Salade assortie sur la table. Salade assortie. Salade de légumes variés : recette, composition et avis. Où et pour combien de temps


Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non spécifié

Très délicieuse salade"Assortiment" de légumes frais pour l'hiver, vous pouvez cuisiner si vous utilisez notre recette. Pas étonnant qu'elle s'appelle "Assorted", cette salade n'a pas d'ingrédients spécifiques et il n'y a pas de proportions strictes. Les légumes peuvent être très différents - tomates rouges, brunes ou vertes, concombres, carottes, poivron, oignon, chou. Cependant, il existe encore certaines recommandations pour la salade assortie: tout doit être frais, il doit être combiné les uns aux autres au goût et la coupe doit être à peu près la même - des pailles. Selon l'assortiment de légumes, cette préparation peut être utilisée en hiver aussi bien en salade qu'en entrée froide, et même comme vinaigrette dans les soupes.
Cette recette contient des légumes de la récolte d'automne - des poivrons doux brillants, des tomates denses (dans la recette, la variété «crème»), des oignons et des carottes. Vous pouvez ajouter autre chose à votre discrétion, l'essentiel ici est de correspondre au poids total des légumes. Sur cette base, les proportions de vinaigre, de sel et de sucre sont données dans la recette. Mais encore, ce serait mieux si vous essayez la salade avant de la mettre en bocaux. Rappelons que la dernière fois nous avons proposé de le faire.

Salade "Assortiment" de légumes frais pour l'hiver - cuisson étape par étape.

Ingrédients:

- sucré poivron différentes couleurs - 1,5 kg;
- tomates fortes mûres - 2 kg;
- oignon - 300 gr;
- carottes - 300 gr;
- huile végétale - 2/3 tasse;
- sel - au goût;
- sucre - 3-4 c. je ;
- vinaigre de table 9% - un quart de tasse.


Recette pas à pas avec photo :




Pour la salade, nous ne sélectionnons que des légumes mûrs et forts, en particulier des tomates. Si les tomates sont à peau fine, juteuses, molles, elles perdront leur forme lorsqu'elles seront coupées et vous vous retrouverez avec une vinaigrette pour les soupes, pas une salade. Nous prenons des carottes brillantes et sucrées. Nous nettoyons, coupons en cercles, puis coupons en fines lanières. Ou râpez-le, si vous pensez qu'il est approprié dans les salades.





Les poivrons doux doivent être juteux et charnus. Il vaut mieux en prendre un multicolore pour que la salade soit plus lumineuse. Coupez le poivron en deux, nettoyez le milieu de la tige et des graines. Couper en lanières, légèrement plus grandes que les poivrons coupés pour les salades de légumes frais d'été régulières.





Nous coupons les oignons en fines demi-anneaux ou même en anneaux - cela dépend de la taille des oignons.





Tomates coupées en tranches ou coupées en deux et coupées en morceaux, en quartiers. Le tranchage dépend également de la taille de la tomate.







Verser dans poêle à frire profonde tout huile végétale. Nous le chauffons, l'huile devrait presque fumer. Nous jetons un bâton de carottes - si l'huile qui l'entoure commence immédiatement à mousser, elle est déjà suffisamment chaude et vous pouvez verser les carottes. Faites frire légèrement les carottes sans en changer la couleur, nous avons besoin qu'elles soient trempées dans l'huile et deviennent plus molles.





Nous déplaçons tout le plateau de légumes dans un grand bol ou un bol, une casserole. Ajouter les carottes avec l'huile, le sel et le sucre, mélanger délicatement.





Versez le vinaigre, mélangez à nouveau la salade et laissez reposer 10-15 minutes pour que les légumes donnent du jus. À ce moment, lavez les bocaux et les couvercles à l'eau chaude. Nous stérilisons les bocaux comme vous en avez l'habitude (au four, au micro-ondes, à la vapeur ou en versant de l'eau bouillante), faites bouillir les couvercles.







Nous remplissons les pots de salade en écrasant les légumes avec une cuillère. Nous remplissons les pots hermétiquement, jusqu'au sommet. Le jus restant est versé également dans toutes les banques.





Nous couvrons les bocaux avec des couvercles (sans les enrouler), les posons sur une serviette dans une casserole profonde. Versez de l'eau de manière à ce qu'elle atteigne les épaules du bocal (à 3-4 cm du haut). Dès que l'eau de la casserole commence à bouillir, on note l'heure et on stérilise les bocaux de 0,7 litre pendant 40 minutes.




