vous pouvez donc créer différentes images avec.
Aussi un moyen assez facile de décorer un gâteau. Pour ce faire, il suffit de râper le chocolat ou de faire des copeaux avec un couteau bien aiguisé. Nous donnons aux chips de bien durcir au réfrigérateur et saupoudrons-en notre chef-d'œuvre de confiserie.
Décoration délicieuse et saine. Il suffit de couper les fruits en fines tranches et de les étaler joliment sur les gâteaux. Mais pour rendre les fruits plus appétissants et ne pas perdre leur apparence, il y en a un petit secret- les recouvrir de gelée. Mélanger la gélatine avec de l'eau et la faire fondre au bain-marie. Attention à ne pas rendre la gelée trop liquide. Il est préférable de prendre un peu moins d'eau que la notice ne l'exige. Ensuite, nous prenons un pinceau et recouvrons les fruits avec le mélange obtenu, laissons la gelée durcir au réfrigérateur. Les fruits en gelée sont très élégants, restent frais plus longtemps et ne tombent pas du gâteau lors de la coupe.
Une façon simple mais efficace de décorer un dessert. Il convient à ceux qui ont très peu de temps pour décorer. Nous pré-couvrons le gâteau avec du glaçage, du mastic ou de la crème au beurre, que nous avons rencontrés ci-dessus. Après cela, étalez les bonbons à la gelée sur le gâteau. Les figurines en gelée multicolores sont très populaires auprès des enfants, ils apprécieront donc certainement ce gâteau.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons de décorer un gâteau pour enfants à la maison. Et beaucoup d'entre eux sont très simples à réaliser. Et votre petit garçon d'anniversaire appréciera vos efforts, car c'est tellement agréable quand une mère fait une telle beauté pour son propre enfant. Créez et rendez les enfants heureux !
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Au premier anniversaire du bébé, tout sera pour la première fois. Par conséquent, les parents essaient de rendre ces vacances mémorables et lumineuses. Qu'il s'agisse d'un grand banquet à thème ou d'une fête de famille chaleureuse dédiée à l'anniversaire - dans tous les cas, tous les attributs, toutes les petites choses doivent souligner l'importance des vacances. Parmi la variété culinaire ou les gourmandises modestes, le gâteau occupera le devant de la scène. Après tout, aujourd'hui, le rôle d'un gâteau d'anniversaire pour un enfant n'est pas seulement délicieuse friandise mais aussi décoration thématique.
Quel devrait être un gâteau d'anniversaire pour 1 an
Un gâteau d'un an cuit à la main pour un garçon ou une fille sera un excellent ajout aux friandises des Fêtes.
Mais les recettes de gâteaux à base de biscuits ou de gâteaux feuilletés standard, huilés à la crème et décorés de roses et d'une inscription, sont révolues depuis longtemps.
Aujourd'hui, des confiseurs expérimentés et des mères attentionnées essaient de donner à un gâteau d'anniversaire pour un bébé non seulement un look présentable, mais aussi de créer une véritable histoire de conte de fées.
Cette approche est particulièrement pertinente lors de la préparation de bonbons pour l'anniversaire.
Un enfant de cet âge s'intéresse à tout ce qui est brillant, remarquable. Par conséquent, la décoration du gâteau doit être mémorable.
Un produit sucré est décoré d'images en couleurs comestibles, de figurines, d'animaux. Une telle œuvre d'art attirera certainement l'attention du bébé.
Mais n'oubliez pas les préférences du coupable des vacances. Et cela s'applique à la fois à la décoration et appétence produit culinaire.
Si le bébé n'aime pas particulièrement le fromage cottage ou les fraises, vous ne devez pas utiliser de tels ingrédients pour une belle image ou pour respecter exactement la recette que vous aimez.
Maman sait exactement quels bonbons, garnitures, fruits le garçon d'anniversaire aime. Par conséquent, le choix des ingrédients ne devrait pas être un problème.
Jeter immédiatement les aliments allergènes et les nouveaux aliments inconnus de l'enfant.
