Dans quelle sauce faire frire les crevettes. Crevettes géantes ou tigrées frites dans leur carapace. Comment faire frire des crevettes dans une poêle avec des oignons en sauce

Crevettes sautées à l'ail et sauce soja considéré à juste titre comme l'un des snacks chauds les plus délicieux au monde. Si vous voulez faire une impression durable sur vos invités, préparez ce plat pour les vacances. Soit dit en passant, les crevettes peuvent être servies à table même pendant les jeûnes non stricts, lorsque la gamme de plats acceptables se rétrécit, mais vous voulez vraiment quelque chose de savoureux.

La combinaison de sauce soja salée et ail épicé nous est venu d'Asie. Cuisines nationales La Chine, la Thaïlande, la Corée et de nombreux autres pays de l'Est sont célèbres pour leur mélange de goûts. Par conséquent, dans une telle sauce, on trouve souvent un composant supplémentaire - miel doux. Il complète non seulement le goût, mais aussi la structure. Cependant, vous ne devez pas immédiatement prendre de risques avec des expériences gastronomiques. Le temps viendra pour eux où recette de base sera maîtrisé à la perfection.

Valeur culinaire des crevettes

En cuisine il y a différentes recettes R : Les plats de crevettes sont populaires partout dans le monde. Ce n'est pas surprenant, car les fruits de mer sont riches en protéines légères, en oligo-éléments et en vitamines. Les chefs respectent également les crevettes pour leurs qualités décoratives expressives. De plus, ils ont l'air attrayant. Les plats à base de crevettes sont faciles à décorer. Le goût de ce composant est particulier, actif, reconnaissable. Il est facile d'y ajouter des ajouts appropriés.

Comment choisir un calibre ?

La cuisine des crevettes est là où la taille compte. Dans le langage des professionnels, on l'appelle "calibre". N'oubliez pas : plus les crevettes sont petites, plus les numéros sur leur emballage seront grands. En termes simples, le calibre indique clairement combien de crevettes tiennent dans un kilogramme. Les plus gros, royaux, pèsent en moyenne 100 grammes, ils ont donc un calibre 10.

Les crevettes les plus courantes dans les supermarchés nationaux sont les crevettes de calibre 90/120 et 60/90. Ils sont, bien sûr, beaucoup moins chers que les royals. Mais ils ont plutôt bon goût. Quiconque a essayé différents calibres sait que la sauce soja est délicieuse dans tous les cas. Peu importe si vous avez acheté des fruits de mer petits ou plus gros - n'importe quel type vous permet d'utiliser recettes de cuisine. Les grosses crevettes prennent plus de temps à cuire. Les plus petits peuvent être frits plus rapidement.

Propre ou pas ?

Avant dans la casserole, vous vous êtes probablement demandé si vous deviez retirer les têtes, les pattes et les carapaces. Cela dépend du format de l'événement auquel ils seront soumis. Vous pouvez parfaitement nettoyer une crevette frite entière, mais tout le monde ne peut pas le faire. Si vous avez peur de mettre l'un des invités dans une position inconfortable, ne prenez pas de risques - servez des crevettes sans chitine.

Cependant, si vous ne prévoyez pas une fête solennelle, mais des réunions à domicile avec des amis proches, il est logique de conserver les coquillages. Ils gardent les jus à l'intérieur de la carcasse, le plat est plus parfumé. Cette recommandation est particulièrement pertinente si vous utilisez des crevettes de taille moyenne.

Huile aromatique pour friture

Vous pouvez remplir le plat de goûts et d'odeurs incroyables à l'aide de l'huile dans laquelle il sera cuit. Avant de faire revenir les crevettes dans une poêle, faire chauffer huile d'olive, en y ajoutant quelques rondelles de gingembre, 2 gousses d'ail écrasées au couteau, une pincée légumes secs, brins de verdure. Lorsque l'huile commence à cuire à la vapeur, retirez ces ingrédients et chargez les fruits de mer. Ils prendront tout le meilleur.

