Biscuits au citron fourrés. Biscuits au citron faits maison Biscuits au jus de citron

fait maison biscuit au citron avec une couche de sucre fondant, très facile à préparer. Dans l'ensemble, vous n'avez besoin que des ingrédients habituels qui sont à la maison, plus le désir. Cette pâtisserie est très parfumée, idéale pour boire du thé à la maison. Si vous le souhaitez, la délicatesse peut être préparée avec n'importe quelle garniture, qui sert de couche entre deux biscuits pliés en forme de sandwich.

Au départ, on voulait faire des biscuits multicouches, genre, toujours avec une couche de crème ou de sucre fondant. Mais pour certaines raisons, nous avons opté pour une version plus sèche de la cuisson. Cuisine avec ma fille, pour laquelle un grand merci à elle. En conséquence, nous avons obtenu des sandwichs très savoureux, très parfumés avec une délicate saveur de citron. Ils se marient parfaitement avec le thé et le café du matin était tout simplement incomparable.

La levure chimique n'est pas utilisée pour préparer la pâte, la cuisson est donc assez dense, mais pas dure. Le zeste est utilisé comme agent aromatisant, ainsi que comme essence de citron concentrée - il donne un arôme, mais vous pouvez vous en passer. Vous pouvez ajouter du jus frais régulier à la garniture.

En règle générale, ces pâtisseries sont préparées avec une faible humidité, elles peuvent donc être conservées longtemps. Cependant, les biscuits au citron faits maison ne sont pas stockés, ils sont rapidement consommés. Ce n'est pas forcément rond, s'il existe des moules à confiserie en forme de toutes sortes de personnages, vous pouvez même décorer le sapin de Noël avec du pain d'épice sec pour le Nouvel An. Ou nouez une pile de friandises avec un ruban à donner à des amis - c'est ainsi qu'ils le font en Finlande, par exemple, en se traitant mutuellement de Piparkakut.

Comment faire de la pâte à biscuits

Je vous conseille de cuisiner une pâte riche en sucre dense, mais pas friable ou sablée, comme pour. Il contient du sucre, un peu de beurre, ce qui le rend doux et peu dur.

La pâte préparée doit reposer un moment pour que le gluten de la farine gonfle, il est préférable d'effectuer toutes les manipulations avec elle pendant qu'elle est froide. Pour la formation de produits, des moules sont nécessaires. Une fois, j'ai acheté un ensemble de telles encoches - environ une douzaine, le plus formes différentes. À faible coût, ils sont étonnamment très confortables, fabriqués en plastique durable. Cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ingrédients (12-15 pièces)

Farine de blé 2 tasses (260 g)
Beurre 130g
Sucre 0,5 tasse
Sucre en poudre 0,5 tasse
Oeuf 1 pièce
Citron 1 pièce
Vanille, arôme citron additifs

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Cookies au citron. Recette étape par étape

Vous devez d'abord préparer la garniture à la crème, puis la mettre au réfrigérateur. Pour rendre le fondant moelleux, on ajoute un peu de beurre. Si la garniture n'est pas refroidie, il sera difficile de l'étaler, elle coulera. Versez le sucre en poudre dans un petit bol, ajoutez 1 c. beurre ramolli et presser 1 cuillère à soupe. jus de citron.
Mélanger le sucre en poudre avec jus de citron et beurre
À l'aide d'une spatule ou d'une fourchette, mélanger délicatement le fondant jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélangeur, mais soyez prudent - le mélange sec se disperse magnifiquement dans toutes les directions. Vous devez obtenir un mélange pâteux blanc. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, c'est mieux, et seulement si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus. Placer la garniture à la crème au réfrigérateur.
Farce prête besoin de refroidir
Jusqu'à crème au citron refroidi, mélanger le beurre ramolli - environ 100 g restant, le sucre - blanc ou brun, la vanille, l'arôme concentré de citron et le zeste râpé d'un demi-citron. Ajouter du contenu œuf de poule. Mélangez le tout avec un mélangeur à buses en spirale jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
Mélanger le beurre, les zestes, le sucre et l'oeuf
Tamiser farine de blé. Ajouter environ 1,5 tasse de farine au mélange pilé avec un mélangeur et continuer à pétrir la pâte. De plus, le processus de pétrissage se fait mieux sur la table, en pétrissant la pâte avec les mains et en ajoutant de la farine par petites portions. La pâte doit être assez dense et non collante aux mains et à la table.
Ajouter la farine et pétrir la pâte
Il est préférable de laisser refroidir un peu la pâte, il est donc plus pratique de travailler avec. Saupoudrer de farine sur la table et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler une petite partie de la pâte en une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur. Coupez les blancs pour les cookies avec l'encoche sélectionnée. Écrasement excessif et utilisation pour former des flans. Au fait, si vous décidez de cuisiner des biscuits au citron de différentes formes, essayez d'en obtenir un nombre pair.
Former des flans avec une encoche
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Préchauffez le four à 160-170 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. La pâte est cuite pendant 12 à 15 minutes. Cela vaut la peine de s'assurer que le fond ne commence pas à brûler.
Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Les flans cuits doivent refroidir complètement. La garniture doit être bien étalée. Lubrifiez un blanc avec de la crème, 0,5 à 1 cuillère à café suffisent. Couvrir avec un autre blanc et presser légèrement. Le remplissage ne doit pas sortir de l'espace. Si la garniture coule, il faut la refroidir davantage.

