Salade grecque. Recettes de cuisine : classique, au chou de Pékin, aux crackers, au poulet. Recettes de salades grecques classiques. Salade aux croûtons et poulet Salade aux croûtons de poulet et fromage grec

Habituellement, une salade grecque traditionnelle ne comprend pas de croûtons, cependant, si vous décidez de diversifier la texture du plat de cette manière, nous vous avons préparé de délicieuses recettes.

Salade grecque aux croûtons

Ingrédients:

lavash géorgien;
jus de 1 citron;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
ail - 1 gousse;
sel, poivre - au goût;
laitue - 1 tête;
tomates - 1 pièce;
concombre - 1 pc .;
fromage feta - 2 c. cuillères;
pois chiches bouillis - 1/2 cuillère à soupe;
Olives.

Cuisson

Nous déchirons le lavash géorgien en petits morceaux et versons sur les morceaux avec de l'huile d'olive. Nous étalons le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faisons cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pendant que nos croûtons cuisent, préparons une salade. On coupe les tomates et le concombre en cubes, on coupe la "Feta" de la même manière. Nous déchirons la salade avec nos mains et mélangeons le tout ingrédients végétaux ensemble et ajoutez-les.

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail haché. Nous remplissons la salade avec le mélange obtenu, mélangeons et étalons sur les morceaux de "Feta", les olives et les croûtons. Servir salade classique Grec avec des croûtons à la table immédiatement après la cuisson.

Comment faire cuire une salade grecque avec des croûtons?

Êtes-vous habitué au fait que le "grec" ne se compose que de légumes ? Essayez ensuite de reproduire notre version de la fameuse salade de la recette ci-dessous.

Ingrédients:

laitue - 2 têtes;
salami - 12 tranches;
tomates cerises - 2/3 m.;
avocat - 1 pc .;
oignon à salade rouge - 1 pc .;
olives - 1/2 cuillère à soupe;
concombre -1 pc.;
"Fêta" ;
noix de cajou - 1/2 cuillère à soupe;
pain grillé;
vinaigre balsamique - 2 c. cuillères;
basilic - 1 bouquet.

Cuisson

Coupez le salami en lanières et faites-le frire jusqu'à ce que la graisse soit fondue, après quoi nous retirons les morceaux de saucisse et faisons frire les noix de cajou sur la graisse restante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Maintenant, on s'attaque aux légumes : on hache au hasard la laitue, on coupe le concombre en fines rondelles, les tomates en quartiers, et l'avocat en cubes. Mélanger tous les ingrédients avec le salami, les noix et les croûtons.

Nous préparons une vinaigrette à base d'huile et de vinaigre balsamique, en la complétant de sel et de poivre. Assaisonnez la salade et mélangez-la délicatement avec vos mains. Un morceau de "Feta" peut être mis dans une assiette entière, de sorte que chacun des mangeurs prenne exactement la quantité de fromage qu'il souhaite, ou vous pouvez le pré-écraser sur la salade finie. En plus de la Feta, nous décorons également le dessus de la salade avec des olives dénoyautées et des feuilles de basilic. Servir la salade aussitôt après cuisson pour que les croûtons conservent leur croquant.

Recette de salade grecque avec croûtons et poulet

Ingrédients:

huile d'olive - 1 cuillère à café;
filet de poulet- 2 pièces ;
sel, poivre - au goût;
origan - au goût;
ail séché - au goût;
laitue - 1 tête;
poivron - 2 pièces;
poivrons en conserve piment - 2 pièces;
Olives;
fromage feta - 2 c. cuillères;
pain grillé;
concombre - 1 pc .;
tomates cerises - 1 poignée;
huile d'olive - 4 c. cuillères;
jus de 1 citron.

Cuisson

Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre, ainsi que de l'ail et de l'origan au goût. Faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis faites-le cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Avant de trancher, laisser reposer la viande 5 minutes pour ne pas perdre le jus de viande.

