Recette de biscuits à base de margarine oeufs farine sucre. Recette de biscuits à la margarine. Servir correctement à table

Très facile à cuisiner à la maison délicieux biscuits sur margarine - sablés. Déjà d'après le nom, il est clair que les pâtisseries deviendront friables et fondront dans la bouche. Cuisson délicieuse délicatesse ne nécessite pas beaucoup de temps, des compétences professionnelles. Ce serait une envie de cuisiner ça pâtisseries parfumées un cuisinier novice et un adolescent le peuvent. Les avantages des biscuits à la margarine incluent leur bon marché relatif. Certaines ménagères utilisent du beurre au lieu de la margarine, mais les pâtisseries avec de la margarine restent fraîches plus longtemps. Et vous pouvez donner n'importe quelle forme à votre foie. Vos enfants vous aideront avec enthousiasme à découper une grande variété de figures dans la pâte.

Rappelons-nous les classiques soviétiques - faites cuire des biscuits faits maison sur de la margarine "Kurabie". À cette époque, ces biscuits étaient sur les étagères de toutes les pâtisseries et rayons culinaires. Et il nous est venu de l'Est. Si vous choisissez les bons produits et suivez strictement la recette, ces biscuits fondent simplement dans la bouche, laissant un arrière-goût délicat.

Ingrédients

Nous aurons besoin des produits suivants :

farine de blé - 500-600 grammes;
œufs - 2 pièces;
bonne margarine - 350 grammes;
sucre - 50 grammes;
confiture d'abricot ou de pomme.

Méthode de cuisson

La recette des biscuits à la margarine est assez simple :

Il est nécessaire de retirer à l'avance les œufs et la graisse du réfrigérateur, de les conserver à température ambiante. Frottez soigneusement la margarine avec du sucre jusqu'à ce que le volume de cette masse augmente.
Dans ce mélange ajouter Blancs d'oeufs, fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement la farine en continuant de battre la pâte.
Si vous avez une poche à douille avec une pointe dentée dans votre arsenal domestique, vous pouvez faire des biscuits dans la forme habituelle. Si vous ne disposez pas d'un tel sac, divisez la pâte en petites boules. Faites des gâteaux à partir des boules, utilisez une cuillère pour faire des pétales, en appuyant sur la pâte. au milieu de chaque biscuits maisonétalez de la confiture.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y transférer les biscuits préparés.
Le four doit être chauffé à 200 - 220 degrés. Le produit à base de farine est préparé pendant 10 à 15 minutes. Il est important de ne pas en faire trop au four, sinon il sera sec et dur.

Friable au fromage cottage

Essayez de créer des biscuits très savoureux pour votre maison en utilisant du fromage cottage. Si votre bébé refuse de manger du fromage cottage, cette recette est pour vous. Il existe de nombreuses options pour cette pâtisserie, l'ajout de crème sure, de lait concentré, de confiture donne à chaque fois un goût différent. Diversifiez le look de votre pâtisserie, que ce soit "oreilles" ou "roses", "bisous" ou "pattes d'oie".

Ingrédients

Stockez les articles suivants pour la cuisson de biscuits maison :

1 verre de farine;
250 grammes de fromage cottage;
0,5 petits paquets de margarine ;
½ m. Sahara;
grosse pincée de soda.

Processus de cuisson

On commence par un batch :

Préparez le caillé. Passer au tamis, ajouter la graisse ramollie et mélanger. Versez la farine avec le soda mélangé dans ce mélange, pétrissez la pâte plastique.
Couvrir la pâte d'un torchon humide et laisser refroidir 1 à 2 heures. L'élasticité de la pâte augmentera.
Étalez la pâte dans une plaque d'une épaisseur de 6-7 millimètres, découpez des cercles avec un verre à bords tranchants. Essayez de garder les restes aussi petits que possible.
Tremper chaque cercle avec un côté dans le sucre, plier en deux pour que le sucre soit. Répétez ceci une fois de plus. Vous avez formé un cookie de forme triangulaire.
Envoyez ces flans sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile, saupoudrez de sucre dessus.
Envoyez la feuille au four, chauffée à 200 degrés, le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

avec mayonnaise

Essayons de faire cuire un autre biscuit avec de la margarine, les recettes pour le faire sont très diverses. L'ajout de mayonnaise rend la cuisson encore plus savoureuse, plus tendre, plus friable. Des raisins secs ou des noix, des abricots secs ou des pruneaux peuvent être ajoutés à cette pâte. La saveur du dessert va s'intensifier.

