Recette de champignons farcis au four au lard. Champignons farcis au bacon. Recette pas à pas de champignons au bacon

Nous continuons à vous familiariser avec les meilleures nouvelles recettes de Cook. Nous vous apportons une délicieuse collation. des champignons farcis. Champignons farcis au fromage et enveloppés de lanières de bacon, cuits au four. Wow, ça sonne bien, je veux le faire cuire plus vite. Et donc, la recette pour un dans le monde - champignons farcis au fromage au four avec bacon. Champignons au bacon sur brochettes comme sur la photo.

Champignons farcis au fromage au bacon

5 avis sur 1

des champignons farcis au lard

champignons au bacon

Type de plat : Snacks

Cuisine: Russe

Ingrédients

Lardons - 12 pièces,
champignons portobello - 12 pièces,
oignon - ½ pièces,
beurre - 2 c. l.,
fromage à la crème - 100 g,
sel,
Poivre à goûter
sauce barbecue - ½ cuillère à soupe,
fromage cheddar râpé - ¼ cuillère à soupe.,
ail - 2 gousses.

Cuisine

Faire d'abord fondre dans une poêle. Beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, ajoutez l'ail et faites cuire une minute.
Ensuite, rincez les champignons et séparez les cuisses des chapeaux.
Nous préparons la garniture pour les champignons, pour cela mélangez les fromages, salez et poivrez-les.
Mélanger l'oignon préparé avec l'ail avec la garniture au fromage.
Remplir les têtes de champignons avec la farce.
Couper le bacon en fines lanières et les enrouler autour des champignons. Fixez avec des cure-dents ou des brochettes.
Cuire sur le gril ou dans un four bien chauffé jusqu'à ce que le bacon soit cuit.
En cours de cuisson, vous pouvez verser des champignons avec de la sauce.

Bon appétit!

Champignons farcis au bacon

Nous continuons à vous familiariser avec les meilleures nouvelles recettes de Cook. Nous portons à votre attention un magnifique apéritif de champignons farcis. Champignons farcis au fromage et enveloppés de lanières de bacon, cuits au four. Wow, ça sonne bien, je veux le faire cuire plus vite. Et donc, la recette de l'un des les meilleures collations dans le monde - champignons farcis au fromage au four avec du bacon. Champignons au bacon sur brochettes comme sur la photo. Champignons farcis au fromage au bacon 5 de 1 avis Champignons farcis au bacon Imprimer Champignons au bacon Auteur : Povarenok Type de plat : Apéritif Cuisine : Russe Ingrédients Bacon - 12 pièces, champignons portobello - 12 pcs, oignon - ½ pcs,…

Recettes étape par étape pour cuisiner de délicieux et copieux champignons au bacon

2018-05-12 Natalia Danchishak

Noter
prescription

2851

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

9 gr.

15 gr.

les glucides

1 gr.

177 kcal.

Option 1. Recette classique de champignons au bacon

Les collations aux champignons sont toujours populaires. Les chapeaux de champignons farcis sont délicieux seuls, et si vous les faites cuire dans du bacon, vous obtenez un plat intéressant.

Ingrédients

goûter l'aneth;
deux gousses d'ail;
12 tranches de bacon;
50 g de beurre ;
30 ml de crème;
100 g de fromage hollandais.

Recette étape par étape champignons au bacon

Pelez les champignons de la fine peau supérieure. Lavage. Retirez délicatement la tige. Avec une cuillère, nettoyez soigneusement les cloisons des bouchons.

Hacher finement les pieds des champignons. Pelez l'ail de la cosse et hachez-le finement. Râpez grossièrement le fromage. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le beurre ramolli et verser la crème. Bien mélanger.

Farcir les têtes de champignons avec la farce. Saupoudrer de fromage légèrement râpé sur le dessus. Enveloppez chaque chapeau d'une tranche de bacon. Mettre les champignons dans un plat allant au four. Mettez-le au four en le préchauffant à 200 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes. Plat cuisiné saupoudrer d'aneth haché et servir.

Il est préférable de ne pas laver les champignons, mais de les essuyer avec une éponge humide, afin qu'ils absorbent un minimum d'humidité. Les champignons doivent être à peu près de la même taille pour que les champignons cuisent uniformément.

Option 2. Une recette rapide de champignons au bacon sur le gril

méthode de cuisson originale délicieux champignons sur le feu. Le fromage à la crème est utilisé comme garniture. Grâce aux fines tranches de bacon, la garniture ne fuira pas et le plat deviendra juteux.