Pendant que le poulet se repose, coupez les tomates en quartiers, les concombres en cercles fins et la feta en cubes. Nous déchirons la salade avec nos mains. poivron coupés en lanières, les piments en fines rondelles. Nous coupons le vrai poulet en lanières. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

À partir d'huile, de jus de citron, de sel et de poivre, préparez une vinaigrette et versez-la sur les ingrédients mélangés. Parsemer de croûtons et d'olives quand c'est prêt.

Pensez-vous que la salade grecque aux croûtons est une sorte de perversion subtile pour les femmes raffinées, et les croûtons sont des croûtons si gras et, en général, les restaurants ont proposé cette recette? Mais non! Une vraie salade grecque classique avec des croûtons est préparée sur l'île de Crète, et je suppose que c'est la version la plus nutritive de la salade grecque, qui peut vraiment nourrir les paysans affamés. Parce que les croûtons il n'y a pas du tout de croûtons, mais de paksimadi kusmans, et en plus des croûtons, il y a quelque chose à jeter dans l'estomac d'un travailleur - des pommes de terre, des testicules ... Mais d'abord - aux croûtons et à la question de savoir ce qu'est le paksimadi.

Les Paximadi sont les fameuses biscottes crétoises à base de farine d'orge. Plus précisément, ce sont des petits pains d'orge, qui sont ensuite séchés à nouveau au four avec le pain entier et se transforment en petits pains séchés. C'est alors qu'ils deviennent paksimadi. Cependant, c'est pour la préparation de salade grecque à la crétoise que sont commercialisés les petits pains prétranchés puis séchés de ce type.

Pourquoi les Paximadis sont-ils célèbres ? Ils racontent une légende selon laquelle un jour un dragon est apparu de la mer, qui voulait dévorer l'île de Crète. Zeus, originaire de Crète, décide de défendre son île natale, et dit au Dragon : « Écoute, malheureux crocodile, avant de convoiter toute l'île, avale d'abord ce petit cracker ! - et jeta paximadi à la mer. Le dragon se précipita vers Paximadi - et pétrifié. Pétrifié et paximadi. Ainsi, au large de la Crète, il y avait deux îles : l'une qui ressemblait à un crocodile géant et l'autre qui ressemblait à un petit chignon. On dit que lorsque la fin du monde arrivera, le Dragon mangera enfin son paksimadi. Et pour les Crétois, c'est une question d'honneur de faire leur propre salade grecque avec des craquelins, et de la faire non pas dans une version facile, mais dans une version tellement satisfaisante que même un dragon affamé sera satisfait.

Je n'ai pas de vrais paximadis (vous n'en avez probablement pas non plus), donc je vais faire des croûtons d'orge juste à partir d'un petit pain d'orge. Il n'y a pas de graines sur le vrai paksimadi. Si vous n'avez pas de petits pains d'orge, remplacez les petits pains de blé par des petits pains de seigle.

Nous coupons le chignon en deux, puis - avec des rondelles épaisses quelque part dans un centimètre. Le vrai paksimadi, même s'il y a un petit pain entier, peut toujours être cassé à la main, mais pour une raison quelconque, je ne peux pas faire cette astuce après avoir séché avec des petits pains ordinaires, donc je vous recommande toujours l'option avec pré-coupe et séchage ultérieur.

Nous séchons les craquelins au four pendant environ une heure (soit dans un four de refroidissement, soit à une température d'environ 50 C).

Faire bouillir et éplucher les pommes de terre et les œufs.

Nous coupons gros morceaux pommes de terre et œufs.

Nous coupons les tranches de tomates.

Le concombre et le poivre ne sont pas non plus bons.

Nous coupons l'oignon - il peut être en rondelles, il peut être en tranches, si seulement il n'est pas finement haché.

Mettez les légumes dans une assiette ou dans un bol. Saupoudrer de feta cassée.

Avant de servir, assaisonnez la salade grecque avec des croûtons avec de l'huile d'olive, de l'oignon, du sel, du poivre, de l'origan, du thym et du jus de citron fraîchement pressé au goût.

Temps de cuisson : 35 mn.

Temps de préparation : 1 mn.

