De délicieuses crêpes sur l'eau avec des trous. De délicieuses crêpes à base de pâte à eau, des recettes pour tous les goûts. Comment faire cuire de délicieuses crêpes fines sur l'eau

Bonjour.

Si vous n'aimez pas les produits laitiers, mais que vous voulez passer le mardi gras comme il se doit, alors j'ai une bonne nouvelle pour vous : les pancakes peuvent aussi être cuits à l'eau claire.

Ou peut-être que vos enfants ou vous-même avez insupportablement voulu manger des crêpes et, par chance, il n'y a pas de lait ou de yaourt dans le réfrigérateur. Ensuite, ces recettes vous seront également utiles.

Je ne vais pas faire semblant et dire qu'ils s'avèrent tout aussi tendres. Non. Mais il est tout à fait possible de les rendre tout aussi savoureux.

Recette pas à pas de crêpes sur l'eau avec des oeufs

Commençons par la version la plus courante des pancakes dans la recette qui contient des œufs.

Ingrédients:

• Eau - 500 ml
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - environ 2 tasses (250 ml)
• Sel - 1/2 cuillère à café
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - 1/2 cuillère à café
• Beurre - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

1. Cassez les œufs dans un bol profond.

2. On s'endort sel, sucre et sucre vanillé.

3. Secouez le tout jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou un mélangeur.

4. Versez de l'eau et remuez à nouveau.

5. Dans le mélange résultant, nous commençons à ajouter progressivement de la farine et à bien mélanger.

6. Le résultat devrait être la consistance de la crème sure liquide.

7. À la fin, ajoutez le fondu Beurre.

8. Faites chauffer la poêle à feu moyen et beurrez-la.

La poêle doit être chaude lors de la cuisson de tout type de crêpe afin que la pâte ne brûle pas et que la crêpe puisse être facilement retournée.

9. On ramasse la pâte avec une louche et on la verse sur un plat incliné pour qu'elle s'étale sur toute la surface.

Verser juste assez de pâte pour recouvrir le moule d'une fine couche uniforme. Pas plus, sinon quand les bords seront prêts, le milieu sera encore brut.

10. En 30 secondes, la crêpe aura le temps de cuire. Cela deviendra clair sur les bords rouges. Décollez-le délicatement avec une spatule et retournez-le.

11. La préparation de l'autre côté prendra les mêmes 30 secondes.

12. Crêpes prêtes Nous le mettons sur une assiette et versons immédiatement un nouveau lot de pâte dans le moule.

Ces pancakes se marient bien avec de la crème sure et de la confiture. Mais la présence de sucre vanillé ne permet pas de les farcir de viande. Si vous alliez, alors ne mettez pas de sucre vanillé.

Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes minces avec des trous sans œufs

S'il n'y avait pas d'œufs dans le réfrigérateur, cela n'a pas d'importance non plus, nous pouvons nous en passer. Mais ne soyez pas surpris, nous aurons besoin d'un sachet de thé pour faire des crêpes indiscernables de celles faites avec du lait.

Nous aurons besoin:

• Eau - 500 ml
• Sachet de thé - 1 pc.
• Farine - 8-9 cuillères à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Une pincée de sel
• Huile végétale - 2 c.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe

Cuisine:

1. D'abord, faisons du thé. Nous baissons un sachet de thé noir ordinaire dans un verre (200 ml) d'eau bouillante et attendons 5 minutes.

2. Versez le thé infusé dans un bol profond et diluez-le avec 300 ml d'eau tiède.

3. Ajouter le sucre et une pincée de sel. Nous mélangeons.

4. Versez la farine dans un bol et pétrissez la pâte avec un fouet.

5. Ajouter à la pâte obtenue huile végétale. Nous mélangeons.

6. Mettez du soda dans une cuillère à soupe et pressez-y du jus de citron. Ainsi, on « éteint » la soude.

7. Ajoutez du soda à la pâte et mélangez à nouveau le tout.

8. Nous prélevons la pâte finie avec une louche et la versons dans une casserole bien chauffée, graissée avec de l'huile végétale.

9. Cuire une crêpe pendant une demi-minute d'un côté et la même quantité de l'autre.

10. Mettez la crêpe finie sur une assiette et versez immédiatement un nouveau lot de pâte dans la casserole.

Grâce aux bulles de dioxyde de carbone libérées lorsque le bicarbonate de soude est mélangé avec jus de citron, les crêpes sont ajourées, avec beaucoup de trous croustillants

Bon appétit!

De délicieuses crêpes avec de la levure et de l'eau

Et vous pouvez aussi faire des trous dans les pancakes si vous les faites avec de la levure. C'est-à-dire avec l'ajout de levure. Voyons comment cela se passe.

Ingrédients:

• Eau (bouillie chaude) - 4 tasses
• Huile de tournesol - 6 c.
• Oeuf - 3 pièces
• Levure crue - 20 gr
• Sel - 1/2 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Le beurre
• Farine - 220 g

Cuisine:

1. Pour commencer, nous préparons la "pâte". Pour cela, émiettez la levure dans un saladier, ajoutez la moitié du sucre cuit et un demi verre d'eau tiède. Nous mélangeons.

2. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine tamisée et mélanger à nouveau.

N'essayez pas de casser tous les grumeaux. Ce n'est pas obligatoire à ce stade.

3. Couvrez le bol d'un film alimentaire ou d'une serviette sèche et propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 15 minutes.Vous devez attendre qu'un "bouchon de levure" se forme à la surface.

4. Pendant que la pâte mûrit, cassez les œufs dans un bol séparé, ajoutez-y le sucre restant et battez le tout à fond avec un fouet pendant quelques minutes.

5. Remplissez ensuite le reste d'eau, salez et versez la pâte au même endroit. Et remuez bien à nouveau.

6. Sans cesser de remuer, nous commençons à ajouter et à incorporer la farine tamisée.

La pâte doit être liquide. Plus elle est fine, plus les crêpes seront fines.

7. Lorsque la pâte est bien mélangée et qu'il ne reste plus de grumeaux, ajouter huile de tournesol. Remuez à nouveau et mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes pour qu'elle "atteigne".

8. La méthode de friture des crêpes est la même que dans toutes les recettes précédentes: la pâte est versée à la louche dans une poêle chaude, graissée d'huile végétale et répartie dessus en inclinant la poêle dans différentes directions. Réglez le feu à moyen.

9. Faites frire la crêpe 1 minute d'un côté et 30 secondes de l'autre.

10. Retirez la crêpe finie de la poêle et versez le prochain lot de pâte.

Bon appétit!

Crêpes de carême à l'eau minérale

Et un de plus recette intéressante crêpes maigres sans lait ni œufs. Dans celui-ci, des trous sont obtenus non seulement à cause de la soude, mais également à cause des bulles de gaz provenant de l'eau minérale.

