Conseils de ménage pour les ménagères économiques. Conseils pour une ménagère économe. Pour le quotidien et les vacances

Si, dans votre famille, les dépenses alimentaires représentent la majorité des dépenses, vous avez probablement réfléchi à la manière d'économiser sur la nourriture sans compromettre votre santé.

Plus savoureux et plus sain !

Est-il possible d'économiser de l'argent sur la nourriture? Après tout nutrition adéquat- garantie de santé. Mais vous pouvez remplacer des produits coûteux par des produits plus économiques. Soit dit en passant, de nombreux produits bon marché sont souvent plus sains et même plus savoureux que les délices coûteux.

■ Évitez le lait non périssable : le lait en sachet est beaucoup moins cher. Si les yaourts sont trop chers, remplacez-les par du kéfir, que vous pouvez fabriquer vous-même - à partir de lait bouilli et de levain.

■ N'achetez pas de pâtés en conserve. Achetez le foie et faites le pâté vous-même.

■ Envie de gâter votre famille avec du saumon salé ? Une carcasse de poisson rouge est beaucoup moins chère qu'un filet, et la saler à la maison est aussi simple que décortiquer des poires.

■ Au lieu d'un paquet de harengs tranchés, achetez des harengs baril et coupez-les à la maison.

■ Café instantané non seulement plus cher, mais aussi moins utile que les grains de café. Vous pouvez les moudre et cuisiner vous-même une boisson parfumée.

■ L'exemple le plus simple d'économies concerne les saucisses et les saucisses. Ils ne sont pas bon marché et seuls les fabricants connaissent la quantité de viande qu'ils contiennent. Achetez de la viande et faites-la cuire : le bœuf peut être bouilli et le porc peut être cuit au four.

■ La viande vous semble trop chère ? Remplacez-le partiellement par du poulet et achetez-le entier, pas en morceaux - c'est beaucoup plus économique.

■ En hiver, ne vous précipitez pas pour acheter des cornichons prêts à l'emploi - faites Choucroute ou les carottes en coréen n'est pas difficile du tout.

■ Si vous ne pouvez pas vous passer de sucreries, armez-vous de recettes de pâtisserie maison rapides. Tarte à la citrouille Moins cher et plus sain que le gâteau acheté en magasin.

■ Essayez de manger moins de pommes de terre et remplacez-les par toutes sortes de céréales. Au fait, vous pouvez aussi économiser sur les céréales : au lieu des flocons d'avoine Fast food acheter régulièrement flocons d'avoine. Les céréales, la farine, les pâtes, le sucre sont mieux achetés en gros emballages - c'est beaucoup moins cher.

✓ Les sacs en lin sont les meilleurs pour stocker la farine et les céréales. Avant d'y mettre de la nourriture, faites-les bouillir dans une solution de chlorure de sodium - il y aura donc moins de chances que des insectes nuisibles s'installent dans les céréales.

Les secrets d'un bon stockage

Apprendre à économiser sur les produits, c'est aussi apprendre à bien les stocker. Pensez à la somme d'argent que vous jetez à la poubelle avec du pain moisi, des pommes de terre flétries et de la viande avariée ! Économisons de l'argent en économisant de la nourriture.

■ Conservez le pain au réfrigérateur afin qu'il ne moisisse pas. Si vous le gardez dans une boîte à pain, mettez-y une pomme - ainsi le pain rassis plus lentement.

■ La viande fraîche peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Si vous prévoyez de cuisiner demain ou après-demain, lavez-le, coupez-le et mettez des rondelles d'oignon.

■ Avant de congeler de la viande et du poisson frais, ne soyez pas trop paresseux pour boucher ces produits : nettoyez le poisson, lavez la viande et coupez-la en morceaux. Placer chaque portion dans un sac en plastique. N'oubliez pas : vous ne pouvez pas recongeler le poisson !

■ Pour conserver le fromage et les saucisses, utilisez film alimentaire, qui doit être changé à chaque fois que vous sortez le produit du réfrigérateur. Pour éviter que la coupe de saucisse ne se dessèche, mettez un morceau de citron ou de carotte dessus.

■ Ne stockez pas l'huile dans un bidon d'huile avec un couvercle transparent, car elle s'oxyde plus rapidement.

Produits chimiques ménagers : facile de trouver un remplaçant !

Si vous voulez garder votre maison propre et sûre, essayez d'utiliser des nettoyants naturels.

Probablement, de nombreuses femmes au foyer connaissent la situation où, revenant du travail, ne brûlant pas d'un désir particulier de cuisiner quelque chose, nous achetons nourriture préparée. Et à la maison, dedans, il y a un tas de nourriture qui se gâte tranquillement pendant que vous mangez des plats cuisinés du supermarché. En raison de toute cette situation, la moitié du salaire est dépensée en nourriture par mois.

Mais, en fait, vous pouvez économiser sur les produits, il vous suffit de vous discipliner un peu et d'apprendre à bien gérer votre argent.

