Recettes de yaourt blanc avec. Que peut-on faire avec du yaourt périmé ? Le yaourt manquant est la base parfaite pour un bon biscuit.

Chaque maison dispose d'un certain ensemble de produits, qui est réapprovisionné périodiquement une fois par semaine ou par mois. Tout le monde a de la nourriture dans le réfrigérateur ou dans le garde-manger, selon qui aime manger quoi.

Il existe des catégories de produits de stockage à long terme, et il y a ceux qui ont une durée de conservation limitée. Ceux-ci incluent également les produits laitiers et les yaourts. Et généralement la question se pose de savoir quoi faire avec le yaourt manquant. C'est dommage de le jeter, mais ça fait déjà peur de le manger.

Le moyen le plus efficace et le plus simple d'utiliser du yaourt rassis sans vous soucier de votre état est de l'utiliser pour la cuisson. Il existe de nombreuses recettes, voici les meilleures et les plus éprouvées.

Le yaourt manquant n'est pas un problème, mais un excellent produit pour une cuisson parfumée.

Pancakes au yaourt acidulé

2 oeufs;
500 grammes de yaourt;
3 cuillères à soupe de sucre;
une pincée de sel.

Comment cuisiner:

Battez tous les ingrédients dans un mélangeur en ajoutant un peu de 375 grammes de farine. La pâte sera épaisse, comme des crêpes. Ajouter un peu de soda pour la légèreté et 3 cuillères à soupe de raffiné huile végétale;
Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, versez-y un peu de pâte, faites revenir des deux côtés, comme crêpes classiques. Servir avec diverses sauces sucrées, lait concentré, miel.

La même pâte est utilisée pour la cuisson des crêpes, mais la pâte doit être un peu plus épaisse et assurez-vous de la faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile.

Merveilleuse tarte aux cerises et au yogourt périmé

Dans un bol suffisamment profond, mélanger les ingrédients de la pâte :

yaourt rassis - 1 tasse;
confiture de cerises - 1 tasse;
soude - 1 cuillère.

Comment cuisiner:

Les ingrédients mélangés restent debout pendant 10 à 14 minutes, après avoir ajouté les œufs, battus - 2 morceaux, ajouter le sucre au goût, 1 tasse de noix broyées (au goût), ajouter la farine;
Ajouter la farine pour que la pâte ait une consistance épaisse, comme de la crème sure. Nous mélangeons bien tout;
Placer le papier sulfurisé dans un plat allant au four, le graisser avec du beurre ou de la margarine, verser la pâte;
Temps de préparation - 1 heure ou un peu plus. Nous faisons un chèque avec un cure-dent ou un bâton en bois;
Une fois le gâteau refroidi, il peut être graissé avec n'importe quelle crème ou sauce sucrée.

Yaourt rassis et gâteau au chocolat

Mélanger dans un bol :

375 grammes de yaourt;
500 grammes de farine;
3 morceaux d'œufs;
250 grammes de sucre;
3 grammes de levure chimique (à défaut, ajouter du soda ou 20 grammes de jus de citron frais).

Comment cuisiner:

Diviser la pâte mélangée en deux parties. Dans l'une des parties, nous mettons 50 grammes ou 75 grammes de cacao (plus il y en a, plus ce sera du chocolat);
Mettez le parchemin dans un moule, graissez avec du beurre en étalant alternativement une cuillère à soupe de chocolat et de pâte blanche (pour la rapidité, vous pouvez augmenter le nombre de cuillères);
Lorsque la pâte est terminée, mettre la pâte en forme au four pendant 30 ou 40 minutes pour cuire ;
Si vous le souhaitez, graissez le gâteau cuit avec n'importe quel glaçage ou coupez-le en deux parties pour l'imbiber de crème ou de toute autre sauce sucrée ;
Nous servons à table.

Une tarte similaire est également appelée "Zebra".

Le yaourt manquant est la base parfaite pour un bon biscuit.

Mélanger dans un bol :

cacao - 1 verre;
levure chimique - 10 grammes;
farine - 300 grammes;
une pincée de sel;
7 grammes de soda;
sucre - 250 grammes.

Nous mélangeons séparément:

250 grammes de yaourt avec 3 œufs et un demi-verre d'huile végétale;
battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé;
verser le deuxième mélange dans le premier, bien mélanger.

Mettez le parchemin dans un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile, mettez-y la pâte préparée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit;
Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent ou un bâton en bois.