Ingrédients:

• Farine - 1 tasse 250ml
• Eau pétillante minérale - 2 tasses (500 ml)
• Sel - une pincée
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Soda - 1/4 cuillère à café
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Cuisine:

1. Versez la farine tamisée, le sel, le sucre et le soda dans un bol profond.

2. Versez progressivement de l'eau gazeuse dans un bol en remuant constamment la farine avec un fouet.

Nous ouvrons l'eau juste avant la cuisson pour qu'elle ne s'essouffle pas.

3. Lorsque nous mélangeons complètement toute la pâte, ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau. La pâte doit être très liquide et sans grumeaux.

4. À l'aide d'une louche, versez la pâte par portions dans une poêle chaude graissée d'huile végétale.

5. Faites frire la crêpe pendant 30 à 40 secondes d'un côté et la même quantité de l'autre.

À partir de la quantité indiquée, on obtient 8 à 10 crêpes ajourées très fines (selon la taille de la casserole).

Bon appétit!

Eh bien, il semble que nous ayons examiné les principales façons de faire des crêpes minces sur l'eau. Je pense que vous pouvez facilement choisir celui qui vous convient.

Merci pour votre attention.

Salutations, chers abonnés et invités du blog! Plus récemment, j'ai partagé avec vous ma première expérience de cuisson de crêpes. Mais ensuite je les ai préparés. Et si alors je n'ai pas réussi à atteindre la «subtilité», maintenant c'est devenu meilleur avec cette affaire. Parce qu'il ne s'est pas arrêté et a continué à expérimenter.

Après avoir obtenu le résultat souhaité, j'ai décidé de continuer à étudier, mais avec des recettes différentes. Et la prochaine méthode que j'ai décidé d'utiliser est la préparation de la pâte sur l'eau. Ma main est déjà un peu bourrée et il n'y a pas eu de difficultés particulières à la cuisson. Pourquoi sur l'eau ? Tout simplement parce qu'à cette époque il n'y avait ni lait ni yaourt à la maison.

Et j'ai donc décidé qu'il pourrait être intéressant pour vous de regarder le résultat que j'ai obtenu. Veuillez exprimer votre opinion dans les commentaires sous l'article.

Crêpes dans un trou sur l'eau avec des oeufs

C'est la recette que j'ai faite pour la deuxième fois. Ce qui s'est passé, vous l'avez vu sur la photo ci-dessus. Au début, il me semblait que sans lait, ils deviendraient insipides et pas savoureux. Mais il s'est avéré que j'avais tort. Et, vous savez, je suis arrivé à la conclusion que même à partir de l'ensemble de produits le plus simple, vous pouvez faire un plat très savoureux.

Ingrédients:

• eau 500 ml.
• oeufs 2 pc.
• farine 2 c.
• sel 0,5 cuillère à café
• sucre 3 cuillères à soupe
• sucre vanillé 0,5 cuillère à café
• beurre 1 cuillère à soupe

Cuisine:

1. Cassez les œufs dans un bol, versez-y le sucre vanillé, le sel et le sucre semoule.

2. Agiter avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. Versez de l'eau tout en continuant à mélanger.

4. Progressivement, à travers un tamis, nous introduisons de la farine. À ce moment, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, vous devez travailler intensément avec un fouet ou un mélangeur.

5. Nous devrions obtenir une pâte qui ressemble à de la crème sure liquide.

La consistance dépend de l'épaisseur cuisson terminée. C'est pourquoi ajoutez autant de farine et de liquide que vous le souhaitez. Si vous souhaitez recevoir crêpes minces puis rendre la pâte plus fine. Et si vous aimez épais et luxuriant, la pâte doit être épaisse en conséquence.

6. A la fin, ajouter le beurre fondu et mélanger.

7. Lubrifiez la poêle chaude avec du beurre et commencez la cuisson.

8. Faites frire les "gâteaux" à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

C'est tout ce que vous devez savoir. Assez basique mais délicieuse recette. Ils sont très bons comme farce sucrée, et avec du sel. Et ils sont également parfaits pour en faire une tarte ou.

Recette de pâte de carême sans oeufs

Cette méthode de cuisson convient aux personnes à jeun. Nous ferons cuire des crêpes non seulement sans lait, mais aussi sans œufs. Malgré cela, ils s'avèrent finalement très légers, mais toujours savoureux et appétissants.

Ingrédients:

• farine 1 c. (250 ml)
• eau pétillante 2 c.
• sucre 1 cuillère à soupe
• soda 1/4 cuillère à café
• huile végétale 3 cuillères à soupe

Cuisine:

1. Tamisez la farine dans une tasse.

2. Ajoutez-y une pincée de sel, du soda et du sucre cristallisé.

3. Dans un petit filet, en remuant constamment avec un fouet, versez 1 tasse d'eau dans la farine.

Pour préparer selon cette recette, l'eau doit être gazéifiée et vous devez ouvrir le récipient avec de l'eau immédiatement avant de pétrir la pâte.

Ajouter le deuxième verre d'eau et remuer.

4. Dans pâte prête ajouter l'huile. Il doit être très liquide.

5. Très poêle chaude Lubrifiez avec de l'huile et versez une petite quantité de pâte dessus, en la répartissant uniformément sur toute la surface.

6. Faites cuire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. Faites de même avec le reste de pâte.

A partir de cette quantité de produits, on obtient 10 crêpes perforées fines et très savoureuses. Bien qu'ils soient fabriqués sans lait et sans œufs, ils ont toujours bon goût.

Cuisson des crêpes avec de l'eau et du lait

Si vous avez encore du lait, mais que sa quantité n'est pas suffisante, alors il est tout à fait possible d'ajouter de l'eau. Et comment le faire, vous apprendrez de la recette ci-dessous. Votre quantité de lait peut être différente - plus ou moins. Cela dépendra directement de la quantité d'eau à ajouter à la pâte. Je suis sûr que vous pouvez le gérer.

Ingrédients:

• oeufs 3 pc.
• farine 2 c.
• lait 1 c.
• eau 2 c.
• huile de tournesol 2 cuillères à soupe
• sucre 2 cuillères à soupe
• pincée de sel

Cuisine:

1. Dans le récipient où nous allons diluer la pâte, battez les œufs avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez du sel et du sucre. Fouettez jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.

3. Ajoutez maintenant la farine tamisée à ce mélange et pétrissez la pâte. Il doit être très, très épais.

4. Pour rendre la pâte adaptée à la friture, versez-y du lait et mélangez à nouveau.

5. Nous y envoyons de l'eau et mélangeons jusqu'à ce que tous les grumeaux se dispersent. Au final ça devrait être Battre légèrement plus épais que l'eau ordinaire.

6. À la toute fin, ajoutez de l'huile, remuez et commencez la cuisson.