Nous roulons avec une machine. Retourner, couvrir d'une couverture. Un jour plus tard, nous transférons les pots de salade assortie pour les ranger dans un sous-sol frais ou un garde-manger pour l'hiver. Bon courage pour vos préparatifs !




Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
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Assortiment - une salade qui peut être préparée pour l'hiver à partir de légumes complètement différents. Dans cet article, nous présenterons deux recettes simples et éprouvées pour le snack mentionné, dont la mise en œuvre ne prend pas beaucoup de temps.

Nous fabriquons des concombres et des poivrons, des tomates - "Assortiment"

En préparant un tel collation d'hiver il n'y a rien de difficile. Il vous suffit de préparer les composants suivants :

  • tomates fraîches charnues - 6 pièces;
  • les concombres ne sont pas très gros - 8 pcs.;
  • poivron vert doux - 5 pièces;
  • carottes fraîches juteuses - 2 pcs .;
  • jeunes courgettes de taille moyenne - 1 pc .;
  • oignon doux - 1 tête;
  • eau potable ordinaire - environ 3 litres;
  • sel fin - 2 grandes cuillères avec une pointe;
  • vinaigre de table 9% - 4 grandes cuillères;
  • gros sucre - 3 grandes cuillères;
  • racine de raifort et ses feuilles - ¼ chacune;
  • aneth séché dans des parapluies - 1 pc .;
  • feuilles de cerise et de cassis - 2 pcs.;
  • piment rouge - un morceau (2 cm);
  • ail frais - 8 gousses;
  • poivre noir dans les pois - 7 pcs.

Préparation des ingrédients

Comment préparer un goûter maison « Assortiment » ? Une salade de nombreux légumes différents est assez simple à préparer. Tout d'abord, tous les produits énumérés, y compris l'ail, le raifort, etc., sont soigneusement lavés à l'eau claire, après quoi ils sont soigneusement nettoyés (c'est-à-dire que les tiges, les nombrils, la peau, etc. sont retirés). Ensuite, tous les ingrédients sont broyés comme suit :

  • les courgettes fraîches et les tomates charnues sont coupées en grosses tranches;
  • les concombres sont coupés en rondelles entières;
  • l'oignon est haché avec des anneaux volumétriques;
  • les gousses d'ail moyennes sont coupées en 2 ou 4 parties;
  • les carottes sont coupées en très petites lanières.

processus de formation de laitue

Dans quel récipient doit-on former l'apéritif Assortiment ? La laitue doit être préparée dans un pot stérilisé d'un litre ou 750 ml. Toutes les épices pré-préparées y sont disposées (c'est-à-dire l'ail, les grains de poivre, les feuilles de cerise et de cassis, l'aneth dans les parapluies, la racine de raifort et ses feuilles, le piment rouge fort), puis un mélange de légumes hachés est placé.

La marinade est également préparée séparément. Pour ce faire, de l'eau ordinaire est bouillie sur un feu, puis du sucre et du sel y sont ajoutés. Après avoir dissous les épices, la saumure est retirée du poêle et du vinaigre de table y est versé. Après avoir mélangé les ingrédients avec une cuillère, le liquide est versé dans des bocaux remplis, puis recouvert de couvercles stérilisés et enroulé à l'aide d'un dispositif spécial.

Où et pour combien de temps ?

Maintenant tu sais comment c'est fait collation maison appelé "Assortiment". La salade, formée comme décrit ci-dessus, est retournée et recouverte d'une épaisse couverture. Dans cet état, il est conservé environ deux jours, après quoi il est nettoyé dans un endroit frais.

La salade assortie ne peut être consommée qu'après quelques semaines. Ce temps devrait être suffisant pour que les légumes soient saturés d'arômes d'épices et d'assaisonnements et deviennent plus délicieux.

Nous faisons une salade insolite Légumes "assortis"

Les ménagères modernes connaissent de nombreuses façons de préparer à la maison une collation délicieuse et épicée qui peut être servie à table en hiver.

Considérez le plus simple et recette populaire salade de concombres, oignons et tomates en ce moment.

Pour préparer une collation d'hiver inhabituelle, nous avons besoin de:


Nous transformons les produits

Comment faire une salade de concombre assortie simple mais très savoureuse ? Vous devez d'abord préparer tous les composants. Tomates charnues fraîches et pas tellement gros concombres bien laver. Ensuite, les nombrils sont découpés dans les tomates et passés dans un hachoir à viande (vous pouvez les hacher avec un mélangeur). Quant aux concombres, les pointes en sont également retirées et coupées en cercles de 1 cm d'épaisseur (juste avec la peau).