C'est de la manière d'économiser sur les produits dont nous parlerons aujourd'hui. Donc, vous devez d'abord faire un menu pour toute la semaine. Malgré le fait que cela semble presque impossible, un menu grossièrement compilé vous facilitera la vie. Pensez à ce que vous mangez habituellement, par exemple au petit-déjeuner. Achetez des œufs, du muesli, des céréales et des céréales prêtes à l'emploi, ainsi que des saucisses ou du jambon, selon votre préférence. Ce sera suffisant. Il ne sera pas superflu de réfléchir à plusieurs options pour les déjeuners et dîners.

La prochaine étape consiste à acheter des produits à bon escient, comme on dit. Faites une liste à la maison produits nécessaires, et dans le magasin suivez strictement la liste. Si les achats « supplémentaires » sont votre faiblesse, il est préférable d'emporter une petite somme d'argent avec vous, uniquement pour ce qui est nécessaire.

Faites-en une règle de conserver les reçus du magasin. À la fin du mois, vous pourrez abattre le montant que vous avez dépensé en nourriture.

Ce n'est un secret pour personne que dans les magasins situés près de la maison, tout est toujours exorbitant. Par conséquent, il est nécessaire de trouver la meilleure option pour un magasin qui n'est pas très loin de chez vous, et les prix des produits qui ne vous ruineront pas avant la fin du mois.

Essayez de cuisiner des plats plus polyvalents. oeufs brouillés, casseroles, céréales, omelettes et sandwichs peuvent être préparés à partir de produits plutôt inattendus. Par exemple, des pâtes ou des pommes de terre à moitié mangées pour le dîner deviendront excellente base pour casseroles.

À partir de la bouillie restante (si elle est cuite dans du lait), vous pouvez faire cuire des crêpes. Les verts restants ne doivent pas être jetés, ils peuvent être coupés et congelés.

La pâte congelée prête à l'emploi aide bien l'hôtesse. Pâte de levure Idéal pour faire des pizzas ou simplement des muffins cuits au four.

"Cliquer sur fruits de saison et légumes. Bien sûr, souvent en hiver, nous voulons des raisins ou des fraises, mais c'est un plaisir assez coûteux. De plus, à cette période de l'année, ils ne sont pas très utiles. Il est préférable de privilégier les légumes (fruits) à caractère saisonnier. Ils sont beaucoup moins chers et plus sûrs. Jugez par vous-même quelle est la compote la plus utile, cuite par vous ou de l'eau avec des bulles d'une couleur incompréhensible dans une bouteille en plastique, on ne sait pas où et comment elle est stockée.

Dernière et très règle importanteéconomies - évitez si possible les produits semi-finis. Tous sont joliment emballés, mais ont un poids relativement faible (de 250 à 500g). Si nous traduisons le coût d'un produit semi-fini en coût d'un kilogramme, il s'avère qu'ils sont chers et que leur qualité est un secret pour l'acheteur.

Il est bien meilleur et plus sain d'acheter un poulet entier que côtelettes prêtes ou viande hachée. Salades prêtes à l'emploi - pas tout à fait non plus repas sains. Si vous avez besoin de réduire le temps de cuisson des légumes (carottes, betteraves, pommes de terre), achetez ces légumes tout prêts au supermarché. Les légumes côtoient généralement les salades et les brochettes marinées dans les vitrines.

En suivant nos conseils, vous remarquerez bientôt que les dépenses alimentaires ont sensiblement diminué, l'alimentation est devenue beaucoup plus variée et plus saine. Le mari et les enfants quittent souvent la table avec un sourire satisfait. Vous entendez souvent: "Merci, mon cher!" Vous avez « de l'argent supplémentaire » pour aller au cinéma avec toute la famille.

Cela ne signifie pas que vous deviendrez plus mauvais à manger, non, vous venez d'apprendre à économiser !

Les crises interminables en Russie et l'augmentation du coût des services et des prix alimentaires nous font chercher à chaque fois des opportunités d'épargner. Vous ne voulez pas être stressé par des économies constantes, il est donc préférable d'aborder consciemment ce problème et de commencer à postuler conseils utiles dans votre vie de tous les jours.

Lorsque vous voyagez en Europe et en Amérique, il a toujours été surprenant qu'ils soient très économes avec leurs ressources et leur argent. Les occidentaux calculent toujours l'opportunité des achats : tous les appareils et équipements électriques sont achetés en mode économie d'énergie, toutes les ordures sont triées. Ils achètent toujours des produits en stock à prix réduits et ramènent les enfants de la maternelle à la maison pour le dîner, car c'est plus économique pour le budget familial.

Voyons comment nous pouvons économiser en Russie. Toute notre vie est constituée d'habitudes quotidiennes que nous pouvons réviser afin d'économiser de l'argent au quotidien.

