Œufs frits avec du porc dans une mijoteuse. Porc cuit dans une mijoteuse - juteux et appétissant! Porc à la mijoteuse cuit avec un morceau entier

Beaucoup de gens aiment cuisiner du porc. Ce n'est pas surprenant, car il est combiné avec des légumes, des champignons, des céréales et des pâtes, c'est-à-dire avec presque tous les plats d'accompagnement. Ses plats conviennent à la fois aux vacances et à la vie quotidienne. De plus, la cuisson des plats de porc est facile et prend moins de temps que la cuisson du bœuf et d'autres types de viande. Le porc mijoté dans une mijoteuse, sans aucune astuce particulière de la part du cuisinier, s'avère doux et juteux en un laps de temps relativement court.

Fonctions de cuisson

Presque tout le monde peut faire cuire du porc cuit dans une mijoteuse, cependant, si vous voulez obtenir un plat impeccable - juteux, tendre, parfumé - il est logique d'utiliser les recommandations de chefs expérimentés.

  • Des plats vraiment délicieux ne sont obtenus qu'à partir de produits de haute qualité. Chair pas trop grasse avec un peu de gras de couleur claire sans jaunir, juste ce qu'il faut pour cuisiner une daube de porc bien juteuse.
  • La viande fraîche est préférable à la viande congelée, mais si vous décongelez correctement le porc, alors au moins plat savoureux en sortira. Décongelez la viande de préférence au réfrigérateur, dans les cas extrêmes - à température ambiante. Les chefs professionnels ne décongelent jamais la viande dans de l'eau tiède ou au micro-ondes, bien que cela accélère le processus.
  • Avant la cuisson, un morceau de viande doit être bien lavé, enlever les veines et le film, les restes des os. La graisse, si ce n'est pas trop, peut être laissée. Après le traitement, la viande doit être à nouveau rincée, assurez-vous de la sécher avec un torchon et de la couper en morceaux. Le porc est coupé à travers les fibres - c'est la condition principale. La taille et la forme des morceaux sont généralement indiquées dans la recette.

Porc à la sauce tomate cuit à la mijoteuse

  • porc (filet) - 1 kg;
  • jus de tomate- 0,35 l ;
  • oignon - 150 g;
  • ail - 2 gousses;
  • huile végétale - 50 ml;
  • sel, noir poivre moulu, romarin - au goût.

Méthode de cuisson :

  • Lavez le morceau de viande, séchez-le et coupez-le en cubes d'environ 2 cm.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
  • Versez de l'huile dans la cuve du multicuiseur, lancez le programme de friture ou de cuisson, selon le modèle de votre multicuiseur, pendant 20 minutes.
  • Après quelques minutes, mettez l'oignon dans l'huile et faites-le frire pendant 3-4 minutes.
  • Ajouter le porc, le faire revenir avec les oignons jusqu'à la fin du programme. Le couvercle n'a pas besoin d'être abaissé à ce moment.
  • Hacher finement l'ail, saupoudrer sur le porc.
  • Saler, assaisonner, verser le jus de tomate.
  • Abaissez le couvercle. Sélectionnez le programme "Extinction". Exécutez-le pendant 1 heure (il s'agit généralement de l'heure par défaut).

Servir cuit selon cette recette le porc suit avec un plat d'accompagnement. Si le plat d'accompagnement est servi différemment à chaque fois, ce plat ne deviendra jamais ennuyeux.

Ragoût de porc à la mijoteuse dans une sauce moutarde à la crème sure

Recette pour l'occasion ::

  • porc (pulpe) - 1 kg;
  • crème sure - 0,4 l;
  • moutarde (sauce) - 100 ml;
  • oignon - 0,2 kg;
  • sel - au goût.

Méthode de cuisson :

  • Lavez le porc, épongez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux de taille moyenne (environ un centimètre et demi). Assurez-vous de laisser la graisse, mais le film et les veines doivent être retirés. Mettez la viande dans un sac et battez un peu avec un maillet culinaire.
  • Mettez les morceaux de viande sur le fond du multicuiseur et lancez le programme "Friture" pendant 20 minutes. Si votre multicuiseur ne propose pas un tel mode, vous pouvez à la place sélectionner le mode de cuisson en l'allumant en même temps.
  • Pendant que le porc saute, préparez l'oignon en l'épluchant et en le coupant en petits morceaux. 15 minutes après le début du programme, ajoutez l'oignon à la viande et faites revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires, c'est-à-dire jusqu'à la fin du programme.
  • Ajoutez du sel et des épices à votre goût dans la crème sure, mélangez avec de la moutarde. Versez la viande avec cette masse, baissez le couvercle et lancez le programme de mijotage pendant 40 minutes.