Ingrédients

La recette traditionnelle contient les produits suivants :

3 tasses de farine tamisée;
200 grammes de margarine;
200 grammes de mayonnaise grasse;
un oeuf;
une demi-cuillère à café de soda;
une demi-cuillère à dessert de vinaigre ou de jus de citron;
une pincée de vanilline;
noix, raisins secs, fruits secs - facultatif.

Méthode de cuisson

Commençons par la pâte :

Battez soigneusement l'œuf au mélangeur, étalez-y la mayonnaise, le sucre et le soda. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Nous broyons la margarine molle avec de la farine en chapelure de blé, ajoutons de la vanilline, des noix et des fruits secs.
On combine ces deux masses, on mélange jusqu'à obtenir pâte molle. Si tout à coup la pâte est liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine.
Former des biscuits à partir de doux pâte plastique très facile. Nous sculptons des grumeaux d'un diamètre de 3-4 cm, roulons légèrement avec un rouleau à pâtisserie, piquons avec une fourchette.
Nous recouvrons la feuille de parchemin, y déposons nos produits semi-finis.
Nous portons la température dans le four à 200 degrés et transférons la feuille au four. Dès que les biscuits deviennent luxuriants, rouges, arrondis, ils sont prêts. Nous retirons les pâtisseries de la feuille, pour le thé, il peut être servi à la fois chaud et refroidi.

Une odeur et un goût inégalés ne laisseront personne indifférent.

paniers

Les paniers de sable sont bons parce qu'ils peuvent être fabriqués et collation intéressante, et dessert incroyable. Si vous remplissez le panier avec une sorte de salade, des morceaux de poisson, vous obtenez un apéritif. Et si tu envoies de l'air dans le panier crème protéinée, décorez avec des baies sur le dessus, vous ne pouvez pas penser à un meilleur dessert. Voyons comment faire de bons paniers de sablés pour qu'ils soient spectaculaires à une table de buffet et à un goûter.

Ingrédients

Pour les paniers sablés sucrés, prenez les produits suivants.

Pour essai :

œufs de poule - 2 pièces;
sucre cristallisé - 1 verre;
margarine - 250 grammes;
un sachet de vanilline ;
farine - combien de pâte prendra.

Pour remplissage:

beurre - 100 grammes;
lait concentré - 100 grammes;
confiture de fruits ou confiture - 100 grammes.

Méthode de cuisson

Alors, commençons.

Mettre le sucre dans un bol, ajouter les oeufs, bien mélanger.
Verser le sucre mélangé à la vanille.
Nous écrasons la margarine molle en petits morceaux, l'ajoutons à notre mélange. Ajouter lentement la farine. Nous continuons à pétrir cette masse avec nos mains. Il faut verser suffisamment de farine pour que la pâte reste assez molle et légèrement lâche.
Nous faisons un morceau de la pâte, l'enveloppons film alimentaire et super.
Nous divisons la pâte en petits morceaux. Nous enduisons d'huile les moules des paniers de cuisson et y déposons nos pâtons.
Nous étalons la pâte avec nos doigts sur le moule, en essayant de nous assurer que la couche de pâte est partout la même en épaisseur, et que tout le panier est rempli de pâte. Couper l'excédent de pâte le long du bord des moules avec un couteau. Piquez la pâte avec une fourchette.
Nous préparons le four à l'avance, préchauffons à 180 - 200 degrés Celsius. Nous arrangeons les moules avec la pâte sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire pendant 15 à 20 minutes. Ne pas surexposer les produits dans le four, sinon ils seront durs.
Refroidissez le gâteau directement dans le moule. Retournez délicatement le moule, retirez-le facilement par le bas et sortez les produits.
Pour le remplissage, nous utiliserons crème au beurre. Pour le préparer, mélangez le lait concentré dans un bol et beurre, bien battre jusqu'à consistance mousseuse, refroidir.
On met de la confiture ou de la confiture au fond du panier, et en haut, à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, on bouleverse notre crème aérienne. Nous plaçons les paniers de sable au froid jusqu'à ce que la crème durcisse. La surface du dessert peut être décorée baies fraîches, feuilles de menthe.