L'anniversaire n'est pas le moment des expériences alimentaires. Gardez à l'esprit que d'autres petits invités essaieront également le gâteau.
Si vous ne souhaitez pas mener une enquête préliminaire sur l'intolérance à certains aliments chez les bébés, rayez immédiatement le miel, les noix, les agrumes de la liste.
Séparément, vous devez vous attarder sur la qualité des composants utilisés, tant pour la cuisson d'un gâteau que pour la réalisation de décorations.
Pour créer une belle image, beaucoup utilisent des colorants synthétiques. Cette approche n'est pas acceptable pour la préparation de friandises pour les jeunes enfants.
Il existe de nombreuses options pour teinter le mastic avec des colorants naturels et naturels sans danger pour les enfants.
Utiliser pour colorer le jus de fraises, betteraves, carottes, céleri, persil.
Si vous commandez un gâteau de cuisinier professionnel, demandez quels colorants seront utilisés.
Et n'oubliez pas la fraîcheur du gâteau lui-même.
Il est préférable de le faire cuire directement la veille des vacances ou de récupérer la commande le jour de la célébration.
Quoi de mieux pour décorer un gâteau pour 1 anniversaire, crème ou mastic
Beaucoup de parents doutent de savoir lequel est le meilleur pour choisir un gâteau pour garçon, fille, crème ou mastic de 1 an. Le mastic semble être une solution plus pertinente, et la crème est sans danger. Essayons de placer les bons accents pour résoudre ce problème.
Mastic pour la décoration de gâteaux
Le gâteau à la crème au beurre a l'air incroyable. Grâce à la pâte sucrée en plastique, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre.
Avec le mastic, vous pouvez non seulement couvrir tous les gâteaux et masquer les défauts, mais également façonner des figures thématiques, des compositions d'intrigue.
Le principal avantage de ce matériau est sa plasticité et la possibilité de coloration, ce qui permet même à un confiseur novice ou amateur de travailler avec.
Que dire de ces véritables œuvres d'art créées par des artisans expérimentés. Un tel gâteau laissera une impression indélébile et décorera la table la plus sophistiquée.
De plus, vous pouvez utiliser du lait, du chocolat, du velours, du mastic de guimauve. Il est facile de faire le vôtre ou d'acheter tout prêt.
Mais certains n'aiment pas trop le goût du mastic. Elle semble trop douce.
De plus, les parents bébés d'un an essayez de ne pas leur donner beaucoup de sucreries.
Est-il possible de contrarier un enfant pendant les vacances sans lui faire goûter une voiture sucrée colorée ou une abeille mastic lumineuse? Par conséquent, préparez-vous au fait que le bébé essaiera certainement de goûter à tous les éléments brillants du gâteau à base de pâte à mastic sucrée.
Vidéo: comment décorer un gâteau au mastic pour une fille d'un an
Décors crème au beurre
Si vous n'aimez vraiment pas le goût du mastic ou que vous ne voulez pas que votre enfant ait droit à des plats trop sucrés même le jour de son anniversaire, envisagez d'autres options pour décorer le gâteau.
Le gâteau pour fille de 1 an sans mastic peut être décoré avec de la crème à l'air.
Une telle douceur rivalisera avec le gâteau au mastic si vous abordez le processus de manière créative.
Travailler avec une crème sans expérience est difficile. Tous les amoureux ne peuvent pas faire face à une seringue à crème pour créer des bijoux inhabituels.
Mais l'effort et la formation seront payants. Après tout, un gâteau recouvert de décorations à la crème semble plus délicat, aéré. De plus, il garde très bien sa forme.
Toute crème est moins sucrée que le mastic. Mais gardez à l'esprit que les bonbons à la crème sont plus gras, satisfaisants.
Par conséquent, les parents qui s'inquiètent davantage non pas d'une belle image, mais de alimentation saine, nous vous suggérons d'envisager des options sûres pour la fabrication et la décoration d'un gâteau.