Le porc selon cette recette est épicé et épicé. Il est bien servi avec un accompagnement de pommes de terre et chou cuit, avec ragoût de légumes.

Ragoût de porc dans une sauce épicée à la mijoteuse

  • porc - 0,6 kg;
  • bouillon de viande - 0,3 l;
  • crème sure - 100 ml;
  • oignons - 0,3 kg;
  • beurre - 50 g;
  • poivre moulu rouge - 2-3 g;
  • paprika moulu - 20 g;
  • sel - au goût.

Méthode de cuisson :

  • Lavez une pièce de porc, retirez les tendons et les membranes, vérifiez qu'il ne reste aucun fragment d'os sur la viande. Laver à nouveau, sécher et couper en cubes de deux centimètres.
  • Décollez les bulbes de l'enveloppe. Couper en petits cubes.
  • Mettez de l'huile dans le bol du multicuiseur. Allumez le programme "Friture" (ou "Cuisson") pendant 20 minutes.
  • Lorsque le beurre est fondu, mettez-y l'oignon et faites-le revenir 5 minutes.
  • Ajouter la viande et faire sauter jusqu'à la fin du programme.
  • Saupoudrez la viande de sel, de paprika et de piment.
  • Remuer et remplir de bouillon. Allumez le programme "Cuisine" (ou "Soupe"); lorsque le bouillon bout, arrêtez le programme.
  • Mettez la crème sure et, sans remuer, lancez le programme "Extinction" pendant 40 minutes.

Le porc selon cette recette est très appétissant, avec un goût et un arôme épicés. Il est servi avec un plat d'accompagnement.

Ragoût de porc aux légumes et champignons

  • pulpe de porc - 0,8 kg;
  • prunes ou pruneaux dénoyautés - 10 pièces;
  • oignon - 100 g;
  • champignons séchés - 40 g;
  • vin rouge sec - 120 ml;
  • carottes - 100 g;
  • céleri pétiole - 0,2 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • Herbes de Provence- 10 g ;
  • sel - au goût;
  • farine de blé - 20 g;
  • cumin - 2-3 g;
  • paprika moulu - 5 g;
  • eau ou bouillon - 0,5 l;
  • huile d'olive - 100 ml.

Méthode de cuisson :

  • Lavez bien le porc et essuyez-le avec une serviette. Couper en morceaux de deux centimètres.
  • Saupoudrez les cubes de porc de paprika, de cumin, de sel et d'herbes de provence, mélangez bien et laissez reposer quelques instants.
  • Lavez les champignons et remplissez-les d'eau tiède afin qu'elle les recouvre complètement ou même légèrement au-dessus de leur niveau. Laissez gonfler pendant une heure, puis rincez à nouveau et laissez l'eau s'écouler.
  • Bulbes, pelés de l'enveloppe, coupés en 4 parties. Hacher en quartiers minces des anneaux.
  • Peler les carottes et les râper Salades coréennes ou tout simplement coupé en fines lanières.
  • Lavez et coupez le céleri en petits morceaux.
  • Verser 50 ml dans le bol du multicuiseur huile d'olive. Mettez-y les oignons, les carottes et le céleri, ainsi que l'ail coupé en fines lamelles. Allumez la mijoteuse en mode friture (ou cuisson) pendant 10 minutes et faites frire les légumes avec le couvercle ouvert.
  • Retirez les légumes de la mijoteuse, versez-y le reste d'huile et mettez-y la viande. Exécutez le même programme pendant 20 minutes.
  • 10 minutes après le début du programme, ajoutez les champignons à la viande.
  • A la fin du programme, ajouter les pruneaux ou les pruneaux coupés en petits morceaux. Il serait encore mieux de les broyer dans un mélangeur. Les prunes ou les fruits secs peuvent également être remplacés par du ketchup aux prunes. Versez un peu de bouillon. Allumez le programme d'extinction pendant 1 heure.
  • 10 minutes après le début du programme, ajouter le reste du bouillon et des légumes, continuer à mijoter encore 40 minutes. Verser le vin et laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Ajouter la farine et bien mélanger. Éteignez jusqu'au signal sonore, qui annoncera que le multicuiseur a terminé son travail.