La délicatesse est prête, vous pouvez la servir à table.

Paniers collations

Non sucré paniers de sable, sinon les tartelettes, indispensables pour une table de buffet, font du bien à la maison table de vacances. Ils peuvent être remplis avec n'importe quelle salade, une grande variété de collations. Très délicieuse friandise il s'avère que si vous rappelez le moule avec la pâte farce prête et faire cuire au four. Les tartelettes peuvent être décorées avec des herbes, des œufs hachés, des morceaux de légumes, des olives. Si la garniture de vos tartelettes est un peu sèche, vous devez graisser l'intérieur du panier avec une sauce ou une mayonnaise adaptée.

Ingrédients

Pour les paniers de pâte brisée nous avons besoin des éléments suivants :

200 g de margarine;
2,5 à 3 tasses de farine tamisée;
200 grammes de crème sure;
un oeuf;
une pincée de soda éteint avec du vinaigre.

Méthode de cuisson

Commençons à préparer notre pâte :

Hacher la margarine réfrigérée avec la farine en petites miettes.
Versez l'œuf dans la crème sure, ajoutez le sel et le vinaigre. Mélanger ces deux masses, pétrir vigoureusement la pâte, en faire une boule, recouvrir d'une serviette. Il doit être conservé au froid pendant au moins une heure.
Graisser les moules des paniers avec de la graisse. Nous étalons la pâte réfrigérée en une fine feuille, coupons des cercles avec un verre à bords tranchants. Nous mettons les tasses dans des moules, écrasons la pâte avec nos doigts pour qu'elle soit uniformément répartie dans tout le moule.
Amener la température du four à 200 degrés Celsius. Nous envoyons les moules avec la pâte sur la feuille, cuire au four pendant 15-20 minutes. Refroidir.
Garnir d'une entrée ou d'une salade de votre choix. Nous décorons au goût.

Gardez à l'esprit que plus il y a de collations, plus le panier est savoureux.

"Des noisettes"

Les biscuits "noix" sont un mets délicat depuis l'enfance. Cela a beaucoup amusé les enfants. Il peut être facilement préparé à la maison, la recette est assez simple, l'essentiel est d'avoir une forme spéciale.

Ingrédients

Les produits de cuisson simples donnent des résultats étonnants.

Pour essai :

250 grammes de margarine;
150 g de crème sure;
3 tasses de farine;
100 grammes de sucre granulé;
une demi-cuillère à café de soda, tremper avec du vinaigre.

Pour remplissage:

100 - 150 grammes de beurre;
banque de lait concentré bouilli.

Méthode de cuisson

Alors, commençons :

Mélanger l'huile, la crème sure, le sucre, le soda avec le vinaigre. Broyez soigneusement le tout, ajoutez de la farine et pétrissez la pâte non cuite.
Faisons de petites boules avec la pâte. Vous déterminerez empiriquement la taille de la balle.
Graisser un plat allant au four avec du beurre, faire chauffer sur la cuisinière. Mettre les boules dans la noisette, enfourner 2 - 3 minutes de chaque côté. Lorsque les flans deviennent d'une agréable couleur dorée, la pâte est prête. Refroidir, retirer de la noisette.
Pour la crème, battre le lait concentré et le beurre. Vous pouvez ajouter des noix au goût. Remplissez les moitiés de biscuits de crème et collez-les ensemble.

Après quelques heures, lorsque les noix ont été bien trempées, elles sont devenues encore plus savoureuses.