Ingrédients

huit gros champignons;
fromage à la crème - 80 g;
longues tranches de bacon - huit pcs.

Comment faire cuire rapidement des champignons au bacon sur le gril

Essuyez avec un chiffon humide et séchez les gros champignons. Séparez soigneusement les capuchons des pattes.

Mettre une cuillère dans chaque chapeau Fromage Frais. Envelopper d'une fine tranche de bacon et fixer avec un cure-dent.

Pré-allumez les charbons dans le gril, attendez qu'ils s'éteignent. Installez la grille sur le dessus. Étalez dessus les têtes de champignons préparées au lard. Faire revenir une dizaine de minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés. Servir avec n'importe quelle sauce.

Assurez-vous d'attendre que les charbons s'éteignent. Les champignons à feu vif brûleront rapidement. Au lieu de fromage à la crème, vous pouvez en utiliser un autre, après l'avoir broyé en petits copeaux.

Option 3. Champignons au bacon farcis au fromage Philadelphia aux herbes

Chapeaux de Champignon farcis d'un mélange de fromage Philadelphia et d'herbes - une entrée originale, parfumée et très savoureuse.

Ingrédients

12 champignons frais grand;
Romarin;
neuf tranches de bacon;
20ml huile d'olive;
200 g de fromage Philadelphie ;
sel de mer;
Persil frais;
poivre noir fraichement moulu.

Comment cuisiner

Pelez les champignons, essuyez-les avec une éponge humide et séchez-les. Retirez délicatement les pattes. Retirez délicatement les cloisons des chapeaux avec une cuillère.

Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Mélanger le fromage avec le persil et les pieds de champignons finement hachés. Poivrer, saler et mélanger.

Farcir les chapeaux préparés avec une garniture au fromage. Enfilez-les sur des brochettes en bois, quatre de chaque. Envelopper de lardons et faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, saupoudré de romarin.

Le fromage de Philadelphie est assez cher, mais vous pouvez le fabriquer vous-même à partir de kéfir. Il est pré-congelé, puis disposé sur une étamine et suspendu. Laisser jusqu'à ce que tout le lactosérum se soit écoulé.

Option 4. Champignons au bacon farcis au fromage et aux noix

Les noix ajouteront du piquant à la garniture et rendront le plat satisfaisant. L'apéritif s'avère juteux grâce au bacon enroulé autour des chapeaux de champignons.

Ingrédients

300 g de champignons frais;
sel de mer;
demi pile. noix moulues;
trois gousses d'ail;
fromage - 100 g;
200 g de fines tranches de bacon;
30 g de persil frais.

Recette étape par étape

Lavez les champignons, séchez-les et séparez soigneusement les chapeaux des pattes. Mettez les chapeaux à l'envers dans une poêle chaude et sèche et faites-les revenir légèrement. Retourner pour égoutter l'excédent de jus.

Noyaux noix broyer avec un moulin à café ou un mélangeur en petites miettes. Fromage râpé sur une râpe fine. Rincez et essuyez le persil. Hacher finement les verts. Épluchez les tranches d'ail et pressez-les dans une presse. Mélanger tous les ingrédients préparés, poivrer, saler et mélanger.

Remplir les chapeaux de garniture au fromage et aux noix. Envelopper chacun de bacon de manière à ce qu'il recouvre complètement le trou avec la garniture. Mettez les chapeaux de champignon farcis enveloppés de bacon sous une forme résistante à la chaleur et placez-les pendant un quart d'heure dans un four préchauffé à 180 degrés. Refroidir et servir.

Le goût de la garniture sera encore plus riche si les noix sont d'abord légèrement frites dans une poêle à frire sèche. Si la masse s'avère plutôt sèche, vous pouvez y ajouter un peu de mayonnaise.

Option 5. Champignons au bacon avec saumon

Un apéritif préparé selon cette recette aura fière allure lors d'un festin traditionnel ou d'un buffet.

Ingrédients

300 g de filet de saumon légèrement salé;
sel de mer;
16 gros champignons;
poivre noir fraichement moulu;
16 tranches de bacon.

Comment cuisiner

Nous nettoyons les champignons de la peau fine supérieure. Séparez soigneusement les capuchons des pattes. Saler légèrement les chapeaux et assaisonner de poivre.

Vérifiez le filet de saumon pour les petits os. S'il y en a, assurez-vous de les retirer avec une pince à épiler. couper en filet de poisson en 16 petits morceaux. Placer une tranche de saumon dans chaque chapeau de champignon.

