Pâte pour boulettes aux myrtilles dans une machine à pain. Pâte à boulette dans une machine à pain
pâte fraîche pour les boulettes dans une machine à pain Panasonic (panasonic) peuvent être faites en mode "Dumplings". Mais il y a une mise en garde : dans les instructions de nombreux modèles de machines à pain Panasonic, il est recommandé d'ajouter plus d'œufs à la pâte pour les boulettes qu'aux boulettes. Autrement dit, si un œuf est indiqué dans le livre de recettes pour les boulettes, alors au moins deux doivent être mis sur les boulettes.
Tu auras besoin de:
- farine de blé - 450 g;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- eau - 160 ml;
- œufs de poule - 2 pièces.
Cuisson
Recette dans la machine à pain Mulinex
La pâte pour boulettes dans la machine à pain Mulineks est pétrie selon différents modes, selon son modèle. Il peut s'agir du mode « Pâte à pizza », « Pâte », etc. Pour la plupart des modèles de machines à pain Mulinex, l'ensemble du processus prend 1,5 heure - cela peut sembler long, mais pendant ce temps, la machine pétrit correctement la pâte et insiste. Ainsi, après la fin du cycle, vous pouvez immédiatement commencer à faire des boulettes.
Tu auras besoin de:
- farine - 4,5 tasses (volume des plats - 200 ml);
- œuf de poule - 1 pièce;
- eau - 400 ml;
- huile végétale (tournesol ou olive) - 1 cuillère à soupe;
- sel - 1 cuillère à café.
Cuisson
- Verser huile végétale sous la forme d'une machine à pain (il est toujours préférable de verser l'huile directement sur le mélangeur - cela facilitera le travail de votre assistant).
- Dissolvez le sel et l'œuf dans de l'eau tiède, puis versez cette solution dans un moule.
- Saupoudrer la farine tamisée dessus.
- Fermez le couvercle, réglez le mode "Pâte" et appuyez sur Start. Le cycle complet de pétrissage et de décantation prendra 1,5 heure. Pendant ce temps, vous pouvez simplement préparer la garniture.
Les boulettes seront plus tendres si la pâte est pétrie pendant lait aigre. Cela est particulièrement vrai pour les garnitures aux baies (par exemple, les cerises). La pâte pour boulettes au kéfir peut également être pétrie dans une machine à pain.
Tu auras besoin de:
- farine - 400 g;
- kéfir 2,5% - 200 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- sel - 1 pincée.
Cuisson
- Mélanger le kéfir chaud (!) avec l'œuf et le sel, verser dans la forme d'une machine à pain (comme vous l'avez compris, le kéfir en cette recette remplace l'eau).
- Tamisez la farine et versez-la dans le moule.
- Réglez le mode sur « Pâte » (ou un autre mode approprié, selon le modèle). Il sera mélangé pendant 20-30 minutes, puis il devra être laissé gonfler dans la machine à pain elle-même ou sur la table, couvert film alimentaire(dans certaines machines à pain, le mode « Pâte » implique déjà un débourbage de la pâte et prend au moins 1h30).
Points importants pour pétrir la pâte dans une machine à pain
Pour que la pâte à boulettes dans la machine à pain devienne toujours douce, élastique et qu'il s'avère délicieuses boulettes Pour tout remplissage, vous devez suivre un certain nombre de règles :
- toujours tamiser la farine avant de la verser dans le moule;
- l'eau doit être chaude (pas froide, pour que tous les ingrédients soient bien connectés);
- bien qu'une certaine régime de température, ne le placez toujours pas dans un courant d'air, afin que l'air froid ne pénètre pas dans les orifices de ventilation et que la température à l'intérieur de l'appareil ne diminue pas;
- vérifier si l'agitateur est sur l'axe du moule ;
- insérer fermement la forme de sorte que ses éléments soient en contact correct avec les éléments de l'appareil lui-même.