Les biscuits à la margarine ont de nombreuses recettes. Mais ils ont tous une chose en commun : les pâtisseries s'avèrent toujours savoureuses et satisfaisantes. Certes, tout le monde se souvient de son enfance et de l'arôme des biscuits cuisinés par sa mère ou sa grand-mère. De nos jours, tout le monde est habitué aux produits prêts à l'emploi achetés en magasin, oubliant que la nourriture faite maison est beaucoup plus savoureuse et plus saine. La pâte brisée est facile à faire à la maison.

Préparation de la pâte pour les biscuits sablés à la margarine

Le composant principal de la pâte brisée est la margarine ou le beurre. La recette la plus simple consiste à ajouter du sucre, de la farine et du soda. Des options plus complexes impliquent l'inclusion de crème sure, d'œufs et d'autres produits dans la recette.

Par cohérence pâte sablée se révèle délicieux. La règle principale est qu'il ne doit pas coller à vos mains. Il est recommandé de le mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant la cuisson.

Sur une note! Vous pouvez faire cuire des biscuits sablés à la margarine faits maison de manière traditionnelle - au four. Cependant, il existe des recettes pour cuisiner au micro-ondes.

Variantes de recettes de biscuits à la margarine avec de la farine

Cette recette demande cuisson rapide biscuits sablés sans oeuf. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

200 g de margarine ou de beurre ;
2 tasses de farine;
un demi-verre de sucre;
une demi-cuillère à café de soda.

Le processus de cuisson est simple :

Le produit gras est râpé ou finement haché avec un couteau.
Du sucre et de la farine y sont ajoutés.
Ensuite, de la soude trempée avec du vinaigre est ajoutée.
La pâte est pétrie jusqu'à consistance lisse et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Passé ce délai, il est déroulé en couches, puis les cookies en sont extraits. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un verre ordinaire ou des formes spéciales.
Les produits obtenus sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits à 180 degrés.

Une autre option de cuisson est avec des œufs. Cela implique également l'utilisation de crème sure:

Vidéo: recette de biscuits d'Olga Matvey

Biscuits de margarine à travers un hachoir à viande

Pour cuisiner, prévoir :

oeufs - 3 pièces;
margarine - 250 g;
sucre - 1 tasse;
farine - 3 tasses;
soda - ½ cuillère à café

Les actions suivantes sont effectuées :

L'ingrédient principal est ramolli et moulu avec du sucre.
Les œufs sont ajoutés, le tout est mélangé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
La farine et le soda, trempés avec du vinaigre, sont versés.
La pâte est pétrie, puis placée au réfrigérateur pendant 1 heure, puis tordue dans un hachoir à viande, en retirant le couteau.
Avec les serpents résultants, vous pouvez tout faire (tisser des tresses, tordre en faisceaux, etc.). Ensuite, ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie et cuits à 190 degrés.

La cuisson au beurre est autorisée pour ce cookie maison.

Variante de biscuits à la margarine "Kroshka"

Pour réaliser un délicieux cookie appelé "Baby", il vous faut :

Les œufs (2 pièces) sont battus avec du sucre (un demi-verre).
Graisse (175 g), râpée, mélangée à de la farine (2,5 tasses), la masse d'œufs est ajoutée.
De la soude est ajoutée (1 cuillère à café).
La masse résultante est envoyée au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, il devrait être divisé en 2 parties. L'un est roulé en une couche et disposé sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, la pâte est enduite de confiture épaisse. La deuxième partie est râpée et saupoudrée sur le dessus.
Le processus de cuisson a lieu à 200 degrés.
Lorsque le produit a refroidi, il doit être saupoudré de sucre en poudre, puis coupé en morceaux arbitraires.

Sur une note! Il est conseillé de choisir confiture épaisse sans sirop, car il peut s'étendre et brûler. Par conséquent qualités gustatives et l'apparence sera gâchée.

Vidéo: recette facile faire des biscuits sablés

Photo de biscuits à la margarine finis

Un grand nombre de recettes vous permet de réaliser une grande variété de pâtisseries. Les produits finis peuvent être enduits de confiture ou servis purs.