Portions : 2

Cuisines : Européenne

Type de plat : salades

La recette convient pour :
dîner déjeuner.

Ingrédients pour la recette salade grecque au poulet et croûtons":

Cuisse de poulet 400 g Oignon violet 0,5 pcs Olives dénoyautées 70 g Huile d'olive extra vierge 3 c. L. Concombres 2 pcs Poivron 0,5 pcs Tomates 2 pcs Herbes de Provence 1 pincée Salade verte 150 g Sel 1 g Crackers blancs 40 g Fromage Fetax 100 g

Cuisson de la salade grecque au poulet et croûtons

La salade grecque est la plus célèbre et la plus variée. Il est préparé avec diverses options de vinaigrette, ainsi que l'ajout d'ingrédients qui ne sont pas prévus dans la recette de salade principale.

Par exemple, ajouter des craquelins et du poulet est un exemple vivant de la façon de donner célèbre salade nouveaux accents. Les croûtons et le poulet rendront votre salade plus nutritive. Par conséquent, une salade grecque avec du poulet et des craquelins est parfaite pour un régime hivernal lorsque vous souhaitez manger de manière plus satisfaisante.

Recette de cuisine "Salade grecque au poulet et croûtons":

Étape 1

Pour le travail, nous avons besoin d'une cuisse de poulet, de concombres, de tomates, poivron, Fetaksa, olives, croûtons, salade verte, oignon violet, huile d'olive, sel, mélange herbes provençales.

Étape 2

Laver et sécher tous les légumes. Oignon (0,5 oignon) pelé et coupé en demi-anneaux. Poivre (0,5 piment) pelé et coupé en morceaux. Tomates (2 morceaux) coupées en tranches et concombres (2 morceaux) - en gros morceaux.

Étape 3

150 g de laitue laver, sécher, déchirer avec les mains et mettre dans un plat.

Étape 4

Fetaxa (100 g) coupé en cubes.

Étape 5

Mettez les poivrons et les concombres sur la salade. Assaisonner les légumes avec du sel.

Étape 6

Disposer les tomates et les oignons dessus.

Étape 7

Faire bouillir la cuisse (400 g), laisser refroidir, désosser et couper en morceaux.

Recette classique de salade grecque avec croûtons

Posté par: administrateur 07/02/2017

La salade grecque classique avec croûtons est vraiment délicieuse et nutritive…

La recette classique de la salade grecque est une tranche de la côte méditerranéenne ensoleillée, contenant un minimum de calories et un maximum de plaisir...

INGRÉDIENTS

Pour préparer une salade grecque classique avec des croûtons, vous aurez besoin de :

Bâton - 0,5 pièces ;
Concombres - 2-3 pcs.;
Tomates - 4-5 pcs.;
Poivron - 2 pièces;
Citron - 0,5 pcs.;
Oignon - 1 pièce;
Huile d'olive - 6-7 c. l. ;
Herbes fraîches - au goût;
Feta - 250 g;
Poivre noir moulu - au goût;
Origan séché - au goût;
Olives - 20 pièces;
Sel - au goût.

CUISSON

Pour commencer, préparons des croûtons ou des craquelins - coupez la croûte du pain et cueillez la mie avec nos mains (si le pain est frais) ou coupez-la en cubes (si c'était hier).
Déposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'huile et mettre au four pendant 10 minutes.
Pendant que les crackers refroidissent, laver et hacher les légumes. Tomates - tranchées.
Poivre - rayures.
Concombres - gros "croissants".
Nous coupons l'oignon en demi-anneaux. Si l'oignon est trop amer, versez de l'eau bouillante dessus. Je recommande de prendre des oignons rouges pour les salades - c'est plus sucré et plus savoureux.
Ensuite, tranchez soigneusement la feta.
Mes légumes verts, hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Feuilles de laitue, si vous décidez de les utiliser, déchirez-les avec vos mains.
Pressez le jus d'un demi-citron et mélangez-le avec l'huile, le sel, le poivre et l'origan.
Mettre les légumes, les herbes et le fromage dans un saladier, ajouter les olives dénoyautées, verser sur la vinaigrette et mélanger délicatement.
Parsemer de croûtons juste avant de servir...