• Réglez la température de l'eau chaude lors du lavage de la vaisselle sans ajouter eau froide, et en réduisant légèrement la pression de l'eau chaude. Et il vaut mieux économiser la vaisselle et.
• Remplacez toutes les ampoules de l'appartement par des ampoules à économie d'énergie. Économisez jusqu'à 40 % sur l'électricité.
• Le réfrigérateur doit être placé à l'écart de la cuisinière, de la batterie, de la fenêtre afin que le soleil ne chauffe pas la surface de l'appareil.
• Lors de la cuisson sur la cuisinière, la surface du fond de la casserole doit correspondre exactement au diamètre du brûleur. Il est préférable de cuire les aliments sous le couvercle. Économisez jusqu'à 20 % par mois sur l'électricité.
• Il est préférable de charger la machine à laver après avoir pesé le linge, c'est-à-dire à pleine charge. Mais réglez le mode sur économique. En conséquence, vous économisez à la fois de la poudre, de l'eau et de l'énergie électrique.
• Un verre d'eau lors du brossage des dents permet d'économiser jusqu'à 15 litres d'eau par jour, et 450 litres par mois.
• Une douche économise plusieurs fois plus d'eau qu'un bain. Ne le négligez pas.
• Débranchez tous les appareils électriques et les chargeurs des prises. Allumez le sol chaud de l'appartement au besoin. Et en votre absence, mieux vaut l'éteindre.
• Dans votre lustre, par exemple, 10 ampoules. Ce montant est nécessaire uniquement lorsque les invités se rassemblent. Par conséquent, laissez 3-4 lampes pour un éclairage confortable, cela apportera également des économies importantes.
• Ne mettez pas d'aliments chauds au réfrigérateur, lavez la nuit en mode automatique, récupérez de l'eau de source gratuitement, repassez les vêtements quand il y en a beaucoup, et pas une seule chose.
• Il est préférable de payer les services publics, Internet et l'électricité un peu à l'avance. Beaucoup d'entre eux offrent des bonus pour le prépaiement : visites de la ville, tarifs avantageux, paiement avec des bonus pour votre billet, accès à une bibliothèque électronique, etc.

Ainsi, grâce à ces conseils, vous pourrez économisez jusqu'à 40% par mois .

• L'élimination des taches peut être effectuée avec du liquide vaisselle, du savon à lessive, de l'ammoniac.
• Un chiffon en microfibre peut être utilisé pour essuyer la poussière sans aucun produit chimique.
• Les assainisseurs d'air peuvent être remplacés par des bougies parfumées.
• Le pain se conserve mieux au réfrigérateur. Il ne fermente pas aussi longtemps et peut être utilisé pendant longtemps.
• Au lieu de saucisses, préparez votre propre viande cuite au four. C'est plus utile et économique.
• Faites vos propres pâtés de viande blanche de poulet, de hareng et de foie.
• Le papier toilette 3 plis est plus économique que le 2 plis.

Sur les tours à domicile, vous pouvez économisez jusqu'à 20-30% .

Tout le monde sait qu'il vaut mieux ne pas aller au magasin quand on a faim. Tout le monde connaît aussi les étiquettes de prix avec 99 à la fin. Mais pour le menu de la semaine, je pense que non.

• Faites un menu pour la semaine et une liste de produits pour la semaine en même temps.
• Préparez vous-même les produits semi-finis et congelez le tout. Il peut s'agir de crêpes, de boulettes de viande, de rouleaux de chou, de bouillons, de boulettes et de pâtés.
• Le pain peut être rafraîchi en le trempant dans l'eau puis en le réchauffant au four.
• A partir des produits restants, vous pouvez cuisiner des pizzas, des œufs brouillés, des méli-mélo.
• Plantez des herbes fraîches et des oignons au lieu de fleurs sur la fenêtre.
• Mettez tout le monde dans une assiette. Tellement plus économique que de jeter les restes.
• Le thé est plus sain et mieux infusé dans une théière - c'est suffisant pour tout le monde. Et vous pouvez ajouter du thym acheté à la pharmacie, des pommes sèches de la datcha, des églantines de la forêt par vous-même.
• Acheter de l'eau à boire dans de grands contenants, c'est plus économique.
• Le matin, buvez du café au travail, et non à un distributeur automatique dans la rue.
• Divisez clairement les portions à consommer : par exemple, un paquet de kéfir est divisé en 5 doses, et versez de l'huile pour la friture dans une poêle à l'aide d'une cuillère.

N'économisez pas, mais diversifiez votre alimentation simplement en menant calcul précis de tous les coûts .

• Utilisez la règle des 72 heures : n'achetez pas tout de suite, ne soyez pas émotif.
• Faites vos courses la tête fraîche, quand vous n'êtes pas très fatigué, vous achèterez ainsi moins d'aliments malsains.
• Il est plus économique d'acheter ses courses dans un panier que dans une charrette.
• Les petits enfants augmentent le coût des courses de 30 %.
• Achats en gros dans des bases de légumes, collaboration avec quelqu'un, bonus dans le magasin, gros emballages, ventes promotionnelles du bon produit - utilisez-le.
• Considérez toujours le coût des marchandises en une seule pièce, et non par colis.
• Concentrez-vous sur les prix.
• Congelez les aliments à l'automne. Aubergines, poivrons, carottes, betteraves, tomates sont plus délicieuses en automne. Ensuite, il est pratique de les cuisiner et ils sont aussi savoureux qu'en haute saison.

économisez jusqu'à 40% .