Préparez la crème :

Faire bouillir 1 verre de lait (frais), sucre - 120 grammes, une pincée de vanilline (ou le remplacer par un bâton de vanille). Battre séparément le lait (frais) - 1 tasse, farine - 4 cuillères à soupe, 1 œuf;
Versez le lait fouetté avec la farine et l'œuf dans le lait qui bout, en baissant le feu au minimum et faites bouillir jusqu'à ce que la masse épaississe;
Au biscuit cuit, qui a déjà refroidi, on coupe les bords pour donner la forme du gâteau, on le coupe en deux, on l'imbibe de crème au milieu et sur le dessus ;
Les restes du biscuit peuvent être écrasés, saupoudrés sur le dessus et recouverts de crème;
Lubrifiez les bords du biscuit avec de la crème de tous les côtés et laissez reposer une heure pour l'imprégnation;
Si vous le souhaitez, le biscuit peut être décoré avec des baies ou des fruits, après les avoir ajoutés à la crème ou sur le biscuit.

Bon appétit!

Recettes vidéo

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Biscuit au yaourt.

La cuisson au yaourt est intéressante en elle-même car elle a une telle goût unique, il est donc difficile de le confondre avec d'autres pâtisseries. Il est peu calorique et polyvalent : adultes et enfants en sont ravis. Et de quoi d'autre l'hôtesse qui a passé une demi-journée dans la cuisine a-t-elle besoin, à part la reconnaissance de ses compétences et sa gratitude pour le temps bien dépensé? Nous portons à votre attention recettes intéressantes cuisson du yaourt.

Biscuits au yaourt

Ce qu'il faudra :

farine tamisée - 0,45 kg;
yaourt (naturel) - un verre;
beurre (non tartiné) - 0,075 kg;
oeuf - 1 pc .;
levure chimique - 0,015 kg;
sucre de canne - 0,005 kg.

Que faire:

Dans un bol, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mettez-leur beurre, coupé au couteau.
Verser le yaourt et incorporer la pâte. Faites-en une fine couche.
Avec la forme que vous préférez, découpez des blancs pour les cookies de la couche.
Lubrifiez les blancs obtenus avec un œuf battu.
A la fin, saupoudrer de sucre.
Préparation : chauffer le four à 170°C, cuire un quart d'heure.

Petits gâteaux au yaourt

Ce qu'il faudra :

farine tamisée - 0,045 kg;
beurre (non tartiné) - 0,04 kg;
yaourt n'importe quel fruit- un demi-verre;
oeufs - 2 pièces;
sucre - un verre;
levure chimique - 0,005 kg;
raisins secs - 0,095 kg.

Que faire:

Frottez bien le beurre avec le sucre, les œufs de poule. Sel.
Ajouter progressivement la farine de blé, la levure chimique. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mixeur.
Prenez l'un de vos yaourts aux fruits préférés, versez-le sur la pâte, mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez des raisins secs trempés à l'avance dans de l'eau distillée, qui, si vous le souhaitez, peuvent être trempés non pas dans de l'eau, mais dans du cognac. Le goût de l'alcool ne se fera pas sentir, mais le cognac donnera aux muffins un arrière-goût exquis.
Moules à portion pré-préparés pour muffins, graissés avec de l'huile raffinée, versez la pâte. Mettez les moules sur la plaque à frire et envoyez au four, overclocké à 180 ° C.
Cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Meringues au yaourt

Ce qu'il faudra :

blancs d'œufs - 7 pièces;
le plus petit sucre - 0,4 kg;
sel;
vanille - bâton;
crème 38% - 0,2 l;
yaourt - 0,2 l;
pêches - 4 pièces;
pétales de rose - au goût.

Que faire:

Prenez 6 protéines et 0,3 kg de sucre fin, battez-les avec un mixeur ou un mixeur, en ajoutant 1 g de soda, jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Transférer sur une plaque à frire préalablement préparée, tapissée de papier sulfurisé, sous la forme de deux gâteaux arrondis.
Cuire au four à 120°C pendant exactement une heure.
Pour préparer la crème, vous devez battre les jaunes avec 0,05 kg de sucre, ajouter le yaourt et les graines de vanille, remuer.
1 blanc d'oeuf battre au batteur avec le reste du sucre semoule.
Démontez les boutons de roses. Badigeonnez pétale par pétale de blanc d'œuf cassé. Il est plus pratique de le faire avec un pinceau. Une fois le pétale enduit, trempez-le dans du sucre cristallisé, étalez soigneusement la plaque à frire recouverte de parchemin. Charger les pétales dans le four. Laisser reposer 5 minutes à 120°C.
Laver les pêches. Éliminer l'os. Couper en tranches.
Badigeonnez les deux meringues de crème. Disposer dessus la moitié des pêches. Couvrir avec la deuxième meringue. Tartiner de crème, disposer les pêches. Répartir les pétales cuits sur la surface.

pouding au yaourt

Ce qu'il faudra :

yaourt nature - 0,5 l;
lait concentré - 0,38 l;
beurre ou toute pâte à tartiner.