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Comment faire une salade grecque avec des croûtons

La table du Nouvel An est toujours généreusement garnie de plats, mais si certains sont préparés assez longtemps, il ne faut pas plus d'une demi-heure pour en cuisiner d'autres.

La salade grecque aux craquelins, dont nous examinerons la recette en détail, fait partie de ces plats, car elle est préparée rapidement, simplement et à partir d'ingrédients naturels.

Tout ce qui est inclus dans la collation peut être facilement trouvé dans les rayons des supermarchés, et la friandise coûtera peu cher, que demander de plus à l'hôtesse?

Salade grecque : recette avec croûtons

Ingrédients

Tomates (fraîches) - 4-5 pcs. + -
Fromage feta - 250 g + -
Huile d'olive - 6-7 cuillères à soupe + -
Poivron - 1-2 pcs. + -
Concombres (frais) - 2-3 pcs. + -
Sel - au goût + -
Oignon - 1 pc. + -
Bâton - ½ pcs. + -
Verts (frais) - au goût + -
Olives - 20-25 pièces + -
Citron - ½ pc. + -
Origan séché - au goût + -
Poivre noir moulu - au goût + -

Comment faire cuire une salade grecque avec des croûtons

Alors célèbre plat Il existe de nombreuses options de cuisson pour que chaque femme au foyer puisse choisir celle qui lui convient le mieux. Ce que vous ne trouvez pas, parfois, dans le cadre d'une collation gastronomique : différents types de fromages et toutes sortes d'assaisonnements qui changent son goût au-delà de la reconnaissance, et de la viande de poulet et bien plus encore.

Mais nous essaierons de faire une salade grecque avec des craquelins - ils ajouteront du piquant au plat, le rendront plus croustillant et apporteront en même temps de l'originalité à la composition classique des ingrédients.

Étape 1 : Faire des croûtons croustillants à partir d'un pain

Nous coupons la croûte d'un demi-pain et coupons la pulpe en cubes, au cas où le pain serait d'hier. Si le pain est frais, déchirez-le en petits morceaux avec vos mains.
Nous étalons les futurs craquelins sur une plaque à pâtisserie, les saupoudrons d'huile d'olive, les envoyons dans un four préchauffé pour sécher pendant 7 à 10 minutes.

Étape 2 : couper le fromage et les légumes

Couper les tomates en cubes, le poivron en fines lamelles (ou carrés), les concombres en grosses tranches.
Oignons (il est souhaitable d'utiliser un fruit rouge, il est plus savoureux et plus sucré) coupés en rondelles / demi-rondelles. Si votre oignon est amer, versez de l'eau bouillante dessus, cela aidera à réduire l'amertume.
Couper délicatement la feta en gros cubes. Faites tout lentement et avec précaution, car le fromage est mou et tout mouvement brusque peut nuire à son intégrité.
Nous lavons les verts sous l'eau courante, les séchons un peu et les hachons avec un couteau bien aiguisé.
Il est préférable de déchirer les feuilles de laitue (si, bien sûr, vous les utilisez) en morceaux avec vos mains.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients pour la salade

Pressez le jus d'un demi-citron, mélangez-le avec l'origan, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

Nous mettons les tranches de fromage et de légumes avec des légumes verts dans un saladier, y ajoutons des olives dénoyautées, puis versons les produits hachés avec la vinaigrette épicée au citron finie et mélangeons le tout soigneusement.
Enfin, saupoudrez la salade grecque de croûtons et servez-la immédiatement à table.

Salade grecque : secrets de cuisine pour les gourmets

Malgré le fait que la salade soit préparée très simplement, il y a encore quelques nuances dans la technologie de sa préparation. Pour que l'apéritif soit parfait et ne vous déçoive pas par son goût, vous devez choisir les bons produits.

