Comment faire des crêpes avec de la monnaie ou du caviar. Comme c'est beau d'envelopper des crêpes au caviar. Crêpes au caviar - c'est une collation! Une sélection des meilleures recettes de pâtes et options de garniture pour crêpes au caviar

Parlez-vous de comment bien envelopper des pancakes avec du caviar? Probablement, comme dans de nombreuses familles, dans la nôtre ce plat apparaît, en règle générale, sur table de fête(pour être honnête, c'est cher pour le budget familial de se contenter de cuisiner, par exemple, des sandwichs au caviar rouge pour 6 bouches qui ne sont pas indifférentes à cette gourmandise). Mais les vacances sont une chose spéciale : nous enseignons bien sûr aux enfants que l'essentiel n'est pas dans la nourriture ou une table variée, mais d'une manière ou d'une autre, il s'avère que menu des fêtes a encore sa place. Donc sur les crêpes au caviar. Si vous venez de mettre une pile de crêpes et quelques pots de caviar sur la table, ce sera délicieux, mais pas cool. Et qu'est-ce qui se passerait si envelopper magnifiquement les crêpes de caviar, exceptionnellement, une atmosphère différente se dégage immédiatement. Le goût, bien sûr, ne change pas d'un gramme, mais l'ambiance monte. Oui, et c'est juste agréable, voyez-vous - quand la table est créative, intéressante, surtout. En général, je ne vous convaincrai de rien, je vous dirai simplement comment bien emballer des crêpes au caviar.

Le caviar est la nourriture des dieux. Et les dieux sont tous maigres.
k / f "Toi - à moi, je - à toi!"

Au début, il peut sembler qu'emballer magnifiquement et de manière inhabituelle est une tâche extrêmement difficile. Ne croyez pas vos "semble", c'est très, très simple ! Peut-être que les deux premières crêpes iront avec difficulté, mais ensuite les mains elles-mêmes effectueront les actions nécessaires. Bref, il faut commencer. Et là, vous le saurez !

Ingrédients:

Crêpes;

caviar rouge;

Fromage Frais;

verts, tomates cerises.

Tout d'abord, nous préparons des crêpes selon votre recette préférée. Cette fois, je l'ai fait, mais en fait, peu importe ce qui sera à la base - l'essentiel est que vous l'aimiez.

Une fois les crêpes frites et empilées en une pile soignée, d'un geste décisif, nous coupons cette même pile en deux. Ensuite, nous prenons la première moitié au travail et la plions dans un sac - selon le principe de ces sacs de journaux dans lesquels les grands-mères vendaient des graines sur les marchés.

L'étape suivante consiste à "tourner" doucement et soigneusement le haut de la crêpe jusqu'à environ le milieu.

Et nous le posons sur le "cul" - nous le posons sur une assiette, nous trouvons le point où la "poche" se tient fermement. Ensuite, tout est simple: mettez un peu de fromage à la crème au fond du "sac" (j'avais l'habitude de le montrer et de le faire sortir d'une poche à douille avec une buse, puis j'ai réalisé qu'il n'y avait pas beaucoup de sens dans cette beauté, presque pas perceptible, et maintenant je mets juste le fromage avec une cuillère) .

Nous mettons du caviar rouge sur le fromage.

Par le même principe, nous transformons toutes les autres moitiés de crêpes en "sacs", les remplissons de fromage et de caviar. Décorer avec des verts comme désiré feuilles de salade, des légumes. Et servir - bien sûr, mieux immédiatement.

Bonnes vacances et bon appétit !

Il n'est pas du tout nécessaire de décorer les plats de tous les jours, mais friandises de vacances il faut pouvoir cuisiner délicieusement, et élégamment présenter.