Les biscuits au citron sont une délicatesse délicate et parfumée que vous pouvez cuisiner de vos propres mains et faire plaisir à vos proches. gâteaux faits maison. Nous offrons plusieurs différents et la plupart bonnes options faire ce dessert.

La façon la plus simple de faire des biscuits au citron :

100 g de prunes. huiles;
¾ tasse de sucre;
Oeuf;
1 tableau. l. zeste de citron frais;
1 ½ c. l. jus de citron;
¾ c. l. vanille;
¼ c. l. un soda;
1 ¼ tasse de farine.

Les biscuits au citron sont préparés comme suit :

Le four peut être immédiatement allumé pour le chauffage - la pâte cuit très rapidement.
Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient aérés, après quoi vous pouvez entrer tous les ingrédients de la recette, à l'exception de la farine. Battre le tout au mélangeur à grande vitesse.
Réduire la vitesse et tamiser la farine. Pétrir une pâte épaisse.
Mettez de petits gâteaux sur une plaque à pâtisserie avec une petite cuillère - des biscuits, en laissant une distance entre eux - le dessert va monter. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre ou de noix concassées.
Cuire à 180 degrés. pendant 12 minutes - pendant ce temps, les cookies bruniront.

Recette de Yulia Vysotskaya

Les cookies de Yulia Vysotskaya consistent en :

260 g de farine;
135 g de prunes. huiles;
100 g de sucre;
1 citron ;
1 jaune d'œuf;
2 tableaux. l. farine.

Coupez le beurre en cubes dans un robot culinaire, ajoutez-y de la farine et du sucre, hachez les aliments en miettes à basse vitesse.
Râper le zeste du citron lavé et mélanger avec la moitié du lait cuit. Verser le mélange dans la pâte et ajouter le reste du lait. Pétrir la pâte.
Refroidissez la boule de pâte - une demi-heure au réfrigérateur suffira.
Retirer la pâte et, en pinçant les morceaux, rouler en boules ou en saucisses.
Cuire au four pendant 10-15 minutes.

Cuisiner en italien

Le biscuit italien aux agrumes se compose de :

280 g de farine;
100 g de prunes. huiles;
100 g de sucre;
1 citron ;
Oeuf;
8 g de levure chimique ;
une pincée de sel;
un peu de sucre et de poudre pour désosser les biscuits.

Préparez le zeste et le jus de citron à l'avance.

De plus, le processus de cuisson est similaire aux recettes précédentes - battez bien tous les composants avec un mélangeur. Laissez la pâte obtenue dans un bol, serrez-la avec un film et envoyez-la au froid pendant une heure - elle doit être de consistance molle et collante.

La pâte froide roulera plus docilement en boules. Ils doivent être légèrement roulés dans du sucre et du sucre en poudre, étalés sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 180 degrés. un quart d'heure - les biscuits conserveront une teinte claire, il devrait en être ainsi. A chaud, la cuisson est assez fragile, alors retirez-la et transférez-la dans un plat très délicatement.