En combinaison, ils doivent se compléter harmonieusement, de sorte que les secrets suivants ne doivent pas être négligés, ils contribueront à rendre la salade à la grecque encore plus savoureuse.

Quels croûtons sont préférables d'utiliser pour la salade grecque

Il est préférable de faire soi-même des croûtons pour un plat grec, ce sera plus savoureux et moins cher. Mais si vous êtes pressé et que vous n'avez pas le temps de sécher le pain, vous pouvez acheter des craquelins prêts à l'emploi dans le magasin. Mais ne vous précipitez pas pour prendre les premiers qui se présentent, vous devez choisir le «bon» séchage, qui aura l'air harmonieux dans la salade.

Les craquelins à pores fins sans additifs sont idéaux. S'il y a des additifs aromatiques dans le produit sec, ils doivent être en quantité minimum. Des craquelins au goût de poulet, d'herbes, de fromage ou de crème sure ne gâchent pas le goût de la salade.

Cependant, il serait préférable d'utiliser des épices naturelles, et celles-ci, en règle générale, ne se trouvent que dans la chapelure. cuisine à la maison. Vous pouvez les cuisiner à la maison à partir de n'importe quel type de pain, du blanc au seigle.

Quelles épices peuvent être ajoutées à la salade

La salade grecque est un plat plutôt sophistiqué, il faut donc faire attention aux assaisonnements. Il n'y a pas d'interdictions strictes sur l'utilisation de certaines épices, mais certaines épices affectent grandement le goût habituel des collations (par exemple, le curcuma, le gingembre), de sorte que vous ne reconnaîtrez peut-être même pas immédiatement votre salade grecque préférée.

Si vous les ajoutez à une collation avec modération, cela la rendra incroyablement savoureuse et appétissante.

Comment diversifier la composition classique de la salade grecque

Si vous avez cuisiné un repas recette classique plus d'une fois, alors vous voudrez probablement l'essayer dans une nouvelle interprétation culinaire. Vous avez une telle opportunité.

Bien sûr, les Grecs n'approuveraient pas une telle improvisation, mais que pouvez-vous faire pour améliorer le goût de votre plat préféré, d'autant plus qu'au cours des nombreuses années de son existence, le snack a déjà subi de nombreuses modifications.

Alors, que peut-on ajouter à la salade grecque, en plus des produits habituels :

crevettes;
poulet (morceaux finement hachés ou viande hachée);
yaourt nature pour assaisonnement;
fromage feta ou fromage Adyghe;
Ail;
Chou de Pékin, etc.

Si vous êtes toujours un fervent adepte des classiques, utilisez la recette de salade grecque classique, qui se trouve sur notre site Web. En plus de la recette étape par étape, l'article révèle certains des secrets de sa préparation et décrit également les produits qui peuvent et ne peuvent pas être inclus dans la friandise grecque.

Une salade grecque délicieusement préparée avec des croûtons (dont nous avons décrit la recette en détail ci-dessus) deviendra sans aucun doute une décoration de votre table. Lors de la décoration de fêtes solennelles, en particulier celles du Nouvel An, cet apéritif deviendra une véritable bouée de sauvetage pour l'hôtesse - il est préparé rapidement, facilement et, de plus, à partir d'ingrédients abordables.

Il est presque impossible de gâcher ce plat, mais en faire un régal de la couronne dans votre famille est facile.

Passez de bonnes fêtes et de délicieuses fêtes du Nouvel An!

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Salade grecque : cuisine du monde à la maison

Des recettes simples et délicieuses salades occupent une place digne dans l'arsenal de toute hôtesse. Il peut s'agir d'une salade de mimosa classique ou d'une salade avec bâtonnets de crabe- peu importe, car le plus important dans ces plats est un minimum d'effort et la disponibilité des produits. Et le résultat est toujours excellent. Nous vous suggérons de prendre note d'une autre recette qui plaira certainement à tous vos amis et connaissances.

