وصفة سهلة الكوسة لازانيا. لازانيا الكوسة باللحم المفروم. وصفة حصرية بالصور خطوة بخطوة. كيف لطهي لازانيا كوسة الخضار

اليوم في قائمتنا لازانيا غير عادية مطبوخة في المنزل من الخضار واللحوم المفرومة. هي ، بالطبع ، لن تروق فقط لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ، ولكن أيضًا لجميع محبي الطعام اللذيذ! يتم تنفيذ دور الاختبار في هذا الطبق من خلال النظام الغذائي و كوسة صحية. لجعل خبز الكوسة أسرع ، يمكنك قليها مسبقًا. لكن من الأفضل أن تقطع بشكل رقيق ، ثم تختفي الحاجة إلى المعالجة الحرارية ، وستكون اللازانيا أكثر فائدة! بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم - لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي. سنطبخ من لحم مفروم مشكل- لحم الخنزير ولحم البقر ، لأن هذا المزيج هو الأفضل للحشو.

الطبق غير معقد تمامًا مقارنة بـ الوصفة الكلاسيكيةلانها محضرة بدون طحين. في الواقع ، لازانيا الخضار هي نسخة صيفية من الفيتامينات من النسخة التقليدية. كيف تصنع لازانيا نباتية لذيذة ، ستتعلم من وصفتنا خطوة بخطوة بالصور.

ماذا نحتاج لللازانيا

• كوسة - 2 قطعة ؛
• لحم مفروم- 500 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• أعشاب بروفنسال - 2 ملعقة صغيرة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• طماطم معلبة - 400 جم ؛
• كريمة حامضة - 300 جم ؛
• جبنة قاسية- 250 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• البقدونس - حفنة صغيرة.
• ملح للتذوق؛
• سكر - رشة واحدة ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عدد الحصص 4.

لازانيا بالكوسا المفرومة: وصفة مع صورة في المنزل

1. اغسل الكوسة الصغيرة وجففها وقطّعها إلى شرائح بيضاوية رفيعة. يمكنك لهذا الغرض تكييف مبشرة خاصة لتقطيع الملفوف أو مقشرة خضروات عادية.
   
2. نرش الكوسا المقطعة بالملح وتوضع في وعاء عميق. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة - خلال هذا الوقت ستطلق الخضار الكثير من العصير. نقوم بتجفيفه ، ونعصر الكوسة برفق ونغمسها برفق بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة. إذا لم يتم ذلك ، فسيتم إطلاق الكثير من السوائل أثناء عملية الطهي ، ولن تكون اللازانيا لذيذة.
   
3. بينما يتم نقع الكوسة ، دعونا نتعامل مع مكون اللحم في الطبق. أولاً ، يقطع البصل والثوم ناعماً ويقلى في مقلاة مع التسخين المسبق زيت نباتي.
   
4. بعد ذلك نضيف اللحم المفروم المحضر إلى الخضار ويقلى حتى يتغير لون اللحم المفروم. لمنع اللحم من التجمع في كتل ، تأكد من تقليب اللحم المفروم.
   
5. يضاف الملح والقليل من السكر والفلفل المطحون ومزيج أعشاب بروفنسال. بالمناسبة ، يمكن استبدالها بأي خليط آخر من توابل البحر الأبيض المتوسط ​​، الشيء الرئيسي هو أنها تحتوي على الزعتر والريحان والزعتر والمالح. قلب كل شيء واقليه لبعض الوقت ، حتى يتبخر كل السائل تقريبًا.
   
6. ثم تضاف إلى اللحم المفروم معجون الطماطموقطع معلبة (في العصير الخاص) طماطم. يمكن أيضًا استبدالها بالخضروات الطازجة المفرومة جيدًا. لدينا صلصة بولونيز محلية الصنع مصنوعة من شرائح الطماطم.
   
7. نخلط كل شيء ونتركه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة.
   
8. لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريمة الحامضة ، واحدة بيضةوالبقدونس المفروم ناعما ونصف الجبن المبشور. أضيفي القليل من الملح إلى الخليط واخلطي جيداً.
   
9. الآن بعد أن تم طهي جميع المكونات نصفها ، نجمعها في شكل واحد. ضعي جزءًا من اللحم المفروم في قاع طبق الخبز. لا يحتاج النموذج إلى التشحيم مسبقًا.
   
10. توضع شرائح الكوسا فوق اللحم المفروم. إذا تبين أنها رقيقة جدًا ، فيمكنك وضعها في طبقتين.
    
11. نضع اللحم المفروم فوق الكوسا. نحن نغطيه صلصة الكريمة الحامضة. كرر الجمع بين هذه الطبقات الثلاث من البداية. نظرًا لأن لدينا طبق خبز واسع إلى حد ما (26 × 20 سم) ، فقد حصلنا على طبقتين من الكوسة و 3 طبقات حشوة اللحم. في شكل حجم طبقة أصغر ، على التوالي ، سيكون هناك المزيد.
    
12. الخطوة الأخيرة هي رش اللازانيا بالجبن المبشور المتبقي.
    
13. نضع الطبق في فرن محمى على 180 درجة ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قشرة الجبن. نظرًا لأن اللحم قد تم طهيه بالفعل ، فنحن في الواقع نحتاج فقط إلى طهي الكوسة التي تنضج بسرعة. لذلك ، بعد 45-50 دقيقة ، عبق و طاجن العصيرمن الكوسة باللحم المفروم ستكون جاهزة!
    

إذا كنت تحب اللازانيا الصيفية ، فحاول صنع نسخة أخرى منها: استبدل الكوسة بالباذنجان. أو يمكنك عمل نسخة مختلطة: طبقة واحدة هي القرع ، والأخرى هي الباذنجان. تنافسية للغاية وغير عادية ولذيذة. انطباعات لذيذة!

الصيف هو الوقت المناسب لإعداد الأطباق مع أقصى مجموعة الخضروات الطازجة! وحتى هذا في البداية وجبة مشبعةكيف يمكن أن تتحول اللازانيا إلى ضوء مطلق وصيف حقًا - كوسة لازانيا خفيفة!

ما هي اللازانيا؟

اللازانيا طبق إيطالي وفي الترجمة تعني "الألواح الساخنة". تشير "الأوراق الساخنة" إلى المعكرونة الإيطالية التقليدية على شكل مستطيلات العجين. في إيطاليا نفسها ، اشتهرت "اللازانيا" منذ القرن الثالث عشر ، وقد ورد ذكرها في كتب الطبخ القديمة التي عُثر عليها أثناء التنقيب في نابولي ، وكانت الوصفة الأولى لها مكتوبة باللاتينية. ولكن على الرغم من هذا التاريخ الطويل والمثير للإعجاب لهذا الطبق ، ما زلنا نجرؤ اليوم على تغيير الوصفة التقليدية. تعرف على لازانيا الكوسة ، الوصفة المرفقة مع الصورة كما هو الحال دائمًا!

اللازانيا مع الكوسة هي أكثر الأشياء الأصلية التي يمكن أن يبتكرها خبراء الطهي حول هذا الموضوع المطبخ الإيطالي. ربما لم تجد هذه التجربة معجبيها بين محبي المكرونة بل لأتباعها الطعام الصحيلازانيا الكوسة هي اكتشاف غذائي! احكم بنفسك ، يمكن تقليل طبقات اللازانيا أو زيادتها ، وإضافة المكونات أو إزالتها ، وتغييرها إلى أخف أو أكثر ملاءمة لقائمتك الفردية. نتيجة لذلك ، لا يزال يتحول إلى العصير واللذيذ والرائحة ، وكذلك كل ما يتم تحضيره من الكوسة! ماذا يمكنني أن أقول ، كوسة لازانيا - التغذية السليمةمئة بالمئة!