Que faire:

Prenez n'importe quel yaourt que vous préférez, un pot de lait concentré, combinez-le dans un récipient. Bien remuer.
Transférer dans un plat de cuisson huilé et tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four à 160°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sortez le pudding four, refroidir, passer au réfrigérateur.

La recette de cette pâtisserie peut être complétée, si désiré, par des pruneaux finement hachés, de la noix de coco râpée ou n'importe quel fruit.

Soufflé au yaourt aux pêches

Ce qu'il faudra :

Pour la pâte:

fécule de pomme de terre - 0,05 kg;
farine - 0,05 kg;
poudre à pâte pâte - 0,008 kg;
sucre - 0,1 kg;
vanilline - 0,005 kg;
oeufs - 2 pièces

Pour le soufflé :

blanc d'oeuf;
gélatine - 0,02 kg;
yaourt aux pêches - 0,4 kg;
pêches en conserve - 1 pot;
sucre - 0,05 kg;
crème à fouetter (35-38%) - 0,2 l;
jus de pêche (en boîte) - 0,1 l.

Décor gelée :

gélatine instantanée - 0,01 kg;
jus multivitaminé - 0,4 l;
copeaux de noix de coco.

Que faire:

Chauffer le four à 180°C.
Prendre détachable forme ronde. Enduisez-le de margarine. Sortez le yaourt du réfrigérateur à l'avance afin qu'il atteigne la température ambiante.
Tamiser la farine. Mélangez-le avec purée de pomme de terre. Ajoutez-y de la levure chimique, tamisez à nouveau.
Casser les œufs dans un bol séparé. Verser le sucre et la vanille. Battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
Mélanger délicatement avec la farine, transférer la pâte dans un plat allant au four. Préparez un gâteau d'épaisseur moyenne.
Diluer la gélatine dans le jus fortement chauffé en remuant constamment.
Mélanger le yaourt avec le sucre.
Attendez que le jus avec de la gélatine refroidisse complètement, versez-le en un mince filet dans le yaourt. Placez le mélange au réfrigérateur pendant une courte période.
Retirer les pêches du bocal, laisser égoutter le jus restant. Couper en cubes de taille moyenne.
Fouetter la crème au batteur en une mousse épaisse et stable.
Séparément, battre le blanc d'œuf avec quelques gouttes de jus de citron jusqu'à consistance mousseuse.
Lorsque le yaourt commence à prendre, sortez-le du réfrigérateur. Prenez le mélangeur et battez-le à vitesse moyenne pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ensuite, tout en remuant continuellement le yaourt, ajoutez-y de la crème fouettée. Puis, encore une fois, sans cesser de remuer, ajouter le blanc d'œuf battu. Terminer avec les pêches.
Gâteau fini posez sur un plat, entourez-le d'un cercle à plat allant au four, fermez le loquet.
Déplacez délicatement la crème à la surface du gâteau et nivelez-la.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures.
Préparez la sauce au jus. Faites chauffer le jus pour qu'il soit très chaud, mais qu'il ne bout pas. Dissolvez-y la gélatine, laissez refroidir.
Verser la sauce sur la surface du gâteau.
Déplacer gâteau fini au réfrigérateur toute la nuit.

Vous pouvez décorer flocons de noix de coco et fruits.

Petits pains au yaourt

Ce qu'il faudra :

levure instantanée - 0,011 kg;
farine de blé - 0,33 kg;
sel de mer - 0,003 kg;
eau chaude - 0,1 l;
miel - 0,015 kg;
yaourt nature - 0,13 l;
huile végétale raffinée - 0,035 l;
oeuf - 1 pc .;
sésame.

Que faire:

Dissoudre le miel dans de l'eau chaude. Mélanger avec du yaourt.
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Verser le mélange de yaourt et le beurre. En mode "Pelmeni", préparez la pâte.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Former une boule. Couvrez-le d'une serviette. Déplacez-vous dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Dégazer la pâte levée. Divisez-le en 8 parts égales.
Formez des petits pains ronds ou vous pouvez (au choix) leur donner la forme de tartes.
Disposez les petits pains dans un plat allant au four à bord bas tapissé de parchemin. Laisser lever pendant une demi-heure.
Badigeonner le dessus des pains d'œuf battu, saupoudrer de graines de sésame.