Décorations belles et sûres pour un gâteau pour garçon de 1 an, fille de leurs propres mains
Laissons les versions exquises de gâteaux pendant 1 an, décorés de mastic ou de crème complexe, pour des expériences de vrais maîtres. Pour les mamans attentionnées qui décident de faire plaisir à leur enfant avec un gâteau maison pour son anniversaire, nous proposons plusieurs idées pour décorer leurs gourmandises.
gelée de fruits
Pour préparer une gelée colorée, vous pouvez utiliser des compositions prêtes à l'emploi. Mais si vous envisagez une option sûre, faites gelée de fruits eux-mêmes. Heureusement, le processus de sa préparation est simple et accessible à tous.
- baies de saison - 300 - 400 gr.;
- eau - 1 litre;
- gélatine ou agar-agar.
Vous aurez besoin de baies à partir desquelles vous pourrez faire cuire une compote concentrée ou presser du jus. Le liquide résultant est mélangé à une composition de gelée.
Gélatine alimentaire ordinaire appropriée en granulés, plaques ou agar-agar végétal.
À partir de ces composants, nous fabriquons une ébauche selon la recette sur l'emballage. Mélanger les fruits et la gelée.
Pour décorer le gâteau, vous pouvez verser la gelée légèrement refroidie directement dans le moule sur le dessus du gâteau. Des morceaux de fruits, des agrumes auront l'air originaux dans un tel gâteau à la gelée.
Vous pouvez faire plusieurs couches multicolores de gelée ou de vagues, des rayures de différentes nuances.
Une autre option : verser la gelée dans un moule de taille appropriée et laisser jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée. Le gâteau à la gelée mince doit être soigneusement retiré de la forme détachable et transféré sur le gâteau.
Meringue pour la décoration de gâteaux
La meringue humide ou la meringue est idéale pour décorer les gâteaux des enfants.
De plus, la crème protéinée maintient parfaitement la structure lors bonne cuisson, qui vous permet de créer de véritables compositions fabuleuses.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- blancs d'œufs - 4 pièces;
- sucre - 1 verre;
- vanilline - 1 sachet;
- acide citrique - ¼ c.
Battre les blancs d'œufs bien refroidis dans un bol complètement sec et propre. Ajouter progressivement le sucre, la vanille et l'acide citrique.
Pas besoin d'être épais crème protéinée. L'essentiel est d'obtenir une masse homogène.
Placer le bol avec le mélange sur bain d'eau et continuer à battre avec un mélangeur. Faire chauffer la meringue en fouettant constamment pendant environ 15 minutes. Un indicateur de l'état de préparation de la crème sera des traces stables du mélangeur.
Retirer du bain et battre la crème pendant encore 3 à 5 minutes.
A ce stade, vous pouvez colorer la meringue. Il est impossible d'utiliser des colorants naturels, car ils violeraient la structure nécessaire de la crème.
Il est préférable d'utiliser du colorant alimentaire liquide. Dry devra être pré-dilué dans de la vodka.
Ajoutez le colorant une goutte à la fois, sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que vous obteniez la teinte désirée.
Nous envoyons la meringue finie au froid jusqu'à refroidissement. Après cela, vous pouvez commencer à créer à l'aide d'une seringue ou d'un sac culinaire. À partir de meringue humide, vous pouvez faire non seulement des fleurs et des feuilles. Cette crème est parfaite pour créer des tours, des papillons et des inscriptions sur un gâteau pendant 1 an.
La meringue peut également être utilisée pour décorer des cupcakes, des muffins.
Les gâteaux à la meringue cuits après la décoration ont l'air originaux. Sur une telle crème, après la cuisson, des gouttelettes se détachent, ce qui est visuellement perçu comme des «larmes d'ange».
Pour préparer la crème au beurre à la maison, il est préférable d'utiliser des matières premières d'origine animale. La teneur optimale en matières grasses est de 30 à 40 %.
La crème végétale est un mélange de matières grasses et de stabilisants.
Par conséquent, cela ne vaut pas la peine de les utiliser pour décorer un gâteau pour le premier anniversaire d'un enfant.
La crème maison ne fonctionnera pas non plus, car après avoir été fouettée, elle ne se transforme pas en crème, mais en beurre.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- stocker la crème - 0,5 litre;
- vanilline - 1 sachet;
- colorants alimentaires.