Chaque hôtesse doit savoir comment emballer magnifiquement les crêpes au caviar, car dans un design intéressant, elles ont l'air très appétissantes, un tel apéritif sur la table ne passera pas inaperçu. Nous vous invitons à vous familiariser avec quelques secrets de restauration sans prétention qui aideront à transformer des pâtisseries ordinaires en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Crêpes au caviar : comment servir

Le caviar est un produit plutôt aristocratique et l'attitude à son égard doit être respectueuse. Le manger avec des cuillères n'est pas tant un signe de richesse qu'une mauvaise éducation, et vice versa, la capacité d'envelopper des crêpes avec du caviar de manière originale et de les servir à table sous une forme exquise témoigne du bon ton culinaire du hôtesse et la viabilité de toute la famille.

L'un des snacks les plus célèbres et les plus appréciés au monde est le caviar rouge d'origine "esturgeon", il est riche en iode et en vitamines. Il est utilisé dans la préparation des sushis, mis sur de fines tranches pain blanc huilé.

Une délicieuse coutume russe est de servir cette délicatesse avec crêpes minces. Comment servir efficacement des crêpes maison avec une étincelle granuleuse - lisez ci-dessous dans notre sélection.

Crêpes au caviar : une recette classique

Ingrédients

• - 0,5 litre + -
• - 1 PC. + -
• - 250g + -
• - 1 cuillère à soupe. + -
• - 1 cuillère à café + -
• - 1 pincée + -
• Salo frais (sans sel) — petite tranche + -

Recette étape par étape pour la cuisson de fines crêpes maison

Avant de parler de la façon d'emballer magnifiquement des crêpes avec du caviar pour souligner la qualité appétissante d'une collation d'élite, il convient de rappeler recette de base la cuisson de ces crêpes très maison.

1. Nous combinons tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol mélangeur ou tout récipient pratique avec des côtés hauts.
2. Après avoir soigneusement mélangé tous les produits (il est préférable de le faire avec un mélangeur), nous laissons la pâte «reposer» pendant environ une demi-heure.
3. Mettez une poêle à frire sur le feu. Pendant qu'il chauffe, ajoutez de l'huile à la pâte, mélangez le tout.
4. Après avoir enfilé du bacon sur une fourchette, graissez-en le fond d'une poêle chauffée.
5. Nous recueillons une demi-grande louche de pâte et la versons dans la casserole. Dans un mouvement circulaire, étalez la pâte en une fine couche uniforme sur tout le fond.
6. Nous faisons cuire la crêpe d'un côté jusqu'à ce que le bord soit doré et que l'humidité sur le baril non cuit disparaisse, puis nous la retournons et faisons cuire l'autre côté pendant quelques secondes.

Nous empilons des crêpes rouges prêtes à l'emploi dans une pile, en les étalant chacune avec un morceau de crème glacée Beurre.

• L'œuf doit être gros - catégorie "zéro". S'il n'y en a que de petits dans les réfrigérateurs, il est préférable d'enfoncer deux œufs dans la pâte.
• La farine peut nécessiter plus que ce qui est indiqué dans la présentation du produit. Tout dépend de la quantité de gluten dans le produit. Idéalement, la pâte doit avoir la même consistance que le kéfir et se disperser facilement lors de la friture des crêpes.
• Lubrifiez le fond de la poêle avec du bacon uniquement avant de cuire les 2-3 premières crêpes, afin que la pâte ne colle pas au métal. De plus, cela ne peut pas être fait.
• Un morceau de saindoux lubrifiant peut être remplacé par une petite quantité d'huile végétale - il doit être enduit sous les premières crêpes dans une poêle avec une spatule en silicone ou une demi-pomme de terre crue.

Comment envelopper des crêpes au caviar: idées et secrets

Méthode numéro 1 : Un triangle simple

Nous plions la crêpe refroidie en deux, en alignant soigneusement les bords, puis plions à nouveau le demi-cercle résultant. Nous devrions obtenir un triangle avec un bord inférieur arrondi.

Nous y étendons une portion d'œufs précieux, la décorons d'un brin d'aneth frais et envoyons le «sandwich» de crêpes fini sur le plateau. Alors on arrange le reste des crêpes et on sert à table.