مع نفس النجاح ، يمكن تحضير لازانيا الكوسة بدون لحم ، ولازانيا الكوسة مع الجبن القريش (ما يسمى لازانيا كوسة دوكان) أو لازانيا الكوسة مع الفطر.

لذلك ، اليوم في القائمة لازانيا الخضار مع الكوسة!

مكونات لازانيا الاسكواش باللحم المفروم

• كوسة - 1.5 كجم ؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• طماطم - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• أعشاب إيطالية- 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم الجاف - حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• جبنة موتزاريلا - 250-300 جم ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• زيت نباتي.

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت التحضير: 35 دقيقة

حصص: 6-7 قطع

المطبخ العالمي:إيطالي

طريقة طهو:الخبز

القيمة الغذائية 100 جرام من اللازانيا المطبوخة: السعرات الحرارية - 84 سعرة حرارية ، 9.4 جرام بروتين ، 4.2 جرام دهون ، 2.7 جرام كربوهيدرات

وصفة خطوة بخطوة لازانيا الكوسة. صورة

بالنسبة إلى اللازانيا مع الكوسة والطماطم ، سنقوم بإعداد جميع المكونات ، وقبل كل شيء ، سنتعامل مباشرة مع الكوسة - وهو مكون سيحل محل العجين بنجاح. نوصي بأخذ الكوسة الصغيرة فقط لللازانيا ، لأنها لا تزال كثيفة ومرنة ، ولا تحتوي على منطقة بذرة واضحة ، والتي عادة ما يتم إزالتها أثناء الطهي. نحتاج إلى الحصول على ألواح صلبة ورقيقة ، تكون ملائمة لنقل جميع طبقات اللازانيا. نقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 4-5 مم. لا يوجد كوسة مناسبة؟ لا تقلق ، هناك طريقة! لازانيا الكوسة واللافاش! بمساعدة خبز البيتا ، يمكنك تأمين جميع الطبقات حتى لا تنهار عند تقديمها.



نرسل شرائح الكوسة إلى الشواية أو قليها مقلاة عاديةإلى أحمر خدود خفيف. يمكنك متابعة التجربة وتناول الباذنجان أيضًا - من المؤكد أن الكوسة ولازانيا الباذنجان ستبقى في الذاكرة لفترة طويلة ، لأن الطعم يصبح أكثر إثارة للاهتمام!



إلى عن على صلصة طماطميقطع البصل إلى مكعبات فلفل حلو. يقلى في الزيت حتى يلين.



اسكبي معجون الطماطم الطازج في المقلاة.



قبل غلي الصلصة ، اسكب الأعشاب الإيطالية في كتلة الطماطم. إنها ببساطة تؤكد تمامًا على نكهة الطماطم الواضحة لصلصة الخضار هذه وتذكرك بوطن طبقنا! ولكن إذا كنت تحب الكوسة مع صلصة البشاميل أكثر ، فمن الأفضل إضافة الأعشاب الإيطالية إلى اللحم المفروم.



قللوا الصلصة حتى تتكاثف لإزالة الرطوبة الزائدة واتركوا فقط نكهة طماطم مركزة. سيكون هناك ما يكفي من السوائل في الكوسة ، وإلا فإن الكوسة لازانيا في الفرن سوف "تطفو" ببساطة!



على طول الطريق ، اقلي اللحم المفروم بالملح والأسود فلفل مطحونحتى تصبح جاهزة. اختر نوع اللحم المفروم حسب الرغبة - كوسة لازانيا مع دجاج مفروملن يكون أقل فاتح للشهية! بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تصنع لحمًا مفرومًا في المنزل ، فإن لازانيا كوسة الدجاج لن تحتوي على دهون زائدة ، والتي قد تكون موجودة في اللحم المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ولن تقل طعمها لازانيا نباتيةمن الكوسة.



