Comment faire mijoter de la choucroute dans une casserole, dans une mijoteuse, avec de la viande, des pommes de terre, du poulet et des saucisses. Choucroute cuite selon les meilleures recettes rurales et européennes Est-il possible de faire mijoter de la choucroute

Bon après-midi les amis! Aujourd'hui je raconte comment faire mijoter de la choucroute- avec de la viande, des champignons, des pommes de terre - sur la cuisinière et au four.

Comment faire mijoter de la choucroute avec de la viande

Pour créer de la choucroute avec de la viande, nous avons besoin de: mail:

1 kg de choucroute (environ un demi pot de 3 litres)
400-500 g de n'importe quelle viande - cette fois j'avais de l'agneau
2 oignons
4 cuillères à soupe de sauce tomate (facultatif)
Feuille de laurier 5-8 pièces
Sucre au goût
Huile végétale pour la friture
1,5 tasse d'eau (environ)

Choucroute braisée à la viande, recette :

Nous coupons la viande en petits morceaux, l'oignon en demi-anneaux.
Dans une grande poêle à frire ou une casserole à paroi épaisse, comme un caneton, faites chauffer l'huile et faites-y revenir la viande et les oignons pendant 7 à 10 minutes.
On lave la choucroute dans une passoire si elle est trop salée, et on la hache plus petite si elle est fermentée en gros morceaux. Essorez l'excès d'humidité du sel et ajoutez-le à la poêle à la viande.
Versez le contenu de la casserole avec de l'eau chaude (s'il y a du bouillon sans propriétaire, vous pouvez l'utiliser), mélangez, laissez à feu doux pendant environ une heure.
Au bout d'une heure (et si vous avez une poêle, pas une poêle, alors plus tôt) nous vérifions si le liquide a bouilli au fond de la poêle, si nécessaire, rajoutez un peu d'eau, ajoutez sauce tomate, cassé en deux Feuille de laurier, sucre si nécessaire, mélanger à nouveau et laisser encore une demi-heure à feu doux.
Si à la fin du ragoût, vous constatez que le chou s'est avéré être une salinité thermonucléaire (le liquide bout et la concentration de sel dans le chou augmente), frottez une pomme ou même deux dans une casserole sur une râpe et laissez mijoter encore 5 -7minutes. Les pommes ne sont pas du tout ressenties et le goût s'améliore considérablement.

Comment faire mijoter de la choucroute avec des champignons ou des pommes de terre

Le principe est le même que dans la recette avec de la viande. Coupez les champignons et / ou les pommes de terre, faites-les revenir un peu au préalable, ajoutez le chou lavé dans une passoire, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie, jusqu'à ce que le chou soit prêt. Je n'ajoute pas de sauce tomate et de lavrushka à la choucroute cuite aux champignons - et c'est tellement délicieux.

Comment faire mijoter de la choucroute au four

Vous pouvez également mettre la choucroute au four si vous disposez d'un récipient adapté. La faïence est la mieux adaptée - un grand pot ou un brasier en céramique spécial pour le four. Il vaut mieux exclure les canetons en aluminium et les casseroles en titane - ils s'oxydent, et cela n'a rien d'utile ni pour eux ni pour vous.

Je ne fais rien frire n'importe où à l'avance - je mets immédiatement de la viande avec des oignons ou des champignons au fond du pot en argile, m'endors avec de la choucroute lavée et pressée, mélange bien (c'est si j'ajoute de la sauce tomate avec du lavrushka).
Je verse de l'eau dessus à raison d'environ 2/3 tasse pour 1 kg de chou, mets un morceau de beurre dessus, 50 grammes, ferme bien le couvercle et à 180 degrés le pot de choucroute traîne dans le four pendant un heure et demie ou deux, selon la quantité de produits.

Il s'avère très parfumé et sincèrement, honnêtement.

Choucroute mijotée avec de la viande sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. De nombreuses femmes au foyer s'approvisionnent en choucroute sans faute à l'automne, car elles savent très bien qu'en l'ayant, il y aura toujours une délicieuse collation épicée à portée de main, ainsi que la base de nombreux plats. Vous pouvez faire mijoter de la choucroute, l'utiliser comme garniture pour des tartes, des boulettes et des tartes, cuisiner une délicieuse soupe au chou et des méli-mélo.