• Menez une vie saine, il y aura des économies sur les médicaments.
• Marchez 5 km par jour et vous ne serez pas en surpoids, et votre teint s'améliorera sensiblement.
• Fabriquez des masques sains à partir de produits de tous les jours.
• Il est préférable de consulter un dentiste, un gynécologue, un thérapeute une fois tous les six mois afin de ne pas manquer la maladie et de ne pas avoir besoin de médicaments coûteux, ni de soins dentaires.
• Faites des cadeaux de vos propres mains, vous pouvez offrir des fleurs cultivées de vos propres mains et tout emballer vous-même.
• Les manucures et les pédicures dureront plus longtemps avec des soins appropriés.
• N'achetez pas de forfaits au magasin. Le forfait coûte 10 roubles, vous allez au magasin 10 fois par mois, ici vous avez 100 roubles, et c'est 1 kilogramme de pommes.
• Lors de vos achats, le prix doit être comparé au coût de votre heure de travail.
• Revoir les tarifs de communication pour toute la famille.
• Planifiez le week-end non seulement pour assister à des événements payants, mais préparez également vous-même des excursions dans des lieux intéressants et promettez aux enfants un pique-nique dans la nature - tout le monde sera intéressé.
• N'achetez pas de livres. L'inscription à une bibliothèque électronique vous permettra de réaliser de très grosses économies. Par exemple, un abonnement d'un an coûte environ 2 à 3 000 et un livre coûte 300 à 400 roubles.

Les habitudes quotidiennes vous apporteront plus une approche organisée de votre argent et de votre temps .

Au début, lorsque vous introduisez de nouvelles habitudes, le corps résiste beaucoup et vous pouvez même vous sentir tendu et fatigué. Vous devez aborder consciemment la question de l'épargne et accepter ce qui, en fin de compte, vous apportera non seulement des économies d'argent, mais également des avantages.

Essayez-le, vous réussirez! Et puis, c'est tellement intéressant de gérer son petit empire domestique !

Nina Minina-Rossinskaya

14.06.2015 | 6692

Je partage des astuces simples pour des économies efficaces, que j'ai testées sur ma propre expérience.

Comme la plupart des femmes, j'adore flâner au supermarché et faire des achats spontanés. Mais je ne reçois pas moins de plaisir de l'achat hebdomadaire de produits pour ma famille selon la liste ..

En tant que spécialiste culinaire en constante expérience, mère et épouse économe, j'ai développé au fil des années les principes suivants - le «panier obligatoire» et le «série créative».

Pour le quotidien et les vacances

Je m'assure de faire un menu pour la semaine - c'est très pratique. Je partagerai ma formule de menu simple. Je cuisine habituellement pour le petit déjeuner gâteaux faits maison, pour le déjeuner - soupe et salade, et j'essaie de faire un dîner varié (ce sont des plats à base de poulet, viande, poisson, légumes).

Sur la base du menu, je fais une liste pour le "panier obligatoire" et, en plus d'économiser du temps et de l'argent, j'ai la possibilité de faire preuve de créativité culinaire.

Dans mon cas, le "panier obligatoire" comprend :

• poule
• légumes et beurre
• des céréales
• Pâtes
• des légumes
• du sucre
• feuilles de thé
• eau minérale

J'achète certains produits en petit volume pour une ou deux semaines ou même pour une période plus longue. C'est rentable, et ensuite vous pouvez aller à
magasin de lumière.

Quant au "set créatif", ce sont toutes sortes d'épices, de sauces, parfois des produits pour un plat particulier, ou ceux
que j'ai soudainement vraiment voulu acheter et cuisiner quelque chose avec eux.

La pâtisserie est une tradition

Je prends toujours beaucoup de farine, car chaque jour je fais cuire des viennoiseries pour le petit-déjeuner et du pain dans une machine à pain. Ceci est utile et bénéfique.

j'ai recette de base pâte, sur la base de laquelle j'ai préparé plus d'une douzaine de bonbons.

Cupcake (recette de base)

2 cuillères à soupe. farine

1er. kéfir

1er. Sahara

2/3 m. huile végétale raffinée

1,5 cuillère à café pâte à lever

Combinez tous les composants et mélangez. Faites cuire le gâteau dans un moule beurré. Les fruits frais ou en conserve, les baies, les fruits secs, les épices, la confiture, les noix, les fruits confits sont parfaits comme additifs.

Poisson, poulet, viande...

Pour ma famille, j'aime cuisiner des petits pains, pour lesquels j'achète un morceau de truite réfrigérée, que je sale selon ma recette signature. Mon mari a calculé une fois à quel point il est moins cher d'acheter du poisson réfrigéré que légèrement salé. La différence de prix est double. Déjà bien !

Poisson légèrement salé

0,5 kg de poisson

1 cuillère à soupe. sel et cognac ou rhum

Dissoudre le sel dans l'alcool et enrober le poisson de ce mélange. Laisser au frais pendant une journée, et de préférence deux.

Lors des courses hebdomadaires, je prends définitivement du poulet, car des dizaines de plats peuvent être préparés à partir de celui-ci. Et moi
J'ai décidé par moi-même: il est plus rentable d'acheter un oiseau entier réfrigéré et de le diviser indépendamment en parties.