Si la pâte n'est pas sucrée, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.

Une autre option consiste à graisser avec du lait concentré, comme sur la photo.

Quant au formulaire, toute option pratique est autorisée. Certaines femmes au foyer préfèrent fabriquer des oreillers ordinaires avec leurs mains, d'autres utilisent des moules spéciaux.

La pâtisserie est toujours en demande, surtout si elle est faite à la maison. Tout d'abord, il a meilleur goût. Deuxièmement, vous pouvez être sûr que seuls des produits naturels ont été utilisés. Comme vous le savez, les marchandises en magasin ne diffèrent pas en qualité. Souvent, des colorants et divers composants nocifs sont utilisés pour leur préparation. La liste des ingrédients pour la pâte est assez large : vous pouvez la faire avec de la crème sure, du lait ou sans eux du tout. Bien sûr, de tels produits peuvent gâcher la silhouette. Pour ceux qui n'ont pas peur de s'améliorer, il n'y a que des avantages - les biscuits à la margarine sont cuits rapidement et ne causent pas de problèmes pendant le processus de cuisson.

Les gâteaux, biscuits et pâtisseries à base de pâte sablée sont friables, on les appelle donc sablés. Choisissez de la farine pour de tels produits avec un faible pourcentage de gluten, sinon les produits finis se révéleront serrés et rigides. Le foie croustillant donne des jaunes d'œufs et de la graisse - beurre ou margarine.

Lors du mélange des ingrédients, il est nécessaire de maintenir une température ambiante de 17 à 20 ° C, cela s'applique à la margarine et au beurre. À des températures plus élevées, la plasticité de la pâte se détériore et il est plus difficile de la former. Pétrissez rapidement tous les ingrédients, jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Il est conseillé de refroidir la masse pendant 30 à 50 minutes.

Les biscuits peuvent être formés avec des évidements de confiserie, à l'aide d'une tasse, d'une seringue, coupés en tranches et étalés sur une épaisseur de 1 cm.Vous pouvez cuire plusieurs couches, les enduire de crème, les attacher et les couper en gâteaux séparés.

La pâte sablée est cuite pendant 15 à 20 minutes, les plaques à pâtisserie sont graissées à l'huile et le four est chauffé à 200-240 ° C. Les biscuits prêts à l'emploi sont économiques et savoureux, surtout avec l'ajout de noix, de confiture, de confiture ou de crème.

Biscuits sablés simples sur margarine avec sucre

Aucun bonbon d'usine ne peut être comparé à parfumé gâteaux faits maison au goût de l'enfance.

Le temps de cuisson est de 1h30.

Ingrédients:

farine de blé - 550 gr;
sucre en poudre - 200 gr;
margarine crème - 300 gr;
œufs - 2 pièces;
sel - sur la pointe d'un couteau;
vanilline - 2 gr;
levure chimique pour pâte - 1-1,5 cuillère à café;
sucre pour saupoudrer les biscuits - 2-3 c.

Méthode de cuisson :

Faire tremper la margarine à température ambiante pendant 30 minutes. Mélanger le sucre glace, le sel et la margarine avec un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, ajouter les œufs et battre légèrement.
Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique.
Ajouter progressivement la farine à la pâte, pétrir avec les mains pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse plastique et molle. Rouler un garrot de 4 à 6 cm de diamètre, envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant une demi-heure.
Sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le film et coupez les tranches d'environ 1-2 cm.
Déposer les produits préparés sur une feuille recouverte de papier huilé. Saupoudrez les biscuits de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 230°C pendant 15 minutes.

Biscuits sablés aux noix sur margarine sans oeufs

L'ajout de noix à la pâte remplacera partiellement les jaunes d'œufs, ajoutera de la saveur et du croustillant aux biscuits finis. Cette version de la recette peut être considérée comme maigre ou végétarienne.

Le temps de cuisson est de 45 minutes.

