Recette de salade de chou rouge et de maïs avec photo. Cuisinez de délicieuses et belles salades de chou rouge et de maïs ! recette Salade de chou rouge et maïs

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non spécifié

Salade croustillante joyeuse de. En raison du fait que le chou est rouge, la salade est également très brillante et d'apparence attrayante. Si vous voulez faire une salade de chou rouge plus juteuse avec du maïs, vous devez bien pétrir le chou. Si vous voulez obtenir un plat structuré - pressez légèrement le chou dans vos paumes, cela suffira.

La salade est préparée rapidement et simplement - une recette de la catégorie "pour tous les jours". Vous savez vous-même que le chou s'émiette très rapidement et qu'ouvrir une boîte de maïs et hacher des œufs et du jambon ne prend que deux minutes. Alors prenez note de la recette et régalez vos proches délicieuse salade, tout en les chargeant de vitamines.

Ingrédients pour la salade de chou rouge :
- 350 grammes de chou rouge,
- 250 grammes de jambon,
- 170 grammes de maïs doux en conserve,
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 2 branches de persil frais,
- 2 œufs de poule,
- sel et poivre au goût.

Recette pas à pas avec photo :

Nous lavons les oeufs eau froide et laissez cuire. Après ébullition, nous les gardons sur la cuisinière pendant 10 minutes pour que les œufs soient durs, après cela, nous vidons l'eau bouillante de la casserole et la remplissons d'eau froide. Pendant que les œufs refroidissent, nous émietterons le reste des ingrédients.

Nous enlevons les feuilles fanées du chou rouge, coupons les parties épaisses et rugueuses. Nous devons couper le chou en fines lamelles. Pour cela, nous coupons bon morceau chou et du côté de la coupe, nous retirons les copeaux avec un grand couteau bien aiguisé. Ou nous utilisons une méthode simplifiée - hachez le chou avec un broyeur spécial.

Saupoudrer le chou de sel et le broyer. Pour que les doigts ne deviennent pas rouges, les paumes peuvent être humidifiées à l'avance huile végétale ou utilisez un « presse-purée » en bois pour broyer le chou. Le chou doit être juteux et ramolli, mais pas en purée, alors n'essayez pas trop fort.

Jambon (maigre de préférence) coupé en petits morceaux. Forme - celle que vous préférez, cela n'affecte pas le goût de la salade. Nous le versons dans le même bol.

Ouvrez un bocal de maïs sucré en conserve. Égouttez complètement la saumure, versez les grains dans un bol avec du chou.

Les œufs durs doivent être refroidis maintenant. Décollez-les délicatement de la coquille, coupez-les avec un couteau ou un coupe-œuf. Nous l'envoyons également au bol.

Les herbes fraîches peuvent être hachées et mélangées avec tous les ingrédients, ou le persil peut être laissé pour la décoration.

Saler la salade, assaisonner, poivrer si désiré et bien mélanger.

Il n'est pas nécessaire d'insister sur une salade de chou rouge au maïs, on la transfère dans un saladier et on la sert sur la table.

Bon appétit! Mangez des vitamines pour la santé!

La vieille Lesya

Le chou rouge est une source de minéraux, de vitamines et de fibres bénéfiques. Elle est absolument inadaptée traitement thermique mais excellent dans les salades et les conserves. Les préparations pour l'hiver à partir de ce légume sain vous raviront en hiver. La salade de chou rouge au maïs est délicieuse, croustillante, lumineuse et saine. De plus, il a l'air très appétissant et décorera table à dinner. Son goût rafraîchissant est idéal avec des viandes ou des poissons grillés.

DURÉE : 10 min.

Lumière

Portions : 4

Ingrédients

Chou rouge - 250 g;
Maïs doux en conserve - 100 g;
Oignon bleu doux - 50 g (la moitié d'un gros oignon);
Huile d'olive ou de lin non raffinée - 1 c. l. ;
Jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à café;
Blanc ou cassonade sable - 0,5 cuillère à café;
Sel iodé - 0,5 cuillère à café;
Persil ou aneth - 0,5 bouquet.