Sur une note. Le beurre peut être remplacé par de la margarine de haute qualité.

Biscuits au citron

Nous vous suggérons de préparer les biscuits caillé-citron les plus délicats avec une texture douce et agréable selon la recette suivante :

fromage cottage - 100 g;
sucre - 50-60 g;
jaune - 1;
drain. huile - 50 g;
miel - 10 g;
vanilline;
farine - 100 g;
levure chimique - 3 g;
zeste de citron - 1 ½ -2 table. l. ;
sucre en poudre - 50 g.

Nous préparons de copieux biscuits parfumés au caillé et au citron comme suit :

Mélanger le fromage cottage, le sucre et l'œuf dans un bol profond. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour obtenir une masse lisse et homogène ou broyer avec un fouet - une fine texture de caillé restera alors dans les biscuits.
Nous chauffons un morceau de beurre, le laissons refroidir, puis le versons dans la masse préparée. Faire de même avec le miel s'il est confit. Mieux vaut utiliser du liquide. Ajouter la vanilline. Remuez la masse obtenue pendant quelques minutes, si vous utilisez un fouet. Le mélangeur sera plus rapide.
Ajouter le zeste et la farine, pétrir la pâte avec les mains. Lorsqu'il est complètement pétri, nous le déplaçons sur une table saupoudrée de farine, pétrissons un peu plus, roulons-le avec de la saucisse et coupons-le en rondelles.
Les biscuits peuvent également être cuits sous forme d'anneaux ou roulés en boules - si vous le souhaitez. Cuire au four pendant un quart d'heure à 190 degrés.

Mélangez le sucre en poudre restant avec une cuillerée d'eau - la masse doit être moyennement épaisse. Étalez le glaçage obtenu avec un motif sur les biscuits refroidis.

Biscuit sablé au citron

Les biscuits sablés peuvent être préparés avec la crème la plus délicate :

300 g de farine;
100 g d'amidon;
600 ml de crème à 33%;
400 g de sucre;
200 g de prunes. huiles;
4 œufs;
3 citrons.

Instructions pour préparer une friandise parfumée :

Dans un premier temps, préparez le zeste et le jus frais des citrons.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le beurre et le quart du sucre cuit. Broyez soigneusement les aliments à la main - vous obtenez une miette de sable.
Prenez le moule et tassez bien les miettes sur son fond, en une couche uniforme. Vous pouvez utiliser le fond du verre. Cuire à 180 degrés. 15 minutes.
Préparez la garniture : Fouettez ensemble la crème, le sucre restant et l'œuf. Quelques minutes après avoir fouetté, ajoutez du jus, du zeste, continuez le processus.
Sortez la base finie et, sans la laisser refroidir, versez-la sur la crème. Remettez immédiatement en place, laissez cuire encore 20 à 25 minutes - le dessus doit être cuit.

Refroidissez la délicatesse finie avec la garniture au citron à température ambiante. Il est plus pratique dans cette recette d'utiliser un formulaire divisé. Couper la tarte obtenue en morceaux.

Cuisine étape par étape d'Andy Chef

Andy Chef suggère de porter une attention particulière aux proportions des produits pour la confection de gourmandises au citron :

60 g de prunes. huiles;
100 g de sucre;
1 protéine ;
citron;
40 g de fécule de maïs;
180 g de farine;
1 cuillère à café l. levure chimique.

Battre la masse d'air beurre-sucre.
Introduisez des protéines dans la pièce, retravaillez avec un mélangeur.
Préparez le jus du citron et râpez le zeste. Ils sont également introduits dans la préparation liquide.
Tamiser ensuite les produits secs et ajouter la levure chimique, au premier stade remuer avec une spatule, puis pétrir à la main.
Semblable aux recettes précédentes, roulez de petites boules aplaties à partir de la pâte et faites cuire sur une plaque à pâtisserie.

Les biscuits d'Andy Chef sont parfaits non seulement pour une tasse de tisane, mais aussi pour du lait chaud avec des épices, du cacao, du chocolat.