Dans la plupart des cas, les notices des machines à pain indiquent la règle suivante : on pose d'abord les ingrédients liquides, puis ceux en vrac. Faites attention à la séquence des onglets de produit dans les instructions spécifiques à votre modèle - c'est un point très important si vous souhaitez obtenir un produit de très haute qualité.
Toutes les machines à pain, comme leurs propriétaires, sont individuelles, et souvent une approche individuelle est nécessaire pour l'appareil. Il y a des moments où les choses ne se passent pas très bien, mais ces nuances peuvent être facilement traitées.
- Les ingrédients ne s'assemblent en aucun cas. Si la masse est trop friable et ne forme pas une substance homogène, ajouter un peu d'eau. Il faut l'ajouter petit à petit, littéralement une cuillère à café, pendant le pétrissage.
- Après le pétrissage, la masse est trop liquide. Saupoudrez un peu de farine (1-3 cuillères à soupe). Si vous le remarquez déjà à la fin du cycle de mélange, réactivez simplement le mode "Pâte".
- La machine à pain ne pétrit pas. Lorsque vous activez le mode de mélange, faites immédiatement attention à savoir si les produits sont mélangés. Si les ingrédients ne bougent pas, c'est que vous avez oublié de mettre l'agitateur ou que le moule n'est pas solidement fixé au fond du four. L'agitateur est très facile à mettre en place - il suffit de placer la pièce sur l'axe sans retirer les produits du moule. La qualité du test n'en souffrira pas.
Cette machine miracle ne fait pas que gagner du temps. Grâce à elle, vous obtiendrez une pâte parfaitement mélangée et, après le pétrissage, vous n'aurez pas à laver la table de la farine et des grumeaux séchés. La recette des boulettes dans une machine à pain est bonne car toutes les proportions y sont déjà respectées, et vous n'avez pas besoin d'aller jusqu'au résultat idéal par essais et erreurs. Avec une telle pâte, vous pouvez faire des boulettes avec du fromage cottage et des cerises.
Pendant le jeûne, il faut changer de régime alimentaire, ce qui n'est pas facile pour tout le monde. Mais n'abandonnez pas brusquement vos plats préférés. Par exemple, vous pouvez faire pâte maigre pour les boulettes, ce qui permettra de savourer un délicieux plat préféré et de suivre un régime.
Comment faire une pâte maigre pour les boulettes?
Une telle option en tant que pâte maigre idéale pour les boulettes convient non seulement à la période de jeûne, mais également en cas d'allergies dans la famille:
- Produits laitiers et les produits laitiers remplacé par de l'huile végétale, de l'eau pétillante.
- Dans tous les cas, les ingrédients secs sont d'abord mélangés, puis le liquide est ajouté progressivement et la pâte maigre élastique pour boulettes est pétrie. Puis on le laisse reposer dans un endroit frais ou, au contraire, chaud.
Pâte de carême pour boulettes et boulettes - recette
La pâte maigre traditionnelle pour les boulettes et les boulettes peut être obtenue de manière extrêmement simple. Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture - dans tous les cas, les blancs seront mangés avec fracas. L'épaisseur de la pâte dépend uniquement des souhaits du cuisinier. Vous pouvez utiliser du blanc, des grains entiers, du soja ou farine d'avoine ou mélanger plusieurs types.
Ingrédients:
- farine - 3 tasses;
- eau - 1 verre;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile - 2 c. l.
Cuisson
- Ajouter le sel à la farine.
- Versez de l'eau. Remuez la masse. Il doit ressortir légèrement liquide.
- Attendez 30 minutes que la masse gonfle.
- Pétrir pâte élastique.
- Verser l'huile et pétrir la base.
- Conserver au réfrigérateur pendant 2 heures, jusqu'à ce que la pâte maigre pour les boulettes, les boulettes devienne élastique.
Pâte à boulette maigre à l'huile végétale
Recette extrêmement populaire essai maigre pour les boulettes à l'huile végétale. Après le pétrissage, la pâte doit "reposer" pendant 20 à 30 minutes. Mais vous ne pouvez pas le laisser longtemps à l'air, car il sèche rapidement. Vous pouvez réduire les proportions de farine. La pâte est idéale pour les boulettes, les pâtisseries et autres plats similaires.