عندما يتم تجميع جميع المكونات ، نبدأ في وضع اللازانيا بالشكل. الشكل المربع أو المستطيل من السيراميك أو الزجاج هو الأنسب له. يتم وضع اللازانيا من الكوسة في قدر بطيء مباشرة في الوعاء ، مع مراعاة ترتيب الطبقات. ضعي الكوسة في الطبقة الأولى. رشي القليل من الثوم الحبيبي الجاف.



انشر صلصة الطماطم فوق الكوسة.



نضع اللحم المفروم المقلي على الصلصة.



اللحم المفروم ، بدوره ، يرش جبن الموزاريلا. بدلاً من جبن الموزاريلا ، يمكنك استخدام أي جبن صلب أو جبن السولوجوني أو جبنة الفيتا.



نغطي مرة أخرى بطبقة من الكوسة والثوم ونكرر كل شيء مرة أخرى - الصلصة ، اللحم المفروم ، الجبن ، الكوسة ، الثوم ، حتى تنتهي جميع مكوناتك. إذا اخترت الكوسة والجزر لازانيا كقاعدة ، ضع طبقة الجزر على اللحم المفروم حتى يتسع اللحم لامتصاص حلاوة الجزر.



تأكد من ترك جزء من جبن الموزاريلا على أعلى طبقة نهائية (يجب أن تغطي آخر طبقة من الكوسة).



حان الوقت لإرسال اللازانيا إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. نحن ننتظر ... وهنا ، كوسة لازانيا - العشاء مضمون!



نتمنى أن تستمتع بلزانيا الكوسة ، التي يمكن تذكر وصفتها بسهولة وتكرارها في مطبخك لأحبائك. أتمنى لك وجبة شهية!

استفسارات شائعة: وصفة سهلة لازانيا ، كوسة لازانيا بدلا من العجين ، كوسة لازانيا pp

وصفات اللازانيا

15-16

ساعة و 15 دقيقة

90 سعر حراري

5/5 (1)

لقد سمع الكثير منا عن طبق رائع مثل اللازانيا. لقد ربطته بفيلم عن غارفيلد ، الذي يمكنه أن يأكل الطبق كله بنفسه. وأعتقد أنني في بعض الأحيان أصبح الأمر كذلك ، لأنه لذيذ جدًا. صحيح ، ليس مفيدًا جدًا. وللحصول على فائدة أكبر من هذا الطبق ، وجدت ذات مرة وصفة تستخدم فيها الكوسة بدلاً من العجين. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في النهاية يكاد لا تشعر وكأنك تأكل كوسة!

الشيء الرئيسي هو الاستعداد حشوة لذيذةوالصلصة ، ثم تنقع الكوسا وتخبز ويظهر الطبق رائعًا. حتى الأطفال لا يديرون أنوفهم. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بهذا الخيار ، فسأشارك بكل سرور بعض الوصفات معك.

لازانيا الكوسة باللحم المفروم

تجهيزات المطابخ والأجهزة:مقلاة ، ملعقة ، مبشرة ، طبق لازانيا ، فرن ، سكين.

مكونات

عملية الطهي

المرحلة الأولى: كوسة ، ملح ، فلفل.

المرحلة الثانية: بصل ، جزر ، فلفل ، لحم مفروم ، كريمة حامضة ، معجون طماطم.

المرحلة الثالثة: كوسة ، لحم مفروم ، جبن.

لازانيا الكوسة مع الدجاج

• وقت التحضير:ساعة و 20 دقيقة.
• حصص: 15.
• أجهزة وأدوات المطبخ:سكين ، ملعقة ، وعاء ، مبشرة ، صحن خبز ، فرن.

مكونات

عملية الطهي

المرحلة الأولى: دجاج ، كوسة.

المرحلة الثانية: بصل ، ثوم ، ملح ، فلفل ، لبن ، دقيق ، جبن - 225 جم.

المرحلة الثالثة: جبنة - 225 جم ، كريمة حامضة ، بيض ، كوسة ، صلصة ، دجاج.