Contrairement au frais, mijoté Choucroute acquiert un goût et un arôme très épicés. La choucroute braisée se retrouve dans de nombreuses cuisines européennes. Dans la cuisine polonaise - c'est-à-dire en russe et en ukrainien - méli-mélo, en bulgare - choucroute mijotée avec du riz. La choucroute est souvent mijotée avec l'ajout d'autres produits. Il peut s'agir de viande, de saucisses, de champignons, de riz, de millet, de pruneaux, etc.

Choucroute braisée à la viande- un des plus options délicieuses. Vous pouvez prendre absolument n'importe quelle viande pour faire mijoter du chou - le porc, le bœuf ou le lapin, ainsi que le canard au poulet, conviennent. Le goût variera selon le type de viande utilisé. plat cuisiné, et le temps de cuisson. Autrefois, la viande était cuite sur le feu dans de grands saunas. De nos jours, vous pouvez le faire cuire sur le feu dans une poêle, un faitout ou une cocotte d'oie, ainsi qu'à l'aide d'un micro-ondes ou d'une mijoteuse.

La recette de la choucroute mijotée avec de la viande n'est ni compliquée ni laborieuse. Il faut environ 40 minutes pour le préparer.

Ingrédients:

Choucroute - 400 gr.,
Porc - 200 gr.,
Oignon - 1 pc.,
Carottes - 1 pièce,
Sel - au goût
Ketchup - 3 cuillères à soupe. cuillères,
Sucre - 0,5 cuillère à café
Le noir poivre moulu- pincer
Feuille de laurier - 1-2 pièces,
Huile de tournesol.

Ragoût de choucroute à la viande - recette

Sélectionnez la quantité requise de choucroute. Viande coupée en cubes.

Parmi les légumes pour la cuisson de la choucroute cuite, nous n'avons besoin que de carottes et d'oignons. Couper l'oignon en petits cubes.

Râpez la carotte sur une râpe fine.

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Disposez les morceaux. Après cela, faites frire la viande pendant 10 minutes.

Mettez les oignons et les carottes dans une casserole avec de la viande.

Mélanger les légumes avec la viande, laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter ensuite la choucroute.

Mélanger le chou avec la viande.

Pour faire mijoter le chou, ajoutez un demi-verre d'eau. Mettre la feuille de laurier, saler et poivrer noir.

Pour donner plus au chou goût vif et ajouter de la couleur ou de la sauce tomate.

Vous pouvez également utiliser de la pâte de tomate épaisse. Pour le rendre moins acide, j'ajoute une autre demi-cuillère à café de sucre. Incorporer la choucroute. Voyez s'il y a peu d'eau dedans, ajoutez-en un peu plus, sinon le chou brûlera rapidement jusqu'au fond de la casserole.

Viande à la choucroute dans une poêle doit encore être mijoté pendant 15 minutes à feu doux. Comme tous les autres types de chou cuit, il est servi chaud avec le plat d'accompagnement principal. En accompagnement d'un tel chou, vous pouvez faire cuire de l'orge, du sarrasin, des pommes de terre, des pâtes, des pois, du riz.

Choucroute mijotée avec de la viande. Une photo

Vous trouverez ci-dessous d'autres recettes de choucroute mijotée.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 200 gr.,
Choucroute - 400 gr.,
Oignon - 1 pc.,
Carottes - 1 pièce,
Ketchup - 3 pièces,
Champignons forestiers- 200 gr.,
Sel - au goût
Poivre noir - une pincée
Feuille de laurier - 1-2 pièces,
Huile de tournesol

Ragoût de choucroute à la viande et aux champignons - recette

couper en cubes poitrine de poulet. Épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe fine. Émincer l'oignon. Faire bouillir les champignons sauvages pendant 40 minutes. Sur le huile végétale faire revenir la viande 10 minutes.

Ajoutez-y les carottes et les oignons. Remuer. Faites mijoter les légumes avec la viande pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez le poivre noir, le sel, le laurier et la choucroute. Mélangez tout. Verser l'eau et ajouter la sauce tomate.

Mettez les champignons bouillis sur le chou. Cuire le ragoût de choucroute avec la viande et les champignons pendant 30 minutes.

Choucroute mijotée avec de la viande et du riz - un plat très répandu Gastronomie bulgare. Le plat est d'abord cuit sur la cuisinière - la choucroute avec de la viande y est cuite, puis elle est préparée avec du riz au four.