Biscuits au citron et à la noix de coco de Ree Drummond

Pâte:

⅔ paquet standard de margarine ;
¾ tasse de sucre;
½ c. l. écorces de citron;
½ c. l. vanille;
Oeuf;
4 cuillères à café l. Le Lait;
2 tasses de farine;
1 ½ c. l. levure chimique;
un quart de thé l. sel (fin).

Glaçage:

Jaune d'œuf;
2 gouttes colorant alimentaire n'importe quelle nuance;
1 cuillère à café l. l'eau.

Nous préparons comme suit:

Pour commencer, battez la masse de sucre, margarine molle, zeste, vanille. En quelques minutes, la masse deviendra légère et assez homogène. Ensuite, nous introduisons les œufs et le lait, bien battre à nouveau pendant une minute.
Nous introduisons les ingrédients secs restants dans le mélange liquide, pétrissons la pâte, la récupérons en un morceau, l'aplatissons un peu avec nos paumes et la plaçons dans un sac, que nous mettons ensuite au réfrigérateur pendant une heure. Vous pouvez utiliser congélateur, alors un tiers d'heure suffira.
Nous étalons la pâte, découpons les figures, que nous déposons ensuite sur une plaque à pâtisserie ou des planches à découper et que nous laissons refroidir pendant encore une demi-heure.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant simplement les ingrédients préparés.
Couvrir les biscuits avec un pinceau.
Nous chauffons le four au maximum. Le four suffit pour 6-7 minutes, si vous gardez plus longtemps - ils brûleront.

Faisons cuire des biscuits au citron faits maison au four. Le citron n'a pas du tout besoin de jouer un rôle majeur dans la cuisson - le jus ou le zeste de citron suffit à faire jouer le goût du plat d'une nouvelle manière. Vous pouvez réaliser de délicieux sorbets au citron, pâtisseries parfumées et même du Limoncello alcoolisé, sans oublier les limonades, rafraîchissantes et thés médicinaux, salades. Et les cercles jaunes de citron, qui décorent plat cuisiné, donnera une beauté et une luminosité particulières au plat.

Recette étape par étape de biscuits au citron

Ingrédients:

Farine de blé - 520 g;
Beurre - 200 g;
Sucre - 170 g;
Demi-citron;
Sel - une pincée;
Levure en poudre - 10 g.

Comment faire cuire des biscuits au citron au four

Pour pétrir la pâte, il faut l'avoir à l'avance beurre du réfrigérateur pour qu'il soit moelleux. Mettez le beurre ramolli dans un bol et versez 150 grammes de sucre, en laissant le sucre restant tremper les biscuits.

A l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre en une masse homogène.

Battre 2 œufs.

Battez à nouveau la masse du mélangeur avec des œufs.

Laver soigneusement le citron. Hachez finement la moitié avec la peau, n'oubliez pas d'enlever les arêtes. Mettez le citron tranché dans la pâte.

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel. La quantité de farine indiquée dans la recette est approximative.

Pétrir la pâte rapidement. Par consistance, il s'avère lâche, comme s'il s'effritait.

Couvrir le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant 1 heure.

Diviser la pâte refroidie en morceaux en portions, le poids de chacun est d'environ 30 grammes.

Roulez en boules dans vos mains, puis façonnez-les en pain d'épice.

Tremper un côté de chaque biscuit dans le sucre.

Déposez les cookies sur un tapis en silicone côté sucre vers le haut et écartés les uns des autres, les cookies vont beaucoup gonfler lors de la cuisson. À partir de la quantité de produits indiquée, 40 morceaux de biscuits ont été obtenus - une plaque à pâtisserie entière.

Préchauffez le four à 180 *, placez-y une plaque à pâtisserie avec des biscuits au citron et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Parfumé, friable, très délicieux biscuits prêt avec du citron. Il s'est bien levé et cuit, a acquis une belle couleur jaune. Il reste à infuser le thé et vous pourrez déguster des pâtisseries parfumées.

Bon thé !

Les biscuits au citron ont l'apparence d'être givrés, comme s'ils étaient recouverts de neige, poreux dans le défaut, imbibés de zeste, saupoudrés de sucre en poudre. La recette est très simple et similaire à l'option avec pâte à sable avec l'ajout de citron (jus + zeste).