Vous devrez travailler rapidement avec de la crème à partir de crème, sans être distrait par la recherche des appareils, outils, ingrédients nécessaires. Par conséquent, nous préparons immédiatement tout ce qui est utile pour le travail.
Refroidir la crème au réfrigérateur à l'avance. Il est préférable de les laisser au froid toute la nuit.
La température de la crème fouettée doit être comprise entre 5 et 10 degrés.
Pour maintenir la température requise lors du fouettage, placez le récipient avec la crème dans un bol avec de l'eau glacée ou des morceaux de glace. Fouettez d'abord la crème à vitesse moyenne. Ensuite, nous allons à haut. De la vanilline et d'autres arômes, des édulcorants sous forme de sucre ou de sucre en poudre peuvent maintenant être ajoutés si désiré.
La préparation de la crème est indiquée par les pics et les traces qui restent sur la crème du mélangeur.
Des colorants liquides peuvent être ajoutés à une crème au beurre prête à l'emploi. La masse résultante est transférée dans un sac avec une buse appropriée.
Ne pas entreposer ni congeler la mousse crémeuse. Un tel matériau perd rapidement sa forme et se dépose à la chaleur.
Par conséquent, une fille de 1 an peut décorer des gâteaux d'anniversaire avec de la crème, s'il est possible de la servir immédiatement aux invités. Les pics crémeux ont fière allure salades de fruits, petits gâteaux.
Peinture à gâteau avec glaçage
Aising - glaçage, qui peut être utilisé pour peindre non seulement le pain d'épice de Noël, mais aussi tous les gâteaux d'une manière originale et colorée. Les figures volumétriques créées à l'aide de cette technique sont très attrayantes et inhabituelles.
À partir de la glaçure, vous pouvez créer non seulement des inscriptions et des dessins, mais également des compositions thématiques, des revêtements en dentelle.
Pour préparer le glaçage, vous aurez besoin de :
- blanc d'oeuf - 1 pc .;
- sucre en poudre - 150 gr.;
- jus de citron - 1 c.
Nous séparons d'abord la protéine du jaune et la plaçons dans un récipient absolument propre et sec. Commencez à battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.
Maintenant, vous pouvez ajouter du sucre en poudre en plusieurs parties, ce qui augmente la vitesse de battement.
Lorsque la masse acquiert une consistance suffisamment épaisse, vous pouvez ajouter du jus de citron, ce qui donnera au glaçage un éclat particulier.
Le glaçage est prêt à l'emploi. Mais les artisanes ont besoin de connaître quelques secrets supplémentaires avec un tel ingrédient.
La masse peut être divisée en plusieurs parties et chacune peut être teinte avec un colorant alimentaire de la couleur souhaitée.
Pour tracer le contour, vous aurez besoin d'une glaçure plus épaisse qui, après séchage, forme un côté.
Pour remplir la surface de glaçage, la masse devra être diluée avec de l'eau. L'essentiel est de ne pas en faire trop.
Vous pouvez dessiner des figures pour la décoration à la fois sur une surface de glaçure séchée et sur une planche en silicone. Dans le second cas, après séchage, les figurines sont soigneusement retirées du plateau et transférées à la surface du gâteau.
Pour que les éléments ne s'effritent pas et ne collent pas au tableau, il faut d'abord le lubrifier avec de l'huile végétale.
Les éléments sont connectés pour créer des figures tridimensionnelles les unes avec les autres en utilisant le même vernis. Ce glaçage se conserve sans danger au froid pendant 3 à 5 jours dans un récipient fermé.
Par conséquent, à tout moment, vous pouvez corriger les erreurs ou corriger le motif sur le gâteau.
Au fait, vous pouvez décorer le gâteau avec du pain d'épice peint de manière originale.
Et préparez également de beaux biscuits au pain d'épice avec des inscriptions thématiques comme cadeaux pour les invités.