Ce plat épicé et très savoureux ne laissera probablement personne indifférent. Il peut être préparé pour les vacances pour surprendre les invités. Aucune garniture n'est nécessaire pour ce plat.

Achetez un morceau de viande approprié pour le rôtissage. Souvent en vente, il est écrit "porc pour la cuisson". Comme filet, filet, épaule ou pulpe de jambon, ainsi qu'un cou plus gras conviennent.


Choisissez les épices à votre goût et chaque fois que leur composition peut être modifiée, obtenez de nouveaux goûts plat cuisiné. herbes provençales et un mélange de diverses herbes parfumées et piments, qui peuvent être utilisés en pois entiers ou moulus avant utilisation. Il s'avère très savoureux si vous frottez un morceau de porc avec de la sauce soja, de l'adjika ou de la moutarde. On entend par moutarde prête à l'emploi - une sauce, pas une poudre.
L'ail se marie bien avec la plupart des épices. Écrasez simplement les gousses d'ail avec le côté large d'un couteau.


Laver et sécher un morceau de porc serviettes en papier. Ensuite, râpez-le ou recouvrez-le de toutes parts d'épices, salez légèrement. Parfois, des perforations sont faites dans un morceau de viande et des carottes, de l'ail ou autre chose y sont placés. Vous pouvez faire la même chose, mais c'est un amateur et plus de jus s'écoulera pendant la cuisson. Une bonne option consiste à faire mariner la viande à l'avance ou à y injecter la marinade avec une seringue. Pour ajouter une saveur fumée, vous pouvez envelopper un morceau de porc avec des lanières de bacon.

Placez le morceau de porc préparé dans du papier d'aluminium, dans un sac à pâtisserie ou scellez-le dans du papier sulfurisé. Vous pouvez cuire un morceau de porc en le plaçant simplement au fond du bol du multicuiseur sans opérations d'emballage supplémentaires. Juste enveloppé dans du papier d'aluminium, etc., le porc est plus savoureux et moins sale sur le bol pendant la cuisson.


Réglez le mode "cuisson 1 heure". Si un morceau de viande pèse plus de 1 kg et est maigre, il faudra peut-être plus de temps, par exemple pour 1,5 à 2 kg de porc - 1,5 heure.
En plus du mode «cuisson», les modes «mijoter 1,5-2 heures», «casserole à partir de 1 heure» ou la température et le temps réglés dans les programmes «multi-cuisson» ou «multi-chef» conviennent.

Vous voulez offrir à votre famille quelque chose de délicieux, mais vous ne le trouvez pas ? recette intéressante? Alors vous aimerez sans aucun doute un morceau de porc dans une mijoteuse. C'est facile à préparer et le goût est inoubliable !

Essayons d'abord la recette de cuisine la plus simple, qui nécessite un minimum d'ingrédients.

Recette #1

Nous aurons besoin:

  • 600g filet de porc
  • 4 gousses d'ail
  • un peu d'huile végétale
  • poivre et sel au goût
  • aneth séché

Comment nous cuisinons :

  1. Frotter la viande bien lavée huile végétale, puis poivrez et salez.
  2. Couper l'ail en tranches. Nous faisons de petites coupures sur tout le morceau, y insérons de l'ail haché. Après cela, vous devez saupoudrer la viande d'aneth, la mettre dans un récipient et la laisser jusqu'au matin au réfrigérateur pour qu'elle marine.
  3. Le lendemain, mettez le porc dans une mijoteuse et faites-le frire des deux côtés pendant une demi-heure.
  4. Réglez le mode "Extinction" pendant 3 heures, si la pièce est grande. S'il est petit, le temps peut être réglé plus petit. Fermez le couvercle et attendez.
  5. Lorsque la mijoteuse s'éteint, le porc doit être refroidi, coupé en morceaux et servi. Il sera parfait avec des herbes fraîches.

Essayons maintenant la recette de coupe de porc gastronomique.

