Boulettes paresseuses avec recette de fromage cottage sans farine. Boulettes paresseuses diététiques: une recette avec une photo. Boulettes paresseuses salées

À première vue, il semble que pour les personnes qui veulent garder leur silhouette, les boulettes au fromage blanc soient contre-indiquées, mais est-ce vrai ? Il s'avère que non ! Il existe des régimes alimentaires boulettes paresseuses, que vous pouvez manger sans craindre de perdre votre silhouette ou de prendre des kilos en trop. Le secret de telles boulettes est incroyablement simple, elles sont simplement faites sans farine et sans semoule. Seulement avec l'utilisation de fromage cottage et de flocons d'avoine, qui remplacent parfaitement toute farine et contiennent beaucoup moins de calories.

Temps de cuisson : 40 minutes

Calories : 210 kcal pour 100 grammes

Les boulettes légères paresseuses sont un vrai délice pour ceux qui essaient de garder leur silhouette. Après tout, leur goût incroyable presque comme d'habitude. Néanmoins, la teneur en calories est d'un ordre de grandeur inférieur à celui des traditionnels. Par conséquent, vous pouvez les manger sans craindre la perte de la silhouette.

Pour commencer, nous prenons du fromage cottage. Il doit être faible en gras, sinon nous ne pourrons pas faire de boulettes diététiques. Nous essuyons le fromage cottage à travers un tamis ou le broyons avec une cuillère ou un mélangeur. Il devrait être très petit, le plus petit sera le mieux, le plat plus savoureux.
Maintenant, nous cassons les œufs dans le fromage cottage, ajoutons la quantité requise de flocons d'avoine. Avant d'ajouter Hercule, il est préférable de moudre dans un moulin à café à l'état de farine. Ainsi, il sera plus souple et ne gâchera pas l'apparence de notre produit. Soit dit en passant, la farine d'avoine peut être utilisée dans de nombreuses autres recettes, remplaçant avec succès la farine de blé riche en calories.
La résultante masse de caillé bien pétrir d'abord avec une cuillère, puis vous pouvez essayer avec vos mains. La masse doit avoir une consistance telle que de petites boulettes paresseuses puissent en être moulées. Il est important de sculpter de petites boulettes, elles seront donc beaucoup plus faciles et rapides à cuire.
Une fois les boulettes collées, il ne reste plus qu'à les cuire. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis soigneusement, un par un, lancez tous nos résultats boulettes de régime. En cours de cuisson, il vaut mieux ne pas s'éloigner du poêle, mais s'assurer que les boulettes ne s'enfuient pas ou ne collent pas au fond de la casserole.
Nous cuisinons tels délicieuses boulettes dans l'eau pendant 2-3 minutes à partir du moment de l'ascension, jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Nous sortons des boulettes fraîchement bouillies sur un plat. Avant de servir, ils peuvent être garnis d'une délicieuse crème sure faible en gras, d'un yogourt faible en calories ou accompagnés de fruits et de baies diététiques.

Conseils: Ces raviolis au fromage cottage sans farine ni semoule sont mieux servis avec des fruits tels que : pommes, pêches et bananes. La préférence pour les baies est préférable de donner des fraises, des framboises et des myrtilles. Bien sûr, le choix de quoi servir est laissé à ceux qui cuisinent.

Si vous cuisinez des boulettes selon cette recette, elles ne contiennent pratiquement rien de riche en calories, à l'exception des œufs. En effet, il est pratiquement impossible de cuisiner des boulettes paresseuses sans œufs, semoule et farine, vous devez donc opter pour de petites astuces. Cependant, étant donné que tous les autres produits sont remplacés par des produits moins riches en calories, une telle recette peut être idéale pour les personnes qui aiment manger, mais se limitent à la nourriture. Grâce à de telles boulettes, cela n'aura pas à être fait, car elles peuvent être consommées en n'importe quelle quantité et elles ne deviendront pas un fardeau. De telles boulettes seront toujours désirables et pas seulement parce qu'elles sont fabriquées à partir des meilleurs les meilleurs ingrédients, mais ils sont aussi très utiles et riches en calcium. Il est très correct de faire cuire ces boulettes plus souvent.