Décorations de gâteaux finies pendant 1 an
Si vous ne voulez pas passer du temps sur des décorations complexes ou expérimenter des technologies à forte intensité de main-d'œuvre, la solution peut être trouvée en contactant des professionnels. Et il n'est pas nécessaire de commander des gâteaux à thème coûteux.
N'hésitez pas à confectionner une gourmandise selon votre recette préférée et choisissez une décoration gâteau pour garçon ou fille de 1 an sur la photo.
Aujourd'hui, vous pouvez facilement acheter des décorations comestibles prêtes à l'emploi pour vos chefs-d'œuvre.
Considérez ces options intéressantes :
Figurines en massepain. Le réseau propose non seulement des fleurs en sucre, des feuilles, des bouquets prêts à l'emploi, mais aussi des bébés, des bébés dans une poussette, des bébés en pétales, des pénets, des personnages de contes de fées et de dessins animés, des princesses, des châteaux, des papillons, des voitures, des animaux.
Parmi une telle variété, il est facile de choisir des figurines qui correspondent au premier anniversaire et au thème de la fête. L'essentiel est de prendre en compte le délai de production et de livraison afin de ne pas se retrouver du tout sans décorations sucrées.
Photos de gaufres. Grâce à la technologie d'impression sur les produits, de nombreuses propositions intéressantes de décorations de gâteaux sont apparues. Le plus souvent, il s'agit d'une base de gaufres sur laquelle une image thématique est appliquée.
Lors du choix, faites attention non seulement à la composition elle-même, mais également à la taille de la pièce. C'est de lui que dépendra la taille du futur gâteau pour le premier anniversaire du bébé.
Tirage photo bébé personnalisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez commander une impression non seulement d'une image fabuleuse, mais également d'un dessin selon vos propres croquis, et même d'une photo d'un bébé.
Pensez juste quelques fois s'il sera agréable de couper un gâteau décoré d'un tel portrait.
Les plus délicieuses décorations de gâteaux pour 1 an
Les décorations les plus simples, mais en même temps les plus délicieuses seront les aliments préférés de votre bébé.
Chocolat. Du chocolat ordinaire, vous pouvez faire de beaux, inhabituels et très délicieuses décorations pour le gâteau. Le chocolat peut être utilisé pour préparer le glaçage, qui est versé sur la surface et les côtés. À partir de chocolat de couleur différente ou de la même couleur, vous pouvez réaliser des dessins, des figurines, de la dentelle.
Le plus simple est de décorer le gâteau avec des pépites de chocolat, qui sont saupoudrées sur la surface.
Fruits et baies. Les gâteaux décorés de baies et de fruits ont l'air exotiques et frais. La couleur et le goût saturés ajouteront du piquant à la gâterie festive.
Ils peuvent être disposés entiers, en assiettes, en éventail. Créez des arrangements floraux ou des litières de fruits.
Bonbons, biscuits. Les enfants aiment vraiment les gâteaux décorés de bonbons préférés brillants. Il peut y avoir beaucoup d'idées ici. Utilisez des dragées au chocolat et multicolores, des noix glacées qui sont posées en surface.
Les côtés peuvent être recouverts de barres, de longs biscuits, rouleaux de gaufres. Vous pouvez décorer des gâteaux avec du caramel, des morceaux de marmelade, des figurines en gelée.
Comment décorer des gâteaux pour un garçon de 1 an: idées avec photos
Les garçons sont déjà assez curieux à l'âge d'un an. Par conséquent, nous leur préparerons des gâteaux colorés et thématiques. Décor idéal sous la forme de personnages de vos dessins animés préférés, contes de fées.
Les dessins et les figurines de la technologie attireront sûrement l'attention des miettes. N'hésitez pas à fabriquer des voitures, des vaisseaux spatiaux, des avions, des hélicoptères.
Je ne peux pas simplement décorer gâteau classique figurines, mais aussi cuire des gâteaux sous forme d'unité, ballon de football, voitures.
Mais juste en forme beaux gâteaux avec une inscription de félicitations, le nom du bébé, dessiné par un.
L'idée originale est de faire un ensemble sucré composé d'un gâteau avec une bougie et de plusieurs petits gâteaux.