Recette numéro 2

Nous aurons besoin:

  • 1 kg de filet mignon de porc
  • 4 cuillères à soupe moutarde
  • 4-5 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe Miel
  • poivre, sel au goût

Comment nous cuisinons :

  1. On lave la viande, on la sèche un peu, on fait des coupes dans lesquelles on met l'ail coupé en tranches.
  2. On frotte le morceau avec du poivre, du sel, puis on prépare la marinade à base de miel et de moutarde, on enrobe la viande de ce mélange. Laisser mariner le porc pendant deux heures.
  3. Nous mettons la viande dans une mijoteuse, réglons l'heure sur 3 heures en mode «Extinction», fermons le couvercle. De temps en temps, vous pouvez ouvrir la poêle et retourner la viande pour une cuisson homogène.
  4. Le porc est prêt et prêt à être servi.

Vous n'avez probablement pas encore essayé cela. viande savoureuse quel genre de porc se révèle dans une mijoteuse. Il est toujours très doux et juteux, donc votre famille sera ravie !

La cuisson du porc dans une mijoteuse est considérée comme le processus le plus simple, que même une hôtesse novice pourra comprendre. Un assistant à domicile vous permettra de servir sans effort un délicieux dîner pour le dîner repas copieux pour toute la famille, et des recettes sélectionnées pour rôtir et frire la viande vous aideront à faire le bon choix.

Ingrédients: 340 - 360 g de pulpe de porc, 2 pcs. pommes de terre, oignons, tomates, 3 c. l. mayonnaise classique, 140 g de fromage, sel, épices.

  1. La viande est coupée en tranches, salée, saupoudrée d'épices.
  2. Le porc se déplace au fond du bol de l'appareil, lubrifié à l'huile. Des rondelles d'oignon sont disposées sur le dessus.
  3. Ensuite, les cercles les plus fins de pommes de terre et de tranches de tomates sont placés avec la peau. Ils sont saupoudrés de sel.
  4. Il reste à graisser les produits avec de la mayonnaise aux épices et à recouvrir d'une grande quantité de fromage râpé.

Le plat est préparé dans le programme de cuisson en un peu moins d'une heure.

Recette de viande de fruits secs

Ingrédients: kilo de filet de porc, 2 pcs. carottes et navets, 90 g chacun d'abricots secs et de pruneaux dénoyautés, sel, un mélange de poivrons, 2 c. l. n'importe quel rast. huiles, 2 multi-verres d'eau.

  1. Le filet est coupé en morceaux égaux. Tous les légumes énumérés sont également hachés.
  2. Tout d'abord, les oignons et les légumes-racines sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le bol de l'appareil avec de l'huile dans le mode approprié.
  3. Le porc leur est servi. La cuisson se poursuit pendant encore 7 à 9 minutes. A la fin, les produits sont salés et poivrés.
  4. Des fruits secs lavés et hachés sont versés dans le bol. De l'eau chaude salée est versée. Si vous prévoyez d'obtenir un plat sans sauce, la quantité de liquide peut être réduite de 2 fois.
  5. Ensuite, l'appareil est fermé et le plat est cuit dans le programme correspondant pendant 70 minutes.

Il est délicieux de manger du porc parfumé avec n'importe quelle bouillie, de sarrasin en vracà l'orthographe ancienne.

Pilaf de porc à la mijoteuse

Ingrédients: multi-verre de céréales sèches, 340 g de pulpe, 1 petit chacun. une cuillerée de sel et d'épices pour pilaf, oignon, carotte, 2 c. l. n'importe quel rast. huiles.

  1. Tout d'abord, de petits morceaux de viande sont disposés dans le bol de l'appareil.
  2. Ils sont recouverts de légumes finement hachés, d'assaisonnements, de sel.
  3. Les produits sont remplis d'huile.
  4. Du riz prélavé à grains longs est distribué sur le dessus.
  5. Il reste à verser 2 cuillères à soupe. eau bouillie chaude salée.
  6. Le pilaf au porc dans une mijoteuse sera cuit dans un mode spécial pendant 65 à 75 minutes.

Pour rendre le goût du plat plus saturé, vous pouvez faire frire les légumes et la viande dans l'huile à l'avance. Certes, cela ajoutera des calories, mais parfois vous pouvez vous faire plaisir.

Côtes de porc parfumées aux pommes de terre

Ingrédients: 6 - 7 tubercules de pomme de terre, oignon, carotte, un demi-kilo côtes de porc, 420 ml d'eau purifiée, sel, poivre.