La teneur en calories du dessert varie de 380 à 438 kcal pour 100 g, et dépend des ingrédients. Dans cet article, nous verrons comment cuire du citron sables en plusieurs variantes étape par étape et avec des photos colorées.

Délicieux biscuits au citron

Il s'agit d'une simple gâterie aux agrumes avec une teinte vivifiante, lumineuse et légèrement froide et un arôme inhabituel qui, se répandant dans la maison, attire toute la famille dans la cuisine.

Ingrédients:

Beurre et sucre cristallisé - 100 g chacun;
Un oeuf;
Farine - 290-300 g;
Levure en poudre - 6-7 g;
Citron;
Sel - 1/4 petite cuillère;
Sucre en poudre - 70 g;
Vanilline - facultatif.

Recette de biscuits au citron :

Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou pétrir la pâte à la main. Dans un récipient ou une louche d'électroménager, mélanger l'œuf, le beurre ramolli, le sucre, 200-250 g de farine, ajouter le sel, remuer ;
Si vous prenez la buse «couteau» lors de l'utilisation de l'appareil, le broyage prendra une minute et demie;
Prélevez le zeste en fines lamelles à l'aide d'une râpe à petits trous ( couche supérieure), sans toucher la couche amère blanche, pressez le jus, retirez les os;
Bien mélanger avec la chapelure de farine. écorces de citron et jus. Nous déplaçons la masse d'essai encore collante sur la table, ajoutons 1-2 cuillères à soupe de farine. Pétrir davantage jusqu'à ce qu'il soit doux et lisse. Vous pouvez pétrir une pâte dense et raide (ajouter plus de farine);
Nous divisons la couche de test en deux sous forme de saucisses, l'enveloppons d'un film, la mettons au congélateur pendant 20 minutes. Grâce au refroidissement, la pâte ne colle pas au couteau, elle devient obéissante ;
Nous coupons des produits semi-finis à froid d'une largeur de 4 à 5 mm, leur donnons indépendamment un ovale, forme ronde, vue du croissant, "cœur" ;
Couvrir une plaque à pâtisserie parchemin, étalez les biscuits, enfournez environ une demi-heure à régime de températureà 180 degrés;
Trempage chaud dessert sucré en sucre en poudre. Dans ce cas, une coquille blanchâtre apparaîtra et les biscuits tendres «en poudre» au citron sont prêts. Il est stocké dans verrerie ou dans un sac en papier.

Variante de biscuits au citron à la coriandre de Yulia Vysotskaya

Les pâtisseries aux agrumes sont un délice délicieux qui ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes gourmands. Les biscuits parfumés au citron de Yulia Vysotskaya avec de la coriandre augmenteront parfaitement votre appétit et votre humeur.

Liste des composants :

110 g de beurre ;
Un verre de farine;
Citron;
Sel de mer - une pincée;
une cuillère à café de coriandre;
Sucre en poudre - 130 g.

Schéma de cuisson :

Trois zestes de citron sur une râpe fine;
Moudre la coriandre dans un mortier, bien mélanger les ingrédients;
A l'aide d'un mixeur, battez 100 g de poudre et de beurre fondu, ajoutez un mélange de zeste et de coriandre, salez, battez à nouveau ;
Ajouter la farine et le mélangeur à basse vitesse pétrir le tout en chapelure;
À partir de la masse de pâte, nous fabriquons des flans de différentes formes que vous aimez;
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, enduire de beurre, disposer les produits sucrés;
Nous réglons la température à 190 degrés, faisons cuire le dessert dans un four préchauffé pendant 15 minutes. Saupoudrer le plat luxueux résultant de poudre.

Biscuits au fromage cottage au citron

C'est une pâtisserie étonnante avec la combinaison parfaite d'une masse de pâte sucrée et d'une acidité citronnée, recouverte d'un glaçage spectaculaire. Les biscuits au citron sont abordables et plat sain pour le cuisinier à domicile.

Composition des produits :

Beurre et sucre cristallisé - 50 g chacun;
Farine et fromage cottage - 100 g chacun;
jaune d'œuf;
Miel - 10 g;
Levure en poudre - 5 g;
Essence de vanille - ¼ cuillère à café;
Sucre en poudre - 50 g;
Zeste de citron - une grande cuillère.