Dans ce cas, vous pouvez donner en toute sécurité le composant principal de la composition à l'homme d'anniversaire, sans vous soucier que les invités ne reçoivent pas de friandises.
Imaginez et réalisez vos rêves. Et ils vous aideront à décider du choix des photos de gâteaux prêts à l'emploi pour les garçons pendant 1 an.
Comment décorer un gâteau pour une fille de 1 an: idées intéressantes avec une photo
Pour les petites princesses, mieux vaut préparer un gâteau à thème. Il complétera le thème général et soulignera l'importance des premières vacances.
Décorez-le dans des couleurs douces avec crème aérienne, glaçage chocolat ou protéiné, dentelle de sucre. Perles, fleurs, papillons conviendront ici.
Si vous choisissez des décorations à partir de figurines, vous pouvez vous arrêter chez les animaux, les princesses, les arcs, les couronnes, les anges.
Mais rappelez-vous que pour les enfants de moins de 1 an, vous pouvez également préparer des gâteaux avec une décoration neutre. Par conséquent, tous les beaux chefs-d'œuvre de confiserie sous forme de cubes, un ensemble de cupcakes, des gâteaux aux fruits ou des bonbons sont idéaux pour le premier anniversaire d'un enfant.
Vidéo : décoration de gâteau pour un garçon d'un an
Quelle est la chose la plus intéressante dans la fabrication d'un gâteau d'anniversaire ? Bien sûr, la décoration. le bricolage à la maison est une activité très intéressante et passionnante. Cependant, il faut dire qu'en plus de la conception originale ou complexe, dessert sucré devrait être délicieux aussi. Le bricolage à la maison n'est pas du tout aussi frivole que pourraient le penser certains débutants.
Règles de conception de base
Si vous savez bien cuisiner biscuits aériens, sable ou gâteaux feuilletés et vous aimez cette entreprise, alors tôt ou tard vous aurez certainement envie non seulement de saupoudrer les côtés et le dessus de miettes de gâteaux, bien que cela ait l'air très mignon et simple, mais aussi de faire des compositions volumétriques à partir de mastic, de dessiner des motifs et afficher les inscriptions.
Décorer un gâteau de vos propres mains à la maison peut être fait en utilisant des produits frais ou fruits en conserve, gelée, crèmes diverses, mastics, fudge, crème fouettée, etc. Il existe plusieurs règles qu'il est très souhaitable de suivre. Par exemple, on pense qu'au moins 70% de la décoration des gâteaux doit être constituée des produits à partir desquels la base du dessert est fabriquée. Décorer un gâteau de vos propres mains à la maison pour les enfants ne doit pas contenir de composants alcoolisés. Et si le petit héros de la fête a demandé un gâteau avec une décoration en forme de voiture et que vous ne pouvez pas le découper dans un biscuit, le mouler dans du mastic ou le dessiner, proposez quelque chose de plus simple, mais d'un thème similaire.
Si l'enfant ne l'aime pas, ne remplissez pas tout le périmètre de roses volumineuses, même si vous les aimez personnellement et que vous vous en sortez particulièrement bien.
Ces règles sont plutôt arbitraires. De toute évidence, décorer un gâteau de vos propres mains à la maison pour un enfant est toujours une manifestation d'amour pour votre bébé, quel que soit son âge, ainsi qu'un désir de faire plaisir à un enfant cher avec une délicatesse délicieuse et finement décorée. Par conséquent, nous ne prendrons pas votre temps avec des descriptions lointaines des règles de l'étiquette, mais nous dirons et montrerons comment réaliser diverses décorations et mélanges pour leur sculpture.
Une bonne décoration du gâteau de vos propres mains à la maison nécessite le respect d'une condition préalable - les gâteaux ne doivent pas être visibles. Ils doivent être soigneusement masqués avec de la crème ou du mastic.