  1. Les côtes sans films ni veines sont coupées en tranches portionnées. Ils sont frits dans une petite quantité d'huile végétale en mode cuisson pendant 17 à 25 minutes de tous les côtés.
  2. Lorsque les côtes sont rougies, des légumes hachés (sauf les pommes de terre) sont versés dessus. La torréfaction se poursuit pendant encore 6 à 7 minutes.
  3. Il reste à ajouter des cubes de pommes de terre, du sel, du poivre dans le bol, verser de l'eau chaude sur les aliments (environ 400 ml).
  4. Après le pétrissage, le plat est laissé dans la mijoteuse pour mijoter pendant 50 minutes.

Les côtes levées prêtes sont saupoudrées d'herbes hachées et servies aux invités.

Côtelettes de porc en pâte

Ingrédients: 730 g de porc, 1 cuil. sel fin, 2 cuillères à soupe d'œufs, 4 gousses d'ail, 3 c. l. crème sure, un demi-verre de farine et des miettes de craquelins, des épices.

  1. La viande (cou, épaule ou cuisse) est coupée en fines tranches et bien battue à travers le sac. Les morceaux résultants sont séchés avec des serviettes en papier et nettoyés de l'excès de graisse. Leur épaisseur optimale est de 1 à 1,54 cm. Ne battez pas la viande trop finement, sinon elle perdra sa jutosité.
  2. Le porc est frotté avec un mélange de sel et d'épices. Le bol de viande est recouvert d'un sac et mis au frais pendant une demi-heure.
  3. Dans un bol, les œufs sont battus avec de la crème sure. Ils salent.
  4. La farine et la chapelure sont versées dans deux autres bols.
  5. Chaque côtelette est d'abord roulée dans de la farine, puis immergée dans une masse de crème sure aux œufs. Enfin, ils sont recouverts de miettes de miettes.
  6. À ce moment, l'huile est chauffée dans le multicuiseur en mode cuisson ou friture. Des côtelettes préparées y sont cuites des deux côtés.

Pendant le processus de rôtissage de la viande, le couvercle de l'appareil reste ouvert.

au sarrasin

Ingrédients: 330 g de porc, 360 g de sarrasin, un demi-litre d'eau bouillante, 2 oignons, sel, herbes aromatiques.

  1. De petits cubes de porc sont versés dans le bol de la "casserole intelligente" avec des cubes d'oignon. Le mode "Multi-cuisson" (120 degrés) est activé.
  2. La viande avec des légumes est cuite pendant 10 minutes.
  3. Ensuite, des céréales lavées sont disposées sur les produits. Des épices et du sel sont saupoudrés sur le dessus. De l'eau bouillante se déverse.
  4. Le sarrasin avec du porc dans une mijoteuse est cuit dans le même mode pendant 25 minutes, mais déjà à une température de 100 degrés.

La friandise est servie à table avec des légumes frais.

Accordéon de porc au fromage

Composition des produits: un kilo de filet de porc, 110 g de fromage, une pincée de paprika, 5 dents. sel à l'ail.

  1. Le filet est divisé en 2 gros morceaux. Chacun d'eux est découpé en "accordéon". Les coupes ne sont pas faites complètement. L'épaisseur des pièces résultantes sera d'environ 1,5 à 1,7 cm.
  2. Les gousses d'ail sont passées dans une presse, frottées avec du sel, du paprika. Le porc est frotté avec ce mélange.
  3. Le fromage est coupé en tranches épaisses. Ils sont insérés dans "l'accordéon" entre les morceaux de viande.
  4. Chaque morceau de viande est recouvert de papier d'aluminium, placé sur un panier vapeur et cuit dans un mode approprié pendant 70 minutes. En même temps, quelques verres d'eau doivent être versés dans le multicuiseur.

Cuit dans une mijoteuse, le porc est donc très juteux et doux.

Ragoût de porc à la crème sure et sauce tomate

Ingrédients: 1 kg de viande, 2 pcs. oignons, un verre de crème sure grasse et la même quantité d'eau tiède, 1/3 c. pâte de tomate, 2 c. l. farine de première classe, poivre, 1 petit. une cuillerée de sucre cristallisé, sel.

  1. Dans un programme d'appareil approprié, de fines demi-rondelles d'oignon sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées de manière appétissante.
  2. La viande est coupée en morceaux, saupoudrée de farine. Ensuite, il va à l'arc. Les produits sont frits ensemble jusqu'à ce que les morceaux de porc soient dorés.
  3. L'eau, le sel, le sucre, la pâte de tomate, la crème sure, le poivre sont combinés. La sauce coule sur la viande. Le plat languit sous le couvercle dans le programme de mijotage pendant 60 à 70 minutes. Il n'est pas nécessaire d'interférer avec le processus.