Cuisine

Enlevez les feuilles sèches et abîmées du dessus. Après avoir lavé le chou, hachez-le finement. Plus le légume est coupé fin, plus la salade sera savoureuse, le fait est que ses feuilles sont plus grossières que celles des autres variétés. Vous pouvez ajouter quelques gouttes pour adoucir vinaigre de cidre de pomme et écraser un peu avec un poussoir.

Verser le chou haché dans un grand bol.

Ajouter le sel et le sucre dans le bol. Frottez le tout avec des mains propres. À partir de là, le plat deviendra plus juteux et le chou qu'il contient sera plus doux. Les feuilles hachées tachent les mains d'une couleur bleutée. Par conséquent, ils doivent être lavés fréquemment et soigneusement afin que le pigment colorant n'ait pas le temps d'être absorbé par la peau des mains ou de mettre des gants de cuisine.

Les oignons doux doivent être pelés et émincés finement. Si le légume est assez gros, il est préférable de le couper en quartiers et un petit - en demi-cercles.

Séparez les oignons hachés avec vos mains afin qu'ils soient des lanières séparées. Ensuite, il sera plus facile de le mélanger à la salade. Nous envoyons l'oignon au chou rouge haché.

Ajouter Maïs en conserve. Au lieu de céréales en conserve, vous pouvez prendre des fruits fraîchement congelés. Ils doivent être pré-bouillis dans de l'eau salée pendant 5 à 8 minutes, puis égouttés et refroidis.

Les verts doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et bien séchés. Après cela, il devrait être finement haché. L'aneth peut être remplacé par du persil, de la coriandre ou du fenouil.

De citron frais presser la bonne quantité de jus. Assurez-vous que la pulpe et les os n'y pénètrent pas, sinon ce sera très amer. Mélanger le jus de citron avec l'aneth haché. Verser l'huile d'olive dans les verts, mélanger.

Nous répandons les légumes verts mélangés avec une vinaigrette pour les légumes, mélangez. Si possible, laissez la salade reposer un moment dans un endroit frais, comme le réfrigérateur. Ensuite, le chou et les oignons marineront bien et deviendront encore plus savoureux.

Avant de servir, le plat peut être décoré de groseilles rouges. Les baies donneront de l'attractivité et une acidité agréable.
Tel salade vitaminée Il sera bon aussi bien en jeûne que pour les premières brochettes.

Si vous voulez de la variété et en même temps ne vous cassez pas la tête avec des produits complexes, vous pouvez utiliser tout ce qui est disponible. Servir simplement avec de l'ail d'une manière différente! Que diriez-vous du chou rouge et du maïs? Les recettes de salade de chou rouge sont une excellente combinaison juteuse, et toutes les tables ne s'y trouvent pas. Par conséquent, nous proposons 5 recettes qui décoreront n'importe quelle fête ou journée ordinaire.

Le thym frais peut apporter une note épicée spéciale à n'importe quelle salade. Tous les autres produits sont les plus abordables, ce qui permet même d'emporter facilement une salade avec soi au travail : elle prendra un peu de temps à cuisiner le matin.

Pour une délicieuse salade de chou rouge, il vous faut :

110 grammes de maïs;
4 brins de thym;
160 grammes de chou rouge;
Épices;
1 filet de poulet;
1 tête d'oignon rouge;
75 grammes de mayonnaise;
2 oeufs;
Légumes verts.

Salade de chou rouge et maïs :

Lavez le poulet sous l'eau courante, coupez tous les films et la graisse et mettez à bouillir dans de l'eau déjà bouillante. Ajoutez-y du thym, ainsi que des épices classiques. Après 20 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir la viande, après quoi elle doit être coupée en cubes moyens.
Mettez les œufs à bouillir jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis refroidissez-les. Décollez les coquilles pendant qu'elles sont humides. Grille.
Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en fines demi-anneaux. S'il est amer, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et égouttez l'eau après 7 minutes.
Faire bouillir la tête de maïs et séparer les grains. Si vous utilisez la version en conserve, retirez-les simplement de la marinade.
Lavez le chou et retirez ses 2-3 premières feuilles. Puis hacher finement, saler et pétrir un peu avec les mains. Quand elle démarre le jus, il faut le vider.
Mélangez tous les produits ensemble et assaisonnez-les avec de la mayonnaise aux épices. Laissez la salade refroidir - et vous pourrez la servir à table.
Lavez les légumes verts à l'eau et hachez-les. Saupoudrez-le sur le dessus du plat.