7. Comme d'habitude, nous recueillons une petite quantité de pâte avec une louche et la versons dans une casserole préchauffée.

8. Faites frire la crêpe des deux côtés dans une petite quantité d'huile.

Recette vidéo pour cuisiner avec de l'eau et de la levure

Et maintenant, enfin, j'attire votre attention sur une autre option de cuisine, prise par moi dans les espaces ouverts du portail YouTube. Bon visionnage !

C'est tout pour moi. Je veux vous dire au revoir jusqu'au prochain numéro et vous souhaiter une cuisson réussie!

Bonjour! Bientôt, avant le début du Carême, la semaine des crêpes commencera et les crêpes seront, bien sûr, le plat principal sur chaque table. Auparavant, le premier produit était toujours donné au pauvre, afin qu'il mentionne tous les morts. Désormais, ces gâteaux jaunes sont la personnification du soleil, l'adieu à l'hiver et le réveil de la nature du froid.

À première vue, cela peut sembler plus facile délicieuses friandises et pas inventé, mais en fait, pour la première fois, rarement quelqu'un parvient à cuisiner un plat non grumeleux. Car, d'une part, il faut pouvoir démarrer correctement la pâte, et d'autre part, s'habituer à la friture et au retournement.

Dans les articles précédents, j'ai parlé de comment cuisiner et, ainsi que et. Aujourd'hui, nous les ferons sur l'eau, c'est-à-dire que nous apprendrons à cuisiner pains plats maigres. Bien sûr, si vous ne jeûnez pas ou ne suivez pas de régime, complétez notre repas avec n'importe quelle garniture: fromage cottage, confiture, confiture, lait concentré, chocolat, miel ou fruit. Il peut également être fait avec de la viande, des légumes, des champignons.

Veuillez noter que les œufs sont le produit principal de ces recettes, utilisez-les donc toujours frais. Et faites toujours cuire dans une bonne poêle à frire, et surtout en fonte.

Évidemment, cette friandise est préparée très simplement et rapidement, et tous les produits sont toujours disponibles. De plus, un tel repas est moins riche en calories que le lait ordinaire. Eh bien, différentes garnitures aideront à diversifier le goût.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 cuillère à soupe.;
• Sel - une pincée;
• Eau - un demi-litre;
• Oeufs - 3 pièces;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• Soda éteint - 1/3 cuillère à café;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Méthode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol profond et battez-les légèrement, puis ajoutez de l'eau tiède, du sucre, du sel. Mélangez le tout délicatement au fouet.

2. Tout en remuant la masse liquide, versez lentement la farine.

3. Ajoutez ensuite du soda éteint. Ajoutez maintenant de l'huile végétale et mélangez bien le tout.

Pour éteindre, utilisez du vinaigre de table, de l'eau bouillante ou de l'acide citrique.

4. Faites bien chauffer la poêle et versez une petite quantité de pâte sur toute la circonférence.

5. Lorsque la face inférieure est dorée, retournez-la délicatement de l'autre côté.

Comment faire de délicieuses crêpes sans oeufs

La recette suivante est une option maigre. Donc, si vous aimez vraiment nos produits, après Maslenitsa, vous pouvez continuer à vous régaler avec eux, suivez simplement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients:

• Eau - 400-450 ml;
• Huile végétale - 5-6 cuillères à soupe;
• Sucre - 2-3 cuillères à soupe;
• Soda - 1 pincée;
• Vinaigre - 1 goutte;
• Farine - 200-250 gr.;
• Semoule - 2 c. cuillères.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez d'abord combiner le sel avec du sucre et du soda éteint. Ensuite, ajoutez de l'eau tiède bouillie et de l'huile végétale.

2. Ajoutez maintenant progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte. Ajouter de la semoule si désiré.

3. La pâte doit être liquide et sans grumeaux, il est donc préférable de la pétrir avec un mixeur ou un mixeur.

4. Faites chauffer la poêle et versez une demi-louche de pâte. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un tel plat peut être farci d'herbes ou de légumes.

Recette de crêpes avec de l'eau et du lait en bouteille

Et maintenant, attention ! Super bonne idée pour cuisiner des friandises avec une bouteille. Vous obtiendrez un résultat spectaculaire, sans salir beaucoup de vaisselle. Vous obtiendrez la pâte sans grumeaux, et si vous rêvez aussi, surprenez tout le monde.

Dans ce cas, les aliments seront les plus fins et les plus croustillants. Je recommande à tous !

Ingrédients:

• Eau - 300 ml;
• Lait - 300 ml;
• Farine - 400 gr.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Soda - 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson :

1. Prenez n'importe quelle bouteille en plastique, par exemple de l'eau minérale. À l'aide d'un entonnoir, ajoutez-y la farine, le bicarbonate de soude et le sucre. Agiter pour mélanger les produits.
2. Maintenant, nous enfonçons les œufs, versons l'eau, le lait et le beurre. Bien agiter pour dissoudre les grumeaux.
3. Préchauffez la poêle, graissez avec de l'huile végétale et faites cuire comme des "soleils" réguliers. Soit dit en passant, si vous mettez une buse fine sur une bouteille, vous pouvez imaginer et dessiner des produits ajourés.

Voici ce que la beauté peut devenir :

Crêpes sur l'eau avec des oeufs

En fait, j'aime vraiment notre délicatesse avec une garniture sucrée. Et si vous utilisez du lait concentré bouilli en complément, vous obtenez un excellent dessert. Voir la photo recette et cuisiner avec moi.

Utilisez toujours des œufs frais et réfrigérés.

Ingrédients:

• Eau - 1 litre;
• Sel sur la pointe d'un couteau;
• Huile de tournesol- 3 cuillères à soupe;
• Farine de blé - 2 c.;
• Oeufs de poule - 3 pcs.;
• Sucre cristallisé - 3 c.;
• Lait concentré bouilli pour la farce- goûter.

Méthode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans un récipient profond (je le fais en deux avec du lait), ajoutez du sucre et du sel, et cassez également les œufs.

2. Battez bien le tout avec un fouet.

3. Ajoutez maintenant petit à petit la farine tamisée.

4. Bien mélanger à nouveau.

5. Versez de l'huile végétale.

6. Nous chauffons la poêle, mélangeons la pâte et commençons à cuire la friandise des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. Maintenant, nous graissons chaque blanc avec du lait concentré bouilli et l'enveloppons dans un rouleau. Bon appétit!

Recette vidéo sur la façon de faire cuire des crêpes à la levure

Et bien sûr, n'oubliez pas la méthode de cuisson dans laquelle nous utilisons la levure. Ce plat a un goût et une apparence particuliers. Et l'intrigue suivante vous aidera à gérer toutes les nuances de la cuisine. Alors regardons de plus près.

Pour que les crêpes soient toujours ajourées, tamisez la farine avant de pétrir la pâte. Il sera donc enrichi en oxygène, et donnera de nombreux trous dans la friandise.