Méthode numéro 2 : rouler

Répartir uniformément le caviar sur toute la surface des crêpes imbibées de beurre. Nous transformons chacun d'eux en rouleau, en essayant que les œufs ne s'égarent pas ensemble.

Nous coupons les rouleaux finis obliquement avec un couteau bien aiguisé en trois parties égales et les mettons sur un plat.

Méthode numéro 3 : "Escargot"

De cette façon, comment envelopper des crêpes avec du caviar, est particulièrement original. Cela ne nécessite pas de compétences particulières - tout est très simple. Ainsi, nous enveloppons les bords de chaque crêpe (graissée avec du beurre fondu) de sorte que leurs bords soient reliés au centre, puis nous la plions en deux - une large bande se transforme en une double bande étroite.

Ensuite, nous l'enroulons avec un rouleau - nous avons donc obtenu un «escargot». Pour qu'il ne se déplie pas, on le fixe avec un cure-dent. Il ne reste plus qu'à mettre tous les «escargots» sur un plateau et à mettre une cuillère à café d'une friandise granuleuse sur chacun.

Décorer collation noble avant de servir, vous pouvez utiliser des feuilles de persil frais et de fines tranches de beurre glacé enveloppées dans des « escargots ».

Méthode numéro 4 : "Kulechek"

C'est peut-être l'option la plus spectaculaire pour servir magnifiquement vos crêpes préférées avec du caviar à la table de fête. Nous plions la crêpe en deux, maintenant nous plions alternativement chacun des bords du demi-cercle vers le centre afin qu'il dépasse au-dessus de la partie paire.

Ensuite, nous tournons la partie saillante de la crêpe vers le haut - c'est ainsi que le sac est obtenu. Nous y insérons d'abord une branche de verdure, puis nous la remplissons de caviar.

Apparaissant sur la table de fête, l'apéritif granuleux se retrouve invariablement au centre de l'attention gastronomique. De plus, les crêpes au caviar, joliment décorées et servies, ne passeront pas inaperçues. Si vous utilisez l'un de nos conseils pour emballer et servir des crêpes décorées de verdure de manière inhabituelle, vous êtes assuré d'un succès époustouflant.

Pour que la délicatesse ne perde pas son attrait et ses avantages, elle ne doit pas rester longtemps dans l'air et s'altérer - il est préférable de signaler une friandise fraîche au fur et à mesure que les invités la goûtent.

Délicieuses crêpes !

La pâte à crêpes peut être préparée de n'importe quelle manière. Vous pouvez utiliser votre recette familiale éprouvée. L'essentiel est que les crêpes soient fines et élastiques, de sorte qu'il est pratique d'y envelopper la garniture. Aujourd'hui je vais vous montrer comment cuisiner crêpes minces dans du lait et comment les emballer joliment pour que le service soit festif et élégant.

Temps de cuisson total : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 6 portions

Ingrédients

• oeufs de poule - 2 pcs.
• lait - 500 ml
• farine de blé - 300 g
• huile végétale - 2 c. l.
• sel - 1 cuillère à café incomplet
• sucre - 2 c. l.
• beurre - 20 g pour graisser les crêpes
• caviar rouge - pour farcir

Cuisine

Grandes photos Petites photos

Comme c'est beau d'emballer des crêpes

Vous pouvez simplement farcir des crêpes avec du caviar rouge et servir avec de la crème sure. Ou ajoutez immédiatement de la crème sure à la garniture - elle deviendra plus juteuse. Au lieu de la crème sure, vous pouvez également utiliser de la crème molle Fromage Frais, qui peut être mélangé avec des herbes. Vous pouvez les démarrer de la manière indiquée ci-dessous.

Triangle

Nous plions la crêpe avec la garniture en deux, puis à nouveau - un quart, il s'avère un triangle.

enveloppe

Nous mettons une portion de caviar rouge sur la crêpe élargie et l'enveloppons d'une enveloppe - nous soulevons la crêpe des quatre côtés vers le milieu. Vous pouvez laisser le centre ouvert pour voir le caviar.

tubule

Le tube peut être ouvert ou fermé. Dans le premier cas, on roule simplement la crêpe avec un rouleau. Dans le second - nous plions d'abord les bords latéraux, puis nous le tordons avec un tube.