Ingrédients:
- farine - 3 tasses;
- eau - 1 verre;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- huile - 2 c. l.
Cuisson
- Tamiser la farine dans un bol profond en faisant un puits au centre.
- Versez-y de l'huile et saupoudrez de sel.
- Ajouter l'eau petit à petit tout en remuant.
- Dès que la masse commence à se rassembler, pétrissez-la.
- Rouler la pâte maigre pour les boulettes en boule, laisser reposer 20 minutes.
Pâte maigre pour boulettes bouillies
Certains cuisiniers considèrent la recette selon laquelle la viande maigre est préparée Pâte à choux pour les boulettes, les plus réussies. Cela est dû au fait qu'il y a peu d'ingrédients dans la composition, ce qui facilite grandement le pétrissage et l'étalement de la pâte. Vous pouvez choisir n'importe quel remplissage, selon la discrétion individuelle, la pièce peut être sucrée ou salée.
Ingrédients:
- farine - 450 g :
- sel - 1 cuillère à café;
- huile - 3 c. l. ;
- eau bouillante - 300 ml.
Cuisson
- Tamiser la farine et faire un puits au centre du monticule obtenu.
- Mélanger le sel dans l'eau bouillante, ajouter l'huile. Mélanger les ingrédients.
- Verser l'eau dans la farine tout en remuant la masse.
- Laisser refroidir la pâte et former une boule avec les mains.
- Saupoudrez un peu de farine sur une table ou une planche. Pétrir la pâte sur cette surface pendant 7 à 10 minutes.
- Laissez la pâte maigre sans levain pour les boulettes pendant 30 minutes et utilisez comme indiqué.
Pâte de carême pour boulettes à l'eau minérale
Une option universelle peut être appelée pâte maigre à l'eau minérale pour les boulettes. Il est également parfait pour les boulettes, les produits à base de farine. Mais il ne faut pas l'étaler jusqu'à la transparence, la pâte se déchire facilement, car elle ne contient pas d'oeufs. N'utilisez pas trop de farine, afin de ne pas rendre la base trop dense.
Ingrédients:
- farine - 4 tasses;
- eau - 1 verre;
- sucre, sel - 0,5 cuillère à café chacun;
- huile - 4 c. l.
Cuisson
- Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre et le sel.
- Versez l'huile. Ajouter lentement de l'eau et en même temps remuer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un état plastique homogène.
- Roulez une délicieuse pâte maigre pour quenelles en boule, gardez au froid pendant une heure.
- Après le temps imparti, déroulez et façonnez les cercles.
Pâte de carême pour boulettes sur bouillon de pomme de terre
Pour que rien ne soit gaspillé à la ferme, vous ne devez pas verser le bouillon sous les pommes de terre bouillies. Ce composant sera un excellent composant pour décider comment pétrir les boulettes. La règle principale est que la garniture ne doit pas être sucrée. Le bouillon est refroidi, si vous utilisez un liquide chaud, la pâte deviendra une crème pâtissière.
Ingrédients:
- bouillon de pommes de terre - 1 verre;
- sel - 2 cuillères à café;
- farine - 3,5 tasses.
Cuisson
- Si l'eau n'était pas salée lors de la cuisson des pommes de terre, faites-le avec une décoction. Tamiser la farine.
- Ajouter le sucre et introduire progressivement la farine dans le liquide.
- Rouler la pâte en boule, attendre 20 minutes.
Recette de pâte de carême pour les boulettes de cerise
Avec la préparation d'une telle option comme pâte maigre, aucun problème ne se pose. Il s'avère incroyablement plastique. Pour la garniture, vous pouvez choisir des baies fraîches ou surgelées. Pour que la base acquière un arrière-goût sucré, il faut y ajouter du sucre, bien qu'en petite quantité.