Astuce : Vous pouvez faire votre propre mayonnaise à l'avance. Prenez un œuf, n'importe quelle huile végétale, un peu de moutarde et de vinaigre, assurez-vous de saler et de sucrer. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez jouer avec le goût et la couleur en utilisant des épices ou des composants variés. En option pour une autre vinaigrette, utilisez du yogourt nature aux herbes ou aux fines herbes. tu peux en rajouter un peu fromage râpé avec de la moisissure ou même du fromage fondu.

Salade de chou rouge à la saucisse

Recettes extraordinaires de salade de chou rouge ! Il semble que tous les produits soient si simples, mais ils jouent ensemble avec tout un carnaval de couleurs et de goûts.

Pour une salade au chou rouge il vous faut :

180 grammes de chou rouge;
90 grammes de pois verts;
90 grammes de maïs;
340 grammes de jambon;
1 gros poivron doux;
3 feuilles de laitue iceberg;
Épices;
1 oignon;
5 ml de vinaigre;
15 ml d'huile de tournesol.

Recettes de salade de chou rouge :

Lavez le poivron, retirez son pédoncule avec les graines et découpez les cloisons blanches. Coupez ensuite en cubes, pas trop petits.
Si vous avez pris des pois en conserve, vous devez les retirer de la marinade.
Pelez l'oignon et coupez-le en 8 tranches.
Faire bouillir le maïs, séparer les grains de la tête. À version en conserve juste séparer les grains de la marinade.
Couper le jambon en mêmes cubes que le poivron.
Lavez les feuilles d'iceberg, éliminez l'humidité avec des serviettes et déchirez-les en morceaux arbitraires.
Lavez le chou, retirez ses 2-3 premières feuilles, puis hachez-le.
Mélangez les produits ensemble et assaisonnez-les avec du vinaigre, des épices et huile de tournesol. La salade est prête à servir immédiatement. Si vous le souhaitez, il peut être décoré de brins de verdure.

Astuce : pour un goût particulier, le jambon peut être légèrement frit dans une poêle avec de l'huile et une toute petite quantité d'herbes. Ensuite, sortez-le sur une serviette en papier et laissez-le refroidir. Seulement ensuite ajouter à la salade.

Salade de chou rouge et maïs

En effet, très salade saine du chou rouge et des carottes. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et ne causera pas de problèmes. Et en conséquence, vous obtenez un très juteux, qui sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement.

Pour une salade de chou rouge il vous faut :

320 grammes de chou rouge;
Une poignée de noix;
120 grammes de maïs;
1 carotte;
15 ml de jus d'orange;
20 ml d'huile de tournesol;
5 ml de vinaigre de vin rouge ;
30 grammes de pulpe d'orange;
2 branches de céleri;
Épices.

Recettes de salade de chou rouge :

Faites torréfier les noix dans une poêle, enlevez la coque si possible. Hacher ensuite au couteau en grosses miettes.
Lavez le céleri et coupez-le en rondelles.
Faire bouillir la tête de maïs et séparer les grains. Dans la version en conserve, il suffit de les retirer de la marinade.
Couper la pulpe d'orange en petits morceaux.
Lavez le chou et retirez ses 2-3 premières feuilles, puis hachez-le.
Épluchez et rincez les carottes, puis râpez-les grossièrement ou coupez-les en très petites lanières.
Mélanger le jus d'orange avec l'huile de tournesol, les épices, le vinaigre de vin.
Mélanger les produits ensemble et assaisonner avec la sauce à l'huile. Saupoudrer de noix sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des brins de verdure. La salade est prête à manger immédiatement.

Astuce : pour faciliter l'extraction du jus des agrumes, pressez-les d'abord avec la paume de la main sur la table et roulez-les. N'arrêtez pas de pousser. Après 15 à 20 secondes, vous pouvez couper les agrumes en deux et les presser comme d'habitude. Dans les endroits difficiles d'accès, le jus d'agrumes aidera à presser une cuillère.

Salade de chou rouge au maïs

Une version copieuse d'un plat avec du poisson rouge. Une telle salade peut être servie en toute sécurité même pour des vacances. Sa décoration particulière plaira aux petits comme aux grands.