Cuisinier et savoureux et bon appétit !

La semoule est le parent le plus proche de la farine, ou plutôt, le même Farine de blé seulement un broyage plus grossier. Les associations avec le mot «semoule», bien sûr, ne plaisent pas à tout le monde: la bouillie grumeleuse de la maternelle vient immédiatement à l'esprit. Et si plus tôt la semouleétait presque le plat principal du régime alimentaire des enfants, aujourd'hui les pédiatres ne le privilégient pas. Elle est difficile à digérer substances utiles il y a peu dedans. Mais la semoule a trouvé une large application dans la cuisine. Cette panure est excellente, et un excellent composant pour le test. La semoule gonfle bien, donc n'importe quel plat, y compris les boulettes paresseuses, devient mou avec elle. Il est important que cette céréale soit peu coûteuse et disponible partout.

Comment choisir les ingrédients

Gruau. On pense que plus il y a de semoule dans la composition, plus les boulettes seront tendres. De plus, ils ne s'étaleront pas pendant la cuisson. Pour faire des boulettes paresseuses avec du fromage cottage et de la semoule, il est important d'utiliser des céréales de haute qualité à base de variétés de blé dur du blé. Il cuit mieux et nuit moins à la silhouette. Après l'achat, les céréales doivent être versées dans un récipient en plastique et stockées dans une armoire sombre. Vérifiez constamment s'il y a des insectes dans le récipient, ils "aiment" beaucoup plus la semoule que les enfants.
Cottage cheese. Pour ce plat, vous devez choisir du fromage cottage non acide, il est souhaitable qu'il soit plus gras. Bien sûr, lors de la préparation de boulettes paresseuses diététiques sans farine ni semoule, vous pouvez prendre du fromage cottage sans gras, mais ce sera au détriment du goût.
Si vous aimez sentir la texture du fromage cottage dans les boulettes, écrasez-le simplement avec une cuillère lorsque vous pétrissez la pâte. Vous pouvez également utiliser le produit céréalier si populaire aujourd'hui, il se sentira encore plus fort. Si vous voulez que les boulettes soient homogènes, essuyez d'abord le fromage cottage à travers un tamis.

Recettes faibles en calories de boulettes paresseuses

ce recette traditionnelle boulettes paresseuses avec du fromage cottage et de la semoule, où le rapport farine et céréales est de 1: 2. Expérimentez: peut-être, empiriquement, trouverez-vous la combinaison optimale pour vous-même en modifiant la quantité d'ingrédients dans un sens ou dans l'autre. Très bon plat avec un régime.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 400 g;
semoule - 200 g;
farine de blé - 100 g;
œufs - 2 pièces;
sucre - 100 g;
sel - au goût.

Cuisine

Frottez le fromage cottage avec le sucre et les œufs.
Ajouter la semoule et le sel, former une pâte molle et collante. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ajouter la farine et pétrir à nouveau la pâte avec les mains. (Il n'est pas nécessaire d'ajouter toute la quantité de farine indiquée. Vous devez surveiller combien la pâte "prend" - elle devrait coller un peu à vos mains).
Divisez la pâte en plusieurs parties, faites une saucisse ou un garrot à partir de chacune. Couper en petits morceaux.
Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Temps de cuisson approximatif - 5 minutes après la nouvelle ébullition.

Servez des boulettes de fromage cottage et de semoule paresseux avec votre confiture préférée. Vous pouvez mélanger la crème sure et la confiture dans une saucière - vous obtiendrez également une "garniture" originale. Ce sera délicieux si vous mélangez simplement la crème sure avec du sucre.

Il existe plusieurs façons de faire des boulettes avec du fromage cottage et de la semoule sous leur forme originale. Tout d'abord, vous pouvez les "découper" avec un verre ou un emporte-pièce. Seulement vous devez étaler la pâte plus épaisse, environ 4-5 mm. Deuxièmement, vous pouvez pincer de petits morceaux de pâte et en faire des "koloboks". Les boulettes paresseuses simples peuvent être décorées en perforant des motifs avec une fourchette.