La délicieuse salade grecque parfumée et très satisfaisante est l'une des meilleures créations culinaires jamais inventées par l'homme. Se distinguant par sa facilité de préparation, cet apéritif ravit invariablement tous les gourmets. Si vous êtes déjà allé en Grèce, vous connaissez bien sûr la recette classique de la salade grecque. Un peu de patience produits disponibles et vous aurez sur votre table un plat digne du repas le plus solennel. Il est temps d'aller à la cuisine et de préparer une excellente collation pour le déjeuner ou le dîner.

Recette de salade grecque classique

Pour préparer une salade grecque classique, vous aurez besoin de :

Grosses tomates mûres - 4 pcs.;
Gros concombres frais - 2 pcs.;
Oignon navet doux - 1 tête;
Olives noires dénoyautées - 1/2 tasse;
Fromage feta ou fromage - 150-200 gr. (une boîte);
Citron à peau épaisse - 1 pc .;
Huile d'olive de haute qualité - ? verre;
Épices - au goût.

Cela vaut la peine de s'attarder un peu plus sur les ingrédients. De nombreux cuisiniers ajoutent des poivrons, des herbes, de la moutarde et d'autres ajouts à la salade grecque. Mais réel recette rustique La salade grecque se compose uniquement des produits énumérés ci-dessus ! L'essentiel pour tous les ingrédients est la fraîcheur et le goût.

1) Il est préférable de ne pas prendre les tomates en serre, mais au sol. À la rigueur, vous pouvez vous débrouiller avec des tomates cerises douces;

2) Un navet jaune ordinaire n'est pas bon, car une salade grecque classique est une combinaison harmonieuse de goûts et d'amertume il n'y a pas sa place. Même en ébouillantant une tête d'oignon hachée, vous n'obtiendrez pas le goût désiré, et donc uniquement des oignons doux "Yalta" ou cultivés sous le soleil de la Grèce ;

3) La feta peut être remplacée par du fromage mariné, mais pas très salé. Le citron et les olives sont vendus sans problème - ils peuvent être achetés n'importe où ;

4) L'huile est ingrédient de la couronne vaisselle. Pour que la recette de la salade grecque se déroule parfaitement, l'huile doit non seulement être de première pression, mais également du plus haut degré de qualité. Seul un tel produit combinera harmonieusement les saveurs du jus de tomate, de concombre, de fromage et d'oignon et vous permettra de savourer le vrai goût de la salade.

Comment faire cuire une salade grecque avec du fromage:

La chose la plus importante à savoir : la recette de salade grecque classique est la nourriture des paysans ordinaires. Il n'est pas nécessaire de rechercher une présentation ou une coupe exquise. Tous les ingrédients sont littéralement hachés : les concombres en nickels, les tomates en quartiers. Les tomates cerises peuvent être écrasées un peu ou laissées entières. Avant de couper, tous les légumes doivent être bien lavés, séchés et les oignons et les concombres doivent être pelés. Les oignons sont coupés en demi-anneaux ou en rondelles et pas très fins, les olives ne doivent pas être coupées si elles ne sont pas grosses. Et ne mettez pas beaucoup d'olives - 6-7 pièces pour une bonne portion suffisent. Si le fromage n'est pas coupé, coupez la couche avec un couteau en cubes d'une taille assez grande.

La chose la plus importante est la vinaigrette pour la salade grecque. Il convient de rappeler une proportion simple : pour 3 parts d'huile, 1 part d'acide. Il s'avère que la quantité de jus de citron que vous pressez doit être exactement trois fois plus d'huile. Poivre et sel - au goût. Assaisonner le plat avant de servir et ne pas mélanger. La salade grecque au fromage est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir séparément l'huile, le citron et les épices, comme on le fait en Grèce. Ensuite, les agrumes doivent être coupés en quartiers et verser l'huile dans une belle cruche. La recette de salade grecque classique permet les deux options de service.

Salade grecque au poulet

Pour préparer une salade grecque au poulet selon une nouvelle recette, il vous faudra :

2 cuisses de poulet;
3 grosses tomates mûres;
2 gros concombres;
1 grosse tête d'oignon;
1 tasse d'olives noires dénoyautées
1 citron ;
200 gr. fromage brynza ou feta (peu salé);
? lunettes huile d'olive pour la vinaigrette et un peu plus pour la friture ;
Herbes sèches, épices - au goût.