Les oignons doux sont également hachés séparément (demi-anneaux épais).

Traitement thermique des snacks faits maison

Pour que la salade de concombre assortie soit savoureuse, elle doit être soumise à un traitement thermique. Pour ce faire, utilisez un grand poêle en émail ou bassin. Mettez toutes les tomates hachées dans un récipient, qui sont lentement portées à ébullition.

Dès que la bouillie de tomates commence à bouillir, des cercles de concombres et des demi-anneaux d'oignons épais y sont ajoutés. Après avoir mélangé les ingrédients avec une cuillère, ils sont à nouveau bouillis, après quoi du sel fin, du poivre noir dans les pois et du sucre cristallisé sont ajoutés. Dans cette composition, les produits sont cuits pendant environ 7 à 10 minutes. À la toute fin, du vinaigre de table est ajouté aux légumes, après quoi ils sont retirés du poêle.

Comment rouler ?

Il est souhaitable de distribuer la salade assortie prête à l'emploi dans des bocaux en verre stérilisés d'un volume de 750 ou 1000 ml. Ils sont remplis de masse végétale, puis recouverts de couvercles et immédiatement enroulés. Sous cette forme, ils sont retirés sur le côté, après l'avoir préalablement recouvert d'une vieille couverture ou d'une doudoune.

Avant de l'envoyer au sous-sol ou à la cave, il est recommandé de le conserver dans un endroit sombre pendant environ deux jours.

Mangez délicieux préparé selon la recette ci-dessus, de préférence après quelques semaines. Si vous ouvrez un pot de salade immédiatement après l'avoir cousu (après quelques jours), cela peut vous sembler fade et peu savoureux. Ainsi, faire vieillir un tel snack est nécessaire pour que les légumes utilisés soient bien nourris des arômes de tous les assaisonnements et épices.

Légumes

La description

Salade "Plateau de légumes" pour l'hiver n'est pas en vain l'une des salades d'hiver les plus appréciées et les plus délicieuses, car elle contient un grand nombre de produits frais et légumes sains qui sont parfaitement combinés les uns avec les autres.

Une telle salade de légumes assortie s'intégrera parfaitement dans l'image de votre festin, sera une merveilleuse collation pendant les vacances et peut même devenir un bon plat d'accompagnement pour la viande. Le goût unique d'une telle friandise restera longtemps dans les mémoires. L'énorme avantage de ce recette simple récolte d'hiver salade de légumes est que vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous aimez. Les légumes assortis combinent tous les légumes qui peuvent être cultivés dans le jardin. D'une manière ou d'une autre, les hôtesses entreprenantes ferment souvent une salade avec des concombres et des tomates, des courgettes, des carottes, du chou, des courges, des poivrons et tout autre légume.

Une salade assortie de légumes est non seulement très savoureuse, mais aussi très belle. Pour sa préparation, il est préférable de choisir les légumes les plus brillants et les plus frais afin de créer une abondance de couleur et de goût lors de la récolte hivernale. Et la façon de cuisiner une telle salade est d'une simplicité irréaliste. Il vous suffit de collecter la quantité d'ingrédients requise et de vous armer de notre recette étape par étape, dans lequel vous trouverez également une photo du processus de cuisson. Faites le plein de nourriture et de temps, et commencez plutôt à cuisiner une délicieuse salade maison avec des légumes assortis pour l'hiver.

Ingrédients

Pas

    Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients que vous utiliserez pour préparer la salade de légumes assortis. Choisissez les légumes de manière à ce qu'ils contrastent le plus possible entre eux. Cela rendra votre salade plus présentable et appétissante..

    Lavez tous les légumes préparés à l'eau froide, puis préparez-les pour un traitement ultérieur. Pour ce faire, épluchez l'oignon de l'enveloppe, coupez la peau de la carotte, nettoyez soigneusement le poivron en en retirant les graines et coupez également l'avant et l'arrière des concombres. Après cela, les légumes doivent être à nouveau rincés à l'eau claire..

    Ensuite, prenez les concombres et coupez-les en deux, puis coupez chaque moitié en fines tranches. La même chose devrait être faite avec les oignons, car si tous les ingrédients ont la même forme et la même taille, la salade de légumes sera plus esthétique.

    Coupez le chou en fines tranches et le poivron doit être coupé en quartiers, puis également coupé en lanières pour qu'il se marie mieux avec le chou.