"Rouleaux"

Rouler et couper en "rouleaux" à n'importe quel angle.

Poche

Nous mettons la garniture au centre de la crêpe, et récupérons les bords en haut et fixons oignons verts(ou un brin d'autres légumes verts). De cette façon, il est préférable de remplir de petites crêpes, elles auront alors l'air soignées.

Escargot

Nous roulons d'abord la crêpe avec un tube (vous pouvez mettre du fromage à la crème à l'intérieur ou la graisser avec de la crème sure), puis la tordre fermement d'un bord à l'autre, comme un escargot. Nous fixons avec une brochette.

"Chanvre"

Nous le transformons en tube et le coupons comme des rouleaux, mais pas en biais, mais en morceaux égaux - il y aura de petites «souches». Ou nous plions la crêpe en deux, la graissons avec de la crème sure et du caviar, puis soulevons le bord inférieur et la roulons dans un tube - vous obtiendrez de grandes «souches».

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous pouvez décorer l'apéritif avec une portion supplémentaire de caviar rouge et de crème sure sur le dessus, puis le plat sera plus impressionnant dans l'assiette. La crème sure peut être appliquée à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille en étoile.

Bon appétit et délicieuses crêpes à vous les amis !

mince crêpes ajourées farci au caviar rouge décorera n'importe quelle table de fête, et sera un excellent substitut aux sandwichs qui ont eu le temps de s'ennuyer. Surtout s'ils sont joliment présentés, savamment raccourcis et savamment décorés de verdure.
Les vraies crêpes russes sont bonnes avec n'importe quelle garniture, que ce soit du caviar de saumon rose, du caviar noir, du capelan ou du caviar de morue. Le plat est souvent complété par du poisson rouge, du fromage à pâte dure râpé, des œufs, de la crème sure ou du beurre.
Pour les crêpes, nous utilisons Pâte à choux. C'est grâce à ce mode de préparation que les crêpes sont savoureuses, fines, tendres. Mais en même temps, ils sont assez solides, souples, ne se déchirent pas lors du rembourrage.
Mais cuire bonnes crêpes- ce n'est que la moitié de l'histoire. Une belle portion du plat exécutée avec talent et âme montrera toutes vos compétences et capacités. Sur la façon de cuisiner de manière savoureuse, ainsi que de décorer habilement des crêpes au caviar rouge, comment les emballer de manière festive et magnifique, nous le dirons ci-dessous dans notre recette. À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, 20 à 25 crêpes sont obtenues.

DURÉE : 45 min.

Lumière

Ingrédients

• Pour essai :
• Lait - 2 cuillères à soupe.;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Soda - 0,5 cuillère à café;
• Eau (eau bouillante) - 1 cuillère à soupe.;
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe;
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.;
• Pour remplissage:
• Caviar rouge - 100 g.

Cuisine

Pour préparer la pâte, prenez un récipient adapté d'une capacité d'au moins 1,5 litre, afin que les ingrédients soient plus pratiques et plus faciles à mélanger. Cassez-y les oeufs, ajoutez le sucre et le sel.


Pour rendre les pancakes poreux et tendres, ajoutez une demi-cuillère à café de soda (vous pouvez remplacer 1 cuillère à café de levure chimique).


Préchauffer le lait à température ambiante, le combiner avec les œufs et bien mélanger.


Introduisez la farine par petites portions en pétrissant bien la pâte. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme. Si, néanmoins, la pâte ne s'avérait pas assez lisse et homogène, battez-la pendant une minute avec un mélangeur.


