Cuisses de poulet au miel et à la moutarde. Des recettes délicieuses et rapides pour cuire du poulet au miel et à la moutarde au four. Sauce marinade de poulet au miel et à la moutarde

Une sauce à base de moutarde et de miel se marie bien avec le poulet. Ce sont ces produits qui peuvent donner de la jutosité et goût vif plat au poulet. La sauce est mieux préparée par vous-même, car elle sera alors entièrement composée de produits naturels et produits utiles, il ne contiendra pas de conservateurs, de colorants et d'exhausteurs de goût.

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Vinaigrette classique moutarde-miel pour poulet

Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. l. moutarde en poudre ou moutarde prête à l'emploi;
- 2 cuillères à soupe. l. Miel

Comment préparer la vinaigrette classique au poulet et à la moutarde :

Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, en principe, la sauce est déjà prête.

Maintenant, il faut frotter le poulet, lavé et séché avec une serviette, avec du sel et du poivre moulu, graisser avec de la moutarde et une sauce à base de miel à l'intérieur et à l'extérieur.

Pour que la viande trempe et acquière un arôme unique, il est préférable de la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Sauce marinade de poulet au miel et à la moutarde

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. l. Miel;
- 1 cuillère à soupe. l. moutarde granulée;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à café poivre (de préférence rose);
- 1 cuillère à café assaisonnements pour poulet;
- 2 gousses d'ail hachées au presse-ail;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive ou végétale;
- sel au goût.

Comment préparer une sauce marinade au poulet et à la moutarde au miel :

La marinade se prépare très rapidement, il suffit de mélanger tous les ingrédients. Les pilons de poulet, les ailes doivent être disposées dans un moule et verser la sauce. Pour que le poulet soit saturé du goût de la moutarde, du miel et de l'arôme du poivre rose, vous devez laisser la pièce infuser pendant 4 à 8 heures.

poulet dans sauce moutarde au miel Il se révélera très tendre et avec une croûte dorée. Vous pouvez servir le plat sur la table avec un plat d'accompagnement composé de pommes de terre au four, de riz bouilli et d'une salade de légumes frais de saison.

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Sauce à la moutarde et au miel pour le plat fini

Pour le préparer, vous devez prendre:
- 2 cuillères à soupe. l. moutarde prête;
- 2 cuillères à soupe. l. miel frais;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale ou d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- pincer Noix de muscade

Comment préparer une sauce à la moutarde et au miel pour le plat fini:

L'ail doit d'abord être finement haché, puis mélangé avec le reste des ingrédients. Avant de servir, il est préférable de laisser infuser la vinaigrette pendant quelques heures. Vous pouvez servir la sauce avec du poulet frit cuit au four. La teinte dorée de la vinaigrette et l'arôme épicé aideront à améliorer votre appétit.

Pour ceux qui n'aiment pas l'ail, il peut être remplacé dans la recette par de la racine de gingembre frais. Un morceau doit mesurer environ 4 cm de long, le gingembre doit être râpé avec de petits clous de girofle et ajouté au reste des ingrédients. La sauce doit également être infusée au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette vinaigrette s'avère très épicée et donne une teinte piquante aux plats de poulet habituels.

Un goût et un arôme plus brillants, une structure riche de la sauce seront données par la moutarde de Dijon, qui peut être remplacée par la moutarde habituelle. Ensuite, la vinaigrette se révélera plus douce, plus tendre avec une jolie teinte dorée.

Voir la recette de la sauce pesto en story :

Du poulet, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses intéressantes et délicieux repas. La viande facilement digestible de cet oiseau est bouillie, frite et cuite au four. De là sont obtenus délicieuses soupes, salades et boulettes de viande. Et ce n'est pas une liste complète de ce qui peut être fait à partir de ce produit. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous reconnaîtrez plus d'un original en sauce au miel et à la moutarde.

Option au four

Pour préparer ce délicieux plat parfumé Vous pouvez utiliser toutes les parties de la carcasse de poulet. Mais il vaut mieux acheter des jambes. Et ils ne doivent pas être congelés, mais réfrigérés. dont la recette sera présentée ci-dessous rendra la viande plus juteuse et tendre. Avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si votre réfrigérateur dispose de tous les composants nécessaires. Vous devez avoir sous la main :

Dix cuisses de poulet.
Quatre cuillères à soupe de miel, de moutarde et Beurre.

Pour que ceux que vous cuisinez dans une sauce au miel et à la moutarde ne deviennent pas fades et insipides, la liste ci-dessus doit être un peu élargie. De plus, du noir frais y est ajouté. poivre moulu. Quant au sel, il sera utilisé à la place sauce soja.