Instructions de cuisson :

Nous utilisons un mélangeur ou un mélangeur, battons le jaune, le fromage cottage, le sucre jusqu'à consistance lisse;
Dans le mélange, nous introduisons de la vanille, du beurre fondu, du miel;
Remuer jusqu'à obtenir une substance homogène, ajouter la levure chimique et la farine tamisée;
Ajouter le zeste de citron, pétrir la pâte de la masse obtenue. Nous en sortons une saucisse, la divisons en 16 parties de taille égale;
Nous collons les boules, les aplatissons avec une fourchette et les posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou enduite d'huile;
Nous cuisons environ 15 minutes à une température de 180-190 degrés;
Nous faisons du glaçage à la maison : mélangez une grande cuillerée d'eau avec du sucre en poudre pour obtenir une masse épaisse mais fluide. Nous couvrirons les produits sur le dessus avec une glaçure finie, donnerons le temps de se solidifier et de servir.

Un tel chef-d'œuvre sucré complétera parfaitement une tasse de café, de thé, de lait.

Biscuits farcis au citron

Si vous aimez ces fruits, alors ces biscuits fourrés au citron deviendront votre friandise préférée. Moelleux, aéré pâte sablée aller avec goût vif les agrumes. Le plat ne sera pas très saturé si vous prenez un citron pelé sans peau pour la garniture.

Ingrédients:

Pour la pâte :

3 tasses de farine;
200 g de beurre et de crème sure.

Pour la farce:

Un verre de sucre;
Citron.

Descriptif de cuisson :

Coupez le beurre froid en morceaux et placez-le dans un robot culinaire avec la farine et la crème sure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois;
S'il n'y a pas d'unité de cuisine, mélangez d'abord le beurre et la crème sure, ajoutez la farine et remuez avec vos mains. La masse d'essai doit bien s'éloigner des mains;
Nous le divisons également, le mettons au réfrigérateur pendant 1,5 heure, en le plaçant dans un film alimentaire;
Nous chauffons le four à 190 degrés et préparons la garniture: râpez le citron sur une râpe fine, ajoutez le sucre cristallisé, mélangez;
Nous sortons la moitié de la pâte, l'étalons avec une couche de 2-4 mm d'épaisseur. Nous l'enroulons sur un rouleau à pâtisserie, le transférons sur une plaque à pâtisserie (papier sulfurisé pré-posé);
Nous étalons la garniture sur la pâte;
Nous étalons la seconde moitié de la masse de pâte et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, recouvrons la première couche avec la garniture. On pince les bords du produit, avec une fourchette on fait des épingles sur la partie supérieure;
Nous mettons la pièce au four pendant 25 minutes, faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
Ensuite, sortez le dessert et coupez-le en diamants.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer la délicatesse de sucre en poudre.

Biscuit Menthe Citron

Ces délicieux biscuits au citron faits maison fondent dans la bouche et ont une délicate couleur pistache. Les produits finis se distinguent par un arôme délicieux et délicat avec une note de menthe fraîche.

Composants:

2 testicules ;
Un verre de sucre;
Citron;
Un gros bouquet de menthe;
Beurre - 180 g;
400 g de farine;
Sel.

Processus de fabrication:

Nous coupons le citron arbitrairement;
Les feuilles de menthe (sans tiges) sont placées dans un mélangeur avec des tranches de citron et du sucre, en ne laissant que 2 cuillères à soupe de ce dernier, battre jusqu'à consistance lisse;
Écraser le beurre fondu avec une pincée de sel et le sucre restant, ajouter les œufs, battre (de préférence au batteur) ;
Ajouter le citron à la menthe à cette masse, mélanger, ajouter la farine tamisée;
Nous pétrissons la pâte, la récupérons en boule, l'emballons dans un film, l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure;
Étalez ensuite avec une couche de 8-10 cm d'épaisseur, découpez les biscuits avec un verre ou des encoches bouclées;
Placez les figurines sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé, faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

La menthe et le citron donneront un goût particulier aux pâtisseries, et les biscuits sucrés, friables et joliment colorés raviront vos proches.

Vidéo : Délicieuse recette de biscuits au citron

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