ماذا تقدم مع اللازانيا

إذا بدا لك أن لازانيا واحدة لا تكفي ، فيمكنك تقديمها سلطة خفيفةو طماطم مع موتزاريلا و ريحان. يمكنك تقديم الزيتون أو الزيتون والخضروات الطازجة والأعشاب في طبق منفصل.

النبيذ الأحمر في تناغم تام مع اللازانيا ، فقط إذا اخترت ألا تكون حلوة جدًا ، خيار لذيذ. إذا لم يكن هذا عشاءًا احتفاليًا ، ولكنه يومًا عاديًا في العائلة ، فستكون لازانيا واحدة كافية ليأكلها الجميع.

وصفات اللازانيا

كيف تطبخ لازانيا الكوسة ، بدون عجينة ، في المنزل. وصفة مع خطوة بخطوة الصوروتعليمات الفيديو. اطبخ دون عناء واستمتع!

1 ساعة

100 سعر حراري

لا يوجد تقييم

الصيف هو الوقت المناسب الخضروات الطازجة. موسم الكوسة على قدم وساق الآن. فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية. لهذا السبب سأخبرك اليوم حول لازانيا الاسكواش.
هذه الوصفة بسيطة جداحتى للمبتدئين. على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذا الطبق ، إلا أنه يتمتع بطعم لا يوصف.

ما يجب أن تعرفه قبل الطهي

أدوات المطبخ:

• حاويات للمكونات
• ملعقة؛
• لوح تقطيع

• مبشرة.
• حرمان؛
• ورقة الخبز
• أطباق التقديم.

مكونات:

كيفية اختيار المكونات الصحيحة:

• الكوسة الطازجة لها جلد رقيق ، لذلك عليك أن تختار بالصدفة. يجب أن يكون الجلد لا خدوشوالخدوش.
• من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة للصلصة في المنزل. إذا كانت الكريمة الحامضة من المتجر ، يمكنك إضافة السكر ، حيث قد تتحول الصلصة إلى حامضة. يجب أن يكون الجبن متنوعًا ، ثم يعطي اللازانيا قشرة ذهبية مقرمشة.

تسلسل الطبخ

تحضير المكونات:

• نقطع البصل إلى نصفين ويقطع كل منهما إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
• ناعما يقطع الخضر. بالنسبة لي ، الشبت أفضل من الخضر ، لذا أضفته إلى اللازانيا أيضًا.
• على شفرة مبشرة كبيرة نفرك الجبن لدينا.
• نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
  

طبخ:

1. ضع القشدة الحامضة في وعاء مخصص لذلك.
   
   
2. أضف بيضة واحدة إليها.
   
   





3. يُسكب البصل المفروم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
   
   
4. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.



5. اخلطي المكونات وانتظري حتى تحمر قليلاً.
6. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة مع الخضار. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك القيام بذلك.
7. نضيف أيضًا التوابل والقليل من المساحات الخضراء هناك.
8. الآن سنضيف بعض الماء لعمل يخنة الحشو.
9. بعد أن يبدأ الماء في التبخر ، أضف معجون الطماطم.
   
   
10. اخلط جميع المكونات جيدًا وابدأ في الغليان لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إطفاء النار.
11. بدلا من "عجينة اللازانيا" سوف نستخدم الكوسة.



12. ثم ضعي التحميص النهائي في الأعلى.
    
    
13. ثم نسكب الصلصة.
14. بعد ذلك ، كرر طبقة الكوسة.
15. نضع الزريعة عليهم ونسكب الصلصة.



16. نضع صفيحة الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
17. تُخبز اللازانيا لمدة 45 دقيقة.
18. سابقا وجبة جاهزةيرش ببقية الأعشاب.
19. نضع إبداعنا على لوحات!
    
    

وصفة فيديو لازانيا

إذا كنت تريد أن ترى عملية الطهي بأكملها بالتفصيل وبالتفصيل ، فإنني أنصحك بمشاهدة هذا الفيديو ، والذي سيساعدك على التعامل بسرعة مع الطهي.

سيوفر لك هذا الكثير من وقت الطهي والتحضير!