Préparation pour la cuisson

Tout d'abord, préparez la sauce. Il a besoin de rester un peu. Mélanger dans un bol 2 cuil. l. sucre et 150 ml de sauce soja. Bien mélanger, ajouter deux gousses d'ail hachées, une cuillerée d'huile végétale et les assaisonnements. Laisser à température ambiante. Cela suffit pour cuire 500 g. De plus, tout dépend des crevettes que vous utilisez. Il est peu probable que des produits frais soient achetés, mais ils n'ont pas besoin de préparation. Verser de l'eau bouillante sur la crème glacée non glacée ou maintenir au bain-marie pendant 40 secondes.Blanchir les crevettes glacées dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

Si vous prévoyez de les nettoyer, arrachez soigneusement les têtes et retirez les pattes et les coquilles. Laissez les nageoires caudales avec le segment extérieur de la coquille - il sera pratique de tenir les crevettes finies pour elles. Chez certaines races, les intestins sont clairement visibles sous la queue. Assurez-vous de l'enlever en tirant avec vos doigts ou en le ramassant avec un couteau. Tout est prêt - vous pouvez commencer. Nous commençons la cuisson de nos crevettes frites avec de l'ail et de la sauce soja.

Détails du processus

Pour préparer 500 g de crevettes, il est conseillé de prendre une poêle à frire d'au moins 30 cm de diamètre, le fait est que ces fruits de mer doivent être frits et non cuits. Une couche trop haute entraînera une perte de chaleur et un dégagement d'humidité. Par conséquent, les crevettes ne seront pas frites dans l'huile, mais languiront dans propre jus. Alors faisons bien chauffer la poêle. huile parfumée et envoyer les crevettes là-bas. Nous les répartissons uniformément sur la surface et nous ne les toucherons pas pendant quelques minutes. Immédiatement, cela vaut la peine de préparer les plats dans lesquels nous enverrons plus tard nos crevettes prêtes à l'emploi à la sauce soja à l'ail.

La recette selon laquelle nous avons fait la sauce permet d'obtenir un résultat assez épais et beau. Vous devez l'ajouter à la poêle lorsque les crevettes sont frites des deux côtés. Verser la sauce et bien mélanger. Le plat commencera à bouillir activement. La sauce va fondre sous vos yeux. Il devrait en être ainsi - il est réparti sur la surface ondulée du dos des crevettes, les remplissant d'arôme. Laisser mijoter encore quelques minutes sans cesser de remuer. Transférer ensuite dans le plat préparé. De nombreuses recettes de crevettes nécessitent l'utilisation d'herbes fraîches à des fins décoratives. Cela n'éclipsera pas le goût des fruits de mer, mais le soulignera, le rendra encore plus intéressant.

Servir le plat et l'étiquette

Dans la sauce soja - un plat gastronomique. Dans un restaurant, il est servi en portions, sur des assiettes plates en forme de auto-plat. Ils mangent cette collation avec leurs mains. Si les crevettes ont des nageoires caudales, vous pouvez les prendre pour elles. Pour le confort des convives, de petites assiettes à coquillages et nageoires, ainsi que des bols d'eau citronnée, sont servis à table. Si des citrons finement tranchés sont servis avec des fruits de mer plutôt qu'avec de l'eau, rappelez-vous qu'ils ne sont pas destinés à être mangés, mais à se frotter les doigts. Soit dit en passant, le goût des agrumes ne s'harmonise pas aussi bien avec les fruits de mer, noyant leur arôme actif. En règle générale, ils sont utilisés à des fins hygiéniques. Cependant, le jus aigre peut être ajouté aux sauces - avec modération.

L'exception est les crevettes entièrement décortiquées en sauce servies avec des pâtes, du riz ou des légumes. Vous devez les manger avec des couverts ordinaires, en tapant sur une fourchette avec une petite quantité de garniture. Tout autre chose est l'atmosphère détendue des rassemblements amicaux. Les crevettes frites à l'ail et à la sauce soja peuvent être servies dans un plat commun, à partir duquel elles sont prises une à la fois et mangées. N'hésitez pas à les nettoyer avec vos mains, en mettant les coquilles et les têtes dans un bol séparé.

Sauces pour crevettes frites

Même si les crevettes ont été cuites dans de la sauce soja, elles sont souvent servies avec d'autres options appropriées. La majorité absolue des fruits de mer est excellente Options orientales: thaï, japonais et chinois. Mais la sauce pour les crevettes frites peut être préparée indépendamment, et pas seule.