En fait, nous sommes arrivés à la fin. Je pense que toutes les méthodes de cuisson sont simples et que vous réussirez. À plus tard!

Et encore une fois, j'ai décidé d'écrire sur les crêpes sur l'eau. Le fait est que Shrovetide arrive bientôt et durera toute une semaine du 4 mars au 10 mars. Elle est aimée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Après tout, ce n'est pas en vain que vous pouvez manger toutes sortes de friandises et de délices pour les vacances. Et les crêpes sont considérées comme le plat principal de nos jours. Savez-vous pourquoi ils sont cuits ? Je peux vous dire pourquoi. Je suppose que moi-même, ou plutôt ma grand-mère me l'a toujours dit. Ils ressemblent au soleil et plus ils sont cuits, plus le printemps arrivera tôt et les jours chauds arriveront. Et le soleil nous donne la lumière, la chaleur et la vie. Voici la réponse à notre question.

En fait, à Delhi, pour faire simple, Shrovetide est la seule fête où l'on peut manger beaucoup et cela ne sera pas considéré comme un péché. Car après son achèvement vient le grand jeûne de sept semaines. Les principaux divertissements sont les festivals folkloriques, les promenades en traîneau et les épouvantails enflammés.

Pendant toute la semaine du mardi gras, ils ont cuit de nombreuses crêpes différentes et utilisé beaucoup de différentes recettes. Je ne peux que deviner lesquels ont été fabriqués, ils auraient pu l'être ou. Cela dépend des recettes, qui les aime, les prépare. Je pense que chaque femme au foyer a sa propre façon de cuisiner. je voudrais juste en rajouter quelques uns recettes originales. Je pense que vous l'aimerez.

Pour qu'ils cuisent correctement, il doit y avoir des plats appropriés.

1. Pour pétrir la pâte, vous avez besoin d'une tasse profonde (bol).

2. Il est plus correct de pétrir avec un mixeur pour que tous les grumeaux soient immédiatement cassés. Bien sûr, si vous ne l'avez pas, alors avec un fouet, mais en aucun cas avec une cuillère, vous ne casserez pas tous les grumeaux avec.

3. Il vaut mieux prendre une poêle à frire de l'ancien temps (soviétique), lourde. Il convient parfaitement à la friture de crêpes et ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Il a un fond épais et maintient bien la température. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de l'aluminium, encore une fois avec un fond épais, car un fond fin se déforme facilement et tombe en panne lorsqu'il est chauffé. Il y a aussi une poêle à crêpes, elle a des côtés bas et un long manche, elle convient très bien à la cuisson des crêpes.

Bien sûr, il existe différents types de crêpes. Il y en a aussi sans œufs, c'est surtout quand la pâte est faite pour eux pendant le carême.Je ne dirai qu'une chose, je les ajoute pour que la pâte soit bien retirée de la poêle et ne s'effondre pas, c'est-à-dire pour le collage . Et oui, ça a un goût différent.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Eau - 0,5 litre.
• Sucre - 2 c. cuillères.
• Sel - 0,5 cuillère à café.
• Farine - 1 - 1,5 tasses.
• Huile végétale - pour la friture.

1. Dans le récipient où vous allez pétrir, ajoutez le sucre, le sel et cassez les œufs. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

3. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous. Ce doit être une pâte liquide.

La farine doit être tamisée si vous voulez rendre les crêpes plus tendres et plus savoureuses.

4. Lubrifiez la poêle avec de l'huile et faites bien chauffer. Versez la pâte et étalez-la partout. Cuire d'abord d'un côté.

Graissez-les avec du beurre ou de la confiture et servez.

Comment faire cuire des crêpes fines sur l'eau trouée ?

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner s'il n'y a ni lait ni kéfir dans la maison. Ils s'avèrent tendres et délicieux. L'atout le plus important des crêpes sur l'eau est que vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture de (foie, viande hachée, fromage blanc, foie). Aussi sucré (lait concentré ou confiture) et frit de tous les côtés jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement.

Ingrédients:

• Farine - 250 gr.
• Eau - 0,5 litre.
• Oeuf - 2 pièces
• Sel - 0,5 c.
• Soda -0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Acide citrique - une pincée
• Huile végétale - 3 c. cuillères.

1. Casser les œufs dans un bol profond et ajouter le sucre, le sel, acide citrique et soda. Mélanger tous les ingrédients utilisés avec un fouet ou un mixeur.

2. Versez ensuite de l'eau, elle doit être tiède ou à température ambiante. On refait un lot.

3. Nous envoyons la farine tamisée à notre masse totale et mélangeons avec un mélangeur jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

4. Nous faisons la même chose avec l'huile. En conséquence, la pâte devrait ressembler à crème sure liquide.

5. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, à l'aide d'un pinceau et chauffez-la immédiatement. Vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte soit infusée pour cette recette.

Il est préférable de graisser la poêle après chaque crêpe cuite. Ensuite, il y aura de nombreux trous en eux.

6. Nous cuisons des crêpes minces avec des trous des deux côtés et les graissons immédiatement avec du beurre.

Bon appétit!

Crêpes luxuriantes sur l'eau avec de la levure sans oeufs

Je pense que cette recette est plus liée à crêpes maigres. Mais même sans l'ajout d'œufs, ils ne sont pas déchirés et sont très tendres. Tout cela grâce à la levure sèche.

Ingrédients:

• Farine - 2 tasses.
• Eau - 200 ml
• Sel - 0,5 c.
• Sucre - 2 c. cuillères.
• Levure sèche - 1,5 cuillères à café.
• Huile végétale 2 c. cuillères.

1. Tamisez la farine dans un bol où vous commencerez la pâte.

2. Nous y envoyons également du sucre, du sel, de la levure sèche à action rapide. Versez l'eau, elle doit être tiède à 40°.

Au fait, nous utilisons de la levure sèche. Si vous les avez pressés, alors 3 fois plus.

3. Ajoutez de l'huile végétale à nos ingrédients et pétrissez avec un mélangeur.

4. Couvrir la pâte et mettre dans un endroit chaud. Nous attendons qu'il augmente de 2 à 3 fois.

5. Nous chauffons l'eau (environ 90 °) et tout en remuant la pâte, versez-la jusqu'à ce qu'elle devienne comme de la crème sure liquide.

6. Nous nous reposons également pendant 15 minutes et commençons la cuisson des crêpes.

7. Nous chauffons la poêle et la graisse avec de l'huile, versons la masse liquide sur tout le plan et faisons cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'un léger rougissement.

Faites ainsi frire le reste des crêpes.

Recette de délicieuses et fines crêpes à l'eau minérale :

Encore option délicieuse qui frappe par sa simplicité. Mais aussi, comme dans certaines recettes, la pâte doit être infusée après l'avoir commencée. Au moins 20-25 minutes.