Description du processus

Du poivre et de la sauce soja sont ajoutés au beurre fondu et légèrement refroidi. Tout est bien mélangé, les parties prélavées et séchées de l'oiseau sont enrobées de la marinade obtenue et envoyées au réfrigérateur pendant environ une heure. Ce temps devrait être suffisant pour que la viande soit complètement saturée de l'arôme des assaisonnements. A cuisiner par vous cuisses de poulet dans une sauce miel-moutarde deviennent plus juteuses et moelleuses, il faut les laisser au réfrigérateur toute la nuit.

La viande marinée est disposée sur une plaque à pâtisserie et envoyée au four, préchauffée à deux cents degrés. Après une quarantaine de minutes, il est sorti du four et servi à table. Les salades sont généralement utilisées comme accompagnement. légumes frais, riz bouilli ou purée de pommes de terre.

Option multicuiseur

Grâce à cette technologie, vous pouvez rapidement et sans trop de tracas cuisiner une viande tendre et incroyablement parfumée. dont la recette se trouve dans l'article d'aujourd'hui, donne à la viande un agréable goût sucré. Avant de commencer à cuisiner, vérifiez le contenu de votre propre réfrigérateur pour vous assurer que tous les produits requis sont présents. Cette fois dans votre cuisine devrait être présent :

Quelques cuillères à soupe de miel naturellement liquide.
Huit cuisses de poulet.
Une cuillère à soupe de moutarde, d'huile végétale et de vinaigre.

Le sel et le poivre noir fraîchement moulu seront utilisés comme épices.

Séquençage

Il convient de noter que fait cette recette les cuisses de poulet à la sauce au miel et à la moutarde se mangent beaucoup plus rapidement que cuites. Pour que votre famille apprécie le goût de ce plat, vous devez respecter strictement le rapport d'ingrédients recommandé.

Au stade initial, vous devez faire la sauce. Pour le préparer, l'huile végétale, le vinaigre, la moutarde, le miel liquide, le sel et le poivre sont combinés dans un bol. Des herbes séchées sont ajoutées à volonté. Tout est bien mélangé. Après cela, les morceaux de poulet sont envoyés dans un bol avec une marinade prête. Mais avant cela, l'oiseau est lavé à l'eau courante, nettoyé des plumes restantes et de la peau jaune.

Au bout d'une demi-heure environ, les cuisses de poulet marinées à la sauce miel-moutarde sont disposées dans un bol multicuiseur et le mode "Cuisson" est activé. Ils sont cuits à cent soixante degrés pendant quarante-cinq minutes.

Une autre option

Par analogie avec tous les cas précédents, avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'inspecter le contenu de vos propres armoires de cuisine. Pour chouchouter vos proches avec de la douceur viande juteuse au goût légèrement sucré, il vous faudra :

Cuillère à soupe de miel naturel.
Six cuisses de poulet.
Deux cuillères à soupe de moutarde sèche et d'huile végétale.

De plus, vous devriez avoir une petite quantité de sel, de poivre et d'épices à portée de main. Prélavé et divisé en deux parties, étalé dans un bol avec une marinade composée de miel, de moutarde, d'huile et d'assaisonnements. Bien mélanger et envoyer au réfrigérateur. Après environ deux heures, les cuisses à la sauce miel-moutarde sont disposées dans un plat allant au four et mises au four, préchauffées à deux cents degrés. Cinquante minutes plus tard, ils sont sortis du four et servis à table.

Si vous pensez à quel point il est délicieux et inhabituel de cuire un poulet - faites-le cuire dans un bonbon sauce au miel. Et ne soyez pas rebutés par la combinaison de poulet et de miel, ces produits peuvent et doivent être utilisés ensemble. Grâce au miel, le poulet devient croustillant croûte appétissante couleur miel, et sa viande devient plus douce et plus tendre. Vous ne pouvez pas acheter un tel plat dans un supermarché, vous ne pouvez le cuisiner que vous-même à la maison. De plus, vous créerez non seulement un chef-d'œuvre culinaire de vos propres mains, mais vous serez également totalement sûr de la fraîcheur du plat que vous avez préparé, ce qui ne peut être dit du poulet grillé acheté dans le magasin. Dans cette recette, nous ferons délicieux poulet avec du miel et de la moutarde au four.

Informations sur le goût Seconds plats de volaille

Ingrédients

1 carcasse de poulet (pesant environ 1,5 kg),
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
sel.