    Les tomates doivent être coupées en fines tranches carrées et il est préférable de simplement râper les carottes. Si vous avez une râpe spéciale pour la cuisson des carottes en coréen, il est préférable de l'utiliser.

    Tous les légumes que vous venez de couper doivent être mis dans un récipient pour saler et ajouter les épices nécessaires.

    Ensuite, vous pouvez alternativement assaisonner la salade de légumes avec les additifs nécessaires, en vous rappelant de bien la mélanger avec une cuillère en bois. Goûtez le plat pour le sel, et au cas où ce ne serait pas suffisant, il devrait être ajouté à ce stade.

    Après avoir ajouté et mélangé tous les ingrédients, laisser infuser la Salade assortie dans un endroit sombre pendant environ une heure. Au bout de ce temps, remuez le contenu de la plaque. Vous verrez que les légumes ont libéré du jus pendant ce temps, et si cela se produit, vous devriez réessayer la salade pour le sel et l'ajouter si nécessaire.

    Disposez le plateau de légumes dans des bocaux lavés et secs, sans oublier d'y verser le jus de légumes. Après cela, couvrez les bocaux avec des couvercles, mais ne les enroulez pas.

    Stérilisez les bocaux de laitue dans de l'eau bouillante pendant vingt minutes en veillant à ce que les bocaux n'éclatent pas. Dans ce cas, les couvertures ne doivent toujours pas être enroulées. Laissez les pots refroidir légèrement après la stérilisation..

    Vous pouvez maintenant enrouler les couvercles, retourner les bocaux de salade et les laisser sous cette forme pendant plusieurs heures afin que la salade soit complètement refroidie.

    Bon appétit!

Les banques avec des concombres ou des tomates sont sur les étagères de toute femme au foyer. Cette conservation est déjà devenue familière et banale. Autre chose - salades de légumes. La salade d'assiettes de légumes combinées pour l'hiver devient à juste titre populaire. Après tout, comme il est pratique d'ouvrir un pot, et il a tout ce que votre cœur désire.

Les légumes marinés de cette manière sont incroyablement savoureux. Ils peuvent être servis comme un excellent apéritif simplement assaisonnés d'huile et saupoudrés d'herbes fraîches. De plus, ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour préparer d'autres plats de fête et salades.

Tu auras besoin de:

  • demi-kg. petites tomates;
  • demi-kg. concombres;
  • demi-kg. jeunes courgettes;
  • demi-kg. choufleur;
  • 5 pois de poivre ordinaire;
  • quelques feuilles de laurier;
  • un couple de clous de girofle;
  • quelques grains de poivre doux;
  • quelques bulbes de laitue;
  • 3 gousses d'ail primeur;
  • quart 200 gr. un verre de vinaigre;
  • quelques st. l. sel;
  • 1er. l. Sahara.

Recette de salade de légumes assortis pour l'hiver:

  1. Dans un premier temps, vous devez vous occuper de la préparation des conteneurs pour la mise en œuvre complète du processus de mise en conserve. Il est soigneusement lavé avec de la soude et soumis à la stérilisation nécessaire.
  2. Dans chaque pot traité thermiquement, des épices et de l'ail hachés en fines plaques sont disposés.
  3. Toutes les graines sont retirées du poivron puis coupées en fines lanières.
  4. L'enveloppe existante est retirée de l'oignon et coupée en fines moitiés d'anneaux.
  5. Les oignons et les poivrons hachés sont déplacés vers des bocaux pour les épices.
  6. Les courgettes et les concombres rejoignent l'entreprise aux ingrédients déjà disposés.
  7. Les tomates, après cela, sont également disposées dans des bocaux.
  8. Le chou est divisé en inflorescences et c'est avec lui que le processus de remplissage des boîtes est terminé.
  9. L'eau est mélangée avec du sel, du vinaigre et le sucre nécessaire, puis bouillie.
  10. Le remplissage, qui n'a pas encore eu le temps de refroidir, remplit toutes les berges.
  11. Les pots de laitue sont stérilisés dans un récipient d'eau. Ce processus ne prend que dix minutes.
  12. La salade prête est immédiatement enroulée.
  13. Les bocaux doivent être refroidis à l'envers et recouverts d'une couverture chaude.

Recette de salade de légumes assortie pour l'hiver

Une excellente combinaison de jeunes courgettes incroyablement tendres avec des poivrons doux. Cette salade est parfaite pour pommes de terre bouillies, lui donnera une teinte fraîche étonnante. La marinade aigre-douce souligne étonnamment toutes les subtilités du goût de ce plat.