Ingrédients:

• Oeufs - 1 pc.
• Farine - 200 gr.
• Eau minérale - 1,5 tasse.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Vinaigre - pour la trempe.
• Huile végétale - 3 c. l.

1. Conduisez un œuf dans un bol, versez de l'eau minérale, ajoutez du sel, du sucre et du soda éteint avec du vinaigre.

2. Prenez un mélangeur et mélangez bien le tout. Ajouter ensuite l'huile et pétrir à nouveau. Couvrir le mélange et laisser reposer 15 minutes.

3. Lorsque le temps passe, chauffez la poêle, graissez-la et faites cuire les crêpes des deux côtés.

Selon cette recette, vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture dans des crêpes, car nous nous sommes avérés savoureux.

Recettes simples et délicieuses pour les garnitures de crêpes :

Puisqu'il existe déjà de nombreuses recettes de crêpes, j'aimerais écrire les garnitures les plus délicieuses qui soient populaires.

Farce au poulet :

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Crème sure - 70 gr.
• Sel, poivre - au goût.

1. poitrine de poulet couper en 2 × 2 cm et broyer avec un mélangeur. Mettre dans un bol.

2. Nous faisons la même chose avec l'arc. Passons à la viande.

3. Nous y envoyons également de la crème sure, du sel, du poivre. Nous mélangeons tous les ingrédients.

Le premier remplissage est prêt. Nous l'enveloppons dans des crêpes. Vous pouvez voir comment procéder dans cet article, mais nous ne serons pas distraits par ces recettes.

Farce aux oeufs et oignons verts:

• Beurre - 30 gr.
• Oignon - 1 bouquet.
• Oeufs à la coque - 5 pièces.

1. Coupez l'oignon très finement et envoyez-le dans une assiette.

2. Nous écrasons également les œufs et les ajoutons à l'oignon.

3. Versez le beurre fondu dans les mêmes ingrédients, salez. On mélange bien tout. Nous enveloppons dans des crêpes.

Garniture de poisson rouge (saumon) avec du fromage :

• Fromage à la crème au caviar - 1 petit pot.
• Saumon - 200 gr.
• Oignon vert - 100 - 200 gr.

1. Commencez par graisser la crêpe avec du fromage à la crème. Mettez un peu de haché sur le dessus oignon vert et aussi un morceau de poisson sur le dessus.

2. Nous l'enveloppons avec un sac et l'attachons avec des oignons non coupés sur le dessus.

Pour éviter que l'oignon ne se déchire, il peut être plongé dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.

Garniture sucrée au fromage cottage :

• Fromage cottage - 3 - 4 c. cuillères (pleines).
• Vanilline - 1 sachet.
• Sucre - 2 - 3 c. cuillères.

1. Mélanger le fromage cottage, la vanilline et le sucre.

Pour que toute la masse soit homogène, il est recommandé de mélanger avec un mélangeur.

2. Nous étalons notre mélange sur des crêpes et l'enveloppons dans un coin.

Ça y est, cette recette est prête.

Très délicieuse farce aux baies :

• Framboises - 0,5 c.
• Groseille -0,5 c.
• Sucre en poudre - 3 c. l.

1. Mélanger les framboises, les groseilles et la poudre dans un bol.

2. Délicatement, posez la baie sans liquide sur le bord de la crêpe et enveloppez-la dans un tube.

Bon appétit!

Il semblerait que l'hiver vient de commencer. Et juste célébré Nouvel An et Noël. Mais très bientôt, déjà en février, nous verrons au large l'hiver. Après tout, c'est alors que commencent les vacances les plus amusantes -.

Traditionnellement Semaine Maslenitsa dure 7 jours. Toute la semaine, la fête est célébrée largement et joyeusement! Et la friandise la plus importante de nos jours, ce sont les crêpes. C'est-à-dire que les vacances ne sont pas seulement joyeuses, mais aussi «délicieuses».

Les crêpes, comme vous le savez, personnifient le Soleil. Nous l'attendons tous pour réchauffer et réveiller notre terre de son hibernation hivernale. Par conséquent, nous essayons de cuire ces petits "soleils" tout au long de la semaine de vacances. Et chaque hôtesse a ses recettes préférées, selon lesquelles elle les prépare pour sa famille.

Cependant, il faut dire que ce n'est pas du tout une tâche facile. Cela demande un certain savoir-faire et de l'expérience. Et aussi besoin bonne recette. Toutes les jeunes hôtesses n'ont pas toutes ces compétences et capacités. Et notre tâche est de les y aider.

Nous avons déjà préparé. préparés selon diverses méthodes modernes et vieilles recettes. Dans l'autre, ils cuits minces et ajourés. Pas ignoré et aimé par beaucoup. Et aujourd'hui, je vais vous dire comment vous pouvez les faire cuire à l'eau claire.

Crêpes sur l'eau - une recette classique simple pour faire des crêpes fines avec des trous

Ces crêpes portent le nom russe "Early" ou "Skorodumki". Préparez facilement et simplement. Vous pouvez les faire cuire aussi bien dans du lait que dans de l'eau.

Et nous les préparerons conformément au sujet annoncé aujourd'hui.

Nous aurons besoin:

• eau - 1 litre
• farine - 0,5 kg
• oeufs - 3 - 4 pièces
• sucre - 2 c. cuillères
• sel - 1 cuillère à café
• acide citrique - 0,5 cuillère à café
• soda - une pincée
• huile végétale - 5-6 c. cuillères à soupe + huile pour la friture

Cuisine:

1. Cassez les œufs dans un bol profond. Ajouter immédiatement tous les ingrédients en vrac, à savoir le sel, le sucre, le soda et l'acide citrique. Si les produits finis ne sont pas sucrés, vous ne pouvez utiliser que deux cuillères à soupe de sucre.

Si vous voulez les rendre plus sucrés, vous pouvez en prendre trois ou quatre cuillères.

2. Mélangez tous les ingrédients en même temps. Il est préférable d'utiliser un fouet pour cela. Et vous pouvez utiliser le mélangeur à basse vitesse.

3. Préparez l'eau à l'avance. Il doit être bouilli et refroidi à température ambiante, ou encore mieux s'il est légèrement chaud. Ajoutez-le ensuite au mélange obtenu. Vous pouvez tout verser d'un coup, mais vous ne pouvez que la moitié ou un peu plus.

4. Ajouter petit à petit la farine tamisée au tamis.

Il est impératif de le faire. Au cours de cette action, la farine est saturée en oxygène, ce qui permet d'obtenir des produits finis plus délicats.

Mélangez le contenu. Et ici, cela ne jouera qu'un rôle, vous avez versé toute l'eau, ou seulement une partie. Si vous versez tout d'un coup, il sera plus difficile de mélanger. Des grumeaux se forment et doivent être brisés. Par conséquent, si vous remuez la pâte avec une cuillère, ne versez que la moitié ou un peu plus. Ensuite, après avoir ajouté et mélangé la farine, vous pouvez ajouter tout le reste.