Comment faire cuire du poulet au miel, à la moutarde et aux herbes provençales au four

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel poulet, à l'exception bien sûr de la vieille poule pondeuse, qui n'est généralement utilisée que pour les bouillons ou la gelée. Si vous avez la possibilité d'acheter un poulet à griller maison, tant mieux. N'ayez pas peur que la cuisson soit plus longue. Mais la viande d'un tel poulet ne peut être comparée à la viande d'un poulet acheté en magasin. Rincez la carcasse d'oiseau sous l'eau courante, salez de tous les côtés, ainsi qu'à l'intérieur.

Mélanger le miel, la moutarde et les herbes dans un bol.

Nappez le poulet avec la sauce obtenue et laissez reposer une demi-heure.

Préchauffez le four. Mettez le poulet dans un plat résistant à la chaleur, couvrez-le de papier d'aluminium et envoyez-le là-bas.

Cuire au four pendant une heure à une température de 180 degrés, puis retirer le papier d'aluminium et augmenter la température à 220 degrés. Faites attention à ne pas brûler vos aliments. Grâce au miel, la croûte se forme très rapidement, si elle n'est pas suivie, elle peut devenir noire à la place du miel. Faites une incision discrète dans la viande avec un couteau, s'il n'y a pas de sang, le plat est prêt. Sortir, refroidir et déguster. Ce plat est agréable à cuisiner non seulement parce qu'il s'avère exceptionnellement savoureux. Même le processus de sa préparation apporte du plaisir, car le miel, associé à des herbes parfumées, donne un arôme si appétissant que toute la famille accourut à la cuisine pour vérifier ce qui les attend si délicieusement au four.

Recette numéro 2. Poulet rôti au four au miel et moutarde de Dijon

Le poulet cuit au four avec du miel et de la moutarde est savoureux, avec une viande tendre (piquante) et une croûte frite et croustillante.

Des produits:

poulet à griller - 0,5 pièces;
miel - 0,5 c. l. ;
moutarde - 1,2 c. l. ;
sel;
poivre;
ail - 1 dent;
pommes - 3-4 pièces;
crème sure (mayonnaise) - 2 c. l.

Durée : 55 mn.

Portions : 4.

Recette pas à pas pour cuire un poulet entier au four

Puis-je prendre un poulet entier? poulet ou morceaux de poulet. Nous avons aussi besoin de miel liquide, moutarde, ail, poivre moulu, pommes, crème sure ou mayonnaise. Il est préférable de prendre de la moutarde granulée, car elle se caractérise par un goût plus doux.

Broyez le poulet au feu, lavez-le. Si cuisiner ? une partie du poulet, alors vous devez couper le poulet le long de la crête. Ensuite, faites des incisions sur le poulet avec un couteau. Insérez les gousses d'ail dans les fentes.

Saler le poulet et saupoudrer de poivre noir moulu de tous les côtés.

Enrober le poulet de crème sure ou de mayonnaise, couvrir film alimentaire, mettre au froid à mariner pendant 4 heures.

réseau de teasers

Versez un peu d'huile dans une poêle profonde en fonte ou un autre plat allant au four. Nous étalons le poulet sous la forme, faisons cuire le poulet à une température de +200 ° C jusqu'à ce qu'il soit cuit. poulet entier cuit plus d'1 heure, et pour une petite moitié du poulet, 40 minutes suffisent. N'oubliez pas (pendant la période de cuisson du poulet) de le verser avec la graisse de la poêle.

Une demi-heure avant la préparation, nous avons étalé des tranches de pomme sur le poulet.

Mélangez la moutarde de Dijon avec le miel.

Badigeonnez ensuite le poulet de sauce miel-moutarde.

Enrober le poulet de miel et de moutarde et remettre au four. 10-15 minutes suffisent pour que le poulet soit recouvert d'une croûte délicieuse et croustillante.

Mettez le poulet sur un plat avec des pommes au four.

Le poulet au four avec du miel et de la moutarde sera un excellent plat sur n'importe quel table de fête. La viande est préparée de plusieurs manières. Certains sont cuits entiers, tandis que d'autres sont pré-coupés. En utilisant n'importe quelle option, vous pouvez obtenir un plat chaud copieux et savoureux en peu de temps.