Ingrédients:

Choucroute - 400 gr.,
Viande - 200 gr.,
Tomates - 2 pièces,
Carottes - 1 pièce,
Oignon - 1 pc.,
Riz rond - 1 tasse
Eau - 1,5 tasse,
Feuille de laurier - 1-2 pièces,
épices et sol - au goût,
Saindoux - 3 c. cuillères,

Ragoût de choucroute avec de la viande et du riz - recette

La cuisson du ragoût de choucroute avec de la viande et du riz commence par la préparation des ingrédients. La viande doit être coupée en morceaux. L'oignon est coupé en quartiers d'anneaux et les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Couper les tomates en cubes. Faire frire la viande avec les oignons et les carottes sur le saindoux.

Ajouter la choucroute et un demi-verre d'eau. Laisser mijoter encore 15 minutes. Transférer la viande avec les légumes dans une autre forme. Ajouter les tomates, l'eau, le sel, les épices et le laurier. Rincez le riz plusieurs fois dans de l'eau à température ambiante.

Ajouter à la choucroute mijotée avec de la viande. Couvrir le formulaire avec un couvercle. Mettre dans le four. Cuire 35 minutes à 180C.

La choucroute cuite crée une combinaison de saveurs complètement différente de celle fraîche, il y a une légère acidité et en même temps - une teneur modérée en matières grasses, associée à de la viande ou des champignons. Il va bien avec les pommes de terre, les haricots, le poulet, les champignons, les pruneaux et les sauces - à la tomate. A chaque plat ses petites astuces.

Comment mijoter la choucroute ?

Il existe des dizaines de plats de choucroute mijotée, parmi lesquels des plats nationaux différents pays paix. Les épices jouent un rôle important, elles diffèrent selon les différents additifs. Il convient de rappeler que vous n'avez pas besoin de saler la friandise, car il y a déjà suffisamment de sel dans un légume mariné. La choucroute braisée sera très savoureuse si elle est cuite correctement.

Fortement acide est lavé à l'eau et une cuillère à café de sucre est ajoutée.
Les gros morceaux sont écrasés pour mieux mijoter.
La densité de la friandise ajoutera une cuillère à soupe de farine frite dans une poêle à frire sèche.
Assurez-vous d'ajouter de l'eau si elle commence à bouillir.
Pour éliminer l'odeur spécifique du chou aigre, une tranche de pain rassis est placée dans un chaudron.

Vous pouvez vous débarrasser de l'excès d'acide dans un légume en le blanchissant pendant quelques minutes dans de l'eau chaude. Puis rincez. Mais il est préférable de prendre un produit avec une acidité modérée, car le lavage a un effet néfaste sur les vitamines. S'il reste peu de temps pour préparer le dîner, la choucroute cuite aidera - une recette dans une casserole.

Ingrédients:

chou - 1 kg;
oignons - 2 pièces;
huile - 100 ml;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. ;
crème sure - 1 c. l. ;
poivre noir, sel - au goût.

Cuisine

Rincez le chou, laissez égoutter.
Hacher les oignons et les carottes, les faire revenir.
Ajouter le chou, laisser mijoter 40 minutes.
Mettez la tomate, la crème sure, mélangez.
La choucroute braisée mijote encore 10 minutes.

Choucroute braisée en allemand - recette

Connu le plat national- choucroute mijotée en allemand, elle est certainement servie avec le dîner de Noël avec jarret de porc. Il se marie bien avec la bière, les côtelettes, les saucisses, les viandes fumées. Le grand secret- vous n'avez besoin de faire mijoter un légume que pour Beurre ou saindoux, le légume donne une saveur différente.

Ingrédients:

chou - 500 g;
oignon - 1 pièce;
pomme - 1 pièce;
lard fumé - 50 g;
fruits de genévrier - 3 pièces;
eau - 2 cuillères à soupe;
poivre noir - 0,25 cuillère à café;
cumin - 0,25 cuillère à café

Cuisine

Hacher finement le chou.
Moudre l'oignon et le saindoux, faire frire.
Ajouter le chou et les épices, mélanger.
Ajouter de l'eau, laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la pomme hachée.
Remuer, laisser mijoter 2-3 minutes.

Choucroute braisée à la viande hachée

Il s'avère que la choucroute est très savoureuse cuite avec du porc, vous pouvez utiliser à la fois des morceaux de viande entiers et de la viande hachée. Pour obtenir une saveur douce, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure ou de crème. Il est préférable de hacher soi-même la viande hachée, celle achetée contient plus de graisse, ce qui a un effet néfaste sur le plat. Vous pouvez aussi mettre du boeuf.