Tarte sucrée au yogourt aux fraises (vidéo)

Une fois de plus votre table s'est réapprovisionnée avec une autre délicieuse nouveauté. Continuez à faire plaisir à votre famille et à vos amis, ils vous répondront de la même manière - amour et chaleur. Et les nouveautés sur votre table ne seront jamais transférées, du moins jusqu'à ce que le vol de fantaisie ne soit limité par rien.

Le yaourt est un produit laitier fermenté sain et probablement le plus populaire à base de lait de vache, qui est pasteurisé et épaissi en ajoutant lait en poudre ou crème. Ce produit d'acide lactique est bien digéré par l'organisme. Grâce aux enzymes, il est moins allergisant que le lait lui-même. Les bactéries stimulent les intestins, améliorent la digestion, réduisent la probabilité d'apparition et de développement de tumeurs malignes, normalisent la microflore intestinale et renforcent le système immunitaire. Il est riche en protéines et en calcium, fer, potassium, phosphore, utile pour les personnes de tous âges.

De nos jours, ce produit laitier est assez souvent utilisé en cuisine: tartes, gâteaux, crêpes en sont cuits, diverses sauces sont préparées à sa base et, une fois congelé, il peut facilement remplacer la crème glacée. Le produit à base d'acide lactique a une courte durée de conservation, vous devez donc le conserver au réfrigérateur. Si la date d'expiration a expiré et qu'il est dommage de le jeter, la seule option est d'en faire cuire quelque chose. Je vous propose des recettes à base de yaourts à boire, pour enfants ou nature, pour certaines d'entre elles il est tout à fait possible d'utiliser un produit laitier fermenté légèrement périmé.

Crêpes au yaourt périmées

Mélanger deux verres produit laitier, une demi-cuillère à café bicarbonate de soude, éteint avec du vinaigre, deux oeufs de poule, 100 grammes de sucre et de sel sur le bout d'une cuillère à café. Battre au batteur, verser 250 grammes farine de blé. A base d'une pâte à base de yaourt aigre, faire revenir des crêpes fines dans une poêle graissée de beurre.

Petits gâteaux au chocolat et au yaourt

Ingrédients:

Farine de blé - 400 g
Beurre - 200 g
Oeuf de poule - 2 pièces
Cacao - 30 g
Yaourt - 400 g
Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café
Sucre - 200 g

Tamiser la farine dans un saladier, ajouter la levure chimique, le cacao. Battez séparément les œufs avec le sucre. Ajouter le produit laitier fermenté et le beurre ramolli. Bien mélanger. Verser dans un bol mélange d'oeufs. Pétrir la pâte. Nous remplissons la troisième partie des moules avec de la pâte, faisons cuire dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Riazhenka

Pour préparer un délicieux lait cuit au four fermenté maison, il faut verser 1,5 litre de lait dans une casserole, ou mieux encore dans une marmite en céramique. Nous plaçons le récipient avec du lait dans le four, chauffé à 150 degrés. À la même température, le lait doit être au four pendant au moins une heure. Pour obtenir un lait cuit fermenté épais et sucré d'une couleur riche, le lait devra mijoter encore plus longtemps. Après cela, refroidissez le lait à 40 degrés, ajoutez 100 g de yaourt, mélangez.

Verser le mélange dans bocal en verre, enveloppez-le dans une serviette et placez-le pendant 6 à 8 heures dans un endroit chaud. Après cela, le ryazhenka fini peut être refroidi au réfrigérateur avant utilisation.

recette gâteau aux fruits secs

Ingrédients:

Yaourt - 300 ml
Oeuf - 3 pièces
Sucre - 200 g
Beurre - 100 g
Farine - 500 g
Raisins secs - 100 g
Abricots secs - 100 g
Soda - 1 cuillère à café sans toboggan

Faites tremper les fruits secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, pressez-les pour éliminer l'excès d'eau. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre. L'étape suivante consiste à ajouter yaourt aux fruits. Très bon dans ce cas avec la saveur de framboise. Ajouter la farine et le soda, bien mélanger. La pâte doit être épaisse. Maintenant, nous nous endormons avec des abricots et des raisins secs hachés et mélangeons à nouveau.

Cuire dans un moule beurré pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau est moelleux et parfumé.