Recettes faciles de poulet au four avec de la moutarde

Il est préférable de faire cuire l'oiseau dans la "manche", puis le poulet mariné à la moutarde deviendra tendre et moelleux. Grâce au film résistant à la chaleur, les jus qui se dégagent pendant le processus de cuisson restent au milieu et n'éclaboussent pas les parois du four. La viande ainsi cuite sera juteuse et tendre. Utilisez le "manchon" pour la carcasse entière et ses parties. Lis:

Recette facile de poulet au four avec du miel et de la moutarde classique

Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser à la fois du commerce et de la volaille. Lors du choix d'une carcasse, son âge doit être pris en compte. Il vaut mieux acheter un jeune oiseau. L'ancien n'est utilisé que pour le froid et les bouillons.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

poulet pesant 1 à 1,5 kilogramme;
miel - 4 cuillères à café (avec une lame);
moutarde classique - 2 cuillères à café;
sel, épices.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un jeune poulet, puis le poulet à la moutarde au four deviendra juteux.

La première chose à faire est de laver la viande sous l'eau courante et de la sécher. Salez ensuite abondamment. Cela doit être fait à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la carcasse.

Il est recommandé de cuire la marinade pour poulet au miel et à la moutarde dans un bol profond pour bien la mélanger. Dans un récipient, mélanger les épices, la moutarde, le miel et laisser infuser un peu.

Après cela, prenez la carcasse et enduisez-la de marinade. Laissez le poulet tremper dans la sauce pendant 30 minutes à température ambiante.

A la fin du temps, enveloppez la viande dans une "manche" et placez-la sur une plaque allant au four.

Cuire une carcasse de magasin pendant 45 à 60 minutes à une température non inférieure à 180 C. Pour la cuisson poulet domestique cela prend une demi-heure de plus. Pour que la viande acquière une croûte dorée, il est nécessaire d'ouvrir l'emballage 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Selon le même principe, les ailes de poulet sont préparées avec du miel et de la moutarde. La seule différence est le temps qu'ils restent dans le four. Il leur faut 30 à 40 minutes pour bien cuire.

Poulet au four avec moutarde et mayonnaise

Ingrédients:

carcasse - 1 kg;
poivre moulu - 1 cuillère à café;
mayonnaise - 100 gr.;
moutarde - 50 gr.;
assaisonnement houblon-suneli - 5 gr.;
6 gousses d'ail.

Étapes pour préparer la marinade pour le poulet à la moutarde :

Poulet mariné à la moutarde au miel et sauce soja

Carcasse cuite sauce soja au miel, il s'avère non seulement inhabituel dans le goût, mais aussi très beau. La croûte brillante ne laissera personne indifférent. Pour préparer un tel arts culinaires vous n'avez besoin que de quelques ingrédients.

Produits requis :

carcasse de poulet - 1 kg;
sauce soja - un demi-verre;
liquide, miel de fleur - 4 cuillères à café;
raffiné huile de tournesol- 1 cuillère à soupe. je ;
ail - 3-4 choses;
sel de mer (broyé);
herbes sèches.

Lavez bien la carcasse et laissez-la sécher.

Frotter la viande avec les épices. Meilleur pour ce plat Herbes de Provence ou houblon-suneli. Il peut aussi s'agir de poivre moulu, ou de curry.

Pour la marinade, vous devrez mélanger l'huile, la sauce soja, le miel et la moutarde dans un récipient profond. Bien mélanger et ajouter l'ail. Il vaut mieux supprimer les dents. Si ce n'est pas possible, coupez très finement.

Placer la volaille dans la marinade et laisser au réfrigérateur pendant 60 minutes. Le poulet est joli viande tendre, donc cette période sera suffisante pour qu'il soit saturé de toutes les saveurs. Au bout du temps, transférez la viande sur une plaque allant au four. Cuire le poulet avec du miel, de la moutarde et de la sauce soja à une température de 200 C. Réserver au four environ 60 minutes.

Pour que le poulet ne colle pas à la plaque à pâtisserie, il doit être graissé huile végétale.

Pour que la carcasse acquière une belle croûte caramélisée, pendant la période de cuisson, la viande doit être périodiquement versée avec de la graisse, qui est empilée dans un moule.

Poulet à la moutarde française au four

Le poulet selon cette recette est incroyablement tendre et parfumé. La moutarde française est exactement l'ingrédient qui sature la viande avec un goût délicat unique et un arrière-goût agréable.

Pour la recette il vous faudra :

moutarde française;
sel;
poivre;
autres épices au choix.

Méthode de cuisson :

Ce poulet se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il se marie bien avec le porridge et les pommes de terre, les vermicelles. Avant de servir, décorez le plat avec des herbes fraîches.

Une recette populaire de filet de poulet au four

Pour cuisiner poitrine juteuse Vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences professionnelles. Il suffit d'utiliser une marinade spécialement préparée.