Pensez à ce qui s'harmonisera le mieux avec votre plat ? cuisiner un sauce épicée, une tomate et un tendre. Les idées suivantes vous aideront à choisir :

Sauce au raifort. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer. Râper une petite racine et mélanger avec du bon ketchup sucré. Si le goût n'est pas assez intéressant pour vous, ajoutez quelques gouttes de balsamique. Préparez cette sauce avant de faire revenir les crevettes dans une poêle. Il doit insister.
Mélanger des parties égales de mayonnaise et de crème sure (150 ml chacune). Ajouter quelques gouttes de jus de citron et d'orange. Saler et saupoudrer d'aneth finement haché. Un tel mélange mettra l'accent sur le goût de l'ingrédient principal.
Râper 200 g fromage fondu. Faire revenir un gros oignon, râpé. Ajouter le fromage, remuer et transférer dans une saucière. Vous pouvez juste mélanger un peu chauffé au micro-ondes Fromage Frais avec un peu de verdure et de l'ail écrasé. Les crevettes doivent être servies chaudes.

Si vous êtes attiré par la recette des crevettes frites en sauce et que vous souhaitez l'essayer lors des prochaines vacances, réfléchissez au menu dans les moindres détails. Il est de coutume de servir des vins blancs avec des plats de fruits de mer - secs et demi-secs. Pour les événements particulièrement solennels, le champagne léger convient également.

Mais les crevettes frites sont particulièrement bonnes avec des bières légères et moyennes. Refroidissez l'alcool à 10-12 degrés et servez les crevettes chaudes. Cette magnifique combinaison est parfaite pour toutes les vacances entre amis.

Les crevettes sont un produit délicieux et extrêmement sain. Vous pouvez cuisiner une variété de plats à base de crevettes: salades, collations, casseroles. Les crevettes sont généralement bouillies dans de l'eau salée avec l'ajout de diverses épices, mais les grosses crevettes (tigrées ou royales) sont mieux frites.

Nous parlerons de la façon de cuisiner des crevettes frites dans l'article d'aujourd'hui. Il existe de nombreuses recettes de crevettes frites, mais nous avons essayé de retenir les plus intéressantes.

Crevettes frites en coquille

Cette recette de gambas frites est la plus populaire.
Pour préparer des crevettes frites, vous aurez besoin de :

1 kg de gambas
paprika, herbes
curry
poivre
200 g de sauce soja
100 g de ketchup
100 g de beurre (végétal)
4 gousses d'ail.

Pour la sauce, prenez :

un demi-citron
bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile (olive)
et 200 g de mayonnaise.

Crevettes congelées mises dans une casserole et mises à feu vif.
Au fur et à mesure que les crevettes décongèlent, égouttez l'eau.
Lorsque les crevettes sont complètement décongelées, légèrement sèches et commencent à blanchir, versez dessus la sauce soja. Frire 3 minutes.
Lorsque la sauce est légèrement absorbée, ajouter le ketchup. Remuer.
Versez ensuite huile végétale et ajouter l'ail haché. Laisser mijoter les crevettes encore 10 minutes. A ce moment, préparez la sauce.
Pour ce faire, mélangez l'huile, la mayonnaise, l'aneth haché et le jus de citron.

Servir les crevettes frites avec la sauce dans un grand plat.

Crevettes sautées à la sauce soja

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

500 g de gambas
250 ml de sauce soja
1 citron
2 gousses d'ail
légumes verts.

Cette recette utilise également crevettes royales frit en coque.

Alors, décongelez les crevettes, rincez-les et sortez-les de la casserole.
Ajoutez-y de la sauce soja et de l'ail finement haché.
Faire frire les crevettes en remuant constamment pendant 5 minutes. Ajouter de l'huile d'olive si nécessaire.
Lorsque les crevettes sont dorées, les mettre dans une assiette, saupoudrer d'herbes hachées et verser dessus le jus de citron.

Servir les crevettes frites avec de la bière ou n'importe quel plat d'accompagnement.

Voici une autre recette de crevettes frites en carapace.

Pour préparer des crevettes tigrées frites, vous aurez besoin de :

2 gousses d'ail
poivre noir
2 brins de persil vert
600 g de crevettes
50 grammes Beurre
100g cognac
200 g de crème épaisse.

Hacher finement l'ail avec le persil.
Nettoyez les crevettes.
Prendre poêle à frire profonde et y faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite le persil. Enfin, ajoutez les crevettes.
Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez ensuite le cognac et laissez mijoter les crevettes jusqu'à ce que la majeure partie de l'alcool se soit évaporée.
Versez maintenant la crème, salez et poivrez. Laisser mijoter les crevettes pendant encore 2 minutes, puis éteindre le feu et retirer les crevettes du feu.

