Temps de cuisson des nouilles. Comment cuisiner des nouilles de riz ? De la pâte à crème

Les vermicelles sont une excellente vinaigrette pour les soupes et un plat d'accompagnement pour les plats de viande. Il peut être cuisiné en cocotte ou servi avec des sauces spéciales. Les plats de vermicelles nutritifs et savoureux sont très appréciés des enfants. Mais pour conserver l'aspect attrayant des vermicelles et pour qu'ils ne bouillent pas, vous devez les faire cuire selon les règles.

Vermicelles : comment cuisiner

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Règles générales pour la cuisson des pâtes

Les vermicelles étant l'une des variétés de pâtes, vous devez faire cuire les pâtes de la même manière que toutes les autres - dans une grande quantité d'eau salée. L'eau, avant d'y jeter des vermicelles, doit bouillir. Immédiatement après le trempage, les vermicelles doivent être agités et le feu réduit à moyen. Il est préférable de ne pas fermer la casserole avec un couvercle - la mousse formée pendant la cuisson coulera sur la cuisinière.

Le temps de cuisson des vermicelles dépend beaucoup de leur nature et du type de farine utilisée pour les fabriquer. Par conséquent, chaque fabricant qui se respecte indique ce paramètre sur l'emballage. S'il s'agit de vermicelles de qualité supérieure, le blé est utilisé pour cela. variétés de blé dur- le soi-disant « dur ». C'est une garantie que, sous réserve du temps de cuisson, les vermicelles ne bouilliront pas doucement, vous ne pouvez même pas les laver à l'eau froide - il suffit de vider l'eau à travers une passoire, de mettre les vermicelles dans une casserole et d'y mettre un morceau Beurre.

Si vous craignez que les vermicelles ne se collent pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive à l'eau bouillante.

Comment faire cuire des vermicelles

S'il n'y a pas de recommandation sur l'emballage, le temps de cuisson des vermicelles dépend du plat et du type de ces pâtes. S'il s'agit d'une «toile d'araignée», elle peut être versée dans de l'eau bouillante salée, à laquelle un morceau de beurre a déjà été ajouté, et éteindre immédiatement le feu en fermant la casserole avec un couvercle. Après 15 minutes, la "toile" sera prête - il suffit de la jeter dans une passoire à temps.

Les vermicelles sous forme de grains de riz ou de petites étoiles doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment et en goûtant. Lorsqu'il cesse de croquer sur les dents, mais reste encore dense, vous pouvez égoutter l'eau, mettre les vermicelles dans une casserole, mettre le beurre et laisser reposer sous le couvercle fermé pendant encore 10 minutes.

Les nouilles de riz sont un produit très populaire dans les pays asiatiques, mais deviennent de plus en plus populaires en Russie. La raison en est la rapidité de préparation et la polyvalence du produit. C'est précisément parce que les nouilles de riz sont presque totalement dépourvues de goût qu'elles se marient bien avec divers ingrédients. Les nouilles peuvent être servies aussi bien chaudes que froides, dans tous les cas, elles deviendront bonnes et plat délicieux, bien sûr, sous réserve d'une bonne préparation.

Cependant, il convient de prêter attention au fait que les nouilles de riz ne sont pas du tout cuites comme les nouilles de blé bien connues. Le produit se compose de farine de riz et est de longues bandes minces.

La cuisson des nouilles prend un minimum de temps, mais dépasser le temps de cuisson transformera le produit en une masse collante, c'est pourquoi il est extrêmement important de connaître toutes les subtilités de la cuisson des nouilles pour ne pas être déçu par le plat plus tard.

Ce que c'est?

Les nouilles de riz, comme son nom l'indique, sont fabriquées à partir de farine de riz, sinon, le processus de sa production ne diffère pas des vermicelles de blé bien connus. Une pâte est faite de farine de riz et d'eau, puis elle est étalée en une très fine couche transparente, après quoi elle est coupée en bandes étroites.

Selon le type de nouilles, les lanières peuvent être plus larges ou plus fines, voire avoir une forme arrondie, comme des vermicelles ordinaires en forme de pailles. Le sel peut également être ajouté à la pâte, cependant les nouilles de riz classiques sont préparées sans ajout de sel.