Tu auras besoin de:

  • 3 kg. jeunes courgettes;
  • quelques kg. poivron;
  • verdure;
  • quelques st. l. graines de moutarde;
  • 5 pois de poivre ordinaire;
  • laurier;
  • 3 art. l. sel;
  • 100 gr. huiles;
  • 50 gr. vinaigre;
  • 4 c. l. Sahara.

Recette de salade de légumes assortis pour l'hiver:

  1. Au début, vous devez laver le poivron et les courgettes, seulement après cela, vous pouvez déjà vous mettre au travail.
  2. La courgette elle-même doit être coupée.
  3. Toutes les graines sont extraites du piment doux. Après quoi il est coupé.
  4. Tous les légumes préparés sont déplacés dans un bol et mélangés.
  5. Un conteneur est également en cours de préparation, ce qui est nécessaire pour une conservation ultérieure. Il est lavé à la soude et soumis à une pasteurisation obligatoire.
  6. Tous les légumes sont transférés dans des bocaux de haute qualité traités thermiquement.
  7. Le sel, les épices et, bien sûr, le sucre sont mélangés dans un récipient adapté à la préparation de la marinade. De l'huile et du vinaigre sont également versés. Dans cette composition, le liquide bout.
  8. Toutes les banques sont remplies de remplissage autant que possible.
  9. Les pots de laitue sont stérilisés dans un récipient rempli d'eau. Ce processus prend environ un quart d'heure.
  10. Une fois la stérilisation terminée, ils sont immédiatement enroulés.
  11. Il est préférable de les refroidir à l'envers et soigneusement recouverts de quelque chose d'assez chaud.

Salade de légumes assortis pour l'hiver

Une attitude biaisée envers les haricots verts est injustifiée. Cela vaut la peine d'essayer cette salade une fois et votre attitude envers les haricots changera radicalement. Alors délicieuse collation peu l'ont essayé.

Tu auras besoin de:

  • demi-kg. haricots verts;
  • quelques carottes;
  • tomates;
  • 100 gr. chou ordinaire;
  • 3 grains de poivre doux;
  • 1 oignon à salade;
  • 3 gousses d'ail primeur;
  • quelques feuilles de raifort;
  • quelques feuilles de laurier;
  • quelques brins de céleri;
  • litre d'eau;
  • 1er. l. vinaigre;
  • quelques st. l. Sahara;
  • 1er. l. sel;
  • 10 grains de poivre réguliers.

Salade de légumes variée pour l'hiver :

  1. Tous les légumes doivent d'abord être lavés.
  2. Toutes les graines sont soigneusement retirées du poivre.
  3. Les extrémités sont retirées des fèves.
  4. Les poivrons et le chou sont coupés en fines lanières.
  5. Les carottes doivent être pelées et ensuite coupées en fines rondelles.
  6. Les concombres sont également coupés en fines rondelles.
  7. Tous les légumes préparés sont déplacés vers un plat adapté à d'autres actions.
  8. Les enveloppes existantes sont retirées de l'ail et des oignons et elles sont coupées en tranches.
  9. Les brins de céleri sont désassemblés en feuilles et, avec les oignons et l'ail, un récipient est déplacé vers les légumes.
  10. Dans une casserole adaptée à la préparation de la garniture, les épices, le sel, le vinaigre et, bien sûr, le sucre sont mélangés avec de l'eau. La garniture bout et se déplace pendant une minute dans un récipient avec des légumes.
  11. La marinade est égouttée et bouillie à nouveau. Le processus de versement des légumes est répété.
  12. Les bocaux nécessaires à la suite du processus de mise en conserve sont en cours de préparation. Ils sont lavés avec de la soude ordinaire et soumis à la stérilisation nécessaire.
  13. Tous les légumes sont déplacés dans le récipient traité thermiquement et immédiatement remplis de garniture fraîchement bouillie.
  14. La salade est immédiatement enroulée.

Salade de gelée de légumes assortis pour l'hiver

Chef-d'œuvre culinaire délicieux et surtout inhabituel. Au lieu d'une marinade standard, les légumes sont ici la « farce » d'une excellente gelée. Voici ce avec quoi vous pouvez surprendre vos invités - une si merveilleuse salade.