Pour une salade de chou rouge il vous faut :

190 grammes de maïs;
1 pot de saumon rose en conserve;
220 grammes de mayonnaise;
230 grammes de chou rouge;
4 œufs;
3 petits cornichons;
4 oignons moyens;
Épices;
60 ml de crème sure;
Huile de tournesol;
Chips;
Mayonnaise.

Recette de salade de chou rouge :

Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en fines demi-anneaux. Faites-le frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez le chou, retirez ses 2-3 premières feuilles, hachez-le finement. Saler, écraser avec les mains. Lorsque le jus démarre, il doit être égoutté.
Concombres coupés en petits cubes. Si la peau est trop dure, elle peut être coupée.
Battre les œufs avec la crème sure et les épices. Faites frire le mélange d'omelette obtenu des deux côtés dans de l'huile de tournesol. Sortez-le ensuite sur une assiette et réservez. Coupez ensuite en cubes, pas trop petits.
Ouvrez un bocal de saumon rose et sortez le poisson du liquide. Ecraser à la fourchette sur tout le plat. Ce sera la première couche.
Vous devez y mettre des oignons frits, mais seulement la moitié.
Parsemer le dessus de chou rouge.
Répartir uniformément l'omelette sur le chou.
Vient ensuite la seconde moitié de l'oignon frit.
La couche suivante est constituée de concombres. Ils sont généreusement enduits de sauce blanche.
Faire bouillir le maïs et séparer les grains. Dans la version en conserve, il suffit de les sortir du bocal. Disposez comme dernière couche. Tartiner un peu de mayonnaise.
Les copeaux sont utilisés comme décoration, ils peuvent simplement être écrasés avec les mains. La salade doit reposer pendant 45 minutes dans un endroit frais, après quoi elle est prête à être consommée.

Astuce : Une salade de chou bleu et de maïs peut se faire sans feuilleté, mais veillez à laisser les frites dessus pour la fin. À la mayonnaise, ajoutez un peu de verdure lavée et hachée, quelques gouttes de jus de citron. Dans ce cas, coupez le saumon rose en petits morceaux. Assurez-vous de choisir conserves de qualité: le bocal ne doit pas être gonflé, la composition indiquée sur l'emballage ne doit pas être gênante, le poisson doit avoir une structure correcte et une bonne odeur. Sinon, vous pouvez être gravement empoisonné.

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Légumes verts;

5 grammes de moutarde;

70 grammes de maïs;

15 ml de vin de table rouge;

Une poignée d'amandes;

15ml huile d'olive;

1 ampoule.

Recettes de salade de chou rouge :

Lavez le chou, retirez ses 2-3 premières feuilles, hachez le reste.
Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en fines demi-anneaux.
Lavez la pomme, retirez son cœur et coupez-la en morceaux pas trop gros.
Faire calciner les amandes dans une poêle, la faire défiler un peu dans un mixeur, jusqu'à ce qu'elle devienne une fine mie. Il n'a pas besoin d'être poudré.
Faire bouillir le maïs, séparer les grains de la tête. Dans la version en conserve, il suffit de les retirer du liquide.
Mélangez la moutarde avec l'huile de tournesol, ajoutez le vin, les épices. Vous pouvez ajouter du sucre.
Laver les verts, enlever l'humidité et hacher finement. Mélanger avec la sauce.
Mélanger tous les produits ensemble, assaisonner de sauce et laisser reposer une demi-heure. Le plat est alors prêt à être dégusté. Garnir d'amandes entières ou de brins de menthe.

Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de piment jalapeno pelé et haché à la vinaigrette. Cela donnera une netteté, mais n'interrompra pas le goût des amandes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser un mélange de noix et même de fruits secs. Le premier doit également être calciné dans une casserole et les fruits secs doivent être trempés dans l'eau pendant 15 minutes, puis couper légèrement le tout avec un couteau bien aiguisé. La douceur de ces produits ira bien avec le piquant des piments et le piquant du reste des produits de vinaigrette.

Le chou rouge est capable de transformer n'importe quel plat en vacances précisément à cause de sa couleur. Et en même temps, il porte spécial composants utiles dont le corps a besoin toute l'année. Le maïs sucré se marie parfaitement avec les feuilles rouges, nous vous conseillons donc d'essayer toutes les recettes de salade de chou rouge pour trouver votre préférée. Remplissez brillamment votre tirelire de vaisselle. Bon appétit!