Il existe également un type de nouilles appelé funchose, que beaucoup confondent à tort avec des nouilles de riz, bien que le funchose se compose d'amidon de haricot mungo, moins souvent de maïs et de pomme de terre. En raison du fait que l'amidon de haricot est souvent remplacé par de l'amidon de maïs ou de pomme de terre dans la production, naturellement, toute l'utilité du produit est perdue. Funchoza peut aussi être appelé vermicelles, car après cuisson il devient à moitié transparent.

Pour que lors de la cuisson à la maison, les nouilles ne collent pas et ne collent pas, vous devez tenir compte de toutes les recommandations de cuisson.

Combien de temps pour cuisiner ?

À elles seules, les nouilles de riz peuvent être cuites littéralement minutes, cela prend généralement environ 7 à 15 minutes - selon le type de nouilles. Il est évident que nouilles fines sera prêt beaucoup plus rapidement que les nouilles sous forme de lanières épaisses.

Les nouilles de riz sont souvent combinées avec d'autres aliments ou simplement ajoutées à certains ingrédients, comme des légumes ou de la viande. Dans ce cas, le temps de cuisson augmentera naturellement.

Comment cuisiner?

Il existe plusieurs méthodes de cuisson des nouilles de riz, chacune d'elles est pertinente pour un plat particulier. Si les nouilles sont utilisées dans un plat chaud, des actions telles que la friture ou l'ébullition les attendent, et le processus de cuisson lui-même sera quelque peu différent de la méthode lorsqu'il est servi immédiatement ou dans un plat froid.

Cuisine

Tout d'abord, le produit doit être transféré dans un grand récipient, par exemple une casserole ou un bol. Il convient de noter que les nouilles sont extrêmement fragiles, cette procédure doit donc être effectuée avec soin.

Ensuite, vous devez prendre en compte le type de plat dans lequel les nouilles seront utilisées - d'autres actions en dépendent. S'il est ajouté à la soupe, frit ou utilisé dans n'importe quel plat chaud, il doit être versé avec de l'eau tiède pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les nouilles commencent à se séparer. L'eau chaude rend le produit cuit à l'extérieur, mais insuffisamment cuit au milieu. Pour cette raison, lors d'actions ultérieures avec des nouilles, elles ne bouilliront pas.

Si les nouilles après la cuisson n'attendent pas la procédure de traitement thermique à l'avenir, c'est-à-dire qu'elles seront servies immédiatement après la cuisson ou seront ajoutées à un plat froid, par exemple une salade, les nouilles doivent être versées à ébullition l'eau pendant les mêmes 7-10 minutes pour sa cuisson complète.

Que faire avec des nouilles trop cuites

Si le produit est trop cuit, il est possible de le remettre dans son état normal. Vous devriez essayer de sécher les nouilles, pour lesquelles vous devez égoutter l'eau avec une passoire, puis mettre les nouilles sur une surface, en laissant reposer une demi-heure jusqu'à ce qu'elles sèchent.

Cependant, si les nouilles sont trop cuites, malheureusement, la situation ne peut pas être corrigée.

Faire des nouilles de riz de vos propres mains

Il y a de nombreux avantages à faire des nouilles de riz à la maison :

vous pouvez choisir vous-même la consistance du test ;
ajoutez la bonne quantité de sel;
choisissez n'importe quelle forme et épaisseur pour les futures nouilles.

Mais ce processus prend beaucoup plus de temps que la préparation d'un produit acheté.

Cela vaut la peine de commencer par la fabrication de farine de riz, pour cela vous devez avoir un moulin. Vous pouvez utiliser du riz blanc poli ou cuit à la vapeur ordinaire, alors qu'il est souhaitable d'obtenir le broyage le plus fin. Pour obtenir de la farine, n'utilisez pas de riz cuit à la vapeur avec une grande quantité d'amidon. S'il n'est pas possible de moudre du riz, vous pouvez toujours acheter de la farine de riz prête à l'emploi.

Ingrédients nécessaires pour préparer la pâte :

farine de riz - 500g;
oeufs - 3 pièces;
sel.