Ingrédients:
- farine -2,5 tasses;
- sucre, sel - 0,5 cuillère à café chacun;
- huile - 2 c. l. ;
- eau - 1 verre.
Cuisson
- Tamiser la farine, mélanger avec le sel et le sucre.
- Ajouter l'eau bouillante et l'huile. Pétrir rapidement la pâte en utilisant d'abord une cuillère. Lorsque la masse a refroidi, pétrir avec les mains.
- Laisser la pâte pendant 15-20 minutes.
Pâte de carême pour boulettes au chou
Parmi les femmes au foyer, la recette de la pâte maigre élastique est extrêmement populaire. La garniture peut provenir de légumes frais ou marinés. Dans le premier cas, il peut être pré-frit. Une combinaison très réussie est avec les carottes râpées, qui sont utilisées fraîches ou frites.
Ingrédients:
- farine - 3 tasses;
- sel - 2 cuillères à café;
- eau - 1,5 tasse.
Cuisson
- Mélanger la farine avec le sel.
- Versez de l'eau chaude, mais pas de l'eau bouillante. Pétrir la pâte.
- Pétrir la pâte sur la surface préparée.
- Filmer la pâte, réfrigérer 30 minutes. Ensuite, récupérez-le, tordez-le en un paquet et coupez-le en parties égales, qui sont roulées en gâteaux.
Pâte de carême pour boulettes de pommes de terre - recette
Un arrière-goût salé épicé se caractérise par une pâte maigre pour. Cependant, du sucre est souvent ajouté à sa composition afin d'obtenir le goût le plus harmonieux. Il est recommandé d'utiliser de l'eau filtrée, cela affectera directement la qualité de la pâte. Comme alternative, vous pouvez prendre de l'eau minérale gazeuse.
Ingrédients:
- eau filtrée - 210 ml;
- farine - 250 g;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café
Cuisson
- Mélanger le sel et le sucre.
- Versez de l'eau sur les ingrédients. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
- Tamiser la farine en plusieurs parties dans un bol avec de l'eau. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Pétrissez la pâte avec vos mains. Laisser reposer 15 minutes et dérouler.
Pâte maigre pour boulettes dans une machine à pain - recette
Si vous ne voulez pas vous salir les mains avec de la farine, vous devez utiliser un appareil électroménager spécial et faire une pâte maigre pour les boulettes dans une machine à pain. Les cuisiniers recommandent de prendre la farine de la plus haute qualité. Le programme, le temps de fonctionnement de chaque unité est différent, donc avant de commencer la cuisson, vous devez lire les instructions.
Avec l'avènement des machines à pain, la vie est devenue bien meilleure et plus facile. Maintenant, vous n'avez plus à perdre de temps à faire des petits pains, pain fait maison et le processus de pétrissage de la pâte. Soit dit en passant, la pâte qu'elle contient peut être pétrie pour n'importe quoi et utilisée à diverses fins. Par exemple, vous pouvez faire de la pâte pour des boulettes dans une machine à pain, c'est incroyablement rapide et facile, et la pâte elle-même s'avère parfaitement pétrie. Alors pourquoi ne pas faire appel à un ami de cuisine en fer pour alléger la recette et pétrir une pâte rapide ?
- 600 grammes de farine de blé tamisée;
- 300 millilitres d'eau bouillie;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 œuf de poule moyen;
- 1 cuillère à café de sel.
Recette
- Nous prenons la recette et commençons à préparer les ingrédients de notre pâte: nous tamisons lentement la farine dans un bol séparé, il vaut mieux le faire 2-3 fois, puis la pâte sera encore plus magnifique. Nous faisons bouillir de l'eau puis la refroidissons.
- À l'aide d'un récipient doseur, mesurez la quantité d'eau requise et ajoutez l'œuf et le sel à l'eau. Il s'avère une sorte de solution qui doit être mélangée jusqu'à ce que les cristaux de sel disparaissent. Au fond du sel ne doit pas être perceptible, telle est la recette.