Servir les crevettes frites dans une sauce crémeuse immédiatement après la cuisson.

Cette recette de crevettes tigrées frites est assez simple, mais en même temps très originale. C'est pourquoi ce plat peut décorer n'importe quelle table de fête.

Crevettes frites dans la pâte

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

3 art. cuillères de farine
huile de friture
une cuillère à soupe d'amidon
500 g de crevettes
2 oeufs.

Ajouter les œufs, l'amidon, le sel et la farine dans une assiette creuse et bien battre le tout avec une fourchette ou un mélangeur.
Retirez les carapaces des crevettes royales ou des crevettes tigrées.
Verser l'huile dans la casserole et porter à ébullition.
Tremper chaque crevette dans la pâte et envoyer dans la poêle. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 5 minutes.

Étalez les crevettes cuites sur une serviette en papier. Et quand l'huile est absorbée, transférez-les dans un plat et servez.

Crevettes frites dans une mijoteuse

Pour cuire des crevettes frites dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

0,5 kg de crevettes de l'Atlantique, nettoyées
poivre
3 gousses d'ail
4 c. cuillères d'huile d'olive
30 g d'aneth vert.

Versez la quantité d'huile d'olive requise dans le bol du multicuiseur
Ajoutez-y de l'ail haché, activez le mode «Cuisson» et faites cuire pendant 3 minutes.
Ajouter ensuite les crevettes, l'aneth ciselé, saler et poivrer. Cuire les crevettes dans le même mode pendant encore 20 minutes.

13 août 2013 LittleTOXA

Crevettes frites - un plat " vraie confiture“! Les recettes fournies dans cet article peuvent être exécutées à la maison, directement dans la casserole. Vous obtenez une friandise rapide, savoureuse et saine qui peut être utilisée comme apéritif, par exemple, avec des boissons non alcoolisées, du vin. Les fruits de mer ne sont pas difficiles à cuisiner et le résultat sera juteux et parfumé. Les crevettes sont également servies avec des salades vertes, du pain et des sauces originales.

Comment faire frire des crevettes dans une poêle - les bases

Les crevettes peuvent être cuites fraîches ou congelées. Pour la friture, il n'est pas nécessaire de décongeler les crevettes, seulement si la viande gros morceaux la glace. Une fois fondus, ils créeront un excès d'eau dans lequel les crevettes seront bouillies, mijotées, mais pas frites.
La chair de crevettes est frite et bouillie coquille et sans elle. Si le plat est préparé pour la bière, il est servi dans des «vêtements», si pour la sauce - sans elle.
Pour faire frire les crevettes dans la carapace, il est préférable d'utiliser une poêle tiède plutôt que chaude et de l'huile d'olive ou du beurre afin que l'humidité sortant des crevettes, avec une touche d'huile, ne démarre pas. éclaboussure dans tous les sens. Le beurre et l'huile d'olive ne dégagent pas d'odeur forte, ils sont donc préférés pour les plats de crevettes. Bien qu'en l'absence de tels aliments, ils prennent également des légumes inodores.
Faire frire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en parallèle, ajouter les ingrédients au goût. Vous pouvez ajouter du vin jus de citron, ajouter les verts, l'ail, les oignons verts. Également salé et assaisonné d'épices à la fin.

Comment faire frire des crevettes à l'ail dans une casserole

Ingrédients de la recette :

Crevettes congelées - 2 kg.
Ail - 1 tête.
Huile d'olive - 30 g.
Sel - 2 c.
Citron - 2 pièces

Processus de cuisson :

Les crevettes congelées en coquille sont jetées dans la casserole jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Une fois l'humidité évaporée, de l'huile d'olive est ajoutée, ainsi que du sel et du jus de citron. Dans les 3 minutes. mélange de crevettes dans une poêle.
Par conséquent, le jus et l'huile, qui les crevettes sont rassasiées, donnez sauce. Une fois les crevettes frites, l'ail est pressé dans le plat. Après refroidissement, le plat est prêt.

Comment faire frire des crevettes dans une poêle avec du gingembre

Ingrédients de la recette :

Crevettes congelées - 1 kg.
Racine de gingembre - 20 g.
Ail - 3 gousses.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
Huile végétale - 30 g.
Sauce soja - au goût.