• À partir des poitrines, je fais la «saucisse» si appréciée dans notre famille - le pastrami.
• Je congèle les ailes, et quand il y en a assez pour une famille de cinq personnes, je les fais cuire au four avec divers
• épices.
• Les jambes laissent place à la créativité culinaire et, comme toute femme au foyer, j'en ai au moins une douzaine différentes options et recettes
• leur préparation.

pastrami au poulet

2 poitrines de poulet(avec peau)

n'importe quelle huile végétale

• quatre-épices poivre noir, rose et vert

• graines de moutarde

Maintenez les poitrines pendant une heure dans une solution salée ou dans un cornichon au concombre, sèches. Mélanger l'huile avec les épices, saler, mélanger. Lubrifiez la viande avec le mélange, laissez mariner pendant 2-3 heures. Préchauffez le four à 275-300 degrés, mettez la viande. Après 15 min. éteignez le feu, n'ouvrez pas le four pendant 6 heures.

J'achète habituellement de la viande réfrigérée, moins souvent congelée. Il est plus rentable d'acheter un gros morceau avec un os: vous pouvez cuisiner de la soupe, des plats chauds, faire de la viande hachée et même en mariner du saindoux fait maison. Je traite la viande hachée très soigneusement - je lis définitivement sa composition et j'étudie son apparence ( la viande hachée est meilleure viande hachée).

Autres astuces

Ma famille aime le thé parfumé, mais je n'achète presque jamais de thé prêt à l'emploi. Au lieu de cela, j'ajoute du gingembre, de l'anis et d'autres épices naturelles aux feuilles de thé - cela s'avère savoureux et sain.

Céréales, pâtes...

Sans eux, nulle part. Mais parfois, je fais des économies et je fais moi-même des feuilles de lasagnes et des cannellonis. Par conséquent, le processus d'achat de produits, comme
le processus de leur préparation ne devient pas une routine pour moi, mais de la créativité, car j'y mets non seulement ma force, mais aussi mon âme.

Hôtesse économique. Partie 1 - Alimentation

Tous les riches que j'ai rencontrés dans ma vie savaient comment économiser et utiliser rationnellement les ressources à leur disposition. Ils n'ont jamais dépensé d'argent sans se poser d'abord la question : qu'est-ce que cela va me rapporter ? Et vice versa, les personnes qui avaient clairement des problèmes financiers et qui demandaient souvent un prêt étaient guidées par le principe «nous vivons une fois et en grand».

Épargner pour se sauver est une entreprise ingrate et impitoyable. Il est nécessaire d'économiser afin de libérer des ressources financières à des fins plus importantes que les étagères du réfrigérateur encombrées. Et la première étape vers des économies raisonnables devrait être de tenir compte des ressources financières disponibles.

Il est impossible de gérer judicieusement son argent si le montant exact des revenus et des dépenses est inconnu. Par conséquent, si nous avons décidé d'emprunter la voie d'une épargne alimentaire raisonnable, nous devons savoir exactement combien la famille dépense par mois en nourriture et quel pourcentage ce montant représente par rapport au revenu familial général.

Je pense qu'il ne faut pas se fixer comme objectif de réduire, disons, le coût de la nourriture à un certain montant. Il est beaucoup plus sage de se fixer comme objectif de réduire le pourcentage des dépenses alimentaires. Et cela se fait de deux manières :
- en réduisant les coûts ;
- en augmentant les revenus.

Lequel de ces moyens est préférable pour vous personnellement - choisissez vous-même. Les dépenses alimentaires ne doivent pas dépasser 30 % du revenu total. De manière optimale - jusqu'à 20%. Si moins de 10%, alors vous ne pouvez qu'envier vos revenus.

La comptabilité des dépenses doit être conservée pendant au moins deux ou trois mois afin d'avoir une idée d'où vient l'argent et où il va. Même si vous pensez avoir une idée approximative de ce processus, de nombreuses surprises vous attendent. Par exemple, vous serez surpris de voir combien d'argent supplémentaire peut être dépensé pour divers bonbons et inutilités, tels que des chocolats, des chips, des rassemblements modestes dans des cafés, etc. Lorsque j'ai commencé à tenir des registres, j'ai été littéralement choqué par la taille de la colonne : "Manger au restaurant". Puis, pendant plusieurs mois, j'ai essayé de réparer ce trou noir, en conséquence, le nombre qu'il contient n'a plus l'air si effrayant.

Eh bien, après avoir pris connaissance de la réalité, vous pouvez commencer à planifier le budget familial et les tâches spécifiques : où couper et où ajouter.

La comptabilité peut être faite différentes façons: à l'ancienne sous forme papier ou à l'aide de programmes informatiques.

Je me souviens qu'enfant, ma mère avait un cahier spécial dans lequel elle inscrivait scrupuleusement toutes les dépenses. Puis à la fin du mois, j'ai tout compté et rendu un verdict. En règle générale, cela commençait par les mots: "Tout est perdu, faisons le tour du monde ..." Et terminé par les mots : "Malgré les dépenses folles de notre papa, j'ai réussi à économiser autant ce mois-ci."

Maintenant, le temps a changé, au lieu de cahiers, des tableaux dans Excel et des programmes spéciaux pour la comptabilité à domicile sont arrivés dans la boîte. Ici, vous pouvez voir un aperçu de ces programmes et choisir le bon sur ce lien.