En règle générale, le poulet bouilli est ajouté à une salade grecque au poulet. poitrine de poulet. Ce plat est idéal pour ceux qui surveillent leur taille. Mais il n'y a pas moins délicieuse recette avec des cuisses de poulet, qui ne doivent pas être bouillies en premier, mais frites !

Comment faire une salade de poulet grecque :

1) Rincez les cuisses, séchez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés dans une poêle ou au four. Vous pouvez ajouter des herbes sèches lors de la friture, bons assaisonnements et salez un peu;

2) Rincez les légumes, épluchez les concombres et les oignons;

3) Cuisses de poulet refroidir, enlever la peau et la viande. Coupez la peau (ou jetez-la), démontez la viande en morceaux, mettez le tout dans un bol;

4) Hachez grossièrement les tomates et les concombres, ajoutez-les au poulet;

5) Hachez l'oignon en fines tranches et envoyez-le à la salade;

6) Écrasez un peu les olives avec un couteau, les grosses baies peuvent être coupées en morceaux et mises en salade;

7) Couper le fromage en cubes et disposer également le reste des ingrédients.

Vinaigrette pour salade grecque : presser le jus du citron, mélanger avec de l'huile, assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes sèches. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir. La salade grecque au poulet est prête. S'il n'y a pas de cuisses, vous pouvez prendre une poitrine de poulet. Faites-le bouillir dans une petite quantité d'eau, laissez-le refroidir et démontez-le en fibres. Ajouter tous les autres ingrédients selon la recette.

Salade grecque aux croûtons : repas copieux tous les jours

La salade grecque aux croûtons est très satisfaisante et plat savoureux. Si vous avez déjà réalisé une recette de salade classique, vous savez que le plat ne demande pas beaucoup de temps. Mais cela vaut la peine de faire un peu plus d'efforts et de faire soi-même des croûtons pour la salade. Un tel plat ne cédera pas aux meilleurs chefs-d'œuvre de l'art culinaire.

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Recette de salade grecque avec photo

recette de salade grecque classique avec photo

Salade grecque classique

Ce sont les ingrédients de la recette de salade grecque classique. Le nombre de légumes - pour maintenir une proportion égale. Il n'y a pas de sel dans les ingrédients. Ce n'est pas une erreur. Le fromage feta est un fromage salé et personnellement, je ne vois pas la nécessité d'un salage supplémentaire.

Tomates cerises pour salade. Ils sont les plus idéaux, petits et magnifiquement coupés en deux.

couper les tomates cerises en deux

Les concombres sont coupés en deux, puis coupés en demi-cercle.

couper les concombres en deux

Les oignons pour la salade doivent être achetés sucrés, sans forte amertume et sans goût piquant. Nous avons un tel arc appelé Yalta et il est violet. Mais rappelez-vous : tous les oignons violets ne sont pas sucrés.

oignon doux - demi-rondelles

Nous achetons des olives sans noyaux et les coupons en deux.

Fromage pour salade grecque coupé en petits cubes. Ce fromage (Feta) garde bien sa forme dans une salade.

Saupoudrer la salade d'origan séché et assaisonner d'huile d'olive. L'origan est mon épice préférée. cuisine méditerranéenne. C'est un incontournable de la pâte à pizza. Vous pouvez également faire votre propre vinaigrette pour cette salade. Sa recette est à la fin de l'article.

saupoudrer d'origan et assaisonner d'huile d'olive

C'est toute la préparation de la salade grecque.

salade grecque classique

Recette de salade grecque avec photo et croûtons

En fait, jusqu'à ce que les croûtons apparaissent dans la salade, tout se fait exactement comme dans la recette précédente. Les croûtons sont des croûtons séchés au four, mais préalablement roulés sauce à l'ail. C'est l'un des principaux composants de la salade César. Ils peuvent être fabriqués à partir de pain blanc ou de seigle. J'ai fait des croûtons de seigle. Comment : couper pain de seigle en cubes, roulés dans de l'huile d'olive frits à l'ail et séchés au four.

ajouter les croûtons et les épinards

Assaisonner tous les produits avec de l'huile d'olive et mélanger. Vous pouvez également faire votre propre vinaigrette pour cette salade. Sa recette est à la fin de l'article.