- Maintenant, nous chargeons lentement tous les ingrédients de la pâte dans notre machine à pain dans l'ordre suivant : huile végétale, eau avec œuf et sel, farine. Si le but est de pétrir pâte délicieuse, il est préférable de ne pas modifier l'ordre.
- Il ne reste plus qu'à choisir le programme adapté pour pétrir la pâte. Bien sûr, chaque machine à pain a son propre programme, mais elle doit quand même être conçue pour le pétrissage. pâte sans levain. La durée de cuisson dure de 10 à 20 minutes, cela dépend de la marque de votre assistant.
- Après le signal de la machine à pain indiquant que le travail est terminé, nous ne commençons pas immédiatement à sculpter les boulettes, car la recette nécessite de laisser reposer la pâte. Par conséquent, vous ne devez pas y toucher pendant 30 minutes, pendant ce temps, par exemple, vous pouvez faire le remplissage.
Conseils: ne violez pas la recette et les proportions de la pâte, car dans ce cas elle ne sera plus savoureuse. Pétrir la pâte est une affaire délicate, mieux vaut vérifier plusieurs fois avant de commettre une erreur irréparable.
La pâte prête à l'emploi, pétrie avec une machine à pain, convient à de nombreux plats, car la recette est presque unique. Vous pouvez utiliser toutes les garnitures possibles : pommes de terre, viande, champignons, fromage cottage, baies et bien plus encore, une telle pâte peut supporter n'importe quelle garniture, et en utilisant cette recette, vous pouvez même faire cuire des boulettes.
Cuisinez délicieux et profitez de votre repas!
Recettes de boulettes
600g
1h40
235 kcal
5/5 (1)
Le saviez-vous? où et quand les boulettes sont-elles apparues ? Qui est leur créateur ? Et chaque plat a sa propre histoire. Pour les boulettes, on dit que ça a commencé en Chine. En fait, les boulettes sont différentes, car la recette a aussi des racines finlandaises et slaves. Mais pour nous, les boulettes russes sont considérées comme des classiques, dont la recette nous a été transmise par nos grands-mères et nos mères.
Malgré le fait que l'ingrédient principal des boulettes est la viande hachée, qualités gustatives dépendent de l'épreuve. Il doit être serré et élastique. Je sais de première main ce que c'est que de pétrir la pâte pour des boulettes ou des boulettes. Il est difficile de s'assurer qu'il ne bout pas pendant la cuisson. Pour moi, c'était une tâche assez difficile.
Puis j'ai appris d'un ami qu'il est très facile de pétrir la pâte de n'importe quoi dans une machine à pain. Et je n'aimais pas tellement ce métier que je ne me suis même jamais intéressé à une telle opportunité. Tous les pains étaient cuits différemment. Donc, je vais vous dire comment pétrir la pâte pour les boulettes dans une machine à pain sans effort supplémentaire. Il deviendra doux, élastique et souple.
Pâte pour boulettes dans une machine à pain selon une recette pas à pas avec photo
Appareils et ustensiles de cuisine : machine à pain, tasse à mesurer, bol, cuillère, planche à découper.
Liste des ingrédients
Pour 600 g de pâte :
Comment choisir les bons ingrédients
- Il est préférable de choisir la farine de blé, la première année.
- Nous prenons de l'huile végétale non raffinée.
- L'eau doit être prise bouillie, légèrement refroidie.
Le secret d'une pâte élastique idéale et de haute qualité est le respect des proportions et de la séquence de cuisson.
Pour pétrir la pâte dans une machine à pain, il nous faut : Farine de blé, eau tiède, œuf, sel et huile végétale.
Maintenant, vous pouvez sculpter des boulettes, des boulettes et tout ce que votre cœur désire.
Recette vidéo de pâte pour boulettes dans une machine à pain
Examinons de plus près une brève description de la façon de pétrir facilement une merveilleuse pâte à boulette dans cette vidéo.
Comment faire cuire une pâte délicieuse
- La farine doit être tamisée pour le saturer en oxygène. La pâte pétrira mieux.