Biscuits au yaourt

0,6 kg. farine mélangée à une pincée de sel, levure chimique et beurre finement haché (75 g). Moudre, verser 200 ml. yaourt nature. Nous pétrissons la pâte, l'étalons avec une couche de 5 mm, découpons des biscuits avec un verre ou des moules spéciaux. Avant de placer dans un four préchauffé - graisser les biscuits avec un œuf battu et saupoudrer de sucre. Cuire 15 minutes à 170 degrés.

crêpes moelleuses

Une recette très simple pour cuisiner très savoureux à partir de yaourt périmé crêpes moelleuses. Pour cela, nous prenons 400 ml. produit laitier fermenté, mélanger avec 1 œuf, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre et la même quantité de bicarbonate de soude dilué avec du vinaigre, ajouter la farine. Bien mélanger le tout, la consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse. Faire frire des deux côtés dans une poêle avec de l'huile végétale. Servir avec du lait concentré, du miel et de la confiture.

Faire de la crème sure à la maison

Un demi-litre de crème à 15% de matières grasses est mélangé à 50 g de yaourt sans additifs. Laisser dans un endroit chaud pendant 36 heures. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, après quoi crème sure maison sera prêt. Si vous le souhaitez, pour donner de la densité, vous pouvez le battre avec un mélangeur à basse vitesse. Le yogourt à boire fait une excellente crème sure, qui peut être utilisée comme vinaigrette.

Fromage cottage à faire soi-même

Pour cuisiner fromage blanc maison Au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Versez 2 litres de lait de vache et 600 ml de yaourt dans une casserole ou un autre plat profond allant au four, vous pouvez ajouter 200 ml de crème si vous souhaitez obtenir un caillé plus gras. Nous mélangeons bien nos ingrédients et les plaçons dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes à une température de 150 degrés. Nous sortons la casserole du four, laissons refroidir pendant une demi-heure et égouttons le lactosérum, pour cela nous tapissons la passoire avec de la gaze pliée en plusieurs couches. Nous versons notre lait sur de la gaze, attachons les extrémités de la gaze et suspendons-la, lorsque l'excès de liquide s'écoulera, le fromage cottage sera prêt.

Dessert aux fruits avec yaourt

Nous aurons besoin de: muesli - 4 cuillères à soupe. cuillères, fraises - 150 g, 1 banane, kiwi - 2-3 pièces, yaourt aux fruits gras 300-400 ml.

Tout d'abord, faites frire le muesli dans une poêle pendant quelques minutes, attendez qu'il refroidisse. Couper les fruits en cubes. Prenons 4 verres ou bols transparents - pour que notre dessert soit spectaculaire. Disposer alternativement les ingrédients dans l'ordre suivant : muesli, yaourt, fruits, muesli, yaourt. Il est très important que les ingrédients ne se mélangent pas. Sur le dessus, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé ou de flocons de noix de coco et mettre une feuille de menthe. Ce délicieux dessert se prépare très rapidement.

Dessert à la pomme et à la cannelle

Pomme - 2 pièces
Yaourt - 150g
Jus de pomme - 500 ml
Gélatine - 50 g
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Cannelle

Verser la gélatine avec un verre de jus froid et laisser gonfler.

Chauffer un autre verre de jus presque à ébullition, retirer du feu. Nous le mélangeons avec du jus dans lequel notre gélatine est déjà trempée. Faites caraméliser les pommes coupées en dés dans une poêle, ajoutez quelques pincées de cannelle. Nous mettons des pommes caramélisées au fond des verres avec une cuillère, environ un tiers. Refroidir le jus et mélanger avec le yaourt et verser les pommes avec ce mélange. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour durcir. Le délicieux dessert est prêt !

Vous en avez marre de la diversité, et ne savez pas comment faire plaisir à votre famille ? La cuisson au yaourt surprendra non seulement votre foyer, mais également vos invités. Délicieux, tendre et desserts aériens.

Tarte

La première option est la plus facile. Un minimum de temps et d'efforts est dépensé, mais la tarte au yaourt s'avère savoureuse et peu calorique.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de produits:

1. Yaourt - 1 tasse (250 grammes).

2. Farine de blé (ordinaire) - 200 g.

3. Huile végétale raffinée - 100 ml.

4. Oeufs - 2 pièces.

5. Vanilline et levure chimique 1 cuillère à café chacun.

6. Fruits (mûrs ou en conserve) - au goût.

7. Sucre - au goût. Ajoutez généralement 8 à 9 cuillères à soupe. l., mais plus est possible.

Maintenant, nous préparons une tarte au yaourt. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre. Ensuite, vous devez ajouter du beurre, des œufs, du yaourt et de la vanille. Mélanger la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Prendre une forme adaptée, de préférence en silicone. Versez-y la moitié de la pâte, mettez des fruits ou des baies et ajoutez le reste du mélange. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 20 à 25 minutes.