Déposer le chapeau de champignon farci sur le bord d'une fine tranche de lard. Envelopper soigneusement et piquer avec une brochette en bois. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et badigeonner d'huile. Mettez les champignons farcis dans le bacon et mettez au four en le chauffant à 220 ° C. Cuire au four environ un quart d'heure. Servir chaud.

Au lieu de saumon, vous pouvez prendre du saumon. Ceux qui n'aiment pas le poisson peuvent mettre un morceau de filet de poulet et une tranche de tomate dans des chapeaux.

Option 6. Champignons au bacon avec viande hachée

Champignons, farcis à la viande hachée et cuit au four - un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients

six gros champignons;
une tranche d'ail;
ampoule;
Oeuf;
viande hachée - 200 g;
un pain tranché;
sel;
3 g d'épices pour viande hachée.

Recette étape par étape

Rincez la tête d'oignon épluchée et hachez-la le plus finement possible. Essuyez soigneusement les champignons avec une éponge humide et séparez soigneusement les pattes. Soigneusement, afin de ne pas endommager le bouchon, nettoyez le septum avec une cuillère. Hacher les pattes.

Faire revenir l'oignon avec les cuisses hachées, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettez la viande hachée dans un bol, assaisonnez-la d'épices, ajoutez un œuf et de l'ail pressé au pressoir. Remuer. Mélanger la viande hachée avec les champignons frits et remuer à nouveau.

Remplir les têtes de champignons de farce. Croisez sur deux tranches de bacon. Le bas devrait être un peu plus long. Enroulez d'abord la bande courte, puis la longue. Pour être sûr, plantez un cure-dent à la verticale afin que les bandes ne s'effondrent pas pendant la cuisson.

Mettre les champignons dans un moule, ajouter un peu d'eau et mettre au four. Réglez la température à 200 C. Enfournez pendant une demi-heure.

Pour préparer la garniture, utilisez viande hachée mixte pour rendre le plat juteux. Poulet émincé réduira la teneur en calories du plat.

Les champignons sont un produit hypocalorique et nutritif, qui a également excellent goût. Les représentants les plus accessibles du royaume des champignons sont les champignons, qui sont cultivés pour être vendus en grande quantité, afin qu'ils puissent être vus sur les étagères. toute l'année. Ils deviennent la base d'une variété de plats chauds et de collations froides. Les champignons cuits au four sont particulièrement appréciés. Les cuisiner de cette manière ne prendra pas beaucoup de temps à l'hôtesse - cela ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Fonctions de cuisson

Les femmes au foyer expérimentées connaissent les secrets qui rendent les champignons cuits au four particulièrement savoureux et appétissants.

Meilleur pour la cuisson champignons frais. Vous pouvez cuire à la fois congelé et mariné, mais toujours à partir de plats frais s'avérer le plus beau et le plus juteux.
Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur des champignons. La partie inférieure du chapeau doit être blanche, si elle s'assombrit, cela signifie que les champignons sont restés trop longtemps.
Il est nécessaire de laver les champignons avant la cuisson, mais cela doit être fait rapidement, car ils peuvent devenir détrempés. Après le lavage, ils doivent être immédiatement essuyés avec une serviette.
Si la recette demande de trancher les champignons, cela doit être fait juste avant de les faire cuire, sinon les champignons noirciront rapidement.
Si vous mettez un petit morceau de beurre dans le chapeau avant la cuisson, il ne se froissera pas.
Les champignons cuisent très rapidement, il ne faut donc pas les garder au four plus de 30 minutes. Habituellement, il faut 15 minutes pour cuire.
Pour la préparation de chapeaux farcis, de gros champignons sont nécessaires, pour la cuisson entière ou sur des brochettes, les petits conviennent également.

Le reste de la torréfaction des champignons dépendra de la recette spécifique.

Champignons cuits au four avec oignons et fromage

fromage (dur) - 100 g;
oignons - 100 g;
huile végétale - 40 ml;
beurre - 40 g;
crème sure - 20 ml;
sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

Laver, sécher les champignons. Séparez soigneusement les jambes des chapeaux. Vous pouvez le faire avec un couteau ou une cuillère à café. Cette dernière méthode est considérée comme encore plus pratique.
Couper les pattes en petits morceaux.
Pelez et coupez l'oignon en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez-y les morceaux de cuisses de champignons et faites-les frire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'en évapore.
Ajouter l'oignon dans la poêle et faire sauter avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
Mettre un petit morceau de beurre dans chaque chapeau.
Farcir les chapeaux avec le mélange oignons-champignons.
Badigeonner de crème sure.
Râpez finement le fromage et parsemez-en les champignons.
Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez-y les têtes de champignons farcies.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage ait ramolli et ait une belle couleur.