Crème fouettée
La décoration de gâteaux à faire soi-même à la maison avec de la crème est la plus simple et la plus manière rapide Paysage. De plus, la chantilly se marie bien avec tous les types de pâtes, imprégnations, fourrages et crèmes. À l'aide de différentes buses, vous pouvez expérimenter des motifs. S'il n'y a pas de poche à douille spéciale, vous pouvez recouvrir le gâteau d'une épaisse couche de crème et appliquer des motifs avec des couverts, comme indiqué sur la photo.
Pour les décors volumineux, ils sont fabriqués à partir de crème épaisse, au moins 33%, et de sucre en poudre. Tout d'abord, la crème est fouettée en pics mous, puis la poudre est progressivement introduite et fouettée en pics durs. Le mélange fini est transféré dans une poche à douille et pressé conformément à la conception prévue.
Crème au beurre
Décorer un gâteau de vos propres mains à la maison avec de la crème au beurre se fait de la même manière qu'avec de la crème fouettée, c'est-à-dire en utilisant les mêmes outils et les mêmes méthodes. Mais il y a encore plus d'options de crème au beurre. Comparé à la crème fouettée, il est plus stable.
Pour le préparer, il faut un très bon 100% beurre- 522 g, sucre en poudre de la plus fine mouture - 280 g, lait concentré de haute qualité sans graisses végétales et conservateurs - 209 g, poudre de vanilline - 5 g, cognac - 2 g, semoule bouillie - 65 g.
Battre le beurre ramolli à la vitesse la plus basse. Cinq minutes après le début du fouettage, versez la poudre en un mince filet. Le chiffre d'affaires augmente progressivement. mettre de la crème la semoule, lait concentré, cognac et vanilline. Battre à grande vitesse pendant 10 minutes. Cette crème, lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur, ne se détériore pas pendant trois jours. C'est très bien d'en faire des fleurs, de dessiner directement sur le gâteau, en utilisant différentes douilles sur une poche à douille, d'écrire des félicitations.
Des colorants alimentaires secs, de la poudre de cacao, de l'encre de seiche, etc. sont utilisés pour colorer la crème.
Décoration chocolat fondu
Les figurines en chocolat fondu ont fière allure sur un enrobage doux et crémeux. Pour les réaliser, il vous faut une poche à douille avec un petit trou, une barre de chocolat et du papier d'aluminium. Le chocolat est fondu au bain-marie et versé dans un sac. Pressez un mince filet sur le papier d'aluminium. Le dessin sur la feuille doit être appliqué à l'avance. Ceux-ci peuvent être des éléments structurels pour une maison, une voiture, une bordure ornée, des boucles complexes, des fleurs, etc. Attendez que le chocolat durcisse à nouveau. Séparez soigneusement les figurines durcies du papier d'aluminium et collez-les dans la crème.
Décoration de produits de confiserie au mastic doux
Décorer un gâteau de vos propres mains à la maison avec du mastic est une affaire très simple, beaucoup plus facile que de s'embêter avec crème au beurre. Cependant, le dessert recouvert de mastic, donne l'impression du travail d'un pâtissier professionnel. Il existe de nombreuses façons de faire du mastic. Nous parlerons de quelques-uns. Si vous allez décorer le gâteau avec un wrap ou faites attention au fait que:
Le mastic peut être préparé bien avant que les gâteaux ne soient cuits; il se conserve au réfrigérateur jusqu'à plusieurs mois, à condition qu'il soit bien emballé dans plusieurs couches de polyéthylène;
Le sucre en poudre doit être du meilleur broyage; il doit être tamisé avant le travail; si, lors du laminage, un petit fragment solide apparaît dans le mastic, il déchirera toute la bande de mastic;
Lors de la connexion de pièces individuelles, telles que des pétales de fleurs, le mastic doit être légèrement humidifié avec de l'eau au niveau des joints;
Un chiffon mastic est appliqué sur un gâteau recouvert de ganache ou de pâte d'amande glacée; si vous couvrez un biscuit humide imbibé de sirop ou de crème sure avec du mastic, il se dissoudra;
Le sucre en poudre est la base du mastic, sa quantité dans les recettes est conditionnelle ; beaucoup dépend de l'humidité et de la température de l'environnement; la poudre est mélangée au mastic jusqu'à ce qu'elle cesse de coller aux mains;
Il est plus pratique de dérouler le mastic entre deux sacs en plastique solides; certains chefs conseillent de le faire sur une table saupoudrée de sucre en poudre ou d'amidon.