Processus de cuisson :

Les crevettes se décongèlent naturellement. Ne lavez pas la viande sous l'eau chaude, car le produit perdra toutes ses propriétés bénéfiques. La viande sera cuite sans la carapace. Il est donc important de le nettoyer au préalable.
Les crevettes sont nettoyées comme ceci : d'abord la tête se détache, puis les intestins, qui courent le long du dos. Pour ce faire, coupez la viande au niveau de la tête le long du dos. Après avoir nettoyé toute la coquille, la viande est lavée à l'eau courante et est prête pour un traitement ultérieur.
La racine de gingembre est lavée, pelée, coupée en tranches de 5 mm. L'ail est pelé et divisé en plusieurs parties dans le sens de la longueur.
L'huile végétale inodore est chauffée dans une casserole, de la sauce soja et de l'ail y sont ajoutés. Après avoir fait frire les ingrédients, vous devez les retirer dans une assiette séparée et faire frire le gingembre dans de l'huile végétale.
Ensuite, le gingembre grillé est retiré de l'ail. Les crevettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Avant de servir, utilisez du jus de citron au goût.

Comment faire frire des crevettes dans une poêle avec des oignons en sauce

Ingrédients de la recette :

Crevettes décortiquées surgelées - 1 kg.
Oignon vert - 100 g.
Crème - 200 ml.
Ail - 20 g.
Sauce soja - au goût.
Huile végétale - 30 g.

Processus de cuisson :

Les crevettes décortiquées sont pré-décongelées. Oignon vert haché finement. L'huile est versée dans la poêle, frite oignon vert accompagné de crevettes.
La chaleur moyenne est utilisée pour la friture, l'ail, la sauce soja sont également ajoutés. Temps de cuisson jusqu'à 15 min. avec un chèque, à la toute fin l'ingrédient le plus important est versé pour sauce délicieuse- crème. Ils n'ont pas besoin de bouillir, il suffit de les réchauffer pendant 1 à 2 minutes.

Les crevettes bouillies peuvent être facilement remplacées par des frites sans en gâcher le goût. Pendant la cuisson, une nuance importante est de ne pas trop sécher les fruits de mer. Les crevettes sont cuites rapidement, en quelques minutes seulement. Si la chair des crevettes est trop cuite, elle deviendra dure et caoutchouteuse. Les règles de base aideront le cuisinier novice à obtenir plat savoureux et faites plaisir à votre foyer avec des nouveautés culinaires.

Les crevettes sont délicieuses seules. ingrédients supplémentaires, et vrais gourmets il est conseillé de les consommer en collation séparée. Cette produit utile, riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, contenant une composition équilibrée de protéines, lipides et glucides, est bien absorbée par l'organisme. De plus, les crevettes cuisent rapidement, à moins, bien sûr, qu'il ne s'agisse de la paella aux crevettes, qui demande encore du temps et des efforts. Aujourd'hui, nous allons parler de des moyens simples cuisson des crevettes.

Les secrets de la cuisson de délicieuses crevettes

Les crevettes peuvent être mijotées dans une mijoteuse, cuites dans un gril à air, bouillies dans un autocuiseur, frites dans une pâte ou bouillies dans de la bière. Les fruits de mer sont toujours sains, vous pouvez donc inventer le plus différentes façons cuisiner des crevettes et les servir avec de délicieuses sauces. Les crevettes décorent n'importe quel plat d'accompagnement et rendent le plat savoureux, lumineux et original ! Et ils ajouteront des accents de saveurs vives à vos plats !

Crevettes frites est épicé et plat insolite, qui peut parfaitement égayer et diversifier le quotidien ou menu des fêtes. Ce produit a une excellente propriétés utiles- ils contiennent une grande quantité de vitamines, des micro et macro éléments, beaucoup de nutriments. C'est pour cette raison que ce produit doit être consommé au moins deux fois par mois.

Cependant, beaucoup ne savent même pas comment ils peuvent être savoureux et bien cuits. Mais ne vous inquiétez pas, c'est facile et simple ! L'essentiel est de choisir et de préparer correctement les crevettes. Alors, examinons d'abord les règles de sélection, puis passons aux recettes de cuisine elles-mêmes.