Cuisine

Battez les œufs au batteur en ajoutant un peu de sel, puis versez-les dans une assiette avec de la farine. Commencez ensuite à pétrir la pâte, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. La pâte doit devenir souple et élastique. Si la pâte est déchirée, ajouter un peu fécule de maïs mais pas plus d'une cuillère à soupe.
De pâte prête pincez un petit morceau, puis commencez à le dérouler. Cela devrait être fait aussi finement que possible, jusqu'à l'apparition de la transparence.
Farinez la couche de pâte obtenue des deux côtés et mettez à sécher pendant une demi-heure. Couper ensuite la pâte en fines lanières. Conservez les nouilles finies dans un endroit sec et dans un récipient hermétique, et vous devez faire attention, car après séchage, les nouilles deviendront extrêmement fragiles.

Recettes

"Pékin"

Il convient de noter que vous ne pouvez pas vous en tenir à la liste des produits donnée dans la recette, mais inclure tous les ingrédients que vous aimez dans le plat.

Méthode et algorithme de préparation.

Hacher le concombre, l'oignon et poivron. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir les légumes pendant 7 à 10 minutes.
Versez ensuite la sauce soja dans la même casserole et ajoutez les nouilles, maintenez le feu encore un peu, après quoi le plat sera prêt.

Aux calmars

Comme le plat précédent, celui-ci ne prendra pas non plus beaucoup de temps à préparer, mais avec tout cela, il se révélera nutritif et, surtout, utile.

Produits qui seront nécessaires :

une paire de poulpes - 250 g;
Beurre;
oignons - 1 pc .;
poivron- 1 PC.;
sauce soja.

Méthode et étapes du processus de préparation.

Pelez le poivron et coupez-le en fines tranches.
L'oignon doit être coupé aussi petit que possible.
Les poulpes doivent être coupés en deux, puis coupés en petites tranches.
Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile, après ébullition, ajoutez l'oignon, puis le poivre. Faire sauter pendant 5 minutes.
Mettre les poulpes hachés à mijoter dans une casserole, ajouter sauce soja. Ce processus prendra 10 minutes.
Ensuite, mélangez tous les produits ensemble et mélangez. Le plat peut être servi sous n'importe quelle forme : à la fois chaud et froid.

Avec poulet et légumes

Ce plat a beaucoup d'avantages : il se prépare rapidement à la maison, il est sain grâce aux légumes et hypercalorique grâce au poulet, en plus semble appétissant et possède un excellent goût.

Lavez le filet de poulet, retirez la peau et les arêtes, puis coupez-le en petites tranches. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, versez un peu huile végétale et attendez qu'il bout. Versez ensuite le poulet haché dans la poêle. Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pelez le poivron et coupez-le en petits morceaux. Frire à feu vif pendant une minute seulement. Cela gardera les poivrons croustillants à l'intérieur et dorés à l'extérieur.
Nous coupons le concombre et la carotte en fines lanières, puis les faisons frire dans la même poêle. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile, mais n'en faites pas trop, les légumes doivent être frits.
Après une minute, nous jetons le poivron et le poulet cuits plus tôt dans la casserole. Nous leur ajoutons nouilles de riz, suivi de sauce soja, saupoudrez le tout de poivre moulu pour le piquant et, en remuant, laissez cuire encore 5 minutes, vous pouvez saler si nécessaire.
Nous retirons le plat du poêle et, en le décorant d'herbes, le servons à table.

Au piment

Processus de cuisson.

Préparez les nouilles de riz, rincez à l'eau froide. Ensuite, laissez les nouilles pendant un moment pour qu'elles sèchent un peu.
Pelez l'oignon, coupez-le en fines tranches. Pelez le poivron du noyau, coupez-le en tranches.
Les piments doivent être coupés en deux, tout en retirant les graines avec des cloisons, s'il n'est pas nécessaire de cuisiner un plat épicé, sinon, partez. Poivron coupé en petits morceaux.
Mélanger le poivron et l'oignon. Sur le poêle chaude placer les légumes avec de l'huile. Cuire à feu vif en remuant régulièrement, 2-3 minutes. Ajouter ensuite l'assaisonnement et les grains de maïs, un peu d'eau. Après ébullition, ajoutez les nouilles, maintenez un peu sur le feu, puis servez.

soupe de nouilles de riz

Ce plat est un représentant de la cuisine asiatique, la sauce soja et les nouilles de riz lui-même lui donnent une particularité. Le temps de cuisson estimé est de 40 minutes.