Mastic au lait
C'est le moins cher et le plus simple à réaliser. Cependant, en raison de la teinte jaunâtre, il ne convient pas aux cas où le blanc ou le bleu sont nécessaires.
Pour sa fabrication, du lait en poudre, du sucre en poudre et du lait concentré sont nécessaires. Mélanger 250 grammes de lait en poudre avec la même quantité de sucre en poudre, puis verser 250 ml de lait concentré. Remuer d'abord dans un bol, puis sur la table jusqu'à ce qu'il cesse de coller.
Mastic classique à la gélatine
10 g de gélatine doivent être versés avec dix cuillères à soupe d'eau chaude et laissés gonfler. Après 40 minutes, mettre la gélatine dans un bain-marie et amener à dissolution complète. Laisser refroidir à température ambiante et ajouter le sucre en poudre (environ 900 g) par petites portions à une solution légèrement tiède. Ce mastic peut être teint avec tous les colorants. Conservez-le au réfrigérateur, bien emballé en deux couches. film alimentaire. Il convient à la fois aux pétales de fleurs les plus fins et aux figures volumineuses - maisons, petits hommes, fruits, etc.
Mastic à la guimauve
Le mastic à la guimauve est le plus populaire de tous. Probablement parce que c'est plus facile à faire. Vous devez prendre un paquet de guimauves blanches ou d'autres comme celles-ci, les mettre dans un endroit approprié four micro-onde plats, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et passez au micro-ondes pendant 20 secondes. Le mélange deviendra liquide et pourra être mélangé avec un colorant alimentaire adapté. Tout en incorporant le sucre en poudre, transformer le mélange de bonbons en une pâte de mastic plastique. Ensuite, vous pouvez étaler le mastic en une couche en fonction de la taille du gâteau et en recouvrir le dessert, ou vous pouvez en mouler des formes qui correspondent au thème de la fête.
Massepain
Farine d'amande, 225 grammes, à mélanger avec 250 grammes de sucre en poudre, une cuillère à café de jus de citron et un ou deux Blancs d'oeufs(regarder la taille des œufs et la consistance de la pâte d'amande). Pâte prêteétaler 2-3 mm d'épaisseur en une couche légèrement plus grande que la taille du gâteau. Frottis de gâteau confiture d'abricot et recouvrir de pâte d'amande. Lissez soigneusement et coupez l'excédent. L'enrobage massepain est une bonne protection contre la dissolution du mastic et du fondant. Les figurines du même massepain sont une décoration de gâteau bricolage amusante à la maison. Des photos illustrant l'utilisation de l'artisanat du massepain dans la conception de gâteaux pour enfants montrent clairement à quel point ces desserts sont originaux.
ganache
D'une composition très simple - chocolat noir et crème épaisseà quantités égales, la ganache ne se prépare pas rapidement. Le chocolat doit être cassé en morceaux. Faire bouillir un tiers de la crème et verser sur le chocolat. Remuer jusqu'à consistance lisse et mettre au réfrigérateur pendant six à huit heures. Après ce temps, vous devez secouer légèrement le mélange de chocolat, battre le reste de la crème en une mousse solide. Versez le mélange de chocolat dans la crème par petites portions.
La ganache est appliquée au pinceau sur toute la surface du gâteau. C'est la base parfaite pour le maquillage. Le chocolat amer et le mastic sucré-sucré sont parfaitement combinés.
La ganache peut être utilisée non seulement pour le mastic, mais également pour glacer des fruits frais, tels que des fraises. Dans ce cas, du sucre en poudre doit être ajouté à la crème.
La décoration de gâteaux à faire soi-même à la maison avec des fruits est illustrée sur plusieurs photos. Les fruits frais peuvent être trempés dans une ganache noire ou blanche et disposés en gradins, en alternance avec des fruits non glacés.