Variations alimentaires

Pour ceux qui suivent avec zèle leur silhouette et comptent les calories, il existe des versions plus légères du plat. Vous pouvez faire cuire des boulettes de fromage cottage paresseux sans œufs, réduisant ainsi la teneur en matières grasses.

Sans oeufs ajoutés

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 500 g;
sucre - 50 g;
farine de blé - 50 g;
fécule de pomme de terre - 25 g;
sel - au goût.

Cuisine

Mélanger le sucre avec le sel et l'amidon.
Frotter le fromage cottage avec du sucre.
Ajouter la farine et pétrir la pâte. Plus vous pétrissez bien, meilleur sera le résultat.
Formez des saucisses à partir de la pâte et coupez-les en morceaux.
Faire bouillir dans de l'eau bouillante avec du sel.

Sans farine ni semoule

Vous devez comprendre que cela ne fonctionnera pas pour faire cuire des boulettes paresseuses complètement sans farine. Quelque chose doit lier le caillé au reste des ingrédients. Parce que dans cette recette la farine de blé n'est pas utilisée, mais elle est remplacée par de la farine d'avoine. Les calories de ces deux types de farine sont à peu près égales, mais la farine d'avoine est beaucoup plus saine. Il contient une grande quantité de micro et macro éléments, de fibres et de vitamines. Ainsi, de telles boulettes peuvent être qualifiées de diététiques en toute sécurité.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 400 g;
des céréales- 180 g ;
œufs - 2 pièces;
sucre - 100 g.

Cuisine

Broyer la farine d'avoine dans un mélangeur ou un moulin à café jusqu'à l'obtention d'un état de farine. Si vous avez prêt farine d'avoine, utilise le.
Frottez le fromage cottage avec les œufs et le sucre.
Pétrir la pâte en mélangeant délicatement le mélange sucre-caillé avec les flocons d'avoine.
Former des boulettes en coupant la pâte en morceaux.
Faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 4 minutes après avoir fait surface.

Que servir avec des raviolis paresseux diététiques ? Le yaourt léger est excellent. Des "compagnons" très utiles pour un tel plat seront des noix et des morceaux de fruits frais ou en conserve.

Soit dit en passant, la teneur en calories des boulettes paresseuses au fromage cottage, même classiques, n'est pas si élevée - un peu plus de 200 kcal pour 100 grammes. Dans le même temps, le plat contient une grande quantité de glucides. Ceci, encore une fois, plaide en faveur de manger un plat pour le petit-déjeuner - il y aura certainement assez d'énergie et de force jusqu'au dîner.

La recette des boulettes paresseuses à la semoule permet la congélation. Il n'est pas nécessaire de décongeler les boulettes avant la cuisson - il suffit de les jeter dans de l'eau bouillante et d'attendre qu'elles soient prêtes.

Tout le monde connaît les grands avantages du fromage cottage : il accélère le métabolisme, améliore la digestion et a un effet bénéfique sur le système immunitaire. Le fromage cottage est particulièrement utile pour les enfants, et il ne sera pas non plus nocif pour les adultes.

Personnellement, je ne peux pas imaginer ma vie sans fromage cottage, je l'aime simplement parce que c'est délicieux. Cependant, je sais que le fromage cottage pur n'est pas aussi sucré pour tout le monde que pour moi. Je propose donc une simple recette rapide boulettes paresseuses! C'est une excellente option pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Au lieu de farine, nous n'utiliserons que la semoule, ce qui signifie que le plat se révélera plus satisfaisant et sain. De plus, de telles boulettes paresseuses peuvent être considérées comme diététiques si vous prenez du fromage cottage faible en gras et mettez un minimum de sucre. J'aime ce plat car malgré la quantité assez importante de semoule, le goût du fromage blanc est encore parfaitement ressenti dans plat prêt, ce qui ne peut pas être dit à propos des boulettes paresseuses avec de la farine. Par consistance, mes boulettes se sont avérées assez denses, mais elles ne se sont pas effondrées pendant la cuisson.