Salade grecque aux croûtons

La salade avec des croûtons doit reposer 5 à 10 minutes avant de servir, afin que les croûtons soient légèrement trempés.

Sauce salade grecque

huile d'olive - ½ tasse
jus de citron - 2 cuillères à soupe
origan - 1 cuillère à café
poivre noir - ¼ cuillère à café
sel - au goût (mais vous ne pouvez pas ajouter de sel)

Ajouter le sel, l'origan et le poivre noir à l'huile d'olive.

Pressez le jus de citron. Jus de citron peut être remplacé par la même quantité de vinaigre de vin. Mais tout comme il est important pour une salade que le fromage soit savoureux, il est important pour la vinaigrette que le vinaigre soit d'excellente qualité.

Comme son nom l'indique, la recette de la salade a été inventée pour la première fois en Grèce, berceau des civilisations antiques. Saine, nutritive, vraiment délicieuse en couleur et en composition, la salade grecque est devenue le choix de ceux qui ne sont pas indifférents à leur santé.

Il est bon aussi bien en plein été, lorsque ses principaux ingrédients mûrissent directement dans le jardin, qu'en hiver, lorsque l'arôme de l'huile d'olive et le goût acidulé du fromage réchauffent le froid. La recette classique de la salade grecque est une tranche de la côte méditerranéenne ensoleillée, contenant un minimum de calories et un maximum de plaisir...

Apprenez à cuisiner une salade grecque avec des croûtons et du fromage dans le goût envoûtant de l'original :

Ingrédients de la salade grecque :

4 grosses tomates mûres ou un kilogramme de cerises;
1 oignon rouge (remplacement - régulier);
100 gr. craquelins (peuvent être remplacés par du kirieshki au goût d'oignons ou d'herbes);
1 concombre;
1 poivron vert;
1 poivron rouge;
250 g de fromage feta (peut être remplacé par du tofu ou du fromage);
100 g d'olives noires (dénoyautées) ;
1/2 citron (ou vinaigre de vin rouge - 3 cuillères à soupe) ;
Huile d'olive - 80 ml;
1 tableau. l. assaisonnement d'origan (en nouvelle version 1 botte);
Sel, poivre noir;
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. menthe séchée.

Salade grecque. Recette avec photo :

Comment faire une salade grecque ? Est-ce plus difficile, par exemple, une salade de poulet à l'ananas ? Jugez par vous-même...

Puisque les origines de la laitue proviennent des villages de Grèce, où le facteur qualité est dans le prix, il est recommandé de couper tous les ingrédients gros morceaux, et cela s'applique principalement aux tomates. Trancher les tomates :

Couper l'oignon en rondelles :

Pelez le concombre de la peau et coupez-le en demi-cercles d'épaisseur moyenne. Les tranches de concombre seront encore plus belles si elles sont coupées avec des ondulations bouclées. Ajouter au bol.

Prenez les deux types de poivre, retirez les graines et divisez-les dans le sens de la longueur en plusieurs grosses tranches. Couper en gros cubes. Mettre dans un bol avec le reste des ingrédients.

Mélanger l'origan, le sel et le poivre dans un petit bol à sauce. Ensuite, pressez le jus de citron directement dans le bol d'assaisonnement.

Ensuite, versez le mélange avec l'huile d'olive et mélangez soigneusement.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Juste avant de servir, ajouter les croûtons :

Fromage coupé en gros cubes :

Verser le fromage sur la salade avec les olives. Servir sans mélanger.

L'ensemble du processus de préparation d'une salade grecque, dont la teneur en calories sera d'environ 140 kcal, ne vous prendra pas plus de 20 minutes ...

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