Une salade très juteuse, savoureuse et saine est obtenue à partir de chou rouge avec du maïs et des œufs durs. Peu de gens savent que le chou rouge contient beaucoup plus de vitamines et de minéraux que le chou blanc. Le chou rouge est mieux utilisé dans les salades. Ainsi, nous obtenons le maximum de goût et d'avantages de ce légume unique.

Cette salade s'avère non seulement très savoureuse et saine, mais aussi colorée, lumineuse et agréable à regarder. Lors de l'ajout oeufs bouillis au chou râpé, ils acquièrent une teinte bleue. Des taches de maïs jaune vif et des tranches de carottes bouillies ajoutent de la richesse et de la couleur à la salade.

recette salade de chou rouge

Pour préparer 3-4 portions de salade, vous aurez besoin de :

400 g de chou rouge ;
1 oignon;
1 boîte de maïs en conserve;
1 carotte bouillie;
2-3 œufs ;
sel et poivre au goût;
verts à volonté;
mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

En principe, vous pouvez remplir cette salade avec absolument n'importe quelle sauce - yaourt nature, mayonnaise, un mélange d'huile d'olive avec jus de citron et moutarde, crème sure faible en gras, etc. Choisissez une vinaigrette de votre choix.

Pour transformer la salade en une salade maigre, retirez les œufs de la composition et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Hachez finement le chou rouge et écrasez-le légèrement avec du sel pour en extraire le jus. Oignons en demi-rondelles ou en cubes, saupoudrer de vinaigre pour enlever l'amertume. Carottes coupées en petites tranches ou en coupes. De même, émiettez les œufs.

Nous combinons tous les ingrédients dans un bol, ajoutons du maïs, de la vinaigrette, des herbes. Mélangez la salade et le tour est joué ! Essayez de faire cuire celui-ci, mais je l'aime mieux avec du rouge. Bon appétit!

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Salade aux croûtons et bâtonnets de crabe

Comme vous le savez, le chou rouge est beaucoup plus sain que le chou ordinaire. Il contient 4 fois plus de bêta-carotène que le blanc, ainsi que beaucoup de toutes sortes de vitamines et de minéraux. La recette d'aujourd'hui est dédiée à cela. légume sain, nous ferons de délicieux chou rouge et maïs, notre recette étape par étape avec photo.

salade de chou rouge

La salade selon cette recette s'avère assez originale, elle convient donc non seulement à la table de tous les jours, mais décore également parfaitement table de fête. Il n'a pas besoin d'ingrédients coûteux, il est fait rapidement et simplement, mais néanmoins il a l'air élégant et festif, sans parler du goût et de l'utilité.

Ingrédients:

chou rouge - 300 gr
saucisse (salami) - 100 gr
oignon ou ciboulette
maïs en conserve - 100 gr
mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette

Couper la saucisse en lanières. Les saucisses prennent le type de servelat ou de salami.

Coupez un petit morceau de la tête de chou et coupez le chou rouge finement comme pour. Vous pouvez utiliser une déchiqueteuse spéciale.

Le chou peut être bien écrasé avec vos mains, si vous le souhaitez, afin qu'il soit plus doux. Ensuite, dans les plats dans lesquels vous ferez la salade, mettez le chou haché et la saucisse. Ajouter le maïs en conserve et les oignons finement hachés ou les oignons verts.

Nous ajoutons de la vinaigrette à la salade, il peut s'agir de mayonnaise ou de crème sure, ce que vous aimez le plus. Bien mélanger. Le salage n'est généralement pas nécessaire, car la saucisse a un goût salé.

C'est tout, notre salade de chou rouge et de maïs est prête et pressée de décorer la table de fête. Il peut être décoré d'un brin de verdure, d'aneth ou de persil.

Bon appétit!

Noter

Le chou rouge peint à peu près les mains. Par conséquent, si vous écrasez le chou, il peut être judicieux de porter des gants en caoutchouc propres ou de pré-lubrifier vos mains avec de l'huile végétale. Sinon, il y a un risque que vos mains deviennent avec une jolie teinte bleue)

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