Ingrédients:

chou - 400 g;
viande hachée - 200 g;
pâte de tomate - 50 g;
huile végétale - 2-3 c. l. ;
aneth - 0,5 bouquet;
poivre, sel - au goût.

Cuisine

Rincer le chou, presser.
Frire pendant 5 minutes, ajouter le sel, les épices.
Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter la viande hachée, la tomate, cuire 15 minutes.
Choucroute braisée à la pâte de tomate assaisonnée d'herbes.

Choucroute braisée aux saucisses

L'un des plus populaires de recette du monde choucroute mijotée avec des saucisses. Ce plat est souvent servi à table en Allemagne et en Pologne. Les Polonais l'appellent "bigos", ils mélangent du frais et de la choucroute, les saucisses sont remplacées par des saucissons ou des saucissons. Les bigos prêts sont mis au froid la nuit et mangés le matin.

Ingrédients:

chou - 3 kg;
saindoux - 5 c. l. ;
pâte de tomate - 3 c. l. ;
grains de poivre - 5 pièces;
feuille de laurier - 3 pièces;
saucisses - 1 kg;
oignon - 1 pièce;
poivre noir - 1 cuillère à café;
sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
vin rouge sec - 150 ml.

Cuisine

Rincer le chou, presser.
Couper les saucisses et les oignons.
Rôtir avec du sel et du poivre.
Ajouter le chou, faire sauter pendant 5-7 minutes.
Mettre le sucre et le vin, mélanger.
Laisser mijoter pendant 40 minutes.

Pommes de terre cuites à la choucroute - recette

Une option plus simple et plus satisfaisante est. Le plat sera plus savoureux si les pommes de terre sont frites un peu avant le ragoût. Parmi les épices, il est recommandé de mettre du paprika, du cumin, de la coriandre, de l'origan, et vous pouvez ajouter non seulement du poivre noir, mais aussi du poivre blanc. La tomate ajoutera de la jutosité.

Ingrédients:

chou - 1 kg;
sucre - 1 cuillère à café;
pommes de terre - 5 pièces;
huile - 0,5 cuillère à soupe;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
épices, sel - au goût.

Cuisine

Rincez le chou, laissez égoutter.
Frire les pommes de terre.
Hacher les oignons et les carottes.
Faire sauter pendant 5-7 minutes.
Ajouter le chou pendant 10 minutes.
Mélanger avec les pommes de terre, assaisonner avec les épices et le sucre.
Laisser mijoter 15 minutes.

Choucroute braisée aux champignons - recette

Non seulement les végétariens l'aimeront. La meilleure option de cuisson est au four, lorsque les légumes sont saturés d'arôme, mais avant cela, ils doivent être frits dans une poêle. Vous devez laisser mijoter jusqu'à ce que le légume acquière une délicate teinte brun clair. Les champignons forestiers doivent d'abord être bouillis et sautés.

Ingrédients:

chou - 350 g;
champignons - 200 g;
pâte de tomate - 70 g;
huile - 120 ml;
eau - 400 ml;
sel, poivre - au goût.

Cuisine

Rincez le chou, laissez égoutter.
Faire revenir les champignons et les oignons.
Ajouter le chou, les épices.
Ajouter l'eau et la tomate.
Laisser mijoter 10 minutes.
Transférer dans un moule, mettre au four.
La choucroute cuite aux champignons devrait languir pendant 15 minutes.

Choucroute braisée aux viandes fumées

Si vous voulez un tel régal que les hommes aimeront, une excellente option est une délicieuse choucroute mijotée avec de la viande fumée. Il se prépare très rapidement, il est bon aussi bien en accompagnement qu'en plat séparé. Les graines de coriandre moulues et le basilic donneront un goût supplémentaire. Vous pouvez mettre une cuillerée de moutarde.

Ingrédients:

chou - 2 kg;
viande fumée - 2 kg;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
huile - 100 ml;
eau - 250 ml;
sel, épices - au goût.

Cuisine

Faire bouillir le chou, refroidir, presser.
Faire sauter 10 minutes.
Faire revenir les oignons et les carottes pendant 5 à 7 minutes.
Viande de détail.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices, saler.
Verser l'eau, laisser mijoter 15 minutes.

Le chou est particulièrement respecté dans la cuisine tchèque, il est servi en accompagnement de viande ou en ragoût, en salade. En République tchèque, il existe même une Union des amateurs de choucroute qui se rassemble dans la ville de Dobrozhany pour présenter leurs recettes lors du concours annuel. De cette liste - ragoût mariné.