Personnellement, j'ai utilisé ces programmes au fil des ans :
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting

En principe, leur fonction est similaire, je suis passé de l'un à l'autre uniquement parce que le premier me dérangeait. Je l'ai donc changé une fois par an. Le premier est en ligne (mais le plus multifonctionnel). Et les deux seconds peuvent être installés sur votre ordinateur.

Dans tous les cas, l'essentiel n'est pas la forme, mais son contenu. Comptabiliser toutes les dépenses et tous les revenus est une tâche fastidieuse et laborieuse, mais très efficace et utile.

Dois-je économiser sur la nourriture ?

Ce sujet est né d'une conversation près du bac à sable, à laquelle quatre jeunes mères ont participé. Pendant que les enfants faisaient des gâteaux de Pâques, nous avons discuté d'une question très brûlante : qui dépense combien d'argent en nourriture ? Nous avions tous une expérience dans le ménage et notre propre vision de ce problème. Tout le monde croyait que c'était son approche de la répartition du budget familial qui était la plus correcte et en convainquait les autres.

La mère de Yegor s'est plainte de la crise et de l'éternel manque d'argent. Les paiements nécessaires et le paiement des factures ont consommé presque tout l'argent gagné, j'ai donc dû économiser sur la nourriture. Par exemple, les fruits n'étaient achetés qu'une fois par semaine, et les pâtes, les céréales et les pommes de terre étaient la nourriture principale. Franchement, nous avons été émerveillés par cette reconnaissance, car extérieurement la famille donnait l'impression d'être financièrement prospère : deux voitures neuves, des vêtements et des jouets coûteux pour l'enfant, d'excellentes réparations. Bien qu'il se soit avéré que c'était le paiement des prêts pour ces voitures et la nouvelle cuisine intégrée qui nécessitaient la part du lion du budget familial. Et sur le minuscule qui restait, la famille vivait.

La mère de Matvey a immédiatement déclaré qu'elle n'économise pas d'argent sur la nourriture et ne nous conseille pas. Elle va donner à son enfant tout ce qu'il y a de mieux et de plus cher, et elle ne regrettera jamais rien pour son garçon. Ils ont toujours à la maison Fruits frais, viande, saucisse fumée et poisson rouge, fromages chers. Certes, tout n'a pas le temps d'être mangé et beaucoup est jeté. Et il n'est pas du tout possible d'économiser de l'argent pour résoudre un problème de logement douloureux: ils vivent avec leur beau-père et leur belle-mère dans un Khrouchtchev de deux pièces, et le beau-père a également de sérieux problèmes avec de l'alcool ... Mais la famille est guidée par la devise "On ne vit qu'une fois" et en matière de nutrition, vraiment, non ce qui ne se renie pas.

La mère d'Anya s'est plainte que trop d'argent est dépensé pour la nourriture. Surtout pour toutes sortes de "inutiles", comme les bonbons, les chips, les chocolats. Dès que le mari se rend quelque part avec les enfants, la quasi-totalité du montant qu'elle alloue à la nourriture pendant une semaine entière sera dépensée pour de telles bêtises. De plus, mon mari est un mangeur très difficile. Par exemple, il refuse catégoriquement de manger soupes de légumes et bouillie. Pour lui, la viande devrait être obligatoire tous les jours et au moins pour le déjeuner et le dîner. Et la viande elle-même n'est en aucun cas sous forme de viande hachée ou de morceaux hachés, mais d'un gros steak. Le fils aîné a commencé à adopter les mêmes habitudes alimentaires. Ainsi, peu importe ses efforts, aucune économie n'en résulte.

Je leur ai dit que je faisais de la comptabilité depuis de nombreuses années et que je savais toujours exactement combien d'argent notre famille dépensait en nourriture. J'essaie de maintenir ce montant dans les 20 à 25 % de notre revenu familial total. Si le revenu d'un mois quelconque plaît, alors nous nous livrons. Eh bien, s'ils diminuent de manière significative, je suis en mesure de nourrir toute la famille de manière savoureuse et variée pour 30 dollars (moins de 1 000 roubles russes) pendant une semaine entière. Certes, les filles ne m'ont pas cru. Ils ont déclaré à l'unanimité que pour une telle quantité, vous ne pouvez nourrir que des pâtes avec des pommes de terre, et vous pouvez certainement oublier le goût et la variété. Peu importe combien je les ai convaincus que c'était plus que réel, combien je n'ai pas donné d'exemples, ils étaient sceptiques.

Plusieurs mois ont passé et cette conversation ne m'est pas sortie de la tête. Dans notre société, il n'est pas d'usage de discuter ouvertement de vos revenus et de vos problèmes financiers. Vous pouvez convaincre les autres autant que vous le souhaitez que tout est en ordre dans ces domaines dans la famille, mais si ce n'est pas le cas, la famille elle-même en souffre tout d'abord. Je ne jouerai pas le rôle d'un gourou de la finance et ne parlerai pas du tout d'argent. Je veux parler d'un seul des aspects - l'argent pour la nourriture. Dans ce domaine, j'ai à la fois de l'expérience et des compétences et certains succès.