Ingrédients requis :

Ail;
amidon - 1/2 cuillère à soupe;
oignon;
sauce soja;
légumes verts;
bouillon de poulet- 1 litre;
beurre - 50 g;
Poivron.

Processus de cuisson.

Couper l'oignon puis le poivron en fines lamelles, hacher finement oignon vert. Jetez les oignons dans une poêle chauffée avec du beurre, puis ajoutez-y l'ail et les oignons verts, puis ajoutez le poivron. Cuire, en remuant de temps en temps, 3-5 minutes.
Versez le bouillon de poulet dans les légumes frits, puis ajoutez un peu de sauce soja et placez les nouilles de riz. Attendez l'ébullition.
À la table doit être servi, préalablement décoré de verdure.

La recette des nouilles de riz d'Ilya Lazerson est dans la vidéo suivante.

Les pâtes, les spaghettis, les vermicelles sont devenus non seulement un plat préféré des Italiens, mais aussi le nôtre. Vermicelles navals, vermicelles au lait, vermicelles au fromage, ou peut-être quelque chose de plus épicé. En général, il existe de nombreuses options de cuisson. Voyons comment cuisiner les vermicelles...

Mode de cuisson classique

Au fil des années, prévues au fourneau, chaque ménagère a ses propres astuces pour faire des vermicelles. L'essentiel est que le plat soit suffisamment prêt et ne se transforme pas en quelque chose de collé. Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner correctement les vermicelles, c'est-à-dire en respectant la technologie.

Le processus de cuisson des vermicelles commence par faire bouillir de l'eau dans une casserole, incorporer eau froide Pâtes c'est interdit. Il devrait y avoir suffisamment d'eau dans la casserole, alors le rapport technologique est presque de 1:7, en pratique il est de 1:4 (une partie de vermicelles et trois parties d'eau).

Le sel doit être ajouté à l'eau bouillante (pour 500 grammes de vermicelles, 2 litres d'eau et 2 cuillères à café de sel), puis ajouter les vermicelles et bien mélanger. Lorsque l'eau bout, le feu doit être réduit et recouvert d'un couvercle. Vous ne pouvez pas fermer hermétiquement le couvercle de la casserole - le liquide «s'écoulera» et vous devrez laver le poêle.

Les vermicelles sont cuits en moyenne 10 minutes, des informations sur le temps de cuisson se trouvent également sur l'emballage des vermicelles. La préparation des pâtes peut être vérifiée pour le goût, elles doivent être élastiques ou légèrement insuffisamment cuites.

Le temps de cuisson dépend de la recette. plat cuisiné. Si vous préparez une casserole à base de pâtes, le temps de cuisson est divisé par deux.

Vous sentez que les vermicelles sont prêts, puis prenez une passoire et versez de l'eau bouillante dessus. Puis égouttez le contenu de la casserole dans une passoire et rincez les vermicelles à l'eau bouillie froide et laissez égoutter (vous pouvez mettre la passoire dans la casserole).

Dans une poêle bien chauffée, ajoutez le beurre (vous pouvez utiliser de la margarine) et mettez les vermicelles, vous devez le faire chauffer pendant 5 minutes à feu moyen.

Pour réduire la probabilité que les vermicelles collent ensemble, l'huile de tournesol est d'abord ajoutée à l'eau bouillante.

Comment faire cuire des vermicelles de lait

Pour préparer des nouilles au lait, vous aurez besoin de :

Le Lait,
sel,
du sucre,
vermicelle,
Beurre.

Le sel, le sucre (au goût) et la bonne quantité de pâtes sèches sont versés dans du lait bouillant, en remuant progressivement. Vous devez d'abord retirer la mousse du lait. La "toile d'araignée" de vermicelles est cuite pendant 6 à 7 minutes, une plus grande variété pendant 10 minutes, après quoi du beurre est ajouté.

Il n'y a rien de compliqué à faire des nouilles. Habituellement, les nouilles sont bouillies lorsque vous voulez quelque chose à manger le plus tôt possible.