Tu auras besoin de:

  • demi-kg. tomates;
  • demi-kg. concombres;
  • quelques grains de poivre doux;
  • quelques bulbes de laitue;
  • 5 verres d'eau de deux cents grammes;
  • quelques cuillères à café sel;
  • 5 m. l. Sahara;
  • quelques brins de persil;
  • feuille de raifort;
  • 5 gousses d'ail primeur;
  • quelques feuilles de cassis;
  • 1er. l. Gélatine;
  • quelques pois de poivre ordinaire;
  • 1er. l. vinaigre.

Salade assortie de légumes frais pour l'hiver :

  1. Tout d'abord, des bocaux sont préparés, dans lesquels il sera effectué conservation plus poussée. Ils sont soigneusement lavés à la soude et soumis à un traitement thermique.
  2. Les épices, toutes les herbes nécessaires et l'ail sont disposés dans chaque pot traité thermiquement.
  3. Toutes les cosses existantes sont retirées de l'oignon et celui-ci est coupé en moitiés d'anneaux.
  4. Toutes les graines sont retirées du poivre et celui-ci est coupé en fines lanières.
  5. Les concombres sont coupés en plusieurs morceaux. Si vous le souhaitez, ils peuvent être coupés en petits morceaux ou transformés en gros cubes.
  6. Tous les légumes préparés sont disposés dans des bocaux dans n'importe quel ordre en couches.
  7. La gélatine est immergée dans l'eau et infusée pendant environ une demi-heure.
  8. Dans un récipient adapté à la fabrication de saumure, l'eau est mélangée avec du sel et du sucre. Après ébullition, la gélatine est ajoutée. Dans cette composition, le liquide est bouilli pendant littéralement trente secondes.
  9. Tous les bocaux sont remplis de saumure, puis du vinaigre leur est ajouté.
  10. Les pots remplis d'une telle salade sont stérilisés dans un récipient rempli d'eau pendant littéralement un quart d'heure.
  11. À la fin de ce processus, ils sont immédiatement enroulés.

Salade assortie pour le plateau de légumes d'hiver

Tous les amateurs d'épices vont adorer celui-ci. salade épicée de l'aubergine. Une excellente entrée complète harmonieusement la table la plus raffinée. De plus, il diverge souvent plus vite que les mets les plus chers.

Tu auras besoin de:

  • 4 kg. petite aubergine;
  • demi-kg. petites tomates;
  • demi-kg. grains de poivre doux;
  • 5 têtes d'ail précoce;
  • 3 grains de piment fort;
  • verre de sucre de deux cents grammes;
  • quelques st. l. Sahara;
  • verre d'huile de deux cents grammes;
  • verre de vinaigre de deux cents grammes.

Salades assorties pour l'hiver :

  1. Les aubergines sont naturellement lavées, la tige en est retirée. Ce n'est qu'à la fin de ce processus qu'ils sont découpés en cercles fins.
  2. Afin de débarrasser les légumes de leur amertume caractéristique, ils sont abondamment salés et infusés pendant environ une demi-heure, après quoi ils sont soigneusement lavés.
  3. Toutes les graines sont extraites de tous les poivres (à la fois chauds et doux).
  4. L'enveloppe existante est retirée de l'ail.
  5. Les tomates sont immergées dans de l'eau bouillante pendant littéralement une minute et immédiatement retirées de celle-ci. Maintenant, ils sont immergés dans de l'eau froide.
  6. Après un tel traitement de contraste, la peau est facilement retirée de toutes les tomates.
  7. Tous les légumes préparés, à l'exception des aubergines, sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande conventionnel.
  8. À purée de légumes de l'huile, du sucre, du vinaigre et bien sûr du sel sont ajoutés.
  9. Les aubergines sont disposées dans un récipient adapté à d'autres actions et versées avec de la purée de légumes.
  10. La masse végétale est bouillie pendant environ une demi-heure.
  11. Cette fois, le contenant nécessaire à la mise en œuvre de la conservation proprement dite est en cours de préparation. Il est lavé avec de la soude ordinaire et soumis à la stérilisation nécessaire.
  12. La salade est encore très chaude, étalée sur les bocaux thermisés et roulée immédiatement.

Quelle salade choisir pour la récolte - cette question tourmente chaque femme au foyer. Péniblement, la variété de ces salades est grande. Il est difficile d'arrêter son choix sur une chose. La meilleure voie La solution au problème est de tout fermer, mais un peu. C'est le seul moyen de déterminer quelles salades sont les plus savoureuses et de ne les préparer que l'année prochaine, mais en plus grande quantité.