Une étape obligatoire dans la préparation de ce plat - après la cuisson, il est nécessaire de parfumer les boulettes paresseuses avec du beurre afin de ressentir le goût et l'arôme de l'enfance. Et bien sûr, mangez des boulettes prêtes à l'emploi chaudes, en les trempant dans de la crème sure froide ou de la confiture.

Donc, pour préparer des boulettes sans farine paresseuses (avec de la semoule), nous avons besoin des ingrédients suivants.

Ecraser le caillé à la fourchette. Vous pouvez le passer au tamis si vous n'aimez pas les grumeaux. Habituellement, le fromage cottage acheté en magasin en paquets est assez homogène et ce n'est pas obligatoire. Les grumeaux ne gâcheront en aucun cas le goût du plat fini.

Ajoutons du sucre. Une cuillère à soupe me suffit pour goûter. Ajoutez également du sel.

Cassons l'œuf. Bien mélanger le tout. Selon la quantité de sucre et la taille de l'œuf, la masse deviendra plus ou moins liquide.

Ajoutons la mangue. Nous prenons des cuillères à soupe sans diapositive.

Bien mélanger et laisser reposer une demi-heure. La masse se révélera assez épaisse, mais il faudra plus de temps pour que la semoule gonfle et que la pâte devienne plus dense.

Saupoudrer la planche de semoule et former des boulettes à partir de la pâte gonflée. Vous pouvez rouler la saucisse et la couper en morceaux, ou vous pouvez simplement former des boules de n'importe quelle taille. Gardez à l'esprit que dans l'eau bouillante, leur taille augmentera un peu.

Lancez délicatement nos quenelles paresseuses à la semoule dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, cela ne prendra pas plus de 5 minutes. Étaler sur des assiettes à l'aide d'une écumoire. Mais il est préférable de vider l'eau avec des boulettes dans une passoire, afin qu'il ne reste plus d'humidité excessive.

Je vous conseille de servir des boulettes paresseuses sans farine dans des assiettes creuses, afin qu'elles restent chaudes plus longtemps. Aromatisez les produits obtenus avec du beurre et dégustez une délicieuse et plat sain.

Bien sûr, il sera beaucoup plus savoureux de manger des boulettes paresseuses avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou du miel ... Ou mieux - avec tout à la fois! Bon appétit!

Bonjour mes chéris !

Rappelez-vous, dans mon dernier article, je vous avais promis de vous faire une surprise saine et savoureuse ?

Alors c'est ça! Boulettes paresseuses au fromage cottage, sans sucre, sur farine de grains entiers.

Inattendu, mais quand même.

J'ai essayé de telles boulettes paresseuses pour la première fois l'année dernière et je les ai vraiment aimées. Maintenant, si je cuisine, c'est le seul moyen.

J'aime plus ces dumplings que les classiques, car farine de grains entiers le goût est beaucoup plus vif et plus riche.

Bien que vous pouvez utiliser de la farine ordinaire. La technologie ne change rien.

Je ne leur rajoute pas de sucre., et au moment de servir, verser sur le miel, le yogourt grec et saupoudrer de fruits ou de baies.

À propos, les Italiens ajoutent du parmesan à ces boulettes et les servent comme plat principal.

Une fois j'ai péché et versé des boulettes crème épaisse Avec du miel. Et une fois les boulettes terminées, la vinaigrette est restée dans l'assiette. Je me suis senti désolé de le jeter. Et ça m'est apparu.

Il était une fois, dans le lointain passé de l'enfance, ma grand-mère avait une vache dans notre village. En conséquence, nous avons distillé du lait avec notre séparateur (qui ne sait pas, il s'agit d'une unité qui sépare la crème du lait), nous avons fabriqué notre propre crème sure, beurre, fromage cottage, etc.

Ainsi, la plus délicatesse à cette époque dans le village était de verser de la crème sure fraîche, encore chaude, rustique, couleur de lait cuit, de la mélanger avec miel naturel et trempez-y du pain blanc frais. Vous ne savez même pas quel frisson c'est !