Une collation rapide entre les études et le travail, un petit-déjeuner copieux avant une journée de travail ou un dîner chaleureux en famille entouré de famille.

Tous ces repas peuvent être accompagnés de nouilles. La cuisson des nouilles dépend en grande partie de sa variété, alors considérez les types de nouilles.

nouilles de riz

Les nouilles de riz sont considérées comme une variété Nouilles chinoises, et est également plat national chez les chinois.

En vue de la vulgarisation nourriture chinoise les nouilles de riz sont devenues reconnaissables dans le monde entier. Ce type de nouilles a une riche histoire, mais dans la cuisine asiatique, les nouilles de riz sont l'ingrédient principal de la cuisine.

Il existe les types de nouilles de riz suivants, qui présentent certaines caractéristiques de la technologie de fabrication, ainsi que différentes épaisseurs, textures, ont un goût et un objectif différents :

vermicelles de riz;
laifeng;
misian;
gotiao ;
shahefen ;
mifeng;
Fettuccine;
funchez.

La technologie de fabrication des nouilles de riz est basée sur le riz, qui est ensuite conditions nécessaires moudre en farine. Il n'y a pas beaucoup de sel dans ces nouilles, il faut en tenir compte lors de la cuisson.

Chacun a ses propres préférences en matière de sel, donc si vous aimez les aliments modérément salés, vous devriez ajouter plus de sel que d'habitude. Ce type de nouilles absorbe parfaitement l'arôme des assaisonnements et des épices.

Il est généralement servi en accompagnement ou utilisé dans les soupes. Pour cent grammes de nouilles sous une forme non préparée, sa teneur en calories est de 364 kcal, pendant la cuisson, ce chiffre diminue. En conséquence, avec une utilisation modérée, les nouilles de riz n'endommageront pas la silhouette.

Habituellement, la cuisson des nouilles de riz se limite à l'ébullition. La rapidité de cuisson des nouilles de riz dépend de leur épaisseur.

Par exemple, plus les nouilles sont épaisses, plus il faut de temps pour les cuire. Disons que le funcheza est généralement simplement trempé dans de l'eau chaude pendant 5 minutes et lavé après cela.

Les nouilles de riz sont généralement servies en accompagnement avec du poisson, de la volaille et d'autres viandes. Son goût discret lui permet d'être associé à de nombreux fruits, sauces, champignons et légumes. De plus, les nouilles de riz sont souvent utilisées comme ingrédient principal dans les salades.

De plus, les nouilles de riz peuvent être frites ou frites après ébullition. Les nouilles de riz sont également utilisées dans les soupes, tout en ajoutant des légumes, des œufs, de la viande ou des champignons. Les soupes sont généralement bouillies avec du bouillon de poulet.

En Russie, les nouilles de riz sont généralement vendues dans des emballages spéciaux. Des instructions détaillées pour la préparation des nouilles achetées se trouvent sur les emballages. En moyenne, toutes les nouilles sont cuites pendant 7 minutes.

nouilles de blé

Comme les nouilles de riz, les nouilles de blé ont aussi leurs racines en Asie. Cependant, malgré cela, il est très courant dans les pays européens. Contrairement aux nouilles de riz, les nouilles de blé sont fabriquées à partir d'eau et de farine de blé.

La particularité des nouilles de blé est que vous pouvez facilement les préparer à la maison de vos propres mains, sans avoir recours à de l'aide. technologies modernes, comme on fabrique les nouilles en Italie, ou l'ancienne technique de rotation de la pâte, après quoi on obtient de fins brins de nouilles de riz.

Pour préparer, mélangez simplement la farine avec l'œuf et le sel, ajoutez une petite quantité d'huile végétale pour l'élasticité et pétrissez la pâte. Étalez-le sur la table et faites de fines bandes avec un couteau, saupoudrez de farine et laissez sécher les bandes. Ces nouilles sont cuites très rapidement, environ 2 minutes.

nouilles aux oeufs

nouilles aux oeufs ne nécessite que de la farine et des jaunes d'œufs pour la cuisson. Les nouilles aux œufs sont considérées comme les plus saines parmi les autres types de nouilles.