Et si vous utilisez un mélangeur ou un fouet, vous pouvez verser toute l'eau en une seule fois. La méthode mécanique traitera rapidement les grumeaux.

5. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau. Le résultat devrait être une pâte de consistance similaire au kéfir épais, au lait cuit fermenté ou à la crème sure liquide.

Ce test ne dure pas longtemps. C'est pourquoi c'est prématuré.

6. Faites immédiatement chauffer la poêle, ou mieux encore deux. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone, ou d'une demi-pomme de terre épluchée, comme précédemment lubrifiée. Et faites cuire des crêpes fines avec des trous.

"Blush" choisissez selon votre goût. Il est possible que les produits soient pâles, ou il est possible qu'ils soient davantage frits. Quelqu'un ici aime plus. Pour moi, ce sont les meilleurs moyens "rouges". Ils sont à la fois beaux et délicieux.

Avant chaque portion suivante de la pâte, vous pouvez graisser la poêle avec une nouvelle portion d'huile en petite quantité. Ainsi, les produits finis auront plus de trous et un plus beau blush.

J'aime badigeonner chaque morceau cuit avec du beurre. Puis mangez-les comme ça, arrosés de thé chaud. Et quelqu'un aime boire du lait.

Ces crêpes sont bonnes à préparer pour différentes garnitures nutritives. Par exemple, quand vous le faites, ou avec du caviar. Dans ce cas, le lait entrant dans la composition de la pâte n'est pas du tout nécessaire. Plat cuisiné et sans cela, il s'avère très savoureux.

Et il arrive qu'il n'y ait tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur. Et des petits "soleils" chauds, chauds, chauds - oh, comme tu veux, mais courir au magasin pour lui n'est pas du tout une chasse. C'est alors que cette méthode vient à la rescousse. Et personne ne remarque même que nous n'avons pas utilisé de lait ou de kéfir dans les ingrédients.

Une délicieuse recette pour faire des crêpes à partir de pâte avec du lait chaud et de l'eau (avec l'ajout de farine de noix)

C'est une recette très savoureuse qui ne laisse généralement personne indifférent. Tout le monde demande quel type de composant y est utilisé, ce qui vous permet d'obtenir un goût aussi incroyable.

Et il y a vraiment un tel composant ici. C'est de la farine de noix.

Nous aurons besoin:

• eau - 100 ml
• lait - 1 verre
• œuf - 2 pièces
• farine - 0,5 tasse
• amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• noyaux noix- 2/3 tasse
• huile végétale - 3 c. cuillères + huile pour la friture
• sucre - 2 c. cuillères
• sel - 0,5 cuillère à café
• soda - 0,5 cuillère à café

Cuisine:

1. Noix moudre en farine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur.

2. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y du sel et du sucre. Battre au mixeur.

4. Mélanger la farine, le soda et l'amidon et passer le tout au tamis. Vous pouvez utiliser n'importe quel amidon - pomme de terre et maïs. Et le second est encore meilleur à utiliser, il rend la farine plus légère et plus aérée.

Et le soda peut être complètement remplacé par de la levure chimique. Mais ne prenez pas 0,5 cuillère à café, comme un soda, mais une cuillère à café.

5. Incorporer le mélange lâche dans le liquide et pétrir la pâte. Vous pouvez le faire avec un fouet ou utiliser un mixeur lorsque vous travaillez à basse vitesse.

6. L'étape suivante consiste à verser la farine de noix obtenue dans le composant liquide. Et mélangez à nouveau. Laisser reposer et infuser 15 à 20 minutes. Il est nécessaire que tous les composants soient connectés en un tout.

7. Bien chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un petit diamètre de fond. Cela facilitera le retournement des pancakes. Faites cuire des produits de petite taille en les faisant frire des deux côtés. Pour plus de rapidité, vous pouvez cuire dans deux moules à la fois.

8. Chaque fois avant une nouvelle fournée de pâte, graisser le fond et les côtés des plats.

Vous pouvez servir des produits finis avec de la crème sure ou de la crème sure fouettée avec du sucre. Nous l'avons déjà crème aigre. Et si vous y ajoutez des baies, ce sera super savoureux ! Ou vous pouvez simplement verser du miel sur des bonbons prêts à l'emploi. Et cela les rendra encore plus savoureux.

Au lieu de noix, vous pouvez également utiliser des cacahuètes séchées à la poêle, des amandes ou d'autres variétés de ce produit.

Et ils cuisinent aussi de telles crêpes avec de la farine de riz.

Crêpes minces denses avec des trous, sur de l'eau et des œufs - une recette pas à pas

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner à la fois des produits sucrés et non sucrés. Ils se révèlent tendres, mais assez denses. Par conséquent, ils sont parfaits pour emballer divers types de garnitures.

Nous avons une recette pour cuisiner aujourd'hui sur l'eau, mais vous pouvez cuisiner avec du lait.

Nous aurons besoin:

• eau - 500 ml
• farine - 1,5 - 2 tasses
• oeufs - 2 pièces
• sel - 0,5 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère (pour sucré - 3 cuillères à soupe)
• sucre vanillé - 0,5 cuillère à café (pour les produits sucrés)
• beurre fondu - 1 c. une cuillère
• huile végétale pour la friture

Cuisine:

1. Cassez deux œufs dans un bol pratique pour pétrir la pâte.

Ajouter le sel et le sucre et battre au fouet jusqu'à consistance lisse.

Comme vous l'avez déjà compris, si vous souhaitez obtenir des produits sucrés, vous devez ajouter 3 cuillères à soupe de sucre. cuillères et plus de sucre vanillé.

2. Versez de l'eau dans un bol. Il peut être utilisé à la fois cru et bouilli. Si l'eau est à température ambiante, ou légèrement tiède, ce sera encore mieux.

Continuer à remuer le mélange avec un fouet. Nous aurons besoin d'une masse homogène avec un petit bouchon de bulles sur le dessus.

3. Préparez deux tasses de farine. Si vous avez un verre d'un volume de 300 ml, vous aurez besoin d'environ un verre et demi. S'il est plus petit, alors, en conséquence, un peu plus de farine sera nécessaire.

Dans tous les cas, versez-le en petites portions. Et c'est mieux s'il est tamisé. Il est toujours nécessaire de le faire lors du pétrissage de la pâte.

Au fur et à mesure que la farine est ajoutée, le mélange doit être agité. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela, mais un fouet fonctionnera également. Si vous faites face et que le mélange est homogène et sans grumeaux, alors tout va bien.

Sinon, prenez un mélangeur et abattez la masse avec.