Si non moule en silicone, prenez l'habituel. Seulement dans ce cas, couvrez-le pour que la pâte ne colle pas. Au bout de 25 minutes, percez le gâteau avec une allumette. S'il ne reste plus de pâte dessus, vous pouvez sortir le dessert.

Manne

C'est un dessert unique qui peut être cuit sans farine, mais dont le goût est inoubliable. Pour préparer la manne sur du yaourt, prenez 1 cuillère à soupe. semoule, 200 g de yaourt, 0,5 c. sucre, 1 cuillère à café levure chimique et un peu de sel. Bien mélanger tous ces ingrédients secs.

Faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange obtenu, ajoutez-y 2 œufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ne pas battre au batteur pour ne pas gâcher la tendreté de la pâte. Vous ne pouvez mélanger qu'avec une spatule en bois.

Verser le mélange obtenu dans moule en silicone et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 minutes et vérifier avec une allumette. Si la pâte n'est pas prête, laissez reposer 5 minutes. Mannik sur yaourt s'avère délicieux, et votre ménage ou vos invités ne devineront pas qu'il n'y a pas de farine dans la tarte.

Beignets

C'est un dessert unique qui est parfait pour le petit déjeuner. Pour obtenir une texture luxuriante, vous devez ajouter un peu de soda et mélanger la pâte avec une spatule en bois uniquement.

Pour préparer ce dessert, prenez un verre de yaourt à boire, ajoutez 2 c. l. Sahara. Cependant, il est préférable de goûter. Si vous ne voulez pas de crêpes sucrées, 1 cuillère à soupe suffit. l. Sahara. Ajouter le soda au liquide à la pointe d'un couteau et ajouter progressivement la farine. Remuer légèrement avec une spatule en bois ou en silicone. Amener la pâte à la consistance de la crème sure.

Faites ensuite chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale. Ensuite, dans une cuillère à soupe régulière, prenez la pâte et versez-la dans le moule. Vous devez faire frire à feu moyen pour que les produits ne soient pas crus au milieu. Il s'avère que les crêpes au yaourt sont luxuriantes et belles.

Cupcakes dans des moules

Habituellement, un tel dessert est préparé sur du kéfir ou de la crème sure. Oui, cela s'avère satisfaisant et délicieux dessert, mais si vous essayez d'en faire des petits dans des moules, vous verrez que leur goût deviendra encore plus tendre, et la pâte sera plus molle.

Commençons la cuisson : Prenez 50 g de beurre et deux œufs. Frottez ces produits avec une spatule en bois. Ajouter 1 tasse ou 250 g de farine et 0,5 cuillère à café chacun. levure chimique avec du bicarbonate de soude. Remuer les produits jusqu'à consistance lisse.

Versez ensuite le yaourt à boire (de préférence fruité) et, si vous aimez les raisins secs, ajoutez 50 g. Bien mélanger à nouveau. Maintenant, la pâte est prête et peut être versée dans des moules. Cependant, ils doivent d'abord être lubrifiés avec de la margarine ou de l'huile végétale.

La pâte doit être remplie à moitié, pas complètement. Puisque les cupcakes vont encore gonfler pendant la cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.

Piquez le gâteau avec une allumette ou un cure-dent, s'il ne reste plus de pâte sur le bâton, vous pouvez éteindre le four. En règle générale, la cuisson des cupcakes prend 20 à 25 minutes. Il s'avère un dessert délicieux, satisfaisant et tendre.

Cupcakes au chocolat

Ce sont de petits gâteaux qui peuvent être cuits dans des moules à cupcakes. Pour les préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. Cacao - 3-4 c. l.

2. Yaourt (de préférence à boire) - 200 ml ou 1 verre.

3. Oeufs - 2 pièces.

4. Sucre - environ 130 g (ou plus, tout dépend de vos goûts).

5. Farine - 1 tasse (250 g).

5. Beurre - 0,5 paquets.

6. Poudre à pâte - 5 g.

Tout d'abord, vous devez tamiser la farine, la levure chimique et le cacao à travers un tamis et bien mélanger. Faites ramollir le beurre à l'avance et battez-le au batteur en ajoutant progressivement le sucre. Cassez les œufs ici et versez le yaourt. Mélanger toute la masse jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et le cacao au mélange liquide. Il suffit de ne pas battre avec un mixeur, mais de mélanger délicatement avec une spatule en bois. Maintenant que notre pâte est prête, vous pouvez la répartir dans les moules, qui doivent d'abord être graissés avec de l'huile.