Comment et quoi choisir des crevettes pour la friture

Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir les bonnes crevettes. Les règles de sélection suivantes vous y aideront :

Avant d'acheter, faites attention à l'apparence des crevettes. Ils doivent avoir la même couleur. De plus, ils doivent avoir une carapace brillante et une queue tordue en forme de crochet;
Ne pensez pas que la couleur foncée de la tête n'est pas un signe de fraîcheur. Tout est complètement différent : une couleur verdâtre indique que la crevette a utilisé du plancton au cours de sa vie, marron - qu'il s'agit d'une femelle qui est prête à frayer ;
Vous devez également faire attention à la date de péremption du produit. Ne pensez pas que si le produit est congelé, il ne se gâtera pas;
À partir de grosses crevettes, il est nécessaire de décoller la carapace;
Sur les étagères des magasins, les crevettes traitées thermiquement sont plus courantes que celles fraîchement congelées. Leur différence réside dans la couleur - le traitement thermique est rose et le frais est gris.

Gambas sautées à l'ail

Cuisine:

Les fruits de mer congelés doivent être retirés du réfrigérateur et décongelés à température ambiante.
Ensuite, les fruits de mer doivent être séchés et nettoyés de la coquille;
Les gousses d'ail sont pelées et hachées finement avec un couteau;
Ajouter les morceaux d'ail aux fruits de mer et bien les frotter avec le mélange d'ail;
Nous coupons le citron en deux parties, pressons le jus d'une partie et le versons sur les crevettes à l'ail;
Ensuite, ils doivent être salés, poivrés et bien mélangés;
Nous laissons le tout dans la marinade pendant 15-20 minutes, pour que tout marine bien;
Nous mettons une poêle à frire sur le feu, étendons le beurre et le réchauffons;
Nous pressons bien les crevettes de la marinade et les étalons sur de l'huile chaude;
Faites-les frire de tous les côtés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse;
Après cela, mettez le tout dans une assiette et servez, pré-décorez avec des brins d'aneth et de persil.

qui vous aidera lorsque vous aurez besoin de quelque chose à servir avec un plat d'accompagnement.

Brochette de porc marinade de kéfir. les combinaisons les plus intéressantes pour la marinade.

Il est facile à préparer et les boulettes de viande qu'il contient le rendront plus juteux et parfumé. Lisez la suite pour apprendre à cuisiner ce plat délicieux et satisfaisant.

Fruits de mer frits à l'ail et sauce soja

Composants constitutifs :

Crevettes tigrées congelées - un demi-kilogramme;
150-200 ml de sauce soja;
5 gousses d'ail;
Le beurre;
Un citron ;
Olives - 6 pièces;
Quelques brins de basilic;
Un peu de sel;
Le noir poivre moulu.

Comment cuisiner:

Les crevettes doivent être bien lavées. Ils ne peuvent pas être décongelés, mais immédiatement frits sous forme congelée;
Nous avons étalé le beurre sur un brasier profond et l'avons mis sur la cuisinière;
Dès que le beurre est fondu, déposez-y les crustacés surgelés et faites-les revenir. Pendant le processus de friture, ils doivent être remués pour qu'ils ne brûlent pas;
Le citron doit être rincé et coupé en cercles. Couper les cercles en 4 morceaux. Il convient de rappeler qu'il est déconseillé de faire frire les crevettes trop longtemps, car elles deviennent caoutchouteuses et perdent toute leur qualités gustatives. C'est pour cette raison que nous faisons tout rapidement ;
Étaler ensuite le citron sur les fruits de mer et bien mélanger avec une spatule en bois ;
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement au couteau. Ils peuvent également être pressés à travers une presse;
Versez la sauce soja dans un bol, mettez-y les morceaux d'ail et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène;
Après cela, versez le mélange ail-soja dans la casserole et faites mijoter le tout dans ce mélange pendant quelques minutes;
Ajouter le sel, le poivre noir moulu et bien mélanger;
Il convient de noter que la sauce soja elle-même est salée, il faut donc ajouter le moins de sel possible.
Nous mijotons le tout pendant environ 10 minutes et retirons du feu;
Nous mettons des brins de basilic sur le côté de l'assiette, quelques cercles de citron, mettons des crevettes au centre et versons de la sauce soja. Nous décorons également tout avec des olives.