Le porc mijoté est délicieux servi avec des pâtes, des légumes et des céréales sèches.

Rôti aux légumes

Ingrédients: un demi-kilo de travers de porc fumé, la même quantité de pommes de terre, tomate, poivron rouge, oignon, sel, herbes aromatiques, un bouquet d'herbes fraîches. Comment faire cuire du rôti de porc avec des pommes de terre dans le Smart Pot est expliqué ci-dessous.

  1. Les côtes de porc sont coupées en petits morceaux, placées dans le bol de l'appareil et versées avec un demi-verre d'eau chaude. Du sel, des herbes aromatiques sont ajoutés. Le plat est cuit pendant 20 à 25 minutes sous le couvercle.
  2. Tous les légumes finement hachés sont ajoutés à la viande. Un autre demi-verre d'eau salée y est versé.
  3. La masse est à nouveau cuite pendant le même temps.

Le porc cuit dans une mijoteuse avec des légumes est servi pour le dîner avec beaucoup d'herbes fraîches.

Viande de porc cuite à la mijoteuse

Ingrédients: 830 g de porc, 3 à 5 gousses d'ail, épices et sel au goût.

  1. Un morceau de viande entier gras est lavé, essuyé avec des serviettes en papier.
  2. Le porc préparé est frotté avec un mélange d'épices sélectionnées, de sel et d'ail écrasé. Vous pouvez aussi utiliser de la moutarde, de l'adjika ou sauce soja.
  3. La viande est placée dans un sac de cuisson et placée au fond du bol de l'appareil.
  4. Le programme "Cuisson" est activé pendant 80 à 90 minutes.

La viande prête peut être consommée aussi bien chaude que froide.

Casserole de pommes de terre à la viande

Ingrédients: 430 g de pommes de terre, 1 livre de filet de porc haché, 90 g de fromage, oignon, 2 œufs, sel, épices.

  1. Le hachis est décongelé. L'oignon y est ajouté, haché avec un mélangeur à l'état de bouillie. Du sel et du poivre sont également ajoutés.
  2. Le fromage et les pommes de terre frottent grossièrement. melanger avec oeufs crus, sel.
  3. Dans le bol de l'appareil, lubrifié avec n'importe quelle huile végétale, le mélange de pommes de terre est disposé en deux couches. Entre eux se trouve la garniture de viande.
  4. La friandise est cuite pendant 45 à 55 minutes dans un mode approprié.

La casserole est coupée en portions et servie pour le dîner avec diverses sauces.

à la sauce soja

Ingrédients: un demi-kilo de pulpe de porc, 3 c. l. sauce soja classique, un demi-oignon, ail frais au goût, sel, 1 c. eau bouillante.

  1. La viande est coupée en fines lanières longues, après quoi elle est versée avec de la sauce soja classique avec de l'ail haché. Le poivre est ajouté. Le sel est utilisé pour goûter. Mais en général, c'est déjà assez dans la sauce soja. La masse est marinée au frais pendant 17 à 20 minutes.
  2. Le porc se déplace dans le bol de l'appareil. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile.
  3. La friandise languit dans un mode adapté au ragoût, 65 à 75 minutes.

Si, après le signal, le porc est dur, laissez-le mijoter encore 20 minutes. Laisser reposer encore une demi-heure avant de servir.

Echine de porc aux herbes de Provence

Ingrédients: 720 g cou de porc, 40 ml de sauce soja, 5 c. l. mayonnaise, 1 c. l. moutarde douce, 4 à 5 gousses d'ail, 2 pincées d'herbes de Provence moulues, sel.

  1. La sauce soja classique sans additifs est versée dans un bol. De la mayonnaise y est ajoutée (vous pouvez prendre de l'olive), ainsi que de la moutarde douce et de l'ail haché. Des herbes provençales et du sel fin sont versés dans la marinade au goût. Vous n'en aurez peut-être pas besoin du tout à cause de la sauce soja.
  2. décongelé cou de porc essuyé avec une serviette, puis soigneusement frotté avec la marinade. Le reste du liquide est versé sur la viande. Le porc est réfrigéré pendant au moins 2 heures. Mais il est préférable de laisser mariner le cou toute la nuit.
  3. Ensuite, la viande est enveloppée dans du papier d'aluminium solide. Le couvercle est bien fixé pour que le jus ne coule pas.
  4. La conception est disposée dans un bol multicuiseur sec.
  5. Le mode cuisson est activé pendant 45 minutes.
  6. Ensuite, un peu d'eau est versée dans l'appareil et «l'extinction» est activée pendant la même durée.