Mettez les cupcakes au four à 180 degrés et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez périodiquement l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. N'oubliez pas de remplir les moules à moitié car la pâte va lever.

Pain au yaourt

Essayez cette recette qui se distingue des autres par sa simplicité et son originalité. Toute pâtisserie à base de yaourt s'avère tendre et très savoureuse. Il en va de même pour le pain. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits :

1. Farine - 500 g.

2. Sel - 3 g.

3. Soda - 5 g ou 1 c.

4. yaourt à boire- 1 paquet (400-450 g).

Sur yaourt, le pain est aéré et tendre. Mélanger tous les ingrédients secs et y ajouter progressivement le yaourt en remuant avec une spatule en bois. Étalez ensuite la farine sur la table, posez la pâte dessus et pétrissez bien. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

Préchauffez maintenant le four à 180 degrés. Pendant ce temps, la pâte doit reposer environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon propre pour éviter qu'il ne sèche. Verser la pâte dans le moule et mettre au four. Au bout de 30 minutes, vérifiez le pain avec une allumette. S'il reste de la pâte dessus, laissez cuire environ 15 minutes de plus.

Les pâtisseries au yaourt sont des desserts délicieux, tendres et aériens qui peuvent être préparés comme table de fête ainsi que le petit-déjeuner pour toute la famille.

Cependant, vous devez connaître quelques secrets de cuisine :

1. Pour garder la pâte aérée et tendre, vous ne pouvez pas la battre avec un mélangeur pendant longtemps. Si possible, il est préférable d'utiliser une spatule en bois ou en silicone.

2. Si vous battez le beurre pendant longtemps avec un mélangeur, il se délaminera, de nombreux grumeaux se formeront, ce qui gâchera le dessert. Par conséquent, il est préférable de le ramollir avec une fourchette.

3. Vous pouvez ajouter à la pâte à cupcake Fruits frais ou des baies et graisser le dessert fini avec de la crème. Il s'avère que de délicieuses et inoubliables pâtisseries à base de yaourt peuvent surprendre les invités.

4. Le pain sera encore plus savoureux si des graines de pavot, des graines ou des graines de sésame sont ajoutées à la pâte.

5. Si la pâte à manne est trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec de la farine. Cependant, n'en faites pas trop, car le goût se détériorera un peu et la pâte elle-même risque de ne pas lever.

6. Ne mettez pas la pâte dans un four froid, car elle ne rentrera pas correctement. Tout d'abord, chauffez-le à au moins 150 degrés.

Il peut être appelé en toute sécurité l'un des produits laitiers les plus vénérés de chaque personne. Les enfants adorent le yaourt pour ça goût agréable, et adultes pour caractéristiques avantageuses. Malgré la popularité du yaourt, peu de gens savent que la reconnaissance de ses qualités bénéfiques a contribué à la maladie. En 1510, pour la cure du roi de France, le médecin de la cour ajoute une portion de yaourt à son alimentation quotidienne. Et ce n'est que grâce à la consommation régulière de ce produit que le roi a pu récupérer. Comme vous pouvez le voir, il y a eu des gens dans l'histoire qui doivent leur vie au yaourt.

Le yaourt est non seulement parfaitement digéré et absorbé par le corps, mais aide également à absorber les micro-éléments utiles. De plus, le yaourt lui-même est une source de protéines. En plus de tout le reste, la consommation régulière de yogourt réduit considérablement le cholestérol.

Le yaourt fait partie des produits universels. Le yaourt est à la fois un aliment indépendant et un composant de nombreux plats. Ces recettes vous permettront de découvrir de nouvelles façons de consommer le yaourt.

La soupe "Yayla" appartient à cuisine turque. Comme vous le savez, les soupes sont servies ici quelle que soit l'heure du repas. Cette soupe servi chaud et vous aidera, même par temps froid, à ressentir l'ambiance de l'été et du soleil.

Ingrédients:

- 1 PC.
Yaourt maison - 500 gr.
(cuit à la vapeur) - 100 gr.
- 1 PC.
- 4 cuillères à café
- 40 gr.
- 40 ml.
- 1,5 litre
- goûter

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Nous mettons de la menthe, après quelques minutes nous nous endormons du riz bien lavé, faisons frire en remuant pendant 5-7 minutes. Versez de l'eau bouillante, salez, faites cuire le riz à feu doux. Mélanger le yaourt avec l'œuf cru à l'aide d'un fouet.