En bref, j'ai eu à peu près le même bourdonnement, en émiettant du pain dans cette sauce, qui restait après les boulettes. Certes, le pain était de grains entiers et au lieu de crème sure maison - crème, mais c'était tellement similaire!

Alors je me demande si je devrais encore pécher ... Sinon, sinon le 1er septembre, organisez un voyage en enfance.

Et aussi (vous voyez, dans ma vieillesse j'étais complètement zakolbasil) et j'ai décidé pour la première fois de ma vie de cuisiner Maïs grec. Personne ne le cuisine ici, mais tout le monde le fait cuire sur le gril. Après avoir consulté ma mère, je l'ai cuisiné. Je n'ai jamais mangé de maïs aussi sucré et juteux. La Grèce encore une fois agréablement surprise. Je ne pensais pas que le maïs dans le climat local était si savoureux.

Mais revenons à nos raviolis paresseux.

Bien qu'ils ne me ramènent pas à mon enfance (pour une raison quelconque, ce n'était pas courant dans notre famille paresseuse - ils en ont toujours fait des ordinaires)), mais ils sont très savoureux et ne ressemblent pas à des boulettes paresseuses ordinaires.

Boulettes paresseuses saines avec du fromage cottage

Nous aurons besoin:

fromage cottage, sec, ≈9% de matières grasses - 500 gr.
oeufs - 2 pièces
sel - 1 pincée (je ne sale pas)
farine de grains entiers - 100 gr.

Cuisine:

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une glace diététique selon l'une de ces recettes et servir des boulettes avec :. Cela se révélera être une histoire savoureuse complètement différente.

Nous nous souvenons tous du goût des boulettes de notre mère depuis l'enfance. Les boulettes paresseuses diététiques sont considérées comme un plat savoureux et sain pour les personnes qui perdent du poids.

La cuisson des boulettes de régime paresseux prend peu de temps et est facile à réaliser. Son utilité réside dans le fromage cottage, qui est utile à tout âge, renforce les cheveux et les ongles. Le fromage cottage dans sa forme pure s'ennuie rapidement à cause d'une utilisation fréquente, vous pouvez donc vous diversifier en préparant des boulettes diététiques paresseuses avec de la crème sure.

Recette

Nous aurons besoin de: Fromage cottage 300g (peut être faible en gras), un œuf, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe. sucre, vanilline pour le goût, farine 100-200 grammes (cela dépendra de la consistance), vous pouvez également ajouter des raisins secs (comme vous le souhaitez).

Il faut mettre le fromage cottage dans un bol et ajouter du sucre, puis broyer le tout ensemble.
Ajouter le sel, l'œuf, la vanille et les raisins secs à la masse obtenue, bien mélanger et ajouter lentement la farine. Les calories dans le plat seront moindres si vous n'y mettez pas de sucre. Mais tout dépend de ton alimentation.
Nous fabriquons des grumeaux à partir de la pâte et en déroulons des saucisses. Maintenant, nous coupons la saucisse en petits morceaux, ce seront déjà nos boulettes paresseuses.
Il faut faire bouillir de l'eau, ajouter un peu de sel et mettre le plat à cuire. Dès que l'eau bout, il faut les faire bouillir encore 5 minutes.
Nous attrapons des boulettes paresseuses prêtes à l'emploi dans la poêle, et maintenant vous pouvez ajouter un peu Beurre. Ajoutez du miel, de la crème sure ou du yogourt faible en gras et vous pouvez essayer.

Boulettes diététiques sans farine

Ingrédients dont vous aurez besoin : Fromage cottage 200 gr., 1 œuf, flocons d'avoine 5 cuillères à soupe, un peu de sucre et de sel.

Le fromage cottage peut être frotté à travers un tamis, ajouter un peu de sucre, de sel, d'œuf et de flocons d'avoine.
Bien mélanger le tout, faire de petites boules à partir de la pâte obtenue.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et jetez-y nos boulettes.
Cuire à l'eau bouillante pendant deux minutes. Nous sortons et dressons sur assiettes.
Vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras ou du yogourt aux boulettes paresseuses diététiques.

Vous pouvez maintenant commencer un repas agréable.
Bon appétit!

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