Ingrédients:

fécule de pomme de terre - 1-2 cuillères à soupe;
margarine - 150 grammes;
cacahuètes grillées - 0,5 tasse;
noyaux noyer- 0,5 tasse ;
farine de blé - 170 gr;
sucre - 50-70 gr;
sucre vanillé - 10 gr;
soda - 0,5 cuillère à café;
vinaigre - 1 cuillère à soupe;
sucre en poudre pour saupoudrer les produits finis - 50 gr.

Ingrédients:

farine de blé - 450-500 gr;
sucre - 150-200 gr;
margarine - 180 grammes;
œufs - 2 pièces;
crème sure - 3 cuillères à soupe;
sucre vanillé - 10 gr;
sel - ¼ cuillère à café;
soda - 1 cuillère à café;
confiture ou confiture - 200-300 gr.

Méthode de cuisson :

Fouetter les œufs avec le sucre.
Couper arbitrairement la margarine et l'ajouter à la masse d'œufs avec le sel et sucre vanillé continuer à battre à basse vitesse.
Mélanger le soda avec la crème sure et verser dans la pâte.
Ajouter la farine tamisée petit à petit, à la fin du pétrissage, pétrir la pâte avec les mains et pétrir sur une table saupoudrée de farine. Diviser la masse en deux parties, envelopper dans un sac en plastique et réfrigérer pendant 40 à 50 minutes.
Pré-posez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé huilé, étalez une partie de la masse réfrigérée à sa taille et étalez une couche de pâte sur le dessus. Appliquez un bol de confiture ou de confiture.
À l'aide d'une râpe grossière, râper le deuxième morceau de pâte sur la couche de confiture, lisser et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à une température de 220-240°C.
Ne vous précipitez pas pour retirer le produit fini du four, laissez-le refroidir, retirez-le de la feuille, coupez-le en rectangles et servez-le avec du thé.

Sablé sur margarine "Cream ring"

L'amidon est ajouté à la pâte pour ces biscuits, et seuls les jaunes d'œufs sont utilisés. Les produits finis sont friables et non serrés.

Ingrédients:

fécule de pomme de terre - 50 gr;
farine - 300 gr;
sucre en poudre - 80 gr;
jaunes d'œufs - 2 pièces;
margarine crème - 200-250 gr;
vanille - ¼ cuillère à café;
pâte à lever - 1 cuillère à café

Pour la crème protéinée :

blancs d'œufs - 2 pièces;
sucre en poudre - 0,5 tasse;
sel - sur la pointe d'un couteau;
vanille - 1 gr.

Méthode de cuisson :

Battre les jaunes d'œufs, le sucre glace et la vanille au fouet ou au batteur à petite vitesse.
Ajouter la margarine ramollie, mélanger et ajouter la farine mélangée avec l'amidon et la levure chimique pour la pâte. Pétrir une masse molle et plastique.
Préparez une plaque à pâtisserie, graissez ou utilisez du papier sulfurisé. Transférer la masse dans une poche à douille avec une buse plate et large, former des anneaux avec elle à une petite distance les uns des autres.
Cuire les biscuits au four à 200-230°C. Le temps de cuisson sera de 15 à 20 minutes.
Laissez les anneaux finis refroidir, en attendant, préparez la crème.
Battez les blancs d'œufs avec le sel, ajoutez la vanille, en continuant de battre, ajoutez progressivement le sucre en poudre. La crème doit obtenir des "pics stables" afin qu'elle ne se répande pas.
Appliquez la crème avec une poche à douille sur les anneaux, utilisez une buse plus petite pour que la masse protéique ne flotte pas sur les côtés.

Biscuits sablés sur margarine "Jour et Nuit"

Pour étaler les biscuits finis, utilisez de la confiture, de la crème fouettée ou de la crème protéinée.

Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.

Ingrédients:

amidon de maïs - 200;
farine de blé - 350;
sucre en poudre - 200 gr;
margarine - 350-400 grammes;
jaune d'oeuf - 2 pièces;
poudre de cacao - 6 cuillères à soupe;
levure chimique pour pâte - 2 cuillères à café;
vanilline - 2 gr;
sel - 1/3 cuillère à café;
lait concentré bouilli - 150 ml.