Ingrédients pour la cuisson du filet de poulet à la moutarde :

blanc de jeune poulet de chair (400 grammes);
crème sure maison (50 grammes);
moutarde liquide (1 cuillère à soupe);
sauce soja classique (environ 100 ml);
sel et épices à volonté (herbes provençales,).

Filet de poulet Vous pouvez l'acheter en magasin ou en fabriquer vous-même. Couper la viande dans le sens de la longueur et bien battre avec un marteau.

Une fois que le filet est devenu translucide, commencez à préparer la marinade. Dans un bol, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Saler un peu si désiré.

Ensuite, mettez la viande préparée dans un bol avec du liquide, mélangez et laissez reposer 1 heure dans un endroit froid.

À la fin du temps, placez la poitrine dans une plaque à pâtisserie graissée et envoyez-la dans un four préchauffé. Cuire le filet de poulet pendant une demi-heure. Il est cependant important de surveiller la température. Il devrait être à moins de 180 0 C.

Pour que pendant le battage, la viande ne se disperse pas sur la table, elle doit être recouverte d'un film plastique.

Vous pouvez faire cuire le poulet au four avec du miel liquide et de la moutarde dans du papier d'aluminium, une manche ou sur une plaque à pâtisserie ouverte. Dans toutes les versions, la viande se révélera délicieuse.

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

Sortons les cuisses de poulet du congélateur et décongelons avant la cuisson. Il est nécessaire de décongeler la viande sans perte de goût au réfrigérateur - là, à basse température, elle décongèlera plus longtemps, mais elle conservera son goût d'origine. Si le temps n'attend pas, vous avez à votre disposition de l'eau chaude, dans une casserole avec laquelle vous pouvez retirer la viande, ou un four à micro-ondes avec le mode approprié. Rincez les cuisses de poulet et retirez les pellicules de la viande que vous considérez comme superflues.

Les citrons doivent également être lavés pour éliminer la poussière du zeste. Et puis nous le coupons en deux et pressons le jus d'une moitié dans une assiette. Il nous faut 2 cuillères à soupe jus de citron, et si la moitié d'un citron vous suffit dépend de sa taille.

Mettez la bonne quantité de beurre dans un petit bol, envoyez-le au poêle et faites fondre le beurre à feu doux. N'oubliez pas de remuer pour éviter qu'il ne brûle. Laisser refroidir légèrement le beurre avant de l'ajouter à la sauce.

Étape 2 : Préparez la sauce au miel et à la moutarde.

Il est si facile de préparer cette sauce que vous serez surpris par la facilité de préparation et le goût étonnant du plat fini.

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce - beurre fondu, jus de citron, miel liquide, moutarde et épices. Bien mélanger les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Ceci est notre sauce à la moutarde au miel.

Étape 3 : Cuisson du poulet dans une sauce au miel et à la moutarde.

Nous graissons chaque jambe avec une sauce fraîchement préparée, il est même préférable de les maintenir dans la sauce pendant 2-3 minutes pour qu'elles en soient mieux saturées. Lubrifiez une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale, puis placez-y les pattes graissées en gardant une petite distance entre elles. Allumer le four pour chauffer jusqu'à 200 degrés, puis nous y envoyons une plaque à pâtisserie avec des cuisses de poulet et les cuisons 30-40 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez-y les cuisses pendant encore 10 à 20 minutes. Pendant le temps de cuisson, vous aurez le temps de préparer un délicieux plat d'accompagnement.

Étape 4 : Servir le poulet cuit dans une sauce au miel et à la moutarde.

Vous pouvez servir des pilons de poulet dans une sauce au miel et à la moutarde avec n'importe quel plat d'accompagnement - que ce soit des pommes de terre bouillies avec des tubercules ou "en uniforme", de la purée de pommes de terre, du sarrasin, des pâtes ou du riz. Une salade de légumes frais est également excellente. Servez plat cuisiné chaud et profitez de son arôme incroyable et de son goût incroyable. Bon appétit!

Au lieu de pilons de poulet, vous pouvez cuisiner de la même manière ailes de poulet Ou le poulet entier.

En plus de la cuisson, il existe une autre façon de cuisiner - faites frire les cuisses trempées dans la sauce à feu moyen dans une casserole, d'abord sans couvercle, jusqu'à ce que brun doré des deux côtés, puis réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle pour que les cuisses soient cuites de l'intérieur.

La sauce au miel et à la moutarde peut être préparée différemment, sans jus de citron ni beurre, mais avec l'ajout de pâte de tomate ou du ketchup.

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