- L'eau doit être prise strictement selon la prescription., sinon la pâte peut s'avérer trop liquide et il faudra plus de temps pour la pétrir avec de la farine supplémentaire, en l'amenant à la consistance souhaitée.
- La pâte doit être mise de côté pendant un certain temps pour qu'elle "repose". Ce n'est qu'après cela que vous pourrez commencer à sculpter des boulettes. Il est préférable de laisser la pâte au chaud, ainsi la pâte sera bien moulée et ne s'effondrera pas lors de la cuisson des boulettes.
- Dans une telle pâte, il suffit d'ajouter délicieuse farce . Chacun de nous prépare des boulettes à sa manière. J'avais l'habitude de cuisiner un mélange de porc haché et de bœuf haché. Mais dès que j'ai eu le temps, pendant que la machine pétrissait la pâte pour moi, j'ai commencé à chercher des garnitures intéressantes. Et j'ai trouvé une si délicieuse garniture aux champignons.
Comment faire cuire la farce aux champignons avec des œufs et des oignons pour les boulettes
- Temps de préparation : 25 minutes.
- Appareils et ustensiles de cuisine : poêle, casserole, couteau, planche à découper.
Liste des ingrédients
Séquence de cuisson
- Commençons par préparer les œufs. Ils doivent être cuits durs.
- Les champignons doivent être lavés et nettoyés. Couper en petits morceaux.
- Émincer finement l'oignon.
- Sur une poêle bien chaude beurre ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter des épices à l'oignon au goût.
- Ajouter les champignons pelés dans la poêle et faire revenir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Hachez finement les œufs refroidis et ajoutez-les aux champignons émincés.
Le remplissage d'origine pour les boulettes est prêt. Maintenant, les boulettes ordinaires deviendront délicieuses d'une nouvelle manière.
Autres options de recettes
Ici, nous essayons de cuisiner meilleure pâte pour boulettes dans une machine à pain. Sans effort supplémentaire et avec plaisir. Il est également facile de préparer un classique avec l'ajout d'œufs.
D'un tel test ? Facilement. Les boulettes sont à la fois simples et plat de génie. Des boulettes familières à tout le monde, créatives et plats insolites grâce aux garnitures. Les champignons, le poisson, le riz, les fruits de mer sont bons pour les boulettes. Depuis cuisine orientale nous pouvons aussi emprunter quelques idées. Des boulettes de pain cuites au four ou peuvent être le plat principal de votre table de fête.
Vous pouvez expérimenter et cuisiner des parfums avec la sauce originale. Et si vous souhaitez non seulement réduire le temps de préparation de la pâte, mais également accélérer la cuisson du plat lui-même, essayez-le avec des notes orientales. Faites-les avec de la pâte à thé. Croyez-moi, cela ne fera qu'améliorer et diversifier le goût des boulettes.
Les femmes au foyer modernes ont un merveilleux assistant dans la cuisine. La pâte à la machine à pain est toujours réussie, bien pétrie et élastique. Fini la vaisselle sale et les mains pour pétrir la masse, placez simplement les ingrédients dans la machine à pain et activez le mode approprié.
Pâte classique pour boulettes dans une machine à pain
Les produits de pâte standard sont les œufs, l'eau, l'huile végétale, le sel, la farine. Cependant, vous ne devez pas vous limiter à cela, vous pouvez remplacer des produits, ajouter quelque chose de nouveau. Par exemple, au lieu d'eau, vous pouvez prendre du lait ou eau minérale, le goût de la pâte à dumplings n'en profitera que. Pour ceux qui ne mangent pas d'œufs, de l'amidon peut être ajouté à la pâte pour la renforcer. Il existe de nombreuses options pour expérimenter le test, choisissez-en une !
Produits requis :
1 oeuf;
eau - 280 ml;
huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
sucre - 0,5 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
farine - 550 g.