Puis ajouter huile végétale, grâce à quoi les crêpes ne colleront pas à la poêle, même si vous ne la graissez pas. Et enfin, versez un verre d'eau bouillante dans la pâte et mélangez rapidement. L'eau chaude a ici deux fonctions. Tout d'abord, il éteint le soda dans la pâte. Et la seconde - les crêpes sont incroyablement douces.


Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, puis faire revenir les pancakes dans une poêle à feu vif pendant une à deux minutes de chaque côté.


Comment bien envelopper des crêpes au caviar ?
La méthode la plus simple et la plus couramment utilisée consiste à rouler les crêpes en rouleaux ou en tubes.

La garniture sous forme de caviar rouge est dans ce cas disposée en une couche uniforme à la surface de la crêpe.


Ensuite, la crêpe est pliée en rouleau et coupée obliquement en trois parties. Des crêpes au caviar rouge sont soigneusement disposées sur une assiette.


Pour une belle présentation sur la table de fête, essayez de servir du caviar rouge dans des sachets de crêpes fines. Et les fabriquer est assez facile.


Pour ce faire, pliez la crêpe en deux.


Ensuite, pliez alternativement vers le centre, d'abord le bord droit, puis le gauche.


Tournez le bord supérieur du sac vers l'extérieur.

Remplissez les crêpes de caviar, décorez d'herbes et servez, cela s'avère original et beau.


Un design simple, mais très beau et élégant du plat: graissez la surface de la crêpe avec une fine couche de beurre fondu (vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la mayonnaise), enroulez les bords opposés de la crêpe au centre.


Pliez-le ensuite en deux.


Ensuite, roulez la crêpe en un rouleau et fixez-la solidement avec un cure-dent afin qu'elle ne s'effondre pas.


Sur chaque rouleau ainsi préparé, disposer une cuillerée de caviar. fromage à pâte dure et herbes fraîches sera un bon ajout au plat. Il s'avère un bon apéritif sous la forme d'un canapé.


Il existe un grand nombre de façons d'emballer les crêpes, et c'est à vous de décider laquelle choisir.

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Ingrédients:

- crêpes - 5 pièces,
- caviar - 200 gr.

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Première voie. Ce sont de jolis petits triangles.




Nous avons coupé la crêpe en deux parties.




Nous enveloppons l'un des côtés pour obtenir une bande rectangulaire.






Mettez du caviar sur le bord.




Maintenant, nous plions le coin pour obtenir un triangle et l'enveloppons de cette manière jusqu'à la fin.




Nous remplissons le bord restant dans la poche du triangle, qui s'est formé lors de son emballage.






La deuxième façon. Ça s'appelle un escargot. Cette méthode a fière allure sur la table des fêtes. Répartir uniformément le caviar rouge sur la crêpe.




Nous l'enveloppons dans un tube.




Ensuite, enveloppez soigneusement le tube afin d'obtenir un escargot. Nous fixons le résultat final avec des cure-dents.




La troisième voie. Ça s'appelle un croissant. Nous divisons la crêpe pour obtenir des triangles.






On étale un peu de caviar à la base du triangle obtenu.




Nous commençons à emballer à partir de la base. Il s'avère un petit croissant soigné.




Quatrième voie. Carré. C'est une façon assez simple et concise d'envelopper des crêpes avec du caviar. Mettre du caviar au milieu de la crêpe.




Nous fermons le remplissage avec des bords des deux côtés.






Maintenant, nous enveloppons la bande rectangulaire résultante de manière à obtenir un carré.




Nous obtenons une convolution soignée sous la forme d'un carré. Ces crêpes sont très simples et rapides à réaliser.




La dernière, cinquième voie. Poche. Il est également très joli sur la table des fêtes. Mettre du caviar au milieu de la crêpe.




Nous tenons la crêpe des deux bords.




Réalisez délicatement des assemblages sur la crêpe et fixez le résultat avec des cure-dents. J'ai également préparé un article pour vous dans lequel je décris.
Chaque méthode est bonne à sa manière. L'essentiel est que chacun d'eux décorera parfaitement n'importe quelle table de vacances.