Ingrédients:

chou - 1 kg;
oignon - 1 pièce;
sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
bière - 250 ml;
ail - 2 gousses;
jarret - 200 g;
huile - 50 ml;
sauce soja- 1 cuillère à soupe. l. ;
moutarde - 1 cuillère à soupe. l. ;
sel, poivre noir - au goût.

Cuisine

Hacher l'ail, faire revenir.
Sortez l'ail, faites revenir l'oignon.
Rincer le chou, presser, ajouter.
Mettre les épices, le sucre, laisser mijoter 20 minutes.
Verser la bière, cuire 15 minutes.
Mettre dans un moule, verser la sauce soja et la moutarde.
Couper le rouleau, faire frire.
Couvrir le chou.
Laisser mijoter 15 minutes.

Une autre recette originale- choucroute mijotée avec du riz et de la viande. Semblable au goût du lachanorizo - un plat grec traditionnel, également appelé pilaf de légumes. Les Grecs le préparent à partir de chou frais, mais avec de la choucroute ou en deux, il s'avère non moins savoureux. De la viande, il est préférable de prendre du porc ou du poulet, afin que le riz et le chou soient bien saturés de jus de viande.

Ingrédients:

chou - 1,5 cuillère à soupe;
viande - 500 g;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
huile - 100 ml;
riz - 0,5 cuillère à soupe;
eau - 1 cuillère à soupe;
ail - 1-2 gousses;
sel, poivre - au goût.

Cuisine

Couper la viande, faire frire pendant 10 minutes.
Hacher les oignons et les carottes et ajouter.
Faire sauter 10 minutes.
Rincer le riz, ajouter, faire frire pendant quelques minutes.
Rincer le chou, presser, mélanger avec la friture.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter l'eau, l'ail, les épices.
La choucroute cuite avec du riz devrait languir pendant 15 minutes.

Choucroute braisée à la mijoteuse

Économise considérablement du temps et des efforts à l'aide d'appareils de cuisine. Le ragoût sera prêt en 40 minutes en mode « Mijoté », « Sarrasin » ou « Pilaf » feront également l'affaire. Vous devez juste vous rappeler d'ajouter de l'eau pour que le plat ne devienne pas sec. Vous ne pouvez pas vous soucier de la friture, rien ne se dessèche et ne brûle pas.

Ingrédients.

La choucroute braisée constitue un excellent deuxième plat pour le déjeuner ou un délicieux dîner. Il y a un analogue de ce plat dans cuisines nationales République tchèque et Allemagne. Le chou bouilli en tchèque est le deuxième plat d'accompagnement le plus populaire après les boulettes (pain plat à base de farine de blé ou de pomme de terre) dans ce pays, il est servi avec des plats de porc chauds. Les Tchèques ajoutent plus d'acidité au chou ( pomme verte ou jus de citron) et une note sucrée de pruneaux et miel naturel. Le chou allemand n'est pas très différent de la version tchèque, sauf que l'on ne prend pas d'eau bouillie pour le ragoût, mais de la bière. Et au lieu de l'huile végétale habituelle, on utilise de la graisse de canard fondue.

Pour toutes les options de cuisson de ce plat, des astuces typiques pour la transformation de la choucroute conviennent :

si vous avez un très chou aigre, conservez-le dans un récipient avec eau froide ou blanchir un peu dans de l'eau bouillante - de cette façon, l'excès de sel et d'acide disparaîtra, il ne restera que du chou croustillant.

Ingrédients

choucroute - 500 g;
oignon - 260 g;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
huile de tournesol - 50 g;
feuille de laurier - 1-2 pièces;
grains de poivre noir - 5 pièces;
eau (eau bouillante) ou bouillon - 200-300 ml;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
sucre - au goût;
verts - facultatif.

Cuisine

Nettoyer d'abord oignon de l'écorce. Utilisez éventuellement des poireaux, des échalotes ou des oignons verts pour la recette. Mettez une poêle à frire ou une casserole à paroi épaisse sur la cuisinière et laissez-la se réchauffer. Ajoutez également un peu d'huile végétale. Couper l'oignon en cubes moyens ou petits et ajouter à la poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux d'oignon soient translucides.