Crevettes frites en carapace à l'ail au beurre

Vous aurez besoin des éléments suivants :

Crevettes fraîchement congelées - 1 kilogramme;
Beurre - 100 grammes;
gousses d'ail - 3-4 pièces;
Crème grasse - 200 ml;
Aneth - 3-4 brins;
Sel et poivre noir moulu.

Cuisine:

Les fruits de mer doivent être décongelés et la tête enlevée. Toute la viande doit rester dans la coquille ;
Mettez le beurre dans une poêle profonde, placez-le sur la cuisinière et faites chauffer;
Dès que le beurre est fondu, déposez-y les crustacés et faites-les revenir de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes ;
Ensuite, versez le tout avec de la crème et laissez mijoter;
Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et coupez-les finement au couteau;
Ajouter l'ail finement haché à la sauce crémeuse et mélanger;
Les feuilles d'aneth doivent être finement hachées et placées dans une masse d'ail crémeuse. Nous mijotons le tout pendant environ 7 minutes;
Après cela, nous sortons toutes les crevettes dans une assiette et faisons bouillir la sauce crémeuse jusqu'à ce qu'elle soit épaisse;
Puis arrosez bien les fruits de mer. sauce à la crème et mélanger;
Nous étalons le tout sous forme de diapositive et le servons sur la table.

Palourdes frites à l'ail et au citron

Composants qui seront nécessaires :

Un demi-kilo de crevettes tigrées, préalablement décortiquées ;
Dents d'ail - 5-6 pièces;
Un gros citron;
Huile d'olive - 100 ml;
Beurre -100 grammes;
Sel et épices.

Cuisine:

1. Si vous avez des fruits de mer congelés, vous devez les décongeler lentement. Pour ce faire, il doit être placé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant la nuit. Après décongélation, il doit être soigneusement rincé et séché sur une serviette en papier;

1. Pelez le zeste du citron et hachez-le finement au couteau;
2. À partir de la pulpe, bien presser le jus dans un bol séparé;
3. Nous nettoyons les gousses d'ail et les hachons finement avec un couteau, elles peuvent également être frottées avec une râpe fine ou pressées dans une presse;
4. Ensuite, versez l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et placez-la sur la cuisinière. On s'échauffe bien;
5. Ensuite, mettez un morceau de beurre dans l'huile d'olive et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il soit liquide;
6. Mettez les crevettes dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 3-4 minutes. Ils doivent également être salés;

1. Dès qu'ils commencent à rosir sur les bords, ils doivent être retournés de l'autre côté et saupoudrés d'ail haché;
2. Faites frire le tout pendant environ 3-4 minutes. L'essentiel est de ne pas trop cuire, sinon ils ne seront pas savoureux;

Après cela, éteignez le feu, ajoutez le zeste de citron haché dans la casserole et versez dessus le jus de citron ;
Puis servir immédiatement à table.

Crevettes à l'ail et aux épices : une recette de bière

Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

Un kilogramme de crevettes;
Jus de citron - 100 ml;
Épices - aneth, sel et poivre noir;
Huile végétale.

Cuisine:

Les crevettes doivent être décongelées et bien lavées. De plus, ils doivent être bien séchés, pour cela ils sont disposés sur des serviettes en papier;
Ensuite, mettez les crustacés dans une tasse profonde, versez dessus le jus de citron, salez, poivrez et saupoudrez d'aneth séché;
Nous les laissons dans la marinade pendant une demi-heure pour qu'ils marinent bien;
Après cela, versez de l'huile végétale dans un brasier profond et réchauffez-la. L'huile doit être versée davantage afin qu'elle recouvre les crevettes lors de la friture;
Mettez les fruits de mer sur l'huile chaude et faites frire pendant 3-4 minutes;
Les crevettes prêtes sont disposées et servies avec de la bière.

Pendant la cuisson, les crevettes n'ont pas besoin d'être frites longtemps, sinon elles deviendront caoutchouteuses et insipides;
Ils peuvent être marinés avant cuisson. Cela ajoutera de la jutosité et de la saveur;
Ils peuvent être consommés avec n'importe quelle sauce, comme la tomate ou la crème.

Maintenant, vous pouvez cuisiner vous-même cette délicatesse. Il s'avère qu'il n'y a rien de lourd et de surnaturel là-dedans. Tout est facile et simple ! Préparez ce plat et régalez-en votre famille !

Catégories

Populaire