Technologie de cuisson :
1. Préparez produits nécessaires. Sortez l'œuf du réfrigérateur et mesurez la bonne quantité d'eau, de produits en vrac.
2. Versez de l'eau dans le seau de la machine à pain. Ajouter le sucre, le sel, la farine tamisée. Ajouter de l'huile végétale, cela donnera de l'élasticité à la pâte, si désiré, on peut la remplacer par de l'huile d'olive.
3. Activez le mode "boulettes de pâte (vareniki)". Selon le modèle de la machine à pain, le mode est appelé différemment. En conséquence, le temps de cuisson varie également.
4. Couvrez la machine à pain avec un couvercle, puis attendez la fin du programme de pétrissage. En attendant, vous pouvez préparer la garniture ou simplement vous détendre.
5. Lorsque vous avez terminé, la machine émettra un bip pour indiquer que la pâte est prête. Vous devez l'obtenir et commencer à faire des boulettes.
Le plus difficile pour recette classique devinez la quantité de farine, car la taille des œufs varie. Vous pouvez résoudre ce problème à l'aide d'une astuce astucieuse: enfoncez un œuf dans un verre, ajoutez-y de l'eau jusqu'au niveau prévu par la recette. Au lieu d'une cuillère à café, les ingrédients doivent être mesurés avec la cuillère à mesurer fournie avec la machine à pain.
Pour réussir la pâte, il est préférable pour la première fois de contrôler le processus, si nécessaire, ajoutez de la farine.
Redmond (Redmond)
Grâce à la machine à pain Redmond, vous pouvez pétrir rapidement la pâte élastique pour boulettes, qui ne s'effondre pas pendant la cuisson.
Produits requis :
Farine - 460 g;
eau - 200 ml
oeuf - 1 pc .;
sel - 0,5 cuillère à café
Technologie de cuisson :
1. Versez de l'eau dans un seau, battez un œuf. Ajouter le sel avec la farine pré-tamisée.
2. Activez le mode de pétrissage de la pâte sans levain correspondant à la machine à pain.
3. Attendez la fin du programme, laissez reposer un peu la pâte. Saupoudrez de la farine sur la table, placez-y la pâte ou mettez-la au réfrigérateur.
4. Cette pâte convient à la fabrication de boulettes et de nouilles.
Moulinex (Mulineks)
La machine à pain Mulineks vous permettra de cuisiner serré pâte à boulette avec lequel il sera commode de travailler. Faites un signet de produits selon la recette classique. Réglez le mode en fonction du modèle de la machine à pain. Mesurez les aliments avec une cuillère à mesurer. Vous n'avez pas besoin de mélanger la pâte cuite, vous pouvez immédiatement sculpter des boulettes.
Panasonic (Panason)
Dans la machine à pain Panasonic, la pâte s'avère toujours bonne, les boulettes ne s'en déchirent pas, elles se moulent facilement et s'effondrent pendant la cuisson.
Produits requis :
Eau - 300 ml;
oeuf - 1 pc .;
farine - 500 g;
sel - 1 cuillère à café
Technologie de cuisson :
1. Marquez les produits, versez de l'eau, battez un œuf. Pour l'élasticité de la pâte, vous pouvez verser une cuillerée d'huile végétale. Dans ce cas, versez moins d'eau, ou ajoutez de la farine.
2. Démarrez le programme de mixage, attendez la fin du programme. Peut être donné pâte prête distance. Si la farine est de mauvaise qualité, la pâte peut flotter, auquel cas il faut la pétrir manuellement.
Pâte à choux pour boulettes en machine à pain
De la pâte Crème on obtient des boulettes fines, elles ont l'air très appétissantes et ne collent pas. La différence entre la recette classique est que l'eau n'est pas froide, mais bouillie est versée dans le seau. Il n'est pas difficile de préparer de la pâte à flan pour des boulettes, le résultat vous plaira à coup sûr !
Produits requis :
Eau bouillante -250 ml;
farine -600 g;
sel - 1,5 cuillère à café;
œuf - 3 pièces.