Il n'y a pas de problèmes d'argent dans un seul cas: avec un nombre illimité d'entre eux. Par exemple, si vous avez une table de nuit magique dans laquelle l'argent apparaît tout seul. Ou une bonne fée marraine qui vous donne autant d'argent que vous voulez. Mais, en règle générale, nos ressources sont limitées et ont une certaine source de revenus : salaire, revenus d'entreprise, pension, aide parentale, revenu de loyer, allocation, etc.

En même temps, les possibilités de la société de consommation qui nous entoure n'ont pas de limites. Plus nous avons d'argent, plus il y a de tentations et de tentations de le dépenser. Ce n'est qu'à première vue que le coût de la nourriture peut être limité par les opportunités. corps humain et l'appétit. Les truffes, le foie gras et les langues de rossignol rôties ne sont pas des aliments pour les affamés, mais pour les riches. Connaissez-vous le dicton : « Plus il y a d'argent, plus il leur en manque » ? Et c'est vrai: si vous ne contrôlez pas le flux d'argent, alors, quel que soit le montant des revenus, il y en aura toujours peu.

Pourquoi faire des économies sur la nourriture ?

D'abord L'argent économisé sur la nourriture peut être dépensé pour des choses plus nécessaires et plus importantes. Par exemple, pour régler le problème du logement, le développement propre business, l'éducation des enfants, la santé, les vacances, etc. C'est bien triste si la priorité la plus importante dans la famille est "de bien manger sans rien se priver". Peut-être que votre enfant préférerait manger du merlu aujourd'hui plutôt que du saumon, mais étudier à Oxford demain ? Ou allez-vous vous priver de caviar rouge et de fromage bleu pendant plusieurs années, mais pourrez-vous acheter la maison de vos rêves ? Si vous pensez que vous pouvez vous permettre de réaliser tous vos désirs sans restrictions, dites bonjour à la bonne fée marraine.

Deuxièmement, la transition de la famille vers une alimentation économique signifie la transition simultanée vers plus alimentation saine. Par exemple, refuser saucisse fumée, sprats, produits semi-finis en magasin ne profiteront qu'au corps. Et une augmentation de la quantité de légumes disponibles dans l'alimentation, comme le chou, les carottes, les betteraves, les oignons, etc. serait approuvé par n'importe quel nutritionniste. De plus, le refus de manger de la viande au moins deux jours par semaine, l'introduction de journées végétariennes dans le menu est bien accueillie non seulement par les religieux orthodoxes et les végétariens, mais aussi par les médecins. Économiser sur la nourriture n'est pas l'utilisation de produits de mauvaise qualité. Économiser sur la nourriture, c'est choisir des produits de qualité à un prix raisonnable.

Troisièmement, la capacité d'épargner et de nourrir une famille pour un montant limité est une compétence très importante et nécessaire pour toute femme au foyer. Dieu veuille que nous n'en connaissions tous jamais le besoin, afin que l'expérience de nos grands-mères qui ont traversé des temps de guerre difficiles, ou de nos mères qui ont réussi à élever leur famille dans les difficiles années 90, ne nous soit jamais utile. Espérons que nous ayons devant nous un avenir sans nuages, sans crises ni pertes. Mais la capacité d'épargner et d'épargner dans le petit est la garantie de notre confiance dans le fait que nous ferons face au grand. Si vous savez comment économiser et dépenser l'argent que vous avez à bon escient, vous n'avez pas peur des crises financières soudaines associées à la maladie, à la perte d'emploi, à la baisse des niveaux de revenu, etc. Parce qu'il y a la confiance en soi, et c'est la clé du succès.

Qu'est-ce qui ne peut pas être sauvegardé ?

- Sur la qualité des produits. Nous étudions attentivement les dates de péremption et l'apparence des produits. Au moindre doute, nous refusons le suspect.

- Vous ne pouvez pas économiser sur la santé. Le régime alimentaire doit inclure légumes frais, fruits, aliments riches en protéines. Si vous passez complètement aux pâtes et aux pommes de terre, vous devrez à l'avenir dépenser encore plus en médicaments qu'en économies «illusoires».

- Sur les plaisirs mesquins et rares. Si vous voulez vous offrir quelque chose de savoureux, alors qu'il en soit ainsi. Moins souvent, plus la joie de ces soins est grande.

Comment pouvez-vous économiser :

- Remplacer les produits semi-finis achetés en magasin par des produits faits maison. Nous réduisons au minimum possible la consommation de saucisses, saucisses, boulettes, bâtonnets et escalopes de poisson, poulets préparés, sauces et mayonnaises, salades, céréales cinq minutes, crêpes prêtes à l'emploi, biscuits, bonbons et autres douceurs. Au lieu de cela, nous cuisinons davantage par nous-mêmes : soupes, ragoûts, salades, céréales, pâtes, divers jus et sauces, tartes, mannas, charlottes et autres plats bon marché, savoureux et sains.

Saucisses ou steak ?
- Sur l'exclusion des produits de la catégorie « cocooning » et snacks : frites, petits pains, craquelins, sandwichs entre les repas principaux.