Méthode de cuisson :

Mélanger la margarine à température ambiante avec le sucre en poudre et frotter avec les jaunes d'œufs.
Mélanger l'amidon avec la farine, la vanille, la levure chimique et le sel. Bien mélanger et ajouter progressivement à la masse de margarine. Pétrissez la pâte aérée et divisez-la en deux parties.
Ajouter le cacao à une partie et pétrir jusqu'à consistance lisse, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine, étalez la pâte en une couche de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur, pressez-la avec une tasse ou un évidement métallique de la même forme de produit. Faire de même avec la pâte au chocolat.
Déposer les produits semi-finis préparés sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 à 200 ° C.
Refroidissez les biscuits, nappez le fond de chacun avec du lait concentré bouilli et fixez le blanc avec du chocolat.

Bon appétit!

Malgré le fait que le magasin propose une large gamme de biscuits différents, de nombreuses femmes au foyer préfèrent les cuisiner à la maison. Premièrement, le goût des pâtisseries ne différera en rien, et parfois, au contraire, dépassera les biscuits fabriqués industriellement.

Deuxièmement, vous avez un contrôle total sur la composition, à l'exclusion de divers arômes et exhausteurs de goût. Troisièmement, le nombre de recettes est énorme et vous pouvez régulièrement régaler votre famille avec de nouvelles pâtisseries. Grâce à l'utilisation de la margarine, les biscuits deviennent plus économiques et beaucoup peuvent se les offrir. Pour plus de commodité, nous l'appellerons un produit crémeux.

Recette de biscuits sablés maison "Kurabie" sur margarine

Il s'agit d'un cookie très célèbre qui appartient à bonbons orientaux. Il est très tendre et fond littéralement dans la bouche, laissant derrière lui un agréable arrière-goût crémeux. Il y a plusieurs différentes recettes, dont nous allons maintenant examiner l'un.

Pour la préparation de "Kurabie", il est nécessaire de prendre de tels composants: 550 g de farine, 350 g de margarine, 155 g sucre en poudre, 30 g de sucre semoule et purée de fruits et 2 protéines.

Étapes de cuisson:

Au préalable, vous devez sortir les œufs et un produit crémeux du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante.
Lorsque la margarine devient molle, il faut la broyer avec de la poudre pour que le volume de la masse finale augmente ;
Ajouter les blancs d'œufs et bien battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez la farine par portions et pétrissez la pâte;
Prenez une poche à douille, mettez une douille crantée et mettez-y la pâte. Cela est nécessaire pour que l'apparence finale ressemble à celle des produits de boulangerie en magasin. Vous pouvez faire comme bon vous semble;
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les futurs biscuits. Ensuite, prenez la purée ou la confiture préparée et mettez-la goutte à goutte sur chaque pièce;
Envoyez la plaque à pâtisserie au four, qui doit être préchauffé à 220 degrés, et faites cuire pendant 10 à 20 minutes. Il est important de contrôler le processus afin que rien ne brûle. Une fois le temps écoulé, refroidissez le tout sans le retirer de la casserole.

Recette de biscuits sablés au hachoir à viande sur margarine

Très recette populaire, qui vous aidera quand vous n'aurez pas le temps de cuisiner quelque chose de compliqué. La pâte, passée dans un hachoir à viande, permet d'obtenir l'aspect final original.

Pour faire des biscuits sablés, il vous faut
peut prendre de tels composants: 250 g de sucre et de margarine, 3 œufs, 0,5 cuillère à café de soda, nécessairement trempé au vinaigre, et 3 cuillères à soupe. farine.

Étapes de cuisson:

Ramollissez d'abord le produit crémeux, puis frottez-le avec du sucre. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un mixeur ordinaire ;
Mettez-y les œufs et battez jusqu'à ce que la masse devienne homogène;
Ajouter la farine tamisée par portions, pétrir la pâte assez fermement. Pétrissez jusqu'à ce que la masse colle à vos mains et à votre vaisselle. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une heure;
Une fois le temps écoulé, retirez et faites défiler un hachoir à viande sans couteaux. Divisez les «serpents» résultants en parties et, si vous le souhaitez, formez-en des nattes ou d'autres formes. Déposez les portions obtenues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 20 mn. à 190 degrés.