Rincez la choucroute à l'eau froide. Verser dans une passoire et laisser égoutter. Coupez les gros morceaux en plus petits morceaux ou jetez-les. S'il y a des baies acides dans le chou - canneberges ou airelles, laissez-les. Un tel additif deviendra le "point culminant" de votre plat. Vous pouvez écraser un peu le chou avec vos mains pour le faire cuire plus rapidement. Il arrive aussi que le chou soit très acide, alors vous devez le faire bouillir dans de l'eau pendant environ 10-15 minutes, puis l'utiliser dans la recette sans bouillon. Ajouter à oignon frit et continuer à faire frire à feu moyen pendant 5-10 minutes.

Ajoutez quelques épices au chou cuit - grains de poivre et feuille de laurier. Verser de l'eau chaude pour recouvrir légèrement les lanières de chou. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes à feu doux. Pendant le processus d'extinction, l'eau peut bouillir, ajoutez un peu d'eau bouillante de la bouilloire si nécessaire.

Ajouter pâte de tomate, sauce ou pulpe de tomate. Pour ce faire, râpez simplement la pulpe de plusieurs tomates sur une râpe et versez la purée obtenue avec du jus dans la casserole. Assaisonner d'épices. Remuer et laisser mijoter à feu doux environ 20 à 30 minutes. Ajoutez du sucre selon votre goût. Le chou doit devenir mou et conserver la forme de la coupe.

Hachez des légumes verts - aneth, persil ou autres feuilles épicées à votre goût. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser les plats pendant 7 à 10 minutes.

La choucroute braisée est prête, ce plat d'accompagnement apéritif s'harmonise bien avec la viande et plats de poisson, pommes de terre frites ou bouillies. Bon appétit!

Ce plat est préparé comme plat végétarien ou de viande, les produits suivants sont ajoutés au chou (choucroute ou mariné) :

des légumes - poivron, oignons, légumes verts, tomates ;
plantes-racines - pommes de terre, navets;
viande, abats (foie, poumon, cœur) ou viande hachée ;
morceaux de viande de poulet ou de gibier;
saucisses ou saucissons (bouillis, fumés ou salés à sec);
côtes de porc (crues ou fumées).

Le plat sera plus appétissant si produits carnés faites d'abord frire dans une casserole, puis ajoutez seulement des légumes pour le ragoût.

Le chou sera encore plus savoureux si vous ajoutez un peu de beurre à de l'huile végétale simple ou même si vous le remplacez par de la graisse animale fondue.

Les épices aideront à rendre ce plat plus savoureux :

coriandre;
Carvi;
muscade moulue;
cannelle moulue;
poudre de gingembre.

Aux mots « choucroute », l'appétit se réveille involontairement, n'est-ce pas ? Nos grands-mères ont fait fermenter du chou dans des fûts en bois, le chou qu'ils contenaient s'est avéré juteux, croustillant, très parfumé. Ils le mangeaient simplement avec de l'huile végétale, et avec des pommes de terre, et avec des oignons. La choucroute contient plus de vitamine C que les citrons. Pour l'hiver, la choucroute est tout simplement un produit indispensable. Et dans le post - très savoureux et plat sain. Je vous propose de cuisiner de la choucroute mijotée, elle peut être utilisée aussi bien en entrée qu'en accompagnement. Le plat est préparé très simplement et le goût ne laissera personne indifférent.

Alors, prenons les produits de la liste. Prenez de la pâte de tomate naturelle, sans additifs. Le cumin donne une saveur unique au plat, je recommande fortement de l'utiliser. Si vous le souhaitez plus épicé, ajoutez une gousse d'ail.

Si le chou est saumâtre, vous pouvez le rincer à l'eau et le presser.

Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-rondelles ou en quartiers.

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant 5 minutes.

Ajouter la choucroute, mélanger et faire revenir les légumes pendant 5 minutes. Verser un peu d'eau, environ 100 ml. Réduire le feu et laisser mijoter le chou pendant 10 minutes sous le couvercle.

Maintenant, mettez la pâte de tomate, mélangez. Si l'eau s'est évaporée, ajoutez-en un peu plus et refermez le couvercle.

Au bout de 5 minutes, ajoutez du poivre, un peu de sucre (selon votre goût) et des graines de cumin.

Remuer, éteindre le feu et laisser chou cuit pendant 5 minutes faire suer sous la paupière. Ça y est, la choucroute mijotée est prête ! Invitez votre famille à table et offrez-vous un merveilleux chou parfumé !

Bon appétit!

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