La viande finie est déroulée et coupée en tranches. Selon le même schéma, vous pouvez faire cuire un barbecue dans une mijoteuse.

Doigts de viande de porc (torsadés)

Composition des produits : un demi-kilo de pulpe de porc, concombre mariné, 130 g salé saindoux, 2 cuillères à soupe. eau chaude, sel, pincée Noix de muscade et poivre noir moulu.

  1. La chair de porc est coupée en fines tranches larges. Chacun d'eux est battu, salé, saupoudré de poivre et de muscade.
  2. La garniture est faite de bacon coupé en très petits morceaux (sans peau) et de cubes miniatures de concombres marinés.
  3. Le mélange résultant est disposé sur des morceaux de viande préparés. Ils s'enroulent proprement.
  4. Les "doigts" enveloppés sont attachés avec des fils afin qu'ils ne perdent pas leur forme pendant la cuisson.
  5. Dans le programme "Friture", les krucheniki sont cuits pendant 14 à 16 minutes. Les morceaux de viande doivent être dorés de tous les côtés.
  6. Ensuite, les produits sont placés dans un bol, versés avec de l'eau et du sel et cuits sous un couvercle étanche pendant encore une demi-heure.

Il reste à retirer les fils imbibés d'un délicat arôme épicé de petits pains et à servir pour le dîner.

Jambon de porc pièce entière au miel et à la moutarde

Ingrédients: un kilo de filet de porc, 4 à 6 dents. ail frais, 4 cuillères à soupe de moutarde douce, 2 c. l. miel d'abeille, sel, mélange d'épices.

  1. Un morceau de viande entier préparé doit être farci à l'ail. Pour ce faire, des coupes miniatures sont faites dans le porc. Des quartiers de gousses d'ail y sont insérés.
  2. De plus, le morceau de viande est bien frotté de chaque côté avec du sel et des épices.
  3. La moutarde est mélangée avec du miel. Le porc est frotté avec cette masse. La viande doit rester dans la marinade pendant quelques heures.
  4. La pièce est transférée dans le bol de l'appareil. Le mode d'extinction est activé pendant 180 minutes.

Dans le processus, la viande se retourne de temps en temps.

Azu de porc dans une mijoteuse

Composition des produits: 720 g de viande grasse, 2 oignons, sel, un demi-litre d'eau chauffée, épices, 2 concombres aigres, ail, 5 c. l. pâte de tomate.

  1. Le porc est coupé en tranches moyennes et cuit dans le programme Fry de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Le porc est saupoudré de petits morceaux d'oignon. Ensemble, les produits sont frits pendant 6 à 7 minutes supplémentaires.
  3. La pâte de tomate est versée dans le bol. De l'eau salée avec des épices est versée d'en haut. Il devrait y avoir suffisamment de liquide pour couvrir complètement la viande.
  4. Il reste à ajouter des pailles de concombres marinés et d'ail haché.
  5. Dans le programme "Mijoter", sous le couvercle, le plat est cuit pendant 60 à 70 minutes.

Si nécessaire, le temps de cuisson est augmenté de 30 à 40 minutes supplémentaires.

Viande aux ananas cuits en couches

Ingrédients: 1 kg de filet de viande, 130 - 150 g de fromage, épices, un demi-verre de mayonnaise classique, une pincée de coriandre, sel, ananas en conserve, ail.

  1. L'ail (sa quantité est ajustée au goût) est frotté sur une râpe fine et combiné avec du fromage haché de la même manière. Tout le sirop d'ananas et la mayonnaise sont ajoutés à la masse.
  2. Les fruits eux-mêmes sont laissés en anneaux. Si les tranches sont très épaisses, elles sont en outre coupées en travers.
  3. Le porc est coupé en tranches, assaisonné de coriandre, d'épices sélectionnées, frotté de sel.
  4. Dans le bol huilé de la «smart pan», les produits sont disposés en couches: viande - ananas - masse de fromage. Ils sont répétés jusqu'à épuisement des produits. Le dernier doit être la masse de fromage.