Les nouilles aux œufs sont assez satisfaisantes et ont la particularité d'être rapidement absorbées par l'organisme. Il est souvent utilisé en nutrition diététique.

Alors, quels sont les principes de base pour faire des nouilles ?

Les nouilles doivent être bouillies dans beaucoup d'eau. Pour 150g de nouilles, il faut au moins un litre d'eau ;
Vous devez immerger les nouilles dans de l'eau bouillie pré-salée;
Le temps de cuisson moyen des nouilles est de 7 minutes, attention à ne pas trop cuire les nouilles ;
Suivez les instructions de cuisson des nouilles sur l'emballage.

En conclusion, nous donnons un exemple de cuisson des nouilles.

Recette étape par étape

Étape 1

Versez de l'eau dans une casserole, salez à votre guise. Porter l'eau à ébullition et plonger les nouilles dans l'eau.

Étape 2

Ajouter 50 g d'huile d'olive ou végétale à l'eau.

Étape 3

Cuire en remuant pendant 7 minutes.

Étape 4

Pendant que les nouilles cuisent, faites bouillir la bouilloire.

Étape 5

Après sept minutes, jetez les nouilles dans une passoire, tout en versant de l'eau bouillante sur les nouilles de la bouilloire. De cette façon, vos nouilles ne colleront pas ensemble.

ce recette universelle pour la cuisson des nouilles. Soyez prudent avec le type de nouilles, car le temps de cuisson des nouilles dépend de l'épaisseur et de la technologie des nouilles. Habituellement, les instructions sur l'emballage indiquent le temps de cuisson optimal pour une nouille particulière.

Bonne chance avec votre cuisine!

Les nouilles sont appréciées des gourmets et de ceux qui préfèrent cuisiner rapidement et simplement. Il est utilisé comme plat à part entière ou ajouté aux soupes, mijoté avec des légumes, de la viande, des fruits de mer. À bonne cuisson les plats de nouilles se distinguent par un excellent goût et une haute valeur nutritionnelle.

Combien de temps faut-il pour cuire des nouilles

En fonction de l'épaisseur des nouilles, le temps de cuisson est déterminé. Habituellement, il est de 5 à 12 minutes. Bon moment les instructions sur l'emballage vous aideront à installer. Si vous faites cuire des pâtes cuisine à la maison, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Comment vérifier l'état de préparation des nouilles:

retirez une nouille avec une fourchette et goûtez-la - elle doit être molle, mais pas trop molle ;
faire courir les nouilles le long de la paroi du récipient dans lequel elles sont cuites. Est-ce que ça colle ? Si prêt;
si les extrémités des nouilles sont blanches par rapport au reste, elles ont besoin de plus de temps ;
si les nouilles, soulevées sur la fourchette, se balancent d'avant en arrière, elles sont prêtes.

Comment faire cuire des nouilles: instructions étape par étape

Beaucoup de gens pensent que la cuisson des pâtes est facile, mais il y a des nuances. Pour que les nouilles acquièrent un excellent goût et une apparence attrayante, vous devez préparer le produit comme suit :

Remplissez le pot d'eau. Placez-le sur le réchaud inclus.
Ajoutez du sel et une cuillerée d'huile végétale à l'eau.
Après avoir fait bouillir de l'eau, versez la quantité requise de nouilles.
Cuire quelques minutes en tenant compte de l'épaisseur du produit.
Jeter le produit fini dans une passoire.

Les nouilles cuisent rapidement et sont parfaites pour un repas sur hâtivement. Vous pouvez également faire une version appropriée de la sauce pour cela.

Secrets de nouilles

Malgré la facilité de cuisson des pâtes, il est important de retenir certaines nuances. Pendant la cuisson, il est recommandé de respecter une proportion stricte d'eau et de nouilles - au moins 1 litre de liquide doit tomber sur 100 grammes de produit. Sinon, les pâtes deviendront collantes.
Pour préparer des nouilles, vous devez choisir soigneusement les plats, en abandonnant les petits récipients. La casserole de ce produit doit être haute et volumineuse. Il doit être rempli d'eau à environ 70% ou en tenant compte des proportions indiquées ci-dessus. Après avoir fait bouillir de l'eau et ajouté du sel, n'oubliez pas de réduire le feu.
Pendant la cuisson, les pâtes doivent être mélangées périodiquement pour éviter qu'elles ne collent. Lorsqu'ils sont prêts, le produit est jeté dans une passoire. Beaucoup procèdent immédiatement au lavage des nouilles avec de l'eau, ce qui est une action erronée. Cela rendra non seulement le plat froid et insipide, mais réduira également la teneur en vitamines.