4. La pâte doit être assez liquide. Approximativement, comme du lait cuit fermenté, ou du kéfir, ou comme de la crème sure liquide. Plus il est fin, plus les produits vermeils seront fins. Cependant, s'il n'y a pas assez de farine et que la pâte s'avère trop liquide, les crêpes finies seront difficiles à retourner. Ils vont tout simplement déchirer.

5. Il nous reste encore du beurre. Il faudra d'abord le faire fondre. Versez ensuite dans le mélange. Mélanger à nouveau et laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.

L'huile donne goût délicat et arôme agréable. Par conséquent, son ajout est toujours recommandé.

6. Préparez le moule. Pour ce faire, il doit être soigneusement réchauffé et lubrifié avec de l'huile végétale - à la fois le fond et les côtés. Vous pouvez utiliser une brosse en silicone pour cela ou, à l'ancienne, une demi-pomme de terre épluchée. Verser la pâte sur la surface préparée avec une louche. Permettez-moi de vous rappeler qu'il doit être bien réchauffé.

Lorsque vous versez la pâte, elle doit immédiatement coller. Cela signifie que sur l'envers de la surface, la masse liquide est presque instantanément recouverte comme par un film. Cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retournez ensuite de l'autre côté. Si vous avez bien réchauffé et graissé la poêle, ce sera facile à faire.

Le temps de cuisson total des deux côtés ne prendra pas plus de 2 minutes. Il n'est pas nécessaire de "rougir" fortement les produits. Ils doivent être agréables à l'œil et ne pas les cuire à l'état brun.

7. Avant chaque nouvelle fournée de pâte, il est préférable de graisser la poêle avec de l'huile. Maintenez le feu élevé afin que la surface de travail ne refroidisse pas.

8. Mettez les bonbons prêts à l'emploi sur une assiette en tas afin qu'ils ne refroidissent pas rapidement. Chacun d'eux peut en outre être lubrifié avec du beurre.

Et si vous les servez plus tard avec de la crème sure ou des fruits, vous pouvez les laisser sous cette forme.

Une recette simple de crêpes maigres en dentelle sans utiliser d'œufs (avec des feuilles de thé)

Je veux porter à votre attention une autre recette très intéressante. Nous y utiliserons non seulement de l'eau, mais aussi des feuilles de thé.

Nous aurons besoin:

• eau - 500 ml
• farine - 8 - 9 c. cuillères
• sucre - 2 c. cuillères
• sel - 0,5 c. cuillères
• huile végétale - 2 c. cuillères
• soda - 0,5 cuillère à café
• jus de citron - 1 cuillère à café
• sachet de thé noir - 1 pc.

Cuisine:

1. Placez le sachet de thé dans un verre et versez dessus 200 ml d'eau bouillante. Laisser infuser 5 minutes. Déplacez-le périodiquement de haut en bas pour que la couleur ait le temps d'apparaître. Retirez ensuite le sac.

2. Préparez un bol et versez-y le thé. Ajouter 300 ml d'eau froide.

3. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

4. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange liquide obtenu. Remuez le contenu avec une cuillère ou un fouet. Vous devriez obtenir une masse liquide homogène, de consistance similaire à la ryazhenka.

5. Versez l'huile végétale. Éteignez le soda avec du jus de citron et ajoutez-le au contenu. Mélangez le tout, toujours à l'aide d'un fouet. Laisser reposer 5-10 minutes.

6. Faites ensuite chauffer la poêle. Si sa surface le permet, vous pouvez cuire des produits sans huile. Si ce n'est pas le cas, graissez légèrement la surface de cuisson, au moins pour la première fois.

7. Pliez les crêpes finies en tas. Ils se sont avérés être en dentelle, fins, avec des trous, de couleur légèrement dorée. Cette infusion de thé y a contribué! A la fois gourmand et beau !

Servir avec de la crème sure ou du beurre. Qui aime plus.

Crêpes à la levure avec des trous, sur l'eau sans oeufs

Avec des trous, vous pouvez faire cuire des crêpes à partir de levure essai maigre. Ne contient ni lait ni œufs. Et nos petits "soleils" sont très savoureux et beaux. Et ils seront bien accueillis sur la table du Carême. Après tout, après Maslenitsa, le Grand Carême commencera.

Nous aurons besoin:

• eau - 1 litre
• farine - 300 gr
• levure fraîche - 15 gr
• sucre - 2 c. cuillères
• sel - 1 cuillère à café
• huile végétale - 50 ml

Cuisine:

1. Versez de l'eau dans un grand bol ou une bassine. Pour une meilleure montée et pétrissage de la pâte, celle-ci doit être tiède. Ajoutez-y de la levure crue fraîche et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Il est souhaitable qu'il ne reste aucun grumeau.

2. Versez le sel et le sucre dans un bol, mélangez jusqu'à dissolution.

3. Tamisez la farine et ajoutez progressivement au mélange obtenu. Nous avons besoin d'un peu moins de deux verres. N'oubliez pas qu'un verre contient 160 grammes et que nous n'en avons besoin que de 300. Dans tous les cas, lors de l'ajout de farine, vous devrez regarder la consistance obtenue.

Et décidez d'en ajouter ou non. La pâte doit être assez liquide.

Une telle pâte vous permet de cuire des produits finis très fins et beaux. Et si nous voulons en obtenir, il ne faut pas trop ajouter de farine.

Il est préférable de mélanger le contenu avec un fouet. Il ne doit plus y avoir de grumeaux dedans.

4. Dès qu'une telle consistance peut être atteinte, de l'huile végétale peut également être ajoutée. Il doit également être mélangé. Et vous pouvez laisser infuser la pâte. Il est préférable de le mettre dans un endroit chaud et de le couvrir avec un couvercle ou une serviette. Le temps d'approche du test peut être déterminé à 30 - 40 minutes. C'est si vous avez une bonne levure fraîche.

Sinon, vous pouvez augmenter le temps de moitié.

Comme on peut le voir même sans insister, de petites bulles ont commencé à apparaître à la surface. Cela signifie que la levure est incluse dans le travail.

5. Après le temps imparti, la pâte doit lever et augmenter de volume une fois et demie à deux fois. Il a aussi un peu épaissi. Vous pouvez commencer la cuisson.

6. Pour ce faire, chauffez bien la poêle puis versez-y une fine couche de pâte.

La vaisselle ne peut pas être lubrifiée à l'huile, nous l'avons déjà dans la composition. Cependant, si la poêle ne cuit pas très bien ..., vous pouvez graisser la surface. Du moins pour la première crêpe, qui, comme vous le savez, peut être grumeleuse.

7. Avant chaque versement de la pâte dans le moule, il faut la mélanger. Verser en fine couche et retourner dans le temps pour que nos produits ne rougissent pas trop.

Comme vous pouvez le voir, les crêpes se sont avérées fines, trouées et très belles. Et bien sûr délicieux. Sinon, ce n'est pas possible !