Recette de biscuits sablés sans beurre ni margarine

Peut également être utilisé pour la cuisson huile végétale, qui n'affecte en rien le goût, mais réduit en même temps la teneur en calories. À partir de la liste d'ingrédients présentée, 2 plaques à pâtisserie de biscuits sont obtenues.

Pour la cuisson sans margarine, vous devez prendre de tels composants: 425 g de farine, 2 œufs, 1 c. huiles inodores et sucre cristallisé, 0,5 c. crème sure, 0,5 cuillère à café de soda et d'extrait de vanille, une pincée de sel et quelques gouttes de vinaigre.

Étapes de cuisson:

Dans un bol profond, mélanger la farine avec le sel, puis verser l'huile. Mélangez le tout jusqu'à
homogénéité;
Ajouter les œufs, la crème sure, le soda et la vanille à la masse. Mélangez le tout pour faire une pâte dense;
Étalez la masse obtenue sur la table, qui doit d'abord être saupoudrée de farine. A l'aide d'emporte-pièces, découpez les blancs et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Saupoudrer de poudre avant de servir.

Recette de biscuits sablés sur margarine sans oeufs

Certaines personnes sont allergiques aux œufs, auquel cas cette option de cuisson sera utile. D'autres aimeront cette pâtisserie pour son goût délicat.

Pour préparer cette pâtisserie sans œufs, vous devez prendre les composants suivants: 2 cuillères à soupe. farine, 220 g de margarine, 1 cuil. crème sure, 7 g de levure chimique, 125 g de sucre en poudre et un peu de sucre vanillé.

Étapes de cuisson:

Pré-ramollir le produit crémeux, puis mélanger avec le devis, la vanille et la poudre ;
Mélanger la farine et la levure chimique. Mélanger les ingrédients secs avec le beurre et pétrir une pâte épaisse. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure;
Après le temps imparti, étalez la couche sur une épaisseur maximale de 0,5 cm.À l'aide de différents moules ou avec un couteau ordinaire, coupez des morceaux individuels et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Recette de biscuits sablés sur margarine à la confiture

Cette recette était populaire à l'époque soviétique, lorsqu'on ne trouvait pas d'ingrédients particulièrement raffinés. Nous vous invitons à vous souvenir du goût de l'enfance et à cuisiner de délicieux biscuits.

Pour une recette de biscuits sablés à la margarine faits maison, vous devez prendre les composants suivants: 250 g de margarine, 2 œufs, 1 c. sucre cristallisé et confiture, une pincée de sel, 0,5 cuillère à café de soda au vinaigre, 4,5 c. farine. La confiture doit être prise épaisse avec de l'acidité.

Étapes de cuisson:

Commençons par le beurre ou la margarine, qui doivent être ramollis. Ajoutez-y du sel, du sucre, des œufs et mélangez bien le tout. Après cela, mettez le soda et mélangez;
Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'une masse homogène et plastique se forme. Rouler et envelopper la boule de film alimentaire et réfrigérer pendant une heure;
Une fois le temps écoulé, retirez la pâte, séparez-en un petit morceau pour les miettes et roulez le reste en un rectangle de la taille de la plaque à pâtisserie. L'épaisseur de la couche doit être d'environ 1 cm;
Couvrir la couche de confiture, en l'étalant en une couche uniforme. Mélanger la pâte réservée avec 0,5 c. fariner et bien broyer pour faire des miettes. Saupoudrez-en la confiture. Cuire à 170 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez la casserole encore 5 minutes. dans le four. Couper la couche en morceaux et servir.

Recette pour faire des biscuits colorés

La cuisson selon cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi belle. A l'aide de formes originales, vous pourrez réaliser de beaux biscuits que vous n'aurez pas honte d'offrir à vos convives.

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