Recettes de nouilles faciles

Les nouilles sont un plat d'accompagnement excellent et savoureux et un plat principal complet. Il peut être cuit en 10 minutes et a bon goût après avoir ajouté de la sauce ou du beurre aux pâtes et râpé fromage à pâte dure. Les nouilles sont idéales comme base pour les soupes ou les casseroles. Quoi d'autre à cuisiner avec des nouilles?

Soupe aux nouilles au bouillon

Un copieux premier plat est cuit dans un bouillon riche. Traditionnellement, du poulet et des carottes y sont ajoutés, mais vous pouvez également trouver des options avec des pommes de terre, des champignons, des œufs, du jus de citron et d'autres produits.

Selon la recette, vous devez avoir un dos de poulet, une carotte, un oignon, des nouilles maison ou du commerce, du basilic, du sel et du poivre dans la maison.

Processus de cuisson :

Faire bouillir le bouillon avec le dos de poulet frais.
Hacher l'oignon.
Râpez la carotte.
Ajouter le basilic, le sel, le poivre et les légumes préparés au bouillon.
En fin de cuisson, ajouter les nouilles à la soupe. Faire bouillir pendant 10 minutes de plus. Le plat est prêt !

Une soupe riche est préparée assez rapidement si vous utilisez des nouilles achetées. Avant de servir, le plat peut être garni d'aneth ou de persil; vous pouvez également ajouter un œuf à la coque coupé en deux.

Nouilles aux crevettes

Pour ça plat simple il vous faudra des crevettes décortiquées (200 g), le même poids de nouilles, un petit bouquet de persil, un poivron, un demi-citron, 3 cuil. cuillères de pois verts en conserve, de poivre et de sel.

Processus de cuisson :

Porter à ébullition un litre d'eau.
Versez-y les nouilles et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.
Égoutter les nouilles cuites dans une passoire.
- 3 minutes après ébullition.
Pelez et coupez le poivron en fines demi-anneaux.
Faites chauffer la poêle et déposez-y les nouilles. Faire revenir 2 minutes en remuant.
Mettez-y les crevettes petit pois, poivre. Remuez et faites frire pendant quelques minutes de plus.
Lavez le persil et hachez-le finement.
Avant de servir, saupoudrer le plat d'herbes hachées.

Nouilles aux légumes et filet de poulet

Ce plat plaira à ceux qui aiment combiner les légumes avec la viande. ça se prépare vite un bon choix pour le dîner après le travail. Selon la recette, vous devez avoir 250 g de filet de poulet dans la maison, 200 g de nouilles, un morceau de carottes, de poivrons et d'oignons, quelques tomates, 3 c. à soupe d'huile et 1 gousse d'ail. Parmi les assaisonnements, il est recommandé de prendre du sel, du poivre et du houblon suneli.

Les nouilles aux légumes et au poulet deviendront juteuses et tendres si elles sont cuites dans une grande casserole. Dans les cas extrêmes, une poêle à frire fera l'affaire.

Processus de cuisson :

couper en filet de poulet en petits morceaux. Faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il apparaisse croûte appétissante. Salez légèrement.
Couper les carottes en lanières et hacher l'oignon. Ajouter à la viande. Frire pendant 4-5 minutes en remuant.
Couper les tomates et le poivron en petits cubes. Ajouter à la casserole. Saler, ajouter l'ail haché et les épices.
Frire le tout 5 minutes, sans oublier de remuer.
Verser 100 ml d'eau, porter à ébullition. Laisser mijoter avec le couvercle entrouvert jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
Faire bouillir les nouilles al dente et égoutter l'eau.
Combinez les pâtes finies avec du poulet et des légumes. Maintenez le feu encore deux minutes en remuant. Prêt!

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