Dans le mode destiné au ragoût, la friandise languit pendant 100 à 120 minutes. Si la maison n'aime pas la viande avec un arrière-goût sucré, le sirop dans la sauce doit être remplacé par de l'eau plate.

Goulasch de cuisine

Ingrédients: 830 g de pulpe de viande, 2 oignons, carottes, 4 c. l. crème sure, un verre de n'importe quel bouillon, 2 c. l. ketchup, sel, 2 c. l. farine, quelques cuillères adjika épicé, une pincée de paprika.

  1. La viande préparée est coupée en cubes. Ensuite, il est salé et saupoudré de farine.
  2. En mode friture dans le multicuiseur, tous les légumes hachés au hasard sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, des morceaux de viande en farine leur sont disposés. La torréfaction se poursuit pendant encore 3-4 minutes.
  3. Il reste à ajouter la crème sure, le bouillon salé, le ketchup, l'adjika et le paprika. Les ingrédients sont délicatement mélangés. Vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos assaisonnements préférés au goût.
  4. Le goulache de porc dans une mijoteuse sera cuit sous le couvercle pendant 80 à 90 minutes.

Au lieu d'eau et de ketchup, vous pouvez utiliser du jus de tomate épais ou de la purée de tomates fraîches juteuses.

Ustensiles nécessaires : planche à découper, couteau, râpe, mijoteuse, spatule.

  1. Verser au fond du multicuiseur 2-3 c. cuillères d'huile de tournesol.
  2. Sélectionnez le mode "friture" avec une température de 150 degrés et appuyez sur "start".
  3. Pendant que l'huile se réchauffe, frottez 1 carotte sur une râpe grossière, coupez 1 oignon en petits cubes et 1-1,5 poivrons doux en lanières.
  4. Envoyez ces légumes à la mijoteuse et faites-les frire en remuant de temps en temps avec une spatule.
  5. Pendant ce temps coupez 1 tomate en petits cubes et 500 g en cubes moyens la viande de porc. Ajouter les tomates dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le temps de cuisson total des légumes est de 20 minutes.
  6. Ajoutez maintenant la viande et remuez.
  7. Lorsque la viande avec les légumes est bien frite de tous les côtés, ajoutez 1/2 c. cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à café d'assaisonnement "Pour goulasch".
  8. Mélangez tous les ingrédients, fermez le couvercle et réglez la mijoteuse sur « ragoût » pendant 2 heures.

Pour rendre toutes les étapes de cuisson selon cette recette plus compréhensibles, je vous recommande de regarder cette vidéo.

  • Au lieu d'assaisonner "Pour le goulash", vous pouvez utiliser n'importe quel autre assaisonnement pour la viande à votre discrétion.
  • Je recommande de servir ce porc avec un accompagnement (bouillie, purée de pomme de terre) ou en plat indépendant ..

Temps: 1h30-40mn.
Calories : 109,9 kcal pour 100 g
Rendement : 10-12.
Ustensiles nécessaires : multicuiseur, couteau, planche à découper, râpe, spatule, plusieurs bols, fouet.

  1. Pelez les pommes de terre (1-1,5 kg) et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
  2. Réglez le multicuiseur sur le mode "cuisson" et chauffez 2-3 c. cuillères d'huile de tournesol.
  3. Couper 1 oignon en dés et râper 1 carotte sur une râpe grossière. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. A ce moment, hachez finement 270 g de porc.
  5. Ajouter la viande au sauté, remuer et faire revenir en remuant régulièrement.

  6. Dans un petit bol, mélanger 100 g de crème sure 15 % et 100 ml de lait écrémé et mélanger délicatement au fouet.
  7. Ajoutez cette garniture dans le bol du multicuiseur.
  8. Poivrez à votre goût, ajoutez 2 pincées de sel, 1-1,5 cuillères à café d'assaisonnement Rolton, 30-45 g de beurre et 1-2 feuilles de laurier.
  9. Maintenant, remuez bien tout le contenu du multicuiseur et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre sous un couvercle fermé, en vous rappelant de remuer de temps en temps.

Si vous voulez bien cuisiner pommes de terre cuites avec de la viande de porc dans une mijoteuse, alors assurez-vous de regarder cette recette vidéo.

  • Au lieu de l'assaisonnement Rolton, vous pouvez utiliser n'importe quel autre assaisonnement sec qui remplace le bouillon.
  • Vous pouvez servir ce plat avec des cornichons, et lui donner une saveur fraîche avec des herbes finement hachées.
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