Technologie de cuisson :
1. Versez de l'eau bouillie dans un seau et enfoncez-y les œufs. Activez le mode de fusion.
2. Ajoutez progressivement la farine et le sel, préparez la pâte. Si nécessaire, ajoutez de la farine pendant le processus de pétrissage afin de ne pas avoir à pétrir manuellement par la suite.
Cuisiner avec du lait
En remplaçant l'eau par du lait, vous pouvez obtenir une pâte plus savoureuse et plus douce pour les boulettes dans une machine à pain. La quantité de lait est la même que celle de l'eau, vous pouvez utiliser la recette classique.
Produits requis :
310 ml - lait;
1 oeuf;
670 g - farine;
sucre -0,5 heures;
sel 1 cuillère à café
Technologie de cuisson :
1. Versez le lait dans le seau de la machine à pain, ajoutez la farine et les ingrédients secs.
2. Allumez le programme dont vous avez besoin pour les boulettes, attendez qu'il se termine.
3. Sortez la pâte, mettez-en un peu, infusez sur une table préfarinée.
Pour une pâte moins calorique et savoureuse, le lait peut être dilué avec de l'eau bouillie.
La base des boulettes sans oeufs
Les personnes contre-indiquées dans les œufs seront intéressées par une recette de pâte, où il existe un substitut valable - l'amidon.
Produits requis :
Eau - 280 ml;
farine - 370 g;
amidon -2 c. l. ;
sel -1 cuillère à café;
sucre -0,5 cuillère à café
Technologie de cuisson :
1. Tamisez la farine, mélangez-la avec l'amidon, le sel, le sucre. Verser dans un seau d'une machine à pain.
2. Versez de l'eau, fermez le couvercle et activez le mode approprié.
3. Une fois prêt, sortez la pâte du seau, placez-la sur une planche saupoudrée de farine. Après cela, vous pouvez sculpter des boulettes ou des boulettes avec n'importe quelle garniture.
Comment faire de la pâte à la crème sure
La crème sure rend la pâte plus douce, plus savoureuse et plus souple pour le modelage. La crème sure, si vous le souhaitez, peut être remplacée par du kéfir ou du yogourt. Certaines femmes au foyer ajoutent du lactosérum à la pâte, à partir de ces boulettes restent molles pendant longtemps et ne collent pas ensemble.
Produits requis :
Crème sure 10-15% de matières grasses - 300 ml;
farine - 540 g;
sel -1 cuillère à café
Technologie de cuisson :
1. Selon la recette classique, tous les produits sont pris et l'ordre de pose des ingrédients est respecté, comme indiqué dans la machine à pain.
2. La crème sure épaisse est versée dans une tasse à mesurer, complétée au taux souhaité avec de l'eau. Doit être de 300 ml.
3. Allumez le lot et attendez la fin du programme.
En raison du fait que la crème sure est épaisse et a une teneur en matières grasses différente, la recette nécessite l'ajout d'eau, sinon les boulettes seront très caloriques et nutritives.
A l'huile végétale
Malheureusement, peu de gens rajoutent de l'huile végétale, mais une fois que l'on a essayé cette recette, il est difficile de la refuser. La pâte s'avère souple pour le modelage, les boulettes ne collent pas entre elles.
Produits requis :
Eau - 280 ml;
1 oeuf;
farine - 570 g;
huile végétale - 2-3 c. je ;
sel - 1,5 cuillère à café
Technologie de cuisson :
1. Ajoutez de l'huile végétale à l'eau. Nous avons battu un œuf.
2. Versez la farine tamisée et le sel. La farine doit toujours être tamisée.
3. Fermez le couvercle de la machine à pain, activez le mode pétrissage de la pâte.
Les ménagères expérimentées qui ne mettent pas d'huile dans la pâte l'ajoutent à l'eau pendant la cuisson, puis les boulettes ne collent pas.
En utilisant l'une des recettes, vous pouvez cuisiner sans trop d'effort et de temps pâte délicieuse qui peut être roulé finement.