Une fois le riz cuit, versez deux louches de bouillon dans le yaourt. Reversez le mélange obtenu dans la soupe. Il reste à attendre que la soupe bout, éteignez-la et laissez-la infuser pendant 20 minutes. Servir chaud!

Prendre le petit-déjeuner salade diététique « Bonjour”, Vous pourrez ressentir légèreté et aisance au cours de la journée. Et les ingrédients de la salade vous protégeront des kilos superflus.

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe
(sucré) - 0,5 pcs.
séché - 5 pièces
- 5 tranches
Yaourt maison - 100 ml.

Faire tremper les pruneaux pendant 3 heures. Pelez les tranches de pamplemousse et cassez-les en morceaux. Râpez les carottes lavées sur une râpe grossière. Disposez les ingrédients en couches. Arroser de yaourt et saupoudrer de graines de sésame.

Le cocktail Poire-Myrtille peut étancher votre soif, peut faire plaisir aux esthètes les plus pointus.

Ingrédients:

- 3 cuillères à soupe
- 1 PC.
congelé - 1 tasse
- 0,5 tasse

Couper la poire en cubes. Mettre de la glace dans un mélangeur, ajouter le yogourt, les myrtilles et la poire hachée. Secouez, le cocktail est prêt.

Recette " gâteau à la mandarine» utile à toute hôtesse. Et pour les proches, ce sera une raison de plus de louer votre talent culinaire.

Ingrédients:

- 75 gr.
- 400 ml.
- 600 gr.
- 1 cuillère à café
(frais) - 200 ml.
- 1 PC.
- 100 gr.
nettoyé - 5 pièces.
- 300 gr.

Faites défiler les mandarines pelées dans un hachoir à viande. Nous avons battu l'œuf. Ajouter le kéfir, le beurre, le sucre à l'œuf et mélanger. Verser les mandarines, la levure chimique et la farine dans le mélange obtenu. Mélanger et transférer la pâte dans un moule, qui est graissé avec de l'huile.

Nous mettons 40 minutes au four, avec une température de 220 degrés. Coupez le gâteau fini en trois parties dans le sens de la longueur et recouvrez-le de yogourt. Ensuite on prépare le glaçage (faire fondre le chocolat avec le beurre). Verser le glaçage sur le gâteau et réfrigérer pendant 6 heures. Le gâteau est prêt !

Les beignets surprendront agréablement vos convives. Foie de poulet délicat en goût, et la sauce lui donnera le "poivre" manquant.

Ingrédients:

- 100 gr.
- 2 pièces.
sol - 1 cuillère à soupe.
- 100 gr.
- 1 PC.
Cosaque - 2 cuillères à café
- 400 gr.
- goûter

Broyer l'oignon dans un mélangeur, ajouter le foie et broyer à nouveau. Ajouter le sel, l'oeuf, les épices et faire défiler à nouveau avec un mixeur. Verser la masse obtenue dans un bol et endormir la semoule, laisser reposer 40 minutes. Faites ensuite frire en versant avec une cuillère dans la casserole. La sauce est préparée en mélangeant du yaourt avec de la moutarde. Servir avec la garniture.

Peu importe à quel point vous êtes surpris, le yaourt fait même partie du pain. Indien. Les Indiens utilisent souvent ce pain comme une cuillère. "Naan" cuit au four - le soi-disant pain - sous forme de galettes. Essayez et vous, en combinant des additifs et des épices, obtenez l'arôme unique du pain fraîchement cuit.

Ingrédients:

- 30 gr.
- 100 gr.
- 1 PC.
Yaourt maison - 130 ml.
- 4 verres
frais - 1 botte
(pour stimuler la levure) - 4 c. l.
(dans la pâte) - 130 ml.
- 7 gr.
- goûter
- 80ml

Mettez le sucre et la levure sèche dans un bol avec du lait chaud et laissez jusqu'à ce qu'un chapeau mousseux se forme. Battre un peu l'œuf, puis ajouter le yaourt, deux c. huiles et yaourts. Ajouter le sel et la levure chimique à la farine. Maintenant, l'essentiel: il s'est avéré trois mélanges.

Versez la farine tamisée dans une montagne sur le plan de travail, faites un renfoncement au milieu, versez-y le lait avec la levure, pétrissez la pâte et ajoutez le dernier mélange. Nous mettons la pâte dans une casserole, recouvrons d'une serviette et la mettons dans un endroit chaud pendant 2 heures.

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