Les chapeaux de champignon farcis à l'oignon peuvent être servis chauds ou froids.

Champignons cuits au four avec de la viande hachée

champignons (gros) - 0,5 kg;
viande hachée - 0,3 kg;
oignons - 100 g;
ail - 1 gousse;
fromage - 50 g;
sel, épices, herbes - au goût.

Méthode de cuisson :

Allumez le four pour le préchauffer à 200 degrés pendant que vous préparez les ingrédients pour le rôti.
Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec de l'huile végétale.
Lavés et soigneusement séchés avec une serviette, libérez les champignons des jambes.
Coupez l'oignon et l'ail épluchés en petits morceaux, faites-les revenir légèrement pendant huile végétale.
Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. N'oubliez pas de saler et d'assaisonner.
Répartir la viande hachée sur les têtes de champignons.
Placer les chapeaux sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Au bout de 15 minutes, sortez les champignons du four, saupoudrez-les de fromage. Déposer une feuille de persil sur chaque champignon. Remettre au four encore 15 minutes.

Ce plat est meilleur servi chaud.

Champignons au filet de poulet

champignons (gros) - 0,5 kg;
filet de poulet- 0,3 kg ;
fromage à la crème - 100 g;
fromage à pâte dure- 100g;
crème sure - 30 g;
oignon - 100 g;
huile végétale - combien ira;
sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

Hacher finement le filet de poulet cru avec un couteau.
Lavez, séchez les champignons, coupez les pattes et coupez-les en petits morceaux.
Nettoyez l'ampoule. Couper.
Couper le fromage à la crème en gros morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir le filet de poulet pendant 10 minutes, le poivrer et le saler.
Ajouter l'oignon et les tiges de champignons, faire revenir pendant 10 minutes de plus.
Mettez le fromage et la crème sure, laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant encore 10 minutes.
Farcir les pieds de champignons avec cette farce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé graissé d'huile végétale.
Râpez grossièrement les fromages à pâte dure, saupoudrez-les de champignons.
Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Les champignons ainsi préparés seront plus savoureux chauds, mais ils se servent aussi froids.

Champignons cuits au four

champignons - 0,7 kg;
beurre - 70 g;
oignon - 100 g;
crème sure - 0,3 l;
farine - 30 g;
fromage à pâte dure - 120 g;
sel, noir poivre moulu, marjolaine - au goût.

Méthode de cuisson :

Lavez les champignons, séchez-les immédiatement avec des serviettes. Chaque champignon, selon sa taille, coupé en 4-6 parties. Les très petits champignons peuvent être coupés en deux. Il serait préférable que chaque pièce comprenne à la fois un fragment de chapeau et un fragment de jambe.
Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les champignons. Faites-les frire pendant 10 minutes.
Couper l'oignon en petits morceaux, après l'avoir épluché. Ajoutez-le aux champignons, salez, ajoutez les épices, faites revenir encore 5 minutes.
Saupoudrer les champignons de farine.
Après avoir fait frire les champignons dans la farine pendant 2-3 minutes, versez la crème sure dans la casserole et attendez qu'elle bout.
Transférer les champignons dans la crème sure de la poêle dans un plat allant au four.
Râper finement le fromage à pâte dure et saupoudrer sur les champignons.
Préchauffer le four à 200 degrés. Placez le moule avec les champignons dedans pendant 10-12 minutes.

Ces champignons ressemblent à une casserole et remplacent facilement le plat principal.

Champignons cuits entiers en papillote

champignons de taille moyenne - 0,25 kg;
beurre - 40 g;
citron - 0,5 fruit;
persil - 20 g;
sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

Hacher finement les verts.
Pressez le jus d'un demi-citron.
Laver les champignons, essuyer avec une serviette.
Champignons sel et poivre, arroser jus de citron.
Découpez plusieurs carrés de la feuille culinaire - en fonction du nombre de champignons. Très probablement, il y en aura 8 à 10.
Placer un champignon tête en bas au centre de chaque morceau de papier d'aluminium.
Mettez un morceau de beurre dans chaque chapeau en le répartissant équitablement entre les champignons.
Saupoudrer les champignons d'herbes hachées.
Soulevez les bords du papier d'aluminium et pincez-les en haut.
Mettez sur une plaque à pâtisserie, mettez dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 15 minutes.

Ces champignons seront un excellent ajout au plat d'accompagnement.