Crêpes à la crème au lait et à l'eau bouillante

Plusieurs fois, je me suis posé la question "Pourquoi exactement cette recette produit les crêpes les plus "perforées"" ? Et jamais trouvé de réponse. Je me souviens quand je suis tombé sur cette recette pour la première fois, j'avais tellement peur de cuisiner selon elle. Il me semblait que je verserais simplement de l'eau bouillante sur les composants et que je jetterais le tout.

Mais tout s'est avéré complètement différent! Tout s'est déroulé au plus haut niveau.

Nous aurons besoin:

• eau bouillante - 250 ml
• lait chaud - 500 ml
• farine - 320 gr (2 tasses de 250 ml chacune)
• œuf - 3 pièces
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• beurre - 1 c. une cuillère
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• sel - 1 cuillère à soupe. cuillère sans lame

Cuisine:

1. Dans un bol pour pétrir la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre tamisés au tamis.

2. Ajouter le lait. Il ne doit être ni chaud ni froid. La température la plus confortable pour cela est la température ambiante. Et cela signifie qu'il doit être sorti du réfrigérateur à l'avance. Cependant, les œufs le sont aussi.

Mélangez le composant liquide de la pâte avec le composant sec afin qu'il ne reste pas un seul morceau dedans. La vitesse compte ici. Le pétrissage doit être fait rapidement.

3. Puis, un par un, introduisez tous les œufs en mélangeant à chaque fois toute la masse dans son ensemble.

4. Le tout dernier ingrédient à ce stade sera de l'eau bouillante. Juste la chose la plus cool qui soit. N'hésitez pas à le verser dans un bol et à remuer énergiquement avec un fouet.

Ensuite, le bol devra être couvert. Soit un couvercle, soit une serviette, soit film alimentaire. Laisser dans cette position pendant au moins 30 minutes.

5. Pendant ce temps, la pâte va infuser et refroidir. Et vous pouvez y verser du beurre fondu et de l'huile végétale.

Le beurre ajouté rend les produits finis doux, tendres et avec une odeur et un goût très agréables.

6. Les crêpes doivent être frites dans une poêle bien chauffée. Peut se faire sans huile. A condition que votre poêle ne serve qu'à les cuire.

Sinon, vous devez le graisser avec de l'huile et le laisser se réchauffer, et seulement après cela, commencez la cuisson.

Vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes parfaites très fines avec de l'eau minérale et du lait

Très savoureux et crêpes tendres peut être cuit pour eau minérale. Et les deux prochaines recettes que nous cuisinerons dessus.

Et avec la première recette, j'ai décidé d'inclure une vidéo pour que vous ne vous ennuyiez pas à la lecture. En plus il est très bon !

Comme vous pouvez le voir, tout est assez simple ! Et comme c'est délicieux ! Il suffit de se lécher les doigts !

Alors cuisinez et mangez sainement !

De délicieuses crêpes fines sur de l'eau pétillante et de la farine

Utilisez de l'eau en bouteille très gazeuse pour pétrir la pâte pour cette recette.

Nous aurons besoin:

• eau pétillante - 500 ml
• farine - 250 gr
• sel - 0,5 cuillère à café
• sucre - 1 - 2 c. cuillères
• huile végétale - 75 ml

Cuisine:

1. Préparez un bol profond pour pétrir la pâte. Tamisez-y la farine, ajoutez le sel et le sucre. Mélanger.

2. Il est préférable et plus facile d'utiliser un mélangeur pour pétrir. Bien que s'il n'y en a pas, ce n'est pas du tout un problème. Il faut juste un peu plus de temps pour pétrir. Préparez également de l'eau. Il est préférable de l'avoir à température ambiante, voire légèrement tiède. Avec une telle eau, les produits finis se révéleront plus tendres.

3. Verser lentement l'eau de la bouteille d'une main, tout en remuant de l'autre. Ne versez pas tout le liquide d'un coup pour casser facilement tous les grumeaux.

Lorsque la masse devient complètement homogène, vous pouvez verser toute l'eau restante. Puis mélanger à nouveau.

La pâte se transformera en crème sure liquide.

4. Et pour que les flans ne collent pas à la poêle lors de la friture, vous devez ajouter de l'huile végétale à la pâte. Mélangez à nouveau. Laisser reposer un moment pour permettre aux ingrédients de se dissoudre.

5. Pendant ce temps, faites bien chauffer la poêle. Sa surface de travail doit être très chaude. Il doit également être lubrifié avec une portion supplémentaire d'huile et le laisser se réchauffer. Cependant, pas au point où il commence à fumer.

6. Composer un peu plus d'une demi-louche de pâte et verser au milieu du moule. Ensuite, faites pivoter la casserole d'un côté à l'autre, laissez la masse s'étaler en une fine couche.

N'hésitez pas à le faire. L'épaisseur de la crêpe dans son ensemble en dépendra. Si vous les aimez minces, versez moins de pâte et ayez le temps de faire tourner la casserole.

7. Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à sécher un peu et à rougir. Sur la face visible du produit, aucune pâte liquide ne doit rester. Et comme vous pouvez le voir, elle était couverte de beaux petits trous.

Cela signifie qu'il est temps de retourner le produit de l'autre côté. Nous cuisons pendant 20-25 secondes, voire moins. Le temps dépend du matériau dont est faite votre poêle à frire et du feu sur lequel vous cuisinez.

8. Faites cuire toutes les crêpes de cette façon. Vous ne pouvez plus graisser la poêle avec de l'huile. Mais si vous voulez qu'ils soient plus jolis, vous pouvez les graisser un peu.

9. Il vaut mieux les empiler les uns sur les autres. Ainsi, ils refroidiront plus lentement et ne se dessècheront pas à l'avance.

Vous pouvez servir avec n'importe quoi, même manger comme ça, c'est-à-dire à votre discrétion. Ils ne s'avèrent pas lâches, mais plutôt denses. Par conséquent, ils conviennent parfaitement à l'emballage à l'intérieur du remplissage. Ou vous pouvez simplement les servir avec du miel, du beurre ou de la crème sure.

Avec du thé chaud ou du lait, ce sera tout simplement délicieux !

Voici nos recettes du jour. Sur eux, nous avons cuit de délicieuses friandises en utilisant de l'eau ordinaire, de l'eau minérale, de l'eau bouillante et même de l'infusion de thé. Nous avons eu à la fois frais et crêpes à la levure, avec et sans œufs. Et il y a aussi une recette où, en plus de la farine ordinaire, nous avons utilisé de la farine de noix.

Autrement dit, je crois qu'aujourd'hui, nous avons couvert beaucoup d'informations sur ce sujet. Et j'espère aussi qu'il vous sera utile !

Faites cuire des crêpes, faites plaisir à votre famille.

Bon appétit!