- Sur l'utilisation rationnelle des produits déjà achetés. Nous ne jetons rien ! Nous percevons un produit qui a mal tourné dans le réfrigérateur comme une preuve muette de nos mauvaises compétences ménagères : soit vous ne savez pas acheter en fonction de vos besoins, soit vous ne savez pas cuisiner.

Le pain rassis se transforme en crackers, croûtons, chapelure, garnitures pour gratins.
. Le fromage cottage est fabriqué à partir du lait de la veille.
. Le kéfir manquant ira dans la pâte à crêpes.
. Majorité plats cuisinés(sauf les salades) se conservent parfaitement au congélateur.
. La bouillie non consommée d'hier est ajoutée aux soupes, côtelettes et casseroles d'aujourd'hui.
. Les légumes « extra » sont congelés jusqu'à des temps meilleurs.
. De petits morceaux de tout ce qui reste dans le réfrigérateur font d'excellentes garnitures pour les pizzas et les tartes.
. Les marinades de concombre et de tomate sont à la base des cornichons et du bortsch, vous pouvez y faire mijoter de la viande.
. Après avoir fait frire la viande, le jus et la graisse restants se transforment en base pour les sauces, etc.

- Manger à l'extérieur. Minimisez les collations dans les cafés et autres établissements de restauration. La nourriture faite maison est plus savoureuse, plus saine et moins chère. Vous pouvez prendre le travail "soboyki". Oui, pour cela, vous devrez cuisiner davantage à la maison et vous organiser dans la planification du dîner de demain. Mais les économies seront évidentes. Pour ce faire, vous devez acheter spécialement des récipients et des thermos, dans lesquels vous pouvez emporter n'importe quel plat: des soupes aux salades.

Charlotte ou bonbon ?
- Nous achetons des légumes et des fruits uniquement en saison. Pas de fraises fraîches en février ni de kakis en août. Bénéficier et qualités gustatives les tomates d'hiver de serre sont très discutables et le coup porté au portefeuille est tangible. Vous devez acheter ce qui a poussé sous le soleil. En hiver, ce sont des légumes et des fruits de longue conservation : betteraves, choux, carottes, oignons, ail, pommes de terre, céleri, pommes, oranges, bananes, kakis. En été, le choix est beaucoup plus large.

- Le congélateur est notre ami. Nous n'achetons pas de légumes, d'herbes, de baies et de fruits surgelés. Nous ne sommes pas paresseux, mais nous préparons tout cela nous-mêmes en été et en automne. S'il y a un désir et une opportunité, nous collectons et séchons / congelons indépendamment les champignons et les baies. Nous utilisons activement le sertissage, le marinage et le salage pour l'hiver.

- Avant d'aller au magasin, on fait un menu pour la semaine. Sur cette base - une liste de produits et n'achetez que dessus. C'est le moyen le plus sûr de ne rien acheter de superflu et d'inutile !

- Intéressé par les prix dans chaque magasin pour des produits similaires et privilégiez ceux qui sont moins chers. Si l'achat a lieu une fois par semaine, il est préférable de choisir de grandes épiceries avec des prix plus abordables. Même si un tel magasin est loin de chez vous, le coût de l'essence sera payant en raison du volume important d'achats.

- Nous étudions les promotions et remises. Et pas seulement les prix, mais aussi les dates de péremption des produits pour ces promotions. Si les produits peuvent être consommés avant la date de péremption, nous achetons.

Avant l'achat nous étudions le rapport du poids réel du produit dans le colis et son coût. Cela n'a aucun sens de payer pour un beau et gros paquet. Mieux vaut lui préférer un produit similaire 30% plus cher mais 50% plus gros.

Noix ou chips ?
- Noix, fruits secs et graines moins cher au poids que dans le paquet.

Nous essayons de réduire la consommation de viande. Je ne préconise pas d'abandonner complètement l'utilisation des protéines animales. Si vous le souhaitez, ils devraient l'être (bien que les végétariens et les ascètes prouvent par leur expérience personnelle que vous pouvez vivre sans viande). La viande doit figurer dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et des personnes effectuant un travail physique. Mais cela ne doit pas être tous les jours. Plusieurs jours par semaine, la viande peut être remplacée par d'autres aliments riches en protéines : poisson, légumineuses ou produits laitiers. Et pas cher et utile.

- Sur les jus achetés. La plupart des jus vendus en sacs dans nos magasins du Nord sont fabriqués à partir de poudre concentrée. Une exception peut être la tomate, la pomme et sève de bouleau(ils sont souvent déversés dans les berges sous leur forme originelle sous nos latitudes). Il est moins cher et plus sain de cuisiner des compotes de fruits et de baies congelées en été.

Dans les publications suivantes, nous parlerons davantage d'économies alimentaires raisonnables. Partagez des trucs et astuces pour économiser de l'argent recettes disponibles. Nous apprendrons comment planifier un budget familial, comment déterminer le montant requis des dépenses alimentaires par semaine. Parlons de l'expérience personnelle de l'épargne, de nos propres réussites et résultats.

Savez-vous combien votre famille dépense en nourriture ?