Champignons cuits au bacon

champignons - 0,25 kg;
lard - 0,2 kg;
œuf de poule - 4-5 pièces;
concombre mariné - 50 g;
ail - 4-5 gousses;
oignon - 50 g;
sel, assaisonnements - au goût;
beurre - 20 g.

Méthode de cuisson :

Séparez les jambes des champignons lavés et séchés.
Faire bouillir les œufs durs, les peler, les couper en deux dans le sens de la largeur.
Couper le bacon en fines tranches.
Hacher finement le concombre mariné et l'oignon. L'ail doit également être finement haché avec un couteau.
Couper les cuisses de champignons, les faire revenir au beurre avec l'oignon et l'ail.
Ajouter les épices et les tranches de concombre au mélange obtenu, mélanger.
Farcir les têtes de champignons, recouvrir chaque moitié d'un œuf et envelopper de lardons.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Un tel apéritif n'a pas honte d'être servi à la table de fête.

Champignons cuits au four - délicieux et repas copieux, ce qui n'est pas du tout difficile à préparer.

Champignons farcis au lard

Rien de révolutionnaire de nouveau recette régulière sans travail supplémentaire. Plus à décrire qu'à faire.

Servi avec pommes de terre fondues et sauce aneth-yaourt.

Des produits:

gros champignons -500 g

bacon 100-120 g

fromage à pâte mi-dure 20-30 g (possible sans fromage)

jus d'un quart de citron

2-3 cuillères à soupe huile d'olive

piment rouge fort - un quart de cuillère à café

ail granulé - un quart de cuillère à café (peut être frais)

thym - une pincée

sel - un peu, vous devez tenir compte de la salinité du bacon

pattes de champignons

pain blanc 2 tranches

persil haché 2 cuillères à soupe

oignon 1 morceau (petit)

raste à l'huile. 1-2 cuillères à soupe

beurre 1 cuillère à soupe

lim. jus de quartier de citron

poivre, sel, ail au goût

1. Rincez les champignons, séparez les pattes, retirez les pellicules.

2. Lubrifiez la marinade avec un pinceau de tous les côtés. Laisser mariner une heure ou une demi-heure.

*** si vous cuisinez sans bacon, alors avant de mariner, les champignons peuvent être légèrement frits du côté du chapeau.

3. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. Hacher finement les cuisses et arroser de jus de citron. Ajouter à l'oignon. Frire jusqu'à ce que les jambes libèrent du jus.

5. Broyez les tranches de pain blanc dans le processeur. Ajouter l'huile aux champignons et aux oignons, mélanger chapelure et persil. Frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidissez un peu.

6. Râpez le fromage.

7. Farcir les chapeaux avec le mélange, presser avec la main, saupoudrer de fromage, envelopper de bacon.

délicieuse plat de vacances Champignons au bacon pour une collation, les champignons peuvent être préparés pour être mangés à la maison, une recette simple avec une photo.

Ingrédients:

champignons, 500 g
bacon, 120 g
fromage, 30g
pain blanc, 2 tranches
ampoule, 1 pc.
citron, 1/2 pc.
huile d'olive, 2-3 c. l.
huile végétale, 1-2 c. l.
persil, 2 c. l.
beurre, 1 c. l.
piment, pincée
ail, pincée
thym, pincée
sel, au goût
poivre noir, au goût

Cuisine:

Recette de champignons au bacon pour une collation
1. Tout d'abord, préparez la marinade. Dans le jus d'un quart de citron, ajouter 2-3 c. l. huile d'olive, un peu rouge piment et ail - granulé séché ou frais haché, une pincée de thym et, si désiré, un peu de sel (rappelez-vous que le bacon est aussi salé).
2. Nous lavons les champignons, séparons les cuisses des chapeaux et graissons avec la marinade. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les chapeaux de tous les côtés et laissez mariner 30 à 60 minutes.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Couper finement, comme on peut, les pattes des champignons, les arroser de jus de citron et les envoyer à l'oignon. Frire jusqu'à ce que le jus apparaisse.
4. pain blanc broyer dans un mélangeur en miettes. Mettre le beurre, le persil haché et la chapelure dans l'oignon et les champignons. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré et laisser refroidir légèrement.
5. Frottez le fromage sur une râpe fine. Nous rembourrons des chapeaux mélange de pain, saupoudrer de fromage, envelopper de bacon et fixer avec des cure-dents. Nous cuisons à 180-200 degrés pendant environ 15-20 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile.
Champignons au lard préparés selon la recette pour un apéritif, servir sur la table.
Bon appétit!

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